FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃOProf. Esp. Robervan Vidal dos Santos • 1.Ementa • Unidade I – INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS BÁSICOS DE FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO. – Características gerais do músculo Liso Gastrointestinal: ondas lentas e potenciais em espículas. divisão e funções do Sistema Digestório. – Anatomia Fisiológica da Parede Gastrointestinal.1. . Organização. Encefalinas.3. Fibras Sensoriais Aferentes. • 2. Controle Hormonal da Motilidade Gastrointestinal:ação dos hormônios Gastrina.1. Colecistocinina.Ementa • Unidade II – REGULAÇÃO NEUROENDÓCRINA DO SISTEMA DIGESTÓRIO. Controle neural da Motilidade e Secreção gastrointestinal: controle intrínsecoSistema Nervoso Entérico: plexos mioentéricos e submucosos. Substância P. Neuropeptídeo Y e Motilina. Secretina. • 2. Peptídeo Inibidor Gástrico. Peptídeo Liberador de Gastrina (GRP). Reflexos gastrointestinais. • 2. Controle extrínsecoSistema Nervoso Autônomo: ação do Simpático e Parassimpático. . Efeitos da grelina e leptina no controle da fome e saciedade. Peptídeo Intestinal Vasoativo (VIP).2. mistura. Funções Motoras do Estômago: armazenagem. propulsão e esvaziamento lento. Reflexo de Defecação.5. Movimentos do Intestino Delgado: contrações de Mistura e movimentos Propulsivos.Ementa • Unidade III MOTILIDADE DO TRATO GASTROINTESTINAL • 3. • 3.3. movimentos de Mistura.6.2. A “Bomba Pilórica”.“Haustrações”. Ação de • fatores gástricos e duodenais no esvaziamento gástrico. Tipos funcionais de movimentos no Trato Gastrointestinal: movimentos propulsivos – Peristalse. . • 3. movimentos Propulsivos – “Movimentos de Massa” • 3.1. • 3.4. Movimentos do Cólon: movimentos de Mistura . Controle por feedback do esfíncter Ileocecal. Mastigação e Deglutição. O papel inibidor do feedback duodenal. • 3. Função da Válvula Íleocecal. composição. funções e regulação da saliva • 4. . Esvaziamento da Vesícula Biliar: ação da colecistocinina e secretina. Secreções do Intestino Delgado. • 4. tipos celulares e suas secreções.3. Secreção de Muco. • 4.2. Função dos Sais Biliares na digestão e absorção de gordura.7. Secreção das glândulas de Brunner criptas de Lieberkuhn.1. regulação e fases da secreção gástrica. – Secreção Pancreática: funções das enzimas digestivas pancreáticas e de íons bicarbonato. regulação da secreção intestinal por estímulos locais. Secreção de Bile pelo Fígado: características.6. Secreção Esofágica. Secreção Gástrica: características. armazenamento. • 4. Secreção Salivar: estrutura das glândulas salivares. regulação da secreção pancreática. • 4.5. • 4. glândulas gástricas. Secreções do Intestino Grosso.Ementa • Unidade IV FUNÇÕES SECRETORAS DO SISTEMA GASTROINTESTINAL. características.. ação das enzimas amilase salivar e pancreática e de oligossacaridases da borda em escova do intestino delgado. Carboxipolipeptidase e Proelastase). – Digestão de Gorduras no estômago (lipase lingual). Ação das enzimas Peptidases da da borda em escova do Duodeno e Jejuno. Quimiotripsina.2. • 5. Digestão de Proteínas no estômago e no intestino delgado. ação das enzimas Pepsina e enzimas pancreáticas (Tripsina. .1 Digestão de Carboidratos: na boca. • 5. no intestino delgado. no estômago e no intestino delgado.Ementa • Unidade V DIGESTÃO DE NUTRIENTES ORGÂNICOS NO TRATO GASTROINTESTINAL. ação de ácidos biliares e lecitina e lipases pancreáticas. . Absorção de água. • 6. Mecanismos de absorção dos Lipídios no intestino delgado: formação das micelas no lúmen. íons e vitaminas. Dipeptídeos e Tripeptídeos no intestino delgado.Ementa • Unidade VI ABSORÇÃO DE NUTRIENTES.2 Mecanismos de absorção dos Aminoácidos. • 6. • 6. • 6. ÁGUA.1 Mecanismos de absorção dos Monossacarídeos pelas células epiteliais do intestino delgado.4. absorção e formação de quilomícrons nos enterócitos.3. ÍONS E VITAMINAS NO TRATO GASTROINTESTINAL. 56.CAPÍTULO 55: Visão Geral do Sistema Gastrintestinal.CAPÍTULO 57: Motilidade do Trato Gastrintestinal. 59 e 60. .CAPÍTULO 59: Digestão e Absorção de Nutrientes. NOME DO LIVRO: Fisiologia NOME DO AUTOR: AIRES.Bibliografia • • • • • • • • • • • • 1. . EDITORA: Guanabara Koogan. . Ano: 2008. EDIÇÃO: 3a edição. . *Descrição dos capítulos indicados: .M. M. 57. CAPÍTULOS INDICADOS DESTE LIVRO: CAPÍTULOS 55.CAPÍTULO 56: Regulação Neuro-Hormonal do Sistema Gastrintestinal.CAPÍTULO 60: Absorção Intestinal de Água e Eletrólitos. . & HALL. • .E. A. *Descrição dos capítulos indicados: . EDITORA: Elsevier EDIÇÃO: 11a edição. NOME DO LIVRO: Tratado de Fisiologia Médica NOME DO AUTOR: GUYTON. CAPÍTULO 64: Funções Secretoras do Trato Alimentar. Ano: 2006. .C. CAPITULO 66: Fisiologia dos Distúrbios Gastrointestinais.Bibliografia • • • • • • • 2. J. CAPÍTULOS INDICADOS DESTE LIVRO: CAPÍTULOS: 64 e 66. • CAPÍTULO 16: Fisiologia da Olfação. • *Descrição dos capítulos indicados: CAPÍTULO 15: Fisiologia da Gustação. • CAPÍTULO 51: Fisiologia do Tecido Adiposo e Leptina. CAPÍTULOS INDICADOS DESTE LIVRO: CAPÍTULOS: 15. 13 pág. EDITORA: Guanabara Koogan EDIÇÃO: 2a edição. RC. 16 e 51. 15 pág. NOME DO LIVRO: Fisiologia Aplicada à Nutrição NOME DO AUTOR: DOUGLAS. Ano: 2006.Bibliografia • • • • • • 3. 12 pág. .