QUIMPAC S.A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-01 Versión: 00 Fecha: 13.12.10 Página: 1 de 24 Copia Nro. Asignada a: MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS DE SANEAMIENTO ESTANDAR SSOP Av. Néstor Gambeta 8583 Callao Perú Fecha de publicación: 20 de Diciembre del 2010 Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.A PLANTA FOSFATO BICALCICO ELABORADO POR Nombre : Cargo : Código: FB-MSSOP-01 Versión: 00 Fecha: 13.12.10 Página: 2 de 24 REVISADO POR Ing. César Romero CCMA Nombre : Cargo : Ing. Niels Villegas Superintendente de producción APROBADO POR Nombre : Ing. José Aranguren Cargo : Gerencia División Fosbic TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO PÁGINA CARÁTULA 1 TABLA DE CONTENIDO 2 CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA 5 1. OBJETIVO 5 2. ALCANCE 5 2.1 Agua de pozo 5 3. RESPONSABILIDADES 5 4. DEFINICIONES 5 5. PROCEDIMIENTO 5 5.1 Control microbiológico del agua 5.2 Control físico químico del agua 5.3 Limpieza y desinfección de tanque de almacenamiento de agua 5 6 6 6. REGISTROS 6 7. REFERENCIAS TÉCNICAS 6 CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN CRUZADA 7 1. OBJETIVO 7 2. ALCANCE 7 3. RESPONSABILIDADES 7 4. DEFINICIONES 7 5. PROCEDIMIENTO 7 5.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.1.4 5.1.5 5.2 5.3 5.4 5.5 Personal Higiene del personal Higiene en el trabajo Higiene de los uniformes Objetos extraños al trabajo Tránsito del personal Tránsito vehicular Equipos y materiales La planta y sus instalaciones Manejo de residuos sólidos Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC 7 7 8 8 9 9 9 10 10 10 PROCEDIMIENTOS 15 6. DEFINICIONES 17 5. RESPONSABILIDADES 17 4.6 5. OBJETIVO 19 2. PROCEDIMIENTO 17 5.8 Código: FB-MSSOP-01 Versión: 00 Fecha: 13.12. RESPONSABILIDADES 12 4. RESPONSABILIDADES 14 4.2 Producto terminado 17 18 REGISTROS 18 6. OBJETIVO 17 2. EQUIPOS Y MATERIALES 14 5. EQUIPOS Y MATERIALES 12 5. REGISTROS 15 CONTROL DE LOS PRODUCTOS NO CONFORMES 17 1. OBJETIVO 12 2.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.10 Página: 3 de 24 Política de vidrios y madera Política de recojo de producto del suelo Monitoreo 11 11 11 6. ALCANCE 12 3. CONTROL DE LOS PRODUCTOS QUÍMICOS 19 1. ALCANCE 14 3. PROCEDIMIENTO 12 6. RESPONSABILIDADES 19 Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . REGISTROS 13 CONTROL DE LAS INSTALACIONES SANITARIAS 14 1. ALCANCE 17 3. REGISTROS CONTROL DE LA SALUD DE LOS EMPLEADOS 11 12 1.A PLANTA FOSFATO BICALCICO 5. ALCANCE 19 3.1 Productos en proceso 5.7 5. OBJETIVO 14 2. 4 20 21 21 21 7.2. RESPONSABILIDADES 22 4. PROCEDIMIENTOS 23 6. ALCANCE 22 3. DEFINICIONES 20 6. PROCEDIMIENTOS 20 6.2.3 6.3 22 22 22 Materiales de limpieza y desinfección Productos químicos de limpieza y desinfección Materiales de seguridad 5. OBJETIVO 20 2. MATERIALES Y EQUIPOS 19 5. PROCEDIMIENTO 19 6. REGISTROS 19 CONTROL DE PLAGAS 20 1. RESPONSABILIDADES 20 4. REGISTROS 24 Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . Código: Del control de plagas De la empresa de servicios Control de roedores Control de pájaros REGISTROS 21 CONTROL DE LAS SUPERFICIES QUE CONTACTAN CON EL PRODUCTO 22 1.1 6.1 4. OBJETIVO 22 2.10 Página: 4 de 24 4.3 23 23 23 23 23 23 Recepción de materia prima Durante el proceso Zona de secado Zona de envasado Zona de almacenamiento Durante los trabajos de mantenimiento 7.3 6.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.2.1 6. EQUIPOS Y MATERIALES 22 4.2 6.12.A PLANTA FOSFATO BICALCICO FB-MSSOP-01 Versión: 00 Fecha: 13.2 6.1 6.2 4. DEFINICIONES 22 6. ALCANCE 20 3. EQUIPOS Y MATERIALES 20 5.2 6. En la siguiente tabla se indican los parámetros a monitorear: Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . La referencia normativa aplicada será el DS031-2010 SA Reglamento de la Calidad de Agua para Consumo Humano – Ministerio de Salud – Digesa.La Superintendencia de Planta en coordinación con el Departamento de Control de Calidad serán los responsables de brindar los recursos para que se lleve a cabo el control de la calidad del agua. Control microbiológico del agua El laboratorio Central Oquendo anualmente coordinará con un laboratorio de terceros la ejecución del muestreo y análisis microbiológico del agua de pozo 3. 3. Procedimiento 5. .QUIMPAC S. guardando las debidas precauciones y utilizando las mejores prácticas para la ejecución del muestreo. 2. químicas o biológicas del agua. . resultante de la incorporación deliberada o accidental en la misma de productos o residuos que afecten los usos del agua. .1.Agua Natural subterránea o agua de pozo: Es la que se encuentra bajo la superficie del terreno pudiendo ser su afloramiento natural o extracción artificial. 5. sólidos.Muestra: Es la porción representativa de agua que se remite al laboratorio para su análisis. Definiciones . Objetivo Asegurar que el agua utilizada en las instalaciones de la planta Fosfato Bicálcico. 4.1. limpieza de equipos y utensilios se encuentre dentro de los niveles o estándares normativos que evidencien su inocuidad. análisis de control de calidad de procesos en el laboratorio Fosbic y cuando se requiera puede ser utilizada para la limpieza general de la planta. Responsabilidades . Agua de pozo Agua proveniente del pozo Nº 3. Así mismo es aplicable para los servicios higiénicos.Residuos: Son los sobrantes líquidos. Alcance 2.12 Página: 5 de 24 1.03. La muestra del agua de pozo 3 será tomada en la tubería de descarga del tanque DA-08. higiene del personal.A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23.Contaminación: Es la alteración de las características físicas. gaseosos y distintas formas de energía. que entra en contacto directo o indirecto con la materia prima o con las superficies de contacto con el producto en el proceso productivo. .El Laboratorio Central Oquendo es el responsable de efectuar los análisis físico-químicos y coordinar con los laboratorios de terceros la ejecución de los análisis microbiológicos y otros que se requieran para el control de calidad del agua. que es almacenada en el tanque DA-08 y distribuido para su uso en los diferentes procesos de la planta Fosbic. provenientes de las funciones naturales o artificiales. pH. Las especificaciones establecidas para la calidad del agua se indican en el registro de control de calidad respectivo. será realizado por un laboratorio externo. 6. magnesio. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . sulfatos. Control físico químico del agua Los ensayos físico químicos del agua desmineralizada y de pozo. sólidos totales. Coli Huevos y larvas de helmintos Quistes y ooquistes de protozoarios patógenos Formas parasitarias Virus (Colifagos) Bacterias Heterótroficas Organismos de vida libre.12 Página: 6 de 24 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DETERMINACIÓN Bacterias Coliformes Totales Coliformes Termotolerantes ó Fecales E.03.3. Registro de limpieza de tanque de almacenamiento de agua de pozo. cloruros. Limpieza y desinfección de tanque de almacenamiento de agua La limpieza y desinfección del tanque de almacenamiento del agua de pozo se realizará cada seis meses siguiendo los procedimientos acordados con el proveedor del servicio. como copépodos.8 <1.2. Referencias técnicas - DS031-2010 SA Reglamento de la Calidad de Agua para Consumo Humano.8 0 Unid FRECUENCIA NMP/100mL Anual NMP/100mL Anual NMP/100mL Anual NMP/100mL Anual 0 NMP/100mL Anual 0 <1 <1 NMP/100mL UFP/L UFC/mL Anual Anual Anual 0 N° org/L Anual 5. Registros Registro de análisis microbiológicos de laboratorios de terceros. bicarbonatos.A CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA PLANTA FOSFATO BICALCICO Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23.8 <1. serán realizados por el laboratorio Central Oquendo con una frecuencia aproximada de cada quince días y los resultados serán reportados vía email a las áreas involucradas. dureza total. nemátodos ó algas ESPECIFICACIÓN <1. calcio. 5. conductividad y otros. densidad. con una frecuencia anual. Registro de análisis físico-químicos del Departamento de Control de Calidad laboratorio Central Oquendo. carbonatos.Código: MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. rotíferos. 7. protozoarios. El control de calidad de contenido de metales en el agua del pozo 3. Los parámetros considerados para el análisis de la calidad del agua son: Temperatura. Contaminación: Es la presencia de cualquier material extraño en el alimento y origina que el producto sea inadecuado para el consumo. . esto incluye: 5. envases. 2. Definiciones . y/o residuos de reciclaje. alrededores y áreas de almacenamiento.El Superintendente de la Planta es responsable de hacer cumplir las normas de prevención de contaminación cruzada. Alcance Este procedimiento es aplicable en todas las áreas de la planta Fosfato Bicalcico (almacenes de materias primas.1. equipos y materiales dentro de las instalaciones de la planta.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.Desperdicios: Todos los materiales no reprocesables.12 Página: 7 de 24 1. .El CCMA es el responsable de dar cumplimiento que el personal de limpieza y operarios ejecuten diariamente las labores de limpieza asignadas. 5. . Higiene del personal El personal que ingresa a las instalaciones de la Planta Fosbic debe cumplir con las siguientes medidas básicas de higiene. transporte. Objetivo Prevenir la contaminación cruzada por parte del personal.A CONTROL DE LA CONTAMINACION CRUZADA PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23. . . así como de servicios higiénicos y laboratorio). Responsabilidades . .1. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC .El Coordinador de Calidad y Medio Ambiente (CCMA) es el responsable de verificar el cumplimiento y monitoreo diario en las diferentes áreas de la ejecución de las normas de prevención de contaminación cruzada. Procedimiento 5.1.Desechos: Todos los materiales inorgánicos.03. 3. . y productos terminados. Personal Un alto grado de cumplimiento por el personal es necesario para la aplicación de las buenas prácticas de manufactura (GMP) y así mantener los procedimientos con la finalidad de evitar la contaminación cruzada. 4.El Supervisor de Producción es el responsable de la ejecución de las normas de prevención de la contaminación cruzada por parte de los operadores de planta.Contaminación cruzada: Proceso por el cual se trasladan microorganismos de una zona sucia a una zona libre de contaminación o hacia el alimento.El personal de mantenimiento es responsable de cumplir las normas para evitar la contaminación cruzada de forma diaria aún cuando ejecuta trabajos de mantenimiento. las barbas deberán ser evitadas.Casco (obligatorio en la planta) .Cofia (obligatorio en la zona de envasado) .Casacas /chompa (según estación del año) . b) Alimentos No se permite el ingreso de alimentos o bebidas a las áreas de producción y almacenamiento de productos terminados. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . deberán ser cambiados dos veces por semana. Los uniformes deberán mantenerse limpios y en buen estado. así como masticar chicle o chupar caramelos en dichas áreas. Higiene en el trabajo Durante las horas de trabajo todo el personal deberá guardar las siguientes normas: a) Fumar No está permitido fumar en las diferentes áreas.A CONTROL DE LA CONTAMINACION CRUZADA PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23.2.1.Botas reforzadas con suela antideslizante .3. b) Orejas y nariz Son parte del cuerpo casi siempre contaminados por lo tanto se evitará tocar la nariz u orejas. para evitar la contaminación (caída del cabello al producto que se está envasando). barbas y bigotes Los cabellos deberán estar bien cortados y peinados. c) Uñas Mantenerlas siempre cortas y limpias. El uso de las cofias es obligatorio para los operarios de la zona de envasado. La verificación de las condiciones higiénicas del manipulador (manos) se realizará anualmente a través del análisis microbiológico efectuado por un laboratorio externo.Pantalones .1.03. los bigotes deberán ser evitados o nunca traspasar los puntos extremos de la boca.Gafas de seguridad .MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. 5.Polos .12 Página: 8 de 24 a) Cabellos. no estar descosidos ni raspados. nunca introducir los dedos en estas partes. dentro de las instalaciones de la planta y área de almacenamiento de productos terminados. antes señalado.Cartuchos para gases El personal se colocará el uniforme en el vestuario e ingresará a la planta con el uniforme respectivo. Higiene de los uniformes El uniforme del personal que labora en planta Fosbic es suministrado por la empresa y consta de los siguientes implementos: . 5. no escupir en el piso. Ejemplo: Zona de envasado. limpios y con el uniforme que le corresponde. Tránsito del personal Se aplican las siguientes precauciones: . Los calzados deberán estar limpios y en buenas condiciones.A CONTROL DE LA CONTAMINACION CRUZADA PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23. en caso de presentar observaciones críticas informará a la Superintendencia y/o Supervisión a fin de tomar las acciones correctivas.03. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . ya que existe el riesgo de caer en el producto durante el proceso productivo. tales como: Después de almuerzo. previa comunicación al supervisor de turno. de preferencia estar lustrados. química sino también contaminación biológica (bacterias). .2. 5. salvo algún problema y/o necesidad que haga que se aparte.4. El uso de las gafas es necesario utilizar en zonas donde existe probabilidad de presencia de polvo Fosbic. .El personal de estiba que realiza la operación de carguío de sacos a los camiones.Todas las empresas y/o personas naturales que presten servicios dentro y fuera de las instalaciones de la planta se sujetaran a las normas de prevención de contaminación cruzada. Las labores antes mencionadas son monitoreadas al menos 1 vez por semana por el CCMA y registradas en el formato de “Monitoreo de Contaminación Cruzada” (Formato FB-MSSOP02001). Objetos extraños a la planta / áreas de trabajo En las diferentes áreas no deberá permitirse dentro de las instalaciones de la planta el uso de cualquier objeto de adorno como: Relojes.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.1. u otras actividades diferentes al envasado.El personal no deberá abandonar su área de trabajo. El uso de cartucho para gases es obligatorio en las zonas de ataque y purificación.12 Página: 9 de 24 El uso del casco es obligatorio en la planta por temas de seguridad (protección de la cabeza ante accidentes). originando no solo contaminación física. deberán estar correctamente aseados. cuando utiliza los servicios higiénicos. etc. cadenas. anillos.1. 5.Al ingreso a la planta el área de Seguridad Industrial evalúa las condiciones sanitarias y mecánicas de los vehículos en general.Todo el personal deberá transitar por las vías debidamente señalizadas y así dirigirse a las áreas respectivas de trabajo.El personal de la línea de envasado deberá lavarse y desinfectarse las manos con jabón líquido cada vez que realiza otras actividades. Tránsito vehicular Todo vehículo que ingrese a las instalaciones deberá cumplir con lo siguiente. .5. 5. .. precipitación y lavado. . Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . así como también identificados para el uso específico en su área. sobre todo para aquellos que tienen contacto directo con el producto.Todos los vehículos se estacionaran en el lugar asignado y autorizado por el Jefe de Despacho en balanza y el despachador en Planta FBC.HH.Cada operador y analista de laboratorio (analista de control de procesos de planta FBC) es responsable del mantenimiento sanitario de los equipos y materiales que utiliza durante la realización de sus actividades. así como los vestidores y baños de empleados y obreros.A CONTROL DE LA CONTAMINACION CRUZADA PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23. saneamiento y control de plagas aplicados en las instalaciones de la planta. . . tornamesa de la ensacadora Taylor. Manejo de residuos sólidos Todos los desechos y desperdicios generados por el proceso productivo. 5.Todos los vehículos en general que circulen en las diferentes áreas deberán hacerlo por las vías señalizadas.El diseño de la planta conserva una secuencia lógica lineal del proceso de inicio a termino de acuerdo al diagrama de flujo indicado en el manual HACCP. . deberán ser lisos y serán limpiados periódicamente. contándose con zonas de almacenamiento definidas y separadas para la materia prima. por lo que.Antes de cargar el producto terminado a las plataformas de los vehículos. SS.03.Todos los materiales que tengan contacto directo con el producto deberán estar limpios. . se realizará el análisis del plaqueo ambiental con una frecuencia anual. por lo menos una vez al año se realizará el pintado externo en zonas ó áreas que lo requieran. 5.Los equipos y materiales de limpieza deberán estar ubicados en los lugares indicados para este fin. . para más detalles. . como resultado de la higiene.Las paredes y techos de las oficinas de Supervisión. 5. envases y producto terminado.El Supervisor de producción verificará que todos lo materiales usados y que estén en contacto directo con el producto se encuentren en óptimas condiciones de higiene y no representen ningún riesgo de contaminación cruzada.Para la verificación de las condiciones sanitarias ambientales de la planta. La planta y sus instalaciones . . ver las instrucciones FB-IT-25 Despacho de Fosfato Bicálcico y FB-IT-28 Almacenamiento Fosfato Bicálcico.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.4. . .Los pisos deberán mantenerse limpios durante los tres turnos de trabajo.Se buscará que la iluminación sea la adecuada sobre todo en las áreas de trabajo para mantener la productividad y cuidados en la producción. Equipos y materiales .Se cuidará en revisar detalles externos de presentación de la planta.12 Página: 10 de 24 .5.3. . así como para reducir el riesgo de accidentes y para que facilite la limpieza. Superintendencia y Laboratorio. la zona de muestreo es la zona de envasado. el despachador de FBC realiza la inspección visual. 7.001 Matriz de Manejo de Resíduos.002 Inventario de Residuos.001 Matriz de Manejo de Residuos y FB-PA01-008 Programa de Traslado de Residuos Sólidos de Proceso. proceso de llenado de envases. Registros - FB-MSSOP02-001 Monitoreo de contaminación cruzada. El personal de limpieza u operador deberá recoger y trasladar al almacén temporal los residuos sólidos con ayuda de una carretilla o con el montacarga y manejados como residuo no peligroso. deberán ser evacuados oportunamente de forma adecuada. Los residuos sólidos son evacuados de forma diaria de la planta. Política de vidrios y madera En la planta Fosfato Bicálcico está prohibido el uso de utensilios o materiales de vidrio y/o madera para las actividades en las cuales representen un peligro de contaminación física por estar en contacto directo o indirecto con el producto en proceso o el producto terminado 5. laboratorio. Para el adecuado manejo y disposición de los residuos sólidos se aplica lo indicado en la instrucción QP-IA. 6.QUIMPAC S. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC .12 Página: 11 de 24 oficinas administrativas. almacén y otros.03. 5. que no origine contaminación cruzada. y cuya finalidad es prevenir la contaminación cruzada. así mismo con una zona de almacenamiento temporal de residuos planta FBC (punto de acopio central). Registro QP-IA01. Política de recojo del producto del suelo En la planta Fosfato Bicálcico está prohibido el reproceso o reciclado del producto que se cae al piso/suelo. movimiento de parihuelas con producto u otros. Se cuenta con tachos con tapa para la segregación y almacenamiento temporal de los residuos sólidos. QP-IA01.01 Manejo de Residuos.002 Inventario de Resíduos. como resultado de casos de derrames.01 Manejo de Residuos y se maneja los siguientes registros: QP-IA01.A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR CONTROL DE LA CONTAMINACION CRUZADA PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23. Registro FB-PA01-008 Programa de Traslado de Residuos Sólidos de Proceso.6. Instrucción QP-IA. alejado de la zona de producción. 5. Monitoreo Se realiza de acuerdo a lo indicado en el formato FB-MSSOP02-001 Monitoreo de contaminación cruzada. Registro QP-IA01.8. . que pueda comprometer el proceso. 3. Equipos de protección personal (EPP´s). Si no se puede asignar otros deberes a este personal. previa consulta con el área del tópico de salud. Botiquín. heridas infectadas o enfermedad diarreica aguda. Objetivo Monitorear el aspecto de salubridad de todo trabajador que en su evolución medica o rutinaria laboral. mediante la renovación del carné sanitario con una frecuencia de una vez por año. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . . Alcance Es aplicable a todo el personal que labora en las diferentes áreas dentro de las instalaciones de la planta. Responsabilidades . Equipos y materiales - Carné sanitario. . .12 Página: 12 de 24 1.No se permitirá el ingreso a planta a toda persona que se sospeche o padezca de heridas cutáneas. presente una enfermedad.A CONTROL DE LA SALUD DE LOS EMPLEADOS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23. Camilla.Es responsabilidad del Superintendente verificar el bienestar de sus trabajadores. el Supervisor de Producción rotará de la línea al trabajador afectado y lo reportará al Superintendente de la Planta. se le enviará a su domicilio. esto deberá ser monitoreado por el Supervisor de Producción.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.03. Ambientes adecuados.La renovación del Carné de Sanidad es anual.Todo el personal de la planta deberá disponer de un carné sanitario extendido por una autoridad de salud de la zona que corresponda. . que estuviera en relación directa con el producto ya sea en su manipulación o en contacto con las superficies de los materiales de envasado. herida infectada o abierta y. por ser un vehículo de contaminación.Superintendente de planta.Asistencia Social. es responsable de velar por el cumplimiento del presente procedimiento de tal manera que el personal que labora en las diferentes áreas cumpla con los requisitos de salud. debido a la contaminación. Si hubiera cualquier indicio de lesión o enfermedad. La verificación será realizada por el área de Asistencia Social. 5. hasta que la autoridad médica certifique que pueda retornar al trabajo. Procedimiento .Área de Desarrollo de Recursos Humanos es responsable de recepcionar los documentos que evidencien el óptimo estado de salud del personal que ingresa a laborar. es responsable de programar la atención médica para todo el personal. 2. durante la jornada laboral. .Supervisor de producción es responsable de monitorear con una frecuencia diaria si el personal que ingresa a la planta esta en condiciones óptima de salud 4. Los resultados obtenidos se registrarán en una ficha médica personalizada. para los trabajadores de la planta Fosfato Bicálcico.QUIMPAC S. la cual es conservada por el tópico de salud de la empresa. Registros .12 Página: 13 de 24 . cumplirá con su evaluación pre ocupacional definida por la empresa. .Resultados de evaluación periódicas Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . 6.Carné de Sanidad . la empresa adoptará medidas para el control de salud del personal. debiendo ser considerado como Apto para el puesto que desempeñe.En caso el personal afectado pudiera continuar con sus labores se debe asegurar que no exista contacto directo de la herida o lesión con el producto (la herida deberá estar cubierta con vendaje u otros) .Ficha Médica .El personal nuevo que ingrese a laborar en la planta.03. Este registro deberá formar parte de su carpeta de salud.Anualmente.A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR CONTROL DE LA SALUD DE LOS EMPLEADOS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: Versión: FB-MSSOP-01 01 Fecha: 23. Responsabilidades .1. Generalidades En Planta Fosfato Bicálcico actualmente se cuenta con los siguientes servicios higiénicos: - 1 vestuario con 5 duchas asignado para el personal operario. lavamanos y ducha) Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC .El personal de limpieza (Servicios Generales) son los responsables de llevar a cabo la limpieza diaria de los vestuarios e instalaciones sanitarias ubicadas en el interior de la planta Fosbic. Papel toalla.10 Página: 14 de 24 1. Alcance Es aplicable a todas las instalaciones sanitarias ubicadas dentro de la Planta Fosfato Bicálcico (servicios higiénicos). Detergente. Es responsable de velar por el cumplimiento del presente .MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. . Baldes plásticos. 2. En la oficina de supervisión se cuenta con un baño completo (inodoro. Jabón.El personal operario de la organización es el responsable de mantener su puesto de trabajo limpio y ordenado. Procedimiento 5. Además será el responsable de facilitar los materiales para la limpieza de los vestuarios y las instalaciones sanitarias ubicadas en el interior de la planta Fosbic.A CONTROL DE INSTALACIONES SANITARIAS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-04 Versión: 00 Fecha: 13. Implemento comunes de limpieza. así como a los vestuarios del personal. .El Coordinador de Calidad y Medio Ambiente (CCMA). 4. que dispongan de todas las facilidades para la limpieza y desinfección del personal y que las condiciones higiénicas sanitarias sean permanentes. Trapeador.El Jefe de Servicios Generales es responsable de hacer cumplir lo establecido en el presente procedimiento. es responsable de verificar que las instalaciones sanitarias cumplan lo establecido en el presente procedimiento. 3. procedimiento.12. . Papel higiénico. 1 vestuario con baño y ducha incluido para los supervisores de planta. 5. Equipos y materiales - Escobillones. Objetivo Mantener la infraestructura de las instalaciones sanitarias adecuadas de tal manera. 1 baño con inodoros y 3 lavamanos para el personal operario. En la oficina de superintendencia se cuenta con un baño (1 inodoro y 1 lavamanos).El CCMA es el encargado de monitorear y registrar el cumplimiento del mantenimiento y limpieza adecuada de los vestuarios y de las instalaciones sanitarias ubicados dentro de la planta Fosbic. . Hipoclorito de Sodio.El Superintendente de Planta. VI.El personal de la zona de envasado deberá lavarse y secarse las manos en el lavadero de manos ubicado en su área. IV. Limpiarse debajo de las uñas y entre los dedos Enjuagarse bien las manos bajo un chorro de agua Secarse las manos y los brazos con toallas de papel de un solo uso. papel higiénico.Los registros de la verificación de la limpieza son monitoreados por el CCMA de planta fosfato bicálcico. Se iniciará aplicando lo siguiente: - Retirar desperdicios y papeles ubicados en los tachos de basura. escobillando con detergente las partes sucias para luego enjuagarlos. Trapear los pisos. Al término de la limpieza se desinfectará todas las áreas con un desinfectante aprobado.3. papel toalla y tachos para la colocación de los residuos generados.Todo el personal después de hacer uso de los servicios higiénicos deberá obligatoriamente lavarse y secarse las manos. disponer la basura.2. de la misma manera se procederá con los lavaderos y urinarios. Uso de las instalaciones sanitarias . cuando sale de la línea de envasado y cuando las condiciones higiénicas lo requieran. Registros FB-MSSOP04-001 Limpieza y Desinfección de Servicios Higiénicos. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . Los inodoros se limpiaran con abundante agua. II. de la misma manera se procederá con las duchas. 6. Al término de la limpieza se desinfectará todas las áreas con un desinfectante aprobado.12. la limpieza de los servicios higiénicos ubicados en la planta fosfato bicálcico es realizado por el personal de terceros asignado por el área de servicios generales y se realizará de la siguiente manera: - Retirar desperdicios y papeles ubicados en los tachos de basura.Diariamente el personal antes de ingresar a la planta utilizará los vestuarios para colocarse su uniforme de trabajo y lavarse las manos. la cara o el cuerpo. detergente y desinfectante. tocarse el cabello. tales como: Después de ir al baño. Los inodoros se limpiaran con abundante agua.3. . la limpieza de los vestuarios es realizado por el personal de terceros asignado por el área de servicios generales. durante por lo menos 20 segundos. la cual será efectuada al término del día.10 Página: 15 de 24 En cada servicio higiénico se ha instalado dispensadores de jabón líquido. III.QUIMPAC S. lavaderos y urinarios. . Verificación de la limpieza de las instalaciones sanitarias . manejar productos químicos que puedan afectar la seguridad de los alimentos. Aplicar jabón Frotarse vigorosamente las manos y los brazos. ó con un secador de manos de aire caliente.A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR CONTROL DE INSTALACIONES SANITARIAS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-04 Versión: 00 Fecha: 13. Limpieza de las instalaciones sanitarias Diariamente. 5. 5. escobillando con detergente las partes sucias para luego enjuagarlos. Mojarse las manos bajo el chorro de agua. 5.El CCMA aleatoriamente se encarga de verificar la limpieza de las instalaciones sanitarias descritas en 5. detergente y desinfectante. toser o usar un pañuelo de papel. . V. Para el lavado correcto de las manos se deben seguir los siguientes pasos: I. comer. estornudar.4. Diariamente. beber. Trapear los pisos. tocar cualquier cosa que pudiese contaminar las manos. A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR CONTROL DE INSTALACIONES SANITARIAS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-04 Versión: 00 Fecha: 13.12.10 Página: 16 de 24 Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC .QUIMPAC S. 5.1.A CONTROL DE PRODUCTOS NO CONFORMES PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-05 Versión: 00 Fecha: 13. Ataque y Purificación: En el reactor el contenido de P2O5 se incrementa disminuyendo el contenido de agua de ingreso al tanque de pulpa ó incrementando el flujo de roca al Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . Para mayores detalles.1.12. 3. dentro del molino de bolas. Responsabilidades - El Superintendente de planta FBC es el encargado de velar por el cumplimiento de los procedimientos descritos en el presente documento. Deficiencias en el envasado: Bolsas mal cosidas.1 Incumplimiento de las Especificaciones Técnicas establecida 5.1. también es responsable de ordenar el reproceso cuando proceda. bolas de acero forjado en los tamaños que van desde 1”.1 Productos en Proceso 5. pesos fuera de la especificación establecida (deficiencia o exceso de peso) y sacos con fallas en la impresión. Definiciones El producto no conforme puede generarse por: - Incumplimiento de la especificación técnica establecida en el proceso y para el producto terminado. Molienda Seca: La granulometría del carbonato de calcio se corrige regulando el dumper o clasificador que se encuentra a la descarga del molino Bradley. 5. Molienda Húmeda: La granulometría del carbonato de calcio se corrige agregando. - El laboratorista de control de proceso de planta FBC es el encargado de monitorear la producción para la prevención de la no conformidad del producto. - Los operadores serán responsables de evaluar.1. Alcance Es aplicable a todas las operaciones realizadas durante la producción del producto Fosfato Bicálcico. revisar el procedimiento: QP-PG-08 Productos y Servicios No Conformes. 2” y 3”. Presencia de materiales extraños.3. Procedimiento 5.1. las cuales se seleccionan de más fino a más grueso. 2. 5. verificar y controlar la aparición de no conformidades de acuerdo a los procedimientos descritos en el presente documento.1. 1 ½”. 4.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. - Supervisor de Producción es el responsable de ejecutar las acciones correctivas cuando se produzca la no conformidad de los productos. Producto terminado en el almacén con fecha de vigencia vencida. Objetivo Determinar los procedimientos de trabajos a seguir con aquellos productos que durante el proceso productivo presenten características no conformes de tal manera que se garantice la inocuidad del producto.10 Página: 17 de 24 1.1.1.2. 1.1. cuando ésta tenga defecto o sospecha de ello.4. serán reportadas en el formato QP-PG08. Producción y Control de Calidad serán las responsables de cumplir el procedimiento QP-PG-13 Recolecta del Producto del Mercado con la finalidad de detener cualquier distribución y venta de producto que pudiera ocasionar riesgo para el consumidor y recuperar efectiva y eficientemente la cantidad total del producto del mercado. 5. Precipitación y Lavado: El contenido de P2O5 residual se corrige regulando el flujo de carbonato de calcio en suspensión y el licor monocalcico proveniente del DP-04. 5. emitirá un informe de producto no conforme de acuerdo al formato QP-PG08.12.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S.5. para regular el ph se regula el flujo de soda diluida en el DP08 (12). ambos al ingreso del DP08 (I).1. 6.A CONTROL DE PRODUCTOS NO CONFORMES PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-05 Versión: 00 Fecha: 13. QP-PG-08 Productos y Servicios No Conformes. QP-PG-13 Recolecta del Producto del Mercado.1. En el E-01 el contenido elevado de acidez o flúor se corrige agregándole caliza.10 Página: 18 de 24 reactor. 2 o rotatorio según corresponda. 5.002 Informe de Productos No Conformes Producción. de encontrar un producto que se encuentre con desviaciones con relación a las especificaciones aprobadas. ésta se almacenará temporalmente en la zona especialmente asignada.. 5.002 En caso se detectará producto terminado no conforme. en caso se requiera se realizará el análisis por parte del área de Control de Calidad y Producción determinará el uso previsto para el producto no conforme (liberación.2 Deficiencia detectada en el envasado Los envasadores separarán los sacos con deficiencias en el cosido y con bajo peso. El contenido superior de acidez y flúor se corrige regulando la concentración en el tanque de ácido diluido DP03 ó incrementando el flujo de caliza en el DP-02.2 Producto Terminado La identificación de los productos terminados no conformes se realiza haciendo uso del sistema SAP.1.3 Recolecta del Producto del Mercado Las áreas de Comercial. En el DP-06A el contenido de P2O5 se corrige regulando el flujo de lodos blancos del E-06. Estos sacos serán separados en una parihuela desde la cual se verterá su contenido hacia la tolva respectiva de sus máquinas envasadoras. ver la instrucción QP-PG-13 Recolecta del Producto del Mercado. Para más detalle. Filtración y Secado: El contenido de P2O5 y de humedad se corrige regulando la temperatura de secado de la línea del flash 1. diariamente el área de Control de Calidad registra en el sistema: - Resultados de los análisis horarios realizados a la producción Resultados de los análisis realizados al compósito diario Diariamente el supervisor de turno y/o CCMA revisa los lotes de inspección generados por los análisis realizados al compósito. Registros - Las acciones correctivas realizadas con el producto no conforme. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . reproceso o desecho) 5. almacén y oficinas de la planta Fosfato Bicálcico.El CCMA es responsable de proveer. Alcance Es aplicable a las áreas del proceso productivo. 5. servicios higiénicos. retenidos. Sobre los productos de limpieza y desinfección Todos los productos químicos recepcionados por el área de Servicios Generales deberán contar con sus certificados de calidad respectivos.2. La cantidad necesaria de estos productos químicos serán entregados a los operadores de Zona 01 y Zona 02 quienes serán responsables de adicionar la cantidad necesaria a los equipos de proceso y el operador de Zona 02 debe registrar su consumo en la planilla FB-IT11-004 Control de Operación Niveles. conservados utilizados y almacenados.Niveles Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC .12. Al momento de retirarlos del almacén central se asegurarán que estén rotulados e identificados. rotular e identificar adecuadamente todos los productos utilizados en la limpieza de las instalaciones. asegurarse de que se cumpla con la rotulación e identificación adecuada de todos los aditivos e insumos utilizados en el proceso productivo. etc. Materiales y equipos . .La Superintendencia de planta Fosbic es responsable de velar por el cumplimiento del presente procedimiento.El Supervisor de Producción y/o CCMA son los responsables de monitorear el presente procedimiento.El Jefe de Servicios Generales es responsable de proveer. Una vez culminada la limpieza. Responsabilidades . lentes. . mantener.A CONTROL DE LOS PRODUCTOS QUÍMICOS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOPT-06 Versión: 00 Fecha: 13.1. Los operadores de proceso son responsables del uso correcto y almacenamiento temporal de estos insumos. 2. se almacenarán en los lugares asignados para cada uno. 4. mantener. de las superficies que entran en contacto directo con el alimento y/o material de empaque de uso frecuente en la planta. El área de servicios generales deberá entregar rotulado e identificado la cantidad necesaria de los productos químicos al personal encargado de la limpieza. 3. 6. Sobre los insumos Para el caso de los insumos (floculantes. el personal encargado deberá retirar los productos químicos que haya utilizado de las instalaciones de planta Fosfato Bicálcico. El uso de estos insumos debe realizarse utilizando los implementos de protección necesarios tales como: Guantes. Registros Planilla FB-IT11-04 Control de Operación .10 Página: 19 de 24 1. Objetivo Los compuestos químicos deben estar debidamente identificados. para así prevenir la contaminación del alimento. . por ningún motivo utilizará un recipiente o envase de alimentos para el transporte de estos productos. antiespumantes). respirador.Equipos EPP´s: Guantes. 5. Procedimiento 5. respirador con lentes y filtro. otros.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. de forma que no presente un riesgo para la inocuidad del producto. laboratorio de control de proceso de planta FBC. desinsectación y desratización (DDD) se realiza semestralmente. etc. La desinfección.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. 4. 2. roedores y otros con propiedades de producir daños directos e indirectos. roedores u otros animales. Responsabilidades - Superintendente de planta. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . . que signifique un riesgo para la seguridad del producto. Del control de plagas Aplica a todas las áreas del establecimiento.A CONTROL DE PLAGAS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-07 Versión: 01 Fecha: 23/03/12 Página: 20 de 24 1. mohos. destruir o dominar cualquier agente perjudicial que infeste un alimento. ácaros. Definiciones - Plaga: Son cualquier organismo vivo de naturaleza animal tales como: insectos en cualquiera de sus estados biológicos. Todas las áreas de la planta se mantienen libres de insectos. roedores. 5. gorgojos. cucarachas. materiales. Objetivo Prevenir el ingreso de cualquier plaga. atenuar. moscas. supervisar la labor del servicio de terceros encargados de la ejecución del Control de Plagas en la frecuencia establecida.Rodenticidas. nemátodos. . servicios higiénicos y oficinas. programar y ejecutar los procedimientos de control de plagas. etc. agentes patógenos. almacén de productos terminados. Ejemplo: Control de roedores.1. que deterioren un alimento almacenado. Plaguicida o pesticida: Es toda sustancia de naturaleza química o biológica para el control de insectos. almacén auxiliar de insumos. Materiales y equipos El personal ejecutor del servicio de terceros para el Control de Plagas deberá utilizar el siguiente material: . Infestación: Presencia de agentes destructores tales como: insectos. hongos. 6. es responsable de hacer cumplir los procedimientos del control de plagas en planta y alrededores. 3. bacterias. roedores u otros organismos nocivos a un alimento a sus productos y derivados o para su preservación. Alcance Es aplicable en toda la planta de proceso de producción. esporas virus. Control: Conjunto de medios para limitar.Trampas.Insecticidas. . Procedimiento 6. utensilios y el personal. Fumigantes: Es todo producto que ejerce su acción plaguicida al estado gaseoso a temperatura y presión determinada cuando alcanza una concentración suficiente para resultar letal a determinados organismos vivos de la naturaleza animal o vegetal en sus estados variados biológicos. . El CCMA es responsable de verificar.Mallas para ventanas.Fumigantes. 7. agua estancada y empozada. para cualquier tipo de plagas.A CONTROL DE PLAGAS PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: FB-MSSOP-07 Versión: 01 Fecha: 23/03/12 Página: 21 de 24 En caso se observara indicios de la presencia de insectos o roedores el CCMA procederá a incrementar la frecuencia de las DDD coordinando con la empresa de servicios que corresponda la inmediata erradicación con los medios adecuados y la dosis recomendadas. maleza y aguas estancadas. en las áreas de proceso.HH. sin residuos o basura. almacén de materiales e insumos. para evitar la acumulación de estos y que sirvan como un refugio.3 Control de Roedores De acuerdo a la frecuencia establecida en los cronogramas de control de roedores. canaletas. De la empresa de servicios Las empresas encargadas de los trabajos de control de plagas en las instalaciones deberán estar aprobadas por la Dirección General de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud con el certificado de Desinsectación y Desratización respectivo. envases de segundo uso amontonados. 6. envases de segundo uso.2.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. Mensualmente se realizará un monitoreo de la eficacia del control de plagas efectuado. así como también tachos de basura destapados. un representante de QUIMPAC deberá acompañar durante todo el tiempo que dure el proceso a fin de constatar que las dosificaciones y el trabajo efectuado se realicen tal cual lo acordado. se procederá a la desratización de las instalaciones por medio de la empresa certificada por DIGESA. y se debe de evitar un almacenamiento inadecuado de la misma. SS. Las instalaciones de la Planta Fosfato Bicálcico están diseñadas de tal forma que ayudan a evitar la generación de un hábitat para roedores. Durante la ejecución del servicio. Ejecutado los servicios la empresa seleccionada deberá entregar lo siguiente: - Certificado de DDD Ficha técnica de los plaguicidas utilizados Hoja de seguridad del plaguicida utilizado Autorización Sanitaria de los plaguicidas utilizados Está prohibida la entrada de animales domésticos a todas las instalaciones de la planta. en vista que es un área abierta con fácil acceso de luz durante el día por todas las diferentes zonas. almacenes de materia prima y producto terminado. acumulación de basura. El Supervisor de Turno con una frecuencia diaria verificará dentro de las instalaciones de la planta acumulación de chatarra.4 Control de Pájaros La planta y alrededores esta libre de áreas de refugio y atrayentes tales como: Maleza yerba alta. Registros - Certificado de saneamiento ambiental Informe del servicio de saneamiento ambiental realizado Ficha técnica de evaluación y descripción de actividades Plano de cebaderos para roedores Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . almacenamiento inadecuado de equipos. Las áreas alrededor de los almacenes deben de mantenerse limpias. presencia de basura desperdicios. 6. deshechos. 6. Todos los desechos de la planta son evacuados rápidamente de manera diaria. Materiales de seguridad - Respiradores con filtro polvo. Escobilla de cerda acerada. - Escoba de mano. 4. Implemento comunes de limpieza. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . Anteojos protectores.10 Página: 22 de 24 1. Espátula de acero. - El Supervisor de Producción es el responsable de monitorear en todas las áreas de proceso. Responsabilidades - El Superintendente de Producción es responsable de velar por el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el siguiente programa. Protectores auriculares 5. Objetivo Mantener en buenas condiciones de mantenimiento las superficies que entran en contacto directo con el producto y áreas de trabajo de tal manera que permitan su fácil limpieza y desinfección para prevenir la contaminación. almacenamiento y planta en general en hacer cumplir estas normativas en forma continua durante los tres turnos de trabajo. Sanitización: Reducción de microorganismos patógenos a niveles seguros.1. 4. Definiciones - Desinfección: Todo tratamiento sanitario que permite la reducción y/o eliminación de agentes perjudiciales al producto objeto del tratamiento. Productos químicos de limpieza y desinfección - Detergentes a base de álcalis inorgánicos. Guantes. Contaminado: Es la presencia de cualquier material extraño en un alimento y origina que sea inadecuado para el consumo. Escobilla de cerda de plástico.A CONTROL DE LAS SUPERFICIES QUE CONTACTAN CON EL PRODUCTO PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: RO-SSOP-08 Versión: 00 Fecha: 13. Sanitizado: Relativamente libre de organismos patógenos.3. Alcance Esto es aplicable en todas las áreas que están involucradas directa o indirectamente con el proceso productivo. 2. 3.12. Materiales de limpieza y desinfección. Limpio: Libre de suciedad visible.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. Hipoclorito de Sodio al 10%. 4. Baldes plásticos.2. Materiales y equipos 4. - El Responsable de Limpieza es el es el encargado de verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza en las instalaciones. 10 Página: 23 de 24 6. mantenimientos correctivos y ordenes asociadas. 6.3 Zona de almacenamiento El personal de limpieza (contratista) es el encargado de barrer el piso del almacén de producto terminado así como el acceso al mismo. en estos registros se pueden encontrar frecuencias de ejecución.A CONTROL DE LAS SUPERFICIES QUE CONTACTAN CON EL PRODUCTO PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: RO-SSOP-08 Versión: 00 Fecha: 13. lo que ayuda a mantener su inocuidad microbiológica. en el ducto de alimentación de las tolvas DP-14 y DP-15.A la descarga del T-40. 6. Durante el proceso 6. en los ductos de alimentación de las tolvas DP18A y DP18B. . .A la descarga del T-19. al termino del turno deberán barrer todo el producto que se encuentra en las plataformas y acumularlo en sacos para su posterior reproceso. . Procedimiento 6. A su vez los operadores de secado son los responsables de la limpieza de las mallas e imanes colocados en la frecuencia establecida: .2.3.A la descarga del T-10b.0.A la descarga del T-36.2 Zona de envasado El operador de envasado deberá asegurarse de limpiar las tolvas de envasado y la tornamesa. en el ducto de alimentación del tornillo T-41.1 Zona de secado Los operadores de la zonas de secado correspondientes al Flash 1. Durante los trabajos de mantenimiento El área de mantenimiento ha generado el programa de mantenimiento preventivo de los equipos de Planta FBC el cual está registrado en el programa SAP vs 6.1.MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR QUIMPAC S. la cual esta debidamente señalizada para este fin. Se cuenta con cargadores frontales para el carguío y alimentación de estas materias primas al proceso productivo. para mayor detalle ver instrucción FB-IT-24 Reproceso de Producto. Durante el proceso productivo estas materias primas van a estar sometidas a reacciones en medios ácidos y temperatura. Así mismo para verificar la conformidad de las condiciones higiénicas de las superficies en contacto con el producto anualmente se realizara el hisopado de la superficie para este caso en la pluma de alimentación de la ensacadora Taylor. secuencia de actividades. El despachador y el supervisor de turno son los responsables de verificar el uso de parihuelas en buen estado el laboratorio central de Oquendo debe velar por el cumplimiento de las especificaciones técnicas.2. Recepción de materia prima Las materias primas recepcionadas caliza y roca fosfórica son almacenadas en su cancha respectiva.2. 6. en el ducto de alimentación de la tolva DP18C.2. 6. Semanalmente aleatoriamente el CCMA realiza una verificación del estado de ésta área.12. Para mayor detalle ver instrucción FB-IT-27 Limpieza de Mallas e Imanes. Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC . 2 y el Rotatorio son los responsable de la limpieza de los equipos involucrados en la zona de secado. 12. Dos veces al año se realiza la parada de planta para efectuar el mantenimiento y limpieza de los equipos principales. Registros SAP 6.A MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR CONTROL DE LAS SUPERFICIES QUE CONTACTAN CON EL PRODUCTO PLANTA FOSFATO BICALCICO Código: RO-SSOP-08 Versión: 00 Fecha: 13. 7.10 Página: 24 de 24 Es necesario señalar que el personal de mantenimiento cuando realiza sus trabajos al término de los mismos debe llevarse todos sus materiales. así como los residuos generados y dejando el área intervenida limpia.QUIMPAC S. Por su parte planta puede realizar limpieza de equipos y las registra en sus novedades de guardia.0 Prohibido reproducir sin autorización del CCMA de Planta FBC .