FAUA UPAO Memo Tesis Hotel 4E Arq.Jahir Antinori, Docente Asesor Arq. Nelly Amemiya

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGOFACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE ARQUITECTO MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO “HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO – TRUJILLO” AUTOR : Bach. Arq. Frank Jahir Antinori Rodríguez Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi ASESOR : TRUJILLO – PERÚ ENERO 2013 UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE ARQUITECTO MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO ARQUITECTÓNICO “HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO – TRUJILLO” JURADO EVALUADOR PRESIDENTE SECRETARIO VOCAL AUTOR ASESOR : : : : : Arq. José María Rodríguez Sánchez Ms. Arq. Roberto Helí Saldaña Milla Msc. Arq. Pablo Manuel Arteaga Zavaleta Bach. Arq. Frank Jahir Antinori Rodríguez Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi TRUJILLO – PERÚ ENERO 2013 UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO ALTA DIRECCIÓN 2010 – 2015 Rector Vicerrector Académico Vicerrector de Investigación : : : Dr. Víctor Raúl Lozano Ibáñez Dr. Luis Antonio Cerna Bazán Dr. Julio Luis Chang Lam FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES AUTORIDADES ACADÉMICAS 2010 – 2013 Decana Secretario Académico : : Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi Msc. Arq. Pablo Manuel Arteaga Zavaleta ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA Director : Arq. José María Rodríguez Sánchez SECCIÓN DE POSTGRADO DE ARQUITECTURA Director : Ms. Arq. Roberto Saldaña Milla HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO AGRADECIMIENTOS Agradezco a todas las personas que hicieron posible la realización de este proyecto, de manera muy especial a mi asesora y guía Arq. Nelly Amemiya Hoshi, quien me apoyo constantemente en esta última etapa de la carrera, compartiendo su sabiduría y conocimiento para poder materializar este último propósito como estudiante. A mis mentores a lo largo de la carrera, a los arquitectos que nos han guiado todo este tiempo por incentivar y promover la libertad creativa, reforzando la confianza en nosotros mismos, y porque hacen su mejor esfuerzo por revolucionar el modo de ver y hacer la arquitectura. A mis padres y familiares que han sido mi sustento y fuerza para llegar hasta aquí, y a la familia de amigos que he formado en esta facultad a lo largo de los años, donde hemos aprendido a trabajar en equipo, apoyarnos unos a otros y compartir nuestros sueños e ideales. A todos ustedes: ¡Gracias! iv HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO DEDICATORIA Este trabajo se lo dedico a todas aquellas personas que me apoyaron y creyeron en mí, a quienes les debo la oportunidad de poder haber llegado hasta aquí… A mi madre: A quien a pesar de que las circunstancias nos han mantenido separados físicamente, nos hemos mantenido unidos bajo un mismo ideal, por su constancia y deseo de superación, a quien espero poder dar la talla y poder retribuir todo su esfuerzo y perseverancia. A mi padre: Por el valor mostrado para salir adelante y estar pendiente de mi bienestar, por su incondicional apoyo y confianza en todo lo necesario para cumplir mis objetivos, como persona y estudiante. A mi tía Celi: Por haberme apoyado y contar con ella siempre y en todo momento, por mantenerse siempre a mi lado, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien. A mis amigos: Quienes me acompañaron en esta trayectoria de aprendizaje y conocimientos, a cada una de las personas que han vivido conmigo la realización de esta tesis, a quienes agradezco haberme brindado todo el apoyo, ánimo y colaboración pero sobretodo su cariño y amistad. v HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I: MARCO REFERENCIAL - FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO 1. ASPECTOS GENERALES ...................................................................................... 2 1.1. Nombre del proyecto ........................................................................................ 2 1.2. Participantes ................................................................................................... 2 1.3. Localización geográfica .................................................................................... 2 1.4. Entidades involucradas y beneficiarios ............................................................. 3 1.5. Antecedentes ................................................................................................... 4 2. FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO.................................................................. 5 2.1. Diagnóstico situacional .................................................................................... 5 2.1.1. Características de la zona afectada y su población .............................. 10 2.1.2. Grupos Involucrados y sus Intereses .................................................... 12 2.1.3. Población afectada ............................................................................... 14 2.1.4. Potencialidades y oportunidades del escenario de intervención ............ 14 2.1.5. Problemática ......................................................................................... 19 2.2. Objetivos del proyecto .................................................................................... 22 Objetivo general ............................................................................................. 22 Objetivos específicos ..................................................................................... 22 Misión............................................................................................................. 22 Visión ............................................................................................................. 22 2.3. Estudio de mercado ....................................................................................... 23 2.3.1. Análisis de la demanda ......................................................................... 29 2.3.2. Análisis de la oferta ............................................................................... 39 2.3.3. Análisis de los principales servicios demandados ................................. 44 2.4. Análisis de casos ........................................................................................... 55 3. PROGRAMA DE NECESIDADES ......................................................................... 66 3.1. Esquema operativo funcional ......................................................................... 66 3.2. Organigrama general de funcionamiento........................................................ 67 3.3. Cuadro general de programación de necesidades ......................................... 68 3.4. Monto estimado de inversión .......................................................................... 77 4. ANÁLISIS DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ........................................... 78 4.1. características físicas ..................................................................................... 78 4.2. Análisis FODA ................................................................................................ 83 5. REQUISITOS NORMATIVOS REGLAMENTARIOS ............................................. 84 vi HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 5.1. Requisitos urbanísticos .................................................................................. 84 5.2. Requisitos del reglamento nacional de edificaciones...................................... 86 6. PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Y DE SEGURIDAD ................................. 89 6.1. Parámetros arquitectónicos ............................................................................ 89 6.2. Parámetros de seguridad ............................................................................... 90 CAPÍTULO II: MEMORIA DE ARQUITECTURA 1. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA ................................................... 98 1.1. Definición ....................................................................................................... 98 1.2. Conceptualización del proyecto ....................................................................... 98 1.3. Aspecto formal ............................................................................................. 100 1.4. Aspecto funcional ......................................................................................... 105 1.5. Aspecto tecnológico ..................................................................................... 123 CAPÍTULO III: MEMORIA DE ESTRUCTURAS 1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 127 1.1. Generalidades .............................................................................................. 127 1.2. Alcance ......................................................................................................... 127 1.3. Descripción del proyecto ............................................................................... 127 2. CRITERIOS DE DISEÑO ..................................................................................... 127 2.1. Normas aplicables ......................................................................................... 127 2.2. Parámetros de diseño ................................................................................... 128 2.3. Modelo estructural y solicitaciones ................................................................ 129 2.4. Segmentación del proyecto en bloques constructivos ................................... 130 2.5. Cálculo de predimensionamiento para elementos estructurales (losas, vigas, columnas y zapatas) .......................................................................... 132 CAPÍTULO IV: MEMORIA DE INSTALACIONES SANITARIAS 1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 139 1.1. Generalidades .............................................................................................. 139 1.2. Alcance ......................................................................................................... 139 2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ....................................................................... 139 2.1. Abastecimiento de agua potable.................................................................... 139 2.2. Sistema de eliminación de residuos .............................................................. 140 2.3. Sistema de drenaje pluvial ............................................................................ 141 2.4. Fundamentación del dimensionamiento de la cisterna .................................. 142 vii HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.5. Sistema de instalación de agua caliente ........................................................ 143 2.6. Agua para sistema contra incendios .............................................................. 144 2.7. Sistema de recirculación de agua para piscina .............................................. 146 2.8. Tuberías y accesorios de pvc para agua fría, caliente y desagüe .................. 147 3. Recomendaciones................................................................................................ 148 CAPÍTULO V: MEMORIA DE INSTALACIONES ELÉCTRICAS 1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 150 1.1. Generalidades ............................................................................................... 150 1.2. Alcances del proyecto ................................................................................... 150 2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ........................................................................ 151 2.1. Definiciones ................................................................................................... 151 2.2. Redes eléctricas ............................................................................................ 151 2.3. Máxima demanda de potencia ....................................................................... 154 2.4. Cálculos de intensidades de corriente nominal y de diseño ........................... 159 2.5. Luces de emergencia ................................................................................... 160 3. RECOMENDACIÓN EN TRABAJOS.................................................................... 161 4. CÓDIGO Y REGLAMENTOS ............................................................................... 161 CAPÍTULO VI: MEMORIA DE INSTALACIONES ESPECIALES 1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 163 2. ASCENSORES .................................................................................................... 164 3. AIRE ACONDICIONADO ..................................................................................... 177 4. CALDERAS .......................................................................................................... 188 5. GRUPO ELECTRÓGENO .................................................................................... 197 6. INMÓTICA ........................................................................................................... 200 CAPÍTULO VII: PLAN DE SEGURIDAD 1. CONDICIONES DE SEGURIDAD ........................................................................ 201 2. SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD E ILUMINACIÓN DE EMERGENCIA ............ 203 BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 220 ANEXOS .................................................................................................................. 221 viii HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA N°1 : Análisis del Producto Bruto Interno Trimestral Nacional 2004 – 2012 ...................................................................................... 5 FIGURA N°2 : Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura ............................................................................................... 6 FIGURA N°3 : VAB 2011 de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura por actividades económicas..................................................................... 6 FIGURA N°4 FIGURA N°5 FIGURA N°6 : Trama urbana de las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura ............... 7 : La Libertad, PBI en miles de nuevos soles (Año base 1994) ............. 8 : La Libertad, participación porcentual del PBI Nacional por sectores ............................................................................................. 8 FIGURA N°7 FIGURA N°8 FIGURA N°9 : Principales montos de inversión por sector para La Libertad 2012 .... 9 : El motor económico de La Libertad ................................................... 9 : Arribo de turistas a La Libertad ........................................................ 10 FIGURA N°10 : Ranking de capacidad hotelera por regiones ................................... 11 FIGURA N°11 : Características de las líneas hoteleras de la Cadena Estelar .......... 13 FIGURA N°12 : Zona de desarrollo de la Ruta Moche .............................................. 14 FIGURA N°13 : Atractivos turísticos de la Ruta Moche ............................................. 15 FIGURA N°14 : Número de turistas que visitaron los sitios turísticos de la Ruta Moche ..................................................................................... 16 FIGURA N°15 : Lugar de procedencia de los visitantes ............................................ 16 FIGURA N°16 : Principales lugares Turísticos de La Libertad para la Ruta Moche ... 17 FIGURA N°17 : Turismo Huaca del Sol y La Luna .................................................... 17 FIGURA N°18 : Turismo Palacio Tschudi ................................................................. 17 FIGURA N°19 : Árbol de problemas ......................................................................... 19 FIGURA N°20 : Realidad actual, problemática y necesidades .................................. 20 FIGURA N°21 : PBI Per Cápita 1980 -2020 .............................................................. 24 FIGURA N°22 : PBI América Latina 2012 ................................................................. 24 FIGURA N°23 : Expectativas de inversión a 6 meses ............................................... 25 FIGURA N°24 : Expectativas de la Economía a 3 meses ......................................... 25 FIGURA N°25 : Inversión Privada (var. % anual) ...................................................... 25 FIGURA N°26 : Despachos locales y consumo interno de cemento (var. % anual) .. 25 FIGURA N°27 : Balanza de bienes y servicios del sector turismo – Perú ................. 26 FIGURA N°28 : Turismo receptor de La Libertad 1992 – 2011 ................................. 27 ix HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°29 : Principales destinos comercialmente operativos del Perú ............... 28 FIGURA N°30 : Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año........ 29 FIGURA N°31 : Número de arribos mensuales de turistas nacionales a la provincia de Trujillo 2007-2011 ........................................................ 30 FIGURA N°32 : Número de arribos mensuales de turistas extranjeros a la provincia de Trujillo 2007-2011 ........................................................ 30 FIGURA N°33 : Arribo de turistas según país de procedencia a la provincia de Trujillo 2011 ................................................................. 31 FIGURA N°34 : Arribo de turistas según país de procedencia a la provincia de Trujillo 2011 ................................................................. 32 FIGURA N°35 : Lugar de origen del turista extranjero .............................................. 32 FIGURA N°36 : Principal motivo de viaje al Perú ...................................................... 34 FIGURA N°37 : Frecuencia de visita al Perú ............................................................ 34 FIGURA N°38 : Porcentaje de viajeros de negocios según sexo .............................. 37 FIGURA N°39 : Tipo de establecimiento utilizado por los viajeros de negocios ........ 38 FIGURA N°40 : TNOH para establecimientos de hospedaje en la provincia de Trujillo 2009 – 2011 ..................................................... 41 FIGURA N°41 : TNOH para establecimientos de hospedaje categoría 4 estrellas en la provincia de Trujillo 2009 – 2011 .............................. 41 FIGURA N°42 : Análisis de oferta vs. Demanda ....................................................... 43 FIGURA N°43 : Piscinas y terrazas de la Línea Estelar ............................................ 48 FIGURA N°44 : Gimnasio y spa de la Línea Estelar ................................................. 48 FIGURA N°45 : Casos analizados y su aporte en el estudio ..................................... 55 FIGURA N°46 : Porcentaje de áreas del Hotel Marriot.............................................. 63 FIGURA N°47 : Porcentaje de áreas del Hotel Westin .............................................. 63 FIGURA N°48 : Esquema general de interrelación entre zonas ................................ 67 FIGURA N°49 : Porcentajes de ocupación zonas programadas ............................... 77 FIGURA N°50 : Plano satelital de la ciudad de Trujillo .............................................. 78 FIGURA N°51 : Principales ventajas comparativas del terreno ................................. 79 FIGURA N°52 : Plano catastral ................................................................................. 80 FIGURA N°53 : Plano de ubicación .......................................................................... 80 FIGURA N°54 : Vista panorámica del contexto ......................................................... 81 FIGURA N°55 : Vistas Óvalo Larco .......................................................................... 81 FIGURA N°56 : Vistas del Jardín botánico................................................................ 81 FIGURA N°57 : Equipamientos del contexto ............................................................. 81 x HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°58 : Accesibilidad del terreno.................................................................. 82 FIGURA N°59 : Sección de las vías principales ........................................................ 82 FIGURA N°60 : Plano de Zonificación del contexto inmediato .................................. 84 FIGURA N°61 : Plano de Zonificación del terreno .................................................... 85 FIGURA N°62 : Puertas de evacuación .................................................................... 92 FIGURA N°63 : Escaleras de emergencia ................................................................ 93 FIGURA N°64 : Señalización de seguridad ............................................................... 94 FIGURA N°65 : Sistema y alarma contra incendios .................................................. 95 FIGURA N°66 : Perspectivas del proyecto................................................................ 99 FIGURA N°67 : Análisis volumétrico del edificio ..................................................... 100 FIGURA N°68 : Perspectiva isométrica hacia el parque ......................................... 101 FIGURA N°69 : Vista en perspectiva del centro empresarial .................................. 101 FIGURA N°70 : Análisis espacial del hotel en corte transversal .............................. 103 FIGURA N°71 : Análisis espacial del hotel en corte longitudinal ............................. 104 FIGURA N°72 : Zonificación sótanos ...................................................................... 105 FIGURA N°73 : Zonificación primer nivel ................................................................ 106 FIGURA N°74 : Zonificación segundo nivel ............................................................ 106 FIGURA N°75 : Zonificación tercer nivel ................................................................. 107 FIGURA N°76 : Zonificación 4to al 12do nivel ........................................................ 107 FIGURA N°77 : Zonificación décimo tercer nivel ..................................................... 108 FIGURA N°78 : Zonificación en corte del hotel ....................................................... 108 FIGURA N°79 : Plano de distribución del estacionamiento ..................................... 109 FIGURA N°80 : Plano de distribución del primer nivel ............................................ 110 FIGURA N°81 : Lobby del hotel .............................................................................. 110 FIGURA N°82 : Planta de distribución del Bar Lounge ........................................... 111 FIGURA N°83 : Vista 3D del Bar Lounge ................................................................ 111 FIGURA N°84 : Planta del Restaurant .................................................................... 112 FIGURA N°85 : Vistas 3D del Restaurant ............................................................... 112 FIGURA N°86 : Planta de distribución del Vestíbulo ............................................... 113 FIGURA N°87 : Vistas 3D del Vestíbulo.................................................................. 114 FIGURA N°88 : Planta de distribución de la administración general del hotel ......... 114 FIGURA N°89 : Fotografías referenciales de la administración de la línea hotelera Estelar ............................................................................. 114 FIGURA N°90 : Centro de conferencias del hotel ................................................... 115 FIGURA N°91 : Fotos interiores hoteles Estelar ..................................................... 116 xi HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°92 : Zona de relajación del hotel - Gimnasio......................................... 116 FIGURA N°93 : Zona de relajación del hotel – Piscina y terraza ............................. 116 FIGURA N°94 : Tipología de habitaciones del hotel ............................................... 117 FIGURA N°95 : Imágenes referenciales de habitaciones de la línea hotelera Estelar ............................................................................. 117 FIGURA N°96 : Planta de distribución del casino ................................................... 118 FIGURA N°97 : Planta de distribución del Club Lounge.......................................... 118 FIGURA N°98 : Planta de distribución del Sky ........................................................ 118 FIGURA N°99 : Desarrollo de planta típica del centro empresarial ......................... 119 FIGURA N°100 : Accesos y circulaciones del primer nivel ........................................ 120 FIGURA N°101 : Accesos y circulaciones planta típica habitaciones ........................ 121 FIGURA N°102 : Impacto del proyecto en el entorno inmediato ............................... 122 FIGURA N°103 : Análisis de asoleamiento y ventilación ........................................... 123 FIGURA N°104 : Fachada del proyecto .................................................................... 124 FIGURA N°105 : Seguridad del vidrio ....................................................................... 124 FIGURA N°106 : Control acústico del vidrio.............................................................. 125 FIGURA N°107 : Control térmico y lumínico del vidrio .............................................. 125 FIGURA N°108 : Ahorro energético del vidrio ........................................................... 125 FIGURA N°109 : Bloques constructivos del proyecto................................................ 131 FIGURA N°110 : Trama estructural .......................................................................... 132 FIGURA N°111 : Plano de encofrados del primer nivel ............................................. 133 FIGURA N°112 : Área tributaria para desarrollo de columna central ........................ 134 FIGURA N°113 : Plano de cimentación ................................................................... 137 FIGURA N°114 : Detalle de columna metálica ......................................................... 137 FIGURA N°115 : Detalle de caja de registros .......................................................... 141 FIGURA N°116 : Isométrico del sistema de bomba contra incendio ......................... 145 FIGURA N°117 : Especificaciones de gabinete contra incendios .............................. 146 FIGURA N°118 : Esquema de grupo electrógeno ..................................................... 152 FIGURA N°119 : Diagrama de distribución de tableros............................................. 153 FIGURA N°120 : Diagrama de distribución de tableros............................................. 153 FIGURA N°121 : Ascensor autoportante................................................................... 166 FIGURA N°122 : Ascensor hidráulico ....................................................................... 167 FIGURA N°123 : Montacargas.................................................................................. 167 FIGURA N°124 : Minicargas ..................................................................................... 167 FIGURA N°125 : Cintas planas de acero .................................................................. 168 xii HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°126 : Ventajas del motor del ascensor.................................................... 169 FIGURA N°127 : Autosustentabilidad del ascensor .................................................. 170 FIGURA N°128 : Libertad de diseño ......................................................................... 170 FIGURA N°129 : Isometría del montacargas ............................................................ 176 FIGURA N°130 : Croquis montacargas eléctrico ...................................................... 176 FIGURA N°131 : Zona de confort térmica ................................................................. 177 FIGURA N°132 : Esquema de distribución de aire acondicionado ............................ 181 FIGURA N°133 : Tipos de Split del mercado ............................................................ 182 FIGURA N°134 : Split de baja silueta ....................................................................... 182 FIGURA N°135 : Split de suelo techo ....................................................................... 183 FIGURA N°136 : Split de cassete ............................................................................. 183 FIGURA N°137 : Split de pared ................................................................................ 184 FIGURA N°138 : Split de pared en esquina .............................................................. 184 FIGURA N°139 : Unidad exterior .............................................................................. 184 FIGURA N°140 : Esquema de aire acondicionado en habitaciones .......................... 187 FIGURA N°141 : Cuarto típico de calderas ............................................................... 188 FIGURA N°142 : Caldera seleccionada .................................................................... 193 FIGURA N°143 : Esquema de funcionamiento de calderas ...................................... 194 FIGURA N°144 : Acumulador seleccionado.............................................................. 196 FIGURA N°145 : Grupo electrógeno seleccionado ................................................... 199 FIGURA N°146 : Aplicación del cableado estructural en un hotel ............................. 202 FIGURA N°147 : Topología física de la red .............................................................. 203 FIGURA N°148 : Componentes del cableado estructurado ...................................... 204 FIGURA N°149 : Esquema de funcionamiento Simon Vita ....................................... 205 FIGURA N°150 : Climatización del sistema Simon Vita ............................................ 205 FIGURA N°151 : Automatización del sistema Simon Vita ......................................... 206 FIGURA N°152 : Esquema de aplicación del sistema inmótico................................. 211 FIGURA N°153 : Zona de seguridad......................................................................... 216 FIGURA N°154 : Señales de evacuación y emergencia ........................................... 217 FIGURA N°155 : Señal de extintor de incendios ....................................................... 217 FIGURA N°156 : Señal de puertas de escape .......................................................... 218 FIGURA N°157 : Señal de escaleras de escape ....................................................... 218 FIGURA N°158 : Señales de riesgo eléctrico ............................................................ 218 FIGURA N°159 : Rutas de evacuación del primer nivel ........................................... 219 FIGURA N°160 : Señalización de seguridad en torre de habitaciones ..................... 219 xiii HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ÍNDICE DE CUADROS CUADRO N°1 : Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura.......................................................................... 6 CUADRO N°2 : Valor Agregado Bruto 2011 por Regiones y actividades económicas ....................................................................................... 6 CUADRO N°3 : Infraestructura hotelera de categoría 4 y 5 estrellas, en las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura ................................................ 7 CUADRO N°4 : Número de turistas que visitaron los sitios arqueológicos de la Ruta Moche – 2011 ..................................................................... 16 CUADRO N°5 : Principales proyectos de Inversión para La Libertad 2012 ............... 18 CUADRO N°6 : Tipo de alojamiento preferido en la ciudad ...................................... 20 CUADRO N°7 : Ingreso trimestral de divisas generados por el turismo receptivo, 2002 – 2012 .................................................................... 23 CUADRO N°8 : Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año .................................................................................................. 29 CUADRO N°9 : Permanencia y gasto promedio del vacacionista nacional según ciudad de residencia y grupo de edad 2010 .......................... 33 CUADRO N°10 : Ocupación del vacacionista nacional según ciudad de residencia 2010 (en porcentaje %) .................................................. 33 CUADRO N°11 : Grupo de viaje del turista extranjero ................................................ 35 CUADRO N°12 : Permanencia en el Perú del turista extranjero ................................. 35 CUADRO N°13 : Gasto por turista en el Perú ............................................................. 36 CUADRO N°14 : Ocupación del turista extranjero ...................................................... 36 CUADRO N°15 : Empresas prestadoras de servicios por categoría en Trujillo ........... 39 CUADRO N°16 : Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje para la provincia de Trujillo .............................................................. 40 CUADRO N°17 : Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje 4 estrellas, para la provincia de Trujillo ............................................... 40 CUADRO N°18 : Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad .................................. 42 CUADRO N°19 : Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad .................................. 42 CUADRO N°20 : Índices mensuales de ocupabilidad- Hotel 4 estrellas Trujillo Año 2011.............................................................................. 43 CUADRO N°21 : Zonas demandadas por el proyecto................................................. 44 CUADRO N°22 : Requisitos mínimos áreas por tipología habitaciones ..................... 45 xiv HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°23 : Cuadro comparativo entre servicios requeridos según RNE hoteles y formato estelar ............................................................... 46 CUADRO N°24 : Evolución número de reuniones realizadas en Trujillo ..................... 49 CUADRO N°25 : Centros de Convenciones de la ciudad de Trujillo ........................... 50 CUADRO N°26 : Número aparatos sanitarios Norma IS.10 R.N.E.............................. 51 CUADRO N°27 : Las 10 principales empresas exportadoras de La Libertad .............. 54 CUADRO N°28 : Sedes de las principales empresas exportadoras de la región .............................................................................................. 54 CUADRO N°29 : Análisis de casos nacionales ........................................................... 56 CUADRO N°30 : Áreas generales Hotel Marriot ......................................................... 62 CUADRO N°31 : Áreas generales Hotel Westin ......................................................... 62 CUADRO N°32 : Análisis comparativo de hoteles de la Línea Estelar ........................ 64 CUADRO N°33 : Definición de Zonas ......................................................................... 66 CUADRO N°34 : Cuadro de áreas general y por zonas del proyecto integral ............. 68 CUADRO N°35 : Consolidado de programación arquitectónica .................................. 76 CUADRO N°36 : Consolidado costo de inversión ....................................................... 77 CUADRO N°37 : Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del posible emplazamiento .................................................................... 83 CUADRO N°38 : Ubicación de actividades urbanas compatibles con hotel 4 a 5 estrellas para la provincia de Trujillo 2012-2021 ........................ 83 CUADRO N°39 : Normatividad específica sobre el lote .............................................. 84 CUADRO N°40 : Infraestructura mínima para un establecimiento de hospedaje clasificado como hotel 4 estrellas ................................... 88 CUADRO N°41 : Estacionamientos accesibles para discapacitados .......................... 96 CUADRO N°42 : Cálculo del número de estacionamientos ...................................... 109 CUADRO N°43 : Cálculo del diámetro de tuberías de distribución y velocidad mínima .......................................................................................... 140 CUADRO N°44 : Cálculo de la dotación diaria de agua fría ...................................... 142 CUADRO N°45 : Cálculo de la dotación diaria de agua caliente ............................... 144 CUADRO N°46 : Cálculo de máxima demanda de electricidad ................................. 155 CUADRO N°47 : Identificación de alimentadores eléctricos ...................................... 155 CUADRO N°48 : Características ascensor Otis Gen 2 ............................................. 168 CUADRO N°49 : Ahorro energético del ascensor ..................................................... 169 CUADRO N°50 : Datos para cálculo de ascensores ................................................. 171 xv HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°51 : Datos para el cálculo de cantidad de personas que trasladará el ascensor ................................................................... 172 CUADRO N°52 : Especificaciones del ascensor seleccionado ................................. 175 CUADRO N°53 : Medidas de montacargas de acuerdo a carga ............................... 176 CUADRO N°54 : Cálculo de la dotación diaria de agua caliente ............................... 189 CUADRO N°55 : Factores requeridos para el cálculo de calderos y acumuladores ................................................................................ 191 CUADRO N°56 : Especificaciones técnicas del acumulador Logalux ....................... 196 CUADRO N°57 : Especificaciones del grupo electrógeno ......................................... 196 xvi HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO I Fundamentac ión del proyecto HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO I. MARCO REFERENCIAL Y FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO 1. ASPECTOS GENERALES 1.1. NOMBRE DEL PROYECTO: “HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO” OBJETO – NATURALEZA DEL PROYECTO Se trata de un equipamiento corporativo - turístico de primer nivel, promovido por inversión privada internacional de una cadena hotelera de prestigio, acorde con las potencialidades de su ubicación, en la intersección de dos ejes principales del contexto urbano vital para la ciudad de Trujillo. El establecimiento incorpora actividades de alojamiento y esparcimiento con sus servicios afines, y un centro empresarial, con las que se pretende revitalizar la zona y mejorar tanto la dinámica como la imagen urbana del sector del Óvalo Larco. 1.2. PARTICIPANTES: AUTOR DEL PROYECTO: Bach. Arq. Frank Jahir Antinori Rodríguez ASESOR: Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi CONSULTORES: Ing. Angus Monzón Oncoy Arq. Manuel Namoc Díaz Ing. Mario Ramírez Espejo Ing. Julián Yanavilca Ramos 1.3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA: DEPARTAMENTO: La Libertad PROVINCIA: Trujillo DISTRITO: Trujillo 2 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 1.4. ENTIDADES INVOLUCRADAS Y BENEFICIARIOS: PROMOTOR Por tratarse de un proyecto de inversión del Sector No Público, con Inversión Privada, concierne generar rentabilidad económica en función a los servicios prestados, se podría estimar como promotor a la CADENA HOTELERA ESTELAR administrada por el grupo financiero Aval de Colombia, cuya MISIÓN compromete a buscar la excelencia en el servicio, brindando las más apropiadas soluciones (de alojamiento, alimentación, comunicación, recreación y otros requerimientos) acorde a las necesidades del perfil del usuario propuesto. ENTIDADES INVOLUCRADAS MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo) PROMPERÚ Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo). Gobierno Regional de La Libertad Municipalidad Provincial de Trujillo CANATUR (Cámara Nacional de Turismo) – Inversión Privada. Cámara de Comercio y Producción de La Libertad PROINVERSIÓN (Agencia de Promoción de la Inversión Privada) BENEFICIARIOS: Turistas Nacionales y Extranjeros: Orientado principalmente a aquellos que viajan por motivos de negocio, cultura o placer. Población local y del departamento. Entidades Públicas y Privadas que brinden servicios terciarios al establecimiento o que demandan el uso de las instalaciones del hotel. 3 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 1.5. ANTECEDENTES El presente proyecto fue seleccionado y elaborado como tema de interés, en los talleres Pre Profesionales de Diseño Arquitectónico, y posteriormente fue evolucionando conforme al desarrollo del mismo en tres etapas; en primer lugar, el taller VIII realizado en el semestre 2010-I, en donde se definieron los criterios básicos de la tipología edilicia que se iba a desarrollar, sus principales componentes, magnitud y localización, planteando una programación arquitectónica acorde con la demanda identificada, en función de las expectativas del grupo promotor así como de las entidades beneficiadas. En la segunda etapa, el Taller IX, realizado en el 2010-II, fue la etapa de consolidación, en donde se daba pie a cambios que ayudaran a definir mejor el lenguaje y el carácter del proyecto, poniendo énfasis en la factibilidad y rentabilidad del mismo ubicándolo dentro de un contexto y mercado real, basándonos en una necesidad existente para una población determinada. Finalmente, en el Curso de Extensión de Tesis, se logran plasmar y concretar los aspectos vistos anteriormente, se trabaja el proyecto a detalle y en forma integral con cada una de sus variables y especialidades, definiendo las características propias de cada uno de los ambientes y espacios del proyecto, culminando así la fundamentación del tema. ANTECEDENTES DEL PROYECTO El crecimiento económico del Perú ha sido inigualable en los últimos años, y esa es uno de las primeras cosas que tiene en cuenta un empresario inversionista para poner la mira en un país: crecimiento, estabilidad y normas claras para la inversión. El dinamismo empresarial y comercial presente en varias ciudades del país y sobretodo en esta ciudad, además de un importante potencial para el sector hotelero respecto al turismo receptivo y de negocios, fueron las principales razones para proponer estratégicamente un Hotel 4 estrellas y Centro de Negocios en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, debido al déficit de equipamientos de esta tipología que no se encuentran acordes con el nuevo perfil de la ciudad. Las cifras respecto al crecimiento de turistas más las cifras de demanda hotelera corporativa generan un panorama prometedor para la industria hotelera. 4 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2. FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO 2.1. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL La realidad económica que viene atravesando el país ha ido mejorando progresivamente en los últimos años, mientras la economía del Perú siga creciendo y ganando la atención de empresas extranjeras que pueden venir a invertir, se amplía la posibilidad de generar y desarrollar la actividad hotelera de negocios. Igualmente, otro factor que juega un papel muy importante a favor del Perú es la reputación que vienen ganando los atractivos turísticos del país. La gastronomía y un mejor planteamiento de la seguridad, harán que el Perú se consolide cada vez más como destino turístico de primer orden. Entre el 2006 y 2011 la oferta hotelera en el Perú registró un crecimiento promedio anual de 4,1%, impulsada por el mayor número de arribos de viajeros nacionales e internacionales. La expansión de la demanda viene siendo alentada por las campañas de Promperú para incrementar el turismo interno y receptivo, así como por el aumento de viajeros por negocio que buscan capitalizar las oportunidades de inversión que ofrece el país. Las perspectivas para el mercado hotelero son favorables para los próximos años debido a la solidez de la demanda, la creciente cartera de proyectos hoteleros y el apoyo del gobierno. FIGURA N°1: Análisis del Producto Bruto Interno Trimestral Nacional 2004 – 2012 Fuente: INEI 5 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO A nivel Macro Región Norte, La Libertad presenta mayores ventajas competitivas respecto a las regiones más cercanas, tanto a nivel económico como urbano. CUADRO N°1: Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura LA LIBERTAD LA LIBERTADLAMBAYEQUE LAMBAYEQUE PIURA PIURA 2001 2001 4,884,885 3,232,646 4,884,885 3,232,646 4,448,783 4,448,783 2002 2002 5,201,706 3,390,632 5,201,706 3,390,632 4,574,952 4,574,952 2003 2003 5,546,278 5,546,278 2004 2004 5,509,043 5,509,043 2005 2005 6,056,995 6,056,995 2006 2006 7,001,077 7,001,077 2007 2007 7,714,464 7,714,464 2008 2008 8,300,876 8,300,876 2009 2009 8,444,032 8,444,032 2010 2010 9,204,533 9,204,533 2011 2011 9,802,828 9,802,828 3,527,421 3,527,421 3,369,788 3,369,788 3,641,260 3,641,260 3,837,890 3,837,890 4,245,403 4,245,403 4,602,479 4,602,479 4,792,403 4,792,403 5,120,588 5,120,588 5,453,426 5,453,426 4,732,866 4,732,866 5,118,678 5,118,678 5,409,217 5,409,217 5,938,875 5,938,875 6,523,105 6,523,105 6,972,970 6,972,970 7,110,082 7,110,082 7,505,171 7,505,171 7,993,007 7,993,007 FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura Fuente: INEI, N°1: BADATUR, OTP CUADRO Comparativa Fuente: INEI, BADATUR, OTP de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura CUADRO N°2: Valor Agregado Bruto 2011 por Regiones y actividades económicas Valores a Precios Constantes 1994 (miles de nuevos soles) LA LIBERTAD ACTIVIDADES Agricultura, caza y silvicultura Pesca Minería Manufactura Electricidad y agua Construcción Comercio Transportes y comunicaciones Restaurantes y hoteles Servicios gubernamentales Otros servicios VALOR AGREGADO BRUTO VAB 1,896,275 21,108 799,062 1,989,984 80,740 788,725 884,225 717,633 273,960 490,920 1,637,494 9,580,126 % 19.8% 0.2% 8.3% 20.8% 0.8% 8.2% 9.2% 7.5% 2.9% 5.1% 17.1% 100.0% FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las LAMBAYEQUE PIURA y Regiones La Libertad, Lambayeque VAB % VAB % Piura 481,259 5,803 82,752 643,019 38,316 401,804 1,459,434 682,606 169,086 362,768 1,132,335 5,459,182 8.8% 0.1% 1.5% 11.8% 0.7% 7.4% 26.7% 12.5% 3.1% 6.6% 20.7% 100.0% 593,951 386,778 462,114 1,546,522 126,259 714,261 1,381,034 658,052 302,993 512,932 1,376,765 8,061,661 7.4% 4.8% 5.7% 19.2% 1.6% 8.9% 17.1% 8.2% 3.8% 6.4% 17.1% 100.0% Fuente: INEI, BCR FIGURA N°3: VAB 2011 de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura por actividades económicas FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura Fuente: INEI, BCR 6 FIGURA N°2: Comparativa de PBI de las Regiones La Libertad, Lambayeque y Piura HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO La trama urbana de la ciudad de Trujillo es también más ordenada que de las principales ciudades de la región norte, como Chiclayo que aún presente mayores dificultades con una dinámica urbana conflictiva, y con Piura que viene creciendo sin un plan urbano en forma no controlada, desordenada. FIGURA N°4: Trama urbana de las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura Fuente: Google maps En cuanto a infraestructura hotelera las 3 ciudades presentan deficiencias en cuanto a su oferta ofrecida, contando en cada una con 2 o 3 hoteles de categoría, de las cuales solo en Trujillo se cuenta con un hotel 5 estrellas. La capacidad hotelera es bastante limitada para turistas de alto rango que eventualmente podrían visitar la ciudad. CUADRO N°3: Infraestructura hotelera de categoría 4 y 5 estrellas, en las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura TRUJILLO Hotel N° hab. Costa del Sol (El Golf) El Libertador El Gran Marqués 120 hab. CHICLAYO Hotel N° hab. Costa del Sol Ramada Gran Hotel Chiclayo Sunec TOTAL 3 248 hab. 3 PIURA Hotel N° hab. Costa del Sol Río Verde - Categoría 5 estrellas 4 estrellas 78 hab. 82 hab. 68 hab. 50 hab. 129 hab. 50 hab. 261 hab. 103 hab. 2 171 hab. Fuente: Elaboración propia 7 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En el caso de la región no cabe duda de que la actividad económica liberteña continúa su ritmo positivo de crecimiento constante, pese a la crisis desatada en Europa y los malos indicadores en Estados Unidos. Visto este panorama, la situación que demuestra nuestro país a través de todos sus sectores productivos es de estabilidad. FIGURA N°5: La Libertad, PBI en miles de nuevos soles (Año base 1994) Fuente: INEI, BADATUR - OTP La Libertad es considerada como una de las regiones más importantes del Perú por su significativo aporte al Producto Bruto Interno (PBI) nacional. Entre sus actividades económicas más destacadas están la minería, agroindustria, construcción, comercio y avicultura. No obstante existe un sector con mucho potencial pero que aún no es debidamente explotado: el turismo. FIGURA N°6: La Libertad, participación porcentual del PBI Nacional por sectores Prod. Serv. Gubernamental es 1% de Alquiler viviendas 3% Comercio, resta urantes y hoteles 7% [NOMBRE DE CATEGORÍA] [PORCENTAJE] Construcción 11% Industria 20% Agricultura 41% [NOMBRE DE CATEGORÍA], [V Minas y ALOR]% canteras 4% Fuente: INEI, BADATUR - OTP Según el Banco Central de Reserva del Perú (BCR) – sucursal Trujillo, la economía de la Libertad aumentó 1,2 % entre enero y abril de este año, contra lo registrado durante el mismo periodo del 2011. El reporte señala que los sectores que mayor impulso dieron a este resultado fueron los servicios gubernamentales, construcción y 8 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO minería, con expansiones de 11,6; 10 y 3,9, respectivamente, lo que demuestra que el sector público y privado, cumplen un importa rol en la dinámica de la economía regional. Ante ello, el Centro de Estudio y Negocios de la Cámara de Comercio y Producción de La Libertad asegura que durante los últimos 5 años, la inversión privada alcanzó US$ 1 000 millones en la región La Libertad. Siguiendo esta tendencia, el informe señala que para este año, las empresas privadas impulsarán capitales por encima de los US$ 250 millones. FIGURA N°7: Principales montos de inversión por sector para La Libertad 2012 Fuente: Centro de Economía y Negocios de la Cámara de Comercio y Producción La Libertad El 80 % de la dinámica económica regional es promovida por la inversión privada, mientras que sólo un 20 % lo hace el Estado, esto es principalmente a que el Estado ahora tiene un rol diferente, ya no se trata de un Estado con una visión de empresario sino una participación como gran promotor de la inversión. FIGURA N°8: El motor económico de La Libertad Fuente: Suplemento Emprendedores del diario La Industria Dentro de los sectores económicos, el de la construcción ha sido uno de los pilares que ha contribuido en la expansión de la economía regional, en donde además el Estado ha cumplido su rol de promotor, al realizar alianzas estratégicas a través de importantes proyectos inmobiliarios. Asimismo, el sector comercio está ocupando un importantes espacio en la dinámica de la economía, al convertir a Trujillo en una de las ciudades más importantes del norte del Perú. 9 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.1.1. Características de la zona afectada y su población La ciudad de Trujillo dentro del norte del país, está en una posición privilegiada que le permite aspirar a convertirse en un eje de desarrollo económico nacional. Las regiones de esta parte del Perú están desarrollando importantes proyectos de inversión que proyectan un crecimiento elevado a futuro. FIGURA N°9: Arribo de turistas a La Libertad Fuente: Suplemento Emprendedores del diario La Industria La creciente actividad empresarial ha sido determinante para que Trujillo se ubique como la segunda ciudad más importante del Perú. Dentro de las potencialidades que se pueden abordar para esta ciudad y a nivel regional y hasta macro regional, están la conquista de los nuevos mercados internacionales, los roles estratégicos de los puertos del norte en la economía global, los megaproyectos de irrigación, la fuerza exportadora alimentaria, destacando Chavimochic dentro de ellos. Asimismo en el caso del turismo, el nuevo proyecto aprobado por el MINCETUR en el que invertirá un monto aproximado de 60 millones de soles, es el de la Ruta Moche entre La Libertad y Lambayeque el cual espera recibir 681,947 visitantes en el presente año y 863,934 visitantes proyectados para el 2016, lo que implicará un aumento de 26.7 por ciento. Este rubro podría dar más divisas de las que actualmente genera en la región e incluso podría ser tan dinámica como las otras actividades económicas, sin embargo para lograrlo se tendría que subsanar el déficit de infraestructura en servicios turísticos que existe en el ámbito local. 10 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Según un ranking nacional de capacidad hotelera, elaborado por la consultora Crece más, La Libertad (con 730 establecimientos) se encuentra en el cuarto lugar después de Lima, Cusco y Arequipa. FIGURA N°10: Ranking capacidad hotelera por regiones Fuente: Consultora Crecemás Hay una clara falta de inversión hotelera, si nos referimos solo al sector corporativo, que es el que más gasta en su estadía en Trujillo sólo hay dos hoteles con categoría de cuatro estrellas y uno de cinco estrellas para este público que lo conforman profesionales y empresarios que arriban por negocios u otros eventos importantes. Precisamente, por esta lista exigua de establecimientos con servicios de primer nivel, nuestra ciudad ya no es sede de la Conferencia Anual de ejecutivos (CADE) desde el 2007 y menos ha podido acoger a un Perumin, uno de los congresos mineros más importantes de Sudamérica. Asimismo, los eventos empresariales son muy importantes para el turismo; sin embargo, demandan de la ciudad escogida como sede, servicios de calidad para los participantes. La organización de los eventos va a depender de la calidad de atención que ofrezcan los proveedores y los prestadores de servicios turísticos. Y es que no contar con una buena capacidad hotelera representa grandes pérdidas económicas para la ciudad y para la región. Muestra de ello es lo recaudado el años pasado en Cusco donde el CADE dejó S/.30 millones de ingresos, aproximadamente; del mismo modo, el Perumin 2011 que generó en Arequipa un movimiento económico superior a los S/.50 millones y más de 10 mil puestos de empleo directo e indirectos. Para ello es necesario aprovechar de manera conjunta las potencialidades que pueda ofrecer esta ciudad en el aspecto corporativo y turístico, y de esta manera consolidarla como una potencia económica nacional, epicentro de los negocios de la macro-región norte, y en el campo del turismo, hacer de la ciudad el centro de acogida de turistas tanto nacionales y extranjeros, concentrando lo mejor de su oferta para desarrollar dichas actividades. 11 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.1.2. Grupos Involucrados y sus Intereses El panorama para nuestra región se muestra alentador respecto a inversiones hoteleras, en la misma sintonía que el desarrollo económico liberteño, motivo por el cual consultores internacionales están visitando Trujillo para explorar nuevas oportunidades de inversión, lo que demuestra el gran foco de atención que representa la ciudad de Trujillo para diferentes cadenas hoteleras. Para un proyecto de esta magnitud es necesario el trabajo conjunto de los siguientes grupos involucrados: Empresas Privadas: estas son básicamente las cadenas hoteleras internacionales que ahora ven en nuestro país una alternativa de inversión, como un destino turístico con un potencial excelente y con un panorama empresarial de negocios prometedor. Su principal interés es el éxito del negocio hotelero en base al potencial turístico de la ciudad. Ser líder del ramo en la Región, a través de sus ventajas competitivas en el área corporativa, brindando servicios de calidad con calidez, en alojamiento, alimentos, comunicación, recreación y otras necesidades de sus huéspedes. Las empresas privadas se hacen presentes al abastecer de servicios y equipar al hotel, generando vínculos de negocios favorables. CADENA HOTELERA ESTELAR En el presente caso se ha seleccionado como promotor, a la Cadena de Hoteles Estelar del grupo financiero de Colombia Aval, fundada en 1968, con 5 líneas de diferentes enfocados al segmento turístico – corporativo, de negocios, acorde a su visión y misión como empresa, de acuerdo al perfil del usuario y servicios que ofertan, En el país cafetalero cuenta con 21 hoteles en 11 ciudades, en Panamá 1 y 3 en nuestro país (Estelar Principal Lima y Estelar Apartamentos Lima - Miraflores, para viajeros de negocios y turismo, y el Hotel El Lago en Arequipa). Declaraciones del presidente de la empresa colombiana, Miguel Diez Trujillo, manifiestan su deseo de querer expandir la cadena hotelera construyendo nuevos establecimientos en ciudades como Trujillo, Cuzco y Chiclayo, ya que el dinamismo empresarial y comercial impulsa a Estelar a mirar estas ciudades como potenciales regiones donde expandir su oferta local. "Las características similares entre Perú y Colombia, respecto al mercado corporativo y de turismo de negocios, segmento en el que Estelar tiene amplia ventaja competitiva, pesó para desarrollar la operación en el país dirigiendo su oferta a ese mismo mercado", agregó el ejecutivo. 12 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°11: Características de las líneas hoteleras de la Cadena Estelar LÍNEA PRIME son hoteles de lujo ubicados en los más importantes destinos, diseñados con la elegancia, exclusividad y confort de los más exigentes estándares, certificados como hoteles 5 estrellas. LÍNEA SUPERIOR son hoteles con una excelente ubicación en sus diversos destinos. Diferentes estilos con una completa infraestructura y calidad de servicios para viajes de vacaciones y negocios. LÍNEA ESENCIAL un concepto moderno, práctico y versátil, con servicios altamente eficientes para los visitantes de negocios, manteniendo excelente calidad y ubicación. LÍNEA APARTAMENTOS Alta calidad, excelentes espacios y total comodidad en un concepto de alojamiento para largas estadías con los más completos servicios hoteleros. LÍNEA RESORT el descanso visto como la más alta expresión de comodidad, exclusividad, buen gusto, diversión, sabores, servicios completos y nuevas sensaciones, en los mejores destinos de vacaciones. Fuente: www.hotelesestelar.com Debido a esto es que se propone como promotor a esta cadena hotelera que tiene experiencia en el rubro, amplia ventaja competitiva y es acorde con la tipología propuesta, además su cometido compromete a buscar la excelencia en el servicio, brindando las más apropiadas soluciones a las necesidades de los huéspedes. Autoridades Competentes Públicas: es importante resaltar el rol de las autoridades del estado que permiten que estos proyectos sean autorizados, analizando no solo las inversiones que se realizan sino también el impacto en el medio que se asientan, el impacto en la sociedad y diversos factores a tener en cuenta. Es importante el apoyo y la inversión de la actividad turística por parte de estas entidades, así como la promoción de la misma. Autoridades Públicas Indirectas: son aquellas que tienen una influencia indirecta en la gestión del funcionamiento del hotel, entre ellas son consideradas PROMPERÚ, el Gobierno Regional y la Dirección de Cámara Turismo, estas autoridades tiene un rol importante en el desarrollo y crecimiento de la actividad de los establecimientos hoteleros de gran magnitud. Población: su principal interés es ver mejor a su ciudad, con un equipamiento de calidad y una infraestructura adecuada al perfil económico que viene mejorando, donde también ellos puedan verse beneficiados por sus servicios complementarios. 13 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.1.3. Población afectada Los turistas nacionales y extranjeros son el grupo de personas directamente afectadas con este problema, aquellos que visitan la ciudad de Trujillo ya sea por motivos de negocios, congresos, eventos culturales o pasar una temporada de vacaciones, no encuentran la capacidad ni calidad de los servicios que cubran sus necesidades y expectativas. También se ven afectadas las empresas o consorcios hoteleros que no encuentran las condiciones de desarrollo adecuadas, en cuanto apoyo e incentivos para la inversión y negocio en este rubro. En forma indirecta afecta a los negocios vinculados, afines al negocio hotelero: agencias de turismo, de transporte, negocio de alimentos, de esparcimiento, comercio artesanal y comercio en general, entre otros. En general la ciudad de Trujillo, junto con sus pobladores es la que se ve mayormente afectada, ya que esta aun no alcanza el nivel de una ciudad con dinámica central que se logre convertir en un nodo de referencia nacional, acorde con su progreso económico, si bien vemos que están apareciendo nuevas tipologías arquitectónicas, ésta aún requiere de edificios nuevos que representen nuevos hitos, que mejoren la visión sobre la ciudad y su posible desarrollo, así como su dinámica social, económica y cultural. 2.1.4. Potencialidades y oportunidades del escenario de intervención LA RUTA MOCHE Trujillo con la promoción de la Ruta Moche, está siendo visto con bueno ojos ya que existen más opciones para los inversionistas y las FIGURA N°12: Zona de desarrollo de la Ruta Moche condiciones se presentan favorables, con lo cual se podría tener una capacidad hotelera competitiva, donde las autoridades Fuente: MINCETUR correspondientes manejan un rol importante al ofrecer una ciudad más ordenada y segura. La costa norte del Perú es una región privilegiada por un conjunto de monumentos arqueológicos y museos; además por la presencia de una cultura viva muy dinámica donde sobresalen las costumbres tradicionales, artesanías y gastronomía; por la 14 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO diversidad de escenarios naturales como las playas del litoral y áreas naturales protegidas; por contar con servicios adecuados para la visita turística; y por estar perfectamente articulada tanto por la Panamericana Norte como por los dos aeropuertos que sirven a las ciudades de Chiclayo y Trujillo. Un porcentaje importante de los monumentos que el día de hoy están siendo investigados y que pueden ser visitados pertenecen a la cultura Moche: Sipán en Lambayeque, San José de Moro en Chepén, Huaca Cao del complejo el Brujo en Chicama y la Huaca de la Luna en el valle de Moche, a pocos minutos de la ciudad de Trujillo. Todos ellos son Moche a excepción de Chan Chan la ciudad de barro más grande del mundo y Patrimonio Cultural de la Humanidad. Construida por los descendientes de los Moche los Lambayeque y Chimú, están en el territorio de los Moche, y se encuentran dispuestos a lo largo de la Panamericana Norte a manera de una ruta, por ello es que es definida como La Ruta Moche. FIGURA N°13: Atractivos turísticos de la Ruta Moche Fuente: Infografías diario El Comercio Los monumentos señalados muestran que los Moche dominaron la costa norte del Perú, desde Piura por el norte hasta el valle de Casma por el sur entre los inicios de la Era Cristiana y el siglo VIII. En este extenso territorio construyeron sus ciudades, levantaron sus templos y realizaron su vida cotidiana. El día de hoy, casi dos mil años después, ellos son elementos fundamentales para construir la identidad regional, así como recursos turísticos de gran valor sobre los cuales se puede generar un gran polo de desarrollo. 15 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°4: Número de turistas que visitaron los sitios arqueológicos de la Ruta Moche - 2011 Museo tumbas reales Visitantes 2011 Turistas Nacionales Turistas extranjeros 164061 141519 22542 Huacas del Sol y La Luna 120937 90477 30460 Palacio Nikán Huaca Arco Iris 53351 42038 11313 CA Túcme Huaca el brujo Museo Brunning Museo de Sicán 35356 30771 4585 Chan Chan 93861 71372 22489 52205 43625 8580 43067 34639 8428 41895 38428 3467 14710 11937 2773 Fuente: MINCETUR La arquitectura pública Moche es una de las más espectaculares del Perú antiguo, tanto por sus volúmenes como por la forma como fueron decorados. Los templos, que conocemos como "Huacas", fueron adornados con las imágenes de sus divinidades más importantes empleando la técnica del relieve en barro y la pintura mural policroma. En el otro extremo de la ruta está Túcume, a poca distancia de Lambayeque, y el complejo de Huacas de Batán Grande en el distrito de La Poma en las cercanías de Chiclayo. Entre ambas, el gigantesco sitio de Pakatnamú, en la desembocadura del río Jequetepeque, constituye un hito importante en el camino. El conjunto de atractivos culturales y naturales, de las poblaciones del pasado y de las sociedades del presente, tiene las facilidades necesarias para convertirse en un polo complementario al cada vez más saturado destino del Cusco. FIGURA N°14: Número de turistas que visitaron los sitios turísticos de la Ruta Moche 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 FIGURA N°15: Lugar de procedencia de los visitantes 663676 546335 578655 575348 633192 VISITANTES EXTRANJEROS 18% 2007 2008 2009 2010 2011 VISITANTES NACIONALES 82% Fuente: MINCETUR Fuente: MINCETUR 16 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°16: Principales lugares Turísticos de La Libertad para la Ruta Moche Fuente: DIRCETUR LA LIBERTAD – PROMPERU – Inventario MINCETUR – IGN Se tiene registrado que las visitas en la Libertad se realizaron fundamentalmente a la Huaca del Sol y la Luna y al Complejo Arqueológico de Chan Chan, sus principales atractivos turísticos, y capitales de sus antiguas culturas con un invaluable patrimonio arqueológico. FIGURA N°17: Turismo Huaca del Sol y La Luna 2011 Extranjero Nacional Extranjero Nacional Extranjero Nacional Extranjero Nacional 0 Fuente: MINCETUR 40,000 29,066 84,529 80,000 Fuente: MINCETUR 28,130 70,013 29,394 79,246 30,460 90,477 FIGURA N°18: Turismo Palacio Tschudi Extranjero Nacional Extranjero Nacional Extranjero Nacional Extranjero Nacional 0 19,131 53,869 50,000 100,000 150,000 25,065 103,667 128,732 25,297 75,268 100,565 2010 2009 2008 17 2008 2009 2010 2011 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO INVERSIONES PRIVADAS PARALELAS El mercado hotelero tiene que ir creciendo en la medida de las necesidades del aumento del turismo, pero también del crecimiento de viajeros corporativos, del número de inversiones privadas que hay en la ciudad y en la Región, y en el nivel de equipamientos que se desarrollan dentro de la misma. La llegada de marcas internacionales y franquicias a la ciudad es un factor determinante, y la competencia es benéfica para cualquier ciudad del mundo, porque eso a nivel global, también da confianza en el sector, y es una gran oportunidad a tomar en cuenta con buena perspectiva. Se ha observado que luego del despegue de las inversiones desde el 2007 con la llegada de los centros comerciales y supermercados con montos que superaron los US$ 100 millones, el sector turismo ha iniciado una importante participación en la inyección de capitales comprometidas para este y el próximo año. CUADRO N°5: Principales proyectos de Inversión para La Libertad 2012 Empresa Asociación de Comerciantes Aciage Marriot QP Hotels Grupo Penta Promart Mall Aventura Plaza Casa Grande S.A. Makro Energía Eólica S.A. Monto US$ 12'000 000 Descripción Construcción del Parque Industrial para MYPES Construcción del Hotel Gabú en El Golf de 175 habitaciones Construcción de hotel en Trujillo de 35 habitaciones Construcción de centro comercial Penta Mall Construcción de tienda en centro comercial Real Plaza Expansión en la infraestructura comercial con 35 nuevas tiendas Implementación de infraestructura de riego en el proyecto Garrapón Construcción de tienda comercial Construcción del Parque de Energía Eólica Cupisnique Semestre de inicio/ Culminación sin referencia / sin referencia 2012 - II / sin referencia 2012 - I / 2013 - I 2011 - II / 2012 - II 2012 - I / 2012 - II 2012 - I / sin referencia 44'600 000 2'300 000 6'000 000 5'000 000 10'000 000 3'300 000 2012 - I / sin referencia 10'000 000 170'000 000 2012 - I / 2012 - II 2012 - II / 2014 - I Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCR) - sucursal Trujillo 18 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.1.5. Problemática La ciudad de Trujillo se encuentra en una creciente economía, por lo tanto se ha convertido en un punto de atención para empresas de gran importancia, nacionales e internacionales, las cuales se encuentran en constante arribo e inserción en la comunidad liberteña, pero desafortunadamente nuestra sociedad se encuentra algo rezagada en este rubro y aún no cuenta los ambientes necesarios para poder ofrecer un desempeño turístico-corporativo de calidad. En Trujillo, el potencial de crecimiento económico que viene experimentando, lo está convirtiendo en un destino turístico importante y necesario para el turista de alto estándar y con mayor incidencia el corporativo, sin embargo este tipo de usuarios buscan un mayor nivel de servicios cuya preferencia es la de hoteles 4 y 5 estrellas, con un mayor nivel de equipamiento para agilizar sus actividades. FIGURA N°19: Árbol de problemas Retraso en el desarrollo regional Pérdida de oportunidades de negocios turísticos y actividades conexas Estancamiento de actividades económicas afines al sector Bajo estándar de calidad y competitividad del sector turístico DÉFICIT DE INFRAESTRUCTURA HOTELERA DE CATEGORÍA Y CALIDAD, PARA EL TURISMO RECEPTIVO Y CORPORATIVO Desbalance entre el crecimiento del turismo receptivo corporativo y el número de emprendimientos hoteleros de categoría en la ciudad Limitada iniciativa y competitividad del sector empresarial local en el rubro Escasa promoción del potencial turístico regional y de las oportunidades de negocio en el sector turismo Débil acción pública - privada concertada con limitados incentivos para promover la inversión privada en facilidades y servicios turísticos Fuente: Elaboración propia 19 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO El problema central, identificado en el árbol de problemas tiene como principal consecuencia directa el escaso crecimiento de emprendimientos hoteleros de nivel 4 o 5 estrellas; que brinden servicios de calidad que satisfaga las necesidades y expectativas de sus huéspedes, turistas nacionales e internacionales. CUADRO N°6: Tipo de alojamiento preferido en la ciudad Fuente: Estudio Perfil del Turista - MINCETUR El turismo de negocios es muy importante, porque un turista normal que viene al Perú gasta 120 dólares diarios y aquel que lo hace por reuniones gasta entre 350 y 500 dólares. “Gasta hasta tres veces más porque usualmente es corporativo; su empresa le paga viáticos, alojamiento, comida, y otros.” FIGURA N°20: Realidad actual, problemática y necesidades REALIDAD ACTUAL: Creciente economía de La Libertad Constante arribo e inserción de firmas nacionales e internacionales Foco de atención empresarial SIN EMBARGO: Escasez de infraestructuras y servicios corporativos Fuente: Elaboración propia Menor desarrollo y desempeño empresarial Retraso en el avance y progreso regional 20 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO IDENTIFICACIÓN DE NECESIDADES Falta de hoteles de categoría para usuarios corporativo y turistas de alto estándar en la ciudad. No hay suficiente promoción por parte del estado ni del gobierno regional para incentivar la inversión hotelera. Falta de iniciativa de los inversionistas locales para entrar a competir en el rubro turístico u hotelero. Inexistente concertación público - privada para el desarrollo de la actividad hotelera y servicios turísticos. Identificado el problema central y las principales necesidades se pasa a elaborar los objetivos pertinentes para enfrentar dicha situación: OBJETIVO PRINCIPAL Combatir el déficit de infraestructura hotelera de calidad, mediante el incentivo y el apoyo a la inversión privada para promover equipamientos hoteleros de categoría de 4 a 5 estrellas, que brinde servicios de calidad acorde con los requerimientos del flujo turístico receptivo y de negocios, tanto a sus huéspedes nacionales e internacionales. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Fortalecer la cooperación y acción concertada público – privada para el desarrollo de los proyectos dinamizadores del turismo, en base a las potencialidades y oportunidades que se presentan en la región. Impulsar proyectos turísticos hoteleros en nuevos contextos urbano ambientales sostenibles que cubran las necesidades y expectativas del turismo receptivo actual y potencial. Generar el impulso a la inversión privada a invertir y crear más infraestructuras de hospedaje y servicios complementarios, y a las entidades públicas a promover esta situación, para generar más oferta y el público en general se vea beneficiado, no sólo con un servicio de calidad sino además con la reactivación de la economía regional del sector turismo. 21 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO OBJETIVO GENERAL Diseñar una infraestructura arquitectónica de Hotel 4 estrellas que permita satisfacer cuantitativamente y cualitativamente las necesidades turísticas y corporativas de sus usuarios, según formato de la cadena hotelera. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Identificar la situación actual y las condiciones de mercado de la actividad hotelera, categorizada como 4 estrellas, así como la determinación de sus características contextuales, funcionales, formales y tecnológicas idóneas para el buen desarrollo de un hotel de esta categoría. Repotenciar el área de intervención, que actualmente se encuentra sub usada, mediante la mejora de su imagen y dinámica urbana, y el desarrollo de facilidades y servicios hoteleros afines, que satisfagan los requerimientos de los visitantes del turismo receptivo y de negocios, acorde a las expectativas e intereses de la intervención privada internacional. Proyectar un edificio que valore la imagen urbana de la zona, beneficie al entorno con sus servicios y constituya un hito urbano para la ciudad de Trujillo, siendo el enclave de las empresas más importantes para la región con una proyección moderna, eficiente, organizada y confortable que permita brindar seguridad, confianza y calidad. MISIÓN Ser un hotel de categoría enfocado a ofrecer una excelente calidad hospitalaria, y que cubra satisfactoriamente las necesidades corporativas, recreativas y de hospedaje de todos sus visitantes. VISIÓN Consolidar el hotel como un hito y modelo para hoteles de alta categoría dentro del eje norte del país, destacando por sobre todo en la gestión integral e innovadora que permita ofrecer servicios de vanguardia. 22 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.3. ESTUDIO DE MERCADO La situación actual del Perú merece una profunda reflexión que permita considerar al turismo como uno de los pilares básicos de la economía, en este rubro si bien hay constantes mejoras aún estamos con índices de arribos y de preferencias muy por debajo de otros países con alto tráfico de turismo y cuya economía gira en torno a esta dinámica; realidad que puede ser cambiada con las medidas correctas. En el período 1993 - 2010, la tasa media anual de arribos de turistas experimentó una tasa de crecimiento anual del 12,29% y los ingresos de divisas experimentaron un crecimiento anual del 14,79%. Como consecuencia de la pacificación y la estabilización económica del Perú. CUADRO N° 7: Ingreso trimestral de divisas generados por el turismo receptivo, 2002 - 2012 Fuente: BCRP El Observatorio Turístico del Perú, estima para el período 2012 - 2014 un crecimiento del turismo receptivo anual del 3,68% y un incremento en los ingresos anuales también del 3,68%; ello debido a que las economías de los principales países emisores de turismo hacia el Perú, se encuentran saliendo del proceso recesivo que las afectó. Por otro lado el turismo receptivo peruano dentro del contexto mundial tendrá una participación del 0,18%. La cantidad esperada de turistas y visitantes extranjeros para el año 2014 se estima en 2.253.249 personas incrementando su participación en el turismo mundial al 0,19%. El turismo interno peruano, se estima en 3.000.000 personas que realizan actividades turísticas propiamente dichas dentro del país. Esta estimación está basada sobre la base de un estudio de mercado que PromPerú, realizó en los estratos socio-económicos A, B y C en tres ciudades principales del país [Lima, Arequipa y Trujillo], esta encuesta señaló que el 22,63% de la población realizó viajes de turismo entre abril de 2008 y abril de 2011. 23 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ANÁLISIS DEL ENTORNO MACROECONÓMICO DEL PERÚ La economía peruana se expandirá alrededor de 6,0% en el 2012 y el país continuará liderando el crecimiento en la región gracias al repunte de la confianza empresarial. La demanda interna nuevamente crecerá por encima del PBI y se expandirá en torno al 6,4%. Cabe destacar que en 1T2012 la economía peruana se expandió 6,0%, crecimiento liderado por los sectores construcción (12,5%) y comercio (7,9%). Que la economía nacional mantenga su crecimiento en medio de tormentas internacionales se debe a la ausencia de desequilibrios macroeconómicos: la estabilidad fiscal y externa, la mesura monetaria y cambiaria, la continuidad en las políticas de manejo económico, y la solidez del sistema financiero y de los balances de la mayor parte de empresas. FIGURA N°21: PBI Per Cápita 1980 -2020 FIGURA N°22: PBI América Latina 2012 Fuente: FMI, MEF, INEI Fuente: BCRP, MEF, Consenso de analistas En el corto plazo, la demanda interna viene mostrando un buen desempeño, mejor que el esperado, y los indicadores adelantados apuntan a que este dinamismo se mantendrá en lo que resta del año. Para el próximo año, la continuidad de grandes proyectos de inversión y el inicio de otros nuevos le seguirán dando soporte al producto, y junto con el aumento del gasto social y los incrementos de remuneraciones que se darán en el sector público según lo que se desprende del presupuesto para 2013 sugieren que el crecimiento en 2013 será de 5,6%. A partir de 2014 empezarán a entrar en fase de producción los grandes proyectos mineros que actualmente se encuentran en construcción. Ello dinamizará no solo al sector minero, sino también a las actividades vinculadas con este. El crecimiento económico en el medio plazo se acelerará entonces de manera transitoria, con un ritmo 24 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO promedio anual cercano a 6% hasta 2016, el que se apoyará más en el sector exportador. Las expectativas sobre la economía han mejorado significativamente en los últimos meses. Según la encuesta del BCRP, en abril las expectativas de inversión y de evolución de la economía en los próximos meses alcanzaron su registro más alto en casi un año. Por su parte, los resultados del International Business Report (IBR) 2012 de Grant Thornton International, elaborado al cierre del 1T2012 indican que los empresarios peruanos son los más optimistas del mundo. Esta mejora generalizada en la confianza de inversionistas ha originado que los analistas encuestados por el BCRP también hayan elevado sus proyecciones de crecimiento para el 2012. FIGURA N°23: Expectativas de inversión a 6 meses FIGURA N°24: Expectativas de la Economía a 3 meses Fuente: Encuesta de Expectativas Macroeconómicas BCRP La inversión privada creció 13,7% en el 1T2012, tasa superior a la observada en el 2S2011 (8,1%). Así, los indicadores ligados a inversión y consumo privado crecieron a un ritmo superior a lo esperado en el primer trimestre. Para los próximos meses se espera que el crecimiento del sector construcción continúe su gran dinamismo en línea con el consumo interno de cemento que creció 15,6% en marzo (el mayor crecimiento en 15 meses). FIGURA N°25: Inversión Privada (var. % anual) FIGURA N°26: Despachos locales y consumo interno de cemento (var. % anual) Fuente: ARAPER, SUNAT, INEI Fuente: INEI 25 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO EL TURISMO PERUANO DENTRO DEL ENTORNO MACROECONÓMICO. Respecto al sector hoteles y restaurantes, la afluencia de turistas a nuestro país crecería por encima de la media mundial de 3%, según estimaciones de la Organización Mundial del Turismo, mientras el sector restaurantes alrededor de 6,5%. Se han anunciado nuevas inversiones en hoteles y complejos turísticos, en ciudades como Trujillo, Arequipa, Cusco, Ica, y Lima, de las empresas Accor, San Pablo, Revolutions Perú, entre otras. En turismo, tanto el turismo interno como el arribo de turistas extranjeros seguirá siendo dinámico, acelerando las inversiones hoteleras, estimadas en US$ 2 000 millones. Nuestro país recibirá importantes eventos internacionales durante el período como el Dakar, el Foro Económico Mundial para América Latina 2013, los Juegos Bolivarianos Trujillo 2013, entre otros. FIGURA N°27: Balanza de bienes y servicios del sector turismo - Perú Fuente: BCRP – Badatur La Balanza de Bienes y Servicios del sector turismo, la cual es parte de la Balanza en Cuenta Corriente de la Balanza de Pagos del Perú, alcanzó un superávit (mayores ingresos del turismo receptor con respecto a los egresos del turismo emisor) en el año 2011, ascendente a 1.281 millones de dólares. Los factores que se podrían atribuir a dicho resultado, serían los siguientes: 1. La mayor cantidad de visitantes provenientes de la región. 2. La apreciación de la mayoría de las monedas de los países de la región con respecto al dólar. 3. Mayor cantidad de visitantes por razones de negocios, gracias a los resultados económicos que viene presentando el país. 26 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ANÁLISIS TURÍSTICO DE LA REGIÓN El turismo es una actividad que es capaz de movilizar a millones de personas de su lugar natal o habitual, con el objetivo de tener nuevas experiencias o satisfacer las necesidades corporales de descanso, relax, culturales, de naturaleza entre otros. La materia prima, es decir los atractivos turísticos, demuestran la importancia de dos componentes básicos: los recursos naturales y los recursos culturales. El análisis del diagnóstico interno permitirá destacar las fortalezas de la región, donde su punto fuerte es la amabilidad y la hospitalidad de sus habitantes, ello nos convierte en buenos anfitriones, cualidad altamente demandada en un profesional en turismo. En este sentido, es conveniente también analizar las debilidades del destino, lamentablemente en muchos lugares prima el desorden y la informalidad, la infraestructura y los accesos no están desarrollados, estas situaciones se traducen en una mala calidad de servicio. El desarrollo de la actividad económica de La Región La Libertad y los atractivos turísticos de Trujillo y su entorno, constituyen factores de crecimiento de la demanda de servicios de hospedaje y otros servicios complementarios. Entre el período 1992 – 2011 la tasa de crecimiento media anual del turismo receptor de La Libertad para el período fue del 14,14%, de todos estos años el Turismo en la Región La Libertad se ha mantenido en un incremento constante a partir del año 2003, lo cual expresa un mayor dinamismo. FIGURA N°28: Turismo receptor de La Libertad 1992 - 2011 Fuente: BADATUR - OTP 27 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO El norte del Perú nace como un destino multitemático, donde se puede ligar la naturaleza, la cultura y el comercio, en un solo sector, lo cual resulta nuevo y atrayente para un turista acostumbrado a los circuitos tradicionales, con la visita de los principales hitos de cada país. Es así también que el norte está considerado actualmente como uno de los ejes turísticos con mayor dinámica comercial y de hospedaje de nuestro país y que por las nuevas proyecciones del gobierno la tendencia hacia el norte se ha marcado aún más, esto, sumado a sus atractivos naturales y culturales, MINCETUR, lo ha ubicado entre uno de los destinos turísticos comercialmente más operativos del país. Según datos de MINCETUR, en los últimos años (2006 – 2010), el arribo de turistas extranjeros a la ciudad de Trujillo ha venido creciendo en relación a los turistas nacionales, siendo sus principales motivos de viaje: vacaciones, recreación u ocio (54%), negocios (20%) y visita a familiares y amigos (15%). FIGURA N°29: Principales destinos comercialmente operativos del Perú Fuente: PENTUR 28 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.3.1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA Volumen de la demanda y permanencia En términos generales, el flujo de la demanda turística, según ocupabilidad de establecimientos de hospedaje colectivo de la provincia de Trujillo en los últimos 3 años, se observa en el siguiente cuadro: CUADRO N° 8: Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año MODALIDAD Arribo (personas) Total Nacional Extranjero Pernoctación (días) Total Nacional Extranjero Permanencia (días/persona) Promedio Nacional Extranjero Fuente: INEI (SIRTOD) - MINCETUR 2009 852507 817820 34687 1118379 1052121 66258 1.6 1.29 1.91 2010 879018 834708 44310 1142464 1066205 76259 1.53 1.28 1.78 2011 872440 824309 48131 1154583 1064401 90182 1.59 1.29 1.88 Tasa de crecimiento La tasa de crecimiento anual estimada del turismo interno de La Libertad, se estima que será del 0,07% para el período 2012-2015. FIGURA N°30: Número de turistas arribados a la provincia de Trujillo por año Fuente: BADATUR - OTP 29 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Estacionalidad Se analiza las épocas del año en que es visitada la provincia tanto por turistas nacionales como extranjeros, para ello se muestra en un gráfico comparativo la cantidad de arribos mensuales. En el caso de los turistas nacionales, se observa un panorama estable durante todo el año, con mayores visitas en los meses de verano y los meses de julio y agosto, igualmente para el caso extranjero, observándose en ambos un incremento paulatino año a año. FIGURA N°31: Número de arribos mensuales de turistas nacionales a la provincia de Trujillo 2007-2011 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN 2007 2008 2009 JUL AGO SEP 2010 OCT NOV 2011 DIC Fuente: Elaboración propia con datos del MINCETUR FIGURA N°32: Número de arribos mensuales de turistas extranjeros a la provincia de Trujillo 2007-2011 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 ENE FEB MAR ABR MAY 2008 JUN JUL AGO SEP OCT NOV 2011 DIC 2007 2009 2010 Fuente: Elaboración propia con datos del MINCETUR 30 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Origen TURISTAS NACIONALES Es importante tener una idea clara del lugar de procedencia del turista interno, analizando el número de llegadas según la Región de procedencia que visita esta ciudad, se obtiene como resultado, que el mayor número de visitantes proviene de las provincias vecinas de la Región Liberteña (37.9%), y le siguen la Ciudad Capital Lima con el Callao (23.7%) y Lima provincias (11.7%), seguidas en menor número por Lambayeque (4.4%) Apurímac (4%) Piura (3.6%) Cajamarca (3.5%) y Ancash (3.3%). FIGURA N°33: Arribo de turistas según país de procedencia a la provincia de Trujillo 2011 LA LIBERTAD LIMA METROPOLITANA Y CALLAO LIMA PROVINCIAS LAMBAYEQUE APURIMAC PIURA CAJAMARCA ANCASH AREQUIPA TUMBES JUNIN ICA SAN MARTIN CUSCO AMAZONAS LORETO PASCO HUANUCO AYACUCHO TACNA PUNO HUANCAVELICA MOQUEGUA MADRE DE DIOS UCAYALI 37181 33795 30978 29667 28336 9063 7387 6302 5553 5337 5014 4242 3725 3297 3229 2764 2277 2264 2119 1919 1607 1028 100093 202115 322919 Fuente: Elaboración propia con datos del MINCETUR 31 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO TURISMO EXTRANJERO Según el número de llegadas según su país de residencia, obtenemos que el país que más visita la ciudad es Estados Unidos, con el 14,2 % de total de turistas extranjeros, le siguen Francia, España y Alemania y otros países de Europa, y en el contexto sudamericano Argentina es el que aporta más visitantes. FIGURA N°34: Arribo de turistas según país de procedencia a la provincia de Trujillo 2011 ARGENTINA BOLIVIA BRASIL CANADA CENTRO AMERICA CHILE COLOMBIA ECUADOR ESTADOS UNIDOS (USA) MEXICO PARAGUAY URUGUAY VENEZUELA OTROS PAISES DE AMERICA ALEMANIA ESPANA FRANCIA ITALIA REINO UNIDO OTRO PAIS DE EUROPA CHINA INDIA ISRAEL JAPON KOREA DEL NORTE KOREA DEL SUR OTRO PAIS DE ASIA OCEANIA AFRICA 0 3050 386 1850 1645 441 2168 2296 1488 6777 1240 209 249 676 928 3069 3307 4667 1331 1917 5739 243 82 337 665 154 109 736 1973 88 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 Fuente: MINCETUR – Elaboración propia FIGURA N°35: Lugar de origen del turista extranjero Fuente: MINCETUR – Elaboración propia 32 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Perfil del turista CUADRO N°9: Permanencia y gasto promedio del vacacionista nacional según ciudad de residencia y grupo de edad 2010 Ciudad y grupo de edad Lima Arequipa Trujillo Chiclayo Huancayo 18 - 24 25 - 34 35 - 44 45 - 64 Permanencia en el lugar visitado (noches) 6 6 5 6 6 6 6 6 6 Gasto por turista (nuevos soles) 333 284 269 316 322 291 330 318 378 Gasto por turista diario (nuevos soles) Ciudad de residencia 57 52 50 49 53 Grupos de Edad (Años) 50 58 55 64 Fuente: Comisión de Promoción del Perú (PROMPERÚ) Para el caso del turista nacional, observamos que la permanencia general de visita es de 6 días con un gasto promedio de 320 soles, sin incluir gastos de transporte, y que las ocupaciones de los turistas que mayormente vienen a la región son altos funcionarios, profesionales y empleados de servicio. CUADRO N°10: Ocupación del vacacionista nacional según ciudad de residencia 2010 (en porcentaje %) OCUPACIÓN Alto funcionario (público o privado) Profesional ejecutivo Profesional técnico Empleado en servicios Obrero, artesano, agricultor Fuerzas armadas Estudiante Ama de casa Jubilado, cesante Trabajador independiente Otros TOTAL Promedio Lima 3 15 17 19 4 20 14 3 4 1 100 16 13 2 6 2 100 3 16 20 19 3 21 14 3 6 100 100 Ciudad de residencia Arequipa 2 12 22 15 5 22 14 2 3 Trujillo 2 13 15 23 6 Chiclayo 2 14 17 19 1 1 23 17 3 2 1 100 Huancayo 4 21 13 20 3 1 18 10 4 5 1 100 Fuente: Comisión de Promoción del Perú (PROMPERU) 33 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Para el caso del turista extranjero, Según datos de MINCETUR - 2009, el principal motivo de viaje al Perú es por vacaciones, recreación u ocio alcanzando el 61%, seguido por un 15% que atribuyen motivos de negocios. FIGURA N°36: Principal motivo de viaje al Perú Fuente: PROMPERU – Perfil del turista extranjero Por otro lado, algo más de la mitad de los turistas extranjeros que visitaron el Perú en el 2010, habían visitado nuestro país anteriormente, proporción que se han incrementado con respecto al año anterior(43% vs 53%).Centrándonos específicamente en el segmento de turistas de negocios, observamos que un 75% de ellos visitó anteriormente el Perú y de éstos, un 61% no ha realizado ningún viaje de vacaciones a nuestro país, lo que nos estaría indicando que, dentro del segmento de turistas de negocios, existe un grupo interesante que podría considerarse como mercado potencial para futuros viajes vacacionales. FIGURA N°37: Frecuencia de visita al Perú Fuente: PROMPERU 34 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En lo que se refiere al grupo de viaje, se observa que los vacacionistas suelen viajar al Perú en compañía ya sea de amigos y/o familiares o con la pareja, mientras que los turistas de los demás segmentos prefieren, en su mayoría viajar sin compañía; este comportamiento se mantiene con respecto a años anteriores. CUADRO N°11: Grupo de viaje del turista extranjero Fuente: PROMPETU - PTE La estadía promedio de los turistas a nivel general ha disminuido en el último año (12 noches en promedio en el 2008 y 2009 vs 9 noches en promedio en 2010), principalmente entre los que vienen por vacaciones (11 noches en promedio en el 2008 y 2009 vs 9 noches en promedio en 2010); en cambio, en los segmentos de turistas que vienen por negocios, para asistir a seminarios o conferencias y para visitar a familiares y amigos, el promedio de permanencia se ha mantenido. CUADRO N°12: Permanencia en el Perú del turista extranjero Fuente: PROMPERU - PTE 35 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO La reducción de la estadía promedio de los turistas en el Perú, redundó en un menor gasto promedio a nivel general. Sin embargo, cabe resaltar que esta disminución se ha dado únicamente en el segmento de vacacionistas, lo que no ha ocurrido en los demás segmentos, en los cuales se ha dado un incremento en el gasto, especialmente entre los turistas que vinieron para asistir a seminarios o conferencias. CUADRO N°13: Gasto por turista en el Perú FUENTE: PROMPERU - PTE En cuanto a la ocupación, es interesante notar que en el segmento de turistas que vinieron al Perú para asistir a seminarios y conferencias, ha habido un incremento de la proporción de profesionales ejecutivos (2009: 35% vs. 2010: 46%), y una disminución de los profesionales técnicos (2009: 21% vs. 2010: 10%). CUADRO N°14: Ocupación del turista extranjero Fuente: PROMPERU - PTE 36 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Perfil del turista de negocios El turismo de negocios o turistas de negocio se encuentra dentro de los diferentes perfiles de turismo que se da alrededor del mundo. Este perfil corresponde a aquel turista que se desplaza por negocios y representando a su empresa con una cita previa para concretar diversos negocios y cuyo perfil son de los más buscados por las empresas del sector turístico. Puede notarse que el turismo de negocios se lleva a cabo siempre con una finalidad comercial sin importar cuál sea esta. Y suele darse siempre a nivel de y entre empresas, si bien en momentos de crisis las empresas reducen los viajes de negocios por comunicaciones, pero dado su tipo de perfil responden a poder trasladarse y alojarse según los negocios que deban llevar a cabo. Este tipo de turistas pueden optar por una determinada ciudad, restaurantes y hoteles, pudiendo además ser atraídos al igual que cualquier turista para visitar diversos sitios. Dado que suelen ser grandes, importantes y medianos empresarios, además de ejecutivos y comerciales de grandes empresas y pymes, se trasladan por lo general para finiquitar sus diferentes transacciones comerciales y para ello escogen o deben de hacerlo en las ciudades más importantes. A la hora del gasto, estos turistas de negocios, suelen tener un alto gasto en tarjetas de crédito y al irse suelen dejarles altas ganancias a los hoteles y restaurantes. En conclusión por su alto nivel de gastos son un importante atractivo para todos los involucrados en el sector turístico. DATOS ESTADÍSTICOS Alrededor del 90% de turistas que viene al Perú por negocios son hombres, con una edad promedio de 39 años (3años más que la edad promedio del turista que no viene por negocios). Más de la tercera parte son de nacionalidad chilena (34%) y, en general, las dos terceras partes (67%) residen en Centro y Sudamérica, el 13% en Norteamérica y el 17% en Europa. El viajero de negocios tiene relativamente mayor nivel de instrucción (95% superior) que el viajero que no viene por negocios, aunque el nivel educativo de estos últimos es también alto (76%). FIGURA N°38: Porcentaje de viajeros de negocios según sexo 37 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Parte de los viajeros de negocios ingresan al país con la finalidad de explorar oportunidades de negocios: vienen a conocer el mercado (10%) o buscar socio (6%), pero la mayor parte acude conociendo al cliente, sea su objetivo sólo presentar alguna propuesta (44%), visitar al cliente (7%) o concretar la propuesta de antemano entablada (30%), situación que revela que nuestro país ha despertado el interés en el extranjero como fuente de inversión y como lugar de transacciones comerciales. En su mayoría, los viajeros de negocios (8 de 10) realizan su viaje sin compañía alguna, en tanto que los que viajan en grupo resaltan que generalmente lo hacen con 4 personas, principalmente sus colegas o amigos / familiares. La duración del viaje total es de 17 noches y la permanencia en el Perú de 13, aunque este último período de tiempo es mayor en aquellos que visitaron por primera vez nuestro país (19 noches). Los hoteles de 4 y 5 estrellas son los FIGURA N°39: Tipo de establecimiento establecimientos de hospedajes más utilizados por los viajeros de utilizado por los viajeros de negocios negocios (62%). Esto difiere del turista que visita el Perú por otros motivos, quienes suelen hospedarse en hostales (33%) u hoteles de 1 o 2 estrellas (25%); sólo un 8% de éstos se aloja en hoteles de 4 o 5 estrellas. Turismo de reuniones Según la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA, por sus siglas en inglés), en el 2009 el turismo de reuniones –que incluye las actividades corporativas y no corporativas, como foros gubernamentales, congresos de colegios profesionales, entre otros– generó US$40 millones en ingresos para el país. Arnaldo Nardone, director de Mice Consulting y flamante presidente de la ICCA, comenta que al igual que en el resto de Latinoamérica, en el Perú el turista que asiste a convenciones gasta US$350 diarios y se queda 7 días en un país, según la ICCA. “De ellos, el 25% viene con acompañantes, que aportan al movimiento comercial turístico de un país”, sostiene Nardone. 38 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.3.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA En la ciudad de Trujillo se han llegado a contabilizar hasta 730 establecimientos de hospedaje en el año 2011, de todos estos solo 265 se encuentras categorizados, y dentro de los categorizados solo 3 cumplen con los altos estándares demandados para una ciudad con un perfil próspero como la nuestra. CUADRO N°15: Empresas prestadoras de servicios por categoría en Trujillo EMPRESAS PRESTADORAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS AGENCIAS RESTAURANTES Categorizados Sin categoría HOTELES 5 ***** 4 **** 3 *** 2 ** 1* Sub total categorizados Sub total sin categoría 2005 58 1561 102 1459 392 1 2 59 80 8 150 242 2006 70 1612 107 1505 407 1 2 58 84 8 153 254 2007 72 1678 112 1566 422 1 2 61 87 9 160 262 2008 87 1735 116 1619 464 1 2 65 90 10 168 296 2009 112 1799 153 1646 625 1 2 76 101 11 191 434 2010 136 1874 204 1670 679 1 2 85 115 29 232 447 2011 168 1994 263 1731 730 1 2 103 141 18 265 465 Fuente: Dirección de Turismo de la Gerencia Regional de Comercio y Turismo de La Libertad Según el gerente regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía, Bernardo Alva Pérez, el 90% de la oferta hotelera categorizada obedece al rango de una a tres estrellas, pues responde al gran flujo turístico que es nacional y de clase media o clase media acomodada. La poca capacidad instalada para turistas que deseen hospedarse en hoteles de cuatro o cinco estrellas, limita a la ciudad para eventos como el Perumin o CADE que requieren 4 000 camas en establecimientos de primer nivel, dentro de la infraestructura hotelera. Los hoteles en La Libertad, y particularmente en Trujillo son en su mayoría de pequeña escala y administración familiar existiendo una minoría de alojamientos vinculados a cadenas hoteleras o franquicias. En este tipo de empresas es poco frecuente el uso de metodologías para la medición de la calidad de los servicios brindados, por lo que más de la mitad de establecimientos de hospedaje en operación no están categorizados. 39 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En los siguientes cuadros se analiza el número de establecimientos hoteleros, el número de habitaciones, y el número de camas para la provincia de Trujillo, tanto a nivel general como a nivel de sólo hoteles 4 estrellas, y haciendo una comparación observamos una notoria diferencia, y sobre todo un déficit en la infraestructura de calidad, ya que sólo existen 2 hoteles en toda la ciudad, es más en toda la Región con esa categoría. La oferta es bastante exigua si llegase a presentarse un evento corporativo o de negocios la oferta no abastecería a la demanda. CUADRO N°16: Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje para la provincia de Trujillo Unidad Establecimientos Habitaciones Camas Fuente: INEI 2009 405 6458 11251 2010 441 6783 11774 2011 476 7106 12423 CUADRO N°17: Capacidad instalada de establecimientos de hospedaje 4 estrellas, para la provincia de Trujillo Unidad Establecimientos Habitaciones Camas Fuente: MINCETUR 2009 2 130 263 2010 2 130 263 2011 2 136 272 Sin embargo esta es una oportunidad, cuya brecha puede ser cubierta con inversiones privadas en hoteles de lujo para el segmento alto, tanto para el corporativo como para el extranjero de mayor estándar. 40 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Del mismo modo, se compara la Tasa Neta de Ocupabilidad de habitaciones, donde se observa que para la actividad hotelera en general de todas las categorías, la tasa mantiene en un promedio del 25 al 35 % mientras que para los hoteles 4 estrellas su promedio fluctúa entre el 40 y hasta el 70% de tasa de ocupabilidad en los últimos 3 años. FIGURA N°40: TNOH para establecimientos de hospedaje en la provincia de Trujillo 2009 – 2011 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Ene Feb Mar Abr May 2011 Fuente: MINCETUR Jun Jul 2010 Ago Sep Oct Nov Dic 2009 FIGURA N°41: TNOH para establecimientos de hospedaje categoría 4 estrellas en la provincia de Trujillo 2009 – 2011 TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES 4 ESTRELLLAS 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ene Feb Mar Abr May 2011 Jun Jul 2010 Ago Sep Oct Nov Dic 2009 Fuente: MINCETUR 41 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En Trujillo, el Hotel Libertador y el Gran Hotel El Golf; son los que ofertar mejores servicios y poseen mejores infraestructuras. A continuación presentamos los cuadros comparativos de los Tipos de Huéspedes que acogen (predominan los empresarios, ejecutivos9 y los Tipos de Servicios y comodidades que ofrecen. CUADRO N°18: Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad HOTEL Gran Marques **** El Libertador **** El Golf ***** Jr. Independencia 485 Centro Histórico Los Cocoteros 505 Urb. El Golf 78 Hab. 141 S/. 135- S/. 215 UBICACIÓN Díaz de Cienfuegos 145. Urb. La Merced N° HABITACIONES 50 Hab. N° CAMAS 86 TARIFA X HUÉSPED S/. 100.00 SERVICIOS Restaurante, bar, piscina, spapeluquería, business center, 3 salones de eventos Restaurante, bar, piscina, sauna, gimnasio sala de conferencias y centro de negocios Restaurante, bar, piscinas, sauna, gimnasio, sala de conferencias y centro de negocios 120 Hab. 240 S/. 132 – S/.255 Fuente: Elaboración propia CUADRO N°19: Perfil de los principales Hoteles de la Ciudad TIPO DE USUARIO HOTEL Gran Marques El Libertador El Golf Fuente: Elaboración propia Ejecutivo/ Profesional Turista extranjero Comerciante 60% 40% 75% 25% 40% 15% 15% 20% 10% TOTAL 100% 100% 100% 42 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°20: Índices mensuales de ocupabilidad- Hotel 4 estrellas Trujillo Año 2011 MESES OFERTA Número de establecimiento Número de habitaciones Número de plazas-cama INDICADORES TNOH en el mes(%) TNOC en el mes(%) Promedio de permanencia(días) Nacionales(días) Extranjeros(días) Total de arribos en el mes Nacionales Extranjeros Total pernoctaciones mes Nacionales Extranjeros Total empleo en el mes 53.16 49 51.08 52.07 53.11 58.76 63.66 59.33 64.49 49.86 51.24 44.62 37.6 45.88 40.91 45.49 32.69 30.38 1.81 1.47 2.45 1643 1068 575 2978 1570 1408 110 2.04 1.72 2.67 2034 1349 685 4153 2327 1826 109 1.73 1.43 2.29 2013 1320 693 3475 1891 1584 113 2.21 1.74 2.85 1720 1005 715 3794 1753 2041 113 1.57 1.54 1.69 1795 1455 340 2817 2244 573 56 1.47 1.43 1.69 705 597 108 1039 856 183 44 28.9 1.64 1.52 3.13 646 598 48 1057 907 150 43 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2 129 265 2 139 274 2 132 265 2 132 266 2 138 267 2 132 264 2 143 292 2 138 274 2 138 278 2 138 278 2 138 278 2 139 280 41.08 34.83 33.09 37.49 35.38 1.9 1.83 2.02 1777 1102 675 3375 2013 1362 62 1.72 1.56 2.12 1553 1101 452 2672 1714 958 99 1.56 1.44 1.89 1741 1279 462 2718 1847 871 105 1.69 1.63 1.87 1770 1323 447 2992 2155 837 106 1.68 1.49 2.12 1742 1215 527 2928 1810 1118 110 Fuente: MINCETUR FIGURA N°42: Análisis de oferta vs. Demanda TOTAL DE TURISTAS NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE CATEGORIA 851650 773083 689173 887442 904751 3 2007 3 2008 3 2009 3 2010 3 2011 Fuente: Elaboración propia con datos del Inei 43 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.3.3. ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES SERVICIOS DEMANDADOS Los principales servicios demandados se han determinado en base al estudio de casos nacionales importantes y los principales hoteles de la cadena hotelera afines a la tipología de edificación propuesta. Para poder precisar los servicios que espera y busca el turista de vacaciones y negocios tanto nacional como el extranjero. La infraestructura del Hotel no solo debe reflejar la tecnología más moderna y un diseño más atrayente, debe ser funcional y proveer todos los servicios necesarios para que el huésped tenga la mejor estadía. Para determinar los diferentes servicios y ambientes que se incluirán en el proyecto, se ha tomado en cuenta, el formato empleado por la cadena hotelera Estelar, así también el Perfil de Huéspedes frecuentes (Vacacionistas, Turistas Visitantes, asistentes a congresos, y por motivo de negocios); las especificaciones normativas del Reglamento Nacional de Edificaciones y el análisis general de la oferta y demanda. Los principales servicios demandados son los siguientes: CUADRO N°21: Zonas demandadas por el proyecto ZONAS A. HOSPEDAJE CARACTERÍSTICAS Servicio de estancia brindado a las personas que buscan donde pernoctar, con la mayor comodidad y confort, no solo para descansar y relajarse, sino también para poder trabajar. B. SOCIO RECREATIVO Servicio brindado a través de lugares donde los huéspedes pueden entretenerse y relajarse, como el bar lounge, restaurante, gimnasio, sauna, spa, la piscina y las terrazas. C. COMPLEMENTARIOS Son los que brindan servicios afines al hotel que el usuario puede llegar a requerir como las tiendas, el casino, salas de conferencias, Club Lounge y Sky. D. CENTRO DE NEGOCIOS Determinado un público potencial de negocios, se ofrece ambientes destinados a oficinas que eventualmente puedan ser alquilados por firmas corporativas, y que demanden de los servicios constantes del hotel. Fuente: Elaboración propia 44 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO A. ZONA DE HOSPEDAJE Según el formato del promotor, la Cadena Hotelera “Estelar” y en base al diagnóstico y tendencias de la oferta - demanda del servicio de hospedaje en la ciudad de Trujillo, se propone un Hotel de categoría 4 estrellas con 106 habitaciones; los tipos de habitaciones ofertadas son: Estándar, Dobles y de Lujo; Suites: Ejecutiva, Matrimonial y Presidencial (mínimo 5% de habitaciones). Según formato de la Cadena Hotelera “Estelar”, cada habitación tendrá un promedio de 40 m2, y debe contar con baño completo (lavatorio – tocador, WC, tina y ducha), closet, área de trabajo, mini bar, TV con cable, cajas de seguridad, Wi-fi, aire acondicionado. Para el bloque de habitaciones se debe contar con un hall y pull de 04 ascensores, una escalera principal (y de seguridad). Escalera secundaria de escape, montacargas de servicio, roomservice y cuarto de racks por piso de habitaciones y un área de estar por piso. La cadena oferta habitaciones con áreas superiores a las establecidas por establecimientos 5 estrellas en el R.N.E. Por lo que se caracteriza por ser un establecimiento categoría 4 estrellas que brinda servicios de calidad dotándolos de utilidades y servicios superiores a lo reglamentario, y sin embargo acorde con la oferta tarifaria del promotor. CUADRO N°22: Requisitos mínimos áreas por tipología habitaciones R.N.E. HOSPEDAJE 4 **** Nº Habitaciones Habitaciones Simples Habitaciones Dobles Suites Sala Integrada Suites Sala Separada 30 16.50 m2 20.50 m2 31.50 m2 32.50 m2 R.N.E. HOSPEDAJE 5 ***** Nº Habitaciones Habitaciones Simples Habitaciones Dobles Suites Sala Integrada Suites Sala Separada 40 18.00 m2 23.00 m2 33.00 m2 37.00 m2 FORMATO PROMOTOR CADENA HOTELERA ESTELAR Nº Habitaciones Habitaciones Estándar Habitaciones Dobles Suite Suite Presidencial Depende mercado 30.00 m2 35.00 m2 54.00 m2 100.00 m2 Fuente: Elaboración propia 45 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO B. SERVICIOS SOCIO - RECREATIVOS Los servicios Socio-Recreativos ofertados por los diversos establecimientos de la Cadena Hotelera “Estelar”, según su formato y el perfil de sus huéspedes, superan los mínimos reglamentarios exigidos para la categoría 4 y 5 estrellas, como podemos apreciar en el cuadro siguiente: CUADRO N°23: Cuadro comparativo entre servicios requeridos según RNE hoteles y formato estelar REQUISITOS MÍNIMOS Salones (m2 por N° total de habitaciones) el área techada útil en conjunto, no debe ser menor a: Bar independiente Comedor - Cafetería (m2. por N° total de habitaciones) deben estar techados y cada uno de ellos no debe ser menor a: Hotel 5***** 3 m2 Hotel 4 **** 2.5 m2 COSTA DEL SOL 3.5 Obligatorio 1.5 m2 Obligatorio 1.25 m2 Sí 2.0 Otros Servicios Socio-Recreativos: Sauna – Baños Turcos – Hidromasajes Peluquería Gimnasio Fuente: RNE Obligatorio - Si Obligatorio Opcional Obligatorio - Si En relación a los servicios socio-recreativos, la Cadena Hotelera Estelar en su línea Superior se caracteriza por brindar facilidades y servicios socio-recreativos que corresponden a un Establecimiento de Hospedaje de categoría 5 estrellas. En el caso Trujillo, su ubicación de especial interés por la calidad de su entorno urbano y las posibilidades de negocio, permite ofrecer servicios socio- recreativos para sus huéspedes turistas como para los visitantes locales. 46 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO DIMENSIONAMIENTO DEL RESTAURANTE El restaurante cuenta con una categorización de 4 TENEDORES, y funciona desde las 6:00 am hasta las 10:30 pm (horario manejado por demás restaurantes de la cadena); brindando desayunos-buffet, almuerzos y cenas. Según formato que oferta la cadena en servicio de restaurantes, la capacidad del comedor se prevé para el 60% del número de habitaciones, (106) considerado el 100% de ocupabilidad en temporada alta, teniendo capacidad para atender a visitantes y comensales ocasionales propio de su excelente ubicación, siendo su capacidad de 172 comensales por turno. El índice de uso para cálculo de área, según RNE considera 1.60 m2 por comensal. Para la barra buffet se considera un 5% del área del comedor.  ÁREA COMEDOR: 172 personas x 2.00 m2 =  ÁREA BARRA BUFFET: 288 m2 x 5% = 17.20 m2 344.00 m2 DIMENSIONAMIENTO DE LA COCINA El R.N.E. – Capítulo V Infraestructura Mínima para Establecimientos de Hospedaje – Anexo 1 fija como áreas mínimas de Cocina: un 50% del área del Comedor para los Hoteles de categoría 4 estrellas, considerando sus áreas de trabajo, despensa, almacenes y oficinas correspondientes a la cocina. Para el caso de zona de la cocina, el área de esta corresponde al 50% del área ocupada por el comedor principal (considerando lo estipulado por el R.N.E). Por lo tanto esta resulta ser: 344.00 m2 x 50% = 172.00 m2. 47 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO TERRAZA MINI BAR – PISCINA Se plantea como un servicio para los usuario del hotel, cuando hacen uso de la terraza general y de las instalaciones de sauna – spa, y piscina. Tiene una capacidad en mesas de 10 mesas con 4 sillas cada una. Y además una zona de sofá del que pueden hacer uso los usuarios. FIGURA N°43: Piscinas y terrazas de la Línea Estelar Fuente: www.hotelesestelar.com SAUNA – SPA Se plantea como un servicio complementario para los usuarios del hotel, en este se incluye un salón de masajes, 2 salas de sauna húmeda y seca, para uso de hombres y de mujeres por horarios. Tiene un aforo de 25 personas en todas sus instalaciones, y por sauna de 10 personas, supliendo 20 % de las habitaciones. GIMNASIO El gimnasio es también un servicio destinado en especial para los huéspedes del hotel, tiene un Aforo máx. De 100 personas en total. Y cuenta asimismo con un salón de aeróbicos y baile con aforo de 30 personas. FIGURA N°44: Gimnasio y spa de la Línea Estelar Fuente: www.hotelesestelar.com 48 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO C. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS El perfil empresarial que maneja la Cadena Hotelera Estelar mantiene un nivel de servicio que incluye Centro de Conferencias, Club Louge, Sky – Salón de eventos, Tragamonedas, y Business Center, según las condiciones de oferta – demanda de cada localidad que, además de elevar la categoría de servicios del Hotel, les permita optimizar su rentabilidad. CENTRO DE CONFERENCIAS Según formato de la Cadena Hotelera se oferta un Centro de Conferencias como un conjunto de ambientes destinados a actividades y eventos con fines culturales o de negocio, para instituciones y entidades públicas o privadas que requieran. La frecuencia de eventos en los Centros de reuniones de Trujillo es importantey se incrementa cada vez más, con un índice porcentual promedio del 6%, como se presenta en el siguiente cuadro: CUADRO N°24: Evolución número de reuniones realizadas en Trujillo Nº REUNIONES NAC. E INTERNAC 13 15 15 17 17 20 22 22 25 Nº REUNIONES LOCALES 730 773 820 869 921 977 1035 1096 1161 TOTAL REUNIONES 743 789 836 886 938 997 1057 1118 1186 AÑO 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Fuente: Tesis. “Centro de Convenciones en Trujillo”, 2009. Bach. Arq. José Antonio Huerta Yendo La ciudad de Trujillo oferta un conjunto de Salas de Reunión y Auditorios de diversos tamaños, correspondiendo los Auditorios de mayor capacidad, a las instituciones educativas, las públicas de gobierno y algunas instituciones gremiales. El proyecto plantea como Servicio Complementario al establecimiento de hospedaje, un conjunto de 3 salones para un total de 300 personas: una sala mayor tipo SUM con capacidad para 120 personas personas. y dos salas menores con capacidad para 90 49 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°25: Centros de Convenciones de la ciudad de Trujillo CENTRO DE CONVENCIONES SALONES ÁREA 160.93 m2 80.00 m2 65.26 m2 60.76 m2 180.00 m2 300.00 m2 460.00 m2 675.86 m2 371.64 m2 185.85 m2 82.62 m2 72.93 m2 62.06 m2 175.00 m2 35.00 m2 CAPACIDAD 200 PERSONAS 90 PERSONAS 80 PERSONAS 72 PERSONAS 200 - 250 PERSONAS 350 PERSONAS 600 - 700 PERSONAS 1 000 PERSONAS 500 PERSONAS 200 PERSONAS 130 PERSONAS 150 PERSONAS 100 PERSONAS 220 PERSONAS 50 PERSONAS 150 PERSONAS 220 PERSONAS 330 PERSONAS 220 PERSONAS 120 PERSONAS COEF. M2 0.80 0.89 0.82 0.84 0.90 0.86 TIPO DE SALON SALÓN SALÓN SALÓN SALÓN AUDITORIO SALÓN Nº EVENTOS/SEM. 2 veces por semana 3 veces por semana 1 veces por semana 3 veces por semana 4 veces por semana 4 veces por semana 5 veces por semana 3veces por semanas 2 veces por semana 4 veces por semana 5 veces por semana 5 veces por semana 3 veces por semana 4 veces por semana 4 veces por semana 2 veces por semana 3 veces por semana 5 veces por semana 3veces por semana 3veces por semana SALÓN IMPERIAL “LOS CORREGIDORES” Jr. Independencia Nº 543-547 3 SALAS 3 SALAS SALÓN MARBELLA “LOS TALLANES” San Martin Nº 455 “PULLMAN” Jr. Pizarro Nº 879 “AUDITORIO CESAR VALLEJO” Independencia-Diego de Almagro SALÓN SALA SALÓN PATIO HISPANOAMÉRICA 0.77 AUDITORIO 0.68 0.74 0.93 0.64 0.48 0.62 0.80 0.70 PATIO SALÓN SALÓN SALÓN SALÓN SALÓN SALÓN SALA SALA “CENTRO DE CONVENCIONES LOS CONQUISTADORES” Jr. Almagro-Nª 700-702 Jr. Ayacucho Nª372 SALÓN PIZARRO SALÓN TRUJILLO SALÓN ASTURIAS SALÓN ALMAGRO SALÓN TOLEDO “AUDITORIO CÁMARA DE COMERCIO” Jr. Junín Nª 454 “AUDITORIO INDECOPI” “AUDIT. HOTEL TURISMO” AUDIT. UNT Campus UNT AUDIT CIP. Jr Borja 250-La Merced SALÓN SALA SALA SALA SALA AUDITORIO PRINC. AUDITORIO AUX. 180.00 m2 300.00 m2 165.00 m2 71.00 m2 0.82 1.00 0.75 0.59 SALA SALA AUDITORIO SALA Fuente: Tesis FAUA-UPAO "CENTRO DE CONVENCIONES SANTO DOMINGO - C.H.T" 2009. Actualizacion al 2012 50 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En relación a las características de los salones ofertados en el Proyecto de Hotel 4 estrellas, este se basa en el análisis de datos de oferta – demanda de salas de reunión que se presenta en el cuadro anterior “Centros de Convenciones en Trujillo” (sobre tipos de salones, según capacidad y frecuencia de uso), que permite establecer las salas de mayor demanda y frecuencia de uso en la ciudad de Trujillo corresponden a las de 200 personas, al igual que las salas para 80 personas (hasta 4 eventos por semana), En cuanto a las dimensiones de los salones, el promedio de coeficiente m2 por unidad de uso (personas) es de 0.90 m2 por capacidad. Considerando ello, el proyecto plantea lo siguiente SUM: capacidad120 personas x 0.9 índice de uso/m2 = 108.00 m2 SALAS CONFERENCIAS: cap.90 personas x 0.90 índice de uso/m2 = 81 m2 El Centro de conferencias desarrollado, cuenta con un total de 2 salas y 01 Salón de Usos Múltiples, con capacidad total para 300 personas y considera los espacios necesarios para albergar simultáneamente las diversas actividades propias de cada sala del Centro: Un lobby – recepción. Escalera de acceso y la escalera de escape directo. Un área de expansión de las salas, para servicios de break, Servicios higiénicos para el público, que en aplicación de la norma IS. 010 del RNE cuenta como mínimo con 06 aparatos sanitarios para hombres y 06 aparatos sanitarios para mujeres, considerando para ambos casos 01 aparato para discapacitados. CUADRO N°26: Número aparatos sanitarios Norma IS.10 R.N.E Nº PERSONAS 01 – 15 16 – 60 61 – 150 Por cada 100 adicionales Fuente: RNE INODOROS 01 02 03 01 LAVATORIOS 01 02 03 01 URINARIOS 01 01 02 01 51 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO RESTAURANTE SKY –SALON DE EVENTOS Como servicio complementario y un atractivo especial del Hotel, se propone un Sky – Bar Restaurante, con capacidad aproximada para 165 personas, en el último piso de la torre de habitaciones, que le permita gozar de vista panorámica de la ciudad y su entorno. Dadas las características especiales de localización del Hotel, en una terreno colindante con la Zona Residencial de nivel alto y medio-alto de la ciudad (sector La Merced – San Andrés), en un nodo de dos ejes importantes para la ciudad (Av. Larco – Av. América Sur) se estima propicio ampliar los servicios del Hotel, para almuerzos, cenas y reuniones más exclusivas, tipo familiar, corporativas o sociales; para los huéspedes transitorios y/o público de la ciudad. El Sky – Salón de eventos podría cumplir varias funciones: Servicio de alimentación para participantes a eventos especiales (capacidad según aforo del auditorio principal) y/o atención regular a huéspedes. Atención a requerimientos de eventos familiares o gremiales (matrimonios, cumpleaños, aniversarios, fiestas de promoción, etc.). Promociones artísticas y espectáculos, para público en general. Deberá considerar acceso independiente desde el Hall del Hotel, escalera de escape y acceso propio de servicio, Además de un área especial para el servido de bufetes, con acceso directo a la zona de servicio. CLUB LOUNGE Se propone como un servicio especial debido al requerimiento de la línea hotelera y al tipo de público al que va dirigido el hotel, el cual es un ejecutivo de negocios, y por lo tanto requiere de ambientes privados donde se puede conectar con amigos, reunirse con sus colegas, o simplemente relajarse disfrutando de su programa de televisión favorito, así como tomar una bebida en la terraza observando el paisaje de la ciudad. Por ello se propone este ambiente privado en el penúltimo piso con una excelente visual, con capacidad limitada para 75 personas en el ambiente cerrado, pero con una extensión en la terraza panorámica para 60 personas más, por ello cuenta con una cocineta, dependiente de la cocina y almacenes principales del hotel. 52 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CASINO Según formato de la Cadena Hotelera “Estelar” este servicio no es imprescindible debido a la diferencia en normativa para hoteles en Colombia; sin embargo el RNE exige este establecimiento dentro de los hoteles 4 estrellas, y además es un servicio bastante rentable. Por lo tanto el casino se proyecta como un servicio complementario – socio recreativo orientado al público interno del hotel, en el segundo nivel, para no causar problemas dentro del entorno residencial donde se ubicará. El proyecto considera una casino de mediana magnitud donde se prevé dos sub ambientes: el Área de Tragamonedas con capacidad para aprox. 45 máquinas o slots, y el Área de Juegos de Mesa (Ruletas, Póker, Blackjack, Baccarat), ambos dentro de un marco de casino privado. Se prevé: área de atención, caja, bóveda y fichas, cuarto de vigilancia y seguridad; bar + almacén, servicios higiénicos; cuentan con sistema de aire acondicionado, voz y data, cableado estructurado, sensores de movimiento, de calor y rociadores. DIMENSIONAMIENTO DEL CASINO - TRAGAMONEDAS: Para el cálculo del área de casino-tragamonedas se toma como referente la Norma A.070 Cap. II, Condiciones de habitabilidad y funcionalidad, Art. 7 R.N.E. que establece 2.00 m2 por persona, Zona Tragamonedas: Considerando 1 persona por máquina 45 máquinas x 2.00 m2 = 90m2 Zona Juegos de Mesa: POKER: 8 jugadores + 1 crupier = 9 personas por mesa. 3 mesas x 9 personas x 2.00 m2 = 54 m2. BLACKJACK: 1 jugador + 1 crupier = 2 personas por mesa 3 mesas x 2 personas x 2.00 m2 = 12 m2 53 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CENTRO EMPRESARIAL Considerado como Servicio Anexo – Complementario al Hotel se plantea como un pequeño centro empresarial. Según formato de la Cadena Hotelera “Estelar” brinda servicios de business center como áreas de trabajo y reuniones empresariales. En Trujillo, el crecimiento de la dinámica económica productiva de la región, principalmente en las actividades de agroindustria ‐ agro exportación, minera y pesquera, presenta perspectivas de convertirla en nodo de negocio con sedes empresariales que está generando un creciente flujo de visitantes por motivo de negocio. El business center‐centro empresarial consta de plantas generales libres divisibles, con accesos independientes y sus respectivos servicios. CUADRO N°27: Las 10 principales empresas exportadoras de La Libertad I Sem. 2009 mil. US$ Minera Barrick Misquichilca 457 Gold Fields La Cima 100 Minera Aurífera Retamas 69 Camposol 45 Sociedad Agrícola Virú 27 Damper Trujillo 19 Pesquera Inca 15 Minera Aurífera Santa Rosa 13 Pesquera Hayduck 11 Casa Grande 11 Fuente: ADEX – Centro de información empresarial CCPLL Empresa Part. % 53.6 % 11.8 % 8.0 % 5.3 % 3.2 % 2.2 % 1.8 % 1.5 % 1.3 % 1.3 % Var. % 09/08 0.4 % 0.0 % 10.7 % 3.4 % -46.7 % - 28. 0 % -22, 9 % 89.7 % -50.6 % 59.2 % CUADRO N°28: Sedes de las principales empresas exportadoras de la región Empresa Minera Barrick Misquichilca Gold Fields La Cima Minera Aurífera Retamas Camposol Sociedad Agrícola Virú Danper Trujillo Pesquera Inca Minera Aurífera Santa Rosa Pesquera Hayduck Casa Grande Fuente: Elaboración propia 54 Dirección Av. Víctor Andrés Belaunde 171 Piso 2, San Isidro, Lima Av. Víctor Andrés Belaunde 147- Vía Principal155 Edificio Real Tres , Oficina 1401 San Isidro, Lima Av. Trinidad Moran 821 Lince, Lima Francisco Graña 155 Urb. Santa Catalina La Victoria – Lima Carretera Panamericana Norte Km. 521, Virú, La Libertad Carretera Industrial s/n Sector Barrio Nuevo Moche Trujillo, La Libertad Calle Francisco Graña 155 Urb. Sta. Catalina La Victoria, Lima Av. Nicolás Ayllón 1928 Ate, Lima Av. Canaval y Moreyra 340 3er Piso San Isidro, Lima Av. Parque Fábrica s/n, Casa Grande, Ascope, Chocope La Libertad, Perú HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.4. ANÁLISIS DE CASOS Para el análisis de casos fue necesario tomar como ejemplos los íconos más resaltantes de la industria hotelera del país, ubicados en la ciudad capital, así como los más destacados hoteles de la línea hotelera seleccionada, ubicados en importantes ciudades con vocación empresarial como Barranquilla y Medellín en Colombia, y uno más en la ciudad de Lima. Todo ello fue preciso para definir la tipología del hotel y su programación arquitectónica sus características volumétricas, funcionales y formales, y los aspectos tecnológicos y complementarios que pueda requerir el hotel, y que pueda satisfacer la demanda previamente analizada. Cada caso analizado sirvió en el estudio de la presente tesis, extrayendo de cada uno de ellos diferentes aportes que enriquecían la magnitud del proyecto y favorecían su mejoramiento, ofreciendo de esta manera una idea global de muchos aspectos a tener en cuenta en la concepción previa y al mismo desarrollo de un proyecto hotelero, en el que intervienen muchos aspectos y especialidades afines a la arquitectura. Para ello, se ha tomado en cuenta dos grandes grupos de análisis: FIGURA N°45: Casos analizados y su aporte en el estudio Fuente: Elaboración propia 55 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°29: Análisis de casos nacionales HOTEL MARRIOT UBICACIÓN: Lima- Miraflores Malecón de la Reserva 615, frente al parque Salazar CATEGORÍA: Hotel 5 estrellas GESTIÓN: Privada, inversiones La Rioja RADIO DE INFLUENCIA: Nacional e internacional PROYECTO: Internacional Corporación Arq. Bernardo Fort ÁREA DEL TERRENO: 4364.00 m2 CONDICIÓN DEL TERRENO: Forma irregular HOTEL WESTIN UBICACIÓN: Lima- San Isidro Av. Javier Prado Este Mz. 08 lotes, 01, 02 y 03. CATEGORÍA: Hotel 5 estrellas GESTIÓN: Inversiones Nacionales de Turismo S.A. RADIO DE INFLUENCIA: Nacional e Internacional PROYECTO: Arquitectónica Int. Corp. Perú Arq. Bernardo Fort Brescia ÁREA DEL TERRENO: 7543.40 m2 CONDICIÓN DEL TERRENO: Forma regular ACCESIBILIDAD: Presenta 4 frentes, los accesos principales son por el Malecón de la Reserva y Av. L, y los ingresos secundarios por las calles Aljovin y Dalias. CONCLUSIONES El Marriot trabaja en complementariedad con el complejo Larcomar en el Malecón de la Reserva, por tanto su ubicación es estratégica para consolidarse como uno de los centros turísticos y empresariales más importantes a nivel metropolitano. Se debe destacar sus 4 frentes que permiten diferenciar ingresos jerárquicamente. ACCESIBILIDAD Tiene tres frentes, uno de ellos orientado a una de las avenidas de mayor tránsito, la Av. Javier Prado, sus otros dos frentes están orientados a calles de tipo local. El Westin posee una ubicación estratégica en el centro financiero de la ciudad, el distrito de San Isidro y colindando con la Av. Javier Prado. Posee un terreno regular con tres frentes libres que le permite orientar sus ingresos en relación al tipo de funciones a las que se accederá y a las vías en que se orientan. 56 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL MARRIOT INGRESOS Se ha generado ingresos en cada frente, ubicándolos de acuerdo a su jerarquía y al tipo de vía. El ingreso principal es por el malecón de la Reserva, y un ingreso secundario para la zona comercial por la Av. Larco. El ingreso vehicular es por la calle Aliovin y salida por las Dalias. HOTEL WESTIN INGRESOS Presenta tres frentes, uno orientado a la Av. Javier Prado, en este frente está ubicada la rampa de ingreso vehicular, el ingreso principal es mediante un Lobby ubicado en la calle las Begonias y los accesos a servicios y el restaurante principal por la calle Amador Merino. CRITERIOS COMPOSITIVOS Formado por dos torres una de 23 pisos de oficinas y una de 24 de hotel, unidas ambas por un bloque conector a manera de zócalo de 4 niveles destinado al área social y complementaria, donde además funciona una galería comercial. CRITERIOS COMPOSITIVOS Constituido por una torre que se impone en el paisaje urbano, como un hito resaltante. Presenta como base 4 niveles donde se ubican el centro de convenciones y los servicios complementarios como galerías, restaurantes, gimnasio y Spa. IMAGEN URBANA: Genera un hito del distrito, al levantarse del perfil urbano con grandes superficies acristaladas orientadas al malecón de la reserva. CONCLUSIONES El Marriot tomo como criterio compositivo claros la separación del hotel y centro empresarial en dos grandes volúmenes de igual importancia, vinculados por un zócalo comercial como área de interés mutuo. IMAGEN URBANA: Es un hito de la ciudad, al romper el perfil urbano con una imponente torre de 31 pisos de audaz diseño arquitectónico que rompe la verticalidad con quiebres de alto valor formal. El Westin tiene como criterio resaltar el hotel haciéndolo emerger como una gran torre que rompe el perfil urbano establecido, esto sin descuidar sus servicios complementarios en un zócalo de 4 niveles de audaz diseño. 57 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL MARRIOT INTEGRACIÓN AL CONTEXTO: El edificio realza el perfil urbano, siendo un complemento para el centro comercial Larcomar, y para el acantilado de Miraflores con vista al mar. HOTEL WESTIN INTEGRACIÓN AL CONTEXTO: Se impone al contexto mediante una imponente arquitectura con una altura de 130m y un audaz diseño, dentro de un entorno corporativo del distrito de San Isidro. Nº DE PISOS: Hotel: 24 Oficinas: 23 ÁREA CONSTRUIDA: 50,120.30m2 USUARIO : -Huéspedes nacionales e internacionales - Ejecutivos - Turistas ACTIVIDADES : -Actividad recreativa -actividades de negocios -compras VOLUMETRÍA: Dos paralelepípedos de caras curvas en forma vertical yuxtapuestos con un volumen horizontal semicircular como conector. Nº DE PISOS: Hotel: 31 Servicios Complementarios: 4 ÁREA CONSTRUIDA: 71,000.02 m2 USUARIO : -Huéspedes nacionales e internacionales -Ejecutivos -Publico ACTIVIDADES: -actividades recreativas, comerciales -actividades relacionadas a los negocios o al trabajo VOLUMETRÍA: Un paralelepípedo desestructurado yuxtapuesto por un volumen de tendencia horizontal de formas irregulares. ESPACIAL: Los espacios generados son variados respondiendo a una trama semicircular, dando jerarquía a los espacios principales. CONCLUSIONES Busca resaltar y ser atractivo para los usuarios en potencia, su volumetría responde a diferenciación clara de bloques funcionales y los espacios se buscan aprovechar al máximo. ESPACIAL: Los espacios cerrados son regulares a pesar de la irregularidad de las formas envolventes. Busca imponerse como hito de la ciudad, mediante la gran altura de su volumen principal y del audaz diseño tanto en la torre como en el volumen horizontal. Espacios regulares a pesar de los quiebres exteriores. 58 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL MARRIOT FACHADA: Lo más sobresaliente es el muro cortina que cubre la fachada con detalles de estucado, que le dan una característica bastante singular a los edificios, además del detalle central diferenciado. Se busca la transparencia por la vista del malecón de la reserva con vidrios tipo espejo de manera que de privacidad a los recintos interiores. FACHADA: HOTEL WESTIN Modulación de muros cortinas enmarcados por pórticos y quiebres tanto verticales como horizontales. Con respecto a la torre presenta una máscara de vidrio que se va quebrando verticalmente. Se ve como imagen un edificio dinámico y desestructurado, fácil de identificar y con alto contenido formal. MATERIALES: El muro cortina es a base de una estructura de aluminio, con vidrios opacos y de curvatura con absorción térmica, dinamizados por la presencia del estucado veneciano aplicados cada 3 niveles. ASOLEAMIENTO: Por ser una fachada frontalmente abierta al poniente recibe de manera directa el sol. AMBIENTAL: Absorción paneles térmica a través de termo MATERIALES: Las máscaras vidriadas tienen como base una modulación de estructura metálica y hacen bastante homogéneo al edificio. Utiliza placas para definir las formas irregulares de los 4 primeros niveles que configuran los quiebres. ASOLEAMIENTO: Presenta grandes superficies translucidas para una correcta iluminación. AMBIENTAL: Trabajos con paneles de Superboard en los interiores. CONCLUSIONES Por su cercanía al malecón de la reserva trata de aprovechar al máximo las visuales mediante el uso de grandes superficies acristaladas. Estas superficies sin embargo tienen tratamiento de vidrio espejo para no disminuir la privacidad de los ambientes interiores. Usa materiales que reflejan lujo y modernidad conceptos claves en un centro empresarial y un hotel de talla internacional. El Westin busca imponerse como un hito de la ciudad, posee dos valores importantes su imponente altura que se eleva sobre el perfil urbano, en los cuatro niveles inferiores de tendencia horizontal juega con opacos y translucidos creando un interesante juego de sombras. Mientras que la torres es totalmente acristalada con una máscara quebrada que la diferencia del resto de torres de la ciudad. 59 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL MARRIOT CIRCULACIÓN Y FLUJOS: Presenta un ingreso por la zona empresarial, uno del casino, uno de servicio, uno de la zona hotelera y finalmente el de la galería. A través de la galería se conectan los dos edificios y el casino. HOTEL WESTIN CIRCULACIÓN Y FLUJOS: Se tiene ingresos diferenciados en sus tres frentes, siendo el principal el del Lobby orientado a la calle Las Begonias. La circulación es nucleada y se concentra en halls de distribución de diferentes tamaños de acuerda a la zona en que se ubican. ZONAS Y AMBIENTES: ZONA SOCIAL RECREATIVA: • Lobby entrada • Lobby principal • Restaurante • Bar • Gimnasio • Piscina • Cancha de tenis ZONA COMPLEMENTARIA • Comercial - 16 tiendas • Casino • Salón de banquetes • Salas de conferencias • Centro de negocios • Club Lounge ZONA INTIMA: • 300 Habitaciones ZONA ADMINISTRATIVA: • Administración • Gerencia • Recepción • Secretaría • Sala de reunión CONCLUSIONES ZONAS Y AMBIENTES: ZONA SOCIAL: • Lobby lounge • Hotel lounge, pisco bar • Restaurante principal • Restaurante especial • Gimnasio • Terraza • Piscina • Sauna y spa ZONA COMPLEMENTARIA • Tiendas • Centro de convenciones • Salas de conferencias • Salón de banquete • Tasting Room • Meeting Room y jardín ZONA INTIMA: • 301 Habitaciones ZONA ADMINISTRATIVA: • Administración • Gerencia • Recepción • Secretaría En ambos casos tienen los bloques funcionales claramente diferenciados y organizados a través de halls de distribución de diferentes tamaños dependiendo de la función. Las funciones se ubican de acuerdo al usuario que hará uso de ellas, las de acceso al público en general tienen ingresos independientes y se ubican en los primeros niveles, mientras que las demás restringidas solo para los huéspedes se ubican en los niveles más altos. 60 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL MARRIOT ZONIFICACIÓN: PRIMER NIVEL HOTEL WESTIN FACHADA: PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL TERCER NIVEL TERCER NIVEL CUARTO NIVEL PLANTA TÍPICA SEXTO NIVEL LEYENDA: Z. Empresarial Z. Servicios Complementarios Z. Servicios Generales Z. Administrativa Z. Social - recreativa Z. Intima CONCLUSIONES Se ha diseñado de tal manera que las áreas sociales del Hotel mantengan conexión con el exterior, y sean una transición entre el público exterior y el huésped. Las zonas de servicio se distribuyen de tal manera que puedan brindar servicio de manera rápida a todas las áreas. La zona comercial se ubica de tal manera que vincula la zona empresarial con la hotelera. Fuente: Elaboración propia 61 LEYENDA: Z. Servicios Complementarios Z. Servicios Generales Circulación Z. Administrativa Z. Social - recreativa Z. Intima La zonificación ha sido diseñada para que las áreas sociales, del hoteles sean ubicados a los extremos con ingresos independientes ubicadas dentro del zócalo de los primeros niveles, resguardando las zonas de acceso a la zona de hospedaje, las zonas de servicio cuentan con ingresos independientes y se mantienen nucleadas en todos los niveles. HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO COMPENDIO FORMATO DE HOTEL MARRIOT CUADRO N°30: Áreas generales Hotel Marriot ZONAS ZONA ADMINISTRATIVA ZONA SOCIAL HOTEL ZONA HOSPEDAJE ZONA SERVICIOS GENERALES ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS ÁREA m2 945.50 4200.00 13718.00 2616.30 4335.70 25815.50 CENTRO EMPRESARIAL TOTAL ÁREA TECHADA ESTACIONAMIENTO TOTAL ÁREA CONSTRUIDA 20481.80 46297.30 3823 50120.30 % de la Zona 3.66% 16.27% 53.14% 10.13% 16.79% 100.00% 100.00% % del Proyecto 2.04% 9.07% 29.63% 5.65% 9.36% 55.76% 44.24% FORMATO DE HOTEL MARRIOT 300 habitaciones Fuente: Elaboración Propia 86.05166667 COMPENDIO FORMATO DE HOTEL WESTIN CUADRO N°31: Áreas generales Hotel Westin % del proyecto 3.14% 18.07% 41.98% 11.23% 25.57% 100.00% ZONAS ZONA ADMINISTRATIVA ZONA SOCIAL HOTEL ZONA HOSPEDAJE ZONA SERVICIOS GENERALES ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS TOTAL ÁREA TECHADA ESTACIONAMIENTO TOTAL ÁREA CONSTRUIDA ÁREA m2 1350.00 7760.00 18025.00 4820.00 10980.00 42935.00 28065 71000.00 FORMATO DE HOTEL WESTIN LIBERTADOR 301 habitaciones Fuente: Elaboración Propia 62 106.2 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°46: Porcentaje de áreas del Hotel Marriot ZONA ADMINISTRATIVA ZONA SOCIAL ZONA HOSPEDAJE ZONA SERVICIOS GENERALES 2% 9% 44% 30% 9% 6% Fuente: Elaboración propia FIGURA N°47: Porcentaje de áreas del Hotel Westin ZONA ADMINISTRATIVA ZONA HOSPEDAJE ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 3% 26% 18% ZONA SOCIAL ZONA SERVICIOS GENERALES 11% 42% Fuente: Elaboración propia CONCLUSIONES Se debe resaltar, que si viene s cierto el área de hospedaje siempre será la mayor, el área dedicada a servicios complementarios es sumamente importante porque de ellos depende la satisfacción total del huésped y el financiamiento del complejo por el uso de público externo de estos servicios, en el Caso del Marriot tenemos el centro empresarial común área semejante en jerarquía al área de hospedaje, en el caso del Westin predomina la función hotelera pero resaltando sus servicios complementario en especial su centro de convenciones, que busca ser el mayor de Lima. 63 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°32: Análisis comparativo de hoteles de la Línea Estelar HOTEL ESTELAR ALTO PRADO HOTEL ESTELAR MILLA DE ORO HOTEL ESTELAR MIRAFLORES UBICACIÓN: Barranquilla UBICACIÓN: Medellín Colombia – Colombia UBICACIÓN: Lima - Perú Ubicado en el distrito de Con la mejor ubicación Está situado en el Miraflores, centro turístico exclusivo distrito del para hacer negocios y y comercial de la ciudad de Country Club de disfrutar Medellín, contiguo Lima, donde se puede Barranquilla, el sector de a la Avenida El Poblado, encontrar una variedad de de centros mayor proyección y cerca lugares para compras, valoración de la ciudad, comerciales y en pleno restaurantes y una financiero y enmarcado por el sector animada vida nocturna tradicional y elegante comercial de la ciudad, el resaltando la cultura Hotel Estelar Milla de Oro barrio El Prado, rodeado peruana. de centros empresariales, es un hotel con los más El entorno se destaca por financieros, médicos, altos estándares de la sus edificaciones de comerciales; ideal para hotelería mundial. arquitectura El área Milla de Oro es una ejecutivos y turistas. contemporánea, las cuales El hotel dispone elegantes importante zona comercial ofrecen tanto servicios y modernas habitaciones y turística de Medellín. como atractivos turísticos. las cuales cuentan con Está comprendida por la Adicional a las a Avenida El Poblado, entre edificaciones de servicios internet gratuita y piscina el parque del mismo bancarios, financieros y conexión inalámbrica vista nombre y el intercambio clínicos, el comercio en panorámica a la ciudad. vial de La Aguacatala, Miraflores ofrece variedad los espacios Para mayor relajación el abarca de opciones, artículos, exterior con hotel ofreces instalaciones públicos, aceras, jardines, mercancías, restaurantes y de spa, el salón de parques y edificaciones a cafés, en definitiva está masajes, la peluquería y el ambos lados de la avenida. entendida para satisfacer gimnasio. los más exigentes gustos. 64 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO SERVICIOS: 180 habitaciones 3 salones multifuncionales Centro de negocios Conexión a internet Gimnasio Piscina Sala de masajes y peluquería Parqueadero Servicio Integral de Seguridad HABITACIONES: Direct TV Minibar Cajilla de seguridad Internet inalámbrico Baño Teléfono RESTAURANTES Y BARES: Restaurante Olivo Café Bar en la terraza VOLUMETRÍA - ZONAS SERVICIOS: SERVICIOS: 168 habitaciones 151 Habitaciones 4 Salones 10 Salones multifuncionales Multifuncionales Lobby-Bar Internet Internet Conserjería Central de Servicios Centro de Negocios Estelar Servicio Integral de Servicio Integral de Seguridad Seguridad Lavandería Parqueadero Business Center Terraza – jacuzzi HABITACIONES: Gimnasio Parqueadero Televisión Plasma 32 Pulgadas HABITACIONES: 2 Teléfonos en la Direct TV Habitación Minibar Baño Privado con Cajilla de seguridad Tina Internet inalámbrico Minibar Baño Caja fuerte Teléfono RESTAURANTES Y RESTAURANTES Y BARES: BARES: Restaurante y Bar Restaurante Ocre Piso 21 Lobby Bar Lobby bar VOLUMETRÍA – ZONAS VOLUMETRÍA – ZONAS Fuente: Elaboración propia 65 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3. PROGRAMA DE NECESIDADES 3.1. ESQUEMA OPERATIVO FUNCIONAL Se organizará la tipología según zonas y ambientes, los cuales distribuirán el cada espacio según la afinidad funcional de cada uno de ellos, siempre teniendo como prioridad la comodidad del usuario y sus necesidades. Definición de zonas Se conceptualiza y define la función de cada uno de los espacios que posee el proyecto, el cual siempre toma en cuenta cada uno de los usuarios que conforman el establecimiento. CUADRO N°33: Definición de Zonas ZONA ADMINISTRATIVA • La zona estará dada por oficinas que puedan controlar las diferentes zonas del hotel, su dirección y administración, especialmente la zona de servicios generales y a su vez tendrá un área de atención al público. ZONA HOSPEDAJE • Lo conforman las habitaciones de diferente carácter dependiendo de las necesidades, estándar, doble, matrimonial y suites, etc. ZONA SOCIAL • La actividad que se realiza en esta zona está orientada a reunir y congregar al usuario. Conformada por los ambientes destinados a uso público como restaurant, bar lounge, gimnasio, sauna,, piscina y terraza. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS • Se proponen los servicios de galerías comerciales, casino, salas de conferencia, club lounge y sky. SERVICIOS GENERALES • Orientada al servicio de limpieza, mantenimiento y abastecimiento del hotel, ubicado juntos en a las zona de hospedaje y la zona social. CENTRO EMPRESARIAL • Destinado a uso independiente, para alquiler de sus instalaciones de oficinas a firmas corporativas , brindando servicios afines como cafetería y salas de reuniones. Fuente: Elaboración propia 66 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3.2. ORGANIGRAMA GENERAL DE FUNCIONAMIENTO Es el esquema general de la distribución de las zonas del hotel en el escenario, donde básicamente se cuenta con 2 ingresos, uno principal por la avenida de mayor afluencia (Av. América Sur), y el otro secundario, para el usuario eventual que quiera visitar la zona comercial o quiera ingresar al hotel por la otra avenida importante (Av. Larco) hacia un vestíbulo previo. Asimismo, la zona de centro empresarial cuenta con un acceso propio por la Avenida Larco hacia una zona de recepción, que lleva al hall de ascensores, para dirigirse a las oficinas de sus diferentes pisos, la cafetería y las salas de conferencia, y tiene conexión con el vestíbulo de ingreso secundario. En el lobby principal hay acceso directo a los ambientes de la zona social, bar lounge y restaurant, así como una escalera independiente para las salas de conferencia, el casino y la zona administrativa. A través del hall de ascensores se accede a todos los niveles, en el tercer nivel, que es la zona más social e íntima para los huéspedes, se encuentran el gimnasio, el sauna-spa y la piscina con terraza y bar. La zona de hospedaje se desarrolla desde el cuarto hasta el décimo segundo nivel, dando las visuales más privilegiadas a las suites, y finalmente los servicios complementarios de club lounge y sky, destinados a eventos más privados que gozan de una vista panorámica. FIGURA N°48: Esquema general de interrelación entre zonas FUENTE: Elaboración propia 67 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3.3. CUADRO GENERAL DE PROGRAMACIÓN DE NECESIDADES Basándome en el previo análisis de casos, en la normativa del reglamento nacional de edificaciones y en el estudio antropométrico de los ambientes del hotel (Neufert y Plazola), se dispone la siguiente programación arquitectónica por cada zona, indicando su cantidad, área, capacidad máxima, índice de uso y horario de cada uno de los espacios a desarrollar dentro del proyecto. CUADRO N°34: Cuadro de áreas general y por zonas del proyecto integral CAP. HORARIO MÁX. ÁREA OCUPADA ÍNDICE SUB DE TOTAL ÁREA ÁREA NO USO TECHADA TECHADA AT 5.50 16.50 - ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD Registro, control e Recepción 1 informes al público Guardar el equipaje hasta Custodia de 1 que su equipaje propietario los reclame Atención Tópico 1 médica Atender al Secretaría y público y 1 sala de espera personal del hotel Gestionar la Gerencia 1 administración del hotel Sede de las Sala de 1 juntas reuniones administrativas Administrar y Administración 1 controlar los y contabilidad recursos Vigilar el Jefe de normal 1 sistemas funcionamiento tecnológico Base de los datos Data Center 1 tecnológicos del hotel Cuidado y Seguridad y 1 atención de la vigilancia seguridad SS.HH. Aseo y limpieza 1 Caballeros del personal SS.HH. Aseo y limpieza 1 Damas del personal SUB TOTAL, ZONA ADMINISTRATIVA 24 horas 3 RECEPCIÓN 24 horas 2 4.40 8.80 - 41.80 24 horas 9 am. - 1 pm. 3 pm. - 7 pm. 9 am. - 1 pm. 3 pm. - 7 pm. 9 am. - 1 pm. 3 pm. - 7 pm. 9 am. - 1 pm. 3 pm. - 7 pm. 24 horas 3 6 5.50 3.00 16.50 18.00 - ZONA ADMINISTRATIVA 3 10 13 5.00 2.00 4.00 15.00 20.00 52.00 150.10 OFICINAS 2 3.30 6.60 - 24 horas 1 13.00 13.00 - 24 horas 24 horas 24 horas 3 1 1 6.00 4.00 3.50 18.00 4.00 3.50 191.90 57.60 191.90 249.50 30 % circulación y muros Zona Administrativa 68 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX. ÁREA OCUPADA ÍNDICE ÁREA DE ÁREA NO USO TECH. TECH. 2.00 2.10 2.20 2.00 5.00 1.80 1.80 3.20 13.00 4.00 4.00 4.00 4.40 3.30 4.50 2.70 2.50 3.30 80.00 14.70 13.20 220.00 15.00 309.60 3.20 13.00 12.00 12.00 44.00 8.80 6.60 16.00 4.50 13.50 12.50 3.30 - SUB TOTAL AT Lobby SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas Bar lounge Sala de espera Área de mesas Terraza Oficina del chef Cámaras frigoríficas Área de lavado RESTAURANT Área de preparado Cocina Panadería y pastelería Lavado y despensa de vajilla Almacén de insumos Caja SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas SS. HH. Discapacita dos LOBBY 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Acoger huéspedes y público en general Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Sala de estar y consumo de bebidas Esperar una mesa libre o un invitado Consumo de alimentos Consumo de alimentos Supervisar la preparación de alimentos Mantener refrigerados los alimentos Lavar los alimentos Preparar los alimentos antes de cocinar Cocción y servido de los alimentos Preparar alimentos de repostería Lavar la vajilla utilizada y guardarla Guardar los alimentos y materiales Cobrar el consumo 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 6 am. - 12 am. 6 am. - 12 am. 6am. - 12 am. 6am. - 12 am. 24 horas 5am. - 10 pm. 5am. - 10 pm. 5am. - 10 pm. 5am. - 10 pm. 6am. - 12 am. 24 horas 6am. - 12 am. 6am. - 12 am. 6am. - 12 am. 40 7 6 110 3 172 44 1 1 3 3 11 2 2 1 5 5 1 327.90 79.20 474.00 ZONA SOCIAL Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del 9 am. - 1 pm. público con 4 pm. - 9 pm. discapacidad 69 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTE Recepción y espera Trainer GIMNASIO Sala de máquinas Sala de aeróbicos Área de descanso Terraza ZONA SOCIAL Recepción y sala de espera Sala de masajes Sala de hidromasajes SAUNA Cámara seca Cámara húmeda Duchas españolas Terraza CANT. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 ACTIVIDAD Atención al público Asesorar y brindar una rutina al público Ejercitarse Ejercitarse Reposo Tomar aire HORARIO 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. CAP. MÁX. 8 4 20 20 10 7 3 2 2 2 1 3 INDICE ÁREA OCUPADA SUB DE ÁREA ÁREA NO TOTAL USO TECH. TECHADA AT 2.50 2.50 3.00 2.50 5.00 2.30 6.00 2.70 2.00 2.00 0.90 5.00 20.00 10.00 60.00 50.00 50.00 16.10 18.00 5.40 4.00 4.00 1.80 180.00 15.00 49.30 190.00 Atender al 9 am. - 1 pm. público y darle 4 pm. - 9 pm. un horario Relajamiento Relajamiento Sauna 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. Sauna a través 9 am. - 1 pm. del vapor 4 pm. - 9 pm. Bañarse Tomar aire 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 70 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD Natación para adultos Natación para niños Relajarse disfrutando el paisaje Tomar el sol frente a la piscina Recircular y filtrar el agua de la piscina Mantener el agua temperada Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Preparar snack y alimentos Guardar los alimentos y materiales Atención y servicio de alimentos Consumo de alimentos Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público HORARIO ÍNDICE CAP. DE MÁX. USO 3 3 40 3 3 4.50 3.50 1.80 3.50 3.00 ÁREA OCUPADA SUB ÁREA TOTAL ÁREA AT NO TECH. TECH. 12.00 10.50 13.50 10.50 20.00 10.00 25.00 72.00 10.50 9.00 488.70 146.60 60.00 27.00 100.00 100.00 240.00 193.00 432.30 635.30 Piscina adultos Piscina para niños Terraza Solarium Cuarto de bombeo de piscina Cuarto de calderas de piscina SS.HH. Y vestidores caballeros SS.HH. Y vestidores damas Cocina Despensa Barra Comedor SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 24 horas 24 horas 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 6 am. - 10 pm. 6 am. - 10 pm. 6 am. - 10 pm. 7 am. - 10 pm. 7 am. - 10 pm. 7 am. - 10 pm. PISCINA Y TERRAZA ZONA SOCIAL SUBTOTAL ZONA SOCIAL 30 % circulación y muros Zona Social 71 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTES CANT. ACTIVIDAD Circulación y espera Exposición y ponencias Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Eventos Preparación del buffet Almacenar los alimentos Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Reuniones y comida Consumo de alimentos Preparación de alimentos Almacenar los alimentos Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Reuniones y eventos Preparación de alimentos Servido Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público HORARIO ÍNDICE CAP. DE MÁX. USO 50 90 4 4 1 120 5.00 3 3 1 75 60 3 3 165 3 3 3.00 1.50 2.50 2.50 3.60 1.50 4.00 2.50 2.50 3.60 2.00 4.00 4.00 4.00 2.00 4.00 4.00 ÁREA OCUPADA SUB ÁREA TOTAL ÁREA AT NO TECH. TECH. 150.00 270.00 10.00 10.00 3.60 180.00 20.00 10.00 7.50 7.50 3.60 150.00 22.00 15.00 12.00 12.00 330.00 15.00 15.00 12.00 12.00 240.00 211.00 384.00 672.20 Foyer Sala de conferencias SS.HH. Damas SS.HH. Caballeros SS.HH. Discapacitado s SUM Cocina Despensa SS.HH. Damas SS.HH. Caballeros SS.HH. Discapacitado Área de mesas CLUB LOUNGE Terraza panorámica Cocina Despensa SS.HH. Damas SS.HH. Caballeros Salón de eventos Cocineta Preparación de buffet SS.HH. Damas SS.HH. Caballeros SKY 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 10 am. - 1 am. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS SALA DE CONFERENCIAS 72 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTES CANT ACTIVIDAD HORARIO ÍNDICE CAP. DE MÁX. USO 8 4 70 2 2 4 4 4.00 4.00 3.00 5.00 5.00 2.30 2.30 Tienda ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS COMERCIAL Boutique Agencia de viajes Joyería Perfumería Artesanía Salón de juegos Bar Caja y administración Sala de vigilancia SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas CASINO 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Comprar Comprar Comprar Comprar Comprar Comprar Juegos Consumir bebidas Cobro y administración Vigilancia del casino Aseo del público Aseo del público 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 9 am. - 9 pm. 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas ÁREA OCUPADA ÁREA ÁREA NO TECH. TECH. 32.00 20.00 16.00 5.60 5.60 5.60 210.00 15.00 10.00 10.00 9.20 9.20 1615.40 484.60 - SUB TOTAL AT 84.80 263.40 SUBTOTAL ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 30 % circulación y muros Zona Servicios Complementarios 1615.40 2100.00 ZONA AMBIENTE Habitación Estándar + sh Habitación Doble + sh Habitación matrimonial (hab. +sala+1 1/2sh+ jacuzi+terraza) Suite ejecutiva (hab, sh, estudio, bar) Suite diplomática (hab.+ sala + comedor + bar + sh) Suite presidencial (hab. + sala + comedor + bar + estudio +1 1/2 sh + terraza + jacuzzi) Sala de espera CANT ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX. 2 2 4 2 4 ÍNDICE DE USO 32.00 35.00 70.00 54.00 90.00 ÁREA OCUPADA ÁREA ÁREA NO TECH. TECH. 1376.00 1260.00 420.00 918.00 270.00 - SUB TOTAL AT 43 36 6 17 3 Descanso Descanso Descanso Descanso Descanso 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas ZONA DE HOSPEDAJE 4632.00 - 1 Descanso 24 horas 6 100.00 100.00 40.00 Zona de espera para invitados SUBTOTAL ZONA HOSPEDAJE 6 30 % circulación y muros Zona Hospedaje 24 horas 12 4.00 288.00 4632.00 1389.60 4632.00 6021.60 73 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTE Control + SS.HH. CANT ACTIVIDAD Inspeccionar las horas de llegada Arreglar las habitaciones del piso Brindar tecnología a las habitaciones Estancia y mantenimiento de calderas Brindar electricidad a todo el edificio Guardar los alimentos y materiales Servicio Servicio Alimentación del personal Servicio Aseo del personal Aseo del personal Servicio Servicio Servicio Servicio HORARIO CAP. MÁX. 2 1 1 16 6 6 3 8 4 4 - ÍNDICE DE USO 4.50 3.60 5.20 2.00 4.00 4.00 6.00 10.00 10.00 9.00 - ÁREA OCUPADA SUB ÁREA TOTAL ÁREA NO AT TECH. TECH. 9.00 50.40 72.80 36.00 40.00 72.00 44.00 40.00 32.00 16.00 24.00 24.00 18.00 80.00 40.00 36.00 60.00 25.00 719.20 215.80 719.20 935.00 587.00 132.20 1 14 14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 6 am. - 9 pm. 24 horas 6 am. - 9 pm. 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 6 am. - 9 pm. 6 am. - 9 pm. 6 am. - 9 pm. TORRE ZONA DE SERVICIOS GENERALES EN SÓTANOS Oficio de piso Cuarto técnico Cuarto de calderas Sub estación eléctrica Almacén general Área de Carga y descarga Grupo electrógeno Comedor de servicio Área de lockers Vestidores Servicio Caballeros Vestidores Servicio Damas Centro de seguridad Lavandería Taller de reparación y mantenimi. Maestranza Cuarto de 1 Servicio 24 horas bombas Cuarto de extracción 1 Servicio 24 horas desagüe SUBTOTAL ZONA SERVICIOS GENERALES 30 % circulación y muros Zona Hospedaje 74 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTE CANT. ACTIVIDAD Servicios bancarios Brindar ayuda y asesoramiento Espera de atención Atención de trámites bancarios Administración HORARIO ÁREA OCUPADA ÍNDICE CAP. DE ÁREA ÁREA MÁX. USO TECH NO . TECH. 6 16 4 3 3 3 8 3 1 1 3 1 1 20 90 1 1 1 1 2.00 1.50 4.00 1.20 2.50 3.50 2.00 3.00 2.00 2.00 1.50 2.70 2.70 3.00 1.50 3.50 3.50 125.00 100.00 2.20 2.20 12.00 12.00 24.00 16.00 7.20 7.50 10.50 16.00 9.00 2.00 2.00 4.50 2.70 2.70 60.00 100.0 0 135.0 0 10.50 10.50 625.0 0 600.0 0 24.20 24.20 SUB TOTAL AT Cajeros Servicio de atención al cliente Sala de espera Ventanillas 1 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 1 1 1 Plataforma Jefe de personal Gerencia Sala de reuniones Administración Antebóveda Bóveda Kitchenet 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Administración 9 am. - 6 pm. Administración 9 am. - 6 pm. Administración 9 am. - 6 pm. Administración 9 am. - 6 pm. Administración 9 am. - 6 pm. Administración Refrigerio del personal Aseo y limpieza del personal Aseo y limpieza del personal Debates y exposiciones Circulación y espera Exposición y ponencias Aseo y limpieza del público Aseo y limpieza del público Administración y negocios Administración y negocios Aseo y limpieza Aseo y limpieza 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 9 am. - 6 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 9 am. - 1 pm. 4 pm. - 9 pm. 8 am. - 10 pm. 8 am. - 10 pm. 8 am. - 10 pm. 8 am. - 10 pm. 75 BANCO 128.10 CENTRO EMPRESARIAL SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas Sala de reuniones CONFERENCIAS Foyer SUM SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas Sala de oficinas TIPO 1 (planta libre) Sala de oficinas TIPO 2 (planta libre) SS.HH. Caballeros SS.HH. Damas 1 1 1 3 3 5 6 11 11 316.00 OFICINAS 1273.40 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONAS AMBIENTE Área de mesas CANT. ACTIVIDAD HORARIO CAP. MÁX. 40 20 1 1 1 6 3 3 INDICE DE USO 2.50 2.50 18.00 4.70 4.70 2.00 2.50 2.50 ÁREA OCUPADA ÁREA ÁREA NO TECH. TECH. 100.00 18.00 4.70 4.70 12.00 7.50 7.50 1871.90 561.60 50.00 SUB TOTAL AT Consumo de 9 am. - 9 pm. alimentos Consumo de Terraza 1 9 am. - 9 pm. alimentos Preparación de Cocina 1 9 am. - 9 pm. alimentos Almacenar los Despensa 1 9 am. - 9 pm. alimentos Mantener Frigorífico 1 frescos los 9 am. - 9 pm. alimentos Barra 1 Servir bebidas 9 am. - 9 pm. Aseo y SS.HH. 1 limpieza del 9 am. - 9 pm. Caballeros público Aseo y SS.HH. 1 limpieza del 9 am. - 9 pm. Damas público SUBTOTAL ZONA SERVICIOS GENERALES 1 30 % circulación y muros Zona Centro de negocios CENTRO EMPRESARIAL CAFETERÍA 154.40 1871.90 2433.50 Fuente: Elaboración propia CUADRO N°35: Consolidado de programación arquitectónica % de la ÁREA m2 Zona % del Proyecto ZONA ADMINISTRATIVA 249.50 2.29% 1.87% ZONA SOCIAL 1604.50 14.71% 12.02% ZONA HOSPEDAJE 6021.60 55.19% 45.13% ZONA SERVICIOS GENERALES 935.00 8.57% 7.01% ZONA SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 2100.00 19.25% 15.74% 10910.60 100.00% 81.76% BANCO CONFERENCIAS CENTRO DE NEGOCIOS CAFETERÍA 166.50 410.80 1655.40 200.80 2433.50 TOTAL ÁREA CONSTRUIDA Fuente: Elaboración propia ZONAS HOTEL CENTRO EMPRESARIAL 6.84% 16.88% 68.03% 8.25% 100.00% 1.25% 3.08% 12.41% 1.50% 18.24% 100.00% 13344.10 76 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°49: Porcentajes de ocupación zonas programadas CENTRO EMPRESARIAL 18% ZONA SERVICIOS COMPLEMENTA RIOS 16% ZONA SERVICIOS GENERALES 7% Fuente: Elaboración propia ZONA ADMINISTRATIV A 2% ZONA SOCIAL 12% ZONA HOSPEDAJE 45% 3.4. MONTO ESTIMADO DE INVERSIÓN El monto total de inversión para un Hotel ubicado en un nodo importante para la ciudad de Trujillo, con categoría 4 estrellas, acorde con el formato requerido por el Grupo Hotelero Estelar promotor del proyecto, se estima en un valor de costo de US. $ 16’200,000. Para el cálculo de la inversión directa en terreno y obras civiles, se ha estimado un costo unitario tipo de sistema constructivo utilizado, materiales requeridos por especialistas en las diferentes partidas, dimensiones de ambiente y dotación de servicios básicos. CUADRO N°36: Consolidado costo de inversión CONCEPTO INVERSIÓN OBRAS CIVILES COSTO DEL TERRENO Área del terreno (m2) Precio x m2 COSTO DIRECTO OBRAS CIVILES Área techada total (m2) Precio x m2 GASTOS GENERALES (10%) UTILIDAD (5%) SUBTOTAL IGV (18%) TOTAL Fuente: Elaboración propia con datos del mercado actual 77 $1,582,584.00 2637.64 600 $10,559,080.00 15084.4 700 $1,055,908.00 $527,954.00 $13,725,526.00 $2,470,594.68 $16,196,120.68 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 4. ANÁLISIS DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO En la selección de terreno, intervinieron diversos factores, se buscaron opciones de terrenos dentro de la ciudad, en los principales nodos y ejes importantes, de calles o avenidas, con uso de suelo predominantemente comercial o de servicios. Se tuvo en cuenta además, para su elección, que las dimensiones, el contorno y el contexto del terreno influyen directamente en la solución formal y funcional del edificio. Asimismo, en el caso de los hoteles de la línea promotora sus emplazamientos buscan un contexto urbano donde predomine la imagen de negocios, oficinas y comercio donde su situación sea idónea y estratégica. 4.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS UBICACIÓN DEL TERRENO El terreno seleccionado se ubica en el sector de Urb. La Merced III etapa, próximo a los barrios residenciales de San Andrés, California, y colindante con un gran parque botánico que le da un valor agregado. Está zonificado como ZRE - CZ (Zona de Reglamentación Especial – Comercio Zonal), compatible para fines de establecimientos de hospedaje. FIGURA N°50: Plano satelital de la ciudad de Trujillo Fuente: Google Maps 2012 78 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO VENTAJAS COMPARATIVAS En la elección del terreno se observaron las siguientes ventajas comparativas, que le dan su emplazamiento y contexto en general: Accesibilidad por vías de gran importancia para la ciudad Cercanía al centro histórico y otros servicios Entre los dos nuevos polos comerciales de la ciudad (Mall Aventura Plaza y Real Plaza) Cercanía a los dos centros turísticos más visitados de la ciudad. Acceso rápido a la carretera Panamericana Potencialidad de hito para la ciudad Nivel socioeconómico medio alto Área necesaria para su adecuado desarrollo FIGURA N°51: Principales ventajas comparativas del terreno Fuente: Google Maps 2012 – Elaboración propia 79 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ZONIFICACIÓN ÁREA DE EST. URB. : ZRE – CZ(d) / RM : I MAYOR HOMOGENEIDAD DE FUNCIÓN FIGURA N°52: Plano catastral DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO URBANIZACIÓN: MANZANA LOTE CALLE : LA LIBERTAD : TRUJILLO : VÍCTOR LARCO LA MERCED II ETAPA :G : 15, 16, 17 y 18 : INTERSECCIÓN AV. LARCO CON AV. AMÉRICA SUR Fuente: Elaboración propia FIGURA N°53: Plano de ubicación Fuente: Elaboración propia LOCALIZACIÓN El uso de suelo de formato Zona de Reglamentación Especial – Comercio Zonal es compatible con el uso propuesto de hotel 4 estrellas, así como con su contexto inmediato Residencia Densidad Media. El área del terreno es de 2637.64 m2 y sus retiros permitidos son de 3 metros hacia las avenidas y dos metros hacia la calle Francisco de la Carrera. 80 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO REGISTRO FOTOGRÁFICO DEL CONTEXTO FIGURA N°54: Vista panorámica del contexto FIGURA N°55: Vistas Óvalo Larco FIGURA N°56: Jardín botánico FIGURA N°57: Equipamientos del contexto Fuente: Propia 81 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ACCESIBILIDAD El terreno cuenta con 3 vías de acceso, dos de ellas avenidas importantes para la ciudad por su gran flujo, como lo son la Avenida América Sur y la Avenida Larco donde se proponen los ingresos principales, así como la calle Francisco de la Carrera, de poca afluencia, donde se propone el ingreso al estacionamiento así como el servicio. FIGURA N°58: Accesibilidad del terreno Fuente: Elaboración propia FIGURA N°59: Sección de las vías principales Fuente: Plano de esquema vial PLANDEMETRU 82 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 4.2. ANÁLISIS FODA CUADRO N°37: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del posible emplazamiento F Ubicación estratégica en 2 de las Av. Mas importantes de la ciudad Av. Víctor Larco, Av. América Sur Tendencia urbana de crecimiento vertical Numero de frentes (3) O Posible hito urbano D Congestionamiento vehicular A Aumento del congestionamiento vehicular Demanda del servicio Contaminación visual y sonora Aumento de los niveles de contaminación Inseguridad para el peatón o visitante Capacidad de gestión y crédito financiero Capacidad de concertación entre sector público y privado Aparición en nuevos espacios de esparcimiento Generar un mayor grado de renta y bienes Factibilidad de servicio Deficiente infraestructura de servicios compatibles con la actividad Entes negativos para la seguridad Adecuada accesibilidad Trámites administrativos burocráticos Aparición de elementos competitivos Crisis económicas Amplias visuales (Ovalo Larco y Jardín Botánico) Disponibilidad de servicios básicos Topografía mayormente nivelada del terreno Fuente: Elaboración propia 83 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 5. REQUISITOS NORMATIVOS REGLAMENTARIOS 5.1. REQUISITOS URBANÍSTICOS NORMATIVIDAD DE USO DE SUELO Según el Reglamento de Desarrollo Urbano de la Provincia de Trujillo establecido en la Ordenanza Municipal 01-2012-MPT, que rige actualmente los parámetros urbanísticos de la ciudad, se define lo siguiente: FIGURA N°60: Plano de Zonificación del contexto inmediato Fuente: Elaboración propia a partir del Plano de Zonificación de la ciudad de Trujillo Don de podemos observar claramente que existe todo un corredor comercial a lo largo de la Avenida Larco en su primera línea de lotes, y su contexto inmediato es de Residencia Densidad media y Zonas recreativas. CUADRO N°38: Ubicación de actividades urbanas compatibles con hotel 4 a 5 estrellas para la provincia de Trujillo 2012-2021 (x) Ubicación conforme/ compatible Actividades urbanas HOTEL (4 a 5 estrellas) RESIDENCIAL RDB x RDM x RDA x ZRECZ(a) x COMERCIAL ZRECZ(b) x ZRECZ(c) x ZRECZ(e) x ZRECZ(d) x Fuente: MPT – Cuadro de índice de uso de suelos 84 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Por lo que se define que el terreno pertenece a la Zona de Reglamentación Especial Comercio Zonal (d), cuyos parámetros urbanísticos y edificatorios son los siguientes: FIGURA N°61: Plano de Zonificación del terreno Fuente: Elaboración propia CUADRO N°39: Normatividad específica sobre el lote USO DE SUELO DENSIDAD NETA COEFICIENTE DE EDIFICACIÓN ÁREA LIBRE Comercial Sector y distrito 150,000 Hab. 6.5 No aplicable en primeros pisos y suficiente en pisos superiores para iluminación y ventilación 1.5 (a + r) Avenida = 3 mts Calle = 2 mts. Avenida = 75 cm. Calle = 50 cm. Según uso ALTURA MÁXIMA RETIRO MÍNIMO FRONTAL VOLADIZO ESTACIONAMIENTO Fuente: Elaboración propia con datos de Plandet 85 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 5.2. REQUISITOS DEL REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES  RNE NORMA A030: HOSPEDAJE-CAPÍTULO II Artículo 9.- Las edificaciones destinadas a hospedajes, se podrán ubicar en los lugares señalados en los Planes de Acondicionamiento Territorial y Desarrollo Urbano, dentro de las áreas urbanas, de expansión urbana, en zonas vacacionales o en espacios y áreas naturales protegidas en cuyo caso deberán garantizar la protección de dichas reservas. ARTÍCULO 10.- Cuando se edifican locales de hospedaje ubicados en áreas urbanas, serán exigibles los retiros, coeficientes de edificación y áreas libres de acuerdo a lo dispuesto por la zonificación municipal vigente, y señalados en los Certificados de Parámetros Urbanísticos y de Edificación. ARTÍCULO 11.- Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de hospedaje, debe tener asegurado previamente en el área de su localización, la existencia de los siguientes servicios: a. AGUA PARA CONSUMO HUMANO: el agua destinada al consumo humano debe reunir las condiciones de calidad prevista en las normas sanitarias respectivas, siendo que los depósitos de acumulación deben ser accesibles a fin de facilitar la limpieza y mantenimiento periódico. El suministro de agua deberá abastecer al establecimiento con un volumen mínimo de 150 litros por habitación, cuando proviene de una red pública y 300 litros por habitación cuando es abastecida por otros medios. b. AGUAS RESIDUALES: la evacuación de las aguas residuales se realizará a través de la red general de alcantarillado, y en el caso de no existir dicha red, el establecimiento deberá comprometerse a realizar directamente el tratamiento y evacuación mediante la instalación de un sistema de depuración y vertido, en concordancia con las disposiciones sanitarias vigentes. c. ELECTRICIDAD: se deberá contar con una conexión eléctrica de baja tensión o con una verificación de alta tensión que permita cumplir con los niveles de electrificación previstos. 86 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Los accesos, estacionamientos y áreas exteriores de uso común deberán disponer de iluminación suficiente, la misma que deberá provenir de una red de distribución eléctrica subterránea. En todas las tomas de corriente de uso público se indicará el voltaje e intensidad. d. ACCESOS: deberá disponer de accesos viales y peatonales debidamente diferenciados que reúnan las condiciones exigidas por el presente Reglamento y que provean seguridad vial, la misma que debe alcanzar a las personas con discapacidad. e. ESTACIONAMIENTOS: dispondrán de espacios destinados a estacionamiento de vehículos en función de su capacidad de alojamiento, según lo normado en el plan distrital o de desarrollo urbano. f. RECOLECCIÓN, ALMACENAMIENTO Y ELIMINACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS: la recolección y almacenamiento de residuos sólidos, deberá de realizarse mediante el uso de envases herméticos y contenedores. La eliminación de estos se realizará a través del servicio público de recolección, con arreglo a las disposiciones municipales de cada Distrito o Provincia o mediante su disposición de manera que no afecte el medio ambiente. g. SISTEMA DE COMUNICACIÓN: deberán mantener contar con un sistema de comunicación permanente conectado a la red pública. ARTÍCULO 14.- Los ambientes destinados a dormitorios cualquiera sea su clasificación y/o categorización, deberán contar con espacios suficientes para la instalación de closets o guardarropas en su interior. ARTÍCULO 15.- La ventilación de los ambientes de dormitorios se efectuará directamente hacia áreas exteriores, patios, y vías particulares o públicas. ARTÍCULO 16.- Las condiciones de aislamiento térmico y acústico de las habitaciones deberán lograr un nivel de confort suficiente que permita el descanso del usuario. La infraestructura mínima para un establecimiento de hospedaje clasificado como Hotel, es la contenida en el Anexo 1 de la norma A.030 para establecimientos de hospedaje del RNE, transcrita en el siguiente cuadro: 87 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°40: Infraestructura mínima para un establecimiento de hospedaje clasificado como hotel 4 estrellas REQUISITOS MÍNIMOS Nº de habitaciones El número mínimo de suites debe ser igual al 5% del número total de las habitaciones. Salones (m2 por Nº total de habitaciones) El área techada útil en conjunto, no debe ser menor a: Bar independiente Comedor – Cafetería (m2 por Nº total de habitaciones) Deben estar techados y cada uno de ellos no debe ser menor a: Todas las habitaciones deben tener un closet o guardarropa de un mínimo de: m2 1. Simples (m2) 2. Dobles (m2) 3. Suites (m2 mínimo, si la sala está INTEGRADA al dormitorio) 4. Suites (m2 mínimo, si la sala está SEPARADA al dormitorio). Cantidad de servicios higiénicos por habitación (tipo baño) Área mínima Todas las paredes deben estar revestidas con material impermeable de calidad comprobada (metros) Servicios y equipos para las habitaciones: 1. Aire Acondicionado frío (tomándose en cuenta la temperatura promedio de la zona) 2. Calefacción (tomándose en cuenta la temperatura promedio de la zona) 3. Agua fría y caliente las 24 horas (no se aceptan sistemas activados por el huésped) 4. Alarma detector y extintor de incendios 5. Tensión 110 y 220 v. 6. Teléfono con comunicación nacional e internacional (en el dormitorio y en el baño) Ascensor de uso público (excluyendo sótano o semi - sótano) Ascensor de servicio distintos a los de uso público (con parada en todos los pisos y excluyendo sótano o semi-sótano) Alimentación eléctrica de emergencia para los ascensores Estacionamiento privado y cerrado (porcentaje por el Nº de habitaciones) Estacionamiento frontal para vehículos de tránsito Generación de energía eléctrica para emergencia Recepción y consejería 4  30 2.5 m2 Obligatorio 1.25 m2 1.5 x 0.7 12 m2 16 m2 26 m2 28 m2 1 baño privado con tina 4.5 m2 Altura 2.10 m Obligatorio Obligatorio en ducha y lavatorio Obligatorio Obligatorio Obligatorio Obligatorio Obligatorio a partir de 4 plantas Obligatorio a partir de 4 plantas Obligatorio 25% Obligatorio Obligatorio Obligatorio – Separados Sauna, baños turcos o hidromasajes ----Servicios higiénicos públicos (Se ubicarán en el hall de recepción o Obligatorio diferenciado por en zonas adyacentes al mismo) sexos Teléfono de uso público Obligatorio Cocina (porcentaje del comedor) Zona de mantenimiento Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones 88 50% Obligatorio HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6. PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Y DE SEGURIDAD 6.1. PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Según el RNE, para las edificaciones destinadas a hospedaje, se debe tener en cuenta los parámetros establecidos en la norma A.030 donde se resalta lo siguiente: MEDIDAS MÍNIMAS Artículo 5.-En tanto se proceda a su clasificación y/o categorización, se deberá asegurar que la edificación cumpla las siguientes condiciones mínimas: El número de Habitaciones debe ser de seis (6) o más Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y personal de servicio. Contar con un área de recepción. El área total de los servicios higiénicos privados o comunes debe tener como mínimo 2 m2. Para el caso de un establecimiento de cinco (5) o más pisos, este debe contar por lo menos con un ascensor. La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica. Los aspectos relativos a condiciones generales de diseño y accesibilidad para personas con discapacidad, deberán cumplir con las disposiciones contenidas en las normas A-010 y A-120. Los aspectos relativos a los medios de evacuación y protección contra incendios deberán cumplir con las disposiciones contenidas en la NormaA-130: Requisitos de seguridad. REQUISITOS DE ILUMINACIÓN Artículo 47.- Los ambientes de las edificaciones contarán con componentes que aseguren la iluminación natural y artificial necesaria para el uso por sus ocupantes. Se permitirá la iluminación natural por medio de teatinas o tragaluces. REQUISITOS DE VENTILACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO AMBIENTAL Artículo 51.- Todos los ambientes deberán tener al menos un vano que permita la entrada de aire desde el exterior. Los ambientes destinados a servicios sanitarios, pasajes de circulación, depósitos y almacenamiento o donde se realicen actividades en 89 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO los que ingresen personas de manera eventual, podrán tener una solución de ventilación mecánica a través de ductos exclusivos u otros ambientes. ESTACIONAMIENTOS Artículo 65.- Las características a considerar en la provisión de espacios de estacionamientos de uso privado serán las siguientes: a) Las dimensiones libres mínimas de un espacio de estacionamiento serán: Cuando se coloquen: Tres o más estacionamientos continuos, Ancho: 2.40 m cada uno Dos estacionamientos continuos Ancho: 2.50 m cada uno Estacionamientos individuales Ancho: 2.70 m cada uno En todos los casos Largo: 5.00 m. Altura: 2.10 m. b) Los elementos estructurales podrán ocupar hasta el 5% del ancho del estacionamiento, cuando este tenga las dimensiones mínimas. c) La distancia mínima entre los espacios de estacionamiento opuestos o entre la parte posterior de un espacio de estacionamiento y la pared de cierre opuesta, será de 6.00 m. 6.2. PARÁMETROS DE SEGURIDAD SISTEMA DE EVACUACIÓN Los locales que cuenten con mobiliario específico, se considera una persona por cada unidad de mobiliario. Ninguna edificación puede albergar cantidad de gente que la establecida en el aforo calculado. Medios de Evacuación En los pasajes de circulación, escaleras, accesos de uso general y salidas de evacuación, no deberá existir ninguna obstrucción que dificulte el paso de personas. Las rampas serán consideradas como medios de evacuación siempre y cuando la pendiente no sea mayor al 12%. No se consideran medios de evacuación a: 90 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Ascensores Rampas de accesos vehiculares y/o cualquier rampa con pendiente mayor al 12% Escaleras mecánicas Escalera de gato Escalera tipo caracol CONDICIONES DE SEGURIDAD Puertas de evacuación: Las salidas de emergencia deberán contar con puertas de evacuación de apertura desde el interior accionadas por simple empuje. En los casos que por razones de protección de los bienes, las puertas de evacuación deban contar con cerraduras con llave, éstas deberán tener un letrero iluminado y señalizado que indique “Esta puerta deberá contar permanecer sin llave durante las horas de trabajo”. Las puertas Cortafuego tendrán una resistencia equivalente a ¾ de la resistencia al fuego de la pared, corredor o escalera a la que sirve y deberán ser a prueba de humo. Todo los dispositivos como marco, bisagras cierra puertas, manija cerradura o barra anti pánico que se utilicen deberán contar con una certificación de aprobación para uso en puertas cortafuego, de la misma resistencia de la puerta a la cual sirven. De igual forma en los casos especiales en la que se utilicen mirillas, visores o vidrios como parte de la puerta. Las puertas contarán con los siguientes elementos: Brazo cierra puertas: Toda puerta que forme parte de un cerramiento contrafuego incluyendo ingresos a escaleras de evacuación, deberá contar con un brazo cierra puertas aprobado para uso en puertas corta fuego. Manija o tirador: Las puertas que no requieran barra anti pánico deberán contar con una cerradura de manija. Barra anti pánico: La altura de la barra en la puerta deberá estar entre 30" a 44". Son obligatorias en los siguientes casos: Cualquier tipo de instalación con cargas de ocupantes mayores a 100 personas 91 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Locales de reunión pública con cargas de ocupantes mayores a 50 personas Locales de salud y áreas de alto riesgo con cargas de ocupantes mayores a 5 personas. FIGURA N°62: Puertas de evacuación Fuente: www.estructuras-metalicas-audefor.com Escaleras de evacuación Las escaleras de evacuación deberán cumplir los siguientes requisitos: Ser continuas del primer al último piso, entregando directamente hacia la vía pública o a un pasadizo compartimentado cortafuego que conduzca hacia la vía pública. Tener un ancho libre mínimo entre cerramientos de 1,20 m Tener pasamanos a ambos lados separados de la pared un máximo de 5 cm. Pasamanos de anchos mayores requieren aumentar el ancho de la escalera. Deberán ser construidas de material incombustible. En el interior del a caja de la escalera no deberá existir materiales combustible, ductos o aperturas. Los pases desde el interior de la caja hacia el exterior deberán contar con protección cortafuego (sellador) no menor a la resistencia contra fuego de la caja Únicamente son permitidas instalaciones de los sistemas de protección contra incendios. Tener cerramientos de la caja de la escalera con una resistencia al fuego de 1 hora en caso que tenga 5 niveles; de 2 horas en caso que tengan 6 hasta 24 niveles; y de 3 horas en caso que tengan 25 niveles o más. Contar con puertas corta fuego con una resistencia no menor a 75% de la resistencia de la caja de escalera a la sirven. 92 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO - No será continua a un nivel inferior al primer piso, a no ser que esté equipada con una barrera aprobada en el primer piso, que imposibilite a las personas que evacuan el edificio continuar bajando accidentalmente al sótano. - El espacio bajo las escaleras no podrá ser empleado para uso alguno. Deberán contar con un hall previo para la instalación de un gabinete de manguera contra incendios, con excepción del uso residencial. El número y ancho de las escaleras se define según la distancia del ambiente más alejado a la escalera y el número de ocupantes de la edificación a partir del segundo piso, según la siguiente tabla: Uso no residencial Ancho total requerido: De 1 a 250 ocupantes: 1.20 m. en 1 escalera De 251 a 700 ocupantes: 2.40 m. en 2 escaleras De 701 a 1,200 ocupantes: 3.60 m. en 3 escaleras Más de 1,201 ocupantes: Un módulo de 0.60 m por cada 360 ocupantes Toda escalera de evacuación deberá tener cerramientos de la caja de la escalera con una resistencia al fuego de: 120 Minutos Edificaciones de 5 niveles 240 Minutos Edificaciones de 6 hasta 24 niveles; 360 Minutos Edificaciones de 25 niveles o más. FIGURA N°63: Escaleras de emergencia Fuente: www.indeci.gob.pe 93 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Señalización de seguridad La cantidad de señales, los tamaños, deben tener una proporción lógica con el tipo de riesgo que protegen y la arquitectura de la misma. Los siguientes dispositivos de seguridad no son necesarios que cuenten con señales ni letreros, siempre y cuando no se encuentren ocultos. Estos son: Extintores portátiles Estaciones manuales de alarma de incendios Detectores de incendios+ Gabinetes de agua contra incendios Válvulas de uso de bomberos ubicadas en montantes Puertas corta fuego de escaleras de evacuación Dispositivos de alarma de incendios los locales de reunión, edificios, hoteles deberán estar provistos Todos obligatoriamente de señalización a lo largo del recorrido así como en cada medio de evacuación. En donde existan cocinas y esto obligue a la necesidad de ductos de evacuación de grasas humos, estos deberán encontrarse dentro de un ducto cortafuego de una hora de resistencia, evitando recorridos horizontales y reduciendo al máximo las curvas. FIGURA N°64: Señalización de seguridad Fuente: www.indeci.gob.pe 94 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Sistemas de detección y alarma de incendios Dependiendo de la clasificación y la altura de la edificación de hospedaje se establece la necesidad de sistemas de agua contra incendios. En caso de que la edificación cuente con playas de estacionamiento subterráneas, cuya sumatoria de áreas sean mayores a 500 m2 y/o 250m2 de depósitos o servicios generales (área sumada) se requerirá rodeadores automáticos de agua contra incendios. Los hoteles 4 y 5 estrellas deberán contar con un ambiente denominado Centro de Control desde donde se pueda administrar la evacuación de la edificación y todos los sistemas de seguridad. FIGURA N°65: Sistema y alarma contra incendios Fuente: Google Images ACCESIBILIDAD PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD Y ADULTOS MAYOR Se deberán crear ambientes y rutas accesibles que permitan el desplazamiento y la atención de las personas con discapacidad, en las mismas condiciones que el público en general. En los ingresos y circulaciones de uso público deberá cumplirse lo siguiente: El ingreso a la edificación deberá ser accesible desde la acera correspondiente. En caso de existir diferencia de nivel, además de la escalera de acceso debe existir una rampa. El ingreso principal será accesible, entendiéndose como tal al utilizado por el público en general. Los pasadizos de ancho menor a 1.50m deberán contar con espacios de giro de una silla de ruedas de 1.50 m. x 1.50 m, cada 25m. En pasadizos con longitudes menores debe existir un espacio de giro. 95 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO - Las dimensiones y características de puertas y mamparas deberán cumplir lo siguiente: - El ancho mínimo de las puertas será de 1.20m para las principales y de 90cm para las interiores. En las puertas de dos hojas, una de ellas tendrá un ancho mínimo de 90cm. - De utilizarse puertas giratorias o similares, deberá preverse otra que permita el acceso de las personas en sillas de ruedas. - El espacio libre mínimo entre dos puertas batientes consecutivas abiertas será de 1.20m. Los descansos entre tramos de rampa consecutivo, y los espacios horizontales de llegada, tendrán una longitud mínima de 1.20m medida sobre el eje de la rampa. Cuando dos ambientes de uso público adyacentes u funcionalmente relacionados tengan distintos niveles, deberá tener rampas para superar los desniveles y superar el fácil acceso a las personas con discapacidad. Se reservará espacios de estacionamiento para los vehículos que transportan o son conducidos por personas con discapacidad, en proporción a la cantidad total de espacios dentro del predio, de acuerdo con el siguiente cuadro: CUADRO N°41: Estacionamientos accesibles para discapacitados NÚMERO TOTAL DE ESTACIONAMIENTOS De 0 a 5 estacionamientos De 6 a 20 estacionamientos De 21 a 50 habitaciones De 51 a 400 habitaciones Más de 400 habitaciones Fuente: RNE ESTACIONAMIENTOS ACCESIBLES REQUERIDOS Ninguno 1 2 2 por cada 50 16 más 1 por cada 100 adicionales Los estacionamientos accesibles se ubicarán lo más cerca que sea posible a algún ingreso accesible a la edificación, de preferencia en el mismo nivel que éste; debiendo acondicionarse una ruta accesible entre dichos espacios e ingreso. De desarrollarse la ruta accesible al frente de espacios de estacionamiento, se deberá prever la colocación de topes para las llantas, con el fin de que los vehículos, al estacionarse, no invadan esa ruta. 96 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO II Memoria de Arquitectura 97 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO II. 1. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA 1.1. DEFINICIÓN La presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo arquitectónico del proyecto de tesis Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial ubicado en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo. Se trata de un equipamiento turístico- corporativo de primer nivel, promovido por la inversión internacional de una cadena hotelera de prestigio, acorde con las potencialidades de su ubicación, para el resalte y mejoramiento del mismo, en el contexto urbano de la ciudad; haciendo posible la promoción del mismo al brindar servicios a los usuarios. Este hotel es una edificación planificada y acondicionada para otorgar servicios de alojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus desplazamientos a lo largo de su contexto de ubicación. Además este equipamiento turístico provee a los huéspedes de servicios adicionales correspondientes a recreación, diversión, y centro de conferencias, el cual permitirá desarrollar reuniones y eventos para empresarios y personas naturales que necesiten de este uso. Con tales servicios con los que pretende realizar un turismo sostenible, el cual se constituye como base del desarrollo integral del país, promoviendo el uso responsable de los recursos culturales y naturales, mejorando la calidad de vida de las poblaciones locales y fortaleciendo su desarrollo social, cultural, medioambiental y económico, revitalizando por ende la infraestructura hotelera de Trujillo. 1.2. CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO El proyecto de hotel 4 estrellas responde a una tipología netamente funcional, marcando además un diseño empresarial de la Cadena Hotelera Estelar, manteniendo un lenguaje corporativo que va definiendo el nivel y/o categoría de los servicios a ofrecer. Este proyecto estará ubicado en un nodo estratégico en un contexto de zona comercial y zona residencial de nivel medio alto. Nace con la finalidad de satisfacer a la demanda importante que presenta un tipo de usuario ejecutivo y turista de alto estándar, en una de las ciudades con mayor crecimiento económico en los últimos años, que buscan una estancia placentera, donde pueda realizar eficientemente sus actividades de negocios y a su vez cuente con espacios de esparcimiento y recreación. 98 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO IDEA RECTORA HOTEL 4 ESTRELLAS: Establecimiento de hospedaje orientado a turistas vacacionistas y corporativos, extranjeros y nacionales, que buscan un espacio confortable, exclusivo y de calidad dentro de la dinámica urbana de la ciudad. Definido por: Ubicación estratégica Valor ecológico Dinámica urbana “Moderno y confortable edificio hotelero emplazado en el nodo estratégico de la dinámica urbana de la ciudad de Trujillo, que con un entorno ecológico privilegiado se constituye en hito urbano de encuentro, negocio y entretenimiento.” CENTRALIDAD: Se vincula rápidamente con el Centro Histórico y la mayoría de equipamientos socio-recreativos, es prácticamente cercano a todo. Parte del perfil de usuarios empresarios, tienen un tiempo limitado de viaje y necesitan de las instalaciones más eficientes para desarrollar sus actividades. ESPACIALIDAD Y VISUALES: sensaciones y visualizaciones diversas desde los diferentes espacios creados, hecho para que de todos los pisos se obtengan perspectivas distintas, abre el edificio hacia la perspectiva del óvalo y a su entorno, el cual aún se encuentra bastante conservado. VINCULACIÓN CON EL ENTORNO: respondiendo con áreas verdes y espacios abiertos hacia el gran parque, que se convierte en el principal nexo entre la arquitectura y la naturaleza. FIGURA N°66: Perspectivas del proyecto Fuente: Elaboración propia 99 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 1.3. ASPECTO FORMAL En el manejo de la expresión formal se tuvieron en cuenta tres aspecto bastante importantes para el desarrollo del hotel 4 estrellas, el primero es el lenguaje que maneja la cadena hotelera, para lo cual se ha tomado referentes internacionales y nacionales de alto nivel y calidad, en segundo lugar y aún más importante es la respuesta al entorno inmediato, la forma en que responde a determinados aspectos del contexto de su emplazamiento y finalmente como tercer aspecto, las exigencias de un determinado tipo de usuarios, previamente definidos. VOLUMETRÍA El proyecto se enmarca bajo un lenguaje corporativo en general, con la interacción de dos usos o actividades expresados en volumetrías adyacentes que poseen una unidad formal. La volumetría del edificio se ve marcada a partir de la propia forma del terreno, en su zócalo, cuya volumetría curva genera el dinamismo entre estas dos actividades y está más abierta al público, los ingresos principales para ambos edificios son diferenciados formalmente por a través de unos quiebres alternos en la volumetría hasta llegar a la cúspide, que expresan el ascenso económico de la idea rectora. La propuesta que maneja la fachada es una geometría curva en el zócalo de los dos primeros niveles para el área social y complementaria, luego un nivel ligero y transparente sostenido por pilotes para aligerar la volumetría de un área netamente social, esto siguiendo los parámetros organizacionales de la línea hotelera y los casos nacionales analizados. FIGURA N°67: Análisis volumétrico del edificio Fuente: Elaboración Propia 100 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO El bloque de hospedaje es la torre principal y la componen tres volúmenes desfasados, el primero con una curva sutil, que da como fachada a la Av. Larco, que a su vez presenta un escalonamiento para generar el desfase y darle jerarquía al volumen central, resaltando el ingreso y el espacio central de organización, y finalmente un paralelepípedo sólido como imagen de fondo, para generar el equilibrio entre estos tres volúmenes. El remate es logrado con un volumen regular cuadrado de dos niveles con una amplia terraza hacia el parque. FIGURA N°68: Perspectiva isométrica hacia el parque Fuente: Elaboración Propia En la fachada posterior el tratamiento es diferente e igualmente importante, los balcones rompen con la rectitud del paralelepípedo y sobresalen de este en una sutil curva para generar balcones enmarcados en un contorno más oscuro, esto con el fin de que los huéspedes puedan aprovechar del gran paisaje que ofrece el Jardín Botánico contiguo y respirar un poco de su naturaleza, trabajando además con un tratamiento de jardineras para estar acorde con el contexto inmediato 101 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En el caso del centro empresarial su volumetría es menor, debido a la menor cantidad de niveles, este se intersecta con el volumen frontal del hotel y mantiene un lenguaje similar al desarrollado para el ingreso del mismo, una superficie vidriada de muro cortina genera un volumen escalonado con quiebres de un nivel, que hace retroceder las losas, jerarquizando su ingreso principal al centro empresarial y a todas sus instalaciones de oficinas. Un volumen pequeño en el primer nivel, diferencia el uso para un banco de funcionamiento independiente, un desfase en el segundo nivel ayuda a aligerar el volumen siguiente que enmarca las oficinas del lado izquierdo, conformando entre ellas un paralelepípedo de color negro que hace contraste con el volumen vidriado q se encuentra unido por yuxtaposición. Finalmente el edificio remata en un volumen replegado hacia atrás, para dejar u área libre de terraza para la cafetería del edificio que se encuentra en el último nivel para aprovechar las visuales de la ciudad. FIGURA N°69: Vista en perspectiva del centro empresarial Fuente: Elaboración Propia 102 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ESPACIALIDAD La espacialidad es un aspecto fundamental en el desarrollo y concepción de este hotel, ya que el espacio central es el eje integrador del edificio este posee una espacialidad monumental donde al llegar al lobby se puede observar todos los corredores que distribuyen a las habitaciones. Del mismo modo se plantean salas de estar dejando un nivel, para los huéspedes, en las cuales se puede aprovechar la espacialidad de la doble altura, teniendo visuales hacia el gran espacio central y hacia los puentes que se ubican también de manera intercalada. FIGURA N°70: Análisis espacial del hotel en corte transversal FUENTE: Elaboración propia 103 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Finalmente lo que culmina esta tipología de espacios, son las alturas simples, las cuales no están aisladas, sino contenidas dentro de un espacio mayor y estas a su vez por uno aún superior. Lo que permite este juego espacial, son la variedad de alturas que pueden tener los diversos ambientes, sus proporciones, sus materiales, los contrastes e incluso si están dentro del edificio o dan hacia una terraza que permite la visual hacia el exterior y entrar en contacto con el medio ambiente. Todos estos aspectos generan una riqueza espacial en la propuesta, donde el usuario pueda tener un recorrido fluido y sea toda una experiencia de sensaciones ofrecida por la arquitectura. FIGURA N°71: Análisis espacial del hotel en corte longitudinal Fuente: Elaboración propia 104 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 1.4. ASPECTO FUNCIONAL Esta es una variable de trascendencia en el proyecto, debido a que esta variable ha prevalecido en la programación y disposición del proyecto; permitiendo abordar el proyecto desde el punto de vista de las necesidades del usuario, logrando hacer una distinción entre los diferentes tipos de usuario al que está dirigido el hotel. ZONIFICACIÓN El edificio se proyecta en dos torres enmarcadas por sus dos funciones predominantes, respondiendo a su vez en 2 núcleos que son en primer lugar la torre de hotel y en segundo lugar la Torre de Oficinas, Por ello también sus denominadas zonas que son la social, administrativa, hospedaje, servicios, complementaria y corporativa. De esta manera se pasa a distribuir los ambientes de acuerdo a zonas, y compatibilidades. FIGURA N°72: Zonificación sótanos Fuente: Elaboración propia 105 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°73: Zonificación primer nivel Fuente: Elaboración propia FIGURA N°74: Zonificación segundo nivel Fuente: Elaboración propia 106 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°75: Zonificación tercer nivel Fuente: Elaboración propia FIGURA N°76: Zonificación 4to al 12do nivel Fuente: Elaboración propia 107 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°77: Zonificación décimo tercer nivel Fuente: Elaboración propia En corte se puede apreciar de manera esquemática como han sido distribuidas las zonas verticalmente: los sótanos destinados a estacionamientos y servicios generales, los primeros niveles a zona social y complementaria, la administración en el segundo nivel, del 4to a l 12 do nivel se desarrollan las habitaciones y en los dos últimos niveles los servicios complementarios del club lounge y sky. FIGURA N°78: Zonificación en corte del hotel Fuente: Elaboración propia 108 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO AMBIENTES ESTACIONAMIENTO El estacionamiento se desarrolla en dos niveles de sótano, ocupando eficientemente casi la totalidad del terreno, dejando la parte central y zonas periféricas dedicadas a la zona de servicios generales. FIGURA N°79: Plano de distribución del estacionamiento Fuente: Elaboración propia CUADRO N°42: Cálculo del número de estacionamientos USO ÁREA PLAZA Nº PLAZAS INDICADOR SUBTOTAL (m2) OFICINAS 12.5 30 1 PLAZAS C/50 m2 oficina 375 CASINO 12.5 5 01 plaza c/15 asientos fijos 62.5 CONVENCIONES 12.5 21 01 plaza c/20 butacas 262.5 HOSPEDAJE 12.5 32 30 % Nº Hab. (120 Hab.) 400 DISCAPACITADOS 19 4 02 plazas c/ 50 76 N° TOTAL DE PLAZAS 92 CIRC. 60% 1176.6 TOTAL 2352.6 Fuente: Elaboración propia con datos del RNE 109 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO LOBBY Es la entrada principal al hotel por la Av. América Sur, posee un acceso directo hacia la zona de conferencias a través de una escalera independiente, vinculado directamente con el Restaurant y Bar Lounge, su calidad espacial la ofrece su gran altura, ofreciendo visuales desde los pasillos de las habitaciones. FIGURA N°80: Plano de distribución del primer nivel Fuente: Elaboración propia FIGURA N°81: Lobby del hotel Fuente: Elaboración propia 110 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO BAR LOUNGE Ubicado en el primer nivel, pertenece a la zona social y es un complemento para la zona de espera, cuenta con dos accesos, uno directo hacia el lobby y otro al vestíbulo secundario, su capacidad es de aproximadamente 80 personas. Su forma es semicircular y su emplazamiento tiene visuales hacia el óvalo Larco. FIGURA N°82: Planta de distribución del Bar Lounge Fuente: Elaboración propia FIGURA N°83: Vista 3D del Bar Lounge Fuente: Elaboración propia 111 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO RESTAURANT El restaurant tiene una ubicación FIGURA N°84: Planta del Restaurant privilegiada dentro del proyecto, ya que al encontrarse en esquina cuenta con dos frentes, cuyas principales visuales están dirigidas al parque, en donde se aprovecha en generar un espacio abierto en la terraza, por lo que se mantiene elevado a 1 metro del nivel de la vereda, para dar jerarquía. Su área de mesas tiene capacidad para 172 personas y su terraza para 44 personas más, completan sus servicios su amplia cocina, su despensa y los servicios higiénicos. Fuente: Elaboración propia FIGURA N°85: Vistas 3D del Restaurant Fuente: Elaboración propia 112 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO VESTÍBULO Es el ingreso secundario al hotel por la Av. Larco, con acceso directo al área comercial de galerías y stands, abierto al público. Posee una doble altura que ofrece visuales al foyer de las salas de conferencias. Es un ambiente que además sirve de nexo entre los lobbies del hotel y el centro empresarial. FIGURA N°86: Planta de distribución del Vestíbulo Fuente: Elaboración propia FIGURA N°87: Vistas 3D del Vestíbulo Fuente: Elaboración propia 113 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ADMINISTRACIÓN Ubicada en el segundo nivel, se encuentra desarrollada en planta libre, cuenta con recepción, sala de espera, ambientes de oficinas, gerencia y sala de reuniones. Sus principales visuales son hacia la Av. Larco y el vestíbulo. FIGURA N°88: Planta de distribución de la administración general del hotel Fuente: Elaboración propia FIGURA N°89: Fotografías referenciales de la administración de la línea hotelera Estelar Fuente: www.hotelesestelar.com 114 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CENTRO DE CONFERENCIAS El Centro de conferencias desarrollado, cuenta con un total de 2 salas y 01 Salón de Usos Múltiples, con capacidad total para 300 personas y considera los espacios necesarios para albergar simultáneamente las diversas actividades propias de cada sala del Centro: • Un lobby – recepción. • Escalera de acceso y la escalera de escape directo. • Un área de expansión de las salas, para servicios de break, • Servicios higiénicos para el público, que en aplicación de la norma IS. 010 del RNE cuenta como mínimo con 06 aparatos sanitarios para hombres y 06 aparatos sanitarios para mujeres, considerando para ambos casos 01 aparato para discapacitados. FIGURA N°90: Centro de conferencias del hotel Fuente: Elaboración propia Fuente: www.hotelesestelar.com 115 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO GIMNASIO El gimnasio pertenece a la zona socio-recreativa del hotel, ubicado en el tercer piso el cual está destinado netamente a la relajación. Cuenta con amplios ambientes para las salas de máquinas, y una sala multiusos para aeróbicos y pilates, con expansión hacia las amplias terrazas anexas a él que ofrecen gratas visuales. SAUNA Y SPA Continuo, hacia la zona de la piscina, ofreciendo los servicios de sauna húmedo y seco, FIGURA N°92: Zona de relajación del hotel - Gimnasio hidromasajes y sala de masajes tanto para hombres como mujeres, separados por turnos. La sala de relajación cuenta con una terraza particular para reposar luego de la terapia. PISCINA Y TERRAZA Esta zona cuenta con una piscina de 57 m2, y una patera de 27 m2. Contando con una zona de descanso tratada con pisos en deck de madera, y acompañada por una zona de bar y snacks para poder tomar algo mientras se disfruta de las visuales del parque. FIGURA N°91: Fotos interiores hoteles Estelar FIGURA N°93: Zona de relajación del hotel – Piscina y terraza Fuente: www.hotelesestelar.com Fuente: Elaboración propia 116 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HABITACIONES Desarrolladas entre los pisos 4 y 12, dando un total de 106 habitaciones: 43 estándar, 36 dobles, 17 suites ejecutivas, 6 suites matrimoniales, 3 suites diplomáticas y una suite presidencial. FIGURA N°94: Tipología de habitaciones del hotel Fuente: Elaboración propia FIGURA N°95: Imágenes referenciales de habitaciones de la línea hotelera Estelar Fuente: www.hotelesestelar.com 117 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CASINO El casino se encuentra en el segundo nivel, contando con dos accesos, tiene zona de tragamonedas, póker, Blackjack y una pequeña barra. FIGURA N°96: Planta de distribución del casino Fuente: Elaboración propia FIGURA N°97: Planta de distribución del Club Lounge CLUB LOUNGE CLUB LOUNGE Se propone este ambiente privado en el penúltimo piso con una excelente visual para los empresarios que requieran de sus servicios a fin de realizar sus negociaciones, con capacidad limitada para 75 personas en el ambiente cerrado, pero con una extensión en la terraza panorámica para 60 personas más, por ello cuenta con una Fuente: Elaboración propia cocineta, dependiente de la cocina y almacenes principales del hotel. SKY – SALÓN DE EVENTOS Dadas las características especiales de FIGURA N°98: Planta de distribución del Sky localización del Hotel, en una terreno colindante con la Zona Residencial de nivel alto y medio-alto de la ciudad (sector La Merced – San Andrés), en un nodo de dos ejes importantes para la ciudad (Av. Larco – Av. América Sur) se estima propicio ampliar los servicios del Hotel, para almuerzos, cenas y reuniones más exclusivas, tipo familiar, corporativas o sociales; para los huéspedes transitorios y/o público de la ciudad. El Sky – Salón de eventos se encuentra ubicado en el último piso del hotel para gozar de la totalidad de sus visuales panorámicas de su superficie vidriada. Fuente: Elaboración propia 118 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CENTRO EMPRESARIAL FIGURA N°99: Desarrollo de planta típica del centro empresarial Fuente: Elaboración propia El centro empresarial ofrece una planta libre en 6 niveles, con un total de 225 m2 ofrecidas para alquiler de una empresa, la cual puede ser divisible en 2 oficinas de 100 y 125 m2 con accesos independientes y sus respectivos servicios, En el primer nivel se desarrolla el lobby del centro empresarial con su módulo de atención, y una agencia bancaria como actividad complementaria al centro empresarial. En el segundo nivel se encuentra la administración del mismo, en el tercer nivel un Sum para uso de los propios oficinistas así como una cafetería con terraza panorámica en el último nivel. 119 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ACCESOS Y CIRCULACIONES La propuesta concibe un ingreso principal de acceso directo al Lobby del hotel por la Avenida América Sur mismo que se encuentra jerarquizado, un ingreso secundario por la Avenida Larco hacia la zona comercial que sirve de nexo entre el centro empresarial y el hotel. El acceso principal del centro empresarial es por la Avenida Larco, asimismo hay una entrada contigua pero independiente hacia la zona bancaria. Debido a que la edificación cuenta con diferencias de niveles, es que proyectaron rampas para personas con discapacidad tal y como lo estipula el R.N.E. El ingreso de servicio y del estacionamiento al sótano es por la calle Francisco de la Carrera, de modo que se eviten congestiones hacia las avenidas. FIGURA N°100: Accesos y circulaciones del primer nivel Fuente: Elaboración propia 120 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Respecto a las circulaciones planteadas es que estas quedaron definidas de acuerdo al tipo de usuarios recurrentes (huéspedes, asistentes a reuniones, empresarios, personal de servicio). En lo que respecta a las circulaciones verticales por tratarse de una edificación de 14 niveles se consideró la implementación de sistemas de circulación vertical 4 ascensores Otis Gen 2 de ahorro energético con capacidad de 8 pasajeros cada uno, 2 ascensores de las mismas características para el centro empresarial y 1 montacargas de servicio. Sin dejar de definir la ubicación de salidas de emergencia para los diferentes usos del proyecto. FIGURA N°101: Accesos y circulaciones planta típica habitaciones Fuente: Elaboración propia Dentro de los niveles típicos, encontramos un circulación bastante intuitiva y racional, para cada tipo de usuario, los ascensores llegan hacia un hall y a partir de estos el usuario se ubica hacia su destino, a través de corredores y pasadizos, El servicio tiene su propio acceso y la circulación es lo más eficiente posible. 121 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO NIVEL DE IMPACTO FIGURA N°102: Impacto del proyecto en el entorno inmediato Fuente: Elaboración propia El edificio ha sido concebido para ser compatible con su entorno, y generar el menor impacto posible. Para ello los ingresos principales se han generado hacia las avenidas, y no se abrió ninguna puerta hacia la zona residencial, excepto la de estacionamiento, para el cual se vio que el menor impacto lo generaría en esa zona, al no ocasionar un caos vehicular por la poca afluencia de automóviles que por esta calle circulan. Para no generar un mayor impacto a nivel vehicular se ha previsto una pequeña vía alterna en la entrada del hotel para que los carros puedan dejar a los huéspedes y esperar cierto tiempo, al igual que en la entrada del centro empresarial donde se ha previsto un pequeño estacionamiento. A nivel de peatón, el edificio no genera actividades que puedan afectar la comodidad de los residentes de la zona, sino que por el contrario lo invita a poder usarlos y mejorar las visuales de la zona con usos de restaurant, bar lounge, galerías comerciales y un banco. Se ha respetado el retiro, y el sócalo comercial mantiene la altura y el nivel del entorno, por lo que tampoco genera impacto a ese nivel. 122 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 1.5. ASPECTO TECNOLÓGICO ASOLEAMIENTO Se tomaron en cuenta la ubicación de los vanos de las habitaciones hacia el nor oeste con un tratamiento de parasoles y terrazas internas, y hacia el sur – este con terrazas externas, para que el sol no produzca disconfort por deslumbramiento. La temperatura estándar de la ciudad está entre 17 a 23 grados Celsius, rango que indica una condición favorable para los ambientes abiertos. VENTILACIÓN Los vientos provienen del SUR ESTE, por lo general mantienen una misma dirección y su intensidad según la escala de Beaufort estaría en la denominación de ligero a suave. FIGURA N°103: Análisis de asoleamiento y ventilación Fuente: Elaboración propia 123 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO TRATAMIENTO DE FACHADA Debido a que de el mayor es FIGURA N°104: Fachada del proyecto tratamiento fachada vidriada con el uso de muros cortina, se decide usar el Cristal Laminado LAMITEMP de la firma Miyasato, la cual tiene un amplio ejercicio en el rubro en los más importantes hoteles de la capital y por su desempeño como un cristal de Seguridad y Protección. El cristal está compuesto por dos o más hojas de cristal unidas mediante calor y presión con una Fuente: Elaboración propia o más láminas de Polivinyl Butyral (PVB), las que poseen notables propiedades de adherencia, elasticidad y resistencia a la penetración. CARACTERÍSTICAS DEL VIDRIO EMPLEADO Planimetría Perfecta Dentro de su proceso de laminación arquitectónica, el cristal laminado no sufre grandes cambios de temperatura, lo cual libra al cristal de distorsión visible por reflexión. Esta característica es muy importante para los edificios proyectados donde se buscan reflejar las imágenes exteriores sin ningún tipo de distorsión. Seguridad Al sufrir rajaduras o roturas, los fragmentos de cristal no se desprenden, sino quedan adheridos a la lámina de PVB, manteniéndose el paño de cristal en su marco y minimizando el riesgo de heridas y daños materiales debido a astillas o fragmentos de cristal, aunque esté dañado por una cara, continúa ofreciendo seguridad debido a su impenetrabilidad. FIGURA N°105: Seguridad del vidrio Fuente: www.miyasato.com 124 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Alto Índice de Control Acústico Cuando en la composición se contempla el empleo de un cristal laminado este se convierte en una unidad que proporciona un gran índice de aislamiento acústico. El cristal laminado es sumamente eficaz en la reducción de transmisión de sonidos no deseables. El rendimiento acústico del cristal es el resultado de la característica de amortiguación de la interlámina de PVB, que aísla el sonido. FIGURA N°106: Control acústico del vidrio Fuente: www.miyasato.com FIGURA N°107: Control Protección UV y Control Solar térmico y lumínico del vidrio El PVB absorbe aproximadamente un 99% de la radiación ultravioleta del sol, principal elemento responsable de la decoloración, envejecimiento y resecamiento de los materiales. Cuando se combinan cristales reflejantes de diferentes rendimientos y alternativas de cristales de color se llega a excelentes resultados de control solar como transmisión y reflejo luminoso de calor. Además, no permite el intercambio térmico entre el interior y el exterior, evitando así que el frío o el calor pasen a través del cristal, reduciendo el flujo de transmisión térmica. Fuente: www.miyasato.com Economía FIGURA N°108: Ahorro Disminuye el consumo de energía eléctrica debido a su alto aislamiento térmico que permite reducir la potencia de los equipos de aire acondicionado, así se pueden obtener grandes superficies acristaladas sin problemas de temperatura externa además proporciona mayor iluminación interna que permite el ahorro de energía de luz artificial. Fuente: www.miyasato.com energético del vidrio 125 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO III Memoria de Estructuras 126 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO III. MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PLANTEAMIENTO ESTRUCTURAL 1. INTRODUCCIÓN 1.1. GENERALIDADES La presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo estructural del proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad, el cual consta de dos bloques de 14 y 9 pisos de altura, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2. 1.2. ALCANCE El proyecto estructural a desarrollar se basará en el cálculo de losas, vigas, columnas y zapatas a fin de proponer medidas óptimas para el buen desempeño de las edificaciones a diseñar, teniendo en cuenta la ubicación del terreno y la resistencia del suelo. Estas edificaciones serán diseñadas según los parámetros de la actual Norma de Estructuras vigente y teniendo en consideración el cálculo previo. 1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO La propuesta estructural planteada contempla el diseño de dos bloques constructivos con algunas variantes estructurales, siendo los módulos proyectados los siguientes: La torre del hotel (habitaciones, restaurante, salas de conferencias, gimnasio, spa, club lounge y sky) – 14 niveles El centro empresarial –9 niveles 2. CRITERIOS DE DISEÑO 2.1. NORMAS APLICABLES Norma Técnica de Edificación E.020: Cargas Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE) Norma Técnica de Edificación E.030: Diseño Sismo resistente Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE) Norma Técnica de Edificación E.060: Concreto Armado Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE) Norma Técnica de Edificación E.070: Albañilería Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE) 127 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.2. PARÁMETROS DE DISEÑO El diseño estructural se orienta a proporcionar adecuada estabilidad, resistencia, rigidez y ductilidad frente a solicitaciones provenientes de cargas muertas, cargas vivas, asentamientos diferenciales y eventos sísmicos. El diseño sísmico obedece a los Principios de la Norma E.030 DISEÑO SISMORRESISTENTE del Reglamento Nacional de Edificaciones conforme a los cuales: La estructura no debería colapsar, ni causar daños graves a las personas debido a movimientos sísmicos severos que puedan ocurrir en el sitio. La estructura debería soportar movimientos sísmicos moderados, que puedan ocurrir en el sitio durante su vida de servicio, experimentando posibles daños dentro de límites aceptables. Estos principios guardan estrecha relación con la Filosofía de Diseño Sismo resistente de la Norma E.030: Evitar pérdidas de vidas. Asegurar la continuidad de los servicios básicos. Minimizar los daños a la propiedad. Para la estructura, la configuración ideal busca satisfacer los siguientes requisitos: Planta simple. Simetría en distribución de masas. Simetría en la distribución de columnas, muros y placas. Proporciones entre dimensiones mayor y menor en planta menores a 4; lo mismo en altura. Regularidad en planta y elevación sin cambios bruscos de rigidez, masa o discontinuidades en la transmisión de las fuerzas de gravedad y fuerzas horizontales a través de los elementos verticales hacia la cimentación. Rigidez similar en las dos direcciones principales de la edificación. Tabiques aislados de la estructura principal. La distribución arquitectónica permite obtener una configuración estructural ordenada en base a pórticos (formados por vigas y columnas dúctiles), muros estructurales de 128 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO concreto armado y muros de albañilería confinada (formada por muros de ladrillo King Kong industrial con sus respectivas vigas y columnas de confinamiento). Los sistemas de piso serán losas aligeradas planas, armadas en una dirección. En algunos casos habrá losas armadas en dos direcciones con el fin de reducir las deflexiones y reforzar la estructura. La cimentación se plantea como losa de cimentación o platea de cimentación y amarradas en sus columnas con vigas de cimentación, con el objetivo de uniformizar deformaciones y transmitir de manera uniforme las cargas al terreno. Las escaleras serán de concreto armado. Los tabiques serán aislados de la estructura principal contando con sus propios elementos de arriostre (columnetas y vigas de amarre). 2.3. MODELO ESTRUCTURAL Y SOLICITACIONES Para la estructura se emplea un modelo tridimensional conformado por elementos lineales (vigas y columnas) y elementos bidimensionales (losas de techo, muros estructurales) unidos por medio de nudos y bordes comunes. Los elementos verticales se ligan al suelo por medio de restricciones tipo empotramiento perfecto. Este modelo considera el efecto tridimensional del aporte de rigidez de cada elemento estructural. Cargas de Gravedad Se definió el peso por unidad de volumen de los materiales y tomando como punto de partida a las dimensiones de cada elemento; se calculó el peso propio de vigas, columnas, muros y losas. Con toda la información de cargas, se traslada las cargas provenientes desde las losas y se distribuye (en una o dos direcciones según el tipo de elemento estructural) según el área tributaria a cada viga y/o muro y hace lo mismo con las cargas de las vigas trasladándolas hacia las columnas. Para efectos del análisis realizado a las edificaciones se han adoptado para los elementos estructurales los valores indicados a continuación: 129 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Concreto armado: Acero de refuerzo: Albañilería: f’c = 210 kg/cm2 fy = 4200 kg/cm2 f’m = 65 kg/cm2 Las cargas verticales se evaluaron conforme a la Norma de Estructuras E.020 Cargas. Los pesos de los elementos no estructurales se estimaron a partir de sus dimensiones reales con su correspondiente peso específico. A continuación se detallan las cargas típicas (muertas y vivas) consideradas en el análisis: Cargas muertas Peso losa aligerada: 420 kg/m2 Peso de Acabados: 100 kg/m2 Peso de Tabiquería: 100 kg/m2 Cargas vivas Habitaciones: 250 kg/m2 Pasadizos: 500 kg/m2 Escalera: 400 kg/m2 Para el cálculo del peso total de la edificación se usó el 100% de la carga muerta más el 100% de la carga viva de los pisos según lo indicado en la Norma de Estructuras E.030: CW= 267844.716 2.4. SEGMENTACIÓN DEL PROYECTO EN BLOQUES CONSTRUCTIVOS Se ha dividido el proyecto en bloques arquitectónicos para generar juntas constructivas y que ayuden a definir áreas estructuralmente independientes de otras. De esta manera se ha seleccionado el bloque de la torre de habitaciones para desarrollar el cálculo de los elementos estructurales (losas, vigas, columnas y zapatas). Calculo para la determinación de la junta sísmica entre bloques Para calcular la junta sísmica que debe existir entre cada bloque, es necesario tener en cuenta la altura de las edificaciones diseñadas. Torre de habitaciones, restaurante, bar y desayunador: 130 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Tomando en cuenta la altura en metros del bloque de habitaciones, se procede a convertir dicha altura en centímetros para poder utilizarla en la formula correspondiente al cálculo de la junta sísmica. H edificación = 4800 cm. S= 3 + 0.004 (H- 500) S= 3 + 0.004 ( 4800 - 500 ) S= 20.2 cm S≈ 20.00 cm FIGURA N°109: Bloques constructivos del proyecto Fuente: Elaboración propia 131 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.5. CALCULO DE PREDIMENSIONAMIENTO PARA ELEMENTOS ESTRUCTURALES (LOSAS, VIGAS, COLUMNAS Y ZAPATAS) Se seleccionó el bloque de torre habitaciones para desarrollar el cálculo de los principales elementos estructurales que conforman el esqueleto de concreto armado de dicho bloque que está formado por diafragmas (losas, vigas principales, columnas, placas y zapatas. Para esto se toman en cuenta las cargas que soportaran cada elemento estructural y la resistencia del suelo del lugar donde se está proponiendo el Hotel Resort 4 Estrellas para el presente proyecto de Tesis. A. PREDIMENSIONAMIENTO DE ESPESOR DE LOSA ALIGERADA Dadas las dimensiones que presenta la estructura es necesario hacer uso de la fórmula para el cálculo de la losa en dos sentidos, que consiste en la sumatoria de las luces dividida entre la constante 140. FIGURA N°110: Trama estructural Fuente: Elaboración propia Considerando la necesidad de uniformizar dimensiones (siendo los demás tramos de menor longitud) con la intención de evitar problemas de servicio como las excesivas vibraciones o el ruido entre ambientes; conviene mantener un espesor de 0.25 m, para lo cual se empleará bloque de techo de arcilla de 0.20m de altura, sin necesidad de verificar deflexiones, teniendo estas un ensanche de vigueta respectivo como refuerzo. 132 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO B. PREDIMENSIONAMIENTO DE VIGAS Son aquellas que están preparadas para recibir el peso del diafragma, absorber los esfuerzos de flexión, corte, torsión y el impacto del sismo. Estas estructuras armadas estarán dispuestas a manera de trama estructural soportando las cargas vivas y muertas del proyecto. Para el cálculo se toma la luz más amplia y se emplea la fórmula para obtener el peralte, la cual consiste en dividir dicha luz sobre la constante 12. En la obtención del ancho de la viga se toma el ancho tributario, para ser dividido sobre la constante 20. h = L / 12 h = 8.50 / 12 h = 0.708 m. ≈ 0.70 m VP = 0.70 x 0.40 Tomando en cuenta la necesidad de uniformizar las dimensiones de la sección transversal de las vigas para facilitar el proceso constructivo; se trabajará con secciones transversales rectangulares de 0.70m x 0.40m. Los voladizos mantendrán la misma sección de vigas. FIGURA N°111: Plano de encofrados del primer nivel b = ancho tributario / 20 b = 8.50 / 20 h = 0.425 m. ≈ 0.40 m Fuente: Elaboración propia 133 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO C. PREDIMENSIONAMIENTO DE COLUMNAS CENTRALES Las dimensiones de las columnas obedecen a la disponibilidad arquitectónica y al resultado del análisis de la estructura. Es necesario hacer uso de la fórmula para hallar la sección mínima del área de concreto de la columna, que consiste en multiplicar el factor K según la ubicación central de la misma por el área tributaria y por el número de losas faltantes para llegar al final de la torre. Ag = k x AT X N° PISOS PARA SÓTANOS Ag = 0.0011 x (57.4 x 104) x16 Ag = 10102.4 C1= = 100.51 ≈ 100 x 100 cm EN ZÓCALO (PRIMER AL TERCER NIVEL) Ag = 0.0011 x (57.4 x 104) x12 Ag = 7576.8 C1= 100 x 80 cm EN TORRE (DEL CUARTO NIVEL EN ADELANTE) Ag = 0.0011 x (57.4 x 104) x10 Ag = 6314 C1= 100 x 60 cm FIGURA N°112: Área tributaria para desarrollo de columna central Fuente: Elaboración propia 134 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO D. PREDIMENSIONAMIENTO DE PLACAS Las dimensiones de las placas obedecen a la disponibilidad arquitectónica y al resultado del análisis de la estructura. La Norma de Concreto Armado E.060 exige que el ancho mínimo sea 0.15m. Se ha empleado placas en de forma irregular asegurando el funcionamiento tanto estructural como arquitectónico, con 40cm de espesor y culminando en un extremo en un ensanche que en la dirección perpendicular trabaja como una columna. E. PREDIMENSIONAMIENTO DE ZAPATAS Con la finalidad de obtener el peso que tienen que soportar las zapatas como estructura, se hace el cálculo de las cargas. Dicho cálculo estará conformado por la sumatoria de la carga muerta y la carga viva que vendrá a ser el peso total a considerar para el predimesionamiento de zapatas de la torre del hotel. CARGA MUERTA: Es el peso propio de los elementos estructurales predimensionados que soportan la carga viva del Hotel. Para este caso se va considerar que el peso propio para una losa de 0.25 cm de espesor será de 300 kg/ m2, adicionado un peso muerto de 100 kg/ m2 y el peso de la tabiquería de 100 kg/ m2 conformando un peso de 500 kg/ m2 para la carga muerta. A continuación se detalla cada elemento estructural con su propio peso: W propio de losa en dos sentidos (0.25) W muerto W tabiquería PESO TOTAL DE LA LOSA 300 kg/m2 100 kg/m2 100 kg/m2 100 kg/m2 W total losas aligeradas = 57.40×500 kg/m²×16 W total vigas principales = 16x0.70×0.40×8.50×2400 kg/m² W total vigas secundarias = 16x0.70×0.40×8.50×2400 kg/m² W total columnas = 16x1.00×0.80×2.80×2400 kg/m² Total = 728000.00 kg. = 459200.00 kg. = 91392.00 kg. = 91392.00 kg. = 86016.00 kg. 135 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CARGA VIVA: s/c = 250 Kg/m2 CV= AT x S/C x N° losas: 57.40 m2 x 250 Kg/m2 x 16 pisos = 229600 Kg Peso total = C.M. + C.V. Peso total = 728 000 kg + 229 600 Kg = 957 600 Kg A x B = Az A=B A2=1101240 A= 1049 cm = 10.50 m x 10.50 m Por lo tanto debido a que las medidas de las zapatas exceden la distancia entre ejes y se intersectan, en ambos módulos estructurales se pasa a resolver como platea de cimentación, la cual es necesaria cuando la sumatoria del área de las zapatas sobrepasa el 60% del área del terreno, el cual es un indicador para pasar a esta modalidad. F. PREDIMENSIONAMIENTO PLATEA CIMENTACIÓN Debido a que las cargas son muy grandes al usarse zapatas aisladas es necesario usar platea de cimentación ya que dimensionando como zapatas aisladas estas se intersectan entre sí, y superan el 60% de la cimentación. Pasando de esta manera al cálculo de la altura de la zapata: H = (L / 11) + 0.20 cm H=8.5/11+0.20 H=0.7727+0.20 H=0.9727 H ≈ 100 cm = 1m BLOQUE "A" Y "B" 136 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°113: Plano de cimentación Fuente: Elaboración propia G. ESTRUCTURAS METÁLICAS El uso de columnas metálicas se hace necesario en los pisos 8 y 13, en los cuales la loza que sobresale como FIGURA N°114: Detalle de columna metálica voladizo supera la tercera parte de la luz, por lo cual dichas lozas se soportan y transmiten las cargas a través de estas estructuras metálicas huevas de 40 x 40 cm. que van soldadas a la viga inferior de las cuales se sostienen. Fuente: Elaboración propia 137 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO IV Memoria de Instalaciones Sanitarias 138 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO IV. MEMORIA DESCRIPTIVA Y CÁLCULOS DE INSTALACIONES SANITARIAS 1. INTRODUCCIÓN 1.1. GENERALIDADES La presente memoria descriptiva corresponde a las instalaciones sanitarias del proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad, el cual consta de dos bloques de 14 y 9 pisos de altura, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2. 1.2. ALCANCE Debido a la ubicación del terreno en una zona urbana que ya cuenta con los servicios de agua y desagüe, el trabajo consistirá en determinar las correctas redes de distribución para estos fines. El diseño de las instalaciones sanitarias comprende el diseño de la red de agua fría y caliente, desagüe y sistema contra incendios .Asimismo, determinar la cantidad de litros de agua que requieren cada uno de los usos que se encuentran en el edificio, a través del cálculo de la dotación diaria, para saber las dimensiones de la cisterna y solucionar las dotaciones y los servicios implicados en el diseño y trazado de las instalaciones sanitarias en el hotel. 2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 2.1. ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE El abastecimiento de agua potable será a partir del empalme a la red existente proveniente de la calle Francisco de la Carrera; que abastecerá a la cisterna general del segundo sótano, y esta a su vez a todo el edificio, mediante tuberías de Ø 2” y se utilizará un sistema indirecto de abastecimiento de agua empleándose un sistema de bombeo de cisterna a tanque elevado como se muestra en los planos. Se ha determinado utilizar como volumen de almacenamiento de agua potable un módulo de cisterna 151 m3 teniendo una tubería de aducción de Ø 2”(Tub. para cisterna) del cual de ramificara un circulación central de agua potable y se desprenderán 4 subidas principales de Ø 2¨ (tubería vertical) para abastecer a las dos torres tanto de habitaciones como la de centro empresarial, y a los servicios complementarios por concesión y propios del hotel. Luego se ramificara hacia cada 139 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO piso del hotel una tubería de alimentación de diámetros de Ø 2”, hacia los SS.HH. ingresa tuberías de Ø 1.1/2” y ½” hasta el empalme con las instalaciones sanitarias interiores de agua potable. Para el cálculo del diámetro de las tuberías de distribución, la velocidad mínima será de 0,60 m/s y la velocidad máxima según la siguiente tabla: CUADRO N°43: Cálculo del diámetro de tuberías de distribución y velocidad mínima DIÁMETRO (mm) 15 (1/2") 20 (3/4") 25 (1") 32 (1 1/4") 40 y mayores (1 1/2" y mayores) VELOCIDAD MÁXIMA (m/s) 1.90 2.20 2.48 2.85 3.00 Fuente: Reglamento nacional de edificaciones – instalaciones sanitarias 2.2. SISTEMA DE ELIMINACIÓN DE RESIDUOS El sistema de desagüe será desarrollado a partir del primer nivel por gravedad y permitirá evacuar la descarga de los servicios higiénicos y cocinas del hotel mediante cajas de registro y buzones. Debido al tipo de edificación, utilizaremos para las distribuciones internas del sistema de eliminación de residuos, tuberías principales que bajan verticalmente de cada ducto de habitaciones por medio de tuberías de Ø 4”, y luego se conectaran con una red principal interna que va directamente a las cajas de registros del primer nivel. En el caso de los sótanos la red de desagüe de los servicios higiénicos del personal y la lavandería, es distribuida de modo que llegue a un cuarto de extracción de residuos en el segundo sótano, del cual los desechos serán evacuados a una caja de registro del primer nivel mediante bombas, para ser llevadas finalmente al colector principal (véase en plano conexiones sanitarias). 140 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CAJAS DE REGISTRO Serán para la instalación de tuberías de desagüe, estarán construidas en los lugares indicados en los planos, siendo de concreto simple y llevarán tapa del mismo material con marco de fierro fundido, las paredes y el fondo de las cajas serán elaboradas con concreto 1:6 de 8cm de espesor y serán tarrajeadas con mortero 1:4 cemento – arena, con un espesor de ½”, el fondo será de cemento pulido y con una pendiente indicada de acuerdo a las indicaciones en el plano. Las dimensiones de las cajas serán de 18” x 24” con una profundidad máx. de 1.00m. FIGURA N°115: Detalle caja de registros Fuente: Elaboración propia 2.3. SISTEMA DE DRENAJE PLUVIAL Se conoce con este nombre al sistema de drenaje que conduce el agua de lluvia a lugares donde se organiza su aprovechamiento. Fundamentalmente se trabaja íntegramente por gravedad captándose a través de canaletas, o a través de pequeñas inclinaciones (1°) en el piso derivándose hacia un registro el cual se conecta con una tubería especifica de drenaje pluvial, que desembocara en el primer nivel para luego dirigirse subterráneamente hacia las zonas cercanas de área verde para su irrigación, gratuita. 141 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.4. FUNDAMENTACIÓN DEL DIMENSIONAMIENTO DE LA CISTERNA Las dotaciones diarias mínimas de agua para uso doméstico, comercial, industrial, riego de jardines u otros fines, serán los que se indican a continuación CUADRO N°44: Cálculo de la dotación diaria de agua fría DOTACIÓN DIARIA AGUA FRÍA AMBIENTES ZONA HOSPEDAJE ZONA COMERCIAL ZONA DE CONVENC. ZONA CASINO. ZONA EMPRESARIAL ZONA BANCO CONFERENCIAS CE RESTAURANTE BAR LOUNGE SKY RESTAURANT GIMNASIO SAUNA ZONA ADMINISTRATIVA ZONA PISCINA ZONA DE SERV. GEN. LAVANDERÍA Área verde Sub total Agua contra incendios (ACI) 25% del sub total TOTAL Elaboración Propia. CANTIDAD (pers.) 106 habitac. 210 pers. ÁREA (m2) ----84.80 m2 ----263.40 m2 1273.40m2 128.10 m2 DOTACIÓN (lt/m2) 500 lt/hab 6 lt/m2 3 lt/pers 30 ,lt/tm2 6 lt/m2 6 lt/m2 3 lt/pers 40 lt/m2 40 lt/m2 40 lt/m2 30 lt/m2 30 lt/m2 6 lt/m2 80 lt/m3 0.50 lt/m2 40 lt/kg 5 lt/m2 DOTACIÓN PARCIAL (lt) 53 000 lt 508.80 lt 630 lt 7 902 lt 7 638 lt 768.60 lt 330 lt 18 960 lt 8 800 lt 18 000 lt 5 700 lt 1 479 lt 1 497 lt 5760 lt 467.50 lt 28 080 lt 1 500 lt 161 020.90 lt 40 255 lt 201 275. 90 lt 110 pers. ----474.00 m2 220.00 m2 450.00 m2 190.00 m2 49.30 m2 249.50 m2 72 m3 935.00 m2 6kg. X 117 hab. -------300 m2 142 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CAPACIDAD DE CISTERNA: 3/4 (201 275.90 lt) = 150 956.925 = 151 m3 En este cuadro se muestra la cantidad normada en litros que sirve de abasto en agua potable según clasificación dentro del RNE (para agua fría se ha realizado dos tipos de cálculos determinado por la cantidad de personas y por el área utilizada obteniendo una dotación parcial por ambiente según RNE para luego sumar la dotación de áreas verdes. Toda esta sumatoria resultante será la cantidad en litros que se necesitaría para abastecer la infraestructura; dividiendo así la dotación diaria requerida entre los factores necesarios para diversos tipos de contenedores (Tanques Cisternas, Tanques elevados) y a su vez también se aumentó el factor necesario para el volumen requerido de agua contra incendios, necesario para un equipamiento de muy alta afluencia de gente. Para la realización y determinación del dimensionamiento del pozo cisterna se realizó una proporción tomando como punto de partida la altura máx. de H= 3.00 m de fondo. El planteamiento del sistema de abastecimiento para la totalidad de las Zonas del Centro Empresarial será en base al sistema de tanque elevado. 2.5. SISTEMA DE INSTALACIÓN DE AGUA CALIENTE Las instalaciones de agua caliente de una edificación, deberán satisfacer las necesidades de consumo y seguridad contra accidentes. Se deberá considerar un espacio independiente y seguro para el equipo de producción de agua caliente. En el proyecto se considera un caldero para suplir las necesidades del hotel. El sistema de alimentación y distribución de agua caliente estará dotado de válvulas de interrupción como mínimo en los siguientes puntos; inmediatamente después del calentador, en el ingreso de agua fría y salida de agua caliente y en cada servicio sanitario. Asimismo, se instalarán dispositivos destinados a controlar el exceso de temperatura en los sistemas de producción de agua caliente. Con respecto a las instalaciones, estas comprenden el diseño de las redes desde la conexión de los calderos que será distribuido por medio de una bomba de impulsión por tuberías de cobre de Ø 2” hasta los principales aparatos sanitarios en las habitaciones y principales ambientes del Hotel, la cual contara con un tanque de 4 m3 de volumen total para la torre de habitaciones. 143 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°45: Cálculo de la dotación diaria de agua caliente DOTACIÓN DIARIA AGUA CALIENTE USO HOTEL BAR LOUNGE RESTAURANTE SAUNA GIMNASIO SKY TOTAL CANTIDAD 106 220 474 m 2 DOTACIÓN (lt/m ) 150 lt/hab 12 lt/m 12 lt/m 10 lt/m 10 lt/m 12 lt/m 2 2 DOTACIÓN PARCIAL (lt) 17 550 lt 2 640 lt. 5688 lt. 493 lt 1900 5400 33,671.00 lt 2 49.30 190 450 2 2 2 Elaboración Propia. Cálculo de caldero = 1/7 ( D.D.) 1/7 (33 671 lt) = 4 810 lt = 4.8 M3 2.6. AGUA PARA SISTEMA CONTRA INCENDIOS Para el desarrollo del diseño y adaptación del sistema contra incendios se debe tener en cuenta el Código de Seguridad Humana que tiene como fin 2 propósitos en el caso de un incendio: Protección de los ocupantes que no reciben notificación sobre el desarrollo inicial del fuego. Mejora de la capacidad de supervivencia de los ocupantes que reciben notificación sobre el desarrollo inicial del fuego. Una meta adicional es proveer un movimiento de masas razonablemente seguro en condiciones de emergencia y, donde resulte necesario, un movimiento de masas razonablemente seguro en condiciones de no-emergencia, teniendo en cuenta una serie de aspectos. Las actividades de los ocupantes Número y ubicación 144 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Tamaño de la habitación Amoblamiento y contenidos Propiedades combustibles y fuentes de inflamación Condiciones de ventilación Por otro lado cabe resaltar la implementación de un sistema de redes de agua contra incendios según la (Norma ITINTEC 399.012 y compuesto: Cisternas y sistemas de bombeo Montantes y mangueras contra incendios Extintores portátiles Este sistema comprende el diseño de las redes de agua desde el empalme a la conexión de la cisternas independiente y conexiones siamesas para inyectar agua al sistema de montantes a partir de dichos empalmes se proyectan redes de agua potable que distribuyen agua para uso de emergencia en caso de incendio a los principales espacios del Hotel. De esta manera se han colocado gabinetes contra incendio como prevención ante cualquier incidente que se origine dentro del proyecto, cada gabinete contra incendios abarcara un área de abastecimiento de 30 metros radiales, en cada piso de la torre de habitaciones y obligatoriamente en los FIGURA N°116: Isométrico del sistema de bomba contra incendio Fuente: Google images NTP 339.010- 1), el cual está espacios internos del Hotel. El agua que utiliza el sistema contra incendios es abastecida por la cisterna general ubicada en el segundo sótano, en la cual existe un área destinada al sistema contra incendios conectada a una bomba de absorción que conecta con una bomba de 6 HP de potencia para impulsar el agua que a su vez será impulsada por una tubería de 4” expuesta y de Fierro galvanizado, sufre una variación de diámetro al ascender cambiando de 4” a 6” para no perder presión en los diferentes niveles, llegando a las 145 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO gabinetes de sistema contra incendios ubicados en cada nivel, en un lugar estratégico y a una distancia prudente uno del otro. Estos gabinetes contra incendios estarán compuesto de: Gabinete de fierro estados al horno de 24” FºGº x 34 x 6” FºGº para empotrar con puerta (marco y vidrio con cerradura). Válvula de globo angular de Ø 1 ½” de bronce, unión roscada, para presión de trabajo de 20 Kg/cm2 Porta manguera de fierro FIGURA N°117: Especificaciones de gabinete contra incendios esmaltado, para albergar 3o m. de manguera de 1 ½”. Manguera de lana o fibra sintética (de 30 metros de longitud como mínimo) de 1 ½” x 25 cm. de largo, acoplada a niple de 1 ½”. Boquilla de bronce de 1 ½” x ½”, acoplada a manguera 1 ½” con abrazadera de bronce. Fuente: Elaboración propia 2.7. SISTEMA DE RECIRCULACIÓN DE AGUA PARA PISCINA En las piscinas donde existe sistema de recirculación, el agua se purifica por medio de un sistema de purificación. Parte de esta agua se separa y se pierde del sistema de recirculación, y la piscina se rellenara con agua fresca. Para el caso del hotel tanto la piscina como la patera, contaran con una conexión directa de la cisterna mediante tuberías de Ø 3/4” PVC, a su vez tendrá su propio sistema de recirculación conformado por un cuarto de bombeo, una válvula multivías y un filtro para optimizar la demanda de agua. 146 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.8. TUBERÍAS Y ACCESORIOS DE PVC PARA AGUA FRÍA, CALIENTE Y DESAGÜE Las tuberías tanto de agua fría, caliente y desagüe se instalarán en tres formas: a) Tuberías Enterradas Que corresponden a las instalaciones de agua y desagüe para los servicios y descargas de los sótanos y las primeras plantas que constituyen el zócalo. En este caso, las instalaciones serán colocadas después de la compactación de la base afirmada, excavando en este relleno y luego serán probadas antes del vaciado de la losa de concreto. Se dejarán las tuberías verticales colocadas de acuerdo a la ubicación indicada en los planos y con una longitud suficiente por sobre la losa de cimentación para poder realizar los empalmes necesarios. Similar proceso se seguirá en los casos que la losa estructural sea colocada a un nivel más bajo que el resto del piso, para facilitar las instalaciones de este tipo. Además deberá darse soporte continuo con cama de material selecto y efectuar relleno tan cerca como sea posible de la instalación para evitar deterioro, derrumbes, etc., controlando el apisonado y compactación de la base afirmada. b) Tuberías Adosadas a Muros Que corresponden a las instalaciones de agua fría, caliente y desagüe, vistas dentro del ducto o empotradas en los falsos de mampostería creados para disimular las bajadas en los ambientes de los bloques. En este caso, las tuberías serán colocadas con abrazaderas de sujeción fijadas mediante tornillos, en tarugos de plástico dejados en los elementos a los que se adosarán. Las abrazaderas estarán espaciadas convenientemente, permitiendo desplazamiento por contracciones o dilataciones. c) Tuberías Colgadas en Techos Que corresponden a las instalaciones de desagüe horizontal bajo las losas. En este caso, las tuberías serán colocadas después del vaciado y desencofrado de las losas. La tubería colgada será sujeta mediante colgadores espaciados convenientemente, manteniendo el alineamiento y/o pendiente de la misma. 147 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3. RECOMENDACIONES Las tuberías de agua fría deberán ubicarse teniendo en cuenta el aspecto estructural y constructivo de la edificación, debiendo evitarse cualquier daño o disminución de la resistencia de los elementos estructurales. Las tuberías verticales deberán ser colocadas en ductos o espacios especialmente previstos para tal fin y cuyas dimensiones y accesos deberán ser tales que permitan su instalación, revisión, reparación, remoción y mantenimiento. Se podrá ubicar en el mismo ducto la tubería de agua fría y agua caliente siempre que exista una separación mínima de 0,15 m entre sus generatrices más próximas. Se permitirá la ubicación de alimentadores de agua y montantes de aguas residuales o de lluvia, en un mismo ducto vertical o espacios, siempre que exista una separación mínima de 0,20 m entre sus generatrices más próximas. Las tuberías colgadas o adosadas deberán fijarse a la estructura evitando que se produzcan esfuerzos secundarios en las tuberías. Las tuberías enterradas deberán colocarse en zanjas de dimensiones tales que permitan su protección y fácil instalación. Los aparatos sanitarios deben instalarse en ambientes adecuados, dotados de amplia iluminación y ventilación previniendo los espacios necesarios para su uso, limpieza, reparación e inspección. Se debe tener en cuenta la calidad de productos y su resistencia dentro de la variedad existente en el mercado nacional. 148 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO V Memoria de Instalaciones Eléctricas 149 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO V. MEMORIA DESCRIPTIVA Y CÁLCULOS DE LAS INSTALACIONES ELÉCTRICAS 1. INTRODUCCIÓN 1.1. GENERALIDADES En la presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo de las instalaciones eléctricas de las redes interiores del proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2. 1.2. ALCANCES DEL PROYECTO Todos los tipos de instalaciones eléctricas tanto interiores, como exteriores están expuesto en el Código Nacional de Electricidad, y en el Reglamento Nacional de Edificaciones, los cuales corresponde a las instalaciones que se efectúan a partir de la acometida hasta los puntos de instalación dentro del proyecto. En términos generales comprende a las acometidas, los alimentadores, sub alimentadores, tableros, sub tableros, circuitos derivados, sistemas de protección y control, sistemas de medición y registro, sistema de puesta a tierra entre otros. Este proyecto contempla un complejo uso de sistemas eléctricos, debido al uso de hotel y a su categoría, realizando la distribución de tableros y sub tableros en el planteamiento general y el desarrollo interior de cada uno de los ambientes y zonas del hotel. El proyecto, comprende el diseño del planteamiento general de las redes eléctricas interiores. Para el presente estudio que comprende las redes eléctricas de la infraestructura hotel, se requieren los cálculos eléctricos necesarios para un correcto diseño y que brinde seguridad necesaria para las personas, siendo los más importantes los de máxima demanda, caída de tensión, protecciones pozo a tierra y luminosidad. El suministro eléctrico será desde la caja de acometida y tablero de transferencia, ubicada en el límite de la propiedad dentro de la sub- estación de energía, con una potencia contratada de 1300 KW, para una tensión de servicio de 380/220 voltios. La presente memoria considera el cálculo de máxima demanda y caída de tensión en cables de acometida a tableros y puntos más alejados de los circuitos. Las vías de conductores se seleccionan por tablas de acuerdo a las normas indicadas en la Memoria Descriptiva con previsión a futuras ampliaciones. 150 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 2.1. DEFINICIONES El alumbrado público y las sub estaciones eléctricas están normadas en el Reglamento Nacional de Edificaciones en las normas EC.010 y EC.030 las definiciones que nos da el reglamento son las siguientes: Distribución de Energía Eléctrica: es recibir la energía eléctrica de los generadores o transmisores en los puntos de entrega, en bloque y entregarla a los usuarios finales. Concesionario: persona natural o jurídica encargada de la prestación del Servicio Público de Distribución de Energía Eléctrica. Zona de Concesión: Área en la cual el concesionario presta el servicio público de distribución de electricidad. Sistema de Distribución: Conjunto de instalaciones para la entrega de energía eléctrica a los diferentes usuarios. Comprende: Subsistema de distribución primaria Subsistema de distribución secundaria Instalaciones de alumbrado público Conexiones Puntos de entrega Instalación de alumbrado público: conjunto de dispositivos necesarios para dotar de iluminación a vías y lugares públicos (avenidas, jirones, calles, pasajes, plazas, parques, paseos, puentes, caminos, carreteras, autopistas, etc.) abarcando las redes y las unidades de alumbrado público. 2.2. REDES ELÉCTRICAS Comprenden los siguientes componentes: a) SUMINISTRO DE ENERGÍA El suministro de energía lo proporciona la red general de Hidrandina, el cual puede ser tomado desde cualquier punto, en este caso, desde la avenida principal, para su fácil acceso hacia el grupo electrógeno y la sub estación eléctrica que se encuentra en el primer sótano del hotel. 151 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO La subestación cuenta con 2 pozos a tierra uno de alta intensidad y el otro de mediana intensidad. Además está el tablero de transferencia automática, el tablero de distribución general, un motor y un generador eléctrico. Del tablero de distribución general se llegará a los otros tableros generales del proyecto. FIGURA N°118: Esquema grupo electrógeno Fuente: Elaboración propia b) TABLEROS Y SUB TABLEROS El tablero general distribuirá la energía eléctrica a los bloques bajo el sistema de tensión 380/220V trifásico, será metálico del tipo empotrado, equipado con interruptores termo magnéticos. Además suministrará energía a los sub tableros de los otros módulos que conforman el proyecto. Será instalado en la circulación principal del equipamiento, debido a la fácil accesibilidad en caso de emergencia. Todos los componentes del tablero incluido el sistema de control de alumbrado o Interruptor Horario se instalarán en el interior del gabinete de cada uno de los tableros según necesidad de los diferentes sectores del proyecto. Los sub tableros eléctricos de los módulos serán todos para empotrar, conteniendo sus interruptores termomagnético e interruptores diferenciales. c) ALIMENTADOR PRINCIPAL Y RED DE ALIMENTADORES SECUNDARIOS Esta red se inicia en el punto de alimentación o medidor de energía, hasta el tablero de transferencia, el cual se encuentra dentro de la sub-estación, seguido, la energía es distribuida a 17 tableros generales. El Alimentador principal está compuesto por 3 152 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO conductores de fase, 1 conductor para neutro y 1conductor de puesta a tierra. Los conductores de fases, neutro y puesta a tierra serán del tipo NYY y THW. El alimentador principal va del medidor de energía al tablero general principal o tablero de transferencia y serán instalados en tubos de PVC-P a una profundidad de 0,60m. La elección de los cables del alimentador y subalimentadores guardan relación directa con la capacidad del interruptor general del tablero y la Máxima Demanda. Los alimentadores secundarios o subalimentadores tienen como punto de inicio el tablero de transferencia, seguido por los tableros generales de cada nivel y terminan en los tableros de distribución de cada módulo. Todos los sub alimentadores serán con cables tipo NYY y los que se encuentran en los niveles superiores cables tipo THW, FIGURA N°119: Diagrama de distribución de tableros Fuente: Elaboración propia 153 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO d) Puesta a tierra: Todas las partes metálicas normalmente sin tensión “no conductoras” de la corriente y expuestas de la instalación, como son las cubiertas de los tableros, caja portamedidor, estructuras metálicas, así como la barra de tierra de los tableros serán conectadas al sistema de puesta a tierra, así también la sub- estación dispondrá de 3 puesta a tierra, para el grupo electrógeno y 2 para tablero de transferencia. Será de alta importancia enterrar la estructura metálica de los módulos en acero por lo menos en 2 puntos (1 en la estructura del techo y 1 en las estructuras del encerramiento). La resistencia de cada uno de los pozos a tierra será menor a 15 ohmios para el P-1 y para el P-2 será menor a 5 ohmios. 2.3. MÁXIMA DEMANDA DE POTENCIA La Máxima Demanda del Tablero de Transferencia se ha calculado considerando las cargas normales de alumbrado y tomacorrientes de los módulos proyectados, los cálculos se realizan teniendo como base el área por m2 de los bloques que abastecerá cada subtablero y su CU (carga unitaria), la cual la indica el reglamento de acuerdo a la función que en ellos se realizará. Posteriormente se calculará la carga instalada de cada bloque, esto al multiplicar el área por el CU. Asimismo se calculan también las cargas adicionales como, sistema de calderos, aire acondicionado, entre otros, se incluye también las cargas especiales como el alumbrado exterior de algunas superficies necesarias, las electrobombas para cisternas, calderos y piscinas y otras indicadas en el cuadro de cargas que se muestra en la presente memoria. La demanda eléctrica ha sido calculada considerando las siguientes pautas: Información de cargas referenciales de los equipos están de acuerdo con la información basada en el CNE (código nacional de electricidad), donde se encuentra su factor de Utilización, así como información obtenida de equipos similares. Factores de demanda y simultaneidad según información proporcionada de proyectos similares y de fuentes como el sitio oficial del Ministerio de energía y Minas. 154 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CUADRO N°46: Cálculo de máxima demanda de electricidad TABLEROS TG1 SÓTANO 2 TD1 - 1 Estacionamiento TD1 - 2 Serv. Generales DESCRIPCIÓN Iluminación y tomacorrientes Iluminación y tomacorrientes Bomba 4 HP cuarto de residuos Iluminación y tomacorrientes Lavandería ( 3 lavadoras, 3 secadoras, 2 planchas a vapor) Iluminación y tomacorrientes Bombas 14 HP Bomba 8 HP contra incendios Iluminación y tomacorrientes Iluminación y tomacorrientes Sistema de inyec. de aire 1HP Bomba de agua caliente 6 HP Iluminación y tomacorrientes Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Alumbrado exterior Sistema de congelado 12 HP Aire acondicionado cocina Aire acondicionado mesas Artefactos de cocina Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes ÁREA TECH. (m2) 1800 170 220 CU (W/m2) 10 10 10 CI (W) 18000 1700 2984 2200 20000 f.d. (%) 100% 100% 100% 100% 100% MÁXIMA DEMANDA (W) 61896 TD1 - 3 Lavandería y servicio TD1 - 4 Bombas y cisterna 60 1860 170 220 720 480 000 BTU 650 6 farolas 10 10 10 10 10 30 70 600 10444 5968 18600 1700 746 4476 2200 7200 140640 19500 420 8952 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 50800 342932 27722 TG2 SÓTANO 1 TD2 - 1 estacionamiento TD2 - 2 Serv. Generales TD2 - 3 Servicio TG3 PRIMER NIVEL TD3 - 1 Lobby, bar lounge, galerías TD3 - 2 Restaurant 240 000 BTU 300 000 BTU 121 100 000 BTU 75 380 150 20 20 70320 87900 8000 2420 29300 1500 TG4 BANCO TD4 - 1 Agencia Bancaria TD4 - 2 Mezanine 155 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Aire acondicionado TG5 SEGUND O NIVEL TD5 - 1 Oficinas Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado 30 máquinas de 250 w Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Alumbrado exterior TD6 - 2 Sauna y ss.hh. Iluminación y tomacorrientes Sistema de sauna (soplador de 0.5, bomba de 1 HP) Iluminación y tomacorrientes Alumbrado exterior Bomba de 4 HP piscina Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (6 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (7 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado 60 000 BTU 280 240 000 BTU 230 180 000 BTU 270 300 000 BTU 750 750 000 BTU 280 240000 BTU 230 180 000 BTU 6 farolas 100 - 50 50 30 10 17580 14000 70320 11500 52740 7500 8100 87900 7500 219750 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 147083 479310 TD5 - 2 Administración TD5 - 2 Casino TD5 - 3 Sum / salas de conferencias TG6 TERCER NIVEL TD6 - 1 Oficinas 50 10 14000 70320 2300 52740 TD6 - 2 Gimnasio 70 10 - 420 1000 1119 TD6 - 2 Piscina, bar y terraza 150 10 farolas 280 144 000 BTU 300 120 000 BTU 330 144 000 BTU 280 144 000 BTU 300 120 000 BTU 10 70 50 15 15 50 15 - 1500 700 2984 14000 42192 4500 35160 4950 42192 14000 42192 4500 35160 100% 100% 100% 100% 100% 100% 50% 100% 50% 100% 100% 100% 50% 104318 104318 TG7 CUARTO NIVEL TD7 - 1 Oficinas TD7 - 2 Hab. lado izquierdo TD7 - 3 Hab. lado derecho TG8 QUINTO NIVEL TD8 - 1 Oficinas TD8 - 2 Hab. lado izquierdo 156 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO (6 hab.) TD8 - 3 Hab. lado derecho Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (7 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (6 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (7 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (6 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (7 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (5 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (7 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (4 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (7 hab.) 330 144 000 BTU 280 144 000 BTU 300 120 000 BTU 330 144 000 BTU 280 144 000 BTU 300 120 000 BTU 330 144 000 BTU 280 144 000 BTU 300 108 000 BTU 330 144 000 BTU 15 50 15 15 50 15 15 50 15 15 4950 42192 14000 42192 4500 35160 4950 42192 14000 42192 4500 35160 4950 42192 14000 42192 4500 31644 4950 42192 100% 50% 100% 100% 100% 50% 100% 50% 100% 100% 100% 50% 100% 50% 100% 100% 100% 50% 100% 50% 102560 104318 104318 TG9 SEXTO NIVEL TD9 - 1 Oficinas TD9 - 2 Hab. lado izquierdo TD9 - 3 Hab. lado derecho TG10 SEPTIMO NIVEL TD10 - 1 Oficinas TD10 - 2 Hab. lado izquierdo TD10 - 3 Hab. lado derecho TG11 OCTAVO NIVEL TD11 - 1 Oficinas TD11 - 2 Hab. lado izquierdo TD11 - 3 Hab. lado derecho TG12 NOVENO NIVEL TD12 - 1 Cafetería TD12 - 2 Hab. lado izquierdo 280 90 000 BTU 300 90 000 BTU 330 144 000 BTU 30 15 15 - 8400 26370 4500 26370 4950 42192 100% 100% 100% 50% 100% 50% 78501 TD12 - 3 Hab. lado derecho 157 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO TG 13 DECIMO NIVEL TD13 - 1 Hab. lado izquierdo TD13 - 3 Hab. lado derecho TG 14 DECIMO PRIMER NIVEL TD14 - 2 Hab. lado izquierdo TD14 - 3 Hab. lado derecho TG 15 DECIMO SEGUND O NIVEL TD14 - 2 Hab. lado izquierdo TD14 - 3 Hab. lado derecho TG 16 DECIMO TERCER NIVEL TG 17 DECIMO CUARTO NIVEL TD14 - 2 Club Lounge Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (5 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (3 hab. + 1 hab presidencial) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (5 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (6 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (5 hab.) Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado (6 hab.) Iluminación y tomacorrientes Alumbrado exterior Aire acondicionado Iluminación y tomacorrientes Aire acondicionado 315 144 000 BTU 260 120 000 BTU 15 15 - 4725 42192 3900 35160 100% 50% 100% 50% 47301 315 144 000 BTU 260 120 000 BTU 315 144 000 BTU 260 120 000 BTU 480 8 farolas 200 000 BTU 480 200 000 BTU 15 15 15 15 30 70 30 - 4725 42192 3900 35160 4725 42192 3900 35160 14400 560 58600 14400 58600 TOTAL 100% 50% 100% 50% 100% 50% 100% 50% 100% 100% 100% 100% 100% 47301 47301 73560 TD14 - 2 Sky Salon de eventos 73000 1996539 Fuente: Elaboración propia 158 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.4. CÁLCULOS DE INTENSIDADES DE CORRIENTE NOMINAL Y DE DISEÑO Una vez calculada la máxima demanda de cada tablero, con ayuda de los factores que nos da la normativa, se obtendrá la corriente nominal, la corriente de diseño, termomagnética y la corriente conductor. CUADRO N°47: Identificación de alimentadores eléctricos TABLEROS TG -1 MÁXIMA DEMAN. 61896 In 104.61 Id ALIMENTADORES TG - 2 TG -3 TG -4 TG -5 TG -6 TG -7 TG -8 TG -9 TG -10 TG -11 TG -12 TG -13 TG -14 TG -15 TG -16 TG -17 27722 342932 50800 479310 147083 104318 104318 104318 104318 102560 78501 47301 47301 47301 73560 73000 46.85 579.61 85.86 810.11 248.59 176.31 176.31 176.31 176.31 173.34 132.68 79.95 79.95 79.95 124.33 123.38 130.77 3 x 10 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 10 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 58.57 3 x 120 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 120 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 724.51 3 - 3 x 500 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 400 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 107.33 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 1012.64 3 x 500 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 240 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 310.74 3 x 25 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 25 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 220.39 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 216.68 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 165.85 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 99.93 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 99.93 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 99.93 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 155.41 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) 154.23 3 x 185 mm2 NYY, 1Kv + 1 x 185 mm2 NYY, 1KV (N) + 1 x 10 mm2 (T) FUENTE: Elaboración propia 159 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO La corriente Nominal se obtiene con una fórmula a base de la máxima demanda total, pero con una variable en los factores, dependiendo si es monofásica o trifásica, resolviendo con la siguiente fórmula: Dónde: K = 1.00 para circuitos monofásicos y 1.73 para trifásicos V =Tensión de servicio en voltios (220 monofásico y 380 trifásico La corriente de diseño se calcula a partir de la corriente nominal, más el 25 % de esta, lo que en fórmula vendría a ser: La corriente termomagnética y la corriente conductor serán halladas de acuerdo a tablas establecidas partiendo del principio, que una es siempre mayor que la anterior: 2.5. LUCES DE EMERGENCIA Como lo indica la normativa, un proyecto de hotel como este debe contar con un sistema de luces de emergencia. Las luces de emergencia instaladas serán abastecidas de energía de cada subtablero del hotel. Las luces de emergencia se ubicarán en ambientes como un hall, pasadizos y escaleras y en cada ambiente que se necesario por su tamaño de acuerdo a normativa. Es importante mencionar que estas luces deben estar posicionadas de tal manera que en emergencia orienten a las personas hacia las rutas de circulación y las salidas. En el proyecto se usan dos tipos de luces de emergencia, las de bombillas direccionales para pasadizos y escaleras, y las de tipos fluorescentes para los ambientes. Se ha considerado los fluorescentes para las luces de emergencia por que son ahorradores y es suficiente su potencia para los ambientes de todo el proyecto. 160 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3. RECOMENDACIÓN EN TRABAJOS 3.1. Instalaciones Comprendidas y sus límites El profesional a cargo de las instalaciones eléctricas deberá contar con el personal, materiales e instrumentos adecuados para el normal desarrollo de los siguientes trabajos: Tendido de alimentadores partiendo del banco de medidores en la sub estación eléctrica a cada tablero. Tendido de los circuitos de alumbrado, tomacorrientes y fuerza. Suministro, colocación y pruebas de los tableros de distribución eléctrica. Construcción de la malla de tierra, prueba y mediciones con acta donde se anoten los resultados, los que deben corresponder a los establecido en el C.N.E. edición 2006 Colocación de los artefactos de alumbrado en los Servicios Generales como son: sótano, pasadizos, escaleras. Colocación de luces de emergencia. 4. CÓDIGO Y REGLAMENTOS Todos los trabajos se efectuarán de acuerdo con los requisitos de las secciones aplicables a los siguientes Códigos o Reglamentos: Código Nacional de Electricidad. Reglamento Nacional de Edificaciones. Normas de DGE-MINEM Normas IEC y otras aplicables al proyecto 161 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO VI Memoria de Instalaciones Especiales 162 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO VI. MEMORIA DESCRIPTIVA DE ESPECIALIDADES 1. INTRODUCCIÓN 1.1. GENERALIDADES La presente memoria descriptiva corresponde al desarrollo de las instalaciones especiales del proyecto de tesis: Hotel 4 estrellas y Centro Empresarial en el Óvalo Larco de la ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad, en un terreno cuya área es de 2637.64 m2. 1.2. ALCANCES La presente memoria tiene como objeto, dar una descripción de la forma como deben ejecutarse los trabajos de las instalaciones especiales que sean requeridos en el proyecto, así como indicar algunos detalles, características y materiales a emplearse, así como los equipos adicionales a instalarse, como el sistema de aire acondicionado, sistema de ascensores y montacargas, sistema se voz y data, cámaras de seguridad, sistema contra incendios, entre otros que se requieren en los diferentes ambientes y servicios de este proyecto de Hotel 4 estrellas. 1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO El proyecto constituye una edificación que está a la vanguardia de la tecnología, la cual brinda un alto nivel de confort y bienestar al usuario que se desenvuelve dentro de sus instalaciones, por una estancia temporal. Para ello, se requieren de ciertas instalaciones complementarias, que permitan el funcionamiento correcto y eficiente de todos los ambientes del hotel y el equipamiento que cada uno de ellos pueda necesitar. Para ello, en la siguiente memoria se describirán los siguientes sistemas complementarios a instalarse: Ascensores Aire acondicionado Cableado estructurado Sistema de vidrios 163 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2. ASCENSORES 2.1. MARCO TEÓRICO a. Definición Un ascensor o elevador es un sistema de transporte vertical diseñado para movilizar personas o bienes entre diferentes niveles. Puede ser utilizado ya sea para ascender o descender en un edificio o una construcción subterránea. Se conforma con partes mecánicas, eléctricas y electrónicas que funcionan conjuntamente para lograr un medio seguro de movilidad. b. Componentes Cabina: es el elemento portante del sistema de ascensores. Está formada por dos partes: el bastidor o chasis y la caja o cabina. o por una cabina autoportante. Grupo tractor: está conformado normalmente por un motor acoplado a un reductor de velocidad, en cuyo eje de salida va montada la polea acanalada que arrastra los cables por adherencia. Maniobras de control: el control de los sistemas de ascensores funciona mediante sistemas electrónicos, encargados de hacer funcionar la dirección de movimiento de la cabina y de seleccionar los pisos en los que esta deba detenerse. c. Dispositivos de seguridad La seguridad del sistema es un elemento clave en los ascensores. Para maximizarla se emplean varios dispositivos específicos, entre ellos: Enclavamiento electromecánico de las puertas: en el acceso a los pisos, que hace imposible la apertura de todas las puertas de acceso excepto la del piso en que se halla detenida la cabina. Paracaídas de rotura o desequilibrio de cables de tracción: Consiste en un sistema de palancas cuyo movimiento acciona unas cuñas o rodillos que se encuentran en una caja junto a las guías .Cuando se da la caída de la cabina o sobrepasa la velocidad nominal, las guías son mordidas por las cuñas o rodillos y se produce la detención de la cabina. Limitador de velocidad: lo componen dos poleas, una instalada en el cuarto de máquinas y otra alineada verticalmente con la primera en el fondo del 164 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO hueco, las cuales detectan cuando el ascensor ha superado el 25 % de la velocidad nominal. Finales de carrera: interrumpen la alimentación cuando la cabina rebasa los extremos en ascenso o en descenso Dispositivo de parada de emergencia: interrumpe la maniobra, corta la alimentación del grupo tractor y actúa el freno. Permite la detención del ascensor dejando sin efecto los mandos de cabina y pisos. Timbre de alarma: para que lo utilicen los pasajeros en caso de emergencia. En ocasiones está conectado a una línea de teléfono desde la que se puede solicitar asistencia en caso de quedar atrapado. Luz de emergencia: ilumina la cabina en caso de que el alumbrado normal sea interrumpido. Sistema de pesa cargas: la función de este elemento es evitar que el ascensor mueva más peso del máximo permitido, evitando así el desgaste excesivo del grupo tractor y los frenos, en la actualidad todos ellos son digitales, por lo que tienen una exactitud bastante elevada. 2.2. MARCO NORMATIVO El Reglamento Nacional de Edificaciones determina que edificios superiores a 4 niveles se exigirá el uso de ascensores, para comodidad del usuario. Estipulando lo siguiente: Norma A010 Artículo 30.- Los ascensores en las edificaciones deberán cumplir con las siguientes condiciones: a. Son obligatorios a partir de un nivel de circulación común superior a 11.00 m sobre el nivel del ingreso a la edificación desde la vereda. b. Los ascensores deberán entregar en los vestíbulos de distribución de los pisos a los que sirve. No se permiten paradas en descansos intermedios entre pisos. Artículo 31.- Para el cálculo del número de ascensores, capacidad de las cabinas y velocidad, se deberá considerar lo siguiente: 165 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO a. Destino del edificio b. Número de pisos, altura de piso a piso y altura total c. Área útil de cada piso d. Número de ocupantes por piso e. Número de personas visitantes f. Tecnología a emplear El cálculo del número de ascensores es responsabilidad del profesional responsable y del fabricante de los equipos. Este cálculo forma parte de los documentos del proyecto. 2.3. TIPOS DE ASCENSORES Existen varios tipos de Ascensores en el mercado, según su Sistema de Tracción y según el tipo y la cantidad de cargas que lleven: a. Ascensor Electromecánico (con cuarto de máquinas) En este tipo de ascensores, la tracción se realiza por medio de grupos formados por un motor eléctrico, máquina reductora y polea, de la que cuelga el cable de tracción, que es arrastrado, por fricción en el giro de la polea. La cabina es guiada en su trayecto por rieles. El contrapeso podrá estar situado al fondo de la cabina o en uno de sus laterales dependiendo siempre del tamaño del hueco, la planta de la cabina y la situación de la sala de máquinas. b. Ascensor Autoportante (sin cuarto de máquinas) FIGURA N° 121: Ascensor autoportante Son los equipos más modernos y su principal característica es que ubican a la máquina de tracción dentro del propio hueco del ascensor, en general en la parte superior. Los controles son instalados junto a la puerta del último nivel. Su principal ventaja reside en la significativa reducción de espacio requerido y la confiabilidad de los equipos. El lugar que tradicionalmente se contemplaba para la sala de máquinas ahora puede ser utilizado para otros fines, ya que este tipo de ascensores requieren únicamente el espacio del hueco propiamente dicho según las medidas convencionales. Fuente: www.otis.com 166 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO c. Ascensor Hidráulico: Este sistema es el ideal para edificios que no cuentan con posibilidades de modificar las estructuras interiores. Elimina la necesidad de una sala de máquinas superior y la instalación de la misma puede estar hasta 15 metros de distancia del hueco de la vertical del hueco. El esfuerzo del transporte no carga sobre la estructura de la construcción y el desgaste de la maquinaria es menor dado que todo el sistema funciona mediante aceite que es inyectado por una bomba a presión. Este tipo de ascensor es muy seguro en los casos de cortes de energía eléctrica ya que FIGURA N° 122: Ascensor hidráulico Fuente: www.otis.com puede ser descendido manualmente quitando presión al equipo mediante una sencilla válvula. No se recomienda su implementación en alturas superiores a los 21 metros. FIGURA N° 123: Montacargas d. Montacargas Están diseñados para satisfacer necesidades de transporte vertical de mercancías, que pueden ir acompañadas de personas. Una amplia gama de posibilidades tanto con accionamiento eléctrico como hidráulico y prestaciones técnicas con múltiples posibilidades. Acabados en cabina con materiales de alta resistencia a golpes y rozaduras. Fuente: www.otis.com FIGURA N° 124: Minicargas e. Minicargas Producto destinado al transporte de pequeñas cargas, tales como vajillas en bares, cafeterías y restaurantes; documentos en oficinas, bancos y bibliotecas; instrumentos en hospitales, clínicas, etc. Fuente: www.otis.com 167 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.4. PARÁMETROS DE DIMENSIONAMIENTO Los ascensores seleccionados para el proyecto, son los ascensores eléctricos marca OTIS Gen 2 Comfort, por su alta eficiencia y funcionalidad, ya que permite más libertad de diseño al no necesitar cuarto de máquinas y ofrecer además mayor confort, seguridad y protección medioambiental. CUADRO N°48: Características ascensor Otis Gen 2 OTIS GEN 2 Capacidad Carga Recorrido Velocidad N° de Paradas Dimensiones: Fuente: www.otis.com 8 personas 630 kg 55.50 m 1.6m/s 16 Hueco (mm) : 1830 Ancho x 1650 Fondo Cabina (mm): Ancho 1400 x Fondo 1100 x Alto 2100 N° de Accesos en cabinas 1 VENTAJAS DEL OTIS GEN2TM COMFORT Un mayor confort Al sustituir los cables de acero convencionales por cintas planas de acero recubiertas de poliuretano se obtiene un funcionamiento más suave y silencioso. Una máquina sin engranajes con control de velocidad de lazo cerrado proporciona un viaje confortable y una precisión de parada extraordinaria. Seguridad y Fiabilidad FIGURA N° 125: Cintas planas de acero Fuente: www.otis.com Las cintas de acero recubiertas de poliuretano, las poleas sin ranuras y el menor número de piezas móviles de su máquina sin engranajes reducen el desgaste al mínimo e incrementan la durabilidad. Un sistema de rescate operado por baterías con monitorización electrónica de la velocidad, permite un rescate rápido y seguro de los pasajeros en caso de un corte de corriente. 168 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Protección medioambiental Ni las cintas, ni la máquina sin engranajes y con rodamientos sellados necesitan ser lubricados, por lo que no generan residuos contaminantes. La máquina sin engranajes de baja inercia está equipada con un motor radial de imanes permanentes altamente eficiente. El resultado es una máquina: Un 50% más eficiente que las máquinas reductor. Un 10% más eficiente que las máquinas sin con engranajes motores convencionales con FIGURA N° 126: Ventajas del motor del ascensor convencionales asíncronos de inducción. Un 15% más eficiente que otras máquinas con motores de imanes permanentes y construcción axial. Fuente: www.otis.com Los ascensores Otis GeN2 Comfort pueden ahorrar hasta un 70% en el consumo energético del motor. A continuación se muestra un comparativo de potencia nominal y consumo del motor, según el tipo de ascensor, y del consumo de la iluminación en cabina, según tenga apagado automático o no: CUADRO N°49: Ahorro energético del ascensor Fuente: www.otis.com.pe 169 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Autosustentable Un ascensor está compuesto por tres elementos básicos: la máquina, la cabina y el contrapeso. El contrapeso está diseñado para equilibrar la cabina con la mitad de su carga nominal, cuando una cabina con mucha carga baja, o cuando una cabina poco cargada sube, se genera energía eléctrica. En los ascensores convencionales, la energía que se genera se desperdicia en forma de calor a través de unas FIGURA N° 127: Autosustentabilidad del ascensor resistencias. Fuente: www.otis.com El sistema ReGen drive que usan los ascensores OTIS, en cambio, aprovecha esta energía devolviéndola a la red eléctrica del edificio, donde puede ser aprovechada por otros elementos eléctricos del mismo. De este modo se reducen los costes operacionales. Mayor libertad de diseño y reducción de costos Las cintas planas permiten la utilización de una máquina más compacta en tamaño, por lo que ya no es necesario el cuarto de máquinas y se logra una reducción en los costes de edificación. Con la máquina situada sobre las guías, las cargas son transferidas al foso, reduciendo así los costes estructurales del edificio. En edificios de oficinas u hoteles, con un tráfico más intenso, aunque el número de plantas no sea muy elevado, los ascensores a 1,6 m/s mejoran el flujo de personas y hacen la comunicación vertical del edificio más eficiente. FIGURA N° 128: Libertad de diseño Fuente: www.otis.com 170 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.5. CÁLCULO GENERAL PARA ASCENSOR DE HOTEL ESTELAR 4 ESTRELLAS Para el cálculo de ascensores de un edificio se debe tener como base los siguientes datos: CUADRO N°50: Datos para cálculo de ascensores Pt N Nro. P P población total del o de los edificios cantidad de pisos número de pasajeros posibles a trasladar cada 5 minutos número máximo de pasajeros que transporta la cabina Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones 1º paso: Cálculo de Pt Según el artículo 17 de la norma A.30 del Reglamento Nacional de Edificaciones, el número de ocupantes de la edificación para efectos del cálculo de las salidas de emergencia, pasajes de circulación de personas, ascensores y ancho y número se hará según lo siguiente: Hoteles de 4 y 5 estrellas Por lo tanto: 18.0 mt2 por persona 2º paso: Cálculo de Nro. P Se calcula el máximo número de personas que transitan en horas tope considerando un 8% de la población total cada 5 minutos. 171 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3º paso: Cálculo de la cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5 min (300 segundos) CUADRO N°51: Datos para el cálculo de cantidad de personas que trasladará el ascensor h v p TT t1 t2 t3 t4 altura de recorrido del ascensor = 55.5 velocidad ascensor dato extraído de catálogo = 1,6 m/s Número de pasajeros que transporta la cabina = 8 pers. duración total del viaje duración del viaje = h/v tiempo invertido en paradas, ajustes y maniobras = 2s.(nro. paradas) duración entrada y salida de usuarios se adoptan: entrada 1", salida 0,65" por el nro. de paradas tiempo óptimo admisible de espera= 90s Fuente: Información compartida por el Arq. Manuel Namoc Para calcular la capacidad de traslado de un ascensor existe un factor determinante: la duración del viaje (TT), para el cual lo supondremos en las peores condiciones, caso en que el ascensor se detiene en todos los pisos en los que ascienden y descienden todos los ocupantes o sea que TT resultará de la suma de los t. parciales. t1 t2 t3 t4 = = = = h/v= 55.5m./1.60m.xsegundo 2s (16) (1" + 0,65"). (16) 90 s = 35s = 32s = 26.4 s TT TT TT = = = t1 + t2 + t3 + t4 35 + 32 + 26.4 + 90 183.4” La cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5' (300") resultará del cociente entre 300" por la capacidad de la cabina y TT de duración del viaje: 172 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 4º paso: Cálculo del número de ascensores necesarios 2.6. CÁLCULO GENERAL PARA ASCENSOR DE CENTRO EMPRESARIAL 1º paso: Cálculo de Pt Según el artículo 5 de la norma A.80 del Reglamento Nacional de Edificaciones, el número de ocupantes de la edificación para efectos del cálculo de las salidas de emergencia, pasajes de circulación de personas, ascensores y ancho y número se hará según lo siguiente: 9.5 mt2 por persona Edificio de oficinas Por lo tanto: 2º paso: Cálculo de Nro. P Se calcula el máximo número de personas que transitan en horas tope considerando un 8% de la población total cada 5 minutos. 173 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3º paso: Cálculo de la cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5 min (300 segundos) h v p TT t1 t2 altura de recorrido del ascensor = 41.5 velocidad ascensor dato extraído de catálogo = 1,6 m/s Número de pasajeros que transporta la cabina = 8 pers. duración total del viaje duración del viaje = h/v tiempo invertido en paradas, ajustes y maniobras = 2s.(nro. paradas) t3 duración entrada y salida de usuarios se adoptan: entrada 1", salida 0,65" por el nro. de paradas t4 tiempo óptimo admisible de espera= 90s t1 t2 t3 t4 = = = = h/v= 41.5m./1.60m.xsegundo 2s (11) (1" + 0,65"). (11) 90 s = 26s = 22s = 18.15 s TT TT TT = = = t1 + t2 + t3 + t4 26+ 22 + 18.2 + 90 156.2” La cantidad de personas que trasladará el ascensor en 5' (300") resultará del cociente entre 300" por la capacidad de la cabina y TT de duración del viaje: 4º paso: Cálculo del número de ascensores necesarios Se decide seleccionar 2ascensores por considerarse, el uso constante del edificio, cuyos usuarios normalmente evitan esperar. 174 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Por lo Por la tanto el Hotel Estelar 4 estrellas, será equipado con 4 ascensores OTIS Gen2, de 8 pasajeros, de un acceso con apertura central. Y el Centro Empresarial contará con dos ascensores de iguales características. CUADRO N°52: Especificaciones del ascensor seleccionado Fuente: www.otis.com 175 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2.7. ELECCIÓN DEL MONTACARGAS De acuerdo al uso al que está destinado, el montacargas del área de servicio del hotel, tendrá la carga mínima, al transportar solamente mobiliario que no supera los 1000 Kg. Este montacargas de la marca Otis, cuenta con características similares a las que poseen los ascensores anteriormente explicados. El cual se apoya en una ingeniería de sistemas consistente y en una alta estandarización. Por ello, este montacargas está dotado de una construcción modular, lo que permite una instalación rápida y eficaz. Se basa en componentes pre-ensamblados de última tecnología. La disponibilidad del ascensor es absolutamente fiable. Igualmente, el cuarto de maniobra se sitúa en el último piso junto a las puertas de hueco, ahorrando espacio. FIGURA N° 129: Isometría del montacargas FIGURA N° 130: Croquis montacargas eléctrico Fuente: www.otis.com CUADRO N° 53: Medidas de montacargas de acuerdo a carga Fuente: www.otis.com Fuente: www.otis.com 176 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3. AIRE ACONDICIONADO 3.1. MARCO TEÓRICO a. Definición El calor y el frío que el hombre siente dependen no solo de la temperatura del aire, sino también de la humedad y de la distribución del propio aire. La zona donde el hombre siente confort se representa en la siguiente figura, en temperatura oscila entre 20 y 30 ºC y humedad relativa entre 35 y 65% aproximadamente. A parte de estos valores aproximados, hay que tener en cuenta que el confort depende de factores diversos como: sexo, edad, vestimenta y tipo de trabajo que se realice. FIGURA N°131: Zona de confort térmica Fuente: www.aireacondicionado.com Si se sale de esta zona el ser humano tendrá una cierta sensación de malestar, debido a que no existirá equilibrio térmico entre su cuerpo y el ambiente que le rodea. Para solucionar este problema se recurre a la climatización. La climatización se define como el proceso de tratamiento del aire tal que se controlan simultáneamente su temperatura, humedad, limpieza y distribución para responder a las exigencias del espacio climatizado. La humedad, se refiere a la cantidad de agua contenida en el aire y se controla para mantener la humedad relativa preestablecida mediante la humidificación o deshumidificación del aire ambiente. 177 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Para obtener el confort deseado, es necesario que el aire sea distribuido y circule uniformemente por todo el recinto, sin producir corrientes desagradables. A parte, la eliminación de las partículas de polvo es fundamental para la salud, por eso conseguir un adecuado filtraje de aire es una labor básica de un equipo de aire acondicionado. Al igual que el filtrado, la ventilación ocupa un lugar importantísimo en la calidad del aire, gracias a ella, se consigue que el aire esté libre de partículas químicas que existan en el ambiente. Un sistema de aire acondicionado, por tanto, puede definirse como el conjunto de componentes y equipos conectados convenientemente para cumplir las siguientes funciones: TEMPERATURA: suministra la energía frigorífica necesaria, el aire acondicionado elimina el calor del aire, por lo que el termómetro señala una temperatura más fresca. HUMEDAD: el aire de nuestro entorno natural contiene humedad en forma de vapor, y el nivel saludable de humedad relativa del aire se sitúa entre el 4060%. La capacidad del aire de contener vapor de agua depende sobremanera de su temperatura: el aire cálido puede atrapar más humedad que el fresco. Como el aire cálido atraviesa las baterías frías del sistema de aire acondicionado, el exceso de humedad desaparece del aire al condensarse en las baterías, recogiéndose en forma de líquido en el sistema. PUREZA DEL AIRE: el aire está repleto de partículas diminutas: polvo, polen, humo, contaminación, bacterias, esporas y otras muchas impurezas. El sistema de aire acondicionado está dotado de un filtro que retiene tales partículas y devuelve al interior un aire depurado y más saludable. CIRCULACIÓN DEL AIRE: todos estos efectos beneficiosos no se repartirían de manera uniforme por los recintos si el sistema no renovase el aire de forma óptima. El ventilador y las rejillas del sistema deben ajustarse de forma que hagan circular el aire de manera uniforme en el lugar de instalación, pero sin expulsarlo directamente hacia las personas situadas junto a ellos. 178 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3.2. MARCO NORMATIVO El Reglamento Nacional de Edificaciones estipula lo siguiente en cuanto a aire acondicionado: Norma A010 Artículo 53.- Los ambientes que en su condición de funcionamiento normal no tengan ventilación directa hacia el exterior, deberán contar con un sistema mecánico de renovación de aire. Artículo 54.- Los sistemas de aire acondicionado proveerán aire a una temperatura de 24° C ± 2° C, medida en bulbo seco y una humedad relativa de 50% ± 5%. Los sistemas tendrán filtros mecánicos de fibra de vidrio para tener una adecuada limpieza del aire. En los locales en que se instale un sistema de aire acondicionado, que requiera condiciones herméticas, se instalarán rejillas de ventilación de emergencia hacia áreas exteriores con un área cuando menos del 2% del área del ambiente, o bien contar con un sistema de generación de energía eléctrica de emergencia suficiente para mantener el sistema de aire acondicionado funcionando en condiciones normales o hasta permitir la evacuación de la edificación. Artículo 55.Los ambientes deberán contar con un grado de aislamiento térmico y acústico, del exterior, considerando la localización de la edificación, que le permita el uso óptimo, de acuerdo con la función que se desarrollará en él. Artículo 57.- Los ambientes en los que se desarrollen funciones generadoras de ruido, deben ser aislados de manera que no interfieran con las funciones que se desarrollen en las edificaciones vecinas. Artículo 58.-Todas las instalaciones mecánicas, cuyo funcionamiento pueda producir ruidos o vibraciones molestas a los ocupantes de una edificación, deberán estar dotados de los dispositivos que aíslen las vibraciones de la estructura, y contar con el aislamiento acústico que evite la transmisión de ruidos molestos hacia el exterior. 179 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3.3. CLASIFICACIÓN Los sistemas de climatización pueden clasificarse de distintas formas. Pueden ser autónomos o centralizados, condensados por aire o por agua, etc. Dentro de los que podemos encontrar en el mercado, se pueden clasificar en: Equipos autónomos, solo frío Condensado por aire, tipo pared. Condensado por aire, tipo suelo-techo. Condensado por aire, tipo cassette. Condensado por aire, tipo conductos. Equipos autónomos, reversibles. Condensado por aire, tipo pared. Condensado por aire, tipo suelo-techo. Condensado por aire, tipo conductos. Condensado por aire, tipo cassette. Condensado por agua, compactos, de conductos. Condensado por agua, partido y de pared. Equipos Multi- Splits. Equipos Multi-Splits reversibles. Equipos Multi-Splits solo frío. Enfriadoras de agua. Enfriadoras de agua, solo frío, condensadas por aire. Enfriadoras de agua, solo frío, condensadas por agua. Enfriadoras de agua, reversibles, condensadas por aire. Enfriadoras de agua, reversibles, condensadas por agua. Equipos de caudal variable de refrigerante (CRV) 3.4. SELECCIÓN DE EQUIPOS La tipología de equipos de aire acondicionado seleccionada, fue la Multi-Split reversible de la marca Carrier, por su gran desempeño, y porque se adecua mejor a las necesidades del proyecto. Para una mejor comprensión se detalla a continuación las particularidades de este sistema. 180 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO A. SISTEMA MULTI SPLIT INVERTER CARRIER Son sistemas de bomba térmica reversible que permiten conectar varias unidades interiores con una sola unidad exterior a través de dos tuberías de cobre, debidamente aisladas, por donde circula el fluido refrigerante, y una manguera eléctrica de intercomunicación. Los sistemas Multi-Split, con tecnología Inverter consiguen que se cumplan con lo que se le demanda hoy en día a un sistema de climatización: facilidad de diseño, mejoramiento de la estética, flexibilidad, fiabilidad, facilidad de instalación, reducido mantenimiento, silencioso, facilidad de uso y respetuoso con el medio ambiente, ya que además garantiza una mayor eficiencia energética, ahorrando hasta un 30% del consumo eléctrico anual. Lo que se consigue con este sistema es que se ajuste la cantidad de calor que se absorbe o se cede a la demanda de cada zona, incluso pudiendo traspasarse calor de unas zonas a otras. Estos sistemas presentan múltiples aplicaciones tales como oficinas, hoteles, comercios, residencias, viviendas unifamiliares, bloques de apartamentos, etc. FIGURA N°132: Esquema de distribución aire acondicionado Fuente: www.carrier.com 181 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO La gama multisplit inverter de Carrier, proporciona una amplia gama tanto de unidades interiores, con distintos tamaños y modelos, como de unidades exteriores, con el fin de satisfacer cualquier tipo de necesidad. B. LAS UNIDADES INTERIORES: son elegantes y silenciosas garantizando una comodidad absoluta sin alteraciones. Dentro de la tipología de splits que ofrece la marca encontramos los siguientes modelos, que se usaran dentro de los diferentes ambientes del proyecto de acuerdo a las necesidades: FIGURA N°133: Tipos de Split del mercado Fuente: www.carrier.com UNIDAD DE BAJA SILUETA Confort óptimo, se puede instalar en el falso techo de un pasillo o de un baño para limitar el nivel de ruido en las habitaciones. Rápido y fácil de instalar: esta FIGURA N° 134: Split de baja silueta solución se dará en las habitaciones del hotel. Perfil plano, la baja altura de la unidad permite su instalación incluso en Fuente: www.carrier.com bajos techos: su forma compacta y ligera hace muy competitiva esta unidad. Filtros, baterías, motores y válvulas son fácilmente accesibles al quitar unos pocos tornillos. 182 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CONSOLA SUELO/TECHO Su estética agradable la convierten en la elección ideal para un salón o para una habitación con una óptima distribución de caudal de aire. Es delgada y con estilo y está diseñada para instalarse en la pared o bajo techo. Para instalaciones en halls de hoteles, bares, restaurantes, etc. que no FIGURA N° 135: Split de suelo/techo dispongan de falso techo. Dispone de gran capacidad de descarga para locales Fuente: www.carrier.com de hasta 3,8 m. de altura y un dardo de aire de hasta 9 m. de longitud sin pérdida de capacidad, estos sistemas pueden combinarse, siendo una unidad exterior, con una unidad interior de techo y otra de piso, según el requerimiento, también puede variar la cantidad de las unidades salida interior. FIGURA N° 136: Split de cassette CASSETTE El Cassette compacto y sin obstrucciones. Ofrece la combinación perfecta entre rendimiento, estilo y flexibilidad. . La unidad se instala en el falso techo de tal forma que se puede utilizar totalmente el espacio del ambiente. Solución técnica y estética para salas de reuniones, halls de hoteles, bares, Fuente: www.carrier.com restaurantes, tiendas, etc. Éstos equipos están dotados con cuatro salidas de impulsión para repartir el aire de forma homogénea en todas direcciones, optimizando la climatización del local, así también dispone de la función multi cassete, lo que permite tener 2 o hasta 6 equipos condensadores instalados en los diferentes ambientes, ubicados en el cielo raso si son del tipo empotrables o en techo si son del tipo cassete de vista. 183 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO PARED La elegante unidad de pared, el XPower Sensation, ofrece un confort óptimo, mejora la calidad de aire y el ahorro de energía. Aire ionizado, limpio y puro: el sistema Air4 Life usa filtros fotocatalíticos para conseguir un aire más saludable y limpio. Diseño compacto y lleno de estilo con un panel liso moderno. PARED/ESQUINA FIGURA N° 137: Split de pared Fuente: www.carrier.com FIGURA N° 138: Split de pared en esquina Su diseño vertical y con su estética agradable se puede instalar en cualquier ambiente. Fácil de instalar: se puede instalar en una pared o en una esquina. Es fácil encontrar el lugar perfecto para una decoración bonita y una comodidad óptima. Excelente calidad de aire interior y Fuente: www.carrier.com óptima distribución del aire, gracias al avanzado sistema de filtrado, el panel frontal de apertura y los dos ventiladores verticales. Bienestar lleno de color: dispone de una amplia gama de paneles frontales de colores fáciles de intercambiar para adaptarse a cualquier decoración interior. C. LAS UNIDADES EXTERIORES: las diferentes unidades interiores necesitan sólo 1 unidad exterior para funcionar: es una perfecta solución cuando hay poco espacio en el exterior. Además, la gama de unidades exteriores es muy completa y cumple cualquier tipo de necesidad requerida. Carrier, ofrece unidades exteriores muy compactas que se pueden instalar fácilmente sin ningún tipo de problema. 184 Fuente: www.carrier.com FIGURA N° 139: Unidad exterior HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 3.5. CÁLCULO DE CAPACIDAD DE AIRE ACONDICIONADO Habiendo seleccionado el tipo de sistema de aire acondicionado más eficiente para el proyecto, se pasa a calcular la capacidad de sus unidades independientes para cada ambiente. Para conocer la capacidad del aire acondicionado que se debe comprar para determinado lugar se deben tener en cuenta varios factores, ellos son: a. Número de personas que habitarán el recinto. b. Potencia de los aparatos que se encuentran en el lugar que disipen calor (computadores, televisores, electrodomésticos en general). Toda la potencia se liberará como calor. c. Ventilación (posibles fugas de aire que puedan haber como ventanas, puertas, etc.) d. Volumen del lugar en metros cúbicos (m³) Largo X Ancho X Alto. C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476) Dónde: 230 = Factor calculado para América Latina "Temperatura Máxima de 40 °C" (dado en BTU/hm³) V = Volumen del ÁREA donde se instalará el equipo, Largo x Alto x Ancho en metros cúbicos m³ #P y E = # de personas + Electrodomésticos instalados en el área. 476 = Factores de ganancia y pérdida aportados por cada persona y/o electrodoméstico (en BTU/h). A través de esta fórmula y tomando en cuenta los factores y recomendaciones de las mismas es que se proceden a calcular cada uno de los ambientes de manera independiente, y así obtener la capacidad de enfriamiento (BTU) del equipo y de esa manera poder escoger que modelo de los ofrecidos en el mercado es el que más se ajusta a las necesidades del espacio, y determinar también cuál es su gasto energético que ha sido tomado en cuenta en la elaboración del cuadro de máxima demanda. Para el proyecto se realizará el cálculo con dos ambientes como ejemplo de aplicación de las fórmulas: 185 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO a. SUM V = 720 m³ N° personas = 120, N° de máquinas = 10 N° puertas= 2 N° de equipos eléctricos =5 Entonces: C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476) C= 230 x 720 + ((120 + 10 + 2 + 5) x 476)) C= 165 600 + (137 x 476) C= 230 812 Por lo tanto: El tipo de aire acondicionado seleccionado es el Sistema Multi Split Carrier, por cassettes; 2 equipos de 120 000 BTU 4 salidas c/u, modelo 40 RUA, 012 Inverter. b. HABITACIONES LADO IZQUIERDO Debido a que el sistema multisplit permite la agrupación de varios ambientes, a una sola unidad exterior, se toma como ejemplo, las habitaciones del lado izquierdo del 4to nivel (5 habitaciones dobles +1 suite ejecutiva) Habitación doble V = 57.5 m³ N° personas = 2 N° de máquinas = 2 N° puertas = 2 N° de equipos eléctricos = 3 Entonces: C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476) C= 230 x 57.5 + ((2 + 2 + 2 + 3) x 476)) C= 13225 + (10 x 476) C= 17 509 186 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Suite ejecutiva V = 105 m³ N° personas = 4 N° de máquinas = 4 N° puertas = 2 N° de equipos eléctricos = 3 Entonces: C= 230 x V + ((N° de pers. Y N° de Equipos) x 476) C= 230 x 105 + ((4 + 4 + 2 + 3) x 476)) C= 24 150 + (13 x 476) C= 30 338 Sumando los totales nivel (5 habitaciones dobles +1 suite ejecutiva) 5 x (17 509) + 30 338 = 117 883 Por lo tanto: El tipo de aire acondicionado seleccionado es el Sistema Multi Split Carrier, con equipos interiores de baja silueta; 2 equipos de 120 000 BTU 3 salidas c/u, modelo 40 RUA, 016 Inverter. FIGURA N°140: Esquema de aire acondicionado en habitaciones Fuente: www.carrier.com 187 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 4. CALDERAS 4.1. MARCO TEÓRICO Las calderas son sin duda los sistemas más eficientes para calentar y proveer agua caliente, manteniendo una temperatura constante sin importar el uso. Un sistema de caldera bien equilibrado puede proveer agua caliente para calefacción y para uso directo simultáneamente. Las calderas proveen vapor para usos comerciales e industriales de manera segura y eficiente. Existen varios tipos de calderas pero en su concepto básico son envases de metal (cobre, acero inoxidable o hierro colado) por donde circula el agua. Este envase es atravesado por barras calientes. El combustible para calentar estas barras puede ser gas, combustible fósil, madera, fisión nuclear o incluso resistencias calentadoras si es eléctrico. El agua circula, en algunos casos por medio de una bomba de agua a través de tuberías que recorren los lugares donde se requiera el agua caliente o vapor. El agua no utilizada regresa a la caldera para reiniciar el ciclo. Un sistema de nivel mide el faltante de agua y la agrega en caso de ser necesario. Las salas de calderas son locales técnicos destinados a albergar equipos de producción de calor (calefacción y/o ACS) en los cuales la suma de la potencia de sus generadores supera los 70 kW. FIGURA N°141: Cuarto típico de calderas Fuente: Google images 188 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 4.2. MARCO NORMATIVO a. La instalación de agua caliente de una edificación, deberán satisfacer las necesidades de consumo y seguridad contra incendios. Se deberá considerar un espacio independiente y seguro para el equipo de producción de agua caliente. b. Deberán instalarse dispositivos destinados a controlar el exceso de presión de los sistemas de producción, estos se ubicaran o en las tuberías de agua fría o caliente próximas a él, siempre q no existan válvulas entre los dispositivos y el equipo; y se graduaran de tal modo que puedan operar a una presión de 10% mayor a la requerida. c. Deberán instalarse dispositivos destinados a controlar el exceso de temperatura. d. Los escapes de vapor o agua caliente provenientes de los dispositivos de seguridad deberán disponerse en forma indirecta al sistema de drenaje, ubicando los sitios de descarga en lugares que no causen accidentes. e. El sistema de alimentación y distribución de agua caliente estará dotado de válvulas de interrupción como mínimo en los siguientes puntos: Inmediatamente después del calentador, en el ingreso de agua fría y salida de agua caliente. En cada servicio sanitario. 4.3. APLICACIÓN AL PROYECTO CUADRO N°54: Cálculo de la dotación diaria de agua caliente DOTACIÓN DIARIA AGUA CALIENTE USO HOTEL BAR LOUNGE RESTAURANTE SAUNA GIMNASIO SKY TOTAL Fuente: Elaboración Propia CANTIDAD 106 220 474 m 2 DOTACIÓN (lt/m ) 150 lt/hab 12 lt/m 12 lt/m 10 lt/m 10 lt/m 12 lt/m 2 2 DOTACIÓN PARCIAL (lt) 17 550 lt 2 640 lt. 5688 lt. 493 lt 1900 5400 33,671.00 lt 2 49.30 190 450 2 2 2 189 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO La dotación de agua caliente en el bloque central de la torre, para servicios como las habitaciones, el restaurante, el desayunador, lavandería y servicios, se propone la colocación de una caldera con tanques de almacenamiento de agua, el cual estará ubicado en el sótano de la zona de servicio del hotel, lo cual permitirá su distribución uniforme a los diferentes servicios. Cálculo de caldero Para determinar el uso de una caldera dentro de las instalaciones se utilizan los siguientes conceptos nomenclatura unidades: Te = temperatura de entrada del agua fría en el en el acumulador. (ºc) Tp= temperatura de preparación (ºc) Tu = temperatura de utilización de ACS (ºc) G = gasto diario de ACS del Edº (l) QMp =caudal medio en los periodos punta (l/s) QMv =caudal medio en los periodos valle (l/s) Hp =duración de cada periodo que se considera como punta (seg) Hv=duración de cada periodo que consideramos como valle (seg) H=tiempo del día en que se considera el funcionamiento de la caldera(seg) HP=tiempo total de periodos punta (seg) Hv=tiempo total de periodos valle (=H-HP), (seg) C=energía de la caldera consumida en un cierto periodo (K calorías) J=energía de la caldera consumida en cierto periodo (K julios) P=potencia útil de la caldera (KW) Energía de Preparación La energía de preparación, que será la que se necesitara para llevar la temperatura de acumulación hasta tp, el cual consta de dos etapas, primero la energía A, que hay que suministrar para que el agua del acumulador alcance la tu, y segundo la energía B, que hay que suministrar para que el agua del acumulador suba de tu a tp. Con los datos anteriores obtenidos se puede llegar a obtener las fórmulas para encontrar, la potencia P (kw) de la caldera y el volumen V (lts) del acumulador, ambas con el máximo ahorro energético, las fórmulas son las siguientes: 190 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO a) Cálculo de la Potencia en Kw de la Caldera: b) Cálculo del Volumen en Lts del Acumulador Sobre esto hay que tener en cuenta las siguientes consideraciones: Establecida una cierta demanda media punta QMp, a mayor potencia P de la caldera corresponderá menor capacidad V del acumulador, y recíprocamente. Durante el ciclo de producción -acumulación se calcula en un 15% las pérdidas de calor por difusión en la caldera y circuito primario, mientras que la perdida puede estimarse en un 10% con respecto al acumulador, lo que hace un 25% de la producción, igualmente dada las distorsiones de consumo de algún periodo punta respecto a los promedios previstos, se hace aconsejable aumentar P en otro 15% con lo que, junto con lo anterior quedaría que: P (potencia a instalar)=1.4xP Para el cálculo de la potencia del caldero y el volumen del acumulador se toma en cuenta un cuadro con los diferentes factores requeridos en las fórmulas estos están según el tipo de edificación, en este caso se utilizará los factores empleados en Hoteles. CUADRO N°55: Factores requeridos para el cálculo de calderos y acumuladores TIPO DE EDIFICACIÓN HOTELES Necesidades de ACS 75 – 150 litros día Demanda hora punta 1/7 G Hv (horas) 4 Hp (horas) 2 Hv (horas) 12 Hp (horas) 6 H (horas) 18 Fuente: Datos compartidos por el Arq. Manuel Namoc A los datos anteriores se añaden los siguientes puntos: Se estimará Te entre 9º y 12º, según regiones. Se acotara Tp y Tu dentro de las normas, no bajando Tu de 45º por el riesgo de llegar con menos de 42º (temperatura min de utilización) al punto más alejado. Las cocinas colectivas y lavanderías demandan mayor temperatura (tu=70º a 80º) por lo que se utilizan equipos diferentes ACS o recurrir a un pos calentamiento. 191 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO CÁLCULO PARA EL PROYECTO En el proyecto de Hotel Resort, se determina utilizar Calderos para el bloque central, el cual corresponde a servicios como las habitaciones de la torre, restaurante y desayunador. Gasto Diario G= 33 671 lt. Caudal medio en periodos punta QMp= (1/7) x 33 671 lt. = 4810 lt./h= 1.34 lt./seg. Duración de cada periodo que consideramos como valle Hv= 4 horas= 14400 seg Duración de cada periodo que consideramos como punta Hp=2 horas= 7 200 seg Tiempo total de periodos punta Hp = 6 horas= 21 600 seg Tiempo del día en que se considera el funcionamiento de caldera H = 18 horas = 64 800 seg () Temperatura de entrada del agua fría en el en el acumulador. (ºc). Te = 10º Tp = temperatura de preparación (ºc). Tp= 56º Tu = temperatura de utilización de ACS (ºc). Tu= 48º A. CALCULO DE LA POTENCIA DE LA CALDERA (Kw) POTENCIA A CONTRATAR = 1.4 x 82.5 Kw = 115.5 Kw 192 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO B. CÁLCULO DEL VOLUMEN DEL ACUMULADOR (Lt) 4.4. ELECCIÓN DE EQUIPOS CALDERAS Para el proyecto se escogerá un caldero de la marca Buderus de la firma alemana BOSCH, Calderas de fundición de baja temperatura para quemadores gasóleo/gas, modelo Logano GE315, con capacidad de 140 Kw, de dimensiones reducidas y notable ahorro energético. Ventajas de la caldera Tecnología Thermostream FIGURA N° 142: Caldera seleccionada Fuente: www.buderus.com Por medio de la técnica Thermostream se consigue un alto grado de protección contra la condensación y una distribución uniforme de la temperatura en la caldera, funcionando a baja temperatura de retorno y con reducido caudal de recirculación por caldera. El nuevo concepto del sistema La técnica Thermostream se basa en la mezcla de agua fría de retorno con el agua caliente de impulsión en el interior de la caldera. El aumento de temperatura del agua de retorno tiene lugar en la zona superior de la caldera. Por ello, el agua de retorno alcanza un nivel de temperatura más elevado antes de circular por las 193 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO superficies de la calefacción. Con ello se evita un choque térmico en las superficies de calefacción aunque entre repentinamente el agua fría de retorno. FIGURA N°143: Esquema de funcionamiento de calderas Fuente: www.buderus.com Bajas emisiones contaminantes Las calderas Logano GE315 tienen tres pasos de humos. De esta manera se consigue un gran ahorro de energía con reducidas emisiones contaminantes. En la combustión hasta 350 kW las emisiones contaminantes descienden hasta debajo de 120 mg/kWh Alto rendimiento Mediante un óptimo moldeo de las superficies de calefacción y un aislamiento térmico de alta calidad, se consigue una excelente transmisión de calor y mínimas pérdidas de gas de escape. El resultado es un rendimiento hasta 95%. Alta seguridad operacional El uso de materiales de alta calidad, con una cámara de combustión optimizada, una técnica especial de admisión del agua de retorno y un reducido descenso de la temperatura en el interior de la caldera, aportan una alta seguridad operacional y prolongan la vida útil de la misma. 194 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Montaje rápido y sencillo Las calderas Logano GE315 se suministran montadas o por elementos en caso de que existan dificultades para introducirlas. Gracias al fácil acceso a la cámara de combustión y a las superficies de calefacción de las calderas, la limpieza es sencilla. CUADRO N°54: Especificaciones técnicas Fuente: www.buderus.com/logano ACUMULADORES La capacidad necesaria calculada para el proyecto del hotel es de 7409.25 litros de agua caliente, dado que la dotación será cubierta por un sistema de calderas, serán necesarios acumuladores indirectos de agua caliente que permitan la reserva de agua caliente para cubrir la demanda requerida por el hotel. Los Acumuladores indirectos, son el complemento ideal para una caldera de calefacción, independientemente de si ésta funciona con gas o gasóleo, o si es de montaje mural o de pie, es un depósito que permitirá al sistema, la producción de agua caliente en suficientes cantidades como para abastecer varios puntos de consumo. La energía de la caldera será utilizada para calentar el agua depositada en él acumulador, y sólo cuando esta demanda esté satisfecha, la caldera utilizará su potencia en el calentamiento del circuito de calefacción. 195 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO En el proyecto se utilizarán 3 acumuladores de 2500 FIGURA N° 144: Acumulador seleccionado litros cada uno, el acumulador a ser utilizado en el proyecto será de marca Buderus Logalux serie LTN 2500 del Grupo Bosch., tanque de acero inoxidable y recubrimiento de espuma que permite conservar la temperatura del agua por mayor tiempo. VENTAJAS Absoluta higiene del agua. El sistema Duoclean impide la aparición de gérmenes y se adapta a todos los niveles de calidad de agua potable. El termovitrificado Duoclean Todas las piezas, carcasas y serpentín que están en contacto con el agua caliente están tratados con un revestimiento a base de vidrio: "termo vitrificado Duoclean". Los acumuladores de agua caliente de Buderus están recubiertos con materiales modernos antiespumantes, libre de fluoroclorocarburos, que lo aíslan Fuente: www.buderus.com completamente de forma eficaz, impidiendo cualquier pérdida de calor. El acero especial ST 37.2 ofrece una composición óptima garantizando la resistencia necesaria de las paredes del depósito. El termovitrificado por su parte permite el mantenimiento de la calidad del agua almacenada, protegiendo así los acumuladores de la corrosión. CUADRO N°56: Especificaciones técnicas del acumulador Logalux Fuente: www.buderus.com/logalux 196 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 5. GRUPO ELECTRÓGENO 5.1. MARCO TEÓRICO DEFINICIÓN Un grupo electrógeno es una máquina que mueve un generador eléctrico a través de un motor de combustión interna. Son comúnmente utilizados cuando hay déficit en la generación de energía eléctrica de algún lugar, o cuando son frecuentes los cortes en el suministro eléctrico. Es necesario en locales de pública concurrencia, hospitales, fábricas, hoteles, etc., que a falta de energía eléctrica de red, necesiten de otra fuente de energía alterna para abastecerse. COMPONENTES Un grupo electrógeno consta de las siguientes partes: Motor. El motor representa la fuente de energía mecánica para que el alternador gire y genere electricidad. Regulación del motor. El regulador del motor es un dispositivo mecánico diseñado para mantener una velocidad constante del motor con relación a los requisitos de carga. Sistema eléctrico del motor. El sistema eléctrico del motor es de 12 V o 24 V, negativo a masa. El sistema incluye un motor de arranque eléctrico, una/s batería/s, y los sensores y dispositivos de alarmas de los que disponga el motor. Sistema de refrigeración. El sistema de refrigeración del motor puede ser por medio de agua, aceite o aire. Alternador. La energía eléctrica de salida se produce por medio de un alternador apantallado, protegido contra salpicaduras, autorregulado y sin escobillas acoplado con precisión al motor. Aislamiento de la vibración. El grupo electrógeno está dotado de tacos antivibrantes diseñados para reducir las vibraciones transmitidas por el grupo motor-alternador. Silenciador y sistema de escape. El silenciador va instalado al motor para reducir la emisión de ruido. 197 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Sistema de control. Se puede instalar uno de los diferentes tipos de paneles y sistemas de control para controlar el funcionamiento y salida del grupo y para protegerlo contra posibles fallos en el funcionamiento. Interruptor automático de salida. Para proteger al alternador. Cuando las condiciones de frío en el ambiente son intensas se dispone de un dispositivo calefactor denominado resistencia de precaldeo que ayuda al arranque del motor. Los grupos electrógenos refrigerados por aire suelen emplear un radiador eléctrico, el cual se pone debajo del motor, de tal manera que mantiene el aceite a una cierta temperatura. En los motores refrigerados por agua la resistencia de precaldeo va acoplada al circuito de refrigeración, esta resistencia se alimenta de 220Vca y calienta el agua de refrigeración para calentar el motor. 5.2. CÁLCULO PARA EL PROYECTO Requerimiento Total del Proyecto: Máxima Demanda de Potencia actual: 2 000 KW Para saber los KVA que necesito: n° KW x factor de simultaneidad KW: 2000 KW x 0.75 KW = 1500 KW Divido este resultado por un factor de potencia de 0.8: 1500/0.8 = 1875 KVA 5.3. ELECCIÓN DEL GRUPO ELECTRÓGENO Para el suministro de emergencia, se tendrá un grupo electrógeno Diesel el cual entrará en servicio automáticamente en caso de falla del suministro eléctrico normal. Los motores trabajaran con petróleo Diesel 2, pero deberán poder ser modificados para trabajar en el futuro con gas. Para la adquisición del grupo electrógeno del proyecto, se tomará en cuenta la máxima demanda eléctrica total del hotel, en donde incluye bloque de oficinas, servicios generales, ascensores, montacargas, iluminación de exteriores, sistema de bombas, entre otros, servicios que permitan el funcionamiento básico del establecimiento, hasta que la energía se restablezca. 198 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Habiendo calculado la cantidad de KVA necesaria para satisfacer la demanda total del hotel, en caso exista una falla en el suministro de energía normal, se tiene una potencia requerida para el grupo electrógeno de 1875 KVA con un rendimiento al 100%. Debido a que la demanda de KVA es bastante alta se procede a seleccionar dos grupos electrógenos debido a que la opción de instalar dos grupos electrógeno es mucho más ventajosa tanto técnica como económicamente. En el supuesto de que ocurra un fallo o parada por mantenimiento en el grupo electrógeno de 1875 KVA, el hotel se vería desatendida eléctricamente, mientras en el caso de dos grupos de 1000 KVA y otro de 875 KVA, si uno todavía de de ellos la falla, energía FIGURA N° 145: Grupo electrógeno seleccionado dispondremos restante. Por lo tanto, con la opción de dos grupos en paralelo, se aumenta la Fuente: www.taiguer.com seguridad eléctrica del hotel en un 50%. De este modo se seleccionan los siguientes equipos: Grupo electrógeno: TAIGÜER 1000KVA Insonorizado serie TG1000T Grupo electrógeno: TAIGÜER 875KVA Insonorizado serie TG875T CUADRO N°57: Especificaciones del grupo electrógeno Fuente: www.taiguer.com 199 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6. INMÓTICA 6.1. MARCO TEÓRICO La informática ha entrado a formar parte de las instalaciones fundamentales de medianos y grandes hoteles, esta automatización de los servicios permite darle al edificio la connotación de “Hotel Inteligente” el cual refiere principalmente a las áreas de confort, ahorro energético y seguridad. CONCEPTOS BÁSICOS DOMÓTICA: se denomina así al conjunto de sistemas que tienen como fin automatizar una vivienda. Los principales beneficios que presenta la domótica para el usuario de la vivienda se pueden agrupar en 5 ámbitos: la gestión de ahorro energético, seguridad, confort, accesibilidad y comunicación. El sistema está integrado por medio de redes internas y externas y está basado en tres elementos, los controladores, actuadores y sensores, estos elementos trabajando conjuntamente logran la automatización. Por lo que la domótica automatización de la se refiere al conjunto de tácticas utilizadas para la gestión y la información de las viviendas unifamiliares.(Cristóbal Romero, ed. al 2006 Domótica e Inmótica Viviendas y Edificios Inteligentes 2da. Edición) INMÓTICA: el término Inmótica se refiere a la gestión técnica de edificios, y por tanto está orientado a grandes edificios: hoteles, ayuntamientos, bloques de pisos, museos, oficinas, bancos, etc. A diferencia de la domótica la inmótica abarca edificios más grandes, con distintos fines específicos y orientados no solo a la calidad de vida, sino a la calidad de trabajo. Por lo tanto la parte más importante es determinar que funciones se desea gestionar automáticamente, cuando y como. Para ello se emplearan las mismas técnicas de automatización de la domótica pero particularizadas a sistemas de automatización que se desea incorporar. El concepto inmótico era una palabra desconocida por muchos y difícil de pronunciar hasta hace algunos años, pero al día de hoy tiene una mayor oferta y demanda de usuarios siendo parte fundamental en la planificación y diseño de proyectos arquitectónicos, simplemente significa incorporar a un establecimiento (ya sea hotelero, industrial, educativo o empresarial), un sistema de gestión 200 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO automatizado, con el objeto de reducir el consumo de energía, y aumentar por otro lado el confort y la seguridad de los mismos. Para lograr este concepto inmótico debemos tener en cuenta las capacidades necesarias para lograr que el coste de un ciclo de vida sea el óptimo en ocupación e incremento de la productividad, sean inherentes en el diseño y administración del edificio, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: a. Arquitectónicos Satisfacer las necesidades presentes y futuras de los ocupantes, propietarios y operadores del edificio. La flexibilidad, tanto en la estructura como en los sistemas y servicios. El diseño arquitectónico adecuado y correcto. La funcionalidad del edificio. La modularidad de la estructura e instalaciones del edificio. Mayor confort para el usuario. La no interrupción del trabajo de terceros en los cambios o modificaciones. El incremento de la seguridad. El incremento de la estimulación en el trabajo. b. Tecnológicos La disponibilidad de medios técnicos avanzados de telecomunicaciones, la automatización de las instalaciones y la integración de servicios. c. Ambientales La creación de un edificio saludable, el ahorro energético y el cuidado del medio ambiente. d. Económicos La reducción de los altos costes de operación y mantenimiento, los beneficios económicos para la cartera del cliente, el incremento de la vida útil del edificio, la posibilidad de cobrar precios más altos por la renta o venta de espacios, la relación coste-beneficio y el incremento del prestigio de la compañía. 201 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6.2. CABLEADO ESTRUCTURADO El cableado estructural es el tendido de cables en el interior de un edificio o complejo de edificios con el fin de implementar una red que integre y abastezca a todos los equipos dentro del mismo. Un sistema de cableado estructurado es la infraestructura de cable destinada a transportar a lo largo y ancho de un edificio las señales que emite un receptor hasta los correspondientes receptores, abarca una amplia gama de equipos de telecomunicaciones. Físicamente se define como una red única y completa, con cables de fibra óptica y alambres de cobre trenzados sin blindar UTP. El cableado estructural garantiza el soporte de todas las aplicaciones de telecomunicaciones presentes dentro del hotel, definidas dentro de la inmótica. 6.2.1. VENTAJAS DEL CABLEADO ESTRUCTURAL El cableado estructural presenta la ventaja de una trama ordenada diseñada para soportar toda la carga de telecomunicaciones necesarios y futuras ampliaciones, de manera ordenada y segura. Menores fallas en la red respecto a un sistema convencional, por lo tanto se tiene menos tiempos improductivos. El costo inicial de un sistema de cableado estructurado puede resultar alto, pero este hará ahorrar dinero durante la vida útil del sistema. La administración y gestión de la red es sencilla. FIGURA N°146: Aplicación del cableado estructural en un hotel Fuente: Google images 202 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6.2.2. TOPOLOGÍA DE LA RED La topología de la red es la que define la estructura de la misma, dentro de los conceptos de topología podemos hablar de una topología lógica y la topología física. Topología Lógica: Es la forma de conseguir el funcionamiento de la topología física, define la trayectoria lógica que una señal a su paso por los nodos de la red. Es la forma de conseguir el funcionamiento de una topología física cableando la red de una forma más eficiente. Topología Física: La topología física define la estructura de la red, es el plano esquemático de la real disposición de la red. La topología física tiene tres formas puras, la topología en estrella, anillo y bus. Además de estas hay otras tipologías como la de malla y árbol, de estas se han derivado combinaciones para satisfacer las necesidades de ciertos proyectos, como el anillo doble, la mixta entre otras. Todos estos están sujetos a un mismo sistema, el cual consiste en la FIGURA N° 147: Topología física de la red distribución de una red central a los diferentes puntos de enlace, este punto central también puede distribuir sus funciones a dos o más servidores, garantizando la seguridad de sus datos en caso de una caída de la red general. Por las características del proyecto se ha elegido para el edificio una topología física de estrella. Por ser esta la topología que más se adapta a las necesidades de voz y data del proyecto, Fuente: www.wikipedia.com por la cantidad y diversidad de ambientes que tiene en los primeros niveles, y en la torre de habitaciones es necesario llevar telefonía, cable e internet a cada dormitorio. La topología de estrella conecta todos los cables con un punto central. Consiste en la integración de toda la red teniendo un punto central del cual parten las redes para todos los ambientes. La red de telefonía llega a este punto central o central de cómputo desde las vías de acceso de manera subterránea. 203 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6.2.3. COMPONENTES DEL CABLEADO ESTRUCTURADO En un sistema de cableado estructurado, cada estación de trabajo se conecta a un punto central, facilitando la interconexión y la administración permite del la sistema, esta FIGURA N° 148: Componentes del cableado estructurado disposición comunicación virtualmente con cualquier dispositivo, en cualquier lugar y en cualquier momento. 1. Área de trabajo: los componentes del área de trabajo se extienden desde la terminación del cableado horizontal en la salida de información, hasta el equipo en el cual se está corriendo una aplicación sea de voz, datos, video o control. Fuente: www.wikipedia.com 2. Toma de equipos: son los objetos de conexión que hay en los diferentes ambientes, que dotan de voz y data a los diferentes equipos. 3. Cableado Horizontal: proporcionan los medios para transportar señales de telecomunicaciones entre el área de trabajo y el cuarto de telecomunicaciones. También es considerado el cableado desde el armario de Telecomunicaciones a la toma de usuario. 4. Armario de telecomunicaciones: ambiente destinado a almacenar los racks del edificio, y ser los ejes centrales para el nivel donde se encuentren. 5. Cableado vertical: está constituido por el conjunto de cables que interconectan las diferentes plantas y zonas entre los puntos de distribución y el cuarto de telecomunicaciones (central), estos pueden ser implementados a través de los niveles, por cables UTP o fibra óptica, siendo la más recomendable por mayor soporte, la fibra óptica, esta cableado vertical, se logra llevando la fibra óptica desde la central de administración hasta los diferentes el gabinetes de distribución y desde los cuales se desprenderán los cables UTP que tendrán como destino el área de trabajo individual por ambiente. 6. Central de Computo (cuarto de Telecomunicaciones): es el punto de distribución central de donde se desprenden los subsistemas de control y redes, es a donde llega la señal pública requerida, en este ambiente es donde se encuentran todos los servidores de la central de cómputo. 204 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6.3. SISTEMA DE AUTOMATIZACIÓN Para el sistema de automatización del hotel se ha considerado al sistema SIMON VITA de, como una alternativa clara por su amplia experiencia en el mercado desde 1991 en la aplicación de soluciones domóticas a más de 10.000 instalaciones en viviendas, hoteles, residencias y negocio, con presencia en varios países alrededor del globo. El sistema ofrece todo los requerimientos tecnológicos para una correcta administración y funcionamiento técnico del hotel, el cual aplica alternativas de control general, como el encendido de sistemas de aire acondicionado, control de ascensores, cámaras de video, sistema telefónico, iluminación, entre otras tecnologías que vienen considerándose en hoteles de esta magnitud. FIGURA N°149: Esquema de funcionamiento Simon Vita Fuente: www.simonvita.com A. RENTABILIDAD La automatización y temporización de los sistemas de iluminación y climatización reducirán el gasto eléctrico del hotel activando la luz y la climatización sólo cuando sea necesario, aprovechando así los recursos naturales. Además, gracias a Simon Vit@, se puede visualizar y controlar en una sola pantalla el estado de los sistemas de climatización en habitaciones, zonas comunes, etc. FIGURA N°150: Climatización del sistema Simon Vita Fuente: www.simonvita.com 205 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO B. SERVICIO Niños, mayores, personas con capacidad reducida de movilidad, auditiva o visual, todos los clientes siempre recibirán un servicio a medida. SimonVit@ se adapta completamente a la orientación del inmueble y crece con él para responder a sus nuevas necesidades: cambios de categoría, remodelaciones (SPA, nuevas plantas, salas de convenciones...) etc. FIGURA N°151: Automatización del sistema Simon Vita Fuente: www.simonvita.com C. SEGURIDAD Detectores de humo, detectores de fugas de agua y de gas. El sistema le avisará al instante sobre cualquier incidencia y el lugar donde se produce, para solucionarla de inmediato y garantizarle una completa tranquilidad. Los usuarios también disfrutarán de la seguridad más personalizada gracias a pulsadores de emergencia, prevención de riesgos para niños, etc. D. PERSONALIZACIÓN Detectores de presencia que activan automáticamente la luz y la climatización, crear ambientes personalizados, activar todas las luces desde la cama con la botonera “todo a mano”, o desde un mando a distancia, o visualizar y controlar la temperatura desde la propia habitación. E. GESTIÓN EFICIENTE El servicio ofrece la gestión más cómoda y flexible. Desde la pantalla del ordenador principal se podrá conocer en todo momento el estado de las habitaciones o las zonas comunes y controlar, por ejemplo, el clima y la iluminación. También podrá integrar otros sistemas de software (contable, control maquinaria, etc.) y conseguir así una comodidad aún mayor. 206 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 6.4. FUNCIONALIDADES INMÓTICAS DEL HOTEL 6.4.1. FUNCIONES GENERALES El sistema inmótico instalado en el hotel 4 estrellas permite una supervisión global centralizada, es decir desde un PC, pero los elementos inteligentes que actúan sobre el sistema deben ser distribuidos. De esta forma si una unidad de control deja de funcionar, tendremos la garantía de que no tiene por qué dejar de funcionar el resto del sistema. Las funciones centralizadas permiten conseguir un considerable ahorro de energía en función de los perfiles del usuario y del tramo horario. Tiene un controlador principal que se encarga de toda la gestión del sistema, en función de las necesidades del hotel: En todo el edificio: Encendido automático de la luz de cortesía en pasillos y escaleras por tramos en función de detección de presencia y del umbral de luz exterior fijado (ahorro de energía). Control de los circuitos de iluminación desde el sistema de control. En los aseos: Apagado / encendido automático de la iluminación por detección de presencia. Sonda de agua. Control y supervisión de circuitos desde sistema de control. En almacenes y cuartos de oficios: Encendido / apagado automático de la iluminación por detección de presencia. Control de accesos para validar y registrar en sistema de gestión. Control y supervisión de circuitos desde sistema de control. En cuartos técnicos: Encendido / apagado automático de la iluminación por detección de presencia. Control de accesos para validar y registrar en sistema de gestión. Control y supervisión de circuitos desde sistema de control. Sonda de agua. Sonda de Gas. En el estacionamiento: Encendido / apagado automático de la iluminación por detección de presencia. 207 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Control de accesos para validar y registrar en sistema de gestión. Control y supervisión de circuitos desde sistema de control. Sonda de CO2. En la cafetería, comedor, tiendas y gimnasio: Activación / desactivación del sistema de climatización por programación horaria. Control y supervisión de circuitos desde sistema de control. Iluminación exterior del hotel: Encendido automático de la luz exterior del hotel por programación horaria y en función del umbral de luz exterior. Control y supervisión de los circuitos de iluminación desde el puesto de control. Control de riego y depuradora de la piscina: Encendido / apagado automático de las distintas zonas por programación horaria. Control supervisión desde el puesto de control. Control bactericida del PH. Encendido / apagado automático de la Depuradora de la piscina por programación horaria. Tanques, bombas y cisternas: A través del sistema se pueden monitorear el funcionamiento de las bombas de la edificación. Saber el nivel de agua de los tanques y cisternas, dar alarmas de desborde y falta de agua. Monitorear la presión de la cañería de los splinkers de incendio, saber si la caldera está encendida o apagada, etc. 6.4.2. FUNCIONES ESPECÍFICAS FUNCIONES DE DIRECCIÓN Perfiles de usuario: Los servicios del hotel requeridos o necesitados por los usuarios se pueden establecer en función del tipo de cliente, tiempos de ocupación de las habitaciones y tramos horarios. Temperatura de consigna: selecciona automáticamente la temperatura en función de los perfiles del usuario y el tramo horario ajustando los consumos 208 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO generales de energía a las tarifas eléctricas contratadas, de esta manera se evitan los picos de consumos en algunas franjas horarias. Tiempos de encendido / apagado (Climatización, Iluminación). Servicio de Alarmas. Control de productividad Control de accesos de los empleados. Estos accesos quedan almacenados en ficheros para realizar funciones de consulta y análisis de productividad. Tiempo de realización de los diversos servicios. Control de los servicios realizados por cada operario. Validación de accesos por operario y por habitación. Invalidación de accesos en tramos horarios prefijados. Seguimiento de acceso del personal a las habitaciones, almacenes y zonas comunes. Climatización Selección automática del punto de consigna en función de los perfiles de usuario y del tramo horario para ajustar los consumos generales de energía a las tarifas eléctricas contratadas. De esta manera se evitan los picos de consumo en determinados periodos de tiempo. Activación/ desactivación. FUNCIONES DE RECEPCIÓN Control de acceso Registro en tiempo real del acceso a cada habitación. El dispositivo de control en los accesos al hotel permite actuar globalmente en todo el edificio, parcialmente (en una de las plantas) o localmente (en una habitación) y sobre cualquier servicio. Altas o bajas de usuarios (Acceso en fecha y hora y retirada de acceso en hora de salida). Grabación, lectura y duplicado de tarjetas de las habitaciones. Control de la climatización Desde la recepción de puede seleccionar automáticamente la apertura o el cierre, del modo invierno o verano. También se puede seleccionar el punto de consigna para cada habitación en particular o grupo de habitaciones en función de su temperatura ambiente. Encendidos y apagados en función de la luz exterior en espacios comunes. Control de iluminación Tanto de las zonas comunes como de todas y cada una de las habitaciones. 209 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Control de accesos para el personal de servicio Indicación en el Lector de Tarjeta del estado de la habitación al Servicio de Limpieza y Mantenimiento (Ocupado o Desocupado). Selección de temperatura de ahorro para la climatización. Cambio automático de temperatura (ahorro /confort) al acceder a la habitación el usuario, y viceversa al ausentarse. Desactivación de vigilancia anti-intrusión. Control de accesos no autorizados. Detección de inundación lo que puede suponer el corte automático del suministro de agua. Supervisión de alarmas Servicio de vigilancia anti-intrusión en cada una de las habitaciones. Servicio de vigilancia técnica para detectar algún problema en las habitaciones Servicio de Alarma Médica y de Auxilio (Cuarto de Baño, Dormitorio y Transmisor Radio para Teleasistencia). Control de magnetotérmicos Para activación y desactivación de servicios varios (p.ej. enchufes). Otros servicios Envío de mensajes a través de un canal de la TV Presentación de mensajes en canal de TV (mensajes de bienvenida, avisos al usuario como por ejemplo el funcionamiento de los botones de los mandos a distancia, recados recibidos en la recepción, ofertas de tiendas etc.) Servicio de recordatorios o despertador. Presentación de menús (películas de pago, menús de comidas, presentación de servicios de excursiones, gimnasio etc.) Servicio de cuenta de cliente (facturación en tiempo real) FUNCIONES EN CADA HABITACIÓN Control de accesos para clientes Activación y Desactivación automática de servicios y automatismos que dependen de la presencia del cliente: Selección automática de la temperatura de ahorro o confort. Servicios varios (enchufes). Actualización de los datos de acceso o salida en tiempo real. 210 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Control de iluminación La iluminación automática se activa al introducir una tarjeta en un lector y si el nivel de luz exterior lo requiere. Se desactiva al sacar la tarjeta del lector. Pueden instalarse unos sensores de movimiento que detectaran la ausencia de movimiento en la habitación, apagando automáticamente la iluminación, y evitando un gasto innecesario. Control de persianas o cortinas La función automática permite la apertura automática al acceder el usuario a la habitación y el cierre automático por ausencia del usuario. Nodos de televisión El nodo TV-Hotel es el interface entre el usuario, el gestor del hotel y el sistema. Sirve principalmente para dos funciones: Presentación de mensajes desde el gestor del hotel hacia el usuario (mensajes de bienvenida, funciones de los botones del mando a distancia, avisos de comienzo de actividades, ofertas de tiendas, etc.) Para consulta del usuario de los servicios del hotel. (Horarios, servicios, excursiones, lista de películas de pago, cuenta particular de facturación, etc.). FIGURA N°152: Esquema de aplicación del sistema inmótico Fuente: Google Images 211 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL CAPITULO VII Plan de seguridad 212 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO VII. PLAN DE SEGURIDAD 1. CONDICIONES DE SEGURIDAD 1.1. SISTEMAS DE EVACUACIÓN Los sistemas de evacuación previstos son para un aforo total de determinadas personas, desagregados según los siguientes servicios: Habitaciones: 106 habitaciones dobles = 212huéspedes. Centro de conferencias: 3 salas con una capacidad total de 300 personas, dos salas menores de 90 y un Sum de 120. Restaurante Club Lounge Sky Restaurante 1.2. PUERTAS DE EVACUACIÓN: Las salidas de emergencia deberán contar con puertas de evacuación de apertura desde el interior accionadas por simple empuje. En los casos que por razones de protección de los bienes, las puertas de evacuación deban contar con cerraduras con llave, éstas deberán tener un letrero iluminado y señalizado que indique “Esta puerta deberá contar permanecer sin llave durante las horas de trabajo”. Las puertas Cortafuego tendrán una resistencia equivalente a ¾ de la resistencia al fuego de la pared, corredor o escalera a la que sirve y deberán ser a prueba de humo. Todo los dispositivos como marco, bisagras cierra puertas, manija cerradura o barra anti pánico que se utilicen deberán contar con una certificación de aprobación para uso en puertas cortafuego, de la misma resistencia de la puerta a la cual sirven. De igual forma en los casos especiales en la que se utilicen mirillas, visores o vidrios como parte de la puerta 1.3. ESCALERAS DE EVACUACIÓN Las escaleras de evacuación deberán cumplir los siguientes requisitos: Ser continuas del primer al último piso, entregando directamente hacia la vía pública o a un pasadizo compartimentado cortafuego que conduzca hacia la vía pública. Tener un ancho libre mínimo entre cerramientos de 1,20 m 213 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO Tener pasamanos a ambos lados separados de la pared un máximo de 5 cm. Pasamanos de anchos mayores requieren aumentar el ancho de la escalera. Deberán ser construidas de material incombustible. En el interior del a caja de la escalera no deberá existir materiales combustible, ductos o aperturas. Los pases desde el interior de la caja hacia el exterior deberán contar con protección cortafuego (sellador) no menor a la resistencia contra fuego de la caja Únicamente son permitidas instalaciones de los sistemas de protección contra incendios. Tener cerramientos de la caja de la escalera con una resistencia al fuego de 1 hora en caso que tenga 5 niveles; de 2 horas en caso que tengan 6 hasta 24 niveles; y de 3 horas en caso que tengan 25 niveles o más. Contar con puertas corta fuego con una resistencia no menor a 75% de la resistencia de la caja de escalera a la sirven. No será continua a un nivel inferior al primer piso, a no ser que esté equipada con una barrera aprobada en el primer piso, que imposibilite a las personas que evacuan el edificio continuar bajando accidentalmente al sótano. El espacio bajo las escaleras no podrá ser empleado para uso alguno. Deberán contar con un hall previo para la instalación de un gabinete de manguera contra incendios, con excepción del uso residencial. 1.4. SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA CONTRA INCENDIOS Dependiendo de la clasificación y la altura de la edificación de hospedaje se establece la necesidad de sistemas de agua contra incendios. En caso de que la edificación cuente con playas de estacionamiento subterráneas, cuya sumatoria de áreas sean mayores a 500 m2 y/o 250m2 de depósitos o servicios generales (área sumada) se requerirá rodeadores automáticos de agua contra incendios. Los hoteles 4 y 5 estrellas deberán contar con un ambiente denominado Centro de Control desde donde se pueda administrar la evacuación de la edificación y todos los sistemas de seguridad 214 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 2. SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD E ILUMINACIÓN DE EMERGENCIA Todos los locales de reunión, edificios de oficinas, hoteles, comercio, etc., deberán estar provistos obligatoriamente de señalización de evacuación a lo largo del recorrido así como encada medio de evacuación donde no sean claramente visibles, de acuerdo con la NTP399-010-1, para su fácil identificación; además de cumplir con las siguientes condiciones: a. Todas las puertas, a diferencia de las puertas principales y que formen parte de la ruta de evacuación deberá estar señalizadas de acuerdo a NTP 399-010-1 b. En cada lugar donde la continuidad de la ruta de evacuación no sea visible, se deberá colocar señales direccionales de salida. c. Se colocará una señal de NO USAR EN CASOS DE EMERGENCIA en cada uno de los ascensores, ya que no son considerados como medios de evacuación. d. Las señales no deberán ser obstruidas por maquinaria, mercaderías, anuncios comerciales, etc. e. Deberán ser instaladas a una altura que permita su fácil visualización. Deberán tener un nivel de iluminación natural o artificial mínimo de 50 lux permanentemente durante la ocupación de la edificación medidos a la altura de la señal. El sistema de señalización de evacuación deberá cumplir su finalidad en caso de corte de suministro de energía de acuerdo con la siguiente tabla: Uso Tiempo de autonomía (horas) Edificaciones multifamiliares 1 Edificaciones menores de 5 pisos 1 Edificaciones mayores de 5 pisos 1.5 Edificaciones mayores de 20 pisos 3 horas Áreas de refugio en edificaciones 3 horas Hospitales 3 horas Todos los medios de evacuación deberán ser provistos de iluminación de emergencia que garanticen un periodo de 1½ hora en el caso de un corte de fluido eléctrico y deberán cumplir con las siguientes condiciones: 215 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO a. Asegurar un nivel de iluminación inicial mínimo de 10 lux y no menos de 1 lux en cualquier punto medido a lo largo de la ruta colectora o principal de evacuación, incluyendo recorrido en escaleras. b. En el caso de transferencia de energía automática el tiempo máximo de demora deberá ser de 10 segundos. c. Las conexiones deberán ser hechas de acuerdo al Código Nacional de Electricidad – Utilización – Sección 240. d. El sistema deberá ser alimentado por un circuito conectado en forma paralela que alimente normalmente el alumbrado en el área y estar conectado antes que cualquier interruptor local, de modo que se asegure que ante la falta de energía en el área se enciendan las luces. Las salidas de evacuación en establecimientos con concurrencia de público deberán contar con señales luminosas colocadas sobre el dintel del vano. Las rutas de evacuación contarán con unidades de iluminación autónomas con sistema de baterías, con una duración de 90 minutos, ubicadas de manera que mantengan un nivel de visibilidad en todo el recorrido de la ruta de escape. Las señales de seguridad son las siguientes: A. ZONA DE SEGURIDAD Tiene por objeto orientar a las personas sobre la ubicación de las zonas de mayor seguridad dentro de la edificación durante un FIGURA N° 153: Zona de seguridad movimiento sísmico, en caso de que no sea posible una rápida y adecuada evacuación del edifico. Estarán ubicadas en zonas de uso común como halls de distribución por pisos, áreas comunes de ingreso al edificio y estacionamientos en los tres niveles de sótanos. Color: color verde y blanco, con una leyenda en color negro que dice: “ZONA DE Fuente: INDECI SEGURIDAD EN CASO DE SISMOS. Medidas: Las medidas serán de 20 x 30 cm. 216 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO B. RUTAS DE EVACUACIÓN Son flechas cuyo objetivo es orientar el flujo de evacuación de personas en pasillos y áreas peatonales, con dirección a las zonas de seguridad interna y hacia las salidas al exterior del edificio. Se colocarán en los halls de distribución, escaleras tanto principal como de servicio, estacionamientos rampas de acceso. Se colocaran en los sótanos a una altura de 1.80 mts. sobre el nivel de piso terminado, y en escaleras y halls comunes a 2.20 mts. sobre el nivel del piso terminado. Color: las flechas son de color blanco sobre fondo verde, lleva una leyenda que dice “SALIDA” en negro, las habrán en ambas direcciones derecha e izquierda. Medidas: las medidas serán de 20 x 30 cm. FIGURA N° 154: Señales de evacuación y emergencia Fuente: INDECI C. EXTINTOR DE INCENDIOS Su objetivo es identificar los lugares en donde se encuentran colocados los extintores para el FIGURA N° 155: Señal de extintor de incendios combate de fuego. Serán colocados en la parte superior en donde vaya el aparato extintor. Irán colocados en los halls de distribución de todos los pisos. En el área de estacionamiento irán colocados en el hall de escaleras de los tres niveles de estacionamientos. Se colocaran rociadores en el ares destinada al estacionamiento de vehículos. Color: Rojo y blanco. Medidas: serán un cuadrado de 30 cm. por lado o un circulo de 30 cm. de diámetro. 217 Fuente: INDECI HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO D. PUERTAS DE ESCAPE Su objetivo es identificar las puertas de escape. Deberán ser colocadas en las puertas y/o vanos con direcciones a zonas de seguridad internas o externas del edificio. Se ubican previo desarrollo del diagrama de flujos. Deben de ser colocadas a una altura visible para todos. Color: motivo y borde de color blanco y fondo verde. Medidas: de 20 x 40 cm. E. ESCALERAS DE ESCAPE Su objetivo es de identificar y tomar precauciones para evacuar por las escaleras previniendo caídas. Serán colocadas en cada termino e inicio de escaleras de todos los niveles del edifico, tanto en la principal como en la de servicio a una altura visible para todos. Color: motivo y borde de color blanco y fondo verde Medidas: 20 x 40 cm. F. RIESGO ELÉCTRICO FIGURA N° 156: Señal de puertas de escape Fuente: INDECI FIGURA N° 157: Señal de escaleras de escape Fuente: INDECI Su objetivo es identificar la ubicación de los equipos que cuentan con fluido eléctrico peligrosos en su manipulación. Color: motivo y borde de negro y fondo amarillo Medidas: 20 x 40 cm. FIGURA N° 158: Señales de riesgo eléctrico Fuente: INDECI 218 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FIGURA N°159: Rutas de evacuación del primer nivel Fuente: Elaboración propia FIGURA N°160: Señalización de seguridad en torre de habitaciones Fuente: Elaboración propia 219 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL BIBLIOGRAF ÍA 220 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO BIBLIOGRAFÍA Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento. REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES. N° 015-2004-Vivienda. Lima: El Peruano; 2006 Título III Consideraciones generales de las edificaciones Norma A-030 Hospedaje Norma A-080 Oficinas Norma A.120 Accesibilidad para personas con discapacidad Norma A-130 Requisitos de Seguridad Norma IS-010 Instalaciones Sanitarias Norma EM-010 Instalaciones Eléctricas Interiores Neufert Peter y Planungs-AG Neufert Mittmann Graf. Editores. EL ARTE DE PROYECTAR EN ARQUITECTURA. 14° Edición. Barcelona 08029 Rosselló: Editorial Gustavo Gili, S.A.; 1995. Hospedaje Oficinas Restaurantes Cocinas C, Guillermo Plazola A. ENCICLOPEDIA DE - Alfredo Plazola ARQUITECTURA PLAZOLA Vol. 6 Hoteles. México DF: Plazola Editores S.A. de C.V; 1977. Elías Parilli, DISEÑO DE HOTELES. 3era edición. Caracas: Elias Parilli y Asociados Consultores, C.A; 2009. 221 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO - Frederick Cooper Llosa, NUEVO HOTEL MARRIOT EN MIRAFLORES, ARKINKA, Revista de Arquitectura, Diseño y Construcción, Año 5, N°58, Lima 27; Septiembre del 2000; 20-41. - Frederick Cooper Llosa, WESTIN LIMA HOTEL, ARKINKA, Revista de Arquitectura, Diseño y Construcción, Año 15, N°188, Lima 27; Julio del 2011; 40-53. - Mirko Campaña Boyer, MANOS A LA OBRA, Emprendedores, Suplemento semanal de economía y negocios del diario La Industria, N°163, Trujillo, 3 de julio de 2012, 8-9. - Víctor Castillo Bacón, ¿CHECK-IN?, Emprendedores, Suplemento semanal de economía y negocios del diario La Industria, N°170, Trujillo, 7 de agosto de 2012, 8-9. - Municipalidad Provincial de Trujillo. PLAN DE DESARROLLO METROPOLITANO DE TRUJILLO. MPT Área de Catastro; 2006. P.E. PLANDEMETRU. REGLAMENTO DE ZONIFICACIÓN GENERAL DE USO DEL CONTINUO URBANO DE TRUJILLO. MPT; 2006. Norma Técnica Peruana. SEÑALES DE SEGURIDAD, Colores, Símbolos, Formas y Dimensiones de Señales De Seguridad. Parte 1 Reglas para el Diseño de las Señales de Seguridad. Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales INDECOPI. Segunda Edición; Lima 2004. 222 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO - National Fire Protection Association, NFPA-101. CÓDIGO DE SEGURIDAD HUMANA. Edición 2000. Editado en español bajo la licencia de NFPA por el Instituto Argentino de Normalización. Argentina; 2000. Instituto Nacional de Estadística e Informática. Disponible en www.inei.gob.pe Oficina Departamental de Estadística e Informática, La Libertad: Compendio Estadístico 2010-2011, ODEI La Libertad, disponible en http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0969/libro.pdf Base de datos turísticos del Perú. Disponible en www.badaturperu.com.pe Observatorio Turístico del Perú. Disponible en www.observatorioturisticodelperu.com Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo. Disponible en www.promperu.gob.pe Ascensores y montacargas Otis. Disponible en http://www.otis.com/site/esesl/Pages/ascensoresotis.aspx Aire acondicionado Carrier. Disponible en www.carrier.es Calderos y acumuladores Buderus. Disponible en www.buderus.es Generadores eléctricos Taigüer. Disponible en www.taiguer.com Instalaciones inmóticas y domóticas Simon Vit@. Disponilble en www.simondomotica.es 223 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL ANEXOS 224 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ANEXOS ANÁLISIS DE ÁREAS Y ZONIFICACIÓN DEL HOTEL WESTIN 225 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 226 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ANEXOS 227 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ANÁLISIS DE ÁREAS Y ZONIFICACIÓN DEL HOTEL MARRIOT 228 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 229 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO 230 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO FICHAS ANTROPOMÉTRICAS ANTROPOMETRÍA HOTEL 231 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO HABITACIONES TIPO Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola 232 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO SUITES BAÑOS Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola 233 HOTEL 4 ESTRELLAS Y CENTRO EMPRESARIAL EN EL ÓVALO LARCO - TRUJILLO FAUA-UPAO FAUA - UPAO ANTROPOMETRÍA CENTRO EMPRESARIAL MOBILIARIO DE OFICINA ESTACIONES DE TRABAJO Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola 234