FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA“EXTRACCION DE ACEITE - REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO” CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES ORGANICOS II ING. CHU ESQUERRE, TERESA. LEÓN CRUZADO, JHON PAÚL. DOCENTE ALUMNO · : ·: CICLO : VII TRUJILLO - PERÚ JULIO – 2013 mientras que la extracción sólido-líquido suele ser mucho más eficiente cuando se hace de manera continua con el disolvente de extracción caliente en un sistema cerrado. Lo extraído se va concentrando en el balón del solvente. El aceite de ajonjolí es una sustancia de gran importancia comercial y variedad de usos como en la cocina. 2) ebullición del solvente que se evapora hasta un condensador a reflujo. Para cumplir dicho propósito se hará uso de las diferentes bibliografías referidas a la extracción. en la industria farmacéutica. 4) ascenso del nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se produce el reflujo que vuelve el solvente con el material extraído al balón. Dicha extracción puede ser continua o discontinua. en este caso en particular se hará mención a la extracción solido-liquido ya que es tema de la práctica a realizar. La extracción seguida en el laboratorio se realizó con un equipo soxhlet del cual se tiene algunas especificaciones a continuación: La extracción Soxhlet se fundamenta en las siguientes etapas: 1) colocación del solvente en un balón. 2. extracción solido-liquido. JHON PAÚL . 5) Se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesaria para que la muestra quede agotada. FUNDAMENTO TEORICO: La extracción es una operación unitaria empleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción por medio de un disolvente o para aislarlo de sus fuentes naturales. Los tipos de extracción son: Extracción liquido-liquido. 3) el condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la muestra en su interior. Industrialmente este aceite se usa en cosmética.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO 1. etc. INTRODUCCION: El siguiente informe nos brinda un alcance de cómo extraer aceite de ajonjolí mediante la operación unitaria de extracción teniendo una idea básica para la obtención de esta sustancia a nivel de laboratorio. también para fumigar las plantas y eliminar insectos Concluiremos con una discusión objetiva de los resultados y con las recomendaciones pertinentes para un mejor trabajo en grupo. será discontinua cuando la operación se realice en sistema abierto. FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. Cada sistema de trabajo tiene su manera de preparar la muestra. Pero como durante la operación hay pérdida del solvente por evaporación. Con frecuencia debe ser dividida en fragmentos de mayor o menor tamaño. Esta es la cantidad mínima. La operación comienza por la preparación de la muestra. Si la cantidad a agregar no está estipulada en la norma. Por eso es conveniente saber el rango de estas sustancias que se pueden utilizar en el extractor soxhlet. Solventes a utilizar: Si se sigue una norma o técnica obviamente que el solvente estará indicado. FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO A continuación se trata de explicar estas etapas de forma pormenorizada. no quede seco el balón inferior porque de esa manera. o se seca la muestra y se quema. Preparación de la muestra. o cuando caiga el líquido de la sifonada sobre el vidrio recalentado se puede producir una explosión de los vapores con el consiguiente riesgo de accidente. hay que agregar por lo menos una cantidad semejante en exceso. se suelen realizar extracciones no normalizadas. Cartuchos: Este cartucho consiste en un recipiente cilíndrico con base semiesférica para que apoye perfectamente en la base del equipo extractor y sea además más resistente. JHON PAÚL . Pero con frecuencia. lentamente. realizando aclaraciones especiales cuando sean necesarias. Colocación del solvente: La cantidad de solvente debe ser la necesaria para que al ascender al cartucho y antes de que se haga la sifonada. para que vaya cubriendo el cartucho y luego produzca el rechupe. se carga el solvente desde arriba.Con esta muestra así alistada se carga el cartucho de extracción. particularmente en los laboratorios de investigación. y además debe quedar una cantidad mínima en el balón para que no se concentre el extracto demasiado. Culminación de la operación: Una vez que se ha dado por terminada la operación de extracción. Después se desarma el equipo. Refrigeración: En la Figura nº 3 se puede observar la importancia de la ubicación de las mangueras puesto que en este caso. FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. Operación de extracción: (Es conveniente auxiliarse con la figura Nº 1) Una vez que el equipo está armado. es conveniente esperar un cierto tiempo para que el sistema se enfría hasta que sea fácil manipularlo. A continuación no hay que olvidarse de cerrar el agua de refrigeración para no realizar consumo innecesario. cargado el cartucho con muestra e introducido el solvente. al haber seis refrigerantes habrá doce conexiones de agua. Las conexiones se pueden realizar en serie o en paralelo. sólo resta encender el calentador y comenzar la operación. JHON PAÚL . que además poseen reóstatos para variar el tiempo en el que las resistencias están encendidas. como el que se ve en la Figura Nº 3.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Calentamiento: Es corriente utilizar calentadores eléctricos de esos llamados múltiples. abierta el agua el refrigerante. 4. por ejemplo. tiene un aroma distintivo y su sabor recuerda a las semillas de que procede. Tiene un sabor suave que da un toque exótico a nuestros platos. JHON PAÚL . 2. 3. PROPIEDADES: 1. No se puede utilizar para freír. El aceite de sésamo extraído de las semillas al natural tiene un color amarillo y soporta bien las altas temperaturas. El aceite de sésamo extraído de las semillas tostadas tienen un color marrón oscuro y solo se puede utilizar para aderezar platos ya cocinados o a punto de acabarse de cocinar y para las ensaladas. Contiene lecitina que favorece las funciones cerebrales y cognitivas. Tiene un sabor fuerte. El aceite de sésamo está indicado para tratar las grietas en las pieles de las manos y de los pies. 5. El aceite de sésamo también repara y nutre el cabello seco. Se puede utilizar tanto para cocinar como para aderezar los platos ya cocinados o fríos como las ensaladas. hay que usarlo con moderación. COMPOSICION NUTRICIONAL DEL ACEITE DE AJONJOLI FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. TABLA N° 2.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO ACEITE DE AJONJOLI: Es un aceite vegetal derivado de las semillas del sésamo (llamadas ajonjolí). PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Ácidos grasos Palmítico Palmitoleico Esteárico Oleico Linoleico Linolénico Eicosenoico Nomenclatura C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20:1 Mínimo 7. La planta contiene entre 50% y 60% de aceites los cuales son de alta estabilidad.0 % 1.0 % 50. El corte transversal del tallo muestra un área externa dura y una médula blanca. Hojas: En la parte inferior del tallo son decusadas. sesamina y sesamol. JHON PAÚL . formado por una raíz principal pivotante.0 % trazas trazas Máximo 12. Características generales: Tallo: Es erecto. generalmente superficial.0 % 1. 3.0 % 0. La médula está compuesta de parénquima suave. salen en pares opuestas en los surcos y el siguiente par salen con un ángulo de 90 grados con respecto al primero. dada la presencia de antioxidantes naturales como la sesamolina. cuyo ciclo puede variar entre 80 y 130 días Es una especie rústica y de rápido crecimiento. Consultado el 07-10-2006.5 % 35. Essential oils. en los tallos adultos esta tiende a desaparecer dejando un hueco al centro. Posee sistema radicular bien desarrollado. muy ramificado y fibroso. cilíndrico.5 % 6.0 % Fuente: «Ácidos grasos encontrados en el aceite de sésamo». MATERIAL Y METODOS: • MATERIA PRIMA: Ajonjoli: El ajonjolí es una planta anual. El tamaño es de 3 a 17 cm de largo.0 % 35. cuadrangular y en algunos casos puede tener seis lados.0 % 50. por FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO.0 % Trazas 3. La composición de sus aceites varía según las variedades. planta auto gama. solitaria y pedicelo corto. formada generalmente de dos carpelos divididos en dos para formar cuatro celdas. Semilla: La semilla es aplanada. luego a países de Centro América con climas cálidos de zonas tropicales.nal.gov/fnic/cgi-bin/nut_search. En la madurez se abre por las suturas longitudinales de la cápsula. Las yemas florales aparecen solitarias o en grupos en las axilas de las hojas. La corola puede ser blanca o morada. pequeña. JHON PAÚL .75 m a 3 m y producción promedio de 12 a 14 quintales por manzana según el manejo agronómico del cultivo. pubescente en su interior. blanca.pl FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. pecíolo largo.81 g Grasa 48 g Cenizas 8g Carbohidratos 26.usda. fue llevado a México. dependiendo de las variedades y las condiciones ecológicas y edáficas.3 g Calcio 420 mg Hierro 2. Es pubescente y dehiscente con 15 a 25 semillas cada una. Origen y Localización: Se considera que tuvo su origen en Etiopía (África) y como regiones o países de diversificación secundaria fueron: India. con una altura de planta entre 0.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO 1 a 5 cm de ancho. mide de 2 a 4 mm de longitud y 1 a 2 milímetros de ancho. COMPOSICION NUTRICIONAL DEL AJONJOLI COMPUESTO CANTIDAD Calorías 570 Kcal Agua 3g Proteína 17. lo que determina que la parte superior se divida en dos. Japón y China.19 g Fibra 9. El ciclo vegetativo es variable. entre 90 y 130 días. Después del descubrimiento de América. de forma lobulada en la base y lanceolada en la parte apical.0 mg Fuente: http://www. limbo irregular con cinco lóbulos. TABLA N° 3. Flor: Es gamopétala. Tiene ovario supero con dos celdas. gris o negra en su exterior.51 mg Fósforo 762 mg Vitamina C 0. Fruto: El fruto es una cápsula de 2 a 5 cm de largo. de cáliz pequeño y 5 sépalos. incoloro. TABLA N° 4. disolvente y combustible. 0.8 kg/m3. queda la parte residual (torta) útil para la alimentación del ganado y aves de corral. JHON PAÚL . confitería y en la extracción de aceite. Es además un excelente condimento. cosméticos y pinturas.7918 g/cm3 Masa molar Punto de fusión 32. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL METANOL Densidad 791. • REACTIVOS: Metanol: También conocido como alcohol metílico o alcohol de madera. Sustituye con ventaja a la mantequilla y la margarina. Contiene de 40% a 50% de proteínas. Su fórmula química es CH3OH (CH4O). Es apreciado en los países que lo consumen por su sabor agradable y digerible. es el alcohol más sencillo. inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante. A temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero (de baja densidad).PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Usos: El ajonjolí se utiliza para la elaboración de aceite comestible y margarina. Existen otras tres formas tradicionales de preparar el ajonjolí con las que también se aprovechan sus propiedades: Aceite de ajonjolí: Puede usarse como cualquier otro aceite vegetal. Gomasio: Pasta formada por unas 15 partes de sésamo triturado y una de sal marina. Tahín: Pasta muy sabrosa que se obtiene moliendo las semillas. la fabricación de jabones.04 g/mol 176 K (-97 °C) FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. Siendo la primera forma el objetivo de esta práctica. Es muy estable al arrancamiento. galletas. especialmente en el oriente (china y japonesa). También como ingrediente en la industria farmacéutica. Después de la extracción del aceite. La semilla de ajonjolí se utiliza en la preparación de pan. El ajonjolí en semillas es ampliamente usado en la comida internacional. 8 K (65 °C) 81±1 atm 0.bio-nica. Mezclable con agua en cualquier proporción. n/d Fuente:http://www. 0.5 pKa Totalmente miscible. Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O). principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%).59 mPa·s a 20 °C. JHON PAÚL .789 g/cm3 FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. ~ 15. es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL ETANOL Propiedades físicas Estado de agregación Densidad Líquido 789 kg/m3. a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.info/Biblioteca/Gutierrez-Intoxicacion-Metanol.pdf Etanol: Conocido como alcohol etílico.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Punto de ebullición Presión crítica Viscosidad Acidez Solubilidad en agua Producto de solubilidad 337. la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%). TABLA N° 5. 6 K (78 °C) 514 K (241 °C) Propiedades químicas Acidez Solubilidad en agua 15. JHON PAÚL .PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Masa molar Punto de fusión Punto de ebullición Temperatura crítica 46.gov/cgi/mesh/2006/MB_cgi?rn=1&term=64-17-5 • MATERIAL Y EQUIPO: Equipo Soxhlet Probeta Capacidad: Modelo : 100 mL pyrex FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO.nih.9 pKa Miscible Fuente: http://nlm.9 K (-114 °C) 351.07 g/mol 158. JHON PAÚL .PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Termómetro Rango Rejilla Pizeta con agua Cocina eléctrica : -10-250 °C Envases de vidrio • PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. se enchufa la cocin para empezar la extracción.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO -En primer lugar las semillas de ajonjolí se trituran con un mortero para mejorar el área de contacto. -Seguidamente se pesa la materia prima ya acondicionada y se envuelve en un papel filtro en forma de tamal y se deposita en el soxhlet. -Una vez abierta la llave del agua para el refrigerante. colocando el termómetro en una de las bocas del balón para controlar la temperatura de operación. FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. -En una probeta se mide el solvente y luego se añade al balón Erlenmeyer -Se arma el equipo. JHON PAÚL . RECOMENDACIONES: FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO.8 120 120 100 5.13 20. CONCLUSION: Las diferentes cantidades de producto obtenido depende de la cantidad de materia prima. Existe también el riesgo de que el aceite se queme.01 20. RESULTADOS: Se realizó 5 ensayos: ENSAYO PESO DE MATERIA PRIMA (g) VOLUMEN DE SOLVENTE (mL) METANOL ETANOL TIEMPO DE OPERACION (min) VOLUMEN DE ACEITE OBTENIDO (mL) 1 2 3 4 5 25. JHON PAÚL . 6.03 15. -Una vez terminada la extracción se recupera el solvente por destilación.19 17.05 100 120 - - 195 166 93 121 120 3. DISCUSION DE RESULTADOS: En el desarrollo del experimento se corre el riego de no obtener el producto deseado debido a condiciones de operación erradas. 7. se debe a que: La extracción no fue completa.4 1 3. La cocina empleada no funcionó correctamente. 4. El solvente usado no fue el adecuado. Si las cantidades de producto obtenido no son las ideales.3 1.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO -Se controla el tiempo en cada sifonada durante toda la operación. también del volumen y del tipo de solvente usado y por ultimo pero no menos importante del tiempo y temperatura de operación.1 2. Mantener un registro de temperatura constante El tiempo en cada sifonada debe controlarse con la mayor exactitud posible ya que de eso dependerá la velocidad de extracción.html http://www. Editorial McGraw-Hill Warren L.com/revistas/todoendomingo/todo129/imagenes/ gastronomia-129a.html http://www.sv/comoproducir/guias/ajonjoli.metropoliglobal. ANEXOS: FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO.edu/newcrop/afcm/sesame. 8.bioplaguicidas.wikipedia.purdue. BIBLIOGRAFIA/REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: • BIBLIOGRAFIA: Robert E.org/wiki/Etanol http://es.purdue.ht ml http://www. McCabe “Operaciones Unitarias en Ingeniería Química” 4° edición. JHON PAÚL .jpg http://ajonjoli.wikipedia.com/S/Sesamo/sesamo.hort.pdf 9.sian.info.molliekatzen.PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO Se debe trabajar con el mayor cuidado y concentración posible.htm http://www.org/guiapla/PO/ajonjoli.ve/cap05.org/wiki/Metanol http://www.elnacional.hort. Treybal “Operaciones de Transferencia de Masa” 2° edición.gob.edu/newcrop/nexus/Sesamum_indicum_nex.agronegocios.com/images/sesame.jpg http://www. Editorial McGraw-Hill • REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: http://es.pdf http://plantas. PROCESOS INDUSTRIALES ORCANICOS II EXTRACCION DE ACEITE – REDUCCION DEL NITROBENCENO A HIDRAZOBENCENO TABLA N° 2. TIEMPO POR CADA SIFONADA EN CADA ENSAYO REALIZADO N° DE SIFONADAS 1 TIEMPO EN CADA ENSAYO (min) 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 0 25 17 25 20 19 19 19 20 21 0 18 24 24 23 25 22 25 0 10 8 12 8 26 11 8 5 5 0 11 10 11 9 9 8 9 8 9 9 0 9 9 10 8 11 12 14 10 11 FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA LEÓN CRUZADO. JHON PAÚL .
Report "Extraccion de Aceite - Reduccion Del Nitrobenceno a Hidrazobenceno"