ESTRUTURASORGANIZACIONAIS Profa. Msc. Milena Maia [email protected] Organogramas Representação das relações formais que ocorrem dentro da empresa, através de linhas de responsabilidade e autoridade. O organograma deve reproduzir: • A estrutura hierárquica, definindo os diversos níveis; • Os órgãos competentes da estrutura organizacional; • Os canais de comunicação entre os setores ou órgãos. de cima para baixo ou da esquerda para direita. • Para representar os órgãos mais formais preferir os retângulos. • Para representar setores menos formais. • O organograma não deve ser fracionado. . mas sim a linha da autoridade superior. pode-se utilizar outras formas gráficas. • Buscar equilíbrio estético entre os espaços laterais e verticais dos órgãos de mesmo nível hierárquico.Organogramas Cuidados na elaboração: • Evitar siglas e abreviaturas de órgãos. • A subordinação de um órgão em relação a outro é representada por linha cheia. • Órgão com a mesma hierarquia não podem estar ligados uns aos outros. – Baixo custo administrativo. – Favorecimento da disciplina. 1. ESTRUTURA LINEAR • Caracterizada pela unidade de comando. funcional. comitê. assessoria (ou “linha-staff). .Tipos de estrutura organizacional As estruturas organizacionais das empresas podem ser do tipo linear. • Vantagens: – Liderança hierárquica. – Liderança arbitrária e autocrática.Tipos de estrutura organizacional 1. • Indicação: pequenas empresas ou empresas em evolução que ainda não possuam meios para implantação de um tipo de mecanismo mais requintado. . – Retardamento ou precipitação na tomada de decisões importantes (sobrecarga). em termo de divisão de trabalho. ESTRUTURA LINEAR • Desvantagens: – Supervalorização do chefe. – Não valoriza o espírito de equipe e cooperação. Tipos de estrutura organizacional 1. ESTRUTURA LINEAR . – Comunicações rápidas e menos distorcidas.seleção). . ESTRUTURA FUNCIONAL • Caracterizada pela multiplicidade de comando. • Vantagens: – Manutenção da produtividade e do padrão de qualidade do produto ou serviço (mão de obra especializada . • Valorização da especialização. • Divisão do trabalho.Tipos de estrutura organizacional 2. . • Indicação: empresas de grande porte. – Duplicidade de comando. – Maiores custos devido especializações. resultando em omissão do chefe de responsabilidade e aplicação de punições.Tipos de estrutura organizacional 2. ESTRUTURA FUNCIONAL • Desvantagens: – Quebra de disciplina. ESTRUTURA FUNCIONAL .Tipos de estrutura organizacional 2. sugestões etc. informações. segundo as necessidades da organização de um órgão de estudos. . ESTRUTURA ASSESSORIA ( ou “Linha-Staff” ou mista) • • • Coexistência do princípio de hierarquia com o de especialização. Os dirigentes podem dispor. pois a limita a responsabilidade dos chefes.Tipos de estrutura organizacional 3. pesquisas. Vantagens: – Facilita as decisões. em todos os níveis. devido ao parecer técnico. com a finalidade de lhes prestarem assessoramento. – Maior credibilidade e confiabilidade às normas e determinações. – Perda de capacidade de tomar iniciativas do chefe de linha. • Problemas complexos = Assessoria Técnica – Retardo do processo decisório. • Indicação: empresas médias /grandes que são bem aparelhadas.Tipos de estrutura organizacional 3. . ESTRUTURA ASSESSORIA ( ou “Linha-Staff” ou mista) • Desvantagens: – Dificuldades na manutenção do equilíbrio entre linha/”Staff”. Tipos de estrutura organizacional 3. ESTRUTURA ASSESSORIA ( ou “Linha-Staff” ou mista) . – Julgamento impessoal. • Vantagens: – Facilitar a participação de especialistas. .Tipos de estrutura organizacional 4. • Esses diretores dividem entre si responsabilidades. ESTRUTURA CÔMITE • Caracterizada pela pluralidade de diretores. horas e vantagens. – Pontos de vista mais gerais. – Disputas excessivas sobre o poder. – Tendência a anarquia. . nos níveis de alta administração. • Indicação: empresas grandes. ESTRUTURA CÔMITE • Desvantagens: – Fraqueza na direção de operações quotidianas.Tipos de estrutura organizacional 4. – Decisões mais demoradas. – Responsabilidade mais diluída. ESTRUTURA CÔMITE .Tipos de estrutura organizacional 4. pois facilita a codificação dos órgãos. . diretoria Auxiliares Auxiliares Auxiliares • Mais utilizado. Retângulo: representam as funções. CLÁSSICO: • Supervisor • Chefe refeitório Chefe lanchonete Chefe serv.Tipos de Organogramas 1. geralmente alteram de tamanho de acordo com o nível hierárquico. Linhas de ligação: representam os canais de autoridade. . • Impedi a representação dos diversos tipos de autoridade. • Círculos concêntricos: diminuem à proporção que o órgão se aproxima da periferia. EM SETORES: • Difícil de ser traçado ou compreendido.Tipos de Organogramas 2. com maior ou menor amplitude. • Os níveis da mesma hierarquia ficam situados em níveis diferentes.Tipos de Organogramas 3. • Sua construção é simples. EM BARRAS: • Retângulos horizontais: se iniciam na mesma posição à esquerda e se prolongam para a direita. . respeitando a estrutura delineada pelo organograma Exemplo: Seção de abastecimento Faz previsão de compras Seção de produção Faz programação de cardápios Requisita gêneros ao fornecedor Requisita material ao abastecimento Recebe gêneros e materiais Prepara a alimentação Controla estoque Distribui refeições Distribui gêneros e materiais Controla o custo Programa treinamentos . de forma estática.Funcionograma É um gráfico que retrata as funções. • Se não há equilíbrio entre os órgãos com alguns sobrecarregados e outros sem atribuições.Funcionograma Por meio do funcionograma é possível verificar: • Se alguma atribuição não é desempenhada na prática. • Se não consta no quadro de atribuições algo essencial para o órgão. . • Se há dois ou mais órgãos com as mesma atribuições. • Quantificar o próprio custo de funcionamento. • Saber a distribuição de tarefas de seu pessoal. O QDT permite: • Que o executivo conheça e avalie suas atividades. .Quadro de distribuição de trabalho Analisa a efetividade da atividade de cada órgão. participação igualitária de todas as pessoas e a pertinência das tarefas de cada empregado. . • Elaboração de um quadro de distribuição de trabalho. • Identificação de grupos de tarefas similares que constituem atividades de órgãos. • Proposta de implantação de um novo QDT. • Análise do quadro de distribuição do trabalho atual. em certo espaço de tempo e do tempo gasto em cada atividade. • Avaliação dos resultados e adoção de ajustes se necessário.Confecção de um QDT • Levantamento das tarefas de cada empregado. • O tempo gasto com a tarefa é compatível com a sua importância. • Há compatibilidade entre os cargos dos empregados e as atividades do órgão. • Coerência entre a capacitação técnica do funcionário e as tarefas que ele executa. • Alguma tarefa essencial não está sendo realizada.Proposta de avaliação do QDT • Quais as atividades estão tomando mais tempo do órgão? • Pesquisar as atividades que deveriam tomar mais tempo do órgão. • Há equanimidade na distribuição do trabalho pelos diversos empregados. • Suprir algumas atividade sem causar danos ao serviço. • Há sobrecarga ou ociosidade no órgão. • Há tarefa sendo executada em duplicidade. . Organograma Chefe de cozinha Sub chefe de cozinha Cozinheiro de Molho Cozinheiro Garde Manger Cozinheiro de Assados Cozinheiro de peixe Cozinheiro Hours D'oeuvrier Açougueiro Cozinheiro Entremétier Cozinheiro familiar Aboyer Cozinheiro Confeiteiro Padeiro Ajudante de cozinha e auxiliar de cozinha Cozinheiro foguista Glaucier .