Gestion deProducción Clase 2 Doc. Ing. Kene A. Reyna Rojas Estrategia, táctica y operación La estrategia: Serie de acciones muy meditadas, encaminadas hacia un fin determinado. ( En un lapso de 5 años) La táctica: Es un método empleado para alcanzar un objetivo. (En un tiempo de un año. ) La operación: Ejecución de una acción (Es lo que hay que hacer en esta semana) Planeación: significa establecer los objetivos a alcanzar, así como los métodos a utilizar, determinar las acciones, recursos y responsabilidades necesarios para lograr un resultado esperado Planeación Estratégica: nos referimos al plan que establece la naturaleza y dirección de una organización, poniendo énfasis en prever las condiciones que prevalecerán en el futuro. Modelo de Planeamiento . . Partes de la Planeación estratégica . Definición de los medios específicos que deben ser utilizados para llevar a cabo los planes de acción y así. alcanzar las metas inmediatas o resultados específicos.Comparación de Planeación Estratégica. es decir los planes de acción con metas establecidas. . Táctica y Operativa PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN TÁCTICA PLANEACIÓN OPERATIVA Es el camino o lineamiento general de acción que se elige para llegar al objetivo planteado ligado a la Misión y Visión. Es el conjunto de acciones y métodos que se requieren para alcanzar los objetivos planteados. La planificación de producción tiene 4 fases .Jerarquía de Planes de Producción Parte de las Estrategias de Operaciones que tienen planes trazados que movilizan recursos para alcanzar los objetivos fijados Tiene un enfoque jerárquico donde debe existir coordinación interrelación entre las áreas funcionales y agentes de cadena de suministro. Fase de la Planificación de Producción Pretensiones de la planificación Planificación Estratégica Determinar capacidad y Necesidades de recursos A largo plazo Objeto de Horizonte de La planificación planificación Líneas de Producto Varios años Planificación Agregada Mano de obra necesaria. determina Varias semanas Modelos específicos La cantidad de cada producto o pocos meses Del producto A fabricar y plazo en el que debe realizarse Planificación y control a corto plazo Asignación de la producción Componentes A cada centro de trabajo. Nivel de inventario previsto. Necesarios Para Control de ejecutar y de plazos fabricar cada De entrega modelo Familia de productos De 6 a 18 meses Muy corto plazo . Contratos de suministros a Medio plazo Planificación maestra A partir del plan anterior y Pedidos de clientes. . La estrategia se divide en tres elementos básicos: Eficacia de las operaciones. Innovación de productos.La Estrategia de una empresa Debe describir el camino que la empresa pretende seguir a efecto de crear valor para sus accionistas y para sostenerlo. Administración de los clientes. La Estrategia de la empresa Debe ajustarse a su misión de servir al cliente Este Cliente Tiene muchas necesidades continuas en el tiempo Esto Implica Cambiar las estrategias continuamente . manejar las devoluciones. Los procesos de la empresa abarcan todas las funciones por ejemplo tomar pedidos de los clientes.Eficacia de las operaciones Se refiere a los procesos centrales de la empresa que se requieren para su funcionamiento. la producción y administrar la actualización de los sitios web hasta el embarque de los productos. . . . . Ejemplo la segmentación de los clientes tardaría mas en realizarse. tal vez de dos a tres años .Administración de los clientes Ser refiere a la posibilidad de comprender mejor las relaciones con los clientes y de aprovecharlas. Innovación de los productos Implica el desarrollo de mercados y relaciones crecimiento. . para sostener el Las compañías de servicios tal vez implementen la innovación de un producto en sólo dos o tres años. Por ejemplo nuevos productos. Las compañías farmacéuticas quizá tarden hasta 10 años en cosechar los beneficios de un nuevo producto. mientras que los fabricantes podrían tardar entre tres y cinco años. Estrategia de operaciones y suministros Se ocupa de establecer las políticas y planes generales para utilizar los recursos de una empresa de modo que apoyen de forma mas conveniente su estrategia competitiva a largo plazo . La estrategia de operaciones y suministro Involucra decisiones relativas diseño de un proceso La tecnología adecuada El tamaño del proceso a lo largo del tiempo El inventario dentro del proceso Ubicación del proceso la infraestructur a La lógica asociada a los sistemas de planeación y control Controlar y asegurar la calidad Estructuras para remunerar el trabajo La organización de la función de operaciones . Dimensiones Competitivas Algunas de las principales dimensiones que establecen la posición competitiva de la empresa son: Costo o Precio (fabricar el producto o brindar el servicio a un precio barato ) Calidad (fabricar el producto o brindar un servicio excelente) Velocidad de la entrega ((fabricar el producto o brindar el servicio con rapidez ) Confiabilidad de entrega (Entregue cuando haya prometido) Afrontar los cambios de la demanda (Cambie el volumen) Flexibilidad y velocidad para la introducción de nuevos productos (Cámbielo) Entre otros. . debe minimizar su costo total sin comprometer las necesidades de los clientes . para que sea eficiente.ENLACE DE LA ESTRATEGIA: CÓMO ACOPLAR LAS ACTIVIDADES DE LAS OPERACIONES CON LA ESTRATEGIA Todas las actividades que constituyen las operaciones de una empresa están relacionadas entre sí y. En la siguiente figura se muestra estos enlaces entre las necesidades de los clientes. con otras partes de la empresa. En el plano vertical se debe enlazar con los clientes y. sus prioridades de desempeño y los requerimientos para las operaciones .MARCO DE LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y SUMINISTRO Es imposible diseñar la estrategia de operaciones en el vacío. en el horizontal. . sino encontrar la manera de estructurar todo un nuevo sistema para fabricar sus productos mejor y de una manera diferente a la de sus competidoras. .Competencias centrales son aquellas habilidades que distinguen a la empresa de servicios o de manufacturas de sus competidoras Lo que deben hacer las compañías en este mundo de intensa competencia global no es recurrir a más técnicas. Desarrollo de la Estrategia de Operaciones Misión Corporativa Evaluación de las condiciones globales de los negocios Estrategia empresarial Planes de productos y servicios Prioridades competitivas Tomado de: Leoncio Fernández Costo. ubicación y disposición física (layout) Competencia o debilidades característicos . tiempo y flexibilidad ESTRATEGIA DE LAS OPERACIONES Posicionamiento del sistema de producción Enfoque de la producción Diseños y planes de producción y servicios Procesos de producción y planes de tecnología Asignación de recursos a alternativas estratégicas Capacidad. Gracias.Ejemplo Necesito estrategias de producción de lo que seria una lavandería. por ejemplo: recepción de ropa. . es que no tengo ni idea que hacer... a estos procesos de producción se les asocian procesos de apoyo tales como: pesado de ropa. La producción esta asociado a los procesos productivos del negocio en tu caso debes identificar cuales son esos procesos. recepción y almacén de químicos. mantenimiento de equipo de lavado. hay que saber diferenciar entre ventas y producción. proceso de lavado. proceso de secado.. control de calidad del proceso. Mejor respuesta: Estrategias de producción. de secado. y siempre limpieza.Que estrategias de producción puedes adoptar? yo te recomendaría las siguientes: 1. orden y limpieza en todo tu establecimiento. mantén un control de calidad en todos tus insumos detergente. 5 aplica un criterio disciplinado de selección. 4. rotulando. 3. químicos. implementa un programa de mantenimiento preventivo a tus equipos (lavadoras. etc. reduciendo los costos por reparación. es decir que todas las actividades siempre se hagan de la misma forma y con la misma cantidad de insumos (agua. 2. etc. capacita a todos tus empleados en un método de lavado.) esto te ayudara a controlar los costos y de tener una calidad constante. etc. agua. en un método de pesado. gas. además de que podrás detectar a tiempo equipos que estén a punto de descomponerse y retirarlos para mantenimiento mayor. pon candados y controles en los insumos que pueden ser robados por el personal. gas. detergente. identificando áreas y equipos. cuidando que todos cumplan con los criterios que estableces. secadoras.) esto ayudara a que no tengas paros por fallas de equipo. limpieza Por el consultor de empresas Alfredo M . etc. Estandariza todo el flujo de tu proceso. rechazando aquellos que no lo hagan. esto ayudara a que seas consistente ayudando a controlar costos y calidad. Es el valor de los productos (bienes y servicios). una industria o una unidad de negocios. dividido entre los valores de los recursos (salarios. se tratará que la razón de salida a entrada sea lo mas grande posible. industrias. . costos de equipos y similares ) que se han usado como insumos Es una medida que suele emplearse para conocer qué tan bien están utilizando sus recursos (o factores de producción) un país.Medición de la productividad Es una medición básica del desempeño de las economías. La productividad se define como: Para incrementar la productividad. empresas y procesos. multifactoriales o totales Medidas parciales: si se interesa conocer la razón del producto a un único insumo Medidas multifactoriales: si se interesa conocer la razón del producto a un grupo de insumos. Puede expresarse en medidas parciales. Medidas totales: si se interesa conocer o expresar la razón de todos los productos a todos los insumos. .Continuación de la medición de Productividad Medir la productividad es fundamental para conocer el desempeño de las operaciones . La eficacia es el grado en que se realizan las actividades planeadas y se alcanzan los resultados planeados. Es decir es tratar de optimizar los recursos y procurar que no haya desperdicio de recursos.Componentes de la Productividad Es usual ver la productividad a través de dos componentes: eficiencia y eficacia La eficiencia es simplemente la relación entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados. . Es decir utilizar los recursos para el logro de los objetivos trazados. Otra manera seria medir la productividad de una misma operación a lo largo del tiempo(es decir comparar la productividad registrada en un periodo determinado con la registrada en otro) .Comparar la productividad La productividad se puede comparar: Con operaciones similares de su mismo sector o si existen. puede utilizar datos del sector. Formulas de Medidas de Productividad . Ejemplos de medidas parciales de la productividad . Ejemplos de medidas de la eficiencia que utiliza Wall Street . Trabajo Elaborar una monografía de balanced Scorecard .