UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMASCURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, José Angel • • CASTAÑEDA OSORIO, Alexander Juan PROFESOR: José Villanueva Diciembre, 2010 UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Índice CAPITULO I.............................................................................................3 LA PLANEACIÓN...................................................................................3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN................................................................................3 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA......................................................9 CAPITULO II..........................................................................................21 LA ORGANIZACIÓN............................................................................21 2.1. Organigrama general de la empresa.....................................21 2.2. Tipo de organización y departamentalización........................21 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos....................................................................22 2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................22 CAPITULO III: LA DIRECCIÓN.................................................................23 3.1. Trabajo en equipo.....................................................................23 3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................32 3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................33 3.4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 36 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.........38 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................39 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................39 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima, Perú UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS CAPITULO I LA PLANEACIÓN DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías. Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos siguientes tipos: Aceites domésticos • de los 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima, Perú UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémola 1.1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO. Reseña Histórica 1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad “C. Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites, jabones, mantecas una refinería y una desmotadora de algodón. 1951 - “C. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S.A. 1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles, y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA). 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima, Perú UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1993 . CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A. 2004 .A. dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.A. fideos.Alicorp S. y Oleaginosas Pisco S. En marzo del mismo año.A y Compañía Molinera del Perú S. alimentos balanceados y cereales.CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S.A.Alicorp S.CFP cambia su denominación por Alicorp S. Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas. fideos y galletas. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.. dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles. harina. absorbe por fusión a Alimentum S.A.A. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.A.A. 1996 . 2005 . inicia operaciones comerciales en Ecuador.A. comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini. (CFP). empresa dedicada a la industrialización.CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S. 1995 . 1997 .A.A. a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.. para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa.A. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles.A.A. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa).A. jabón de lavar. Perú 34 . dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar. absorbiendo a dicha empresa.A.. empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados.A. en detergentes.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En el mismo año. Alicorp S.Alicorp S. y luego la absorbe por fusión.A.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. 2006 .A. empresa ubicada en Ecuador.A. adquiere el 100% de las acciones de Alimentos S.A.. Alicorp S.A.A. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S. OPAL y AMIGO. en jabón de lavar y. Perú 34 . Alicorp S.A. para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa. que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo. Alicorp S. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S.A. fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano. las arcas MARSELLA.Alicorp S. ASA Alicorp S.A.A.A..A.Alicorp S.A. Lima. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac. 2007 . 2008 .A.A.A. así como a la importación.A. exportación. empresa ubicada en Colombia.C. entre empleados y obreros.A..R. siete de ellas en Lima y tres en provincias. y The Value Brands Company de Uruguay S. se incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales.A. The Value Brands Company de San Juan S. (Propersa). Perú 34 . todas ellas constituidas en Argentina. Dentro de estas últimas. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S. cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas. farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional. 1. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.3.L. TVBC S. así como The Value Brands Company de Perú S.400 personas. propias (centro de ventas) con y 150 70 contando además otros distribuidores exclusivos.. y Sulfargén S.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS S.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales vendedores. la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.1.L. ubicada en Trujillo.. Actualmente.A.C.A.R. 1.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémol 1.4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la organización.1.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que atraviesa la organización. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. 1.2. 1. Perú .2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.2.2.1. 34 1.1.1.2. Perú . Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. eliminando errores. haciéndoles fácil el trabajar con nosotros. 34 Compromiso con nuestros Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado 1. mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1.1.2. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos. entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad. disciplina y orden.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1. reprocesos y pérdidas de tiempo.2.1. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia. integrada por personas con espíritu de empresa. de sus Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú 34 . Queremos ser un activo de la comunidad. Reconocemos logros y estimulamos la participación y el trabajo en equipo. comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes.2.2.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS accionistas Estamos orientados a los resultados. Desarrollo del recurso humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Misión Visión y misión de la empresa Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados. 1. Quieren lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de sus accionistas. Fomentamos la capacitación y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegría. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. Compromiso con la comunidad y la ética Trabajamos por la salud y la naturaleza. MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”.2. de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS clientes y consumidores. logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas. Visión 1. Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano. En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos.3. Análisis y diagnóstico del ambiente externo . el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas. En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”. Perú . Colombia 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. a través de Confi tecol. a través de Propersa. nuevo distribuidor exclusivopara este canal. distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002. Perú . “Wafer Mix”. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio” y logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas. consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia. “Mini Chomp” y“Xplosión”. que superaron las 6. lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolatevainilla.000 TM anuales. a través de Cargill Food. Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”. También en marzo. 34 Bolivia Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. Determinación de oportunidades y amenazas 1.2. distribuidoras de helados. “Bolívar”.MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú. plataformas logísticas. . plantas industriales. Perú . tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo.4.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Incrementamos las exportaciones de jabón superandolas ventas de los últimos cuatro años. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros. a través de sus diferentes instalaciones como almacenes. oficinas de venta y distribuidoras exclusivas. La situación será aun más 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. . Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente. Perú 34 .000 TM. Pierce DiezCanseco. de las cuales Alicorp absorbe unas 60.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. precisó el Ing. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás. Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores. Ahondando sobre el tema. el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente. es decir por la preferencia hacia un determinado producto 1.000 y 130. CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados.2. de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo.5. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios. Ellos pueden colocarlas donde quieran". pagando precios equivalentes al promedio internacional. lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda. el producto tiene varios o muchos sustitutos. Concretamente. Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter.000 toneladas métricas de trigo duro por año. dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas. que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios. La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes. la energía que estipula de clientes. 2001). La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria. pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter. productos substitutos y servicios. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. la presión de productos sustitutos o los servicios. surtidores. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado. En la edad del Internet. y principiantes nuevos a su mercado. las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo. La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. la energía que estipula de surtidores. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En el modelo de las fuerzas competitivas de porter. y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). Perú 34 . considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado. que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos.2. Prevenir la contaminación ambiental. con la aplicación de exigentes estándares de calidad. promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general.7. haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. asegurar el uso adecuado de recursos. Identificación de estrategias. • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas. 1. 1. Utilización de la Matriz FODA Fortalezas • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva.6. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS utilizar. • La mejora en la eficiencia de sus procesos. alimento para 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación. lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. Ser socialmente responsable con nuestro entorno.2. Desarrollar a nuestro personal. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. que generan valor agregado al consumidor. • La existencia de activos no productivos. entre otros). a 0. • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. • Centralización del poder de compra. detergentes. que afectan la rentabilidad de la empresa. los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio). • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos.76x en junio 2005.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS mascotas. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento. de 1. Perú 34 .84x en diciembre 2004. llegando a 0. estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. galletas. y seguir reduciéndolo. • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda. Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo.62x en diciembre 1998. • La constante reducción de la deuda financiera. Amenazas • La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya). Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial. en sus más variadas formas. principalmente alimenticios y de limpieza. semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos. así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales. comercial y administrativo en sus más diversas áreas. productos cosméticos. importación y exportación de materias primas. los cuales son ofrecidos a menores precios y constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. Igualmente. fideos. en sus más variadas formas de harinas. galletas y toda clase de productos y subproductos harineros. importación.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel). PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria. Perú 34 . de jabones. frutos y productos. así como la compra. así como las actividades de desmote y comercialización de algodón. nacionales y extranjeros. explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal. venta.3. y productos afines y derivados de los citados. distribución. elaboración. También dedicarse a la preparación. Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. detergentes. Estrategias Generales Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. en especial los que corresponde a la industria oleaginosa. café. grasas industriales. distribución. distribución y comercialización de productos de consumo masivo. de higiene y limpieza personal. 1. a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal. exportación. transformación. La orientación de sus productos al mercado externo. A partir del año 99. ii) Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos). No obstante. Actualmente. este último 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. vii) El fortificador de sopas “Bitaz”. Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado. Perú . iv) La adquisición de pequeños negocios atractivos. la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos. àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja. iii) El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores. la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones. Asimismo. aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. vi) Las salsas de ají y rocoto “Alacena”.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Durante la década de los 90`s. iii) La margarina “Sello de Oro Ajo”. ii) y. iv) Pasta de Tomate “Alacena”: v) Refrescos “Yaps”. siendo lanzamiento una nueva categoría en el mercado. la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local. y. cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i) El nuevo detergente “Bolivar”. àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Asimismo. iv) Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”. àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. tras cuatro meses de evaluación. se espera obtener un buen desempeño en las ventas. Perú . Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía. Por otro lado. el 22 de agosto del 2005. v) Alimento Balanceado “Nutrican”. A lo anterior. realizando el lanzamiento de: i) ii) Bolívar Bebe. y. iii) Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa. sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales. demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. Cabe destacar que en abril del 2005. premio que se sustentó en su continua cultura de innovación. la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”. álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos. durante el primer semestre del 2005. Organigrama general de la empresa 2. para la conservación del objetivo primordial. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS CAPITULO II LA ORGANIZACIÓN 2. Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más. Perú .2.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz. Fuente: http://www. Tipo de organización y departamentalización Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada.monografias. Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica. Nota: Organización Formal Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente.shtml 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.1. Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo. Se adjunta el MOF de Alicorp 2. todas ellas dentro de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda el mercado. Contamos además con un variado portafolio de harinas domésticas. líneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos. Ello permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la panificación. helados. panetoneras y galleteras. Fabricamos las mejores marcas de aceites. galletas. fideos. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas para pastelería. Contamos con equipos de última generación. Procedimiento de trabajo Consumo Masivo Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo. Descripción de puestos. detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar.4.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 2. Perú . pasteleras. margarinas. fideeras. jabones de lavar. salsas. así como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas domésticas 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica.3. La producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos. mientras que las harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú. panaderas. Productos industriales Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales. 1. Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos. que son las siguientes: Recursos Humanos y Relaciones Institucionales Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. la producción.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS CAPITULO III: LA DIRECCIÓN 3. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas . Perú . resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras. seleccionar personal. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores. administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes. las ventas. etc. Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. estableciendo para ello políticas y lineamientos de trabajo corporativos. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. calidad y costos de las plantas industriales. planifica la calidad de todos los productos que se elaboran. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad. Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. Así también. efectividad. garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa. empaques y optimización de procesos productivos. Perú . 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización. involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. Perú . Para ello. Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad. Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación. emplea las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo. De la especificación y selección del equipamiento.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión. Seguridad Industrial Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones. enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Pérdidas. así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos. compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. optimizando los costos productivos. a costos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad. logísticos y financieros. en beneficio de los clientes y Alicorp. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes. Perú 34 . Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS competitivos y de manera oportuna. respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management. la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. envases y repuestos a las plantas de producción. Perú . así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. Abarca desde la recepción de productos. la preparación de pedidos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. el almacenamiento.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado. logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversión. Centros de Distribución. Perú 34 . contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP. Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados. hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. la administración y programación del transporte. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS de servicio. de aduana. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales – tales como servicios de transporte. estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía. Encargada de definir las estrategias de producto. Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen. Marketing Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. cobranza. Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. precio. distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. Perú 34 . y priorizando su atención en función a los planes estratégicos de Alicorp. analizar y reflejar en los Estados Financieros la situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs). a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Proyecta los resultados de cada ejercicio. Perú 34 . Está centrada en controlar. en forma oportuna y confiable. además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos. los costos de producción y ventas. Contabilidad Responsable de brindar información financiera y de gestión. evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias. identificando soluciones beneficiosas. y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS que Sistemas sea aplicable. Presupuestos Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa. Por ello luego de que el area de ventas recibe la cotización de un proveedor. Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp: La interacción de Marketing con logística proporciona información para la toma de decisiones relacionada con: Estándares de servicio al cliente. Fijación de precios. esta debe consultar con producción si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita. Perú . 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Tipo de Embalaje y envase a utilizar.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS evaluación de proyectos.com. también el área de ventas tiene que comunicarse siempre con producción pues esta no puede ofrecer vender más de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la empresa.htm Un breve ejemplo de interacción entre sus áreas es: Para la correcta gestión de las compras. el área de compras tiene que ponerse de acuerdo con producción antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues producción será quien use ese bien o servicio. Por otro lado.pe/paginas/esp/nosotros/areas01 .alicorp. Fuente: http://aliisiweb3. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las personas. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. y a la forma en que hacen su trabajo diario. el respeto y el compromiso de su grupo. Al dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos. lo que va a ocurrir es que su gente se acabará sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficáz. y los parámetros para medir su éxito. En realidad. Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos. las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho más realistas. el consenso se resiste a nuevas ideas. posee el estilo de liderazgo denominado participativo. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. A pesar de ello. Alicorp al ser una empresa con experiencia. y el único resultado visible es la fijación de fechas de más reuniones.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. Con la esperanza de que dándole suficiente vueltas al tema. dado que tienen un voto en la fijación de sus objetivos. Perú . el líder participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. Estilos de liderazgo de los jefes. acerca de qué pueden y qué no pueden hacer. el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la responsabilidad. Finalmente. el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas. acabará por aclararse. Al escuchar las preocupaciones de los empleados.2. un líder fomenta la confianza. 3.net/educacion/index. • 1 Crear un shock para generar la necesidad del cambio 34 Fuente: http://www. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS: 3. Tipos de preguntas Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas Definiendo el problema.lidercorp.php? option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. Propuestas para mejorar el liderazgo • Propuesta 1 Curso Taller: Liderazgo y Coaching1 CONTENIDO: 1 • • • • • EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK: Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento Conociendo al único responsable de mis fracasos La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback Ejercicio: Como dar y pedir feedback Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas 2. DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS: • • • • • • • • Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática Ejercicios de Concentración Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice” Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo Como hacer preguntas. htm .cursosformacionempresas. Perú Fuente :http://www. conformismo o echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto. el temor al cambio Ejercicios para superar temores Elaboración de un Plan escalonado de cambios Elaboración de Contratos de mejora Como convertir los problemas en oportunidades de mejora • Propuesta 2: Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo:2 Introducción • • • • • • liderazgo ¿por qué? visión de futuro desarrollo personal jefes y líderes subordinados y colaboradores nuevas habilidades de liderazgo 34 Habilidad para comunicar • 2 expresión de las ideas Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. resignarse. Definiendo la visión y las metas a alcanzar El poder del enfoque Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio 4.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • Reacciones al shock: desanimarse.com/desarrollo%20lideres. • • • • • • ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION: Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio Minimizando resistencias: como vencer el miedo. echar la culpa o asumirlo como un reto y desafío para mejorar Como llevar a la persona del desanimo. exposición Habilidad para escuchar • • • • • • • • • • fomentar un ambiente de escucha dedicar tiempo a escuchar no interrumpir eliminar los prejuicios prestar atención captar el mensaje corporal captar los sentimientos del interlocutor verificar el mensaje recibido gestionar nuestra reacción a las discrepancias dar respuestas oportunas Habilidad para observar • • ideas para mejorar la observación recomendaciones de Bardwick Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios • • • cómo hacer críticas y elogios cómo recibir críticas y elogios cómo enfocar los cambios de comportamiento Trabajo en equipo • • • • • • características de un equipo eficaz comunicación y socialización colaboración y competencia organización del trabajo gestión de conflictos madurez del equipo 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • expresión de los sentimientos generación de interés en el interlocutor percepción de las reacciones clarificación de los temas manejar opiniones formas de expresión aclaración de dudas solicitar feedback equilibrio indagación . Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. Perú .4. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. • Beneficios: Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás • Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas. • Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo. Perú . a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales.malicorp.5. Taller de Comunicación Asertiva3 Objetivo del taller: Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras personas.com/index. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa. • Objetivos específicos Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. • Temario: 1.php? option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. facilitando tu tolerancia hacia ellos. incrementando de esta manera su productividad personal.Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad 3 34 Fuente: http://www. • Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal.¿Qué es la asertividad? 3.La importancia de la comunicación en nuestras vidas 2. • Dirigido a: Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través de valorarse a sí mismo como individuo. La comunicación asertiva 6. • 34 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. lluvia de ideas y actividades de aplicación.El lenguaje no verbal 7. Duración: 16 horas Metodología 80% Práctica.Técnicas de apoyo para lograr la asertividad 8. • Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización. Material de acceso online gratuito.Asertividad en el trabajo. sea uno solo. 20% Teoría. Perú . exposición de conceptos. Así mismo la interacción entre las áreas hace que este equipo del que hablamos. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El trabajo en equipo es una característica de Alicorp. • También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.Casos de estudio donde se necesita tener asertividad 9.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 4.Derechos asertivos 5. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada. com.com.pdf 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.alicorp.pe/paginas/esp/nosotros/areas01.alicorp.ht m http://www. Perú .pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/ 03_resumen.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS http://aliisiweb3.