Elaboracion de Abono Organicopor El Metodo Bocashi

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD” INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TENOLOGICO PÚBLICO “ANDRES AVELINO CACERES DORREGARAY”TECNOLOGIA DE ANALISIS QUIMICO TEMA: ELABORACION DE ABONO ORGANICOPOR EL METODO BOCASHI CURSO: PROYECTOS INDUSTRIALES PROFESORA: Ing. CLARA LOPEZ CAMARENA  INTEGRANTES:     GONZALES SANCHEZ, Luisa GONZALES VILA, Ronyl MERCADO MEZA, Rocío MEZA RIVERA, Juana Antonieta SEMESTRE: VI TURNO: DIURNO 2012 1 INDICE 1.- INTRODUCCION 2.- CAPITULO I - DIAGNOSTICO ANALISIS CAUSA – EFECTO - PROBLEMA GENERAL Y ESPECIFICOS - DIAGNOSTICO ANALISIS MEDIOS - FINES - OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICO - HIPOTESIS 3.- CAPITULO II – MARCO TEORICO - ANTACEDENTES DEL PROYECTO - ARGUMENTO DEL PROYECTO - ABONO ORGANICO - METODO BOKASHI 4.- CAPITULO III – ESTUDIO DEL MERCADO - NATURALEZA DEL PRODUCTO - CARACTERISTICAS DEL MERCADO - AREA GEOGRAFICA - ANALISIS DE DEMANDA - ANALISIS DE OFERTA 2 5.- CAPITULO IV – ESTUDIO TECNICO - DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION - PASOS PARA LA ELLABORACION DEL ABONO FERMANTADO - REQUERIMIENTOS PARA LA ELABORACION DE ABONO ORGANICO - ANALISIS DE LOCALIZACION - DESCRIPCION DE LA PLANTA - DEPRESIACION 6.- CAPITULO V – COSTOS - DESCRIPCION DEL PRODUCTO - COTOS VARIABLES - COTOS FIJOS - COSTO UNITARIO - UTILIDADES - FINANCIAMIENTO 7.- CAPITULO VI – ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION - ORGANIZACIÓN - ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL - ORGANIGRAMA 3 análisis de oferta (para saber cuál es nuestra competencia).). hacer la depreciación de equipos y herramientas. etc. ventas entre otras 4 . geografía del distrito de SAN AGUSTIN DE CAJAS (cuantos son. análisis de demanda (hacer encuestas a las personas que tienen sustento económico).P ara saber cuál es nuestro precio unitario de producción. los pasos para elaborar el abono. CAPITULO IV COSTOS.INTRODUCCION Mediante este proyecto daremos a conocer los beneficios y facilidades para elaborar el abono orgánico fermentado BOKASHI con el fin de ayudar a los pobladores de esta zona y nosotros poder obtener un abono de calidad y a un buen precio por ello trataremos los siguientes puntos CAPITULO I. donde va estar ubicada la planta de tratamiento.. CAPITULO V ORGANIZACIÓN. características del mercado (donde se va a vender el producto).Se realiza para saber nuestras normas técnicas. marketing. producción.-En este capítulo trataremos todo acerca de la naturaleza de nuestro producto..Trataremos de las causas y efectos para obtener un problema general y varios específicos.-Es para dar a conocer la forma de organización de la empresa gerente.. medios y fines para obtener el objetivo general y varios específicos y con estos elementos una adecuada hipótesis. cuanto vamos a ganar y cuantos aportara cada socio para que empiece la producción.. CAPITULO III ESTUDIO TECNICO. CAPITULO III ESTUDIO DEL MERCADO. cuál es su expansión. requerimientos para la elaboración del abono.con el fin de hacer ver cuáles son los antecedentes del proyecto los cuales serán nuestra base para argumentar con sustento nuestro proyecto y hacer saber que es un abono orgánico y que método vamos a usar para elaborar nuestro abono. CAPITULO II MARCO TEORICO. EFECTO El bajo aprovechamiento del estiércol de animales por los agricultores. Desconfianza de los agricultores en el uso del estiércol como abono Excesivo uso de fertilizantes químicos Mala biodegradación del estiércol Alteran los factores que influyen en la biodegradación BAJA PRODUCTIVIDAD DE LOS SUELOS IMPIDE EL DESARROLLO ÓPTIMO DE LOS MICROORGANISMOS PROBLEMA CENTRAL DESAPROVECHAMIENTO DE LOS DESECHOS FECALES DE LOS ANIMALES Y AVES DESCONOCIMIENTO DE METODOS PARA ELABORAR CORRECTAMENTE EL ABONO ORGANICO Insuficiente información del proyecto en los agricultores y la población Desconocimiento de la importancia que tiene los microorganismos como agentes geoquímicos INADECUADO ACONDICIONAMIENTO PARA LA BIODEGRADACION DEL ESTIERCOL No tener en cuenta las condiciones de biodegradación La mala ubicación de las pozas de compostaje 5 .CAPITULO I 1.-DIAGNOSTICO 1.1 ANALISIS DE CAUSA . 1.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS ¿Por qué el acondicionamiento incorrecto de los desechos fecales para la biodegradación? ¿Por qué las personas prefieren el uso de los fertilizantes inorgánicos? ¿Cómo sensibilizar a la población para utilizar el abono orgánico? 6 . 1.1.1PROBLEMA GENERAL DESAPROVECHAMIENTO DE LOS DESECHOS FECALES DE LOS ANIMALES Y AVES.1. MEDIOS Hacer que los agricultores confíen en el uso del estiércol como abono Disminuya el uso de fertilizantes químicos Buena biodegradación del estiércol Ayudan a los factores que influyen en la biodegradación ELEVADA PRODUCTIVIDAD DE LOS SUELOS FACILITA EL DESARROLLO ÓPTIMO DE LOS MICROORGANISMOS OPTIMIZAR EL APROVECHAMIENTO DE LOS NUTRIENTES (P.1. N. Conocimiento de la importancia que tiene los microorganismos como agentes geoquímicos Tener en cuenta las condiciones de biodegradación Buena ubicación de las pozas de compostaje 7 . K. C) DEL ESTIERCOL POR LAS PLANTAS OBJETIVO CENTRAL CONOCIMIENTO DE METODOS PARA ELABORAR CORRECTAMENTE EL ABONO ORGANICO(BOCASHI Y COMPOST) ADECUADO ACONDICIONAMIENTO PARA LA BIODEGRADACION DEL ESTIERCOL Suficiente información respecto al proyecto en los agricultores y la población.2 ANALISIS FINES . 1.2. P. C). N. C) EN LOS ABONOS ORGÁNICOS INFLUYEN FAVORABLEMENTE EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN LAS DIVERSAS PLANTAS.3 HIPOTESIS LOS NUTRIENTES (N.1. C) DEL ESTIERCOL POR LAS PLANTAS. Enseñar a la población de la manera adecuada de cómo utilizar el abono orgánico. 1. P.1 OBJETIVO GENERAL OPTIMIZAR EL APROVECHAMIENTO DE LOS NUTRIENTES (K. N.2. 8 . K. P. Producir abono orgánico a bajo costo y de buena calidad.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS    Elaborar abono orgánico con un alto contenido de nutrientes como (K. FAREJ. A continuación se presentan las propuestas más resaltantes formuladas por el panel: Sobre la producción orgánica: • Mejorar el manejo post-cosecha de cultivos (lavar. APEREC. empaquetar. CEAR. Pilar Orrego. Johony Román Quispe. concordó al resaltar la importancia de promover una producción orgánica en el Valle del Mantaro (Foto 4). como los que se requieren comprar cuando hay necesidad • Usar residuos de camales y residuos sólidos para la elaboración de abonos orgánicos • Mejorar la calidad de agua para regar • Evitar el uso de transgénicos Sobre la promoción de producción orgánica: • Implementar ordenanzas y actividades municipales para producción orgánica • Apoyo de los municipios para productores orgánicos • Revalorar las tradiciones de la región: comida típica. Amelia Castañeda.1 ANTECEDENTES REGIONALES “HORTICULTURA SANA Y SUSTENTABLE EN LOS ANDES CENTRALES” Manuel Córdova. transportar) • Fomentar industrias de productos agro-industriales • Producción de semillas orgánicas • Mejorar la calidad de semilla comprada y sembrada • Incrementar la disponibilidad de abonos y otros insumos orgánicos. CEDEPAS. Cesar Gutiérrez. RAAS.CAPITULO II MARCO TEORICO 2ANTECEDENTES DEL PROYECTO 2. Wilmer Rojos. tanto los elaborados por los productores. mingas • Sensibilización a los consumidores sobre la importancia de la producción y consumo de productos orgánicos • Promover el consumo de hortalizas y productos sanos: autoconsumo de las familias productores y los consumidores 9 . APECH (2008) El panel de diálogo integrado por representantes de diversas instituciones vinculadas a la promoción de una agricultura sostenible. microalga. 1:1500. incluyendo niños y jóvenes para que ellos repliquen las practicas y eviten migrar Sobre la capacitación de productores: • Usar tecnologías rápidas. Por lo tanto se puede afirmar que el medio EM-Bokashi es más eficiente. 98. Se estudió el efecto que ejerce el medio EM-Bokashi en el cultivo en laboratorio de la microalga marina Tetraselmissuecica K. Este último fue aplicado en 3 dosis diferentes: 1:1000. y que los microorganismosprobióticos contenidos en este medio en conjunto con la microalgaTetraselmissuecicapresentaron efecto sinérgico al reducir la concentración de microorganismos heterótrofos presentes en el cultivo. probióticos. Juan Juscamaita y Jessie Lima – Perú (2007). baratas y replicables como campesino a campesino y escuelas de campo (ECAs) • Apoyar el intercambio de experiencias entre productores • Mejorar y difundir los reglamentos de la producción orgánica 2. 1:2000. por promover el crecimiento del cultivo. Se encontró que el mejor crecimiento poblacional fue obtenido con los tratamientos con medio EM-Bokashi. Palabras Clave: Tetraselmissuecica. mejorar la calidad del ambiente y presentar menor costo de producción.2 ANTECEDENTES NACIONALES “EFECTO DEL MEDIO EM-Bokashi EN EL CULTIVO DE LA MICROALGA MARINA TetraselmissuecicaK”Luzmila Rodríguez. Yashima. crecimiento poblacional 10 .• Usar el presupuesto participativo para promover la producción orgánica Sobre la organización de productores orgánicos: • Fomentar la organización de productores orgánicos y ecológicos • Integrar toda la familia en la producción orgánica.8 % menor con respecto al costo que implicaría producir la microalga con el medio Yashima. Se aplicaron 2 medios nutritivos: medio Yashima como tratamiento control y el otro medio con componentes orgánicos provenientes de un producto fertilizante llamado EM-Bokashi. EM-Bokashi. que correspondió al suelo existente en la localidad. lo que determina que este no es apto para el establecimiento de las hortalizas en estudio.458. 11 . es una actividad viable y que dada la inestabilidad de los precios y producción de las hortalizas. T2: Guano 50% + Aserrín 50 y T3: Guano 70% + Aserrín 30%) con respecto al testigo (T0). se obtuvieron resultados estadísticamente significativas entre los tratamientos (T1: Guano 100%. 15% y 20%.económica.3 ANTECEDENTES INTERNACIONALES “Estudio de factibilidad técnico . Además establecer el tamaño óptimo económico de un sistema bajo plástico. 10%. lechuga y pepino). sobre el rendimiento de las especies hortícolas en estudio (acelga. involucra un alto riesgo ante la disminución del precio para cada especie y de la producción en 5%. se propuso un tamaño óptimo económico para la producción de hortalizas orgánicas bajo plástico. un invernadero de 135 m2.2. la producción hortícola bajo plástico. de manera que esta actividad constituya una entrada económica para la familia. sobre el rendimiento de las especies hortícolas. para la producción de hortalizas orgánicas bajo plástico. Respecto a la evaluación económica realizada en esta investigación. con el fin de que los pequeños productores aprovechen los recursos bajando sus costos de producción y sea una alternativa económicamente rentable. IX Región” SUSANA DEL CARMEN COÑUEPÁN COÑUEPÁN PAMELA ANDREA PASMIÑO SANCHEZ TEMUCO – CHILE(2004) Esta investigación tuvo la finalidad de evaluar la factibilidad técnica-económica para producir hortalizas orgánicas bajo plástico en la localidad cordillerana de Malalcahuello.26) demuestran. ante la escasez de fuente laboral existente en la localidad. que bajo los parámetros establecidos. cuya superficie es la que permite justificar tal inversión. En la evaluación del efecto de los sustratos orgánicos. probando diferentes sustratos que se encuentran en la zona en abundancia (guano de oveja y aserrín compostado). comuna de Curacautín. Los criterios de evaluación utilizados: TIR (22%) y VAN ($236. Los objetivos propuestos fueron: diagnosticar técnica y socio . con tres sustratos diferentes en la localidad cordillerana de Malalcahuello. Por lo tanto la utilización de estos sustratos es beneficiosa para el cultivo de hortalizas. conocer el efecto de diferentes combinaciones de sustratos orgánicos.económicamente la producción de hortalizas bajo plástico existente en la localidad. cilantro. 4 ARGUMENTO DEL PROYECTO El aumento de la crianza de animales para la producción de leche asociadoa la agricultura de productos orgánicos. las cuales solo se pueden disminuir mediante el consumo de productos orgánicos. ha llevado a la aplicación de técnicas para la elaboración de abonos orgánicos utilizando el estiércol de animales. Se sabe de qué hoy hay sitios aptos para tal fin y que además. en el Perú se tiene evidencias de evaluación sobre el empleo de abonos orgánicos en el cual ha sido muy benéfico debido a su alto valor nutritivo.2. En la región de Junín se tiene evidenciado que los estudios de evaluación de abono orgánico sonmeramente descriptivos lo que conlleva a que los planes de manejo de abono orgánico sean deficientes y ademásno se aplican de forma adecuada debido a la poca eficacia en el seguimiento a la implementación de los mismos porparte de los agricultores 12 . con base para la disminución de consumo de fertilizantes inorgánicos que es fuente de enfermedades cancerígenas. Es por esto que la implementación de acciones para el aprovechamiento del estiércol de animales es fundamental para el cumplimiento de los objetivos de consumir más productos que tengan un valor nutritivo natural. De igual manera el mal aprovechamiento del estiércol de animal desde tiempos atrases ha generado desconfianza en el agricultor sustituyéndolas por otros productos que no son benéficos para nuestra salud. Debido a las propiedades nutritivas que tienen el estiércol de animal para las plantas se desea producir abonos orgánicos para el sembrío de diferentes especies de plantas como tubérculos. el montaje y operación de estas infraestructuras es muy fácil de hacerlo. en años recientes se ha percibido mejor la importancia de la conservación del suelo y de la materia orgánica en un contexto de conservación del medio ambiente él no aprovechamiento implica que la vida útil de los rellenos sanitarios se agote de manera más rápida. De igual manera. hortalizas y granos. y actúan degradando sustratos orgánicos e inorgánicos y liberando nutrientes y energía a travésde completos sistemas enzimáticos. aminoácidos.3. dentro de una variedad de micro espacios enorme. 3. pirimidinas. ABONO ORGÁNICO: Es todo material que se obtiene de la degradación y mineralización de materiales que provienen directa o indirectamente de las plantas y/o animales. péptidos. etc. así como la biomasa microbiana. bokashi. Los organismos heterótrofos. En general los abonos orgánicos se clasifican en dos tipos:   Abonos orgánicos sólidos: Compost.2 Componentes de laMateriaOrgánica en el Suelo Se estima. Evidentemente estos porcentajes son variables y altamente dependientes de numerosos factores externos e internos. 3.3 Agentes de Transformación de la Materia Orgánica La mayoría de los microorganismos del suelo son des componedores primarios. amino azúcares. como es el caso de los hongos y 13 . te de compost entre otros. purinas. Esta diversificación de hábitat y funciones. que utilizan los compuestos orgánicos como única fuente de energía y de carbono para su ciclo vital. Abonos orgánicos líquidos: biol. resinas. y en un primer apartado. que la composición de la materia orgánica en el medio suelo estaría definida por:     10 % de carbohidratos. 65 % de sustancias húmicas. ceras.1 Materia orgánica Son los restos de plantas y animales. 10 % de compuestos nitrogenados –incluyendo proteínas. según la forma en que obtienen energía y carbono para sus funciones metabólicas estarán divididos en dos grandes grupos. en diferentes estados de descomposición. Humus de lombriz. nos permitirá diferenciar distintos grupos. y otros compuestos-. 3. te humus. abonoverdes entre otros. 15 % de grasas.  Termófila. y que tienen como objetivo la obtención de un abono orgánico de alta calidad físico químicas y microbiológicas.la mayoría de las bacterias. de acuerdo con la evolución de la temperatura:  Mesófita. Como consecuencia de la actividad metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que hacen bajar el pH. proteínas y hemicelulosas. Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC. y que mediante la aplicación de EM-1 se acelerara el proceso de descomposición aumentando su calidad nutricional y biológica (Microorganismos benéficos). son los llamados foto autótrofos. La quimioautotrofía está limitada relativamente a pocas especies bacterianas. a través de un conjunto de técnicas que permiten el manejo de las variables del proceso.5 Etapas del proceso de Compostaje El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro períodos. etc. hongos. sin embargo es de enorme importancia agronómica y económica. que obtienen su energía a partir de la oxidación de compuestos inorgánicos y su carbono orgánico a partir del CO2. La materia orgánica se descompone a través de la actividad de los microorganismos (bacterias. los microorganismos termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y el pH del medio se hace alcalino. como un proceso dirigido y controlado de mineralización y pre-humificación de la materia orgánica. 3. y los autótrofos los cuales obtienen su energía de la luz solar produciendo el carbono orgánico por fijación del CO2 de la atmósfera. A los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos.4 ¿Que es el Compostaje? Podemos definir el compostaje. como el caso de las algas y bacterias fotosintéticas y quimio autótrofos. Pero para poder hacerlo necesitan oxígeno y agua (aireación y humedecimiento de los residuos orgánicos en procesamiento). La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismosmesó filos se multiplican rápidamente.) que se van alimentando de ella. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras. El EM-Compost resulta de la transformación de los residuos orgánicos de origen animal y vegetal. La división de las mismas suele hacerse en base al elemento cuya oxidación las provee de energía para su crecimiento y síntesis celular: 3. 14 . que han sido descompuestos bajo condiciones controladas. cubre más de120 países.K. fue desarrollada por Teruo Higa. A comienzos de los años sesenta. D. P..C. La tecnología EM. el profesor Higa comenzó la búsqueda de una alternativa que reemplazara los fertilizantes y pesticidas sintéticos. 3. pH.  La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo. 3. 3. aumenta la porosidad y permeabilidad. y micronutrientes. Es un periodo que requiere meses a temperaturaambiente. Se obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de agua. El EM es usado en los 5 continentes. Aumenta el contenido en macronutrientes N. sino también para el manejo de desechos sólidos y líquidos generados por la producción agropecuaria.  Mejora la actividad biológica del suelo. Al bajar de 40 ºC los mesófilostambiénreinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente. Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralización. Inicialmente el EM fue utilizado como un acondicionador de suelos.I. libres de agroquímicos. Cuando la temperatura es menor de 60 ºC. durante los cuales se producen reacciones secundarias decondensación y polimerización del humus. popularizados después de la segunda guerra mundial para la producción de alimentos en el mundo entero. es una abreviación de EffectiveMicroorganismos (Microorganismos Eficaces). De enfriamiento.7 ¿Qué es EM? EM. reaparecen los hongos termófilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. La materia orgánica favorecela estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrícola. fabricas de papel. Japón.) y es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos. profesor de horticultura de la Universidad de Ryukyus en Okinawa.8 Importancia de los Microorganismos Eficaces 15 . y aumenta su capacidad de retención de agua en el suelo. reduce la densidad aparente. la industria de procesamiento de alimentos.6 Beneficios del abonamiento con EM-Compost  Mejora las propiedades físicas del suelo. Hoy en día EM es usado no solo para producir alimentos de altísima calidad.  Mejora las propiedades químicas. mataderos y municipalidades entre otros.  De maduración. EM es una combinación de varios microorganismos benéficos. la capacidad de intercambio catiónico (C. • Aumento del vigor y crecimiento del tallo y raíces. ya que pueden inducir la resistencia sistémica de los cultivos a enfermedades. Así pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones físicas del suelo: mejora la estructura y agregación de las partículas del suelo. Entre los efectos sobre el desarrollo de los cultivos se pueden encontrar: En las plantas: • Aumento de la velocidad y porcentaje de germinación de las semillas. fructificación y maduración por sus efectos hormonales en zonas meristemáticas. • Genera un mecanismo de supresión de insectos y enfermedades en las plan tas.Existen microorganismos en el aire. evitando la propagación de organismos patógenos y desarrollo de enfermedades. desde la germina ción hasta la emergencia de las plántulas. hojas. flores y frutos. • Incrementa el crecimiento. como inoculante microbiano. Los microorganismos eficientes. Efectos en la microbiología del suelo: suprime o controla las poblaciones demicroorganismos patógenos que se desarrollan en el suelo por competencia. reduce su compactación. incrementa los espacios porosos y mejora la infiltración del agua. • Incremento de las probabilidades de supervivencia de las plántulas. Estos microorganismos a grandes rasgos. • Consume los exudados de raíces. biológicas y supresión de enfermedades. además conserva los recursos naturales. están enmarcados en el mejoramiento de las características físicas. en nuestros intestinos. por su efecto como rizo bacterias promotoras del crecimiento vegetal. generando una agricultura sostenible. calidad y productividad de los cultivos. son causantes de enfermedades en plantas y animales y generan malos olores y gases nocivos al descomponer residuos orgánicos. por su efecto hormonal. • Incrementa la capacidad fotosintética por medio de un mayor desarrollo foliar. en el agua que bebemos. • Promueven la floración. Las condiciones actuales de contaminación y uso excesivo de sustancias químicas sintéticas han causado la proliferación de especies de microorganismos considerados degeneradores. incrementando la producción de los cultivos y su protección. En los suelos: Los efectos de los microorganismos en el suelo. en los alimentos que consumimos. mejorando sus condiciones físico-químicas. 16 . en el suelo. restablece el equilibrio microbiológico del suelo. Desde tiempos antiguos. la calidad de la tierra.Incrementa la biodiversidad microbiana. C. Las bacterias ácido lácticas tienen la habilidad de suprimir microorganismos causantes de enfermedades como Fusarium. EM para la agricultura La mejor manera de utilizar EM para la agricultura depende de la región. EM para la actividad pesquera De acuerdo a los estudios y experimentos. materia orgánica y/o gases nocivos (sulfuro de hidrógeno). los cuales aparecen en sistemas de producción continua. generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benéficos nativos prosperen. 3. mejorando así el medio ambiente para el crecimiento de cultivos. la materia orgánica y las raíces de las plantas. exponiéndolas a enfermedades y a poblaciones crecientes de plagas como los nematodos. cosechas y otros factores.-Bacterias ácido lácticas (Lactobacillusspp) Las bacterias ácido lácticas producen ácido láctico a partir de azúcares y otros carbohidratos desarrollados por bacterias fotosintéticas y levaduras.9 Principales Microorganismos en EM y su Acción El EM es un cóctel líquido que contiene más de 80 Microorganismosbenéficos de origen natural. el clima. a partir de aminoácidos y azúcares secretados por las bacterias fotosintéticas. el método de cultivo. A. 3. usando la luz solar y el calor del suelo como fuentes de energía. la comida de los peces se fermenta con EM antes de 17 . las especies como Fusarium debilitan las plantas cultivadas.-Levaduras (Saccharomycesspp) Las levaduras sintetizan substancias antimicrobiales y otras substancias útiles para el crecimiento de las plantas.-Bacterias fotosintéticas (Rhodopseudomonasspp) Las bacterias fotosintéticas o fototrópicas son un grupo de microorganismos independientes y autosuficientes. Bajo circunstancias normales. muchos alimentos y bebidas como el yogurt y los pepinillos son producidos usando bacterias ácidos lácticos. b). A continuación se describen algunos de los principalestipos de microorganismos presentes en el EM y su acción.10 Aplicaciones del EM (Microorganismos Eficaces) a). Estas bacterias sintetizan substancias útiles a partir de las secreciones de las raíces. B. El uso de bacterias ácido lácticas reduce las poblaciones de nemátodos y controla la propagación y diseminación de Fusarium. irrigación. EM es extremadamente beneficioso para la actividad pesquera. alimentarlos. Una variedad de alimentos hechos con EM incluyen aquellos excrementos de animales desechos sólidos con Bokashi y alimento comercial. c). EM para aves de corral EM se ha vuelto muy popular en la industria avícola. Los alimentos se fermentan con EM antes de suministrarlos a las aves. Una variedad de comidas hechas con EM incluyen aquellos excrementos de animales. Se agrega EM extendido al agua potable en una preparación de 1; 1,000. También son usados en el agua de bebida el cual ayuda a mejorar microbiológica mente la calidad de la misma, además de enriquecerlas con sustancias benéficas. d). EM para la producción de animales Una amplia variedad de alimentos incluyen maíz ensilado, forraje y alimentos comerciales se pueden fermentar con EM. También se puede agregar EM activado al agua potable, diluido en una proporción de 1:500; usar EM también ayuda a reducir, en carne y en la leche, los efectos secundarios dañinos de los vacunos y otros medicamentos. e). EM para tratamiento de agua contaminada. Normalmente el agua contaminada incluye niveles altos de BOO, COD, pH, E. Coli y otros contaminantes. Antes de usar EM, se recomienda evaluar las propiedades de agua. El propósito de reciclar también debe determinarse; simplemente para eliminar olores desagradables, para uso en agricultura. f). EM para reciclar desechos sólidos Los desechos sólidos y la basura de cocina se pueden reciclar para hacer fertilizantes con EM, el olor de los desechos se pueden eliminar rápidamente. Generalmente EM convierte a los desechos en productos inofensivos y útiles. Normalmente la descomposición de los desechos tarda varios meses, con EM tarda únicamente de 4 a 6 semanas. g). EM en la vida diaria EM puede usarse en nuestra vida diaria de diferentes maneras. Se puede vaciar en los servicios sanitarios para eliminar olores desagradables y en los baños para protegerlos de hongos, en las cocinas para eliminar el olor de la comida, en los jardines para cultivar flores, frutas y vegetales. Se recomienda EM diluido en una preparación de 1_500 ó EM diluido en una proporción de 1:5000 para las aplicaciones mencionadas Actinomicetos La estructura de los Actinomicetos, intermedia entre la de las bacterias y hongos, producen substancias antimicrobianas a partir de los aminoácidos y azúcares 18 producidos por las bacterias fotosintéticas y por la materia orgánica. Esas sustancias antimicrobianas suprimen hongos dañinos y bacterias patógenas. Los Actinomicetos pueden coexistir con la bacteria fotosintética. Así, ambas especies mejoran la calidad de los suelos a través del incremento de la actividad microbiana. Hongos de Fermentación Los hongos de fermentación como el Aspergillus y el Penicilina actúandescomponiendo rápidamente la materia orgánica para producir alcohol, esteres ysubstancias antimicrobianas. Esto es lo que produce la desodorización y previene la aparición de insectos perjudiciales y gusanos. 3.11 Principales Diferencias entre la Producción de Compost con EM y el compost tradicional (Sin EM) Compost con EM Menor tiempo de descomposición. Entre 1 a 2 meses. No hay presencia de malos olores ni Moscas Producto final con mayor contenido de Nutrientes Mayor contenido de Microorganismos Benéficos 4.METODO BOKASHI 4.1 ¿Qué es Bokashi? “Bokashi” es una palabra japonesa que significa “materia orgánica fermentada1”; una traducción de esta palabra al Español (refiriéndonos al abono) es abono orgánico fermentado. Tradicionalmente, para la preparación del Bokashi, los agricultores japoneses usan materia orgánica como semolina de arroz, torta de soya, harina de pescado y suelo de los bosques como inoculante de microorganismos. Estos suelos contienen varios microorganismos benéficos que aceleran la preparación del abono. El Bokashi ha sido utilizado por los agricultores japoneses como un mejorador del suelo que aumenta la diversidad microbiana, mejora las condiciones físicas y químicas, Compost tradicional Mayor tiempo de descomposición. Normalmente entre 3 a 6 meses Puede haber presencia de malos olores y moscas Menor contenido nutricional en comparación al EM-compost Menor contenido de Microorganismos Benéficos 19 previene enfermedades del suelo y lo suple de nutrientes para el desarrollo de los cultivos. 4.2 Diferencia entre Bocashi y Compost El objetivo principal del uso del Compost es suministrar los minerales como en la nutrición inorgánica a los cultivos. En la preparación del Compost, los minerales que atrapados en la materia orgánica fresca se vuelven de fácil absorción para las plantas y se eliminan los patógenos que podrían estar en la materia orgánica fresca y causar daño al cultivo. Se recomiendan temperaturas relativamente altas, (50°C 70°C) para asegurar que mueran los microorganismos patogénicos. El objetivo principal del Bokashi es activar y aumentar la cantidad de microorganismos benéficos en el suelo, pero también se persigue nutrir el cultivo y suplir alimentos (materia orgánica) para los organismos del suelo. El suministro deliberado de microorganismos benéficos asegura la fermentación rápida y una mayor actividad de estos microorganismos benéficos elimina los organismos patogénicos gracias a una combinación de la fermentación alcohólica con una temperatura entre 40-55 0C a. Ventajas del Compost. Es seguro para aplicarlo al cultivo porque es relativamente libre de patógenos y no causa la inanición de nitrógeno. En el Compost la mineralización total asegura un suministro de minerales en estado ionizado y la temperatura alta en el proceso asegura la eliminación de microorganismos que podrían competir por los nutrientes. b. Ventajas del Bokashi. Se mantiene un mayor contenido energético de la masa orgánica pues al no alcanzar temperaturas tan elevadas hay menos pérdidas por volatilización. Además suministra organocompuestos (vitaminas, aminoácidos, ácido orgánico, enzimas y substancias antioxidantes) directamente a las plantas y al mismo tiempo activa los micro y microorganismos benéficos durante el proceso de fermentación. También ayuda en la formación de la estructura de los agregados del suelo. El Bokashi se puede preparar en corto tiempo y no produce malos olores ni moscas. c. Desventajas del Compost. Se necesita gran cantidad de materia orgánica para producir un volumen suficiente para la finca; además se necesita mucho tiempo para su producción y en el proceso de descomposición se pierde gran parte del contenido nutricional y energético. 20 pero se debe tener cuidado de seguir las indicaciones para evitar que el proceso fracase. El proceso se realiza solo bajo condiciones principalmente aeróbicas. c. es que en condiciones aeróbicas la mezcla se fermenta muy rápido y la temperatura aumenta en cuestión 21 . Los materiales inmaduros producen gases y ácidos nocivos que queman las raíces de los cultivos. Hay una diversidad de recetas de Bokashi Tradicional. gallinaza y torta de soya. si no hay exceso de humedad. d. Si no se maneja bien el proceso de producción se puede tener las mismas desventajas que el “Pre-compost”.d.1 Preparación de Bocashi tradicional El proceso de preparación del Bokashi Tradicional es bastante sencillo. hasta formar un montículo. Sin embargo. 2. En un lugar bajo techo. debe desmoronarse fácilmente. etc. 1. comprima un puñado de la mezcla en la mano. esta debe quedar como una unidad sin desmoronarse y sin que gotee líquido.3. Para verificar. Lo primero a tener en cuenta. al tocar el puñado con el dedo. Desventajas del Bokashi. es necesario seguir controlando el proceso. 4. Se generan malos olores y la inanición del nitrógeno. 3.40% de humedad y mezcle los materiales. 4. Algunos microorganismos patogénicos y malos e insectos no deseables podrían desarrollarse. A continuación se presenta una secuencia a seguir para la preparación de Bokashi Tradicional. Una vez preparado el Bokashi. El uso de materia orgánica de alta calidad de como semolina de arroz. y a la vez no contiene patógenos).3 El Bokashi Tradicional El Bokashi Tradicional posee algunas características que permiten diferenciarlo fácilmente: a. coloque los materiales en capas uno sobre el otro. Esto tiene la finalidad de mantener la temperatura. b. Agregue agua para humedecer hasta alcanzar entre 30 . Cubra la mezcla con bolsas. paja. sacos. porque cada agricultor lo prepara a su manera. no debe haber exceso de humedad. El uso de altos volúmenes de suelo de bosque o montaña (suelo que contiene microorganismos benéficos. Revise el contenido de agua. Se podrían utilizar materiales como: 22 . Si esnecesario almacenarlo. Materiales Utilizados en la Preparación de Bokashi EM. El Bokashi EM puede ser utilizado entre 5 a 21 días después de preparado. 4. trate de extender la pilapara reducir la altura y conseguir con esto la reducción de la temperatura. se puede usar un termómetro normal o introducir un machete a la pila. 4. Si latemperatura sobrepasa los 50°C. Si lapila libera un olor a podrido. además de proveer nutrientes y substancias bioactivas a las plantas. y compitiendo contra los microorganismos que causan enfermedades a los cultivos. mejorando la vida del suelo. si se maneja adecuadamente el proceso de producción de este abono. El Bokashi está listo para ser utilizadocuando libera un olor dulce fermentado y aparecen hongos blancos en su superficie.2.1 El Bokashi preparado con EM El Bokashi EM es un abono orgánico tipo Bokashi. El “bokashi” se debe utilizar lo antes posible luego de su elaboración. En la preparación del EM “Bokashi” se puede utilizar cualquier tipo de material orgánico. el proceso ha fracasado. Paramedir esto. dispérselo sobre un piso de cemento. dependiendo de los materiales y de las necesidades de cada situación en particular. séquelo bien bajo la sombray luego colóquelo en una bolsa plástica. dependiendo de los materialesque se utilicen y de la temperatura ambiente. EM mejora la calidad del Bokashi y facilita la preparación de éste usando toda clase de desechos orgánicos. por locual podría sobre calentarse. se debe mezclar bien la pila para reducir la temperaturay oxigenar la mezcla.50°C. aún cuando la materia orgánica no se haya descompuesto del todo.4.4Bokashi EM 4. El Bokashi EM se puede preparar aeróbico o anaeróbico. Este abono puede ser utilizado en la producción de cultivos. la materia orgánica en el Bokashi es utilizada como alimento por los microorganismos benéficos. si esposible mantener la hoja de metal entre las manos. Cuando el Bokashi EM es aplicado al suelo. El proceso de fermentación dura entre 7 – 30 días.de horas. donde se usan EM como inoculante microbiano en lugar de suelo del bosque. Si la temperatura todavía se mantiene alta. los que continuarán descomponiéndola.4. La temperatura se debe mantener entre 35°C . la temperatura es adecuada. torta de semilla de algodón. estiércol de cualquier animal. granzas de arroz. harina de maíz. fibra de coco. malezas picadas. harina de huesos. 23 . aumentan la capacidad de retener nutrientes y sirven como “hogar” para los microorganismos eficaces. paja de arroz. cualquier tipo de material orgánico puede ser utilizado para la producción de Bokashi EM. caparazón de cangrejo u otro material similar. trigo). residuos vegetales y desechos del procesamiento de alimentos. ya que estos materiales porosos mejoran las condiciones físicas del suelo. bagazo de caña de azúcar. desecho de frijol. desechos de banano.Si se maneja adecuadamente el proceso de producción. Se recomienda adicionar carbón o granza de arroz carbonizada. desechos de la cocina. aserrín. ñame y yuca. Materiales de origen animal: Harina de pescado. naranja. Algunos de los materiales que se han usado con éxito son: Materiales de origen vegetal: Semolina de arroz (maíz. torta de soya. . como son las sequias. Estimula el crecimiento de las plantas. 24 . Es un producto natural.3 ventajas. así como la deficiente alimentación vegetal en épocas de condiciones meteorológicas adversas. Mediante su empleo se suple principalmente las carencias minerales complejas. Precisa de un tiempo largo para su elaboración.1. Posee grandes cantidades de micro elementos y relativamente bajas de macro elementos.2 características del producto. El empleo de este tipo de abono se realizara por medio manual sobre los tallos de las plantas. lluvias excesivas agotamiento de minerales en los suelos por lo cual se asegura una mayor y cantidad y calidad en los mencionados cultivos..CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 2. Ayuda a que los suelos conserven mayor tiempo la humedad.1 definición..1. Es económico y reduce el costo de producción por hectárea.El producto que mediante el presente estudio se desea obtener es un fertilizante clasificado como abono orgánico energéticocomovitalizador de plantas y cultivos como hortalizas.1 NATURALEZA DEL PRODUCTO 2. es sumamente eficaz ya que estos van absorbiendo la proporción de sustancias alimenticias en la medida que si lo requiera el consumo de sus frutos lo cual se regulara por la cantidad y especie de cada uno de ellos.El producto que pretendemos producir tiene las siguientes características:       Es un fertilizante producido por organismos vivos de la naturaleza.El abono orgánico tiene las siguientes ventajas para el productor y para los suelos:       Mejora las características físicas y químicas y biológicas del suelo. Precisa de grandes cantidades para cumplir con los requerimientos nutritivos del cultivo. Prosee propiedades floculantes. Favorece y estimula los microorganismos del suelo. granos básicos etc. 2.1. Se obtiene cosechas más sanas y abundante. 2. estén presentes se pueden producir abono orgánico fermentado: o Los ingredientes se colocan ordenadamente en capas tipo pastel. En los tres casos el agua se agrega a la mezcla hasta conseguir la humedadrecomendada.4 formas de usos:  El abono orgánico sustituye el abono químico. la mezcla se extiende en el piso.6Tiempo en la fabricación Algunos agricultores emplean en la fabricación del abono orgánico 12 a 20días. La temperatura del abono 25 .2.1. mascarilla de protección contra el polvo y botas de hule. b. comúnmente en lugares fríos el proceso de fermentación dura más tiempoque en lugares cálidos.1. de modo que se evite la pérdida o acumulación indeseada de humedad donde se fabrica. obteniendo dos o tresmontones para facilitar su mezcla..1. Al final en cualquiera de los casos la mezcla quedará uniforme. 2. de talforma que la altura del montón no sobrepasa los 50 cm.Herramientas necesarias Palas. o La mezcla de los ingredientes se hace en seco en forma desordenada. para áreas de pastoreo. El tiempo requerido depende del incremento de laactividad microbiológica en el abono. por año. c. en la producción hortícola.procedimiento Después de haber determinado la cantidad de abono orgánico fermentado afabricar y los ingredientes necesarios.. sol y el viento. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido con cemento.Lugar donde se prepara el abono Los abonos orgánicos deben prepararse en un local protegido de lluvias. ya que interfieren en forma negativa en el proceso de fermentación. por lo menos en sobre piso de tierra bien firme. o Los ingredientes se subdividen en partes iguales. baldes plásticos. regadera o bomba en mochila para la distribución uniforme de la solución de melaza y levadura en el agua. Algunos recomiendancubrir el abono con sacos de fibra o un plástico durante los tres primeros díascon el objetivo de acelerar la fermentación. y de 30 –50 toneladas por hectárea. se debe hacer aplicaciones de abono a razón de 1 pala por metro lineal o 5 palas por metro cuadrado. 2. que comienza con la mezcla de loscomponentes. manguera para el agua.5 preparación del abono orgánico fermentado a.. FERMENTACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO Una vez terminada la etapa de la mezcla de todos los ingredientes del abono ycontrolada la uniformidad de la humedad. aprovechando para ello el aporque. ya que el mismo podría quemarla y nodejarla desarrollar en forma normal.Aplicación a plantas de recién trasplante. sino por lasnecesidades del agricultor en la finca.1.   El abono debe taparse con suelo. 2. una por la mañana y otra por la tarde.se debecontrolar todos los días con un termómetro. Al mismo tiempo estimula el rápido crecimiento del sistema radicalhacia los lados. en mezclas con sueloseleccionado. Se sugiere algunos usos: a. lo cual no se debe permitir. de preferenciaabonos que tengan de 1 a 3 meses de añejado.  Aplicación en la base del hoyo donde se coloca la planta en el trasplante. Así seevitan pérdidas por lavado debido a lluvias o riego. Este sistema se recomienda en cultivosde hortalizas ya establecidos y sirve para abonadas de mantenimiento en loscultivos. 26 . sea para el relleno debandejas o para almácigos en el suelo. Después se recomienda daruna volteada al día. Se utiliza de un 10 a 40% de abono orgánico fermentado. el abono orgánico fermentado ya ha logrado su maduración yla temperatura del abono es igual a la del ambiente.-Para la preparación de sustratos en invernadero.. No es recomendable que la temperatura sobrepase los 50 ºC. habichuelas en algunos casos. su color es gris claro.  Aplicación a los lados de la plántula. La temperatura en los primeros días de fermentación tiende a subir a más de 80ºC. Todo estopermite dar aireación y enfriamiento al abono hasta lograr la estabilidad de latemperatura que se logra el quinto y el octavo día. culantro. seco. b.7UTILIZACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO FERMENTADO La utilización del abono orgánico fermentado no se rige por recetas.con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta. a partir del segundo día de sufabricación. Para evitar temperaturas altas se recomiendahacer dos volteadas diarias. A los 10 a 15 días. Aplicación en surco antes de sembrar algunos cultivos en forma directapor ejemplo: Zanahorias.cubriendo el abono con un poco de suelo para que la raíz no entre encontacto directo con el abono. 2 Oferta de fertilizantes La oferta de fertilizantes en el distrito de CAJAS está constituida fundamentalmente por la producción nacional. Se esparcen sobre el suelo con la mano o con equipo atomizador de abono.  Granulados: Aquellos en los que al menos el 90% de las partículas presentan un tamaño de 1-4 mm.2 Características del mercado 2.5% de la oferta total de fertilizantes lo que implica una reducción del 87%.1 comercialización del producto El abono orgánico que se pretende elaborarse lo realizaremos en el distrito de cajas debido a que hay escases de tiendas fertilizantes para su comercialización.2. es insignificante.2.2.Nutrientes en estiércoles y otros subproductos de varias especies animales 2. un mejor funcionamiento de las abonadoras. según datos de 2002. Esta presentación permite un manejo más cómodo. una dosificación más exacta y una distribución sobre el terreno más uniforme. aproximadamente la principal causa explicativa de la reducción registrada en la 27 .. únicamente representa el 2.1.8. 2. Esta denominación fue tomada por las características que guarda la superficie del distrito. De igual forma se predomina otra versión es la que dicen que indica el nombre de cajas proviene del termino Caxas.3. siendo propietaria la citada cacique doña María Ascenciona.producción nacional de fertilizantes se encuentra en que actualmente no existen muchas empresas procesadoras de fertilizantes 2.3 Área geográfica 2. que significa lugar pedregoso. Gregorio Mallqui y María Ascenciona Leona. San Agustín de cajas una de las comunidades más antiguas después de san Jerónimo y Huancayo.1Distritito geográfico: Sobre el nombre de Cajas es la que narran referente a la existencia del HatunCashasa o espina grande. AylanPumalaza.250has. don Miguel y Manuel WinanPumalaza. el verdadero nombre era Jatun Cajas. ya que se encontraba a ambos lados del camino de los incas y especialmente en Patancoto. la familia Yacavilca. El 7 de setiembre de 1925 por ley Nº 5195 el ámbito de la comunidad de Hatun Cajas (título qué se le atribuye por haber defendido los símbolos patrios heroicamente contra los chilenos). que se caracteriza por poseer tierras comunales llegando alrededor de 1. Se supone que con el tiempo se halla derivado el nombre de cajas. 28 . fue fundado en el siglo XVI por los caciques nobles. debido a su gran extensión debido a que el territorio abarcaba desde el forraje Ayhuan hasta el rio Shullcas.posteriormente el 3 de agosto de 1928 se da la creación de la comunidad por ley Nº24657. 3. 2. 29 .s.2Ubicación geográfica y política El Distrito de San Agustín está ubicado en la margen Izquierda del río Mantaro. Época o meses de estiaje : Abril -Agosto. del meridiano Greenwich.n.5 Km.09 Km2 distribuidos en dos zonas. en la región Junín. Geográficamente se encuentra a una altitud de 3.4Superficie Tiene una superficie territorial de 23.m. Periodo de estío   Calor acentuado. El distrito se encuentra ubicado a una altitud de 3250 m. Se localiza entre los 750 12' 27".3. Periodo de lluvias  Época o meses de lluvias: Noviembre a Marzo. y a 120 31' 5" de latitud Sur. Al sur de la ciudad incontrastable de Huancayo. a 312. el clima es abrigado y acogedor. a 7.2. son intensas y continúas durante este periodo. 215 sobre el nivel del Mar. 2. De longitud Oeste. de Lima. B).5Clima   Templado Cálido seco : 6ºC a 18ºC (región quechua) : 17ºC a 25ºC (región yunga) Tiene dos estaciones bien marcadas: A).5 Km.3 Límites Por el Norte : con el Distrito de Huahuas Por el Sur Por el Este : con el Distrito de El Tambo : con el Distrito de Rio Mantaro Por el Oeste : con el Distrito de Huancayo 2. la población total del distrito de San Agustín es de 10267 habitantes.Lima ) Vía inter Provincial (carretera central) Tramo Huancayo – Jauja Ferroviario:  Ferrocarril central Lima. Medios de comunicación  Telefonía: El servicio telefónico presenta interferencias e intervalos vacíos dificultando la comunicación fluida en los teléfonos públicos y señales celulares de Movistar. Densidad poblacional San Agustín según el censo de 2007. Población Total Según el último censo 2007.Huancayo 2. Vías de Acceso: Terrestre:   Vía inter Departamental carretera Central ( Huancayo.M y F. 2.2.8.09 habitantes por km2.8. 2.  Internet: Actualmente se cuenta con internet a nivel del ámbito del distrito 2.M. tiene: 23.1. que tiene una recepción de emisoras de Huancayo. DINÁMICA POBLACIONAL La dinámica de una población es su desarrollo en el tiempo y en el espacio.7.8.2. Claro. distribuidos en población urbana y rural.  Televisión: Se recibe la señal de canales de televisión de banda abierta de las repetidoras de Huancayo en un promedio de 6 canales en UHF  Emisoras Radiales: Se tiene frecuencias de radio A. 30 .6. 2.8.43%). 450.8.8. 550. 3. Esperanza de vida Según el estudio del Programa de la Naciones Unidas –PNUD sobre el Índice de Desarrollo Humano refiere que la esperanza de vida promedio en el Perú es de 71. 2.5.78 % (52x1000/1271).4. 31 .8.00 y el distrito de San Agustín. 3.00 2. seguida del grupo de 51 a 80 años de edad (11.8. Tasa de Mortalidad Infantil indica el número de nacidos que murieron antes de cumplir un año.46%). Ingreso Per-cápita familiar mensual El Ingreso promedio per cápita mensual del Perú es de S/. población considerada en edad de trabajar y que es la Población Económicamente Activa – PEA.3. cuenta con un promedio de 80 años. Población según Sexo Según el censo 2007 la mayor femenina es la masculina 68.5 años.8. en el distrito de San Agustín.87% de la población total. Población Urbana y Rural La población urbana representa el 72. Población por grupo Etaria El grupo etaria predomínate en el distrito de San Agustín es de 15 a 50 años de edad (67.6.7. cuenta con un promedio mensual de S/.8. Distribución de la Población Económicamente Activa – 2005 La población de 14 años a más representa el 33-22 % del total de la población de San Agustín.2.8. seguida del grupo de 00 a 14 años de edad (21. por lo cual se afirma que San Agustín concentra a una población joven.11%).9 Tasa de Natalidad y Mortalidad infantil Tasa bruta de natalidad anual aproximada es de 144 nacidos y la tasa relacionada a la población total es 02. 2.53 % del total de la población.47 % y la diferencia no muy acentuada con la masculina que representa el 31. 32 . y los terrenos agrícolas están parcelados en pequeñas áreas. en el año 2007 dondeson 03 hombres y 02 mujeres. destinando la mayor cantidad de esta producción al autoconsumo.10 ACTIVIDADES ECONÓMICAS – PRODUCTIVAS EL 20. esto debido al uso incipiente de tecnología.66 % de la población de San Agustín. para las elecciones del 2010 se ha modificado en la plancha electoral donde son 03 hombres y 02 mujeres. Se debe reforzar la total integración de la mujer en el desarrollo de la localidad. El 4. El estado o sector público.03 % dela población se dedica a la actividad agrícola.Dirección Regional de Salud-Junín en San Agustín. y la mayor parte de ellas no cuenta con sistemas de riego.17 % de la PEA. se ha mantenido con la mínima representatividad en las dos últimas elecciones. 2.80 % de la población Electoral.Según la OITE. El 54.9 SITUACIÓN DE LA MUJER A) Representatividad de la mujer en San Agustín. la Tasa de Mortalidad infantil es de 0.     El 52. El 61. 3. Agentes económicos: Tradicionalmente son tres:    Las familias o economía doméstica.00 (por mil). La participación política de la mujer en el distrito de San Agustín.85 % de la población Analfabeta B) Participación en el Gobierno Local: El número de Regidores electos en el distrito de San Agustín. Las empresas o unidades económicas de producción. Oca.11 CALIDAD DE VIDA: LA P. B)Aprovechamiento de tierra distrito de San Agustín. el 20. y sus centros poblados. mayormente la agricultura y la ganadería y otros al pequeño comercio a la venta de artículos de primera necesidad. Maíz Amiláceo. 2. de calidad agro ecológica media con limitaciones por suelo y clima.1.E. el 52. Arveja Verde. .2. la ONERN publico el “Mapa de capacidad de uso de mayor de las tierras del Perú” 1981 y su memoria explicativa 1982. Zanahoria.A Del distrito de San Agustín. interviniendo como factor en la producción. Arveja Seca. Maíz Choclo. 2.1 Agricultura A) Capacidad de Uso Mayor de Suelo Sobre la base del sistema que establece el reglamento de clasificación de las tierras del Perú. la Población Económicamente no Activa.trigo Cebada. La mayor superficie agrícola esta en las unidades agropecuarias menores ocupando una extensión de 790 hectáreas.10. Cebolla. 33 . Haba Verde. Mashua. la Población Económicamente Activa y la NO PEA.11. el área agrícola del valle del Mantaro queda clasificada como tierras arables aptas para cultivos en limpio. esto nos da a entender que pueden estar ocupadas como también no.67 % se dedican a las actividades comerciales.03 % se dedican a las labores de actividades agrícolas. Haba Seca.30 % se dedican otras actividades de servicios. es de 3411 personas considerado de 14 años a más. C) Cultivos Predominantes Los principales cultivo del distrito son: papa. esto es una debilidad para una producción uniforme y a gran escala. Distribución Porcentual de Actividades Económicas La actividad principal económica de los pobladores de la Localidad de San Agustín. De acuerdo a estos estudios. se clasifican en dos grupos la PEA. el 27. 00 3200. gorgojo de los Andes. Baja producción y productividad de los cultivos c.GG Gran Parte de esta producción se destina a los mercados y solo el 30% es para D) Nivel de Tecnología y Métodos de Cultivo Existe la presencia de abonos y pesticidas químicos que afectan la salud del consumidor.00 2.50 6.00 28.00 66.00 7.Productos Principales Papa Maíz Amiláceo Maíz Choclo Trigo Cebada Haba verde Haba seco Arveja verde Arveja seco Olluco Mashua Oca TOTAL autoconsumo.00 27.00 198.GG Rendimiento 12.55 1. Los productores están desprotegidos de la fluctuación de los precios sin que exista una política proteccionista e.24 Producción (TM) 665. Desorganización de los productores agrícolas F) Plagas y Enfermedades más Frecuentes que atacan a los cultivos Dentro las zonas de cultivo frecuentemente viene atacando las enfermedades y plagas como: La polilla.00 64.00 2.00 14. y otros de suma importancia.40 7. debemos fomentar la erradicación y suplantación de estos productos nocivos E) Principales problemas de la agricultura.42 11.37 6. Escasa asistencia técnica y crediticia d.00 4676. Predominio del minifundio y régimen fundamentalmente al secano b.00 73.00 1.00 15.00 123. La Rancha.43 1.00 10.00 4.00 15.00 11.00 281.00 184.00 90.81 1.00 11.00 52.36 6.00 280. según orden de importancia a. 34 . Has Cosechadas 53. hongos.00 74G.40 1.00 12. partido. bajo rendimiento porque se cuenta con animales criollos. el sub pastoreo. sobre carga animal en los pastizales.2.11.11. alta presencia de enfermedades. 35 . Yogurt. la ganadería constituye la segunda fuente de ingresos económico para el 30% de las familias del distrito A) Características La tecnología utilizada en esta zona es la tradicional. chicha de jora. lo que influye directamente en los bajos niveles de producción y productividad. áreas de aprovechamiento en pastores y accesos de vía cercanos a la ciudad de Huancayo para la producción ganadera. Realizan la siembra de cultivos tanto permanentes como temporales. es potencial en clima. manjar blanco 2 Maíz Maíz pelado. 2.2Pecuario Los principales problemas que afronta la ganadería de la zona son: el sobre pastoreo.mantequilla. y los métodos de siembra según los cultivos son: B) Potencialidades El distrito de San Agustín. escasa cantidad de áreas para pastoreo. No utilizan maquinarias agrícolas de manera intensiva debido a la topografía accidentada e irregular del lugar y la excesiva parcelación de las tierras con una fuerte presencia del minifundio que caracteriza la zona.3 Pequeña agroindustria y Artesanías RECURSOS AGROPECUARIOS TRANSFORMADOS Nº 1 Producto Leche Transformación Queso. humita 3 Cebada Morón machica 4 Lana Hilos para tejer nacional y andino. con introducción de una tecnología intermedia influenciada más por la utilización de agroquímicos. la producción pecuaria muy escasamente se destina al autoconsumo. 2. El proceso de comercialización de los productos agrícolas . Trabajos en carpintería Las localidades representativas del distrito San Agustín. 2. Comercio informal. Esta actividad la encontramos en tres modalidades. Canal de Comercialización El Canal Comercial actual es a través de los intermediarios para los mercados de Huancayo y Lima y directamente para el autoconsumo. Comercio minorista. Angoyaco o Rio azul.    Comercio mayorista. chimpas y gorras. etc. En la cuenca durante el año La geografía escarpada de las afluentes del territorio se distribuye de manera del cerro asapathi. Es Coyllor.En artesanías encontramos:    Bordado de fustanes. se vende o tiene otros fines. Vista alegre entre otros. Rio Huambo. HatunUclo fuente permanente de viada de la población desigual y no son bien aprovechadas. Las Aguas de este rio bañan los Barrios coyllor. fajas. estaciones de bombeo 36 . Tejidos de mantas. cordillera centro nacen los afluentes de los puquios.12 Comercialización: El comercio es la actividad que consiste en comprar o vender diversos productos acabados y/o semi acabados.pecuarios y sus derivados se señala en el siguiente cuadro: En comparación con la agricultura.13 Recurso Hídrico Por el Este el majestuoso rio Mantaro que desde épocas pretorita ostenta varios nombres como de Hatun Mayo. esto hace evidente la necesidad de realizar obras de ingeniería hidráulica-represas. canales de irrigación. Unoc Puquio. y reservorios para asegurar y regular el abastecimiento de agua para la agricultura. ganadería y el consumo humano y su uso de manera sostenible. La prevalecía en este caso es la cantidad de personas de la población total que está comprendida en edades de 15 – 50 años de edad Prevalecía = 0.05) n = n = n n = = 337.1 habitantes Resultado de las encuestas 37 .96) p = prevalecía estimada de la población de 15 a 50 años m = margen de error de 5% (valor estándar de 0.315 337 Tomamos los resultados del total de muestra el 30 % 337 X 100% 30% X = 100.96)2 x 0.-ANALISIS DE DEMANDA Para el presente caso la demanda se realizo por el método dela investigación de mercado ya que no se contaba con datos secundarios salvo en casos muy específicos.6746 x (1 – 0.6746) (0. 2.05)2 n =tamaño de muestra t = nivel de fiabilidad de 95%(valor estándar de 1.6746 Tamaño de muestra t2 x p(1 – p) m2 (1. ? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 3% 208 28% 1939 20% 1385 49% 3394 de personas 3 A veces 28 Casi siempre 20 49 Siempre A la segunda pregunta ¿para Ud. es importante el uso de fertilizante? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 2% 138 18% 1246 15% 1039 65% 4502 de personas 2 A veces 18 Casi siempre 15 65 Siempre A la tercera pregunta ¿con que frecuencia compra Ud.A la pregunta 1 ¿con que frecuencia siembra Ud. El fertilizante que empleas? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 5% 346 25% 1732 17% 1177 53% 3671 de personas 5 A veces 25 Casi siempre 17 53 Siempre A la cuarta pregunta ¿Emplea fertilizantes químicos? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 6% 416 22% 1524 29% 2008 43% 2978 de personas 6 A veces 22 Casi siempre 29 43 Siempre 38 . A la quinta pregunta ¿usa fertilizantes orgánicos? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 2% 139 2% 139 25% 1731 71% 4917 de personas 2 A veces 2 Casi siempre 25 71 Siempre A la sexta pregunta ¿usted alterna el uso de fertilizantes? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 7% 485 22% 1524 20% 1385 51% 3532 de personas 7 A veces 22 Casi siempre 20 51 Siempre A séptima pregunta ¿confiaría el uso de otro producto para su siembra? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 7% 485 33% 2285 19% 1316 41% 2839 de personas 7 A veces 33 Casi siempre 19 41 Siempre A la octava pregunta ¿al momento de comprar un fertilizante que es lo primero que toma en cuenta? calidad Precio Número encuestadas Porcentaje número total de personas 66% 4571 14% 970 1% 69 19% 1316 de personas 66 14 peso 1 Marca 19 39 . A la novena pregunta ¿a cuál de estos lugares suele acudir para comprar sus fertilizantes? Centros Tiendas de Ministerio la 3 3% 207 agricultura Número de personas 38 encuestadas Porcentaje número personas total 38% de 2632 55% 3809 4% 278 55 4 Especifique agropecuarios fertilizantes de Decima pregunta ¿al momento de cosechar el producto que obtiene es 100% natural? Nunca Número encuestadas Porcentaje número total de personas 7% 485 25% 1732 59% 4779 9% 623 de personas 7 A veces 25 Casi siempre 59 Siempre 9 0nceaba pregunta ¿cuánto suele pagar al momento de comprar un fertilizante? 20 soles 40 soles 80 soles Número encuestadas Porcentaje número total de personas 8% 555 13% 900 35% 2424 44% 3047 de personas 8 13 35 Especifique 44 40 . -MERCADO POTENCIAL:este mercado estará representado por personas que tienen la edad de 15 – 50 años los cuales representan un 67. preguntas Alternativa a Nº 1 Nº 2 Nº 3 Nº 4 Nº 5 Nº 6 Nº 7 Nº 8 Nº 9 Nº 10 Nº 11 Promedio Alternativa Alternativa Alternativa Porcentaje b c d 49% 65% 53% 5% 71% 7% 41% 14% 55% 7% 35% 36.46% de la población total.-En el siguiente cuadro solo mencionaremos las alternativas que nos interesa y su porcentaje.1RESUMEN DE LA ENCUESTA.80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% alternativa (a) alternativa (b) alternativa (c) alternativa (d) pregunta 1 pregunta 2 pregunta 3 pregunta 4 pregunta 5 pregunta 6 pregunta 7 pregunta 8 pregunta 9 4.46% 100% = 6926.1182 =6926 personas 41 . Mp = 10267 x 67.55% 2.2. Md = 6926 X 36.4.Proyección: Nuestra proyección estará basado en el crecimiento de ta taza poblacional del distrito de San Agustín de cajas.9% 2.2.2 = 506 personas TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL DISTRITO DE SAN AGUSTIN DE CAJAS 2.55% = 2531.-MERCADO OBJETIVO: Nosotros trataremos de abarcar un 20% de nuestro mercado disponible y así obtendremos nuestro mercado objetivo. Proyección = mercado objetivo x tasa de crecimiento demográfico = 506.9/100 =15 536 x 2.-MERCADO DISPONIBLE:Este mercado lo hallaremos a partir de nuestro mercado potencial.9/100 = 16 568 x 2.3.5. del cual tomaremos un 36.1 proyección para 5 años Año 2011 2012 2013 2014 2015 2016 506 x 2.453 = 2531 personas 100% 2.5.9/100 = 16 cálculos Mercado objetivo 506 521 536 552 568 584 42 .9/100 = 16 552 x 2.55% ya que según encuesta es el porcentaje que posiblemente consumiría nuestro producto.. Mo =2531 X 20% 100% 2.9/100=15 521 x 2. .1 La producción nacional La producción nacional estádeterminada por las empresas nacionales que producen este tipo de abono las cuales presentamos en el siguiente cuadro.ANALISIS DE LA OFERTA La oferta de abonos orgánicos se analizó teniendo en cuenta dos factores predominantes en el mercado actual.A TOTAL 2820 ABONO ORGANICO DE ABONO ORGANICO DE 500 850 producto ABONO ORGANICO DE ABONO ORGANICO DE ABONO ORGANICO DE Producción (T/año) 700 570 200 43 .numero de personas 700 600 500 400 300 200 100 0 2011 2012 2013 2014 2015 2016 numero de personas AÑO 2. 2. Productor AGROCHABLOR ECO HUMUS AGROERXPORTADORA RUIZ PEZAGRO CORPORACION AGROINDUSTRIAL DE LOS ANDES S. Es decir la demanda solo en el distrito de cajas fruto de la investigación de mercado. 44 .IMPORTACIONES DEL PRODUCTO Las importaciones de este tipo está realizada por algunas empresas las cuales presentamos en el siguiente cuadro.2. motivo por el cual no se puede realizar una proyección de la oferta y simplemente estimaremos la demanda futura de acuerdo al cuadro del resultado de proyección obtenidas en el análisis de la demanda.pewww.farmex.3 OFERTA DE ABONOS ORGANICOS PARA EL 2016 Condición Producción Nacional Importaciones Total Cantidad de tonelada por año 2820 4000 6820 ABONO ORGANICO 5OO 4000 ABONO ORGANICO 1500 ABONO ORGANICO 500 UBICACION Producto ABONO ORGANICO ABONO ORGANICO Producción (T/año) 1000 500 Como se podrá apreciar solo se han conseguido datos estadísticos para el año 2016. Elaboración propia 2. Productor Fertisuelo LTDA Compuesto ABINGRA INPUTS INCOSER agroexportadora DIOS ES AMOR BODAJE 10 TOTAL Fuente:   [email protected] Aduanet.. 5 SOBRE NUESTRO PRODUCTO 2.1 canal de comercialización Como se puede advertir nuestra pequeña planta producirá abonos orgánicos a base de estiércol de animales para una demanda del mercado del distrito de cajas.2. PRODUCTOR Minorista CONSUMIDOR 2.1 La publicidad del abono orgánico se realizara por medio de propagandas por medio de emisoras radiales existentes aquí en el valle del Mantaro.5.5. El empleo de este tipo de abono se realizara por medio manual sobre los tallos de las plantas.2 promoción del producto que 2. lluvias excesivas agotamiento de minerales en los suelos por lo cual se asegura una mayor cantidad y calidad en los mencionados cultivos.4.4. granos básicos etc. y otro segundo modo se dará de manera de afiches el cual se colocara en lugares estratégicos.5. Mediante su empleo se suple principalmente las carencias minerales complejas. 2.-COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO QUE VAMOS ELAVORAR 2. así como la deficiente alimentación vegetal en épocas de condiciones meteorológicas adversas.1 producto El producto que mediante el presente estudio se desea obtener es un fertilizante clasificado como abono orgánico energético comovitalizador de plantas y cultivos como hortalizas. 45 .2. es sumamente eficaz ya que estos van absorbiendo la proporción de sustancias alimenticias en la medida que si lo requiera el consumo de sus frutos lo cual se regulara por la cantidad y especie de cada uno de ellos. el cual tendrá el siguiente flujo en su comercialización. como son las sequias.2 las ventas se daráen la misma planta y en tiendas de fertilizantes al por mayor y menor por motivo de quees ahí donde nuestros compradores acuden a adquirir productos para la siembra. 2.5.2. 3 precio del producto El precio del producto que nosotros ofrecemos estará en un margen de 20-30 nuevos soles sacos de 50 kg debido a que la competencia lo ofrece a un precio mayor. 46 .4 plazanuestros producto Se comercializara al por mayor y menor en el distrito de san Agustín de cajas en una presentación en sacos de 25 kg.5. 2.5.2. 47 . Semanas y anual) con un termómetro. A los 10 a 15 días.1.3 MEZCLA Una vez terminada la etapa de la mezcla de todos los ingredientes del abono y controlada la uniformidad de la humedad.1 PROCESO Y TECNOLOGIA 3. 3.4-ESPECIFICACION DE LOS EQUIPOS NECESARIOS REQUERIMIENTOS PARA LA ELABORACION DEL ABONO ORGANICO Equipos  pH-metro o cinta indicadora de acidez. lo cual no se debe permitir. de tal forma que la altura del montón no sobrepasa los 60 cm. el abono orgánico fermentado ya ha logrado su maduración y la temperatura del abono es igual a la del ambiente.CAPITULO III 3. a partir del segundo día de su fabricación. 48 . 3. Después se recomienda dar una volteada al día. Para evitar temperaturas altas se recomienda hacer dos volteadas diarias. con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta. seco.1 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCTO Para el siguiente caso el proceso productivo se limita a una mezcla y a una simple fermentación.1.1. Algunos recomiendan cubrir el abono con sacos de fibra o un plástico durante los tres primeros días con el objetivo de acelerar la fermentación. la mezcla se extiende en el piso. 3. su color es gris claro.2 FERMENTACION La temperatura del abono se debe controlar según el cronograma establecido (días.1. La temperatura en los primeros días de fermentación tiende a subir a más de 80 C. Todo esto permite dar aireación y enfriamiento al abono hasta lograr la estabilidad de la temperatura que se logra el quinto y el octavo día. No es recomendable que la Temperatura sobrepase los 50ºC. una por la mañana y otra por la tarde. ESTUDIO TECNICO 3. 1.1REQUERIMIENTO DEL TERRENO Resumen de los espacio y terreno DESCRIPCION 1.Área de recepción y almacenamiento de la materia prima 2.. rastrillos y cedazos.5.Área de producción : Área de mezclado Área de trituración 3.  carretillas de mano  Regaderas de mano o baldes  Tubos para aeración  Envases MAQUINARIAS     Trituradora Secadora Balanza Envasadora y Selladora 3.5-ESPSCIFICION DEL TERRENO Y LA CONSTRUCCION 3. Termómetro.-Areas libres Corredores Ingreso de vehículos Jardín 80 280 20 16 16 30 50 12 25 30 60 AREA REQUERIDA EN m2 49 .H. 4..1. Materiales  Picos.H.Área administrativa Gerencia Secretaria Sala de reunión Almacenes S. lampas..S. 4.1. puede aportar otros materiales orgánicos en mayor o menor cantidad. conejo. hierro. ESTIERCOL DEL CUY El estiércol principal fuente de nitrógeno en la elaboración del Bocashi. vaca. zinc.1BALANCE DE MATERIA Para 100 kg de abono Pesa 3. cobre y boro. EL CARBÓN El carbón mejora las características físicas del suelo en cuanto a aireación.Total 599 3. manganeso. Dependiendo de su origen.) 4 kg de Carbón de madera en partículas pequeñas 2. El estiércol de carnero es el mejor.1. jugo de caña 100 gr de Levadura para pan o maíz molido y fermentado Agua (solamente una vez y al momento de preparación) hasta conseguir una humedad entre un 40 y 45% (hacer la prueba del puño).1IDENTIFICACION DE INSUMOS SALE 2 sacos de estiércol(cuy.1. potasio. oveja. magnesio.5. etc. gallina. El aporte consiste en mejorar las características de la fertilidad del suelo con nutrientes como nitrógeno.5 kg. Su alto grado de porosidad beneficia la actividad 50 . calcio. absorción de humedad y calor.4 DETERMINACION DE LA MATERIA PRIMA 3. salvado de trigo cal agrícola o ceniza de fogón 2 sacos de melaza. fósforo. La cal puede ser aplicada al tercer día después de haber iniciado la fermentación. Cuando se usa el Bocashi para la elaboración de almácigos. se logra gradualmente agregando cuidadosamente el agua a la mezcla de los ingredientes. AGUA El efecto del agua es crear las condiciones favorables para el desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica durante el proceso de la fermentación. disminuyendo la perdida y el lavado de los mismos en el suelo. cuando se elabora el abono orgánico. el carbón debe estar semipulverizado para permitir el llenado de las bandejas y un buen desarrollo de las raíces. Cuando tenga un exceso de humedad. Tanto el exceso como la falta de humedad son perjudiciales para la obtención de un buen abono orgánico fermentado. es a través de la prueba del puñado. favoreciendo la actividad microbiológica. La humedad ideal. al mismo tiempo funciona como esponja con la capacidad de retener. lo más recomendable es aumentar la cantidad de cascarilla de arroz o de café a la mezcla. 51 . Se recomienda que las partículas o pedazos del carbón sean uniformes de 1 y 2 cm de diámetro y largo respectivamente. CAL La función principal de la cal es regular el nivel de acidez durante todo el proceso de fermentación. filtrar y liberar gradualmente nutrientes útiles de la planta. magnesio y contiene micronutrientes. No deberán salir gotas de agua de los dedos pero se deberá formar un terrón quebradizo en la mano.macro y microbiológica del abono y de la tierra. calcio. puede contribuir con otros minerales útiles de la planta. La forma más práctica de probar el contenido de humedad. MELAZA DE CAÑA La melaza es la principal fuente de energía de los microorganismos que participan en la fermentación del abono orgánico. Dependiendo del origen. principalmente boro. la cual consiste en tomar con la mano una cantidad de la mezcla y apretarla. También tiene la propiedad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono. La melaza es rica en potasio. 5 –8.0 65 – 70°C Variable Condición óptima 25:1 – 30:1 50 –60 % PASOS PARA LA ELABORACION DEL ABONO FERMENTADO ELEGIR EL TERRENO ADECUADO 52 .0 6.5 – 1.TABLA DE VALOR NUTRICIONAL DEL ESTIERCOL DE ANIMALES Normas de calidad Condición Relación C:N Humedad Oxígeno Temperatura °C Tamaño de partícula Rango aceptable 20:1– 40:1 40 – 65% + 5% 5.0 55 – 75 0.5 – 9. CAVAR LA POSA DE 0. CARBÓN.6 m (VERTICAL) . SALVADO DE CEBADA LA LEVADURA.1m (AMCHO) Y 3m (base) RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA MEZCLAR LA MATERIA ORGÁNICA CON LA MELAZA. ADICIONAR AGUA HASTA OBTENER UN 40% DE HUMEDAD DEJAMOS FERMENTAR VOLTEAR CAD 8 DIAS CUBRIR LA POSA CON UN PLÁSTICO PARA EVITAR LA FILTRACIOCION DEL AGUA Control:  TEMPERATURA  PH  HUMEDAD EMBOLSADO INSUMOS PARA LA PRODUCCION INSUMO Cantidad COSTO TOTAL 53 . .10 3. DISPONIBILIDAD DE CAPITALES.00 287. que van ha trabajar en la pequeña planta de producción de abonos orgánicos y a determinar los salarios de cada personal involucrados en este proceso.. producción.00 2.S/.6 DETERMINACION DE LA MANO DE OBRA MATERIA PRIMA: cantidad disponible de estiércol que podemos encontrar en el distrito de san Agustín de cajas para ver si solo en este lugar podemos abastecernos o es necesario traer de otros lugares para satisfacer nuestra demanda. TRANSPORTE.Implica en la inversión monetaria para adquirir los inmuebles tanto de oficina.este factor es el más importante ya que influirá para la apertura de la microempresa.  Estiércol de cuy  Agua  Levadura  Melaza  Carbón  Tierra fina TOTAL 200 kg 250 L 4 paquetes 6 kg 1 kg 50 kg 200. MANO DE OBRA: nos ayuda a ver la cantidad de personas.determinar la inversión que va a realizar en el traslado de nuestra materia prima e insumos a la pequeña planta y a su distribución de nuestro producto terminado a los lugares de venta.60 48.00 25. limpieza para muestra microempresa CLIMA. periodo de estío) en el cual la variación de la temperatura es bastante notorio.1.Este factor es muy importante y tenemos que tenerlo en cuenta debido que para la fermentación del abono la temperatura oscila entre 40-50 ªC y nuestro lugar de ubicación tiene dos estaciones bien marcadas (periodo de lluvias. 54 .00 2.50 9.. COSTO DE INMUEBLES.. .TRANSPORTE DEL PERSONAL.este factor implica en la localización de la microempresa debido a que tenemos que brindar una comodidad y facilidad a nuestros trabajadores.Este factor nos una buena ubicación de la planta de producción para no generar inconvenientes o conflictos con la población ya que durante el proceso puede ocurrir algún inconveniente. TRITURAMOS MEZCLADO CONTROL DE HUMEDAD FERMENTADO CONTROL DE TEMPERATURA PESADO ENBOLSADO ALMACENADO COMERCIALIZACION 55 . CURSOGRAMA ANALITICA DE OPERACIÓN DIAGRAMA DE FLUJO RECEPCION DE M. UBICACIÓN..P. 9 o Costo s/.DEPRECIACION Es la pérdida del valor de una (maquina.1200..00  Selladora 56 .1141. otros) por el uso en un determinado tiempo de dichos inmuebles FORMULA = Va x % x tiempo 12 DONDE: Va = valor actual % = porcentaje de depreciación 3.1.00 o Depreciación s/ 240. equipo.6.1.00  Secadora o Capacidad 3.00  Balanza o Capacidad 50Kg o Modelo Export.00  PH metros de lapicero o Costo s/ 240.1.1.3.FS o Costo s/.2. 1526.6.-DETERMINACION DE COSTOS INDIRECTOS 3. herramienta.-MAQUINAS  Trituradora o Capacidad 200-500 t/h o Modelo JC840×1100 o Marca Liming Heavy Industry o Costo s/.6.00 o Depreciación s/ 48.3 Kg/min o Modelo M -12.5700 o Depreciación s/.7630 o Depreciación s/. 2.00 o Depreciación s/32.0 55 – 75 0.120.5 – 9.00 o Depreciación s/ 24.0 65 – 70°C Variable Condición óptima 25:1 – 30:1 50 –60 % 57 .-MATERIALES  Lampas 8 unidades o Costo s/.00 o Depreciación s/.160.1.o Capacidad o Modelo NP-7A o Fabricante NEW LONG o Costo s/.0 6.50 o Depreciación s/ 359.10 3.00  Picos 8 unidades o Costo s/.5 – 1.2 TAMAÑO Parámetros de calidad Condición Relación C:N Humedad Oxígeno Temperatura °C Tamaño de partícula Rango aceptable 20:1– 40:1 40 – 65% + 5% 5.00  Carretillas 5 unidades o Costo s/.6.750. 1795.00 3.150.5 –8. los Ángeles (envasadora sol gas) A De los ÁngelesPorvenir (Colegio Unión Latino) C B D e porvenir hasta ellimite de Hualhuas (Ovalo cajas) Materia Prima Mano de Obra Transporte Costo de inmuebles Clima Cercanía a la obtención de la MP Transporte del personal Protección contra incendios Ubicación Sumatoria total 3 1 1 3 3 1 2 3 3 17 3 2 2 2 3 2 3 2 2 18 3 3 3 1 3 3 1 1 1 19 58 .3.-ANALISIS DE LOCALIZACION Factores locacionales    Disponible…………………………3 Regular……………………………..2 Nula…………………………………1 Quebrada onda.3. 59 .Según nuestro análisis nuestra ubicación de la microempresa se realizara en el sector c debido a que cuenta con los requisitos que se requerimos para nuestro proyecto DISTRIBUCION INTERNA DEL LOCAL Adjuntamos al presente un pequeño plano donde sugerimos de manera adecuada la distribución adecuada del local. ingreso de vehículos 3.Área de trituración 3.S..Jardín 10.H.S.Gerencia 5. 8.-Almacenamiento de producción terminado 9...-Reunión de directorio 7.Secretaria 6..H.....Área de recepción y almacenamiento de materia prima 2.LEYENDA 1.6 CURSOGRAMA ANALITICO POR OPERACIÓN Nº DESCRIPCION DE ACTIVIDADES SIMBOLO Observaciones 1 2 3 Recepción de materia prima Almacenamiento Transporte de la materia necesaria para la producción del día 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Trituración Mezclado Tamizado Fermentado Volteado Inspección del abono (temperatura y pH) Embolsado Almacenado de producto terminado Distribución del producto 60 .Área de mezcla 4. 00 S/ 64.50 soles 200 soles Costo variable por producción S/ 1.00 S/ 15.00 S/ 8.870 Costos variables por unidad S/2.PRODUCCIÓN        Presentación del abono: bolsas de 30 Kg Mercado objetivo: 506 usuarios Cantidad de abono comprado por usuario: 90kg Kg por producción:= 37800 Kg por producción Cantidad de bolsas producidas= 1260 Cantidad de Estiércol para la producción = 800kg Cantidad de melaza para la producción = 400kg 37800= bolsas de 30kg 1260 Estiércol 800+melaza400+levadura60=1260 4.00 61 ..3.1.5 soles 4.00 S/ 6.2.CAPITULO IV 4.00 S/27.2.00 Descripción Pruebas de producción Encuestas realizadas Búsqueda de materia prima Fosa para el abono Costos operativos por inversión S/ 35.50 S/20.600 S/ 200 S/ 270 S/1. COSTOS 4.1.-COSTOS VARIABLES Costos variables estiércol melaza levadura Mano de obra Total cantidad 1kg 1kg 1kg Cada obrero ganara precio 2 soles 0.50 S/4...00 S/0.COSTOS OPERATIVOS 4.800 S/ 3.COSTOS PRE OPERATIVOS Costos pre operativos Estudio de mercado Estudio de mercado Trasportes Construcción de fosa TOTAL 4. 00 S/ 274.44 62 .00 S/ 540.00 S/ 286.00 S/40. .-COSTOS FIJOS Costos fijos Salario del contador: Salario de la secretaria Salario del gerente Flete por producción Publicidad Depreciación de equipo Movilidad pago por la movilidad por producción pago por telefonía mensual pago por el alquiler de terreno mensual Pago por electricidad mensual Pago por producción Pago por producción Pago mensual especificación Pago por producción Pago por producción Pago por producción Se realizara en camiones Se realiza por radio y afiches Esta depreciación es por producción Costo fijo por producción S/ 1500.00 S/ 1000.U = S/ 32.COSTO UNITARIO (C.4.00 S/40.00 S/6865 Costo total = costo variable + costo fijo Costo total = 3870 + 6865 = 10735 4.00 S/60.00 S/10.5.U = S/ 27 + S/6865 1260 C.00 S/ 3000.00 S/20.00 S/60.4.U) C.00 Teléfono Alquiler de terreno Energía eléctrica Mantenimiento del equipo Retiro de dinero para el personal Intereses por crédito Total S/35. 56 4.E = S/ 42 P.7. PRECIO VENTA = 40SOLES U =preciode venta – costo unitario U = S/ 42 .875 S/ 4390. ACCIONISTAS GONZALES SANCHEZ Milagros GONZALES VILA Ronyl LIMACHE ENCARNACION Ronald MERCADO MEZA Rocío MEZA RIVERA Juana TOTAL  MONTO A APORTAR S/ 4390.6..875 S/ 4390.875 el dinero aportado por cada uno de los accionistas ganara un interés del 4% el cual nos permitirá recuperar el dinero aportado en 2 años con 8 meses.4. aportando cada accionista las mismas cantidades de dinero.S/ 32..875 S/ 4390.PUNTO DE EQUILIBRIO (P.E = COSTO FIJO PRECIO DE VENTA-COSTO VARIABLE POR UNIDAD 6865 S/ 27 P..FINANCIAMIENTO El financiamiento estará dado por cada uno de los accionistas de la microempresa.8.875 S/ 4390.E) P. 63 .E = 457unidades 4.UTILIDAD (u) Cada saco de guano de 50Kg está en base a 70 soles el saco de la cual sacos de 30 Kg costaría un precio de 42 soles.44 U = S/ 9. por lo tanto será una empresa privada de accionariado difundido.CAPITULO V ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION 1. este tipo de sociedad debe estar conformado por un Directorio. jefe de producción y control de calidad. 64 .ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL Según la ley de sociedades mercantiles.. seguido de los departamentos divididos por funciones. L a organización de la empresa adopta la alternativa empresarial de la Empresa privada o sociedad de Responsabilidad Limitada. Esta empresa privada tendrá como socio a personas con mentalidad emprendedora que decidan por propia voluntad aportar una determinada suma de dinero para reunir así el capital inicial de la empresa. gerencia general. se considera el esquema a fin de operar en forma eficiente. cuyo detalle se observa en el organigrama estructural adoptado por la Empresa.ORGANIZACIÓN Se ha estructurado una organización funcional de sus elementos con una estructura flexible. esta encabezado por la ¨GERENCIA GENERAL ¨. 2. A pesar de ser una empresa conpersonal reducido requerido.. jefe de ventas. El nivel ejecutivo. Ejecutara los planes de política empresarial. Localización de la estructura:1º Nivel asociado es el órgano de máxima autoridad de la Empresa. asimismo. organizar. Organización: Sera integrada por los 4 accionistas Funciones y Responsabilidad: Autoridad máxima en la empresa. 65 . financiera y económica de la empresa. tendrá por misión proporcionar al Directorio los elementos necesarios aportados por los responsables de los diferentes departamentos de la empresa..Manual de funciones a) Directorio Objetivo del cargo: Examinar la gestión administrativa. será responsable de fijar la política general y establecer las reglas generales que deben normar el funcionamiento de la misma. Funciones y responsabilidades: Será el responsable de la marcha empresarial en todas las acciones. Requisitos del cargo: Ingeniero Químico c) Jefe de producción y control de calidad. Localización de la estructura:Primer nivel Ejecutivo. Objetivo de cargo: Mantener y garantizar en nivel de producción planificado así como el nivel de calidad del producto. dirigir y controlar las operaciones de producción y administración de la planta. como tal. examinara todas las gestiones y actividades a desarrollarse.2. b) Gerencia General: Objetivo del cargo: Programar.1. Requisitos del cargo: Estudios de marketing y ventas de nivel superior con experiencia mínima de dos años en cargos similares. garantizando así la calidad de los mismos en el desarrollo de cuadros estadísticos de los controles realizados. siendo su responsabilidad los volúmenes de producción así como sus análisis respectivos . Funciones y responsabilidades: Se hará cargo de la venta de los productos de la planta en caseta de ventas. Requisitos del cargo: Ingeniero químico d) Jefe de ventas Objetivo del cargo: Comercializar el producto directamente al público y el consumidor de la ciudad a precios rebajados en comparación con productos de la competencia. 66 .Localización de la estructura: Tercer nivel ejecutivo. relación directa con el departamento de ventas. Localización de la estructura: Integrara el departamento de ventas. Funciones y responsabilidades: Sera el encargado de la producción y del control de calidad de materia prima y del producto. Deberá rendir cuentas diarias a su departamento. asimismo tendrá en su responsabilidad la buena presentación. 3.-Organigrama ORGANIGRAMA DIRECTORIO GERENCIA GENERAL DEPARTAMENTO DE VENTAS TRABAJADORES DEPARTAMENTO PRODUCION VENDEDORES 67 . Los resultados obtenidos en el análisis de disponibilidad de nutrientes en los abonos orgánicos En el contenido nutricional de la planta al usar el abono orgánico se observo resultados muy óptimos.CONCLUCIONES Los abonos orgánicos tipo bocashi son utilizados para estimular crecimiento y desarrollo de las planta a la . los agricultores no cuentan con Información acerca de los procesos que conllevan la utilización de los abonos orgánicas y tampoco han validado sistemática y objetivamente su uso. los conocimientos que poseen provienen de Boletines informativos e intercambio entre los productores.Vez mejorar la vida microbiana del suelo. Sin embargo. 68 . Mandí libros 2005 – 397 paginas  Javier Flórez Serrano .BIBLIOGRAFIA  Joaquín Moreno Casco .agricultura ecológica.Utilización de compost en los sistemas de cultivo hortícola Editorial. CATIE. Y Paniagua .570 páginas  Peter J.. Stoffella -.Horticultura orgánica (tesis) Publicaciones del Proyecto RENARM/ Manejo de Cuencas. Manual y guía didáctica Tercera edición 1999 – 395 paginas  Rodríguez. Turrialba México 200 – 285 paginas 69 . M. Publicación interna Mandí Prensa 2008 --.Compostaje Editorial COHORSIL-SAVE/GTZ. 70 .