Procesos Silvoagropecuarios y de ServiciosEduardo Felipe Peralta Rodríguez Proyecto Final Instituto IACC 12 de Febrero de 2018 Desarrollo 1.- Elija una actividad productiva y un rubro (silvícola, agroindustrial o pecuario). Justifique su decisión. Durante estas nueve semanas, se vieron distintos sectores productivos y sus procesos respectivos, sus beneficios, sus riesgos y peligros, las ventajas y desventajas según su sector. Un sector que llamo mucho mi atención, y que hoy en día la tecnología cumple un factor muy importante, es el sector Agroindustrial, la cosecha de manzanas. Con el paso de los años este sector ha sufrido grandes cambios, los cuales ha traído buenos y malos resultados, todo según del punto de vista que se tome y que se detallaran más abajo. 1 23.- Realice un breve instructivo que considere la descripción del proceso, identificación y funcionamiento de las máquinas o herramientas que intervienen en él y además confeccione una lista de chequeo con los principales aspectos a considerar para su correcto funcionamiento 31.- Cinta transportadora Bins 4Esta máquina transporta los bis que contienen las manzanas que fueron extraídas en los campos. 5 62.- Piscina de lavado En este proceso, las manzanas que fueron transportadas en los bis, son vertidas en unas piscinas, estas son lavadas para así extraer todos tipo de suciedad que estas puedan traer. 7 83.- Secadora 9Una vez que las manzanas salen de la piscina de lavado, son transportadas hacia una maquina secadora, donde mediante un proceso se les extrae el agua que ellas pueden tener. 10 11 124.- Cinta transportadora 13Las manzanas a medida que salen de la maquina secadora, son transportada en un cinta la cual las traslada al siguiente proceso, donde se calibran y son seleccionadas según su peso y tamaño. 14 15 16 175.- Calibrador 18Esta máquina clasifica la manzana que entra después de haber pasado por todos los procesos anteriores por peso, color y tamaño, para luego ser clasificada según su resultado donde deber ser enviada para ser empacada. 6.- Cadena inteligente 19Su función principal es transportar la manzana que ya paso por el calibrador y fue clasificada para ser despachada según sus características en el tambor correspondiente para empaque. 20 217.- Tambor de clasificación 22Esta máquina recibe la manzana que es transportada por la cadena inteligente. Esta almacena la manzana clasificada para luego ser empacada por los trabajadores para luego despachar la caja con manzanas al proceso siguiente de etiquetado. Para el correcto funcionamiento de cada una de estas maquinas, es importante mantener una mantención diaria mediante un check-list, donde se revisa si estas trabajan de la manera correcta, que no presenten ningún tipo de descalibraciòn, 23 24 25 26 27 284. Identifique los principales problemas asociados a la actividad escogida, entregando las respectivas posibles soluciones. Este sector presenta problemas puntuales que son externos y no propios del sector, esto es por los constantes cambios que está sufriendo el país propiamente tanto en lo social como en lo que respecta a los cambios ambientales y climáticos a los que hoy nos vemos todos afectados. Problema Solución Recurso Hídrico Principal fuente para que este Construir embalses en los sector pueda producir cada sectores más críticos, uno de sus producto y que destinados solo al sector actualmente esta escaseando agrícola y ganadero para el debido a distintos factores abastecimiento de estos. como son la privatización por Para la mantención de estos empresas extranjeras que embalses y su constante manejan este bien, como por abastecimiento, se puede ejemplo las hidroeléctricas obtener con aportes de que han construidos grandes privados y del estado. embalses dejando a sectores La construcción de una red sin agua, provocando hídrica que abastezca los grandes cambios geográficos sectores más afectados y que y ambientales. El cambio no puedan contar con este climático también se hace recurso. Recordar que presente en esta industria, existen plantas que tratan las quedando demostrado en la aguas servidas para que disminución que presentan estas puedan ser reutilizables los caudales de ciertos ríos y destinadas solo a riego. debido a escasez de lluvia o derretimiento de hielo durante primavera y verano, claro ejemplo se observa en En este aspecto, las localidades de la zona norte, soluciones son bastantes. Combarbalá y Canela, donde Lamentablemente se necesita agricultores y ganaderos han invertir, cosa que agricultores debido emigrar de su y ganaderos no cuentan con localidad a otras zonas para el capital suficiente para poder subsistir de lo que ellos poder dar solución a esto. producen. Problema Social Hoy en día la tecnología, Capacitar a agricultores y ganaderos de forma gratuita y maquinas, herramientas y constante, donde se les formas de trabajo van enseñe y entreguen los mejorando día a día debido a conocimientos y herramientas con respecto a técnicas, la alta competencia que métodos y modelos existe para la mejora en la relacionados a su área para extracción de productos. La obtener mayores resultados y mayores beneficios de sus mayoría de los agricultores y productos. ganaderos no poseen los Como gobierno, inyectar mas estudios, herramientas ni capital a este sector, para conocimiento suficientes para incentivar a más personas a obtener mayores beneficios invertir y trabajar, de crear alianzas y convenios con de sus cultivos, siembras y empresas y universidades cosechas, lo que hace que para que se interesen por sufran pérdidas significativas este sector y así hacer de este sector más interesante y ni puedan obtener mayores novedoso. ingresos por la venta de sus Hoy en día las empresas, productos. universidades, personas, invierten en otros sectores que hoy en día están ya saturados. El sector agrícola y ganadero tienen mucho que entregar, lamentablemente las personas que se dedican a ese sector son personas que han aprendido este oficio de generación en generación, del conocimiento y la experiencia que le han entregado sus padres, abuelos o tíos. 5. Determine las medidas que se necesitan para asegurar la calidad del producto. Para obtener la calidad del producto, primero que todo es importante cumplir con todos las normativas y exigencias que se impongan y cumplirlas al pie de la letra, con el fin de lograr las certificaciones necesarias (ISO 9000 – 9001) que acreditan que el producto que se ofrece es de calidad y con esto aumentar el valor de la producción y su retención en las zonas rurales, buscando elevar los ingresos y contribuyendo con el mejoramiento en las cadenas de abasto que tienen como meta los consumidores finales, aunque en la mayoría de casos no se tenga relación directa con estos. Por esta razón, ya sea el producto o lo que se cultive trae beneficios para todos tanto como para la organización, el medio ambiente y la zona aledaña donde se esté cultivando, ya que se producen mejoras constante para cumplir con las normas exigidas por la ley en lo que contempla a medio ambiente, conexión constante de zonas aisladas y la posibilidad de inversión de otras empresas. Aparte de la importancia de la agroindustria, resulta conveniente mencionar la existencia de otras opciones de desarrollo de los pequeños productores tales como el desarrollo de empleo rural no agrícola, la organización de unidades productoras de infraestructura local, y la pequeña agroindustria rural. 296. Mencione un riesgo y un impacto asociado a la industria seleccionada, que considere relevantes. Explique por qué los considera importantes. Riesgos Impactos Se disminuyen las Se sabe que cada año la superficies boscosas, lo disponibilidad de este que trae efectos recurso se hace más negativos en el ámbito escaso, lo que peligra hidrológico. El uso incluso el consumo para excesivo de las personas, debiendo agroquímicos, contribuye ser este suficiente para en la pérdida de la abastecer el planeta; es Deforestación, biodiversidad. Con esto Disponibilidad lamentable que la cambio del uso de las propiedades de los recurso agua distribución de este no suelo suelos cambian, y por es el que se quisiera, lo ende un suelo que que hace que en ciertas poseía propiedades regiones se sufra la necesarias para área escasez, como ocurre en agrícola, ya no es el la zona norte de nuestro adecuado, por lo tanto, país. el uso de este es designado para otro proyecto o actividad. El factor Agua y suelo son los principales actores para este sector. De no contar con alguno de ellos, sería imposible la producción. Es importante contar con suelos ricos en nutrientes, ya que con eso se obtendrán productos de calidad y por ende una limpia producción. Pero no solo es importante el factor suelo, otro riesgo es la falta de agua, la cual de no existir, no se podrían regar las tierras de manera natural. Bibliografía - IACC 2017. Servicios Silveagropecuarios. Material de estudio y apoyo entregado durante la Semana 1 a la Semana 8. 30 31 32 33 34