Dieta higienista, la dieta blanca que cuida la saludEs estricta, pero quienes la siguen aseguran que se han mejorado de graves enfermedades. Algunos la usan para bajar de peso. Por Francisca Vargas V. Lu. 29 de abril de 2013, 08:14 Share on email Archivo Proponen que etiquetado incluya el ejercicio necesario para quemar las calorías de una bebida o alimento Aditivo que da sabor a comida chatarra sería lo que aumenta el peso Conoce los beneficios de la dieta macrobiótica para tener una "súper salud" FDA aprobaría la primera medicina inyectable para tratar la obesidad ¿Quieres adelgazar? No importa la dieta, sólo que la cumplas 1 / 10 > 7 El higienismo es en pocas palabras, un definitivo adiós a las harinas blancas, arroz blanco, sal y azúcar, principalmente. Y se autoproclama ser una antidieta, un nuevo concepto de la alimentación, según señala Mauricio Esteban Gatica, higienista chileno y director de esta corriente para Latinoamérica. “Uno come lo que el cuerpo necesita y no lo que la mente quiere”, sostiene. En ese sentido, indica que un ser humano necesita alimentarse con productos sanos, y por eso es que la base del higienismo está en el consumo de frutas y verduras crudas y en la compatibilidad de los alimentos que van en concordancia con los ritmos de digestión del cuerpo. Sin embargo, la alimentación formulada bajo estos principios es individual y dependerá de la edad, desarrollo, estado de salud y condición mental, social y orgánica de la persona. Por este motivo, también se conoce y usa a la dieta higienista como un medio para curar enfermedades, o bien, para mantener un estado óptimo de salud. Lo que hace es desintoxicar eliminando del menú, cualquier sustancia que sea procesada o industrializada, con aditivos químicos, como los alimentos larga vida o light, frituras, alcohol y tabaco. Es decir, nada que le haga daño o destruya al cuerpo. El experto chileno, cuenta que el higienismo cumplirá 200 años en el año 2020, debido a que la corriente nació en 1820, en Estados Unidos donde se le conoce como Health Science o ciencia de la salud. Aunque también, existe una versión similar en la “Anti dieta”, o Fit for Lif, de Harvey y Marlyn Diamond, que data de 1988. Ahora, es frecuente que se le confunda con los vegetarianos y eso les molesta, porque de acuerdo a lo que afirma Mauricio Esteban, ellos comen mal, se enferman, sufren anemias y son gordos. “En cambio para nosotros hay cosas peores que la carne, aun cuando no la consumimos, nuestra salud es impecable. No nos enfermamos no usamos remedios, no nos vacunamos ni buscamos reemplazar las proteínas de animales con las vegetales. Lo que hacemos es preocuparnos por las combinaciones de alimentos que ayudan para que el cuerpo produzca sus propias proteínas”, explica. De qué se trata El higienismo es, por lo tanto, un estilo de vida que confía en el instinto del cuerpo y obliga a dejar de lado, la forma de comer que se ha llevado por generaciones. Mauricio Esteban, grafica que lo que hace esta “dieta”, diciendo que limpia las tuberías del organismo por donde circulan la sangre y la linfa, produciendo fluidos limpios sin ocasionar desgastes o enfermedades. La prueba es que él mismo no se enferma hace 38 años y en el Hospital de la Universidad Católica le hacen seguimiento. “En los años que tengo de experiencia hemos logrado sanar asma, colon irritable, desinflamar órganos, disminuir tumores, regenerar arterias y borrar quistes”. En la práctica significa que en el higienismo no se mezclan frutas dulces con ácidas y solo se puede unir una ácida con una semi ácida. Por lo que se deduce que las ensaladas de frutas serían nocivas para la salud, al igual que mezclar frutas con verduras. Ni hablar de los postres, aunque sólo será bienvenida la manzana que ayudaría a la digestión. “Es que la manzana es similar a un antiácido efervescente en fruta”. Y, tampoco se pueden mezclar papas con cereales. Pero se recomienda siempre comer verduras crudas antes de cualquier plato cocido. Higienismo integral Al higienismo también se le llama biorritmo de desintoxicación o biorritmo de nutrición. Está presente en seis países desarrollados y en Chile, desde 1985 cuando Mauricio Esteban después de estudiar en Alemania llegó de visita a ver a sus padres a Temuco y terminó por radicarse en Santiago a pesar de sus planes. Desde acá organiza constantes seminarios de prevención, donde enseña las bases del higienismo para que las personas aprendan a alimentarse de la forma correcta. puré instantáneo.Lo que aborda es la compatibilidad de los alimentos y la incompatibilidad de los comestibles. pan integral hecho en casa. Así de simple y tajante. Estoy más tranquila y sin alergia. legumbres. pero se debería considerar a largo plazo si quieren tener una adultez y vejez saludables y no con achaques y enfermedades graves como fibromialgia. comenta Andrea González. Otros investigadores han descrito una forma de alimentación similar a la que le llaman la dieta alcalinizadora. en fin. miel y lácteos. fue descrito algo similar muchos años atrás por Manuel Lezaeta Acharán con su teoría térmica. cereales integrales como la avena. para aprender a sanar a otros y quienes lo cursan se certifican como bioterapeuta proactivo integral. todo lo que no crece en la naturaleza y se come -nos enferma-. sal. tampoco hay que hacerlo de un día para otro. ayunos con zumos de cítricos cada 2 horas y. no como la carne o la lecha cuyas proteínas son pobremente digeribles por nuestro aparato digestivo). Otro tipos son Básico. pescados pequeños (los que contienen menos mercurio). miel. prevenir futuras y mantener la salud. que suprime todos los alimentos de origen animal como carnes. artrosis. Compartir . al menos. Lo primero es eliminar los tóxicos que ya tenemos dando vuelta y esto se hace a través del "lavado de la sangre" que son baños de vapor alternados con abluciones de agua fría (los constantes cambios de temperatura a través de la piel son el agente terapéutico). cuando nuestra farmacia está en un huerto cultivable en un espacio de 1x1 mt. El objetivo de esa tendencia es ante todo es prescindir de la medicina alópata. ¿Qué deberíamos comer entonces? toneladas de frutas y verduras. Por favor. etc. alzheimer. que incluye además. e imparte un diplomado que dura 3 años y medios. En la web oficial www. que ingiere vino.higienismo. que elimina el alcohol y las carnes y aplica la compatibilidad de los alimentos. medicamentos y drogas. bajo esa premisa. legumbres (una excelente fuente de proteínas altamente digeribles. azúcar. Saludos!! ¿TE IMAGINAS ESTAR SIEMPRE EN FORMA Y NUNCA ENFERMAR? CONOCE LAS CLAVES DEL HIGIENISMO La alimentación es la culpable del 79% de las enfermedades y. Prueba de este fiel propósito son los casos de recuperación de cáncer. Cada uno de ellos. carne y todo lo que estamos acostumbrados a comer como los famosos cereales para el desayuno (cargados de azúcar). etc. diabetes. necrosis. quinoa y el arroz (evitar el quaker que es refinado). fideos blancos. HAY QUE HACER UN BUEN TRABAJO MENTAL para dejar el azúcar y los carbohidratos simples que son altamente adictivos. tumores y alergias que son considerables. esto del higienismo no es una "dieta" ni mucho menos una "dieta de moda". y Compatibilista. arroz blanco. esto es leche de vaca. cáncer. dos días en la semana sólo consume fruta. Por favor lean. chocolate y carnes. Vegano. Este estilo de vida puede ser buscado en internet (Libro "La salud natural al alcance de todos") y se los recomiendo como una forma de sanar enfermedades. busquen en internet y discutan entre uds. sopas instantáneas. se van a dar cuenta cómo la industria de los alimentos nos enferma y las farmacéuticas nos venden la pomada que nos van a devolver nuestra salud con medicamentos con un costo altísimo. artritis. ¿Qué debemos eliminar? Azúcar.cl se encuentran diversos testimonios que aseguran su efectividad. El tipo de higienismo de Mauricio Esteban promueve es el Integral. la que indica que el cuerpo se enferma por cada "alimento" no natural que consumimos (se afiebra). y se almuerza frutas regularmente. tanto física como emocionalmente. “A las dos semanas de seguir esta dieta dejé de tomar antihistamínicos. con cataplasmas de barro en el vientre por al menos dos horas y por supuesto un cambio en la alimentación. infórmense. Creo que es mejor que las dietas naturistas o vegetarianas porque es la única que me ha solucionado un tema médico”. mi piel mejoró y lo más notorio es que me cambiaron las revoluciones. leches vegetales (la de almendras es particularmente rica). arroz y harinas blancas. tienen en común el consumo de ensaladas de frutas. esta forma de comer permitiría mantenernos completamente sanas. café. Si te quedas en tu casa algunas mañanas. Un poco extraño para nosotras las simples mortales. "Me da la impresión que de las personas de mi edad debo ser de las más juveniles. estudió higienismo en Alemania. y cualquier actividad sana en contacto con la naturaleza. Y que suministrando al cuerpo los requerimientos básicos de la naturaleza. Dentro de esta corriente de alimentación existen cuatro tipos: los básicos. pero el higienismo me permitió tener el control de la salud. Todo porque el 79% de las enfermedades son causadas por la alimentación. Mis primeros artículos sobre 'cómo ser feliz' los publicaba en la revista Onda. y el cuerpo les dirá la verdad". Sí. otro 7% por los genes y un 7% por el medioambiente. aire puro. se trata de una ciencia de la salud que reconoce la unidad de toda la vida. veganos. más bien. Tenía las claves para ser feliz. Yo le digo a la gente 'no me crea'. ¿Qué es el higienismo? No es una dieta ni una religión. pero inténtenlo. no enfermándose jamás. descanso. compatibilizas y los integrales. el 7% por los estados mentales. ando en bicicleta. Desde muy pequeño optó por llevar una vida sana. equilibrio mental y emocional. lo que lo llevó a convertirse en higienista hace más de 40 años. nos mantendremos sanos. . Mauricio está entre los más radicales: no se nutre de animales. ni siquiera de un dolor de cabeza. Y además ha escrito 12 libros que demuestran que cambiando la alimentación. cambia la actitud frente a la vida. seguramente habrás visto a Mauricio Esteban Gatica Guevara (57) en matinales dando cátedra sobre una forma de alimentación que logra que no nos enfermemos nunca. que postula que la salud física. ejercicio. Él asegura ser el único chileno miembro de la Asociación Norteamericana de Higienismo. pero afirma que le hacen exámenes cada 4 años en la Universidad Católica para conocer su situación. una dieta disociada vegetariana. me fascinan los cómics y mi novia tiene 21 años. Francia y Cataluña. me gusta el heavy metal. sostiene. mental y emocional están vinculadas de un modo inseparable. Mantengo los mismos gustos que antes. y Medicina en la Universidad Complutense de Madrid. no bebe agua hace 40 años y come sólo dos veces al día. nunca.Por Carolina Palma F. sueño. De los supermercados se pueden comer algunas cosas. perjudica radicalmente el hígado. prácticamente todas. sino que existe un trato personalizado. y bien compatibles. ponerte una venda. tallarines. ni gelatina. El pan blanco no tiene ningún nutriente. Por otro lado. La gente está obesa y desnutrida. Es como ver un incendio. los fármacos. porque genera un estado alterado. Comemos carbohidratos mientras sean sanos. * "El higienismo no es general.Como se explica muy bien en la página www. explota. y nosotros no tenemos esos problemas. Si no se "asea" el cuerpo reacciona como una bomba de tiempo que. vuelve loca a la persona. También rehabilitas a personas con cánceres. y bien lo sabe Mauricio. Provoca un cambio de mentalidad. aditivos. Todo lo light es peor que lo original. mejoras problemas de la vista. azúcar. * "El azúcar es lo peor que existe. una chorrillana. Alimentarse es todo lo contrario a comer. no hay nada peor que el azúcar. La tercera causa de muerte del mundo son las enfermedades iatrogénicas. los tratamientos. que tiene mil funciones. ¿Intrigada? * "Una persona se puede hacer higienista. estás haciendo un gasto. Cuando te alimentas. no se puede". que están provocadas por fármacos. Cuando sientes un dolor de cabeza. * Se trata de una forma sustentable de comer. hacemos ejercicio a diario". eres inmune a infecciones. y después nunca más. Es el primer excitante que hay. no va a querer comer en la mañana. verduras y hortalizas. sufren de anemia.higienismo. pizzas. más hipertensión". y eso implica desgaste. Esto mientras el organismo pueda. pero el dolor continúa igual. * "El arroz blanco también es malo. empanadas. como el yogur natural. ricota. la cuestión es la oportunidad o las mezclas. sushi. y en sólo 3 meses renueva el organismo y la mente. No lo sientes porque estás bajo efecto de la droga. Antes de una semana la persona no tendrá más hambre. porque llega la enfermedad. Nos apesta que nos confundan con vegetarianos y veganos. cirugías. tortas. optar por el higienismo limpia "las tuberías" del organismo. pero todo natural. pero existen 15 puntos interesantes. si existe una metástasis. son calorías vacías. de actitud. Se pueden comer ensaladas. La medicina es un engaño porque realmente no te sana. ¿Se te va el dolor de cabeza? No. Si sacan la sal. estás haciendo una inversión. cuando comes bien. de histerismo. por donde circula la sangre y la linfa. en cambio. Es la puerta de entrada a todas las enfermedades neuróticas. pero el incendio está igual. virus. con harina integral que no tiene almidón.cl. gastas. . lo que se llama Síndrome de Abstinencia. Reconocemos que la medicina salva la vida en un accidente. engordan. Ellos se enferman. gérmenes. tratamientos. bacterias. "El higienismo cumple 200 años el 2020. Somos delgados. la sal ocasiona más diabetes que el azúcar. El cuerpo pide unos tres días. que fue miembro del consejo asesor del Instituto de Ecología de Chile por más de 20 años. como el alcohol y las drogas. explica. inviertes. entonces debería estar prohibida. tomas una droga. porque cuando te comes un completo. los intoxican. Se recomienda acudir a una consulta antes de decidir seguir este método. y es una forma de comer con la cual no te enfermas nunca. evitas amputaciones sólo a través de la alimentación. arroz blanco y harinas blancas de su alimentación. tarde o temprano. * Los higienistas comen quesillo. porque no tenemos nada que ver con ellos. "El higienismo es ecológico. los exámenes. pensado solamente en el peso. porque está hecha con pezuña de cerdo y cuero de animal". * "No se relaciona con terapia naturales ni complementarias. Cuando comienzas esta forma de alimentarte puedes sufrir de dolores de cabeza en las mañanas. porque está más procesado. cuando comes. pero en nada más". pero no debe tener colorantes. ni sentirá sed". El azúcar es un descalcificador. Para quitarles esas sustancias. Esto es lo que se llama bio-cocina (imparte clases). 'soy chancho. Por eso el aparato digestivo es lo primero que se echa a perder. Estudiamos cada alimento". No nos interesa si es algo natural o no. el limón. por ejemplo". a diferencia del hombre. Así no descansa bien el cuerpo y no se hace bien la limpieza. SOBRE PROBLEMAS EMOCIONALES FEMENINOS. porque el agua es un veneno para nosotros. solo con extractor. sino que comen cuando llegan al lugar. El orden correcto es comer desde la más ácida a la más dulce". Si no. porque asegura que se empieza a perder calcio después de ese tiempo de ejercicio aeróbico). Todos los alimentos tienen algunos índices altos y otros bajos. sólo jugo de la fruta. las enfermedades nerviosas de las mujeres se dan porque. Y se toma inmediatamente. Un tutti fruti es un veneno. Yo llevo 40 años sin ninguna enfermedad. y no sólo porque es transgénica. Como van todas mezcladas. pero yo como 100 y digiero 100. pero la soya lo tiene todo alto. sin pulpa ni azúcar. * "La carne de soya es peor que la carne. Bebo solo jugo de alguna fruta. * "A veces la gente encuentra normal no ir al baño durante 3 días o más. * "No comemos mucha naranja. a través de la alimentación". es .mejora la salud completamente. * "No tengo sed.. * "Las mezclas de frutas son malas. Atiendo casos de todas las edades. que parte a las 4 de la mañana". y el único corazón que sigue trabajando igual es el mío. La Universidad Católica me paga todos los exámenes cada 4 años para saber cómo estoy. Sin licuadora. Esto es porque me alimento de otra manera. Después de trotar (sólo por 55 minutos. sudor y orina". La mujer es mujer sólo si puede ser madre o le cae bien al hombre. tampoco tomo agua. el cuerpo no puede con ellas. ustedes viven como un extranjero. consideran que el dolor de cabeza es normal. ¿Mejora nuestra piel con esta alimentación? "Sí. no vuelan con estómago lleno. que viven en un mundo machista. no de afuera hacia dentro. porque si se come más tarde se duerme peor y no se oxigena el cerebro. hecho para él. * "Cuando las mujeres sufren de problemas menstruales es porque están funcionando mal las vías de evacuación de excremento. No bebo agua hace 40 años.. el pomelo. no se deja para después". no se lo come. Es altamente indigesto". Me meten en un lugar a -5ºC. Debes comer lo que necesitas. Los animales no se van de viaje con el estómago lleno. No tengo problemas con el clima. Si se lo das a un chancho. y la naranja es un tema. * "Uno no se alimenta de lo que come. No pasa lo mismo con la clementina. sino de lo que digiere bien. porque afecta al hígado. Si hace mucho frío no uso calefacción.000. por algo no existe un árbol que las contenga todas. y no existe ninguno que no mejore. pero no gil'. y digerir 100. no toman desayuno. confirma Mauricio. sin agua. Cenamos antes de las 8 de la noche. lo aparta con la pata. muy masculino. y se enfrentan a los jugos gástricos. Las mezclas son bioquímicas. La persona se desintoxica y empiezan a mejorar de una manera increíble". porque no lo necesito". Recordemos que la piel se nutre de adentro hacia afuera. * "No desayunamos jamás para que el cuerpo se limpie. Uno puede comer 1. Nunca. "En realidad. y comemos frutas (máximo 3) desde las 12 del día. 2. lo cual los hace perder todos sus componentes nutritivos. La sal. Ahora es el padre el que rige (un Dios). Ustedes llevan la eternidad en el vientre. sino la hembra es la que elige al macho.¿Fruta o hamburguesa? “Comer un kiwi con un plátano para el cuerpo es peor que una hamburguesa”. contáctalo al teléfono 2920 0782 o escríbele al mail higienismoh@gmail. Comer ensaladas de frutas produce un caos en el aparato digestivo por la variedad de alimentos... Las 6 claves para entender el Higienismo PUBLICADO : 23 Abril 2012 JORGE ARELLANO / PUBLIMETRO Esta corriente nutricional que se basa principalmente en una correcta combinación de alimentos. previene enfermedades y tiene cada vez más seguidores en Chile. Hay alimentos que pueden ser combinados y otros no. entre otras. La mujer tenía la relación con la naturaleza y se perdió totalmente. porque pensaban que era algo sucio.000) o asistir a sus seminarios. no las dejaban entrar con menstruación a los templos. y antes era la Madre Tierra. Imagínate que. 5. Una mezcla inadecuada provoca “putrefacción” en el aparato digestivo y la buena combinación desarrolla fermentación óptima para fabricación de sangre pura. recalentar...un ser invisible. y eso genera baja autoestima. Más info en su página www.Salud a toda prueba . en algunas religiones.Ni sal ni azúcar El azúcar.Compatibilidad de alimentos El higienismo se basa en la compatibilidad de nutrientes. deberían normar ustedes. Si te interesa una consulta ($39. dice. Falso. el hombre desarrolla la parte femenina y las mujeres la masculina". lo que genera una mala mezcla. 3. por su parte. conservar mediante aditivos. 4. En la naturaleza el macho no elige a la hembra. en Grecia los hombres eran homosexuales porque no querían estar con una mujer.Alimentos y comestibles Para esta tendencia el ser humano ingiere dos grupos de productos: los alimentos y los comestibles. 1. Y en los humanos está todo al revés. Los primeros son productos naturales y los otros pueden ser naturales. para el higienismo es un elemento nocivo pues provocaría perturbaciones digestivas.com. Si la mujer no puede tener la imagen que busca el hombre. colorantes y estabilizantes.. Sólo se puede juntar una ácida con una semiácida. La única fuente de azúcar son las frutas y la miel.cl. se frustra. Este domingo 21 de julio realizará un seminario llamado "Alimentarse es todo lo contrario de comer". tendría un alto grado de incidencia en las enfermedades degenerativas. no obstante son tratados por una serie de prácticas como freír. porque ella es la que incuba la vida. Por ejemplo. diabetes. explica Mauricio Esteban. recocer. Mauricio Esteban. Así explica el líder de esta tendencia en Chile. jamás habría que mezclar una fruta dulce con una ácida. La naturaleza es madre. cocer. A través de la alimentación higienista.higienismo. la tierra es madre. refinar. germinados. cereales o legumbres. Producto de lo mismo surgen varios alimentos que estos científicos dejaron de lado. entre otros. ya que creen que cuando el cuerpo está de verdad limpio. Esta puede ser muy nociva para la salud según los higienistas. nerviosismo. legumbres. ya que muy pocas veces se enferman. con otros alimentos como verduras. Bajo esa premisa esta corriente nutricional llamada higienismo. en cambio a los segundos se les adhieren procedimientos como el freír. produce sus propias proteínas”. De los más acuosos a los más densos. Lo que no se debe comer Azúcar. Corría 1820 y un grupo de naturistas estadounidenses notaron que su forma de alimentarse no era lo suficientemente preventiva para una serie de enfermedades comunes. los primeros son 100% naturales. tal como los primates. por lo que este debe ser reemplazado por pan negro. El sodio es irritante y por lo mismo está prohibido para ellos. Por ejemplo. calentar o cocer. *Té o café. sin conta-giarme. es imposible que me enferme”. ha sustentado las bases de un sistema alimenticio basado en combinaciones de alimentos y restricciones de muchos otros que crees saludables. Pan blanco. se comenzaron a asociar alimentos de modo que fueran compatibles con el aparato digestivo del ser humano.“Llevo 30 años sin enfermarme. y los dividen entre alimentos como tales o alimentos comestibles de verdad ¿La diferencia?. los seres humanos son frugívoros-vegetarianos.¿De qué forma comer? Al comer los higienistas deben hacerlo de cierta manera. vitaminas y fermentos que están naturalmente en el grano de trigo completo. cereales integrales. pero no es así. ni leche.. gingivitis. etc. porque estos no ven la necesidad de suplir las carnes con otras proteínas. Los higienistas tampoco consumen café ni té y en la medida de lo posible. Por lo mismo. letal. Además. no toman fármacos ni medicamentos naturales. dice Mauricio Esteban.. se debe ayunar siempre. diabetes. Cualquiera podría pensar que los higienistas son como los vegetarianos. toda harina refinada no posee los minerales. concluyendo que una mala combinación de ellos puede ser sanadora o bien. caries. para prevenir enfermedades y activar mecanismos de autosanación del cuerpo. las proteínas o los lípidos. las frutas. ya que los mismos vegetales tendrían lo que se necesita. aseguran. descalcificación de los huesos. el almidón. Primero. . Según los higienistas. ya que provocaría problemas digestivos. por lo que debiésemos comer alimentos ricos en frutas jugosas u hortalizas crudas. comenzar con los alimentos más ácidos hasta llegar a los más dulces. se deben complementar con verduras. que los haría perder sus componentes nutricionales. todos los días. produce sus propias proteínas. los cuales se consumen en su mayoría crudos. tampoco carne ya que “cuando el cuerpo está limpio. la dieta higienista debe ser complementada en parte. 6. etc. además de vivir más años y morir sólo cuando la naturaleza así lo desee. luego las verduras y finalmente. En general. 30 de mayo de 2012 a las 17:53 La comida te puede sanar o te puede enfermar. En ese sentido. ¿Qué es el higienismo y qué no debemos comer? Publicado el miércoles. como la sociedad ha cambiado y los alimentos que consumimos perdieron los nutrientes que tenían en su origen. Ojalá tampoco consumir fármacos. Además. Eso sí. Sal. cl. dormir las horas necesarias. y contactarlo. En Chile. Se normotensa su presión arterial y abandona el tratamiento antihipertensivo con cifras tensionales normales y mantenidas. Como por ejemplo. cereales o legumbres. concluyendo que una mala combinación de ellos puede ser sanadora o bien. En Octubre del año 2002 se le diagnosticó un síndrome anémico que al ser estudiado. se comenzaron a asociar alimentos de modo que fueran compatibles con el aparato digestivo del ser humano. pero además. produce sus propias proteínas.No sólo de alimentos vive el hombre Para ser higienista también se debe seguir un sistema de vida especial. Al tercer día se le normaliza su digestión. Tal como ha aparecido en diversas entrevistas y en su mismo sitio web www. etc.. letal. que controlaba con medicamentos antihipertensivos que debía tomar de por vida y los cuales aumentaban en dosis en cada control con su médico. algo que mucha gente hace. calentar o cocer. es el único chileno que pertenece a la Asociación Norteamericana de Higienismo. reír. entre otros. varios testimonios más aparecen en su sitio. usar ropa de fibra natural. Eso sí. ser amigables con las personas. los cuales se consumen en su mayoría crudos. Luego de un mes disminuye su peso en 14 kilos y en abril visita un hematoncólogo de la Clínica Alemana y los exámenes demostraron que el paciente no padecía de leucemia”. La comida te puede sanar o te puede enfermar.higienismo. frutas y verduras con frutas ácidas. para prevenir enfermedades y activar mecanismos de autosanación del cuerpo. practicar ejercicio. con 66 años padecía hipertensión arterial crónica de larga data (23 años). Por lo mismo. Bajo esa premisa esta corriente nutricional llamada higienismo. por lo que debiésemos comer alimentos ricos en frutas jugosas u hortalizas crudas. tal como los primates. los seres humanos son frugívoros-vegetarianos. además de vivir más años y morir sólo cuando la naturaleza así lo desee.Según los higienistas. “Don Mario Bernales Lillo. Por otro lado. Al año siguiente (2003).En ese sentido. en cambio a los segundos se les adhieren procedimientos como el freír. etc. cereales integrales. se deben complementar con verduras. ha sustentado las bases de un sistema alimenticio basado en combinaciones de alimentos y restricciones de muchos otros que crees saludables. reveló en su examen físico hepatoesplenomegalia y alteraciones morfológicas en sus pruebas inmunohistoquímicas compatibles con un síndrome mielodisplásico con exceso de blastos. hay miles de mezclas que no se deben hacer. la que había estado paralizada por un mes. porque estos no ven la necesidad de suplir las carnes con otras proteínas. los primeros son 100% naturales. por lo que si estás interesado puedes visitar su sitio web. el maquillaje. Mauricio Esteban. pero no es así. la dieta higienista debe ser complementada en parte. y gracias a sus terapias ha ayudado a cientos de personas a sanar su cuerpo. Su sangre fue insuficiente para realizar un mielograma y su pronóstico de vida era de 2 meses. creada en 1948. legumbres. Como este. sus regímenes alimenticios y enseñanzas de estilos de vida han sanado a varias personas que se han acercado a él. en Febrero. . y los dividen entre alimentos como tales o alimentos comestibles de verdad ¿La diferencia?. con otros alimentos como verduras. bailar. estar en constante contacto con la naturaleza.Cualquiera podría pensar que los higienistas son como los vegetarianos. evitar el stress. como carnes con hidratos de carbono.Producto de lo mismo surgen varios alimentos que estos científicos dejaron de lado. Higienista y autor del libro AntiCáncer y AntiMuerte. germinados. evitar los medicamentos. conoce a Mauricio Esteban e inicia un sistema de biorritmo higienista. ya que creen que cuando el cuerpo está de verdad limpio. que los haría perder sus componentes nutricionales. como la sociedad ha cambiado y los alimentos que consumimos perdieron los nutrientes que tenían en su origen.Corría 1820 y un grupo de naturistas estadounidenses notaron que su forma de alimentarse no era lo suficientemente preventiva para una serie de enfermedades comunes. con 66 años padecía hipertensión arterial crónica de larga data (23 años). evitar el stress.higienismo. Su sangre fue insuficiente para realizar un mielograma y su pronóstico de vida era de 2 meses. Mauricio Esteban. estar en constante contacto con la naturaleza. Ojalá tampoco consumir fármacos. ya que los mismos vegetales tendrían lo que se necesita. por lo que este debe ser reemplazado por pan negro. y gracias a sus terapias ha ayudado a cientos de personas a sanar su cuerpo. se debe ayunar siempre. en Febrero. la que había estado paralizada por un mes. es el único chileno que pertenece a la Asociación Norteamericana de Higienismo. ser amigables con las personas. Esta puede ser muy nociva para la salud según los higienistas.En Chile. dormir las horas necesarias.Pan blanco. por lo que si estás interesado puedes visitar su sitio web. descalcificación de los huesos.Además. En general.Lo que no se debe comerAzúcar. como carnes con hidratos de carbono.Sal. ni leche. diabetes. reveló en su examen físico hepatoesplenomegalia y alteraciones morfológicas en sus pruebas inmunohistoquímicas compatibles con un síndrome mielodisplásico con exceso de blastos. usar ropa de fibra natural. nerviosismo.Por otro lado. practicar ejercicio. El sodio es irritante y por lo mismo está prohibido para ellos. creada en 1948.Como este. a finales del siglo XVIII. Algunas pautas básicas del higienismo . El higienismo trata de divulgar la Higiene Vital que son pautas de vida ideal para mantener o recuperar la salud. En Octubre del año 2002 se le diagnosticó un síndrome anémico que al ser estudiado.Al año siguiente (2003). Como por ejemplo. varios testimonios más aparecen en su sitio.*Té o café. reír. evitar los medicamentos. etc. ya que muy pocas veces se enferman. etc. vitaminas y fermentos que están naturalmente en el grano de trigo completo. pero además. toda harina refinada no posee los minerales. caries. conoce a Mauricio Esteban e inicia un sistema de biorritmo higienista. Higienista y autor del libro AntiCáncer y AntiMuerte.No sólo de alimentos vive el hombrePara ser higienista también se debe seguir un sistema de vida especial. algo que mucha gente hace. bailar.Tal como ha aparecido en diversas entrevistas y en su mismo sitio web www. el maquillaje. Se normotensa su presión arterial y abandona el tratamiento antihipertensivo con cifras tensionales normales y mantenidas.“Don Mario Bernales Lillo. gingivitis. sus regímenes alimenticios y enseñanzas de estilos de vida han sanado a varias personas que se han acercado a él. Luego de un mes disminuye su peso en 14 kilos y en abril visita un hematoncólogo de la Clínica Alemana y los exámenes demostraron que el paciente no padecía de leucemia”. ya que provocaría problemas digestivos.cl. todos los días. Higienismo y la Dieta Higienista El higienismo y la dieta higienista surgen. que controlaba con medicamentos antihipertensivos que debía tomar de por vida y los cuales aumentaban en dosis en cada control con su médico. hay miles de mezclas que no se deben hacer. Al tercer día se le normaliza su digestión. como un movimiento que relaciona nuestro entorno y nuestra salud física y emocional. frutas y verduras con frutas ácidas. y contactarlo. . Estar en continuo contacto con la naturaleza. etc. cebada. A la hora de comer hay que respetar la combinación de alimentos o dieta disociada y por ello no hemos de mezclar proteínas (carne. En el siglo diecinueve destacan Isaac Jennings. trigo. algas. evitar el uso de productos químicos de higiene y limpieza en el hogar. evitar los medicamentos. del ritmo día y noche. arroz. En qué consiste la dieta higienista La dieta higienista se basa en que la alimentación es un factor básico en nuestra salud. evitar situaciones innecesarias estresantes. etc. tomar conciencia del cambio de estación. entre otros muchos.) con hidratos de carbono (avena. en general. etc. Sylvester Graham y John H. centeno. Practicar puntualmente el ayuno a fin de desintoxicar nuestro organismo. legumbres. Pitágoras. pan. Manuel Lezaeta o el profesor Capo (entre otros muchos) dan un nuevo impulso al movimiento higienista.. rodearnos de un ambiente positivo. siglos antes de Jesucristo. lácteos. germinados. Los alimentos deben estar cultivados de un modo saludable para nosotros y para el medio ambiente prescindiendo de productos químicos. No usar cosméticos químicos. también hay que saber cómo y con qué combinarlas. pasear por el campo siempre que sea posible. Tampoco hay que mezclar. verduras. pasta.. etc. trabajar en lo que nos de satisfacción personal. ya sentó la base del Higienismo al proclamar "que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento". Tilden. Practicar ejercicio físico. Sanar nuestras emociones. etc. dormir las horas necesarias. Estos tipos de alimentación ofrecen diferentes alternativas. reír. en lo posible. en la misma comida. usar ropa a base de fibras naturales. crudos a fin de mantener todas sus propiedades y que sean alimentos de la estación correspondiente. Prescindir al máximo de sustancias químicas. Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi han sido. alimentos de origen animal a fin de evitar el sufrimiento de los animales y al mismo tiempo tener nosotros una dieta más saludable. quinoa. famosos higienistas. Evitar. en la medida de lo posible. Dieta rica en frutas. bailar. frutas y verduras o frutas dulces y ácidas. Deben consumirse. patata. germinados. pescado.) ya que nuestro sistema digestivo fabrica diferentes jugos para cada grupo de alimentos. etc. Shelton. aditivos. ¿Sabías que la dieta higienista. En general la dieta será rica en frutas. frutos secos y legumbres adaptada a cada caso en particular y tratando de respetar las compatibilidades entre los alimentos. maíz. Estilos de alimentación Comer bien no es sólo privilegiar el consumo de frutas y verduras. solucionar "temas pendientes" con otras personas. En el siglo veinte personas como M. verduras.? Hipócrates. frutos secos y legumbres y evitar la sal. higienismo. primero las frutas. ¿Los alimentos favoritos? Piña. además de alimentos de origen animal.Revista Mujer / 12 septiembre 2010 80% de las enfermedades tiene su origen en una mala alimentación. Todo se prepara al vapor. sin otro condimento que la sal de mar. Fuente: Organización Mundial de la Salud Higienismo Esta dieta suprime todo lo procesado. además de frituras y comidas recalentadas. . El orden también es importante: se deben comer primero los alimentos ácidos y luego los dulces. Al comienzo se sigue una dieta similar a la vegeteriana. Especialista: Mayumo Nishimura. Su libro Mayumi´s Kitchen: Macrobiotic Food For Body And Soul se puede comprar en amazon. pero aceptando el pescado. industrializado. único miembro de la Asociación Norteamericana de Higienismo en nuestro país.com. Sin la guía de un especialista se pueden producir desbalances nutricionales. chef de Madonna. después las verduras y al final las proteínas.cl Macrobiótica Proviene de Japón y busca el equilibrio físico y emocional a través de la alimentación. Luego se pasa a una etapa en la que la alimentación es vegetariana. con el fin de limpiar el organismo. cocido o fumigado. almidones y lípidos. Especialista: Mauricio Esteban. www. En la fase final sólo se ingieren granos de cereales triturados. Hasta el agua de la llave se deja de consumir. manzana y verduras verdes. con muchos granos de trigo y cereales integrales. Especialista: Nelba Villagrán. pero incorpora carnes de producción orgánica y sus subproductos. soya y quínoa.Vegetarianos Los vegetarianos siguen una dieta libre de carnes. 367 0366. Los lactovegetarianos.cl Ortomolecular Esta opción privilegia alimentos cuyas moléculas puedan ser digeridas con facilidad.nutriterapia. Este grupo debe consumir alimentos enriquecidos con vitamina B12 (levadura de cerveza. soya. Los ovovegetarianos consumen huevos. El consumo de alimentos procesados industrialmente se evita. Combinados de manera adecuada. Las Condes. al revés. se recomienda que sus adeptos tomen algunos suplementos alimenticios. Este grupo reduce el riesgo de alergias. semillas. legumbres. dependiendo de si ingieren o no alimentos derivados de animales. www. granos. Sin embargo. estos alimentos aportan todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Su dieta se parece a la vegeteriana. germinados. germen de trigo). frutos secos. Existen subtipos de vegetarianos. ya que estos procesos pueden modificar su estructura molecular. Manquehue 1099. frutas. Especialista: Nelba Villagrán Crudivorismo . algas. que privilegia el consumo de verduras. hortalizas. pero no lácteos. Se obtienen más beneficios al aumentar el consumo de vegetales crudos y orgánicos. Tel. Presidenta del Colegio de Nutricionistas de Chile. Los veganos son los más exigentes: no comen ni miel ni huevos ni lácteos. anatomía. Actualmente en España existe una Coordinadora higienista donde se agrupan casas de repos o escuelas de salud. Editan la revista Curarse en salud. 11. de la biología. 9 Sol y luz natural. Tampoco consumen productos procesados industrialmente. Eneko Landaburu. Desde el higienismo se recomienda: 1. Practicar algún ejercicio físico. Descansar bien. entre otros. Paz. Amistad y compañerismo. de todas sus formas de vida. A lo largo de la historia encontramos numerosos ejemplos de gentes que practicaron la higiene vital: los esenios. Dieta rica en frutas.Vivir o frecuentar entornos armónicos para recargar nuestra energía vital con la naturaleza. verduras. El higienismo El higienismo viene de la palabra griega “higiene”. En nuestro país hay médicos y autores higienistas españoles.Confianza en la vida. Marc Ams y muchos otros. Deben asegurar la ingesta de vitaminas. Es una ciencia que estudia las condiciones óptimas para que los seres humanos desarrollemos una salud plena y vibrante. Enric Ser. entre ellos están: Dr. mental. fibra y agua.Practicar el ayuno cuando el cuerpo lo sienta necesario. armonía y tranquilidad. 12. Motivación y compromiso con actividades que nos hagan sentir bien.Limpieza interna y externa. Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi.grupos que han destacado por suextraordinaria longevidad y por su elevado nivel de salud. los vilcabambos etc. Dr.También se conoce como ‘la dieta de los alimentos vivos’. 8. que significa “arte de vivir”.Si aprendemos a cuidar nuestro cuerpo. 3. risas Música. Dr. 6. Hipócrates.Estar contento con uno mismo 14. germinan o fermentan alimentos deshidratándolos al sol o con otros métodos naturales. fisiología y psicología del ser humano. actividades lúdicas 15. emocional y energético. 5. Irene Gelpì.debemos tomar las riendas de nuestra salud y ser auto-responsables. en la experiencia de toda la evolución de la humanidad y en la propia experiencia de 150 años de higienismo. evitaremos el agotarnos por intoxicación hasta enfermar. vascos y catalanes.. siguiendo unos hábitos de vida favorables a nivel físico.. Karmelo Bizkarra. Baltasar Lorenzo “Balta”. en cambio. danza. 7.Evitar los medicamentos. los hunzas. minerales. y crudas. Antonio Palomar. José Manuel Casado Sierra. 4. Dr. alegría. . frutos oleaginosos y semillas a ser posible ecológicas. 2. No podemos hacer depender nuestras salud constantemente de fármacos. Además de personajes como Pitágoras. Sus cultores no comen nada cocinado. 10 Relacionarnos con otros humanos con los que nos sintamos bien. Sus enseñanzas han sido sacadas a partir de la observación e investigación de la naturaleza. usando productos naturales. Juan José Núñez. Humor.Evitar fríos o calores intensos. 13. Cuando consumimos este tipo de alimentos. Actualmente es común utilizar muchos productos químicos para el cultivo. si comemos alimentos saludables. principalmente en el intestino. También nuestros pensamientos y sentimientos. muchos de los alimentos de hoy día están desvitalizados. el alcohol o las drogas. ricos en nutrientes de calidad y los digerimos bien. deprimidas o asustadas nuestros sistemas de eliminación de toxinas no funciona bien y la “suciedad”. enfadadas. puede acumularse y provocar alteraciones. y es allí donde las toxinas causarán los primeros daños. se maduran en cámaras y se tratan en cada uno de los pasos desde su siembra hasta su llegada al consumidor. Así. se recogen verdes. muchas personas desconocen el origen de otras toxinas. estaremos evitando que penetren o que se generen toxinas en el interior del cuerpo y dejaremos de“ensuciarlo”. Cuando estamos nerviosas. podrá ir neutralizando y eliminando poco a poco. pueden generar sustancias tóxicas y acumularse provocando alteraciones. venga de donde venga. A veces. Otras veces. es decir. a lo largo del tiempo de sustancias tóxicas. cuando son conflictivos. Hoy en día muchos alimentos tienen una calidad nutritiva inferior a la que tenían hace años. es decir “suciedad”. pero también las ingerimos con lo que comemos y bebemos.DIRECTRICES GENERALES PARA UNA DIETA NO-TÓXICA. Así se vierten gran cantidad de productos químicos tóxicos a los alimentos. Ello se conoce con el nombre de TOXEMIA. son desechos propios de la actividad metabólica de las células del organismo que no pueden ser bien eliminadas. las sustancias tóxicas que más le . Después. La mayoría de personas conocemos el origen de muchas de esas toxinas y podemos evitarlas. recolección o tratamiento de la mayoría de los productos de la industria alimentaria. nuestro organismo. Con todo ello. por ejemplo. los productos pierden calidad nutricional y son esos nutrientes que le faltan al alimento los que precisamente más necesita el organismo para su funcionamiento o para eliminar las toxinas que le invaden. sin embargo. Así. las frutas y vegetales. el humo del tabaco. nuestro cuerpo sufre aún más pérdidas de nutrientes. genéticamente tenemos debilidad en algunos tejidos u órganos. refinados y contienen menos nutrientes de los que contendrían en su forma natural. Si hacemos una dieta notóxica. cosecha. por ejemplo. Muchas otras toxinas capaces de influir en el origen de las enfermedades se desarrollan en el interior del aparato digestivo. Muchas de esas sustancias tóxicas nos llegan a través del aire que respiramos. las toxinas que se acumulan en el interior del cuerpo. la falta de salud y la aparición de numerosas enfermedades están causadas por la acumulación. DE ORIENTACIÓN HIGIENISTA O NATURISTA Información general: Desde el punto de vista de la Medicina Natural. Esto es muy importante. etc. Sólo existe una única manera de alcanzar la salud: dejar de cometer errores y desear cambiar todos los aspectos conflictivos de nuestra vida. la comida “basura” etc. la dieta no lo es todo. ni para beber ni para cocinar. Para ello es muy importante que consumas ensaladas a diario. flanes. Para todo ello. El cloro del agua y la gran cantidad de sustancias químicas y de minerales que lleva la hacen desaconsejable para la salud. edulcorantes. contienen agentes químicos indeseables y mucho azúcar: cola. NO REFRESCOS COMERCIALES y demás bebidas sintéticas. grasa vegetal hidrogenada. Puede usarse agua mineral lo menos dura posible. recalentados. con . consulte e informe a su médico especialista sobre el plan nutricional saludable que le proponemos. tartas.. centeno. EVITA EL AZÚCAR en todas sus formas y los edulcorantes artificiales como el aspartame. el arroz blanco y la pasta blanca refinada por integrales y de cultivo ecológico (de venta en tiendas de dietética). SUSTITUYE EL ACEITE REFINADO por el aceite de oliva virgen extra. productos con cremas. Más consejos para añadir a los ya entregados SUPRIME EL TABACO. Este tipo de grasas transparcialmente saturadas. son muy peligrosas para el organismo. Tampoco consumas productos fabricados en régimen industrial o “sintéticos” tales como helados. grasa neutra. Los alimentos que más deben abundar en una dieta sana son los CRUDOS.Si está siendo tratado de una enfermedad. Pero si deseas realmente conseguir una espléndida salud o librarte de cualquier enfermedad deberás suprimirlo totalmente. Los productos refinados son muy peligrosos para la salud. que el “residuo seco” que figura en la etiqueta de las aguas minerales embotelladas. AGUA. también puede ser necesario utilizar conjuntamente suplementos nutricionales de fuentes naturales que contengan una buena proporción de nutrientes de la mejor calidad con el fin de enriquecer nuestra dieta y favorecer las necesidades de organismo. conservantes o cualquier aditivo químico. aceite de palma. la sacarina u otros. Evita los productos en conserva en general. EVITA LOS EMBUTIDOS y toda clase de charcutería. margarinas. las drogas. etc.. etc. tal como lo dispuso la naturaleza. mejorando la actividad del sistema inmunológico o del sistema digestivo o aumentando la capacidad de desintoxicación del hígado. cervezas (con o sin alcohol). natillas. Elmsofrito. y veremos como al mismo tiempo nos sentimos mejor. Evita también cualquier producto que los lleve. sea el que tenga un valor más bajo.molesten. avena. té fermentado. Evita todos los productos de pastelería. como la margarina. Las personas que necesitan perder peso también se benefician mucho de este tipo de dieta. el alcohol y otros excitantes como el café. NADA PROCEDENTE DEL CERDO.) deben consumir integrales. limonadas. lo menos malo es un poco de jamón serrano tipo “jabugo” de cerdos alimentados con bellotas. soda. precocinados. trigo. sopas y demás se hace con el mínimo de aceite posible.naranjadas. SUSTITUYE LOS COMESTIBLES REFINADOS tales como el pan blanco. todo lo demás sin la dieta no es nada.Si bien es cierto que para alcanzar todos nuestros objetivos de salud. mijo. Ya lo vimos RECHAZA LO QUE CONTENGA ACEITE HIDROGENADA. El agua mineral con menor residuo seco es la de Bezoya®. No usar agua del grifo. es decir. obtenido por primera presión en frío. potenciando sus capacidades. aceite de coco. y embotellado en vidrio. para guisos. Todos los cereales (arroz. aceite vegetal. rebozados. Ya lo expliqué varias veces. EVITA LOS ALIMENTOS FRITOS. dulces. coca-cola. bollería y repostería NO CONSUMAS COLORANTES. que debe venir especificado en su etiqueta. Se pueden tomar 2 ó 3 veces por semana. para acompañar a los alimentos cocinados. PASTA ITALIANA. Nunca fritos. El arroz ha de quedar siempre suelto pero no crudo. leche de chufa. Sustituye el nefasto café con leche y azúcar del desayuno por infusiones de plantas medicinales endulzadas con miel de buena calidad. Hacer menús de fruta. Nunca fritas.Tomar la fruta siempre madura. semillas de sésamo. ARROZ. Espaguetis. FRUTA. alcachofas. nunca verde. También al vapor o hervidas con el mínimo de agua. duros. yogurt o requesón. LECHE: No se recomienda en una dieta higienista. Nunca de postre. Utiliza siempre el arroz integral y de cultivo biológico. Sí son recomendables los derivadoslácteos. cebolla. sésamo. donde la fruta es lo más importante. Para pasarlo por agua se echa el huevo en agua cuando está hirviendo. especialmente el yogurt natural y el requesón. se reduce el fuego y se deja cocer durante 3 minutos. Crudos. almendras. PLÁTANOS. HUEVOS: 2 ó 3 veces por semana. Procura siempre que la ensalada sea el doble de volumen que del alimento cocinado. Se tomarán siempre muy maduros y muy bien masticados y ensalivados. arroz. Mejor asadas al horno con piel.). No tomar fruta que no sea de la estación. perejil. Cuantos más mejor. De los quesos curados no hay que abusar. girasol. en tortillas sanas como las de calabacín. Deben estar presentes en abundancia todos los días en nuestra alimentación. Son muy importantes en la alimentación humana.fruta desecada. Con la fruta se deben seguir las siguientes reglas: Tomar la fruta siempre con el estómago vacío. Entonces no alimenta. la papaya o la piña natural (no de bote) cuando se toma pescado o carne en el menú. etc. PATATAS. La mejor forma de prepararlos por orden de importancia son: pasados por agua. Si se cuece demasiado se apelmaza en el estómago dificultando la digestión. Es el alimento ideal del ser humano. cintas. macarrones. La única fruta que no fermenta y que se recomienda tomar de postre es la manzana.todas las comidas. lino. engorda y perjudica a la salud. Son de los alimentos más curativos que existen y se les debe dar prioridad absoluta. etc. mejor los quesos frescos. CEBOLLAS y AJOS. lo abundante y se acompaña con algo de pan dextrinado. Incluir siempre uno de los dos en todas las ensaladas. fideos y similares siempre integrales y de cultivo ecológico .müesli. Si se toma de postre la fruta fermentará y creará trastornos digestivos. Puedes sustituirla por horchatas vegetales (chufa. Para cocinarlo se usa el plátano verde. cayena. Añadir a diario en las ensaladas y en las macedonias de frutas. de producción biológica ya peladas y sin tostar. CONDIMENTOS Y ESPECIAS. También se utiliza en la cocina para preparar salsas. lecitina y especialmente CALCIO. Su forma de preparación es muy sencilla:· ¼ de taza de semillas de sésamo. Las semillas de sésamo procedentes de cultivos ecológicos. De frutas y de vegetales recién licuados son una bebida excelente para la salud. Elegir una de las dos e ir alternándolas. cortadas o ralladas utilizarlas de forma habitual en las ensaladas. añadiéndoles el agua poco a poco. Siempre crudas y sin tostar. TAHÍNI. clavo de especie. ecológico. se puede mezclar con ajo picadito o cebolla. pan dextrinado. a la que se puede añadir unas gotas de agua parahacerla menos espesa. debe estar embotellado en . piñones. Crema de sésamo ya preparada de venta en dietéticas. vitamina E. ZUMOS. albahaca. Pero hay muchos más muy interesantes: orégano. Se tomatal cual. Se pueden tomar 2 ó 3 veces por semana con menús de frutas o con ensaladas. donde se encuentra en mayor proporción que en la leche. no tiene hormonas ni antibióticos. etc. ya en polvo. anís verde.(de venta en dietéticas). es el sustituto ideal de la leche de vaca siendo superior a ella ya que no se descompone. y que podemos extender sobre lascas de manzana. cebolla. Se trata de una pasta hecha con el sésamo triturado en un molinillo eléctrico y mezclada con miel de buena calidad hasta que adquiere una consistencia cremosa. romero. Si se desea se puede endulzar poniendo en la batidora un poco de miel de buena calidad. Se puede utilizar sola o mezclada con miel. de olor y sabor intenso. Si su batidora no es muy potente puede ser preferible triturar primero las semillas de sésamo en un molinillo de café y luego volver a batirlas. sin ningún aditivo añadido y sin tostar se adquieren en tiendas de dietética. El vinagre de sidra es un valioso auxiliar dietético. Ir variándolas. sus proteínas son de alta calidad biológica y no produce mucosidad. etc SEMILLAS:. CRUDAS. sin necesidad de colar. Los mejores: ajo. Se adquieren crudas. alcaparras. Este vinagre es de color oscuro. VINAGRE DE SIDRA. Adquirirla siempre de producción ecológica sin aditivos y sin tostar. avellanas. o mezclarla con plátanos chafados con un tenedor. No utilices ningún otro tipo de vinagre. ni colesterol sino que ayuda a normalizar sus niveles. pero debe tratarse de un auténtico vinagre de sidra natural. comino. CRUDAS. perejil. muy sanas y nutritivas pero sin abusar: nueces. en proteínas de alta calidad biológica. PIPAS DE GIRASOL Y PIPAS DE CALABAZA. El pimentón dulce puede usarse sin inconvenientes. y sin los problemas que ésta presenta. hinojo. salvia. Se utiliza como la anterior. procedente de la fermentación de la sidra de manzanas enteras. Se preparan de varias formas: HALVA. estragón. almendras. canela. Es un alimento muy importante Rico en ácidos graso poliinsaturados. tomillo. Utilizar la licuadora de forma habitual es ganar en salud y belleza. perifollo. menta. para untar sobre tostadas o lascas de manzana. Para los higienistas esta leche. REMOLACHA ROJA y ZANAHORIAS. · 2 tazas de agua destilada o mineral Páselo por la batidora durante 1 ó 2 minutos hasta que los ingredientes queden bien disueltos. está libre de bacterias peligrosas. se digiere fácilmente. no da intolerancia en los niños ni ocasiona alergias. LECHE DE SÉSAMO. para rociarlo en las ensaladas o en verduras hervidas o en guisos. SÉSAMO. junto con la de almendras y la de chufas. fideos. ni calentadas. huevos. Son una fuente importante de ácidos grasos de la familia Omega 3. Pero si no deseas hacer una dieta vegetariana. con el yogurt o con el müesli. Obesos no más de una cucharada al día. levadura de cerveza y otros. maíz. quinoa. coco. el atún. es decir. hervida o en la plancha con el mínimo de aceite posible. seitán (proteínas vegetales con las que se preparan sucedáneos de hamburguesas.).. soja y derivados como el tofu. yogures. Los Hidratos de Carbono en forma de FÉCULA o ALMIDÓN son: patatas. cocinándola en el horno. etc. Indispensables para combatir el estreñimiento. castañas. cebada. judías secas y similares. CARNE. Lo mejor son las lentejas y los guisantes tiernos. Dentro de las carnes debes evitar las carnes rojas y el cerdo. No sobrepasar 3 cucharadas al día. no tomar la proteína animal con pan. que se encuentran en condiciones saludables. No uses mieles de mala calidad. etc. La proteína es mejor tomarla en la cena. También contienen abundante cantidad de proteínas los cereales integrales y las legumbres. y se acompañarán con una buena ensalada. y cuando lo hagas que sea en poca cantidad. patatas. centeno. puerros. espelta. Trata de limitar las proteínas animales a sólo 1 ó 2 veces por semana. . mijo. pan de todo tipo.Pueden tomarse a diario mezcladas con las macedonias de frutas. polen. Se usarán especias que ayuden a contrarrestar las flatulencias que pueden provocar. menta. por lo que se trata de un alimento neutro compatible con todo. Son alimentos sanos pero indigestos. MIEL. No combinarlos nunca con féculas ni almidones (es decir. pasta. macedonias. Ricas en mucílagos que suavizan las mucosas del aparato digestivo. etc. arroz. etc. Nunca mezcles en el mismo menú la carne o el pescado con féculas o almidones. germinados. pasta. pastas de tipo italianas como espaguetis. Es insustituible en la dieta. nunca con pan. pizza. poco hecha. anís verde. etc. alubias. antibióticos y otros fármacos o productos químicos tóxicos. almendras. cintas. calabaza. harinas. es mejor consumir las menos grasas como el pavo o el pollo y siempre es mejor que la carne sea ecológica. etc. lácteos. clavo de especie. La miel cruda contiene enzimas que ayudan a la digestión. piñones. trigo integral. limítate a consumir más pescado que carne. etc. Se tomarán siempre al mediodía. Los cereales integrales son muy sanos y existen muchas variedades que se deben ir alternendo para enriquecer la dieta: arroz integral. Úsalo generosamente para aliñar la ensalada cuando en el menú entren proteínas. pescado. calabaza. libres y no tratados con vacunas. lino. tales como: comino. avellanas. cereales. con huevos y derivados lácteos.vidrio y si se observa a trasluz debe verse la madre del vinagre flotando en su interior. zanahorias. arroz. sírvela acompañada con guarnición de abundantes vegetales hervidos al vapor y de una buena ensalada en la que se incluya ajo o cebolla en cantidad. es decir. diluida en infusiones. patatas. LEGUMBRES: Garbanzos. aguacate. la sardina. marisco. manipuladas. girasol. Semillas de LINO: buenas para el hígado e intestinos. de animales alimentados de forma natural. Tampoco se deben combinar con otras proteínas. boniatos. salchichas. espinacas. es decir. embutidos. lentejas.. setas.. el arenque. Los mejores pescados son los azules tales como la caballa. zumos. cebollas. 1 ó 2 veces por semana. arroz. Lo ideal es la dieta ovolactovegetariana. generalmente en la cena. Diabéticos no tomar. PESCADO: Procura que la dieta sea lo más vegetariana posible.También se pueden tomar otros tipos de pescado como la dorada. cus-cus. semillas como sésamo. plátano.). Quinoa. etc. lubina. macarrones. etc. Las PROTEÍNAS son: carne. acelgas. trigo sarraceno. el salmón. frutos secos como nueces. sino que se cocinarán con abundantes vegetales como calabacín. Sus propiedades beneficiosas para la salud son muy numerosas. avena. o 30 minutos antes de las mismas. en el desayuno. patatas. alteran la flora intestinal. (Algunos de estos consejos están basados en el profesor de nutrición Antonio Méndez de la Escuela Superior de Técninas Parasanitarias) Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en Pinterest 9 comentarios: Selección de personas30 de abril de 2013... Para obtener una proteina vegetal de calidad con una proporción adecuada de los 9 aminoacidos esenciales hay que combinar precisamente cereal y legumbre. Espero que te ayude. especialmente por las combinaciones que hay que evitar. si no se compatibilizan bien.blogspot. Una lectora.com. No mezclar las legumbres (judías secas. buscando "La Luz de Kalía". No pretendas aprenderlo todo de golpe.es.).COMPATIBILIZAR. Sigue las siguientes reglas básicas: La fruta nunca se toma de postre. producen flatulencias y se crean toxinas que envenenan el organismo y producen enfermedades. arroz. Trae mucha información. etc.. pasta. 12:14 Estoy en un 80% de acuerdo con el contenido. Nadie nace sabiendo y hemos crecido en una cultura llena de errores y confusiones dietéticas que atentan contra nuestra salud y que hay que cambiar poco a poco... garbanzos. ni con almidones (pan.). 12:40 . o bien. aunque al principio pueda parecerte complicada. No mezclar proteínas fuertes (carne y pescado) con féculas o almidones (pan. sin desanimarse. los alimentos en el interior del aparato digestivo producen fermentaciones y putrefacciones intestinales anormales que sobrecargan el hígado. u optar por la opción animal. colesterol.. que me parece que tiene suficientes inconvenientes para minimizarla en la dieta (grasas. etc. etc. en realidad no lo es. Cuando te acostumbres lo harás de forma inconsciente. etc. etc. pasta italiana. 15:56 No estoy deacuerdo en lo de "no mezclar legrumbre con cereal integral". Lo importante es ser constante e ir avanzando poco a poco. Lorena17 de junio de 2013. Aprender las compatibilidades alimenticias es importante. 15:58 Por si te puede servir: http://luz-kaliha. Miguel Ángel29 de diciembre de 2013. Siempre con el estómago vacío.). podría recomendar una pagina con una menú o recetas para ir reemplazando poco a poco nuestra dieta actual?.) con otras proteínas (carnes. Una dieta compatible. 1. arroz.). después de las comidas como mínimo 3 ó 4 horas. lentejas. No se pueden conseguir buenos resultados sobre la salud si se mezclan mal los alimentos. Lorena12 de enero de 2014. .. Esdras Crudo10 de febrero de 2014. por lo que sea.. Lo que pasa es que la macrobiótica enseña esto y a los que se pasan a vegetarianos el sistema les mete miedo a la falta de proteína.Marc Ams es uno de los mejores naturópatas higienistas con muchos años de experiencia y resultados exitosos. Si quieres información de lo que te he hablado mira este artículo NUESTROS ALIMENTOS IDEALES en este blog: http://luz-kaliha. es más en nutrición ortomolecular si hace falta. esto de la alimentacion sana y saludable me a parecido muy interezante...com).. cada dia busco mas informacion para educarme y saber como alimentarme inteligentemente. La legumbre como es muy díficil de digerir si se combina con cereal cuesta aún mucho más y el resultado es además de una digestión pesada y laboriosa gastando mucha energía vital en ello..¿puede ese tipo de alimentacion ayudarme a conseguir un cuerpo esbelto de musculatura mediana y definiciones marcadas?. Un saludo afectuoso.blogspot.espero que alguien me diga si puedo seguir mis entrenamientos sometiendome a esta alimentacion en lleno.. 22:20 Si desean ampliar su conocimiento respecto al higienismo. angel peguero4 de febrero de 2014. asta el punto de que estoy comensando despacio con esto de un regimen alimenticio ordenado y saludable. de los cuales sus libros sirven de texto en las enseñanzas de muchas escuelas de naturopatía tanto españolas como extranjeras. son la fermentación y putrefacción de los hidratos de carbono y proteínas respectivamente. 2..com Responder . Se ha descubierto y comprobado que no hace falta ingierir todos los aminoácidos esenciales en la cantidad requerida en una misma comida o en un mismo día yq que en el citoplama de las células y en el líquido intersticial se quedan reservadas hasta conseguir las que le faltan para formar sus propios aminoácidos.Como frugivoros (tanto anatomica como fisiologica y psicologicamente)que somos no necesitamos de la opción animal ya que nos intoxica y no aprovechamos sus proteínas porque no la digerimos bien y los cereales y las legumbres sí las podemos comer cocinadas (o crudas en germinados) pero no es nuestro alimento ideal. dar un aminoácido particular se da fuera de las comidas porque se asimila mejor.amsdietclub. los invito a visitar mi pagina web http://www.mi temor esta en no lograr compensar mis ejercicios con este regimen nutricional tan exigente. gracias y espero su cordial respuesta. ahora mi pregunta es la siguiente. Podemos obtener mejor las proteínas del resto de los alimentos vegetales porque las digerimos y asimilamos mejor.com y en el libro LIBERESE DE LA PROTEINOMANÍA de Marc Ams (www. yo soy una persona que hago ejercicios de levantamiento de pesas.higienismofrugal. es decir que en vez de nutrirnos nos intoxica más bien ya que todo alimeto o sustancia mal digerida no acaba en nutriente si no en veneno... 13:57 saludos. Pero mi opinión es que debes alimentarte con muchas verduras crudas siempre. Asimismo. Acordate de mucha verdura cruda y de masticar lenta lentamente. mi resistencia ha aumentado considerablemente. garbanzos. Bueno. fideo integral. abundantes frutas en forma disociada. Hugo Valenzuela3 de marzo de 2014. lentejas. Duermo mejor. el arroz integral. 19:54 que tal Angel Peguero. todos cocinados naturalmente con poca sal y nada de enlatados. sin mezclar dulces con ácidas y sobre todo no olvidar los frutos secos. tengo más resistencia en el deporte y en todas mis actividades y también mi estado de ánimo ha mejorado sin lugar a dudas. Mucha suerte y éxitos!!!! . De una semana a diez días es como que el cuerpo se resiente un poco por el cambio de alimentación y después como que adquiere una fuerza inusitada.3. además cuidar de no mezclar los alimentos que no se llevan entre sí. porotos. yo soy deportista y practico futbol tres veces a la semana y desde que me di de lleno a la dieta del higienismo con cero de carne de cualquier tipo que sea he notado que me han pasado todos los dolores musculares y de articulaciones que solía siempre tener indefectiblemente luego de los partidos. mucha suerte y que te vaya super bien en esta experiencia que a mi me resulta de maravilla.