DIETA METABOLICA CHINAPágina Nº 1 Nutrición La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima. Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que: • La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. • La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida. Una nutrición adecuada es la que cubre: • Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona. • • • • Los requerimientos plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas. Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales. La correcta hidratación basada en el consumo de agua. La ingesta suficiente de fibra dietética. Las pautas dietéticas correctas se representan en la pirámide de los alimentos. Nutrición y salud De todos es sabido el dicho que una persona es lo que come. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad: DIETA METABOLICA CHINA • • • • • • • • • Página Nº 2 Aterosclerosis. Diabetes Obesidad. Hipertensión arterial. Avitaminosis Desnutrición. Bocio Bulimia Anorexia Pirámide nutricional Para establecer un parámetro, en lo que concierne nuestra dieta alimenticia, existe una forma de representar de manera gráfica, los principales y más importantes alimentos que deben ingerirse. Se hace a través de una pirámide, llamada pirámide nutricional. La base de la Pirámide, el área de mayor tamaño, representa los cereales o granos, sobre todo los granos integrales, que constituyen la base de nuestra dieta. Para asegurarse de obtener más de la mitad de nuestras calorías de carbohidratos complejos es preciso consumir las porciones sugeridas en este grupo. Los grupos disminuyen de tamaño a medida que avanzamos hacia el vértice de la pirámide, ya que la cantidad de alimentos representados en esos grupos, es menor que la que necesitamos para una buena salud. La punta o vértice de la pirámide representa el grupo más pequeño de alimentos, como grasas, aceites y azúcares, de los que hay que comer en menor cantidad. DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 3 Pirámide nutricional. En ella vemos 4 niveles. Nivel 1: Grupo de pan, cereales, arroz y pasta, de 6 a 11 raciones / día. Nivel 2: Grupo de verdura, de 3 a 5 raciones / día; Grupo de fruta, de 2 a 4 raciones / día. Nivel 3: Grupo de lácteos, de 2 a 3 raciones / día; Grupo de carne roja, ave, pescado, frutos secos, huevos, nueces , de 2 a 3 raciones / día. Nivel 4: Grupo de grasas, aceites y dulces, consumir de modo esporádico. La pirámide nutricional es una guía visual útil para seguir una dieta equilibrada. En la cima están los alimentos que deben consumirse en menos cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir principalmente (frutas y verduras, hidratos de carbono y agua). La pirámide nutricional, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), data de 1992 y desde entonces ha sido revisada y actualizada por varios investigadores (Walter Willett y Meir Stampfer en 2006), dando lugar a ciertas variaciones importantes como la de añadir el ejercicio físico regular como base, recomendar complementos vitamínicos para todos o aconsejar pequeñas dosis de alcohol diarias, además de sugerir un aumento del consumo de aceites vegetales crudos y una disminución drástica de los hidratos de carbono refinados, tales como el arroz o el pan blancos. contienen cantidad de proteínas y cantidad de grasas. Desde el punto de vista de la botánica y la ecología. Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. cuál es su utilidad. se incorporan al organismo de los seres vivos. preparación e ingestión de los alimentos. es decir. Nutrimento Nutrientes: sustancias contenidas en los alimentos y que cumplen con diversas funciones en el organismo. todos alimentos que aportan principalmente calorías. Alimentación La alimentación consiste en la obtención. más proteínas y grasas y gran contenido vitamínico. un producto químico interior que necesita la célula para realizar sus funciones vitales. Además de la pirámide nutricional. Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono. para qué lo ingieren. se llama alimentación al suministro de energía o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas máquinas. cuáles son los riesgos. que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren. por lo tanto. que a través de la fotosíntesis incorporan la materia viva. un nutrimento o nutriente es. . • Los escalones superiores. una vez que estos vegetales van a servir de alimento a los animales. actualmente se utiliza el óvalo nutricional. La nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan. los nutrimentos básicos son el oxígeno. Hidratos de carbono. el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas. de abajo hacia arriba. • El escalón más alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples. Los alimentos contienen los principales nutrientes que son: • • Proteínas. constituyendo así la base de la cadena alimentaria.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 4 Contenido de los diferentes escalones: • • Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos. Por extensión. por qué lo ingieren. otra guía alimentaria más moderna. se clasifican en: • • • Enérgicos: aportan energía para que el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias. Son la base de toda dieta • Micronutrientes: son las vitaminas y los minerales. ocasionado por un desequilibrio entre la ingesta de nutrientes y las necesidades nutricionales básicas. Reguladores: se encargan de que el metabolismo funcione correctamente. Si se clasifican de acuerdo a la cantidad necesaria de estos nutrientes. *Nutrientes No Esenciales: son los que no son vitales para el organismo. A pesar de los grandes avances tecnológicos para el diagnóstico y tratamiento de las distintas enfermedades. algo tan importante como la alimentación y el cuidado nutricional continúa en muchos casos cayendo en el olvido. hay dos tipos: *Nutrientes Esenciales: son los que son vitales para el organismo. carbohidratos y grasas. incluyen proteínas. Micronutriente como las vitaminas y minerales. Tipos de nutrientes Si se clasifican según la importancia de estos nutrientes. No tienen propiedades energéticas. Se la observa frecuentemente en el curso de la mayoría de las enfermedades en las cuales existe cierto compromiso del estado general. se clasifican en: • Macronutrientes: aportan energía y se requieren a diario en grandes cantidades. Agua. como por ejemplo la producción de proteínas. Por lo que resultaría muy difícil lograr que las personas enfermas se recuperen si su cuerpo no cuenta con el ingreso de energía suficiente y los nutrientes necesarios para llevar a cabo los distintos procesos metabólicos. Plásticos: forman la estructura del cuerpo. La Malnutrición Es un cuadro clínico caracterizado por una alteración en la composición de nuestro cuerpo. se encuentran en los alimentos en pequeñas cantidades y son decisivos en el funcionamiento normal del organismo y en la digestión Si se clasifican de acuerdo a su función.DIETA METABOLICA CHINA • • • Página Nº 5 Lípido. También permite su crecimiento. . podemos agruparlas en tres grandes grupos para su mejor comprensión: Se la observa frecuentemente en la mayoría de las enfermedades con cierto compromiso del estado general o bien durante la hospitalización si no lo estaba al momento del ingreso. Agravado por una alteración en la función del sistema inmunológico de defensa. característico las personas con cáncer. La energía necesaria para mantener las funciones metabólicas. insuficiente ingesta de nutrientes o pérdida de los mismos. es frecuente mantenerlas en ayuno como tratamiento y aportarles únicamente sueros o alimantarlos con dietas poco apetitosas. En el aparato digestivo se produce una atrofia de la mucosa que lo reviste. • Pérdida de nutrientes: en muchos casos puede producirse una mala digestión o mala absorción de los alimentos o por una mala metabolización de los mismos. Si no son diagnosticadas precozmente desencadenan o agravan cuadros de malnutrición. Pueden deberse a una disminución en la producción de enzimas salivales o pancreáticas o de bilis en el hígado. es aportada principalmente por los . Cuando las personas están hospitalizadas. poca producción de saliva por alteración de las glándulas salivales o enfermedades del aparato digestivo que provocan dolor abdominal y vómitos con disminución de la ingesta en forma voluntaria. Entre las causas encontramos la dificultad para deglutir. enfermedades pulmonares o insuficiencia cardíaca. Todos éstos provocan una pérdida de nutrientes por mala absorción intestinal. salvo condiciones de extrema pobreza. La malnutrición puede producirse por un aumento de las necesidades metabólicas.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 6 Causas Si bien son muchas las causas que pueden llevar a la malnutrición. Como por ejemplo cirrosis. hemodiálisis. • Insuficiente ingesta de nutrientes: generalmente se produce secundariamente a una enfermedad. mala dentición. • Aumento de las necesidades metabólicas: muchas enfermedades desencadenan un aumento en el metabolismo con un mayor consumo de energía y de las necesidades metabólicas. lo que ocasiona una disminución en la absorción de los alimentos y alteración en su función protectora con pasaje de microorganismos a la sangre e infecciones que perpetúan el cuadro. Consecuencias Las consecuencias se observan tanto a nivel de la función como de estructura del organismo. enfermedades inflamatorias intestinales y cirrosis hepática. También puede presentarse en aquellos con pérdida del apetito. estos dos males agravan las molestias producto de las várices. a coste de la destrucción de las proteínas que lo constituyen. aumenta la posibilidad de trombosis y tromboflebitis. Vamos a mencionar las más comunes: • • • • • • • • • • • • Hipertensión arterial Infarto Trombosis Hemorragias cerebrales Mala circulación Várices Problemas de rodilla Problemas de espalda Problemas de cadera Problemas de tobillos Colesterol Diabetes Sobrepeso Es un factor muy importante en el riesgo de colesterol elevado y diabetes mellitus II. aumenten las complicaciones. También. las personas con sobrepeso u obesidad tienden a sufrir más enfermedades y viven menos años que las personas que tienen un peso ideal. siendo por supuesto. Hay un sinnúmero de enfermedades debidas al sobrepeso u obesidad. es una carga diaria que debemos de llevar a todas partes y con esto. infecciones por ejemplo. aquellas personas excedidas en peso y con problemas de circulación venosa. No existen rangos de IMC definidos para población menor de 18 años. También. Como es conocido.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 7 músculos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera al sobrepeso y la obesidad como enfermedades altamente prevalentes y una epidemia mundial. alteraciones en la postura. la posibilidad de aumentar la frecuencia de lumbagos y por ende. se prolongue el tiempo de hospitalización con aumento de los costos y de diversos problemas relacionados. en población general. Se define como sobrepeso a la existencia de un Indice de Masa Corporal (IMC) mayor de 27 y menor de 30. un factor de riesgo para la aparición de várices. Todo esto lleva a que la recuperación sea más lenta. . también puede significar cualquier exceso de peso del recomendado como el peso deseable para una persona dada. misma que es dividir el peso entre la estatura al cuadrado y basta contar con una calculadora. significa que para que se considere que tiene sobrepeso. se necesita primeramente dos datos importantes: Estatura exacta. Se determina la existencia de obesidad en adultos cuando existe un Indice de Masa Corporal mayor de 27. es decir 66 kilos. Por ejemplo: Si el peso ideal es de 60 kilos. Una vez tengamos estos datos. Cuando la persona pasa de estos 66 kilos. Para poder sacar el Indice de Masa Corporal. y Peso exacto. El Indice de Masa Corporal (IMC) es la medida que relaciona el peso y estatura de una persona. esto con el fin de calcular si tiene sobrepeso u obesidad Este cálculo se realiza mediante una fórmula sencilla. También se le puede definir como un estado del organismo caracterizado por una mayor acumulación y almacenamiento de grasa en el cuerpo. sin que el término indique relación directa con la gordura.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 8 Otra definición de sobrepeso es cuando significa demasiado peso. debe de pesar máximo 6 kilos más. Obesidad La obesidad es una enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo. Otra definición nos indica que el sobrepeso es cuando una persona tiene un máximo al 10% de sobrepeso de su peso ideal. ya hablaríamos de obesidad. se procede a calcular el IMC con la siguiente fórmula: . 60 Mt.39.602 es 2. seguimos con la fórmula: Resultados del Indice de Masa Corporal: Resultados del IMC Por debajo de 18.9 25. Teniendo este resultado.0 .9 Tipo de Obesidad Tipo I Tipo II .0 .0 ó más Tipo de Peso Peso menor que el normal Normal Sobrepeso Obesidad A su vez. Entonces.9 35.0 . y pesa 75 Kg.0 18.29. vamos a emplear la fórmula.34. Resultados del IMC 30. la obesidad puede dividirse en tres categorías que corresponden a los rangos en los resultados del Indice de Masa Corporal.56.1 .9 30.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 9 Vamos a calcular el IMC de una persona que mide 1.24. Primero procedemos a: El resultado de 1. pero tienen caderas y muslos anchos. por ejemplo. Esta grasa también nos proporciona firmeza y suavidad en la piel. Grasa Normal Es la que se encuentra en todo el cuerpo y es utilizada como reserva de energía. corazón. no exceden del 15% del peso del cuerpo.30. Cuando hablamos del peso del cuerpo.0 . Estas son las zonas donde hay que bajar y que se deberán controlar. etc. hablamos del peso ideal del mismo. son necesarias y aunque el organismo las almacena a su capacidad total. y es la grasa que tenemos también en la palma de las manos y planta de los pies que nos sirven como apoyo. Tanto la grasa estructural como la grasa normal. otras tienen bonitas piernas. en ningún caso se les puede llamar sobrepeso u obesidad. se acumula en diferentes partes del cuerpo. Existen tres tipos de grasas en el cuerpo: Grasa Estructural Esta grasa es aquella que cubre órganos y huesos y nos proporciona un colchón suave a los riñones. pues está dentro de los límites de los 25. brazos gruesos. espalda ancha o estómago grande. pero es casi imposible que el cuerpo la emplee. ya que entre ambas. Esto significa que tiene como tipo de peso el llamado «sobrepeso». Grasa Anormal Esta grasa que es la que padecen las personas con sobrepeso u obesidad.29.0 Tipo III (Extrema) Volviendo al ejemplo anterior.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 10 Mayor que 40. es una reserva de energía. al no tener como usarla.9 El Indice de Masa Corporal es un método de cálculo aceptado universalmente para poder determinar el grado de sobrepeso u obesidad de una persona. otras lucen bien de la parte superior de su cuerpo. el Indice de Masa Corporal de esa persona es 29. matemático belga y se basa en relaciones entre el peso y la estatura de una persona. Esta. algunas personas la tienen distribuida en todo su organismo. La ecuación fue desarrollada a mediados del siglo pasado por LA Quetelet. . pero también papada. Estas fuentes concuerdan con las Guías alimentarias de los Estados Unidos y con las "Clinical Guidelines on the Identification. porque el cuerpo necesita la grasa estructural y la grasa normal y las restituye de inmediato. El sobrepeso podría ser o no ser debido a un aumento de la grasa corporal. podrían pesar más que otras personas de la misma estatura. Los estándares del peso aconsejable se obtienen a través de varios métodos: Al utilizar una fórmula matemática conocida como el Índice de Masa Corporal (IMC). baja en zonas donde no desea bajar y sigue manteniendo grasa anormal acumulada en donde no desea tenerla. a pesar de su IMC. Podría ser debido también a un aumento de tejido magro. Pulmón y Sangre. El sobrepeso y la obesidad El sobrepeso se refiere a un peso corporal elevado en relación con la estatura. medidos y recopilados por el Centro Nacional de Estadísticas de la Salud. los cuales. Evaluation. Los niveles aconsejables del IMC podrían variar según la edad. no se recuperarán injustificadamente. el cual representa los niveles de peso asociados con el menor riesgo a la salud en general. por ejemplo los atletas profesionales podrían ser delgados y musculares y con poca grasa corporal. al compararlo con algún estándar de peso aceptable o aconsejable. no necesariamente tienen "sobregrasa". el metabolismo se obliga a utilizar los depósitos de grasa anormal. . Al utilizar las estaturas y pesos reales de personas que son representativas de la población estadounidense. al no tener función dentro del organismo. esta es la razón por la que recuperan peso fácilmente. siempre y cuando haya una modificación en los hábitos alimenticios de la persona. basadas en datos de sus clientes. También. and Treatment of Overweight and Obesity in Adults" ["Guías clínicas sobre la identificación. Aunque a ellos se les podría calificar como personas con "sobrepeso" debido a su gran masa muscular. Otras tablas de los pesos aconsejables han sido creadas por la Metropolitan Life Insurance Company.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 11 Cuando una persona se pone a dieta por su cuenta. la evaluación y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en los adultos"] del Instituto Nacional del Corazón. razón por la que se ve demacrada. sin embargo. desgraciadamente las grasas que pierde en mayor proporción son la grasa estructural y la grasa normal. Con nuestro programa y con la ayuda del Plan Nutricional balanceado. peso / estatura?. Se puede estimar la distribución de grasa corporal a través de la medición de pliegues cutáneos.9 se les considera tener sobrepeso. Es una fórmula matemática en que se divide el peso en kilogramos de una persona por el cuadrado de su estatura en metros (es decir. o la imagen de resonancia magnética. a todos los adultos (de 18 años de edad o mayores) que tienen un IMC de 25 ó más. Las tendencias a la obesidad entre los niños y los adolescentes A pesar del impacto de la obesidad y el sobrepeso a la salud pública. voluntarios y privados. La cantidad de grasa corporal (o la adiposidad) se trata de la distribución de la grasa por todo el cuerpo y también del tamaño de los depósitos del tejido adiposo. El IMC es una medida común que expresa la relación (o proporción) entre el peso y la estatura. igual que un compromiso a tomar acción de parte de individuos y comunidades en toda la nación. estas condiciones no han sido una prioridad en la salud pública en el pasado.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 12 La obesidad se define como una cantidad de grasa corporal o tejido adiposo con relación a la masa corporal de tejido magro excesivamente elevada. El sobrepeso y la obesidad en los niños y adolescentes El porcentaje de niños y adolescentes a quienes se les considera tener sobrepeso ha aumentado más de el doble desde los principios de la década de los setenta. la tomografía computadorizada.) El IMC se correlaciona más con la grasa corporal que cualquier otro indicador de estatura y peso. las relaciones de circunferencia cintura-cadera. la evaluación y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en los adultos" de los Institutos Nacionales de Salud. mientras que a los individuos con un IMC de 30 ó más se les considera ser obesos. Estos riesgos a la salud aumentan aún más a medida que aumenta la severidad de la obesidad de un individuo. o a través de métodos como el ultrasonido. Aproximadamente un 15 por ciento de los niños y los adolescentes ahora tienen sobrepeso. A los individuos con un IMC de 25 a 29. El detener y el invertir la tendencia ascendente de la epidemia de la obesidad exigirá la colaboración eficaz entre los sectores gubernamentales. se les considera estar a riesgo de la muerte prematura y de la discapacidad como consecuencia del sobrepeso y la obesidad. Según "Las guías clínicas sobre la identificación. . para ambos los hombres y las mujeres una relación cintura-cadera de 1. La presencia de grasa corporal excesiva en el abdomen. Los hombres que corren riesgo tienen una medida de cintura de más de 40 pulgadas (102 cm. a la circunferencia de la cadera.80 ó menos se considera sin riesgo. La relación cintura-cadera (RCC) es la relación de la circunferencia de la cintura. Para la mayoría de las personas. una relación de . (TOME NOTA: La obesidad general sigue siendo todavía de más riesgo que el dónde se encuentra la grasa corporal o que la relación cintura-cadera. al no estar en proporción a la grasa corporal total.) Si una persona tiene una estatura baja. ¿Qué tamaño de cintura presenta un riesgo? Las circunferencias de cintura no deseables son diferentes para los hombres y las mujeres. Con una cinta métrica. para las mujeres. mida la distancia alrededor de la extensión más grande del trasero. Obesidad: una rápida mirada La obesidad médicamente es la condición clínica.) La relación cintura-cadera que se considera como un riesgo. los estándares de circunferencia de la cintura utilizados para la población en general quizá no se apliquen. Con una cinta métrica.) Las mujeres que corren riesgo tienen una medida de cintura de más de 35 pulgadas (88 cm. crónica. se considera una variable independiente predictiva de factores de riesgo y enfermedades asociadas con la obesidad.0 ó mayor se considera "como riesgo" o dentro de la zona peligrosa para consecuencias de salud no deseables tales como la enfermedad cardíaca y otras enfermedades vinculadas con el tener sobrepeso. Una relación cintura-cadera buena: para los hombres. calculada matemáticamente al dividir la circunferencia de la cintura por la circunferencia de la cadera. mida la distancia alrededor del área más pequeña debajo de la caja torácica y arriba del ombligo. el cargar el sobrepeso alrededor de la mitad de su cuerpo aumenta los riesgos a la salud más que el cargar el sobrepeso alrededor de su cadera o sus muslos. una relación de .DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 13 La circunferencia de la cintura es una medida común que se utiliza para evaluar la cantidad de grasa abdominal. menos de 5 pies de altura o tiene un IMC de 35 ó más.90 ó menos se considera sin riesgo. recidivante y a veces irreversible causada por . Obesidad Tipo III > 40. Obesidad > 25 IMC Mujer de 1.9. La mujer en México tiende a subir de peso más fácilmente que el varón.5 – 24. Obesidad > 25 IMC Epidemiología de la obesidad humana: En los EEUU el 60% de las mujeres americanas a partir de los 30 años tendrán sobrepeso. Para la gente con talla baja es: Hombre de 1. Bajo Peso < 18.9. El "Índice de Masa Corporal" (IMC) permite determinar si tienes obesidad. La obesidad después del SIDA. Sobrepeso 25 – 29. En México se consumen alrededor de 7 toneladas diarias de tortillas.5 La medición de la "Cintura Corporal": Se toma una cinta métrica y se mide el punto medio de las crestas iliacas y la ultima costilla un centímetro arriba del ombligo.9. los hijos .5. Obesidad Tipo II 35 – 39.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 14 el exceso de tejido adiposo. el nombre del tejido graso. INDICES DE MASA CORPORAL IDEALES: HOMBRES < 22 y medida de la cintura < 83 MUJERES < 23 y medida de la cintura < 83 Hombres y mujeres que miden aproximadamente una estatura media de 1. Obesidad Tipo I 30 –34. con múltiples alteraciones metabólicas. Es la primera causa de enfermedad articular de rodilla (artritis).65.50 a menos: Sobrepeso 23 – 25 IMC. Genéticamente trasmitida: hay generaciones de familias obesas y si los padres son obesos.9. Factores de riesgo: 1.60 a menos: Sobrepeso 23 – 25 IMC.0. Se saca con la siguiente fórmula: IMC= Peso Kg / (Estatura)2 El "Peso recomendable": (Estatura)2 x 22. causa más muertes e importantes gastos a las instituciones de salud en el mundo. México es el segundo país del mundo consumidor de bebidas gaseosas. junto con el diámetro de la cintura. Rango normal 18. Clasificación de Obesidad: La clasificación mexicana de Obesidad señala que según el ÍNDICE DE MASA CORPORAL. Empieza a ser un padecimiento en los niños. La mujer embarazada subirá por cada embarazo hasta 10 Kg. hijos. Sedentarismo: incluso en los niños se empieza a ver Obesidad. Cáncer. Diabetes mellitus. los rones y también bebidas dulces tienden a la obesidad. Disfunción eréctil. el tequila. Eyaculación precoz. se debía a que había una dieta balanceada y más muertes por desnutrición. cirrosis hepática. nuestra forma de comer es la que nos hace obeso. basta con mirarte al espejo y pesarte para determinar si tienes obesidad o no. gracias a la "Comida rápida" que se ha hecho presente. 5. 3. mascota obesa). Más de 10 Kg hay riesgo de una enfermedad llamada "Preeclampsia" que constituye una alza mortal de la presión arterial.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 15 también lo serán. Colecistitis crónica litiasica (cálculos en la vesícula biliar). Cuadro clínico de la obesidad: Es muy fácil detectar la obesidad. Hambre es aquella que sientes cuando no has comido nada y buscas algo para comer y Apetito es aquella que sientes una vez que has comido y encuentras algo que te gusta pero no es hambre. Apnea del sueño . Infecciones vaginales en la mujer. Obesidades causadas por otras enfermedades: como Insuficiencia cardiaca. Hipercolesterolemia (colesterol alto en sangre). Litiasis renal (cálculos en los riñones). 7. Complicaciones: La Obesidad se ha relacionado con múltiples enfermedades como Infarto Agudo de Miocardio. Hoy la vida se ha hecho más cómoda y hay un aumento de peso en la población. (Padre. 2. Fracturas en la edad adulta de cadera y de huesos largos. 6. Enfermedad Articular Degenerativa de las rodillas. Tabaquismo: se ha descripto que el "tabaquismo" ayuda en sus primeras fases a retener lípidos y triglicéridos que son también grasas en el cuerpo. Dieta: la obesidad en los años 30 en México no era tan común como en la actualidad. La mujer embarazada se debe pesar y tomar su Tensión Arterial cada vez que acude a su cita mensual de control de embarazo. Alcoholismo: sobre todo las bebidas con levaduras como la cerveza y otras destiladas como el vodka. Madre. Hipertensión Arterial Sistémica. hipotiroidismo. vulgarmente llamado "antojo" y los antojos son los que condicionan la obesidad. Poliquistosis ovárica y síndrome premenstrual agudo. Malos hábitos alimenticios: además de la pésima calidad de alimentación. Hay que distinguir los términos "Hambre" y "Apetito". algunos trastornos hormonales como el uso de anticonceptivos orales por más de un año. Hiperlipidemia (grasas altas en sangre). ellos se han hecho dependientes de juegos de video y pasan horas y horas sentados frente a la televisión sin jugar moviendo el físico como en épocas anteriores. 4. Vaginismo (frigidez). Tratamiento de la obesidad: Dependerá de cada individuo y sus características. son útiles más han salido actualidades en las cuales se relacionan los termogénicos con disfunción eréctil y eyaculación precoz ya que consumen energéticos y como el acto sexual requiere de esos energéticos no hay de donde tomarlos. depende de las dietas y estas no representan un método para no comer sinó para aprender a comer saludable. Tabaquismo y Alcoholismo: se tienen que dejar estos hábitos o no hacerlos frecuentemente. porque estarás en actividad para digerirlo. Sexualidad: Controversial. hormonas tiroideas y muchos productos para la baja de peso. se dice que quienes llevan una vida sexual activa intensa reducen su peso por la gran actividad y ejercicio que se realiza durante el acto sexual. Si consumes termogénicos y empiezas a tener problemas de erección.. Sólo los médicos autorizados pueden administrar estas drogas. hay que salir a correr o jugar algún deporte o salir a caminar por lo menos una vez al día durante 30 minutos. Ejercicio: hay que realizar ejercicio comúnmente. estatura y otras características. dietas sin muchas grasas y sin exceso de sal y comer la primera comida algo pesado. Conclusión: La Obesidad es un problema de Salud Pública de la que nadie estamos exentos. jamás irte en ayunas por la noche ya que el cuerpo al no tener energía de reserva sencillamente despertaras en la noche y bajarás al refrigerador a comer. El tratamiento dietético es individual no copiando las dietas de la amiga o amigo. Hacer ejercicio no significa "ir todos los días al mercado" o "lavar mucha ropa y platos". Debe de tenerse una dieta balanceada organizada por un nutriologo ya que se fijará en tus requerimientos calóricos de acuerdo a tu edad. todos ellos con muchos efectos indeseables. muchos la tenemos y cómo ves es muy fácil de detectar y si se trata desde que empiezas a subir de peso. Modificar hábitos alimenticios: esto significa modificar horarios. discontinúalos. Las dietas son diferentes para cada persona. o lo que hicieron para bajar de peso. En México están aprobados dos: Sibutramina y Mazindol así como Orlistat. hay que .DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 16 (dejas de respirar mientras duermes). Medicamentos: se han utilizado laxantes. La mayor parte de los productos en la televisión carecen de información científica para reducir peso. Todos estos se indican en caso de que el régimen dietético junto con el ejercicio físico no ha demostrado una baja de peso.. comer a tus horas tres veces al día. Termogénicos: muchos usan los termogénicos para reducir de peso. en las tardes algo ligero y en las noches algo muy ligero.eso es rutina. podemos esquematizar los diversos aspectos de dicha Forma Tradicional. A los fines didácticos. siendo su ligar el de las prácticas “en movimiento” y pudiendo emparentarse tanto con el Chi-Kung “duro” como con el “blando”. en virtud de la especial mentalidad oriental. una Forma tradicional. indicaremos a continuación.I Ching En realidad. ha adoptado criterios y especificaciones particulares. el autor reconocido por la Tradición y las obras que se le atribuyen: • 1 Fo Hi / Rey Wen / Duque de Chou / Kung Tse (Confucio): . derivada de la Tradición Primordial2. en verdad. 2 Para profundizar el tema correspondiente a la Tradición y las Formas Tradicionales. 3 En otra publicación desarrollaremos el arte de la Medicina Tradicional China. La Tradición a que aludimos es. ver nuestra obra “La Tradición. pero que. Chi . adjudicadas. en esta misma serie editorial. . a autores míticos. Tiene sinnúmero de complicaciones y es una de las causas por las cuales muchas mujeres y hombres caen en "depresión" u otros estados mentales (bulimia y anorexia). por lo general. el Tai-chi Chuan forma parte del Chi-Kung..DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 17 corregirlo. Conceptos Básicos”. y teniendo una aplicación tanto “marcial” como “terapéutica”. como veremos más adelante. en su versión China).Kung Tanto el Tai-chi Chuan como el Chi-Kung1 forman parte de las prácticas psicofísicas enmarcadas en la Tradición Extremo-oriental (en este caso. del siguiente modo: Tao Wu-chi / Tai-chi Metafísica Tai-chi Yin – Yang Cosmología Tradición China Mitología Simbolismo Astrología Física Numerología Antropología Geobiología (Feng–Shui) Arte Guerrero (Wu – Shu) Medicina (Zhen Jiu Fa)3 La Tradición a que aludimos se encuentra compilada en diversas obras literarias. para facilitar la comprensión de la distribución de dicho material. que por sí misma constituye una de las áreas más extensas del saber chino. es decir. en la primera fórmula. la cual a su vez debe relacionarse con el cuerpo entero del resto de la Tradición. de Renée Guénon).. esto es. es decir. Tao coincide en lo profundo de su sentido. a la vez. “Todo” 5. de manera que coincide con el concepto Tradicional de la Unidad6). dado lo arduo de dicha tarea y lo poco didáctico del método que derivaría de abordar “in extenso” esta materia. 5 Decir “Todo” implica pensar en lo posible y lo imposible (desde la óptica humana).Obra homónima Huang Ti: . desde una óptica un poco más limitada que la propiamente metafísica. muestra a un Señor feudal que transita por un camino)4. lo no existente). resulta imposible hablar adecuadamente de Chi Kung o Tai-chi Chuan. Tao = Wu-chi + Tai-chi Donde. Wu-chi significa “no-haber” (“no hay”. el sentido profundo del ideograma podría interpretarse como “camino del Señor”.. sin relacionarlos con la Medicina Tradicional China. Yin y Yang representan las dos modalidades de manifestación posible de todo lo pasible de existencia (los “10000 seres”).. Tao comprende en Sí Mismo. la razón de ser. dejando para otros textos el desarrollo de los demás aspectos tradicionales. una vez Yang: eso es el Tao” pero también. lo anterior a cualquier 4 Por lo tanto.. No obstante. Origen y Fin último de toda esencia y existencia (por lo tanto. con el concepto de Dios. lo “no existente” (comparable a la nada metafísica o vacío previo a toda manifestación) y la modalidad Yang representa lo contrario (que. Tradición Tao: literalmente significa “camino” o “sendero” (el ideograma que lo designa. lo complementa). ya que se trata de Lo Trascendente. En la Tradición china se representa esta compleja idea metafísica mediante la imagen conceptual siguiente: “Una vez Yin. intentaremos dar un enfoque a la vez práctico y completo de esta área específica. “sentido” o “razón de ser”: conocer el Tao es conocer el sentido profundo del devenir.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 18 • • • • • • Lao Tse: . Los estados múltiples del ser.Obra homónima Lie Tse: . el “porqué y para qué”.Los seis Clásicos Huai Nan Tse A decir verdad. además..Tao Te Ching / Hua Hu Ching / Wen Tzu Chuang Tse: . Aunque a veces se lo niegue. 6 Presente tanto en la Tradición Judía. .Huang Ti Nei Ching Kung Tse: . podríamos decir que la modalidad Yin representa lo “vacío”. Por otra parte. Arabe y Cristiana. los estados de manifestación y los estados de no manifestación (Cf. Chi (energía): en el ser humano. La infinita profundidad es la fuente donde se origina todo lo que hay en el Universo” Vacío y Plenitud: constituyen los dos extremos de una dualidad complementaria. y específicamente en el orden humano. el tratamiento consistirá en “tonificar” el Chi). I del Tao Te Ching). es la “no-existencia. en un complejo sistema energético. circulan por los Meridianos (Ching – Lo) principales o secundarios. Los conceptos de Vacío y Plenitud son de capital importancia tanto en la Medicina Tradicional China como en las Artes Guerreras y el Chi –Kung. se encuentra un vacío.. la que sostiene “el cielo” o “techo”)8. principio del cielo (Tien) y de la tierra (Ti)” (Cap. I del Tao Te Ching) 9 En el ámbito de lo natural. En el Capítulo I del Tao Te Ching podemos leer: “No-existencia y existencia son uno y lo mismo en su origen. según su función en el sostén de la dinámica psicofísica general. Es por ello que. mientras que Tai-chi significa literalmente “Gran Principio” o “Viga Maestra” (que sostiene el techo. el vacío es el fundamento mismo del cosmos (aquí es válido recordar el “vacío cuántico” anterior al “Big Bang”. 8 Es el “Tao con nombre”. presente en cualquier ámbito de la realidad macro o microcósmica. . es You (haber) 9. vacío es Hsü y plenitud es Shih. que “no puede ser nombrado”. ya que constituyen las dos únicas modalidades posibles del estado del Chi en el ser humano: si se detecta una “plenitud”. en el orden de la manifestación. 7 Es el “Tao eterno”. la solución consistirá en “dispersar” o “sedar” esa plenitud (si por el contrario. para comprender el Chi – Kung. El Ser Humano Desde la óptica china. es el vacío nouménico. ciertos conceptos que intentaremos describir a continuación: 1. es la viga culminante de una casa. y otras modalidades del Chi lo hacen por otras vías (como la forma defensiva del Chi. y la palabra china para designar el vacío metafísico es Wu (no haber) y su complementario.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 19 delimitación posible (aunque esta sea solo conceptual)7. esencial y primigenio. lo pleno. solo se separan cuando se vuelven manifiestos” y también “Esta unidad se denomina profundidad. se tornan importantes. el ser humano consiste fundamentalmente. mencionado en la astrofísica actual). algunas de ellas. formado por un conjunto de estructuras especializadas. “la existencia” que es “madre de todo lo que hay” (Cap. el Chi puede adoptar diversas formas. significa “Campo de Cinabrio”11 y alude a tres regiones corporales del ser humano relacionadas con la acumulación y almacenamiento de Chi: Existen tres de estas regiones: • • • Superior: localizado a nivel del entrecejo12 y relacionado con el Shen (espíritu). precisamente.Tan-Tien: literalmente. que circula por la superficie corporal. mal traducidos como “cinco elementos”. se realiza en los órganos y entrañas (TzangFu).Las Cinco Puertas: consisten en cinco Xue necesarios para el desarrollo de las técnicas propias del Chi – Kung: Estos son: Pae-Roé (VG 20)15. que pueden ser utilizados con fines terapéuticos o marciales. cuatro traveses de dedo por debajo del ombligo 14. ya que sirven para dirigir el Chi. cuya relación interna se verifica según un ordenado patrón de tiempos (biorritmos) y de secuencia circulatoria (pasando de un meridiano al siguiente hasta completar un circuito muy bien definido). 4. ubicados sobre los meridianos (aunque a veces se localizan fuera de ellos) y agrupados de diferente manera. 12 Coincidiendo con el Xue denominado Yin Tang. Existe una cercana relación entre el ideograma para Chi. a nivel del Diafragma13 y relacionado con el Chi propiamente dicho Inferior: localizado en abdomen. tendientes a defender el cuerpo de los golpes o traumatismos que pudiera sufrir. 2. 13 Cuyo centro coincide con el Xue Chung Wan (VC 12) 14 Coincidiendo con el Xue Chi-Hai (VC 5) 15 Denominado también Pai-Hui . Lao-Gong (CS 8) Y Yung-Chuan (R 1). Medio: ubicado en el abdomen. Chi y Shen. los arriba mencionados Ching. relacionado con el Ching (energía ancestral) 5. según un cierto orden de producción combinado con un orden de dominancia. 3. entre los Ching – Lo10). que deben ser cuidados. los Tres Tesoros y los tres Tan-Tien: Tan-Tien Superior (Vapor. 6. sustancia de color rojo bermellón. Lo sutil.Xue (puntos): los Xue son regiones puntuales o puntos de acción energética específica. Espíritu. cultivados y desarrollados por cada uno de nosotros..Los Tres Tesoros: son.. que permite desarrollar un a explicación adecuada de la fisiología y el psiquismo humano..Wu-Hsing (Cinco agentes): los cinco (wu) agentes (hsing).. La producción. Shen) 10 Este tipo de Chi es el que participa de las técnicas llamadas “camisa de hierro”.. 11 Cinabrio: sulfuro de mercurio.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 20 denominada Oé o Wei. consisten en una clasificación quíntuple de los entes manifestados. asimilación y transformación del Chi en el cuerpo humano. “hálito” (por lo tanto. literalmente: “fuerza del interior”). psíquicas. dado que la idea prevalente es la de “fuerza interna”. pero en el contexto que nos interesa (el ámbito propio de la energética humana) significa “soplo”. 18 Al Chi – Kung se lo denomina. “Nei – Kung” (literalmente. abordaremos en forma separada lo referente a Chi – Kung y lo referente a Tai-chi Chuan. 19 A través de los “Ching –Lo” (meridianos). Budista 16 17 Kung significa “control. aceptaremos la traducción. Chi . significa “vapor de arroz hervido”. dominio”. el aliento vital que crea. de “energía” (del griego “en – ergeion”. existen en Chi – Kung. pero también puede interpretarse como “maestría” El ideograma para “Chi” significa diferentes cosas. por los cuales circula el Chi (y sobre los que se puede actuar con fines terapéuticos). mediante el desarrollo de la circulación del Chi en el cuerpo 19. por lo tanto. “espíritu”. en este contexto. “control de la energía” (control que se opera mediante el dominio de las funciones corporales.Kung Definición: Literalmente. Taoísta 3. a fin de incrementar su dinámica y facilitar su control. Escuelas: Como en otras áreas del conocimiento tradicional. habitual en occidente. vivifica y sostiene la unidad psicofísica y espiritual del ser humano). también. red de conductos conocidos por la Medicina tradicional China. a través de prácticas específicas que incluyen técnicas de control respiratorio y postural)18. Confuciana 2. literalmente. Entre otras cosas.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 21 Tan-Tien Medio (Vasija/ Continente/ Cuerpo/ Chi) Tan-Tien Inferior (Fuego/ Calor/ Potencia/ Ching) Con fines exclusivamente didácticos. Básicamente. . es posible “clasificar” las Escuelas en cuatro grupos: 1. según el contexto general en que se encuentre enmarcado. La fundamentación teórica que sustenta las prácticas de Chi – Kung se encuentra en el seno de la Medicina Tradicional China. emocionales y espirituales. diferentes Escuelas. significa “control (Kung)16 de la energía (Chi)”17. “Chi – Kung” significa. el Chi – Kung sirve para mejorar y mantener la salud y desarrollar la fuerza. “control interno”. según el particular enfoque que cada una de ellas elige. dado que el ideograma “Nei” alude a lo interno). La mente (Yi) puede dirigir y guiar el Chi Clasificación: el Chi – Kung puede clasificarse en diferentes áreas. a través de ellas.La respiración y la MTC23 pueden mantener un buen flujo de Chi 3. “Tratado de alquimia y medicina taoísta”.Budista: Inspirada en las enseñanzas de Gautama.. 23 Medicina Tradicional China (MTC). con los tres “Tan Tien” (“Campos de Cinabrio”). “dolor”. mediante la adecuada circulación de Chi por los Ching – Lo. por lo tanto el Chi – Kung serviría para mantener una salud fuerte y equilibrada.. por lo tanto. considera de capital importancia el funcionamiento de la sociedad humana. El Chi – Kung sería útil para calmar la mente y. Entre los seguidores de esta Escuela se encuentran los poetas Su Tung Po y Li Po. las fuerzas naturales y el Chi están interelacionados 4. que se encuentran íntimamente relacionados con tres regiones corporales del ser humano y..Confuciana: Inspirada en las enseñanzas de Confucio (Kung Tse).. Chi y Shen (Energía ancestral. por lo tanto. energía circulante y espíritu. como sigue: Ba Duan Jing24 20 21 Ver Zhao Bichen. considera que lo verdaderamente importante es alcanzar la inmortalidad. el Buda.El hombre. entre otras cosas. relacionados. sería útil para obrar la alquimia interna20.Taoísta: Inspirada en las enseñanzas de Lao Tse. mediante la transmutación de las diferentes formas que la energía (Chi) reviste en el ser humano21.Médica: Inspirada en las enseñanzas de los antiguos médicos.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 22 4. el Chi – Kung serviría para que la gente se adapte mejor a su tarea. a su vez. en la supresión profunda (no en la represión) del “deseo”. que genera frustración y. consideraba que el fundamento de cualquier actividad humana se encontraba en una buena salud. para ellos. mediante el perfeccionamiento de la persona.. 2. meditar mejor.. con funciones específicas. Cuatro conceptos importantes relacionados con Chi –Kung: 1. Médica 1. considera importante la liberación del sufrimiento existencial22 a través de la conciencia. 22 Originado en la condición mental de “deseo” permanente en que nos encontramos habitualmente.. por lo tanto. La liberación del dolor consistiría. respectivamente).La respiración es capaz de incrementar la circulación de Chi 2. 3. así. 4.. 24 Ejercicios del Brocado de Seda . En particular los “Tres Tesoros”: Ching. Chi – Kung. DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 23 Terapéutico Yi Jin Jing25 Wu Jin Si26 Tai-chi Chuan27 Pa Kua Chuan28/ Hsing I Chuan29 Chi . 25 Ejercicios de Transformación del Músculo – Tendón (también llamados Ejercicios de granjeros) desarrollados por Ta-Mo (monje budista) 26 Ejercicios de los <Cinco Animales. debe uno ser flexible respecto del entrenamiento). o bien. etc. consiste en incrementar la circulación del Chi mediante la estimulación de un área del cuerpo. 31 Por ejemplo. hasta que se acumula Chi. Zhang Zhuang. pueden también dividirse en: Prácticas en Reposo30 Prácticas en Movimiento31 Wai Dan Wai Dan. tendones y ligamentos del sistema osteoarticular. Acerca de la práctica. creado por Hua-To (médico taoísta) 27 Práctica psicofísica atribuida a Zhang Sanfeng (taoísta) 28 Boxeo (Chuan) de los Ocho (Pa o Ba) Trigramas (Kua) 29 Boxeo del Cuerpo (Hsing) y el Pensamiento o la Mente (I o Yi) 30 Por ejemplo. mediante la voluntad dirigida por la atención. Orbita Microcósmica (Xiao Zhou Tien / Da Zhou Tien).-Nei Dan (Prácticas Internas) Y. El fundamento de estas prácticas. practicar una sola serie cada día (como las necesidades varían con el desarrollo del ser humano. define un tipo de entrenamiento basado en la ejercitación. podemos escoger una serie de ejercicios y practicarla en forma diaria.-Wai Dan (Prácticas Externas) . el Tai-chi Chuan. Ba Duan Jing. para que circule luego por los Ching. etc.Kung Marcial Camisa de Hierro Sellado de las Cavidades (Xue) Las técnicas o prácticas pueden también dividirse en dos grandes grupos: . . Respiración Embrionaria (Taixi-Jing). según su desarrollo dinámico o estático. literalmente “prácticas externas”. de los músculos. guiarlo hacia todo el cuerpo. a fin de guiar el Chi desde el Tan Tien hasta donde corresponda según el ejercicio. 2. allí se dirigirá el Chi...tensar poco. 33 Debemos recordar que allí donde se dirija la mente. en el Tan Tien) para. “elixir interno”) es un método mediante el cual se genera y acumula Chi en el abdomen (más precisamente.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 24 En lo referente a la práctica con movimientos. y la mente se concentra en la respiración. desde allí. de esta manera. . Mecanismo: Tensión de una parte del cuerpo durante cierto tiempo Acumulación de Chi Calor local Relajación muscular Circulación de la Sangre y el Chi acumulados Incremento de la circulación general de Sangre y Chi Durante la práctica de los ejercicios en reposo. 32 Opciones de tensión: 1. a fin de evitar el bloqueo de los Ching. en forma alternativa. Aquí se utiliza poca tensión32. por medio de la acción de la mente. con una gran concentración de la atención. puede guiar efectivamente al Chi33. mediante la concentración de la mente que.no tensar (solo imaginar que se tensa) y 3.tensar lo imprescindible para facilitar la concentración de la mente en esa zona en particular. un músculo (o una parte entera del cuerpo) es repetidamente tensado y relajado. los músculos son trabajados sin tensión alguna.. Nei Dan Nei Dan (literalmente. Sistema muscular: la relajación muscular alternada con la contracción regulada por la mente. asimismo. lo cual facilita la función cardíaca por disminución de la exigencia miocárdica (básicamente. Jenn Mo y Tou Mo Pequeña Circulación Celeste Los Ching-Lo Gran Circulación Celeste Efectos Psicofísicos La práctica frecuente de los ejercicios comprendidos en este sistema. induce un aumento de la circulación sanguínea. la . se produce un incremento de la circulación de Chi. psíquico y espiritual del asiduo practicante: 1. lo que redunda en la disminución de la concentración de ácido láctico. la cascada de efectos circulatorios que se producen como consecuencia de la respiración abdominal. que se manifiesta como un aumento de la fuerza y la regulación del tono muscular 2.Sistema circulatorio: se verifica un aumento de la circulación periférica acompañado de un mejor retorno venoso. redunda en una disminución de la denominada precarga cardiovascular)... asimismo... produce determinados cambios en el estado físico.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 25 Mecanismo: Concentración de la atención sobre el Tan Tien Inferior Producción y acumulación de Chi La voluntad guía el Chi hacia. con una práctica regular durante no menos de ocho meses. asimismo se evidencia un aumento de ondas “theta” y “delta”.Metabolismo: se produce un aumento del metabolismo basal. un marcado aumento de la captación de Oxígeno y un aumento de la eliminación de CO239. mejora la circulación coronaria tanto como la periférica.Sistema Respiratorio: la práctica asidua de las técnicas respiratorias del Chi-Kung conlleva un aumento de la capacidad pulmonar. se evidencia un aumento de la secreción de corticoide endógeno. evidenciando un mejor cumplimiento de la hematosis40. se verifica un 34 35 Por lo tanto. Hasta en un 16% del consumo normal durante la vigilia. se manifiesta como un drenaje linfático natural.. Las técnicas de Chi-Kung tienen un fuerte efecto sobre la actividad del Sistema Nervioso. se ha constatado la disminución del metabolismo cerebral (de ahí la disminución del consumo de Oxígeno). a la vez. junto con una notable disminución del consumo de Oxígeno35. coincidente durante las experiencias de control. Por otra parte. Por otra parte. junto con una importante disminución de la secreción de Adrenalina.. Todo esto refleja la actividad inhibitoria de la corteza cerebral. . También se modifica el Ph sanguíneo. 40 Proceso fisiológico mediante el cual se capta Oxígeno desde el alvéolo pulmonar hacia la sangre de los capilares que se encuentran en la pared del alvéolo. asimismo. STH36. aumenta la concentración de Oxígeno en el cerebro. tanto en el nivel Central como Periférico y. asimismo. acorde a la edad y la contextura física. a la vez que mejora la función de los órganos (al mejorar la circulación arteriovenosa de los mismos). y el metabolismo de la 5HT37. con disminución de la grasa periférica. 4. tanto en el ámbito consciente como vegetativo. lo que conduce a obtener un peso corporal justo (ni gordo ni flaco). evidenciándose una relación estrecha entre las fases respiratorias y la actividad Simpática o Parasimpática: Inspiración Exhalación + Simpático + Parasimpático Por lo tanto.Sistema Nervioso: durante la práctica de Chi-Kung se verifica un aumento del volumen sanguíneo cerebral34. mediante el mismo proceso. se ha constatado el aumento de elementos formes en el torrente sanguíneo (eritrocitos. Debido a los mecanismos descritos. con lo que se denomina “Estado de Quietud Interior”. 36 Somatotrofina (Hormona de crecimiento) 37 5 Hidroxi Triptamina 38 Electroencefalograma 39 Dióxido de Carbono. 3. El EEG38 registra un incremento de ondas “alfa”. asimismo se ha verificado la disminución de los niveles de colesterol en sangre.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 26 compresión de las vísceras y los vasos sanguíneos y linfáticos abdominales. con disminución de la frecuencia del trazado y un aumento de la amplitud de las ondas en el EEG. las prácticas respiratorias del Chi-Kung constituyen un excelente regulador del funcionamiento del sistema nervioso humano. leucocitos y plaquetas).. y se elimina CO2. por disminución de la acidosis producida por la hiperventilación (causada por el stress). 5. puede poner música serena para ayudar en la relajación. esta frecuencia puede disminuir hasta un extremo de dos por minuto. MÉTODO CHI KUNG PARA BAJAR DE PESO EN 10 DÍAS RESPIRACIÓN El fundamento de esta práctica respiratoria consiste en la regulación interior de las dos modalidades básicas de la existencia. • Haga la respiración abdominal con suavidad y ayúdese contando cada ciclo respiratorio y ayúdese contando cada ciclo respiratorio. EJERCICIO Nº 1 PARA QUITAR EL HAMBRE • • Posición: Recostado o de pie Secuencia (respiratoria): Inspirar por nariz-retener 3 segundos. no se preocupe. durante la práctica de Chi-Kung. que los chinos denominan "Yin" y "Yang". • La condición más importante: realice la práctica respiratoria tal como se explica en esta nota y con la frecuencia que se indica. Si por algún motivo los abre. CONSEJOS PREVIOS • Al hacer cada ejercicio. La clave de los ejercicios en la lentitud durante ambas fases y la atención puesta en los detalles que a continuación indicamos. • Trate de realizar los ejercicios en un ambiente silencioso y tranquilo.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 27 aumento del flujo sanguíneo en los pulmones. Significa controlar conscientemente las dos fases de la respiración: inspiración (yin) y exhalación (yang). vuelva a cerrarlo y empiece de nuevo la práctica.y exhalar por la boca. 41 La frecuencia normal oscila entre las 16 y las 18 respiraciones por minuto. . mantenga los ojos cerrados. junto con la disminución de la frecuencia respiratoria 41 y el aumento de la amplitud. Si lo desea. .Movimientos abdominales: "Sacar el vientre al inspirar y meterlo al exhalar". una sola inspiración dividida en dos). • Ritmo respiratorio: 50 respiraciones completas. 3 veces al día. Rodillas 90º y las manos descansan relajadas sobre los muslos. . con los brazos flojos a los lados del cuerpo. La lengua toca los dientes superiores o el paladar. Ritmo respiratorio: 20 respiraciones completas 4 veces por día o todas las veces que se siente hambre. • Secuencia respiratoria: Inspirar por la nariz suavemente. EJERCICIO Nº 2 PARA CORREGIR EL METABOLISMO . 2.Secuencia respiratoria: Inspirar por la nariz (en dos etapas.DIETA METABOLICA CHINA • • Página Nº 28 Movimiento abdominal: Contraer el abdomen al inspirar y relajar al exhalar. retener tres segundos y exhalar por la boca (en una sola etapa) .Posición: Sentado. La frente se apoya en los puños (si es mujer la mano izquierda envuelve la derecha. Elija una de estas variantes 1. Retener 3 segundos. EJERCICIO Nº 3 RELAJACIÓN POR LA NOCHE • Posición: Recostado. Y si es hombre la derecha envuelve a la izquierda). Ritmo respiratorio: 30 respiraciones completas al ir a dormir. Con las rodillas flexionadas a 90 º y los codos apoyados sobre ellas. • • Movimiento abdominal: No hay ninguno en especial. exhalar por la nariz suavemente. . café (amargo o con edulcorantes) te a gusto. Dos caramelos ácidos. Este "masaje" se hace varias veces seguidas (7 veces) al final de cada uno de los ejercicios anteriores.DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 29 EJERCICIO Nº 4 PARA DESPEJAR LA MENTE • • • • • Posición: De pie. Un tomate. Dos tazas de caldo de verduras. • • Dos frutas de estación Dos platos de verduras de hoja verde (hervidas) ÚLTIMOS CINCO DÍAS .. Secuencia respiratoria: Normal Movimiento abdominal: Normal Ritmo respiratorio: Normal Desarrollo del ejercicio: Frotarse las palmas de las manos hasta que se siente calor en ellas.. Un zumo de naranja exprimido. LOS SIGUIENTES CUATRO DÍAS * Todo lo del primer día más. "lavarse la cara" (hacer un masaje muy suave en la cara desde el entrecejo hacia el pelo y el resto de la cabeza). zumos. Entonces. LA DIETA La dieta que acompañe la respiración antikilos es sencilla y fácil de organizar en casa o en el trabajo. sentado o acostado. PRIMER DÍA • • • • • Agua... • 100 gramos de proteínas diarias. Yoghurt dietético ..DIETA METABOLICA CHINA Página Nº 30 * Todo lo anterior más.... Un vaso de leche descremada d. Pescado b. a.. Huevo c.. Para ello elegir solo una de las siguientes opciones por día.