“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque, acreditada porSINEACE y únicos en utilizar Business Games - 5ta generación- en el Perú” Huamanchumo Christian. Vásquez Saldaña Slin.5ta generación. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. Gonzales Urceda Katherine. Ccahuantico Siccos Yenny.en el Perú” FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN TEMA: PLAN DE NEGOCIO: “Burguitos chiclayanos” EXPERIENCIA CURRICULAR: GESTIÓN EMPRESARIAL INNOVACIÓN Y COMPETITIVIDAD DOCENTE: GARCÍA CLAVO NILA INTEGRANTES: Bravo Takamaya Bruno. CICLO Y SECCIÓN: VI – “B” PIMENTEL-2017 . Castro Burga Ganeli. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. pero según nuestra apreciación la cachanga no se ha explotado como debe ser. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . nos referimos a innovar en cuanto a su sabor y nuevas maneras de relleno.Entonces observando bien el gran potencial de innovación y creatividad que nosotros como alumnos de la universidad Señor de Sipan tenemos pues planeamos agregar un nuevo relleno a la cachanga y esta es el relleno de carne como un lomo saltado pero dentro del producto.en el Perú” RESUMEN EJECUTIVO . .5ta generación. .Como todos sabemos en nuestro país sobre todo en nuestra querida ciudad de Chiclayo las cachangas son un gusto total a la hora de quitar el hambre en la mayoría de los ciudadanos . son deliciosas y muy flexibles a la hora de comerlas. . e ira de la mano con un rico sabor. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games .5ta generación. la cual servirá como enganche para poder ganar terreno y que los clientes chiclayanos se sientan felices con nuestro producto.en el Perú” NOMBRE DEL NEGOCIO “BURGUITOS CHICLAYANOS” “El placer al alcance de un bocado” JUSTIFICACIÓN Burguitos chiclayanos se creó porque la población chiclayana gusta mucho el consumir cachangas ya que es toda una tradición. Tenemos como finalidad dar innovación. acompañada de un excelente servicio personalizado y calidad humana. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque.5ta generación.en el Perú” VALORES MISIÓN RESPONSABILIDAD RESPETO Brindar a nuestros clientes locales y COMPROMISO CALIDAD nacionales un producto único con HONESTIDAD productos que combinan nuestras comidas LEALTAD COOPERACIÒN típicas tradiciones con la crocancia de la COMUNICACIÒN. sabor e innovación. cachanga de lomo y nuestro champús. . esperando para el 2020 ser el negocio preferido y más reconocido a nivel local por su calidad. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . VISIÓN Consolidarse como los pioneros en la incursión gastronómica de la cachanga de lomo. 5ta generación. acreditada por SINEACE y OBJETIVO únicos en utilizar Business Games .en el Perú” Objetivo General: Elaborar un Plan de negocio para incrementar las ventas de burguitos chiclayanos 2017. POSICIONAMIENTO “Burguitos chiclayanos” siendo el grupo de un producto innovador en la localidad de Chiclayo. . Objetivo Específicos: Analizar las estrategias de Marketing para lograr el incremento de las ventas de burguitos chiclayanos Proponer un Plan Marketing adecuado con la finalidad de incrementar las ventas de burguitos chiclayanos Definir las preferencias y gustos de las personas con respecto a la comida rápida. A nosotros como grupo Nos hace más felices que nuestro producto sea apreciado por el público y que sea un éxito a nivel local. cuya población esperan con ansias de probar las famosas cachangas de lomo con el respectivo champús sabor a piña. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. para poder iniciar las operaciones Mucha competencia. Identificación de producto Falta de tecnología. si bien es cierto en Chiclayo existe este tipo de negocios y se dedica al mismo rubro. Contamos con disponibilidad. Competencia: es importante resaltar que. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. o todos los requeridos producto innovador. Fiscales. Ingreso de nuevos competidores registro de marca Tendencia de consumo de nuestro Nuevas tecnologías. Precio muy competitivo Falta de capital. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games .5ta generación. . OPORTUNIDADES AMENAZAS Permisos legales: ya sean permisos de sanidad.en el Perú” ANÁLISIS INTERNO ANALISIS EXTERNO – FODA FORTALEZAS DEBILIDADES ANALISIS EXTERNO ANÁLISIS INTERNO Producto innovado No contar con mucha experiencia en el mercado. patente. Productos elaborados con un buen sabor. VENTAS Nuestro punto clave de ventas va a ser el ingreso neto que se obtendrá en cada venta. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . ESTRATEGIA DE MARKETING. . ESTRATEGIA DE PRECIO.en el Perú” ESTRATEGIA DEL PRODUCTO ESTRATEGIA DEL PRODUCTO. ESTRATEGIA DE PROMOCIÒN.“Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque.5ta generación. ESTRATEGIA DE PLAZA. 5ta generación. Entrega pedido DIAGRAMA DEL PROCESO Realiza el cobro Medición Método de trabajo FIN bajo trabaj Maquinarias y Proceso Características de equipos. instante. producto. Pide una cachanga y un champús. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. Colaboradores Materias primas .en el Perú” Proceso de atención al cliente Inicio Inicio Llegada del cliente Atención al cliente. Jefe de cocina y Proceso del ayudantes. Procesamiento de la Prepara el producto al cuenta. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . calidad. 5ta generación.en el Perú” PROGRAMAS DE PRODUCCION PRODUCTO Producción diaria Producción mensual Cachanga de lomo saltado 50 1500 Champús de piña 50 1500 Total 100 3000 ORGANIGRAMA GERENTE Contador Administrador Administrador de marketing Jefe de cocina Jefe de servicio . “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . plenamente identificada con una filosofía de atención y dedicación a nuestros clientes. Gonzales Katherine – administrador de marketing. . “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque.5ta generación. Vásquez Saldaña Slin – gerente Bravo Takamaya Bruno – contador.en el Perú” RECURSOS HUMANOS Nuestro plan de negocios cuenta con un equipo de profesionales con alta experiencia en ventas y preparación del producto. Castro Burga Ganeli – jefe de cocina. Huamanchumo Christian – Jefe de servicio. y la conforman. Ccahuantico Siccos Yenny – Administrador. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . 700 3 S/.00 0 S/. 300 1 S/. 3. 84. 0.00 0 S/. 6.00 Total de inversión fija Intangible S/. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque. 10.00 6 S/. 6. 60 Publicidad y promoción inicial S/. 0.00 IMPREVISTOS (5% de inversion fija) Inversión total S/. 0. 84.000.00 1 S/.50 1 S/.50 CAPITAL DE TRABAJO Existencias S/. 700 Total inversión fija +capital de trabajo S/.50 9 S/. 100 Capacitación S/.en el Perú” INVERSIÓN FIJA INVERSIÓN FIJA TANGIBLE Ítems Precio Unitario Unidades Importe Total Terrenos y edificaciones S/.444 Mobiliario y enseres S/.50 100 S/. 200 Exigible S/. 289. 3. 30.00 0 S/.00 1 S/.00 Constitución y formalización S/. 239. 30.00 Maquinarias y equipos S/. 200 Total capital de trabajo S/.5ta generación.00 41 S/. 1019. 0.00 Acondicionamiento S/.0 . 100 1 S/. 200 1 S/.50 Montaje y preparación para puesta en marcha S/. 200 1 S/.00 Total de inversión fija Tangible S/.00 6 S/. 99. 0. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games . 99.000. 300 Disponible S/. 0. 0.444 INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE Preparación del proyecto S/.00 42 S/. 4433 . 360 Total S/.00 S/.5040 Levadura 6 unidad S/.80 S/.3600 Canela 2 S/.5400 Azúcar 5 kg S/.1.2.1080 Aceite 2 unidad S/.288 Pimenta 1 S/.50 S/. S/.20 S/.18720 Cachanga de lomo Cantidad Precio Total anual Harina 4 unidades S/. 6Kg.00 S/. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque.720 Cebolla 3k S/.00 S/.360 Sillao 1 S/.0.00 S/. 2 S/2. 42 S/.3960 Panela-chancaca.60 S/21600 Tomate 2k S/.00 S/. 2 S/. S/.39960 .111.720 Clavo de olor. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games .4320 Piña.14 S/.00 S/.0.80 S/. 5u.1080 Ají amarillo.180 Comino 1 S/.1.50 S/.3.2.en el Perú” Costos de producción anual: champús Cantidad Precio Total anual Maíz mote molido.432 Vinagre 1 S/.00 S/.5ta generación. 12 S/. 15 S/.1. 24 S/.3.8640 Carne de lomo 3k S/.180 Sal 1 S/.0. 4 S/.10 S/.720 Total S/. 11 S/. 3. 289. Champús 50 S/.00 Presupuesto de ventas Descripción Unidades Precio Ingreso Ingreso Ingreso diario mensual anual Cachangas de Lomo 50 S/. 2. 4.5ta generación.72000 Saltado.50 capital de trabajo S/. 1.00 S/. 700 inversion total S/. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque.000. 6.200 S/.en el Perú” financiamiento Inversion total total inversion fija S/.6000 S/.444 Total de inversión fija Intangible S/. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games .50 Total de inversión fija Tangible S/.18000 .00 50 1500 S/.263. 50 Costos de ventas S/.803.90.000.00 .160.5ta generación.37 𝑃𝑉𝑢−𝐶𝑉𝑢 1.87. 700 𝑃𝐸 =3.00 Punto Equilibrio champùs EGRESOS Inversión Fija S/.00 − 2. 2.000.00−0.90. “Primera carrera profesional de Administración en Lambayeque.00 Total Ingresos S/.00 Ventas S/. acreditada por SINEACE y únicos en utilizar Business Games .00.58.00 Gastos administrativos S/.26.0 Total Egresos S/.263.947.00 Gastos Financieros S/.en el Perú” FLUJO DE CAJA PUNTO DE EQUILIBRIO Punto Equilibrio cachanga de lomo Años Año 1 FLUJO DE CAJA 𝐶𝐹 3750 𝑃𝐸 = = = 1875 INGRESOS UM 𝑃𝑉𝑢 − 𝐶𝑉𝑢 4.50 𝐶𝐹 3750 Capital de trabajo S/.680.