Diabetes - Tabela de substituição de alimentos

TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS (DIABETES) CEREAL I (140 Kcal) ALIMENTOS MEDIDAS CASEIRAS CARBOIDRATOS (g) ALIMENTOS LEITE E DERIVADOS (140 Kcal) MEDIDAS CASEIRAS Biscoito cream cracker* Biscoito de leite Biscoito de maizena Biscoito água e sal* Biscoito integral* Bolo simples Pão integral* Pão de centeio* Pão de forma Pão de forma light* Pão de queijo Pão de hambúrguer* Pão bisnaguinha Pão francês* Torrada salgada* Torrada integral* Torrada caseira Farinha de aveia* Flocos de milho (sem açúcar) Flocos de aveia* Farelo de trigo* ALIMENTOS 3 unidades 4 unidades 3 unidades 2 unidades 3 unidades 1 fatia pequena 2 fatias 2 fatias 1 fatia 2 fatias 3 unidades (pequeno) 1 unidade 3 unidades 1 unidade 3 unidades 3 unidades 4 unidades 1 colher de sopa 1 colher de sopa 2 colheres de sopa 1 colher de sopa MEDIDAS CASEIRAS 15 20 18 20 27 16 24 30 28 33 15 40 27 28 19 19 19 30 19 30 30 CARBOIDRATOS (g) Coalhada Cream cheese Cream cheese light Iogurte natural Iogurte desnatado Iogurte com fruta light Leite semidesnatado Leite desnatado Queijo cottage Queijo minas light Queijo parmesão * Queijo polenguinho Requeijão light Ricota ½ pote 3 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 pote (200 gramas) 1 potes (200 gramas) 1 potes (120 gramas) 1 ½ copo duplo 1 copos duplos 1 colheres de sopa 3 fatias pequenas 1 colheres de sopa 2 unidades 2 colheres de sopa 1 fatia grande CARNES E OVOS (180 Kcal) ALIMENTOS MEDIDAS CASEIRAS CEREAL II (150Kcal) Almôndegas bovinas Atum (óleo) Atum (água e sal) Bife grelhado Bife a role Carne de panela Carne moída Fígado Frango cozido Frango frito * Frango assado Frango grelhado Hambúrguer (carne) Hambúrguer de frango Lingüiça * Lingüiça calabresa * Lingüiça de frango Peixe assado Peixe cozido Sardinha Ovo cozido Ovo de codorna* Panqueca de carne Panqueca de frango 3 unidades pequenas ½ lata ½ lata 1 unidade média 1 unidade média 1 pedaço grande 2 colheres de arroz 1 unidade pequena 1 peito pequeno 1 filé médio 1 peito pequeno 1 filé grande 1 unidade 1 unidade 3 colheres de sopa 3 colheres de sopa 1 unidade pequena 1 filé grande 1 filé grande 1 unidade média 2 unidades médias 8 unidades 1 unidade pequena 1 unidade pequena Arroz cozido* Arroz integral* Batata cozida* Batata assada* Batata doce cozida* Mandioca cozida* Mandioquinha* cozida Inhame* Macarrão ao sugo* Milho* ALIMENTOS 2 colheres de sopa 3 colheres de sopa 1 unidade pequena 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 1 unidade média 1 pegador 2 colheres de sopa LEGUMINOSAS (60 Kcal) MEDIDAS CASEIRAS 15 27 18 12 6 29 9 30 24 15 CARBOIDRATOS (g) Feijão carioca cozido Ervilha* Grão de bico Soja* Lentilha Amendoim ALIMENTOS 1 concha pequena 3 colheres de sopa 1 colher de arroz rasa 2 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 colher de sopa cheia ÓLEOS E GORDURA (70 Kcal) MEDIDAS CASEIRAS 10 24 15 24 21 4 CARBOIDRATOS (g) Margarina sem sal Óleo canola / óleo girassol Óleo de soja Azeite de dendê I colher de chá 1 colher de sopa 1 colher de sopa 1 colher de sopa 0 0 0 0 ALIMENTOS FRUTAS (60 Kcal) MEDIDAS CASEIRAS CARBOIDRATOS (g) ALIMENTOS HORTALIÇAS CRUAS (20 Kcal) MEDIDAS CASEIRAS Abacaxi Abacate * Ameixa Ameixa preta Banana nanica Banana prata Caqui Caju Carambola Damasco Figo Fruta do conde Goiaba Kiwi Laranja lima / pêra Laranja bahia Maçã Manga Mamão papaya Mamão formosa Melão Morango Nectarina Pêra Pêssego Tangerina Uva Melancia Salada de frutas 1 fatia média 1 colher de sopa cheia 6 unidades médias 4 unidades pequenas 1 unidade pequena 1 unidade grande 1 unidade pequena 2 unidades médias 1 unidade média 5 unidades médias 1 unidade grande 1 unidade média ½ unidade 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade pequena 1 unidade pequena 2 fatias pequenas 2 colheres de arroz 1 fatia média 2 fatias médias 7 unidades grandes 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade grande 1 unidade média 7 unidades grandes 1 fatia média 2 colheres de sopa 10 3 12 8 15 10 17 5 5 14 11 15 15 12 9 10 12 10 12 14 7 14 15 16 15 15 7 11 18 Agrião Alface Almeirão Acelga Beterraba Cenoura Escarola Couve Pepino Repolho Tomate Rúcula Palmito ALIMENTOS 1 prato raso cheio 1 prato raso cheio 3 folhas 1 prato raso 2 colheres de sopa 1 unidade pequena 1 prato raso cheio 6 folhas médias 1 unidade média 2 colheres de arroz 1 unidade média 1 prato raso cheio 1 unidade média HORTALIÇAS COZIDAS (20 Kcal) MEDIDAS CASEIRAS Abóbora cozida Abobrinha cozida Berinjela à milanesa* Berinjela cozida Brócolis cozido Cenoura cozida Chuchu cozido Couve-flor cozida Couve manteiga cozida Espinafre Jiló cozido Quiabo Vagem cozida Vagem refogada 1 pedaço pequeno 1 colher de arroz rasa 1 fatia pequena 1 colher de sopa 5 colheres de sopa 1 colher de arroz 1 pedaço grande 1 pedaço grande 1 folha pequena 1 colher de sopa 1 colher de sopa 1 colher de sopa rasa 2 colheres de sopa 1 colher de sopa rasa * Alimentos com asterisco devem ser consumidos com moderação Hospital Aviccena Rua Padre Adelino.São Paulo/SP Central de Atendimento / Fone: 0xx11 2602-0000 .Belém . 901 – Quarta Parada . 140 Kcal) CARBOIDRATOS (g) 5 3 4 15 12 8 12 12 3 3 0 2 0 0 80 Kcal) CARBOIDRATOS (g) 6 0 0 6 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 6 0 5 0 1 0 0 9 9 . São Paulo/SP ne: 0xx11 2602-0000 .(20 Kcal) CARBOIDRATOS (g) 8 1 2 15 2 10 50 20 3 1 5 3 4 CARBOIDRATOS (g) S (20 Kcal) 10 8 6 3 5 8 6 2 5 2 5 4 4 4 ospital Aviccena Belém .