INFORMACIÓN TÉCNICAVariedades tomate ensalada 2011 Variedades de tomate de ensalada 2011 INFORMACIÓN TÉCNICA Gema Hernández Pérez Belarmino Santos Coello Fernando Delgado Benítez Domingo Ríos Mesa junio 0 2012 en particular el de la cuchara (TYLCD) y el del bronceado (TSWV). y trasplantándose a terreno definitivo el 23 de septiembre. se ha planteado un ensayo de cultivares de tomate de ensalada en las condiciones de Tenerife en cultivo de invierno. fertilización. uno de los cultivares de ese tipo más asentadas en Tenerife. El manejo del cultivo (riego. 3. previa solarización de unos 40 días con un film de polietileno transparente de 240 galgas de espesor.5 m entre filas) Se utilizó un entutorado tradicional con alambre a 2.5 m altura a hombros.6 dS/m y un pH de 8.5 m entre plantas y 1. El marco de plantación fue de 1. En la tabla 1 se enumeran las principales características del material vegetal usado El ensayo se ubicó en un invernadero multicapilla tipo Venlo con cubierta de cristal (2.8. El agua tenía una CE de 0.33 plantas / m2 a 1 tallo (0.2 m a cumbrera) de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria de la Universidad de La Laguna. en el noreste de Tenerife Las características del suelo fueron una CE de 3. tanto en lo referente a cultivo como a mercado son específicas y los resultados en otras zonas productoras no son. GG y GGG). Se hace necesaria la realización de ensayos objetivos que demuestren su potencialidad. casi siempre.0 m de altura.2. aplicables.0 dS/m y pH 7. MATERIALES Y MÉTODOS Se compararon ocho variedades o cultivares de tomate redondo liso de exportación tolerantes al virus de la cuchara del tomate (TYLCV). 1 . Por esto. Los cultivares se sembraron en un semillero comercial el 23 de agosto de 2010. en el municipio de La Laguna (San Miguel de Geneto. Otras características deseables serían el cuello verde o la tolerancia a la necrosis apical (achaque) La adaptación a nuestras necesidades de las nuevas variedades. con buena conservación (la utilización de calibres grandes de cultivares para exportación ha hecho que los comercializadores pidan esta característica) además de presentar tolerancia a virus.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 En Canarias se pide a una variedad de tomate de ensalada un alto porcentaje de calibres grandes (G. facilitando la elección por parte de los agricultores. labores culturales y tratamientos fitosanitarios) se realizó de acuerdo con prácticas habituales de los agricultores del sector. 548 msnm). usándose como testigo a Virgilio. Fol: 0. TYLCV Verde Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Verde *: Las resistencias o tolerancias son las declaradas por las casas comerciales que suministraron la semilla Va. TYLCV. problemas de polinización. Vd. Mi. Fol: 0. Ff. Va.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 Tabla 1: Principales características de los cultivares ensayados Casa Cultivar Resistencias/Tolerancias * Cuello comercial CLX 37445 DRW 7844 DSW 8268 DSW 8099 DSW 8100 (Roque) SIVINAR TORRY VIRGILIO Clause Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Syngenta Syngenta Clause ToMV. TSWV. 2 . Ff. Vd. Ma. TSWV. MM (5747 mm) y MMM (47-37 mm) .1. Mj: Nemátodos (Meloidogyne arenaria.1: Fusarium oxysporum f. M (67-57 mm). TSWV. Mi. Va. TYLCV. Fol: 0. TYLCV ToMV. Evaluación de las causas de destrío en los frutos: tomándose datos por necrosis apical. TSWV. La recolección comenzó el 15 de enero de 2011 y se dio por terminada el 15 de abril (93 días). lycopersici razas 0 y 1 Ma.3 m 2 (15 plantas). Ff. TYLCV. con tres repeticiones.1. G (82-67 mm). Mj. Fol: 0. Mj. Mj. Ss ToMV. Va.sp. radicis-lycopersici Ff: Fulva fulva Lt: Leveilulla taurica (mancha amarilla) Ss: Stemphyllium solani TSWV: virus del bronceado TYLCV. TYLCV ToMV.1. Va. Los parámetros medidos en el ensayo fueron: Peso de la producción total de cada cultivar en cada una de las recolecciones. Fol: 0. El tamaño de la parcela experimental fue de 11. Vd. Va. Ss ToMV. Ma. TSWV. GG (102-82 mm). rajado y microrrayado y apezonado o pico. For. TSWV. Va. virus de la cuchara Se asumió un diseño experimental en bloques al azar con 8 tratamientos (cada cultivar ensayado). en los calibres GGG (diámetro mayor de 102 mm). dependiendo del momento en que se encontrara la zafra y del ritmo de maduración de la fruta. Ff. TSWV. Verticillium dahliae y Verticillium albo-atrum ToMV: virus del mosaico del tomate Fol:0. Vd. Ma.1.1. Calibrado de cada cultivar en cada una de las recolecciones.sp. Fol: 0.1. La recolección se efectuó entre dos y tres veces por semana. Ss ToMV. Vd. Vd.1. Mi. TYLCV ToMV. TYLCV ToMV. Fol: 0. For. For.1. Ma. Fol: 0. Mi. Meloidogyne incognita y Meloidogyne javanica For: Fusarium oxysporum f. Va. 49 2.97 ab* 6.74 c 6.02 3. expresado en grados Brix. Tabla 1: Producción total y comercial Cultivar CLX 37445 DRW 7844 DSW 8099 ROQUE DSW 8268 SIVINAR TORRY VIRGILIO Producción Producción final final total comercial 8.30 bcd Producción mensual total enero kg/m2 1. (1.56 2.04 1. Sólidos totales disueltos: Este parámetro mide el contenido en azúcar de la fruta.70 0.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 Simulación de postcosecha: Se seleccionó fruta en el calibre GG.52 1.65 1. 14 y 21 días tras recolección). Hay que destacar que todos los cultivares.51 abc 8.0 febrero marzo abril *: Cultivares con la misma letra son similares a efectos estadísticos (Test de Tukey 95%) .00 2.31 a 9. RESULTADOS Producción total El cultivar con mayor producción comercial fue Sivinar.76 cd 6. CLX 37445 y Torry.40 1.08 0.86 3.77 1. 7. con casi 10 kg/m2.69 ab 7.57 bc 9.98 a 8. Se realizaron 4 tomas de datos. Las muestras se colocaron en cajas de cartón de 6 kg y se dejaron a temperatura ambiente (17.21 c 9.72 2.94 2. más duro es el tomate).62 1. Los parámetros tomados fueron: Dureza del fruto: expresado como porcentaje de dureza (mayor porcentaje.05 1.67 ab* 7.78 2.07 ab 7.41 2.3ºC).44 2. DSW 8099 obtuvo una producción estadísticamente inferior al grupo de cultivares anteriores.72 d 9.60 bc 9.37 2.12 abc 8. tuvieron una producción estadísticamente similar a Virgilio.75 2.98 1. con un estado de maduración verde pintón.92 3.74 2.11 2.7-22.22 4. salvo Sivinar.55 1.03 bcd 10. seguido de cerca por Roque.8 3.35 1.27 2.24 1. 4 y un 21.4% de G+GG no entrarían dentro de lo que entendemos como tomate de ensalada. Por el contrario. pareciendose más a de los calibres de un cultivar de exportación de calibre grande. en el gráfico 1 se ve como CLX 37445. como podría ser Boludo. VIRGILIO 6 42 70 20 32 28 37 49 20 44 20% 40% GGG 60% GG 64 52 55 49 48 20 14 11 10 3 DSW 8099 1 7 TORRY 1 Cultivares DRW 7844 SIVINAR DSW 8268 ROQUE CLX 37445 3 6 7 10 6 38 32 80% G M 3 3 100% MM 0% % de la producción total Gráfico 1: Calibres totales obtenidos en el ensayo ! . con más de un 60% de fruta de esos tamaños y quizás Roque. Estos dos cultivares presentaron un comportamiento algo mejor que Virgilio que alcanzó a duras penas el 50%.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 Calibres Considerando que la cantidad de fruta GGG + GG es el calibre que define al tomate de ensalada. con un 8. DSW 8099 y Torry. con más de un 50% se podrían considerar cultivares plenamente de ese tipo. 4 3. la necrosis apical.1 7. el ahuecado y el apezonado(Tabla 3).INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 Causas de destrío Las causas más frecuentes en peso fueron la mala polinización. acostillado excesivo) principalmente en CLX 37445 y en Virgilio. La segunda causa.2 13. con 325 y 214 g/m2.8 -- Necrosis apical Mala polinización Pico " rajado Tuta . se observó sobre todo en DRW 7844.2 4. Torry y CLX 37445 prácticamente no presentaron necrosis apical. Tabla 3: Cuantificación de las causas de destrío necrosis apical destrío total microrrayado 12 48 14 0 0 0 0 0 62 mala polinización apezonado ahuecado Cultivar % g/m2 326 61 62 191 106 138 50 215 822 2 861 130 23 164 8 0 164 1349 328 67 95 84 30 5 16 119 416 71 61 52 52 59 137 89 109 558 0 0 125 0 10 37 272 74 517 25 14 11 39 24 0 0 26 113 CLX 37445 DRW 7844 DSW 8099 ROQUE DSW 8268 SIVINAR TORRY VIRGILIO Total 7. Desde el inicio de la recolección hasta el final de la misma siempre aparecieron frutos con esta fisiopatía en ese cultivar. con 0. Rajado .6 4. la necrosis apical. Varios factores climáticos (humedad relativa elevada y temperaturas bajas durante la noche y elevadas durante el día) coincidieron en el periodo de ensayo pudieron ayudar a la aparición de este problema.8 kg/m 2.7 8. La más repartida fue la deformación por mala polinización (catface.6 5. Virgilio y DSW 8068 tuvieron también algunos tomates con este defecto. DSW 8268 y Virgilio. concentrándose en los meses finales de la recolección. En el caso de CLX 37445 y Roque hubo una menor bajada a lo largo del tiempo. Sivinar. DRW 7844 y Sivinar también tuvieron una bajada muy brusca de calibres a partir de marzo. Porcentaje de fruta con calibre GG + G 100 ENERO 75 FEBRERO MARZO ABRIL 50 25 0 ROQUE SIVINAR CLX 37445 DRW 7844 DSW 8099 DSW 8268 VIRGILIO TORRY cultivares Gráfico 2: Comportamiento estacional de los calibres grandes Como resumen. En la figura 2 se representa la evolución del calibre GG+GGG. con 120 g/m2. éste se concentró en CLX 37445. DSW 8099.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 En cuanto al ahuecado. con un salto brusco entre febrero y marzo. el comportamiento estacional de CLX 37445 y de Roque es ligeramente más aceptable que el de Virgilio. con porcentajes iniciales superiores al 70% bajaron hasta un 25% final. Por el contrario. presentan una bajada bastante apreciable de calibres en los dos últimos meses de cultivo. seguido a gran distancia de Virgilio. DRW 7844. fue un problema casi exclusivo de Torry con 272 g/m2. Comportamiento estacional El mantenimiento de los calibres grandes a lo largo de la recolección en este tipo de cultivares es muy importante. con menos de un 10% final. con 300 g/m2. manteniendo un 40% en abril. En lo referente a frutos apezonados. y en menor medida. probablemente debido a las bajas temperaturas. Por el contrario. # . 8 3.2 3.6 3.5 4.0 4.3 4.4 4.8 4. probablemente debido a las condiciones de invierno en zona alta.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 Evolución de la dureza En la tabla nº4 se observa que tanto Virgilio como CLX 37445 tendieron a ser algo más blanda que el resto de cultivares desde los 7 días de la recolección.1 4. solo DRW 7844 y Torry tuvieron el mejor comportamiento. Otros cultivares mostraron ya presencia de tomates muy blandos.1 $ .7 DSW 8099 4.4 4.6 VIRGILIO 4.0 3.0 4.7 SIVINAR 3. Tabla 4: Evolución de la dureza en postcosecha Cultivar 1 días CLX 37445 DRW 7844 DSW 8099 ROQUE DSW 8268 SIVINAR TORRY VIRGILIO 91 97 98 96 98 96 98 96 % dureza – Grados Durofel 7 días 78 89 88 88 88 85 90 80 14 días 65 81 79 75 77 70 76 68 21 días 62 77 69 65 70 63 66 57 A los 21 días.6 DRW 7844 4.8 3.1 4.1 4.8 DSW 8268 3.2 4.2 4.2 TORRY 4.7 4.1 4. ninguna variedad tuvo un alto contenido de azúcar. Evolución de los grados Brix En general.5 3.4 4.5 ROQUE 3. El resto tuvieron durezas aceptables hasta los 14 días. Tabla 5: Evolución de los grados Brix durante postcosecha días tras la recolección cultivar 1 días 7 días 14 días 21 días CLX 37445 3.1 3.3 4.3 4. % . Roque (DSW 8100). destacando globalmente para el tipo de fruta deseado. Torry parece un cultivar interesante como fruta de calibre intermedio.INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 CONCLUSIONES Hay una serie de cultivares que representan una mejora significativa sobre el testigo por su mejor comportamiento en calibres y en postcosecha. con dureza y tamaño apto para el mercado de exportación. DSW 8268 y Sivinar CLX 37445 presenta un buen calibre y una producción aceptable pero tiene una postcosecha similar a la del testigo. aunque habría que comprobar su comportamiento en invernadero de malla por posibles problemas de apezonado o pico. INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades tomate ensalada 2011 & .