DANPER TRUJILLO SACDanper Trujillo SAC es una joint venture de capitales daneses y peruanos que comenzó sus operaciones en febrero del año 1994 en Trujillo Perú.Empresa dedicada al cultivo y al procesamiento de hortalizas y frutas para exportación en las modalidades de fresco, conserva y congelado, asume el desafío de crecer y desarrollarse en forma sostenible como única forma de proyectarse en el largo plazo, distinguiendo como pilares de dicha sustentabilidad, el buen desempeño económico, social, ambiental y asegurando un comercio lícito en sus operaciones. Las plantas de procesamiento están situadas en Trujillo y Arequipa. DANPER se dedica con mucho éxito a la actividad agroindustrial de producción y exportación de conservas de espárrago, alcachofa, pimiento del piquillo, hortalizas en general y frutas, así como espárragos frescos y congelados. Creemos que el desarrollo de nuestro recurso humano es la clave para lograr la innovación y productividad necesarias para enfrentar el siempre cambiante y dinámico mundo de los negocios. En DANPER hemos logrado consolidar una Cultura Organizacional basada en valores y principios que preservan la integridad y dignidad de nuestra gente, procuran su desarrollo personal continuo y aseguran la creación de valor permanente. Nuestro recurso humano desarrolla permanentemente capacidades de gestión y habilidades de liderazgo para obtener altos estándares de productividad que le permitan competir exitosamente en un entorno competitivo y globalizado. 1. Visión de la empresa: - Ser una empresa innovadora, líder a nivel mundial en la identificación y satisfacción de las necesidades de los más exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para aprovisionar, procesar y comercializar alimentos con los más altos estándares de calidad; anticipándose y adaptándose a las cambiantes condiciones competitivas del mercado. 2. Misión de la empresa: juliano. frutas. alcachofas. y promotor de un continuo y sano crecimiento de nuestra sociedad.2. 2. fecha de recepción.1. creador comprometido de valor para nuestros clientes. de alcachofa y de pimiento. 2. según normativas nacionales y de países de destino. de calidad consistente. y accionistas. numero de jabas. como: espárrago. pimiento. Gestión de operaciones: Danper cuenta con tres plantas de procesamiento de conservas: de espárragos. y una planta de procesamiento de espárrago fresco. Gestión comercial: 2. vainitas. Cada vez que ingresa materia prima el auxiliar de recepción de MP identificará: modulo. peso neto. Tratamiento Postcosecha Primera etapa en el proceso productivo. Recepción de materia prima El espárrago proveniente de los campos propios y terceros es recibido en el área de acopio.2.- Somos un proveedor confiable.2. zona. etc. 2.1.4. todas ellas ubicadas en el departamento de La Libertad. El proceso de los productos de Danper. 2.2. Cultvo Y Cosecha Pesado de materia prima En esta operación se realiza según el número de orden de llegada de la materia prima. proveedores. diseñada para el recojo de la materia prima y su envío a la planta. turno.2.. con el fin de estimar el peso bruto y neto. 2. .2. líder a nivel mundial en el rubro de productos agroindustriales y servicios conexos.3. inicia desde su sembrío hasta el empaquetado de los mismos como producto final. las jabas de materia prima se colocará sobre parihuelas de madera limpias en un lugar fresco bajo sombra hasta la etapa de selección. peso bruto. colaboradores. En esta etapa se da a conocer a cada agricultor las condiciones de compra de materia prima así como el cultivo y cosecha basadas en el cumplimiento de las especificaciones y principales de la N°100-1 Norma de pesticidas aprobados. 9. Y para la desinfección se utiliza desinfectante DEX-3 denominado ácido per-acético. con capacidad de 2400Lt.5. Hidroenfriado 1 / Desinfección 2 Esta operación utiliza como refrigerante Freón R-22 con el fin de permitir que el turión alcance una temperatura óptima de 10-12 °C. código del proveedor. posterior a ellos se tomará apunte sobre los datos de fecha de ingreso. tierra e impurezas presentes en la materia prima. Desinfección 1 Para este proceso se emplea una tina de desinfección. calidad y longitud del turión.2. donde se añadirá el desinfectante hipoclorito de sodio entre 120 – 150ppm. Lavado Almacenamiento en cámara de materia prima Las paletas con jabas de espárrago son colocados en la cámara de materia prima a temperaturas entre 8-12°C.2. consiste en seleccionar y clasificar la materia prima de acuerdo al calibre. Primero son lavadas mediante manguereo a chorro de agua. Operación que tiene como objetivo eliminar la mayor cantidad de arena.8.10. Selección .2.7. 2. 2.2. proveedor. Ph 6.5 a 7.2. luego cada jaba ingresa a la tina estática de desarenado con una capacidad de 700Lt de agua clorada. arcilla. 2. separando a su vez aquellos no aptos.6. serán pesadas.2. 2.5 (2 a 3 min). orden de llegada. Selección Operación realizada en el área de acopio.2. hora de lanzamiento y número de jabas que serán registrados en el documento “Control de Ingreso de Materia Prima”. cuya concentración debe permanecer en un rango de 7075ppm. 2. Antes de que las paletas sean distribuidas a las líneas de selección y empaque. 11. etc son colocados en jabas para que sean aprovechados en el proceso de conserva o congelado. oxidados. Los turiones clasificados son colocados en las jabas de color amarillo. Las clasificadoras cuentan con jabas de color amarillo o anaranjado que son utilizadas para reccepcionar los espárragos según los calibres solicitados.12. 2. se agrupan las jabas del mismo calibre en una paleta y una vez completada se procede a pesar. definidos en la especificación de calidad. anaranjado o verde y colocados en paleta para luego ser pesado. una vez llenas estas habas son recogidas por un operario y llevadas al pesador del área. picados.2. DIAGRAMA DE OPERACIONES . rameados. manchados. La materia prima que no califica para ningún proceso es colocada en jaba de color azul para ser pesada y eliminada como descarte. Los turiones que no califican para el proceso de fresco por ejemplo: quemados. semillados. Selección Manual Los espárragos son seleccionados por el personal encargado quienes de manera visual van clasificando y agrupando el espárrago según el diámetro que es medido a 1 pulgada de la base. 2. Esta operación se realiza manualmente donde el operario selecciona y clasifica la materia prima de acuerdo al calibre. luego los turiones tienen que ingresar de uno en uno en un faja que tienes cajones en V para que pueda ser fotografiados y leídos por el programa para que luego los devuelva calibrados en los diferentes cajones de la máquina.2. cada cliente tiene sus parámetros de selección por calibres. separando a su vez aquellos no aptos. Selección Automática (Marca Strauss) El espárrago es colocado en una faja sanitaria donde son retirados los turiones de diámetros menores a 6mm y arreglados para que entren de forma ordenada a una cuchilla de disco que le corta la base del tocón. además reciben una inyección de agua para eliminar impurezas o larvas presentes en el espárrago. calidad y longitud del turión. 3.2. Gestión de siniestros: . 2. Danper cuenta con áreas dedicadas a la atención al cliente. para obtener una mejor aún más óptima se debe de calibrar la maquinaria para su mejor selección. Se debe de mejorar las relaciones formales con los proveedores de DANPER TRUJILLO SAC para revisar a fondo porque se está obteniendo espárragos de forma muy irregular y dar capacitación de cómo cultivar sus espárragos como cuidarlos y así aliviar ese gran problema. en las cuales se ha obtenido retroalimentación satisfactoria sobre el desempeño en abastecimiento y calidad. Gestión de servicio al cliente: De acuerdo al compromiso citado. nuestras propuestas en el sector de recursos humanos está orientada en el problema de deserción de personal. para la cual se analizó en un diagrama causa efecto. y es por eso que la Empresa busca mantener una comunicación efectiva con sus clientes. Elaboración de encuestas anuales de satisfacción. la compañía obtuvo retroalimentación sobre el nivel de satisfacción de sus productos y de la atención a clientes. como en la atención al cliente. analizando las causas y estableciendo acciones correctivas inmediatas y acciones preventivas futuras. “durante” y “después de” la venta de los productos. A través de las encuestas realizadas en el 2013 a clientes. Gestión de reclamos en base a un sistema que maneja la trazabilidad del producto.4. Para empezar a mejorar estos problemas de merma se debería de ver que es lo que genera esa materia prima irregular y mejorar la capacitación a los operarios para mejorar su clasificación manual. tanto a través de la mejora continua. con los siguientes resultados: . la Empresa se enfoca en la calidad de sus productos. “antes”. Dentro de las propuestas de mejoras en los diferentes sectores de la empresa Danper. para proporcionarle lo siguiente: - - Información que se requiere sobre calidad de producto y programas de embarque. ampliando y penetrando nuevos nichos de mercado.- Más del 77% de los clientes considera que la atención a sus requerimientos es rápida y eficiente.2. - Generar desarrollo en sus zonas de influencia. cumpliendo con las obligaciones hacia todos los grupos de interés. Definición de actividades de soporte o complementarias. que le permita desarrollarse como persona y sustentar adecuadamente sus gastos.1. - 3. así como en cumplimiento del Código de Conducta de la Empresa. logrando un mayor margen bruto. Objetivos de su desempeño económico son: - Incrementar las ventas de productos frescos. - Crecer de manera sostenible y saludable. Gestión del talento Humano. El 90% de los clientes asegura que la atención que les brindamos es con excelente actitud y deseo de ayudar. tecnológica y financiera: El desempeño financiero de Danper está gestionado en equilibrio con sus Valores. dinamizando la actividad económica y social a través de proveedores y trabajadores de la zona - Incrementar la productividad a través de procesos de mejora continua y de automatización en los campos agrícolas y plantas de procesamiento. reclutar y seleccionar al colaborador adecuado para los puestos de trabajo que requiere la empresa. priorizando la . congelados y en conserva en el mercado mundial de alimentos. El 87% de los clientes siente confianza en la respuesta que Danper da a sus requerimientos. En relación con la presencia de Danper en el mercado laboral los objetivos son: - Captar. En relación con la presencia de Danper en el mercado laboral los objetivos son: 3. - Cumplir con sus colaboradores con un buen ambiente de trabajo y con una remuneración justa acorde a sus competencias. 3. Gestión Administrativa. - Brindar una capacitación adecuada a los nuevos colaboradores. La empresa se reafirma en el cumplimiento de sus principios y valores. conocimientos y la creatividad de nuestro capital humano. e incrementa su nivel de desempeño laboral y personal. los concursos de conocimientos. asumiendo el compromiso con el bienestar de su capital humano. de acuerdo a las exigencias y requisitos de cada puesto de trabajo. - Proporcionar una red de salud a todos los colaboradores y a sus familiares. el desarrollo de sus habilidades y capacidades. un liderazgo positivo y desarrollan competencias que conduzcan a la realización personal y profesional del colaborador así permiten promover un clima laboral positivo y armonioso. los Talleres de Promoción Artística (danzas. este es en sí un beneficio. los de Mejora Continua. A Nivel Extra laboral - - - - Se desarrollan programas para potenciar las habilidades. A Nivel Laboral - Se trata de programas y actividades que fomentan una sana autoestima. compartiendo valores de fraternidad y solidaridad entre todos los colaboradores que les permita mejorar su calidad de vida. Entre los programas podemos ubicar aquellos de Capacitación del Talento Humano. y todas las que promueven la superación de los colaboradores. coros). eleva la autoestima y seguridad de los beneficiarios. facilitando las herramientas necesarias para que puedan desempeñarse en un entorno laboral y familiar adecuado.convocatoria entre los habitantes de las zonas de influencia directa. Por otro lado. Destinatarios: Los beneficiarios de estos programas son todos los colaboradores que trabajan en Danper: personal empleado y personal operario de planta y campo. de manera que éstos tengan atención médica de calidad. teatro. También ayuda a crear un sentido pertenencia de los colaboradores hacia la empresa. las condiciones laborales extendidas a los trabajadores tienen un efecto de fidelización . Impacto en los destinatarios: El impacto del programa de Bienestar Social en los colaboradores se manifiesta de la siguiente manera: Mejora el clima laboral. Beneficios para la empresa. la formación de líderes y su integración en un ambiente de armonía. situados en los cinco continentes del mundo y conformada por empresas líderes a nivel mundial en la venta y distribución de productos frescos. y las especialidades que se derivan de estos productos. lo mismo con la alcachofa. manteniendo una cartera selecta de clientes en el mercado internacional de alimentos. no solamente en conservas. asegurar un abastecimiento continuo de materia prima inocua para atender la fuerte. reduciendo la rotación del personal como consecuencia directa. La Compañía ha desarrollado una política de ventas de mercadeo directo hacia sus mercados. En lo que respecta a la agroindustria. que complementan su programa de abastecimiento de materia prima. exigente y creciente demanda internacional al mismo tiempo que amplifica sus impactos positivos en las zonas donde opera. Desarrollo de Estrategias. brindándoles créditos y asesoría técnica y logrando. como productos principales.3. Están diversificando en procesos. están trabajando de manera integrada en la articulación de las hortalizas. en conservas y congelados. La Compañía tiene una consistente política de desarrollo de proveedores de materias primas agrícolas. sino en frescos y congelados. 3. DANPER desarrolla importantes alianzas estratégicas con agricultores. . de esta manera.en éstos hacia la empresa. que es el espárrago. Siguen con una estrategia clara de innovar en el producto abanderado de la empresa.