FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIASCURSO BIENESTAR ANIMAL Edna Isabel Sandoval Galdamez Médico Veterinario Zootecnista Esp Bogotá, D.C. 2005 TABLA DE CONTENIDO Tema Introducción Unidad 1. PRINCIPIOS GENERALES: SALUD Y BIENESTAR ANIMAL Capítulo 1. Introducción al Bienestar Animal Capítulo 2. Evaluación del bienestar y las cinco libertades Capítulo 3. Indicadores fisiológicos del bienestar Capítulo 4. Indicadores fisiológicos del bienestar 2 Capítulo 5. Indicadores de bienestar sobre inmunidad y producción Capítulo 6. Indicadores conductistas 1 Capítulo 7. Indicadores conductistas 2 Capítulo 8. Valoración grupal y manejo del bienestar Capítulo 9. Interacciones humano – animal Unidad 2. PAPEL DEL ZOOTECNISTA Y DE LA ZOOTECNIA EN EL BIENESTAR ANIMAL Capítulo 10. Introducción a la ética del Bienestar Animal Capítulo 11. Interacción con otros intereses éticos Capítulo 12. Educación Humanitaria Unidad 3. LEGISLACIÓN SOBRE PROTECCIÓN ANIMAL E INFLUENCIAS EXTERNAS Capítulo 13. Legislación para la protección Capítulo 14. Explotación comercial de la vida Silvestre Capítulo 15. Influencia del Mercado Pág 2 2 2 17 34 47 55 62 80 90 102 112 113 130 139 145 145 162 180 2 2 INTRODUCCIÓN El curso Bienestar Animal surge de la necesidad de que los profesionales del sector pecuario se preparen para analizar, comprender, transmitir y practicar los conceptos relacionados con el bienestar de los animales de granja y los silvestres. Corresponde a un proyecto de colaboración entre WSPA y la Universidad de Bristol, cuyos materiales han sido adaptados a nuestro medio. En cada capítulo se hace una presentación en Power Point, a partir de la cual se presentan casos apropiados para el análisis individual, las discusiones en pequeño grupo y grupo de curso, tal como se sugieren en la guía de actividades. Además se proponen proyectos, de los cuales el estudiante escoge solo uno para ser presentado para cada unidad, con el propósito de profundizar los conocimientos al llevarlos a la práctica. UNIDAD 1 PRINCIPIOS GENERALES: SALUD Y BIENESTAR ANIMAL Tal como su nombre lo indica, esta unidad versa acerca de los principios básicos que el Zootecnista debe poseer acerca de la salud y el bienestar animal, la manera de evaluar el bienestar de los animales, los indicadores fisiológicos de un buen o pobre estado de bienestar de los animales, los indicadores de inmunidad y producción frente al bienestar animal, los indicadores conductistas del bienestar de los animales, la valoración y manejo de los animales a nivel grupal y la relación humano - animal frente a las relaciones de abuso tanto de animales como de humanos. Capítulo 1 Introducción al Bienestar Animal ¿Qué es el Bienestar Animal (BA)1? El concepto integral de Bienestar Animal carece de definición formal en la literatura profesional colombiana. Sin embargo, hay abundantes datos extranjeros, donde este tópico se encuentra si uno lo busca en internet como "Animal Welfare" (AW). En el mundo nació sobre todo como una preocupación por los animales de granja, con gran interés de la sociedad en países europeos. La mayor parte del cuestionamiento inicial y que aún persiste, fue de características mayormente 1 ESTOL, Leopoldo. Asociación Argentina de Medicina Felina. Universidad Argentina del Salvador. udsvete@salvador del Salvador-.edu.ar http://www.geocities.com/Heartland/Estates/8309 2 2 manejo y eutanasia humanitaria cuando corresponda. Gracias a estos grupos la gente ha pensado más sobre el rol de los animales en una sociedad moderna. ¿Cómo se manifiesta el Bienestar Animal a nivel mundial? Como todo grupo de interés organizado. filosóficamente. acepta y afirma la primacía de la profesión en el diagnóstico. este término en español está sujeto a controversias aún no dilucidadas. El Comité Permanente de la AMV. Australasia y Europa) ante el Comité respectivo sobre "Bienestar Animal y Etología". tratamiento y control de las enfermedades animales pero también reconoce responsabilidad sobre todo lo necesario para disminuir el sufrimiento. cercanos a Maquiavelo al justificar todo en aras de un fin determinado (generalmente loable. libre de la intervención del hombre en forma absoluta y que este lo usa normalmente. Pero esta intervención se puede hacer en forma responsable y para propósitos establecidos: comida. y que está más allá de la mera falta de enfermedad. A través de las actividades de este 3 3 . Es aconsejable y se prefiere hablar de Bienestar Animal en lugar de hacerlo sobre los "Derechos del Animal' ya que. Mas el corazón de los impíos es cruel. ropa. Están los "anti-uso" radicales y absolutos. prevención de enfermedades. adoptó una política sobre Bienestar Animal con alcance mundial. oscilan entre los más radicales conceptos del "pro" y del "contra" respecto al uso animal. llegaban a conclusiones que no tenían una base real. compañía. Proverbios 12:9 Ahora bien. cuidado. dolor y angustia. que juzgaban estos temas en forma antropomórfica y que. Sin embargo. Podemos recordar ahora una famosa frase de Mahatma Ghandhi: según como trata una nación a sus animales puedo saber si es o no civilizada. investigación. Asia. como la salud). cuidado responsable. Sin embargo y como en todo grupo de interés y actividad social. la que es difundida y promovida a través de los miembros representantes por los continentes y subcontinentes (África. nutrición. los "pro-absolutos". etc. abarcando el completo estado de bienestar físico. muchas veces. trato. América Latina. Es la realidad que considera al animal en un estado de armonía en su ambiente y la forma por la cual reacciona frente a los problemas del medio.emotivas. La Asociación Mundial de Veterinarios (AMV). tiene alrededor del mundo determinados "lobbys" que promueven estas premisas. básicamente. tomando en cuenta su confort. ¿cómo lo podemos definir el bienestar animal? Es todo lo relativo al confort animal. Un ejemplo que relaciona el pensamiento acerca del bienestar animal es la frase bíblica: El justo cuida de la vida de su bestia. su alojamiento. la preocupación era real y este análisis no es peyorativo ni ligero. desde el mes de mayo de 1990. incluso violentos. promoviendo el Bienestar Animal. Se considera que el animal no está. ar http://www. Asociación Argentina de Medicina Felina. Leopoldo. 3 ESTOL.Comité. se trata de estimular la implementación en todos los países de las Políticas sobre Bienestar Animal aprobadas por dicha AMV. Universidad Argentina del Salvador. Obviamente. Que no sufran heridas ni enfermedades. estos animales son otro "miembro" del grupo. Al tomar en cuenta ese desconocimiento. Esta forma de tenencia animal. esto expresa que un hito fundamental en el bienestar de un animal es su salud: sin ella no han ningún tipo de bienestar. sobre todo entre las parejas de ancianos. ahora comprende un gran segmento de la población animal total en ese país (donde se estima existen 110.geocities. dado que ellos nacen con los anticuerpos que les transfiere la madre a través de la placenta. como en el caso de los cachorros que poseen inmunidad pasiva. Que puedan ajustarse a su comportamiento normal y esencial. Esos animales comparten el hogar. comen junto a sus dueños y les otorgan confort. ¿Por qué comienza a pensarse en el Bienestar Animal? De acuerdo con los conceptos de Estol (2004)3 la urbanización de las naciones a través del mundo.. udsvete@salvador del Salvador. rara hace 50 años en países como los EE.edu. Que no sufran malestar físico ni dolor. ha provocado situaciones en las cuales muchas personas desconocen la relación histórica entre los animales y el hombre. la cual es suministrada por un profesional y cuya protección es también temporal.000 de perros y gatos) y hacia ellos está dedicado la mayor parte del esfuerzo veterinario y zootécnico. Cuando las personas se trasladan entre los ámbitos rurales y los urbanos. Otra forma de obtener la inmunidad pasiva es con la gammaglobulina. placer y amistad. para muchas familias occidentales. No nos debe maravillar que. que son esenciales para este Bienestar Animal: Que no sufran hambre ni sed. Un animal alojado convenientemente tendrá menos infecciones de los patógenos ambientales y también si permito la adecuada interacción entre la madre y su cría permitiré el traspaso de inmunidad pasiva2. manifiestan que se deben respetar las necesidades de los animales. Ello abarca desde los sistemas de cuidado domésticos a la apreciación de la relación entre los animales salvajes y otros organismos en su ecosistema. Las mascotas ("pets" en inglés) se han convertido en el un reemplazo frecuente de los niños que al crecer abandonan las familias o de los esposos fallecidos.UU. surgió en los ámbitos profesionales e incluso filosóficos una preocupación por su estudio.com/Heartland/Estates/8309 4 4 . Las mismas. Que no sufran miedo ni angustia.000. con el que 2 Involucra anticuerpos que se producen en el cuerpo de otro animal. muchas llevan consigo sus animales. como mascotas o animales de compañía. expresamente. en especial en Europa. Ley 576 de 2000.. a través de la investigación y de la experiencia que nuestra práctica nos indique. estamos mejorando su bienestar. mencionado anteriormente. El simple tema. para que esto no sea una utopía sino una realidad.. etc. como seres humanos. muchas veces beneficia al dueño del animal de granja o mascota. también busca que esos animales vivan una vida en las condiciones que sean adecuadas a su propia naturaleza. el juramento del zootecnista expresa literalmente5: 4 5 http://tuftsjournal. La actividad profesional. ¿Cuál es la responsabilidad del veterinario y la del zootecnista? La sociedad mira hacia esas profesiones buscando una guía.edu/archive/2003/may/people/loew. interactuamos con los animales de la forma en que lo hacemos. como adoptar una posición técnica y filosóficamente adecuada que nos permita determinar lo que a nuestro criterio es válido o no. la sociedad en general. o lo trata de una enfermedad pero sin preocuparse por sus condiciones de alojamiento o mantenimiento. hace necesario una discusión internacional. Esto es actuar negligentemente por omisión.tufts. Lo expresaba así el Prof. de dilucidar si se pueden considerar "derechos" o "necesidades" de los animales. en tanto que requiera usar productos de origen animal. con efectos adversos en el animal. Franklin Loew4 ". Cuando manejamos a un animal o a un grupo de animales. En el caso del veterinario ocurre lo mismo cuando no actúa en el momento en que un animal lo necesita. la medicina veterinaria y zootecnia y zootecnia 5 5 .comparten lujos y piensan sobre ellos en términos antropomórficos. no es difícil entender por qué para esas personas sea fácil extender esos "derechos" a todos los demás animales. Código de Ética para el ejercicio profesional de la medicina veterinaria. comer en la mesa..shtml República de Colombia. En Colombia. en muchos países son considerados como única autoridad en el cuidado y el bienestar de los animales. En otros países. el cambio del estatus moral de los animales. será el tema más visible que confrontará a la profesión veterinaria en los ´90" Los profesionales de la medicina veterinaria y de la zootecnia. sin embargo y por desgracia. Cuando en forma cotidiana se le otorga al animal de la casa el "derecho" de dormir con el dueño. Es esencial que nuestra formación en este campo permita que todos entiendan las razones por las cuales. Nuestra responsabilidad debe ser hacer todo lo posible. lo cual es la mayor parte del trabajo del zootecnista en el mundo. Indudablemente. ¿cómo sabemos que cualquiera. 6 6 . Enalteceré a mi profesión cumpliendo a cabalidad las normas del Código de Ética Profesional". defendiendo la vida en todas sus expresiones. Lo sabemos por experiencias directas que tenemos cuando. este es un tema tan complejo como apasionante y desde las instituciones de educación superior se debe favorecer el surgimiento de los hoy inexistentes pero necesarios especialistas futuros. generosidad y honestidad. pero sí el ideal y el natural abogado del reino animal. Y la realidad los lleva a tomar esto al pié de la letra y a actuar teniendo en cuenta el interés de los animales con los que se encuentran durante el ejercicio de su profesión. gritar. sea ese ''alguien'' nuestro amigo o un perro abandonado. respetando los ecosistemas y evitando riesgos secundarios para la sociedad y su hábitat mediante el uso de insumos y prácticas con tecnologías limpias. Protegeré al hombre de las enfermedades que los animales puedan transmitir y emplearé las técnicas necesarias para obtener de los animales los alimentos que lo beneficien. humano o no. Honraré a mis maestros. El dolor es algo que sentimos. Comportamientos como retorcerse. Debemos intentar que nuestra actividad profesional nos llene de la confianza que la sociedad tiene en quien es y será quizás no el único. Animales como seres que sienten Los animales como los humanos ¿sienten dolor? ¿Cómo lo sabemos? Bueno. un evento 'mental' y como tal nunca puede ser observado. Pero ¿cómo sabemos que los demás sienten dolor? No podemos experimentar directamente el dolor de nadie más. Prometo estudiar y superarme permanentemente para cumplir con eficiencia la misión encomendada. en el nombre de Dios. por ejemplo. cumplir la Constitución y leyes de mi patria y todas las obligaciones inherentes a la profesión de medicina de los animales y la zootecnia. siente dolor? Sabemos que nosotros mismos podemos sentir dolor."Juro. ni tampoco lo son las grabaciones que un neurólogo pueda hacer de las observaciones cerebrales del dolor mismo. El dolor es un estado de conciencia. hermanaré con mis colegas y enseñaré mis conocimientos con criterio científico. o retirar la mano del cigarro encendido no es dolor en sí. alguien apaga un cigarro encendido en la palma de nuestra mano. y sólo podemos deducir que otros lo están sintiendo por varias indicaciones externas. ''Dirección Presidencial'' (1962) en CA Keele y R.Ante este postulado. uno de los más eminentes neurólogos de nuestro tiempo. ¿hay alguna razón por la que tal deducción no sea justificable en el caso de los animales? De acuerdo con el investigador Peter Singer6 (2004). pupilas dilatadas. puesto que ocasiona que sus miembros eviten las fuentes del daño. apariencia de miedo ante la perspectiva de su repetición. deberían de operar de una forma totalmente diferente en el nivel de sentimientos subjetivos. Estos impulsos. intentos de evitar la fuente de dolor. tienen un origen común y una función evolutiva en común y resultan en formas de comportamiento similares en circunstancias similares. Aunque los humanos tienen una corteza cerebral más desarrollada que otros animales. eds. Londres: Federación de Universidades por el Bienestar de los Animales 7 7 . Las señales de comportamiento son retorcerse. una caída de la presión sanguínea. emociones y sentimientos están localizados en el diencéfalo. esta parte del cerebro está relacionada con las funciones pensantes más que con impulsos básicos. alaridos u otras formas de grito. Es seguramente irracional suponer que los sistemas nerviosos que son virtualmente idénticos psicológicamente. ha dicho: ''Personalmente no puedo ver la razón para concederle mente a mi compañero 6 7 SINGER. el cual está muy desarrollado en algunas otras especies de animales. Además.. Lord Brain. que responden psicológicamente como los nuestros cuando el animal está en circunstancias en las que nosotros sentiríamos dolor: una elevación inicial de la presión en la sangre. emociones y sentimientos. especialmente las especies más cercanas a nosotros .Smith.las especies de mamíferos y aves. contorsiones faciales. También sabemos que el sistema nervioso de otros animales no fue artificialmente construido . quejas.como un robot puede ser artificialmente construido . 2a edición. La gran mayoría de científicos que se han hecho esta pregunta están de acuerdo. pulso agitado. Lord Brain. New York: Avon Books.para imitar el comportamiento ante el dolor de los humanos. casi todas las señales externas que nos llevan a deducir dolor en otros humanos pueden ser vistas en otras especies. especialmente los mamíferos no divergieron hasta que las características centrales de nuestro sistema nervioso ya estaban en existencia. Peter (1990) Animal Liberation (Liberación Animal). especialmente en mamíferos y aves7. y otros. ¿sólo es justificable asumir que otros seres humanos sienten el dolor como nosotros?. y si el estímulo continua. sabemos que estos animales tienen sistemas nerviosos como los nuestros. transpiración. La valoración del dolor en Hombres y Animales. La capacidad de sentir dolor obviamente mejora las esperanzas de supervivencia de una especie. El sistema nervioso de los animales presenta un desarrollo como el nuestro y de hecho algunos naturalistas afirman que la historia evolutiva de los seres humanos y los animales. ética y legislación La preocupación por el sufrimiento animal ha servido para impulsar la creación de comités de bioética11. pero los estados como el dolor son más primitivos. estos animales dependen más que nosotros hoy del entendimiento más agudo de un ambiente hostil. examinada a la luz de los valores y de los principios morales".. El espectro del dolor. y no tienen nada que ver con el lenguaje. la cual sostiene que no podemos significativamente atribuir estados de conciencia a seres sin lenguaje. que yo sepa. Yo por lo menos no puedo dudar que los intereses y las actividades de los animales están correlacionadas con el entendimiento y el sentimiento de la misma manera que el mío.. Hay una línea vaga de pensamiento filosófico. Ludwig (1987) Tractatus logico-philosophicus. El lenguaje puede ser necesario para el pensamiento abstracto. El autor de un libro sobre dolor escribe: ''Cada partícula de evidencia apoya la afirmación de que los mamíferos vertebrados superiores experimentan sensaciones de dolor al menos tan agudas como las nuestras. vol. Entonces para concluir: no hay buenas razones.72 10 WITTGENSTEIN.agudeza visual en ciertas aves. puede ser fácilmente demostrado que muchos de sus sentidos son mucho más agudos que los nuestros . científicas o filosóficas. I. el lenguaje no puede ser crucial. p. Aunque careciendo (hasta donde sabemos) de los tonos filosóficos y morales. Los animales pueden sentir dolor.. Si no dudamos que otros humanos sienten dolor.hombre y negárselo a los animales. Alianza 11 Según la Encyclopedia of Bioethics (Nueva York 1978. para negar que los animales sienten dolor. Se puede pensar que eso es suficiente para establecer el problema. en las diferentes instituciones que trabajan con este tipo de 8 9 Ibídem SARGEANT. y que puede ser. no deberíamos dudar que otros animales también lo hacen. p. principalmente en la forma de miedo y enojo9.. 8 8 . derivada quizá de algunas doctrinas asociadas con el influyente filósofo Ludwig Wittgenstein10.. a cierto nivel de todos modos. Aparte de la complejidad de la corteza cerebral (que no percibe el dolor directamente) sus sistemas nerviosos son casi idénticos al nuestro y sus reacciones al dolor extraordinariamente similares. Londres: Hart Davis. Papel de la ciencia. Madrid. El elemento emocional es muy evidente. Esta posición me parece nada plausible. Richard (1969). tan vívido8. ¿Debemos negar que un niño de un año puede sufrir? Si no.. Los bebés humanos y niños pequeños son incapaces de usar el lenguaje... oído en la mayoría de los animales salvajes y el tacto en otros. pero una objeción más debe ser considerada. XIX) la bioética es el "estudio sistemático de las ciencias de la vida y del cuidado de la salud. Decir que sienten menos porque son animales inferiores es absurdo. además de los acuerdos que ha suscrito Colombia. que en palabras del filósofo australiano Peter Singer. la Ley 84 del 27 de diciembre de 1989. un requisito ineludible para avanzar en la investigación de patologías como el Alzhaimer y Parkinson.org/espagnol/opinion/derechosanimales. deberán encargarse de vigilar que las prácticas de experimentación estén acordes con los preceptos éticos que defienden el respeto por los animales. Albert Schweitzer señaló que la ética debe tener su raíz en la compasión. Un derecho sin compasión no puede ser implementado como una acción justificable. incluso los que sirven para la alimentación humana. desde hace más de 50 años. http://www. debemos tener en cuenta su dolor. como quiera. algunos pueden ejercer el derecho a matar animales con el propósito de consumo o de deporte. Luego de varias décadas estas reflexiones se abren campo en la comunidad académica colombiana. El concepto de los derechos de los animales puede ser interpretado bastamente de diferentes maneras. por otra 9 9 . de Russel y Bursh: reemplazar el modelo animal. Especialmente las "Tres R". y refinar los procedimientos experimentales. protege al animal contra el sufrimiento y dolor causado por el hombre. en 1985.animalfreedom. En la parte legislativa. Aunque suene a letra muerta. las maneras en las que nos relacionamos con los animales y los derechos que les otorgamos tienen que ver con la ética. citado anteriormente. preocupados por la naturaleza del dolor animal. Por un lado. Además deberán cerciorarse que el uso del animal sea imprescindible. han sido establecidos por ilustres pensadores. como la Declaración Mundial de los Derechos de los Animales.experimentación. Estos grupos interdisciplinarios. que el animal que ha sido sacrificado sin eutanasia. en el país. Tanto el decálogo promulgado por la CIOM (Consejo Internacional de Organizaciones Médicas). La propuesta de conformar un Centro de Investigación y Desarrollo en Modelos Animales Experimentales (dentro de la convocatoria abierta por Conciencias). redactada en septiembre de 1989. Algunas personas. esta ley recoge los preceptos éticos que. servirá para promover el ingreso definitivo de la comunidad científica local en las áreas de formación de la ciencia de animales experimentales. reducir su número. Cabe anotar que estos preceptos y los acuerdos mundiales en los que reposa su filosofía. "defienden a todo tipo de animales. aplican no solo para animales utilizados como modelos de experimentación. su selección adecuada y el diseño metodológico para adelantar la experimentación sea el apropiado. libera neurotransmisores que afectan la textura y el sabor de la carne". como seres que sienten.html De acuerdo con la página Web citada anteriormente. Tomando la misma referencia. vamos a probar ahora cómo trabaja cada concepto de acuerdo al número de principios importantes. la cual debe cumplir con un propósito (al contrario de la indeseable pesca adicional a la cuota). La muerte tiene una posición diferente en los derechos de los animales: la matanza. Los derechos de los animales conciernen a las personas y deberían ser apelados por las personas. beneficencia. mamíferos. Los derechos de los animales fueron hechos para beneficiar a todos los animales individualmente. Los conceptos que son elegibles para formar la base de los derechos de los animales son valor intrínseco. Ciertas especies (por ejemplo el cerdo o el salmón) tienen el derecho de no ser producidos o capturados en cantidades excesivas para ser exportados. 2. La formulación de derechos de los animales debe ser un concepto que funcione y práctico. 4. que de otra manera no pueden ser detenidos. a las personas debe prohibírseles perturbar su vida). igualdad. 3.org. los animales son sólo capaces de expresarse indirectamente en caso de abuso. 6. pero también insectos. 5. se privarán del derecho de matar aún al más pequeño de los animales por error. incluyendo todas las especies desde vida salvaje y agricultura. compasión. Por lo que depende de nosotros responder la pregunta anterior. Las regulaciones deben ser reforzadas para asegurar una muerte rápida e indolora. ¿Cuál es la base para garantizar derechos para los animales? Según la página Web animalfreedom. animales domésticos. Muchos de estos conceptos parecen apropiados pero son menos adecuados si los aplicamos en situaciones prácticas. por ejemplo. Los derechos de las especies sobrepasan los derechos individuales (si una planta o animal amenaza con extinguirse. etc.parte. la caza por expertos con el propósito de controlar la vida silvestre y la pesca profesional. 1. Esta producción en masa no es digna de un animal y es para satisfacer más que nuestras necesidades básicas. Considerando la diversidad de estas especies deberíamos tomar en cuenta su naturaleza específica. Esto también concierne el asesinar vertebrados peligrosos. que pueda ser legalmente revisado. respeto. libertad. 10 10 . De la misma manera no se puede imponer el comportamiento civilizado o el buen gusto pero se puede comentar sobre estos temas. Un ejemplo es cuando los osos y los leones del circo son forzados a hacer trucos indignos de un animal. A pesar de que estos conceptos son usados ampliamente. Las condiciones previas pueden incluir: • La disponibilidad de alimento (depredadores) o vegetales apropiado para un animal: carne • La presencia siendo un riesgo para la salud de los humanos o amenaza para la seguridad pública. Los conceptos mencionados anteriormente son en realidad muy vagos para ser definidos legalmente como base para los derechos de los animales. Los derechos de los animales tienen las mismas bases para todos los animales pero diferentes implicaciones Si tomamos un segundo principio básico. peces y también insectos. 11 11 . se podría decir que es tratar a los animales de manera irrespetuosa. Debemos llegar a una fórmula general para los derechos de los animales. Podría utilizarse solamente a raras especies en el sentido de que: "este espécimen debe ser protegido debido a su valor intrínseco como no ocurre en ningún otro lugar de la tierra". Es perfectamente aceptable mencionar valor intrínseco y respeto cuando se habla del comportamiento hacia los animales pero los conceptos no pueden ser usados para juzgar el comportamiento humano desde un punto de vista judicial. deberíamos excluir los conceptos de valor intrínseco y respeto.Algunos conceptos son adecuados como base legal para los derechos de los animales Con base en el primer principio mencionado. El término “animales” incluye lombrices así como elefantes. le vamos a dar un citatorio para presentarse en a corte por tratar a su perro faldero sin respeto". es imposible formular derechos para los animales inequívocos sobre la base de alguno de estos conceptos. incluyendo ciertas condiciones previas en las que se incluyan todas las categorías de animales. Por supuesto que siempre es posible distanciarse de un comportamiento inaceptable y etiquetarlo como un comportamiento irrespetuoso. El concepto valor intrínseco es también apropiado como base legal para los derechos de los animales. la consecuencia sería tener que tratar a cada especie de manera separada. "Señora. El valor comercial de los cerdos en lugar de su valor intrínseco sólo incitará a los criadores de cerdos a tener en mejores condiciones a sus animales. aún si resultan ser dañinos y sus movimientos deben ser restringidos12. por ejemplo. Está mal permitir que los lobos moren en áreas donde humanos y su ganado viven. Sin tomar en cuenta que el bienestar de los animales se relaciona con los derechos de los animales. El maltrato de los animales es castigado por la ley como se establece. Este libro pertenece a la Editorial Labor. Otros conceptos e índice Cuando asuntos como beneficencia de los animales. se podría aceptar el incluir estos conceptos al trabajar con los derechos de los animales en la práctica o cuando se trata de prever la violación de los intereses de los animales. Los animales terrestres no piden ser rodeados por agua. pero no incluye la penalización del maltrato pasivo de los animales por ejemplo la restricción extrema de la libertad de movimiento de un animal. tales como disparar a los depredadores o introducir enfermedades. A los animales de la explotación pecuaria debe cuidárseles apropiadamente. 12 12 . 12 Un ejemplo digno de tener en cuenta es el del famoso investigador Konrad Lorenz (premio Nóbel de Medicina 1973) quien relata en su obra “Hablaba con las bestias.• El tamaño y naturaleza del hábitat natural. Surgen preguntas como "¿Tienen sentimientos los peces?" o "¿Los cerdos o las mascotas se aburren?" Sería imposible dar respuestas precisas a estas preguntas y por esta razón no pueden ser incluidos como conceptos básicos para los derechos de los animales. en el Acto de Beneficencia Holandés. Por otro lado. 1996. los peces y los pájaros” muchas dificultades que tuvieron que sobrellevar él y su familia para poder estudiar diferentes especies animales sin tenerlas en cautiverio sino conviviendo con ellas. Las ballenas necesitan más que una piscina como hábitat. Nuestra opinión en este punto se desvía de la posición de Jeremy Bentham quien creía que la pregunta clave es "¿es un animal es capaz de sufrir?” Si es así. los animales también tienen derechos fundamentales en caso de una relación confusa entre el comportamiento humano y el bienestar del animal. los animales tienen el derecho de ser considerados iguales a los humanos en este aspecto. pero esto no garantiza los derechos de los animales. su inteligencia. a los animales salvajes no se les debe alimentar del todo. Barcelona. Todas las medidas. debe concluirse que es virtualmente imposible formular guías claras para que los juzguen. A los animales debe dárseles en primer lugar el derecho legal para demostrar su comportamiento natural (dependiente de su disposición natural). llevadas a cabo para contrarrestar la "polución y degeneración" ecológica o "sustituir hábitat" o "protección". sentimientos e instintos están en juego. deben hacerse innecesarias. el ser comestible. 13 13 . intereses Libertad. Es necesario que los Médicos Veterinarios y los Zootecnistas de forma regular. inteligencia. instinto. Los cuadros representan cómo los diferentes aspectos deberían ser vistos con respecto a sí mismos. Conceptos y su relación con el bienestar y los derechos de los animales (resumen) Sin relación con el bienestar Sin relación con derechos Relacionado con derechos Relacionado con el bienestar Valor intrínseco. memoria. igualdad. En principio no hay diferencia entre hombre y animal en lo que concierne a aspectos importantes de bienestar y este hecho debe ser expresado al darle reconocimiento al derecho de libertad tanto del animal como del hombre. con el animal en armonía con el medio”.Los conceptos que hemos discutido se resumen en el cuadro que sigue a este párrafo. Un ejemplo de como leer el cuadro: las emociones tienen que ver con el bienestar pero no tienen relación con los derechos. amor animal. conservación aburrimiento natural. valoren y evalúen integralmente a sus pacientes o a los animales de producción y no solo en el aspecto orgánico-físico. belleza. Respeto. comportamiento natural Lo más sorprendente es que los conceptos que no están relacionados al bienestar deberían ser precisamente los aspectos en los cuales los animales difieren fuertemente de los más humanos y que los aspectos que se relacionan al bienestar se aplican igualmente tanto a animales como a humanos. El punto de partida del cuadro es que los animales tienen derechos y que el propósito de garantizarles los derechos debería salvaguardar las condiciones para su bienestar. capacidad de sentir dolor. Dos conceptos de bienestar animal De lo anterior. podemos concluir que se diferencian claramente dos conceptos de bienestar animal: el físico y el mental. cuya conjunción lleva a definir el estado de salud o enfermedad. Huges en 1972 afirmaba que el bienestar animal “Es un estado de salud física y mental permanente. Emociones de los animales. Físico Mental Tumores tempranos Miedo Ansiedad Enfermedad clínica Lesión De estos conceptos. surgen Tres conceptos de bienestar animal: 14 14 . especialmente aquellas a las que se viene programado genéticamente. “conformidad de las cosas con las leyes naturales” Relacionada con la quinta libertad: libre para expresar sus pautas normales de conducta. los consumidores se han interesado más por el modo cómo se producen los alimentos.Físico Mental Naturalidad Comportamiento natural restricto Algunas definiciones de Naturalidad: “espontaneidad y sencillez en la conducta”. Un creciente sector de consumidores considera que los productos de origen animal pueden representar un riesgo sanitario debido al alto contenido de "residuos tóxicos" que contienen. La producción animal intensiva se ha relacionado con problemas de bienestar animal y de contaminación medioambiental y existe también la percepción de que se utilizan de un modo generalizado productos químicos (en la alimentación del ganado o como promotores del crecimiento). lo cual se ha asociado a una cierta connotación negativa de la intensificación ganadera. a pesar del incremento de 15 15 . Conclusiones En los últimos años. Esto explicaría que. Por tanto. 1998)13. Estas. Eurocarne. resulta importante destacar que el consumidor debería disponer de información rigurosa acerca de la relación calidad . Desde la perspectiva del consumidor. J. religiosos y ecológicos) (Briz y de Felipe.poder adquisitivo de la población. el producto final resultaría más caro pero con valores éticos y cualitativos añadidos. 13 Briz. a su vez. valores de utilidad (apreciación social y económica) y valores ideológicos (éticos.. citados anteriormente). En este sentido. así como sistemas de garantía para mantener su confianza. no necesariamente siempre mejorar el bienestar animal debe implicar un gran aumento de los costos de producción. I. de Felipe. esta percepción del consumidor está estrechamente vinculada a las estrategias del sector comercial de tratar de ofrecer garantías de calidad. El bienestar animal y la calidad del producto son dos aspectos estrechamente ligados en muchas ocasiones y mejorarlos debería de ser uno de los retos importantes del sector porcino para el futuro. (1998). 1998. la calidad de los productos cárnicos se basa en distintos grupos de factores complementarios: valores sanitarios y de salud. Tal y como se ha mencionado en el capítulo. están muy relacionadas con la homogeneidad que mencionábamos anteriormente y la trazabilidad de los productos.precio de los productos. 88. el consumo total de carne y productos cárnicos en algunos países europeos haya descendido ligeramente desde 1990 (Briz y de Felipe. Sin embargo. resulta importante destacar que en los casos en que estos aumentos aparezcan. características gustativas. 16 16 . 5161. Hábitos y percepciones del consumo de carne en España. Establecer estándares para la producción de animales de granja y que se cumplan esos estándares es un paso importante para acortar la distancia entre productores y consumidores. 17 17 . Esta es una medida relativamente insensible de bienestar animal y es mirada ahora como un criterio demasiado estrecho. individualmente o combinadas. su crecimiento y reproducción serán afectados adversamente. leche o huevos para que los humanos se nutran y productos tales como lana y cuero para que los humanos disfruten. Un animal enfermo o sufriendo no crecerá tan rápidamente por eso costará más su alimentación. Es más conveniente para los agricultores asegurarse que los animales a su cuidado se mantengan saludables durante sus vidas. un animal saludable crece rápidamente haciendo el mejor uso del alimento dado y producirá carne de buena calidad. Esas aproximaciones pueden ser usadas como una base para los estándares de animales de granja. su bienestar debe ser aceptable.Capítulo 2 Evaluación del bienestar y las cinco libertades Los temas que se tratan en este capítulo son: • • Medición del bienestar usando las cinco libertades Introducción a las metodologías científicas en el estudio del bienestar animal ¿Cómo se establecen los estándares para la producción de Animales de Granja? Como hemos visto anteriormente. Claramente si un animal no está siendo alimentado adecuadamente o está enfermo. pero es útil en combinación con otros. Éstos también ayudan en la producción de comida humana que tiene estándares de seguridad garantizados. Productividad El concepto es que si el animal. produciendo leche a tasas óptimas. para determinar el bienestar animal. por ejemplo. está creciendo bien. Usar esto como la única base para la valoración del bienestar a menudo conduce a sistemas intensivos que muestran un comportamiento igual o superior a sistemas orgánicos o extensivos. se está reproduciendo. Cabe recordar que hay cuatro aproximaciones diferentes se han usado. el hacinamiento puede incrementar los problemas respiratorios o las enfermedades digestivas. En esas circunstancias el animal se frusta en sus intentos para resolver el problema (no puede pelear o escapar) y el incremento en los niveles de hormonas relacionadas con el estrés puede conducir a la supresión de la inmunidad y a ulceraciones gástricas. Un problema es que la técnica es por si misma invasiva y puede crear estrés. los animales en establo pueden sufrir una incidencia considerable de debilidad comparados con aquellos que están sueltos. medio ambiente cambiante. etc. Si se mantienen en un medio ambiente encerrado. Por ejemplo. Por el contrario. Fisiología La fisiología describe el funcionamiento del animal. Los animales levantados en condiciones de campo abierto tienen menos probabilidades de sufrir estas complicaciones. por ejemplo en el levante avícola. La observación del comportamiento de animales de granja en su medio ambiente natural y la comparación con su comportamiento en la granja. Comportamiento Algunos estudios indican que la observación del comportamiento de un animal puede proporcionar las claves más confiables acerca de su bienestar. presión sanguínea y tasa cardiaca. la respiración. Esto ha llevado al uso de muestras sanguíneas para medir los niveles de hormonas para determinar si un animal está tensionado. Esto puede estar relacionado con la clase de sistema de producción. Por ejemplo a los cerdos en espacios silvestres les gusta hozar. Por ejemplo si un animal es amenazado liberará adrenalina y otras hormonas para prepararse para pelear o huir. etc. En general los problemas de parasitismo son mayores en animales que están afuera y tienen acceso a campo abierto en comparación con los animales levantados intensivamente. hacer nidos para parir. es el uso de antibióticos profilácticamente (administrados en el alimento) pero esto está tratando los síntomas más que las causas del problema. éstos pueden terminar en una exposición crónica a factores de estrés.. los cuales son afectados por la tensión. ruido. En contraste con el estrés causado por un predador. mediante telemetría y asi evitar esta complicación. puede hacer posible la determinación de su bienestar. en el cual se les impide llevar a cabo estos comportamientos. por ejemplo.Salud Animal y Enfermedades El bienestar de los animales está en desventaja si éstos están enfermos. pueden también causar estrés. éste tiene unos mecanismos que le permiten alejarse de ese estado en respuesta a varios estímulos. Tensores tales como el clima. Una solución que se da. Mientras el cuerpo intenta normalmente mantenerse en un estado estable (homeóstasis). Una aproximación alternativa es medir parámetros fisiológicos como la respiración y la taza cardíaca. Esto puede hacer que el cerdo realice comportamientos estereotipados repetitivos aparentemente sin sentido. También puede haber un incremento del 18 18 . alta densidad animal. Ejemplos de esto son la mordedura de los barrotes del chiquero y caminar de arriba a abajo (también visto en los animales de zoológico donde una solución es enriquecer el medio ambiente de los animales). pueden empezar a frustrarse. daño y enfermedad Los animales deben ser protegidos de daños y de elementos que les puedan causar dolor o que atenten contra la salud. pollos. 19 19 . pavos. Estándares de bienestar han sido escritos para las siguientes especies: ovejas. La mezcla de diferentes grupos sociales. ganado de carne.e. Liberación del dolor.comportamiento agresivo (p. gallinas ponedoras. patos. ganado de leche y cerdos. cargados o descargados. expertos y productores de animales de granja. edades y sexos de animales puede ser también muy tensionante y más aún tener como consecuencia daños. los daños y las enfermedades Liberación del hambre y la sed Liberación de las incomodidades Libertad para expresar comportamiento normal Liberación del miedo y la angustia Todo aquel que administre y maneje ganado necesita entender lo básico del comportamiento animal con el fin de evitarles el estrés. ¿Cuáles son las cinco libertades? Las cinco libertades. en compañía con cirujanos veterinarios. también conocidas como Los Estándares de "Comida Libre" [Freedom Food] escritos por los especialistas en animales de granja de la RSPCA14. Su medio ambiente debe ser bien 14 Royal Society for the prevention of Cruelty to Animals (RSPCA). particularmente cuando están siendo trasladados. "Freedom Food" requiere que este riesgo sea minimizado. Mediante la comparación del comportamiento en diferentes ambientes es entonces posible examinar las relaciones entre el sistema de producción y el bienestar animal. Los estándares de RSPCA están basados en cinco "libertades" que todos los animales merecen: • • • • • Liberación del miedo y la angustia Liberación del dolor. y son regularmente revisados y corregidos de acuerdo con las últimas investigaciones.morderse la cola y canibalismo). Dicha normalización está basada en las necesidades de los animales y es escrita con base en investigación científica y experiencia agrícola práctica. La provisión compulsiva de dormideros para cerdos no solamente significa que hay un sitio confortable de reposo. la alimentación y la salud física u orgánica Nivel psicológico.. una gallina ponedora debe estar en capacidad de percharse. Los animales deben tener continuo acceso a agua dulce y limpia. Se pueden agrupar en tres categorías o niveles: Nivel biológico. Por ejemplo. Liberación de la incomodidad Un dormidero limpio.mediante el suministro de suficiente espacio. hozamiento y juego.el habitat. Además de lo anterior. acicalarse ellos mismos y levantarse y echarse fácilmente. Las Libertades han sido adoptadas como importantes para el Bienestar Animal por muchos grupos como el Consejo para el Bienestar de los Animales de Granja.. tener baños de polvo. Los estándares requieren que todas las granjas tengan un Plan de Salud Veterinario. Los estándares de RSPCA estipulan la asignación de espacios para asegurar que todos los animales tengan lugares adecuados para descansar confortablemente.. debe ser provisto. Liberación del hambre y la sed La dieta debe ser satisfactoria. Reino Unido.manejado para promover la buena salud y deben recibir atención veterinaria rápida cuando sea necesario. seco y confortable y con suficiente espacio para moverse.asociado al sufrimiento emocional o psicológico (salud mental) Nivel etológico.asociado al etograma de cada especie. tanto como tener un área de descanso segura y confortable y separada del área de anidación en la cual ponen sus huevos. De manera similar podría utilizarse el concepto de “necesidades” como análogo a la expresión libertad. moverse alrededor. apropiada y segura. Libertad para expresar comportamiento normal …. también se pueden considerar otras definiciones: 20 20 . instalaciones apropiadas y compañía de animales de su propia clase. sino que también enriquece el medio ambiente mediante la oportunidad que se le da para los comportamientos de exploración. El medio ambiente debe tener en cuenta las necesidades de bienestar y estar diseñado para proteger a los animales de las incomodidades físicas y térmicas. también como un albergue para proteger los animales del clima. entendido como el registro y descripción minuciosa de los diversos comportamientos que exhibe un animal en las variadas circunstancias de su vida. La intimidación y la competencia durante la alimentación son minimizadas por la asignación de espacios con especificaciones generosas para comer y beber. estirarse y batir sus alas. dependiendo de la construcción del albergue La paja debe ser reemplazada regularmente y mantenida en condiciones secas y de fácil desintegración Estándares relacionados específicamente con las Aves Ponedoras Las luces artificiales no deben prolongar la longitud del día más allá de 16 horas 21 21 . Estándares Generales • • La densidad poblacional no debe exceder de 250 aves por acre Descanso de las pasturas a razón de un año por cada tres de uso. vapor. antorchas o cal. • Prohibido El albergue permanente de aves Tamaño Recomendado de las Colonias 100 ponedoras o 200 aves de engorde en cada albergue Tamaño Permitido de las Colonias 500 aves por albergue Los albergues deben ser desinfectados entre tandas con yodoformo.• • • • Registro de las características que determinan el comportamiento normal de una especie Vocabulario completo de la conducta de una especie Repertorio conductual de una especie Inventario de sus pautas de conducta Ejemplos de Estándares de Albergues para Aves de Campo Abierto Estándares de la Asociación del Suelo para Comida Orgánica y Cultivos: Extractados de la revisión del 11 de noviembre de 1997 pp 71. 72 Estos requerimientos generalmente trabajan con base en recomendaciones sobre la mejor práctica y el más alto límite permitido. a menos que las densidades sean lo suficientemente bajas como para prevenir daños y evitar la acumulación de enfermedades Las aves/Colonias/Bandadas deben ser provistas de protección contra depredadores y tener acceso a albergue. El albergue debe tener suficiente espacio para que se puedan mover libremente y debe tener basura para escarbar. Recomendaciones para el Albergue Los albergues deben ser diseñados para un máximo de 15 kilos (peso vivo de aves) por m2 de área del piso Las perchas deben tener 20 cm de espacio por ave Un espacio de anidación por cada 5 aves Albergue Permitido Los albergues fijos deben tener piso empedrado con un área cubierta de paja para recoger excrementos y/o sólidos Los albergues cambiados dos veces por semana deben tener pisos empedrados sin tableros para recoger excrementos Albergues diseñados para un máximo de 25 kilos (peso vivo de aves) por m2 del área del piso 15 cms de espacio de percha por ave Un caja nidadera para 8 aves Deben contar con albergue adicional contra viento y lluvia Densidades de albergue que superen los 25 kilos (peso vivo de aves) o 12 aves por m2 del área del piso Estándares relacionados específicamente con Aves de Engorde Albergue recomendado Albergues diseñados para un máximo de: 18kilos (peso vivo de aves adultas) por m2 del área del piso 75% del área del piso cubierta con paja 25% del área como un empedrado elevado o un área de posadero de malla soldada con un área cerrada para recolección de excrementos por debajo Albergue permitido Albergues diseñados para un máximo de 25 kilos (peso vivo de aves adultas) o 12 aves por m2 del área del piso con toda el área cubierta de paja. en tránsito o en el lugar de sacrificio. bien sea en la granja. proporcionan un marco de trabajo comprensivo para la valoración del bienestar de un animal. Prohibido Edificios con pisos totalmente alambrados o empedrados Densidades de albergue que pasen de 25kilos (peso vivo de aves adultas) o 12 aves por m2 del área del piso Aunque las "Libertades" definen estados ideales. 22 22 . debe equiparse con mecanismos de alarma. debe haber disponible un albergue para las aves el cual debe tener el tamaño suficiente para acomodar todas las gallinas y debe proveer suficiente protección contra el viento. número total de bebederos y comederos. Las cajas nidadoras deben estar provistas con un sustrato de piso que estimule el comportamiento de anidación Una lista de chequeo debe estar dispuesta en cada edificio en la entrada o cerca de ella. Las cajas nidadoras deben ser provistas a una tasa no menor de 1 por cada 5 gallinas o un área de 1 m2 de caja nidadora por cada 120 aves. • • • • • • • • • 23 23 . Procedimientos de emergencia en caso de incendios. Las gallinas en sistemas de campo abierto deben estar provistas de un techo para reducir las reacciones de miedo a los depredadores que atacan desde lo alto Deben proveerse áreas exteriores con sustrato adecuado para baños de polvo Cualquier sistema de ventilación automática. El número total de aves. La paja debe ser mantenida a un espesor de 10 cms. niveles y regímenes de luz. abrevadero o comedero. inundaciones. parámetros objetivo de calidad del aire. En una casa con un área de percha/reposo sobre un foso de excrementos. debe estar accesible un área de sombra para las aves la cual debe tener el suficiente espacio para que éstas no tengan que aglomerarse. Un espacio de percha de 460 cm2 por ave debe ser provisto sobre áreas de piso empedradas o de malla Un área de paja debe comprender por lo menos el 33% del área del piso. la lluvia y la nieve. la máxima densidad poblacional puede ser hasta 11. falla automática del sistema y límites aceptables de temperaturas máximas y mínimas Las perchas deben tener no menos de 15 cm para cada ave y deben estar espaciadas a 30 cm o más.• La tasa de poblamiento no debe exceder 7 aves por m2 del área total del piso. la cual debe incluír: El total del área del piso disponible para las aves. Deben ser provistos agujeros (puntos de entrada/salida para aves) de 450mm por 2m y un agujero por cada 600 aves en albergues grandes. En verano.7 aves por m2. Para albergues pequeños movibles se aplicará un punto de vista práctico En invierno. También variará entre culturas. culturales. y a mortalidad en corderos es usualmente mayor al 20%. 24 24 . quienes respondieron qué tanta importancia debería darse a brindar a los animales con esas Libertades.Introducción a las metodologías científicas Reviste gran importancia adelantar investigaciones en nuestro medio en torno al tema y definir la importancia de los conceptos derivados de las cinco libertades en la comunidad zootécnica. lesión y enfermedad. así como en la opinión pública. saberes y creencias de las personas de la localidad o región respecto del bienestar animal Por ejemplo. en general. El investigador en este campo debe considerar que los datos obtenidos en una investigación de un pequeño grupo de individuos y su interés variarán entre consumidores y productores. Esto demuestra que este grupo de individuos reporta un alto nivel de preocupación por el bienestar. Por ejemplo. Sin embargo. Todos los sistemas de granja restringen el comportamiento normal El concepto de producción intensiva fue concebido en situaciones sociales. Existió una mayor proporción (70%) de respuestas de importancia extrema al hambre. más que los otros aspectos. En la investigación referida como ejemplo (desarrollada en el Reino Unido). se envió un cuestionario a los granjeros del Reino Unido. se pueden citar algunos conflictos entre la consecución de las Libertades: Para estar libre de enfermedades. buscando indagar la relativa importancia de las Cinco Libertades. Además. en la comunidad de productores y propietarios. el 20 % del ganado sufre de cojeras. También es trascendental aprovechar los aportes de la etnoveterinaria y utilizando las metodologías de las ciencias sociales. este gran interés que se ha reportado no garantiza un alto bienestar ya que existen considerables problemas del Bienestar en las granjas. históricas y geográficas diferentes a la realidad de la mayoría de los países latinoamericanos. sed y dolor. comprender las tradiciones. Permitir a un animal el expresar su comportamiento natural inevitablemente causará estrés en alguna ocasión durante las interacciones sociales “normales”. al menos el 80% de todos los granjeros pensaron que se debía dar gran o extrema importancia a todas las Cinco Libertades. algunas veces se requiere tratamiento y esto induce miedo durante la manipulación. Las Cinco Libertades son estados ideales extremadamente difíciles de alcanzar. así como la pérdida de tradiciones locales en el manejo y producción de los animales que respetaban ciertas condiciones de bienestar Todos los sistemas pecuarios restringen en alguna medida el comportamiento normal. psicológicas y etológicas) de los animales. Aún más. 25 25 . favoreció el diseño de instalaciones. instrumentos y rutinas que afectan de forma obvia y directa el bienestar de los animales sometidos a este tipo de producción Ejemplo de investigación: Superficie del cubículo y tiempo de descanso % tiempo echados 80 60 40 20 0 % tiempo echados Tapete suave Tapete hule 70 50 Tipo de piso Concreto 20 Este ejemplo es de un estudio efectuado en vacas que pasaban su tiempo en distintos tipos de tapete durante periodos de 24 horas. la restricción en el tiempo de echado tuvo consecuencias sobre la salud y decreció la producción en asociación con la disminución de tiempo de estar echadas. Se observó que fue mucho mayor el tiempo de estar echadas cuando el piso era similar al pasto o pradera que cuando era de plástico o de concreto.La importación e implementación de estos paquetes tecnológicos ha promovido en algunos lugares problemas de bienestar animal. Ejemplos: • Las cercas y la estabulación restringen el comportamiento deambulatorio normal • Las montas controladas restringen el comportamiento sexual normal La concepción de un manejo alejado de los principios básicos de la etología y alejado del reconocimiento de las necesidades básicas (biológicas. Estas superficies duras restringieron el comportamiento normal. Estos incluyen factores como la genética que puede tener gran influencia en el bienestar de un animal en un sistema dado. La evaluación del bienestar puede tomar la forma de evaluar lo que se le provee a los animales (insumos) o evaluar el efecto que los insumos tienen en el animal (productos). Ético) que debe ser provisto debido a que al ser estos estados ideales son usualmente imposibles de alcanzar. en forma directa o por medio de video. pero brindan una indicación inicial de aspectos relevantes que necesitan ser considerados en cualquier estudio de Bienestar. un reconocimiento internacional de que son un buen punto de partida para evaluar el Bienestar. Todos ellos influyen el Bienestar del animal.ej. estado de bienestar basado en el animal.ej. Ejemplos de factores del bienestar Existen otros ejemplos de factores de bienestar que se relacionan con el Ganadero. No definen el estándar mínimo (p. 26 26 . Existe. el Ambiente y el Animal. la observación de algunos aspectos de enfermedad y comportamiento requieren simple observación animal. sin embargo. Indicadores relacionados con el animal que muestran los efectos de los insumos en su bienestar. recursos.Las Cinco Libertades no dan una cuenta detallada de lo que debe ser medido en un estudio científico. provisiones. Recursos de crianza provistos a los animales. también necesitará considerar: • La severidad de cualquier compromiso del bienestar • La duración que ha tenido ese compromiso • El número de animales afectados Sin embargo. Productos: desempeño. p. Necesitamos introducir otro concepto de bienestar y distinguir entre insumos y productos.ej. crianza p. Existen muchos términos similares para estos conceptos: Insumos: Factores. Una vez que ha identificado cuáles aspectos de las Cinco Libertades han sido potencialmente comprometidas. ej. poniéndola en un encierro aparte con paredes sólidas. En este estudio. Por ejemplo: ¿cómo es la sociobiología de las ovejas? ¿Cómo es el comportamiento social de las ovejas y como responden al estrés? Para elegir el indicador de la reactividad del animal. Hubo. deberemos conocer los canales de comunicación utilizados pro la especie y las señales asociadas a alarma o apaciguamiento. Las preguntas o hipótesis de trabajo están directamente relacionadas con el conocimiento de la especie a trabajar. 27 27 . hubo un efecto limitado al remover una oveja hacia una aislamiento espacial (pero no visual) (p. Un encierro separado. La cantidad de angustia puede cuantificarse simplemente evaluando el número de vocalizaciones. un gran efecto angustiante cuando una oveja estaba visualemente aislada de otra.Algunos de estos indicadores se basan en la observación y de hecho en algunos lugares y circunstancias será difícil realizar pruebas sanguineas o de laboratorio. con lados no sólidos). Por lo que el método observacional será de gran utilidad en la cuantificación de los fenómenos relacionados con el bienestar. sin embargo. Sin embargo. a pesar del tratamiento eficaz de la cojera.3 Cuáles son las conductas asociadas al estrés.5 1 0. se refleja también en un aumento en la frecuencia cardiaca.5 0 Vocalizaciones por minuto Aislamiento espacial 0. una oveja coja se sensibilizará a este estímulo y responderá a una menor presión. En este caso fenómenos biológicos asociados a eventos sociales El aumento en las vocalizaciones en aislamiento visual. Este estudio examinó la sensibilidad aumentada del sistema nervioso central después de una cojera en una oveja. Esta elevada sensibilidad al dolor todavía está presente. 28 28 . después de tres meses.5 Aislamiento visual 4. El “estímulo del umbral” es la fuerza aplicada a un alfiler puesto en la pierna de una oveja que cause que la oveja levante su pierna. Ejemplo de duración Para explorar un ejemplo de la duración de un problema de bienestar debemos mirar cuánto tiempo es la oveja sensible al dolor después de un periodo de cojera. Una oveja normal responderá a aproximadamente 5 N.5 3 2. en especial relacionado a los eventos de novedad.Vocalizaciones por minuto 5 4.5 2 1.5 4 3. En este ejemplo se muestran las categorías de cojera para varias especies en el REINO UNIDO. Este estudio examinó la respuesta del cortisol después de la lactancia en cerdas en canastas. Ejemplo: Evaluar el número de animales afectados por un potencial problema de bienestar es relativamente fácil. aún cuando la cojera se ha curado. Éste es un evento normal durante este periodo. cuántos animales están cojos?15 Severidad: estrés de construcción del nido 60 Cortisol (ng/ml) 40 20 0 Corral sueltos Básico Durante el parto 20 30 Cajones de parto para cerdos 40 50 Se desarrolló un estudio evaluando la respuesta al estrés antes y durante la lactancia. Hay una elevación del cortisol incluso en animales en alojamiento no tan severo durante la lactancia. La incidencia es el número de casos de una condición por cada 100 animales en un año. Número afectado Ejemplo: ¿En cualquier determinado momento.Las ovejas después de la cojera todavía seguirán susceptibles a incidentes dolorosos. 15 La prevalencia es la proporción de animales afectados en un momento dado. Los niveles de Cortisol en sangre se relacionan con los niveles de “estrés” (este aumenta con el estrés). 29 29 . restricción para construir el nido.Los días uno y siete tienen niveles elevados debido a la lactancia.. ya que otros factores deben ser tomados en cuenta. Beneficios: • Lechones se benefician por probabilidad reducida de lesiones por aplastamiento. Duración e Incidencia. los beneficios para los lechones y la producción son mayores que los costos de la cerda Es importante reconocer que la demostración de un problema de bienestar no lo hace automáticamente inaceptable desde el punto de vista ético. La respuesta del cortisol es mayor en el día 28. Resumiendo el compromiso del bienestar en cerdas que se encuentran en jaulas de lactancia en términos de Severidad. Niveles normales de cortisol cuando no se está lactando. Costos: • Las cerdas tiene costos considerables en su bienestar. • Severidad – Restringir la libertad para moverse en los alrededores – Restringir la libertad para construir nidos – Restringir la libertad para evitar los lechones • Duración – 3-4 semanas • Número afectado – Casi todas las cerdas en interiores de sistemas intensivos Problema Intrínseco • Los cajones para parto de cerdos son un problema significativo del bienestar para las cerdas pero se usan en todo el mundo ¿Por qué? • Actualmente considerado intrínseco (inevitable) en la producción comercial interior de cerdos por ejemplo. Esto es probablemente debido a la incapacidad de la cerda para evitar los cochinillos que ella habría destetado naturalmente a esta edad. estarían aproximadamente en 2 ng/ml. etc. • Los granjeros se benefician por la producción aumentada. En este ejemplo algunas personas creen que los beneficios para la supervivencia del lechón y los costos de producción justifican el compromiso en el bienestar en 30 30 . Por ejemplo. pueden ser aplicados en contextos clínicos o legales ya que las evaluaciones de muchos compromisos del bienestar pueden hacerse sin experimentos complicados. Se pueden mantener buenos niveles productivos con niveles de bienestar deficientes. pero se guir teniendo camadas numerosas y frecuentes. Producción Cuantificable Acuerdo generalizado - Reproducción Muestra que se han satisfecho las Índices reproductivos altos no Necesidades Biologicas basicas significa necesariamente alta de los animales sobrevivencia de la descendencia. Ejemplo de medición de indicadores de bienestar animal Indicadores Salud Ventajas Cuantificable Acuerdo generalizado Desventajas Problemas individuales se subestiman al tener una visión del plantel. Buenos niveles productivos de un plantel pueden encubrir problemas individuales. duración y número El marco de Severidad. Es. Ejemplo de severidad. por lo tanto.la jaula de lactancia. un problema intrínseco en este tipo de sistema. puede evaluarse el estado nutricional del ganado. Sobreposición con signos de placer o anticipación 31 Signos fisiológicos de Cuantificables 31 . Enfermedades subclínicas. enmascarados con el uso de antibióticos y promotores del crecimiento. Duración y el Número de animales afectados. problemas que causen dolor y temor no necesariamente producen enfer medades. Duración y el Número. observando la Severidad. Se pueden tener altos niveles productivos a expensas de sufrimiento.Animales seleccionados como buenos reproductores pueden debilitar su salud. respetar instrucciones de registro. y demostrar capacidad y habilidad para manejar a los animales de manera firme y humanitaria. (M. Manejo: los encargados del manejo deberán acreditar conocimiento y comprensión de las normas de bienestar animal. Difícil de calibrar Selección de premios o refuerzos positivos requiere y pruebas de ensayo y error. temor y estres.estrés Variables son afectadas por la manipulación de animales.uchile.tecnovet. M. Animales no eligen necesariamente lo que es bueno para ellos Comportamiento No invasivo Conductas anormales Cuantificable Indica frustración Fuerza de preferencia Indica el punto de vista animal o Aversion Distingue las respuestas al estrés que son negativas de las que son --positivas. Permite calibrar respuestas fisiológicas y otras respuestas Fuente: Zapata S.. sin el uso de sustancias prohibidas. Beatriz.V. suficiente para su estado productivo y sanitario. evitar el humedecimiento excesivo en las cercanías al mismo y asegurar el volumen de agua potable tanto en condiciones normales como en situaciones de emergencia.1409 Conclusiones: • El bienestar puede ser evaluado sistemáticamente • Las Cinco Libertades son una indicación inicial útil • Los factores de producto del bienestar también pueden ser medidos • Severidad. Sc.) Revista TecnoVet. 32 32 . agosto 2002 http://www. Duración y Número afectado pueden cuantificar problemas El trato humanitario en animales de producción debe ajustarse a los siguientes principios: Alimentación y provisión de agua: la alimentación debe ser la adecuada para la especie y edad. de libre acceso. y que les permita expresar su comportamiento natural..cl/CDA/tecnovet_articulo/0. Dra. Año 8 N°2. Medio ambiente: los animales deben permanecer en un medio ambiente que contemple sus necesidades de bienestar y que los proteja del padecimiento de incomodidad física y térmica. Respecto a la provisión de agua deberán tomarse los recaudos para evitar que los animales criados a campo deban desplazarse grandes distancias para llegar al bebedero. y registrada debidamente en el establecimiento productor. Difícil de calibrar o trazar una línea entre lo aceptable e inaceptable. Sudad: los productores deberán contar con un plan sanitario que se ajuste a las buenas prácticas veterinarias productivas y reproductivas. curaciones de heridas y ayudas durante el parto entre otras. distancias a recorrer. disponibilidad de agua y reparos. remates y ferias deberán evitar el sometimiento de los animales a diversas situaciones de estrés. 33 33 . Comercialización: los procedimientos que se llevan a cabo en las exposiciones. en especial con relaci6n a la descarga. teniendo en cuenta la densidad de animales transportados. 16 Es de gran importancia tener en cuenta las normas específicas que deben cumplir las plantas de beneficio de animales y abasto público para consumo humano. sistemas de conducción a la faena y sistemas de insensibilización adecuada. El establecimiento deberá poseer corrales de aislamiento y capacitar al personal a fin de minimizar el sufrimiento del animal en prácticas tales como castraciones. tales como la alimentación previa en espera. Transporte: los transportistas deberán observar las normas establecidas reglamentariamente para el traslado de los animales en condiciones humanitarias. encierre y recarga para otros destinos e influencias ambientales negativas sobre su nuevo alojamiento. su protección contra las inclemencias climáticas y otras que hagan confortable el transporte. Faena: los establecimientos faenadores16 (plantas de beneficio) garantizarán la aplicación de sistemas de altos estándares de bienestar animal en la faena. Definición del Bienestar animal (estatus físico) “El Bienestar animal es el estado físico y psicológico de un animal con respecto a su capacidad para enfrentar su medio ambiente”17 La anterior definición de Bienestar Animal se deriva de la perspectiva del estado físico del animal. Existen dos tipos básicos de respuesta fisiológica: • Activación del Sistema Nervioso Autónomo. Universidad de Cambrige. Consecuentemente una forma de evaluar el bienestar es midiendo estas respuestas fisiológicas. Cambio en el Bienestar = Cambio en estos estados = Respuestas fisiológicas El concepto “estos estados” se refiere a cambios en los estados fisiológicos. El Bienestar Animal también se puede definir en términos del estado mental y natural de un animal. Donald M Profesor de Bienestar Anima. Reino Unido (R. psicológicos comportamentales (etológicos) de los animales. • Activación del Sistema Neuroendocrino. Los tres aspectos del estado del animal deben ser considerados cuando se determine su bienestar. Un animal responde a tales cambios en su estado. U. Tipos de respuesta Un cambio en el bienestar activa un rango de respuestas fisiológicas a través de vías integradas del Sistema Nervioso Central (SNC).Capítulo 3 Indicadores fisiológicos del bienestar En este capítulo repasaremos algunos conceptos de fisiología animal. con miras a construir indicadores fisiológicos de buen bienestar. El capítulo 1 considera todos estos junto con la interacción entre las diferentes visiones. lo que nos permitirá dilucidar los indicadores fisiológicos de pobre bienestar animal. incluyendo un rango de respuestas fisiológicas.l Cátedra Colleen Macleod. y 17 BROOM. Un cambio en el Bienestar causa un cambio en el estado físico y psicológico del individuo.) 34 34 . en un número de formas. Este capítulo se enfoca en el Bienestar Animal desde el punto de vista de la definición arriba mencionada. no hay una independencia completa entre ambos sistemas. los músculos y las glándulas. Sistemas Autónomos 35 35 .Cambio en el Bienestar Activación del Sistema Nervioso Central Respuesta del Sistema Nervioso Autónomo Respuesta neuroendocrina A continuación. que son unos cordones que unen el eje con los órganos de los sentidos. locomoción). El sistema nervioso es un conjunto de órganos cuya función consiste en ponernos en contacto con el medio exterior y dirigir las funciones orgánicas.). El sistema nervioso está formado por dos sistemas secundarios. respiración. ya que existen numerosas conexiones nerviosas entre ellos. En los vertebrados superiores. haremos un breve repaso de los conceptos básicos de la función de relación en el organismo animal: Sistema Nervioso Todas las funciones del organismo están reguladas por dos sistemas: el sistema nervioso y el sistema endocrino. La producción de movimientos. etc. la secreción de las glándulas. que interviene en las funciones de la vida de relación (sensibilidad. están presididos por el sistema nervioso. Sin embargo. El Sistema autónomo que regula las funciones de la vida vegetativa (circulación. El Sistema cerebroespinal. dirige también las actividades intelectuales y afectivas. digestión. El sistema cerebroespinal está formado por: 1. y especialmente.El eje cerebroespinal alojado en el cráneo y en la columna vertebral.Los nervios. 2.. la circulación. etc.. la digestión. las glándulas digestivas. el corazón acelera sus latidos por acción del simpático y los retarda por influencia del parasimpático. corazón. los cambios de calibre en los vasos sanguíneos y los cambios de tamaño de las pupilas. Por ejemplo. y es un sistema que rige algunas actividades en forma autónoma. y están regidas por los sistemas autónomos que comprenden. 36 36 . pulmones. En el caso del estómago. Otras ramas llamadas nervios simpáticos. El primero se forma por las fibras procedentes de los nervios craneales: motor ocular común. Su número oscila entre los 20 a 23 ganglios a cada lado. el parasimpático sacro se forma por fibras provenientes de los nervios sacros del sistema cerebroespinal. Estas se llaman ramas comunicantes. Está formado por dos cadenas de ganglios centrales llamados también simpáticos. el simpático y el parasimpático. que se ubican a ambos lados de la columna vertebral. que terminan en ganglios. el simpático disminuye el peristaltismo (movimientos de la digestión) y el parasimpático lo aumenta. se dirigen a diferentes órganos como el tubo digestivo. es decir como respuesta a un estímulo. Sistema Simpático También denominado de Gran simpático. desde la primera vértebra cervical hasta la última sacra.Muchas de las funciones que realiza nuestro organismo se producen sin que intervenga nuestra voluntad: estas son las llamadas funciones de la vida vegetativa. del aparato digestivo. Los movimientos del corazón. glosofaríngeo y neumogástrico. Por su parte. vejiga urinaria. Los órganos que se encuentran regidos por los sistemas autónomos reciben nervios de ambos sistemas y su acción es antagónica. facial. Sistema Parasimpático Las fibras del sistema parasimpático provienen de los nervios craneales y sacros y por eso se dividen en parasimpático craneal y parasimpático sacro. y de ellos parten ramas que van a parar a los nervios raquídeos. Todas estas actividades se realizan en forma refleja. etc. Exactamente lo contrario de lo que ocurre con los músculos del iris ocular: el simpático dilata la pupila y el parasimpático la contrae.El proceso del SSMS SNC Médula adrenal Corazón (nodo sinoatrial) Catecolaminas estímulo inervación circulación Con respecto al control de la vejiga urinaria. el simpático aumenta la secreción y el parasimpático la disminuye. el simpático la relaja y el parasimpático la contrae. En el caso de las glándulas sudoríparas. Sistema simpático medular suprarrenal (SSMS) Como elementos relacionales a este sistema tenemos: .La naturaleza psico-neuro-endocrina de la respuesta que se manifiesta en los animales que enfrentan situaciones percibidas como amenazantes: la respuesta de lucha/huida 37 37 . y En las arterias el simpático actúa contrayéndolas y el parasimpático dilatándolas. - La activación del eje hipotálamo – hipófisis – suprarrenal en “la cascada del estrés”; que prepara al organismo para una actividad física de supervivencia (respuesta de alarma: huir o pelear). El Sistema Simpático Medular Adrenal prepara el cuerpo para inmediata actividad física; por ejemplo, la respuesta de escape/lucha. Los efectos del SSMS • Esfuerzo cardíaco aumentado – Ritmo cardíaco (Taquicardia) – Contracción del músculo cardíaco • Aumento de sangre a los músculos: – Vasoconstricción periférica – Contracción del bazo • Inspiración de aire aumentada – Ritmo respiratorio – Relajación bronquial Por la liberación de catecolaminas se produce un efecto cronotropo e inotropo positivos. El SSMS induce un aumento en el gasto cardiaco por medio de la elevación de: • Frecuencia cardiaca • Contracción muscular cardiaca • Vasoconstricción periférica También induce un aumento en la provisión de sangre a los músculos esqueléticos por medio de la vasoconstricción periférica y la contracción del bazo. El SSMS También induce un aumento en la inhalación de aire: • Elevación de la frecuencia respiratoria • Relajación de los bronquiolos en los pulmones. El SNP = Regula el sistema SSMS 38 38 SNP Corazón (nodo sinoatrial) • Reduce el esfuerzo cardíaco: – Ritmo cardíaco (Bradicardia) A manera de retroalimentación negativa el Sistema Nervioso Parasimpático regula al Sistema Simpático Medular Suprarrenal. (Sinoatrial = Sinoauricular). El SNP regula el SSMS reduciendo el gasto cardiaco por inervación directa del nodo sinoatrial por fibras nerviosas parasimpáticas. Esto estimula un descenso en la frecuencia cardiaca (bradicardia). Medición del SNA • Respuesta del SNA = Medida aguda • Cambios patológicos = Medida crónica Efectos Directos: • Ritmo cardíaco • Niveles de catecolamina • Ritmo respiratorio • Presión sanguínea Efectos Indirectos: • Habituación adrenal • Enzimas adrenales Nota: ¿Qué entendemos por habituación adrenal o suprarrenal? R/ catecolaminas a un estímulo nocivo determinado (habituación o acostumbramiento) ¿Qué relación tendrían con el síndrome general de adaptación? 39 39 Las respuestas mediadas por sistema nervioso autónomo son inmediatas y de vida corta, ideales para mediciones rápidas y cambios agudos del bienestar Activaciones continuas del SNA generan alteraciones patológicas a nivel físico u orgánico (tejidos), así como a nivel comportamental (mental) manifestado en cambios del bienestar a nivel crónico. Estas medicones deben hacerse conjuntamente Como las respuestas del SNA son inmediatas y de vida muy corta, ofrecen una buena medida de cambios agudos en el bienestar. Sin embargo, la activación continua del SNA puede causar cambios patológicos en algunos tejidos que pueden usarse como medida de cambios crónicos en el bienestar. Pueden medirse ambos: Directamente, por cambios en: Frecuencia cardiaca, presión sanguínea, catecolaminas, y frecuencia respiratoria Indirectamente, por cambios en: Habituamiento adrenal y enzimas adrenales. niveles de Las ventajas y desventajas de las diferentes técnicas usadas para medir una variedad de parámetros fisiológicos relacionados con el bienestar serán discutidas en términos de cuán invasivos, restrictivos o alteradores sean: • La invasividad se refiere a la severidad de la implantación cuando un equipo de medición deba ser implantado en alguna parte del cuerpo. • La restricción se refiere al grado en el que los animales necesiten ser sujetos para permitir la toma de muestras. • La alteración se refiere al grado de molestia que el muestreo por sí mismo, produzca en el parámetro a evaluar. La medición de la frecuencia cardiaca ofrece una indicación del bienestar del individuo en un momento en el tiempo. Un cambio en el bienestar induce: • Un aumento en la frecuencia cardiaca, en la que el animal se prepara para responder activamente • Un descenso en la frecuencia cardiaca, donde el animal se queda inmóvil. 40 40 M.C. Esta reducción en la frecuencia cardiaca estaba asociada con un comportamiento inmovilizador19. 15-39.C R. A. 1970: Cardiac and respiratory function during prolonged immobility in wild rodents. & SIBLEY. alterando la medición. M. Applied Animal Behaviour Science 28.. Psychsom. N. Taquicardia (Respuesta activa) Bradicardia (Respuesta pasiva) En un ensayo18.M. aumentar la frecuencia cardiaca. se observó que la frecuencia cardiaca de ovejas estabuladas aumentaba de niveles basales a: • 45 ppm (pulsaciones por minuto) al exponerse a persona extrañas • 79 ppm al exponerse a una persona extraña con un perro Ha sido demostrado que la frecuencia cardiaca de roedores salvajes enjaulados disminuyó cuando fueron alterados por un ruido repentino o estímulos visuales amenazadores. 18 BALDOCK. Medicine 32. La frecuencia cardiaca puede ser medida en un número de formas que incluyen: • El uso directo de un estetoscopio o monitor de frecuencia cardiaca: • Este método es no invasivo. Esto puede causar estrés y por tanto. pero requiere que el animal sea cautivo y sujeto mientras las mediciones son hechas. R. 633-647. 41 41 . 1990: Effects of handling and transportation on heart rate and behaviour in sheep.Ritmo cardíaco Indica Bienestar a ese punto en el tiempo Cambio en el Bienestar R. 19 HOFER. & SANTUSTEBAN. G. algunos chimpancés en zoológicos (observación personal). la frecuencia cardiaca puede tomarse automáticamente sin restricción o alteración. • Atados a un monitor cardiaco: • Este es u método no invasivo y las mediciones pueden ser hechas sin alterar al animal. 20 HENRY.M.A. • Monitoreo remoto: • Un pequeño monitor de frecuencia cardiaca puede ser ubicado en una pechera que el animal use. ya que los cambios en la presión toman tiempo en desarrollarse.. por ejemplo. comparada con niveles basales de 125mm Hg20. La frecuencia respiratoria puede ser medida a distancia sin alterar al animal. Los cambios en la presión sanguínea son más indicativos de cambios crónicos en el bienestar.. 36. Un aumento en la presión sanguínea ha sido usado para indicar pobre bienestar. haciendo una simple evaluación del estado presente de bienestar del animal. lo que restringe los movimientos del animal y generalmente se mantienen en jaulas o encierros más pequeños de lo usual. Circ.• Algunos animales pueden ser entrenados para permitir la medición de la frecuencia cardiaca sin inducir estrés. la frecuencia cardiaca puede ser medida en una forma no invasiva que no restrinja o moleste al animal. llevan a presión sanguínea elevada hasta niveles de 150-175mm Hg. 42 42 . 1975: A model of psychosocial hypertension showing reversibility and progression of cardiovascular complications. J. Res. 156-164. STEPHENS. Ejemplo: Encuentros agresivos continuos en ratones machos enjaulados en grupo.P. Este aumento fue también observado en ausencia de mayor actividad. pero está conectado al monitor de frecuencia cardiaca. Los cambios en la frecuencia respiratoria están íntimamente correlacionados con cambios en la frecuencia cardiaca. por tanto. P. • Telemetría implantada: • Una vez que el aparato haya sido implantado. • Un ejemplo de esto es el incremento de la frecuencia respiratoria observada en corderos a los que se les había practicado corte de cola y castración. indicando que la estimulación de la frecuencia respiratoria no fue el resultado de gran actividad21. & BOURISTIUS. 1989: Effects of tail docking and castration on behaviour and plasma cortisol concentrations in young lambs. Las dos más comunes son: • Adrenalina (Epinefrina) • Noradrenalina (Norepinefrina) Son las únicas fuertemente asociadas con cambios en el bienestar. Pero se debe tener cuidado de que el método de eutanasia no induzca una respuesta de catecolaminas en sí mismo. W. Exhiben especificidad de respuesta con la adrenalina siendo estimulad más por estímulos fisiológicos y la noradrenalina siendo estimulada más por estímulos físicos22. 387-391. por tanto confundiendo la medición. R155-R160. B. lo que puede alterar los niveles. American Journal of Physiology 256. 21 MELLOR. Vet. & MURRAY. si el animal es sacrificado inmediatamente después e un estímulo estresante. 43 43 . En suma. el cual no molesta al animal que esta siendo muestreado. • El muestreo directo de orina no es invasivo. 1989: Adrenal and sympathetic catecholamines in exercising rats. 22 SCHEURINK. • La cateterización intravascular provee un método confiable y consistente de muestreo.. J. A. haciendo muy difícil la medición. este es tanto invasivo como restrictivo al estar el animal atado al catéter. 46. L. pero requiere que el animal sea restringido mientras que el muestreo toma lugar. STEFFENS. H. D. Sci. A.. Sin embargo. Res. • Los niveles de catecolaminas en la médula adrenal pueden medirse directamente en el post-mortem. En el estímulo de la médula adrenal se liberan catecolaminas.. Para muestrear los niveles de catecolaminas se requiere hacerlo rápido. por lo que se puede hacer solo por cateterización intravascular o muestreo directo de orina. La evaluación de los niveles de catecolaminas ofrecen solo una muy aguda medición del bienestar debido a que ambas hormonas son liberadas inmediatamente en el torrente sanguíneo y tienen una vida media muy corta. los niveles de catecolaminas han probado ser variables comparados con las mediciones hechas al suero. Esto reduce los factores confusos de alteración y restricción.J. AXELROD. • Un ejemplo de esto puede ser visto en ratones alojados en grupo que pueden llevar largos periodos de alto estrés social.. R. p. Pregunta: ¿Qué relación tendría con el síndrome general de adaptación ? Aunque las mediciones de los niveles de catecolaminas solo indican el estado presente del animal. Pyschosom. & MUELLER. 227-237.ej.M.. J. Estas enzimas incluyen: • Hidroxilasa Tirosina Adrenal (TH) • Feniletanolamina-N-metil transferasa (PNMT) • Monoamina oxidasa (MAO). 23 HENRY. 44 44 . 1971: Effect of psychosocial stimulation on the enzymes involved in the biosynthesis and metabolism of noradrenaline and adrenaline. J. Exposición repetida al estímulo de muestreo usualmente lleva a la disminución de la producción de catecolaminas en exposiciones subsecuentes a ese estímulo (acondicionamiento). STEPHENS. El nivel del metabolito ácido vainilil mandélico (AVM) desde la caída de las catecolaminas puede también ser usado para evaluar el bienestar a largo plazo directamente de muestras de sangre u orina. PNMT & MAO comparados con ratones que no han estado bajo tal estrés social23. Por tanto los cambios crónicos en el Bienestar pueden ser evaluados por: • Medición continúa de los niveles de catecolaminas en la situación de muestreo que puede afectar el bienestar. pero lleva a una producción aumentada durante la exposición a otros estímulos (sensibilización). Agresión entre machos. esto puede también ser usado para evaluar los cambios crónicos en el bienestar si los niveles han sido registrados frecuentemente usando acondicionamiento adrenal.A. cuando se comparan los dos. Los niveles de enzimas involucrados en la producción y caída de catecolaminas en la médula adrenal pueden también medirse post-mortem como una evaluación de cambios crónicos en el bienestar..P. • Evaluar la respuesta de catecolaminas antes y después de un periodo potencialmente estresante. Medicine 33. P. entonces los niveles de catecolaminas se determinan usando cromatografía líquida de alto desempeño.Una vez que las muestras se han tomado. Se ha demostrado que presentan niveles elevados de TH. MILLER. Clin.S. sino a la medición que se esté haciendo. de otra forma cualquier cambio en los parámetros que están siendo medidos no se relacionará con el estado de bienestar de un individuo. Por ejemplo. Por lo tanto. 25 LIVEZEY. McKNIGHT. Por ejemplo. 45 45 . & TULLEYR. G. En suma. la restricción y el método de muestreo por sí mismo.. 2. W. por lo que los niveles son altos cuando la actividad es alta. 51-56. P. Los cambios en las respuestas de SNA pueden ser inducidos por otros factores además de los cambios en el bienestar: • Cambios en el nivel de actividad pueden inducir a cambios en las frecuencias cardiaca y respiratoria. el manejo.H. Neurosci. y bajos en los correspondientes respondedores durante la inmovilización a los tres y a los 16 meses de edad25.M.T. G. los niveles de catecolaminas positivamente se correlacionan con actividad. DIETZ. JONES. J.. G. 24 BRANTLEY. 62. Limitaciones de evaluación de la respuesta del SNA Evaluar el bienestar usando respuestas autonómicas requiere precaución debido a la naturaleza de las respuestas fisiológicas que están siendo medidas. 549-551. los niveles de catecolaminas en ratas fueron consistentemente altos en los respondedores altos. • El hora del día cuando la muestra es tomada puede tener su efecto. Lett.. & VOGEL. 1985: Plasma norepinephrine.T. el tipo y grado de respuesta puede variar entre individuos expuestos a una situación de muestreo. Consult. 1988: Convergence between the daily stress inventory and endocrine measures of stress. Las respuestas SNA son particularmente susceptibles a la alteración durante la medición por la presencia humana. epinephrine and corticosterone stress responses to restraint in individual male and female rats.N. and their correlations.. • Los cambios en el metabolismo pueden influir en la frecuencia cardiaca. 56. se tener cuidado en la atención. Psychol. J.J. L. 1.El nivel de AVM en la orina fue positivamente correlacionado con el nivel de estrés experimentado en humanos de acuerdo a formularios de auto-reporte por un periodo de horas24.... Algunos individuos presentan altas respuestas y otros bajas. los niveles de catecolaminas son mayores en las hembras que en los machos27.T. D. la presión sanguínea. Conclusiones La evaluación de las respuestas del sistema nervioso autónomo tiende a ser una medida del estado inmediato de bienestar del individuo.. por ejemplo.H. W..M. El sexo de los individuos que están siendo evaluados. • Indirectamente usando el acondicionamiento adrenal. Lett. Neurosci. MILLER. 1986: Vegetative and somatic components of tree shrews’ behaviour. enzimas y metabolitos. 1985: Plasma norepinephrine. Auton. Syst. 657-670. puede también tener un efecto. machos tree shrews que resultan victoriosos en confrontaciones muestran bradicardia. Sin embargo.. 62. 27 LIVEZEY. J. J. por ejemplo. 46 46 . 26 VON HOLST. and their correlations. la frecuencia respiratoria y los niveles de catecolaminas.La posición en una jerarquía de dominancia puede tener su efecto. Nerv. G. mientras que los individuos derrotados muestran taquicardia26. Las respuestas del SNA pueden medirse: • Directamente usando la frecuencia cardiaca. 51-56.. Suppl. La medición de las respuestas del SNA requiere cuidado ya que otros factores fuera del bienestar pueden producir cambios. & VOGEL. los cambios crónicos en el sistema nervioso autónomo debidos a prolongada activación pueden ofrecer una medición de cambios crónicos en el bienestar. epinephrine and corticosterone stress responses to restraint in individual male and female rats. Las hormonas controlan el crecimiento.Patología . Pituitaria Anterior y Posterior • Medidas: . de esta manera alterando la actividad metabólica detrás de la repuesta fisiológica. el cual puede entonces a su vez interactuar con receptores hormonales de la superficie celular de los tejidos diana. desarrollo y reproducción. inician la expresión genética y el metabolismo celular o procesos de crecimiento. La palabra hormona deriva del griego. la muda (en los insectos lo hace la hormona llamada ecdisona) y muchas otras actividades. las hormonas peptídicas inician una cadena de mensajeros secundarios. Gracias a que se unen a sus receptores. el colesterol. El último resultado de estas hormonas 28 es una alteración en la concentración de proteínas celulares. En general. estas sustancias son las hormonas. En contraste. la reproducción. la metamorfosis. presentando diversos efectos. las hormonas esteroideas son sintetizadas a partir de un precursor. De la sangre. reparación de órganos y mantenimiento del sistema. y actúa vía receptores relacionados estructuralmente. las hormonas peptídicas son sintetizadas como parte de una proteína molecular más grande.ACTH . los cuales a su vez. El sistema endocrino libera sustancias químicas.Hormonas reproductoras -Temperatura . clasificadas de acuerdo a su composición y el tipo de receptor con el cual ellos interactúan: las hormonas peptídicas y las hormonas esteroideas. respuestas tisulares. Una hormona es un mensajero químico que transmite información entre células y coordina las adaptaciones homeostáticas. crecimiento.Glucorcoticoides . 47 47 . que significa "exitar" o "poner en movimiento". El complejo receptor-esteroide se une directamente al ADN para regular la transcripción de genes específicos. que inician procesos de asimilación celular. Existen dos clases de hormonas. enzimas primarias.Opioides • Limitaciones de estas medidas Sistema Neuroendocrino28 Los vertebrados y algunos invertebrados como los artrópodos poseen dos sistemas de control o de regulación de las funciones de su organismo: el sistema endocrino y el sistema nervioso.Capítulo 4 Indicadores fisiológicos del bienestar 2 Los temas a tratar en el presente capítulo son: • Sistema neuroendocrino • HPA. y a su vez pone en marcha las actividades celulares. procesada y liberada en la circulación general a través de un sistema secretor activado. las hormonas son transportadas por el cuerpo. A continuación se presenta un cuadro resumen de las glándulas. las glándulas sudoríferas. las hormonas secretadas y su función. Glándula Pituitaria Corticotropina Controla la producción y secreción de las hormonas de la corteza adrenal. actúa como antiinflamatorio. la sangre se encargará de llevarlas a otras partes del cuerpo. controla la presión sanguínea. son ejemplos de glándulas exocrinas) y no forman parte del sistema endocrino. las glándulas que producen secreciones digestivas. Glándula Pituitaria Hormona luteinizante (su sigla en inglés es LH) y hormona estimulante de los folículos (su sigla en inglés es FSH) Controla las funciones reproductoras y las características sexuales. la presión sanguínea y la fuerza muscular. Glándula Pituitaria Hormona de crecimiento Afecta el crecimiento y desarrollo. mantiene el nivel de azúcar en la sangre. estimula la producción de proteínas. Glándula Pituitaria Oxitocina Estimula las contracciones uterinas y 48 48 . Glándula Pituitaria Hormona Antidiurética (vasopresina) Afecta la retención de agua en los riñones.El sistema endocrino de los mamíferos está conformado por varias glándulas sin conductos que secretan las hormonas en los capilares que pasan por ellas. Vale la pena distinguir entre glándulas endocrinas y glándulas exocrinas. o Hormonas Secretadas Función Hormonal Glándulas Adrenales Aldosterona Regula el balance de sal y agua. Dónde se produce la hormona Hormona. las glándulas mamarias. Glándulas Adrenales Corticoesteroides Controla las funciones básicas del cuerpo. regula el balance de sal y agua. éstas últimas secretan sustancias por conductos (las glándulas salivales. Riñones Eritropoyetina Afectan la producción de glóbulos rojos (su sigla en inglés es RBC). Glándula Pituitaria Hormona estimulante de tiroides (su sigla en inglés es TSH) Estimula la producción y secreción de hormonas de la tiroides. Páncreas Insulina Disminuye el nivel de azúcar en la sangre. Glándula Pituitaria Prolactina Inicia y mantiene la producción láctea en los senos. Ovarios Progesterona Estimula el revestimiento uterino para la fecundación. estimula el metabolismo de la glucosa. prepara los senos para la producción láctea. 49 49 . las proteínas y las grasas.los conductos lácteos en los senos. Riñones Renina y Angiotensina Controlan la presión sanguínea. Glándulas Paratiroideas Hormona paratiroidea Afecta la formación ósea y en la excreción de calcio y fósforo. Páncreas Glucagón Aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Glándula Tiroides Hormona de la tiroides Afecta el crecimiento. Ovarios Estrógenos Afecta el desarrollo de las características sexuales femeninas y el desarrollo reproductor. la madurez y el metabolismo. El HPA se constituye en el mediador de un rango de respuestas incluyendo aquellas hacia: • Estrés • Actividad sexual • Cortejo • Ingesta de comida Torrente hipotálamo – hipófisis – adrenal (HAP) Cuando el animal recibe un estímulo. Esto pasa a través de los vasos Hipotálamo-Pituitaria anterior (HAP) a la pituitaria anterior.el mediador primario del estrés en el organismo. 50 50 . estimulándola a liberar Hormona Adreno Cortico Trópica (ACTH) a la sangre.El bienestar animal y el sistema neuroendocrino: Hay tres subdivisiones del sistema neuroendocrino que responde a los cambios en el bienestar: • El Eje Hipotalámico-Pituitario-Adrenal (HPA) • Pituitaria anterior • Pituitaria posterior Fuente: www.org El eje hipotalámico pituitario suprarrenal . causa que el hipotálamo libere Hormona Liberadora de Corticotropina (CRH).neuropsicol. El HPA es responsable de movilizar las reservas de energía para que un individuo pueda montar una respuesta física alternando el metabolismo de anabólico a catabólico y suprimiendo los procesos no esenciales. Ellos pueden permanecer elevados por varias horas dependiendo de la severidad del estímulo. 51 51 . aunque es una media de cambios agudos de bienestar. aumentando los niveles de glucosa en la sangre. Esto aumenta la degradación de glicógeno a glucosa. Estas hormonas tienen un poderos efecto inhibitorio de retroalimentación. suprimiendo hormonas tempranas en la cascada. los glucocorticoides plasmáticos están elevados entre 2-10 minutos después del estímulo. Torrente hipotálamo – hipófisis – adrenal (HAP) Hipotálamo Hormona liberadora de la corticotropina HLC Glándula pituitaria anterior Hormona adrenocorticotropa Corteza adrenal Glucocorticoides Hígado Estímulo Vasos HAP Circulación El HAP no responde tan rápido a los cambios en el bienestar como el Sistema Nervioso Autónomo (SNA).La ACTH entonces estimula que la corteza adrenal libere glucocorticoides a la sangre. en la mayoría de las especies. Por ejemplo. Los glucocorticoides entonces estimulan la glicogenólisis y la supresión de secreción de insulina en el hígado. estabilizando los niveles hormonales. HENRY. Sci.) Stress.. & STEPHENS. como la concentración de receptores en el hipocampo y en las amígdalas se ha probado que disminuye cuando el animal experimenta problemas crónicos del bienestar. L. • Los glucocorticoides son una media útil de cambios agudos de bienestar. & MURRAY. ratones y otros roedores es corticosterona. 131-134. pronto disminuyeron en el ganador. Health and the Social Environment. D.. muestras de sangre tomadas siguiendo y durante el corte de cola y la castración en corderos mostraron que ambos procedimientos indicaron niveles de cortisol plasmático elevados29. 52 30 52 . 1977: Endocrine characteristics of dominant and subordinate status in animals. etc. Esto puede ser probado usando la prueba del desafío de ACTH. 46. Res. debido a inhibición a nivel cerebral. monos. pp. muestras de sangre fueron tomadas inmediatamente después de una pelea entre dos ratas macho. Evaluación del bienestar permanente Los cambios crónicos en el bienestar pueden ser indirectamente evaluados usando las respuestas del HPA en dos formas básicas: • En primer lugar. pro son menos efectivos para la evaluación crónica del bienestar debido a la poderosa acción autoinhibitoria de estas hormonas. llevando a una actividad enzimática aumentada y a la producción de glucocorticoides con la subsecuente estimulación. J. New York. M. los cambios permanentes pueden ser medidos evaluando los niveles de receptores de glucococticoides en el cerebro. P. plasma glucocorticoides elevados entre 2-10 minutos después de la estimulación Puede mantenerse elevado por horas dependiendo de la severidad del estímulo Glucocorticoides: El tipo de glucocorticoide producido por la corteza adrenal varía entre especies: • Los glucocorticoides en humanos. haciendo la interpretación de sus niveles en situaciones crónicas muy difíciles. SpringerVerlag. 387-391. En otro ensayo. M. P. Aunque los niveles de corticosterona plasmática fueron elevados en ambos individuos. 1989: Effects of tail docking and castration on behaviour and plasma cortisol concentrations in young lambs.– – Por ejemplo. • En segundo lugar. J. P.. (Eds. pero permanecieron elevados en el perdedor30. cerdos. Por ejemplo. 29 MELLOR. es cortisol. In: HENRY. P.J. & STEPHENS. pero en ratas. Vet. los problemas crónicos han mostrado ser sensibles al Eje HPA. Estos son generalmente secundarios o efectos colaterales de las principales funciones de estos dos sistemas.hormona gonadotrópica involucrada en la espermatogénesis y el crecimiento folicular Otras medidas: Existen otras medidas fisiológicas asociadas con los sistemas autónomo y endocrino.Otras hormonas de la Pituitaria anterior asociadas con cambios en el bienestar: Cambios en varias de las hormonas producidas por la pituitaria anterior han sido asociadas con cambios en el bienestar. incluyendo: • ACTH – hormona responsable por la lieberación de glucocorticoides • Prolactina – hormona gonadotrópica involucrada en la lactación • Hormona Luteinizante (LH) . las cuales están involucradas en la respuesta al estrés. • Control de la liberación de varias hormonas desde el hipotálamo y las glándulas pituitarias. un aumento en la actividad de la corteza adrenal eleva la temperatura del cuerpo. Ejemplo de opioides: 53 53 . • Niveles de opioides en la sangre Existen tres tipos básicos de opiodes endógenos: • Endorfinas – Más comúnmente asociadas con cambios en el bienestar. Otro ejemplo: las tormentas y la presencia de gente desconocida induce un aumento en la temperatura corporal en ratas de laboratorio. y por lo tanto usualmente usadas par evaluar el bienestar. porque los cambios en otros sistemas fisiológicos inducen cambios en la temperatura corporal.hormona gonadotrópica involucrada en la ovulación • Hormona Folículo Estimulante (FSH) . incluyendo ACTH y prolactina. por ejemplo. por ejemplo lesión. Estas incluyen: • Temperatura corporal Puede ser usada como una medida aguda indirecta del bienestar. los opioides tienen dos funciones que son controladas por su liberación en el cerebro: • Analgesia inducida por estrés – los opioides tienen un poderoso efecto analgésico el cual puede ser necesario para ajustarse a algunas formas de cambio en el bienestar. • Encefalinas y dinorfinas – No muy claramente asociadas con cambios en el bienestar. y por tanto menos usadas para evaluar el bienestar. Al parecer. que pueden ser usados para evaluar el bienestar. usando hormonas reproductivas y oxitocina. usando los niveles de glucocorticoides. • Indirectamente. ambas producidas por la glándula pituitaria. Las respuestas neuroendocrinas pueden ser medidas: • Directamente. los niveles plasmáticos de ß-endorfinas se elevaron entre 3-10 veces. niveles de opioides y patología orgánicas. Por lo tanto. el corte de cola o los procedimientos de esquilado. Conclusiones: La medición directa del sistema neuroendocrino (SN) puede ser usada para la evaluación aguda del bienestar. Estos incluyen temperatura corporal. el desarrollo de algunas patologías puede ser medido en animales vivientes: Ateroesclerosis – debida al engrosamiento de músculo liso y pérdida de elasticidad en las paredes arteriales debida a vasoconstricción crónica causada por activación prolongada del SNA.Durante la castración. 54 54 . removiendo los órganos y evaluando su patología. Otras respuestas fisiológicas pueden ser usadas para evaluar los cambios crónicos y agudos en el bienestar asociados con las respuestas de los sistemas nerviosos autónomo y neuroendocrino a los cambios en el bienestar. los cuales son comúnmente ejecutados sin anestesia en corderos. La medición de las respuestas del SN requieren atención ya que factores fuera del bienestar pueden producir cambios. Sin embargo. Estos incluyen: Hipertrofia Adrenal – debida a activación prolongada de los sistemas SNA y HPA Lesiones renales – debidas tanto a presión alta prolongada como a retención urinaria Lesiones miocárdicas – debidas a activación prolongada del sistema nervioso simpático. prueba de desafío de ACTH. • Patología orgánica Casi todas las patologías pueden ser medidas post-mortem. niveles de los receptores cerebrales de glucocorticoides y los niveles de ACTH. Los cambios patológicos en el SN debidos a la activación prolongada ofrecen una medida de los cambios crónicos en el bienestar. existe un uso limitado para evaluar el bienestar real. Existen dos tipos de resistencia a la enfermedad: la resistencia no específica y la resistencia específica.Capítulo 5 Indicadores de bienestar sobre inmunidad y producción En este capítulo se analizarán los siguientes temas: • • • • • Repaso de ideas fundamentales sobre el sistema inmune Efectos de las enfermedades en el Bienestar Efectos del Bienestar en las enfermedades Efectos del Bienestar en la producción Cuantificación de las enfermedades y la producción Ideas fundamentales sobre el sistema inmune El sistema inmunitario protege al organismo de la invasión de millones de microorganismos y sustancias químicas. La resistencia a la enfermedad puede ser No específica como La piel y mucosas Específica mediante Linfocitos T Los factores químicos Linfocitos B La fiebre Linfocitos asesinos naturales Los fagocitos Células de memoria Respuesta específica 55 55 . . en un sentido más restrictivo se entiende como Ag cualquier molécula capaz de inducir la producción de anticuerpos específicos. La inmunidad se desarrolla a través de la vida de los animales y no es de carácter hereditario. Los linfocitos B están programados para codificar un receptor de superficie especifico de un determinado Ag tras lo cual se multiplican y se diferencian en células plasmáticas que producen los Ac. o inmunidad. pero el sitio por el que se unen al Ag es específico de cada uno. la parte de la molécula que se une al Ag se denomina región Fab (fragment antigen binding) mientras que la zona que interactúa con otros elementos del SI se denomina región Fc (algunas células del SI tienen sobre su superficie receptores de Fc por lo que si un Ac se une a un patógeno esas células también pueden unirse a él). produce anticuerpos específicos o células específicas contra un determinado agente invasor – antígeno . Concepto de antígeno y de anticuerpo Se entiende como antígeno (Ag) cualquier molécula que puede ser reconocida específicamente por cualquiera de los componentes del SI. 56 56 . son un grupo de moléculas séricas que producen los linfocitos B. Los diferentes tipos de Ac tienen una estructura básica común a todos ellos. también conocidos como inmunoglobulinas. Es proceso por el que los linfocitos que son capaces de reconocer a un determinado antígeno proliferan se llama selección clonal. Cuando se produce el contacto entre el linfocito y el Ag. La zona de la molécula del Ag a la que se une el Ac se denomina epítopo y una molécula de Ag puede tener varios de ellos por lo que los Ac en realidad son específicos de un epítopo y no de la molécula completa de Ag. Como veremos posteriormente también los linfocitos T pueden reconocer Ag aunque no producen Ac. los linfocitos que son capaces de reconocerlo empiezan un proceso de proliferación que conduce en pocos días a la existencia de un número suficiente para ocasionar una respuesta inmunitaria que permita la eliminación del Ag. Los linfocitos B y T están programados genéticamente para ser capaces de reconocer específicamente a un determinado Ag antes incluso de haber entrado en contacto con él. los sucesivos contactos con el mismo antígeno se van a caracterizar por obtener una respuesta mucho más rápida y enérgica que la inicial debido a que ésta da lugar a la producción de linfocitos de memoria que persisten. Los anticuerpos (Ac). Una vez producido el contacto inicial con un antígeno determinado.La resistencia específica. y será generalmente letárgico e inactivo. la angustia y el miedo. (2) factores ambientales asociados al habitat. espacio. 57 57 ..El sistema inmunitario dispone además de diferentes mecanismos de defensa que se denominan genéricamente sistemas efectores. Las enfermedades y las cinco libertades • • • • • Libertad de hambre y sed Libertad de incomodidad Libertad de dolor. Un retraso en el tratamiento aumenta las consecuencias de la enfermedad en el bienestar. El absceso le puede impedir postrarse en una posición cómoda. Por ejemplo. Por prevención se puede incluir programas de vacunación o mejoras en los sistemas de manejo. El comportamiento normal se verá afectado pues el animal intentará evitar mayores lesiones. un animal con un absceso crónico en piel puede no ser capaz de competir con otros animales por agua y comida. Puede afectar todas y cada una de las 5 Libertades. la fagocitosis. El tratamiento incluye un diagnóstico y tratamiento apropiados. Los animales que están enfermos. usualmente son más temerosos que otros animales ya que son más vulnerables a los predadores. Es importante reconocer que tanto la prevención de la enfermedad y el tratamiento son importantes. diseño y material de construcciones (estrés ambiental). Las libertades 4 y 5 están relacionadas con la dimensión etológica y psicológica. lesiones y enfermedades Libertad para expresar un comportamiento normal Libertad de miedo y la angustia Acerca de este tema. Una enfermedad puede afectar muchos aspectos diferentes del bienestar. ejemplo de ellos son la neutralización. reacciones citotóxicas o la apoptosis celular (muerte celular programada). El absceso causará dolor.las tres primeras se relacionan con la dimensión orgánica del individuo. y puede no ser capaz de competir con otros por obtener un lugar cálido para echarse. es importante tener en cuenta los siguientes aspectos: (1) la malnutrición y la desnutrición. En esta última estados emocionales como el sufrimiento. pueden ser más ilustrativos que las expresiones angustia y disestrés. Bienestar pobre Enfermedades Enfermedades Bienestar pobre Acerca tama y su relación con la calidad de la carne.ht m 58 58 31 . es muy importante el artículo de la FAO: Directrices para el Manejo. cuando este se torna crónico o es innecesario. La enfermedad usualmente está íntimamente relacionada con el dolor. en la siguiente dirección electrónica: http://www. se puede afectar en gran medida el bienestar animal y su capacidad de recuperación o adaptación a los medios cambiantes.fao.org/documents/show_cdr. Transporte y Sacrificio Humanitario del Ganado. como por ejemplo en algunas técnicas de manejo al derribar o inmovilizar. Es importante recordar que la enfermedad puede inducir dolor por un periodo mayor que la persistencia de los signos originales.asp?url_file=/DOCREP/005/x6909S/x6909s03.Relación entre enfermedades y dolor31: Aunque el dolor y el estrés puedan jugar un papel biológico de importancia en la capacidad de supervivencia de los organismos vivos. ya que su sistema inmune está suprimido. la enfermedad es causa de un pobre bienestar. hasta tal punto que se ha demostrado que la 59 59 . si un factor de estrés persiste en el tiempo. Si el estreso persiste lo suficiente.La enfermedad está íntimamente relacionada con el bienestar. También un animal que tiene un pobre bienestar debido a un factor de estrés separado como cansancio crónico. lo llevará al agotamiento (línea amarilla). la energía requerida para mantener esta respuesta. el cual a su vez puede contribuir con la enfermedad en un círculo vicioso. Como se muestra en diagrama de arriba. la deprivación a largo plazo de un área cómoda puede causar enfermedades. ésta se estabiliza a un estado calmo (de color verde). el efecto de la incomodidad en un cerdo una inflamación alrededor de la región del corvejón con bursitis. Así. Un animal enfermo puede tener muchas de sus cinco Libertades afectadas. puede representarse en una gráfica como la siguiente: Respuesta Corporal Tiempo La respuesta inicial del cuerpo (en rojo) es extrema. Debido a lo anterior. es más susceptible a la enfermedad. Sin embargo. Ejemplo 1: Incomodidad a largo plazo podría causar enfermedades Proveer un área cómoda para echarse no es esencial para la supervivencia a corto plazo de un animal y podría ser considerada un lujo innecesario. Sin embargo. lo cual resultará en lesión o enfermedad. Por ejemplo. 1998: Adventitious bursitis of the hock in finishing pigs: prevalence. Este hecho debe considerarse muy importante durante el transporte y en los corrales de espera antes del momento del sacrificio. distribution and association with floor type and foot lesions. usualmente pelearán. y no puede ocurrir cuando los cerdos no están familiarizados entre sí. Las condiciones más cómodas (cama de paja profunda) causaron las menores lesiones por bursitis (42%). culminando en un 84% de prevalencia en la totalidad de los pisos duros. HATCHELL. Cuantificando enfermedad y producción Existen varias fuentes de información acerca del estado de enfermedad y producción de la finca.M.. L. 109-114 60 60 . 32 MOUTTOTOU. F. Esto es porque no han establecido la jerarquía de dominancia (un sistema de rango social basado en la dominancia relativa de los miembros dentro de un grupo). este proceso de agotamiento reducirá la energía disponible para la producción – por ejemplo. En otras palabras. Los cerdos son animales sociales. el organismo es incapaz de mantener una respuesta a un factor de estrés persistente y severo. Veterinary Record 142. En los siguientes ejemplos. • Interacción negativa con la gente. existe una relación entre la comodidad a largo plazo y los niveles de enfermedad. Sin embargo. Estos factores de estrés son: • Mezcla de cerdos desconocidos entre sí. N.prevalecencia de bursitis está relacionada con la comodidad de la superficie de descanso32. Un Bienestar pobre también reduce la producción Como se vio antes. Si no se ha provisto paja. especialmente si uno es más agresivo que el otro. la producción láctea o la tasa de fertilidad.. Estas relacionan la observación de las condiciones de enfermedad de la finca. & GREEN. veremos el efecto en la tasa de crecimiento de dos elementos estresantes que producen mucho miedo en cerdos. si cerdos desconocidos se mezclan en un pequeño recinto. los niveles de lesiones por bursitis aumentan dramáticamente. una prevalencia de cojeras puede ser evaluada observando una muestra de animales caminando frente a un observador.E. Esta jerarquía necesita ser desarrollada en un periodo de tiempo. Además de hacer al animal más susceptible a enfermedades. reducirá las tasas de crecimiento. Por ejemplo. Los hallazgos de matadero pueden dar información de condiciones crónicas de crianza. o registros de algunas muertes. la prevalencia de fracturas viejas en gallinas ponedoras está relacionada a las condiciones de crianza y alojamiento. Conclusiones: • Las enfermedades pueden afectar todas las Cinco Libertades • Exposición persistente a factores de estrés pueden causar enfermedades y reducir el desarrollo de la producción • Los cambios en las enfermedades y producción debidos a pobre Bienestar pueden ser evaluados • Las acciones humanas frente a los factores promotores de enfermedad (prevención y tratamiento) también pueden ser evaluadas 61 61 . pero tal vez existan registros de medicamentos usados para animales enfermos.La disponibilidad de registros es obviamente variable. Tal vez existan registros del desempeño de la producción como las tasas de crecimiento y fertilidad o lactancia. ) y (e) factores exógenos o externos (estímulos medioambientales. por lo tanto. (d) factores endógenos o internos (estado fisiológico. estímulos de los coespecíficos como las feromonas. • Los científicos del Bienestar usan indicadores del comportamiento para identificar factores que son importantes para los animales • Podemos usar indicadores del comportamiento para reconocer un Bienestar pobre o un buen Bienestar 62 62 . etc. a menudo usadas como indicadores del Bienestar • La meta central de la ciencia del bienestar animal es desarrollar un objetivo de entendimiento acerca del bienestar de los individuos. etc. nos indican su estado mental. (c) factores adquiridos -experiencias y aprendizajes-. ya que las elecciones que ellos hacen y su reacción a varios estímulos. Las evaluaciones de comportamiento. generalmente se usan como indicadores de bienestar. entorno de desarrollo y crianza-.). (b) factores ambientales –hábitat. El comportamiento está usualmente relacionado con los sentimientos de los animales.Capítulo 6 Indicadores conductistas 1 Los temas que trataremos en este capítulo son: • Factores que contribuyen al comportamiento animal • Elecciones de los animales • El valor de los indicadores del comportamiento para entender el Bienestar animal • Lecciones que podemos aprender Los factores que hacen posible toda conducta son: (a) factores genéticos –herencia-. por tanto. • El comportamiento es útil en un estudio del Bienestar animal porque nos da una indicación de cómo se sienten los animales: – Elecciones que hacen los animales – Reacción a una variedad de estímulos Las evaluaciones del comportamiento son. nivel hormonal. preñez). es decir la conducta es interactiva. esto implica reconocer que tanto la actividad como la quietud son comportamientos. Es por esto que los organismos tienden a equiparar la tasa de respuestas33 con la tasa de reforzamientos en cada alternativa. Los comportamientos del animal estan función de su entorno. Existen generalmente muchos estímulos. El comportamiento animal consiste de las elecciones que un animal hace como resultado del análisis de estímulos ambientales. raza) La Conducta Animal es todo lo que un organismo hace. debemos desarrollar nuestro entendimiento usando oros signos. embarazo) – respuestas innatas (por ejemplo especies. a veces conflictivos. A esta relación se le llama Ley de igualación. ¿Qué es comportamiento animal¡ Las elecciones que un animal hace como resultado del análisis del estímulo del medio ambiente (a menudo muchas) Estas elecciones son influenciadas por: – experiencia – estatus fisiológico (por ejemplo edad. o alojados sin acceso a libre movimiento. Con los animales. su estado fisiológico (por ejemplo Edad. es la suma de los comportamientos que realiza el organismo. También e imposible estar seguro de que otros humanos sientan las cosas en la misma forma que lo hacemos nosotros mismos – pero con otros humanos nos podemos comunicar usando lenguaje. que un animal necesita procesar antes de hacer una elección.Es imposible estar seguro de cómo los animales sienten su ambiente . cómo se sienten si son aislados. Estas elecciones están influenciadas por la experiencia de un animal. el estudio del comportamiento de elección indica que a éste. es decir. 33 la tasa de respuestas es la frecuencia de respuestas en un tiempo determinado ante cada alternativa 63 63 . para decirnos cómo se sienten ellos. raza). y respuestas innatas (por ejemplo Especie. particularmente de comportamiento. la consecuencia de un comportamiento tiende a incrementar o a disminuir su presentación de acuerdo con las consecuencias que este produzca. lo determina el programa de reforzamiento que ofrezca cada alternativa (estímulo). Además.cómo perciben el dolor. Si ellos consideran que el nuevo ambiente es amenazador. Para el Registro del Comportamiento será oportuno conocer los diferentes tipos de registro y de muestreo con los que podemos contar.Observación del comportamiento • Observe cómo los animales distribuyen su tiempo en un medio ambiente natural • Registre el comportamiento animal en un medio ambiente restringido Una de las características de la Investigación Observacional es la planificación. se puede agrupar. 64 64 . etc. pero este no se encuentra al momento del registro. se pondrán rápidamente a comer. especialmente en Etología. la cama. libres o confinados. se echarán. El rango de los métodos que han sido desarrollados sugiere que no hay un indicador comportamental o signo que provea una medida definitiva del bienestar de una animal.registro de ejecución: aquel que se realiza de las ejecuciones realizadas por el animal. los nidos. Algunas razas/variedades de ganado son de origen más tímidas (por ejemplo Limousin) Indicadores del comportamiento en la ciencia del Bienestar En las ciencias del comportamiento animal existen metodologías para la medición del comportamiento. un grupo de terneros que se movieron a un nuevo encierro pueden correr por él y explorar por un tiempo. la observación en etología es una observación sistematizada. 1..registro observacional: aquel que realiza el investigador a través de la observación directa del animal y su conducta b. las excretas. Si están hambrientos.. Sin embargo. dónde (potrero o establo. en combinación. para qué (objetivo de la observación) y cómo (tipo de registro o muestreo). Antes de ir al campo deberemos definir: a quién vamos a observar (animal solo o grupo). qué (categoria o pauta comportamental a observar). etc). por ejemplo las huellas. particularmente si experiencias previas les han enseñado que algo no placentero puede suceder. estos métodos pueden dar valiosa evidencia del bienestar. Como marco general podemos mencionar dos: a. si están cansados (por ejemplo Luego del transporte). los restos de comida. ambiente natural o ambiente natural simulado.Por ejemplo. definido como el registro minucioso de los diversos comportamientos que exhibe una animal en las variadas circunstancias de su vida. de bienestar) que tienen los individuos observados y realice una valoración contrastando las cinco libertades. 65 65 . Observe las siguientes fotos: Analice los aspectos positivos y negativos (ambientales. Las observaciones deben hacerse sin alterar al animal o al grupo. El oso en la foto de la izquierda. repertorio o vocabulario de las pautas de conducta propias de la especie y que de alguna manera la caracterizan. comportamentales. puede escoger exactamente como distribuir su tiempo. y necesitan cubrir un periodo de tiempo prolongado se quiere obtener una visión acertada de la forma de vida del animal. es una especie de inventario.Uno de los tipos de registro más conocido y estudiado es el ETOGRAMA. Los científicos registran el rango de actividades que un animal ejecuta y el tiempo gastado en cada una de estas actividades en un “etograma”. Sin embargo.. 66 66 . el oso en el ambiente natural puede ser observado escalando y forrajeando. Estos comportamientos son imposibles en el ambiente restringido.. Entonces el bienestar está comprometido en el segundo caso. Haga análisis comparativo. Observación del comportamiento: ejemplo Describa de la manera más completa posible lo que observa en las fotografías. Desde esta perspectiva. en un ambiente altamente restringido. (de acuerdo a la definición de bienestar que dice que los animales deben ser capaces de ejecutar su comportamiento natural) involucra permitir al animal la libertad de expresar su comportamiento natural. Uno puede observar como los animales distribuyen su tiempo en un ambiente natural. El buen bienestar. como en la foto de la derecha. Qué posibilidades tiene los animales observados para desarrollar y expresar sus pautas de comportamiento (normal).y valorativo del nivel de bienestar. la observación del comportamiento indica que lo osos en el segundo ambiente (foto de la derecha) tiene un bienestar más pobre. En los escenarios de arriba. Uno puede también registrar el comportamiento de un animal en un ambiente restringido. y los animales pueden gastar mucho tiempo haciendo nada. el rango de actividades que los animales ejecutan está limitado. tanto del entorno como de las actitudes de los animales. revolcándose. no puede interactuar con otros cerdos. interactuando con otros.Stolba y Wood-Gush (1989)34 examinaron el comportamiento de grupos de cerdos domésticos que fueron introducidos a un gran encierro boscoso. Animal Production 48. The behaviour of pigs in a semi-natural environment. comparado con un ambiente restrictivo. este método ha sido usado extensivamente para el estudio del comportamiento de las aves domésticas en una variedad de ambientes. Un cerdo en un cubículo está estrechamente confinado por lo que no se mueve. Medio ambiente abierto. Wood-Gush DGM 1989. pero la observación comportamental permanece como una herramienta esencial. El cuadro. Son la base de los datos. moviéndose a través de la floresta. no tiene acceso al barro para revolcarse o a la tierra para hocear. ya que ellos no pueden expresar ninguno de sus comportamientos naturales intrínsecos. indica que los cerdos en cubículos tiene un bienestar más pobre que los cerdos con más espacio. Solo se puede parar. Por ejemplo. hoceando. que se presenta a continuación. 419-425 67 67 . Técnicas más sofisticadas han evolucionado en intentos de identificar los sentimientos del animal más certeramente. Otro ejemplo de observación del comportamiento: Simples observaciones de comportamiento forman un primer paso esencial para investigar el bienestar animal. dormir y comer la comida que le ofrecen. durmiendo. Los animales inmediatamente mostraron una gran variedad de comportamientos y gastaron muy poco tiempo haciendo nada – se les vio alimentándose. echar. muestra la cantidad de comportamientos que ocurren en un ambiente extensivo de tipo abierto. restringido 60 diferentes comportamientos en Pollos de engorde mostraron 11 y codornices de pecho azúl 19 comportamientos en diferentes estudios Gama compleja de comportamientos sexuales. al aire libre Medio ambiente de jaula. etc. Esto entonces. parentales y anti-predadores en gallinas domésticas Gallinas enjauladas mostraron 18 comportamientos 34 Stolba A. . así como por los objetivos que se pretenden alcanzar.Estos métodos son revisados por Nicol C. etc.) (1991).. c. La otra. M. es la relativa al análisis de calidad de los datos. 68 68 36 ANGUERA. secuencialidad. (1996). Debe ser objetiva. válida y fiable. donde se especifican cómo se llevará a cabo la recogida de datos e incluso el tipo de unidades y de datos. En este mismo sentido Anguera (1991)36 afirma que "la metodología observacional es una estrategia particular del método científico que se propone la cuantificación del comportamiento espontáneo que ocurre en situaciones no preparadas. Un grave error sumamente frecuente en este punto es la formulación de un objetivo amplio y vago (. En este momento es oportuno aclarar algunos conceptos básicos acerca del registro de las observaciones.I: Fundamentos . Parece evidente que toda la estrategia científica que se desarrolla en un estudio viene determinada de forma fundamental por el propio problema que se estudia. Metodología observacional en la investigación psicológica. Hay dos cuestiones fundamentales previas a la codificación del flujo conductual. Una es la utilización de los medios técnicos que van encaminadas a reducir los errores de percepción y codificación.). Debe estar relacionada en su cometido concreto con un marco de conocimientos o proposiciones más generales. d. las podemos cifrar en: a. (Ed. como por las implicaciones que se derivarán de todo el proceso. que van a determinar en qué medida son "fiables". Vol. éste es un requisito imprescindible para su correcta enunciación"..) planteados acerca de la conducta manifiesta de sujetos que se hallan en un ámbito natural (es decir. implicando para su consecución el cumplimiento de una serie ordenada de etapas. b. no 35 Anguera. En cuanto a las condiciones necesarias para llevar a cabo una observación. Debe poseer un objetivo y estar planificada para el mismo. Su finalidad se materializa en la resolución de problemas (de descripción. Barcelona: PPU. El objetivo debe hallarse perfectamente delimitado. Debe ser sistemática.J. M (1989) Metodología de la investigación en las ciencias del comportamiento. Tal y como afirma Anguera (1988)35 "constituye la más crucial de las decisiones a adoptar. Este punto se refiere a cuestiones de diseño.T. Ella también sugiere que el siguiente trabajo sea investigar por qué los animales no están ejecutando ciertos patrones de comportamiento. causación. quien concluye que “ciertamente parece que existen muchos comportamientos que estas aves enjuladas no están realizando”. covariación. tanto por la dificultad habitual de su concreción. W. uno es el relativo al uso de los medios técnicos de registro adecuados que reducen los errores del observador y la rapidez de las conductas a observar. Por ejemplo.229) son: a. Jahoda. 69 69 38 . transversales. El científico necesita conocer si el animal puede adaptarse a las restricciones impuestas y ser perfectamente feliz sin acceso al rango de estímulos y actividades que gustaría disfrutar en un ambiente natural. Rinehart & Winston 37 Etograma: Método que forma parte de la etología (parte de la biología que estudia el comportamiento de los animales) y que consiste en la descripción completa de la conducta de una especie.) Holt. Servir a un objetivo ya formulado de investigación. especialmente de la especie con la que se esté trabajando. Adecuar la estrategia de análisis en función del objetivo. L. Debe estar planificado sistemáticamente.artificial)" y los requisitos necesarios que garanticen unos mínimos metodológicos (Selltiz. Hace mención a la selección de comportamientos que interesa estudiar. b. 1976 Research Methods in Social Relations (3rd Ed. grado de adiestramiento y participación del (de los) observador(es) para que se pueda proceder a la codificación del flujo conductual. d. Los problemas teóricos que puedan plantearse determinan la estrategia científica más adecuada. En un ambiente natural el estiramiento de alas Selltiz. Deutsch. Observación del comportamiento: Además del conocimiento del etograma38 de la especie. El uso extendido de técnicas de análisis específicas de la metodología observacional (diseños secuenciales. una gallina en una jaula en batería no puede extender sus alas. S.p. G. D & Cook.. 1976. será muy importante estudiar y conocer acerca de la psicología de la motivación humana y animal.S. número de sujetos a observar simultáneamente. temporalización del período de observación. El segundo se refiere al análisis de calidad de los datos y a la utilización de aquellos que ofrecen una mayor consistencia. secuenciales/ transversales) deben de ir encaminadas a completar el diseño a nivel cuantitativo de forma que se objetiven tanto los datos como los resultados. Este apartado incluye dos cuestiones fundamentales. c. Optimizar los datos recogidos. delimitación de la situación. Deutsch y Cook37. ya que tiene un espacio muy limitado. Jahoda. Pasos a seguir: 1. Sin embargo.busqueda y selección activa .poco interesado . Ejemplo: Las gallinas tienen acceso a ambos nidos en sacos de frijoles (SF) y en pisos planos (PP) El número de veces que ellas eligieron cada clase de nido fue registrado en 16 puestas de huevos.busqueda y selección medianamente activa .muy interesado . • Por tipos particulares de comida.indiferente . Necesitamos entender la fuerza motivacional que estimula que un animal ejecute actividades. procesos asociativos. La respuesta del animal variará de acuerdo a factores ambientales tales como temperatura. y factores internos como la edad o el sexo. Esto nos permitirá aprender si su bienestar está o no comprometido si no son capaces de ejecutarlas.sería parte de su repertorio de comportamientos. 2. por ejemplo: . etc) Tener en cuenta la escalas de valoración. Elecciones Dentro del proceso de elección participan elementos de aprendizaje que deberemos tener en cuenta (condicionamientos clásico y operante. sin mayor evidencia no sería posible conocer si la gallina no tiene motivación para estirar las alas como lo haría si no estuviera confinada en la jaula.Busqueda y selección ausente Este método ha sido usado para explorar las preferencias del animal: • Por un encierro con cama comparado con uno con piso de concreto. • Por poner huevos en un nido comparado con hacerlo en una caja de alambre. 70 70 . Si ponían huevos en el área central. iniciando dos semanas antes de que comenzaran a poner por primera vez. 22 gallinas ponedoras híbridas se usaron.J. exámenes y entradas en los nidos. I. Primero las gallinas fueron entrenadas permitiéndoles familiarizarse con los encierros de prueba. 1989: en Animal Behaviour 37 pp 215-231. and KITE V. Cada gallina fue probada hasta había puesto 16 veces en una u otra de las cajas de nidación. fue registrado según las observaciones.H. El entrenamiento duró dos semanas. Dos tipos de nido fueron probados. no contaban. 71 71 . Bolsas con frijoles fueron áreas suaves de nidación que se podían comprimir y tomar forma alrededor del ave. El interés mostrado por las gallinas en cada tipo de nido..G. El nido de piso plano era simplemente una superficie plana.PP COMIDA SF + AGUA SF PP Un experimento fue realizado para investigar la selección del sitio de nidación en gallinas domésticas39. 39 DUNCAN. donde P es la proporción de aves mostrando cada comportamiento (observaciones. El concepto de “Frustración” (social o ambiental).Aves escogiendo sacos de frijoles Miradas 0. Se define la frustración como el estado de motivación que ocurre cuando las acciones de un animal no llevan a las consecuencias o a la recompensa esperada. donde podían moldear el nido para darle la forma de su cuerpo. 72 72 . Los experimentadores llevaron a cabo una serie de experimentos similares para refinar las selecciones que las gallinas harían. este método es usado para identificar preferencias bastante específicas de los animales. En términos generales frustración esta relacionado el acto frustrar y este a su vez significa privar a uno de lo que esperaba.72 0. ellas prefieren nidos de paja que pre-moldeados. Un experimento posterior mostró que las gallinas aceptaron un nido que ha sido pre-moldeado a su forma.81 0.28 Entradas 0. pág 88. la oportunidad de controlar su ambiente y de interactuar con otros.15 Esta tabla muestra la proporción de patrones de comportamiento dirigidos hacia los nidos de bolsa de frijoles y de piso plano. Los resultados mostraron que las gallinas mostraron más interés en los nidos de bolsa de fríjol. ed Paidos. En el Diccionario de Etología y Aprendizaje Animal de Rom Harré y Roger Lamb.25 Exámenes 0. Pero la conclusión general es que los animales prefieren factores como espacio. Sin embargo. La escala es un valor logístico = log (P/1-P). entradas). podría estar relacionado con la incapacidad de conseguir lo elegido. una cama confortable. Ellos concluyeron que las gallinas preferían las bolsas de frijoles. exámenes. En muchos casos.66 Aves escogiendo pisos planos 0. Son mucho más complejos que los etogramas (un etograma es una lista y descripción de los patrones discretos de comportamiento de una animal.tales como comida o un baño de polvo • La cantidad de trabajo que el animal realizaría indica la importancia del premio para el animal Nuevamente la motivación. El trabajo puede involucrar presionar un plato con el pico o una pata. Un ejemplo podría ser que usted prefiera un helado de vainilla a uno de chocolate. o en actos de agresión contra un objeto inocente que esté a mano. puede incurrir en un desplazamiento de actividad . el animal puede ser enseñado a ejecutar algún trabajo para ganar una recompensa. Después. pero que sería igualmente feliz con cualquiera. Experimentalmente. 73 73 . desarrollan una anticipación aversiva que lleva a la evitación de la situación y esto conduce a una competencia con las motivaciones de aproximación originarias. Cuando los animales son frustrados repetidamente en una situación determinada. los cuales son llamados actos) o elecciones libres. Trabajo que un animal haría para ganar lo que necesita • Pídale al animal trabajar por premios . fenómeno denominado a veces efecto de frustración (Amsel 1958). necesitamos identificar hasta dónde las preferencias de una animal son lujos. el animal debe empujar fuerte. por ejemplo. De hecho su bienestar no sufriría si no tiene una helado del todo. En algunos casos el trabajo aumenta haciendo que el animal repita la acción un gran número de veces antes de ganar la recompensa. como el acicalamieno del pelo o del plumaje. 3. opuestos a las necesidades que deben ser cubiertas para alcanzar una razonable calidad de vida. así como los principios del aprendizaje son importantes a tener en cuenta para el análisis de esta información El concepto de reforzamiento esta relacionado con la tasa de ocurrencias y/o respuestas de un animal Estos experimentos intentan contestar la pregunta del nivel de motivación de los animales. En otros.El animal frustrado trata primero de alcanzar el objetivo con tesón. De la misma manera. Los cambios fisiológicos durante la frustración son similares a los que se producen en el temor. para abrir una puerta para acceder a la comida. de modo que se produce un conflicto. Un experimento midió el trabajo que las cerdas estaban preparadas para hacer: 1. La motivación para ganar acceso a la comida es alta. Agua Area de paja Puerta de batiente Area de alimentación Cerrado Paneles Cerrado Trazado del experimento El experimento se realiza de acuerdo al diagrama. 40 AREY. Este experimento se realizó usando 5 cerdas preñadas. Primero se entrenan sin seguro en las puertas. Ganar acceso a paja para la construcción del nido 2. Las cerdas deben presionar el panel para ganar acceso a la paja o al agua. 1992: Applied Animal Welfare Science 33 pp 217-226 74 74 . D. Ganar acceso a comida Se supo siempre que cerdas domesticadas están altamente motivadas para construir nidos antes del parto.Los experimentos deben ser repetidos generalmente muchas veces con varios individuos para obtener resultados confiables. y aprenden a abrir la puerta por recompensas de comida.S. y es útil para comparar la motivación para otras necesidades.. Este experimento40 comparó el trabajo que las cerdas harían para ganar acceso a lo que necesitaban. las hembras al día 100 de preñez presionarán para acceder tanto la paja como la comida. en el día previo al parto. agua y reproducción. sed y el estado del ciclo reproductivo). 75 75 . y la cerda debe presionar el panel varias veces para abrirlas. La motivación es mayor para realizar estas acciones (dependen del hambre. como comida. Dos días antes del parto. presionarán el panel por comida más seguido que para abrir la puerta de acceso a la paja para construir un nido. Un pequeño número de factores es esencial para la supervivencia. La conclusión es que existe una fuerte ventaja para el bienestar al proveer cama para las cerdas y así puedan construir un nido en los últimos días de preñez. Sin embargo. como para acceder la comida. El experimento cuantifica la cantidad de trabajo que una cerda está dispuesta a hacer para ganar acceso a lo que necesita. elevando el número de veces que se debe presionar el panel antes que las puertas se abran. entradas No. entradas Alimento Paja Trabajo bajo (un apretón) Trabajo alto (150 apretones) (2 días antes del parto) 21.6 Trabajo alto (1día antes del parto) 17 16. las cerdas trabajan casi tan dura para acceder la paja. La motivación para ejecutar otras actividades puede compararse con su motivación para satisfacer sus necesidades básicas como agua y comida.4 2. La cantidad de trabajo puede aumentar. muchas veces. No.Luego se aseguran las puertas.4 17 11. cuando el trabajo es alto (las cerdas deben presionar el panel 150 veces para abrir la puerta).4 Los resultados muestran que cuando el trabajo es bajo (las cerdas presionan el panel solo una vez para abrir la puerta). En lugar de causar sufrimiento en condiciones experimentales como las mencionadas. 76 76 . Trabajo que haría un animal para escapar de un estímulo desagradable Mida qué tan duro un animal trabajaría para evitar una situación generadora de estrés o dolorosa Nuevamente la motivación. 5. observaciones de comportamiento pueden ser suficientes para indicar que ciertos estímulos son adversos. El estímulo a prueba puede compararse con estímulos adversos como pequeños choques eléctricos. así como los principios del aprendizaje son importantes a tener en cuenta para el análisis de esta información. con el animal presionando un plato o empujando una puerta para escapar de estímulos no placenteros. Aunque estos estudios evidencian los factores de estrés a corto plazo. Sin embargo.4. otros creen que pueden ser justificados si su propósito es cambiar una rutina particular en la finca o laboratorio. El concepto de reforzamiento esta relacionado con la tasa de ocurrencias y/o respuestas de un animal Estos experimentos generalmente se harían de la misma manera que los experimentos descritos previamente. Desviaciones del comportamiento normal Se puede considerar una conducta como anormal o patológica cuando dicho comportamiento es rígido o desestructurado. o porque no es adaptativo y por que genera sufrimiento al animal. mucha gente argumentaría que el uso de estas pruebas debería ser reducido ya que causan sufrimiento. Puede ser difícil interpretar los comportamientos anormales. Sin embargo. Los ejemplos de mordisqueo de cola y picoteo de plumas causan inmediato sufrimiento en las víctimas. por ejemplo. Mucha gente concuerda en que indican pobre bienestar. (Los estereotipos son patrones repetidos de comportamiento que no tienen propósito. Los animales pueden desarrollar patrones anormales de comportamiento como morderse la cola (cerdos).También puede considerarse como un problema de comportamiento cuando altera la relación con las personas (dificultad para el manejo o riesgos para la seguridad de las personas. 77 77 . los patrones anormales de comportamiento son más frecuentes en ambientes restringidos. por ejemplo la agresividad) Desde este punto de vista sería inadecuado nominar como “vicios” muchos de estos trastornos comportamentales que surgen por manejo inadecuado o por una ambiente empobrecido o estresante. picarse las plumas o estereotipos. el ternero en la foto repetidamente muerde las barras de la jaula). pero también sugieren que los mordedores de colas y los picadores de plumas tienen el bienestar comprometido. y puede ser el resultado de la frustración. Estos comportamientos anormales talvez no desaparezcan aún luego que los factores que causaron restricción o frustración han sido removidos. B i e n e s t a r Muy buenos Estereotipo ocasional causado por frustración menor Estereotipo desarrollado por 5% del tiempo activo Muy pobres Estereotipo por 40 % del tiempo activo Las pautas de conducta estereotipadas son aquellas que muestran un alto grado de fijeza o constancia de una ocasión a otra o de un individuo a otro. Se han sostenido que algunas estereotipas que no sean pautas de conducta normal (como por ejemplo el galanteo de algunas especies de aves), son formas de indicar que el animal sufre por el confinamiento o cautividad. (Harré & Lamb, 1986). Esta escala que relaciona la frecuencia de los estereotipos con el bienestar fue escrita por Broom y Johnson (1993). Es discutido por algunos que el animal gana algún alivio de la frustración a través de los estereotipos, pero casi todos concuerdan que este rango de comportamientos anormales es indicativo de un pobre bienestar. Conclusiones: Indicadores del comportamiento en la ciencia del Bienestar - comparación con medidas fisiológica 78 78 Ventajas Son menos invasivas (más amigables con el bienestar), pueden hacerse fuera del laboratorio, generalmente requiere menos equipo, y son medidas más directas de lo que el animal está haciendo. Cualquiera que esté interesado y esté familiarizado con los animales, puede observar su comportamiento para averiguar más acerca de su bienestar. Requieren poco equipo. Desventajas Requiere un diseño muy cuidadoso para asegurar que los resultados sean válidos. Algunos consideran que las medidas del comportamiento son menos rigurosas y objetivas que las fisiológicas. Ocasionalmente la interpretación es difícil. La observación del comportamiento animal puede decirnos mucho acerca de las elecciones y su importancia para el animal Cuando el conocimiento obtenido es utilizado en términos prácticos, es una herramienta esencial para el mejoramiento del bienestar animal. Recomendación: Es conveniente practicar y desarrollar el hábito de la OBSERVACION y en particular de la observación del comportamiento animal. 79 79 Capítulo 7 Indicadores Conductistas 2 Los temas que se estudiarán en este capítulo son: Cómo: • Reconocer comportamiento ‘normal’ • Identificar una gama de indicadores del comportamiento • Interpretar los indicadores del comportamiento que los animales exhiben • Identificar posibles causas de comportamiento anormal Es muy importante tener claro el concepto de etograma. Algunas definiciones de etograma: • • • • • Registro minucioso de los diversos comportamientos que exhibe un animal en las variadas circunstancias de su vida. Registro de las características que determinan el comportamiento normal de una especie Vocabulario completo de la conducta de una especie Repertorio conductual de una especie Inventario de sus pautas de conducta También es conveniente revisar los conceptos de la observación etológica y las metodologías de investigación observacional (observación sistematizada). En términos generales las principales causas de un comportamiento anormal pueden ser: - genéticas (hereditarias) - Orgánicas (infecciosas, degenerativas, traumáticas, inflamatorias, tóxicas, endocrinas, etc.) - psicológicas (del desarrollo, del aprendizaje, traumáticas, ect.) - ambientales (estrés ambiental, deprivación, etc) En el capítulo 6 se observó cómo los indicadores del comportamiento son usados por la ciencia del Bienestar animal para identificar cómo se sienten los animales acerca de los cambios y elecciones dentro de su medio ambiente. En este capítulo nosotros deberemos ver cómo Usted puede usar los indicadores del comportamiento para aprender acerca del estatus del Bienestar de los animales. Los experimentos que exploran el comportamiento animal y sus motivaciones deben realizarse bajo condiciones estrictamente controladas si se quiere obtener evidencia válida. Aunque este es el “deber ser”, usualmente las situaciones experimentales son diferentes a la realidad. Por ejemplo, los animales pueden necesitar sesiones para que se les enseñe cómo ganar sus recompensas en 80 80 el estar alerta es esencial. El comportamiento de los animales es altamente complejo e influido por muchos factores. De igual forma. La intención es que cualquiera que observe animales muy de cerca. sea capaz de aprender cómo evaluar su comportamiento. Indicadores del comportamiento animal “normal” El animal normal. La evidencia generada de esta forma debe ser interpretada cuidadosamente cuando es vista en la finca. tanto intrínsecos como extrínsecos. Es importante reconocer la necesidad de establecer controles y realizar las observaciones bajo condiciones establecidas dentro de la ciencia del bienestar animal. depende de un monitoreo vigilante y activo del ambiente. generalmente responderá inmediatamente a un sonido inusual. y así pudieran reaccionar rápidamente para evitarlo. Notar indicaciones positivas de estar bien (no solo sufrimiento) 3. Sin embargo. mayor será su capacidad de reconocer cuándo algo esté mal. Necesitamos estar familiarizados con el animal normal para: 1.pruebas de motivación. la supervivencia de las especies de cacería. en un ambiente doméstico o en el laboratorio. (Todos aquellos que tengan animales. Estos son los aspectos que debemos explorar: Animal alerta: En términos de relación con el medio. Las especies de presa evolucionaron constantemente para monitorear señales de peligro. etc. sabrán que usualmente es muy fácil notar que algo no está bien). 81 81 .. dependiendo de su especie. ambiente. muestra una variedad de comportamientos. Este capítulo se concentrará en una observación más soñadora del comportamiento animal. emitir juicios acerca del estado de bienestar de los animales en condiciones prácticas. Aunque las ovejas han sido domesticadas por cientos de años. Identificar las desviaciones de lo normal que puedan mostrar que el bienestar de un animal es pobre y/o que está mostrando signos de enfermedad. Los animales deben mantenerse en grupos muy pequeños mientras se realizan estos experimentos. Identificar signos de que los animales han sido bien tratados o mal tratados por los humanos. aún permanecen vigilantes y alerta por cualquier cambio en el ambiente. se explorará cómo interpretar los hallazgos. 2. Un perro durmiendo en el frente de fuego. entre más se familiarice con los animales. Una vez que una evaluación ha sido realizada. mientras los animales evalúan si existen peligros asociados a su nuevo ambiente. Gama de actividades en el animal Normal: Muchos factores afectan el rango de actividades observadas: • Especies (por ejemplo. • Ambiente – puede ser limitado a lo qe esté disponible en el encierro. esto es probablemente un resultado de cambios evolutivos – los animales salvajes evolucionaron para explotar nuevos ambientes mientras buscaban comida. más juguetones. De nuevo. • Edad – animales jóvenes son más activos. mientras que los jóvenes pueden pasar mucho tiempo explorando.ej. y pasan más tiempo durmiento. • Época (p. Siempre un lapso de calma precede la fase de exploración. El ganado adulto o los caballos. Las respuestas individuales pueden variar con la experiencia – animales que han sido maltratados o nunca han experimentado novedades pueden tomarse mucho tiempo antes de dar signos de curiosidad sobre su ambiente. • Tamaño del grupo y sus interacciones (p.Curiosidad en el animal: Los animales que son introducidos a un nuevo ambiente lo explorarán. agua y hábitat para nidación o crianza.ej. crianza. Los animales en libertad se pueden haber adaptado a nuevos ambientes urbanos. El reconocer que la conducta de los animales tíene dos grandes etapas: PRENATAL relacionada con la madre (cuidados de la hembra gestante) relacionada con el feto (influencias prenatales de la conducta y cinética fetal) POSNATAL neonato y transicional (la etapa transicional solo la tienen las especies altriciales) juvenil o subadulto adulto adulto mayor o viejo En cada una de estas etapas las gamas de comportamiento variaran no solo de acuerdo al grado de desarrollo del animal sino especialmente de su entorno y de su experiencias 82 82 . La presencia de machos dominantes y machos jóvenes). El nivel de curiosidad varía con la edad. por ejemplo. un perro tiene actividades muy diferentes a una gallina). rápidamente se poner a comer. • Raza. migración). el animal será amistoso. Interacción con humanos En las diversas etapas de desarrollo comportamental que tienen los animales. El comportamiento de un animal “normal” varía según su experiencia previa: 1. inquieto o agresivo. Otras. viven en grupos. no muy grandes. • Especie: Algunas son solitarias o forman pequeños grupos familiares. El animal ‘normal’: Juega Los animales jóvenes tienden a jugar más que los adultos. relacionada con el período sensible que tienen los animales jóvenes que varia de una especie a otra y que se desarrolla en las primeras horas. curioso y se aproximará a un humano quieto después de un tiempo. Las razones potenciales para el juego incluyen: 83 83 . impronta o troquel define en gran medida la conducta del animal y el tipo de relaciones y la reactividad que los animales tendran con los seres humanos y con el manejo que de estos reciban.Interacción con otros miembros del grupo/rebaño/manada Un número de factores influencia la interacción entre los miembros del grupo.ej. ovejas y ganado. Pollos de engorde. • Tamaño del grupo: En la finca. La jerarquía puede ser mejor establecida en pequeños grupos. hatos lecheros). Los animales deben conocer a los individuos en pequeños grupos. Si nunca ha sido manipulado o es salvaje. el animal puede estar temeroso. Si las experiencias previas con los humanos han sido positivas. • Rango de edad: existe competencia entre animales de diferentes edades en un grupo. 3. En las que se desarrolla la socialización primaria de la mayoría de las especies domésticas. • La presencia o ausencia de machos en desarrollo o hembras adultas dominantes que tomen el liderazgo. 2. y puede mostrar agresividad cuando se le acorrale. como los perros salvajes. Este período denominado imprinting. y asociamos el juego con una sensación de bienestar. Por ejemplo. días o semanas. será más miedoso. el tamaño del grupo puede ser muy grande (p. • Raza. vacas más viejas pueden embestir terneras que recién se unan al hato lechero y evitan que coman. la de más importancia es la llamada impronta. Si las experiencias previas con los humanos han sido negativas. Gatos jóvenes aprenden a cazar retozando con otros miembros del grupo o la cola de la madre. 3. Otros signos. Indicadores de comportamiento de Bienestar pobre 1.• Desarrollar actividades que necesitarán cuando estén mayores. puede o no indicar algún problema. antes de que podamos verdaderamente entender al animal normal. Esto es porque es mucho más fácil familiarizarse con lo que es normal que categorizar todas las formas en que el comportamiento animal puede ser anormal. p. Depende entonces de usted. edad. El animal ‘normal’: Comportamiento influenciado por la especie. • Desarrollar y fortalecer los músculos (necesarios para pelear. el investigar las causas de ese comportamiento anormal – algunos de los cuales serán el resultado de un pobre bienestar. 2. necesitamos familiarizarnos con cada especie. Gama limitada de actividad Jadeo y/o sudoración Apiñamiento y/o tembladera Depresión Temor anormal o agresión hacia humanos Estereotipos y otras anormalidades del comportamiento Como podemos ver en la diapositiva. Gama limitada de actividad 84 84 . raza y sexo Como se explicó anteriormente. Esto requiere mucha práctica y pasar mucho tiempo observando animales en situaciones diferentes.ej. cazar. y animales de diferentes edades. etc. verá animales desplegando comportamiento anormal. como una vocalización aumentada. Sin embargo. buscamos una ausencia de signos conductuales que indiquen normalidad. volar. 5. Parece más lógico explorar el asunto en términos de los sistemas de pobre bienestar que es más probable que resulten en los signos enlistados aquí. 6. como veterinario.) • Fortalecer los lazos con otros miembros del grupo. Los signos conductuales enlistados aquí son simplemente aquellos que se ven más frecuentemente. cuando buscamos indicadores conductuales de pobre bienestar. 4. caminar. Usualmente los animales será vistos haciendo nada – pero animales “normales” generalemente no hacen nada. beber. Podemos asumir intuitivamente que a los animales que se les impide de realizar la mayoría de sus actividades normales sufrirá. de factores como el confinamiento. En algunos sistemas de finca. Si usted observa animales normales por un rato.En el capítulo 6. como resultado de un periodo prolongado de privación de ejecutar actividades normales. y otras técnicas de evaluación sicológica y conductual. observamos experimentos de bienestar animal donde el rango de comportamientos normales ejecutados por animales han sido registrados en un etograma. Gama limitada de actividad debido a amarre muy corto El amarre en corto de forma similar evita que los animales expresen muchas formas de comportamiento natural. Gama limitada de actividad debido a encierro confinado Un animal como el orangután debería ejecutar una vasta variedad de actividades.). han sido usadas para explorar las implicaciones en el bienestar. jugar. la cual es una de las Cinco Libertades. pastar. verá toda clase de comportamientos (dormir. aunque este es un punto de vista contencioso. dormir o masticar) es probablemente pobre. los animales pueden ser capaces de ejecutar solo un muy pequeño número de actividades. como se discutió en el capítulo 6 (Indicadores conductuales 1). Amarrar a las cerdas ahora está prohibido en algunos países de la Unión Europea (lo que entrará en vigencia en 2006) El animal en la foto talvez está mostrando signos de “resignación aprendida” como resultado del amarre en corto. etc. Pasa mucho tiempo viajando a través del bosque y forrajeando. Se considera que el ambiente de las vacas lecheras que pasan mucho tiempo “al mínimo” (sin comer. estirarse. Gama limitada de actividad debido a cojera 85 85 . (indicadores conductuales 1). Los estudiosos del bienestar animal probablemente concordarían en que a los animales hay que darles el beneficio de la duda y la “Libertad de expresar su conducta natural”. beber. Webster (1994) sugiere que la resignación aprendida describe “el estado mental de una animal que se ha rendido” y lo llama “desesperanza”. Cuando se le confina a una pequeña jaula le quedan muy pocas opciones conductuales. rascar. Otros han sugerido que puede haber algún beneficio adaptativo de tl estado (por lo que el animal deja de notar su estado de deprivación). Sin embargo. no podemos estar seguros. revisadas por FAWC en 1993. comer. Esta es una condición donde los animales pierden su respuesta a estímulos. aún por gente sin entrenamiento. así como en los humanos. La condición de cojera es fácilmente reconocida. son reticentes a hacer ejercicio y son altamente susceptibles al estrés por calor. La mayoría de las enfermedades está asociada con el sufrimiento más que con la pérdida de la actividad normal. Aunque la obesidad es un indicador de pobre bienestar. Animales obesos tienen dificultad para levantarse y para moverse. los dueños de mascotas obesas son generalmente extremadamente cuidadosos de sus animales. y tasas de incidencia de 25% o más son comunes en muchos sistemas de explotación. (c) Animales cojos que son usado para tiro podrían ser forzados a trabajar. (b) Es extremadamente común. por lo que una vaca u oveja que están claudicando por una cojera. juego y exploración. En algunos sistema de fincas como el del arreo de pollos de engorde. Sin embargo. los animales que crónicamente han estado restringidos de alimento pueden simplemente fallar en el desempeño de su repertorio normal de actividades. obesidad Como profesionales se nos presentarán usualmente estos casos. Esto aumenta el sufrimiento y puede exacerbar la condición causando una cojera mayor. la obesidad es común y asociada con un aumento en la incidencia de enfermedad crónica en los animales. el primer signo de enfermedad puede ser la falla del animal en reaccionar normalmente dentro del grupo.Las cojeras son una situación extremadamente importante del bienestar porque: (a) Indica sufrimiento severo. Jadeo y/o sudoración • • • • 86 Estrés por calor Fiebre Superpoblación Temor 86 . por lo que puede ser difícil atacar el problema. Sin embargo. Desnutrición profunda como resultado de debilidad sugiere más problemas de bienestar que solo un limitado rango de actividad. Las especies que pastan como la oveja se han adaptado a mostrar signos de cojera solo cuando son muy severos. Tiempo de decúbito aumentado por debilidad. particularmente autoacicalamiento. es porque están sufriendo un dolor severo. enfermedad. algún grado de cojera es la norma más que una anormalidad. En algunos países. • Medir la densidad animal (área disponible para alojar animales dividida entre el número de animales alojados). Ocurre cuando el cordero deja de mamar y se enfría. Los animales que se mantienen en sistemas intensivos de producción. pero mucho más estrecha (aproximadamente 20oC . un oso polar con una gruesa capa de piel y una capa de grasa subcutánea se sobrecalentarían en el desierto. La hipotermia es una causa muy común de muerte en los corderos del Reino Unido. Se reconoce por lo siguiente: 87 87 . • Medir la temperatura corporal de los animales afectados por si tienen fiebre. para revolcarse o guarecerse) para encontrar un ambiente más confortable. dolor.Identificar las causas de jadeo y/o sudoración: • Medir la temperatura ambiente y la ventilación. toxemia y desnutrición.25oC) en animales como los cerdos o las gallinas. son incapaces de moverse (por ejemplo. Agrupamiento o tembladera Tanto el frío como el miedo pueden casar que los animales tiemblen. Depresión La depresión puede ser un signo clínico de enfermedad debida a fiebre.30oC) en rumiantes adultos. Diferentes especies se han adaptado a diferentes ambientes (por ejemplo. Ellos hacen esto usando una mezcla de mecanismos internos (como el sudor cuando están muy calientes. La zona “termo-neutral” (rango de temperatura ambiente donde los animales pueden mantener su temperatura corporal sin tener que regularla activamente) es bastante amplia (aproximadamente entre 10oC . • Explorar las posibles razones de miedo. temblando y erizando plumas/pelo cuando tienen frío). Los animales jóvenes son mucho menos eficientes regulando su temperatura corporal. • Realizar un examen clínico profundo para identificar la enfermedad (por ejemplo problemas cardiacos o respiratorios que puedan causar jadeo) o focos de dolor. Los mamíferos y las aves son capaces de regular su temperatura corporal efectivamente. y una zorra del desierto sufriría de frío en el Antártico). raza y contacto previo con humanos Los animales aprenden de la experiencia: temor anormal o agresión podrían indicar crueldad previa Es bastante normal para animales que han experimentado pequeño contacto con los humanos. No muestra interés en el grupo de gente detrás de él. Temor anormal o agresión hacia los humanos ‘Normal’ depende de la especie. Estereotipos y otras anormalidades del comportamiento Los comportamientos estereotípicos fueron brevemente explorados en el capítulo 88 88 . El burro en la foto está muy flaco. animales domésticos y mascotas que tienen mucho contacto con humanos no muestran miedo o agresión en circunstancias normales. Las orejas no están levantadas. sin interés en los alrededores Separado de los otros miembros del grupo. Ciertos individuos o razas pueden estar particularmente predispuestos a mostrar agresividad. El animal puede agredir si se siente acorralado. Los científicos bienestaristas han encontrado que los animales aprenden rápidamente a desconfiar de los humanos si han sido maltratados. su manto está en una pobre condición (talvez un signo de infestación de garrapatas o cualquier otra enfermedad). Os ojos están semi-cerrados. Muestra muchos signos consistentes con la depresión. También puede estar exhausto. Sin embargo. ni se ve activamente siguiendo sonidos (signos de una animal alerta).• • • • • • Orejas caídas Cabeza baja Postura encorvada o colapsado Desatento. ni en otros burros (al fondo de la foto). Inapetente Estos signos clínicos generalizados no permiten al veterinario identificar la causa de la enfermedad. No es difícil reconocer que los animales que muestran estos signos están sufriendo. mostrar signos de miedo. El comportamiento puede persistir aún cuando los animales sean trasladados a un ambiente enriquecido. pero continúa aún después que la irritación ha sido removida (o se cura). necesitamos investigar sus causas y luego identificar las soluciones potenciales 89 89 . (por ejemplo. algunos están asociados directamente con el sufrimiento (p.ej.muchos no tan efectivos. picoteo de plumas en aves. Conclusiones • El comportamiento de los animales nos puede decir mucho acerca de su Bienestar • Si el comportamiento del animal indica un Bienestar pobre. Aún los jóvenes animales pueden desarrollar conductas estereotípicas si se mantienen en un ambiente magro. Víctimas del mordisqueo de cola y picoteo de plumas. crib-biting (morder objetos como la puerta del corral y jadear). y tragar aire. Tan bueno como sea. Muchos métodos han sido intentados para controlar estas conductas . Estas están generalmente asociadas con pérdida de la condición corporal y ampliamente reducen el valor económico de los caballos afectados. Los caballos despliegan una variedad de estereotipos incluyendo weaving (golpearse la cabeza y cuerpo de un lado para el otro). aunque se les ofrezca acceso a mucho espacio y a un ambiente enriquecido y estimulante). por lo que no se les puede detener de hacerlos. mascotas automutiladas). Estos son comportamientos complejos cuyas causas no están totalmente entendidas. elefantes de zoológico pueden continuar su bamboleo.6 (Indicadores conductuales Los estereotipos son patrones repetidos de comportamiento sin propósito aparente. Otras anormalidades de comportamiento incluyen auto-mutilación en mascotas. por ejemplo. El mordisqueo de cola en cerdos. puede ocurrir en ricos ambientes externos. al menos en parte. La auto-mutilación en mascotas puede empezar como respuesta a una irritación genuina. Algunos consideran que los caballos afectados reciben cierta satisfacción de estos comportamientos. o siendo un signo de frustración o aburrimiento. mordisqueo de colas en cerdos. Estos son. También es esencial llevar a cabo estudios epidemiológicos en el campo además de experimentos en institutos de investigación. por ejemplo (tal como se han venido describiendo en los capítulos anteriores): • Indicadores conductuales • Parámetros inmunológicos y fisiológicos • Parámetros patológicos Sin embargo. Estos estudios típicamente se enfocan en el efecto de factores individuales. estos estudios no son directamente aplicables a grandes grupos o a una situación en una finca. el grupo es entonces el sujeto. las ciencias del comportamiento nos brindan ayuda. existe una generalizada opinión de que cualquier medida válida del bienestar en la finca o a nivel e grupo necesitará usar más de un tipo de observación. Finalmente. la ecología comportamental y la ecobiología de las poblaciones también serán de gran utilidad.por ejemplo tipo de piso. ¿Cómo reunir todos estos efectos? Varios intentos se han hecho para desarrollar medidas que traten de registrar el efecto combinado de factores individuales de bienestar. La sociobiología nos permite ver al grupo. El bienestar animal ha sido estudiado profundamente para mejorar la situación actual de los animales. tamaño del grupo. densidad animal. en un gran número de casos. 90 90 . Sin embargo. así: la etologia (psicología animal y comparada) nos ofrecen herramientas para el estudio de los individuos.Medicina Preventiva • Administración de salud y Bienestar – Planes de salud de hato Con el propósito de estudiar los individuos o los grupos. comunidad o sociedad de animales como un organismo vivo e indivisible. etc.Capítulo 8 Valoración grupal y manejo del bienestar Los temas que se estudiarán en este capítulo son: • Principios de la evaluación del Bienestar • Métodos • Aplicaciones – Investigación – Esquemas de Certificación Voluntaria – Legislación – Herramienta Asesora . Por ejemplo. imposible como herramienta de consulta). ¿Cómo puede asegurar validez? Una prueba tiene que ser validada usando otra medición científicamente aceptada (por ejemplo Evaluación de calificación de cojeras correlacionada con lesiones de garras. Esto es llamado en estadística “repetibilidad intra e inter observador”¿Cómo puede usted asegura confiabilidad? Los parámetros tienen que ser definidos exactamente (por ejemplo usando fotos) y los asesores necesitan estar entrenados. evaluación de comportamientos observados con niveles de cortisol. Usualmente depende de la naturaleza del estudio. EPIDEMIOLOGÍA está definida como “el estudio de la distribución y determinantes de estados relacionados con la salud o eventos en poblaciones específicas. etc. CONFIABILIDAD: la cantidad o incertidumbre al hacer una medición. pero puede también referirse al acuerdo entre diferente haciendo una calificación. los siguientes requisitos deben ser cubiertos: PRACTICIDAD: preocupación sobre el tiempo y dinero disponibles.por ejemplo Gallinas ponedoras en una finca.Principios de la evaluación del Bienestar a nivel de grupo Existen situaciones diferentes donde la evaluación a nivel de grupo es necesaria por razones prácticas o estadísticas. Es la estabilidad de la medición. una corte cruzado representativo de la población se debe seleccionar. etc. Para conducir estudios epidemiológicos.por ejemplo Cebras en un Parque Nacional.¿cómo podemos interpretar los resultados? ¿Significan lo que se supone que significan? (por ejemplo Bienestar). y la aplicación de este estudio al control de problemas de salud”. VALIDEZ: se refiere a las conclusiones que se pueden obtener de los resultados de una medición. en refugios o vida silvestre en una región determinada. Todos los animales. puede o no ser posible tomar muestras de sangre de cien animales u observarlos por 24 horas (posible en investigación. sino también con estados positivos de salud y con los medios para mejorarla.). Nótese de la definición que los epidemiólogos están preocupados no solo por la enfermedad. necesitan ser considerados. cuidador o alojamiento y por lo tanto tiene que ser tratadas (también estadísticamente) y no independientemente una de otra. Este puede también ser el caso para animales en un laboratorio. Cuando se escogen los indicadores adecuados. están influenciadas por la misma comida. tomando en cuenta varios factores como el tamaño 91 91 . La unidad de estudio de la epidemiología es una población. manejo de animales. limpieza. el ambiente (evaluación de las dimensiones. Estos incluyen manipulación o calidad del cuidador (por ejemplo Evaluando la cantidad de entrenamiento recibido. área.). seleccionando todos los animales con aretes de número par). y registros de medicaciones. También es importante notar que los tres insumos se reflejan en los productos. Aportes y productos Para evaluar el bienestar animal. interacción con los animales. como calificación de cojeras. calificación de plumas. A nivel de grupo también debe ser evaluada la población animal en su totalidad o un muestreo al azar debe hacerse (por ejemplo Usando listas al azar de los aretes. herida abierta • Escala Nominal: por ejemplo Nombres de razas: vacas Holstein Friesian. • Productos (parámetros directos): Estos son indicadores relacionados con el animal que muestran los efectos de los insumos en el bienestar de los animales. Evaluación de productos: 92 92 . descargas nasal/ocular y comportamiento. 2= corvejón lamido. Cebú. y en ese caso hablamos de incidencia anual. Métodos Evaluación de insumos: • Mediciones del alojamiento.por ejemplo Lesiones del corvejón están influidas por el tipo de material en el cubículo. número y calificación de los manipuladores o los cuidadores de animales. • Escala Ordinal: por ejemplo 0= sin lesión en el corvejón. Puede ser calculado dividiendo el número de animales con la enfermedad entre el número de animales en riesgo.de la finca. Usualmente el periodo de estudio escogido es de un año. echarse. se usan dos parámetros diferentes: • Insumos (parámetros indirectos): estos son los recursos provistos a los animales. 1= pérdida de pelo. lesiones corporales. provisión de comida y agua. dividido por el número de animales en riesgo. Estas calificaciones pueden ser de diferentes escalas: • Escala de relación: por ejemplo Largo del cubículo en cm. etc. Incluyen una variedad de parámetros basados en los animales. PREVALENCIA = Es el número de animales afectados por la enfermedad en un tiempo determinado. número de puntos de bebida) y la raza de animales (aconsejabilidad del sistema). la manipulación (agregando paja fresca todos los días) y la raza de los animales. etc. Los siguientes términos describen el número de animales afectados: INCIDENCIA: Es el número de casos nuevos en un periodo fijo de tiempo. Hereford. raza. calidad del piso. Este es el caso en el INA (Índice de Necesidades Animales. el bienestar de los animales podría ser pobre (por ejemplo Cerdas cojas debido a falta de observación y tratamiento). puntaje de lesiones. puede ser rápida y fácilmente registrada y usualmente repetida sin dificultad. 2000). una variedad de métodos (evaluaciones de insumos y productos) deben ser usados y una combinación de los más útiles para la meta de la evaluación deben ser escogidos. Los parámetros como el largo del cubículo. Bartussek et al.por ejemplo Aumentar el número de puntos de bebida. Por toro lado. La desventaja es que aún cuando estándares mínimos (requisitos legales) deben ser cumplidos en cualquier caso. ambiental): es un método relativamente no complicado.por ejemplo Puntaje de lesiones pulmonares y fracturas.• Evaluación de animales vivos: parámetros patológicos y fisiológicospor ejemplo Puntaje de condición corporal. La ventaja es que este es un sistema fácil para comparar las fincas y establecer metas. sería deseables colocar una “puntaje final” sumando todos los parámetros.. Algunos parámetros (por ejemplo La cantidad de paja. evaluación de 100 vacas). cojeras. La desventaja es que registrar algunos de estos parámetros podría ser difícil y consumir mucho tiempo (por ejemplo 24 horas de observación de comportamiento. tiempo que pasan echados. son más prácticas para evaluar. número de puntos de bebida. donde. etc. ya que aún en el mejor alojamiento. por ejemplo. Existen ventajas y desventajas para ambos métodos: Evaluación de insumos (indirecto. ¿Podemos describir el ‘Bienestar’ con una calificación? En la mayoría de las situaciones. Para algunos propósitos. al menos 21 puntos son necesarios para ser aceptado por cualquier organismo de certificación orgánica y como requisito legal en algunas regiones. especialmente en mataderos donde grandes números de animales pueden ser evaluados fácilmente. parámetros comportamentales. Pueden también servir como una excelente base para resolver problemas.. etc. algunos resultados negativos podrían ser 93 93 . post mortems): Parámetros patológicos. • Evaluación de animales muertos (matadero. etc. limpieza del encierro) puede ser evaluado solo al tiempo de la inspección. La desventaja es que raramente cuenta para la calidad del cuidador. Evaluación de productos (directo.por ejemplo Evitar distancia con los humanos. etc. conducta al echarse. basado en el animal): Existe una medida más directa del estado de bienestar del animal. Evaluación del impacto de las intervenciones 94 94 . número de callos. y se necesita mucha investigación para encontrar los niveles meta “normales” de tiempo echados. como en este ejemplo. Hubo pocos callos en las cerdas con cama de paja y en un estado tardío de preñez. La importancia de estos factores para el animal. En la mayoría de los casos sería útil evitar el término “bienestar”. y describir los parámetros específicos en su lugar.Medicina preventiva Evaluación de sistemas de crianza La evaluación del bienestar a nivel de grupo puede ser usada para los sistemas de alojamiento. etc. 2002). Aplicaciones Las aplicaciones del bienestar a nivel de grupo son muchas y de importancia creciente desde una perspectiva global. Además. ya que esto se hace más en una forma subjetiva o por opiniones expertas. Estos factores de riesgo pueden ser analizados usando métodos estadísticos multifactoriales. etc. cortisol fecal. • Investigación – Monitoreo de salud y Bienestar – Evaluación del impacto de intervenciones • Esquemas de Certificación Voluntaria • Legislación • Asesoramiento . al momento existe pequeña evidencia científica para apoyar el peso de los factores. prevalencia de mordizqueo de cola. Si la meta es mejorar las condiciones. un puntaje no es útil para encontrar las áreas problema. comparando el alojamiento individual de cerdas preñadas. Los resultados pueden ser usados para asesorar a los finqueros cuando construyan nuevos sistemas o mejoren los existentes. tiene que ser evaluada objetivamente. la cantidad de cama y el estado de la preñez influyeron los hallazgos significativamente (Leeb et al.por ejemplo Cojeras. En este caso. además del parámetro de grupo versus el alojamiento individual. Se debe tener cuidado cuando se interpreten los resultados. ya que hay muchos factores influenciando los resultados.enmascarados por uno excelente. la técnica o si la vacuna es inadecuada o innecesaria. proyectos de reintroducción en zoológicos. ya que los animales no pueden se manejados (por ejemplo El puntaje de condición corporal en lugar del examen físico). El éxito de un proyecto no puede ser meramente medido por el número de intervenciones-por ejemplo El número de vacunas administradas. cojeras.) puede ser usada para evaluar una población antes y después o con o sin la intervención. los niveles de administración de vacunas no toman en cuenta las vacunas perdidas en algún lugar en el camino al animal. Ejemplo: Monitoreo de Salud Monitorear los parámetros de salud en fincas o para otros grupos de animales. Por ejemplo. Monitorear el éxito del proyecto. Una comparación de la incidencia y la prevalencia pueden hacerse con las metas y los niveles de intervención (nacional o individual) para motivar el mejoramiento. los animales tratados. etc. debe seguirse el protocolo de abajo: La política actual (protocolo de prevención y tratamiento) está establecido y los registros de la incidencia de enfermedad comparada con la evaluación de la prevalencia de la enfermedad. En cooperación con el finquero/dueño del animal. la practicidad del método necesita ser tomada bajo consideración especial. como el puntaje de condición corporal. Ejemplos/ Certificaciones Voluntarias 95 95 . los kilómetros conducidos en una clínica móvil. Mejorar la situación además. y para colocar los recursos acorde. estos métodos están ampliamente reconocidos y usados en evaluaciones basadas en el animal. los métodos descritos previamente (evaluación de productos. Por tanto. puntaje de lesiones. Esta es una forma objetiva de demostrar el impacto real de las intervenciones. Monitoreo de salud y bienestar Para evaluar el bienestar de una población de animales salvajes usan y aplican los mismos métodos. esto es discutido. En estos casos.por ejemplo en Parques Nacionales.La salud y el bienestar a nivel de grupo son una herramienta importante para impactar la evaluación en toda clase de intervenciones. un nuevo plan de acción se debe establecer. se deben establecer sistemas de monitoreo alrededor del mundo. Ejemplos de legislación La evaluación del bienestar a nivel de grupo. se usan parámetros directos e indirectos para evaluar el sistema (por ejemplo Alimentadores electrónicos para cerdas) en situaciones experimentales y de finca. etc.Los detallistas perciben una ventaja de mercado en abastecer con productos pecuarios que cumplan los estándares de seguridad alimentaria y de bienestar animal. Lo último puede ser evaluado observando los animales (puntaje de condición). Los representantes alrededor del mundo y todas las etapas de la cadena alimentaria han estado involucradas en el desarrollo de estos documentos y ha producido un protocolo que se enfoca al productor en temas claves que necesitan ser orientados. que definen recursos. evaluación individual de la salud de la vaca en Irlanda.por ejemplo Describiendo los niveles carga animal. ¿Cómo trabajan los esquemas de legislación o certificación? Para establecer un exitoso esquema o legislación. La mayoría de la legislación de bienestar animal (por ejemplo EU. prohibiendo tipos de alojamiento (por ejemplo Prohibiendo las jaulas convencionales en batería para gallinas ponedoras) y demandando acceso a suficiente comida. En Suiza es un requerimiento legal tener nuevos sistemas de manejo animal. se necesitan los siguientes puntos: • Estándares. es una importante herramienta para la legislación de bienestar animal. aprobados por instituciones de gobierno antes de ser capaces de mercadearlos/venderlos a los finqueros. deben cumplir estándares como los establecidos en los Esquemas de Aseguramiento de Fincas (ejemplos en la diapositiva). Para satisfacer los requerimientos del mercado global. Los productores que quieren vender a través de estos detallistas. se usan sistemas muy específicos – por ejemplo INA en Austria para fincas orgánicas. En un centro de investigación en Suiza (FAT Taenikon). Nueva Zelanda) está basada en estándares que describen los recursos (insumos). Nota: EUREPGAP es un conjunto de normas para ser acreditadas ante las leyes de certificación internacionales. que deben ser provistos • Asesores entrenados. En países europeos individuales. quienes deben ser independientes del finquero (por ejemplo No debe ser su veterinario) y el esquema 96 96 . definiendo tipos de mejoras.orientación Existen diferentes tipos de estándares. que permiten una evaluación objetiva de los aportes de los estándares. se debe incluir un esquema de certificación en sus estándares. límites de tiempo y penalidades. Normas: Significan .• Listas de chequeo para evaluación de fincas • Planes de intervención. 97 97 . el término “todo el tiempo” no se cumple. si los estándares no son cumplidos. Aún si las vacas pernoctan dentro del edificio.los estándares medios orientados describen los recursos. usando el término “adecuada”por ejemplo Higiene adecuada. Para ser creíble ante el público. permite el mal uso y hace la evaluación menos repetible. mayores que el mínimo legal de bienestar animal y debe también implementar un sistema de auditoría efectivo. Ese no es el caso en esta foto. Las normas expresan metas orientadas Existen también parámetros basados en los animales. Usualmente los estándares permiten cierta evaluación subjetiva. Para ilustrar esto la foto superior puede ser usada como ejemplo: “Los animales no alojados en edificios deberán tener todo el tiempo acceso a áreas de echado bien drenadas”. que son requeridos en cualquier caso. Son independientes de su efecto real en la finca. pero por otro lado. Esto puede ayudar a manejar situaciones individuales. para satisfacer sus necesidades nutricionales y promover un estado positivo de Bienestar. con un lote de ganado Cebú pastando en el Valle del Rift en África del Este. para satisfacer sus necesidades nutricionales y para promover un estado positivo de bienestar”.Ejemplo: ‘Los animales deben ser alimentados con una dieta saludable. Pero evaluando los productos (por ejemplo El puntaje de condición corporal.’ Usando el ejemplo de arriba. Será imposible comparar las necesidades de una vaca Holstein Friesian en los Estados Unidos. 98 98 .evaluar .reevaluar • Sistema de punto de referencia – Dando puntos de referencias para • Parámetros basados en animales • Desempeño de la producción • Sistema de administración – Plan de salud por ejemplo Requisito de aseguramiento de Granja – Sistemas HACCP41 41 HACCP: Sistema de aseguramiento de calidad alimentaria. condición de la capa) permite una medición objetiva de “buena salud. que nunca ha pastado. Ejemplos de Asesoramiento / Administración – Análisis del problema • Percibir . fertilidad. Acrónimo de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. sería difícil establecer estándares globales para la nutrición de vacas de leche usando insumos (por ejemplo Describiendo la calidad y cantidad de comida).actuar . la que es dada en suficiente cantidad para mantenerlos con buena salud. son una útil herramienta para manejar salud y bienestar a nivel de grupo y puedan actuar como parte de un sistema HACCP (Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos). evaluar y reevaluar un problema usando parámetros basados en animales o datos de rendimiento productivo que serán explicados con más detalle. ¿Qué es punto de referencia? • Evaluación del Bienestar de la granja • Reportes al granjero de comparación con similares • Defina las prioridades específicas de la granja para actuar en ellas • Identificar las fortalezas y debilidades de la granja Un punto de comparación se define como: “un punto estándar de referencia”. para adaptarlas a este tipo de situaciones. tomar acción apropiada y reevaluación. los principios se pueden usar para monitorear el bienestar animal. Participación del granjero: motivación para cambiar • Anime – La competencia entre granjas sobre los resultados – Sistema de incentivos • Mejores precios por productos animales si los criterios son cumplidos • Eduque – Aumente la conciencia sobre el propio desempeño – Conocimiento de soluciones de crianza a problemas específicos • Aplique – Defina el desempeño mínimo del Bienestar – Puede ser usado para pasar/fallar por ejemplo legislación animaldependiente 99 99 . sino también áreas positivas. • Los sistemas de manejo como los planes sanitarios. En este caso la prevalencia de varios indicadores de bienestar en un grupo de animales es comparada con peers . que pueden ser usadas para asistir al cuidador animal y mejorar el bienestar de sus animales: • El análisis del problema consiste en percibir el problema. Por ej: “Comités Regionales de Bienestar Animal” Existen varia aplicaciones de evaluación de grupo. Esto permite que los finqueros y su profesional asistente identifiquen no solo áreas de preocupación. evaluación de su extensión. ambientales y veterinarias. • Un sistema de comparación ayuda a percibir.COMITES: se podría aprovechar la experiencia y metodología que han desarrollado los comités de bioética a nivel se situaciones clínicas. Esto ayuda a producir las prioridades específicas de acción y para atestar los hallazgos.por ejemplo Fincas en la misma área. – Alternativamente. Aplicación: definiciones de requerimientos mínimos pueden establecerse (por ejemplo Menos del 20% de animales cojos). alimentación. políticas de pastoreo y metas • Medidas de bioseguridad • Registro y monitoreo sanitario • Planes de control de enfermedades (políticas de vacunación. control parasitario. pero puede se aplicable en general: “un plan…busca asegurar el desarrollo de un patrón de medidas de control y de establesimiento de índices sanitarios apropiados para las circunstancias de la finca individual y permitir la evolución de un sistema de producción progresivamente menos dependiente en productos alopátcos veterinarios” (UKROFS. Esto puede ser muy importante. etc. por ejemplo.). el granjero requiere producir y llevar a cabo un plan de acción para un esquema de certificación Los reportes de retroalimentación sirve para varias cosas al mismo tiempo: Estímulo: alguna competencia entre los finqueros es estimulada (especialmente con los datos de rendimiento) o un sistema de inventivos puede desarrollarse. Un plan de salud está diseñado por un finquero y su asesor (veterinario) y debería contener: • Un plan de alojamiento. ¿Quién es responsable? • Dueño • Responsabilidad total • Formular plan para procedimientos • Mantener registros • Asesor . ya que ellos rara vez tienen la oportunidad de ver otras fincas. la cual puede resultar en producción aumentada. los cuales pueden ser usados para que una finca pase/falle en establecer un plan de acción y monitorear su éxito.por ejemplo Veterinario cirujano/Zootecnista • Asesoramiento sobre planes y sistemas de registro 100 100 . puede demostrarse que ciertas soluciones de manejo resultarán en una menor prevalencia de signos de bajo bienestar animal (como enfermedad. medicaciones de rutina). crianza. es normal. Educación: se desarrolla conciencia del rendimiento de se da la comparación con otras fincas. Además. ya que algunos finqueros asumen que el nivel de cojeras de sus animales. Plan de salud ¿Qué es exactamente un plan de salud de hato? La siguiente definición se deriva de estándares orgánicos. 2001). ya que no hay incentivos para el finquero. Conclusiones • Practicidad. una combinación de diferentes parámetros es favorable (aportes y productos) • Investigación.• Revisión del desempeño • Asesoramiento en acciones correctivas • Asesor de aseguramiento • Evaluación de disponibilidad de los planes de salud/registros • Evaluación de frecuencia de la revisión • Evaluación de ejecución del plan de salud • Evaluación de efectividad del plan de salud Comentarios Generales Los estándares de legislación y certificación son mayormente basados en recursos. que la paja es importante para los cerdos La legislación se aplica en forma variable en mucho países. Un cambio en su filosofía es necesario o se necesita introducir incentivos para elevar el uso de sistemas de manejo. confiabilidad y validez son requisitos importantes • Dependiendo de la meta. mostrando por ejemplo. legislación y herramientas de asesoría son aplicaciones de la evaluación del Bienestar a nivel de grupo • La meta última de todas las evaluaciones debería ser el mejoramiento del Bienestar animal (planes de salud) 101 101 . Los sistemas de manejo (por ejemplo Planes de salud) actualmente no son muy usados (aunque son importantes). Los esquemas de certificación tienen un rol muy importante en la aplicación más allá de la nueva legislación. Estos recursos están definidos por los resultados de investigaciones en bienestar. esquemas de certificación voluntaria. Podemos clasificar los animales en tres amplios grupos. según las diferentes formas en que se relacionen con ellos. En muchas sociedades occidentales. pero algunas especies pueden aparecer en cualquiera de ellos (por ejemplo Perros mascota. peces dorados y varios peces tropicales. mientras que otros solo recientemente han sido extraídos de la vida silvestre. se refiere a animales de compañía. pericos. Gatos. aves enjauladas y peces son particularmente populares. utilidad y silvestres Influencias culturales e históricas Conflictos en actitudes hacia los animales Educación humanitaria Abuso animal La gente interactúa con una variedad de animales en una variedad de formas. la mayoría de las experiencias de la población con animales. hámsters. las diferentes especies ocupan diferentes relaciones con los grupos. También se suele superar las percepciones negativas que algunos creen que la palabra “mascota” se refiere a un animal con dueño bajo el control de un humano.Capítulo 9 Interacciones humano – animal En este capítulo trataremos los siguientes temas: • • • • • Animales de compañía. aunque “animal de compañía” ha sido preferido por muchos investigadores en el campo de las intercciones humano-animal. generalmente por propósitos de compañía y con roles sociales o emocionales. arácnidos. más que una relación de compañía más igual. Algunos de ellos son producto de años de selección y domesticación para poderlos someter a condiciones de cautiverio. perros de guarda o arreo. El término “mascota” es comúnmente usado para referirse a un amplio rango de animales que se mantienen domésticos. Las especies comúnmente se mantienen exclusivamente como mascotas o animales de compañía. 102 102 . incluyen perros. pericos de amor. Para la mayor parte. perros y mascotas más pequeñas como conejos. cuilos o cobayos. insectos. reptiles y anfibios. conejos. perros ferales o salvajes). Animales de compañía Los animales de compañía se mantienen en el ámbito doméstico. gatos. ya que se refiere directamente a la función principal de que estos animales proveen. pero su uso radica en la compañía y afecto que ellos ofrecen. varios primates. varios insectos). Ellos son raramente vistos afectivamente y son muertos en grandes números. con los de investigación. 11. moscas de la fruta. etc. cobayos. A. burros. y aquellos que transmiten enfermedades. mulas. 103 103 . Las culturas que dependen de la cacería de subsistencia. ovejas.B. Por ejemplo. Las pestes pueden presentar problemas particulares en las economías pecuarias donde grandes cantidades de comida son almacenadas por largos periodos de tiempo. también algunas veces ocupan fuertes roles de compañía (por ejemplo Arluke.) y animales para deporte (greyhounds.). etc. etc. Existen diferentes tipos de animales de utilidad en muchas partes del mundo. tienen contacto considerable con estos animales por este propósito. sin embargo. 98-117. ratas.. de guarda. perros de cacería y pastoreo. aunque en menor grado. animales de investigación (ratones. cerdos. para terapia. Los animales para terapia. Los animales silvestres que compiten con la gente por recursos como comida. ratones.Animales de utilidad Los animales utilitarios son domésticos (u ocasionalmente animales silvestres cautivos como elefantes) los que se mantienen predominantemente por razones prácticas. camellos y bueyes. perros de guarda y de cacería. Los animales de abasto (ganado. Y otros animales que se tienen primariamente por su utilidad. animales de trabajo (por ejemplo Caballos de tiro. Las comunidades urbanas y agrícolas.). podrían ser vistos tanto como animales de compañía como de utilidad. gallinas. los caballos y ponies que se tienen para montar. caballos de carrera. rastreadores. Los tipos de relaciones emocionales que la gente tiene con los animales de utilidad varían tremendamente. 42 ARLUKE. todavía cazan. Otros animales silvestres son cazados por deporte o por comida. 1988)42 Animales silvestres Los animales silvestres viven lejos de los humanos pero pueden interactuar con ellos en una variedad de formas. son generalmente vistos como pestes (por ejemplo ratas. como los usados en los esquemas de vista de los hospitales son claramente animales de utilidad.) son ejemplos de estos. etc. rescate. 1988: Sacrificial symbolism in animal experimentation: Object or pet? Anthrozoos. Existen también considerables acepciones entre los animales de compañía y utilidad. es la atención física y emocional que se le prodiga a alguien). solitarios y viejos. También son relacionados con vagabundería o depravación. si somos capaces de interactuar con animales de compañía desde la niñez. ciertos animales son reverenciados por cualidades como valor y lealtad. especialmente los mamíferos. películas y televisión. creación de mitos. parece que se comportan igual que la gente (y los niños). el tipo de animal con el que una persona es vista en público. las que tienden a disparar ternura y atención de parte de sus dueños humanos. Porque muchos animales. ¿Por qué la gente tiene mascotas? Los animales socialmente interactivos como los gatos y los perros ofrecen un fuerte sentido de compañía a sus dueños. generalmente coleccionándolos en granes cantidades. (Ternura en este caso. apego y carácter juguetón pueden ser particularmente importantes para individuos aislados. hace una declaratoria de cómo se ven a ellos mismos y su posición en la sociedad. En particular. Su comportamiento afectivo. reptiles y anfibios son tenidos menos como mascotas de compañía individuales. se tienen animales de compañía como perros para que actúen como “guardianes” de una propiedad o compañeros de un celador o vigilante. principalmente porque tales especies son menos sociables que muchos mamíferos y aves. complejos y desafiantes grupos sociales. entretenimiento. la tendencia a comunicar y enfatizar con ellos parece darse automáticamente. 104 104 . por ejemplo. Muchas mascotas exhiben actitudes como de bebé. Los humanos también han evolucionado para formar lazos intensos con su progenie. etc. encontramos difícil no relacionarlos como lo hace la gente. ¿Por qué interactuamos con animales? La respuesta casi ciertamente preocupa a la evolución humana. Como accesorios de moda. cualidades que son estimuladas y admiradas en los humanos también. guiarlos a través del largo viaje a la adultez. En algunos sitios en donde la “seguridad” lo exige. historias. en los cuales formar lazos afectivos y alianzas con otros es críticamente importante.En todas las culturas. mucho dueños desarrollan un afecto profundo e interés en estos animales. Historias e imágenes de animales silvestres aparecen en el arte. los animales silvestres parecen jugar una parte importante en el folclor. tradiciones orales. Los animales como los peces tropicales. libros. Nosotros estamos tan adaptados a vivir en grandes. Sin embargo. : Stanford University Press. y hacer que los receptores de la carne “aprecien” el “regalo” de los animales. C. Stanford. Al matar mascotas. 44 SERPELL. E. C.A. L. Estos incluyen abstinencia sexual y ayuno antes de la cacería. Rinehart and Winston. (Eds. la que se piensa aparece cuando los animales son usados tanto afectivamente (o respetuosamente) y objetivamente. 45 105 105 .. London: Routledge. también mantienen estrictos tabúes contra la matanza de mascotas.): Animals and Human Society. En el contexto de actitudes hacia los animales. 1957: A Theory of Cognitive Dissonance. ya que estos son los animales que realmente son vistos afectivamente como compañía. J. In MANNING. Disonancia 1: Ritual Varios estudios antropológicos han demostrado que las prácticas rituales usualmente están asociadas a la matanza de animales en sociedades de cazadores por subsistencia. and SERPELL.A. como los Kalapalo en Brasil.). hablar respetuosamente y disculparse con la presa. y cambiarán sus actitudes y comportamiento para superar esta disonancia.Teoría de Disonancia Cognoscitiva La gente experimenta sentimientos desagradables de ‘disonancia cognositiva’ si ellos mantienen visiones o motivaciones conflictivas. como proveedores de comida (etc. esto significa que la gente busca exhibir comportamientos o formar actitudes/creencias para superar el conflicto o evitar el conflicto que emerge de la coaparición de relaciones afectivas y utilitarias con los animales. emocionalmente no placentera. Ellos cambiarían su comportamiento o sus actitudes para evitar o superar la disonancia. 1994: Pets and the development of positive attitudes to animals. J. BASSO. Serpell y Paul (1994)44 revisaron esta investigación. A. 43 FESTINGER. ritual de purificación del cazador antes y después de la cacería. New York: Holt.B.. Basso (1973)45 señala que los cazadores por subsistencia. proponiendo que estos rituales sirvan para reconocer la participación del animal en la matanza. y trato y disposición cuidadosa de la carcasa. estas prácticas pueden ser vistas como un intento de evitar una experiencia disonante.. se esperarían muchos conflictos y entonces disonancia. and PAUL. Festinger (195743) La teoría es que la gente experimenta sentimientos emocionales no placenteros de disonancia si mantienen motivaciones o puntos de vista conflictivos o incompatibles. A un nivel sicológico de interpretación. 1973: The Kalapalo Indians of Central Brazil. Esta clase de puntos de vista. ciertos animales son objetizados (por ejemplo Animales de laboratorio. 1983: Of pigs and dogs: Pets as produce in three societies.. invertebrados) más que otros. matan los cerdos y consumen su carne.) New Perspectives on Our Lives with Companion Animals. 1983)47. la gente que tiene puntos de vista afectivos de (algunos) animales. peces. que se da en las tierras altas de Nueva Guinea. (pp. THOMAS. o se la coman solo si la han faenado otros. hace su matanza y consumo más fácil. De esta manera. (Eds. y las relaciones con animales de compañía eran raras (Thomas. 46 FISHER. desarrollando generalmente lazos afectivos con ellos. Disonancia 3: Objetificación Viendo los animales más que como objetos. Ejemplos de tal objetización han sido vistos en la teología y filosofía griega y cristiana. K. aunque los Burakumin tienen igualdad de derechos ante la ley. los Burakumin. estando aparentemente menos preocupados por su bienestar y status moral. 1983: Man and the Natural World: Changing attitudes in England.P. London: Allen Lane. que los hombres y las mujeres viven aparte en casas separadas. Diferentes individuos. Fisher (1983)46 describe una división sexual entre las relaciones afectivas y utilitarias con cerdos. existen prejuicios contra ellos. Philadelphia: University of Pennsylvania Press. Las mujeres cuidan y crían los cerdos. y Shinto asocia tales profesiones con la contaminación de la muerte). él reporta. En muchas sociedades modernas.M. A. separados de su rol como cuidadores. Y los hombres. un grupo social separado. 132-137). es separando las relaciones afectivas de las utilitarias.. 1500-1800. (por ejemplo Ver www. Aquí. 47 106 106 . Aún ahora. eran prominentes en la Europa pre-industrial. toman los trabajos que nadie quiere como el de carnicería y tenería (el budismo enseña contra la matanza de animales. and BECK. comprometido con la matanza de animales. pero la sociedad como un todo tiende a objetizar ciertas especies o tipos de animal (por ejemplo Animales de granja.H. M. In KATCHER.uncc. animales explotados intensivamente) mientras que otros son antropomorfizados (por ejemplo Animales de compañía). aunque no coman carne del todo. A. y menos como seres sintientes. con solo un grupo limitado en la sociedad.edu). Tradicionalmente en Japón.Disonancia 2: Separación Una forma alternativa en la que la disonancia podría ser evitada. donde las relaciones utilitarias con los animales eran estándar (economías agrícolas de subsistencia). ciertamente objetizan (y personifican) los animales en diferentes grados. Tampoco está caro cómo esta aparente “transferencia” toma lugar. 2000)48. Animal Welfare. J. en el idioma inglés. ¿Qué efectos tienen las mascotas? Las investigaciones en las relaciones humano-animal. Paul. incluyendo los humanos. PAUL. 2. algunos de los efectos más interesantes que pueden tener las mascotas. Pero estas investigaciones se han limitado casi enteramente a los estudios conducidos en Europa y Norte América. 1993.deltasociety. Por ejemplo. cordero).S. y particularmente los efectos que los animales de compañía tienen en la salud y en e desarrollo psicosocial de la gente. Tener mascotas durante la niñez parece estar asociado con una gran preocupación por los animales (no solo las mascotas). incluyendo la percepción de la mejora en la salud y en el bienestar. 1993: Childhood pet keeping and humane attitudes in young adulthood. que trabaja en USA mejorando la salud human por medio del servicio y la terapia con animales. Existe una gran cantidad de organizaciones que usan animales para tratar de mejorar las vidas de gente enferma y discapacitada. E. pero no está claro si esta compasión aumentada también se extendía a los humanos (Paul and Serpell.org. aunque las zoonosis también pueden producir problemas de salud. se ha expandido considerablemente en los años recientes. www. and SERPELL. como la Sociedad Delta. 48 107 107 .. 321-337. Educación humanitaria La “Teoría de la Transferencia”es la base de la educación humanitaria: la idea de enseñar niños a cuidar y a tener compasión por las mascotas llevará a una mayor compasión y actitudes más humanitarias para todas las especies. Pero cuando se consideran en el contexto del bienestar animal. res. aparte de la posibilidad de que ocurra un simple proceso de generalización de estímulos) por ejemplo Animales no mascota parezcan mascotas y por tanto produzcan respuestas emocionales similares).El lenguaje puede ayudar en el proceso de objetización. Los efectos sociales de la tenencia de mascotas también parece ser importante. ofrecer compañía y facilitar las relaciones sociales humanas.A. ganado (vacas) y ovejas son diferentes de los nombres de al carne que producen (puerco. Este trabajo ha mostrado que tener animales de compañía en estas culturas puede tener una cantidad de efectos medibles en la gente. los nombres de los animales de granja más comunes como cerdos. están en las actitudes de la gente. fue pionera en la investigación del ligamen entre la violencia contra los humanos y los animales (ver www.latham. Hoy en día.org). y viceversa. y la primera acusación por crueldad hacia los niños usó la legislación de crueldad contra los animales. 108 108 . así como respecto a sentenciar los abusadores de animales. Temas importantes respecto a la coordinación entre las organizaciones protectoras de niños y animales.org. y por lo tanto no debía ser lastimado. www. las leyes contra la crueldad hacia los niños y hacia los animales. argumentando que el niño era un animal humano. una cantidad de sociedades de protección humana y animal están particularmente interesadas en la idea de que la gente que lastima animales puede también lastimar a otra gente (niños y adultos). han estado históricamente ligadas: la ley anti crueldad animal precedió su similar para niños.mascota animales gente El círculo expansivo de compasión ¿Está vinculada la crueldad hacia los animales y hacia los humanos? En USA. La Fundación Latham para la Promoción de la Educación Humanitaria. Por ejemplo. relacionan esto. fundada en 1918. ver la campaña “Primer golpe” de la Sociedad Humanitaria de los Estados Unidos (HSUS).hsus. y entonces sobre enfatizar su pasado abusivo. Esta es la idea de que si a un niño se le permite (o aún si se le estimula) a ser cruel con los animales.Dos posibles asociaciones: 1 • El niño que es cruel con los animales • ‘Graduados’ para dañar a la gente en la madurez 2 • ¿El abuso animal co-ocurre con abuso infantil/ mal trato de cónyuge? • ¿El descuido de los animales coocurre con descuido infantil/propio? Generalmente los lazos entre la crueldad hacia los niños y los animales. Existe una gran cantidad y tipos diferentes de asociaciones. los criminales o no-criminales encarcelados por crímenes no-violentos son más concientes de la desaprobación de la sociedad hacia la crueldad animal. Estos estudios han provisto alguna información útil. • La segunda. Contrariamente. Métodos de investigación Las investigaciones en esta área han tomado una variedad de formas. pero no ideal. éste desarrollará un gusto por el abuso y la violencia que progresará hacia la crueldad hacia los humanos. pero principalmente se sustentan en entrevistas a gente acerca de sus experiencias al infligir o presenciar crueldad animal. llamada “hipótesis de graduación”. Evidencia: hipótesis de ‘Graduación’ 109 109 . Pueden simplemente buscar confirmar las hipótesis de los investigadores. aumenta la posibilidad de que ocurran o e permitan abusos contra niños. Dos tipos principales de asociaciones han sido considerados en detalle: • La primera. no tienen una forma única. o un niño que ha sido abusado. y pueden por lo tanto negar cualquier abuso animal durante la niñez. podría abusar de animales. es la idea de que en los ambientes familiares donde se encuentra negligencia o abusos animales. Este abuso puede ser perpetrado por los mismos miembros de la familia (por ejemplo El padre). Los criminales agresivos podrían querer aparecer como crueles y peligrosos. LEVIN. Se le ha dado especial atención a la idea de que los niños abusados. siendo el abuso animal reconocido como un componente e el diagnóstico de los desórdenes de conducta (disparador potencial de la sicopatía adulta. 1985: Childhood cruelty toward animals among criminals and noncriminals. 2002: The impact of an abusive family context on childhood animal cruelty and adult violence.. 365-383. Human Relations. AND MILLER.Kellert y Felthous (1985)49 encontraron que el 25% de los criminales agresivos. 18. realmente cause una desintegración moral que se desarrolle en la adultez en agresión hacia otra gente. 50 51 52 DUNCAN. LUKE.963-975. es ampliamente aceptado que niños altamente agresivos puedan dañar tanto adultos como animales. A. A. 1994: Diagnostic and Statistical Manual. F. Diferentes individuos. otros sí la demuestran. S. (Arluke et al. 14.. 49 KELLERT. 1999)50. no demuestra que ser cruel con los animales en la niñez. diferentes tipos de ambiente familiar y diferentes dificultades emocionales y sociales. J. Journal of Interpersonal Violence. Se requiere mayor investigación para establecer la relación.. American Psychiatric Association. C. 113-1129. abusarán de animales. entre el abuso/negligencia animal y el abuso/negligencia infantil. 1994)51.8% de los no-agresivos y el 0% de los no-criminales que estudiaron. AMERICAN PSYCHIATRIC ASSOCIATION. vol 4. entre los cuidadores. AND ASCIONE. reportó que abusaron de los animales cinco o más veces en la niñez (ver también la Sesión 13 – Educación Humanitaria). Parece que estos se asociarán en violencia y pobre ajuste a las familias. Sin embargo. AND FELTHOUS. En los años más recientes.. e l5. aunque algunos estudios en retrospectiva no encontraron mayor evidencia que correlacionara la crueldad infantil hacia los animales con una conducta agresiva en los adultos. 1999: The relationship of animal abuse to violence and other forms of antisocial behaviour. 7. están preocupadas acerca de los temas prácticos destacados como resultado de este tipo de investigación. Pero no significa que los dos serán siempre relacionados. Las organizaciones de bienestar animal e infantil.. Evidencia: hipótesis de Co-ocurrencia La hipótesis de la co-ocurrencia ha sido apoyada por una cantidad de estudios los cuales han encontrado asociaciones entre el abuso de los niños y el de los animales (por ejemplo Duncan y Miller. pueden llevar a diferentes patrones de abuso. C. La hipótesis de graduación es difícil de probar porque las correlaciones entre la crueldad infantil hacia los animales y la crueldad de los adultos hacia los humanos. 110 110 . 2002)52. Aggression and Violent Behaviour. ARLUKE. A. pero alguien que hace eso mismo en forma privada. Por ejemplo. testimonio experto. (www. la gente más peligrosa era aquella que opera fuera de las creencias normativas éticas de la sociedad como un todo. los puntos de vista de ciertas sociedades no le da a algunos animales algún tipo de status moral humano. son sancionados por los demás. particularmente para detectar abuso animal. De la misma manera. y pueden ser menos peligrosos a largo plazo que jóvenes solos que cometen actos de crueldad para su propio entretenimiento. En particular. también provee apoyo a la investigación. Conclusiones Los humanos tienen muchas interacciones diferentes con los animales Los animales de compañía comparten la relación más común humano-animal en la sociedad moderna Los animales de compañía tienes muchas funciones y efectos La disonancia cognoscitiva surge del conflicto entre las relaciones de afección y utilitarias con los animales El cuidar mascotas podrá llevar a una compasión más grande por otros animales y hasta por los humanos La crueldad hacia los animales puede estar asociada con el abuso y violencia hacia otros humanos 111 111 . tomándolos como seres más parecidos a objetos que a personas.org). y aumentar los contactos entre las organizaciones relevantes. La campaña “primer golpe” de la Sociedad Humanitaria de los Estados Unidos. una persona que mata animales de una manera socialmente sancionada (por ejemplo en un matadero) no es visto como un peligro a los humanos.Esperan crear conciencia pública. y proponer mayor vigilancia (por ejemplo Entre los profesionales como los veterinarios). Sin embargo… Cuando valoramos la posible relación entre la crueldad dirigida hacia la gente y los animales. Aún los adolescentes que dañan un animal junto a otros para impresionar a alguien.hsus. el estado psicológico del perpetrador es crítico. Aunque la crueldad hacia los grandes animales puede ocurrir en tal contexto. e información de la conexión de la crueldad humano-animal a los acusadores en casos de crueldad animal. la crueldad hacia otros humanos no necesariamente aumentará proporcionalmente. sería visto de manera sospechosa. 112 112 . médicos veterinarios y los zootecnistas. intervenciones quirúrgicas practicadas a los animales.UNIDAD 2 PAPEL DEL ZOOTECNISTA Y DE LA ZOOTECNIA EN EL BIENESTAR ANIMAL En esta unidad está orientada no solo a considerar los aspectos ético disciplinarios y valores de los profesionales de las ciencias animales en su práctica a quienes aplican las leyes 073 de 1985 y 576 de 2000. El profesional dentro del ejercicio. atención a sus poblaciones. productos y empresas pecuarias. procesos productivos. puede en un momento dado incurrir en responsabilidad civil por daños que ocasiona con la prestación de servicios. no abogados y por tanto muchas veces desconocedores de otros principios que rigen la responsabilidad general. los cuales generalmente estarán precedidos por la celebración de un contrato de servicios y en ocasiones en la simple intervención unilateral del profesional en razón de su misión. Los análisis se orientan hacia el comportamiento del profesional a quien la sociedad le exige una conducta de abstención conforme a los cánones de la ética y las exigencias de la ley. sino también a ubicarnos en el tema jurídico de la responsabilidad de los médicos veterinarios zootecnistas. en tratamientos. Cada día en la vida está lleno de situaciones éticas aún si permanecen escondidas. cómo debemos comportarnos y vivir nuestras vidas. las consecuencias éticas de lo que comemos puede pasar inadvertido. Esto se demuestra con el surgimiento de una ética “práctica” o “aplicada”. quien dice haber iniciado el movimiento político de “Liberación Animal”. Pero lo que comemos afecta a otros . la ética no es necesariamente un tema meramente académico sin consecuencias. Un ejemplo de esto es el libro “Liberación Animal”. podamos ayudar a mejorar las vidas de las gallinas ponedoras. Esto significa que tienen componentes que se extienden más allá de nuestro interés e involucran una preocupación para otros. Nuestras decisiones diarias tienen dimensiones morales. publicado en 1975 por Peter Singer. tal vez comiendo menos huevos de aves enjauladas y más huevos de aves en pastoreo.quizás la gente o los animales que lo producen. Por ejemplo. Si no examinamos nuestra vida ética. Ramas de la Etica: 113 113 .Capítulo 10 Introducción a la ética del Bienestar Animal Los objetivos de aprendizaje de este capítulo son: • • • • Definir ética Entender por qué los Zootecnistas necesitan la ética Reconocer diferentes visiones del estatus moral de los animales Estar conscientes de las principales teorías éticas y cómo se relacionan con los animales • Ser capaz de construir argumentos éticos acerca de los animales Definiciones de Ética: La Ética maneja nuestros valores determinando qué está bien y qué está mal. Por ejemplo. Esto puede ser porque la decisión es parte de una rutina o forma parte de una práctica ampliamente aceptada. puede que no notemos nuestras decisiones inconsistentes y podamos perder oportunidades de progresar. La Ética es una rama de la filosofía generalmente llamada “filosofía moral”. Las decisiones éticas generalmente se hacen sin pensar – la parte ética se mantiene “escondida”. Pero la Ética va más allá de esa teoría: Aún dentro de las cátedras de filosofía. no demos robarnos los unos a los otros. los veterinarios no deben causar a sus pacientes sufrimiento innecesario. Por ejemplo.ETICA ETICA PERSONAL ETICA DE LA SOCIEDAD ETICA PROFESIONAL Ética Personal: Normalmente la sociedad nos permite decidir acerca de la ética individualemente. Ética profesional: Ésta existe por situaciones especiales en la que se encuentran algunos profesionales. así como nosotros nos movemos en diferentes sociedades y tiempos. el caos podría amenazar a la misma sociedad. Escepticismos éticos ¿Son las éticas “solamente subjetivas”? 114 114 . Por ejemplo. Sin ellos. ¿qué podemos comer? ¿Cuánto debemos dar a la caridad? Ética de la Sociedad: La sociedad concuerda en lo que ésto debe ser y usualmente pasa leyes para aplicarla. los doctores no deben tener relaciones sexuales con sus pacientes. Por ejemplo. usualmente porque hay una gran variación dentro de lasociedad en lo que es aceptable en estas áreas. Ciertas áreas de conducta pueden variar de una ética personal a una social. Estas éticas se consideran aplicables para cualquiera en esa sociedad. • Por supuesto que sin consenso dentro de una sociedad. Un pensamiento cuidadoso puede identificar el principio más importante o una obligación en una situación particular. Por ejemplo. Esto requiere una pequeña defensa racional y no intenta compeler otras que hagan lo mismo. Sin embargo. versiones de la “regla de oro” (haz a otros lo que quisieras te hicieran a ti) se encuentran en casi todas las religiones y sistemas éticos. el veterinario estaría rompiendo la regla de confidencialidad con su cliente. él mismo parecería que está permitiendo que el cliente escape con el acto inmoral e ilegal. ¿Es la ética solamente preferencias? ¿Por qué las declaraciones éticas son tan diferentes de las preferencias personales? • Considere la frase “me gusta el chocolate”. Podría decidirse que las consideraciones para el paciente en circunstancias extremas. Sin embargo. Sin embargo. Dilemas éticos Los dilemas éticos son situaciones en las que cada posible curso de acción parece. No importa si alguien más siente lo mismo. “Yo amputé la pata seriamente lesionada del perro para justificar el pago” podría ser éticamente justificado por la adición de “…y para salvar al perro de mayor sufrimiento”. Si el veterinario reporta a las autoridades esta infracción a la ley de Bienestar Animal. la frase “no debo matar animales saludables” requiere justificación racional e intenta decir lo que otros no deben hacer. o por investigaciones 115 115 . el caos moral podría romper esa sociedad – es parte del fundamento de tal sociedad. Los actos de auto interés no son considerados por la mayoría de las teorías morales como justificaciones éticas. A esto se le puede dar mayor apoyo considerando que el gato u otros gatos pueden ser lastimados por la misma persona otra vez. sería difícil decir que “Yo sacrifiqué al perro por eutanasia para asegurar que mi sueño ya no fuera molestado” es una justificación ética del acto. cuando se le presenta con el animal muy herido.• Los juicios éticos pueden no ser alcanzados de la misma manera que los “hechos científicos”. Por ejemplo. un veterinario sospecha que un dueño ha sido cruel con su gato. • La práctica de la justificación moral sugiere un punto de vista imparcial.sus razones justificantes deben ser reconocidas no solo por la persona que las emiten sino por las personas en general. Por ejemplo. ciertos actos de auto-interés pueden ser compatibles con principios éticos amplios y por lo tanto ser éticamente defendibles. pero existe gran acuerdo entre las diferentes teorías éticas y aún entre las culturas. si el veterinario solo trata al gato e ignora el hecho de que las heridas fueron hechas deliberadamente. estar moralmente incorrecto. Por ejemplo. superan las consideraciones para con la confidencialidad del cliente. sobre lo que es bueno y malo. regresan a la producción más rápidamente. Por ejemplo. ¿Qué debe hacer? Mucha gente cree que todas las decisiones éticas son dilemas éticos. pero solo le queda una dosis. Algunas veces estas obligaciones pueden tener conflicto con otra. aún si están concientes o no. so 116 116 . Si los zootecnistas no se educan respecto a la ética. Esto es inevitable. como en el ejemplo de arriba. un veterinario interesado en administrar más analgésico a sus pacientes puede saber que la investigación demuestra que los animales a los que se les ha administrado analgésicos. Por ejemplo. ¿debe tener la vaca cuidado analgésico post operatorio después de su cesárea? Muchos dilemas son más prácticos que éticos. el finquero quiere reducir sus costos evitando costosas dosis de analgésico para la cabra que usted va a operar. pueden simplemente absorber principios éticos inadecuados sin siquiera cuestionárselos. Una buena educación ética será de ayuda práctica inmediata para resolver apropiadamente situaciones en las cuales haya conflicto de intereses. a la sociedad y a ellos mismos. Este conocimiento puede ser útil para persuadir al finquero en gastar un poco más. Sus obligaciones como veterinario de la cabra y del dueño. • La ética es una herramienta. ¿debe un veterinario apurarse en tener una cirugía para volver a casa a tiempo para el partido de fútbol en la televisión? ¿Por qué los Zootecnistas necesitan la ética? • Los zootecnistas están en el medio de una red de obligaciones: a sus pacientes. Un sobre énfasis en los dilemas tiende a demeritar las decisiones éticas normales. Están enfrentados. al cliente. ahora crean un conflicto. pero la mayoría de las selecciones éticas no son dilemas. Los dilemas también pueden existir donde no haya principios que se les opongan. Por ejemplo.recientes que demuestran la correlación entre el abuso animal y otros tipos de abuso en las familias. Por tanto. razones morales competen con razones no morales. diarias y no dramáticas. para beneficiarse a sí mismo. a otros veterinarios. parece ser capaz de generar dilemas. un veterinario puede tener dos pacientes críticamente lesionados y necesitando una medicación que les salve la vida. a una corriente constante de situaciones éticas y son llamados a emitir juicios éticos. Por ejemplo. Esto es que. los veterinarios se enfrentan generalmente con situaciones éticamente complejas. los “instrumentos quirúrgicos”. Por ejemplo. Se podría tal vez discutir que los veterinarios están íntimamente involucrados en decisiones éticas que afectan a los animales. Cualquier sistema ético con más de un principio. para tomar buenas decisiones. Las actitudes de estas partes afectarán fuertemente el éxito o fracaso de las interacciones de los veterinarios con ellos. Entender la ética alrededor de estos asuntos. El estatus moral de los animales: posibles posturas Posiciones posibles que uno podría sostener en un satus moral incluyen: • Los animales no tienen status moral y por lo tanto no tienen deberes hacia ellos. La profesión veterinaria también es vista como una fuente valiosa de opinión en materia de Bienestar Animal. • Entender la ética puede estar en el interés del zootecnista o del veterinario individual. 117 117 . es eliminando la práctica que nos produce estrés. La profesión puede ser cuestionada para justificar sus acciones hacia el público o ser requerida para comentar acerca de temas con dimensiones éticas por el público. • Entender la ética en el interés de la profesión veterinaria. Es importante destacar que la profesión entiende los temas éticos al menos mejor que cualquier otra. USA) ha usado el término “estrés moral” para describir la ansiead que se da tomar decisiones que atormentan nuestras conciencias. descrito arriba sería incorrecto. clientes y otras partes. El estudio de la ética puede también ayudar al veterinario a desarrollar una actitud apropiada hacia los animales. educando los dueños potenciales de mascotas. Tal estrés puedetener un mal efecto en nuestra salud física y mental. Rollin afirma que una forma de prevenir ésto. y si desea continuar haciéndolo. Poca gente cree así. de la Universidad de Colorado. como la eutanasia de animales de compañía saludables por la “conveniencia” del dueño. sobre las responsabilidades de la tenencia de mascotas o por dar los pasos para prevenir camadas indeseadas. Este podría ser el caso particular en aquellos países donde la profesión veterinaria regula su propia conducta. porque le quitaría a su dueño su propiedad. como los “vermes” o las “pestes”. Esto significa que su estatus moral depende de su efecto en los humanos. Una versión de esto sería que el matar a golpes un perro. En este caso. puede capacitarnos para identificar el problema exacto y tomar la acción correctiva.veterinarios están moralmente obligados a estar mejor informados en estos temas. entonces el golpear a un perro hasta la muerte solo por diversión. Ciertamente el estudio de la ética puede ayudar a los Zootecnistas y a los Veterinarios donde una opinión o una decisión es necesaria. Si este fuera el caso. no sería un problema. Por ejemplo. pero ellos no saben qué pensar. aunque existen clases de animales. Esto algunas veces se llama valor “extrínseco”. • Los animales tienen valor “instrumental”. que son tratados como si este fuera el caso. Bernard Rollin (eticista veterinario. Son “concientes” por definición. entonces tiene un interés correspondiente por evitar dolor. Pero ¿qué le daría valor “intrínseco”? Muchos filósofos sugieren que si un animal tiene la capacidad de sentir entonces al menos tiene algunos intereses básicos. salga o no afectado. Intereses que son materia ética.los sistemas éticos normalmente se establecen para proteger o promover intereses.o porque enojaría al dueño del perro. Los animales experimentales. vistos en términos de cuán útil (instrumental) son para los humanos. un animal sería capaz de pensar acerca de sí mismo y sus propias emociones. Los humanos usualmente dicen que poseen esta clase de valor intrínseco. más que simplemente experimentarlas. Si. donde. Si el chimpancé tiene la habilidad de sentir dolor. el chimpancé no tiene vida mental del todo. es malo. Por tanto. es suficiente dar a un animal algún valor intrínseco moral básico. son los que le dan su valor intrínseco. si es un robot inconsciente. eso es. no importa su efecto en los otros. porque los intereses que fluyen de estos sentimientos. entonces no tendrá intereses y no existe fundamento para darle un valor moral intrínseco. aunque el dueño cualquier otro. 118 118 . • Los animales tienen “valor intrínseco”. Esto le daría un valor “instrumental (lo que significa “uso”) a los humanos. Ota versión de esta visión es que tal comportamiento corrompería a la persona que está infligiendo la golpiza y los haría más propensos a ser crueles con los humanos en el futuro. una piedra no lo tiene? Una posibilidad es que el chimpancé es útil a los humanos. lo que es por definición un sentimiento negativo. aún la más simple de las sensaciones como el dolor o el calor. la “capacidad de sentir” se piensa por muchos que es el requisito mínimo del estatus moral. la capacidad de sentir. • Estos sentimientos son a veces llamados “estados mentales” e incluyen emociones (como felicidad o miedo) así como sensaciones. Para ser auto-conciente. entonces ¿qué es lo que le da ese estatus? ¿Por qué un chimpancé tiene estatus moral. Esto no implica que el animal que los tiene es auto-conciente. por decirlo. Por eso es que los intereses que fluyen de la vida mental del chimpancé. por otro lado. La capacidad de sentir • Para muchos filósofos. Razones para dar valor moral intrínseco a los animales Si admitimos que los animales tienen algún status moral. que el animal se da cuenta de ellos. Esto significa que el animal importa por sí mismo. Esto podría significar que hacer que el perro sufra sin ninguna razón. Esto será discutido más adelante en relación con el estatus moral. ansiedad (falta de placer) • Placer. Tal evidencia puede ser recolectada en el controlado pero no natural laboratorio o en un más natural pero incontrolado campo abierto53. Estas incluyen: • La habilidad de tener deseos o creencias . algunos más complejos que otros. incluyen: • Dolor. • La habilidad de comunicarse con otros usando el lenguaje. Freeman. Esto será discutido más adelante en relación con la conciencia. Estas respuestas son modificadas por el uso de analgésicos Evolución: Si los humanos y los animales comparten ancestros comunes.por ejemplo El gorila está conciente de que está pensando acerca de un problema. entonces. Aprenden a evitar situaciones dolorosas 4. Sería discutible que entre más complejas sean las capacidades. isfrute (complacencia) • Existen otras capacidades mentales. Por ejemplo. 53 La evidencia conductual de la conciencia es discutida en detalle por Marian Stamp Dawkins en su libro ‘Through Our Eyes Only?’ DAWKINS. y que se han considerado por algunos filósofos como importantes en la determinación de su valor moral. de las que algunos animales tienen más.por ejemplo Anécdotas de delfines salvando gente. por lo que el comportamiento animal puede proveer alguna evidencia en pro o en contra de la capacidad de sentir. Limitan el uso de la parte afectada 3.. • La habilidad de actuar moralmente. Entonces ¿qué evidencia tenemos de la posibilidad de sentir de los animales? Comportamiento: Existen conexiones importantes entre la vida mental y el comportamiento. 1993: Through Our Eyes Only? The Search for Animal Consciousness. angustia. miedo.• Ejemplos de tales estados.por ejemplo El chimpancé desea continuar viviendo o comer un banano. a menos que aún los más básicos sentimientos llegaron demasiado tarde en la evolución.H. es que son cada vez menos especies las que las poseen. existe muy buena evidencia conductual de que muchos vertebrados experimentan dolor porque: 1. W. 119 119 . sus capacidades animales son similares a las de los humanos. M. Conforme estas capacidades se hacen más complejas. Buscan evitar o escapar del estímulo doloroso 2. • Auto conciencia: concebirse a sí mismo en el tiempo.S. más complejas serían las necesidades que surgen de ellas. un puede también tener responsabilidades. Estos argumentos están arreglados en esa sociedad por mutuo beneficio. Como otros argumentos que rechazan el estatus moral de los animales. Fisiología y Anatomía Se piensa que los estados mentales e los humanos están estrechamente relacionados a la estructura y actividad cerebral. digamos. Aquellos que no pueden. la ausencia de. Argumentos escépticos contra el estatus moral Existen comúnmente algunos argumentos contra aquellos que postulan que los animales tienen valor moral intrínseco. niños muy pequeños o aquellos humanos con severa discapacidad mental. como los que sufren los que padecen algún tipo de lepra. Porque los animales no pueden tomar parte en tales arreglos o en su negociación. no excluye completamente la posibilidad de que un animal experimente dolor. En el caso del dolor. Esto es. La existencia de estructuras neurológicas muy similares en otros animales. se discute también que los animales están fuera de la moralidad.Parece que estas capacidades difieren solo en grado. necesitan atención médica para sobrevivir. Por ejemplo. que es posible que sean alcanzados diferentes estados mentales. no en clase. cuando consideremos el concepto de “especiesismo” más adelante. usualmente reciben algún estatus moral dentro de las 120 120 . Discutiremos esto completamente. Una teoría ética llamada “ética contractual” basa la moral en un acuerdo imaginario entre la gente y la sociedad. esta teoría presenta algún conflicto con lo que se llama “casos marginales”. Una manera común de poner esto es teniendo derechos. las estructuras neuroanatómicas y neuroquímicas implicadas en el comportamiento humano por dolor. Además. Algunos argumentan que solo los miembros de la especie Homo sapiens merecen tal estatus.sabemos que la habilidad para sentir dolor en humanos tiene un valor adaptativo. por una variedad de estructuras neurológicas diferentes en diversos animales. se encuentran comúnmente en las especies de vertebrados. Por tanto. constituye alguna evidencia de que ellos pueden tener la misma clase de estados mentales que los humanos. Debe notarse. fibras nerviosas de un tipo idéntico a aquellos responsables de transmitir sensaciones de dolor en los humanos. Así la selección natural ha preservado esta importante adaptación de muchas especies. entre los humanos y animales. entonces esto provee evidencia que apoya su existencia. si la capacidad para un sentimiento en particular da una ventaja adaptativa a un animal. sin embargo. El perro es incapaz de apreciar que se recuperará después. no pueden reciprocar en el contrato imaginario. R. también puede ser que estados mentales más complejos que requieren pensamiento abstracto. Cuando se considera la capacidad de sufrir. un hombre y un perro pueden tener un tumor maligno en etapa temprana. los animales. 121 121 . Ciertamente el lenguaje de nuestros compañeros humanos nos facilita entender y creer en sus estados mentales. como la capacidad de razonar. Tal razonamiento sofisticado parecería innecesario para experimentar sentimientos simples. ¿Por qué son incluidos. sean imposibles sin lenguaje. El perro continúa su vida diaria igual que siempre. pero este pensamiento puede aliviar algo del sufrimiento del humano. Pero al negar la conciencia de los animales no lingüistas ¿estamos confundiendo el reporte de los estados mentales que realmente tienen? Quizás esto sería sobre-intelectualizar algunos de los más simples estados mentales. ISBN 1 898309 82 5. Parece difícil creer que los bebés humanos no son capaces de experimentar dolor antes de adquirir lenguaje. Algunos han discutido que mayores capacidades intelectuales. Por ejemplo. se podría discutir que un hombre tiene una mayor capacidad de sufrir debido a su mayor capacidad intelectual. son necesarias para la conciencia. Pero este ejemplo. notablemente usando chimpancés y usando lenguaje. los animales no-humanos son vistos como máquinas sin mente. Estos tipos de argumentos parecen ignorar otra evidencia de conciencia animal. El hombre. Podría discutirse que ya que los animales son incapaces de reportar directamente sus preferencias o necesidades. Existe un debate sobre el grado de éxito alcanzado. puede ser revertido si consideramos una enfermedad temporal que causa gran dolor. pondera su futuro y el efecto de abandonar en forma temprana a su familia. Desde esta perspectiva. Sin embargo. inconsciente del tumor hasta que se enferme. Puede ser que estos resultados de una confusión de conciencia física y mental con auto conciencia. Aún ellos. deberíamos ser más cuidadosos en nuestras manipulaciones con ellos. Algunos filósofos dicen que el lenguaje es necesario para la conciencia.sociedades54. entonces ellos no pueden ser concientes. sin embargo. 1996: Animal Rights and Wrongs. 54 SCRUTON.. Demos. Se han dado intentos de enseñar algún lenguaje a algunos animales. y los animales todavía son dejados fuera? Si el alma inmortal es necesaria para la conciencia y os animales carecen de ella. como se mencionó en la diapositiva anterior. La libertad de practicar una religión es muy importante para muchos humanos. donde estudios de preferencia descubrieron que realmente las gallinas preferían de orificio pequeño (Hughes and Black. basado en la presunción de la superioridad de la humanidad”. En muchos campos de las interacciones humano-animales. es frecuentemente denominado “antropomorfismo”. vale considerar tres conceptos importantes que frecuentemente aparecen en la discusión: • Hablar de animales como si tuvieran características humanas. Los gatos pueden requerir cajas de arena. Se discute que la membresía de un individuo a cualquiera de estas clasificaciones biológicas no es una base éticamente relevante para discriminar contra ese individuo en nuestro tratado.Cuando consideramos argumentos escépticos contra la consideración moral animal y la conciencia. pero no tiene sentido ponerle una a un pez dorado. tienden a tratar a los animales como si no tuvieran conciencia o sentimientos. Aunque pudiera haber un error en describir una silla como si se sintiera infeliz. podríamos cometer errores. Conceptos importantes en la ética animal Antes de discutir uno de los abordajes más comunes a la ética animal. Igual consideración de intereses “Consideracines Iguales de Intereses”: Esto está íntimamente relacionado con el concepto de especiesismo. Por ejemplo. • Especiesismo. • El término antropomorfismo es usado de otra manera cuando se discute el bienestar animal. no está claro que el mismo error se dé por aquellos que describen un perro como infeliz. desde los animales de granja a los de laboratorio. El animal dentro de la jaula con visión monocromática pero un sentido muy agudo del olfato. sería mucho más conveniente para los humanos si los animales no tuvieran conciencia ni consideraciones morales. Se usa generalmente en una manera similar que los términos para una injustificada discriminación sobre la base de la raza (racismo) o del sexo (sexismo). Esto se define en el Diccionario de Inglés Oxford como “discriminación en contra o explotación de ciertas especies de animales por los seres humanos. 1973). es más valioso tener en mente los intereses de los humanos. se predijo que las gallinas preferían malla rectangular como piso de orificio grande. La lujosa pintura de una jungla en a pared de la jaula del zoológico puede engañar a los visitantes de que la exhibición es natural. Por lo tanto. pero no tiene sentido favorecer con esto a las 122 122 . no puede ser engañado tan fácilmente. Tratar los animales de todas las especies igualemente pareiera que está mal orientado –diferentes especies tienen diferentes necesidades. Si usamos nuestras propias preferencias al decidir lo que los animales necesitan. 123 123 . El utilitarismo parece simple y flexible. Por lo tanto. Enfoques animal: utilitarismo a la ética El utilitarismo es una teoría ética que enfatiza las consecuencias de las acciones más que las reglas o principios que los guían. la gente en un bote salvavidas sobrecargado pede calcular que más gente sobrevivirá si evitan que otra gente suba a bordo. pueden experimentar placeres y dolores. Sin embargo. Sin embargo. lo que significa felicidad del placer sobre el dolor. pero cuestiona si le damos igual peso a sus intereses similares moralmente relevantes en nuestra toma de decisiones éticas. pero tampoco es consistente con la idea de que todos los humanos tienen un estatus moral más grande que las otras especies. los animales parecieron figurar en el pensamiento utilitario. puede ser confuso cuando exige que rompamos ciertas reglas morales para alcanzar la mejor consecuencia. aún si los rechazados se ahoguen. Una de sus formas iniciales dice que estamos obligados a maximizar algo llamado “utilidad”. No necesariamente implica que todas las vidas animales son tan valiosas como las humanas. así como los humanos. Por ejemplo. Este principio considera trato desigual de animales y humanos justificado solo por si hay diferencias moralmente relevantes entre los humanos y ese animal. el concepto de “igual consideración de intereses” permite diferente tratamiento a diferentes animales. Uno debe esperar actuar para alcanzar “el mayor bien para el mayor número”. ¿Quién está incluido en este cálculo? Desde sus primeros días. si lastima a una cabra como lastima a un humano que es manoteado. Normalmente sería una fuerte regla moral el ayudar a otros que estén en peligro mortal. debemos evitar el causar esta clase de dolor tanto a cabras como a humanos. entonces debemos considerarlos mientras intentamos elevar el nivel de felicidad en el mundo. Si los animales.vacas. etc. entonces deberíamos incluirlas en nuestros cálculos. 2a ed. Pimlico Se recomienda leer. Gran Bretaña 1995 124 124 . considera el valor de las consecuencias más allá de solo el placer y el dolor. Por lo tanto. . “explotación animal”. Si los animales tienen preferencias.LIBERACION ANIMAL de Peter Singer . P. aún si la vida de los cerdos en pastoreo.el abandono de la mayoría de las formas de granjeo e investigación animal. él está ofendido por el sacrificio de la mayoría de los intereses de los animales (por ejemplo. ¿cómo hacemos el cálculo? El balance costo-beneficio es total cuando son unos pocos individuos los que pagan todos los costos. en lugar de realizar un abordaje con principio negativo. delineando los principios a favor de los productos que pueden ser un poco mejor. el tipo de criatura (humano. los placeres del paladar). es decir. Esto es porque el ve el sufrimiento que resulta de estas prácticas injustificadas por los beneficios. 1995: Animal Liberation. un utilitarista podría calcular qeu habría más felicidad en el mundo si hubiera más granjas porcinas de pastoreo cerdos en “granjas industriales”. Si necesitamos 100 conejos para que sufran moderadamente para tener una 10% de probabilidad de producir una vacuna contra una enfermedad moderada en humanos.. es menos que perfecta y aún así termina en un plato de comida. y ¿otros diferentes son los que se ganan todos los beneficios? El utilitarismo de Peter Singer Otra forma de utilitarismo. A partir de su idea de “iguales consideraciones de intereses”. Esta es la forma usada por Peter Singer en su libro “Liberación Animal”.ÉTICA PRÁCTICA de Peter Singer. Esto dice que debemos maximizar la satisfacción de las preferencias. La versión de Singer de la teoría utilitaria resulta en algunas conclusiones radicales. discutida atrás. el sufrimiento de los patos y ganzos alimentados a la fuerza para producir paté de foie gras) para satisfacer una minoría de intereses de los humanos (en este ejemplo.) que tiene estas preferencias no afecta su importancia moral. Cambridge University Press. Referencias: SINGER. En particular. cabra. no está claro especialmente cuando los costos y los beneficios son establecidos por diferentes individuos.Cómo exactamente haremos el cálculo. más que peor para los animales involucrados. Por ejemplo una forma utilitaria de análisis costo-beneficio es comúnmente usada por aquellos que deliberan en si el uso de animales en un experimento es valiosa. Sin embargo. las teorías utilitarias permiten un abordaje más pragmático. London. recuerdos. Esto. Se dice que van desde intereses muy básicos de aquellos que los sostienen. Esta regla sostiene que no importan las consecuencias. por lo que no usaremos nuestros compañeros humanos en formas que no respeten su valor inherente. que prohíbe el uso de los animales como recursos para humanos. del que fluyen sus derechos. Existe literatura de Regan traducida al español. los derechos morales son postulados muy claros que no pueden ser ignorados meramente pporque ignorarlos produciría consecuencias benéficas. Routledge. Contra las filosofías utilitarias en las que los individuos son considerados como partes de un todo. No debemos tirar una persona fuera del bote. Tom Regan56 dice que los mamíferos y aves son “sujetos de vida”. aún si resultan cosas buenas.que significa obligación. En la práctica. la teoría del os derechos levanta una barrera alrededor del individuo. Enfoques de la ética animal: visiones híbridas Algunas veces las diferentes teorías éticas chocan una con otra. Este derecho establece una regla rígida. del griego “deontos”. Esto puede ser superado por no apegarse completamente a solo una visión. dice. Generalmente hablando. que discrepa con las prácticas comunes en la mayoría de las partes del mundo. 1984: The Case for Animal Rights. son a veces llamados “deontológicos”. Es una visión radical. 55 56 En Colombia rige la Ley 576 de 2000 REGAN. sin importar como otros se pueden beneficiar. la que no puede ser cruzada. T. especialmente en Internet 125 125 . deseos. esto es lo mucha gente hace en su pensamiento ético. les da un valor inherente. La deontología de Tom Regan: derechos de los animales Los “derechos de los animales” son otra forma de teoría ética deontológica. aún si eso evita que se hunda y podamos salvar al resto55.Enfoques a la ética animal: ética basada en deberes Los sistemas éticos basados en el deber. El derecho más fundamental es su “derecho de respeto” de su “valor inherente”. y terminan más allá de sus significado. Esta versión de los derechos animales demanda la abolición del granjeo y la experimentación animal. Estas teorías sostienen que existen algunas obligaciones que son correctas por ellas mismas. vida emocional y varias otras capacidades mentales que le dan a su vida “bienestar”.tienen creencias. pero más por tomar componentes de cada una. Eso es que están más que vivos y concientes. Bernard Rollin57 en su libro “Una Introducción a la Ética Médica Veterinaria”. Enfoques a la ética animal: una matriz ética Partes del problema Teoría o principio Utilitarismo Bienestar de la vaca Libertad de Comportamiento ¿Igual consideración de intereses? Disponibilidad de alimento seguro Libertad de selección (¿etiquetado de alimentos?) ¿Alimentos universalmente costeables? Ingreso del productor y condiciones de trabajo Libertad de elección para adoptar o no adoptar ciertas practicas ¿Comercio justo? Animal Consumidor Productor Autonomía Equidad o Justicia 57 ROLLIN. comida. Un ejemplo de lo que Rollin llama este “antiguo contrato” de ganadería es la provisión de refugio. Iowa State University Press. y decidir que mientras los experimentos que causen sufrimiento moderado están justificados por los beneficios que producen. sin importar lo que produzcan. B. Rollin prohibiría lo que él llama el uso frívolo de los animales. 126 126 . como pruebas cosméticas. Esta visión permitiría la continuación del granjeo donde el “antiguo contrato” de la ventaja mutua entre el ganadero y el ganado. 1999: An Introduction to Veterinary Medical Ethics: Theory and Cases. comodidad y todas las demás necesidades de uan vaca lechera a cambio de su leche. Sin embargo. invocando los derechos de los animales.Por ejemplo. Combinar elementos de estas teorías no permite absoluta consistencia lógica.. pero ayuda a evitar posiciones rígidas que hacen el consenso menos posible. uno podría combinar una teoría utilitaria con un abordaje basado en derechos. se mantengan. los experimentos que causan sufrimiento extremo no deben ser nunca permitidos. busca una cisión híbrida entre una ética utilitaria y una deontológica para los animales. ¿Qué efecto va a tener el BST en el granjero? ¿Su uso amenazará la salud del finquero de alguna forma? ¿Estarían mejor si la usan? Bajo la autonomía. principios o partes al problema sean identificados. Bajo el “utilitarismo” el bienestar de la vaca debe ser considerado. pero nos ayuda a explorar sus diferentes aspectos. B. Se pueden agregar tantas columnas y filas como teorías éticas.Un abordaje para tratar y evaluar los problemas éticos con animales es uan “matriz ética”. En la matriz. Routledge 127 127 . así como el efecto en el precio y suplemento de leche.podría notarse que BST causa más mastitis en vacas. representa una dimensión diferente del problema ético. Desde el punto de vista del consumidor. puede ser usada para cuestionarnos acerca de muchos aspectos del problema y se de una mayor consideración. El ejemplo dado considera el uso de la hormona de crecimiento del ganado BST (Somatotropina Bovina)58 para estimular mayor producción de leche en vacas lecheras. cualquier efecto en la salud por consumir leche tratada con BST. Este es usualmente el caso donde los simpatizantes del bienestar animal son vistos como utilitarios pragmáticos. La matriz puede que no facilite una solución al problema. o algunos tienen costos desiguales? Este ejemplo demuestra que aunque la matriz no resuelve nuestro problema. las diferentes teorías éticas están representadas por filas y las diferentes partes del problema ético en columnas. podría ser identificado. Nacen todos los riesgos (por ejemplo Bienestar de la vaca) del animal y todos los beneficios del granjero (por ejemplo Económicos) o ¿es al contrario? Similarmente. 1996: Food Ethics.. ¿Quisieran los consumidores saber que la leche ha sido producida de esta manera? ¿Podrían ellos evitarla si quisieran? Debería ser etiquetada? ¿Existen alternativas disponibles? Bajo ¿qué presión a favor (por ejemplo Económico) o en contra (por ejemplo Legislación) de su uso está el granjero? Dados todos los beneficios y riesgos identificados por las filas precedentes. ¿Derechos de los animales VERSUS Bienestar? Algunas veces los conceptos de los “derechos de los animales” y del “bienestar animal” son vistos como ideas antagónicas mutuamente exclusivas. podríamos considerar la libertad conductual de la vaca (quizás no afectada en este ejemplo). bajo “equidad o justicia”. podemos intentar ver si surgen igualmente entre las partes. La interacción de cada columna y fila. Quisieran preocuparse de evitar la crueldad o el sufrimiento 58 MEPHAM. podemos cuestionar si ¿todos los consumidores y los granjeros se afectan similarmente. como las expresadas por Regan. Sus seguidores pueden creer que la abolición de la experimentación animal es deseable. Desde este punto de vista. Parece tener sentido que los humanos tengan derechos morales para ciertas condiciones conductivas de su bienestar. Tal postura es radical y clama por la abolición de los usos adaptados de los animales. Tal posición no sería respuesta a un cálculo de costos y beneficios. dentro de los límites del uso adaptado de los animales. no necesariamente aceptan que todos los animales usen estas prácticas. 128 128 . pero también creen que la promoción de un tratamiento más humanitario de los animales en experimentación es un paso en el camino. Derechos que no tienen que ser absolutos – pueden ser interpretados como posturas morales muy fuertes que pueden ser ignoradas si existen muy buenas razones.innecesario y la promoción de trato humanitario. También es posible tener una interpretación más radical de los “derechos de los animales”. Aquellos interesados en el bienestar animal en una forma científica. sería correcto matar animales para comer. para 2012. la evaluación científica del sufrimiento de gallinas ponedoras en baterías de jaulas ha contribuido a prohibirlas en la legislación de la Unión Europea. Por supuesto. Un movimiento que ha sido descrito como “nuevo bienestarismo” intenta superar la brecha entre la teoría radical de los derechos de los animales y las posibilidades políticas en la realidad. Esto antagoniza con algunas posturas de los derechos de los animales. en el tanto que nos aseguremos que tuvieron una buena vida y que fueron sacrificados sin dolor. Por ejemplo. podríamos argumentar que los perros tienen el derecho de no ser usados en peleas para el entretenimiento de los humanos. pero diría que las peleas de perros son inmorales y deben ser detenidas. son generalmente usados en la misma forma. Por supuesto. cuando se usan los términos “derechos” y “bienestar” al hablar de humanos. puede dar evidencia para respaldar la postura de que la abolición de una práctica es moralmente necesaria. el concepto de los derechos de los animales no especifica por sí mismo cuáles son los derechos que tienen los animales. ¿Los derechos de los animales Y el Bienestar? Los Conceptos de “bienestar animal” y los “derechos de los animales” no deben ser opuestos. Secundariamente. en las cuales tales derechos son absolutos y superan todas las consecuencias benéficas posibles por tanto el derecho ala vida de un animal sobrepasa cualquier beneficio de matarlo. En particular. esto no significa necesariamente que los animales tengan derecho a la vida. la ciencia del bienestar animal. Por ejemplo. pero usualmente en menores maneras. 59 129 129 . Por lo tanto ellos necesitan saber acerca de la ética a fin de hacer estas decisiones bien • Hay argumentos para otorgar a los animales alguna forma de valor moral • Hay varias teorías éticas las cuales intentan hablar de los problemas de los animales y su trato por parte de los humanos TANNENBAUM. 1995: Veterinary Ethics: Animal Welfare. una operación dolorosa puede algún día salvar la vida de Fido. Por otro lado. Client Relations. Por lo que podemos decir con seguridad que tiene el derecho de evitar el dolor. Por ejemplo. Competition and Collegiality.Tannenbaum59 afirma que el dominio del bienestar es mayor que el de los derechos de los animales. J. el dolor sería una molestia muy seria. Fido el perro.. 2nd Edition. Este derecho no es necesariamente absoluto. Conclusiones • Los Zootecnistas hacen decisiones éticas todo el tiempo. disfrutaría 5 minutos extra de su caminata matutina. Esto es porque casi todo lo que hacemos a los animales puede afectar su bienestar. pero es tonto decir que tiene el derecho a esto. Mosby. pero ser ignorado solo por las más serias razones. Por eso. fue la sociedad de bienestar animal nacional del mundo. pero sí con un rango de reformas sociales en esa época. Se formó en 1824 y recibió el Patrocino Real de la Reina Victoria en 1840. William Wilberforce fue un activista contra el comercio de esclavos.Capítulo 11 Interacción con otros intereses éticos En este capítulo estudiaremos: • • • • ¿Los humanos antes que los animales? Estudio de caso: RSPCA Escala móvil del estatus moral Animales y humanos: – Crueldad y empatía – Ejemplos de intereses compartidos • Introducción a la Ética Ambiental: – Centrado en lo humano y en el sentir – Ética biocéntrica y eco-céntrica • Ética del tratamiento de la vida silvestre • Conclusiones ¿Los humanos antes que los animales? En un mundo de recursos limitados. la única forma de que los hombres 130 130 . Una forma práctica de llevar esto a cabo. Por ejemplo. era por la provisión de bebederos para ganado y fuentes de agua para la gente que los llevara al mercado. La gente que formó la RSPCA ¿se preocupó más de los animales que de los niños? La gente detrás de la formación de la RSPCA no estaba preocupada solo de los animales. Antes estas se levantaban por suscripción a la caridad. ¿deberíamos preocuparnos por los animales cuando la gente sufre por pobre bienestar? ¿Cómo podemos decidir cuáles deben ser nuestras prioridades? ¿Es inmoral desperdiciar nuestros recursos en animales? La Real Sociedad para la prevención de la Crueldad contra los Animales (RSPCA) del Reino Unido. Estimular el cuido de los animales se pensó que llevaría al mejoramiento moral general y un paso hacia la redención espiritual. es una observación común que. Lord Shaftesbury estuvo involucrado en la reforma industrial y la abolición del trabajo infantil. que la RSPCA existió antes de su equivalente sociedad para niños (la Sociedad Nacional para la Prevención de la Crueldad a los Niños fue creada en Gran Bretaña en 1889). Mucha de esta gente vio un vínculo entre la preocupación por los animales y la gente. tales fueron las prioridades de la Sociedad Británica del Siglo XIX. Como hemos visto cuando hablamos acerca de la RSPCA. perdido en el mar. Donde igual consideración sugiere que un interés similar merece igual atención moral. esto no es posible. Por ejemplo. las dependencias mutuas usualmente evolucionan. Aún en la evolución.refleja una forma humana en favor de nosotros mismos. los ocupantes deben competir por los recursos presentes. y aunque sería bueno dar algo a los animales. Sin embargo. La mejor respuesta no es necesariamente agarrar más recursos: cooperación más que competencia a veces es una respuesta más útil. existen muchos que también han sido 131 131 . Es como si quisiéramos ponernos a nosotros mismos e la cima de tal escala. También es posible que podamos ser tentados a usar esa escala para justificar usando la existencia de grandes males (a los humanos) para justificar el ignorar males menores (a los animales). ¿Podría decirse lo mismo del mundo? No hay suficiente de todo para los seres humanos. La escala podría por lo tanto ser criticada como “especiesista”. Los recursos no son siempre transferibles entre humanos y animales. donde podían tomar cerveza. sin importar en qué especie ocurra (por lo que dolor igual en un pez o caballo o humano merece igual consideración). ¡eran considerados como otro paso práctico hacia una redención moral y física! ¿Qué puede justificar poner a la gente antes que a los animales? Una escala de estatus moral donde las especies están colocadas más alto o más bajo de acuerdo con su complejidad mental sería una forma. La abstinencia del alcohol era posible debido a que los bebederos y fuentes. Por ejemplo. los animales pastando en las planicies africanas coexisten con losdemás para mantener las pasturas en equilibrio.pudieran aplacar su sed y la de sus animales era en las casas públicas. Esta forma de dar a diferentes especies varios estatus morales difiere de la idea de “igual consideración de intereses” discutidas en la exposición anterior. ya que usualmente nos consideramos a nosotros mismos como la especie mentalmente más compleja del mundo. por qué deberíamos tener cuidado acerca de la súplica de los perros callejeros cuando tantos niños están sin suficiente alimento? Sin embargo. sería difícil argumentarle a un juez en una corte que el robar no importa porque otra gente comete homicidio. En un bote sobrecargado. la escala devalúa todos los intereses de los animales en la base de la membresía de las especies. entre aquellos que han hablado fuertemente por los animales. no estamos siempre en situaciones de botes salvavidas. Empatía Empatía es el grado en que la emoción de otros nos afecta a nosotros. Varios estudios parecen indicar que existe una correlación positiva entre la empatía por los animales y la empatía por otros humanos. más nos afectarán las emociones de otros. Por ejemplo. Esta noción ha sido incorporada en el concepto de “educación humanitaria” en la que los niños son estimulados a desarrollar un entendimiento de la necesidad por compasión y respeto por los animales. a trabajar más estrechamente. más tienes. humanos el ambiente. ¿Un caso de estatus moral indirecto? Una razón por la que deberíamos preocuparnos acerca de los animales. un hecho que es usado hoy día por los representantes de la ley para tratar y prevenir los crímenes. en que menos crímenes se cometan. Esto apoya la idea de que el cuidado de los animales puede ser bueno para la gente en forma indirecta. 132 132 . es por los buenos efectos que esta preocupación pueda tener en los humanos. Esta visión le daría a los animales lo que llamamos valor moral “instrumental” o “indirecto”. Entre más empatía tengamos. Los primeros reformistas pensaban que la moralidad de la gente a cargo de animales podría cambiarse de la siguiente forma: creían que si la gente era cruel con los animales. La interconexión de la violencia contra los animales y la gente ha llevado a aquellos que trabajan en refugios para animales y para mujeres y niños en riesgo de abuso. los niños que han tomado parte en uno de estos programas de educación humanitaria mostraron niveles elevados de empatía hacia los humanos. entonces esta amabilidad sería “distribuida” entre los humanos. Tal vez la “compasión” por otros es un líquido mágico: entre más sirves. entonces era probable que fueran crueles con los humanos también. estudios han identificado una lata prevalencia de crueldad animal entre los criminales violentos. Por ejemplo. por ejemplo.prominentes hacer campañas en favor de los humanos. y se respaldan en varios trabajos. Si pudieran ser estimulados a ser amables con los animales. Animales y Personas Otra forma de ver por qué debemos preocuparnos de los animales. Existe cierto apoyo empírico a esto. Estas ideas son comunes hoy en día. Una empatía aumentada por los compañeros humanos puede resultar. es la idea de que compartimos intereses comunes. comparados con los niños control que no tomaron parte en tales programas. Existe una tendencia elevada a estimular el contacto animal con la gente en instituciones como hogares de ancianos u hospitales. Este “autointerés destacado” es otra razón para premiar a los animales al menos con preocupación moral indirecta: es en nuestros propios intereses en muchas circunstancias que lo hacemos. pero que coevolucionamos en una relación simbiótica unos con otros. como la finca de gallinas en batería presentadas en esta diapositiva. donde la gente con discapacidades son asistidos a montar a caballo. nosotros ganamos una fuente extra de comida y el trabajo que hacen para nosotros. Tiene sentido para el dueño de la carreta.Alguna gente dice que no domesticamos animales. Otros efectos sutiles de tener mascotas en la calidad de vida de los humanos.indica que esta relación no siempre trabaja desde el punto de vista del animal. con poco interés por su bienestar? Los animales pueden obviamente ser una fuente de problemas para los humanos. incluye protección contra la soledad. Por ejemplo. ¿Han sido los animales en esta clase de circunstancias. preocuparse porque su caballo esté bien. En lugar de capturar y amansar animales para nuestros propios propósitos. Esto puede explicar por qué. existen efectos positivos en la salud humana también. la tenencia de mascotas es tan popular en ciertas partes del mundo. especialmente en los adultos mayores. donde los intereses de los animales se han separado de los intereses humanos. el lado oscuro de tener mascotas –crueldad animal y callejera. explotados a su potencial máximo de producción. gradualmente nos movimos hacia los de los demás. Sin 133 133 . un año después de un ataque cardiaco. Lo que apoya la idea de que los animales y la gente tienen mucho que ganar de cada uno. Sin embargo. Un burro que no esté bien o pobremente alimentado. a pesar de los costos. y en la habilidad de facilitar a otros el contacto humano (por ejemplo Los caminadores de perros en el parque). Sin embargo. Es posible que tanto humanos y animales se beneficien de esta clase de contacto social con los demás. De acuerdo a esta visión. no tirará de la carreta tan bien. tener mascotas siempre estuvo asociado con la mejora en la supervivencia. Esto parece ser el caso particular de la salud cardiovascular. los animales han ganado mucho de nosotros y viceversa. Ellos ganaron refugio y comida. incluyendo enfermedades. Algunos argumentarían que esto es más común en agricultura intensiva. y entonces el dueño sufrirá una reducción en su ingreso Esta relación mutua puede romperse en algunas circunstancias. lesiones y alergias. Existe una dependencia mutua o simbiosis entre los humanos y los animales domésticos. Otro tipo de esta “terapia asistida con animales” es “cabalgar para los discapacitados”. Esto es exacerbado por la venta de grano como pago por comida de origen animal por parte de los países en desarrollo. proveyendo menos proteína de la que es invertida.embargo. Además de los argumentos sobre salud y sufrimiento animal. entonces se distraen recursos que podrían ser usados para alimentar gente. 40% del grano del mundo es suministrado al ganado. puede también contribuir con los efectos negativos de la crianza animal en la gente. se debe tener cuidado con el bienestar de los animales en estas condiciones. La producción de comida animal. ya que puede ser difícil asegurar una crianza y atención veterinaria adecuadas. debido a la ineficiencia al escalar cada peldaño de la escala alimenticia. particularmente si ningún individuo es responsable por los animales usados. El daño ambiental. puede ser despilfarradora. reduciendo la capacidad de la tierra para la producción en el futuro. la producción especialmente intensiva. Introducción a la ética ambiental Mi familia ¿El mundo? Mis compatriotas YO Todos los seres vivos Todos los humanos Todos mamíferos 134 134 . como la erosión del suelo relacionada con métodos intensivos. se han hecho argumentos para el vegetarianismo desde el punto de vista de la justicia social y el hambre mundial. los cuales sufren para alimentar a su población. o ética “ecocéntrica”. sería incorrecto cortar el bosque lluvioso porque provee de hábitat para muchas criaturas capaces de sentir. lo que conllevaría a inundaciones. solo los humanos tiene valor moral intrínseco. enfatiza el respeto por la 135 135 . Las otras especies tienen valor moral de acuerdo a su utilidad para los humanos. En esta visión de la ética. La ética eco-céntrica por tanto. sino para los grupos de cosas vivientes. todas las criaturas vivientes. Aún más radical es la idea de una ética “centrada en el ambiente”.Si la ética es la extensión de la preocupación más allá de uno mismo. argumentando que debemos adoptar una actitud de “Reverencia por la vida”. considerando que niega el valor moral intrínseco a la mayor parte del mundo viviente. las cuales pueden incluir a los indígenas. aves y primates. más radical la de la “ética vida-centrada” o “biocéntrica”. pero ¿por qué parar ahí? ¿Qué acerca de otros seres vivos como las plantas? Nos estamos moviendo ahora dentro de los parámetros de la ética ambiental. incluyendo las cosas incapaces de sentir como las plantas. Esta ética intenta favorecer el valor moral intrínseco no solo para las cosas vivientes. La ética centrada en la capacidad de sentir extiende un valor moral más allá de los humanos a todos los animales capaces de sentir (que tienen la capacidad de tener sentimientos). por lo que algunos consideran que tienen intereses que deben ser respetadas. Albert Schweitzer fue un proponente temprano de esta clase de ética. Aún cuando las plantas no pueden tener bienestar. las cosas aún así pueden ir mal o bien para ellas. Una forma de mirar una ética ambiental es la visión humano-céntrica. dijo que “una cosa está bien…cuando tiende a preservar la integridad. son favorecidas con valor moral intrínseco. Un proponente de esta linea de pensamiento. contiene secretos de curas a enfermedades y provee hábitat para los indígenas. como las especies y los ecosistemas. pero también a las serpientes. Desde este punto de vista. no debemos cortar el bosque lluvioso porque puede causar erosión del suelo. Aldo Leopold. En esta visión. Esto es más como la visión “instrumental” del estatus moral de los animales. que no es capaz de sentir. ¿qué tan lejos nos gustaría llegar? Mucha gente argumentaría que muchos animales merecen nuestra consideración moral. Muchos ambientalistas dirían que esta es una extensión insuficiente de la ética tradicional. Una visión alternativa. Desde este punto de vista. estabilidad y belleza de la comunidad biótica”. por ejemplo Especies de plantas. donde la ética ambiental usualmente ve estos como elementos esenciales de la naturaleza. ya que los animales son parte del ambiente. En este ejemplo. La ética animal tiende a preocuparse mucho de las vidas de los animales cautivos o domésticos. Otro ejemplo sería la captura y traslocación de un animal salvaje para reintroducirlo a un ecosistema donde esté extinto. Por ejemplo. La ética animal tiende a estar centrada en la capacidad de sentir. La ética ambiental está más interesada en las especies en extinción y en la destrucción de los ecosistemas. los cazadores y los preservacionistas podrían tener este tipo de preocupaciones. es posible preocuparse solo de aquellos como especies y no de todos como individuos que componen esas especies. Por lo tanto. 2. donde la ética ambiental puede tener muy poco que decir acerca de ellos a menos que las especies estén amenazadas o la práctica dañe el ambiente. En este ejemplo. El Medio Ambiente y los animales La preocupación por los animales y por el ambiente puede ser vista como parte de un entendimiento moral común. Ejemplos de Ética Ambiental versus Ética Animal Un ejemplo de choque entre la ética ambiental y la animal sería el disparar a las cabras ferales para proteger raras especies de plantas.biodiversidad y provee una explicación de nuestra preocupación cuando una especie se extingue. el interés de los animales capaces de sentir en forma individual está sacrificado por una colección de individuos incapaces de sentir. donde la ética ambiental tiende a enfocarse en sistemas y estructuras. 4. Entonces. algunos ambientalistas sacrificarían el bienestar del individuo para preservar al sistema. La ética animal se enfoca en minimizar el dolor o la muerte. por lo que la preocupación por las plantas. los intereses del bienestar de los animales salvajes individuales están comprometidos durante 136 136 . Diferencias entre Ética eco-céntrica y ética animal Existen cuatro diferencias principales entre la ética animal y la ética eco-céntrica: 1. La ética animal se enfoca más en el bienestar de los individuos. Por supuesto. ríos y ecosistemas es solo de interés si afecta a los animales capaces de sentir. 3. la gente puede hacer campaña contra el ballenero porque están preocupados tanto del bienestar de las ballenas asesinadas en el mar con arpones Y el impacto que esto tiene sobre las especies de ballenas en peligro y el ecosistema del océano del cual ellas son un elemento. sus necesidades y enfermedades. que interferir puede crear un desbalance en el sistema. Este conocimiento podría ser útil en futuros intentos de hacer lo mismo. El estrés del tratamiento y el cautiverio podría ser muy grande para un animal o un ave salvaje. para el bien de la “especie” a la que pertenece. el lobo esta generalmente en un estado de hambre prolongada. mientras otros opinan lo contrario. debe notarse que los animales salvajes generalmente sufren de muy pobre bienestar. Podemos saber muy poco acerca del tipo de especies involucradas. La cría en cautiverio de especies amenazadas también puede verse de forma similar. las tasas de supervivencia serían muy bajas o desconocidas. Algunos argumentos contra tratar animales salvajes incluyen: Si estamos obligados a cuidar los animales en la naturaleza. aumentando la posibilidad de que los beneficios al animal sean superados por los daños. Donde el conocimiento y las habilidades 137 137 . Algunos afirmas que se deben tratar y preservar su salud. si liberamos animales que de otra forma hubieran sucumbido a la “selección natural”. lo que resulta en mayor sufrimiento posterior.el estrés del proceso. Aquí. al punto que podríamos causar más daño que bien. Sabemos muy poco acerca de las complejas interacciones con el ecosistema de las especies involucradas. Por ejemplo. para proteger los “intereses” del grupo de especies capaces de sentir e incapaces de sentir que hacen el ecosistema. Además. El tratamiento de animales salvajes puede aumentar nuestro conocimiento pues sería una forma de investigación. ¿Qué debemos hacer acerca del bienestar de los animales salvajes? Los animales silvestres: ¿No hacen nada? Ante la enfermedad o el sufrimiento de los animales salvajes hay posiciones encontradas. Sería mejor destinar recursos a la conservación del hábitat más que a tratar animales individuales. o de tratar especies salvajes en cautiverio. En particular. entonces existen muchos problemas de bienestar animal en la vida silvestre que sería imposible resolverlos todos y toda la misión sería absurda. El tratamiento de vida silvestre puede ser un importante factor al ayudar a mantener el interés entre el público por el ambiente. Las especies de presa pueden ser cazadas y muertas en cualquier momento. los intereses del bienestar del individuo y de la especie están usualmente comprometidos por el cautiverio. Ética en el tratamiento de animales silvestres Aunque “natural” es usualmente usado como un punto de comparación de lo que es bueno o malo. nos arriesgamos a perpetuar genes débiles. la evolución ya ha sido interferida. si hemos arrollado un ciervo. En estas situaciones. pero. ya hayamos interferido POR TODOS LADOS. donde lo hemos hecho. entonces esta puede ser mayor justificación para tratar al individuo. estamos obligados a intentar rectificar tal situación. El principio de “asistir” los animales salvajes debería evitar que los dañáramos. El argumento contra tratar la vida silvestre por miedo a interferir con la evolución puede ser superado por las situaciones en las que los animales han sido lastimados por actos humanos. Donde las especies estén amenazadas.sean adecuados. Sería discutible que a través del cambio climático global. los individuos podrían representar una proporción medible de una pequeña población. algunos tratamientos han sido mostrados como exitosos en términos de supervivencia. Por lo tanto. podríamos justificarnos si lo tratamos. en lugar de simplemente verlo caer y que se lastime. pero diferencias importantes también • El tratamiento veterinario de animales silvestres suscita problemas éticos importantes 138 138 . Si las “especies” importan. ¿Estamos entonces obligados a intervenir para ayudar a los animales donde quiera que tengan problemas? Conclusiones • Los intereses de los animales y la gente tienen mucho en común • La Ética Ambiental y la Ética Animal tienen mucho en común. Capítulo 12 Educación Humanitaria Los temas que estudiaremos en este capítulo son: • Educación Humanitaria – objetivos y métodos. • Educación en escuelas. por ejemplo No hay punto en proteger una especie amenazada si el hábitat en el que vive no está protegido y la gente local no ha sido orientada a estar conciente de las necesidades de las especies centro de la atención. • Desarrollo de Recursos. ya que esta es un área de interés que usualmente está sobre observada en muchos sistemas educativos. Objetivo de la Educación Humanitaria • El objetivo de la Educación Humanitaria es crear una cultura de empatía e cuidado mediante el estímulo del desarrollo moral de los individuos para formar una sociedad compasiva. 139 139 . ¿Qué es Educación Humanitaria? La educación humanitaria es un proceso que estimula el entendimiento de la necesidad por compasión y respeto para la gente. la gente y e ambiente. De esta manera. Esto es particularmente importante con respecto a otros animales y su bienestar. también se interesa en el desarrollo de actitudes positivas y de atención. • El papel del Zootecnista y del Veterinario en el cambio las actitudes. universidades y educación pública. Habiendo adquirido actitudes de atención. La educación humanitaria no se trata solo de adquirir conocimiento. los aprendices pueden entonces llevar esto adelante en sus vidas. además reconoce la interdependencia de todas las cosas vivas. La definición correcta. son más propensos a pensar acerca de los efectos de sus acciones. Es importante entender que el respeto para los animales y la gente está interconectado. la gente será capaz de tomar decisiones compasivas e informadas. los animales y el ambiente. amplía la necesidad por compasión hacia los animales. sin embargo. así como también en cómo vincular esto a un entendimiento de los problemas del medio ambiente y del ecosistema. El término “educación humanitaria” es comúnmente aplicado a la educación que se relaciona con el tratamiento adecuado y el respeto por los animales. responsable y justa • Es un medio de introducir a la gente en las reacciones y emociones de los animales. La gente que ha sido sensibilizada a ser conciente de las experiencias y sentimientos de otros. la gente y el ambiente. Si este es el caso. están formulando sus ideas y actitudes. busca crear una actitud positiva hacia los animales. por ejemplo Introducir la enseñanza del bienestar animal en los cursos de veterinaria/agricultura. por ejemplo Campañas públicas contra l uso de pieles han resultado en cambios rápidos en las actitudes públicas hacia esta práctica. son también candidatos óptimos para esa educación. son buenas arenas para distribuir el mensaje de educación humanitaria. la universidad y al público en general. Las asociaciones de jóvenes. entonces la educación humanitaria puede ser introducida en el currículo a través de discusiones con los encargados del gobierno más relevantes. la educación humanitaria formal en las escuelas y colegios es especialmente importante ya que ayuda a desarrollar actitudes de cuidado para las futuras generaciones de ciudadanos. ya que les ayuda a desarrollar una dimensión ética de su pensamiento. la cual es al habilidad para entender y compartir los sentimientos de otros. Es importante que esta educación se extienda a la secundaria. La educación humanitaria. por ejemplo. Sin embargo. etc. especialmente en los niños en sus años formativos. 140 140 . Programas y materiales de enseñanza pueden ser desarrollados para los maestros. alumnos. Métodos de la Educación • Debido a su efectividad a largo plazo. han sido exitosamente alcanzados como resultado de campañas poderosas que son una forma de crear conciencia hacia temas específicos relativamente rápido. Los grupos de granjeros. En muchos países lo que se enseña en las escuelas y universidades es dado según las guías del currículo nacional. • La educación humanitaria beneficia los estudiantes de colegio. por lo tanto. la educación humanitaria no está confinada a los niños. Los niños conforme se desarrollan. adultos y también a los niños.La educación humanitaria apunta principalmente a la gente joven por obvias razones. • La educación informal es otra importante área de educación humanitaria. dueños de mascotas. Trata de desarrollar empatía en los niños. estudiantes universitarios y profesionales (por ejemplo Zootecnistas y Veterinarios). el cual puede ser aplicado a su situación de trabajo. Cómo introducir la Educación Humanitaria Existen muchas formas en las que la educación humanitaria se puede cumplir. • Los cambios en la actitud el comportamiento. y paquetes de actividades. por lo que cualquier cosa que los ayude a dictar sus lecciones efectivamente va a ser bien recibido. ya que el costo de una sociedad indiferente y descuidada. Es importante producir recursos para lso maestros que sean relevantes parael currículo escolar. Mantener sistemas 141 141 .Los maestros necesitan recursos para impartir educación humanitaria y es mejor si son ajustados a los requerimientos del currículo existente. diapositivas. ¿Por qué es importante la Educación Humanitaria? La educación humanitaria es importante para desarrollar ciudadanos responsables en la sociedad. Muchas organizaciones de bienestar animal emplean (o contratan) educadores profesionales para producir recursos de calidad para los maestros. es también importante producir información directamente de los niños. es importante que sean estimulantes y divertidos entre mayor sea la interacción estimulada. ya que es más probable producir efectos a largo plazo en la experiencia de aprendizaje. Se puede también desarrollar material para maestros que sean relevantes directamente al bienestar del animal y la crianza. mejores serán los recursos. p. Esto incluye CD-ROMs. Proveyendo buenos e interesantes materiales para gente joven acerca de animales. Los materiales para campañas públicas pueden tener un gran impacto en la gente en un corto periodo de tiempo –como se mencionó previamente. Los maestros son gente ocupada. puede ser gigantesco. libros. afiches.ej guías sobre como tener/arrear animales. especialmente si estos materiales son gratuitos o a bajo costo. La Educación es la herramienta principal en la prevención de la crueldad. Las organizaciones de bienestar animal producen una gran cantidad de información dirigida a la gente joven. es fundamental para la educación humanitaria. Es un acuerdo universal que la vasta mayoría de la crueldad animal es el resultado de la ignorancia. Como estos materiales están específicamente diseñados para los niños. Los materiales deben ser bien investigados y ajustados para satisfacer las necesidades de los maestros. Así como el producir materiales para los maestros. ya que produce gente que ha sido sensibilizada a ser conciente de las experiencias y sentimientos de los otros y son por lo tanto más propensos a pensar acerca del impacto de sus acciones sobre los demás. La educación humanitaria puede ser vista como una inversión. folletos. videos. es muy probable que haya abuso infantil. Los proponentes de la educación humanitaria sugieren que esas estrategias para cambiar el comportamiento humano hacia los compañeros humanos emana de la filosofía. Se encontró que la crueldad en la niñez hacia los animales ocurrió en un significativamente alto grado entre los criminales agresivos que entre los criminales no-agresivos o los no-criminales. Para parar el ciclo de abuso. algunos estudios se han enfocado en la hipótesis de que los niños abusados. moralidad y fuerzas motivacionales que guían y forman la estructura y funcionamiento de la familia. Esta teoría de la “coocurrencia” es discutida en el módulo 9. El vínculo Existe una cantidad considerable de investigaciones (en las sociedades occidentales) que relaciona al niño con el abuso animal. Eso implica que los elementos que contribuyen a esas experiencias son significativos en determinar si se dará subsecuente abuso o comportamiento criminal. Por lo que la educación humanitaria puede ser la forma de romper el ciclo de abuso. trabajo juvenil y sistemas de prisiones es muy caro. Por lo que existe una relación entre al crueldad hacia los animales y la crueldad hacia los humanos? Existe evidencia que relacione las dos. que puede ser más efectivo a largo plazo que reordenar la aplicación de la legislación. A violencia familiar era significativamente más común entre los criminales agresivos con una historia de crueldad en la niñez hacia los animales. y sus subsecuentes actitudes y comportamiento. Estas son también las fuerzas que dan forma a nuestra conducta hacia otras criaturas. La información fue colacionada de los datos obtenidos por entrevistas personales con los criminales y los no-criminales en Kansas y Connecticut. como se verá en las siguientes diapositivas. legislación muy fuerte es necesaria para casos de crueldad animal para tratar de interrumpir el ciclo. La teoría es que en los ambientes familiares donde hay abus animal o negligencia. Las investigaciones indican una conexión entre la socialización temprana de la gente y sus experiencias. Kellert y Felthous en USA examinaron la relación entre la crueldad en la niñez hacia los animales y el comportamiento agresivo entre los criminales y lo nocriminales en la adultez. También es discutida la teoría de que los niños que son crueles con los animales gradualmente dañarán a la gente en la vida adulta (Hipótesis de la graduación). Además. Los primeros investigadores: Kellert y Felthous En 1985. a su vez abusarán de los animales. 142 142 .judiciales. Sugerencias de otra investigación • La violencia contra las mascotas puede ser un indicador de otras formas de abuso familiar • El abuso de un infante puede llevar al abuso de animales por parte del infante. se correlaciona fuertemente con un historial de abuso familiar y crueldad en la infancia hacia los animales La relación entre la crueldad hacia los animales y el comportamiento violento hacia la gente está muy bien documentado. abuso. pueden crecer hasta ser adultos insensibles sin compasión o respeto para todas las formas de vida. empalaba ranas y estacaba gatos a los árboles de su patio trasero. llamado “Violencia contra los Animales y la Gente: ¿está generalizada la agresión contra las criaturas vivientes?” Aunque estos estudios son subjetivos. El rol de los zootecnistas en la sociedad es tan importante como único. usted puede influenciar las actitudes hacia los animales y el cuidado y tratamientos adecuados a los animales. tuvo en su juventud. asesinato • La agresión entre criminales adultos. conduciendo a un comportamiento agresivo contra la gente en la madurez. animales de trabajo y de tiro y mascotas. quien mató 13 mujeres en 1962/63. el “estrangulador de Boston”. los indicadores sociales como el abuso intrafamiliar tanto a humanos como a animales. Ingalterra. perros y gatos atrapados en cajas para naranjas y les disparaba a través de las cajas. cuando era niño el mató el perro de un vecino con un arma de aire. Usted trabajará en la comunidad y estará en una buena posición para investigar las formas en que sus clientes pueden orientar los problemas de bienestar en sus animales. por ejemplo violación.Un estudio posterior de abuso animal se hizo por Kellert y Felthous en 1986. • James Huberty mató 21 niños y adultos en el Sur de California. 143 143 . Como especialista en salud animal. nos lleva a concluir que a los niños a los que se les permitió presenciar o directamente abusar animales. Usted también será localizado para investigar problemas locales de bienestar animal. • Albert DeSalvo. • Los dos muchachos que mataron al infante James Bulger en Liverpool. entre el ganado. especialmente en USA. Por ejemplo: • Un asesino en serie que mató 17 hombres. En muchas comunidades el veterinario local es el único con conocimiento experto acerca de animales y de bienestar animal. como un insignificante número de población humana fue muestreado. y a usted se le preguntará su opinión sobre estos temas. le arrancaban la cabeza a las palomas. • Los Zootecnistas y los Veterinarios tienen un papel importante y único. y brindando evidencia científica y actuando como voceros del bienestar en la área de la toma de decisiones Los zootecnistas y los veterinarios deben ser líderes por el ejemplo. la Educación Humanitaria puede romper el ciclo de abuso. asesorando a los gobiernos y expositores en los aspectos de bienestar animal de la educación. y entrenamiento teórico y práctico. y enseñanza.). incluyendo las siguientes: • La educación formal en las escuelas. creando material de curso. etc. sean de granja o mascotas. • Hay vínculos entre el abuso animal y humano. Cualquier individuo en una posición de responsabilidad en la sociedad está en una posición para educar a otros. agricultura. etc. para mejorar las prácticas de crianza de animales. biología. educando a los clientes sobre mejores formas de cuidar a sus animales. • Concietización pública. • Los recursos y los programas de enseñanza/entrenamiento son vitales para una Educación Humanitaria efectiva. así como manejo humanitario de los animales. Los veterinarios pueden educar en muchas formas.Los maestros no son los únicos educadores. • Educación pública informal. • La educación formal en colegios y universidades (ciencia veterinaria.. conduciendo investigaciones científicas para campañas contra crueldad animal. 144 144 . Resumen • La Educación Humanitaria apunta a alentar una sociedad compasiva mediante la promoción de un sentido de responsabilidad personal por parte de los aprendices. con una actitud considerada y compasiva. o conduciendo visitas de campo a clínicas y fincas. crianza animal. asesorando gobiernos y profesores en los aspectos de bienestar animal de la educación. dando presentaciones en escuelas. • La Educación Humanitaria puede ser introducida de varias maneras incluyendo educación formal/informal y programas de concientización pública. durante el transporte y en los mataderos. trata de enfatizar la necesidad de la existencia de normas nacionales e internacionales que aseguren la protección de los animales. como alimento. El problema principal es que no todos los miembros dentro de la sociedad mantienen intereses éticos similares. En la Unión Europea. Los temas que se tratarán son: • Características del sistema legal • La interpretación de la ley • La naturaleza de la infracción • La eficacia de la legislación de Bienestar Animal • Sumario: Un modelo de ley de Bienestar Las bases de la Legislación La legislación refleja intereses éticos de una sociedad.UNIDAD 3 LEGISLACIÓN SOBRE PROTECCIÓN ANIMAL E INFLUENCIAS EXTERNAS Esta unidad. en casi todas las sociedades. qué estipulaciones de aplicación tiene la ley y cómo las estipulaciones de aplicación se llevan a cabo en la práctica. la protección del Bienestar de los Animales que usamos. está mirando. necesita entender cómo trabaja el sistema legal. existen directrices detalladas que controlan la protección de especies individuales de animales de granja. A fin de entender cómo las palabras escritas en una ley son traducidas a la práctica. qué efecto van a tener sobre el Bienestar Animal. para atrapar a los animales para piel y se prohíbe la importación de marfil y de productos de ballenas y cetáceos. existe una directriz que protege a los animales experimentales y hay Regulaciones específicas que prohíben las trampas de patas. la legislación de ser 145 145 .e. a interpretar la ley (una ley escrita aprobada por un cuerpo legislativo) relevante al Bienestar Animal. por ejemplo. p. no solo en aspectos sanitarios. Ud. También se analizan experiencias internacionales del manejo de la protección de los animales. en la práctica. En algunos países. en las granjas. sino también en la comercialización global. de compañía. Capítulo 13 Legislación para la Protección El objeto de este capítulo es habilitarlo a Ud. el estatus del documento legal que Ud. Además. Se espera que el estudiante tenga conceptos claros sobre la necesidad de que tales leyes existan y propenda por su creación y aplicación en el nivel local y nacional. en investigaciones científicas y para deportes es claramente considerada importante por una proporción significativa de la población. las cuales están vigentes. la legislación eficaz también además afectará la moralidad de una sociedad. dentro de la Unión Europea.puesta en consulta a fin de permitir a aquellos con una visión opositora a que los ventilen. legislcaión de salud.RESPONSABILIDAD ETICO DISCIPLINARIA Definiciones • Ley: Una regla establecida en la comunidad por parte de la autoridad o costumbre. cómo esta cita del filósofo Americano (y Fisiólogo) Bernard Rollin. del continente. Es en esta etapa que el objetivo original de la legislación puede diluirse y su efectividad disminuida. Por ejemplo. en especial aquellas relacionadas con animales y medio ambiente Conocer el nivel de conocimiento legislativo y político del auditorio Constitución.RESPONSABILIDAD PENAL . del mundo y su relación con la profesión y con el bienestar animal LA RESPONSABILIDAD EN EL EJERCICIO DE LA PROFESION . códigos civil y penal. piezas individuales de legislación 146 146 . sugiere. Sin embargo. legislaciones regionales y locales Situación sociopolítica del país. determinan la asignación de la responsabilidad legal. ambiental. Los Gobiernos Federales y Estatales. un cuerpo de tales reglas • Legislación: Hacer leyes: el cuerpo de la ley • Estatuto: Una ley específica aprobada por un cuerpo legislativo • Delito: Un acto contrario a la ley • Demandado: Una persona acusada de un delito en una corte de ley • Demandante: Una persona o cuerpo presentando una acción en una corte de ley Una Ley modelo • Identificar aspectos del sistema legal dentro del cuál debe de funcionar • Entender los diferentes tipos de legislación • Identificar las características de diferentes tipos de estatutos La interpretación de lo que está actualmente escrito en una pieza de legislación depende de la manera en que trabaja el sistema legal dentro de un Estado dado. Es por lo tanto esencial el entender el sistema legal a fin de predecir el efecto de un ley individual. agropecuaria.RESPONSABILIDAD ADMINISTRATIVA . la Directrices son promulgadas mediante la legislación Nacional y además dentro de sistemas Federales. En muchos sistemas legales.RESPONSABILIDAD CIVIL . Investigar y compartir Frases célebres de pensadores latinoamericanos. a fin de que el Juez. Las cortes en estos países tiene un estatus jerárquico. pueda entender bien. debe por lo tanto entender que poderes confiere cada estatus sobre una pieza de legislación así como también el estatus de la ley que Ud. que fue lo que el legislador quiso decir con esa Ley. (Interpretación auténtica). 147 147 . derivada puramente de textos religiosos – Por ejemplo en Arabia Saudita e Irán A nivel local. Muchos países en Europa y sus Colonias anteriores usan el sistema legal Romano-Germánico. Muchas veces esta interpretación auténtica. En los países en que se usa el Sistema de Consuetudinario. los debates hechos en la Asamblea Legislativa. desea interpretar. Características del sistema legal • Las cortes usan ambos el Estatutario y el de Casos (Consuetudinario) – Por ejemplo en el R. especialmente al momento en que la legislación era desarrollado. es conocer y estudiar las actas de debate y de intenciones cuando una ley se está haciendo. cuando hizo la ley. en donde el estatuto (ley) es interpretada a la luz del intento original de aquellas personas quienes originalmente hicieron la legislación. para así ver las intenciones del legislador. regional. es buscar las declaraciones Ministeriales o del Gobierno. Este principio es conocido como el ‘La Doctrina de Precedentes’. Nota del Traductor: La interpretación auténtica. son estudiados a fin de interpretar la intención de los legisladores. una corte está obligada por las decisiones tomadas por otras cortes más altas en la jerarquía y usualmente por aquellas de un estatus igual. usando únicamente Ley Estatutaria – Por ejemplo. se puede solicitar mediante la corte en donde el caso se está llevando. en los países de Europa Continental • Ley Teocrática. En particular. Este trabajo es conocido como el ‘Trabajo Preparatorio’. Ud. nacional y continental Los países que pertenecen o que recientemente pertenecen a la Comunidad de Naciones Británicas. el texto del estatuto (ley) es interpretado usando las decisiones hechas por otras cortes en situaciones legales de circunstancias similares. en el cual el estatuto o la Ley es interpretada a la luz de las decisiones hechas por otras cortes. o llevar las actas del cuerpo que hizo la Ley. usan el Sistema Legal de Jurisprudencia. Parte del trabajo preparatorio de un Abogado para un caso en la corte que esté empleando el sistema legal Romano-Germánico. La comunidad de naciones y las que fueron de la comunidad de naciones (Commonwealth) • Ley Romana-Germánica. que han sido hechas. que son relevantes para que una pieza de legislación sea usado en un caso..tienen diferentes estatus y por lo tanto tienen diferentes efectos.U. • Costo/Beneficio p. lo que es la piedra angular del principio RomanoGermánico. Sistema legal – principios básicos Siguiente. o puede ser asumido culpable hasta que se pruebe lo contrario. dependiendo del tipo de corte en la acusación se esté llevando a cabo. • Prescriptiva p. lo que en turno es decidido por el tipo de legislación que se esté usando. la ley es emanada puramente de los textos religiosos e interpretada por los líderes religiosos.Filosofía del derecho . R. Es admisible prueba de una tercera parte? Es admisible prueba de niños o mujeres? No es admisible prueba de niños. La Ley de Bienestar Animal de 1966. el examen puede ser cualquiera de estos dos. Un acusado puede ser asumido inocente hasta que se pruebe que es culpable. es esencial entender los principios básicos del sistema legal y el examen de la prueba.Ética política .U. Es además necesario saber cual prueba es admisible. – es el beneficio probable justificado por el daño causado 148 148 . Una pieza de un estatuto (ley) puede ser ley ‘criminal’ en donde la carga de la prueba está ‘más allá de la duda razonable’ o ley ‘civil’ en donde es ‘el balance sobre la probabilidad’. cuando se está interpretando la eficacia de un estatuto (ley). a que edad es considerada una persona por parte del sistema legal ser un adulto? Revisar conceptos generales de: . EU – qué debe de suministrar Ud. La carga de la prueba puede ser diferente en diferentes cortes. en donde el Gobierno es manejado por parte de las autoridades religiosas. La Ley de Animales (Procedimientos Científicos) de 1986. o ha el acusado cometido la infracción ‘más allá de la duda razonable’.Ética y diversidad cultural . La carga de la prueba puede estar ‘en el balance de probabilidad’.e. lo que significa que es obligatoria. En el Reino Unido.En las teocracias.UU.e. tal como en esos países con historia colonial Británica. es probable que el acusado cometió la infracción o menos probable que lo haya hecho.e. – qué no debe de hacer Ud.Deontología Interpretando la ley: las bases de la ley • Prohibitiva p.e. EE. p. La Directriz de las Gallinas Ponedoras 99/74/EC. La Ley aquí es ‘inmutable’.Ética civil . . La Ley de Animales de 1986 (Procedimientos Científicos). Cómo podemos averiguar que efecto puede tener para proteger el Bienestar Animal? Primeramente. por ejemplo. requiere que un científico. Sin embargo.benficio’ tipo de ley (estatuto) es actualmente no común y hay otros pocos ejemplos. detalla. bajo el Artículo 5. mientras que la legislación 149 149 .” Es prescriptiva. la Ley de Bienestar Animal en Los EE. si algunos. La Directriz de las Gallinas Ponedoras en la Unión Europea. que el número más pequeño de animales para producir un resultado el cual es científicamente significante serán usados y que el daño a los animales para el procedimiento será reducido los más posible. hacerle ciertos daños a un anima. solicitando para llevar a cabo un procedimiento científico. lo que dice Ud.. el largo mínimo de la batea de alimento/agua por ave. le prohíbe la misma a Ud. lo hace? Por ejemplo. “… hostigamiento innecesario. el o ella deben de demostrar que no hay otra alternativa que usar animales para el procedimiento. Interpretando la ley: identifique el delito • La Ley de Prevención de Crueldad a Los Animales. – “causar tratamiento inhumano” • Directriz del Consejo 91/630/EEC – la “Directríz de Cerdos” – “Los Estados Miembros deben asegurarse que las condiciones para criar cerdos deben de cumplir con …” La primera cosa en hacer cuando se esté examinando una pieza de ley (estatuto) es determinar que es lo que constituye infracción . La legislación prohibitiva indica que es lo que no debe de hacerse. Parte 313. pueda demostrar que como resultado va ha haber suficiente beneficio. es estereotipada en el sentido prohibitivo.Ahora fijémonos en una pieza individual de legislación. dado que las sociedades que consideran el Bienestar Animal ser de importancia abrumadoramente ética. p. India.? Por ejemplo. Un tercer tipo de legislación le permite a Ud. con tal que Ud. debe hacer si es prescriptiva. el área del piso que Ud. EE. lleno una solicitud extensa. entre otras cosas. la cual demuestre el beneficio razonablemente esperado. esto puede ser un modelo probado para futura legislación. en términos del avance del conocimiento científico.UU. 1960 – “causar dolor o sufrimiento innecesarios” • Código de Regulaciones Federales Capítulo III. le dice que debe de hacer Ud. Además. si la legislación es prohibitiva o alternativamente. debe suministrar por gallina. Un ejemplo adicional sería la Ley de Protección Animal de Taiwán la cual prohíbe. maltrato o lesión.e. justifica el daño que se le causará a los animales usados en el procedimiento. o lo convierte en ilegal si Ud.UU. la inclinación máxima del piso y tamaños de mallas de los pisos. en el Reino Unido. Esto último ‘costo. de hacer algo. aplican un planteamiento utilitario costo:beneficio en cómo los animales van a ser usados. la altura mínima de las jaulas. se aplica únicamente a ganado de granja en tierras agriculturales aunque que las Regulaciones del 2000 del Bienestar de Animales de Granja (Inglaterra). Interpretando la ley: ¿a cuáles animales es aplicable y dónde? • La Ley de Agricultura (Disposiciones Misceláneas) de 1986. o en las discusiones en las asambleas legislativas. al cual la declaración prescriptiva generalmente se referirá. para su clarificación. Similarmente la prescripción en un estatuto prescriptivo está generalmente al principio. se aplica a animales de granja y la ‘Directríz de Gallinas Ponedoras’. no se aplica ni a establecimientos con menos de 350 gallinas o a la crianza de gallinas ponedoras. en donde se aplica y si hay excepciones a las infracciones globales. específicamente se aplica únicamente a animales domésticos o cautivos. R. Sin embargo. el significado de una definición puede no estar claro y podría ser necesario fijarse el la Jurisprudencia. es esencial determinar a que grupo de animales se aplica. específicamente incluyen a cualquier animal... inmediatamente después sigue una lista de definiciones. como jurisprudencia. La Ley de 1998 del Bienestar Animal de la República de Las Filipinas.UU. Por ejemplo la Ley de 1911 de Protección de Animales en el Reino Unido. incluyendo pescado. Algunos ejemplos son presentados en esta filmina. Para casi todas la leyes (estatutos) prohibitivas. debe de hacer. en donde hay un sistema legal Romano-Germánico. En ocasiones. La de Agricultura de 1968 (Estipulaciones Misceláneas) en el Reino Unido. 150 150 . EU. la infracción está escrita al principio del documento. fue determinada. Las limitaciones pueden que no sean inmediatamente obvias y podría ser necesario pescarlas a través de las definiciones a fin de determinar esto. la definición de un ‘animal cautivo’. se aplica únicamente a ganado o tierra agricultural • La Ley de Bienestar Animal de 1966.U. en las Países de Derechos Consuetudinario. no se aplica a: – a establecimientos con < 350 gallinas – crianza de gallinas ponedoras A fin de determinar el alcance de una pieza de legislación. Es muy fácil el hacer suposiciones incorrectas en cuanto a cuales animales son afectados. De este modo.prescriptiva describa lo que Ud. EE. en un caso en la Corte: Rowley y Murphy (1964) en donde se decidió que un animal era cautivo si existía ‘algún periodo de tiempo en el cual actos de dominio fueron ejercidos sobre el animal”. no se aplica a animales de granja • La ‘Directriz de Las Gallinas Ponedoras’. sin embargo detalles exactos pueden ser encontrados en anexo por separado o planteados más tarde en el documento. reptiles o anfibios criados o mantenidos para producción u otros propósitos de granjeo. 99/74/EC. 99/74/EC en la Unión Europea. este aspecto de la naturaleza de la infracción determinara si una convicción es probable de ser segura en cualquier caso dado. la infracción debe de ser comparada con la normas sociales de comportamiento. usa un examen objetivo de mens rea para la convicción. pero. bajo la Ley de Protección de Animales de 1911 del Reino Unido. sí un mamífero silvestre está sujeto a un sufrimiento innecesesario. claramente requiere el estado mental del demandado a ser tomado en cuenta cuando se está decidiendo si una infracción ha sido cometida. o mens rea objetiva o de responsabilidad estricta. una persona que permita que todos sus cerdos este cojos y no busque atención veterinaria pueda no tener la intención de causar sufrimiento y verdaderamente pueda considerar que los cerdos no pueden sufrir. si un cuidado razonable. • Mens rea objetiva Un estatuto (ley) toma el estado mental de una persona en cuenta cuando decide si una infracción ha sido cometida. 151 151 . • Mens rea subjetivo Cualquier estatuto (ley) que incluya las palabras ‘con la intención para’ o una anotación similar. El término mes rea es una frase latina.Interpretando la ley: la naturaleza del delito • Mens rea subjetivo • Mens rea objetivo • Responsabilidad estricta Cada pieza de un Estatuto (ley) debe de ser cuidadosamente examinada a fin de determinar si para probar una infracción. un granjero razonablemente competente. Claramente. en términos legales indica el estado mental del demandado se debe tomar en cuenta cuando se decide si una infracción fue cometida. Este es un ejemplo de un estatuto (ley) que usa el mens rea subjetivo para convicción. Debe de ser posible de clasificar todas las piezas de legislación a como mens rea subjetiva. De este modo. pero lo compara con las normas sociales. De este modo. consideraría que los cerdos sufrieron innecesariamente. por ejemplo después de ser golpeado por un vehículo automotor. en el ejemplo de la Ley para la Protección de Mamíferos Silvestres de 1996 del Reino Unido. el estado de mente del demandado necesita de ser tomado en cuenta y si. una infracción fue cometida. ninguna infracción ha sido cometida ya que el chofer del vehículo no tuvo la intención de causarlo. Ley de Protección Animal del R.U. 1911 – los exámenes legales ¿Ocurrió sufrimiento? ¿Fue el sufrimiento innecesario? Una persona razonablemente competente y razonablemente humanitaria, ¿habría tolerado tales acciones? Por lo tanto, una infracción ha sido cometida bajo la Ley de 1911 si la respuesta a las primeras dos preguntas es sí y a la tercera es no. ¿Fue el sufrimiento innecesario? Y una persona razonablemente compasiva, razonablemente humanitaria, ¿hubiese tolerado estas acciones? Un avance significativo de este tipo de legislación es que el examen permite que la ley (estatuto) permanezca eficaz a través de largos periodos y a como cambien las actitudes de la sociedad hacia los animales, sin la necesidad de promulgar nueva legislación. De este modo, a como la sociedad considere que cierta manera de encierro de una animal se ha convertido inaceptable, entonces lo que es considerado ‘razonable’ además cambia y el examen para la infracción naturalmente se convierte más estricto. • Responsabilidad estricta La Orden de Bienestar de Animales (Transporte) del R.U. de 1977 define como delito el transportar un animal “de una manera que le cause o que probablemente le cause, lesiones o sufrimiento innecesario” Las visiones del demandado y la sociedad no son pertinentes - Si un animal es lastimado un delito se ha cometido Muchas piezas de legislación tienen infracciones estrictas de responsabilidad. Para poder probar la infracción, las visiones del demandado y la sociedad son irrelevantes. En este ejemplo de una infracción de responsabilidad estricta, en la Orden del Bienestar de los Animales (Transporte) de 1997 en el Reino Unido, la infracción es transportar un animal “de una manera que cause o que probablemente le cause alguna lesión o un sufrimiento innecesario”. De este modo si un animal es lesionado durante el transporte entonces la infracción se ha cometido; la intención del demandado es irrelevante. Un posterior ejemplo será dado por la Ley del Bienestar Animal de 1998 de la República de Las Filipinas, la cual indica “El sacrificio de un animal [con excepciones específicas] es en donde el examen incluye un elemento mes rea pero es además menos flexible. 152 152 En las Regulaciones del Bienestar de Animales de Granja del 2000 (Inglaterra), por ejemplo, es muy fácil probar que los cerdos entre 85 Kg. Y 110 Kg. No tienen 0.65 metros cuadrados de espacio de corral, mediante la medición de ambas dimensiones del corral o encierro y el peso de los cerdos. Sin embargo, si, como una sociedad, decidimos que esto es un espacio inadecuado para los cerdos, entonces debemos promulgar una nueva legislación. Interpretando la legislación: el estatus de la legislación • Legislación primaria – promulgada mediante debates repetidos en un cuerpo Nacional Legislativo • Legislación secundaria – promulgada por un Departamento del Gobierno con autoridad de la legislación primaria • Documentos guía A fin de evaluar la eficacia de la legislación y cuan fácil la misma puede ser enmendada, es necesario averiguar el estatus de la ley (estatuto). Puede ser legislación primaria o secundaria, un código de práctica o un documento de guía. Todo esto puede ser usado en una corte de ley. Relevancia del estatus de protección efectiva • Legislación primaria – costosa y consumidora de tiempo para enmendar a la luz de nuevas evidencias científicas y al cambio de las actitudes públicas hacia el Bienestar • Legislación secundaria – fácilmente enmendada A fin de reducir el tiempo consumido en la re-promulgación de legislación a como cambian las actitudes sociales, la legislación Primaria puede habilitar a los miembros del Gobierno a efectuar legislación Secundaria en ciertas áreas, sin el proceso completo de discusión en la Asamblea Legislativa. De este modo las Regulaciones del Bienestar de Animales de Granja (Inglaterra) del 2000 es un ejemplo de legislación secundaria, permitido por la Ley de Agricultura (Estipulaciones Misceláneas) de 1968 (Inglaterra). Sin embargo el infringir cualquiera de estos dos niveles de legislación constituye una infracción. Documentos guía y Códigos de Práctica – pueden ser usados en la interpretación de la ley pero la falta de cumplimiento no constituye un delito La legislación primaria puede además incluir una estipulación para un miembro del Gobierno a fin de producir Códigos de Práctica o los Departamentos / Ministerios pueden producir ciertas piezas de Ley (estatutos); el no cumplir con estos 153 153 constituye una infracción legal, sin embargo el no hacerlo puede dar lugar a una acusación bajo la legislación primario. De este modo, por ejemplo, El Código Modelo de Práctica Australiano para el Bienestar Animal: Transporte Terrestre de Ganada, limita el tiempo de privación de agua en el ganado a 48 horas, pero no se cometería ninguna infracción en donde un transportista con cumpla con este requisito. ¿Qué poderes están autorizados? Los poderes autorizados por una pieza de legislación están a menudo al final del documento, sin embargo, alguno pueden estar incluidos en el cuerpo del documento. Al evaluar una pieza de legislación, es esencial identificar estos poderes así como también el cuerpo, o persona, quien tiene el poder de usarlos. Si el ingreso a la propiedad está autorizado, ¿si hay alguna restricción en donde Ud. puede ir? ¿Está en el uso de la fuerza en contra de un infractor autorizado y está conferido el poder de detener y revisar (catear)? ¿Puede ser recolectada la prueba (evidencia), pueden ser detenidos animales / propiedad y si es una infracción que causa arresto? Por ejemplo, los poderes para ingresar bajo la Sección 25 de la Ley India de Prevención de la Crueldad hacia los Animales de 1969, están limitados a ‘personas autorizadas’. La eficacia de la legislación además depende de las penas que una acusación puedan acarrear. Si una multa puede ser impuesta, ¿cuál es el nivel máximo? ¿Podría un infractor ser encarcelado y por cuanto tiempo? ¿Podría el o ella impedírseles que sean dueños de un animal, o de cuidarlo o de granjear cierto tipo de ganado? Por ejemplo, la Ley India de Prevención de Crueldad hacia los Animales de 1969, confiere: en la Sección 18, poderes para ingresar e inspeccionar; la Sección 19, otorga el poder para prohibir experimentos en animales; la Sección 24, otorga el poder a la Corte para prohibir o restringir la exhibición y entrenamiento de animales de espectáculos. ¿El estatus legal de los animales? Los animales están clasificados como propiedad en todos los países y la ley de propiedad es empleada a fin de decidir que puede o no puede hacerse con ellos. Sin embargo, el Protocolo de la Unión Europea sobre la Protección y Bienestar de Animales, requiere de los Estados Miembros a “ poner completa atención a los requerimientos del Bienestar Animal” cuando se esté formulando o ejecutando legislación. Este requisito conlleva el mismo estatus legal a como el Tratado de la Comunidad Europea, incluye autoridad no expresa para tomar en cuenta los factores económicos cuando se esté formulando legislación que es aplicable en la ley. La realidad – cerdos hacinados en bateas a menos de 0.35 m2 por 100 Kg 154 154 La densidad Europea máxima de almacenaje de cerdos en vehículos de transporte es 0.35 metros cuadrados por 100 Kgs. los cerdos bajo estas condiciones pueden ser pisoteados durante el transporte o sufrir aflicción y muerte por el estrés del calor y clima caliente. Sin embargo. La realidad – puyas esenciales para cargar cámaras de aturdimiento 155 155 . Altas producciones de hasta 600 cerdos por hora y el uso de severamente aversivo dióxido de carbono en el equipo de gas de aturdimiento en la industria del cerdo en Europa hace esenciales el uso rutinario de puyas eléctricas a fin de cargar los aturdidores. Sin embargo, las puyas eléctricas además causan sufrimiento a los animales. Por lo tanto, el sistema tiene problemas de Bienestar y debe de ser cambiado a fin de mejorar el Bienestar. La realidad – ganado exhausto 156 156 La legislación del transporte tortuoso en la Unión Europea es difícil de aplicar; muchos países la ignoran. Sin embargo, aún el tiempo máximo legal de viaje de 29 horas para ganado adulto puede causar penalidades en clima caliente cuando las densidades de manada en los vehículos de transporte impiden que los animales se echen. La eficacia de la legislación de Bienestar Animal Puede ser ineficaz debido a: • El estatus legal de los animales como propiedad • La legislación prohibitiva no suministra una indicación de la estipulación esperada • Las restricciones legales pueden depender del estatus y circunstancias del animal - el acertijo del conejo No obstante el considerable cuerpo de legislación sobre el Bienestar Animal, el estatus legal de los animales sigue siendo como ‘propiedad’. Esto alienta a la gente a considerar a los animales como propiedad y no a reconocer sus intereses como seres sintientes. El Protocolo sobre la protección y Bienestar de Animales en la Unión Europea, aunque requiere que los Estados Miembros “pongan total atención a los requisitos del Bienestar de los Animales, cuando estén formulando o 157 157 aplicando legislación”, permite excepciones sobre las bases de “estipulaciones legislativa o administrativas y de aduanas de los Estados Miembros, en relación en particular con ritos religiosos, tradiciones culturales y herencia regional”. Esto suministra una amplia esfera de excepciones, incluyendo las corridas de toros y la alimentación forzosa de gansos para la producción paté de ‘fois gras’. En países en donde la legislación del Bienestar Animal es ampliamente prohibitiva, no existe requisitos para una estipulación específica para animales y una infracción solamente puede ser probada si hay una intención deliberada a fin de causar que un animal sufra; el sufrimiento debido a la falta de una estipulación no es considerado una infracción. La protección legal deparada a un animal puede depender de su estatus: en el Reino Unido, por ejemplo, un conejo está protegido por diferente legislación, dependiendo si es una mascota, un animal de granja, un animal de zoológico, una animal experimental o una peste. Aunque sea razonable el asumir que los requisitos de Bienestar de un conejo sean consistentes, los conejos en cada situación se les da un nivel diferente de protección. Esto es un ejemplo de cambios, hechos durante la etapa de consulta de una pieza de legislación, el cual aparenta ser muy menor pero permite a la industria porcina, en este caso, continuar con el uso de jaulas de cerdos completamente entablilladas sin un sustrato para echarse. Esto el la palabrería de las Regulaciones del Bienestar de Animales de Granja del 2000 (Inglaterra); en la pieza de legislación reemplazada por esta Regulaciones, este párrafo requirió, algo ambiguamente, “un área de echarse la cual esté limpia,… y que esté bien drenada o bien mantenida con lecho seco”. Aunque existe evidencia científica aplastante, de estar de pie largo tiempo, que los cerdos requieren un sustrato en el cual echarse, requisito implícito para lechos en la legislación anterior ha sido completamente removido por este pequeño cambio. • Re-interpretación de los términos por parte de los cuerpos industriales, p.e. “pisos sólidos pueden tener hasta un 10% de aberturas”60. Esta reinterpretación de un requisito legal inmediatamente invierte la intención de los legisladores. Claramente, fue su intención que las cerdas deben de tener un área sólida para echarse. Mediante la redefinición ‘solida’ para incluir ‘aberturas’ ahí existe un hueco el cual permite que los pisos completamente entablillados continúen. Similarmente el Manual de Calidad Holandés de Cerdos y Tocino (Nov. 1999. Dutch Meat Board P.O. Box 1039 Kingston and Surbiton KT1 2YQ, Inglaterra), requiere que los cerdos deben de tener “un área para echarse sólida de concreto,…. La cual pude tener aberturas de lodo de no más del 5% de área sólida del piso (Máximo 10 cm. anchos de abertura o perforaciones de 20 mm.)”. 60 Esquema ‘Enlandsgriseproduktion’ Danes 158 158 el faltar a hacer esto llevaría a una eutanasia obligatoria del perro infractor.e. aunque puede haber perros peligrosos que no están en las razas especificadas. y algunos Departamentos pueden dar mejor aplicación que otros. ya que no todos los miembros de las razas especificadas son peligrosos. después de algunos ataques que fueron ampliamente publicados en los medios. la aplicación pude ser pobre debido a la baja prioridad dada al Bienestar Anima. Debido a un requisito obligatorio para la eutanasia.95 metros cuadrados para cerdas jóvenes y 1. La Ley de Perros Peligrosos en el Reino Unido.U. Requería que todos los miembros de una raza particular de perros ser tatuados con un número de identificación.e. Sin embargo. Algunos perros sobre los que había controversia fueron mantenidos en asilamiento y separados de sus dueños por meses o años. ‘dolor innecesario’ y ‘aflicción innecesaria’ en la Ley de Agricultura (Estipulaciones Misceláneas) del R. En donde la responsabilidad para el Bienestar Animal es incluida con muchas otras más responsabilidades para un Departamento / Ministerio o en donde están propagadas entre Departamentos / Ministerios. no era de hecho una raza reconocida y tiempo considerable de la corte fue tomado por apelaciones basadas en la membresía o lo contrario de un animal a esta raza. R.U. Además. • La naturaleza subjetiva de los delitos causan diferentes interpretaciones entre las cortes – p. el estatuto (ley) causó una controversia considerable. p. la cual requiere un área de piso sólida de 0. permite una reducción del 15% para drenaje! • La responsabilidad para su aplicación es esparcida entre departamentos del gobierno. algunos perros inofensivos fueron eliminados por eutanasia. castrados y amordazados en un lugar público. confiscación y arresto • Confidencialidad comercial 159 159 . de 1968 • • • • Recursos limitados Aplicación variable Cuerpo de aplicación compartiendo intereses con esos que cuidan Limites a los poderes de allanamiento. Alternativamente la aplicación puede ser dispareja. detener e investigar. fue promulgada apresuradamente a fin de proteger al público del ataque por parte de perros peligrosos. una de las razas especificadas. por lo que se reduce la coordinación • Leyes pobres promulgadas de prisa en respuesta a la presión política.3 metros cuadrados para cerdas. dando como resultado severos problemas de Bienestar. dependiendo sobre el uso al cual se le da al animal.¡Aún la nueva Directriz de Cerdos de Unión Europea. La Ley de Perros Peligrosos. por apelaciones pendientes. Legislación hecha pobremente puede causar problemas de Bienestar o ser inaplicable. Por ejemplo. un único Departamento 160 160 . si no hay poder para prohibir al demandado de mantener o cuidar el ganado después de la condena. pueden impedir la recolección de suficiente evidencia para asegurar una convicción. los animales podría continuar sufriendo. a un pariente y continuar cuidándolos a como antes. para detener y revisar a los sospechosos o para embargar o confiscar evidencia. Problemas de confidencialidad comercial.Recursos para los inspectores y acciones legales pueden tener una prioridad más baja en ciertas áreas en donde la legislación es aplicada por parte de las autoridades locales. Si el cuerpo de aplicación para una pieza de legislación además tiene un mandato para asistir a esos cuidados por la policía. pero si no hay poder en el estatuto (ley) para el decomiso de los animales afectados. a menudo previenen que los miembros del público de ver y reportar a las autoridades a animales que están sufriendo. para negocios tales como compañías farmacéuticas o granjas. el ímpetu para aplicar los requisitos legislativos pueden perderse. un Departamento responsable del éxito de la industria agrícola en un país no es probable que aplique la legislación del Bienestar la cual impide la productividad. ellos podría quedarse bajo el cuidado del demandado durante los posibles largos procedimientos legales y continuar sufriendo. Límites a los poderes del personal de aplicación. Puede ser ineficaz debido a que se tiene que acomodar a: • Presiones domésticas económicas y políticas • Convenios internacionales sobre el comercio • Choques con otras legislaciones Resumen: Una ley modelo de Bienestar • Una Ley única. tales como a la autoridad para ingresar a una propiedad. • Poder de confiscación – los demandados mantienen la propiedad de los animales durante los procedimientos • Prohibición de propiedad – la parte condenada se le permite retener a los animales • Prohibición de cuidado – la propiedad puede ser transferida pero el cuidado está bajo la parte condenada Una acusación por causar un pobre Bienestar puede eventualmente tener éxito y el demandado ser encontrado culpable. Una persona condenada podría simplemente transferir la propiedad legal de un animal o grupo de animales. Similarmente. identificadas por una investigación científica. en un país sin ninguna ley previa sobre el Bienestar. Finalmente debe existir un cuerpo nacional de aplicación el cual tenga recursos adecuados. revisar las instalaciones y confiscar y detener a los animales que están sufriendo. particularmente áreas contenciosas (tales como la de experimentación animal) serían cubiertas por un planteamiento de costo/beneficio. Ud. el cual sea la responsabilidad de un único Departamento y que no tenga otras responsabilidades y no tenga choques de intereses con la gente que tiene con la policía. La infracción debe de ser una infracción de responsabilidad estricta y debe autorizar poderes para frenar a los sospechosos. Debe autorizar penal de prohibición de propiedad y cuidado así como también multas o prisión. aunque tenga el estatus legal más alto y permita condenas por faltar en el suministro de los estándares requeridos. La legislación debe de ser promulgada en una forma que sea fácilmente enmendada. se aseguraría que todos los animales fueses protegidos por una única Ley (Estatuto). investigar. confiscar y arrestar Penalidades de prohibición de propiedad y cuidado Cuerpo nacional de aplicación En una forma más fácilmente promulgada y enmendada Para resumir. Si Ud. se pusiese a diseñar una pieza eficaz de legislación sobre el Bienestar Animal. El Estatuto (Ley) prescribiría. 161 161 .• • • • • • • Delitos de responsabilidad estricta Prescriptiva Comprensiva y coherente Poderes de detener. basado en sus necesidades fisiológicas y necesidades de comportamiento. una exposición comprensiva y coherente de que debe de ser suministrado para cada una de las especies. Idealmente. con efectos variantes de Bienestar de los Animales involucrados. Esto será seguido por una evaluación de las regulaciones que cubren el comercio internacional de animales silvestres. Situación internacional 162 162 . Finalmente. Ejemplos de especies-específicas. Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies en Peligro de Extinción de la fauna y flora silvestres (CITES por sus siglas en inglés) Asociación de Transporte de Animales (AATA por sus siglas en inglés) Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA por sus siglas en inglés) Este capítulo discute la explotación comercial de las especies silvestres y el comercio internacional de estas especies. el concepto de explotación comercial de animales silvestres será discutido. las implicaciones de los niveles actuales de la explotación comercial de estas especies serán discutidas. en partes o en productos procesados). Estas incluyen el granjeo de osos. que sea por el sustento de un cazador individual o por las ganancia de una corporación multinacional.Capítulo 14 Explotación comercial de la vida Silvestre En este capítulo trataremos los siguientes temas: • • • • • • • • • Introducción a la explotación comercial CITES. Muchos tipos de explotación involucran un alto grado de sufrimiento animal. Ellos pueden ser comerciados vivos o muertos (enteros. pero a como lo sugiere su nombre. AATA y IATA Granjas de osos Comercio de carne de monte Granjas de civetas Comercio de mascotas exóticas Comercio de pieles y granjas de pieles Comercio de tortugas Conclusiones Inicialmente. serán examinados entonces. en las conclusiones. Existen diferentes tipos de explotación. Algunos animales son atrapados en lo silvestre y otros son criados cautivamente. Alguna explotación comercial de vida silvestre además tiene implicaciones severas de sobre la conservación. el incentivo financiero es el factor clave. el comercio de mascotas exóticas y el comercio de pieles. Varios factores manejan esta explotación. Muchos signatarios de CITES. es importante considerar las regulaciones y directrices que se aplican al movimiento y comercio de las especies de animales silvestres.CITES El Convenio sobre Comercio Internacional sobre Especies en Peligro de Extinción de la Fauna y Flora Silvestre (CITES por sus siglas en inglés) es un convenio internacional para controlar el comercio internacional de especies de animales y planta en peligro de extinción. la cual incorpora las recomendaciones y la aplicación efectiva de esta legislación. Son los documentos de Resolución y Decisión los que son los documentos de ‘trabajo’ de CITES. al año. Estos son llamados ‘Las Partes del Convenio’. el cual permite el comercio pero solamente bajo ciertos controles. y las sanciones para los contrabandistas son mucha más bajas. El Apéndice III. está intencionado para ayudar a países individuales a proteger especies nativas la cuales puedan estar en peligro de extinción en su país. CITES – estructura El texto original del Convenio no puede ser alterado. El Comercio ilegal de vida silvestre es casi tan rentable a como el comercio de la droga. El apéndice I prohíbe todo el comercio en una especie y es usado para esas especies que están amenazadas con extinción. Sin embargo. aún existe un comercio ilegal de vida silvestre grande. Ellos pueden ser alterados en las Asambleas de la 163 163 . A a pesar de la presencia de CITES. Estas incluyen: • • • Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies en Peligro de Extinción de Fauna y Floras Silvestres (CITES por sus siglas en inglés) Asociación de Transporte Animal (AATA por sus siglas en inglés) Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA por sus siglas en inglés) Es importante recordar que la aplicación de estos convenios depende de la introducción de legislación nacional apropiada. estimado en mas de diez billones de Dólares de Los EE. Esta lista permite el comercio solamente con un permiso de exportación del país que tiene en lista ese animal o un certificado de origen de un país que no lo puso en la lista. Se originó con 25 países miembros y ahora existen 160 países miembros. han aprobado leyes estrictas y creado cuerpos policiales nacionales para aplicar las regulaciones de CITES.UU.Antes de mirar a los ejemplos individuales de especies. Además a la legislación nacional que pueda cubrir estos temas. organizado y rentable. Las especies que todavía no están en peligro de extinción pero aún requieren monitoreo están bajo el Apéndice II. El texto del Convenio fue aprobado en 1973 y entró en vigencia en 1975. soporta la protección más grande y el Apéndice II la menor protección. Fue originalmente introducido a fin de ayudar a proteger especies en peligro de extinción de un comercio internacional excesivo. Los documentos de Resolución pueden referirse a las especies individuales (por ejemplo osos) y además a temas (por ejemplo crianza cautiva). existen convenios internacionales específicos y asociaciones que son relevantes. Existen tres apéndices: Apéndice I. Antecedentes . CITES – visión global Las especies se categorizan de acuerdo al nivel de amenazas impuestas sobre ellas por parte del comercio internacional y su susceptibilidad para el mismo. la fuerza del Convenio depende sobre la introducción y aplicación de leyes nacionales por parte de las Partes Miembro. instruyen a las Partes y la varios comités de CITES a fin de llevar a cabo ciertas acciones entre las Asambleas CoP. CITES – toma de decisiones Los diversos cuerpos dentro de CITES. A como se explicó previamente. la conservación y el Bienestar Animal de una especie individual será cubierto cuando el granjeo de osos sea discutido más tarde en esta presentación. incluyendo los Comités Permanentes. pero solamente diez individuos podrían sobrevivir y alcanzar el destino de ultramar si ellos son incorrectamente manejados antes de y durante el embarque. el Bienestar Animal está cubierto en el texto original del Convenio y además en las resoluciones relacionadas con el rancheo y crianza cautivas de especies animales. La Conferencia de las Partes es la Asamblea más grande de CITES. Sin embargo. En la Conferencia de las Partes. quienes tienen el poder de votar. sostenidas una vez cada 2 -3 años. además votan ciertos asuntos. IV y V) y en las resoluciones de granjeo y crianza en cautiverio Sin embargo CITES está principalmente interesado acerca de la conservación de las especies. de acuerdo al nivel de amenaza del comercio internacional. Son principalmente las partes de CITES. las especies son apuntadas en tres Apéndices. la forma en que un animal es preparado antes de un embarque internacional determina la posibilidad de sí iría a sobrevivir al proceso de embarque. se reúnen más regularmente. con usualmente 1. los Representantes de las Partes en los Comités Permanentes. Como ejemplo. hacen cabildeo CITES – Conservación y Bienestar • • CITES está primordialmente interesado en los efectos del comercio sobre los niveles de la población de las especies – conservación PERO el Bienestar Animal está cubierto en el texto original de la Convención (Artículos III. Un ejemplo más detallado de cómo CITES es relevante a ambos. tienen diferentes papeles con respecto al proceso de la toma de decisiones. representando a las Partes (Países). • • • • Secretariado CITES . Además de las Asambleas de la Conferencias de Partes. Los Documentos de Decisión. usualmente sobre las bases anuales. una especie puede subir en la lista o bajar en la lista entre Apéndices. los otros comités de CITES. de Animales y Plantas. de Animales y Plantas.Conferencia de las Partes (CoP por sus siglas in inglés). 100 individuos de una especie de reptiles podrían ser tomados de lo silvestre. Animales.500 – 2. AATA 164 164 . organizaciones intergubernamentales y organizaciones no-gubernamentales.coordinación Comités CITES: Vigente. Plantas – poder de votación Las Partes de CITES – poder de votación Organizaciones No-Gubernamentales (ONGs) – presentan hallazgos.000 delegados. Aunque no cubiertos por la Convención. en respuesta a los intereses de los líderes de la industria. Existe un estimado de 5. hay dos intereses el del Bienestar Animal y de Conservación asociados con la industria del granjeo de osos. reúne aproximadamente 280 Aerolíneas. sería el equivalente a matar 40 osos silvestres por sus vesículas biliares. Además de China. los osos se mantienen en las granjas. Originalmente fundada en 1919. correo o carga por nave aérea. Sin embargo. carga y correo sean fácilmente transportados alrededor del mundo. La Regulaciones de Animales Vivos de IATA son estándares mundiales para el transporte de animales vivos por líneas aéreas comerciales. Los miembros de AATA.000 osos en 167 granjas.La Asociación de Transporte Animal fue inicialmente establecida en 1976. Los vuelos por estas líneas aéreas comprenden más del 95 por ciento de todo el tráfico aéreo internacional programado.600 osos en granjas en Corea. El granjeo de osos para vesículas biliares y bilis fue inicialmente comenzado en China a principios de 1980. las autoridades Coreanas prohibieron la extracción de bilis a principios de 1990. Esta 165 165 . el granjeo de osos. El caso dado fue que la bilis extraída de un oso de granja.000 osos en fincas en Vietnam y aproximadamente 1. Ejemplos de especies Hay muchos ejemplos diferentes de explotación comercial de animales silvestres. camioneros y firmas de transporte y agencias gubernamentales. Estas regulaciones suministran directrices específicas sobre los requisitos del tamaño del contenedor para el transporte de animales. presentación se concentrará sobre los siguientes ejemplos: • Granjeo de osos • Comercio de carne de monte (mono) • Granjeo de Civetas • Comercio de mascotas exóticas • Comercio de pieles y granjeo de pieles • Comercio de tortugas Granjas de osos Las vesículas biliares y la bilis de osos son usadas en la medicina tradicional China. En China existen 9. Debido a la presión pública. como una iniciativa del gobierno a fin de ayudar a conservar las poblaciones silvestres de osos. IATA La Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA por sus siglas en inglés) apunta a asegurar que la gente. en un año. incluyen líneas aéreas. funcionarios gubernamentales y los representantes de la asociación humana. La AATA disemina información y alienta la colaboración a fin de asegurar seguridad y transporte humano de animales. es además practicado en Corea y Vietnam. La membresía de IATA está abierta a transportistas que operan internacionalmente (o internacional más doméstico) de servicios aéreos programados o no-programados para el transporte público de pasajeros. IATA. Sin embargo. El método de extracción de fístula de tejido es el desarrollo más reciente en la extracción de bilis. el espacio entre las jaulas y los materiales de los cuales las jaulas están construidas. la bilis es extraída vía un catéter de acero o una fístula de tejido de la vesícula biliar a la pared abdominal externa. La foto muestra un ejemplo de extracción con el método de tejido de fístula. inactividad excesiva y auto mutilación están presentes. La bilis puede verse rezumándose de la fístula de tejido abierta. existen aún complicaciones fisiológicas con este proceso de extracción. El mismo exime de la necesidad del catéter de acero. Los osos en las granjas soportan una variedad de condiciones las cuales exceden sus limitaciones de adaptación.En China. 166 166 . 2) Las anormalidades de comportamiento tal como estereotipo. algunas veces referido a como el método de ‘gotéo-libre’. A pesar de la ausencia de cualesquiera materiales extraños. y muchos osos sufren de infecciones severas y peritonitis. Los factores específicos incluyen: 1) El encierro suministrado para osos adultos y jóvenes es inadecuado a cuenta del tamaño de las jaulas. miembros inflamados y problemas respiratorios. a pesar de la introducción de un nuevo método de catéter-libre. lesiones. el cual requiere el mantener a los osos con una fístula o cánula de vesícula biliar permanente. ni es efectuada bajo condiciones de esterilidad. 167 167 . es incompatible con las prácticas modernas de crianza diseñadas para asegurar la salud física y mental de los osos. deformidades óseas. 4) Destete tempranero y separación maternal. 5) Muchas granjas no tiene apoyo Veterinario. otras solamente emplean técnicos. perdida de pelo. 8) Muchas granjas complementan sus poblaciones cautivas con osos silvestres capturados. diarrea y cicatrices. como resultado directo de problemas de salud relacionados con la cirugía. condiciones de piel. 7) Los osos sufren de llagas. ectoparásitos. La Cirugía frecuentemente no se lleva a cabo por parte de expertos. Por estas razones. 1) Los osos muestran signos claros de una salud pobre.3) Éxito pobre reproductivo. esta práctica debe de ser abandonada. El granjeo de osos. con los restantes 3. tónicos y ungüentos.000 kilogramos de bilis son ahora usadas por año.La industria del granjeo de osos en China está pasando por un proceso de consolidación y expansión.000 kilogramos. tales como vinos.000 Antes de la introducción del granjeo de osos la industria TCM por sus siglas en inglés (Medicina Tradicional China). China está produciendo grandes cantidades de bilis de oso. existían 600 granjas con aproximadamente 6. Granjas de osos y CITES 168 168 . En 1992. Sin embargo. utilizaba solamente 500 kilogramos de vesícula biliar por año. 4. Mucha de la bilis producida está ahora siendo usada en productos notradicionales. existían 167 granjas con aproximadamente 9. Al final del 2002. Más de 7.000 osos. Las granjas más pequeñas están cerrando y las granjas más grandes se están expandiendo en tamaño. kilogramos son producidos por año.000 osos. hay menos granjas con más osos. siendo estos almacenados o exportados ilegalmente. Por lo tanto. Existen tres resoluciones de CITES las cuales están relacionadas con el granjeo de osos. dado el procedimiento de extracción de bilis. 12. Esta Resolución sería aplicable si China. Sin embargo. Recomendaciones similares son hechas en la Resolución 10. los efectos negativos sobre la conservación silvestre del oso. Estas son: 1) Resolución de la Conf. Las instalaciones necesitarían cumplir con todos los criterios apuntados en la Resolución. y la existencia de herbario apropiado de MCT y alternativas sintéticas para la bilis de oso • La demanda del consumidor por productos de bilis de oso necesita ser frenada – las alternativas para la bilis de oso necesitan ser activamente fomentadas.8 (Conservación de y comercio de osos). Actualmente. ninguna granja de osos cumple con estos criterios y muchos científicos especialistas. Esta Resolución permite el comercio internacional de animales y / o productos de una instalación específica de CITES registrada la cual se ajusta a ciertos criterios.8 – Conservación de y comercio con osos. solicitara registrar una de sus granjas para el comercio internacional.10 de CITES. 3) Resolución Conf.10 – Directrices para un procedimiento a fin de registrar y monitorear las operaciones que crían especies animales del Apéndice I para propósitos comerciales. estos criterios nunca podrían ser cumplidos. es la principal especie de osos que se mantiene en granjas de osos en China está listado en el Apéndice I de CITES.19 – Medicinas tradicionales. 10. Alternativas para la bilis de oso • Las granjas de osos deben terminar sobre las bases de: crueldad animal extrema. en la Resolución 10. indican que.19 (Medicinas Tradicionales). Un criterio especifica que en todas las etapas del procedimiento debe de ser llevado a cabo de una manera humana (no-cruel). existe una exclusión a esta decisión el cual esta cubierto por la Resolución 12. todo el comercio internacional con especimenes vivos. partes del cuerpo o derivados está prohibido. Este trabajo puede ser iniciado por ONGs trabajando con los gobiernos nacionales Comercio de carne de monte 169 169 . Desde que el oso negro asiático esta apuntado en el Apéndice I de CITES.El oso negro asiático. Además. 2) Resolución Conf. 10. las Partes de CITES están alentadas a fin de investigar y promover el uso de alternativas a la especie de los osos en medicinas tradicionales. CITES. pero en sitios alrededor del mundo. Todos los países de África Central y del Oeste son signatarios de CITES. gorilas). Muchos animales que son cazados para carne de monte están protegidos por CITES. El comercio internacional de carne de monte ha aumentado debido a los precios altos que pueden ser obtenidos en las ciudades en ciertos países . la carne de monte es comida por razones tradicionales o como un producto de lujo. Sin embargo. la falta de fondos y asuntos políticos lleva a la falta de aplicación de ambos: CITES y las regulaciones nacionales y la legislación. CITES no puede frenar la cacería y consumo dentro de un país solamente puede actuar en el comercio internacional.£20 por Kilogramo.alguna carne cuesta £10 . Sin embargo. llevando a un perdida de fuentes de alimentos a las gentes locales.Carne de monte es el término usado para describir la carne de lo silvestre y a menudo de especies de animales en peligro de extinción (por ejemplo Chimpancés. Asia y Sur América. ahora se vende en pueblos grandes y ciudades. En muchas áreas. los cazadores furtivos vienen de otras regiones o países. no por subsistencia. con muchas áreas que su urbanización va en aumento. debido a las severas implicaciones de conservación y Bienestar Animal. La carne de monte comercial causa un gran sufrimiento y muerte a los animales individuales y está empujando a las especies en peligro de extinción tales como los gorilas de las tierras bajas del este. Originalmente la carne de monte era solamente consumida por cazadores de subsistencia. Además. Granjas de Civetas 170 170 . no solamente en el país de origen. los gobiernos y las organizaciones no-gubernamentales (NGOs por sus siglas en inglés) están trabajando conjuntamente para acometer el tema de la carne de monte. bonobús y chimpancés a su extinción. El aumento en la abertura de los bosques debido a la explotación forestal y a la explotación minera ha aumentado la accesibilidad y caza a los animales silvestres en África. Además. El almizcle de Civetas es usado en perfumes por varias perfumerías en Francia.000 Civetas son mantenidas en condiciones primitivas en más de 200 granjas.000 Kilogramos de almizcle son exportados de Etiopía a Francia cada año. y esta forma ya se usa en muchos perfumes comercialmente disponibles. Existen considerables implicaciones de Bienestar Animal involucradas en el granjeo de Civetas. Los animales son tomados de lo silvestre y mantenidos en jaulas de confinamiento pequeñas de madera. 171 171 . Casi el 40% de Civetas mueren dentro de las primeras tres semanas después de su captura. El almizcle es extraído mediante la presión de la glándula perineal en la base de la cola. en donde aproximadamente 3. El almizcle de Civeta es producido en Etiopía. Más de 1. El almizcle de Civeta es totalmente no-esencial para la industria del perfume y el almizcle puede ser sintetizado artificialmente. Es un proceso muy doloroso y traumático el cual a menudos da como resultado lesiones físicas. Se le suministra alimentos y lechos inadecuados. en donde la mayoría es usado por la industria del perfume. El comercio de mascotas exóticas involucra el comercio de vida silvestre y es una industria colosal. anfibios. Las especies involucradas pueden incluir reptiles. mamíferos y peces. venta y la propiedad de estos animales. dando como resultado un severo estrés y lesiones. hasta que suficientes animales sean recolectados para su embarque. Ellos pueden ser atrapados in trampas inhumanas. 172 172 . con individuos a menudos siendo vendidos por precios altos y tiene muchas implicaciones negativas de Bienestar y conservación involucrados en la captura. Estos animales pueden ser atrapados en lo silvestre o puede ser vendidos después de la crianza cautiva en establecimientos que pueden parecerse granjas. Los animales son a menudos mantenidos apiñados en jaulas por días o semanas con acceso limitado o ninguno a alimentos y agua.Comercio de mascotas exóticas El comercio de las mascotas involucra la compra y venta de animales para mascotas globalmente. golpeados o arrastrados de sus cubiles. Técnicas de recolección toscas pueden dar como resultado un estrés. aves. Este comercio florece tanto como una actividad legal así como también en la forma de comercio ilegal. Hay muchas implicaciones de Bienestar involucradas en la captura de animales de lo silvestre. transporte. lesiones o muerte. Esta industrial crea una enorme demanda por animales silvestres. son también transportados alrededor del mundo. Venta y propiedad Los animales exóticos en las tiendas de mascotas pueden sufrir debido a un número de razones: • El administrador o dueño de la tienda puede que no sepa nada acerca de las necesidades de las especies. Este comercio global con animales exóticos además causa la diseminación de enfermedades a diferentes países y puede introducir enfermedades previamente desconocidas a la vida silvestre indígena. y el estrés los puede predisponer a enfermedades y mortalidad. el tomar los animales de lo silvestre puede dar como resultado en un desequilibrio en la ecología local. aumentando el estrés y la propagación de enfermedades y parásitos. así es que ellos son más baratos para transportarlos. aún internacionalmente. Por ejemplo. Los animales que tienen hambre y están deshidratados. causando problemas similares in términos de transporte. es atrapada. debido a la supresión de sus sistemas inmunes. causando peleas y lesiones. Cuando una especie en peligro de extinción. ellos pueden sufrir de desnutrición por ser alimentados inapropiadamente o inadecuadamente y ellos pueden estar encerrados en condiciones las cuales no cumplen con los requisitos de temperatura o iluminación. en condiciones posiblemente de apiñamiento con insuficiente o ningún alimento o agua. pesan menos que los normal. Esto es a menudo aumentado debido al apiñamiento y estrés causado por el manejo de los animales por parte del dueño de la tienda o los clientes. Estos animales son transportados a menudo muy largas distancias. los cuales son criados bajo condiciones intensivas y muy estresantes. Si suficientes animales con atrapados de una población limitada. puede se potencialmente desastroso para la sobrevivencia de la especial mundialmente. Diferentes especies pueden ser embarcadas conjuntamente. 173 173 . creando condiciones para epidemias potenciales.En términos de implicaciones de conservación. puede dar como resultado que se esa especie desaparezca de esa región. El conocimiento de estas enfermedades puede se no adecuado en los nuevos países y puede que no exista un tratamiento apropiado o prevención. • Los animales pueden ser mantenidos con otros de su misma especie o de diferente especie. Su Bienestar pueden ser severamente comprometido por estas condiciones. y puede que ellos sean mantenidos en condiciones perjudiciales para su Bienestar. Estas condiciones pueden predominar especialmente en el caso del comercio ilegal. con un posible daño ambiental asociado. Muchos animales cautivos-criados. arrancándose las plumas. pueda que no sobreviva un periodo largo. sus chances de sobrevivir son bajos. Los compradores y distribuidores o los grandes manufacturadores quines compra las pieles y las cosen en abrigos u otros artículos. Comercio de pieles: Visión global general • La piel es usada por necesidades económicas y además en la industria de alta moda • Lo último es completamente no-esencial. El dueño puede que no sea conocedor acerca de requisitos específicos de crianza o nutricionales. luego vende los abrigos al público. matan y arrancan la piel de los animales. 174 174 . Las pieles de vestir y los abrigos son principalmente comerciados mediante ferias de pieles alrededor del mundo. Ya que los animales exóticos pueden ser muy costosos y consumidores de tiempo para mantenerlos apropiadamente. puede diseminar enfermedades a la población de vida silvestre. una vez que la novedad ha pasado. El criador o el trampero. y hay muchos productos alternativos y de imitación de piel disponibles • Existen implicaciones severas del Bienestar Animal y Conservación asociadas con ambos animales cazados en lo salvaje y animales de granjas de pieles El comercio de pieles es una industria mundial multimillonaria en dólares. sus problemas de Bienestar pueden continuar. El peletero o tienda de departamento distribuidora. Una vez que el animal es vendido. no es probable que sea apropiado para una mascota hogareña. Mediante un distribuidor co-operación. los animales pueden terminar descuidados y enfermos o aún abandonados. Además. las pieles son vendidas en subastas.• El dueño de la tienda pueda no se capaz de dar asesoria apropiada o productos apropiados para las especies al dueño de la mascota debido a la falta de conocimiento. Las condiciones puede que no le permitan al animal expresar su comportamiento natural y esto puede llevar a desordenes físicos y mentales. ellos pueden además crear un desequilibrio en el ecosistema local. Si grandes números de animales exóticos son abandonados. y puede morir por desnutrición. por ejemplo auto-mutilación – las loras grises. enfermedad o lesión. En primer lugar. ya que el animal probablemente ha sido sujeto a altos niveles de estrés y posiblemente lastimados o enfermo. Este abandono es obviamente perjudicial para el animal – en un ambiente extraño. varios sectores de la industria de pieles están involucrados. Del animal al abrigo. Segundo. los monos mordiéndose sus miembros delanteros o rabos. por ejemplo Los métodos de trampa. El animal a menudo puede morir de infección aún si el escapa de esta manera. quebrándose sus dientes y lesionándose sus bocas. Nosotros nos enfocaremos sobre la vida silvestre y no discutiremos los perros y gatos en esta presentación. sin embargo esto se esta convirtiendo cada vez más raro ya que los productos de otras parte del país o el mundo se están convirtiendo cada vez más disponibles. métodos de sacrificio. En lo que el trata de escapar se lesiona aún más – los animales tratan de morder a través de la trampa. Se trata de que el animal se pare en el gatillo de esta trampa. Existen varios tipos de trampas. puede morir de shock. Comercio de pieles: Animales cazados en lo salvaje Los problemas principales de Bienestar son los métodos inhumanos de trampas y sacrificio. Si el animal no puede escapar. Existen varias fuentes de animales usadas en la industria de las pieles: • Animales Silvestres/feroces atrapados o cazados • Especies de granja • Mascotas robadas • Animales sobrantes de programas de control de perdidos. El usar pieles en la industria de la moda es completamente no-esencial.Las pieles además son usadas por necesidad económica en algunas áreas del mundo. pero la trampa de agarre la pata es la que más ampliamente se usa. trampas submarinas y trampas Conibear. pérdida de sangre. y existen muchas otras alternativas y productos de imitación de piel disponibles. y algunas veces roen jalan en la pata atrapada hasta que se desprende. condiciones de crianza. seguidamente dos mandíbulas metálicas se cierran enérgicamente alrededor de la pata. lo que puede ser días o semanas. hipotermia. y algunas veces roen y lesionándose sus bocas. a pesar de que ellos también son usados en el comercio de pieles. La trampa de agarre de pata es universalmente conocida por ser cruel y su uso está prohibido en más de 60 países. La Asociación Medica Veterinaria Americana ha llamado a esta clase de trampa “inhumana”. deshidratación o de agotamiento antes de que el trampero retorne. incluyendo la 175 175 . Además puede ser matado o mutilado por depredadores. Esto causa lesiones serias y un estrés severo (ya que el animal no puede escapar). con implicaciones severas de Bienestar. Existen implicaciones severas de Bienestar Animal y conservación asociados con ambos: la captura y el granjeo de animales de piel. incluyendo trampas. Otros problemas involucrados en el trampeo incluyen un gran número de especies no-apuntadas. los animales silvestres aún tratan de escapar. Hace una década la situación era aún peor: 17 millones de animales de piel eran matados por 300. los tramperos matan diez millos de mapaches. rompiéndose sus dientes y causándose lesiones severas. suministrando pieles a la industria de la moda.000 tramperos. nutrias y otros animales de tienen piel. A fin de evitar dañar la piel. Trampeo de pieles 65 visones 60-80 sables 20-30 gatos domésticos 130-200 chinchillas 40-50 garduñas 16-20 castores 100-400 ardillas 12-18 ocelotes 20-30 wallabies (canguros) 10-24 zorros 10-12 tejones 60-70 zorrillos 3-5 lobos 20-30 mapaches 8-12 linces 10-16 nutrias La mayoría de animales sacrificados por sus pieles son criados en granjas de pieles. Las víctimas de trampas puestas en el agua.Unión Europea. Cuatro millones de animales silvestres son matados en Los Estados Unidos cada año por 160. coyotes. Comercio de pieles: Especies de granja 176 176 . pueden durar hasta 20 minutos para ahogarse. etc. Los animales silvestres son principalmente atrapados con trampas y cepos tal como en Argentina y Nueva Zelanda. lesionadas y matadas. accesorios y juguetes. pero cada año. lobos. linces. Estas son usadas para abrigos de piel y en aumento para adornos de piel en prendas de vestir. incluyendo los castores y ratones almizcleros. Los animales que no mueren antes de que el trampero retorne. y la ruptura de las poblaciones de vida silvestre. ahogándolos. castores.000 tramperos de jornada incompleta. a menudo sufren antes de ser matados inhumanamente – los tramperos los matan mediante un garrotazo. que son atrapadas. ahorcándolos. Sin embargo trampas alternativas han sido propuestas. opossums. Otras trampas inhumanas incluyen las trampas de poste (las cuales son trampas de agarre de pata que suben al aire al animal) y las trampas Conibear (que aplastan el cuello del animal). tales como trampas de agarre de pata ‘acolchadas’ o una trampa de jaula. seguido del zorro. envenenamiento. es el comercio de su caparazón. La tortuga de carey (Hawksbill). por ejemplo. cámaras de descompresión y rompimiento de cuellos. Estas granjas pueden mantener miles de animales y son granjeados intensamente en una manera similar alrededor del mundo. Comercio de tortugas Las tortugas son cazadas por su carne y por sus caparazones. Existen varios factores relacionados con esta decadencia. Otros factores incluyen facilidad de administración y costo. por sus huevos. Los métodos inhumanos usados incluyen: electrocución. asociados con tal granjeo y matanza. La Demanda por los caparazones de la tortuga de carey se mantiene alta y a pesar de los números en disminución de las tortugas de carey (hawksbills).El ochenta y cinco por ciento de la industria de pieles viene de animales de granjas de pieles. joyería y otros accesorios. Sin embargo una de las causas más significantes de la decadencia de la tortuga de carey (Hawksbill). contaminación marina y pescándolas mediante el atrapamiento ha sido entres esos identificados. carne y caparazón. condiciones de apiñamiento y aumento del estrés que lleva a bajar la resistencia • Ambientes áridos – no hay enriquecimiento. aún se les 177 177 . susceptibilidad y parásitos – debido a posible desnutrición de una dieta inadecuada desequilibrada. chinchillas. Una excesiva explotación de sus huevos. ha tenido una decadencia en las poblaciones mundiales. linces y aún las marmotas son además criados en granjas por su piel. en países tales como Argentina y Rusia. El caparazón de la tortuga de carey (Hawksbill) es usado en muchos productos diferentes. El 64% de las granjas de piel están el Norte de Europa. el 11% en Norte América y el resto están dispersas alrededor del mundo. El animal de piel que más se cría en granjas es el visón. Estos incluyen: • Apiñamiento y confinamiento en jaulas pequeñas – causando frustración que lleva a la auto mutilación y un comportamiento estereotipado. • Aumento en enfermedades. las tortugas son además criadas para propósitos comerciales. destrucción de su hábitat. Además de ser atrapadas de lo silvestre. incluyendo en artículos hechos a mano. poco refugio y ninguna protección del clima • Métodos de sacrificio inhumanos – ya que el granjero de pieles desea preservar la calidad de la piel. Los conejos. Existen problemas severos de Bienestar. la parte dura es arrancada a fin de exponer los órganos internos y músculos de la tortuga. Como resultado de una fuerte evidencia de una significante decadencia a nivel mundial y una decadencia proyectada continuada. sin alimento. Conclusiones 178 178 . la tortuga puede ver y de otra manera sentir que es lo que sucediendo alrededor de ella. Las sobrevivientes son a menudos dejas sobre sus espaldas. Las tortugas tienen un conjunto de características fisiológicas. Una vez que el cuchillo le ha dado toda la vuelta a la circunferencia del caparazón. la IUCN/SSC Mairne (por sus siglas en inglés) has categorizado la tortuga de carey como “críticamente en peligro de extinción”. Aún totalmente conciente. A pesar de esto. no matarán inmediatamente. Se estima que el 25% de las tortugas capturadas mueren antes de llegar a la costa en donde son revisadas por los compradores probables. se cree ahora que la única manera human de matar a un reptil es la rápida y completa destrucción de su cerebro. los cuales llevan a intereses serios de Bienestar durante la captura y sacrificio. Aparte de la inyección letal. Las lesiones sufridas durante la captura. varios estudios han demostrado que los reptiles a menudos se mantienen consientes mucho después de la decapitación. Verdaderamente. El comercio internacional de la tortuga de carey ha sido estrictamente regulados desde la introducción de CITES. El proceso de matanza es de un futuro interés de Bienestar. el comercio con las tortugas de carey mantiene una amenaza constante. Los tejidos nerviosos son además extremadamente elásticos y pueden mantenerse viables por largos periodos sin un suministro de oxígeno. Ellas a menudos alcanzan temperaturas críticas y mueren o se debilitan de la insolación. lo que significa que la perdida de sangre de las lesiones es relativamente bajo.caza activamente para cumplir con las demandas de los consumidores alrededor del mundo. únicas de los reptiles. pero causarían dolor prolongado y sufrimiento. Las tortugas de carey alcanzan una gran área del globo y el pescarlas furtivamente es un problema mundial. la tortuga es vuelta sobre su espalda y un cuchillo es usado para cortar a lo largo de la parte baja suave y las porciones de arriba del caparazón. Comparadas con los mamíferos. A lo largo del sufrimiento completo. los reptiles tienen un ritmo metabólico bajo. Los problemas del Bienestar asociados con la captura de la tortuga y su sacrificio subsecuente son un interés serio. deshidratadas y cubiertas con excremento de las muertas y moribundas por dos semanas o más. hasta su muerte. hasta que la cacería sea llevada a la costa. Una vez a bordo. más notablemente esas causadas por el arponeo. las tortugas son almacenadas sobre sus espaldas y dejadas expuestas al sol tropical. no-invasivas. formas noinvasivas de comercialización deben de ser investigadas. la explotación comercial debe cesar • Productos alternativos deben promocionarse activamente • Formas de comercialización alternativas. Si el sufrimiento animal no puede ser mitigado. La explotación comercial de animales silvestres necesita ser estrictamente controlada por convenios internacionales y efectivamente aplicar la legislación nacional. entonces la explotación comercial debe de cesar. regulaciones adicionales de Bienestar Animal necesitan ser introducidas a fin de prevenir el sufrimiento animal. 179 179 . regulaciones adicionales sobre el Bienestar Animal deben introducirse para prevenir el sufrimiento animal. tales como el ecoturismo. En donde sea aplicable. Si el animal que está sufriendo no puede ser aliviado. Productos alternativos deben de ser promocionados activamente.• La explotación comercial de animales silvestres ha conducido al sufrimiento animal con efectos negativos sobre las poblaciones silvestres • La explotación comercial necesita ser estrictamente controlada • Se necesitan regulaciones adicionales para el Bienestar Animal • Productos alternativos y formas de comercialización deben de ser investigadas y activamente promocionadas • En donde sea aplicable. deben investigarse Muchos ejemplos de explotación comercial de animales silvestres han llevado a un sufrimiento considerable del animal y además han tenido efectos negativos (a menudo insostenibles) sobre las poblaciones silvestres. tales como el ecoturismo. es más probable que afecten a los mercados locales. especialmente en áreas rurales y en los países en vías de desarrollo. excepto en áreas muy remotas. por ejemplo para pagar por bodas. se están convirtiendo exigentes acerca de los estándares de los productos que ellos compran. El ganado es muy valioso. Entonces es ahí en donde es importante entender cómo opera el comercio internacional. en algunas ocasiones se verán forzados a comerciar los animales. Así es que los estándares del comercio internacional influencian a casi todos los ganaderos. los pequeños ganaderos. aspectos ambientales y en aumento el bienestar animal. tales como semillas. medicinas. etc. así es que en muchos lugares. Del productor al consumidor 180 180 . Los minoristas en muchos países. Si los estándares no son cumplidos.Capítulo 15 Influencia del Mercado Los temas que estudiaremos en este capítulo son: • La influencia de los valores globales acerca del Bienestar Animal en los mercados locales • El poder de los minoristas para demandar estándares y cambio • El efecto de la WTO sobre el Bienestar Animal y la producción Los pequeños ganaderos en muchas partes del mundo. herramientas. los mercados se pueden perder Sin embargo el comercio local mediante los mercados locales es muy importante. calidad del alimento. el comercio internacional y las demandas de los grandes jugadores dentro del mismo. el comercio internacional tiene una gran influencia sobre la demanda y el precio por un producto en particular. Estos estándares a menudo cubren la seguridad del alimento. Comercio internacional • El comercio internacional está en aumento • El ganado debe por lo tanto ser criado y sacrificado de acuerdo a los estándares demandados por los minoristas • Si estos estándares no son cumplidos. llevan a cabo algún tipo de comercio a fin de comprar productos básicos. para sobrevivir en tiempos de escasez o para pagar por emergencias de salud. En un mundo de comercio que cada vez se convierte más global en su naturaleza. ganaderos y el bienestar animal. entonces los mercados se perderán. Revisar: . significa. usados para producir carne... tienden a ser vendidos principalmente bajo el sello o marca de la compañía. Tercer Mundo Editores. dos de las principales 10 compañías en el R. el procesamiento. por ejemplo. no venden más huevos de batería.LA DIMENSION ETICA DE LA EMPRESA de Fernando Savater. más del 60% de los comestibles de la nación son comprados de únicamente 10 compañías de supermercados. por lo tanto. los productos animales. transporte y almacenaje.U. los cuales en el R. y en muchas países desarrollados.U.U. que producen las mismas sobre el Bienestar Animal y el efecto de las reglas del comercio global. Los minoristas pueden comprar directamente de los productores o pueden que haya más pasos en el mercadeo. Estos supermercados. veremos como éstas relaciones más complejas del mercadeo funcionan. Los supermercados han ido reconociendo en aumento la importancia de la responsabilidad corporativa sobre asuntos éticos tales como el Bienestar Animal. Esto es especialmente cierto en los productos frescos de ganadería. en donde ellos tienen el control directo sobre el cómo los animales son criados y sacrificados. Caso de estudio 1: Supermercados Mediante el uso de casos de estudio o ejemplos. La fuerza dominante de estas compañías y su poder consecuente de compra. que ellos tienen una gran influencia en cómo es producido el alimento. tienen una enorme influencia sobre los estándares del Bienestar Animal. los consumidores han aumentados su ejercicio de poder de escogencia al beneficio de estándares más altos del Bienestar Animal. Esto puede incluir. alcanzan al publico en general en el R. Casi todo el comercio no es tan simple. La venta al por menor a través de los supermercados es un buen caso de estudio de una transacción más compleja. empaque.La transacción más simple es directamente entre el consumido y el productor. producidos bajo condiciones altas o bajas de Bienestar. Colombia 2000 Caso de estudio 2: Aseguramiento de Granjas Consumido Detallist Producto 181 181 . En el Reino Unido. Los supermercados colectivamente representan la canalización principal mediante la cual. Por ejemplo. leche y huevos que ellos venden. En años recientes.Diferentes conceptos de la ética en los negocios . Han existido muchos sustos sobre alimentos en el pasado reciente (salmonela. BSE. además ellos buscan la escogencia y calidad. Los consumidores además demandan información acerca del producto que ellos compran. grupos de productores se han unido a fin de mercadear sus productos con ‘asegurados de granja’. Psicología del consumidor Habitos costumbres y tradiciones (etnoveterinaria) Aseguramiento de Granjas • Los minoristas perciben una ventaja de mercado mediante el suministro de productos de ganado que puedan cumplir ciertos estándares para la seguridad de los alimentos y del Bienestar Animal • Los productores que desean vender a través de estos minoristas deben de cumplir con sus estándares Los esquemas de Seguridad de Las Granjas son. En muy pocos casos.) Además existe evidencia de que los consumidores en los países desarrollados han aumentado su interés por el Bienestar Animal y esto está influenciando sus decisiones de compra. al final. por el aumento a la resistencia bacterial a los antibióticos humanos. indicidencia en aumento de envenenamiento de alimentos). Estos han aumentado el deseo del consumidor por conocer sobre sus alimentos y además por cambios en la forma en que los alimentos son producidos.El consumidor en países desarrollados: • Ha viajado ampliamente y busca alimentos exóticos • Demanda niveles altos de seguridad de alimentos (mucho pánico por alimentos) • Está interesado en el Bienestar Animal Sin embargo muchos consumidores en los países desarrollados continúan comprando principalmente sobre el precio. y no aumentan 182 182 . Ellos buscan comprar productos de temporada a lo largo del año y comprar alimentos nuevos y exóticos que no están disponibles por parte de los productores locales. (Hay poca evidencia de que los antibióticos usados para tratar a los animales estén causando este problema. Los minoristas generalmente no pagan extra (un premio) por productos que reúnan los estándares que ellos han impuesto. acerca de los residuos de antibióticos y otras medicinas en animales – dados a ellos para profilaxis o como promotores del crecimiento. manejados por parte de los minoristas en vez de los consumidores o productores. Además hay un interés aumentado. Esto anima las importaciones. sin embargo esto no siempre es el caso. Esto impone estándares estrictos por logrables para el Bienestar Animal y no permite el uso de jaulas de baterías altamente restrictivas. cuando se llega al Bienestar Animal. Un ejemplo de un esquema de Bienestar manejado es ‘Libertad de Alimento’. por sus siglas en Inglés). son usualmente investigados en donde existe evidencia de crueldad que contraviene la legislación local del Bienestar Animal. son impuestos por Ley.e. del Reino Unido (RSPA. los cuales en la Unión Europea. durante la crianza. Algunos esquemas a menudo permiten prácticas tales como el mantener a las gallinas en jaulas de batería. los granjeros orgánicos dependen sobre el desarrollo de un suelo más saludable. pueden ser reconocidos por el logo rojo de un tractor. el cual se está convirtiendo más y más popular debido a los intereses de los consumidores. es una garantía de que los productos ganaderos que han sido producidos bajo ciertos estándares de seguridad de alimentos y Bienestar Animal. por ejemplo. transporte y sacrificio. Estos esquemas deben aumentar los estándares del Bienestar Animal. El granjeo orgánico. evaluados por parte de asesores entrenados. De otra manera los estándares del Bienestar Animal en las granjas. El consumidor puede generalmente reconocer los productos ganaderos producidos bajo estos esquemas mediante logos especiales o etiquetas. fértil y la plantación de una mezcla de granos. Los estándares son generalmente impuestos por parte de los minoristas. Sin embargo.el precio que los consumidores deben de pagar. El productor debe de pagar los La Seguridad de Granja. especialmente con los esquemas de las mayores industrias nacionales. y el granjeo de factoría de pollos parrilleros. Los animales 183 183 . deben asegurar que los estándares del Bienestar Animal mejoren. El producto orgánico ha sido producido para certificar los estándares orgánicos. mercados y mataderos. severamente restringe el uso de fertilizantes y pesticidas químicos artificiales. códigos de práctica del Gobierno y legislación). costos del mejoramiento de los estándares. El aumento de la presencia de estos individuos en las granjas. En lugar. empleados por parte de los minoristas y analizados independientemente. a las cerdas pariendo en canastas de parto altamente restrictivas en las cuales los animales no pueden ni darse vuelta. por ejemplo. ‘Los productos ‘Asegurados de Granja’ o con ‘Estándares de Granja Británicos’. los principales esquemas nacionales reconocidos a menudo aseguran un poco más que el cumplimiento mínimo de los requisitos regulatorios (p. el cual es el etiquetamiento del Bienestar de los animales de granja impuesto y avalado por parte de la Real Sociedad para la Protección de Animales. por lo que los minoristas pueden que no sean completamente transparentes acerca de los estándares. El granjeo intensivo además causa la destrucción del medio ambiente y se lleva el sustento diario de los locales. el animar el granjeo intensivo no es necesariamente beneficioso para los animales o para la gente local. Las condiciones bajo las cuales los animales son criados en condiciones intensivas son severamente perjudiciales para su Bienestar. antibióticos y desparasitantes. deben de cumplir con los estándares impuestos por parte de los minoristas en otro lugar. Problemas: • El detallista puede cambiar estos estándares • El detallista puede cambiar su política de mercadeo • El detallista puede no suministrar toda la información necesitada por parte del consumidor para hacer una escogencia informada La Seguridad de Granja es principalmente una herramienta de mercadeo. comunes en el granjeo intensivo de ganado. Sin embargo. vacunación. acceso a cuidado en la salud • Falta de acceso a los mataderos que tratan de cumplir con los estándares • No hay asesores disponibles de Seguridad de Granja en áreas rurales 184 184 . Este problema ha sido reducido mediante el etiquetamiento obligatorio de huevos de batería en la Unión Europea como ‘Huevos de Gallinas Enjauladas’. Los animales criados en estas unidades. Las granjas intensivas de ganado han sido organizadas en muchas áreas en donde no hay legislación para el Bienestar Animal. Un ejemplo aquí es que muchos huevos de batería (de gallinas en jaulas pequeñas) en Europa han sido vendidos tradicionalmente como ‘huevos frescos’. Problemas particulares que enfrentan los productores en el mundo en vías de desarrollo: • Puede ser difícil cumplir con los estándares de La Seguridad de Granja. podrían no cumplir con buenos estándares de Bienestar Animal. es que los minoristas no siempre suministrarán suficiente información a los consumidores para que efectúen una escogencia informada sobre las bases de un interés tal como el Bienestar Animal.son criados sin el uso rutinario de drogas. Las unidades de ganadería intensiva en estos países que abastecen al mercado local. para encierro. Otro problema. un término que es sabido que causa confusión con la etiqueta ‘pastoreo’. Ellos pueden cambiar sus demandas con cambies en la política de administración (a menudo causando cambios costosos para los productores para cumplir con los estándares). los subsidios son suministrados para ovejas. especialmente en las áreas urbanas • La demanda es cumplida por ganado producido intensivamente • En muchas áreas no hay legislación de Bienestar Animal a fin de proteger a los animales • Los estándares del Bienestar pueden a menudo ser muy pobres en estas unidades • Aún en donde la legislación vigente. A no ser que los estándares mejores. los mercados pueden que nunca sean recuperados. Caso de estudio 5: Efectos del gobierno nacional • En la U. es a menudo no aplicada • En donde los consumidores tienen poquito conocimiento del Bienestar Animal.• Una educación pobre y acceso a la información pueden significar que la gente no sepan que es lo requerido.E. El productor puede vender el producto a menos que su costo real • Es difícil para los productores de ganado de otros países competir con carne subsidiada 185 185 . En este caso. llevó a la pérdida de contratos de comercio importantes. Estudio de caso 3: Pérdida de mercados • Varios manufacturadores de ropa cesaron el uso de cuero Indio después de una campaña de una organización Bienestarista acerca del pobre Bienestar Animal del ganado Indio antes y durante la matanza En interés a acerca del Bienestar Animal en el Oeste. Caso de estudio 4: Consumo de carne • La demanda de productos pecuarios está creciendo en los países en desarrollo. puede tener consecuencias importantes para el mundo en vías de desarrollo. estos mercados se mantendrán cerrados. los estándares pueden ser muy pobres Aumento en el consumo de la carne en el mundo en vías de desarrollo: • El aumento en la riqueza ha llevado a aumentar el consumo de carne. los estándares pueden ser muy pobres ya que no hay presión sobre los productores o minoristas por parte de los ciudadanos acerca de la manera en que los animales deben de ser tratados. particularmente en áreas urbanas • Esto ha conducido a la proliferación de granjas intensivas de ganado • En donde los consumidores tienen poco conocimiento del Bienestar Animal. Una vez perdidos.. puede tomar un tiempo muy largo. Los granjeros quienes pagan extra para encerrar a los animales in jaulas grandes o suministrar lechos pueden perder comercio cuando están compitiendo contra productos importados que no cumplen con estos estándares.). En donde estándares más amplios son impuestos (por ejemplo. el mercadeo. fija estándares para mantener el ganados: p. Sin embargo.e. para aplicar a la Unión Europea). impuestos (sobre el combustible. pueden estar trabajando para conseguir estos subsidios. En donde los subsidios son pagados por adelantado (más subsidio para más ganado) estos no mejoran el Bienestar Animal. etc. Todo esto es muy diferente para dirigir el comercio entre el productor y el consumidor.e. • La legislación del Bienestar Animal en el R. las transacciones de negocios. • El gobierno puede suministrar subsidios a los productores 186 186 . A como puede ser visto en las últimas pocas filminas. no hay una salida fácil para el problema: comercio libre es una meta impuesta para el Mundo y esperar que los estándares mundiales sean impuestos para el Bienestar Animal. atar cerdas es prohibido • Los productores locales deben de cumplir con estos estándares y mantener a las cerdas en encierros más costosos (amigables con el Bienestar) • La carne de cerdo importada no necesita cumplir con estos estándares y puede ser producida más barata La legislación del Bienestar Animal. Los cambios pueden ser muy lentos y tener retrasos a largo tiempo para su aplicación (p. los subsidios que toman en cuenta los métodos de granjeo están siendo introducidos para promover los métodos de granjeo sostenible y conservación. estándares del Bienestar.Los Gobiernos pueden suministrar subsidios sustanciales para apoyar los granjeros de ganadería. etc. es principalmente impuesto por los Gobiernos nacionales. los impuestos sobre los bienes importados. la legislación del Bienestar Animal y seguridad de alimentos (que demanda el mejoramiento de los estándares). cambiar el tamaño mínimo de las jaulas de batería para gallinas ponedoras) porque los granjeros sostienen que estos cambios son muy costos para llevarlos a cabo. todos estos factores falsean los precios: los subsidios. Comercio Global El comercio es influenciado por el gobierno nacional: • Por ejemplo. En algunos países. puede haber legislación acerca de los estándares de higiene. ya que ellos tienden a animar la sobre-ganadería. Los granjeros. en lugar que estar trabajando para producir. puede que haya variación en la interpretación o en el nivel de aplicación de la legislación.U. tal como la Unión Europea. ya que la política es que el comercio libre debe de ser alentado. está ya teniendo un impacto serio sobre algunas de las reformas mayores del Bienestar Animal en los años recientes. Sin embargo. aplica un Tratado Mundial. WTO y el Bienestar Animal Bajo las reglas de la WTO.El producto que es vendido en el mercado internacional debe también cumplir con los estándares globales. Puede haber sanciones que prevengan el comercio con ciertos países. desean promover la producción local y proteger a sus ciudadanos. influencian los estándares de los transportistas y mataderos y en las tiendas de detalle. Los países además no pueden insistir que las leyes designadas para proteger a los animales o el medio ambiente deban de ser aplicadas a los productos importados de la misma manera que a los productos domésticamente producidos. El Convenio General Sobre Tarifas & Comercio (GATT por sus siglas en inglés) • Las normas del GATT facilitan el comercio libre entre naciones El comercio es cada vez más influenciado por reglas internacionales. para controlar ciertas enfermedades del ganado o prevenir el comercio de especies en peligro de extinción Los Gobiernos en general. llamado Convenio General sobre Tarifas y Comercio (GATT por sus siglas en inglés). Los asuntos de la Seguridad de los Alimentos y la salud pública. Existen muy pocos estándares específicos-animales globales vigentes. un país o grupo de países. 6. Esto. La Organización Mundial del Comercio (WTO por sus siglas en inglés). tal como la protección animal. no pueden prohibir las importaciones de productos de otros países sobre bases éticas. insiste en que el comercio libre tome prioridad sobre otras áreas legítimas de política pública. El GATT. por ejemplo. la cual tiene su base en Ginebra. Un excepción a esto es el Convenio CITES para prevenir el comercio de especies en peligro de extinción. 187 187 . diferentes países pueden interpretar y aplicar tal convenio diferentemente. Las reglas internacionales que rigen el comercio están teniendo un efecto profundo sobre el Bienestar Animal. Caso de estudio 6: inglés) Organización del Comercio Mundial (WTO por sus siglas en • El comercio está altamente influido por las normas internacionales • La WTO aplica un tratado mundial. La legislación de la salud animal puede prevenir el comercio de ciertos países en donde enfermedades específicas estén presentes. así como veremos en el caso de estudio No. . Los EE. En algunos mares. prohibieron la importación de atún atrapado mediante la puesta de redes sobre delfines.. y una prohibición de mercadeo sobre cosméticos nuevos probados en animales en relación a pruebas para un dosis repetida de toxicidad. por temores por parte de la Unión Europea. La Unión Europea ha convenido en prohibir las jaulas de batería para gallinas ponedoras para el 2012 ya que se probó científicamente que causan sufrimiento a las gallinas. Otro ejemplo es aquel de las medidas de protección de delfines en Los EE. La WTO.UU. Las Reglas de la WTO hacen difícil para los países a fin de promulgar buenas leyes sobre el Bienestar Animal. esto fue decretado como una violación de dos reglas del mercado libre de la WTO. acerca de la moralidad involucrada en la manufactura de productos que son importados del extranjero. particularmente en el campo de la ganadería. Esto plantea un reto real a este hito de pieza de legislación del Bienestar Animal. a partir del 2009.UU.p. Esto es porque. que han sido decretadas como ilegales por parte del GATT. el atún tiende a nadar debajo de los delfines.e. de una disputa legal por parte de la Organización Mundial del Comercio (WTO por sus siglas en inglés). Los pescadores a menudo usan a los delfines como una manera de localizar el atún. ya que probablemente mine la voluntad de la Unión Europea de aplicarlo cuando sea revisado en el 2005. toxicidad reproductiva y toxiquinéticos 10 años después de entrar en vigencia la Directriz – p. mediante el insistir que sus reglas sobre mercados abiertos deben de tomar precedencia sobre las decisiones morales hechas por los parlamentos. causando que muchos delfines queden atrapados y mueran en sus redes..Amenaza de la WTO al Bienestar Ya una medida importante de protección animal – la prohibición sobre la importación de ciertas pieles a la Unión Europiea de países usando trampas de pata (ver módulo 17) – ha sido ampliamente abandonada. aún si un país prohíbe un sistema 188 188 . ha votado a favor de una prohibición sobre la venta de cosméticos probados en animales. bajo las reglas del la WTO. Sin embargo. Bajo las reglas de la WTO. seis años después de entrar en vigencia la Directriz . Esto incluye una prohibición de mercadeo inmediata sobre nuevos cosméticos probados en animales en donde métodos de prueba alternativos han sido validados por parte de ECVAM por sus sigla en inglés (Centro Europeo para la Validación de Métodos Alternativos) y una prohibición completa de mercadeo sobre cosméticos nuevos probados en animales.e. Ellos lanzan sus redes alrededor de escuelas (cardúmenes) de animales. El Parlamento Europeo. no será capaz de prohibir la importación de huevos de batería. puede desafiar esto. desde el 2013. La Unión Europea. sin embargo.e. a distinguir entre productos similares (parecidos). ya que virtualmente todos los intentos por mejorar el Bienestar Animal están interesados con la forma en que los animales son tratados. WTO: pastoreo = batería La WTO. y a permitir etiquetamiento obligatorio de los productos de ganadería a fin de que los consumidores puedan distinguir entre carne humanamente producida. únicamente puede fijarse en el producto mismo y debe ignorar en cómo ha sido producido – p. insiste que uno. En cuanto a la WTO. de Bienestar bajo. WTO: Reformas al Bienestar • Aceptar el Bienestar Animal como un legítimo ‘interés no-comercial’ • Permitir medidas relacionadas con el comercio (p. Las organizaciones no-gubernamentales interesadas por el medio ambiente. no permite a los países. para introducir medidas relacionadas con el comercio (tales como prohibiciones a las importaciones) las cuales están genuinamente dirigidas a asegurar el mejoramiento del Bienestar Animal. creen que las normas de la WTO. progreso que ha sido justificado por investigaciones científicas y demandados por la opinión pública.en cuenta. un huevo es un huevo. en sus normas de importación. prohibiciones a las importaciones) sobre las bases genuinas del Bienestar Animal • Permitir esquemas de etiquetamiento que distingan entre alimentos humanamente producidos y cruelmente producidos Las amenazas al Bienestar Animal. si es de bateria o de pastoreo.cruel de granjeo dentro de su propio territorio. 189 189 . son vistas por las organizaciones del Bienestar Animal. no puede prohibir la importación de carne o huevos de animales criados en bajo ese sistema en otros países. si el mismo viene de animales que han sido tratados cruelmente o de aquellos tratados humanamente. sobre la base de la manera en que esos productos son producidos. le interesa. huevos y lecha y aquellos producidos usando prácticas crueles de granjeo. Esto es un problema mayor. planteadas por la WTO. Las normas de la WTO. como un bloqueo del progreso sobre la protección animal. pueden ser mitigadas si las normas actuales fueses enmendadas a fin de reconocer el Bienestar Animal como un legítimo ‘interes no-comercial’. Esto actúa como desincentivo para los gobiernos de seguir adelante con una prohibición que pueda poner en riesgo a sus granjeros siendo éstos minados por importaciones baratas. La WTO. los consumidores y el Bienestar Animal.e. deben de ser cambiadas para tomar consideraciones éticas – las llamadas ‘intereses nocomerciales’. ¿Qué es Aseguramiento de Granjas? 5. ¿Cuáles son los principales factores que han conducido al desarrollo de los Esquemas de Aseguramiento de Granjas? 6. Muchas organizaciones de Bienestar Animal y otros interesados ven a la Organización Mundial de Comercio (WTO por sus siglas en inglés) como bloqueadora del progreso sobre la protección animal. 4. ¿Cuántas políticas nacionales afectan el mercadeo de productos pecuarios locales? 3. ¿Cuáles son las principales reformas de las normas de la WTO que están siendo sugeridas por estos grupos para salvaguardar los estándares del Bienestar Animal? 190 190 . ¿Existen estándares globales para el Bienestar Animal que afecten el comercio de productos pecuarios? Si no existen. ¿En qué formas el interés acerca del Bienestar Animal influencia el mercadeo de los productos animales? Dé ejemplos. ¿Cuáles son los factores que influencia el comercio global en los productos animales? 9. ¿es probable que esto cambie? 7.Conclusiones • El interés público acerca del Bienestar Animal puede tener un efecto positivo en la cría de ganado • Los minoristas imponen estándares que afectan el Bienestar Animal • Las normas mundiales para el comercio son una gran amenaza para el Bienestar Animal • Los productores de ganado deben de tomar en cuenta al máximo el Bienestar Animal Influencia del Mercado – Autoevaluación 1. ¿Qué efectos tiene el aumento de consumo de carne en el mundo en desarrollo sobre el Bienestar Animal? 8. ¿Cuáles son los principales factores que determinan dónde los detallistas compran sus productos pecuarios? 2. 10. 1973: The Kalapalo Indians of Central Brazil.G.. & TULLEYR. 191 191 . AND ASCIONE. & SIBLEY.I: Fundamentos . 2002: The impact of an abusive family context on childhood animal cruelty and adult violence. Journal of Interpersonal Violence. Barcelona: PPU.. 1999: The relationship of animal abuse to violence and other forms of antisocial behaviour.963-975.l Cátedra Colleen Macleod.. A. JONES. Psychol. A.. New York: Holt. ¿Cuál es el principal problema planteado por la Organización de Comercio Mundial (WTO por sus siglas en inglés) es probable que disuada a los gobiernos de aumentar los estándares del Bienestar Animal a través de una legislación unilateral? REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS AMERICAN PSYCHIATRIC ASSOCIATION. ARLUKE. 14. LUKE. 11. Reino Unido (R. Clin.) (1991).M.S. A.. N. DUNCAN. Rinehart and Winston. Aggression and Violent Behaviour. (Ed.) DUNCAN.B.T. 1990: Effects of handling and transportation on heart rate and behaviour in sheep. LEVIN. 1994: Diagnostic and Statistical Manual. J.B..M. Consult.. 1992: Applied Animal Welfare Science 33 pp 217-226 ARLUKE. Universidad de Cambrige.. Vol. 1988: Sacrificial symbolism in animal experimentation: Object or pet? Anthrozoos. D. F. 7.. 56. 549-551. J. M. 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