Cues Ti on a Rio

1.- AUTOEVALUACION El principal factor que determina el coste de los productos ganaderos es el coste de la alimentación.Usted no tiene dificultad en explicar el motivo por el que la influencia del coste de la alimentación es mayor en el coste total de producción de huevos que en el de leche. El director de un banco acude a usted para que le comente la rentabilidad de una inversión en un cebadero de pollos para la que un cliente le ha solicitado financiación. Aunque la rentabilidad de las explotaciones ganaderas depende de numerosos factores (cualificación profesional del ganadero, condiciones del mercado, etc), en una primera aproximación usted puede estimar el coste de producción asumiendo un índice de conversión medio de 2 kg de pienso por kg engordado, un precio medio del pienso de 45 PTA/kg, y un rendimiento a la canal del 75%. R: 170 PTA/kg de carne Probablemente usted no tenga dificultad en señalar tres temas relacionados con la alimentación animal que hayan tenido interés periodístico durante el último año. 2.-AUTOEVALUACION En una reunión con ganaderos de caprino se encuentra usted en la necesidad de explicar en que consisten las necesidades energéticas de mantenimiento. Además, un ganadero le pregunta si es posible reducir estas necesidades improductivas. Usted no tiene dificultades en comentar en qué consiste el método factorial utilizado para la determinación de las necesidades de nutrientes de los animales. Asimismo, puede explicar por qué este método no es adecuado para determinar las necesidades en aminoácidos de los animales. Está usted trabajando en una clínica veterinaria y recibe una información sobre piensos de perros y gatos de una conocida marca comercial. En uno de los apartados de esta información se indica que estos piensos están formulados para cubrir las necesidades nutritivas señaladas por el NRC. Usted sabe que se refiere a: a) la normativa europea b) la normativa de USA c) el centro de investigación del Reino Unido d) los resultados obtenidos por cada casa comercial En una fábrica de piensos se desea incorporar bicarbonato sódico en los piensos de verano de ponedoras, ya que desean comprobar si la ingestión diaria de 240 mg de bicarbonato reduce los efectos negativos del estrés térmico. Para conseguir esta ingestión, y asumiendo que una ponedora ingiere diariamente 120 g de pienso, el porcentaje de incorporación de bicarbonato en el pienso ha de ser del: a) 2.0% b) 0.2% c) 0.02% d) 200 ppm +Usted es capaz de explicar a un ganadero el motivo por el que el consumo de agua de sus vacas es mucho mayor durante el periodo en que los animales están estabulados que durante el periodo de pastoreo. También le explica por qué el consumo de agua aumenta mucho tras el parto. +En un curso de formación de ganaderos surgen una serie de cuestiones sobre la proteína de los piensos: - usted explica por qué es necesario suministrar proteína a los animales, aunque estos no se encuentren en producción. - para enfatizar que las necesidades proteicas de los animales en mantenimiento son muy bajas, usted pone el ejemplo de cual debería ser el porcentaje de proteína bruta de un pienso específico para conejos reproductores de 5 kg de peso, que están racionados a un consumo diario de 150 g de pienso, aceptando una eficacia de conversión de la proteína bruta en proteína neta del 50%. R: 6% - también se comenta que la proteína es cara, por lo que los piensos no suelen contener proteína en exceso. Usted aprovecha la ocasión para explicar que, en realidad, este hecho es positivo para el ganado. - finalmente, y al hilo de la calidad de la proteína, un ganadero le pregunta por qué en la etiqueta de los piensos se señala el contenido en lisina y metionina, pero no el contenido del resto de aminoácidos. +Está usted valorando un nuevo programa informático para el cálculo de raciones y observa que entre las necesidades de nutrientes de las cerdas en lactación incluye las necesidades en almidón. Usted conoce el motivo de que el programa recomiende que la ración de las cerdas en lactación contenga una cierta cantidad de almidón. +Usted comprende el motivo por el que los riesgos de carencias y de intoxicaciones son diferentes según se trate de vitaminas hidrosolubles ó liposolubles, y por qué se utilizan diferentes métodos para determinar las necesidades de los animales en minerales y en vitaminas. +En un artículo de una revista sobre tecnología de los alimentos se comenta que el contenido energético medio de la leche de vaca es de 3.1 MJ/litro, y el de oveja de 4.6 MJ/litro. Usted conoce el motivo de que el contenido energético sea diferente. +Un cunicultor le comenta que ha leído en una revista profesional que las conejas en lactación (que pesan unos 4 kg) producen unos 300 g diarios de leche, con una composición media de 15% de grasa, 15% de proteína y 2% de lactosa. El cunicultor desea conocer lo siguiente: - cuales son las necesidades energéticas diarias de mantenimiento de las conejas en lactación R: 850 kJ - cuales son las necesidades energéticas diarias de producción de las conejas en lactación (kJ = 23.5 x Proteína + 39.5 x Grasa + 17.5 x Lactosa) R: 2.875 kJ - cual es el nivel de alimentación de las conejas R: 4.4 - si el pienso aporta 6.75 MJ/kg, ¿cual es el consumo diario de pienso para cubrir sus necesidades energéticas? R: 550 g - cual es el índice de conversión (IC = kg de pienso/litro de leche producido) R: 1.85 - si el pienso cuesta 40 PTA/kg, ¿cual es el coste del litro de leche? R: 74 PTA +El contenido energético medio de las proteínas es de 23.5 kJ/g, y el de las grasas de 39.5 kJ/g. Usted sabe deducir por qué el contenido energético de la carne oscila entre 10-15 MJ/kg, aceptando que: - la carne está formada por un 60-80% de músculo y un 20-40% de grasa - el músculo está formado por un 20-25% de aminoácidos y un 75-80% de agua - la grasa está formada por un 80-85% de triglicéridos y un 15-20% de agua +Usted ya está en condiciones de obtener resultados concretos a partir de ciertas hipótesis. En efecto: - cuales son, de forma aproximada, las necesidades diarias de energía neta de una vaca de 600 kg que está produciendo 30 litros diarios de leche R: 140-150 MJ - cual es el nivel de alimentación necesario para mantener esa producción R: 3.9 - cual sería la producción esperada si el nivel de alimentación fuera 2.0 R: 10 litros - que ocurriría si el nivel de alimentación fuera 4.5 - que cantidad de alimento necesita consumir diariamente si la concentración energética de la ración es de 6 MJ EN/kg R: 24 kg - que porcentaje del total de la energía ingerida destina a mantenimiento (improductivo) y a producción, y cual es el gasto diario improductivo si el coste de la ración es de 40 PTA/kg R: 25% y 75%, 240 PTA +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: - los nutrientes que un perro consume para realizar movimientos se consideran necesidades de mantenimiento - los nutrientes que un galgo consume durante una carrera se consideran necesidades de mantenimiento - el método empírico y el método factorial se pueden utilizar para determinar las necesidades de cualquier nutriente - para aplicar el método factorial para determinar las necesidades de mantenimiento es necesario recoger heces y orina - las principales pérdidas de agua son las de la orina - la glucogénesis asegura el aporte de glucosa que necesitan los animales - el aporte escaso de fibra está relacionado con los trastornos intestinales - las carencias en ácidos grasos esenciales son frecuentes - es deseable que las raciones aporten un contenido elevado en ácidos grasos esenciales - es deseable que las raciones aporten un contenido elevado en aminoácidos - es deseable que las raciones aporten un contenido elevado en almidón - las principales necesidades de aminoácidos derivan de la renovación proteica - la mayor parte del músculo es proteína - las necesidades de aminoácidos esenciales son relativamente bajas - las deficiencias en vitaminas son relativamente frecuentes - el fósforo es un oligoelemento - es difícil determinar deficiencias subclínicas en vitaminas y oligoelementos - la mayor parte del calcio y del fósforo se encuentran en el esqueleto, y están sometidos a una movilización relativamente intensa - existen aminoácidos que contienen azufre, yodo ó fluor - el exceso de algunas vitaminas ó minerales puede provocar cálculos urinarios - la hipervitaminosis por un exceso de vitamina C es más frecuente que por un exceso de vitamina A - la síntesis ruminal de vitaminas liposolubles es importante - las necesidades energéticas de mantenimiento son la suma de las necesidades para mantener el metabolismo basal, para mantener la temperatura corporal y para realizar los movimientos - todos los nutrientes absorbidos ó almacenados pueden oxidarse para obtener energía - toda la energía consumida para cubrir los gastos de mantenimiento se transforma en calor - cuanto mayor es el nivel de alimentación mayor será la producción - el nivel de alimentación de una vaca de leche que destina el 30% de la energía ingerida a cubrir los gastos de mantenimiento es 3.3 - los animales alimentados con un nivel de alimentación 0.75 adelgazan - los animales pueden almacenar una cantidad considerable de vitamina A y vitamina C en el hígado - todas las vitaminas hidrosolubles se agrupan en el grupo B - los animales en mantenimiento no necesitan ingerir fósforo ni calcio - los animales en producción destinan alrededor de la mitad de la energía ingerida a cubrir las necesidades de mantenimiento - el método factorial se utiliza habitualmente para determinar las necesidades en aminoácidos de los animales 3. AUTOEVALUACION +Usted es capaz de explicar por qué el contenido proteico de los alimentos se estima como 6.25 x N, y los motivos por los que no es una estimación exacta. +Desea usted formular un pienso de ponedoras que aporte 2.700 kcal EM/kg, pero su programa de ordenador le exige la concentración energética en MJ EM/kg. R: 11.3 MJ/kg +Una de sus tareas como técnico veterinario en la cooperativa de vacuno de leche en la que trabaja es la de promocionar la utilización de la tecnología informática por parte de los ganaderos. Con el objetivo de que los ganaderos elaboren raciones adaptadas a las características productivas de sus animales, usted les está impartiendo un seminario sobre formulación de raciones. Una parte del seminario lo dedica a explicar los diferentes conceptos de fibra que se utilizan en la alimentación de los rumiantes y la diferencia entre los CNE y los ELN, así como su significado nutritivo. +Está usted trabajando como asesor técnico en una cooperativa de caprino en una zona donde tiene cierta importancia el cultivo de maíz para grano. Algunos ganaderos de la cooperativa están interesados en incluir el zuro de maíz en las raciones de sus cabras. La base de datos del programa de racionamiento que usted utiliza habitualmente para formular raciones no contiene el zuro de maíz, por lo que usted envía unas muestras de zuro a un laboratorio para que sean analizadas. Los resultados que le envía el laboratorio indican que el zuro contiene un 85% de MS, y que el contenido en principios inmediatos de la MS es: Cenizas: 1.5% PB: 3.0% EE: 0.5% FB: 35.0% FND: 65.0% FAD: 30.0% LAD: 7.5% a) ¿Es razonable que el contenido FND sea superior al contenido en FB? b) ¿Cual es el contenido en carbohidratos estructurales del alimento? R: 57.5% de la MS c) ¿Cual es el contenido en cada uno de los compuestos químicos que forman los carbohidratos estructurales? R: 35% de hemicelulosa y 22.5% de celulosa d) ¿Cual es el contenido en carbohidratos no estructurales? R: 30% de la MS +En una reunión con cunicultores usted observa que existe cierta confusión entre el almidón y la celulosa, y explica que las diferencias son debidas a: a) los azúcares que los forman b) el tipo de enlace entre azúcares c) la cantidad de energía bruta que contienen d) el almidón es un carbohidrato intracelular y la celulosa es un carbohidrato parietal e) en realidad el almidón es un carbohidrato, pero la celulosa no +En la misma reunión de cunicultores no es extraño que hayan surgido comentarios sobre el contenido fibroso de los piensos, ya que muchos de los trastornos digestivos de los monogástricos herbívoros son debidos a un imbalance de fibra. Usted les comenta que la fibra bruta: a) es un indicador aceptable del contenido en carbohidratos estructurales de los concentrados b) estima más carbohidratos estructurales de los que realmente contiene el alimento c) es mayor que el contenido en fibra neutro detergente d) prácticamente no se utiliza para valorar el contenido en carbohidratos estructurales de los forrajes +Las etiquetas no suelen indicar el contenido energético del pienso. Usted está interesado en estimar el contenido en energía bruta de un pienso de cerdas en lactación cuya composición química es: 90% materia seca, 83% materia orgánica, 1% calcio, 0.3% metionina, 15% FND, 7% FAD, 2% LAD, 18% proteína bruta, 3% de extracto etéreo y 40% almidón. - MJ EB/kg de pienso R:16 MJ EB/kg - kcal EB/kg de MS de pienso R: 4.250 kcal EB/kg MS +Desea usted conocer la composición química de la hoja de platanera con el objetivo de estimar su valor nutritivo para el vacuno de leche. Los resultados que le envía el laboratorio indican que contiene un 18% de MS, y que la composición de la materia fresca es 2.5% cenizas, 2.5% proteína bruta, 0.05% NNP, 1.0% extracto etéreo, 1.0% almidón, 10.5% FND, 6.0% FAD, 2.0% LAD, 0.3% calcio, 0.02% fósforo y 0.07% magnesio a) ¿Cual es el contenido en carbohidratos no estructurales de la materia fresca? R: 1.5% b) ¿A que es debido la diferencia entre el contenido en CNE y el contenido en almidón? c) ¿Cual es el contenido en hemicelulosa de la MS de la hoja de platanera? R: 250 g/kg MS d) ¿Cual es el contenido aproximado de energía bruta de un kg de MS de hoja de platanera? R: 15.2 MJ/kg MS +Para determinar el contenido en MS del tagasaste, el técnico del laboratorio realiza las siguientes acciones: - toma una muestra de tagasaste fresco que pesa 27 g - la predeseca a 60 ºC durante 24 h y el residuo pesa 10 g - toma 5 g del residuo presecado y lo seca a 105 ºC durante una noche y el residuo pesa 4 g Con estos resultados, usted determina el contenido en MS del tagasaste. R: 30% +En un curso que está usted impartiendo a ganaderos surge la cuestión del contenido en nutrientes de los siguientes alimentos: maíz, torta de soja, heno de alfalfa, paja de cereal, harina de pescado. Usted ordena estos alimentos de mayor a menor contenido en proteína, en fibra y en almidón. +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: - el carbonato cálcico es un alimento de origen animal - los animales pueden cubrir una buena parte de sus necesidades en agua a partir del agua contenida en los piensos compuestos - es deseable que los alimentos posean un elevado contenido en agua - el organismo animal puede obtener energía a partir de todos los nutrientes absorbidos en el aparato digestivo - es muy importante determinar las vitaminas que contienen los alimentos - es interesante determinar las cenizas insolubles en ácido la lana y el pelo están formados principalmente por fibra bruta . se realiza un análisis que muestra un contenido en aflatoxina B1 superior al legalmente permitido. y tiene presente cuáles son las sustancias indeseables que pueden contener las siguientes materias primas que importa: Alfalfa deshidratada.25 g de carbohidratos ó de proteínas . cantidades variables de compuestos procedentes de la pared celular .la FND estima con precisión el contenido en carbohidratos estructurales de los alimentos .25% de nitrógeno .la materia orgánica de los alimentos está formada por proteínas. Maíz.el contenido en fibra bruta de un alimento es mayor que su contenido real en carbohidratos estructurales .la harina de carne no contiene carbohidratos estructurales .la diferencia entre el contenido en extracto etéreo y en triglicéridos es mínima .tanto el almidón como la celulosa están formados por moléculas de glucosa . Además.el contenido en nutrientes de los alimentos es siempre mayor cuando se expresan por kg de MS que cuando se expresan por kg de alimento .el contenido en nitrógeno de la lisina (C6H14N2O2) y de la cistina (C6H12O4S2) es del 16% . mientras que los de rumiantes no. además de carbohidratos no estructurales. grasas y carbohidratos . Usted está trabajando en una fábrica de piensos del Archipiélago.el primer paso del método kjeldahl consiste en transformar todo el nitrógeno contenido en los alimentos en amonio . almacenamiento. Cebada.un megajulio es lo mismo que 239 kilocalorías .el contenido en ELN es mayor que en CNE . el gerente se interesa por conocer si existe alguna forma de reducir la incorporación de fosfatos en los piensos. El gerente de una fábrica de pienso desea saber el motivo por el que los piensos de monogástricos incorporan cantidades importantes de fosfatos. Ante la sospecha de contaminación fúngica. debido a que los fosfatos son caros.los principales aminoácidos esenciales son la cistina y la metionina . Harinas animales.el contenido en proteína bruta puede superar el 100% en determinados alimentos .los ácidos grasos se determinan por cromatografía de gases .el contenido en EB de un alimento es un buen indicador de su valor nutritivo .la grasa contiene tanta energía como 2.la grasa se solubiliza con ácidos concentrados . Oleínas.la urea forma parte de la proteína bruta . Torta de algodón +Las necesidades vitamínico-minerales dependen de cada especie en particular y de su estado productivo. Torta de soja. AUTOEVALUACION +La mayor parte de los alimentos consumidos por la ganadería canaria son importados.la diferencia entre proteína verdadera y proteína bruta es mínima . Mandioca.el tipo de enlace entre azúcares tiene una gran importancia nutricional .los CNE determinados a partir del contenido de los alimentos en FND estiman con precisión el contenido real de los alimentos en carbohidratos no estructurales . y está formada por una molécula de fructosa unida a una de glucosa .la determinación del contenido proteico de un alimento se puede realizar de una manera precisa a partir de su contenido en nitrógeno . y por tanto se suelen desconocer las características de su producción.los alimentos de origen animal poseen cantidades importantes de almidón .los carbohidratos que hay en la leche son lactosa y almidón .. transporte.las proteínas son solubles en eter y en la solución neutro detergente . La cooperativa se pone en contacto con usted para solicitarle consejo sobre qué hacer con este maíz: a) esta partida de maíz no puede ser utilizada en alimentación animal b) usted les sugiere que granulen el pienso para destruir las aflatoxinas c) usted les sugiere que traten la partida con un antifúngico d) usted les sugiere que la mezclen con otra partida no contaminada +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . etc.el contenido en ELN y en CNE es mayor que el contenido real en carbohidratos intracelulares 4.los cereales tienen un alto contenido proteico .el algodón y la lana tienen una composición química similar .la pared celular contiene carbohidratos no estructurales .las proteínas contienen de media un 6.los ELN contienen.la sucrosa es lo mismo que la sacarosa.la galactosa es una hexosa y es un componente de la lactosa . +Una cooperativa de ganaderos adquiere una partida de maíz a un bajo precio.los componentes de la pared celular y los carbohidratos estructurales son lo mismo . . Usted les comenta las ventajas de estos métodos.2% de fosfato bicálcico (que contiene un 18% de fósforo) . Usted conoce el fundamento de la utilización de los marcadores indigestibles. pero no la digestibilidad del fósforo de origen animal (p. que ha abonado recientemente los pastos con potasio. +En una explotación de vacuno de leche ha aparecido un brote de hipomagnesemia.6% mineral y 78.existen máximos legales para la mayoría de los factores antinutritivos .es habitual determinar los residuos de productos fitosanitarios en los alimentos . +La determinación de la digestibilidad ileal presenta ciertas ventajas para determinar la cantidad de nutrientes absorbidos.las harinas animales son muy susceptibles de contaminación bacteriana .la cantidad de pienso consumido anualmente por las ponedoras de la Comunidad autónoma es de unas 80. e indican que las han calculado utilizando óxido crómico como marcador.e.es conveniente suplementar con metionina los piensos sospechosos de contaminación con micotoxinas 5. un contenido en aflatoxinas de los piensos superior a 0.en general.es más importante controlar el contenido en aflatoxinas de los alimentos del vacuno de leche que en los alimentos del vacuno de carne .7% h) ¿Que cantidad de fósforo se absorbe en el aparato digestivo? ¿Que porcentaje procede de materias primas vegetales y que porcentaje procede del fosfato bicálcico? R: 280 t. +En un curso de formación de ganaderos surge la cuestión de los métodos in vitro para determinar la digestibilidad de los alimentos. . entre otras cosas. ¿cual sería el beneficio medioambiental y el ahorro de fosfatos al incluir fitasas en los piensos de ponedoras de su Comunidad autónoma? R: se ahorran 711 t anuales de fosfatos y se excretan 128 t menos de fósforo en heces +En una revista de divulgación aparece un artículo que discute las posibilidades de inclusión de pulpa de cítricos en los piensos de conejos.6% mineral g) ¿Cual es la biodisponibilidad media del fósforo que contienen las materias primas vegetales? R: 26. ¿Es posible afirmar que un nuevo pienso que da lugar a diarreas es de peor calidad nutritiva que el sustituido? ¿Como se puede reducir la incidencia de diarreas en los cambios de pienso? . Usted acude a la explotación y el ganadero le comenta.los rumiantes digieren los fitatos y los ß-glucanos de los cereales . Usted sabe por qué se utilizan marcadores indigestibles cuando se recoge una muestra del residuo para determinar la digestibilidad ileal.es habitual determinar el contenido de oligoelementos en los alimentos .1 ppm es preocupante . 21.las partidas de materias primas con un contenido en sustancias indeseables superior al legalmente establecido deben destruirse .4% vegetal y 11.es relativamente fácil detoxificar las partidas contaminadas con aflatoxinas .la digestibilidad real media del fósforo en los piensos de ponedoras: 35% .es frecuente que las partidas de maíz estén contaminadas con aflatoxinas .AUTOEVALUACION +En la clínica en la que usted trabaja aparece un caso de un perro de raza pastor alemán con insuficiencia pancreática. Uno de los aspectos a tratar es la cantidad de fósforo en la excreta de las gallinas ponedoras.las grasas enranciadas provocan una alta toxicidad y mortalidad .0% de fósforo .la digestibilidad real media del fósforo mineral: 65% . y que parte es de origen endógeno? R: 520 t y 40t e) ¿Es posible reducir la cantidad de fósforo endógeno excretado? f) Del fósforo excretado de origen alimentario. +Está usted trabajando en la Administración de su Comunidad autónoma y se le encarga realizar un estudio sobre el impacto ambiental de los residuos ganaderos. 60% vegetal y 40% mineral i) Usted sabe por qué la inclusión de fitasas mejora la digestibilidad del fósforo de origen vegetal.a los piensos de ponedoras se les incorpora alrededor del 1. y les explica con detalle las diferencias entre las soluciones empleadas (de pepsina y de pancratina) y los jugos digestivos. de donde obtiene la siguiente información: . Usted puede intuir las consecuencias de esta insuficiencia sobre la digestión del alimento.la granulación destruye los hongos y las micotoxinas . ¿Es posible establecer alguna relación entre ambos hechos? +La mayoría de los casos de diarreas de conejos aparecen en los cambios de pienso. ¿que porcentaje procede de materias primas vegetales y que porcentaje procede de fosfatos minerales? R: 88. También sabe las consecuencias digestivas de una insuficiencia hepática. j) Aceptando que la inclusión de fitasas en el pienso permite conseguir una biodisponiblidad del fósforo vegetal del 40%. harina de pescado) ni del fósforo aportado por los fosfatos minerales.la digestibilidad aparente media del fósforo en los piensos de ponedoras: 30% a) ¿Es razonable que la digestibilidad real sea mayor que la aparente? b) ¿Que cantidad de fósforo ingieren anualmente las ponedoras? ¿Que porcentaje es de origen vegetal y que porcentaje es de origen mineral? R: 800 t. Los autores del artículo han determinado las digestibilidades de los distintos nutrientes.4% vegetal c) ¿Que cantidad de fósforo se excreta anualmente en las heces de las ponedoras? R: 560 t d) ¿Que cantidad de este fósforo excretado procede directamente del alimento.000 t.los piensos de ponedoras contienen de media un 1. Para comenzar el estudio usted consulta la bibliografía disponible y visita algunas fábricas de pienso.la microscopía sirve para determinar todas las sustancias indeseables . 3%.un cerdo que ingiere diariamente 2. 4% de cenizas.la digestibilidad verdadera siempre es mayor que la aparente . ELN y FB.es conveniente incluir acidificantes en los piensos de destete .la tripsina y pepsina son enzimas gástricas que hidrolizan péptidos a aminoácidos . EE.el efecto extracalórico de la grasa está relacionado con la digestibilidad de los nutrientes 6.la digestibilidad real siempre es mayor que la aparente . 15% de proteína. 5% de grasa y 3% de fibra fue de 2 kg de MS.6%. R: DMS = 89.8%.es recomendable incluir suero de quesería (contiene lactosa) en los piensos de los pollos .5%.la digestibilidad verdadera de los carbohidratos coincide con la digestibilidad aparente .la calidad nutritiva del sebo y de las oleínas es similar . Además de determinar la digestibilidad de la MS. MO. DE = 90. 1% de grasa y 10% de fibra.la digestibilidad de los minerales es prácticamente constante .4% Eingerida = 37. perros y hembras en lactación? .5% +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .todos los minerales de la ración son solubilizados y absorbidos durante la digestión . los minerales y las vitaminas) pueden tener un destino estructural ó energético: .1 MJ/kg MS.¿por qué es deseable minimizar las desaminaciones? .¿por qué las desaminaciones son relativamente intensas en los piensos de peces.¿cuales son los principales nutrientes glucogénicos durante el periodo de post-absorción del alimento? .los tratamientos térmicos mejoran la digestibilidad de los alimentos .5 O2 3 CO2 + 3 H2O + 27 ATP + Extracalor R: 81.la digestibilidad verdadera se puede determinar utilizando varios niveles de ingestión . DELN = 95. PB. DEE = 94.7 MJ EB. En el caso de cerdos. DFB = 4. DMO = 90. sin embargo. 5% de cenizas.¿cuales de estos destinos estructurales están asociados a desaminaciones? . mamíferos y aves? Usted sabe que las reacciones orgánicas no son completamente eficientes. Eheces = 3.25% de nitrógeno. eficacia teórica de obtención de ATP a partir del butírico: 64% Como es bien sabido.¿cuales son los principales nutrientes glucogénicos durante el periodo de absorción del alimento? .5 kg de pienso con un 15% de proteína con una digestibilidad del 95% absorbe 355 g diarios de proteína . así como la producción de extracalor y la eficacia teórica de la obtención de este ATP: CH3-CH2-COOH (2.los monogástricos herbívoros fermentan los carbohidratos estructurales en el intestino grueso y absorben ácidos grasos volátiles . ¿Cual cree usted que es el motivo de esta diferencia? El organismo animal necesita un aporte constante de glucosa para cubrir las necesidades metabólicas.¿por qué la eficacia energética de las desaminaciones es diferente en peces.6 MJ EB ED = 17.la digestibilidad de los nutrientes se puede determinar mediante métodos más rápidos y baratos que las pruebas in vivo .+Está usted explicando a un grupo de ganaderos el efecto de la granulación (tratamiento térmico) sobre la calidad nutritiva del pienso. DPB = 84.el alimento no digerido puede fermentar en el intestino grueso y provocar diarreas . los animales las acumulan en forma de grasa. usted puede estimar la energía digestible y la digestibilidad de la energía que aporta el pienso. 796 kJ perdidos en forma de extracalor.200 kJ/mol) + 3.la síntesis de lactasa es escasa en los animales adultos .la composición de los triglicéridos almacenados en el tejido adiposo es la misma que la de los triglicéridos ingeridos .¿cuales son los posibles destinos estructurales de los aminoácidos? . las plantas acumulan las reservas energéticas en forma principalmente de carbohidratos.la lipasa es producida por el páncreas y actúa en el intestino delgado .los conceptos digerido y absorbido son similares .AUTOEVALUACION Los nutrientes absorbidos (excepto el agua. pollos. y se centra en su efecto sobre la digestibilidad de los diferentes nutrientes.5 kJ consumidos/mol de ATP producido. peces y vacas en pastoreo: . La ingestión media diaria de un pienso con un 5% de humedad. La producción media diaria de heces fue de 600 g con un 65% de humedad.los marcadores indigestibles pueden utilizarse para determinar la excreción endógena .la bilis es producida por el hígado e hidroliza los triglicéridos . +Para determinar el valor nutritivo de un pienso granulado de cerdos en crecimiento se realiza una prueba de digestibilidad.8%. 1. y puede calcular la energía necesaria para obtener un mol de ATP a partir del ácido butírico absorbido en el rumen y en el intestino grueso. que no haya lipogénesis ni lipolisis) aportando una alta proporción de almidón en la ración .la eficacia media con que el organismo obtiene energía de los azúcares absorbidos es similar a la eficacia con que obtiene energía de los ácidos grasos absorbidos ó movilizados .los depósitos de glucógeno son importantes porque la mayor parte de la glucosa absorbida se almacena como glucógeno . ¿Cuales pueden ser las causas nutricionales? Durante las épocas calurosas.en la obtención de ATP a partir de los nutrientes absorbidos se pierde en forma de extracalor alrededor de la tercera parte de la energía contenida en estos nutrientes . ¿Existe alguna justificación para esta modificación de ingredientes? Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .las necesidades de glucosa son particularmente importantes en mamíferos .los piensos para perros con insuficiencia hepática han de contener proteína de alta calidad .El consumo energético de las palomas en vuelo es de unos 170 kJ EM/h.5 g pérdida de peso durante el resto de horas: 4.los cetoácidos son glucogénicos .la eficacia glucogénica de los triglicéridos es muy alta .las grasas enranciadas producen importantes trastornos metabólicos .los grupos amino pueden ser utilizados como sustrato energético en ciertas circunstancias .el ATP se sintetiza exclusivamente en los hepatocitos .los piensos de los animales monogástricos nunca se suplementan con vitamina C porque pueden sintetizarla a partir de glucosa . la vitamina D puede dar lugar a huesos fuertes ó a huesos débiles .la cantidad de energía obtenida en la oxidación orgánica de los aminoácidos y de los ácidos grasos depende de la especie animal .la mayor parte de los aminoácidos absorbidos se desaminan 7.la posibilidad de interconversión hepática de nutrientes permite al organismo animal una independencia prácticamente total del tipo de nutrientes absorbidos . Quizás pueda usted explicar a un colombófilo el motivo por el que la pérdida de peso por cada hora de vuelo de las palomas mensajeras es casi el doble durante la primera hora de vuelo que durante el resto de horas de vuelo.algunos de los nutrientes absorbidos no son lipogénicos . R: pérdida de peso durante la 1ª hora: 9. las grasas y los aminoácidos absorbidos en el aparato digestivo .en la síntesis de glucosa y grasa se pierde en extracalor alrededor del 15% de la energía contenida en los nutrientes absorbidos .la glucogénesis a partir de cetoácidos es intensa en los animales .la luz solar convierte los carotenos vegetales en vitamina A .los aminoácidos se utilizan como sustrato energético con una mayor eficacia que las grasas .5 g cada hora Está usted visitando una explotación de pollos asociada a la ADS en la que trabaja y aprecia que el ambiente está excesivamente cargado de amoniaco.la glucosa se obtiene principalmente movilizando los ácidos grasos del tejido adiposo .es posible mantener en reposo los depósitos grasos (esto es.AUTOEVALUACION En un artículo de una revista de veterinaria que está usted leyendo se hace referencia al efecto extracalórico de la grasa.los esteroles de los alimentos son precursores de la vitamina D .la eficacia glucogénica y lipogénica de los aminoácidos es superior al 50% .se puede obtener energía de todos los nutrientes absorbidos . los animales en pastoreo en zonas frías utilizan el extracalor producido por su metabolismo para mantener la temperatura corporal .los animales pueden producir grasa a partir del almidón de la ración . así como la pérdida de peso estimada en cada caso.en la interconversión de azúcares y en la lipogénesis a partir de glucosa se pierde muy poco extracalor . algunas fábricas de pienso reducen el contenido en cereales de los piensos y los sustituyen por grasa.los animales en crecimiento pueden transformar la glucosa absorbida en tejido muscular .aunque el extracalor producido por el animal se considera una pérdida energética.es deseable que se desamine la menor cantidad posible de aminoácidos absorbidos .la eficacia con que se utilizan los aminoácidos para obtener energía es baja .una cerda con una ración baja en calcio produce leche con poco calcio .algunos de los nutrientes absorbidos no son glucogénicos .dependiendo del contenido en calcio de la ración.se pueden cubrir las necesidades de metionina con un aporte generoso de cistina .el organismo animal obtiene la energía que necesita oxidando exclusivamente los carbohidratos.en la síntesis proteica se pierde en forma de extracalor el equivalente a casi la mitad de la energía que contienen los aminoácidos . Usted sabe que este efecto se refiere a que: . la cantidad de energía que el organismo animal puede almacenar en forma de glucógeno es limitada . ED.la EN y la EM que aporta una ración está relacionada de alguna manera con la calidad de su proteína .1 MJ EN En un curso de formación de ganaderos surge el concepto de "proteína ideal". El ganadero le comenta que mantiene 500 madres (cada madre consume unos 1.AUTOEVALUACION Un ganadero de porcino está estudiando la posibilidad de construir una pequeña fábrica de pienso para su autoabastecimiento. R: 17. el valor de la ED es similar al valor de la EM . EM y EN de 1 kg de almidón. 3. ED. EM/ED y EN/EM son similares para todos los nutrientes .es interesante que las raciones aporten un alto contenido en ácidos grasos insaturados y en ácidos grasos esenciales .3 MJ/kg . EM y EN de diferentes formas: a) asumiendo que: .la cantidad de energía que el organismo animal almacena en forma de grasa depende del contenido graso de la ración 8. en la que se señala que su composición química es 14% humedad.para la mayoría de los alimentos de monogástricos.el extracalor de digestión no se suele considerar en el cálculo de la EN .la digestibilidad de la EB es del 80% R: EB = 15.la digestibilidad de la grasa y de los carbohidratos intracelulares es del 92.a) la grasa aporta mucha EM b) la grasa aporta EM que se convierte íntegramente en calor c) la grasa provoca una mejor digestión de la ración y por tanto aumenta la EM que aporta el resto de la ración d) una parte de la EM de la grasa no es aprovechada por el animal e) la metabolización de la grasa absorbida produce mucho calor En una pequeña fábrica de piensos se recibe una oferta de cebada.se dice que una proteína es de buena calidad cuando es de alta digestibilidad . Usted sabe que los métodos para determinar la EN que aportan los alimentos son engorrosos y por este motivo el contenido en EN de los alimentos se suele estimar a partir de su composición química y de su metabolicidad. Usted puede estimar el contenido en EB. usted conoce los fundamentos de los métodos: a) que determinan el extracalor producido b) que determinan la energía retenida El aporte energético de los alimentos depende en buena medida de su composición química. No obstante.700 t .000 cerdos al año.el extracalor es el calor producido por un animal . para lo que estima su contenido en EB.el 35% de la EM se pierde en forma de extracalor R: 7. 9% proteína bruta.5% cenizas.mediante la calorimetría indirecta se puede determinar directamente tanto el extracalor producido como la energía neta retenida .5 MJ EB.0.5% R: EB = 15. Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .400 kg anuales de pienso) y que ceba unos 10.la metabolicidad de la ED es del 97.cuanta más grasa contiene un alimento más EB. ED y EM. Usted explica el concepto y el motivo de que sea diferente según la especie y el estado productivo del animal. ED = 11. 18% FND y 2% grasa. ED = 12.los animales alimentados con un pienso cuyo contenido en aminoácidos sea similar al ideal no excretan nitrógeno en la orina .el contenido en ED y en EM de todos los carbohidratos es similar .la ED y EM que aporta un alimento depende sólo de su contenido en MO digestible .8 MJ EN/kg b) asumiendo que: .0 MJ/kg .5%. con un peso de unos 100 kg y un IC de alrededor de 3.4 MJ/kg. 13. Usted desea formular piensos de cerdos incluyendo esta cebada. y de la proteína del 82.un ingrediente con una alta digestibilidad de la MO puede tener un bajo contenido en ED y en EM . R: EN = 7.1 MJ/kg. EM = 11.5% R: EM = 12. sino en cistina + metionina. a) ¿qué cantidad de pienso consume anualmente la explotación? R: 3.4 MJ/kg. de la grasa del 85% y de los aminóacidos del 50%. ED.las relaciones ED/EB.los animales no utilizan los aminoácidos no esenciales . EM y EN aporta .la eficacia energética media de la metabolización de los azúcares absorbidos es del 75%.la proteína biodisponible y la proteína ideal son conceptos similares .9 MJ/kg Un ganadero desea saber por qué en la etiqueta de los piensos que suministra a sus gallinas ponedoras no se especifica el contenido en metionina.la cantidad de extracalor producido depende de la composición de la ración y del tipo de animal .0 MJ/kg . 0 8. 1.almacenamiento.500 g FB. una vez le ha explicado los diferentes tipos de piensos compuestos que existen.0 48 Corrector vit-min 0. la harina de pescado y la DLmetionina? R: 26%.5 PTA/kg b) ¿que porcentaje del coste de venta corresponde al coste de los ingredientes y que porcentaje al proceso de elaboración? R: 88% y 12% Un picadero que mantiene 50 caballos utiliza un pienso complementario que aporta 11 MJ ED/kg y un 10% de FB.63 kg/litro) necesarios para garantizar un abastecimiento mensual? R: 220 m3 y 73 m3 d) ¿que volumen de silos necesita para almacenar los piensos elaborados para garantizar un abastecimiento semanal? R: 120 m 3 Está usted trabajando como inspector de fraudes en la Administración de su Comunidad autónoma. para alimentar a los caballos se combina este núcleo con paja (que aporta 5.1 0.5% 37.5 59 500 Aditivos 2.0 65 Carbonato cálcico 0. cuya densidad media es 0.5 MJ ED/kg y un 40% de FB). En una visita rutinaria a una pequeña fábrica de piensos (sin asesoramiento veterinario) observa que existen varios envases de salinomicina sódica.5 46 0.5 77 Sebo 5% 31. las tortas oleaginosas.1% e) ¿qué porcentaje del calcio y del fósforo del pienso es aportado por los cereales. 16% y 0. 10%.77 kg/litro) y la torta de soja (los piensos incluyen de media un 15% de torta de soja. la harina de pescado. las grasas. que está siendo añadida a los piensos de porcino.5%. En la fábrica de piensos en la que usted trabaja se está elaborando el siguiente pienso de crecimiento de pollos: Aporte de los ingredientes MJ EM/kg % PB % Ca % P PTA/kg Maíz 58% 13.25 PTA/kg .15% 15 DL-metionina 0. 10%.75 PTA/kg . 3% y 19% Usted también desea fijar el precio de venta de este pienso.5 64 6.3% 330 a) ¿por qué la metionina pura aporta solamente un 59% de proteína bruta? b) ¿cual es la concentración energética. para lo cual estima los siguientes costes: . los complementos minerales.3 23 Torta de soja 25% 10.35 Ca/P c) ¿qué porcentaje de la energía metabolizable del pienso es aportada por los cereales.5 9 0. a) ¿qué cantidad diaria de núcleo y paja debe recibir cada caballo? R: 7 kg de pienso y 2 kg de paja b) ¿que cantidad de núcleo y paja debe almacenar el picadero para garantizar el consumo mensual? R: 10.0% 23. las tortas oleaginosas.5 t de pienso y 3 t de paja Los ganaderos asociados a una cooperativa de porcino utilizan pienso en harina para el cebo de los cerdos. las tortas oleaginosas y las grasas? R: 58%.5 3.6 MJ EM/kg.5%. la harina de pescado y los complementos minerales? R: Ca: 6%.ensacado: 1.05% 20.5% 38.5 PTA/kg . cuya densidad media es 0. 1. 23%. P: 23%. el corrector y los aditivos? R: 34%.beneficio industrial: 2 PTA/kg a) ¿cual ha de ser el precio de venta del pienso? R: 47.0 50 Oleínas 2. las tortas oleaginosas. el porcentaje de proteína bruta y la relación calcio/fósforo de este pienso? R: 13.0 10 Fosfato bicálcico 1. 19% y 18% d) ¿qué porcentaje de la proteína del pienso es aportada por los cereales.5% 26. 58%. 32% y 55%. 23% y 30% f) ¿cual es el coste de los ingredientes empleados para fabricar 1 kg de pienso? R: 40 PTA/kg g) ¿qué porcentaje del coste de los ingredientes es aportado por los cereales. 7.transporte a la explotación: 1 PTA/kg .0 250 Sal 0. ¿Que argumentos utilizaría para . Usted pretende que utilicen pienso granulado para mejorar los resultados productivos obtenidos en la cooperativa. Usted comprende que el fabricante ignora completamente la legislación sobre alimentos del ganado y le advierte de la ilegalidad que está cometiendo. y aquellos que él está autorizado a fabricar.granulación: 0.b) ¿cual es su opinión sobre la conveniencia de que produzcan su propio pienso? c) ¿que volumen de silos necesita para almacenar el maíz (los piensos incluyen de media un 55% de maíz.7 35 Harina pescado 5% 12.0 18. Las necesidades diarias de un caballo de picadero son 90 MJ ED y 1.3 0. molienda y mezcla: 2. 22%. 20% PB. los piensos dietéticos previenen ó curan transtornos manejando exclusivamente el aporte de nutrientes .la cantidad total de nutrientes absorbidos se estiman como la suma de los nutrientes digestibles que aportan los ingredientes de la ración .los piensos complementarios se utilizan solamente en la alimentación de los rumiantes .en la etiqueta se debe indicar el contenido del pienso en cada uno de los ingredientes .defender las ventajas del granulado frente al pienso en harina? En una explotación avícola se está utilizando un pienso compuesto. si el pienso contiene un 16% PB.durante la extrusión se alcanzan temperaturas mucho más altas que durante la granulación .los piensos de lechones suelen ser de fórmula fija y se extrusionan .la molienda y los tratamientos térmicos destruyen los microorganismos e insectos contenidos en las materias primas . proteína y fibra que los forrajes .la elaboración de piensos medicamentosos. estar avalada por un veterinario .5% FB y 6. cuya etiqueta es la siguiente: a) ¿qué materias primas se han utilizado para elaborar el pienso? b) ¿qué ingredientes complementarios se han incluído? c) ¿qué aditivos se han incluído? d) ¿cual es el contenido estimado en EM del pienso.los alimentos con una humedad superior al 15% se tienden a calentar (y en ocasiones a incendiar) si se almacenan durante tiempo prolongado . 5.en la etiqueta se debe indicar el contenido energético. 3.los alimentos concentrados suelen contener más energía. legalmente. y asumiendo un 5% de humedad y una digestibilidad de los ELN del 80%? R: 13.1 MJ EM/kg Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . ecológicos y dietéticos debe.5% EE.los ingredientes se mezclan durante menos de 5 minutos para evitar que los ingredientes más densos se acumulen en la parte baja de la mezcladora .está legislado el contenido mínimo de PB que han de contener los piensos . proteico y en FND del pienso .las fábricas de pienso deben estar respaldadas por un laboratorio de análisis de alimentos .8% de cenizas. 430 g EE/kg. maíz. 22. salvado de trigo.en la etiqueta debe figurar el contenido del pienso en carbohidratos no estructurales . 195 g PB/kg. melazas. leche desnatada. almidón.materias primas pulverulentas . Con estos resultados usted sabe que: a) la variedad A contiene más proteína que la variedad B b) la variedad A contiene más almidón que la variedad B c) la variedad A contiene más fibra que la variedad B d) la variedad A contiene más minerales que la variedad B El contenido en nutrientes de los alimentos está relacionado tanto con la productividad como con la aparición de ciertos trastornos.materias primas con un alto contenido en potasio (laxantes) . 23 MJ ED/kg.la etiqueta del pienso debe indicar el tipo de animal al que va destinado 9. y grasa animal para ser incorporadas en los piensos que la cooperativa fabrica. Está usted trabajando en una empresa dedicada al engorde de pollos y recibe una oferta para adquirir una partida de canola. así como las consecuencias de un imbalance cálcico.materias primas con alto contenido energético y bajo contenido en fibra y proteína . Aunque se desea realizar un análisis para conocer sus características de composición química y poder elegir que variedad adquirir. 105 g FND/kg y 40 g LAD/kg. resultando que la variedad A tiene un peso específico de 550 g/litro. grasa.casi el 40% de los piensos elaborados en las fábricas nacionales se destinan al porcino . es capaz de explicarle los nutrientes que influyen en su absorción y metabolismo. pulpa de remolacha.la mayor parte de los piensos elaborados son para monogástricos . a las explotaciones les suele interesar instalar una pequeña fábrica de pienso cuando su consumo es superior a las 2. AUTOEVALUACION En una fábrica de piensos se reciben muestras de dos variedades de cebadas. harina de carne. harina de carne. proteína. Usted le informa de las principales características de estas materias primas. cuya composición química es: 90% de MS.las empresas multinacionales de alimentos del ganado participan en el capital de la mayoría de las fábricas de pienso nacionales . 50 g CZ/kg. y la variedad B 650 g/litro.el contenido proteico de los cereales es de alrededor del 10% . La composición química de las materias primas orienta sobre su valor nutritivo.materias primas con alto contenido en fibra y en proteína .materias primas con un alto contenido en aminoácidos esenciales El gerente de una cooperativa acude a usted para comentarle que le han ofrecido harina de pescado. cebada.000 t anuales de pienso .9 MJ EM/kg.materias primas con alto contenido en energía y proteína .el peso específico de los cereales está relacionado con su contenido proteico .. EM y EN de la canola asumiento digestibilidades y eficacias energéticas medias de cada uno de los nutrientes.25 MJ EB/kg. Debido a que usted sabe que el calcio es un mineral con una gran importancia en alimentación animal.materias primas con un alto contenido en minerales . mandioca. harina de pescado. ED. R: 27. fibra y contenido energético: torta de soja. Con esta información usted puede estimar el aporte de EB.los cereales aportan pocos aminoácidos esenciales .la extrusión es un tratamiento térmico ampliamente utilizado para elaborar los piensos del ganado . alfalfa deshidratada Un ganadero con gallinas ponedoras le comenta que está obteniendo muchos huevos con cáscaras débiles.los alimentos de los monogástricos contienen más de un 85% de MS .en la etiqueta debe figurar el contenido del pienso en aminoácidos esenciales . proteína y grasa . Usted está trabajando en una fábrica de piensos y debe asesorar al gerente sobre las materias primas a adquirir para la elaboración de piensos de monogástricos: .en la etiqueta debe figurar el contenido del pienso en aditivos .materias primas con bajo contenido en fibra. 18 MJ EN/kg Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .los cereales son una buena fuente de calcio y fósforo .en la etiqueta debe figurar el contenido del pienso en calcio y fósforo . en un primer momento se determina su peso específico.el contenido en celulosa bruta que aparece en la etiqueta se refiere al contenido en fibra buta . Usted sabe ordenar los siguientes alimentos según su contenido en minerales.el mercado de piensos compuestos para el ganado está aumentando .en general. por lo que se incluyen en altas cantidades en los piensos compuestos .los cereales aportan más fósforo que calcio .la mayoría de las materias primas aportan poco sodio . proteína y minerales que la torta de soja . pero una vez granulados el gránulo tiene una buena consistencia . a nivel digestivo y metabólico.es conveniente que las materias pulverulentas ó poco palatables se incluyan en piensos que se vayan a granular . Usted conoce el motivo de que la lisina se emplee solamente en forma L.los cereales son una buena fuente de carotenos y vitamina D .los piensos con mucha grasa se granulan y extrusionan mal . proteico y mineral de las tortas oleaginosas es superior al de los cereales .las oleínas y las melazas son materias primas líquidas . Usted sabe el motivo de esta complementación.la leche descremada y el suero poseen un valor nutritivo similar . Un cebador de pollos ha observado que los piensos de cebo están complementados con cantidades importantes de vitamina E..las semillas leguminosas poseen un buen aporte energético y proteico. En una fábrica se está utilizando el siguiente corrector vitamínicomineral en los piensos de lechones: .la sal contiene un tercio de sodio .los concentrados fibrosos poseen un bajo contenido proteico .los piensos compuestos siempre se complementan con sal .existen partidas de torta de soja que contienen un 50% de proteína .en los cereales la metionina representa el 1-2% de la proteína total 10.el contenido energético.el contenido en NNP de las proteínas unicelulares es alto . Usted puede comentar al menos tres casos de interacciones.es difícil granular piensos con mucha fibra.la mandioca puede sustituir completamente a los cereales en los piensos de monogástricos .las materias primas más utilizadas en la alimentación de los monogástricos son el maíz y la torta de soja .las materias primas suelen contener poco potasio .es conveniente realizar un análisis de peróxidos de las partidas de grasa .la utilización de subproductos lácteos está generalizada en alimentación animal .los piensos suelen incluir azúcar para mejorar su palatabilidad .es conveniente suplementar con ß-glucanasas los piensos que contienen un alto porcentaje de cereales .en los piensos de acabado es conveniente reducir la inclusión de maíz y aumentar la de cebada .las materias primas vegetales no suelen aportar todo el calcio. fósforo y sodio que requieren los animales .la relación calcio/fósforo óptima en los piensos de animales en mantenimiento ó en crecimiento es 1/2 .el carbonato cálcico comercial contiene un 38% de calcio.la cebada que se suele utilizar en alimentación animal es la de seis carreras ó caballar .los cereales aportan xantofilas que colorean la yema del huevo .la grasa insaturada es más facilmente oxidable que la saturada .los piensos de monogástricos se suelen complementar con magnesio . pero que sí ha observado que se añade metionina en forma DL.las harinas de carne y pescado aportan más energía.las rocas calizas y la concha de ostras tienen el mismo contenido cálcico . mientras que el carbonato cálcico puro contiene un 40% de calcio . AUTOEVALUACION Un ganadero le comenta que nunca ha visto que en la etiqueta de los piensos se señale que se ha añadido D-lisina. Los correctores se comercializan en forma de premezclas.los concentrados fibrosos se comercializan granulados . entre minerales.las harinas de carne y de pescado son bastante heterogéneas .una relación calcio/fósforo de 1/2 puede dar lugar a osteomalacias .la alfalfa deshidratada aporta más calcio que el maíz . el contenido en oligoelementos y vitaminas que aportan las materias primas se suelen tener en cuenta cuando se formulan piensos compuestos .los piensos de los animales siempre se complementan con vitamina C . ¿qué porcentaje de cobre y de selenio contiene el pienso? Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .el contenido en oligoelementos y vitaminas de diferentes partidas de una misma materia prima es prácticamente constante .las vitaminas incluídas en los correctores se extraen de materias primas vegetales .todos los aminoácidos sintéticos se comercializan en forma sólida . Para prevenir futuros casos de alteración de la grasa.la inclusión de colina permite ahorrar metionina . que contienen bastante cobre.la leche desnatada es una buena fuente de vitaminas A y D .las tortas oleaginosas son una buena fuente de vitamina B12 .la metionina hidroxianáloga no aporta proteína bruta .a) ¿cual es el porcentaje de corrector que se incorpora al pienso? b) ¿cuantas vitaminas del grupo B incluye? c) ¿la etoxiquina es una vitamina? ¿cual es su función? d) si se ignora el contenido en oligoelementos de las materias primas.la deficiencia en cobre provoca anemia . El gerente de la fábrica le consulta cual es la función del BHT. El gerente de una piscifactoría le comenta que ha tenido reclamaciones de clientes que han observado algunos peces con un cierto grado de grasa oxidada.los correctores no suelen incluir azufre porque muchos de los oligoelementos se aportan en forma de sulfatos .los macrocorrectores y los microcorrectores son diferentes 11AUTOEVALUACION En una fábrica de piensos se está utilizando un corrector vitamínico-mineral en cuya etiqueta se señala que contiene 1000 ppm de BHT.los piensos que contienen antibióticos deben fortificarse con vitaminas hidrosolubles .los piensos de cerdos.la metionina que aporta la torta de soja es más barata que la aportada en forma de DL-metionina .el contenido de oligoelementos y vitaminas que aportan los piensos se ajustan con precisión a las necesidades de los animales . deben complementarse con zinc .es conveniente suplementar los piensos con vitaminas lipomovilizadoras cuando la lipogénesis es intensa por una alta inclusión de cereales en los piensos . usted le recomienda que pida a la fábrica de piensos .el contenido máximo en minerales y vitaminas de los piensos está legislado . todos los animales se pueden alimentar con piensos con aditivos medicamentosos . En estas jornadas usted debe justificar el interés de incluir acidificantes en determinados tipos de pienso. se interesa por la posibilidad de añadir conjuntamente flavofosfolipol y avilamicina.que suplemente los piensos con: a) vitamina E b) vitamina C c) vitamina A d) vitamina D Está usted impartiendo un curso de formación continuada a ganaderos de monogástricos organizado por la Consejería de Agricultura de su Comunidad Autónoma. R: 1. Una cooperativa avícola que fabrica sus propios piensos basados en maíz y torta de soja recibe una oferta de una casa comercial para adquirir ß-glucanasas. así como los piensos en los que se incluyen. y recomienda a la dueña la utilización de un pienso dietético.000 kg de pienso. Avilomicina.no es necesario incluir antifúngicos en los piensos que se van a granular .las premezclas de antibióticos son una combinación de varios antibióticos diferentes 12. El gerente de la cooperativa le consulta el interés que tendría la inclusión de este aditivo en los piensos. La empresa en la que usted trabaja. Propionato sódico. Sepiolita. pero no la digestibilidad del fósforo de origen animal (p. Usted sabe calcular los límites de inclusión de este aditivo en cada mezcla de 2. Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .existen vitaminas y minerales con efecto antioxidante . dedicada a la fabricación de aditivos tecnológicos. incrementa el coste del pienso en 1 PTA/kg Una fábrica de piensos que quiere comenzar a elaborar piensos de pavos le consulta sobre la posibilidad legal de incluir conjuntamente lasalocid flavofosfolipol en los piensos que fabrica.los piensos de ponedoras suelen contener coccidiostáticos . Estearatos En una revista de divulgación aparece un artículo que comenta los posibilidades de utilización de algas rojas como pigmentante. Luteína.3 kg por mezcla.las enzimas se suelen comercializar en forma de cócteles enzimáticos . ßglucanasas.la harina de marigold es un potente antioxidante . En una fábrica desean incorporar la premezcla Maxiban (que contiene un 16% de sustancia activa y su precio es de 1.los saborizantes se utilizan sobre todo en piensos de lechones . Flavofosfolipol.e. según la etiqueta.los piensos que contienen aureomicina (clortetraciclina) ó terramicina (oxitetraciclina) se consideran piensos medicamentosos . Bacillus cereus toyoi. Diclazuril. Galatos. Además.-AUTOEVALUACION . así como el incremento del coste del kg de pienso debido a la inclusión del coccidiostático. La dueña del gato se interesa por conocer la función del cloruro amónico que.los emulsionantes se incluyen habitualmente en la mayoría de los piensos compuestos . Usted sabe en que tipo de piensos sería interesante su inclusión.e. Silicatos. En caso negativo.los piensos de conejos incorporan un antibiótico y un coccidiostático . Fitasas. Algunos ganaderos se interesan por el efecto de los siguientes aditivos que aparecen frecuentemente en las etiquetas de los piensos que utilizan: Etoxiquin. Un ganadero que elabora el pienso consumido en su explotación le solicita que le explique por qué la inclusión de fitasas mejora la digestibilidad del fósforo de origen vegetal (p. Astaxantina.500 PTA/kg de premezcla) en los piensos de pollos que elaboran.las vitaminas y las fuentes de minerales se consideran aditivos .está prohibido suministrar hormonas para mejorar los rendimientos productivos de los animales . usted observa que existe una cierta confusión entre los términos pigmentante y colorante.todos los aditivos de prescripción tienen periodo de retirada . por lo que explica cual es la diferencia entre estos dos grupos de aditivos.los probióticos son bacterias lácticas que cada vez son más utilizadas en los piensos de animales jóvenes . cereales). harina de pescado) ni del fósforo aportado por los fosfatos minerales.la mayoría de los aditivos no se pueden utilizar durante la fase final del cebo para evitar que se acumulen en la canal . contiene el pienso. ha organizado unas jornadas para fabricantes de piensos. Usted diagnostica en su clínica veterinaria que un gato posee cálculos de estruvita en la uretra. 700 kcal EM/kg y el consumo medio por gallina ponedora es de 115 g diarios. R: 10. 20% FND. 15% PB. calcule el volumen necesario de silos para asegurar un abastecimiento mensual de estas materias primas R: 240 m3 para el maíz y 110 m3 para la torta de soja d) también calcula el volumen de silos para asegurar un abastecimiento semanal de pienso R: 130 m3 e) le expresa su opinión sobre la conveniencia de instalar una pequeña fábrica de pienso f) finalmente le calcula la concentración energética y proteica de los piensos que debe elaborar durante el verano R: 12.es deseable que el índice de conversión sea lo mayor posible .al aumentar la concentración energética del pienso se reduce la cantidad ingerida . Debido a la disponibilidad de materias primas se cambia a un pienso cuya composición química es: 90% MS. Usted puede estimar la concentración energética y el consumo medio aproximado del nuevo pienso. 3% EE.-AUTOEVALUACION El gerente de un cebadero de cerdos se pone en contacto con usted para comentarle que el matadero está clasificando las canales de los animales como demasiado grasas. Usted.las caídas bruscas del consumo suelen ser debidas a una baja concentración energética del pienso .el crecimiento de los animales en cebo suele ser menor en verano que en invierno .al aumentar la concentración energética se abarata el pienso .en ocasiones se aumenta el contenido graso del pienso en épocas de calor . además de asesorarle convenientemente para que se modifique la alimentación de los cerdos. Asumiendo un índice medio de puesta del 80% y que el pienso a fabricar aportará un 17% de PB y 11 MJ EM/kg.Un porcinocultor que produce 50 cerdos semanales le comenta que el consumo habitual de pienso de los lotes de cerdos en crecimiento es de 2 kg diarios.al aumentar la ingestión aumenta el IC . La etiqueta del pienso utilizado para alimentar a estas cerdas indica que aporta 20% PB. aunque varíe la concentración energética del pienso.5 PTA/ponedora c) asumiendo que un 55% del pienso será maíz y un 20% torta de soja.200 kg b) usted calcula el coste diario de la alimentación de las ponedoras R: 4.7 MJ EM/kg.la cantidad ingerida de pienso depende exclusivamente de su concentración energética .estime cual debería ser el contenido proteico de este nuevo pienso R: 14. pero que en los últimos 15 días ha observado que el consumo medio diario del nuevo pienso es de alrededor de 1. 80% MO.7 kg diarios. 121 g diarios Un avicultor asociado a la ADS en la que usted trabaja posee una explotación con 100. a) estime el contenido energético (MJ ED/kg) del pienso R: 16 MJ ED/kg b) estime el consumo diario de pienso R: 5. le informa que la grasa de las canales es en su mayor parte: a) grasa insaturada de origen endógeno b) grasa insaturada de origen exógeno c) grasa saturada de origen endógeno d) grasa saturada de origen exógeno . con el objetivo de abaratar el coste de producción.la fibra es un ingrediente muy utilizado en los piensos dietéticos para animales obesos .al aumentar la concentración energética del pienso se debe aumentar también la concentración del resto de nutrientes .000 gallinas ponedoras y acude a usted para que le asesore sobre la conveniencia de instalar en la explotación una pequeña fábrica de pienso. En la cooperativa avícola en la que usted trabaja se está elaborando un pienso de 2. 10% EE.la ingestión disminuye linealmente según aumenta la temperatura .6 kg c) comente si el aporte proteico del pienso es adecuado R: ingiere demasiada proteína (1.estime la ingestión diaria de este nuevo pienso R: 5 kg . y su coste será de unas 40 PTA/kg: a) usted estima el consumo diario de pienso en la explotación a partir de un IC = 140 g de pienso/huevo producido R: 11.120 g) d) para épocas de calor se elabora un pienso con una concentración energética un 10% superior: . lo que se manifiesta en un peor crecimiento de los cerdos: a) ¿es razonable que esta disminución del consumo sea debida exclusivamente al estrés térmico? b) ¿qué otros factores pueden haber provocado esta caída del consumo? c) ¿qué recomendaría para aumentar el consumo del nuevo pienso? La ingestión energética de los monogástricos suele ser constante.5 MJ EM/kg y 20% PB Las necesidades medias diarias de una estirpe de cerdas en lactación son 90 MJ ED y 720 g de proteína digestible. 5% FB y 8% cenizas.5% PB Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .durante las épocas de calor se deben utilizar piensos con una alta concentración energética .un pienso barato y que provoca un alto IC es más conveniente que un pienso caro que provoca un bajo IC .cuando conviene reducir la ingestión energética se utilizan piensos de baja concentración energética 13. 14 en gestación y 4.el IC medio desde el nacimiento hasta los 100 kg es de 2.75 kg. y otro de 12. un crecimiento medio de 60 g/d y un IC de 2.es rentable cebar a pesos altos .0% de PB en lactación Las necesidades energéticas de una estirpe de gallinas ponedoras que producen una media de 0.cuanto mayor sea la relación músculo/grasa mayor será el crecimiento .0) y en acabado (de 6 a 7 semanas.5 y 4.6 MJ EM y 170 g PB en gestación 88.el IC medio desde el nacimiento hasta los 150 kg es de 3. con un peso medio de 1 kg.es deseable una cierta cantidad de grasa en la canal .5 MJ EM/kg cuyo precio es de 40 PTA/kg.la carne de cerdo es más grasa que la de pollo .0% de PB en mantenimiento 11.5 y durante el acabado de 3.al aumentar la edad aumenta la deposición grasa . El avicultor puede elegir entre dos piensos que fabrica la cooperativa a la que está asociado. a) ¿Cuáles son las necesidades energéticas y proteicas diarias en cada caso? R: 20.300 PTA y 33.35 MJ EM diarios.cuanta más proteína contiene el pienso más músculo se deposita .000 PTA. ¿cual ha de ser la concentración energética y proteica de los piensos utilizados en cada caso.el IC medio desde el nacimiento hasta los 25 kg es de 1.000 PTA . 285 PTA/kg y 280 PTA/kg En un curso de formación de porcinocultores usted desea enfatizar la variación de las necesidades nutritivas de las reproductoras según su estado fisiológico.8 huevos diarios son de 1.0.0 b) ¿cual es el coste aproximado de produccir un cerdo en cada caso.4 MJ EM y 841 g PB en lactación b) ¿Cual es el nivel de alimentación en cada caso? R: 1 en mantenimiento. en el supuesto de que no movilicen reservas corporales? R: 10.5 y el coste de la alimentación de cada cerdo es de unas 3.es deseable que la ingestión de pienso de los animales de abasto sea la mayor posible . de los cuales un 30% corresponden al peso de los lechones (el 85% es músculo y el 15% grasa) y el resto son líquidos) y cuando está en lactación (produce de media unos 8 litros diarios).la velocidad de crecimiento de los animales es prácticamente constante .7 MJ EM/kg y 14. sabiendo que: .5 y el coste de la alimentación de cada cerdo es de unas 22. uno de 11. 3.7 MJ EM y 103 g PB en mantenimiento 23.al final del cebo es conveniente sustituir parte del maíz por cebada .es preferible que se deposite grasa insaturada en lugar de saturada . Para ello considera el caso de una cerda de 160 kg en mantenimiento. de 100 kg ó de 150 kg. 42 g de músculo y 18 g de grasa b) ¿cuales son las necesidades proteicas diarias en cada caso? R: 20 g diarios c) ¿es previsible que sean intensas las desaminaciones? En una explotación de cerdos se está consiguiendo un IC durante el crecimiento de 2.los estrógenos facilitan la deposición muscular .la carne de conejo es particularmente grasa . y las cerdas en lactación (con una capacidad de ingestión de 6 kg diarios) se alimentan ad libitum.cuanto mayor es la concentración energética del pienso más crece el animal . y en cada ciclo se están sacrificando una media de 8 cerdos por reproductora. ¿Cual cree usted que es el motivo de esta diferencia? En una explotación porcina se están consiguiendo intervalos entre partos de una duración media de 165 días.el índice de conversión durante el cebo depende exclusivamente del engrasamiento de los animales . del 75% en los cerdos de 100 kg y del 80% en los de 150 kg? R: 460 PTA/kg.5 MJ EM/kg cuyo precio es de 45 PTA/kg: a) ¿cual es el IC (gramos de pienso/huevo) en cada caso? R: 147 y 135 b) ¿cual le interesa utilizar? R: el de peor IC Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .300 PTA c) ¿cual ha de ser el precio mínimo de venta de la carne asumiendo un rendimiento medio de la canal del 70% en los cerdos de 25 kg.los adultos infiltran fácilmente la grasa en los músculos .5. cuando está en el último tercio de gestación (acumula unos 25 kg de conceptus.5). con un peso medio de 1.27 en lactación c) Si las cerdas en mantenimiento y en gestación se racionan a 2 kg diarios de pienso.000 PTA a) ¿cual es el IC global (considerando el consumo de las reproductoras) en cada caso? R: 4.8 MJ EM/kg y 8.75 y el coste de la alimentación de cada cerdo es de unas 13.En un cebadero de pollos se está utilizando un pienso único que aporta 12 MJ EM/kg y un 18% de PB para cebar a los pollos en crecimiento (de 3 a 6 semanas de edad.5% de PB en gestación 14.35 MJ EM/kg y 5.los animales de abasto depositan básicamente músculo .000 PTA . 21. una velocidad media de crecimiento de 50 g/d y un IC de 2. 1. asumiendo que la alimentación representa alrededor del 75% del coste total de producción? R: 8. a) ¿cual es la deposición muscular y grasa media diaria en cada caso? R: 43 g de músculo y 7 g de grasa. El ganadero le consulta a usted el interés de sacrificar cerdos de 25 kg. El consumo medio de una reproductora durante todo el ciclo es de unos 600 kg de pienso con un precio medio de 40 PTA/kg.la importancia relativa de la producción de carne de cerdo y de vacuno es mayor en España que en la UE . y durante el acabado (de 55 a 95 kg) es de 140 kg. ingieren 150 g diarios a los 55 kg: necesitan 190 g diarios. Usted le comenta las principales características de los piensos de lechones. Usted le comenta al ganadero que es conveniente utilizar dos tipos diferentes de pienso ya que las necesidades nutritivas de las cerdas son muy diferentes en gestación y en lactación.durante la recría los animales tienden a engrasarse . yeguas y conejas AUTOEVALUACION En una revista de divulgación aparece un artículo en el que se hace mención a la digestibilidad ileal de los aminoácidos.065 g. usted estima cual debería ser el consumo normal durante cada uno de los periodos. R: 5.050 g de pienso de 25 a 55 kg: crecimiento medio: 600 g/d.. R: a los 25 kg: necesitan 125 g diarios.las necesidades de los sementales son las de mantenimiento . a) La explotación utiliza un único tipo de pienso para todo el cebo. consumo durante el acabado: 118 kg 2) Estimando el consumo diario a partir del peso metabólico.6 MJ ED/kg b) Usted estima el consumo normal de pienso mediante dos formas: 1) Estimando la velocidad de crecimiento y la composición de ese crecimiento. En esta explotación se utiliza el mismo pienso para gestación y lactación. consumo durante el crecimiento: 71 kg de 55 a 95 kg: crecimiento medio: 825 g/d.5 MJ ED. por lo que acude a usted para ser asesorado. El ganadero le comenta que en la etiqueta de los piensos se indica que se ha incluído sulfato de cobre. y está preocupado porque cree que la producción de leche es escasa. y acude a usted para que le comente las principales características del manejo de la alimentación de los lechones. 9 y 15 litros diarios Usted está realizando una visita a una explotación de porcino asociada a la cooperativa en la que usted trabaja.cuanta más grasa tiene una canal. por lo que sospecha que los cerdos están desperdiciando comida de los comederos. 5% EE.830 g. Usted conoce el interés de utilizar la digestibilidad ileal en lugar de la fecal en la formulación de piensos de cerdos. para contrastar esta hipótesis. e ingieren 1.al aumentar la ingestión aumenta el engrasamiento y la ganancia de peso . El ganadero se interesa por conocer cuales son las diferencias entre el contenido en ingredientes y el aporte de nutrientes de los piensos de gestación y de lactación.al aumentar el peso aumenta el rendimiento a la canal . Un ganadero asociado a la cooperativa para la que usted trabaja desea comenzar a realizar el destete de los lechones a las 4 semanas. necesitan 12.la grasa de los machos es más blanda que la de las hembras . Una persona que desea poner en funcionamiento una pequeña explotación porcina con 50 madres acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de pienso que consumirá su explotación: . Usted considera que este consumo es relativamente alto. El gerente de una fábrica de piensos está interesado en comenzar a elaborar piensos de lechones. necesitan 23.755 g c) ¿Coincide la estimación del consumo con el consumo real? ¿Cuales pueden ser las causas de la divergencia? d) Comente la adecuación ó no del contenido proteico del pienso a las necesidades de los cerdos en cada periodo. R: a los 25 kg: 1. y en particular enfatiza la función de los aditivos que se suelen incluir en estos piensos. e ingieren 995 g de pienso a los 55 kg: engordan 700 g/d. 8% FB. Usted sabe el motivo por el que se incluye sulfato de cobre en los piensos de cerdos: a) los cerdos tienen unas altas necesidades de cobre b) el cobre interfiere el desarrollo bacteriano en el intestino c) el cobre mejora la digestibilidad de los nutrientes d) el cobre favorece la deposición muscular y reduce la lipogénesis Es conveniente conocer algún sistema para estimar el consumo de los animales. duración del crecimiento: 50 días.las necesidades energéticas y proteicas por litro de leche producido son similares en cerdas. 15% PB.es deseable que los piensos de lactación posean un elevado contenido en almidón . ingieren 280 g diarios a los 95 kg: necesitan 285 g diarios. duración del acabado: 48 días. a los 55 kg: 1.5 MJ ED. Un porcinocultor acude a usted para comentarle que las cerdas en lactación no están consumiendo todo el pienso que sería deseable. cuya composición es 7% CZ.las hembras se cubren en cuanto alcanzan la pubertad . ¿Cual es la concentración energética del pienso? R: 12. R: a los 25 kg: engordan 500 g/d.3 MJ ED. Está usted visitando una explotación de cerdos y el ganadero le comenta que el consumo medio de sus cerdos durante el crecimiento (de 25 a 55 kg) es de 85 kg.las hembras en gestación se alimentan ad libitum ya que sus necesidades nutritivas son altas . más dura es esa grasa . e ingieren 3. necesitan 38. enfatizando las causas nutricionales de las diarreas.850 g de pienso a los 95 kg: engordan 950 g/d. Usted le comenta los principales factores que determinan la ingestión de pienso por las cerdas en lactación. ingieren 460 g diarios e) Estime el consumo de agua. Está usted visitando una explotación de cerdos asociada en la ADS para la que usted trabaja.es interesante incluir harina de pescado al final del cebo . a los 95 kg: 2. así como el crecimiento de los lechones.los piensos de las hembras en lactación son muy concentrados y se suministran ad libitum . las cerdas se alimentan ad libitum durante el intervalo destete-cubrición AUTOEVALUACION El gerente de una fábrica de piensos está interesado en comenzar a elaborar piensos de conejos.los lechones de camadas pequeñas crecen más que los de camadas grandes . Usted le comenta las principales características de los piensos de conejos.25 kg j) Número de cerdos cebados al año.a) Número de ciclos anuales.es conveniente evitar que las cerdas gestantes ganen peso .es conveniente la adición de acidificantes a los piensos prestarter para mejorar la digestibilidad de la caseína de la leche .los piensos dietéticos para prevenir la costipación de las cerdas contienen bastante fibra .el aminoácido limitante en los piensos de cerdos suele ser la metionina .los piensos de las cerdas reproductoras no contienen aditivos .500 kg de pienso anuales/reproductora alojada 70 litros diarios de agua/reproductora alojada Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .0 .3 b) Consumo de pienso por cada reproductora en cada ciclo: R: 190 kg de pienso de gestación y 340 kg de pienso de lactación c) IC de las reproductoras: R: 65 kg de pienso/lechón producido d) Consumo medio anual y diario de cada reproductora: R: 1.la combinación de antibióticos y probióticos tiene un efecto sinérgico .la mayor parte de la energía y proteína ingeridas al final de la gestación se destinan a cubrir los gastos específicos de gestación . el tamaño de molienda y la forma de suministrar el pienso . y el ganadero se interesa por conocer cuales son las diferencias entre el contenido en ingredientes y el .las necesidades diarias de proteína bruta durante el cebo disminuyen al aumentar el peso del cerdo .al aumentar la proteína del pienso aumenta la producción de leche .existe cierta relación entre los trastornos respiratorios.el IC medio durante el cebo de cerdos es de 3.en los piensos de cerdas reproductoras se incluyen cantidades importantes de concentrados fibrosos y de grasa .en los piensos de cebo de cerdos se pueden incluir antibióticos .las necesidades de las cerdas reproductoras son particularmente elevadas .es frecuente que los verracos presenten problemas en la cubrición debido al engrasamiento .las cerdas gestantes tienen exclusivamente necesidades de mantenimiento al principio de la gestación .es interesante granular los piensos de cebo de cerdos .los animales de reposición se alimentan igual que los animales en cebo .las desaminaciones de los cerdos en cebo son particularmente importantes a partir de una ingestión de 400 g de PB diarios .con una sanidad adecuada es posible eliminar las diarreas postdestete . asumiendo 8 cerdos por reproductora: R: 920 k) Consumo medio diario de pienso y agua en la explotación: R: 60 kg de gestación y 110 kg de lactación 15 kg de prestarter y 65 kg de starter 175 kg de crecimiento y 275 kg de acabado 3.los lechones en lactación consumen agua .las necesidades de los verracos son las de mantenimiento . 2.los piensos de cerdas reproductoras tienen una alta concentración energética y proteica . y en particular enfatiza la función de las materias primas y aditivos que se suelen incluir en estos piensos. por lo que acude a usted para ser asesorado.25 durante la cría y recría. Usted está realizando una visita a una explotación cunícola asociada a la cooperativa en la que usted trabaja.la grasa de la canal de las estirpes magras es más blanda que la de las estirpes grasas .el efecto tampón de las proteínas vegetales dificulta la redución del pH gástrico . En esta explotación se utiliza un único pienso. y están creciendo alrededor de 1 kg diario .55 durante el cebo i) Consumo medio diario de cada cerdo: R: 1.en los piensos de acabado de cerdos es conveniente una alta inclusión de maíz .es conveniente incluir saborizantes en los piensos de cerdas reproductoras .220 kg anuales y 3. asumiendo 15 días de intervalo entre destete-cubrición: R: 2.es frecuente que algunas de las cerdas obtenidas en la explotación se reserven para reposición .5 m3 litros de agua l) IC global de la explotación (sin contar la cría y recría): R: 3.el principal ingrediente de los piensos de lechones es la leche descremada .la incorporación de sustancias que reduzcan la velocidad del tránsito digestivo reduce la digestibilidad de los piensos .35 kg diarios e) Consumo de pienso prestarter y starter por cada lechón: R: 5 kg de prestarter y 25 kg de starter f) Consumo de pienso de cebo por cada cerdo: R: 70 kg de pienso de crecimiento y 110 kg de pienso de acabado h) IC de los cerdos: R: 1.es conveniente suplementar los piensos de reproductoras con biotina .es conveniente utilizar piensos específicos de verracos .el consumo diario de los cerdos en el momento del sacrificio es de unos 3 kg.50 kg de pienso/kg producido 4. 13% FB. R: 15 kg de pienso c) IC de las reproductoras. R: 600 g de pienso de madres f) Consumo de pienso de cebo por cada conejo.aporte de nutrientes de los piensos de maternidad y de cebo.las conejas reproductoras se alimentan ad libitum .con una sanidad adecuada es posible eliminar los trastornos cecales .el principal ingrediente de los piensos de gazapos es la alfalfa . asumiendo un IC de 3. R: 135 g h) Número de conejos cebados al año. y que las yeguas en lactación reciben una ración diaria formada por 7 kg de heno y 3 kg de pienso.000 conejos i) Consumo medio diario de pienso y agua en la explotación.3 kg de pienso/kg producido 365 kg de pienso anuales/reproductora alojada 2. 18% PB.la producción de carne de conejo en la UE está localizada principalmente en el área mediterránea (España. R: 120 kg anuales y 330 g diarios e) Consumo de pienso por cada gazapo. 5% EE. y el consumo diario de los conejos en cebo es de 120 kg.los animales de reposición se alimentan igual que los animales en cebo .la mayoría de los trastornos digestivos de los conejos aparecen en los cambios de pienso . R: 7. a) La explotación utiliza un único tipo de pienso para toda la explotación. ¿Cual es la concentración energética aproximada del pienso? R: 11.los piensos de conejas se suministran ad libitum .en ocasiones los trastornos respiratorios están relacionados con la alimentación . ó con una reducción de la ingestión (p.los trastornos cecales son más frecuentes en reproductoras que en conejos en cebo . R: 185 kg diarios de pienso de cebo y 180 kg diarios de pienso de madres c) ¿Cuales pueden ser los motivos de la diferencia entre el consumo estimado y el real? d) Estime el consumo diario de agua en la explotación. asumiendo 7 conejos por reproductora. R: 1.la leche de coneja es particularmente concentrada .000 litros Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . enfatiza la relación entre la alimentación y los trastornos cecales.0 MJ ED/kg b) Usted estima el consumo normal diario de pienso en la explotación. Una persona que desea poner en funcionamiento una explotación cunícola con 200 madres acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de pienso que consumirá su explotación: a) Número de ciclos anuales. ¿Cual es su . asumiendo 15 días de intervalo entre parto-cubrición.9 ciclos anuales b) Consumo de pienso por cada reproductora en cada ciclo.el aminoácido limitante en los piensos de conejos suele ser la metionina . debido al calor) .el consumo diario de los gazapos al destete es de 50 g . Italia) .25.las enteritis suelen estar relacionadas con los cambios de pienso.los piensos de las conejas reproductoras no contienen aditivos AUTOEVALUACION En una visita a un picadero usted observa que los caballos con ejercicio ligero reciben diariamente alrededor de 6 kg de heno y 3 kg de concentrado.para reducir la incidencia de trastornos cecales es conveniente incluir mucha FND .el consumo medio de los conejos al sacrificio con 2 kg es de casi 500 g diarios . R: 3. R: 66 kg de pienso de maternidad para las madres 18 kg de pienso de maternidad para los gazapos 115 kg de pienso de cebo para los conejos 500 litros de agua j) IC global de la explotación (sin contar la recría y sementales).la síntesis intestinal de vitaminas hidrosolubles cubre las necesidades de los conejos .los piensos de cebo son más concentrados que los de maternidad .75 kg de pienso de cebo g) Consumo medio diario de cada conejo en cebo. R: 11. y el ganadero le comenta que el consumo medio diario de sus reproductoras es de 140 kg.e.los rendimientos productivos disminuyen en verano .los imbalances en fibra se manifiestan principalmente en trastornos cecales .es conveniente incluir mucha fibra en los piensos de conejos . R: 2 kg de pienso/gazapo producido d) Consumo medio anual y diario de cada reproductora.las necesidades energéticas y proteicas por gramo engordado son mayores en conejos que en cerdos . R: 3.en los piensos de conejos se incluye un antibiótico y un coccidiostático .el IC medio durante el cebo de conejos es mayor que el índice global . En un curso de formación de cunicultores que usted está impartiendo.en los piensos de conejas reproductoras se incluyen cantidades importantes de concentrados fibrosos y de grasa .los conejos digieren particularmente bien los nutrientes de los alimentos .comercialmente se valora la calidad de la canal de conejos .5 litros diarios de agua/reproductora alojada Está usted visitando una explotación cunícola con 400 madres.es frecuente que algunas de las conejas obtenidas en la explotación se reserven para reposición . Francia.es conveniente incluir saborizantes en los piensos de conejas reproductoras .la mayor parte del pienso consumido en las explotaciones cunícolas es pienso de maternidad . cuya composición es 7% CZ. no se debe incluir grasa en las raciones de équidos . y se sabe que los perros de 30 kg tienen una excreción endógena diaria de 4 g de PB. Usted le sugiere la cantidad diaria de latas que le debe suministrar diariamente.los piensos dietéticos para caballos con insuficiencia hepática ó renal deben aportar mucha proteína .los caballos deben consumir diariamente. mioglobinuria).el nivel de alimentación energética de los caballos de picadero es 1.para prevenir los trastornos intestinales es conveniente no modificar la ración de las yeguas desde el final de la gestación hasta el final de la lactación . 100 g de PB y 60 g de grasa por kg de pienso. Usted recomienda al propietario la utilización de un pienso de adelgazamiento que aporta 8% CZ.es muy importante considerar el aporte de electrolitos y vitaminas hidrosolubles en la alimentación del caballo .es conveniente introducir antibióticos en los piensos de caballos para controlar el desarrollo de enterobacterias .cuando sea posible.los cereales tienen una relación calcio/fósforo particularmente deficiente para las necesidades de osificación de los potros .0 . Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .opinión sobre estas raciones? Calcule la cantidad diaria de paja.los cólicos y las infosuras están frecuentemente relacionados con un exceso de proteína en la ración .los caballos de picadero deben consumir diariamente 5-7 kg de forraje . a) ¿cual es la digestibilidad aparente de la proteína del pienso? b) ¿ que cantidad de proteína absorbe diariamente el perro? c) ¿cual es la biodisponibilidad real de la proteína del pienso? . así la importancia de conseguir una correcta osificación de los potros y su relación con el aporte de nutrientes. Además. Se sabe que el pienso tiene un contenido en MS del 90% y contiene 120 g de cenizas.los imbalances en fibra se manifiestan principalmente en trastornos cecales . Los caballos son muy susceptibles a los trastornos digestivos y metabólicos debidos a un incorrecto manejo de la alimentación. Los perros excretan de media 13 g de PB en heces y 6 g de nitrógeno en la orina.las causas de los cólicos e infosuras son siempre nutricionales . que consumen diariamente 500 g de MS de este pienso. probióticos y acidificantes.los piensos complementarios de caballos contienen cantidades importantes de torta de soja .los trastornos debidos a causas nutricionales son particularmente difíciles de prevenir . Un cliente se interesa por la forma más conveniente de alimentar los cachorros. 14% PB y 12 MJ ED/kg) que se debe suministrar diariamente a una yegua en lactación. siendo el peso óptimo 29 kg. heno de alfalfa y un pienso complementario (9% FB.al aumentar la intensidad del ejercicio se debe reducir el aporte de forraje y aumentar el aporte de concentrado . Está usted trabajando en una clínica de pequeños animales y se le presenta el caso de un perro obeso. El cliente no está seguro de que le esté suministrando a su perro la cantidad adecuada de dicho pienso.la energía neta se emplea frecuentemente como medida energética en la nutrición equina .la leche de yegua es particularmente concentrada . al menos.75-2. El peso actual del perro es de 33 kg. Un cliente que acude a la clínica durante usted trabaja se interesa por conocer las diferencias entre los piensos secos y húmedos.es conveniente suministrar piensos complementarios ad libitum para conseguir un buen desarrollo corporal de los potros . 25% PB.la mioglobinuria paralítica aparece frecuentemente en los potros jóvenes . En un curso para cuidadores de caballos desea usted enfatizar las características de las raciones de yeguas.es conveniente no suministrar más de 3 kg diarios de concentrado a los potros AUTOEVALUACION (Soluciones de los problemas) Un cliente que posee un perro de 15 kg utiliza frecuentemente un pienso húmedo que contiene un 75% de humedad y que aporta 17 MJ/kg MS.es recomendable formular raciones de caballos a mínimo coste . Una persona que ha adquirido 2 caballos acude a usted para que le asesore sobre los principales aspectos del manejo de la alimentación para prevenir los trastornos digestivos (cólicos) y metabólicos (infosura. los potros se han de mantener y alimentar en grupo . 5-6 kg de forraje .la mioglobinuria paralítica está relacionada con un aporte excesivo de salvado . desea que usted le comente el motivo por el que el pienso que está utilizando incluye fructoligosacáridos. Una persona que desea poner en funcionamiento un picadero para 50 caballos de ocio acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de agua y pienso que consumirá mensualmente. se desea valorar un pienso de perros utilizando perros con un peso medio de 30 kg. y que se comercializa en latas de 500 g. Por ejemplo. 4% EE y 10% FB: a) estime la concentración energética del pienso b) calcule la cantidad diaria de pienso a suministrar c) calcule la duración del periodo de adelgazamiento d) calcule la cantidad de sacos de pienso a utilizar (son sacos de 10 kg) Usted es capaz de interpretar resultados de pruebas de investigación relacionadas con la nutrición animal. Necesidades energéticas diarias del perro: 420 kJ EM/kg PM x 15 0. un 5% semanal .es conveniente limitar la fibra en los piensos de gatos .las necesidades energéticas y proteicas de mantenimiento.es conveniente aumentar el contenido en potasio de los piensos de gatos para aumentar el consumo de agua . conoce las bases para elaborar piensos dietéticos para gatos con este trastorno.25 kg MS/kg pienso x 17 MJ EM/kg MS = 4.10 = 46% .los perros utilizan mal el almidón de los piensos .los piensos de gatos son más concentrados que los de perros .55 MJ EM]/[4.los piensos dietéticos para perros con cálculos incluyen acidificantes de la orina .los gatos son carnívoros obligados .los problemas dentales están relacionados con el pienso seco AUTOEVALUACION A su clínica acude una cliente que posee 2 peros y 3 gatos.es conveniente alimentar a los perros obesos con piensos húmedos . son similares en perros y gatos Solución de los problemas de autoevaluación del Control 5: Alimentación de monogástricos (II) Un cliente que posee un perro de 15 kg utiliza frecuentemente un pienso húmedo que contiene un 75% de humedad y que aporta 17 MJ/kg MS.las necesidades nutritivas de un cachorro de 10 kg son mayores que las de un perro adulto del mismo peso .25 MJ EM/kg] = 1.El consumo diario de pienso ha de ser de: [4.es conveniente limitar el pienso a las gatas en gestación para evitar que se engrasen .el consumo de agua es mayor con los piensos secos que con los húmedos .la mayoría de los piensos secos se granulan . +Usted conoce la relación entre el tipo de pienso (seco ó húmedo) y la incidencia del síndrome urológico felino.Cantidad diaria de latas: 1.los perros se pueden alimentar exclusivamente a base de carne .55 MJ EM . y que se comercializa en latas de 500 g. por ejemplo.es conveniente alimentar a los perros obesos con piensos con un alto contenido en fibra .los colorantes incluídos en algunos piensos colorean la grasa subcutánea del perro . ¿son intensas las desaminaciones? +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . Asímismo.070 g/500 g = 2 latas diarias Está usted trabajando en una clínica de pequeños animales y se le presenta el caso de un perro obeso.88 = 4.la producción de leche de las perras se puede estimar a partir del crecimiento de los cachorros . por kg PM.en el caso de insuficiencia pancreática se pueden utilizar dos tipos de piensos dietéticos .las necesidades de PB de un perro alimentado con pienso seco son menores que cuando se alimentan con pienso húmedo .las perras reproductoras se alimentan ad libitum .los perros se alimentan ad libitum . Usted recomienda al propietario la utilización de un pienso de adelgazamiento que aporta 8% CZ.el FUS es más frecuente en machos que en hembras .7 . y cuyo coste es 650 PTA/kg. El cliente no está seguro de que le esté suministrando a su perro la cantidad adecuada de dicho pienso.8 -25 . 4% EE y 10% FB: a) estime la concentración energética del pienso .d) ¿cual es la cantidad de proteína neta o retenida que aporta el pienso? e) con este pienso.las necesidades de un perro de 50 kg son más del doble que las de uno de 25 kg .los piensos para insuficiencia pancreática endocrina suelen ser húmedos . y que se interesa por saber el motivo por el que se utilizan piensos diferentes para perros y para gatos. .25 MJ EM/kg pienso .los piensos de perros con un elevado contenido proteico son preferibles . El peso actual del perro es de 33 kg.el principal sustrato proteico de los piensos para gatos con FUS es harina de subproductos animales . +Un cliente de su clínica que posee un gato de 4 kg desea saber el consumo y el coste diario y anual de un pienso seco que aporta 15.5 MJ EM/kg MS. 25% PB.es conveniente suministrar indefinidamente piensos con acidificantes de la orina .los piensos de perros deben incluir proteínas animales .es conveniente que los perros muy obesos pierdan peso rápidamente. Usted le sugiere la cantidad diaria de latas que le debe suministrar diariamente.los piensos de perros tienen mayor relación proteína/energía que los de gatos .los gatos se pueden alimentar ad libitum .la alcalinización de la orina de los gatos depende de la alimentación .los piensos comerciales de perros se formulan a mínimo coste .los piensos para insuficiencia renal ó hepática suelen ser húmedos .los piensos húmedos están más extendidos en gatos que en perros .los piensos secos no contienen productos animales .los piensos dietéticos curan los trastornos metabólicos .los correctores vitamíco-minarales de gatos no contienen magnesio .Concentración energética del pienso: 0.los piensos enlatados se elaboran exclusivamente con productos animales .070 g diarios .4 .Contenido de ELN en el pienso (se asume un 7% de humedad): 100 . +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . siendo el peso óptimo 29 kg.los piensos hipoalergénicos suelen estar basados en arroz y cordero . 25 g N en orina = 37. el consumo sería: [9.Número de silos necesarios: 150/3 = 5 silos c) Consumo medio diario y anual de agua en la explotación.500 litros diarios.5 g. equivalentes a 18.11 MJ EM]/[11.13]/56 = 0.75 ciclos x 10.25 litros x 50.Energía que debe ingerir diariamente el perro: 9.Asumiendo un consumo diario de pienso de 120 g por ponedora: 120 g x 50.5 MJ EM/kg] = 77 g diarios.2. se desea valorar un pienso de perros utilizando perros con un peso medio de 30 kg.Consumo diario de pienso: [1.000 ponedoras acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de pienso que consumirá su explotación: a) Consumo de pienso diario y anual en la explotación .77.5 g PB e) con este pienso.Digestibilidad aparente de la PB: [56 .190 t anuales b) Número de silos (de 6 m de altura y 2.9 MJ EM/kg] = 766 g diarios .565 m3 anuales .000 pollos/ciclo = 57.Asumiendo que las ponedoras ingieren 2 litros de agua por cada kg de pienso ingerido.Consumo medio por plaza de cebo: 230 t/10.El perro debe movilizar 4 kg de reservas corporales: 4 kg/71 g = 56 días (casi 2 meses) d) calcule la cantidad de sacos de pienso a utilizar (son sacos de 10 kg) . el consumo total de pienso por cada pollo es de 4 kg .Consumo quincenal de pienso: 6 t/día x 15 días = 90 t que (asumiendo una densidad del pienso en harina de 0.5 kg MS/0.14 x (1.El consumo de agua de los pollos es aproximadamente de 2 litros por cada kg de pienso .000 ponedoras = 6 t diarias.7 = 150 m3 . 100 g de PB y 60 g de grasa por kg de pienso.Duración de un ciclo: 7 semanas de cebo + 2 semanas de vacío sanitario = 9 semanas . .5 kJ EM/g PB x 250 g PB/kg pienso + 35.PB excretada procedente del alimento = PB ingerida . Los perros excretan de media 13 g de PB en heces y 6 g de nitrógeno en la orina.Digestibilidad real = [g PB ingeridos.PB excretada en orina = 47 .Cantidad de PB absorbida = PB ingerida .000 pollos = 23 kg anuales por plaza.9 kg MS/kg pienso] x 100 g PB/kg pienso = 56 g PB . equivalentes a 23 kg/365 días = 63 g diarios por plaza c) Consumo medio diario y anual de agua en la explotación.El nivel de restricción del tratamiento de adelgazamiento es: 556 g/766 g = 73% c) calcule la duración del periodo de adelgazamiento . el 80% de los aminoácidos absorbidos se desaminan Un cliente de su clínica que posee un gato de 4 kg desea saber el consumo y el coste diario y anual de un pienso seco que aporta 15.g PB excretados en heces + excreción endógena]/g PB ingeridos = [56 .Contenido energético del pienso (EM = 14.(13 .62 MJ EM .13 + 4]/56 = 0.Asumiendo un peso vivo final de 2 kg.Cantidad de aminoácidos desaminados: 6 x 6.g PB excretados en heces]/g PB ingeridos . esto es. y un IC de 2.260 litros.250 PTA anuales Una persona que desea poner en funcionamiento un pequeño cebadero de pollos de 10. equivalentes a 6 t/día x 365 días = 2. luego para movilizar 71 g será necesario forzar una subalimentación de 71 g x 35 kJ EM/g = 2.5 MJ EM/kg. .5 x 365 días = 4.25] = 9.Pérdida diaria de peso: 500 g/7 días = 71 g diarios .49 = 6.Energía que debe movilizar diariamente el perro: la movilización de 1 g de reservas corporales aporta 35 kJ EM.5/47 = 0.88 = 9.6 t/m3) ocupan un volumen de 90/0. Por ejemplo.6 kJ EM/g EE x 40 g EE/kg pienso + 14.(PB excretada en heces excreción endógena) = 56 .260 litros x 365 días = 460 m3 anuales Una persona que desea poner en funcionamiento una explotación con 50.4) = 47 g PB c) ¿cual es la biodisponibilidad real de la proteína del pienso? . 84% d) ¿cual es la cantidad de proteína neta o retenida que aporta el pienso? .8. equivalentes a 230 t/365 días = 630 kg diarios . .6 EE + 14..5% x 33 kg = 500 g semanales .Cantidad de sacos de pienso a utilizar durante todo el periodo: 31 kg/10 kg = 3 sacos Usted es capaz de interpretar resultados de pruebas de investigación relacionadas con la nutrición animal. equivalentes a 28 kg anuales de pienso .000 ponedoras = 12.9 MJ EM/kg b) calcule la cantidad diaria de pienso a suministrar .Necesidades energéticas diarias de mantenimiento del perro: 420 kJ EM/kg PM x 33 0. .25) 2 x 6 = 30 m3 .El consumo diario de pienso ha de ser: [6. que consumen diariamente 500 g de MS de este pienso. equivalentes a 12. ¿son intensas las desaminaciones? .5% del peso inicial: 1. que el consumo medio de cada ponedora es de 0.077 kg diarios x 650 PTA/kg = 50 PTA diarias. y se sabe que los perros de 30 kg tienen una excreción endógena diaria de 4 g de PB. Se sabe que el pienso tiene un contenido en MS del 90% y contiene 120 g de cenizas.9 ELN): 14.9 kJ EM/g ELN x 460 g ELN/kg pienso = 11. esto es. equivalentes a 37.Proponemos una pérdida semanal del 1. .0.9 MJ EM/kg] = 556 g diarios .Digestibilidad aparente = [g PB ingeridos.75 ciclos anuales .11 .5 m de diámetro) para asegurar un abastecimiento quincenal de pienso.2 MJ EM]/[15.Cantidad PB retenida en el organismo = PB absorbida . esto es. a) ¿cual es la digestibilidad aparente de la proteína del pienso? .g PB ingeridos = g de pienso ingeridos x % PB del pienso = [0.25 litros diarios de agua: 0.Consumo diario de agua en la explotación: 630 kg de pienso x 2 litros de agua = 1.000 pollos x 4 kg = 230 t anuales.84.62 MJ EM]/[11.Coste de la alimentación: 0. asumiendo 2 semanas de vacío sanitario. .Consumo total de pienso durante el periodo de adelgazamiento: 556 g diarios x 56 días = 31 kg .Necesidades energéticas diarias del gato: 300 kJ EM/kg PV x 4 kg = 1.Si el pienso estuviera ad libitum. esto es.2 MJ EM .[6 x 6.11 MJ EM . 77% b) ¿ que cantidad de proteína absorbe diariamente el perro? .49 MJ EM .Número de ciclos anuales: 52 semanas/9 semanas = 5.El volumen de pienso que se puede almacenar en cada silo es: 3.Consumo anual de pienso en la explotación: 57.500 pollos anuales b) Consumo de pienso diario y anual en la explotación y por plaza de cebo. equivalentes a 1.5 PB + 35.000 plazas acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de pienso que consumirá su explotación: a) Número de ciclos anuales.Número de pollos cebados anualmente: 5. y cuyo coste es 650 PTA/kg. 017 x 150 g = 2. Usted le asesora sobre la concentración energética. Por lo tanto.0 .25 kJ diarios .0.5% PB .los pollos tomateros ó pimentones son los hermanos de las ponedoras que se ceban durante 2-3 meses hasta los 800 g con un índice de conversión de 3.860 kg x 140 PTA/kg = 120 PTA .Consumo medio diario de pienso: [35 kJ ED]/[15 kJ ED/g pienso] = 2. c) Consumo medio diario y anual de agua en la explotación. así como sobre el consumo aproximado de ese pienso de verano. proteica y de calcio en los piensos de verano.Indice de conversión = 258 t pienso/120 t de pescado = 2.110 kg pienso = 12 MJ EM/kg .75 kg PM] + 14 kJ ED x 3 g engordados = 69. +El gerente de una fábrica de piensos se pone en contacto con usted para comentarle que tiene frecuentes reclamaciones en relación con la solidez de la cáscara de los huevos del tamaño del huevo.en las épocas de calor son más frecuentes los huevos rotos y pequeños.5% Ca) acude a usted para ser asesorado sobre las modificaciones a realizar en el pienso habitual.7% de su peso. así como sobre el consumo aproximado de ese pienso de verano.4 kg/pez = 300.Ingestión diaria de pienso: [38 kJ ED]/[15 kJ/g pienso] = 2. un avicultor que fabrica su propio pienso (11 MJ EM/kg. . con 5.75 kg diarios b) Utilizando el método factorial: .5 = 38 kJ ED . crecimiento diario despreciable) hasta los 14 meses (400 g. esto es. 3. un avicultor que fabrica su propio pienso (11 MJ EM/kg.035 g Ca/g pienso = 4. Usted le asesora sobre la concentración energética.7 kJ diarios .015 x (30 ºC .Necesidades energéticas de crecimiento: 14 kJ ED/g engordado x 1. así como aquellos otros que reducen el tamaño del huevo.55 g diarios. En una piscifactoria de dorada se comercializan anualmente 120 t de ejemplares de 14 meses con 400 g de peso. +En el mes de junio.5 m de diámetro) para asegurar un abastecimiento quincenal de pienso.120 kg x 11 MJ EM/kg = 1.75 g/d una utilizando tablas de alimentación y mediante el método factorial.000 kg/365 días de cebo = 707 kg diarios b) calcule el IC. +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . +En una visita a una fábrica de piensos debe usted comentar las diferencias entre los piensos de pollos. Asumiendo que el periodo de cebo dura desde los 2 meses (1 g de peso. Usted conoce la relación entre el hígado graso de ponedoras y la nutrición.000 truchas = 12.Consumo total de pienso de cebo en la piscifactoría: 300.35 g diarios de pienso .en la UE existe una tendencia hacia el huevo marrón debido a su mayor calidad .Concentración proteica de los piensos de verano: 17 g PB/110 g pienso = 15. 14% PB.Necesidades energéticas diarias: 13.35 g diarios = 860 g de pienso consume cada pez .3 = 400 PTA será el coste total de producción de cada dorada AUTOEVALUACION .3 MJ EM .000 truchas de 150 g que crecen 1. a) Utilizando tablas de alimentación: el consumo medio de truchas de 150 g en estanques con una temperatura del agua de 10 ºC es el 1.001) 0. así como la incidencia del hígado graso . el consumo de pienso en el estanque será de 2.2 g Ca/110 g pienso = 3.Coste de la alimentación: 0. del cual las ponedoras consumen de media 120 g diarios. de ponedoras y de reproductoras avícolas en cuanto a los aditivos que contienen.5% Ca) acude a usted para ser asesorado sobre las modificaciones a realizar en el pienso habitual.000 kg anuales/0. 3.000 ponedoras acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de pienso que consumirá su explotación: a) Consumo de pienso diario y anual en la explotación b) Número de silos (de 6 m de altura y 2.5 kJ diarios .0-4.3 kJ diarios .3 MJ EM/0.Necesidades energéticas al principio del periodo: 55 kJ ED/kg PM x (0.Concentración de calcio en los piensos de verano: 4.14 g PB/g pienso = 17 g PB .25 ºC)] = 110 g .Número de peces cebados anualmente: 120. asumiendo una temperatura media de 30 ºC en el interior de las naves: 120 g x [1 . +Una persona que desea poner en funcionamiento una explotación con 50.la carne de gallina de desvieje tiene un buen mercado . a una temperatura de 10 ºC.5 días/mes x 2. Los veterinarios que trabajan en avicultura se encuentran frecuentemente con casos de explotaciones con una incidencia alta de ponedoras con hígado graso.75 kg PM = 0.75 kg diarios para alimentar a las truchas del estanque.000 peces x 860 g/pez = 258 t anuales de pienso. equivalentes a 258.3 + 69. proteica y de calcio en los piensos de verano.2 g Ca .8% Ca Usted sabe estimar el consumo diario de un pienso de 15 MJ ED/kg en un estanque.75 kg PM = 13.150) 0.75 g = 24.Necesidades energéticas de mantenimiento: 55 kJ ED/kg PM x (0.Concentración energética de los piensos de verano: 1.15 c) estime el coste de producción de cada ejemplar. equivalentes a 12.400) 0. utilizando piensos de 15 MJ ED/kg cuyo coste es de 140 PTA/kg.Ingestión de pienso durante el verano.Ingestión energética habitual de las ponedoras: 0. .7)/2 = 35 kJ ED diarios .Asumiendo que los costes de alimentación representan el 30% del coste total de producción: 120 PTA/0.Ingestión de calcio habitual: 120 g pienso x 0.Consumo de pienso durante los 12 meses que dura el cebo: 12 meses x 30. . Usted le explica los principales factores nutricionales que suelen dar lugar a cáscaras débiles.55 g diarios. crecimiento diario de 3 g): a) calcule el consumo medio diario de pienso en la piscifactoría. del cual las ponedoras consumen de media 120 g diarios.Necesidades energéticas medias diarias durante el cebo: (0.25 + 24. 0.para reducir el contenido en colesterol de los huevos es conveniente no incluir grasa en los piensos de ponedoras .los piensos de ponedoras incluyen más de un 5% de carbonato cálcico .000 peces anuales .las pollitas de recría se racionan para retrasar su madurez sexual .55 g x 5.Necesidades energéticas al final del periodo: [55 kJ ED/kg PM x (0. .Ingestión proteica habitual de las ponedoras: 120 g pienso x 0. 14% PB.En el mes de junio.está prohibido incluir aditivos de prescripción en los piensos de ponedoras . el tamaño del huevo se puede aumentar incrementando la inclusión de grasa .los rumiantes absorben en su aparato digestivo exclusivamente AGV . b) calcule el IC. +Trabaja usted en una ADS de vacuno de leche. Una empresa que comercializa fitasas y ß-glucanasas envía información sobre estas enzimas a la fábrica de piensos de la cooperativa de vacuno en la que usted trabaja. Asumiendo que el periodo de cebo dura desde los 2 meses (1 g de peso.000 truchas de 150 g que crecen 1.el cultivo de carpas es muy importante en acuicultura . +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . usted sabe que existen otros factores que también influyen en el consumo de pienso de los peces.los piensos de ponedoras no suelen incluir cebada porque la digieren mal .las aguas cálidas permiten un crecimiento más rápido de los peces . +El gerente de una fábrica de piensos está interesado en comenzar a fabricar piensos de peces y acude a usted para que le comente los ingredientes y la forma de presentación de estos piensos.la Artemia es un pez muy cultivado a nivel mundial . Los análisis del laboratorio de dos forrajes que se emplean en las explotaciones de la ADS de caprino en la que usted trabaja señalan que ambos contienen un 45% de FND.LC.todos los productos del metabolismo ruminal son utilizados como nutrientes por los rumiantes .los piensos de ponedoras deben contener mucho cereal para cubrir las necesidades glucogénicas de producción de huevos .las ponedoras destinan las dos terceras partes de la energía y proteína ingerida a cubrir las necesidades de mantenimiento . a una temperatura de 10 ºC. Usted conoce los factores que determinan la formación de los diferentes AGV y metano. Los carbohidratos estructurales digestibles (CEd) se estiman como FND .la acuicultura de la UE está orientada hacia la producción de especies de alto valor económico .la acuicultura aportará a corto plazo el 25% del pescado consumido y el 15% de los peces . utilizando piensos de 15 MJ ED/kg cuyo coste es de 140 PTA/kg. En un curso de formación de ganaderos usted enfatiza el efecto del aporte de concentrado en la degradabilidad y digestibilidad de los nutrientes de la ración. siendo una de sus funciones la de formular raciones para ser elaboradas en la fábrica de piensos que tiene la ADS.75 g/d una utilizando tablas de alimentación y mediante el método factorial. No obstante.la harina de krill aporta proteína .la ingestión diaria de los peces es el equivalente al 1-3% de su peso .existe una tendencia a granular los piensos de ponedoras AUTOEVALUACION El consumo de los peces se suele señalar en cartas de alimentación en función del peso del pez y de la temperatura del agua. Usted sabe el fundamento de las técnicas utilizadas para determinar la utilización digestiva de los alimentos de rumiantes.la grasa contenida en los piensos favorece la aparición de hígado graso .los piensos de ponedoras son más concentrados que los de pollos .4 x LAD) no son digeridos en el aparato digestivo..los moluscos no se alimentan con pienso .en el rumen se produce la hidrólisis enzimática y absorción de la mayoría de los nutrientes de la ración . crecimiento diario de 3 g): a) calcule el consumo medio diario de pienso en la piscifactoría. +En una piscifactoría con un crecimiento excesivo de algas le solicitan que usted les comente por qué la calidad del pienso y el manejo de la alimentación determina en buena medida la calidad del agua de los estanques.las raciones intensivas provocan un alto pH ruminal .en la alimentación de los rumiantes se procura intensificar las fermentaciones ruminales . +En la alimentación de los rumiantes se considera que los lignocarbohidratos (LC = 2. +Usted sabe que la utilización digestiva de los nutrientes ingeridos por los rumiantes depende de numerosos factores. pero el contenido en LAD es de un 6% en un forraje y de un 10% en el otro forraje: a) ¿Cual es el contenido en CE (celulosa + hemicelulosa) de cada forraje? b) ¿Cual es la digestibilidad de los CE de cada forraje? ¿A que se debe una diferencia tan grande en la digestibilidad? +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . y se indica que este valor nutritivo se ha determinado utilizando la técnica de las bolsas de nylon.en la UE están prohibidos los pigmentantes de síntesis química .las necesidades energéticas y proteicas de mantenimiento y de crecimiento son menores en peces que en animales terrestres .los principales costes en acuicultura son los de alimentación . Usted fácilmente valora el ínterés que estos aditivos pueden tener para la fábrica de piensos. Recibe usted una oferta de gluten feed en la que se señala el valor nutritivo de esta materia prima.los piensos de peces contienen mucha proteína porque los peces tienen un desarrollo muscular relativamente elevado AUTOEVALUACION La cantidad y calidad de leche producida por las hembras rumiantes depende en buena medida del tipo de AGV absorbidos en el rumen. crecimiento diario despreciable) hasta los 14 meses (400 g. +El desarrollo de enzimas que mejoren la digestibilidad de algunos alimentos es una de las líneas de investigación actuales en alimentación animal.el principal sustrato energético de los rumiantes son los AGV . +En una piscifactoria de dorada se comercializan anualmente 120 t de ejemplares de 14 meses con 400 g de peso. +Usted sabe estimar el consumo diario de un pienso de 15 MJ ED/kg en un estanque.el salmón es un cultivo marino . con 5.los piensos de crustáceos se extrusionan . c) estime el coste de producción de cada ejemplar. la cantidad de proteína fermentada es mayor que la cantidad de proteína digerida .el heno de hierba se digiere mejor que la hierba pastada .la cantidad de grasa que pasa al abomaso es mayor que la cantidad de grasa ingerida . +Usted sabe que la producción de leche está muy relacionada con la síntesis metabólica de glucosa.la alimentación unifeed consiste en suministrar un único alimento a los rumiantes . +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: . 17. y encuentra la siguiente información: ..la mayor parte de la proteína digerida corresponde a proteína by-pass . e) cantidad de proteína by-pass digestible.la degradabilidad ruminal de la PB es del 58% y la degradabilidad ruminal de la MO es del 54% .la mayor parte del almidón digerido se absorbe como glucosa . b) el contenido en energía digestible.una forma de aumentar la digestibilidad de la fibra de la ración es incluir más de un 40% de cereales en la ración de los rumiantes .la calidad de los aminoácidos absorbidos en el duodeno de los rumiantes es mayor que la calidad de los aminoácidos de la proteína ingerida .la producción ruminal de metano es mayor con raciones basadas en cereales que con raciones basadas en forrajes .los aminoácidos son glucogénicos .la degradabilidad y digestibilidad de la proteína bruta del alimento se puede estimar a partir del contenido en nitrógeno de la FAD . y la materia seca contiene un 8% CZ.la técnica de las bolsas de nylon se utiliza para determinar la digestibilidad de los nutrientes . el tipo de ácidos grasos volátiles producidos en el rumen. f) cantidad de proteína microbiana digestible. Con el objetivo de incluir el tagasaste en las raciones que usted formula con el ordenador.la cantidad de nutriente solubilizado es mayor con el método Tilley-Terry que con el método de las bolsas de nylon . el contenido graso de la leche no depende de la alimentación +Está usted trabajando en una ADS de caprino y un ganadero le comenta que suministra tagasaste a sus animales.la cantidad de fibra digerida coincide con la cantidad de fibra fermentada en el rumen .5% PB y 8% LAD . d) el contenido en energía neta.la digestibilidad de la proteína by-pass es similar a la de la proteína microbiana . lo que suele ser debido a: a) un alto consumo de forraje b) un bajo consumo de concentrado c) un bajo consumo de forraje d) en realidad. La síntesis metabólica de glucosa se puede mejorar: a) aumentando el contenido en cereales de la ración b) aumentando el contenido en forrajes de la ración c) introducciendo grasa by-pass en la ración d) provocando una movilización de las reservas corporales +La central lechera para la que usted trabaja le comenta que los análisis efectuados a la leche de un ganadero indican un bajo contenido en grasa.la determinación de las purinas permiten estimar la degradabilidad ruminal de la proteína del alimento .los piensos de rumiantes se suelen granular .el contenido medio en humedad es del 67%.las raciones intensivas dan lugar a que se produzca más propiónico que acético . digerido postruminalmente y fermetado en el intestino grueso . c) el contenido en energía metabolizable. busca información en la bibliografía para determinar su valor nutritivo.la grasa de los rumiantes es más dura que la de los monogástricos .la cantidad de proteína digerida coincide con la cantidad de aminoácidos absorbidos . 3% EE.en las raciones de rumiantes se suelen incluir fitasas .la proteína by-pass es de origen alimentario .la inclusión de grasa by-pass en las raciones de los rumiantes mejora la degradabilidad del resto de nutrientes .los AGV son glucogénicos .los métodos in vitro para determinar la digestibilidad de los alimentos son similares en rumiantes y monogástricos AUTOEVALUACION Un ganadero se interesa por conocer la relación que existe entre el tipo de alimento (concentrado ó forraje). Usted visita al ganadero con el objeto de solucionar el bajo contenido graso de la leche producida en su granja.la inclusión de grasa en las raciones permite un mayor desarrollo de la flora ruminal .los rumiantes no necesitan ingerir aminoácidos ya que los sintetizan en el rumen . y la cantidad de leche producida y su contenido graso.las pectinas son polisacáridos de la pared celular que forman parte de la FND y se degradan completamente en el rumen .la digestibilidad in vitro de la MO es del 64% Con esta información usted utiliza el sistema AFRC para estimar: a) el contenido en energía bruta del tagasaste.la cantidad de nutriente digerido es la suma de la cantidad de nutriente degradado en el rumen.la calidad de los ácidos grasos absorbidos en el duodeno de los rumiantes es similar a la calidad de los ácidos grasos ingeridos . +Usted es capaz de comprender la importancia cuantitativa de los nutrientes glucogénicos y energéticos en rumiantes según el t ipo de ración utilizada. 5% PB. salvado de trigo. +Un ganadero de caprino tiene la oportunidad de aprovechar el rastrojo de unos invernaderos de tomate próximos a su explotación. y puede explicar los principales factores que determinan su valor nutritivo. Usted consulta en unas tablas de alimentación las necesidades diarias de las cabras con una producción media diaria de 2 litros de leche: 1.óxido de magnesio . siendo la digestibilidad postruminal de la metionina no degradada del 80%. proteína. +Usted sabe clasificar los siguientes aditivos y en que tipo de piensos se pueden incorporar: . A esta ración base se le incorporan 10 g de metionina by-pass con una pureza del 75% y una digestibilidad postruminal del 90%. a) Cántidad de metionina que se absorbe en el intestino delgado: . proteína y fibras c) materia seca.la eficacia energética del metabolismo es mayor en monogástricos que en rumiantes . b) Porcentaje que representa la metionina by-pass añadida sobre la cantidad total de metionina absorbida.el contenido energético medio de los alimentos es de 18.procedente de la metionina by-pass añadida. .Saccharomyces cerevisae .las raciones forrajeras permiten producir leche con un alto contenido en grasa .las raciones concentradas provocan una mayor producción de cuerpos cetónicos que las raciones forrajeras . +Muchos ganaderos de caprino alimentan a los animales combiando paja. maíz y un pienso comercial. ¿que análisis recomendaría usted efectuar de este alimento? a) materia seca. Usted conoce las principales características nutritivas y de utilización de estas materias primas.la digestibilidad de la energía es similar a la digestibilidad de la MO .el primer paso en la valoración de alimentos de rumiantes es la estimación de la ED AUTOEVALUACION Usted sabe que la calidad de los pastos es muy variable.los rumiantes en mantenimiento y crecimiento no realizan la glucogénesis . ¿Cual ha de ser el contenido en nutrientes del pienso? +La ingestión diaria de un lote de vacas de leche que producen 25 litros diarios es de 18.los aminoácidos y AGV absorbidos son lipogénicos .ácido isovalérico . cuya degradabilidad ruminal es del 60%. 170 g proteína degradable.la síntesis de proteína microbiana suele estar limitada por la baja disponibilidad de nitrógeno en el rumen . una paca de paja (35 kg) y tres sacos de pienso (120 kg).la cantidad de proteína microbiana formada se puede estimar a partir de la materia orgánica degradada en el rumen . la proteína de la ración contiene un 2% de metionina.clembuterol . grasa y aflatoxinas +Está usted formulando raciones para cabras en lactación y observa que precisa introducir una cierta cantidad de alimentos con un alto contenido en proteína by-pass.las raciones forrajeras permiten una elevada síntesis metabólica de glucosa .193). harina de carne.5 kJ ED por g de MOD .el valor energético y proteico de los alimentos de rumiantes se determina in vivo y con bastante precisión .5% de metionina. +La grasa by-pass cada vez es más utilizada en las raciones de las hembras de alta producción lechera. pulpa de remolacha.la inclusión de azúcares solubles en las raciones permite aumentar la cantidad de glucosa absorbida .1 x ENl ingerida .la transformación de EM en EN es más eficaz en rumiantes que en monogástricos .la transformación de ED en EM es más eficaz en rumiantes que en monogástricos . paja de cereal.la ED que aportan los alimentos coincide con la cantidad de energía degradada en el rumen .los AGV y los aminoácidos son sustratos energéticos .la cantidad de proteína microbiana formada es la misma que la cantidad de proteína degradada . La cantidad de proteína microbiana formada se estima en (17. bagazo de cerveza. proteína y grasa b) materia seca.las cabras en lactación utilizan más eficazmente la EM que las cabras en mantenimiento .la inclusión de grasa by-pass en las raciones permite una mayor síntesis metabólica de glucosa . alfalfa deshidratada +En Canarias es frecuente utilizar paja de cereal y la alfalfa deshidratada como sustratos fibrosos en la alimentación de los rumiantes.el contenido en TND de los alimentos es similar al contenido en materia orgánica digestible .. El gerente de una fábrica de piensos le consulta a usted sobre el ahorro que supondría incluir urea en sustitución de parte de la torta de soja incluída en un pienso de lactación de cabras que contiene un 16% de proteína bruta. Está usted trabajando en una fábrica de pienso y debe formular un pienso complementario para cabras en lactación de explotaciones caprinas en las que los ganaderos suelen combinar.7 UFL. cuya digestibilidad postruminal es también del 80%. Para un razonable asesoramiento. y al menos un 20% de FND efectiva. y contiene un 2. torta de soja.para valorar alimentos de rumiantes es necesario conocer la digestibilidad de la proteína del alimento y de la proteína microbiana . grasa by-pass. proteína.de origen alimentario.para valorar alimentos de rumiantes es necesario conocer la degradabilidad de la proteína bruta y de la materia orgánica .de origen microbiano.BST . por cada 100 cabras. +La sustitución parcial de torta de soja por urea permite abaratar el coste de la alimentación de los rumiantes.la proteína microbiana es de mejor calidad que la proteína alimenticia . fibras y grasa d) materia seca. Ordene los siguientes alimentos de mayor a menor contenido en proteína by-pass y energía por kg de MS: maíz.5 MJ ENl/kg MS y 15. un saco de maíz partido (40 kg). .5 kg de MS de una ración que aporta 6. Usted conoce el motivo y las principales características de utilización de la grasa by-pass. 60 g proteína by-pass. los animales en pastoreo se deben complementar con potasio .el gluten meal tiene un alto contenido en proteína by-pass .timpanismo . ¿Que cantidad de concentrado deben recibir las vacas en pastoreo que producen 25 litros de leche? +En un curso a ganaderos.retención de placenta .trembolona .los forrajes fibrosos y lignificados tienen una alta velocidad de tránsito digestivo .el valor nutritivo del heno es menor que el del forraje verde .los piensos de corderos se complementan con fosfato bicálcico .monensina sódica .el heno y el ensilado se comercializan facilmente .los animales en pastoreo obtienen el suficiente fósforo del pasto que ingieren .al aumentar la velocidad de tránsito ruminal de los forrajes y la velocidad de degradación de su fibra aumenta tanto su ingestión como su degradación .los piensos de rumiantes son más homogéneos que los de monogástricos .la cantidad de forraje ofrecida a las cabras ha de ser aquella que se ha estimado que pueden consumir .en las raciones de rumiantes no es necesario incluir fosfatos .la inclusión de grasa mejora el contenido graso de la leche .cojera de la leche . usted explica por qué es difícil conocer con precisión la ingestión de nutrientes de las vacas de leche.fiebra vitularia .partos distócicos +Usted conoce la forma de prevenir ciertos trastornos debidos a la alimentación: .las raciones de vacas de leche incluyen más de un 50% de cereales .la hierba madura contiene más MS y energía que la hierba joven .el forraje es mucho más barato que el cereal . +Usted desea explicar a un grupo de ganaderos por qué al pastoreo no cubre las necesidades de producción de más de 10-15 litros de leche. +Usted conoce la relación entre la alimentación de las vacas de leche y ciertos trastornos digestivos y metabólicos: .la grasa by-pass se utiliza sobre todo en las raciones de hembras en lactación UTOEVALUACION Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .es conveniente picar la hoja seca de platanera para mejorar su consumo AUTOEVALUACION +Usted puede explicar a un ganadero la relación entre alimentación y cantidad y calidad de la leche producida.los piensos compuestos de rumiantes son completos .las grasa mejoran la palatabilidad y la digestibilidad de las raciones . incluidos en cantidades importantes en las raciones intensivas de rumiantes.la regulación de la ingestión de los terneros y corderos en cebo suele ser energética .bicarbonato sódico .es conveniente complementar las raciones forrajeras con concentrado para conseguir un aumento de la ingestión de MS total y de forraje .la grasa by-pass tiene aspecto viscoso .bicarbonato sódico +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: ..acidosis ruminal +Está usted visitando una explotación familiar de vacas de leche en régimen intensivo y el ganadero le comenta que al lote de mayor producción. le está suministrando dos pacas .los henos suelen contener más calcio que fósforo .el estrés térmico provoca una redución importante del consumo de forrajes y de concentrado .fiebre vitularia .desplazamiento de abomaso .el bagazo de cerveza y la pulpa de remolacha son subproductos digestibles con un alto valor energético y proteico .la urolitiasis de corderos está relacionada con un exceso de cereal en la ración . generalmente suficiente para cubrir las necesidades de los animales .el gluten meal es un subproducto de la industria cervecera .tetania de la hierba .la regulación de la ingestión de las vacas en lactación suele ser energética .las leguminosas forrajeras aportan más proteína que las gramíneas .tiourea .está prohibido incluir harinas animales en las raciones de los rumiantes .el maíz aporta más energía que la cebada .las praderas de alfalfa se suelen pastar .acidosis ruminal .toxemia de lactación .las harinas animales tienen un alto contenido en proteína by-pass .cetosis .la torta de soja aporta más proteína by-pass que la de girasol . contienen una cantidad equilibrada de calcio y fósforo.los cereales. formado por 10 vacas con una producción media de 30 litros diarios de leche.laminitis .poloxaleno .17-ß-estradiol . asumiendo un coste medio del alimento de 30 PTA/kg.las vacas de leche de alta producción necesitan más de 3 kg diarios de proteína bruta .para prevenir la tetania de la hierba es conveniente fortificar los piensos con magnesio . i) estime el consumo diario de agua por vaca y en la explotación.la leche de las vacas en pastoreo contiene más vitamina A y E que las alimentadas en regimen intensivo .el lactoreemplazante se suministra ad libitum .en una explotación de vacuno de leche con casos frecuentes de hipocalcemia postparto usted le recomienda al ganadero que aumente la inclusión de alfalfa al final de la gestación .el riesgo de cetosis es frecuente al final de la gestación de vacas de leche . b) necesidades energéticas por ciclo y vaca.la cetosis se debe a un déficit metabólico de acetil co-A .40-0.diarias de paja (cada paca pesa unos 30 kg) y tres sacos de pienso (cada saco pesa 50 kg).el alimento más energético es la grasa by-pass .el contenido graso y proteico de la leche está relacionado con el pH ruminal .la leche desnatada contiene más vitaminas liposolubles que la entera .al aumentar la producción de leche aumenta su contenido graso y proteico .la concentración energética del lactoreemplazante es mayor que la del pienso . c) necesidades energéticas medias diarias por vaca. +Una persona desea poner en funcionamiento una explotación familiar de 20 vacas y acude a usted para ser asesorado. La alimentación de la explotación estará basada en paja y concentrado.el nivel de alimentación de las vacas que producen 30 litros diarios es superior a 3. +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .las necesidades energéticas de producción son 0.las necesidades energéticas de mantenimiento de las vacas de leche son 5-6 UFL diarias . g) coste diario y anual de la alimentación en la explotación. y usted estima una duración media del ciclo productivo de 14 meses.la calidad de la leche se puede mejorar con la alimentación .los terneros deben ingerir unos 6 litros diarios de calostro durante la primera semana de vida . Esta persona tiene posibilidades de conseguir animales con un peso adulto de 600 kg y una producción de 30 litros en el pico de lactación.las vacas que adelgazan demasiado durante los 15 primeros días de lactación son facilmente susceptibles a sufrir hipocalcemia . e) consumo medio diario de concentrado por vaca y en la explotación. así como las características de su utilización.los excedentes de leche son importantes a nivel nacional y europeo .la MS ingerida diariamente por las vacas en mantenimiento es el equivalente a casi un 2% de su peso . l) aporte de nutrientes del concentrado a suministrar en el pico de lactación. Usted le comenta que: a) debería aumentar la paja a 3 pacas diarias para evitar problemas de acidosis b) debería aumentar el concentrado a 4 sacos diarios para prevenir la aparición de toxemias de lactación c) debería aumentar tanto la paja como el concentrado para asegurar el aporte energético necesario para mantener la producción de leche d) la ración utilizada parece adecuada +Ha organizado usted un viaje de ganaderos para visitar explotaciones semiintensivas de vacuno de leche en la cornisa cantábrica.el nivel de alimentación de las vacas al final de la gestación ha de ser 2. y ha de ser del 30% en el segundo periodo de la lactación . En una de ellas el ganadero les comenta que al lote de baja producción (20 litros diarios) lo mantiene en pastoreo con una suplementación diaria de 4-6 kg de pienso por vaca.las vacas de leche nunca están en mantenimiento .5 .45 UFL por litro producido . a) producción media diaria por vaca y en la explotación. d) consumo medio diario de paja por vaca y en la explotación.los lactoreemplazantes contienen amilasas y ß-glucanasas .la grasa by-pass permite aumentar la producción y el contenido graso de la leche . un kg de pienso aporta alrededor de una UFL .con raciones adecuadas es posible evitar la pérdida de peso postparto .de media. También comenta la composición de los lactoreemplazantes y su utilización.el calostro contiene más proteína.el principal factor que condiciona la ingestión de forrajes es su contenido en FND . Aunque usted no es un especialista en producción de leche en pastoreo. opina que debería suministrar: a) unos 2 kg de pienso b) al menos 8 kg de pienso c) no suministrar pienso d) está bien como lo está haciendo +En un curso de formación de ganaderos de vacuno de leche debe usted enfatizar la importancia del calostro. f) coste diario y anual de la alimentación por vaca. dependiendo de la calidad del pasto según la época del año. j) cual sería el coste medio en alimentos por litro de leche producida si se consiguiera un parto anual por vaca.el 40% de la PB ha de ser by-pass en las raciones del pico de lactación.la acidosis ruminal aguda es frecuente en vacas de leche . m) concentración de nutrientes por kg de concentrado. k) estime la cantidad de MS consumida por una vaca en el pico de producción.la MS ingerida diariamente por las vacas de alta producción es el equivalente a casi un 4% de su peso .en el momento del parto se recomienda que las vacas de leche estén consumiendo alrededor de medio kilo de concentrado y forraje ad libitum .0 . grasa y lactosa que la leche . h) coste medio en alimentos por litro de leche producido. los lactoreemplazantes suelen contener aditivos de prescripción .5 UFL diarias.la utilización deficiente de los lactoreemplazantes suele provocar trastornos digestivos . por lo que usted busca en la bibliografía el valor nutritivo de la hoja de platanera. tras 2-3 días de agonía. . Usted le comenta que la grasa by-pass es particularmente interesante: a) unos 500 g diarios al principio de la lactación b) unos 150 g diarios durante los 2-4 meses post-parto c) unos 100 g diarios durante toda la lactación d) siempre es conveniente incluir unos 50 g de grasa by-pass +Un lote de 100 cabras de 50 kg de peso medio que está produciendo una media de 2 litros diarios de leche se está alimentando con hoja verde de platanera (20% MS.la velocidad de crecimiento de las novillas ha de ser superior a 1 kg diario AUTOEVALUACION +Está usted trabajando en una ADS de caprino. Usted conoce las causas nutricionales de los siguientes trastornos que observa con cierta frecuencia en los rebaños asociados a la ADS: -toxemia de gestación . La cooperativa le comenta que los ganaderos suelen utilizar hoja de platanera como forraje (unos 3 kg de hoja verde). que resulta ser de un 20% MS y 0. +Un ganadero de caprino le comenta que ha leido en una revista de divulgación el interés de utilizar proteína by-pass en las cabras de alta producción. b) las características de su utilización.000 PTA..los lactoreemplazantes contienen saborizantes . usted sugiere al ganadero que: a) suministe las hojas ad libitum b) suministre las hojas al menos dos veces al día c) suministre las hojas secas d) suministre pienso ad libitum junto con las hojas +Un ganadero se interesa por la posibilidad de incluir grasa by-pass en las raciones de cabras en lactación. Usted le sugiere que retire a las cabras del pasto y le informa que probablemente se trata de una: a) acidosis ruminal b) cetosis c) enterotoxemia d) hipocalcemia +Usted debe explicar a un grupo de ganaderos las características nutritivas y de manejo de la alimentación de las cabritas de reposición.50 UFL/kg MS. 0. +Un ganadero asociado a la ADS en la que usted trabaja le pide que acuda a su explotación porque es la época de la paridera y se le están muriendo algunas cabras próximas al parto.es deseable que al destete los terneros frisones estén ingiriendo alrededor de medio kilo de materia seca diario . Usted le informa que en general la utilización de proteína by-pass solamente es interesante en las raciones de: a) cabras gestantes b) cabras con una producción superior a los 3-4 litros de leche c) cabras en pastoreo d) cabras con problemas frecuentes de cetosis +Una cooperativa quesera que asocia a 15 ganaderos con un total de 3.los lactoreemplazantes contienen cantidades importantes de productos vegetales .50 UFL/kg MS. usted consulta en las tablas INRA las necesidades energéticas diarias de estas cabras. c) aporte energético de la hoja de platanera. no observa síntomas infecciosos.cabritos borrachos +Un ganadero que ha comenzado a realizar el pastoreo de primavera le llama para comunicarle que se le están muriendo algunas cabras. 600 g FND/kg MS) y un concentrado elaborado por el ganadero a base de maíz. y que aporta 0.9 UFL/kg y 15% FND. Usted calcula la producción media diaria de la fábrica. Usted visita la explotación intensiva. +Está usted visitando una explotación caprina y el ganadero se interesa por los lactoreemplazantes. a) capacidad de ingestión.los lactoreemplazantes suelen contener tampones ruminales . g) aporte de FND de la ración. Por otra parte.las novillas deben recibir concentrado ad libitum durante la recría .enterotoxemia .los acidificantes evitan el apelmazamiento del lactoreemplazante . e) relación concentrado/forraje. y decide: a) suministrar calcio endovenoso a las cabras pues es probable que se trate de una hipocalcemia b) suministrar magnesio endovenoso pues las hipomagnesemias son particularmente frecuentes antes del parto c) suprimir el concentrado pues al final de la gestación son particularmente frecuentes las acidosis agudas d) suministrar glucosa endovenosa y propilenglicol via oral porque casi seguro que se trata de una cetosis +Una explotación intensiva de caprino pretende abaratar el coste de alimentación maximizando la utilización de las hojas de platanera generadas en unas fincas existentes junto a la explotación. El ganadero suministra a este lote unos 300 kg diarios de hoja fresca de platanera. d) aporte necesario de concentrado. salvado. torta de soja y alfalfa deshidratada. Para conseguir que la ingestión de hoja de platanera sea máxima. Usted le informa sobre: a) las características nutritivas de los lactoreemplazantes.la leche desnatada contiene más proteína que el suero .000 cabras en lactación en regimen intensivo acude a usted para asesorarse sobre la conveniencia de poner en funcionamiento una pequeña fábrica de pienso. que de media (unos 2 litros diarios) resultan ser de 1. c) el coste aproximado del lactoreemplazante consumido por cada cabrito. b) necesidades energéticas diarias. asumiendo que un saco de 25 kg de lactoreemplazante cuesta 5. es conveniente que los cabritos dispongan de alimento sólido desde las 2 semanas de edad .los corderos llegan a ingerir más de un kg de pienso diario al final del cebo .el nivel de alimentación al final de la gestación de ovejas ha de ser superior a 2.un kg de concentrado cubre las necesidades de mantenimiento .el manejo de la alimentación de las ovejas en gestación .es conveniente incluir torta de soja en las raciones de lactación .el síndrome de la boca mojada se debe a una excesiva ingestión de leche . Usted sabe que esta diferencia es debido a que: a) las ovejas tienen unas necesidades de mantenimiento mayores que las cabras b) las ovejas producen más leche que las cabras c) la leche de oveja posee más grasa que la de cabra d) todas son ciertas +Los corderos en cebo intensivo: a) tienen un IC de alrededor de 3.la capacidad de ingestión de las ovejas en mantenimiento es de alrededor del 2.le enterotoxemia es frecuente durante el verano .a los cabritos borrachos se les debe suministrar calostro con biberón . Usted recomienda al ganadero: a) vacunar a las madres contra enterotoxemia b) suministrar magnesio a los baifos c) forzar a los baifos a ingerir leche.los rebaños de cabras obtienen.es conveniente que los piensos de corderos contengan bastante fósforo.5 partos anuales .el ovino genera más riqueza que el caprino . cobre y selenio .el pastoreo cubre sin dificultad las necesidades de mantenimiento .los cereales contienen una cantidad equilibrada de calcio y fósforo.la relación entre nutrición y enterotoxemia +Las necesidades energéticas medias para producir un litro de leche de oveja son 0. usted desea explicar: .+Una explotación intensiva de cabras que realiza lactancia natural tiene una alta mortalidad de baifos de menos de 10 días.65 UFL.0 .en España se sacrifican de media unos 70.el flushing . igual que en vacas.45 UFL.5 kg de MS .el peso a la canal de los lechales es inferior a los 5 kg . mientras que para producir un litro de leche de cabra son 0.desde el punto de vista económico y sanitario es más interesante la lactancia artificial que la natural .casi todas las cabras se ordeñan . alrededor de 1. es particularmente intensa al principio de la lactación . dejan de mamar y termina muriendo.000 corderos diarios .la relación entre nutrición y urolitiasis en corderos .el IC es mejor en corderos que en cabritos .0 .un kg de concentrado cubre la producción de un litro de leche .la lactancia artificial requiere más mano de obra que la lactancia natural . de media. generalmente suficiente para cubrir las necesidades de los rumiantes en cebo .las cabras en lactación pueden llegar a ingerir más de 2 kg de concentrado .5 b) llegan a consumir 1 kg de pienso al final del cebo c) suelen depositar mucha grasa insaturada d) suelen sufrir de músculo blanco +Los piensos dietéticos para prevenir la aparición de urolitiasis en corderos y terneros están basados en: a) un alto contenido de sodio b) una alta relación calcio/fósforo c) un bajo aporte de magnesio c) todas son ciertas +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .la lana significa un ingreso importante en las explotaciones ovinas .el nivel de alimentación de las ovejas en lactación ha de ser superior a 2.en ocasiones se debe provocar el aborto en las cabras .el IC de las ovejas (litros/consumo) es mejor en ovejas que en cabras .las cabras en lactación pueden llegar a ingerir más de 2.5% de su peso .el consumo de las ovejas en lactación suele ser superior al 3% de su peso .la relación entre nutrición y enfermedad del músculo blanco .los machos cabríos se alimentan ad libitum .la grasa by-pass tiene un gran interés en cabras AUTOEVALUACION +En un curso de formación de ganaderos.es conveniente incluir niacina en las raciones de gestación . por ejemplo con biberón d) mantener a los baifos solamente con suero oral durante un par de días +Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad ó no de las siguientes afirmaciones: .el manejo de la alimentación en los cebaderos de corderos .la movilización de reservas corporales en cabras. Los cabritos se tambalean.los sistemas de explotación del ovino y del caprino son similares . en los cebaderos es conveniente suministrar alfalfa ad libitum a los corderos AUTOEVALUACION +En una explotación de vacuno de leche se realiza cruce industrial con azul belga. El consumo de pienso de cada ternero durante estos 8 meses de cebo es de unos: a) menos de 1.000 kg d) más de 2. +Las necesidades energéticas para engordar 1 kg: a) son mayores en los terneros frisones que en los charoleses b) son menores en los terneros frisones que en los charoleses c) son prácticamente iguales d) dependen del contenido en cereales del pienso +La acidosis ruminal en terneros suele ir asociada a: a) cetosis b) hipocalcemia c) meteorismo d) todas son ciertas +Manejo del aporte de concentrado en los cebaderos de terneros para reducir los efectos de la acidosis ruminal.500-2.000 kg +Características del cebo intensivo de terneros: alimentación.000 kg b) 1. +La hipomagnesemia suele aparecer: a) en los cebaderos intensivos de corderos y terneros b) en vacas de carne alimentadas con heno c) en vacas de leche en pastoreo d) en cabras alimentadas con raciones que contienen poca fibra . calidad de la canal y trastornos relacionados con la alimentación.. El cebo intensivo de los terneros comienza cuando estos tienen 4 meses (200 kg) y dura hasta los 12 meses en que alcanzan unos 500 kg y se sacrifican.500 kg c) 1.000-1.los piensos de los corderos en pastoreo se deben complementar con cobre para prevenir el músculo blanco .