COCINASENCILLA PARA TIEMPOS COMPLICAD OS Receta de crema de calabaza y queso • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 40 a 50 min. Ingredientes (8 personas) 1 kilo de calabaza. 4 puerros medianos. 2 patatas pequeñas. 100 gramos de cebolla. 1 litro de caldo de verduras 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 200 gramos de quesos variados. Pimienta negra y sal Cómo se elabora: Limpiamos, pelamos y picamos todos los ingredientes; la calabaza y la patata en dados y la parte blanca de los puerros en aros. No hace falta que lo cortemos muy fino porque luego los vamos a batir. En una cazuela ponemos a calentar tres cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, a fuego no muy fuerte, incorporamos la cebolla y rehogamos tres minutos para que se rehogue un poco. A continuación añadimos la patata y dejamos rehogar otro par de minutos. Ponemos también la calabaza, removemos bien y aderezamos con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Cubrimos todo con el caldo de verduras y dejamos que cueza, a fuego lento, durante una media hora más o menos. Transcurrido este tiempo retiramos del fuego, dejamos templar un poco y lo pasamos por la batidora, batiendo bien para que quede lo más fina posible. Para eliminar algún filamento que pueda quedar y hacer que resulte más cremosa todavía, podemos pasar a continuación por un colador chino. Una vez preparada para servir caliente, se sirve en un plato hondo y sobre él se añaden unos dados de quesos diferentes (Roquefort, Idiazabal, Emmental, Gruyere) y un poco de cebollino picado para dar color. Comentario dietético La cremosidad y el suave sabor de la pulpa de la calabaza hace de esta verdura una de las más apropiadas para la preparación de cremas y purés. Aporta pocas calorías a expensas sobre todo de los hidratos de carbono y fibra, que contribuye a regular el tránsito intestinal. El color anaranjado indica que es fuente de betacarotenos o provitamina A, que además de ser necesaria en el organismo para mantener la salud de la piel y la vista tiene una acción antioxidante. El consumo de calabaza se recomienda especialmente a las personas que padecen alguna dolencia estomacal como acidez, mala digestión, gastritis y úlcera, ya que ejerce una acción emoliente (suavizante) y protectora de la mucosa del estómago. Los puerros y la cebolla enriquecen el plato en sustancias sulfuradas de capacidad antioxidante y la patata suministra hidratos de carbono complejos en forma de almidón. La presencia de queso aumenta notablemente el contenido en grasa y calorías del plato, por lo que debe tomarse con moderación en caso de sobrepeso u obesidad. La grasa de este alimento es de tipo saturada, no recomendada para las personas que tengan hipercolesterolemia. Así mismo ha de vigilarse su consumo en caso de hipertensión, ya que el queso muestra un contenido en sodio bastante elevado. El excelente aporte de calcio del queso contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis, una enfermedad silenciosa que afecta cada vez a mayor número de gente y que disminuye en gran medida la calidad de vida de quien la sufre. Receta de tiras de filetes de ternera con cebolla a la sidra • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 20 a 30 min. Ingredientes (8 personas) 8 filetes de ternera. 2 cebolla. 2 diente de ajo (lo hay desecado). 2 decilitro de sidra natural. 2 cucharadas de maizena. 8 cucharadas de aceite de oliva. 2 ramita de perejil. Sal. Cómo se elabora: Esta es una receta muy sencilla y rápida de elaborar, adecuada para quienes no disponen de tiempo o fuerzas que invertir en la cocina. Picamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén a rehogar con un poco de ajo picado y el aceite. Cuando la cebolla esté blandita añadimos la sidra natural y dejamos reducir hasta la mitad. Si queremos que coja más consistencia añadimos un poco de maizena. Cortamos los filetes de ternera en tiras. Salpimentamos la carne y la cocinamos vuelta y vuelta de poca en poca cantidad en una sartén o una plancha al fuego con un poquito de aceite. Mezclamos las tiras de carne salteada con la cebolla a la sidra. Colocamos en los platos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima. Comentario dietético La carne de ternera es una de las más consumidas y apreciadas gracias a su agradable sabor y su suave textura. Es una buena fuente de proteínas de buena calidad y resulta un tipo de carne apta para acompañar con prácticamente cualquier guarnición. En este caso, la carne de ternera se cocina con sidra y cebolla, por lo que dichos ingredientes van a ser la base de la guarnición. Las cebollas van a conseguir además de dar un toque de color, aroma y sabor al plato, enriquecerlo desde el punto de vista nutricional, gracias a su contenido en vitaminas y diferentes sustancias beneficiosas para la salud. . 16 cucharadas de uvas pasas sin pepitas. Ingredientes (8 personas) 8 yogures naturales. 8 hojitas tiernas de remolacha. ½ litro de nata semi montada. 2 vasos de mosto rojo.Receta de crema de 2 yogures con uvas en mosto rojo • • • Precio: Inferior a 5 € Dificultad: Fácil Tiempo: 10 a 15 min. 4 yogures de fresa. Si vamos a introducir antes en el frigorífico la copa montada esperamos a decorar con las uvas una vez sacado del frigorífico. 2 diente de ajo. a 1 hora Ingredientes (8 personas) 1. Decoramos con el resto de uvas pasas rehidratadas. 2 litro de agua o de caldo de verduras. Servimos frío. Mezclamos los yogures naturales con la nata semi montada. Remojamos las uvas pasas en el vaso de mosto rojo y calentamos en el microondas hasta que las uvas pasas se rehidraten. . batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y ponemos a punto de azúcar.600 g de patatas. para que no manche la superficie los jugos de las uvas pasas rehidratadas. Repartimos la mezcla de yogur de fresa en el fondo de la copa o del vaso. Ponemos la mitad de las uvas pasas y vertemos la crema de yogur con nata. 400 g de puerros (la parte blanca). Escurrimos las uvas pasas del mosto. Batimos los yogures de fresa hasta hacerlos cremosos. 200 g de cebolla. Receta de crema de patatas con adorno de champiñones salteados • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min.Cómo se elabora: Elaboramos esta receta con los yogures y la nata recién sacada de la nevera. Elaboración de los champiñones salteados: Limpiamos los champiñones. Refinamos con un poco de nata liquida.2 decilitro de nata liquida. Incorporamos la parte blanca de los puerros lavados y cortados en rodajas. Cuando esté cocido el conjunto. les quitamos toda la tierra que puedan tener y les cortamos la parte final del tallo. Ponemos a calentar en una sartén o en una cazuela baja el aceite de oliva. 8 cucharadas de aceite de oliva. . Removemos de vez en cuando hasta que veamos los champiñones tiernos. Guarnición de champiñones salteados: 400 g de champiñones. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen. escurrimos lo más posible. Cómo se elabora: Picamos el ajo en láminas y la cebolla en juliana (tiras finas) y rehogamos con las 4 cucharadas de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. las patatas peladas y cascadas. pasamos por el pasapurés hasta que quede una crema fina. procurando que le quede algo de aceite. Sal. Sal. Finalmente espolvoreamos por encima un poco de perejil picado y servimos como guarnición de la crema de patata. damos un hervor de 1 minuto. ponemos a punto de sal y servimos con una guarnición de champiñones salteados. Doramos las láminas de ajo. Perejil picado. añadimos un poco de sal y el caldo de verduras. Cortamos los champiñones y los 2 dientes de ajo en láminas finas. Si vemos que han soltado agua. un poco de sal y dejamos en el fuego tapado unos 5 ó 10 minutos. agregamos los champiñones. Fiambre de pechugas al microondas • • • Precio: 10 a 15 € Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min. a 1 hora Ingredientes (8 personas) 4 Pechugas fileteadas 500 gr de jamón York 500 g carne picada 400 gr bacon laminado 2 huevo Sazonador ajo y perejil 2 copas de vino 2 rebanada de pan mojada en leche Nuez moscada . la nuez moscada y el oloroso. Alisa y tapa con el bacón. Sírvelo acompañado de ensalada. sin corteza. pon encima una capa de filetes de pechuga y termina de llenar con otra de mezcla de carnes.Mantequilla para engrasar Cómo se elabora: Engrasa un molde de plum-cake de pirex o plástico apto para microondas y cúbrelo de lonchas de bacón. Sazónalo con Ajo y Perejil. Pica el jamón de york. mézclalo con la carne picada y añade el huevo batido y la rebanada de pan mojada en leche y escurrida. Guárdalo en la nevera por lo menos 6 horas. superpuestas. Receta de puré de manzana a la canela • • • Precio: Inferior a 5 € Dificultad: Fácil Tiempo: 30 a 40 min Ingredientes (4 personas) . Prensa con una tapa del mismo tamaño y pon un peso encima. perfóralo y cuece a máxima potencia en el microondas unos 12 minutos. Cubre con papel film especial microondas. mézclalo y rellena el molde. En el momento de servir. Cocemos a fuego durante 30 minutos. como una carne roja asada a la parrilla. con la canela.6 manzanas golden. . Cómo se elabora: Pelamos las manzanas golden. o como contrapunto dulce en forma de guarnición de un segundo plato. al horno o a la plancha. la cocción ya concentra y carameliza parte de los azúcares de la fruta. la sacamos del frigorífico y servimos en copas o boles individuales espolvoreado con un poco de canela en polvo y unos trocitos de la canela en rama con las que cocimos las manzanas. 1 rama de canela. Probamos el punto de azúcar y reservamos en la nevera. La canela es una especia que congenia muy bien con el sabor dulce. Una vez cocidas las manzanas. y que lo potencia de manera que se puede prescindir del azúcar añadido. sacamos la rama de canela y trituramos las manzanas hasta formar una crema ligera. 20 g de azúcar o edulcorante. Además. cubrimos de agua un cazo no muy ancho. Esta receta sirve como postre. Comentario dietético Una deliciosa forma de comer fruta. y así se aprecia el sabor más natural. el azúcar y el zumo de medio limón. ½ limón. 1 pimiento rojo. Ingredientes (4 personas) 400 g de arroz integral.Receta de arroz integral con almejas y calamares • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 40 a 50 min. 4 dientes de ajo. . ½ kilo de almejas. 1 cebolla. 400 g de calamares limpios. 1 tomate. Dejamos reposar 5 minutos y servimos. ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 35 minutos. Limpiamos las almejas y las abrimos al vapor en una cazuela aparte. Perejil.1 litro y medio de caldo de pescado. los ajos y el tomate. Esperamos que hierva. Una vez sofrita la verdura y los calamares semi cocinados. tapamos con un trapo de cocina. . sin que se cocinen del todo y las reservamos abiertas. Faltando 5 minutos para que termine de cocerse. Cómo se elabora: Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite para sofreír la cebolla. El arroz integral necesita más tiempo de cocción que los arroces tradicionales. añadimos el arroz integral. añadimos las almejas abiertas previamente por encima del arroz. todo ello bien picado en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). sacamos del fuego. Cuando la verdura comience a cocinarse añadimos los calamares limpios y cortados en trozos regulares. Dejamos que se cocinen junto con las verduras. Colamos el jugo de las almejas a través de una servilleta y mezclamos con el caldo de pescado. Rehogamos todo el conjunto y cubrimos con el caldo de pescado y el caldo de las almejas (el doble de volumen de caldo que de arroz). Sal. Una vez cocinado el arroz. el pimiento. 2 decilitros de aceite de oliva virgen. Receta de salmón en papillote con verduritas • • • Precio: 20 a 30 € Dificultad: Media Tiempo: 20 a 30 min Ingredientes (4 personas) Cómo se elabora: . 4 buenas rodajas de salmón fresco. ofrecen la ventaja de que éstos se asan en su propio jugo. La elaboración de esta receta es rápida y no requiere una preparación muy laboriosa. . ya que ambos son alimentos muy saludables. Mostaza. 2 puerros. Sal. Limpiamos bien las rodajas de salmón y las salamos. Colocamos sobre el papel aluminio una capa de juliana de puerros y unas rodajas de zanahoria. envueltos en papel de aluminio u otro resistente al calor. El salmón. Los alimentos cocinados de esta manera están indicados en las dietas de control de peso. Aceite. La combinación de un pescado azul con verduras es todo un acierto dietético. aporta proteínas de buena calidad y grasa de tipo omega 3. como pescado azul. cosa que agradecen quienes quieren disfrutar de las virtudes nutritivas y gastronómicas del pescado. por lo que debe evitarse en caso de hipertensión. Servimos acompañado de patatas hervidas espolvoreadas de perejil picadito. por lo que quedan más sabrosos y se reduce la pérdida nutritiva. Cortamos cuatro cuadrados de papel aluminio y los untamos por la parte interior con un poco de aceite. Entre las vitaminas que contiene cabe destacar la vitamina D. ya que no se necesita añadir ningún tipo de grasa en la preparación. como los betacarotenos de la zanahoria. Sobre éstas el salmón untado de mostaza y sobre él una nueva capa de puerro y zanahoria. 1 zanahoria grande. necesaria para una correcta absorción del calcio por parte de los huesos. Las verduras por su parte enriquecen el plato en fibra y vitaminas. que protege de las enfermedades cardiovasculares. sin dedicar mucho tiempo a la cocina. Comentario dietético Los alimentos cocinados en papillote. Cortamos los puerros en juliana fina y la zanahoria en rodajas también finas. Cerramos el papillote de papel aluminio y horneamos a horno fuerte unos 40 minutos. La mostaza es muy rica en sodio. Untamos las rodajas de salmón con la mostaza por ambas caras. Papel de aluminio u otro resistente al calor. que son antioxidantes. 20 g de mantequilla. Una vaina de vainilla.Receta de crema de chocolate con yogur griego • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 20 a 30 min. . 2 decilitros de nata líquida para montar. Ingredientes (4 personas) 250 g de cobertura de chocolate. nata. Las calorías se concentran en una pequeña porción de crema al ser todos sus ingredientes muy energéticos: cobertura de chocolate. hasta que se funda el chocolate (aproximadamente un minuto). Una vez que esté caliente. Colocamos una base de la crema de chocolate y terminamos con el yogur griego azucarado al gusto. Ponemos a potencia media. Cómo se elabora: Para elaborar la crema de chocolate. Unos palitos de chocolate. 50 de azúcar moreno. troceamos el chocolate de cobertura y deshacemos en un recipiente apto para microondas. Batimos el conjunto con unas varillas hasta que éste coja cuerpo. Cuando se haya fundido. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva.200 g de yogur griego. Servimos al instante frío acompañado de unos palitos de chocolate y unos granitos de cobertura o fideos de chocolate. vertemos en un cazo la nata líquida. yogur griego y azúcar. Comentario dietético La propuesta es un postre muy dulce y con un elevado aporte calórico. Dejamos reposar el chocolate en la nevera. Mientras. sacamos el cazo del fuego y tapamos para que los ingredientes se mezclen del todo y adquieran el mismo aroma y sabor. El sentido común y el cuidado de la dieta nos obligan a pensar que se debe contemplar como sustituto perfecto de la ración de turrón del día y no como un alimento más del menú navideño. unimos el chocolate a la nata caliente (a la que le habremos retirado la vaina de la vainilla) y añadimos la mantequilla. una cucharada de agua y la vaina de vainilla. . .Receta de chirlas o almejas con guisantes y espárragos trigueros • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 30 a 40 min. 250 g de espárragos trigueros. 1 cebolleta fresca. Ingredientes (4 personas) 300 g de almejas. Medio vaso de leche semidesnatada. 2 dientes de ajo. agregamos la nata. . Cuando comiencen a dorase añadimos los guisantes desgranados y las puntas de espárragos. 8 cucharadas de aceite de oliva. damos un hervor a fuego suave durante 5 minutos a la crema y ponemos a punto de sal. acompañados de unas almejas. Unas hojitas de perejil.50 g de guisantes desgranados. con los guisantes y puntas de espárragos salteados. Espolvoreamos con una pizca de perejil troceado y ponemos a punto de sal. Sal. Una vez blandos y cocidos los tallos (unos 15 minutos). abiertas en una sartén al fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Cuando está cocinada la cebolleta. Cómo se elabora: Para la crema de espárragos trigueros ponemos la cebolleta cortada en tiras a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Troceamos para elaborar la crema de espárragos. agregamos los tallos de espárragos. desechando la parte final más leñosa. salteando todo de manera que se cocine ligeramente y por dentro queden con un puntito al dente. rehogamos todo el conjunto y mojamos justo hasta cubrir la verdura. frescos o congelados. troceamos los dos dientes de ajo en brounoisse y en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva los ponemos a freír. Servimos en copas o boles individuales. Por otra parte. los trituramos y pasamos por el colador chino. Cortamos las puntas de los espárragos trigueros que reservaremos para saltear luego con los guisantes y con el tallo. Receta de paletilla de cabrito asado al romero con patatas panaderas • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min. 8 dientes de ajo. a 1 hora Ingredientes (4 personas) 2 paletillas de cabrito. 2 ramitas de romero. . De vez en cuando abrimos el horno para mojar con el caldo que la carne va desprendiendo en su cocción. cortadas en rodajas y asadas con un poco de aceite de oliva y sal. ya que no precisa apenas grasa de adicción para su cocinado. Proseguimos el asado otros 30 minutos más. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Precalentamos el horno a 200º C durante 10 minutos. úlcera). colesterol y calorías. Comentario dietético El cabrito es una de las carnes más grasas. Transcurrido el tiempo necesario. A pesar de ser un plato más calórico. se reduce considerablemente el aporte de grasa saturada. Sal. Se aconseja consumir este tipo de platos de forma esporádica y acompañado de un primer plato de ensalada o verdura y una fruta como postre. junto con el aceite de oliva y la sal. transcurridos 30 minutos. . pues la carne grasa suele resultar indigesta. Éstas se sirven en el mismo momento pero en otra bandeja. lo mojamos con el vino blanco. De esta manera. Patatas panaderas: 2 patatas grandes. añadimos un vasito de agua para que siempre haya un poco de jugo y salsa en el asado. pero bajando la temperatura del horno a 180º C. Cómo se elabora: Machacamos el ajo y 2 ramitas de romero y. La mayor parte de la grasa es visible por lo que se puede retirar fácilmente antes o después del cocinado. Su acompañamiento de patatas asadas enriquece al plato en hidratos de carbono complejos sin aumentar apenas el valor calórico del plato por su forma de cocinado. servimos el cabrito muy caliente acompañado de la salsa de asado y de patatas peladas. por lo que cocinado al horno es un acierto dietético y gastronómico. gastritis. Sal. Si el cabrito se quedara sin caldo. untamos las paletillas de cabrito. Introducimos en el horno la bandeja con el cabrito y. no representa mayor inconveniente en cualquier caso.2 vasitos de vino blanco seco. consumido esporádicamente y siendo comedido en la cantidad. con el fin de obtener un plato exquisito y no tan graso. para obtener un menú más equilibrado. dispepsia. salvo para quienes padecen trastornos digestivos (hernia de hiato. 4 cucharadas de aceite de oliva. Receta de hojaldritos rellenos de dulce de dátiles y pera • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min. a 1 hora Ingredientes (4 personas) 4 Hojaldritos o Volovanes. 200 gramos de dátiles. . Cómo se elabora: Cocemos los dátiles deshuesados. En esta receta los protagonistas son los dátiles y las frutas. Decoramos el plato con un poco de sirope de fresa. provitamina A (beta-caroteno) y niacina. hierro. Los dátiles son fuente excelente de potasio. 50 gramos de azúcar. Rellenamos los hojaldritos en el momento de servir para que los hojaldres queden crujientes. el agua y la canela y le damos un hervor durante 60 minutos. La combinación de sabores y aromas dentro de un crujiente hojaldre hace de ésta una receta apta para toda la familia. dejándolo hasta que el caldo haya reducido 2/3 partes y la fruta esté tierna y ligeramente caramelizada. 50 gramos de uva pasa.1 pera conferencia. 2 decilitros de agua. El potasio en concreto es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para una adecuada actividad muscular. . 1 rama de canela. calcio. Comentario dietético Los pasteles de hojaldre son un modo original y muy sabroso de preparar distintos alimentos. Sirope de fresa. La canela va a aportar un aroma especial y junto con la pera y los dátiles va a formar el relleno del hojaldre. la pera pelada y troceada con el azúcar. Receta de músculos de mejillón a la marinera • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 15 a 20 min. Ingredientes (4 personas) . así como la parte blanca de los puerros. Comentario dietético Esta receta nos ofrece una manera fácil y rápida de cocinar el mejillón. éste se enriquece en cuanto a su contenido en vitaminas y sobretodo en sustancias antioxidantes. destaca sobretodo su aporte de proteínas de buena calidad y de minerales como el yodo. como ingrediente de ensaladas u otros platos. por lo que deben consumirse con moderación en personas con hipertensión o con niveles elevados de colesterol o de ácido úrico en sangre. 100 gramos de cebolla. añadimos un vaso pequeño de vino blanco y otro de agua. Cuando la verdura esté cocinada. Los freímos en el aceite hasta que comiencen a tomar color. con tomate. Al utilizar verduras como tomate y cebolla en la elaboración de la salsa que acompaña al plato. agregamos los tomates pelados y cortados en trozos. colesterol y purinas. 2 ramitas de perejil. Muestra un elevado contenido en sodio. dejamos cocer 2 minutos más y espolvoreamos con un poco de perejil picado. a la marinera. Seguidamente. 1 puerro. en escabeche. cuando hierva de nuevo. 3 cucharadas de aceite.40 mejillones cocidos y sin cáscara. grandes aliadas de nuestra salud. En general. 2 tomates medianos. un alimento muy nutritivo y sabor excelente. el selenio. . añadimos la carne de los mejillones y el líquido de su cocción. Servimos caliente. Cómo se elabora: Picamos la cebolla en trozos muy finos. el fósforo y el hierro. Este marisco tiene grandes posibilidades culinarias: se puede elaborar cocido al vapor con limón. Condimentamos la mezcla con un poco de sal y. o como en este caso. Sal. Receta de pincho de pimiento relleno de morcilla de burgos • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 15 a 20 min. Ingredientes (4 personas) . Comentario dietético Este original aperitivo nos da la oportunidad de degustar uno de los embutidos más tradicionales de la gastronomía española como es la morcilla.8 pimientos del piquillo. el tabasco y la grasa de la morcilla pueden ocasionar molestias en las personas que tienen el estómago delicado. . ya que estimula el sistema de defensas del organismo. 4 pimientos verde fritos. Miga de pan del día. Leche templada. 8 rebanadas de pan tostado. Ponemos a punto de sal la mezcla de morcilla. La vitamina C del pimiento y el tomate aumenta la absorción del hierro de los alimentos. en este caso de la morcilla. Rellenamos los pimientos del piquillo dejamos asar durante 10 minutos en el horno a 200º. disminuye el riesgo de padecer ciertas enfermedades entre ellas las degenerativas y algún tipo de cáncer. fuente de hidratos de carbono. Colocamos los pimientos rellenos y asados encima de una rebanada de pan tostado y se cubren con salsa de tomate casera con un poco de tabasco y un trozo de pimiento verde frito. rica en sustancias antioxidantes como el licopeno. El contenido energético de la morcilla debe tenerse en cuenta si hay que vigilar las calorías de la dieta. Una morcilla de Burgos. Cómo se elabora: Desmigamos una morcilla de arroz y mezclamos con miga de pan remojada con leche hasta formar una masa. por lo que conviene evitar el consumo de este plato. y ayuda a prevenir infecciones. ¼ litro de tomate en salsa. En su elaboración se incluyen ingredientes como el arroz. así como en caso de hipertensión. Los pimientos. ya que muestra un contenido en sodio elevado. Gracias a la salsa de tomate. grasas de origen animal que lo enriquecen en ácidos grasos saturados y sangre. Unas gotas de tabasco . que hacen de este alimento una importante fuente de hierro que puede ser interesante en caso de anemia. La leche contribuye a mantener la salud de los huesos por su contenido en calcio ejerciendo un papel protector frente a la osteoporosis. Receta de croquetas de zanahoria • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Media Tiempo: Más de 2 horas Ingredientes (4 personas) . añadimos la zanahoria rallada. que está contraindicado en caso de insuficiencia renal y es importante para las personas que toman diuréticos que eliminan potasio. dejando que cueza para que coja sabor. y son un recurso estupendo para aprovechar restos de comidas. En función de los ingredientes que utilicemos aportarán mayor o menor cantidad de proteínas. Ponemos a punto de sal la masa de croquetas. la zanahoria va a contribuir a enriquecer el plato con sustancias vegetales muy beneficiosas para la salud. vitaminas. como el jamón o el huevo. Cómo se elabora: Calentamos la leche. Comentario dietético Las croquetas son uno de los platos mejor aceptados entre la población infantil. añadimos poco a poco la leche y removemos continuamente para que no se formen grumos. Hacemos bolitas que pasaremos por harina.Un litro de leche. 120 g de harina. las verduras o los pescados. Cuando hayamos elaborado la bechamel. En este caso. Esta hortaliza de color anaranjado es la mejor fuente vegetal de provitamina A o betacarotenos. espolvoreamos la harina y la freímos en la mantequilla sin que coja demasiado color. Pan rallado. además de ser necesaria para mantener la piel y la vista en buen estado. En una cazuela deshacemos la margarina con un poco de aceite de oliva. 120 g de margarina. etc. y por ser fáciles de masticar. Se pueden preparar con infinidad de alimentos. Harina. Un huevo. 1 dl de aceite de oliva. huevo batido y pan rallado. Entre los minerales que aporta destaca el potasio. 300 g de zanahoria rallada. El poder astringente de la zanahoria . Una vez formado el roux (mezcla de harina y mantequilla). Aceite para freír. en abundante aceite caliente. se incluyen con frecuencia en los menús de las personas mayores. Vertemos dicha masa en una bandeja impregnada con un poco de aceite y dejamos reposar y enfriar unas 2 horas. Esta vitamina de poder antioxidante ejerce un papel protector frente a diversas enfermedades. Freímos en el momento que vayamos a consumir los fritos de zanahoria. Servimos acompañadas de salsa de tomate y ensalada. por ello las personas que deban controlar su peso no deben abusar de este tipo de platos. La cantidad de aceite que requiere este alimento para freírse es bastante elevada.hace de ella un alimento recomendable cuando se tiene diarrea. Para el relleno: . Sal. Ingredientes (4 personas) 2 calabacines medianos. Receta de calabacines rellenos de merluza y trigueros • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 15 a 20 min. Las croquetas son fuente de calcio gracias a la leche. 4 cucharadas de aceite de oliva. Para reducir el contenido en grasa se puede sustituir la leche entera por desnatada y poner las croquetas una vez fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. por lo que contribuyen a mantener la salud de los huesos. 400 g de merluza desmigada. 2 decilitros de salsa de tomate casera. Introducimos en el horno. el queso parmesano picado y la sal. la nata liquida. Cómo se elabora: Con un pelador sacamos lonchas finas del calabacín. Colocamos la mezcla encima las tiras de calabacín y enrollamos. los troceamos y los salteamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. 1 kilo de champiñones enteros. Receta de lomo al vino con champiñones • • • Precio: 20 a 30 € Dificultad: Fácil Tiempo: 10 a 15 min. previamente calentado a 180º C hasta que estén gratinados. Servimos caliente. 1 huevo. En una placa de horno ponemos un poco de salsa de tomate y colocamos los calabacines rellenos. 1 decilitro de nata liquida. Trabajamos hasta conseguir una masa uniforme. salamos ligeramente y reservamos. con el huevo batido. Media botella de vino tinto. A continuación preparamos el relleno: limpiamos los espárragos. Ingredientes (4 personas) 1/2 kilo de lomo de cerdo fresco cortado en tacos. . 100 g de queso parmesano.300 g de espárragos trigueros. Las untamos con un poco de aceite de oliva. Mezclamos la merluza desmigada sin piel junto con los espárragos. salseamos por encima muy ligeramente con tomate y terminamos con el queso mozzarella. 2 dientes de ajo picados. el ajo. se cuela el líquido. además de que se presenta en forma de guiso. El lomo es quizás una de las partes más consumidas de este animal. Es el animal de más alto rendimiento. Cuando están todavía duros pero algo cocidos. Para hacer el plato más cardiosaludable. ya que se aprovecha todo. Dejamos macerar durante más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino. resulta un plato indicado para incluir en dietas hipocalóricas. especialmente de tipo saturada. y la combinación con el vino hace de este plato un suculento manjar. . En esta receta se ofrece otra posibilidad de incluir el cerdo en la dieta. Sazonamos la carne con pimienta. mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con el vino y un poco de ajo picado. ajos y sal. Si se prepara en tecnologías culinarias poco grasas. Los champiñones enriquecen el plato en fibra. La carne de cerdo es especialmente rica en vitamina B1. 1 diente de ajo y sal. Si se quiere espesar la salsa. y no en ruedas como se toma habitualmente. Comentario dietético La carne de cerdo es buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare.100 g de mantequilla. Cómo se elabora: Cortamos el lomo en trozos tipo salteado (en cubos). por su alto contenido en ácido úrico. El consumo excesivo de este tipo de grasa se relaciona con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La mantequilla proporciona una buena cantidad de grasa al plato. se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva. especialmente a los niños. Tanto la carne como los champiñones deben tomarse con moderación en caso de hiperuricemia o gota. ya que incrementa el colesterol de la sangre. porque admite muchas preparaciones y gusta a todo el mundo. se le echa un poco de maicena y se vuelve a mezclar. El lomo aporta proteínas de buena calidad y es una de las carnes con menor contenido en grasa. y la vamos friendo a fuego lento en el aceite. se junta la preparación de los champiñones sobre los trozos de lomo y se deja que se cocinen juntos. Receta de melón relleno de frutas • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 15 a 20 min. . Ingredientes (4 personas) 1 melón galia. 1 melocotón. Receta de ensalada campera con lomos de atún en conserva • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 40 a 50 min. en una fuente. reservando la carne del melón y mezclando con el resto de frutas troceadas. Cortamos el melón en dos. algún tipo de helado de limón o de frutas. antes de rellenar. Puede prepararse también con sandía. Cortamos sus dos extremos para que. 1 naranja. También podemos poner en el interior del melón. Vaciamos con la ayuda del sacabolas. 1 plátano. cortando en forma de sierra y de esta manera nos quedará más decorativo.1 manzana. En el momento de servir rellenamos el melón con las frutas y parte de sus jugos y si queremos podemos aromatizar con algún tipo de licor y con vainilla molida. Puede rellenarse con otras frutas y espolvorearlo con guindas picadas. se mantengan de pie. Guindas. Ingredientes (4 personas) . Cómo se elabora: Troceamos todas las frutas excepto el melón en trozos regulares y guardamos en la nevera hasta el momento de servir. a lo ancho. Reservamos en la nevera. pelamos y cortamos en gajos. Elaboramos la vinagreta batiendo homogénea el aceite de oliva y el vinagre hasta conseguir una mezcla. acompañada de tomate. enfriamos bajo el grifo de agua fría. Para comprobar si están cocidas las pinchamos y si entra con facilidad. escurrimos y dejamos enfriar. las aceitunas y el perejil por encima. pimientos y cebolla. cubiertas de agua y con una pizca de sal. Por otra parte cocemos los huevos en una cazuela cubiertos de agua hirviendo durante diez minutos. . añadiendo un poco de vinagreta sobre el conjunto. minerales y fibra. fuente de proteínas. 1 pimiento rojo. El aceite de aliño y el de conserva del bonito enriquecen el plato en grasas insaturadas. El plato se puede aligerar si se añade la cantidad justa de aliño. 2 huevos. hace de este plato una comida completa. Lavamos y cortamos los tomates en gajos y reservamos las hortalizas en un lugar fresco. aunque no deja de ser un plato calórico. Aceitunas para decorar. Sal. rica en hidratos de carbono complejos. con huevos. con una pizca de sal y un chorrito de vinagre. colocamos el atún. La combinación de patata. Cortamos en paisana los pimientos y las cebolletas. 1 pimiento verde. Ponemos a punto de sal. las retiramos del fuego. Perejil. Una vez cocidos. 2 cebolletas frescas. Repartimos los gajos de tomate y de huevo alrededor. alimentos que aportan vitaminas. consideradas grasas buenas. 2 tomates de ensalada maduros. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas reservándolas. 9 cucharadas de aceite de oliva virgen. 3 cucharadas de vinagre de Jerez. Aliñamos con esta vinagreta las hortalizas troceadas y distribuimos en una ensaladera con una base de patata cocida. Comentario dietético Esta tradicional receta de patata y hortalizas con atún sirve nos enseña una de las numerosas maneras de sorprender con la presentación.4 patatas medianas. Cómo se elabora: Cocemos durante unos 40 minutos las patatas lavadas con piel en una cazuela. aunque también aumentan las calorías del plato. 250 g de lomos de atún en conserva. Receta de brochetas de carnes con salsa de queso azul • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 15 a 20 min. Ingredientes (4 personas) . Cuando esté fundido. Para servir acompañamos de una salsa de queso azul. en un cazo fundimos suavemente la mantequilla y rehogamos la cebolla hasta que quede transparente. a fuego lento. 25 g de cebolla. Comentario dietético Las brochetas son un modo diferente y apetecible de consumir los alimentos. un diente de ajo y con ayuda de una brocha de cocina. además de indigesta si se consume en exceso. Una cucharada sopera de mantequilla. . Introducimos en las brochetas de forma alterna. retiramos del fuego y añadimos una pizca de sal. 1 pechuga de pollo. aportan al plato diferentes vitaminas y minerales así como sustancias con acción antioxidante muy beneficiosas para la salud. Mezclamos el aceite con la sal. barnizamos las brochetas. Conviene servir la salsa aparte. Cómo se elabora: Troceamos las carnes en dados de unos tres centímetros. pollo y ternera) al gusto del consumidor. Entre los trozos de carne se pueden intercalar diferentes hortalizas que además de dar a las brochetas un aspecto mucho más agradable. añadimos la leche y la nata. Añadimos el queso a trocitos y lo fundimos a fuego lento. dándoles la vuelta constantemente para que se doren de forma uniforme. todas ellas fuente de proteínas de alto valor biológico y no con un excesivo contenido graso. 2 entrecotes de ternera. despacio y sin parar de remover.500 g de carne de cerdo. En este caso se escogen carnes variadas (cerdo. ya que al estar elaborada con queso azul y nata resulta eminentemente grasa y calórica. 1 vaso de leche y un chorrito de nata líquida. Cocinamos a la parrilla o a la plancha durante 5 minutos. Cuando se vea homogéneo y empiece a hervir. Salsa de queso azul: 100 g de queso azul. Sal. Salsa de queso azul: Picamos muy finamente la cebolla. sin dejar de remover. Receta de copa de tiramisú • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Media Tiempo: Más de 1 hora Ingredientes (4 personas) 200 gramos de mascarpone (queso italiano cremoso). 2 huevos. . Cubrimos con una capa de la mezcla y guardamos 2 horas en la nevera. Mezclamos las yemas con el azúcar. La copa de tiramisú se tomará recién sacada de la nevera. 1 decilitro de café expreso. Mezclamos todo suavemente con un cucharón de madera. Ponemos el café y otras 3 cucharadas de ron en una fuente.6 cucharadas de azúcar. Echamos en el bol de las yemas. Empapamos los bizcochos en el café y disponemos en copas. 5 cucharadas de ron. Ingredientes (4 personas) . Receta de ajo blanco de málaga • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 10 a 15 min. 20 gramos de cacao en polvo Cómo se elabora: Separamos en dos cuencos grandes las claras de las yemas. 100 gramos de bizcochos. En el momento de servir añadimos cacao en polvo por encima de la copa. añadimos el mascarpone y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Montamos las claras a punto de nieve (que se quede en el bol las claras si queremos dar al vuela al bol). 2 cucharadas de ron y a continuación las claras a punto de nieve. los cereales. Es una de las frutas con mayor contenido en azúcares. 1 litro de agua. En las uvas abundan diversas sustancias con reconocidas propiedades . 2 dientes de ajo. en representación de los frutos secos. que pertenece al grupo de los cereales. as personas que deban seguir una dieta de control de peso deben moderar su consumo de aceite. Se machaca todo hasta que esté hecho una pasta fina. una vez peladas las ponemos dentro de un almirez con los dientes de ajo pelados y un poco de sal. l delicioso sabor dulce del moscatel contrasta con los demás ingredientes. beneficiosa para la salud cardiovascular. Sal. Las almendras. Por últimos. 3 cucharadas soperas de vinagre. Su alto contenido en vitamina E les confiere un alto poder antioxidante. y aunque su aporte de grasa no es despreciable. ya que en poca cantidad aporta muchas calorías. y aporta un aroma delicado a la receta. añadimos las uvas desgranadas y un poco de pan duro. entonces añadimos el vinagre para que se mezcle bien con la pasta. Comentario dietético El ajo blanco es una receta tradicional de la cocina mediterránea. Poco a poco echamos el aceite mientras seguimos machacando la mezcla hasta formar una pasta parecida a la mayonesa.75 g de almendra. 1 racimo de uvas de moscatel. ésta es de tipo monoinsaturada. aumenta el contenido de hidratos de carbono del plato. 100 g de aceite. y son los frutos secos con mayor contenido en fibra. a la que agregamos la miga del pan mojada de antemano y se sigue hasta que todo esté bien mezclado. Vertemos en una sopera y añadimos el agua fría lentamente mezclando todo muy bien. por lo que debe tomarse con moderación en caso de diabetes. 150 g de miga de pan blanco. e incluye en su preparación alimentos tan representativos de esta dieta como son los frutos secos. terminando de rectificar de sal y servimos. la fruta y el aceite de oliva. son fuente de proteínas vegetales. y además aporta vitamina E. El aceite de oliva contribuye con su grasa a proteger la salud cardiovascular. Cómo se elabora: Escaldamos las almendras en agua hirviendo para quitarles la piel. La presencia de pan. beneficiosas para la salud. flavonoides y taninos. Receta de lomo de cerdo a la sal (microondas) • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 10 a 15 min. Ingredientes (4 personas) 600 g Lomo de cerdo . que tienen poder antioxidante. tales como los antocianos. Para la guarnición poner en una fuente los 4 tomates enteros y cocinarlos en el microondas durante 2 o 3 minutos a 780W Servir el lomo acompañado de los tomates asados. . 100 gramos de mantequilla. 150 gramos de azúcar. Pintar el lomo con aceite. colocarlo en el recipiente y cubrirlo enteramente con sal también humedecida. Receta de brownies • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Media Tiempo: 30 a 40 min.1 Kg Sal gorda c/s Aceite de oliva 4 Und tomate Cómo se elabora: Cubrir con sal ligeramente humedecida el fondo de un recipiente refractario. Para su cocción poner en el microondas entre 15 y 17 minutos a 780W. Ingredientes (4 personas) 100 gramos de cobertura de chocolate. Azúcar glass. Añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando como si estuviese nevando (se vierte la harina en un colador y poco a poco se vierte sobre la mezcla sin dejar de mover). en este caso 100 gramos de harina y 100 gramos de mantequilla. Cocinamos durante 30 minutos en el horno precalentado a 150ºC y una vez cuajado dejamos enfriar ligeramente. Cómo se elabora: Vamos a probar una receta típica argentina que nos puede servir de postre o como aperitivo para sorprender a nuestros invitados. Derretimos el chocolate y la mantequilla en trocitos en un recipiente al baño María caliente. 100 gramos de harina. Añadimos el azúcar y seguimos mezclando hasta obtener una masa muy blanda. avellanas o almendras). Este tipo de pastel no es esponjoso tiende a quedar tipo galleta gruesa. aunque se puede bajar la proporción de harina si agregamos frutos secos triturados (nueces.2 huevos. . pero fuera del fuego. Mantequilla para engrasar el interior del molde. La cantidad de harina y mantequilla suele ser la misma. Incorporamos a la mezcla los 2 huevos de uno en uno. cortamos en trozos y espolvorearlos con azúcar glass en el mismo momento de servir los brownies. Posteriormente desmoldamos. Volcamos la mezcla en la fuente de horno de 30 x 25 centímetros y 5 centímetros de altura. untada en su interior de mantequilla y harina. Durante la operación mezclamos con una cuchara de madera. Receta de patatas al microondas con jamón y queso • • • Precio: 20 a 30 € Dificultad: Fácil Tiempo: 20 a 30 min. . Ingredientes (4 personas) 4 patatas medianas. por lo que debe tomarse con moderación en caso de hipertensión. ofreciendo resultados espectaculares. Cómo se elabora: Asamos las patatas sin pelar en el microondas durante 15 minutos a potencia media. Las patatas aportan hidratos de carbono complejos en forma de almidón. por lo que la comida es menos calórica y más saludable. . El queso. contribuye a mantener los huesos en buen estado. cómoda y limpia de preparar los alimentos. 100 g de queso para fundir. completando de esta forma el valor nutricional de las patatas. gracias a la combinación de ingredientes se obtiene un plato nutritivo y completo. por ser la mejor fuente de calcio. Picamos los tomates en daditos y el jamón york en tiritas. ya que es una manera rápida. Introducimos en el microondas a potencia alta durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita. En este caso. Una vez cocidas las partimos por la mitad y las vaciamos con ayuda de una cuchara. El jamón es un alimento con una cantidad de sodio considerable. y además se requiere menos grasa. 1 tomate fresco. entre las que destaca el licopeno. 100 g de jamón york. El jamón y el queso enriquecen el plato en proteínas. Las personas que siguen dietas hipocalóricas pueden beneficiarse de la elaboración de las patatas en el microondas. La presencia de tomate aumenta el contenido de sustancias antioxidantes. Hacemos una mezcla con el queso para fundir. ya que su valor energético no aumenta como lo hace si se preparan fritas. el jamón y los tomates picados muy finos y rellenamos cada mitad de patata con esta mezcla. Para acompañar la comida podemos servir las patatas acompañadas de zanahorias cortadas en tiras o de palitos de pepino. Las patatas son uno de los alimentos que se prestan a esta técnica. Comentario dietético Los platos elaborados en el microondas representan una alternativa para aquellas personas que no disponen de mucho tiempo para cocinar. Para acompañar este suculento plato se aconseja tomar ensalada o verdura. Receta de pastel de atún con espinacas • • • Precio: 5 a 10 € Dificultad: Media Tiempo: 20 a 30 min. . que asegure una ingesta de fibra adecuada. las rebanadas de pan de molde. y un poco de lechugas variadas. agregamos la mezcla de atún y volvemos a introducir al microondas durante 10 minutos a 50% de potencia. la salsa de tomate. 100 gramos de espinacas. Introducimos 8 minutos a 50% de potencia en el microondas. . Se puede utilizar como aperitivo cortándolo y colocándolo sobre rebanadas de pan tostado. 1 pizca de pimienta. 4 huevos. 2 rebanadas de pan de molde sin bordes. Mayonesa. Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal. dos huevos ligeramente batidos. 50 gramos de salsa de tomate. 1 pizca de sal. la sal y la pimienta. Cómo se elabora: Pasamos por la batidora el atún. formando una crema homogénea. el coñac. 50 gramos de nata liquida. Una vez cocida la escurrimos. Desmoldamos y una vez frió se puede acompañar con mayonesa. Mezclamos con la nata liquida. Una vez semi cuajada la crema de espinacas. Colocamos la masa de espinacas en un molde para microondas a ser posible de los alargados de cristal o de pírex.Ingredientes (4 personas) 100 gramos de atún en aceite. panecillos y unas hojas de lechugas variadas para acompañar. 1 chorrito de coñac. la sal y la pimienta. Troceamos las espinacas y los otros dos huevos. Receta de solomillo de cerdo ibérico al hojaldre • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Media Tiempo: 30 a 40 min. . 100 gramos de manzana cocida y triturada. Por tanto conviene no abusar de este tipo de preparaciones. . Clara de huevo. Introducimos en el horno hasta que se gratine el hojaldre. Precalentamos el horno a 180ºC unos 20 minutos En una fuente de horno echamos un poquito de aceite en la base. En este caso el solomillo se envuelve con hojaldre por lo que el contenido en grasa y colesterol del plato va a verse notablemente incrementado. Colocamos encima el solomillo. Cómo se elabora: Salpimentamos el solomillo y lo doramos un poco. 50 gramos de mermelada de arándanos 2 hojaldres refrigerados. sobretodo si se padecen problemas de exceso de peso o se presentan niveles elevados de colesterol o triglicéridos en sangre. Sal. Servimos en un plato acompañando el solomillo con hojaldre de una mermelada de arándanos. envolvemos con el hojaldre y pintamos la parte superior del hojaldre con clara de huevo. Es magra y rica en proteínas de alto valor biológico. Pimienta blanca.Ingredientes (4 personas) 2 solomillos de cerdo ibérico. Extendemos la masa de hojaldre y sobre ella ponemos la manzana cocida y triturada como si fuese una compota. Comentario dietético El solomillo de cerdo es una carne muy apreciada gracias a su jugosidad y sabor. para que el hojaldre no se pegue. Receta de mousse de moras • • • Precio: 10 a 20 € Dificultad: Fácil Tiempo: 15 a 20 min. . car. 150 gramos de azúcar. y removemos con un cucharón de madera.dica o incluso evitarlos si se tienen problemas de .rico aumente. Limpiamos la manzana. porque si no se nos bajará la esponjosidad de las claras. Debido a estos ingredientes empleados.nas. Mezclamos de forma homogénea y repartimos en copas. Juntamos la crema de las moras y manzana con las claras a punto de nieve poco a poco. es conveniente tomar este tipo de postres de forma esporá. minerales y sustancias con acció. En este caso suponen el ingrediente principal de una original mousse de moras en la que tambié. Posteriormente añadimos la nata montada (mezclada con el azúcar al montarla).car y grasas que hará. Vertemos la mezcla en un vaso de batidora y lo batimos.n va a aportar proteí. 1 manzana.n se emplea azú. Comentario dietético Las moras son frutas ricas en vitaminas. muy beneficiosas para la salud.n que su valor caló.n antioxidante. Adornamos con moritas y trocitos de manzana y alguna hoja de menta.Ingredientes (4 personas) 400 gramos de moras (o mermelada de moras). 4 claras de huevo. Batimos las claras batidas a punto de nieve. por lo que el postre tambié. no con las varillas o la batidora. le quitamos las pepitas y la mezclamos con las moras. la pelamos. Cómo se elabora: Lavamos las moras y les quitamos el tallo verde (o escogemos mermelada de moras). azú. nata y clara de huevo. Un cuarto de litro de nata montada. exceso de peso o se presentan niveles elevados de colesterol o triglicé.neos. .ridos sanguí. html . mediante la selección de cualquiera de las opciones de abajo: Para mostrar tu agradecimiento al autor y ayudar a otros para tener agradables experiencias de lectura y encontrar información valiosa. estaremos muy agradecidos si "publicas un comentario para este libro aquí". Si usted cree que su trabajo se ha utilizado de una manera que constituya una violación a los derechos de autor. nos están dando permiso para distribuir dicho material. este permiso no se transmite a los demás. la redistribución de este libro sín el permiso del propietario de los derechos.net Comparte este libro con todos y cada uno de tus amigos de forma automática. INFORMACIÓN DE LOS DERECHOS DEL AUTOR Free-eBooks.Este libro fue distribuido por cortesía de: Para obtener tu propio acceso a lecturas y libros electrónicos ilimitados GRATIS hoy mismo. puede constituir una infracción a las leyes de propiedad intelectual.net/tos.Free-eBooks.free-ebooks. siga nuestras Recomendaciones y Procedimiento de Reclamos de Violación a Derechos de Autor como se ve en nuestras Condiciones de Servicio aquí: http://espanol.net respeta la propiedad intelectual de otros. por favor.net. Por lo tanto. visita: http://espanol. Cuando los propietarios de los derechos de un libro envían su trabajo a Free-eBooks. A menos que se indique lo contrario en este libro.