Chicha de Altura

UNIVERSIDAD PRIVADA BOLIVIANAFACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA CARRERA DE INGENIERIA DE PETROLEO Y GAS NATURAL PROYECTO EXPORTADOR CHICHA DE ALTURA Estudiantes: Luis Carlos Ayala Sergio Frade Douglas Ross Materia: Comercio Exterior Docente: Ing. Jorge Navarro Cochabamba, Noviembre 2014 Contenido 1. Antecedentes del proyecto.......................................................................................7 1.1 Historia de la Chicha......................................................................................... 7 1.2 Bolivia y la exportación de Chicha.........................................................................7 2. Currículo de los promotores......................................................................................7 3. Idea del negocio..................................................................................................... 15 3.1 Mapa conceptual.................................................................................................15 4. Empresa................................................................................................................. 16 4.1 Visión................................................................................................................... 16 4.2 Misión.................................................................................................................. 17 4.3 Objetivos............................................................................................................. 17 4.3.1 Objetivo principal.......................................................................................... 17 4.3.2 Objetivos específicos.....................................................................................17 4.4 Legalización......................................................................................................... 18 4.5 Forma jurídica...................................................................................................... 18 4.6 Registros, matriculas........................................................................................... 18 4.7 Procedimientos administrativos...........................................................................18 5. Actividad producto o servicio..................................................................................18 5.1 Identificación necesidades de tu potencial cliente...............................................18 5.2 Desarrollo del concepto producto........................................................................18 5.3 Describir producto mínimo viable........................................................................18 5.4 Envases............................................................................................................... 19 5.5 Certificaciones..................................................................................................... 21 .................................1..21 6........................1.....................22 .......21 7....................21 7...........................1... 21 6..............................................................21 7..................................6................22 7.............................................................1....... Producción....7...21 7....................................................1 Lista y puesto de los mercados seleccionados..............5 Criterios básicos de selección de mercados externos................22 7............21 7............................................. 21 6. 21 6...................................................................................................................21 7...6 Materias primas y suministros.............1 Identificación de posibles mercados....................21 6............................21 6...21 6...................................................... Mercado..............................................................7 Recursos...9 Ponderación de los factores internos de la empresa.......................................7..................................21 6.......................................................................................2 Análisis detallado de los mercados seleccionados.2 Equipamiento...2 Subcontratación.............................1.................21 7......................................................................................................................6 Segundo Filtro......................................................................................................................4 Primer filtro de selección de mercados... 21 6.........................3 Medios de transporte.3 Selección del mercado meta..........................1........................................................................................................................5 Proveedores............................7 Ponderación de los factores de mercado destino............................................. 21 7.. 21 6.....................3 Control de calidad................8 Evaluación comparativa de mercados destino..............1................................................. 21 7..................................4 Capacidad de producción.......1 Instalaciones.....7....................................1................................1 Fases del proceso productivo.......1...................................................... .....4 Demográficas..4........................................... consumidor o nicho...... 22 7...3 Culturales y sociales....................................................................................................................1 Legales y comerciales..........22 7...................1 Identificación necesidades....2.............................................3..3 Características del cliente....23 8............................4............................2 Económicas y políticas...........................22 7..3 Competitividad: Análisis...................2 Cuantificación.........................................1..........................2 Características del mercado meta................... 22 7.............. 22 7...............................................4 La Competencia................23 8..............................................................2..........................................................................1.1........7....................................22 7.......................22 7..........2 Análisis comparativo...........................................22 7.....6 Cumplimiento Reglas de Origen (si corresponde)..........10 Evaluación comparativa factores internos de la empresa..3...5 Globales........... Política Comercial...................................................... 23 8..................4........1 Plan estratégico..........2 Estrategias funcionales........................................................................ 22 7..................2........22 7...............................2......................................................................................22 7........................................................3 Poder de compra......................................23 ....22 7.................22 7.....11 Selección de mercados.........................3...............................22 7.......................................................................................................22 7...........2.....1 Principales competidores.............................................2.......................................................................1..........................22 8............... 23 8...................................................3 Ventajas competitivas respecto a la competencia........22 7......................................................................1 Elección estrategia competitiva genérica................1.............................. ..................1.................. 23 9.................................................................................7 Poder de los clientes..........1..........................5 Barreras de entrada y de salida...........24 Lista de tablas ...................1 Embalajes. Legalización...........................3 Protección y propiedad intelectual..23 8.................................................24 10.............................................................23 8.............................................................................................7 Ferias.......................................8 Competidores del sector............................................................1........................................ 24 10.....................4 Canales de distribución.............................................................................. 23 8................ 24 10..........23 8.........5 Sistema de ventas.....................................................................................................................23 8........................................................................................................................................................................................1......................6 Productos sustitutos.............4 Estrategias competitivas........................ 23 9...........................................1........................................8.........2 Calculo pallets.................................................... 23 9...........2 Registros y autorizaciones............................................................................3 Previsión de venta...............................................4 Comunicación..........................................3 Cálculo llenado de contenedor............................................................1 Forma jurídica..23 8... 23 8................ Logística..............................................24 10........................... Imagen y promoción.........................................2 Precio de venta.......................................23 8.......................................................................................................... 23 9...................1.............6 Forma de pago.....................24 9.....................................................23 8....................... 23 8................23 8...........................9 Alianzas estratégicas.................................................... ...................................................................................... 16 Tabla: N° 2 Dimensiones del envase................... ANTECEDENTES DEL PROYECTO 1.......1 Historia de la Chicha Desde la época prehispánica la chicha ha sido una bebida muy difundida en América del sur y en América central en los pueblos indios que se ....................................................Tabla: N° 1 Análisis FODA.20 Lista de Figuras Resumen Ejecutivo 1......... aunque también se utiliza el término para referirse a algunas bebidas no alcohólicas. 2.caracterizan por su estrecha relación con el consumo de bebidas fermentadas. Chuquisaca. a partir del maíz. 1. el agave. con la certificación de calidad otorgada por Ibnorca. la miel y la palma. La chicha por lo general es de leve grado alcohólico. es habitual el consumo en cualquier acontecimiento u ocasión sobre todo en las festividades. En Bolivia la chicha de maíz es la bebida más popular en los departamentos de Cochabamba. puesto que la técnica de destilación fue introducida por los españoles.2 Bolivia y la exportación de Chicha El año 2011 la Asociación de Productores y Comercializadores de Chicha (Aprochico) tenía la intención de exportar aproximadamente 200 mil litros de este producto con destino a España. la yuca. Esta bebida se elabora a partir de medios artesanales. usando la fermentación. CURRÍCULO DE LOS PROMOTORES CURRICULUM VITAE INFORMACIÓN . Tarija y Potosí. Megacenter La Paz la empresa Tipo de empresa o Bar y Restaurant sector Puesto o cargo Runner(Ayudante) desempeñado Principales actividades y Producción de jugos.com Nacionalidad Boliviana Fecha de nacimiento 08-Octubre-1991 EXPERIENCIA LABORAL Fechas 02/07/2013 a 01/08/2013 Nombre y dirección de Miller Alimentos y Bebidas Ltda.PERSONAL Nombre Sergio Willy Frade Flores Dirección Calle Valdivieso edificio Alameda departamento 1E Teléfonos 4525995-65755664 Correo electrónico sergiowff@gmail.. Avenida Melchor la empresa Urquidi esquina Portales Tipo de empresa o sector Bar y Restaurant . orden de la barra responsabilidades Fechas 31/08/2013 a 24/05/2014 Nombre y dirección de Miller Alimentos y Bebidas Ltda. Puesto o cargo Mesero/Barman Principales actividades y Atención a los consumidores/encargado de la barra responsabilidades Fechas 07/07/2014 a 07/08/2014 Nombre y dirección de IBMETRO. EDUCACIÓN Y FORMACIÓN Fechas De 1998 a 2009 Tipo y nombre de la Colegio: Montessori institución educativa Título obtenido Bachiller en Humanidades Principales áreas de Ingeniería de Petróleo y Gas Natural estudio o especialidad Universidad Privada Boliviana Título obtenido Aun en curso LENGUA Castellano . calle Tumusla esquina México la empresa Tipo de empresa o Empresa de servicios de metrología sector Puesto o cargo Practicante Principales actividades y Calibración de bombas líquidas. ajuste de medidores responsabilidades de GNV y contometros. diseño y elaboración de presentaciones. WinQSB. Carlos Alberto Poveda ANEXO CURRICULUM VITAE (FOTOGRAFÍA ) .MATERNA COMPETENCIAS INFORMÁTICAS (Dominio en el manejo Dominio en los software Microsoft Office (Excel. adquiridos en los búsquedas en Internet. Wolfram Matematica informáticas: empleo de TexMaker. años de la universidad programación) INFORMACIÓN Certificado de Asistencia en los seminarios de: ADICIONAL “Mantenimiento en plantas de tratamiento de Gas Natural”-Ing. Guido Prudencio “Planeamiento de proyectos de inversión en el área de hidrocarburos”-Ing. SolidWorks. Programación básica en lenguaje C software básico y software para la resolución de problemas. Autocad. HYSYS. PowerPoin de aplicaciones y Word). simulación especializado. PIL.INFORMACIÓN PERSONAL Nombre LUIS CARLOS AYALA REINICKE Dirección URB.D7 Teléfonos 79792013 Correo electrónico [email protected] Nacionalidad Boliviana Fecha de nacimiento 11-Octubre-1992 EXPERIENCIA LABORAL Fechas 01/12/2010 a 01/02/2012 Nombre y dirección de COCA COLA COMPANY la empresa Tipo de empresa o FABRICA DE BEBIDAS sector Puesto o cargo VENDEDOR desempeñado Principales actividades y VENTA DE PROMOCIONES responsabilidades EDUCACIÓN Y FORMACIÓN . Fechas De 1997 a 2010 Tipo y nombre de la Colegio: SAN AGUSTIN institución educativa Título obtenido Bachiller en Humanidades Principales áreas de Ingeniería de Petróleo y Gas Natural estudio o especialidad Universidad Privada Boliviana Título obtenido Aun en curso LENGUA Castellano MATERNA OTROS IDIOMAS Idioma Ingles Lectura (Bueno) Escritura (Bueno) Expresión oral (Bueno) . software para la resolución de problemas software básico y simulación.COMPETENCIAS INFORMÁTICAS (Dominio en el manejo Dominio en los software Microsoft Office (Excel. Programación básica en lenguaje C. HYSYS. programación) INFORMACIÓN Certificado de Asistencia en los seminarios de: ADICIONAL “Mantenimiento en plantas Natural”-Ing. Autocad. diseño y elaboración de presentaciones especializado. Guido Prudencio ANEXO de tratamiento de Gas . adquiridos en los años de la universidad búsquedas en Internet. SolidWorks. PowerPoin de aplicaciones informáticas: empleo de y Word). Análisis FODA Fortalezas Debilidades .3.EMPRESA 4.1 Mapa conceptual Chicha de altura Solo existe en Original América Tradición Compañía Tiempo libre Bebidas Fiestas Nuevas Experiencias Viajes Calidad Desahogo Drogas Escape a la realidad Relajación 4. IDEA DEL NEGOCIO 3.1. Producto bien diferenciado. financieros. . Cambio en las necesidades y gustos intern o Anális is Exter de los consumidores. Oportunidades Amenazas Inexistencia de competencia. no Tabla: N° 1 Análisis FODA Fortalezas Debilidades Oportunidades Amenazas 4. reconocida en la entrega de nuevas sensaciones. 4. Visión Chicha de Altura. superando las expectativas de los consumidores proporcionando satisfacción y nuevas sensaciones al certificar el cumplimiento de normas en materias primas y sistemas de producción.Anális Procesos técnicos y administrativos de No se cuenta con recursos is calidad. Misión Somos una empresa productora distribuidora e importadora de bebidas en el mercado Boliviano. Inexistencia de competencia. Poca publicidad en el mercado. Tendencias favorables en el mercado.2.3. 2. Legalización 4. Lograr elaborar un plan para exportar nuestro producto a un  mercado competitivo. Productividad Rentabilidad 4. 4.1.4.2. Objetivo principal  Realizar y promover actividades de producción de nuestros productos para la exportación. Sistema de Impuestos Nacionales . Objetivos 4.4.4. Objetivos específicos  Diseñar un sistema de fermentación que cumpla con los requerimientos de calidad a nivel internacional en la elaboración  de nuestro producto.4.1.4.4. Fundaempresa 4. Constituirnos con el tiempo como la mejor empresa productora de   CHICHA en país.4. 6 Registros. Siendo agradable desde el momento en el que se abre la botella y se toma el primer sorbo generando una sensación de frescura.3 Describir producto mínimo viable Chicha de altura Embotellada Limpia Bebida .7 Procedimientos administrativos 5. sin importar que sea una cita romántica.1 Identificación necesidades de tu potencial cliente Las personas que buscan nuevas sensaciones.5 Forma jurídica 4. ofreciendo no solo una bebida alcohólica. satisfacción. matriculas 4. ACTIVIDAD PRODUCTO O SERVICIO 5. ofrece una bien estar para la ocasión. las pueden encontrar a través de la Chicha de Altura. una fiesta.2 Desarrollo del concepto producto 5. etc. Sin importar que sea un joven saliendo de noche. un adulto degustador de bebidas alcohólicas. una reunión familiar. etc.4. 5. Bebida 5. es un material clasificado por la US FDA.69 [mm] Tabla: N° 2 Dimensiones del envase 5.4 Envases El material que se eligió para la fabricación de los envases es vidrio. saludable y sostenible. se puede reciclar el material manteniendo su pureza economizando los recursos. Características Unidades Color Flint Capacidad 750 [ml] Peso 440 [g] Diámetro/ancho 82.5 Certificaciones Certificación al tipo de producto . porque es natural.93 [mm] Altura 275. 4 Capacidad de producción 6. PRODUCCIÓN 6.1.2 Equipamiento 6.6.1 Fases del proceso productivo 6.5 Proveedores 6.1 Análisis detallado de los mercados seleccionados .7.2 Subcontratación 6.3 Control de calidad 6.7.1 Instalaciones 6.6 Materias primas y suministros 6.7. MERCADO 7.1 Identificación de posibles mercados Lista y puesto de los mercados seleccionados  Unión Europea  Mercosur  Canadá  Estados Unidos 7.7 Recursos 6.3 Medios de transporte 7. 1.2 Selección del mercado meta 7.4 Primer filtro de selección de mercados Factor Tamaño e interés del mercado Intensidad competitiva Riesgos del grupo Barreras de entrada Niveles de costo de actuación en el grupo Distancia geográfica y cultural Posibilidad de distribución física Accesibilidad a canales de distribución Ponderación Tamaño e interés del mercado Intensidad competitiva Riesgos del grupo Barreras de entrada Niveles de costo de actuación en el grupo Distancia geográfica y cultural Posibilidad de distribución física Accesibilidad a canales de distribución Unión Europea 3 Mercosu r 2 Canadá 1 Estados Unidos 3 3 2 1 2 1 1 3 2 3 2 3 2 2 2 3 1 1 3 2 2 2 3 3 3 2 2 2 2 16 17 18 18 Peso Relativo 4 Unión Europea 12 Mercosu r 8 Canadá 4 3 3 2 12 6 3 4 4 3 9 4 12 6 9 4 8 6 9 2 3 3 9 3 3 3 6 9 9 9 3 6 6 6 6 52 52 53 4 Esta Uni 1 5 .7.1. 1.6 Segundo Filtro . en los países 7.7.1.5 Criterios básicos de selección de mercados externos Para ingresar a la Unión Europea se deben pasar las altas barreras de entrada. Dentro del Mercosur existen muchos productores de Chicha. 9 Ponderación de los factores internos de la empresa 7.4 La Competencia 7.2.1 Identificación necesidades 7.5 Globales 7.3 Poder de compra 7.11 Selección de mercados 7.3.1.2.2.3.7 Ponderación de los factores de mercado destino 7.4.2.2.3 Competitividad: Análisis .7.6 Cumplimiento Reglas de Origen (si corresponde) 7.3.2.1.4 Demográficas 7.2 Cuantificación 7.2 Análisis comparativo 7.10 Evaluación comparativa factores internos de la empresa 7.4.1.2 Características del mercado meta 7.1.1.3 Características del cliente.2 Económicas y políticas 7.1 Principales competidores 7.1 Legales y comerciales 7. consumidor o nicho 7.4.8 Evaluación comparativa de mercados destino 7.3 Culturales y sociales 7. 8 Competidores del sector 8.2 Estrategias funcionales 8. POLÍTICA COMERCIAL 8.7 Poder de los clientes 8.3 Previsión de venta 8.1.1.2 Precio de venta 8.1.3 Ventajas competitivas respecto a la competencia 8.5 Barreras de entrada y de salida 8.5 Sistema de ventas 8. Imagen y promoción 8.1. LOGÍSTICA 9.7 Ferias 9.2 Calculo pallets 9.1.9 Alianzas estratégicas 8.6 Productos sustitutos 8.1 Elección estrategia competitiva genérica 8.6 Forma de pago 8.8.1 Plan estratégico 8.3 Cálculo llenado de contenedor .1.1.4 Comunicación.1 Embalajes 9.1.4 Estrategias competitivas 8.1. 3 Protección y propiedad intelectual senazar .2 Registros y autorizaciones 10.4 Canales de distribución 10.9.1 Forma jurídica 10. LEGALIZACIÓN 10.