CASO PRÁCTICO: ESTABLIMENTS VIENADESARROLLO 1¿Qué aspectos del macro-entorno es necesario analizar? ¿Se menciona alguno en la información proporcionada? Los aspectos del macro-entorno que debemos de analizar para tener éxito en el plan de mercadeo de Viena Establiments tienen que ser el: Económicas, socioculturales, tecnológicas, Político-Legales, y naturales. En la información proporcionada se cita el aspecto demográfico el cual se observa que cerca de la ubicación se encuentra muchos competidores con posicionamiento en el mercado. En el aspecto económico se puede observar en los datos que Francia muestra un PIB Per Capital de Francia es mayor que el de España al igual que su deuda Publica en comparación con el PBI. En caso del SMIC (Salario Mínimo Interprofesional de Crecimiento) en Francia en el 2014 la hora de trabajo sería de unos 9,50 euros, casi el doble que en España y España muestra un 23% de tasa de paro. la caída de los porcentajes de margen de las empresas. destronada por el Reino Unido. y con notorios déficits públicos y comerciales y un pesimismo generalizado. con la degradación de la competitividad de la economía. todos los stakeholders que tienen una incidencia directa sobre los resultados de la empresa .Considerando que en el 2014. competidores. El país tiene dificultades para dejar atrás la crisis. las empresas siguen teniendo serias dificultades financieras. Viena Establiments tendrá que evaluar todos estos factores a fin de evaluar cuál sería la estrategia correcta a seguir para poder invertir en este país o podría concluir que sería mucho riesgo en este momento invertir en Francia y esperar hasta que se estabilice de la crisis. Francia dejó de ser la quinta potencia económica mundial. A pesar de los primeros efectos del crédito de impuesto para la competitividad y el empleo (CICE). en un contexto en que el consumo de los hogares y la inversión siguen parados.4%). los suministradores y los intermediarios en definitiva. Las dificultades persistieron en 2014. 2¿Y qué aspectos del micro-entorno se tendrán que estudiar? ¿Se cita alguno en la información disponible? Los Aspectos del micro-entorno a tomar en cuenta son: Clientes. y el crecimiento del PIB sigue siendo bajo en 2014 (0. por lo tanto se debe hacer algo más que a las necesidades de los consumidores. y ha llegado a nuevos mercados. apostando por la innovación. ha incorporado novedades en la carta. También se debe analizar la competencia más directa identidad quiénes son. Los bocadillos son elaborados al instante mejorando la calidad ofrecida. Sus puntos Fuertes: Calidad de sus productos Soporte Tecnológico optimo Autoconsumo de las materias primas que son elaboradas en los establecimientos La empresa se preocupa por la calidad de vida y trabajo de sus empleados Política de expansión Innovación . qué ventajas tienen.A. dónde están.Se buscara una adecuada gestión de compras que garantice que la empresa disponga de los recursos necesarios tanto en la cantidad como en la calidad requeridas así como en el tiempo necesario. Las instalaciones amplias con un 40% o 50% suele ser back office en el local a demás son amobladas y acogedoras En cuenta al soporte cuenta con un software informático que aumenta la rapidez La relación de Establiments Viena con sus proveedores se basa en la cadena de valor y en la durabilidad de la relación. puesto que no quieren bajar sus estándares de calidad. Viena establece un nuevo concepto en la preparación y entrega de comida rápida muy parecida a la de los famosos y populares Fast Food de E. pero preocupándose por la calidad ofrecida a los clientes sin dejar de lado la rapidez. La empresa se preocupa por la calidad de vida y de trabajo ofrecida a sus empleados. La empresa Viena deberá analizar las necesidades y deseos de los clientes de tal manera que sea más efectiva y eficiente que la competencia. cuáles son sus carencias. dicen no tener prisa por volverse realmente una cadena de franquicias. cómo venden. Se auto abastece de algunos insumos son fabricados internamente en la empresa En cuento su situación financiera mantiene un apalancamiento moderado Actualmente la compañía ante la crisis ha ajustado los precios de algunos productos. y por qué tienen éxito o por qué no. siempre que se mantenga o se mejore la calidad acordada.U. a quién venden. pues saben que esto ayuda a que tengan un mejor desempeño en su trabajo y que tengan más compromiso. por lo tanto deberá buscando la estrategia adecuada para entrar en la mente de los clientes aunque pertenezcan a una cultura diferente 3¿Cuál es el análisis interno? ¿Se puede realizar? ¿Cuáles son los puntos fuertes y débiles? Establiments Viena es un empresa con 40 años en el negocio posee una filosofía basada en el control de calidad con una política de expansión. qué venden. se tendría que evaluar todos los criterios de segmentación mencionados anteriormente a fin de identificar el público objetivo nuevo para este mercado. raza. nivel de ingresos y edad y de esta forma podemos determinar qué área es la más adecuada para la instalación de la empresa. ocupación. podemos esperar a ver 1) cambios en la preferencia por los productos 2) compradores más exigentes y 3) de mayores ingresos. de esta forma nos brindara información sobre el sexo. . religión. para medir si son poco leales o muy leales los posibles clientes 5¿El público objetivo en París sería el mismo que en España o usted investigaría otros? ¿Considera adecuado el público objetivo escogido para Barcelona? A mi parecer considero que el público objetivo en Paris sería diferente. El criterio de segmento Psicográfico. También tiene un buen posicionamiento en la marca y calidad de los productos. debe estudiarse para determinar el comportamiento de compra. La ocupación puede ser un elemento más significativo El criterio de segmentación por Comportamiento. origen nacional y religión. donde se analizara tipo de la clase social. me parece el adecuado ya que el tamaño actual del segmento en España no lo considero limitado. las características de la personalidad y el estilo de vida por ejemplo el criterio de lealtad es muy importante. sería el segundo a analiza mediante la distribución de ingresos y los de gastos para determinar “la buena disposición para gastar”. por ejemplo con un número mayor de personas que tiene nivel de educación más alto. Hay que considerar que las personas son principal componente de un mercado por ello se debe analizar la distribución geográfica y la composición demográfica de la población. por ejemplo la cultura seria diferente por tratarse de turistas que viene de distinto lugares del mundo los cuales tiene ideologías idiomas y costumbre diferentes . es por esto que se ha ido diversificando abriendo diferentes locales las cuales tienen igual de éxito. como primer paso para entender el mercado del consumidor El mercado de algunos productos al consumidor es influido por algunos factores como educación. ocupación. Referente al público objetivo escogido en Barcelona. estudios.Sus puntos Débiles: Endeudamiento No franquicia 4¿Qué criterios de segmentación considera usted que serían interesantes analizar? El criterio de Segmentación Demográfica. ¿en qué se diferencia? ¿Cómo aconsejaría que fuera en París? Tanto McDonald‟s o Kentucky Fried Chicken son cadenas fast food de mayor presencia en el mercado caracterizado por sus grandes establecimientos y con productos menos saludables a diferencia de subway que tiene establecimientos pequeños. Aconsejaría que se incluya en la carta productos como vinos y quesos u otras características de la región así como introducir en sus locales temática tradicional de Francia. tendencias. carne. judías. ¿Es cierto que con la franquicia se controla peor la calidad? La estrategia aconsejada seria la franquicia de esta manera el Franquiciatario asume el riesgo y los costos en el mercado destino. del mismo modo viena tiene gran similitud con Subway debido a que además de las características antes mencionadas tiene clientes que están acostumbrados a consumir productos tradicionales. salchichas. idioma y promociones usualmente ofrecidas en Francia. determine el marketing mix. patsis. 7. pero provee de un ambiente acogedor con decoraciones típicas de la región mostrando un toque refinado y clásico e incluyendo jarrones. contreau Distribución: El local es pequeño. estableciendo altos controles de calidad y producto terminado con un precio competitivo sin alterar los costos. La franquicia es un medio por el cual podemos acaparar nuevos mercados y tener mejor presencia sin perjudicar la calidad en el producto o servicio manteniendo las características particulares que diferencia a Viena de la competencia. deberá mostrar en sus productos características propias de la región. aceitunas. lámparas de cristal entre otros. vino. es el mismo que McDonald‟s o Kentucky Fried Chicken? ¿Y en el caso de Subway? En caso de que sea distinto. A continuación el Marketing Mix de Viena: Productos: El restaurant que ofrece comida rápida y saludable. cerveza. Precio: Si bien el precio debe guardar relación con la capacidad adquisitiva del promedio del consumidor. cognac. hierbas finas. 8.6¿El posicionamiento de Viena. ¿Cree que será necesario hacer cambios respecto a lo que se hace en España? Si es necesario realizar cambios ya que hay que tener en consideración los ingresos promedio. crème de cassis. preferencias. tocino. Escogiendo un público objetivo. manzanas. ¿Cuál sería la estrategia de entrada aconsejada? ¿Mejor con tienda propia o con franquicia? Evalúe las dos opciones. esculturas. candelabros. gustos. como el uso de ingredientes típicos y acompañamiento usuales tales como queso. siempre manteniendo una política de productos de alta calidad y un servicio excepcional donde la diferencia sea notable con respecto a la competencia. acogedores y ofrecen comida más saludable para personas que se preocupan por el bienestar de la salud. el hecho de ser innovadores en algunos productos puede permitir cobrar . Comunicación La forma de hacer publicidad es a través de publicidad en hoteles (guías). pero no hay que dejar de lado publicidad en otros idiomas como el inglés y español que pueden incluirse en medios como páginas web. televisión. páginas amarillas. radio.precios algo elevados lo que hará que el producto sea percibido como algo exclusivo. patrocinando pequeños eventos deportivos locales. Facebook entre otros. por otro lado no hay que sobreestimar mucho el valor debido a que pueden alejar a la clientela. paneles publicitarios. el idioma local es muy importante. .