Caso Americandy LTDA.Preguntas sobre el caso 1. ¿plantea el enfoque de la propuesta de consultoría, proponiendo los temas a trabajar, las actividades a desarrollar y los resultados esperados? 2. ¿describe el alcance del proyecto propuesto en términos de inversión y potencial de contribución a la competitividad de la empresa? 3. ¿identifica otros temas estratégicos que podrían ser importantes para la competitividad de la empresa y compara sus prioridades con el proyecto propuesto de producción más limpia? 4. ¿identifica los factores críticos determinantes para el desarrollo exitoso del proyecto? Resumen La empresa Americandy LTDA, fundada hace 60 años, es una empresa mediana dedicada a la elaboración de dulces y bombones. Gracias a su espíritu innovador y a su permanente busqueda de nuevos mercados a nivel nacional e internacional ha mantenido su competitividad manteniéndose como una de las empresas mas primisorias del país. El 70% de su producción es para atender la demanda nacional, mientras que el 30% está destinado al mercado de exportación en Venezuela, Panama, Costa Rira y Nicaragua donde piensa ampliar su mercado. De acuerdo a lo ambiental, la empresa construyo una trampa de grasas y una caja de aforo e inspección, sin embargo esta incumpliendo la resolución 1074 de 1997 sobre vertimientos con respecto al uso eficiente y ahorro de agua. Parametro Ph Temperatura Solidos sedimentados DBO DQO Aceites y grasas SST Unidades ºC ml/l h mg/ L O2 mg/ L O2 mg/L mg/L Valor 4.76-5.88 23.8-28.6 <0.5 24540 39161 19 296 Norma DAMA 5a9 <30 2 1000 2000 100 800 Consumo de energía Mes Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Promedio Conenergia Codensa Total kW/h kW/h kW/h 25981.64 10441 36105 31907 9050 40958 En la tabla se puede identificar el mes de mayor consumo de energía y el de menor con una diferencia apreciable de 14721 kW/h.72 6309 34146 25664.464.SAAM mg/L 0.44 9125 44589 36382.32 9638 46020 40117.837. con una diferencia considerable de 2433. . entonces nuestra atención debe centrarse en la disminución de DBO y DQO.24 10709 50826 27. Consumo de Agua Bimestre Abril-Junio Junio-Julio Julio-Sept Sept-nov Nov-ene Promedio m3 908 395 3341 1920 1363 1585 La tabla nos muestra el mayor y menor consumo de agua que fueron en los bimestres de Julio-Sept y Abril-Junio respectivamente.5 20 Como se observa en la tabla la empresa está incumpliendo con los parámetros DBO y DQO los otros parámetros están por debajo de la norma.24 8082 34063 35. La propuesta consiste en atacar los siguientes puntos: Reducción del consumo de energía Reducción del consumo de agua Reubicación de la zona de almacenamiento Reducción de DBO y DQO Reutilización y reciclaje de residuos solidos .Mala Ubicació n Mala Ubicació n La reubicación de la zona de almacenamiento también es importante. Los vertimientos con altos DBO y DQO pueden ser utilizados para el servicio de aseo con tratamiento antes y después de tu utilización. capacitando a los operarios y vigilando constantemente el consumo. luego que se identifiquen las etapas críticas. de esta manera se ahorraría grandemente el consumo de agua. hacer un plan de ahorro. Para ello se plantean las siguientes actividades: Reducción del consumo de agua y energía. Hacer un seguimiento mensual sobre las actividades que se realizan en la planta que están consumiendo mayor agua y energía. . 000 a 70. Los factores críticos son la disponibilidad de dinero para invertir en las posibles soluciones de la empresa. Reubicación de la zona de almacenamiento Se debe realizar un estudio para determinar donde se puede reubicar esta zona.En la planta se puede observar gran variación en el consumo de agua y energía mes a mes.000. Otro aspecto relevante es que las oficinas están muy cerca de la caldera esta zona también debe reubicarse. pues se mejoraría el ambiente laboral y el tránsito de los operarios. Estudio de mercado La empresa debe realizar un estudio de mercado para determinar que empresas pueden comprar sus residuos sólidos. o si es mejor reutilizarlos en el proceso. además de una planta de tratamiento de esta última la empresa se hace más competitiva en el mercado internacional. Otros temas estratégicos importantes para la competitividad de la empresa es la constante incursión en el mercado extranjero. por lo que se debe investigar qué es lo que aumenta o disminuye el consumo de estos servicios. La verificación continua de los cumplimientos de las normas La capacitación constante de los operarios con repecto al ahorro de agua y energía.000. La inversión estaría dividida entre Tareas Costo Capacitación a los empleados 6.000 por m3 Estudio de Mercado 5.000 oficinas Planta de tratamiento de agua 20.000 Reubicación de la zona de almacenamiento y 40. . al aumentar su sostenibilidad y sustentabilidad.000. y esto no es ajeno al proyecto de producción más limpia puesto que este último podría abrir puertas a exportaciones además de incursionar en mercados verdes. La disponibilidad y compromiso de los empleados con el sistema.000 Al tener un sistema de ahorro de energía y agua.