CAPITULO VIANALISIS DE LOS IMPACTOS LEGALES Para iniciar formalmente una empresa es necesario cumplir ciertos aspectos legales y normativos que regulan la actividad empresarial. La creación de una empresa es el primer paso para la formalización de un emprendimiento. El proyecto a realizarse y por su actividad económica, se determina que es una empresa comercial por la compra y venta de un producto terminado, en el cual intervienen dos agentes que son el productor y el consumidor. Para nuestro caso somos productores de néctar de frutas de la zona. Para la creación de este negocio, el capital a usarse es totalmente privado, por ende la misma será determinada como una empresa privada para los fines del proyecto. De esta manera se deben considerar los requisitos que son obligatorios para el funcionamiento del negocio. 6.1. ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA Para la creación de la empresa debemos de realizar una seria de pasos para la constitución: 6.1.1. Tipo de sociedad: el nombre de la empresa “NECTAR DE FRUTAS DE LA ZONA CON LA SUSTITUCION PARCIAL DEL AZUCAR POR LA STEVIA SAC”. Formada por 5 socios, cada socio tendrá el 25% de las acciones. 6.1.2. Requisitos legales: Según la ubicación de la empresa se deberán realizar los trámites correspondientes para su conformación a nivel legal que se encuentran en los siguientes pasos: Título de propiedad o contrato de alquiler. Copia de escritura de constitución de la empresa inscrita en registros públicos. Copia de documentos que acrediten el pago de tributos como predial arbitrios. Copia de comprobante de inscripción del Registro Único de Contribuyente (R.U.C). Requisitos Presentar una solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada.6. debemos acudir a la municipalidad del distrito en donde va a estar ubicado nuestra empresa.1. se requerirá de una carta poder con firma legalizada. . Procedimientos Solicitud de zonificación: Consiste en verificar la ubicación de tu negocio. Licencia de Funcionamiento: para la obtención de la licencia de funcionamiento de la empresa. que incluya: Numero de RUC si se trata de una persona jurídica y documento de identidad si se trata de persona natural. en el caso de personas jurídicas u otros entes colectivos.3. Declaración Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad o Inspección Técnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) según corresponda. Si se trata de representación de personas naturales. conforme a normas técnicas urbanísticas que regulan el uso del suelo. Vigencia de poder del representante legal. Inspección técnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificación de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil. Certificado de compatibilidad de uso: Es la evaluación que realiza el municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad económica que desarrollarás resulta compatible o no con la categorización establecida en la zonificación vigente. así como de personas naturales mediante representación. Documento de identidad del representante legal en caso de persona jurídica u otros entes colectivos. de acuerdo a las categorías de áreas geográficas establecidas. “LEY DE REGULARIZACIÓN DE EDIFICACIONES. 6.01. DEL PROCEDIMIENTO PARA LA DECLARATORIA DE FÁBRICA Y DEL RÉGIMEN DE UNIDADES INMOBILIARIAS DE PROPIEDAD EXCLUSIVA Y DE PROPIEDAD COMÚN LEY Nº 27157” . Copia simple de la autorización sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento. NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE MICROBIOLÓGICOS DE LOS CALIDAD CRITERIOS SANITARIA E INOCUIDAD PARA LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS DE CONSUMO HUMANO” La presente norma sanitaria se establece para garantizar la seguridad sanitaria de los alimentos y bebidas destinados al consumo humano.2. 6.1. Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura.2.MINSA/DIGESA-V.1. siendo una actualización de la Resolución Ministerial N° 615-2003-SA/DM que aprobó los “Criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano”. Informar en la declaración jurada sobre el número de estacionamientos de acuerdo a la normativa vigente. EN LA IMPLEMENTACION.4. Registro Sanitario: “NTS N° . Adicionalmente podrían exigirse estos requisitos: Copia simple del título Profesional en el caso de servicios relacionados con la salud. 6. Verificados estos requisitos se procederá al pago de la tasa para la obtención de la licencia de funcionamiento municipal. edificaciones y recintos tienen la obligación de elaborar y presentar. instalaciones. en tanto sean aplicables. con sujeción a los objetivos. de acuerdo a las disposiciones que determine la respectiva autoridad competente. 6. planes de contingencia para cada una de las operaciones que desarrolle. Este acto se denomina declaratorio de fábrica. independientemente de la fecha de su construcción. “LEY QUE ESTABLECE LA OBLIGACIÓN DE ELABORAR Y PRESENTAR PLANES DE CONTINGENCIA LEY Nº 28551” Todas las personas naturales y jurídicas de derecho privado o público que conducen y/o administran empresas. el reconocimiento legal de la existencia de cualquier tipo de edificación. .3. para su aprobación ante la autoridad competente.Comprende solo en Titulo II (Declaratoria de Fábrica). 6.3. de investigación y a toda actividad susceptible de generar impactos negativos en el ambiente. EN LA OPERACIÓN. “LEY GENERAL DEL AMBIENTE LEY N° 28611” Las disposiciones de la presente ley son exigibles a los proyectos de inversión. principios y estrategias del Plan Nacional de Prevención y Atención de Desastres. A partir de la vigencia de la presente Ley.1.2. de acuerdo con los requisitos y trámites que se establecen en esta Ley. La presente Ley tiene por objeto establecer la obligación y procedimiento para la elaboración y presentación de planes de contingencia. 6.3. se hará mediante una declaración del propietario. Su misión es Planear.1. estrategias y acciones a desarrollar para el óptimo aprovechamiento de los recursos con que cuenta para el funcionamiento de la empresa. organizar. modernización y desarrollo .2. Funcion de planificación Planificación es el órgano de asesoramiento responsable de conducir y supervisar los procesos de planeamiento. dirigir y controlar los programas. DISEÑO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.CAPITULO VII ANALISIS DE LOS ASPECCTOS ORGANIZACIONALES 7. Administrador Función de Planificación Función Administrativa Producción Ventas 7. ORGANIGRAMA Administración. la empresa cuenta con unas instalaciones. visión. . de programar la inversión. 7. Debido al proceso productivo de NECTAR DE FRUTAS DE LA ZONA estos equipos tienen características particulares y se necesitan cierta cantidad de ellos. estableciendo sus relaciones y responsabilidades. Producción. Nuestra empresa que se encarga de la producción de NECTAR CON FRUTAS DE LA ZONA. Para que la empresa realice sus operaciones cuenta con una cantidad de maquinaria especializada para el proceso que se lleva a cabo dentro de ésta.institucionales. esta depende de la extracción de la pulpa de la frutas que adquirimos de proveedores agrícolas como también del mercado local. Además de la maquinaria utilizada en las diferentes operaciones de producción. equipos y servicios auxiliares necesarios para la buena operatividad de la materia prima. de conducir las estrategias de cooperación técnica internacional. y que sirve como guía para todo el personal. MOF (Manual de Organización y Funciones): El manual de organización y funciones (MOF) es un documento formal que las empresas elaboran para plasmar parte de la forma de la organización que han adoptado. las funciones generales de la entidad y las funciones específicas de los órganos y unidades orgánicas. ROF (Reglamento de Organización y Funciones): es el documento técnico normativo de gestión institucional que formaliza la estructura orgánica de la entidad.3. PRINCIPALES DOCUMENTOS NORMATIVOS DE GESTIÓN. orientada al esfuerzo institucional y al logro de su misión. para llevar a cabo dicha actividad tiene un equipo que será necesaria para realizar la extracción de la pulpa y así obtener el producto final. etc. Hoy en día. no solo porque todas las certificaciones de calidad (ISO. lo requieran. secuencial y detallada las operaciones que se realizan al interior de la institución. También se suelen incluir en la descripción de cada puesto el perfil y los indicadores de evaluación.4. se hace mucho más necesario tener este tipo de documentos. personal ingeniero Industrial Cantidad 1 personal persoanl de administrativo almacenamiento 1 1 personal de ventas personal de produccion recursos humanos total 1 3 1 8 Para nuestro proyecto requerimos de 8 personas las que tendrán a cargo todo el proceso de producción hasta llegar al área de ventas. REQUERIMIENTOS DE PERSONAL. Como ven. . precisando las responsabilidades de los distintos órganos que intervienen en la ejecución. en él se establecen de manera formal los métodos y técnicas de trabajo a aplicarse. divide el trabajo y fomenta el orden.El MOF contiene. sino porque su uso interno y diario minimiza los conflictos de áreas. esencialmente la estructura organizacional. comúnmente llamada organigrama y la descripción de las funciones de todos los puestos en la empresa. en concordancia con los dispositivos legales vigentes sobre la materia. es decir hasta que el producto llegue al mercado. control y evaluación de las mismas. OHSAS. la existencia del MOF en una organización es de vital importancia y por ello se debe cuidar el proceso de su elaboración. marca responsabilidades. para brindar un mejor servicio a los usuarios. 7. Detalla las acciones que se debe seguir en la ejecución de los procesos. entre otras). MAPRO (Manual de Procedimientos): Sirve para compendiar en forma ordenada. REQUERIMIENTOS TERRENO EDIFICACIONES CARACTERISTICAS Requerimiento esencial Proceso productivo Area administrativa Area administrativa Area de ventas Sala de espera MEDIDAS . pero esta será siempre y cuando la demanda del producto sea mayor a la actual.5. REQUERIMIENTOS FÍSICOS. TIPO DE ACTIVIDAD CANTIDAD 1 1 1 1 PROCESO DE PRODUCCION (PLANTA DE AGREGADOS) 1 1 1 1 1 1 DESCRIPCION Despulpador Marmita Exhaurter Caldera Mesa de Selección y lavado Báscula de piso electronica Cuarto de Refrigeracion Maquina selladora y semiautomatica Licuadora Industrial Etiquetadora 7.No descartamos la posibilidad de contratar mayor personal.