CAPITULO 1LAS OPERACIONES COMO ARMA COMPETITIVA Operaciones diseña y opera sistemas de producción para proporcionar a la empresa una ventaja competitiva sostenible. La Administración de operaciones se ocupa de la producción de bines y servicios. Permite a las organizaciones alcanzar sus metas mediante la eficiente adquisición y utilización de recursos. ¿Qué es la administración de operaciones? La administración de operaciones es decisiva para cada tipo de organización, ya que sólo puede alcanzar sus metas mediante la acertada dirección de personas, capital, información y materiales. Administración de operaciones es la dirección y el control de los procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados. La administración de operaciones forma parte de un sistema de producción. Un sistema de producción consiste en insumos, procesos, productos y flujos de información, que lo conectan con los clientes y el ambiente externo. Un proceso es cualquier actividad o grupo de actividades mediante las cuales uno o variaos insumos son transformados y adquieren un valor agregado, obteniéndose así un producto para el cliente. Aunque cada una de las partes de una organización tiene su propia identidad, todas están conectadas con operaciones. Cada una de las partes, y no sólo operaciones, debe ocuparse de cuestiones de procesos, calidad, tecnología y personal. buscan la forma de mejorar la calidad de los productos y servicios de la empresa. rutinarias. Las decisiones estratégicas son menos estructuradas y tienen consecuencias a largo plazo. controlan los niveles de personal y de salida de productos a través del tiempo. 5. administran el inventario. equipos y tareas. Tienden a enfocarse sólo en ciertos departamentos. . equipos y tareas. Selecciones de estrategias. localización y distribución. repetitivas y tienen consecuencias a corto plazo. las tecnologías más convenientes y el modo de proveer liderazgo en el cambio tecnológico. de operaciones ayudan a determinar la capacidad del sistema. formas de estructurarla organización y fomentar el trabajo en equipo. la localización de nuevas instalaciones. Calidad. Los Gtes. Los planes estratégicos se desarrollan más hacia el futuro que los planes tácticos. (control estadístico de procesos) 4. Se refieren al funcionamiento de la instalación una vez que ha sido construida. Los Gtes. Tienen consecuencias a corto plazo. Procesos.La administración de operaciones como un conjunto de decisiones Los gerentes de operaciones toman decisiones que pueden ser de carácter estratégico o tácticas. etc. (administración de la fuerza de trabajo). Los Gtes. Tienden a enfocarse sobre toda la organización. Las decisiones tácticas son más estructuradas. (estrategia de operaciones). Decisiones Estratégicas Más hacia el futuro Menos estructuradas y tienen consecuencias a largo plazo. rutinarias y repetitivas. 2. Los gerentes de operaciones ayudan a determinar las estrategias globales y las prioridades competitivas de la compañía y deciden si la estrategia de flujo tendrá que organizar los recursos en torno a productos o procesos. Capacidad. Estas decisiones requieren que se asuma un compromiso a largo plazo. Los gerentes de operaciones toman decisiones de proceso acerca de los tipos de trabajo que serán realizados en la planta. Se sirven de inspecciones y métodos estadísticos para vigilar la calidad producida por los diversos procesos. Decisiones de operación. las cuales pueden dividirse en 5 categorías: 1. Tienden a enfocarse sólo en ciertos departamentos. Ayudan a coordinar las diversas partes de la cadena de suministro interna y externa. la cantidad de automatización y los métodos que permitirán mejorar los procesos actuales. Toman decisiones sobre la expedición de órdenes de compra o producción y las cantidades que deberán comprar o producir. 3. Decisiones Tácticas Estructuradas. el grado de especialización o ampliación de los trabajos creados por los procesos. de operaciones ayudan a establecer objetivos de calidad. Lo que distingue a los gerentes de operaciones son los tipos de decisiones que toman. pronostican la demanda. Se enfocan en toda la organización. la organización de un departamento y la distribución física de instalaciones. el conocimiento de sistemas de información para manejar grandes cantidades de datos. tecnología y administración de inventarios. de operaciones debe reflejar la estrategia corporativa. nacionales o internacionales.La toma de decisiones implica pasos básicos: 1) Reconocer y definir claramente el problema. un grado mayor de automatización y una inversión de capital más cuantiosa que las instalaciones de servicios. los conceptos del comportamiento organizacional como ayuda para diseñar trabajos y dirigir a la fuerza de trabajo. La coordinación y la comunicación efectivas son esenciales para alcanzar las metas de una organización. Las diferencias entre las operaciones de manufactura y las de servicios se dividen en 8 categorías. Las grandes organizaciones asignan generalmente cada función a un departamento por separado. Diferencias entre manufacturas y servicios. Las decisiones del Gte. Instalaciones grandes Intensivo en capital Calidad fácil de medir. . Otras diferencias se refieren a la localización y el tamaño de la operación. Los fabricantes disponen generalmente de varios días o semanas para satisfacer la demanda del cliente. el cual asume la responsabilidad por ciertas actividades. Decisiones vinculadas entre sí. además de los asuntos analíticos. Una diferencia conexa es el tiempo de respuesta a la demanda del cliente. o incluso internacionales. Producto físico. Estrategias y análisis. nacionales. La producción se puede inventariar Poco contacto con el cliente Tiempo de respuesta largo Mercados regionales. Los planes. por lo cual requieren grandes instalaciones. El gerente debe tratar cuestiones de panorama general. perecedero La producción no se puede inventariar Alto contacto con el cliente Tiempo de respuesta corto Mercados locales Instalaciones pequeñas Intensivo en e trabajo No es fácil de medir la calidad. 3) Elegir la alternativa más atractiva y ponerla en práctica. Los gerentes de operaciones recurren a muchas áreas de habilidades: usan el análisis cuantitativo para resolver problemas. y el conocimiento de diversos métodos internacionales de negocios para extraer ideas útiles sobre localización de instalaciones. La administración de operaciones como función Las operaciones no son más que una de las múltiples funciones que realiza una organización. durable. políticas y acciones dentro de las distintas operaciones también deben estar vinculadas entre sí y respaldarse mutuamente. en tanto que muchos servicios tienen que suministrarse a escasos minutos de la llegada del cliente. Producto intangible. 2) Recabar la información necesaria para analizar posibles alternativas. Las instalaciones manufactureras atienden con frecuencia a mercados regionales. TENDENCIA EN LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES Conocimiento del sector servicios Los servicios pueden dividirse en 3 grupos principales: 1. La productividad es el valor de los productos (bienes y servicios). comunicaciones. de operaciones es acrecentar el valor de la producción en relación con el costo de los insumos. Estos insumos serán sometidos a transformaciones ulteriores durante el suministro de servicios. y también se enfrentan a problemas de programación. salud. los servicios no pueden ser embarcados a lugares distantes. dividido entre el valor de los recursos (salarios. Cada proceso debe usar algún tipo de tecnología. Otros servicios (transportes. Las empresas de manufacturas no ofrecen únicamente productos y las organizaciones de servicios no sólo brindan servicios. Los proveedores de servicios no pueden mantener un inventario de sus productos.En general. muchas operaciones de servicios tienen poco contacto con sus clientes externos. la productividad y la respuesta puntual a los clientes. Ventas al mayoreo y al detalle. de reparaciones). El desafío de los Gtes. estatal y federal) 2. Otra tendencia de la administración de operaciones ha sido un creciente énfasis en competir sobre la base de calidad. A todas las organizaciones les interesan la calidad. También si logran mantener el mismo nivel de producción reduciendo el uso de recursos. seguros. sí deben tener un inventario de los insumos destinados a sus productos. Si logran generar más producto o productos de mejor calidad usando la misma cantidad de insumos. Un problema universal consiste en acoplar los niveles y capacidades del personal con las demandas previstas. tiempo y ventaja tecnológica. En cuento al contacto con el cliente. financieros. Semejanzas entre manufacturas y servicios Toda organización tiene procesos que deben ser diseñados y administrados con eficacia. Sin productos o servicios de calidad una empresa pierde su habilidad para competir en el mercado y su estructura de costos también puede dejar de ser competitiva. entonces la productividad aumentará. Ambos tipos de organizaciones suelen proveer un paquete combinado de bienes y servicios. Todas las organizaciones alternan con proveedores de servicios y materiales externos. . Gobierno (local. las raíces. costo de equipo y similares) PRODUCTIVIDAD = PRODUCTO INSUMO La productividad multifactorial es un índice de la producción correspondiente a varios de los recursos que se utilizan en la producción. servicios públicos. 3. La administración de la calidad total es una forma de involucrar a todos los miembros de la organización en un mejoramiento continuo de la calidad. la discriminación contra minorías y mujeres. como los centros de trabajo inseguros. . la pobreza. la calidad del aire y el calentamiento de la tierra. cada día más rápido. los administradores deben tomar en cuenta problemas sociales. el envenenamiento del agua potable. éticas y de diversidad de la fuerza de trabajo Un procedimiento más ético para los negocios. según la cual las empresas: Tengan responsabilidades más amplias que las de producir bienes y servicios en forma lucrativa Ayuden a resolver problemas sociales importantes Respondan a un público más amplio y no sólo a sus accionistas Produzcan un impacto más allá de las simples transacciones del mercado Estén al servicio de una gama de valores humanos que trascienda los valores económicos Los expertos en ética de los negocios afirman que en las decisiones sobre diseño y operación de sistemas de producción. Otra tendencia importante es el aumento del número de empresas que compiten sobre la base del tiempo: atender pedidos antes que la competencia. Otro factor de creciente importancia en administración de operaciones es el cambio tecnológico. Cuestiones ambientales. los residuos tóxicos. presentar nuevos productos o servicios en forma acelerada y llegar primero al mercado. La organización que es capaz de ofrecer productos y servicios superiores a precios más bajos es una competidora formidable. sino también con habilidades únicas en materia de operaciones. marketing creativos y finanzas acertadas. El hecho de compartir información ayuda a armonizar los esfuerzos de los gerentes de las diferentes partes de la organización y les permite tomar decisiones que sean congruentes con las metas organizacionales. También necesita recibir cierta retroalimentación de la función contabilidad para saber cuál es su rendimiento actual. La estructura organizacional y la jerarquía administrativa pueden ser rediseñadas APRA promover la coordinación interfuncional. Algunas necesitan más coordinación que otras. cada día se reconoce más plenamente que una empresa no sólo compite ofreciendo nuevos productos y servicios. de operaciones deben conjuntar los recursos humanos y de capital para manejar con eficacia la demanda. Los Gtes. tanto interorganizacionales como intraorganizacionales. A causa de la competencia externa y por la explosión de nuevas tecnologías. La mejor combinación de enfoques dependerá de cada organización. La alta gerencia debe desarrollar una estrategia unificada como punto de partida. La selección y promoción de empleados también puede favorecer la coordinación interfuncional. Se pueden aplicar varios métodos para lograr la coordinación interfuncional. . Logro de la coordinación interfuncional.La administración de operaciones y la organización Los gerentes de operaciones tienen que crear y mantener relaciones sólidas. a fin de poder competir a escala mundial. Cada organización debe seleccionar alguna mezcla de dichos métodos para conseguir que todas sus funciones avancen en la misma dirección. Los sistemas sociales informales son otro elemento que puede usarse para propiciar un mejor entendimiento entre las distintas funciones. La conexión más fuerte es quizá con marketing. La administración de operaciones como arma competitiva Los dirigentes de empresas y el gobierno reconocen cada día más la importancia de involucrar a toda la organización en la toma de decisiones estratégicas. exalta las perspectivas amplias y las metas comunes. Reuniendo personas de diferentes áreas para tomar decisiones y resolver problemas. La coordinación interfuncional es esencial para una administración de operaciones eficaz. El proceso de establecimiento de metas y los sistemas de recompensas pueden alentar la coordinación interfuncional. la cual determina la necesidad de nuevos productos y servicios y la demanda de los ya existentes. El mejoramiento de los sistemas de información también puede reforzar la coordinación. dando a cada departamento una idea clara de lo que debe hacer para ayudar a plisar la estrategia general de la organización.
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