Cadena de Valor Cacao SLGZ

ANALISIS Y DESCRIPCION DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO EN LA REGION SAN MARTINMOYOBAMBA, DICIEMBRE DEL 2007 ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO EN LA REGIÓN SAN MARTÍN CONTENIDO TEMÁTICO DEL ESTUDIO INTRODUCCIÓN RESUMEN EJECUTIVO 1. ANTECEDENTES DEL CACAO 2. OBJETIVO 3. CADENA DE VALOR METODOLOGIA DE TRABAJO 4. MAPEO DE LA CADENA 4.1. FUNCIONES Y ACTORES DE LA CADENA DE VALOR 4.2. DESCRIPCION DEL CACAO SEGÚN VARIEDADES, ÁREAS DE 05 06 08 09 09 09 11 11 16 PRODUCCIÓN, PRODUCTIVIDAD, USOS Y APLICACIONES 4.3. DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DE CACAO: VOLÚMENES, DESTINO DE PRODUCTOS Y DERIVADOS, TANTO Y AL VALORES EXPORTADOS, NACIONAL SEGÚN COMO 21 PRESENTACIONES, INTERNACIONAL. MERCADO 4.4. CANALES DIFERENCIADORES EN EL MAPEO DE LA CADENA. 4.5. ANÁLISIS FODA DE LA CADENA DE CACAO PARA SAN MARTÍN. 5. CUANTIFICACIÓN DEL MAPA DE LA CADENA 5.1. NUMERO DE EMPRESAS, DISTRIBUCIÓN DE COSTOS, UTILIDADES Y VALOR AGREGADO A LO LARGO DE LOS ESLABONES DE LA CADENA. 6. LOS DEMÁS ACTORES DE LA CADENA: SERVICIOS DE APOYO, DIRECTOS E INDIRECTOS MAPA DE LA CADENA DE VALOR: SERVICIOS DE APOYO DIRECTO E INDIRECTO 7. ANÁLISIS INSTITUCIONAL (GOBERNANZA); ACTORES PRINCIPALES, Y 28 30 33 33 40 42 43 RELACIONES DE PODER EN LA CADENA MAPEO DE LA GOBERNANZA DE LA CADENA 8. GRADO DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA 8.1 8.2 GRADO DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA. NIVELES DE PODER EN LAS RELACIONES DE MERCADO. 44 45 45 46 46 55 57 60 62 63 64 9. ANÁLISIS COSTO / BENEFICIO EN SAN MARTÍN 10. PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 11. CONCLUSIONES 12. ESTRATEGIAS RECOMENDADAS 13. BIBLIOGRAFIA 14. GLOSARIO 15. ANEXOS PERSONAS ENTREVISTADAS Página 1 de 76 CUADRO Nº 01 : PRINCIPALES EMPRESAS TRANSFORMADORAS DE CACAO – PERU CUADRO N° 02 : AREAS PRODUCTORAS DE CACAO EN SAN MARTIN POR PROVINCIAS CUADRO N° 02 A: AREAS DE CACAO INSTALADAS EN SAN MART{IN POR EL PDA: POR EDADES Y PROVINCIAS CUADRO Nº 03 : SERIE HISTÓRICA DE AREAS PRODUCTIVAS / PRODUCCION / PRODUCTIVIDAD DE CACAO EN SAN MARTÍN CUADRO N° 04 : PRODUCCION Y CONSUMO DE CACAO EN GRANO A NIVEL MUNDIAL (Miles de toneladas) CUADRO Nº 05 : PRECIO FOB PROMEDIO ESTIMADO DE EXPORTACIONES EN SAN MARTÍN- US$ Por 01 tonelada de grano seco de cacao CUADRO Nº 06 : EMPRESAS EXPORTADORAS DE GRANO SECO DE CACAO EN SAN MARTÍN CUADRO Nº 07 : EXPORTACIONES DE CACAO PERUANO EN GRANO DEL 2006. (por país de destino) CUADRO Nº 08 : EXPORTACIONES DE CACAO ORGÁNICO EN GRANO – 2006. (por país de destino) CUADRO Nº 09 : PRECIOS FOB PRMOENDIO DE EXPORTACIONES DE CACAO ORGÁNICO EN GRANO – 2006. (por país de destino) CUADRO Nº 10 : TASA DE CRECIMIENTO DEL PBI AGRÍCOLA - REGIÓN SAN MARTÍN CUADRO Nº 11 : TASA DE CRECIMIENTO DEL PBI - REGIÓN SAN MARTÍN CUADRO Nº 12 : COMPARATIVO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE UNA HECTÁREA DE CACAO ASOCIADO CON PLATANO (En soles) CUADRO Nº13 : INGRESOS DE 1 HECTAREA DE CACAO ASOCIADO CON PLATANO (En S/.) CUADRO Nº 14 : FLUJO DE CAJA ECONOMICO (En soles) CUADRO Nº 15 : EVALUACIÓN ECONOMICA FINANCIERA (En soles) CUADRO Nº 16 : COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CACAO CONVENCIONAL CUADRO Nº 17 : COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CACAO ORGANICO CUADRO Nº 18 : FLUJO DE CAJA ECONOMICO DE UNA HÉCTAREA DE CACAO CONVENCIONAL ASOCIADO CON PLÁTANO CUADRO Nº 19 : SALDO DEL FLUJO ECONÓMICO NETO: 01 ha. CACAO CONVENCIONAL ASOCIADO CON PLÁTANO CUADRO Nº 20 : INDICADORES ECONOMICO CACAO CONVENCIONAL CUADRO Nº 21 : FLUJO DE CAJA ECONOMICO DE UNA HÉCTAREA DE CACAO ORGANICO ASOCIADO CON PLÁTANO CUADRO Nº 22 : SALDO DEL FLUJO ECONÓMICO NETO: 01 ha. CACAO ORGANICO ASOCIADO CON PLÁTANO CUADRO Nº 23 : INDICADORES ECONOMICO CACAO ORGANICO CUADRO Nº 24 : ÁREAS ESTIMADAS CON SEMBRÍOS DE CACAO EN SAN MARTÍN. CUADRO Nº 25 : CONSOLIDADO DE PRODUCTORES EN PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGANICA DE CACAO CAMPAÑA 2007 Lamas y Sisa CAC. ORO VERDE – PDA CUADRO Nº 26 : PRODUCCIÓN ESTIMADA DE CACAO ORGANICO DE ACOPAGRO Año 2007 CUADRO Nº 27 : ZONA DE INTERVCENCION DEL PROGRAMA DE DESARROLLO ALTERNATIVO EN EL CULTIVO DE CACAO – SAN MARTIN NOVIEMBRE DEL 2007 ANEXO Nº 01 : SERIE HISTÓRICA DE VOLUMENES DE PRODUCCIÓN DE CACAO POR PROVINCIAS DE SAN MARTÍN ANEXO Nº 02 : SERIE HISTORICA DE RENDIMIENTOS POR HECTÁREA DE CACAO - SAN MARTÌN ANEXO Nº 03 : PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO EN GRANO POR CAMPAÑA (MILES DE TONELADAS) ANEXO Nº 04 : CONSUMO / MOLIENDA DE CACAO EN GRANO A NIVEL MUNDIAL (MILES DE TONELADAS) ANEXO Nº 05 : PRODUCCIÓN DE CACAO POR DEPARTAMENTOS CAMPAÑA AGRÍCOLA 1996- 2006 ANEXO Nº 06 : PRECIOS PAGADOS EN CHACRA POR DEPARTAMENTOS CAMPAÑA AGRÍCOLA 2006-2007 GRAFICO Nº 01 : MAPA DE LAS FUNCIONES Y ACTORES DE LA CADENA DE VALOR GRÁFICO Nº 02 : AREAS PRODUCTORAS DE CACAO A NIVEL NACIONAL. 13 18 19 20 22 24 25 25 26 27 46 47 48 48 48 48 50 51 52 52 52 53 53 53 56 64 66 67 68 68 68 69 69 70 15 17 Página 2 de 76 GRAFICO Nº 09 : IDENTIFICACION DE ZONAS APTAS PARA EL CACAO GRAFICO Nº 10 : MAPEO DE LA GOBERNANZA DE LA CADENA 18 19 20 23 24 35 42 44 Página 3 de 76 .GRAFICO Nº 03 : SERIE HISTORICA ANUAL Y ACUMULADA DE AREAS SEMBRADAS DE CACAO EN SAN MARTIN GRAFICO N° 04 : AREAS PRODUCTORAS DE CACAO EN SAN MARTÍN. GRAFICO Nº 05 : ÁREA COSECHADA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD HISTÓRICA DE CACAO EN SAN MARTIN GRAFICO Nº 06 : PRODUCCIÓN HISTÓRICA NACIONAL DE CACAO VERSUS SAN MARTIN GRAFICO Nº 07 : PRECIOS PAGADOS EN CHACRA CUZCO VERSUS SAN MARTIN GRAFICO Nº 08 : MAPA DE LA CADENA DE VALOR CUANTIFICADO. En este contexto buscamos el desarrollo económico..INTRODUCCIÓN Estamos convencidos que solamente creando riqueza y una justa distribución de esta. que es la capacidad de países o regiones para crear riqueza a fin de promover o mantener la prosperidad o bienestar económico y social de sus habitantes. Así como su calificación como producto priorizado para la base de la oferta exportable regional. en generación de trabajo permanente y aporte al PBI agrícola regional. en el marco de sus planes operativos. la potencialidad de la actividad cacaotera regional. para luego proponer estrategias de desarrollo. Este trabajo pretende identificar la situación actual de la cadena de valor. con sede en Moyobamba. conectando al ofertante con la demanda. con el fin de hacer del cacao un cultivo rentable y generador de bienestar económico y social en la región. Este análisis de la cadena de valor del Cacao en San Martín describe una serie de actividades que agregan valor dentro del mismo proceso productivo. plantea la elaboración de un documento de análisis de la cadena de valor del cacao en la región San Martín. se puede acabar con la pobreza y la exclusión de aquellos grupos sociales más desposeídos. que mejore la competitividad y equidad en la misma. el Programa de Desarrollo Rural Sostenible – PDRS/GTZ. el grado de integración entre actores y puntos críticos. Con esta óptica. considerando el potencial de este cultivo. Dante Wong Vela Página 4 de 76 . Con el incremento de los precios promedio de cacao en chacra. existen acciones coordinadas en forma asociada entre los operadores. PRODATU.RESUMEN EJECUTIVO El objetivo del análisis de la cadena de valor. como por ejemplo los jóvenes egresados de las facultades de agronomía de la universidad de San Martin y regiones aledañas. PDA. está generando puestos de trabajo que absorbe mano de obra profesional y joven. la economía de los productores se ha elevado. que es una recopilación sistemática de métodos orientados a la acción. La articulación horizontal de la cadena se debe principalmente a la asociatividad que cobra fuerza entre los productores cacaoteros de las Cooperativas de la región y acciones de los actores de apoyo. las restricciones que enfrenta el sector del cacao en San Martín y su articulación con el mercado nacional e internacional. por la demanda existente. En lo concerniente a los acopiadores mayores. el mismo que nos ayuda a evaluar las actividades de producción del grano. como es GTZ. los actores y servicios directos e indirectos. mantenimiento. con acciones de articulación. así como el nivel de integración. para promover el desarrollo económico con una perspectiva de cadena de valor. acopio. incluyendo la instalación. gobernanza y distribución de beneficios en los diferentes eslabones. es conocer la estructura de ésta. articuladas a los mercados. el desarrollo actual y potencialidades. Este análisis. GRSM y empresas privadas como Romero Trading. por influencia del intercambio que Página 5 de 76 . Entre los diferentes eslabones de la cadena de valor del cacao en la región San Martín. En el eslabón de insumos. consecuentemente crea expectativas en mejoramiento de la calidad de vida de estos. se elabora con la metodología del ValueLinks de GTZ. transformación y comercialización en sus diferentes modalidades en el departamento de San Martín. comunicación e reciprocidad de cooperación entre ellos. incentiva y dinamiza las economías locales en las zonas productoras. En el eslabón de acopio por la intervención de los acopiadores menores y medianos. que por el poder económico. En este eslabón se está articulando una alianza estratégica entre las cooperativas productoras y la única empresa transformadora de San Martin. es relativamente incipiente. por un lado las Cooperativas regionales que se vienen fortaleciendo y que en muchos casos son referentes en los precios que se paga al productor. Este escenario nos obliga a producir para mercados especiales. y por otro lado. con el objetivo de aprovechar las capacidades de transformación que tiene esta. las Empresas Industriales nacionales. existen 2 actores que orientan la línea de la cadena. La relación vertical entre los diferentes eslabones es continua. existiendo una sola empresa regional que se dedica en dar valor agregado en la transformación del grano seco de cacao. pactando acuerdos comerciales para dar facilidades en los procesos de transacción económica. Existe una relación reciproca entre los diferentes actores principales de la cadena y proveedores de servicio de apoyo para articularse. dándose condiciones de fluidez en el mercado. Internamente. denominación de origen y comercio justo. han mejorado los precios de compra. Página 6 de 76 . como el orgánico. tanto en calidad y precio. adquieren los mayores volúmenes producidos en la región. En el eslabón de transformación en la región.realizan las cooperativas con sus asociados. entre los diferentes eslabones. y en la calidad del producto adquirido. que rige la oferta y demanda. al tener intereses comunes para mejorar los ingresos y utilidades entre los diferentes actores. con el objetivo de mejorar las relaciones o transacciones comerciales que se dan dentro de esta cadena. y así dar mayor valor agregado al grano de cacao regional. El grano seco de cacao en San Martín está inmerso en el mercado global. repercutiendo en el incremento de áreas cultivadas. instalando plantaciones de cacao y café. Todo esto originó la orientación de las ventas de la producción sólo al mercado interno así como el abandono de prácticas tecnificadas en la post-cosecha y en consecuencia la calidad del grano fue aún más deficiente. En los años 80. la producción nacional se vió afectada por problemas de convulsión social. por la ilegal actividad cocalera que se instala con fuerza en la cuenca del Huallaga. Además. a inicios de los noventa. en los valles interandinos de las cuencas de los ríos Huallaga y Mayo. fueron abandonados. los cultivos tradicionales. ANTECEDENTES DEL CACAO FOTO Nº 01: PLANTA DEL CLON CCN51 EN PRODUCCIÓN (JUANJUI). creciente diseminación de plagas y la caída internacional de los precios. el auge del precio de la coca. y entre estos el cacao. Esta situación se revirtió en el 2002 con el aumento de precios y demanda internacional del cacao peruano. como los más importantes cultivos de colonización de la amazonía. Página 7 de 76 . Campesinos migrantes provenientes de la sierra se asientan principalmente en la selva alta. mayor productividad y mejores niveles de calidad.1. que es una recopilación sistemática de métodos orientados a la acción. productores. 3. Para el análisis de la cadena de valor del cacao se utilizo la metodología del “Manual Value-Links”. acopiadores. en el que se considera el desarrollo de tres puntos: 1.2. o sea. restricciones que enfrenta el sector del cacao en San Martín y su articulación con el mercado nacional e internacional. muchos de ellos líderes de organizaciones. grado de integración y gobernanza en la cadena de valor. Mapeo de la cadena de valor 2. procesadores. desde el suministro de insumos para un producto en particular. CADENA DE VALOR La Cadena de Valor es una secuencia de funciones y actividades. llegando hasta la venta final de dicho producto a los consumidores. comercialización. directos e indirectos. También. comerciantes y distribuidores de un producto en particular. 3. profesionales. OBJETIVO Conocer la estructura de la cadena de valor. Cuantificación. (Manual ValueLinks –GTZ 2007) METODOLOGIA DE TRABAJO La metodología utilizada en este estudio se basa en el Manual ValueLinks. Análisis económico de la cadena de valor Página 8 de 76 . de la cooperación técnica alemana – GTZ. es un acuerdo institucional entre el conjunto de operadores que desempeñan dichas funciones. transformadores y comercializadores nacionales e internacionales. para promover el desarrollo económico con una perspectiva de cadena de valor. transformación. las cadenas de valor están compuestas de una serie de eslabones. actores y servicios. En el transcurso de la consultoría se han visitado la mayor cantidad de áreas de producción. Según la secuencia de funciones y operadores. siguiendo con la producción primaria. así como también las inquietudes y perspectivas de los comprometidos con la actividad cacaotera en la región. teniendo reuniones de trabajo y entrevistas con los actores directos e indirectos de la cadena de valor. En este proceso se recopiló información primaria y secundaria. el desarrollo actual y sus potencialidades. es la evaluación del desempeño de la cadena referida a la eficiencia económica. El grado de integración se determina al evaluar la existencia de acciones coordinadas entre los operadores de la cadena. Los mapas son indispensables en este análisis. económica. Página 9 de 76 . que pueden ser legal. que puede ser un intercambio libre. grado de integración y gobernanza en la cadena de valor. volúmenes de producción y participación en el mercado. el análisis se focaliza sobre aspectos específicos. así como los prestadores de servicios. El mapa de gobernanza. La cuantificación. por ejemplo: características de actores. y otras variables. comunicación y cooperación entre ellos. el costo de producción e ingreso de los operadores. Con los mapas elaborados se identifican las funciones u operaciones comerciales de los operadores y sus vínculos. en la cadena de valor. De acuerdo con el interés manifiesto. u otros que favorecen u obstaculizan el desarrollo de ésta. el número de actores. Determina el valor agregado en los eslabones de la cadena del valor. El análisis económico en la cadena de valor.El mapeo de la cadena de valor muestra una representación visual esquematizada del sistema. bajo contrato o relación de confianza que los vincula con anterioridad. equidad de género. con procesos de articulación. muestra la relación entre los diferentes actores de la misma. directos y de apoyo. servicios. consistirá en anexar al mapeo básico. los que proveen de varas yemeras. es el viverista. equipos para aplicación de agroquímicos y productos para control de plagas y abonamiento. corte. Huallaga. que son unos 50. cosecha. de cacao convencional. manejo de sombra. Un actor que está cobrando importancia por el incremento de áreas y exigencias en calidad de cultivos. Página 10 de 76 .4.1. fermentación y secado del grano de cacao. que son aproximadamente 17. Productores asociados.500. FUNCIONES Y ACTORES DE LA CADENA DE VALOR En la cadena de valor del cacao identificamos los siguientes eslabones: INSUMOS PRODUCCIÓN ACOPIO TRANSFORMACIÓN COMERCIO • INSUMOS: Se ha identificado en este eslabón a unos 60 proveedores de agroquímicos. quienes proveen las herramientas de poda. • PRODUCCIÓN: Hay en la región productores individuales y productores asociados. MAPEO DE LA CADENA 4. con sede institucional en Juanjuí y con influencia en las provincias de Mariscal Cáceres. abonamiento. Las funciones básicas de este eslabón son: siembra. plantones injertados y sin injertar. conformada por 900 socios organizados en 102 comités locales. 1 asamblea representativa de 21 delegados y 16 directivos. Bellavista y Picota. deshierbo. cosecha. tanto para el cultivo orgánico como el cultivo convencional. poda. deshierbo. equipos y herramientas. injertación. en orden de importancia son: Cooperativa cacaotera “ACOPAGRO”. orgánico y de comercio justo. 20 comités centrales. adquieren mayores cantidades y exigen grano de calidad. Goods foods. provincia de Tocache. Asociación de Productores Cacaoteros de Uchiza – APCU. Productores individuales son aproximadamente16. su sede central se encuentra la ciudad de Lamas y con influencia en las provincias de Lamas y El Dorado. fresco o seco y son 10: Machu Picchu. CAT – Tocache y Cooperativa Oro Verde. las empresas transformadoras y/o exportadoras.CAT. compran en las zonas rurales o urbanas. La mayoría. Peruvian Cocoa. provee asistencia técnica a 1. conformada por 68 socios. conformada por 200 socios. Existen tres grupos de actores: Los acopiadores menores. Son acopiadores mayores. en formación.100 productores en convenio con el Programa de Desarrollo Alternativo .PDA. aproximadamente 15. Página 11 de 76 . conformada por 141 socios. IACSA. Mariscal Cáceres y San Martín. Agroindustrias Mayo S.200 en toda la región San Martín. Los acopiadores medianos. concentrados principalmente en las provincias de Tocache.C. CAI Naranjillo. Además. con sede en la ciudad de Tocache e influencia en toda la provincia. tiene su sede e influencia en el distrito de Uchiza. En Lamas trabaja con 24 Comunidades y 19 en El Dorado. aproximadamente 120. los transporta para su transformación o comercialización. y venden al mejor postor. Cooperativa ACOPAGRO. son comerciantes locales y que en muchos casos son intermediarios entre el productor y los acopiadores mayores.A.Cooperativa Agroindustrial Tocache . se encuentran en proceso de formalizar y consolidar sus comités y asociaciones.. en pequeñas cantidades sin importarle la calidad del grano. Cooperativa Agraria Cafetalera “Oro Verde” – CAC Oro verde. 1 junta directiva y 3 comités. CONALISA. • ESLABÓN ACOPIO: recolecta granos de cacao en baba y secos. C. con sede en Tarapoto.A. considerando como valor agregado los sellos de certificación de Cacao Orgánico y Comercio Justo. Las empresas exportadoras de cacao en grano de la región son: la Cooperativa ACOPAGRO. y la denominación de origen “Alto el Sol”. manteca. CAI Naranjillo Capacidad de Procesamiento: Pasta – Licor (TM/año) 1400 1400 240 Destino de Producción Nacional Nacional Nacional Procesamiento de chocolate N/D* Si Si Sede Chiclayo Cusco Tarapoto Tingo 2500 Exportación No Maria Peruvian Cocoa Lima 520 Exportación No Machu Picchu Pisco 5000 Nacional y Export N/D* Goods Foods Pisco 5000 Nacional y Export Si Fuente: PROMPEX: Diagnóstico de la Cadena Agroproductiva del Cacao. Algunos actores del eslabón de la transformación también cumplen esta función. Agroindustrias Mayo SAC es la única empresa que se dedica a la transformación en licor de cacao. y la CAC Oro Verde. En la región. Peruvian Cocoa y CONALISA. exportan grano seco de cacao de la región y subproductos. distribución. Página 12 de 76 . CUADRO Nº 01: PRINCIPALES EMPRESAS TRANSFORMADORAS DE CACAO PERU Nombre de Empresas CONALISA IACSA Agroindustrias Mayo S. Esta empresa es gestionada por sus socios trabajadores. la Cooperativa CAT Tocache. polvo de cacao y chocolates. año 2005 *N/D: no hay datos • ESLABÓN COMERCIO: La función es el transporte.• ESLABÓN TRANSFORMACIÓN: sus funciones son transformar el grano seco en licor de cacao. Empresas como Machu Picchu Coffee y Goods Foods. Las principales empresas transformadoras en el ámbito nacional se visualizan en el cuadro Nº 3. venta nacional y exportación de grano seco y derivados. cuyo mercado es Suiza y Francia. bombones y chocolate de cobertura. chocolates. Heinnzelmann – Nov / 2007 Página 13 de 76 .Agroindustria Mayo. chocolates y bombones “La Orquídea” y otros productos.2% se transforma en subproductos. comercializa en la región y en el mercado de Lima. Del total nacional de grano de cacao. De éste. y el 42. (A.3 % es aprovechado por la industria nacional del chocolate. El 8. Cooperativas y otros. el 91. el 48.9% restante se exporta como manteca de cacao y cacao en polvo.8% del total nacional del grano de cacao es exportado por las Asociaciones de productores. abonamiento. poda. selección. cosecha y post cosecha Recolección de granos frescos y secos. deshierbo. cosecha. poda.GRAFICO Nº 01: MAPA DE LAS FUNCIONES Y ACTORES DE LA CADENA DE VALOR INSUMO PRODUCCIÓN ACOPIO TRANSFORMACIÓN Comercio MERCADO Proveedores de herramientas de injerto. Transporte Licor o pasta de cacao Manteca de cacao Polvo de cacao Chocolatería Transporte Venta Distribución Exportación OPERADORES DE LA CADENA Y SU RELACIÓN ENTRE SÍ Acop. injerto. plantones injertados y sin injertar Siembra. manejo de sombra. menor Productor es individual es Industria Nacional Acop. media no Minorista Mercado Nacional Proveedores de Insumos Cooperativas Industria Regional Mercado Internacional Cooperativas Página 14 de 76 . varas yemeras. Agroquímicos Fertilizantes. muy susceptible a la mayoría de las enfermedades. llevados a cabo en la isla Trinidad. PRODUCTIVIDAD.2. su constitución arbórea es y vigorosa con bastante tolerancia a enfermedades. (ICT -2004). La temperatura debe estar entre los 23° y 25° La precipitación es un C C. - FORASTERO. ha generado cruzamientos e híbridos espontáneos. cosmética y otros. La amazonía es uno de los centros de mayor variabilidad genética de esta especie. cacao de sabor amargo. con preferencia en el mercado. farmacéutica. USOS Y APLICACIONES DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO El cacao (Theobroma cacao L. entre 1600 a 2500 mm al año. El cultivo se desarrolla bajo sombra y es necesario tener muy en cuenta los niveles de humedad pues si ésta es excesiva contribuye a la proliferación de enfermedades del fruto. El cacao es muy sensible a las sequías y a la saturación de los suelos por agua.4. como la pudrición parda de la mazorca. por eso requiere suelos con buen drenaje. especie cacao.CRIOLLO. desde el nivel del mar hasta alturas de 1400 msnm. . formado por poblaciones híbridas entre cacaos criollos y forasteros. Página 15 de 76 . DESCRIPCION DEL CACAO SEGÚN VARIEDADES. esta variedad de cacao produce un grano de alta calidad por su aroma y sabor dulce. perteneciente a la familia Sterculiaceae. factor importante por la necesidad de agua. En el cacao se manejan tres grupos genéticos: .TRINITARIO. el cacao pertenece al género Theobroma. escoba de bruja y moniliasis. en grande comparación con el criollo. así como posibles mutaciones que han creado numerosos fenotipos de cacao que hoy se cultiva. su árbol es bajo y poco robusto.) es una planta originaria de América tropical. ÁREAS DE PRODUCCIÓN. produce unas almendras que es el insumo básico para la industria del chocolate. y su dispersión originada por la influencia del hombre y animales. El rango óptimo de altitud para los sembríos de cacao se encuentra entre los 250 a 900 msnm hay sembríos de cacao. De acuerdo con la clasificación botánica. y el Valle del río Apurímac .000 hectáreas. que es un trinitario.000Ha. con 20. altamente productivo y precoz. El significativo aumento de los precios internacionales incentiva el incremento de áreas sembradas a partir del año 2004. es el más propagado en la actualidad.000Ha. en el Valle de la Convención en Cuzco. en la cuenca del Huallaga en San Martín con 19. GRÁFICO Nº 02: AREAS PRODUCTORAS DE CACAO A NIVEL NACIONAL. muchas Página 16 de 76 .En la región tenemos plantaciones antiguas con mezclas de criollo y trinitarios.000Ha. Fuente: APPCACAO (2007) AREAS PRODUCTORAS EN SAN MARTIN POR PROVINCIAS En los 7 últimos años se incrementaron en la región aproximadamente 13. PRODUCCIÓN DE CACAO Las principales áreas de producción nacional de cacao se encuentran.Ene en Ayacucho con 17. pero el clon CCN – 51. 000 10.de las cuales ya están incorporadas al proceso de producción.000 Area (ha.000 2.300 300 1.000 12. PRODATU Página 17 de 76 . PEHCBM.700 Fuente: Elaboración propia de información PEAM.250 2.) 8.000 0 19992000 20002001 20012002 20022003 20032004 20042005 20052006 20062007 SIEMBRA ANUAL AREA ACUMULADA Fuente: Dirección Regional Agraria de San Martín . GRAFICO Nº 3: SERIE HISTORICA ANUAL Y ACUMULADA DE AREAS SEMBRADAS DE CACAO EN SAN MARTIN 14. PDA.DRASAM CUADRO 02: AREAS INSTALADAS DE CACAO EN SAN MARTIN POR PROVINCIAS N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 PROVINCIA TOCACHE MARISCAL CÁCERES HUALLAGA BELLAVISTA PICOTA SAN MARTIN EL DORADO LAMAS MOYOBAMBA RIOJA TOTAL HECTAREAS 7. Si se mantiene la tendencia positiva en la instalación de nuevas áreas y la productividad continúa en aumento.000 4. en un futuro cercano la región San Martín se convertirá en el primer productor de cacao a nivel nacional.000 6.100 4.440 260 210 19.850 860 1.220 1. 181 1.340 30 1.544 1.883 14.451 707 284 3.317 1.911 Marical Cáceres Huallaga Bellavista Bellavista Picota Picota San Martín Tarapoto Lamas El Dorado Pongo de Lamas Caynarachi San Martín Tocache Tocache Total San Martín Fuente: PDA Página 18 de 76 .CUADRO 02-A: AREAS INSTALADAS DE CACAO EN SAN MARTIN POR EL PDA: POR EDADES Y PROVINCIAS Hectáreas de Cacao por Edades Por Instalar Menos de 1 de 3 años a (en vivero) 1 año 2 años año más 298 179 500 2.334 Oficina Zonal Juanjui Provincias Area Total 3.048 0 0 19 665 0 0 16 30 0 0 26 3 19 57 1.642 2.809 4.127 4.165 265 159 251 104 203 213 13 78 327 394 2 60 849 2.222 514 429 801 909 5.078 684 46 29 1. Página 19 de 76 . Fuente: PEHCBM y Elaboración propia.GRAFICO N° 04: AREAS PRODUCTORAS DE CACAO EN SAN MARTÍN. CUADRO Nº 03: SERIE HISTÓRICA DE AREAS PRODUCTIVAS / PRODUCCION / PRODUCTIVIDAD DE CACAO EN SAN MARTÍN Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Hectáreas Producción Productividad Cosechadas Toneladas Kg / ha 1.50 3.49 2.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 450 600 750 700 Productivida d 650 550 Area Cosechada 500 Producción 400 Elaboración: Propia /Fuente: DPA MINAG Página 20 de 76 .000 7.000 8.237.TM Kg / ha 5.184.493.00 3.25 8.50 4.000 2.991.000 3.112.000 6.720.28 5.30 3.936.81 2.814.000 1.PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DEL CACAO Oficialmente las hectáreas cosechadas de cacao en el año 2006 fueron de 8. habiendo tenido un crecimiento respecto al año anterior del 93%.217.975.182.00* 575 570 618 647 641 702 732 800* Elaboración: Propia /Fuente: DGPA MINAG / *BCR 2007PROYECTADO GRAFICO Nº 05 : ÁREA COSECHADA.000 4.200. .81 1.182.25 4. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD HISTÓRICA DE CACAO EN SAN MARTIN 9.000 Has.297.11 1.98 2.704.35 8.40 2.11.856. el crecimiento de la producción respecto al año 2005 fue de 101% y en los últimos 7 años 438%. El rendimiento promedio oficial en la región San Martín. 4.3. Página 21 de 76 . manteca y polvo de cacao. El comercio mundial de productos primarios. Y VALORES EXPORTADOS. Los productos finales son principalmente chocolates y coberturas y golosinas entre otros. Sin embargo es de hacer notar que la importancia relativa de las exportaciones de productos primarios con respecto al valor total de exportaciones de los países subdesarrollados ha venido declinando. implicando transformaciones en su economía. TANTO AL MERCADO NACIONAL COMO INTERNACIONAL. por ejemplo. DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DE CACAO: VOLÚMENES. dado que la producción y el comercio de estos bienes constituyen la base de la economía nacional de la mayoría de los países subdesarrollados. para el año 2006 es de 732 Kg/ha.VOLUMEN DE PRODUCCIÓN La oferta global de cacao en el año 2006 en la región fue de 5. la manteca de cacao se emplea en la industria farmacéutica y en la elaboración de cosméticos. 2003). En 1980. es de significativa importancia. MERCADO MUNDIAL Los cambios que ha experimentado la economía mundial en los últimos años han afectado significativamente las relaciones de intercambio de los países productores de materias primas. DESTINO DE PRODUCTOS Y DERIVADOS. Además. entre ellos el cacao en grano. mientras que para el año 2001 esa cuota había descendido a 41% (CEPAL. El BCR consigna para el año 2007 8200 tm USOS DEL CACAO De las almendras de cacao. SEGÚN PRESENTACIONES. tales exportaciones de los países de América Latina y el Caribe representaban 82% del valor total de las exportaciones FOB de bienes.991 TM. tenemos como subproductos licor. sin exigencias en los porcentajes de fermentación y humedad requerido por los parámetros de calidad. lo que incide notablemente en el desenvolvimiento del mercado mundial de productos alimentarios. alcanzando un record histórico en la campaña 2005/2006 con 3. Muchos industriales compran el cacao en grano al barrer. certificación orgánica y denominación de origen en lo que Página 22 de 76 . las cooperativas regionales para abastecer a sus clientes en el extranjero y en el mercado nacional. el desarrollo de nuevas tecnologías en el ámbito de la producción y el comercio de mercancías. Este crecimiento. en cambio. Las cooperativas y la industria regional. finalmente la industria regional para la fabricación de chocolates prioritariamente. se debe principalmente a los dos países mayores productores de cacao.El cacao en grano en el ámbito mundial aumentó su producción. que representan el 60% de la producción mundial (Anexo N° 03). como son Costa de Marfil y Ghana. y con tendencias positivas de crecimiento en el 2007. la consolidación de bloques económicos. entre otros. adquieren directamente el cacao en grano de sus asociados. Entre estos cambios se pueden resaltar el proceso de apertura comercial y liberación de mercados. el fortalecimiento de las instituciones que rigen el comercio internacional.6 millones de toneladas. adicionando los sellos de comercio justo. aumento en un 4% en el periodo 2005/06 (Anexo N° 04 ) En los últimos años se ha evidenciado una serie de cambios de gran importancia en la economía mundial. A nivel mundial e l consumo de cacao. con todas las exigencias de calidad requeridas para las exportaciones. CUADRO N° 04 : PRODUCCION Y CONSUMO DE CACAO EN GRANO A NIVEL MUNDIAL (Miles de toneladas) 2001/02 2867 2885 -18 2002/03 3169 3079 90 2003/04 3537 3238 299 2004/05 3382 3343 39 2005/06 3592 3476 116 Producción Mundial Consumo Mundial Balance DEMANDA REGIONAL / NACIONAL Los principales demandantes del cacao regional son las empresas transformadoras nacionales. OFERTA REGIONAL / NACIONAL La oferta de cacao en grano de la región para el año 2006 fue de 5.000 Producción San Martín (TM) Nacional San Martín 1.000 2. Actualmente con denominación de origen sólo existe “Alto el Sol”.991 TM. ANÁLISIS DE LA TENDENCIA DE PRECIOS Y VOLÚMENES DE EXPORTACIÓN REGIONALES PRECIOS Página 23 de 76 . siguiendo hasta la fecha. GRAFICO Nº 06 : PRODUCCIÓN HISTÓRICA NACIONAL DE CACAO VERSUS SAN MARTIN Producción Nacional versus San Martín 35 Producción Nacional (m iles de TM) 30 25 20 15 10 5 0 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 7.000 6.000 4. por la mejora en la productividad y el ingreso a la producción de mayores áreas instaladas (Anexo N° 05) .000 0 Periodo El gráfico anterior nos permite visualizar el comportamiento de la producción regional con respecto al comportamiento de la producción nacional.000 3.000 5. observando el mayor crecimiento de la producción regional a partir del periodo 2004/2005.corresponde. con crecimiento de la oferta respecto al año anterior de 101 %. propiedad de ACOPAGRO. a S/.60 Kg.750 1..80/Kg.En el año 2007 los precios de compra del cacao en grano orgánico se han incrementado de S/. 4. 6.500 2. habiendo recibido información de estar pagándose hasta S/. Cacao orgánico 01 Tonelada Comercio Justo Plus por Orgánico TOTAL Fuente: ACOPAGRO. Cacao convencional 01 Tonelada Comercio Justo TOTAL 2.700 2006 1.350 150 2.350 150 200 2.Tocache.00 Kg. sobre todo en Tocache y Juanjui (Nov. 6.600 150 1. dependiendo del grado de fermentación y calidad de grano. Cooperativa Oro Verde – Octubre 2007 Elaboración propia GRAFICO Nº 07 : PRECIOS PAGADOS EN CHACRA CUZCO VERSUS SAN MARTIN Página 24 de 76 . 2007). se ha elaborado el cuadro siguiente con precios promedios estimados alcanzados en las exportaciones del año 2007.20 Kg. CUADRO Nº 05 : PRECIO FOB PROMEDIO ESTIMADO DE EXPORTACIONES EN SAN MARTÍN.600 150 200 1.US$ Por 01 tonelada de grano seco de cacao AÑOS 2007 2.40/Kg.950 MODALIDAD 1. promedio a S/ 6. CAT . Oro Verde y CAT Tocache. Con información proporcionada por las Cooperativas.6. Acopagro. Respecto al cacao convencional los precios pagados por los acopiadores en el presente año va de S/. 119.2007 6.649 toneladas de producto exportado.200.182.00 RAZÓN SOCIAL Cooperativa cacaotera ACOPAGRO LTDA Cooperativa Agroindustrial Tocache Ltda. lo que se traduce en un mayor precio pagado por kilo de cacao en nuestra región (ver Anexo N° 6).Precios Pagados en Chacra . se incrementaron en el año 2006. en 132% en comparación al año 2005.00 43.00 Fuente: Elaboración Propia. CUADRO Nº 06 : EMPRESAS EXPORTADORAS DE GRANO SECO DE CACAO EN SAN MARTÍN UBICACIÓN TOTAL EXPORTADO 2007 VALOR FOB PESO NETO US$/2006 VALOR FOB USD Kg 870.545. teniendo en consideración que en San Martín se produce cacao orgánico y con adecuadas prácticas de post cosecha. representando 2.224.875.5 5 4.5 4 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic El gráfico anterior nos permite observar el comportamiento de los precios pagados en chacra en San Martín contra lo que se paga en el Cuzco en el periodo 2007.00 16.00 1.) Cuzco San Martín 5. Juanjui Tocache 26. En el periodo del 2001 al 2006 el volumen promedio exportado creció en un 138% anual. Información Oficina PROMPERU – Tarapoto EXPORTACIONES Los volúmenes de exportación de cacao peruano.92 575. Los principales mercados de destino del cacao peruano en grano son los países europeos Página 25 de 76 .5 6 Precio por Kg (S/.000. 54 234.570. US $ 1.059.00 EN 1 Suiza 2 Bélgica 3 Colombia 4 Holanda 5 Italia 6 Estados Unidos 7 Alemania 8 Japón 9 Ecuador 10 Otros TOTAL Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU Según los volúmenes de producción y transacción comercial alcanzados por los grandes productores de cacao a nivel mundial.27 332.22 4. polvo.14 71.080.00 70. (por país de destino) PAÍS Valor FOB (Miles de US $) Volumen (TM) 1.37 119.04 175.324.81 7.45 4. Teniendo un crecimiento respecto al año 2005 de 80% en el valor FOB y 60% de los volúmenes exportados. teniendo el primer puesto la República Dominicana (PromPeru. Holanda.27 854. nuestro país tiene una participación pequeña.67 413. Alemania y Estados Unidos. el Perú está considerado como el segundo productor y exportador mundial de Cacao Orgánico.08 40.298.000. Las exportaciones nacionales de cacao orgánico en el 2006 fue de US $ 3.19 % 36.08 3. quienes están obteniendo mejor posicionamiento en el mercado y superiores márgenes de utilidad en la comercialización de cacao orgánico.00 91.76 6.02 56.83 21.63 295. Ejemplo lo tenemos en las Cooperativas. pasta y cáscara de cacao. CUADRO Nº 07 Nº : EXPORTACIONES DE CACAO PERUANO GRANO DEL 2006.48 75.13 100. 2007).de Suiza y Bélgica y representa el 67. de los cuales en grano $ 2. por lo cual nuestro nicho productivo comercial debe ser el cacao orgánico y otras certificaciones de calidad.649.861.30 2. (por país de destino) EN Página 26 de 76 . CUADRO Nº 08 : EXPORTACIONES DE CACAO ORGÁNICO GRANO – 2006.41 1. Por los volúmenes registrados en las exportaciones.80 1.87 5.14 176.54 30. licor.39 74. fueron Suiza.000 y productos derivados: Manteca. Italia.65 1.46 2.54 146.940.36% de nuestras exportaciones de cacao para el año 2006 (Valor FOB).69 804. el FLO y denominación de origen. Los 5 países de destino más importantes de las exportaciones peruanas de cacao orgánico en grano para el 2006. para el Perú. para el año 2006 estuvo en US $ 2.65 50.33 Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU La cotización para el cacao orgánico en grano.057.76 7.Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 PAÍS Suiza Italia Holanda Alemania Estados Unidos Inglaterra Francia Australia Canadá TOTAL Valor FOB (Miles de US $) 1.105 TM Página 27 de 76 .513.87 14.03 97.62 85.62 20.89 35.48 2.54 101.82 977.34 2.80 69.32 38.08 15.01 5.26 150.30 36.44 50.50 Volumen (TM) 772. 15 1. El precio FOB del Cacao Peruano Convencional viene teniendo una tendencia de crecimiento positiva. el año 2006.28 4.CUADRO Nº 09 : PRECIOS FOB PRMOENDIO DE EXPORTACIONES DE CACAO ORGÁNICO EN GRANO – 2006. y la calidad del grano peruano han llevado a la industria a considerar nuestro cacao (orgánico y de comercio justo).000 /TM del año 2006 a $ 3000 / TM en el año 2007.880. se ha experimentado un cambio en la matriz de uso del cacao de las principales fábricas de chocolate en el mundo. alcanzando en promedio US $ 3.52 5. pasando de los $ 2. A Julio del 2007 se registró una exportación de productos derivados de cacao orgánico por US $ 7.881.752.22 2. en sus recetas.084.958. las exportaciones de los productos derivados fueron: Manteca el 57% se va ha Holanda y el 25% a Alemania.41 5. En el año 2006. SUBPRODUCTOS La exportación de los productos derivados de cacao orgánico.997.000 TM.97 1. Su tendencia es similar a las exportaciones en grano. Página 28 de 76 .22 Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 PAÍS Inglaterra Australia Estados Unidos Canadá Francia Italia Holanda Suiza Alemania PROMEDIO Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU En el año 2007.000.31 5.167.91 1.105. el Perú recibió US $ 1. 000.949.684. el Licor y el Polvo de cacao su destino es Estados Unidos con el 85% y el 80% del total exportado. Los elevados precios en Venezuela y Ecuador. (por país de destino) Precio FOB (Promedio US $) 6. en lo que respecta a la demanda. lográndose mejores precios.48 2.994.000. Indonesia y Malasia son países con una tradición de libre mercado en este sector (UNCTAD). desastres naturales. en los países productores de cacao existen. Camerún y Costa de Marfil han privatizado totalmente sus estructuras de comercialización interna y externa. las expectativas de los productores y consumidores sobre el comportamiento del mercado del grano. • Los fondos de estabilización (Caisse de Stabilisation). algunos países como Nigeria. Existen factores determinantes de los precios mundiales del grano relacionados con la oferta y la demanda. en términos generales. El Estado no ejerce controles directos sobre la comercialización y los precios son fijados de acuerdo con los que se establecen en el mercado internacional. Página 29 de 76 . Brasil. Además existen factores en el entorno del mercado relacionados con aspectos políticos. que eventualmente puedan desestabilizar el mismo. a pesar de que presenta similitudes con la forma anterior. en él existen múltiples actores a lo largo de la cadena de comercialización. Entre ellos los más importantes son los factores climáticos adversos al cultivo. De acuerdo con la UNCTAD. entre otros. económicos. sistema conocido como monopolios estatales de comercialización interna y externa del grano. No obstante. CANALES DIFERENCIADORES EN EL MAPEO DE LA CADENA. la incidencia de estos factores en el mercado depende de la participación del país productor o consumidor que presente el conflicto.4.4. existe menos intervención por parte del Estado ya que el manejo físico del grano se encuentra en manos privadas. mientras que en Ghana se han generado situaciones de competencia en la comercialización interna al permitir que los agentes privados autorizados compren el cacao directamente a los productores. Hasta los años recientes los sistemas de comercialización centralizados prevalecían en casi todos los principales países productores en África Occidental y Central. tres sistemas de comercialización: • La Junta de comercialización. Por su parte. • El libre mercado. los niveles de inventarios de las empresas consumidoras y los requerimientos del mercado. Con el proceso de apertura comercial. como las cooperativas cacaoteras y los organismos de asistencia técnica. para darles nuevas oportunidades comerciales y para ayudarles a sacar provecho de esas oportunidades. si sabemos insertarnos con productos competitivos y volúmenes comerciales. Las empresas certificadoras en su mayoría son privada. ha establecido normas para la producción y también maneja un programa de acreditación para agencias certificadoras. con excelente resultados (DIRCETUR. El comercio internacional puede tener un importante impacto positivo sobre el crecimiento económico y el desarrollo sostenible de nuestros pueblos. Algunos países han creado organismos internos y sus propias normas para la producción orgánica. 2008). Página 30 de 76 . Canadá y la Unión Europea. El organismo internacional IFOAM (Federación Internacional de movimientos de agricultura orgánica). entre estos esta EEUU. es que deben ser producidos bajo estándares de producto orgánico. estableciendo sus propios requisitos orgánicos.EXIGENCIA DE CALIDAD SELLO ORGÁNICO La certificación es una práctica destinada a proteger los intereses del consumidor y productores de manejos fraudulentos que pueden hacer pasar un producto agrícola convencional como orgánico. vienen impulsando las certificaciones de cacao orgánico. SELLO COMERCIO JUSTO El comercio justo describe las políticas que resultarían más eficaces para integrar a los países en desarrollo en el sistema del comercio mundial. La importancia y la seriedad de la certificación. que son los que establecen definiciones comunes que son entendidas y utilizadas para realizar este tipo de producción. lógicamente considerando las Normas de IFOAM o en todo caso las normas del país donde esta sus sede. En nuestra región las organizaciones de productores. ALTERNATIVE TRADE (AT). equidad de genero. 10% Socorro solidario. para emergencias de salud de los socios. 25% Capacitación de la cooperativa 20% Soporte organizacional y capacitación cooperativa. es una forma alternativa de comercio originado por varias organizaciones no gubernamentales. con sede en la ciudad de Lamas. respecto a los derechos humanos. rechazo a la explotación infantil. exportaciones. valor agregado por la calidad y por producto ecológico. El comercio justo tiene principio bien definidos. 45% Para productores manejo orgánico y control de calidad en las fincas. FORTALEZAS • Alto número de agricultores con experiencias en el cultivo. conocido también como FAIR TRADE (FT) o comercio alternativo. eliminación de la abusiva intermediación entre el productor y el consumidor. certificación orgánica y comercio justo. Naciones Unidas y por movimientos sociales y políticos (Pacifistas y ecologistas). Página 31 de 76 . Este comercio justo. cosecha y poscosecha de cacao. La Cooperativa Oro Verde. • Existe organizaciones de productores consolidadas. respecto al medio ambiente. que promueven una relación comercial justa entre los productores y consumidores. ANÁLISIS FODA DE LA CADENA DE CACAO PARA SAN MARTÍN. precios justos a los productores para una vida digna. 2008). con experiencia en el manejo de plantaciones de cacao.en donde el retorno de los márgenes de utilidad se distribuya equitativa y justa entre los diferentes actores de la cadena productiva.5. tiene certificación de Comercio Justo y su prima FLO lo distribuye de la siguiente manera: • • • • 4. como la asociatividad de productores democráticamente manejada. trasabilidad del producto para que el consumidor conozca el origen del producto (DIRCETUR. cosecha y post cosecha. del total • Organizaciones enlazadas al mercado DEBILIDADES • Algunas zonas productoras con organizaciones débiles. una visión a mediano y largo plazo. como metodología de asistencia técnica. • Escasa investigación para desarrollar ecotipos resistente a plagas y enfermedades. • • • Existencia de la mesa técnica de cacao reconocida y activa Reconocimiento del cacao Sanmartinence Intereses de los productores para desarrollar cultivos orgánicos de cacao. generan costos ocultos en la cadena. • Productores individuales realizan un inadecuado manejo técnico del cultivo. competitiva. escasa capacidad de gestión y bajo conocimiento de los mercados y estándares. • Escaso capital en las asociaciones y con mayor énfasis entre los independientes para invertir en infraestructura de centros de acopio. generan dependencia del apoyo de instituciones privadas. con condiciones de producción y productividad Página 32 de 76 .• Introducción de escuelas de campo ECAS. aproximadamente el 70%. • • Condiciones edafloclimaticas adecuadas Áreas disponibles para la expansión del cultivo y existencia de áreas instaladas de cacao en crecimiento. bajos volúmenes de producción. ONG's y Cooperación internacional. • • • Débil sistema de monitoreo de plagas y enfermedades Limitada presencia de la mujer en la actividad Débil cultura en los productores independientes y asociados por financiar servicios empresariales de asistencia técnica y capacitación. como Costa de Marfil y Ghana. • El mercado tiene preferencia por la calidad del grano orgánico. facilitando el acceso a los mercados con mayores volúmenes. lo que impulsa a la venta sin mayor valor agregado. FLO. favorecen la orientación de nuestra producción hacia estos nichos. • Sellos: “Comercio Justo”. • Deficiente infraestructura básica productiva como canales de riego. • Perdida de la calidad del cacao convencional en los países de mayor producción del mundo. con preferencia en los mercados. carreteras de penetración y regionales. • Débil articulación entre instituciones públicas. y evitar duplicidad de acciones e ineficiencias económicas. generar sinergias con mayores impactos. como licor de cacao y reforzar la incipiente industria de chocolate que también tiene nichos de demanda nacional e internacional importantes.• Adolecemos de inversiones importantes en transformación del grano. • Existe la oportunidad de poder comercializar mayores volúmenes con la calidad del grano que producen las asociaciones. • Informalidad en la comercialización que incentiva bajos niveles de calidad. “Denominación de Origen”. aunque sus volúmenes son insuficientes. • Formación del Consorcio: Cacao Amazónico Página 33 de 76 . • Liderazgo personalizado OPORTUNIDADES • Programas de cooperación al desarrollo que incentivan el cultivo de productos como el cacao. “Cacao Orgánico”. • Alto costo de transporte interno y externo para la comercialización del cacao. y con denominación de origen que producen las asociaciones de productores. • Atender nichos de demanda con mayor valor agregado. privadas para generar y armonizar planes de trabajo. cada vez en mayor proporción. y exigiría inversiones adicionales en implementar sistemas de riego. • Restrictivo ingreso al mercado internacional. podría sustituir parte de nuestra oferta y reducir nuestros volúmenes de exportación. perjudicaría los volúmenes y calidad del grano. Huallaga y Bellavista. muy calificada en gestión empresarial y requiere elevados volúmenes de inversiones. por ingreso de nuevas áreas productoras del Asia. perjudicando niveles de rentabilidad y el posicionamiento logrado en los mercados. Página 34 de 76 . con la que no podemos competir abiertamente. disminuiría los atractivos niveles de rentabilidad actuales. debido a la posible presencia de cadmio en los granos de cacao en los granos. • Afectación negativa del cambio climático en las provincias de Mariscal Cáceres.• • • Precio favorables Demanda de servicios ambientales Gobierno regional que promueve e impulsa la cadena de valor del cacao. AMENAZAS • • • • Malas prácticas de certificación Intermediarios distorsionan la calidad del grano de cacao Inseguridad en las vías de acceso Incremento de la oferta mundial del cacao convencional. • La industria internacional del chocolate es de alta tecnología. • Reducción de precios en los mercados internacionales del cacao. UTILIDADES Y VALOR AGREGADO A LO LARGO DE LOS ESLABONES DE LA CADENA. Mariscal Cáceres. se ha detectado a acopiadores ecuatorianos que buscan Página 35 de 76 . Romero Trading. PRODATU y MINAG de área instalada que existe en este año entre. NÚMERO DE EMPRESAS. y las varas yemeras para injertación. Goods Foods. Bellavista. DISTRIBUCIÓN DE COSTOS. realiza acopio en Tocache. PROVEEDORES DE INSUMOS Respecto a los proveedores de insumos. de las cuales el 40% son productores asociados y el 60% productores individuales. siendo bodegueros en los centros poblados. equipos y agroquímicos. encontrándose en casi toda la zona rural de las áreas de producción. se ha estimado 50 Tiendas de agroquímicos que ofertan en la región las herramientas. obteniendo un número de 17. estos operadores de apoyo están apareciendo recién en estos últimos años. con mayor incidencia en la Provincia de Mariscal Cáceres. se a calculado a partir del cruce de la información proporcionado por el PDA. Peruvian Cocoa.500 familias que se dedican al cultivo de cacao. acopia en Tocache y Mariscal Cáceres. que arriesgan pequeñas sumas de dinero para acopiar granos de cacao seco sin mucha exigencia de calidad. Huallaga. Huallaga y Picota. Mariscal Cáceres. En el presente año. ACOPIO En nuestra región existe una red de acopiadores menores. que acopia en casi toda la región. conocida anteriormente como NEGUSA. CUANTIFICACIÓN DEL MAPA DE LA CADENA 5. La cuantificación del Mapeo Básico significa agregar números a los elementos del Mapeo. De igual manera se estima en 60 pequeños y medianos viveros en toda la región. Estos actores se ha estimado en 120 su número Los acopiadores mayores suman un total de 5 empresas: MACCHU PICCHU. Huallaga y CAI Naranjillo. productores individuales o asociados. ante la fuerte demanda de los plantones. acopia en las provincias de Tocache. interviene en el acopio en las provincias de Tocache.5. Mariscal Cáceres y Huallaga. injertados o no.1. PRODUCCIÓN El número de. Bellavista y San Martín. diferentes intermediarios locales en la zona de producción para adquirir cacao seco. Sin exigir calidad. Entre las Cooperativas que realizan acopio tenemos: CAP Tocache, ACOPAGRO, Cooperativa Oro Verde y el Comité de Cacaoteros de Uchiza. TRANSFORMACIÓN En el eslabón transformación tenemos 10 a nivel nacional y 1 a nivel Regional. La regional es Agroindustrias Mayo SA, y entre las nacionales tenemos, CONALISA, IACSA, CAI Naranjillo, Peruvian Cocoa, NEGUSA SA y Goods Foods- D'onofrio, Winters, Romero Trading y Costa. COMERCIO En el eslabón de Exportaciones esta ACOPAGRO, la Cooperativa Oro Verde dentro de la región y a nivel nacional CAI Naranjillo, Peruvian Cocoa, NEGUSA, Goods Foods y Romero Trading, etc. Página 36 de 76 GRAFICO Nº 8 : MAPA DE LA CADENA DE VALOR CUANTIFICADO. INSUMO PRODUCCIÓN ACOPIO TRANSFORMACIÓN Comercio MERCADO Acop. Menor 120 Acop. Median o 15 Industria Nacional N= 7 (Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores) N = 10 Minorista Mercado Nacional Productores individuales Proveedores de Insumos Agroquímicos N= 60 Viveros N= 50 N = 16,200 Industria Regional N=1 Cooperativas (1300 socios) N=3 Cooperativas N=2 Mercado Internacional Página 37 de 76 DISTRIBUCIÓN DE COSTOS, UTILIDADES Y VALOR AGREGADOS A LO LARGO DE LA CADENA: CONSTRUCCIÓN DE ESCENARIOS. ESCENARIO 1.- CACAO CONVENCIONAL: PRODUCTORES INDIVIDUALES – ACOPIADOR MENOR – INDUSTRIA NACIONAL DETALLE PRECIO (S/.x Kilogramo) COSTO (S/.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.x Kilogramo) Distribucion Utilidad (%) Valor agregado Distribucion Valor agregado (%) PRODUCTOR ACOPIADOR INDUSTRIA INDIVIDUAL MENOR NACIONAL 5.50 2.12 3.38 65.35 5.50 65.48 6.40 5.83 0.57 10.96 0.90 10.71 8.40 7.18 1.23 23.69 2.00 23.81 En este escenario mostramos una cadena corta, donde el grano seco de cacao llega a la industria nacional con un solo intermediario, en este caso el acopiador menor; La distribución de utilidades beneficia al productor en mayor porcentaje con 65.35%, seguido de la industria nacional con 23.69%. El mayor aporte al grano de cacao de valor agregado, le da el productor con el 65.48%, reflejando una coincidencia entre el porcentaje de utilidad y valor agregado. ESCENARIO 2.- CACAO CONVENCIONAL: PRODUCTORES INDIVIDUALES – ACOPIADOR MENOR – ACOPIADOR MEDIANO – INDUSTRIA NACIONAL DETALLE PRECIO (S/.x Kilogramo) COSTO (S/.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.x Kilogramo) Distribucion Utilidad (%) Valor agregado Distribucion Valor agregado (%) PRODUCTOR ACOPIADOR ACOPIADOR INDUSTRIA INDIVIDUAL MENOR MEDIANO NACIONAL 5.20 2.12 3.08 60.52 5.20 55.91 5.50 5.28 0.22 4.26 0.30 3.23 6.40 5.83 0.57 11.14 0.90 9.68 8.40 7.18 1.23 24.08 2.90 31.18 Este escenario muestra una cadena más larga, en donde el productor individual, vende el grano de cacao a un intermediario menor, identificando como operadores a pequeños comerciantes que se encuentran en los centros poblados cercanos a los centros de producción quien a su ves vende el producto al acopiador mediano; Este acopiador mediano es quien traslada el producto a los centros de acopio de la industria nacional donde realiza la venta. La distribución de las utilidades y el aporte de valor agregado al producto, tiene un comportamiento similar al escenario anterior, en donde el productor tiene una mayor participación de la utilidad con un 60.52% y la industria nacional con Página 38 de 76 43 INDUSTRIA NACIONAL 8.12 3.53 28.x Kilogramo) COSTO (S/. Página 39 de 76 .00 71.88 71.CACAO CONVENCIONAL: PRODUCTORES INDIVIDUALES – INDUSTRIA NACIONAL DETALLE PRECIO (S/.24..40 28.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.78 6. ESCENARIO 3. En este escenario la utilidad que le correspondía al acopiador menor es compartida con el intermediario mediano. Este escenario confirma la teoría que dice que cuando mas corta es la cadena el productor recibe los mayores beneficios.x Kilogramo) Distribución Utilidad (%) Valor agregado Distribución Valor agregado (%) PRODUCTOR INDIVIDUAL 6.00 2. con un escenario óptimo para los intereses de lo productores. El aporte de valor agregado sigue siendo mayor por los productores.40 6.22%.88 1. en donde la distribución de utilidades sigue teniendo mayor porcentaje el productor con el 71.22 2.78% y la industria nacional con el 28. Al analizar esta cadena encontramos que las utilidades que obtenía el acopiador pasa a manos del productor.57 Cadena corta.08%. 50 0. En la distribución de las utilidades sigue ocupando el primer lugar el productor con el 87.88 100. que viene a ser la Cooperativas de productores regionales.57 0.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.00 2.20 4.x Kilogramo) COSTO (S/.80 6.31 INDUSTRIA REGIONAL 6.00 80.53 0.12 3.. ESCENARIO 5.50 6.00 6.67 INDUSTRIA NACIONAL 7.x Kilogramo) COSTO (S/. y en el proceso de selección son descartado por tamaño de grano.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.00 2.50 7.00 0.80 10.x Kilogramo) Distribución Utilidad (%) Valor agregado Distribución Valor agregado (%) PRODUCTOR INDIVIDUAL 6.00 6.12 3.30 0.x Kilogramo) Distribución Utilidad (%) Valor agregado Distribución Valor agregado (%) PRODUCTOR COOPERATIVAS INDIVIDUAL 6..69 Escenario de comportamiento similar al anterior.70 9. Página 40 de 76 . Es importante mencionar que los escenarios del 1 al 5. Estos granos se comercializan a la industria nacional quienes lo procesan para destinar una parte a la confección de chocolates y otros productos dentro del país y otra parte lo exportan como sub productos de cacao.90 6.CACAO CONVENCIONAL: PRODUCTORES INDIVIDUALES – COOPERATIVAS – INDUSTRIA NACIONAL DETALLE PRECIO (S/. cambiando el segundo operador de industrial nacional a industria regional.90%.47 0.00 0. se da con cacao convencional.33 7.88 87.00 92.CACAO CONVENCIONAL: PRODUCTORES INDIVIDUALES – INDUSTRIA REGIONAL DETALLE PRECIO (S/.ESCENARIO 4.50 7.33 En este escenario se describe un escenario con nuevo operador en el eslabón de acopio. quienes acopian cacao en grano seco de productores individuales para la exportación. quien posteriormente vende a la industria nacional.00 8..87 0.ESCENARIO NACIONAL 6. donde los productores tienen el mayor porcentaje con 69. La cooperativa que aparece como operador de acopio y comercialización solo participa con el 11.67 PRECIO (S/.50 16..71 6.35 1.00 18.10 12.42 1. pero si reúnen condiciones de calidad en fermentación y secado. donde el operador del eslabón de la producción. Aquí se da la misma distribución de utilidades que se da en los escenarios precedentes.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.22% de valor agregado.CACAO ORGANICO: COOPERATIVAS – INDUSTRIA DETALLE PRODUCTOR ASOCIADO A COOPERATIVAS LA COOPERATIVA 6.79 69.61 3. los granos que no pasan los parámetros físicos para la exportación.40 2.11 DETALLE COOPERATIVAS PRECIO (S/.90 6.79 69.11 7.22 INDUSTRIA NACIONAL 9.40 71.63 11.00 1.61 3.90% de utilidad y el 71. los productores asociados a la cooperativa venden su cacao a la cooperativa.50 6. ESCENARIO 7.00 7.11% de valor agregado.x Kilogramo) Distribución Utilidad (%) Valor agregado Distribucion Valor agregado (%) Este escenario describe una cadena media.x Kilogramo) COSTO (S/. Este grano luego es procesado y exportado como sub producto orgánico por la industria nacional.65 30.40 71.40 2.68 1.89 En este escenario los operadores de la cadena de la producción son los socios de las cooperativas y el operador de acopio y exportación viene a ser la Página 41 de 76 .29 2.60 28.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.x Kilogramo) COSTO (S/.x Kilogramo) Distribución Utilidad (%) Valor agregado Distribución Valor agregado (%) 9.68% de la utilidades y aporta el 12.CACAO ORGANICO: COOPERATIVAS PRODUCTOR ASOCIADO A LA COOPERATIVA 6. Es ejemplo de una cadena corta y con un cierto grado de eficiencia. Similar función cumplen organismos Página 42 de 76 . Aquí la distribución de utilidades es mas equilibrada. que tiene como producto final el grano de cacao seco. en el cual se incluyen las agencias y organizaciones que proveen servicio de apoyo. LOS DEMÁS ACTORES DE LA CADENA: SERVICIOS DE APOYO. SENASA. brindan apoyo a las diferentes organizaciones de productores en el proceso de consolidación de su organización. el Proyecto Especial Huallaga Central y Bajo Mayo (PEHCBM) y el Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). y mediante el Mapeo de los Prestadores de Servicio de Apoyo. que en el Manual ValueLink se denominan “Actores de Apoyo de la Cadena” y/o “Prestadores de Servicio de Apoyo”. producido en la región. brindan apoyo en investigación e introducción de nueva variedades de clones de cacao adaptadas a nuestro medio y con mejoras en la calidad y productividad del grano. a organizaciones del Estado como el MINAG. Estas entidades del estado viene desarrollando cierta actividad de promoción y asistencia técnica en beneficio del cultivo de cacao. Se ha identificado como actores de apoyo en el eslabón de la producción. Proyecto Especial Alto Mayo (PEAM). PDA y Proyecto PRA. proceso productivo. DIRECTOS E INDIRECTOS Las funciones básicas de los operadores de la Cadena constituye el nivel micro de la cadena de valor. Las Organizaciones No Gubernamentales (ONG) como CHEMONICHS-USAID. Podemos comentar que en todos los escenarios construidos en la cadena de valor. pero siempre quien recibe los mayores porcentajes de utilidad es el productor. con el 69.11%. sobre todo con pequeñas organizaciones y productores individuales.71% y aporta valor agregado el 71.cooperativa quien exporta el caco en grano. Mientras que el Instituto de Cultivos Tropicales (ICT)y el IIAP. GTZ e INCAGRO apoya financieramente actividades de investigación y extensión. existe una justa distribución de las utilidades al recibir los mayores beneficios los productores. se describe el nivel meso. 6. cosecha y post cosecha. tales como DEVIDA. PRODATU ha creado un fondo intangible que permite liberar créditos a pequeñas organizaciones de productores de cacao.Internacionales y Nacionales de primer nivel. que apoya financieramente en todo el proceso de la cadena de valor a la Cooperativas ACOPAGRO. IICA. UNOPS. Comercio Justo y Denominación de Origen. Pronatec AG. bajo sus condiciones y reglas pre establecidas del negocio financiero y de banca. sobre todo a organizaciones de productores y cooperativas. Siendo las más importantes RaboBank. En el caso de Tocahe. Strichting Doen. Fair Trade. son las certificadoras del sello de Cacao Orgánico. Otros de los organismos de apoyo en el eslabón de la producción de cacao. podemos identificar 2 grupos: los aliados financieros Internacionales. así como a otras organizaciones de productores. que brindan su apoyo en el eslabón de producción y acopio. CEDES. Oro Verde y Agroindustrias Mayo. Control Unión. Root Capital. El otro grupo constituido por la Banca Privada. tipo fondo revolvente. Entre las organizaciones de apoyo financiero. identificando: BioLatina. cosecha y post cosecha. Página 43 de 76 . Bio Swiss. en la etapa de producción. Alterfink. MAPA DE LA CADENA DE VALOR: SERVICIOS DE APOYO DIRECTO E INDIRECTO INSUMO PRODUCCIÓN ACOPIO TRANSFORMACIÓN COMERCIO MERCADO Acop. PRA. UNOPS NATRA CACAO. BANCA PRIVADA Página 44 de 76 . PEAM. CHEMONICHS-USAID. Rabobank. Fair Trade GRSM.GRAFICO Nº 9. menor Acop. PEHCBM. Pronatec. Bio Swiss. etc. etc. GTZ GTZ. DIRCETUR.SUNAT. PROMPERU Aliados Financieros Externos: Rabobank. SENASA. CEDES. media no Industria Nacional (Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores) Minorista Mercado Nacional Productores individuales Proveedores de Insumos Industria Regional Mercado Internacional Cooperativas Cooperativas MINAG. FERRERO ROCHE. ADUANA. APPCacao. PRA. Pronatec. CHEMONICHS . Alterfin. DEVIDA. ADEX. PRONATEC Certificadores: Biolatina. Alterfin.USAID ICT. El Acopiador menor trabaja como apoyo en el servicio de acopio para las empresas o acopiador mayor. realizan sus transacciones a pedido. con el . que regulan los precios en las zonas productoras. Página 45 de 76 en proceso de formación y formalización. bajo contratos. empresa y cooperativas. los asociados están vendiendo directamente su producto a Empresas Acopiadoras Mayores. Las Empresas Exportadoras. ACTORES PRINCIPALES. ANÁLISIS INSTITUCIONAL (GOBERNANZA). al encontrarse apoyo de PRODATU. etc). que puede ser un intercambio libre. realiza sus ventas de chocolate. y en otros casos acopia con su propio capital. Y RELACIONES DE PODER EN LA CADENA El mapa de gobernanza de la Cadena de Valor. las mejoras en el precio de transacción retornan en beneficio de sus productores asociados. cocoa. mecanismo que exige el comercio justo y las bondades de un manejo empresarial de marcado éxito. de acuerdo al precio de mercado. para luego vender a cualquiera de estos. En el Eslabón Insumo. en intercambio de mercado libre con los distribuidores (chocolates. El acopiador mayor.7. los operadores “tiendas de agroquímicos” y “viveros particulares” se relacionan con los productores individuales y asociados. pues estos adquieren los insumos de acuerdo a la oferta y la demanda de los productos requeridos. industria regional o al exportador. mediante contratos suscritos con anterioridad entregan el cacao en grano acopiado a la industria nacional. En este mismo eslabón los Productores Asociados se vinculan con la Cooperativa en el marco de reglas preestablecidas en el contrato de asociación. Entre los Productores Individuales y los Acopiadores las transacciones no y su relación de intercambio se basa en la oportunidad de la compra y venta y la oferta del momento. En el caso de algunas Cooperativas. del ámbito regional y nacional a pedido. muestra la relación entre los diferentes actores de la misma. En el caso particular de la Asociación cacaotera de Uchiza. La única industria regional. en transacciones no coordinadas. o bajo contrato o relación de confianza que los vincula con anterioridad. Median Industria Nacional (Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores) Minorista Mercado Nacional Productores individuales Proveedores de Insumos Industria Regional Mercado Internacional Cooperativas Cooperativas El mapa muestra la coordinación entre los operadores de la cadena en los diferentes eslabones. Menor Acop.GRAFICO Nº 10 .MAPEO DE LA GOBERNANZA DE LA CADENA INSUMO PRODUCCIÓN ACOPIO TRANSFORMACIÓN COMERCIO MERCADO Acop. La relación entre los operadores que se define como libre intercambio de mercado está señalada con flechas punteadas y la relación que se define como tratos comerciales pactados con anterioridad o relaciones de costumbre y confianza. Página 46 de 76 . la que está representada por flechas. están señaladas con flechas enteras (Value Links). En el eslabón de transformación en la región. consecuentemente crea expectativas en mejoramiento de la calidad de vida de estos. existen acciones coordinadas en forma asociada entre los operadores. PRODATU. PDA. GRADO DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA.8. dándose condiciones de fluidez en el mercado. y así dar mayor valor agregado al grano de cacao regional. Relación Horizontal Entre los diferentes eslabones de la cadena de valor del cacao en la región San Martín.1. como es GTZ. Página 47 de 76 . mencionado líneas arriba. por influencia del intercambio que realizan las cooperativas con sus asociados. En este eslabón se esta articulando una Alianza Estratégica entre las Cooperativas productoras y la única empresa transformadora. comunicación e reciprocidad de cooperación entre ellos. incentiva y dinamiza las economías locales en las zonas productoras. Con el incremento de los precios promedio en chacra. En el eslabón de insumos. existiendo una sola empresa regional que se dedica en dar valor agregado en la transformación del grano seco de cacao. En lo concerniente a los acopiadores mayores. han mejorado los precios de compra. En el eslabón de acopio por la intervención de los acopiadores menores y medianos. con el objetivo de aprovechar las capacidades de transformación que tiene esta empresa. es relativamente incipiente. por la demanda existente esta generando puestos de trabajo que absorbe mano de obra profesional y joven. GRADO DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA 8. Esta articulación horizontal se debe principalmente a la asociatividad que cobra fuerza entre los productores cacaoteros de las Cooperativas de la región y acciones de los actores de apoyo. con acciones de articulación. GRSM y empresas privadas como Romero Trading. la economía de los productores se ha elevado. egresados de las facultades de agronomía de las universidades de Tingo María como de San Martin. Este escenario nos obliga a producir para mercados especiales. adquieren los mayores volúmenes producidos en la región. 8. pactando acuerdos comerciales para dar facilidades en los procesos de transacción económica. CUADRO Nº 10 Año Tasa % Fuente: BCR-INEI : TASA DE CRECIMIENTO DEL PBI AGRÍCOLA REGIÓN SAN MARTÍN 2002 3. por encima del promedio nacional de 6%.4 2004 8. y en la calidad del producto adquirido. NIVELES DE PODER EN LAS RELACIONES DE MERCADO. existen 2 actores que orientan la línea de la cadena. el PBI agrícola de la región San Martín alcanzó un alto crecimiento entre el año 2004 y el 2006. El grano seco de cacao en San Martín esta inmerso en el mercado global de este producto. por un lado las Cooperativas regionales que se vienen fortaleciendo y que en muchos casos son referentes en los precios que se paga al productor. tanto en calidad y precio. que rige la oferta y demanda.7 2005 8. ANÁLISIS COSTO / BENEFICIO EN SAN MARTÍN ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA CADENA En el contexto macroeconómico. al tener intereses comunes para mejorar los ingresos y utilidades entre los diferentes actores. que por el poder económico. con el objetivo de mejorar las relaciones o transacciones comerciales que se dan dentro de esta cadena.5 2003 3. como el orgánico. entre los diferentes eslabones. 9.2. Y por otro lado. Relación Vertical La relación vertical entre los diferentes eslabones es continua. Internamente.3 Página 48 de 76 .Existe una relación reciproca entre los diferentes actores principales de la cadena y proveedores de servicio de apoyo para articularse.6 2006 6. denominación de origen y comercio justo. las Empresas Industriales nacionales. EVALUACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN EN DIFERENTES NIVELES TECNOLÓGICOS Para el presente estudio. se a construido el cuadro comparativo siguiente: Página 49 de 76 .5 2006 3. con un comportamiento sostenido en su desenvolvimiento. indica que la producción del cacao creció en un 21%. De acuerdo a las previsiones que se tiene. El cacao representó el 2% del PBI agrícola regional del 2006 y el 0. de los productores y profesionales que trabajan brindando asistencia técnica. basado en el incremento de las áreas sembradas.De igual manera PBI regional viene teniendo un crecimiento positivo. CUADRO Nº 11: TASA DE CRECIMIENTO DEL PBI . trayendo consigo una mejor distribución de los ingresos. se ha recopilado una serie de análisis de costos realizado por varias instituciones. con la información recogida en el campo. sobre todo debido a la mayor producción agrícola y el rubro de las construcciones. En Síntesis Económica de San Martín del Banco Central de Reserva – Julio 2007.6% del PBI global de San Martín.9 2003 3.REGIÓN SAN MARTÍN Año Tasa % Fuente: BCR-INEI 2002 1.2 2005 11. que entrarán en producción en los próximos años. en comparación al 2006.8 El cacao es uno de los cultivos que esta teniendo una fuerte primacía en las economías locales de las zonas donde se cultiva. el cacao será en el corto plazo uno de los principales cultivo aportantes al PBI regional.2 2004 15. asociado esto al volumen de producción y productividad. sobre todo por las acciones de las asociaciones de productores o cooperativas. 597.100. 0.432.00 3er año 4.00 2.449.85) (S/.60 TOTAL 9.493. 1.426.00 9.040.00 2do año 3.587.650.CUADRO Nº 12: COMPARATIVO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE UNA HECTÁREA DE CACAO ASOCIADO CON PLATANO (En soles) E l Instituciones a b MINAG o ACOPAGRO r a ACOPAGRO (2) c CAT – TOCACHE i ICT ó n PROAMAZONIA – : 1er año 3.05 7.90 Nivel Tecnológico Alto Alto Medio Medio Alto Medio Rehabilitación Fuente: Propia /VARIOS C CUADRO Nº13 : INGRESOS DE 1 HECTAREA DE CACAO ASOCIADO CON PLATANO (En S/.114.147.50 1.00 891.544.100.55 3.210.10 2.10 660.380.00 2.25 6.60 617.668.00 3.95 (2.40 2.327.25 2.493.180.160.70) (900.Rehabilitación : Fuente: Elaboración propia /VARIOS 1er año 434.50 886.30 1.50 1.00 1.22 5.888.00 4to año 5.50 1.705.770.30 708.030.61 6% 2% 55% S/.00 1.40 1.21) S/.273.50 1.00 2.850.00 CUADRO Nº 14: FLUJO DE CAJA ECONOMICO (En soles) Instituciones MINAG ACOPAGRO ACOPAGRO (2) CAT TOCACHE ICT PROAMAZONIA – Rehabilitación Fuente: Elaboración propia /VARIOS 1er año (3.10 CUADRO Nº 15 : EVALUACIÓN ECONOMICA FINANCIERA (En soles) COK 12% MINAG 12% ACOPAGRO 12% ACOPAGRO (2) 12% CAT TOCACHE 12% ICT PROAMAZONIA .00 TOTAL 13.50) 571.10) (999.77 (S/.323.481.00 1.618.11 S/. 384.00 - 1.00 3.00 1.60 3er año 1.00 4to año 1.616.72 3.680.174.) E l Ingresos a MINAG b o ACOPAGRO r ACOPAGRO (2) a c CAT TOCACHE i ICT ó n PROAMAZONIA . 2.590.40 1.55) 2do año 1.840. 0.00 6.50 698.370.454.00 TOTAL 4.Rehabilitación 12% Fuente: Elaboración propia /VARIOS Instituciones V AN S/.529.00 1.43) (4. 0.43 9.380.70 2do año 2.130.420.00 879.58 222.00 7.494.395.00 2.40 467.00 2.311.60 5. 896.205.00 3.00 1.43 4.359. 754.450.81 TIR 44% B/C S/.544.96 S/.416.83 Página 50 de 76 .634.00 444.60 676.864.815.359.653.20 1.70 4to año 3.568.80 3er año 2. COCIENTE COSTO BENEFICIO Como indicamos en líneas anteriores. se ha ajustado y sincerado los cálculos de costos de producción (Ver Cuadros Nº 16 y N° 17) y los ingresos. ESTIMACIÓN DEL VALOR ACTUAL NETO (VAN). Página 51 de 76 . utilizado en el sector público. acorde a la realidad del campo. nos permite visualizar que el valor actual neto del MINAG es positivo con un TIR por encima del costo de oportunidad del capital. para realizar la evaluación económico financiera.El análisis realizado de los costos comparativos de diferentes organizaciones y niveles técnicos. sobre todo en lo que respecta a los niveles de producción. construyendo un flujo de caja económico que ha permitido estimar el VAN. Este análisis nos induce a pensar que los cálculos realizados no se ajustan a la realidad. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR). TIR y cociente C/B que se detalla en el numeral siguiente. pero con un beneficio/costo menor que la unidad. por lo que dan estos resultados negativos. 80 V.00 1.00 12.00 3.00 125.00 36.00 600.B.00 2. Valor 0.00 Saco 3.00 1.00 0.00 16.00 12.00 180.00 183.00 140.400.00 7.400.00 1.582.00 90.00 170.00 2.00 968.00 12.00 10 10 500.00 20.00 12.00 12.013.5) Cobre Insecticidas Fermentadores (1m3) Sacos de yute Herramientas Kit de Herramientas Cuchillo para injertar Tijera de poda (1/10) Serrucho de poda (1/10) Baldes de Plastico (20 Litros) Transporte de cosecha Transporte SUBTOTAL Imprevistos (10%) TOTAL S/ V.00 12.00 288.00 1.000.00 5.20 4.00 25.00 50.B.00 Muestra Millar Unidad Kg Kg Millar Saco TM Kg Kg Unidad Unidad 50.10 12.00 96.00 24.00 0.00 24.00 720.00 5.00 72.00 1.00 48.00 48.00 350.00 12.00 16.00 240.P.00 0.740.00 12.20 0.00 0.00 144. Valor CACAO AÑO 5 AL 20 CACAO Cant.00 192.00 12.00 8.00 24.20 1.00 Jornal Jornal Millar Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 12.00 90.00 120.00 732.00 130.283 plantas (3 x 3 m.00 6.600.740.00 3.00 Jornal 12.00 50.00 50.00 125.00 4.300.00 336.00 15.00 20.00 10.CUADRO Nº 16 : COSTOS DE CONVENCIONAL Área : 1 Ha ACTIVIDADES VIVERO Mano de obra SIEMBRA/MANTENIMIENTO Mano de obra Preparación de terreno Muestreo de suelos Servicio de injertación Preparación de hoyos para cacao Traslado de plantones de cacao Alineación y Estaqueado Siembra del cacao Labor de siembra de plátano y guaba Aplicación de fertilizante Cultivo.10 859.00 14.00 12.00 1.00 96.00 36.059.00 1.00 744.00 120.785.00 180.00 60.00 1.00 96.50 600.00 72.00 15.00 3.00 6.00 120. Valor 0. deshierbo Recalce Desbrote / deschuponado Control fitosanitario Poda de arquitectura Poda de mantenimiento Regulación de sombra Raleo de Platano Cosecha y beneficio Insum os Análisis de suelo Bolsas almacigueras Hijuelos de plátano Semilla de guaba Semilla de cacao Varas yemeras Fertilizantes Guano de la isla (13 – 12 – 2.00 84. Valor 144.00 20.800.00 1.00 670.00 8.10 12.20 5.00 AÑO 3 CACAO Cant.00 1.446.800.00 10.00 17.00 48.00 96.00 2.918.00 12.20 1.042.00 5.00 7.00 10.00 6.00 Unidad de medida Precio Unitario AÑO 1 CACAO/PLATANO Cant.00 12.00 158.00 0.00 12.00 800 4.00 36.00 130.00 670.259.00 15.00 732.00 1.00 70.00 1. .00 102.00 1.446.00 1.20 20 60.00 8.00 0. Valor 0.00 96.00 170.00 750.00 5.00 0.00 12.00 50.00 8.00 1.00 15.00 60. Kg Millar 6.00 60.Tresbolillo) 516.582.00 96.00 180.00 6.00 4.00 1.00 0.00 4.00 195.830.00 192.00 2.337.80 1000 6.20 600.00 0.00 192.00 240.00 PRODUCCIÓN AÑO 2 CACAO/PLATANO Cant.00 4.00 180.00 60.00 4.90 25.00 50.00 158.00 -4.00 144.00 540.00 4.00 1.00 45.00 50.00 1.10 10.00 8.00 3.00 1.00 78.00 20 60.00 50.00 5.00 12.20 Unidad Unidad Unidad Kit 180.00 DE AÑO 4 CACAO Cant.P.00 260.350.00 30.00 120.50 50.00 24.00 5.00 1.00 1.00 10 10 500.00 72.00 404.00 4.00 0.00 Densidad : 1.00 180.00 8.00 12.50 1.00 16.00 1.750. Por grano seco cacao Por plátano TOTAL S/.500.00 1.C.00 180.00 82.00 2.00 48.00 120.T Página 52 de 76 .300.00 781.000.00 6.00 15.300. 00 3.00 15.00 5.080.765.00 0.00 0.984.00 4.00 700.00 12.00 -4.300.00 48. 144.00 Página 53 de 76 .00 90.C.00 24.104.00 12.00 1.00 280.00 48.00 144.00 92.00 90.00 1.00 1.00 108.741.400.00 130.00 10 1.00 2.00 16.00 144.00 12.00 12.00 2.00 48.00 30.00 1.00 16.40 20 60.00 2.00 260.CUADRO Nº 17:COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CACAO ORGANICO Área : 1 Ha ACTIVIDADES VIVERO Mano de obra SIEMBRA/MANTENIMIENTO Mano de obra Preparación de terreno Muestreo de suelos Servicio de injertación Preparación de hoyos para cacao Traslado de plantones de cacao Alineación y Estaqueado Siembra del cacao Labor de siembra de plátano y guaba Aplicación de fertilizante Cultivo.00 0.00 12.00 600.00 1.00 12.300.00 60.BIOLES Fermentadores (1m3) Sacos de yute Herramientas Kit de Herramientas Cuchillo para injertar Tijera de poda (1/10) Serrucho de poda (1/10) Baldes de Plastico (20 Litros) Transporte de cosecha Transporte SUBTOTAL Imprevistos (10%) TOTAL S/ V.00 4. 0.00 12.00 60. 0.00 14. .00 192.P.00 5.00 12.00 2. 0.00 Unidad de medida Precio Unitario AÑO 1 CACAO/PLATANO Cant.00 1000 6.00 Densidad : 1.00 1.400.00 34.40 2.00 4.120.00 Valor Cant.00 12.00 30.00 1.00 36.00 660.40 70.B.00 1.00 408.00 5.741.00 144.00 144.00 250.00 408.00 180.00 12.00 431.00 12.00 1.00 Jornal Jornal Unidad Jornal Jornal Jornal Unidad Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 230.00 102.00 10.00 25.00 1.182.217.00 1.00 50.00 0.00 120. Jornal 12.400.00 1.P.840.00 30.B.00 30.00 192.00 12.00 30.750.120.60 6.00 1.00 4.00 144.00 996.00 12.283 plantas (3 x 3 m.00 1.00 8.00 1.00 5.148.10 12.00 120.00 4.00 36.00 198.748.00 15.00 0.00 96.00 10 500.862.00 Valor Cant.00 384.00 500.00 16.10 12.T Kg Millar 6.00 12.206.00 12.00 286.00 Saco 3.00 10.00 1.00 12.00 1.00 48.60 800 5.00 144.00 600.00 2.00 130.00 12.00 60.00 1.00 4.5) Cobre Control fitosanitario .00 10.00 32.20 20 60.00 5.00 700.00 72.00 12.00 144.00 2.00 50.00 720.00 5.00 34.00 0.00 60.00 120.00 10 1.20 5.00 192.00 36.00 180.00 24.590.00 0.BIOLES Poda de arquitectura Poda de mantenimiento Regulación de sombra Raleo de Platano Cosecha y beneficio Insumos Análisis de suelo Bolsas almacigueras Hijuelos de plátano Semilla de guaba Semilla de cacao Varas yemeras Fertilizantes COMPOST Guano de la isla (13 – 12 – 2.400.00 6.00 120.00 120.984.00 50.00 30.104.00 32.00 10. deshierbo Recalce Desbrote / deschuponado Control fitosanitario .00 5.00 12.00 1.00 4.00 750.00 1.40 140.00 1.00 180.00 36.00 3.00 55.Tresbolillo) AÑO 2 CACAO/PLATANO Valor Cant.00 1.937.00 384.50 1.00 1.300. V.00 192.00 1.00 24.40 2.00 6.00 0.00 170.00 600.00 12.00 195.00 1.00 Unidad Unidad Unidad Kit 180.00 170.00 198.00 AÑO 3 CACAO AÑO 4 CACAO AÑO 5 AL 20 CACAO Valor 0.00 12.50 50.00 50.500.00 144.00 10 500.00 15.00 600.00 92.00 180.00 17.20 3.00 45.310.182.00 12.00 20.441.00 25.00 1.00 159.00 82.00 1.00 212.00 Muestra Millar Unidad Kg Kg Millar Saco TM Kg Kg Unidad Unidad 50.00 16.00 10.80 5.00 83.00 336.188.00 Valor Cant.00 50. Por grano seco cacao Por plátano TOTAL S/.00 2.00 30.00 432.00 1.00 1.20 12.00 192.00 0.00 16.00 0. 00 732.000.059.00 4.740.80 1.350.800.705.00 10.00 1.00 732.20 790.71 S/.000.20 859.20 Total 6.400.00 516.20 790.400.800.00 1.00 1.130.062.00 2.20 3.446.600.00 60.20 540.10 3er año 3.00 744.00 4.90 1.00 125.00 120.00 82.20 1.00 792.20 6.446.08 El horizonte de evaluación es de 20 años.740.000. 16.00 670.400.00 4to año 5to año 3.446.70 CUADRO Nº 20: INDICADORES ECONOMICO CACAO CONVENCIONAL RUBRO FCEN Ingresos Egresos COK 22% 22% 22% V AN S/.00 140.00 1.00 82.00 2. 3.00 1.30 17.00 78.00 826.719.10 540.00 195.446.80 4.00 183.350.980.785.00 968.750.259. CACAO CONVENCIONAL ASOCIADO CON PLÁTANO Saldos Flujo de Caja Economico Neto Ingreso Egreso Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS 1er año 2do año -4.059.059.291.00 670.80 4.00 6.10 265.00 1.259.800.CUADRO Nº 18: FLUJO DE CAJA ECONOMICO DE UNA HÉCTAREA DE CACAO CONVENCIONAL ASOCIADO CON PLÁTANO AÑO 1 0.443.00 6.00 158.00 4.844.062. 50.00 404.80 CUADRO Nº 19: SALDO DEL FLUJO ECONÓMICO NETO: 01 ha.20 4.740. considerándose estable a partir del 5to año.00 60.00 Cacao Platano EGRESOS Inversión: Insumos Herramientas Operativos Mano de Obra Transporte Imprevistos 10% Flujo de Caja Economico Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS INGRESOS Ventas: En Soles AÑO 2 1.02 TIR 115% B/C S/.00 3.00 792.550.00 516.00 158.00 2.740.90 1.20 859.00 AÑO 4 AÑO 5 AL 20 4. Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS Página 54 de 76 .059.00 120.00 3.20 -4.52 S/.00 5.291. 25.050.00 AÑO 3 5.00 2. 00 120. que mide la relación existente entre el valor actual de los ingresos y el valor actual de los costos de la futura plantación.00 996. CACAO ORGANICO ASOCIADO CON PLÁTANO Saldos Flujo de Caja Economico Neto Ingreso Egreso Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS 4.322.00 36.748.00 700.00 -4.400.00 660.60 2.00 CUADRO Nº 23: INDICADORES ECONOMICO CACAO ORGANICO RUBRO FCEN Ingresos Egresos COK 22% 22% 22% V AN S/.00 1. Otro indicador utilizado es la Tasa Interna de Retorno (TIR).00 1.00 660.400.00 60.830.148.400.350.00 13.00 195.00 140.741.65 El horizonte de evaluación es de 20 años.217.400.00 431.00 1.26 S/.164.00 5.00 2.00 18.00 2do año 212.00 198.441.20 1. teniendo como concepto que es una tasa porcentual que indica la rentabilidad promedio anual que genera el capital que se mantiene invertido en la plantación.14 S/.120.00 1.182.40 4.00 1. 23.590.00 108.00 2.937.00 700.068. se ha utilizado los indicadores o índices de rentabilidad como el Valor actual neto (VAN).00 1.741.032.840.00 E n S oles AÑ O 2 1.00 2.00 1.104.00 1.00 1.00 420.120.00 6.00 286.CUADRO Nº 21: FLUJO DE CAJA ECONOMICO DE UNA HÉCTAREA DE CACAO ORGANICO ASOCIADO CON PLÁTANO IN G R E S O S V entas: C acao P latano EGRESOS Inversión: Insum os H erram ientas O perativos M ano de O bra T ransporte Im previstos 10% Flujo de C aja E conom ico N eto Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS 4.40 5to año 4.40 820.00 280.00 1.442.750. Página 55 de 76 . También utilizamos el ratio Beneficio/Costo. Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS Para realizar la evaluación del comportamiento de la inversión en una plantación de cacao.400.441. 2.00 3.00 AÑ O 1 0.60 6.182.217.00 2. que viene a ser el valor actual de los beneficios netos que crea la inversión en si.00 2.590.20 4to año 2.00 AÑ O 3 5.741. 20. 53.182.00 3.00 1.00 60.946.188.00 1er año -4.00 3er año 2.741.148.40 Total 5.182.80 AÑ O 4 AÑ O 5 AL 20 5.765.00 120.400.60 5.60 CUADRO Nº 22: SALDO DEL FLUJO ECONÓMICO NETO: 01 ha.40 2.00 3.350.40 820.00 1. tanto convencional como orgánico.895.80 5.120.89 TIR 106% B/C S/.188. conocido también como el valor presente neto.20 2.00 82.960.104.164.00 212.00 6.00 198. considerándose estable a partir del 5to año.937.510.00 1. son escenarios hipotéticos.Los flujos de caja neto de cacao convencional y orgánico. Página 56 de 76 . Es pertinente manifestar que el análisis de los costos y los indicadores económicos que se construyeron.65 en el orgánico. obteniéndose un VAN de S/. 2.130. en ambos casos. se construyeron en base a costos de producción ajustados a la realidad encontrada en el campo. de haber realizado la primera cosecha. que da la posibilidad de obtener utilidades en relación a la inversión. cosecha y post cosecha.52 en el caso del convencional y S/. 23.895. más o menos al cuarto año de la siembra. basados en información primaria y secundaria. Los indicadores financieros utilizados muestran que la actividad productiva del cacao en la región. indicándonos que el valor presente de los flujos de beneficios es mayor al valor presente de los flujos de los costos. El ratio B/C es de S/.08 en el caso del convencional y S/. 3. que está por encima del costo de oportunidad de capital comercial del 22%. El periodo de recuperación de la inversión se da en los 2 años y 4 meses. con un horizonte de evaluación de 20 años. con técnicas adecuadas en la producción. recolectada en el trabajo de campo y entrevistas a diferentes actores realizado. una tasa interna de retorno (TIR) de 115% en el primer caso y 106% en el segundo. con un costo de oportunidad para ambos casos del 22%. 25.26 en el orgánico. es rentable. que encarecen y dificultan el acopio. (Fidelidad) Solo existe el “acopio local” en apoyo al eslabón de transformación Debilidad en la industria regional en la red de comercialización nacional por tener bajos volúmenes de producción. Página 57 de 76 . con mayor valor agregado y obtener mayores ingresos. Presencia de pequeños acopiadores que compran sin mayores exigencias de calidad. PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA NIVEL MICRO Punto crítico a nivel de: INSUMOS PRODUCCION Desconfianza entre productores dificulta mejores y mayores niveles de asociatividad. con poca integración en la cadena Escaso capital de trabajo para la diversificación de la oferta. afecta a la producción de mayores volúmenes y a la diversificación de la oferta Actividad empresarial Proveedores emergentes. Falta de relaciones a largo plazo entre los productores individuales y los comercializadores. Poca capacidad de transformación en la región Productores individuales sin centros de acopio y beneficio Servicios operativos NIVEL MESO Servicios de apoyo Integración Los productores individuales siguen siendo calificados como sujetos de alto riesgo crediticios. Desconocimiento de productores individuales de los paquetes tecnológicos adecuados. Caminos con problemas de transitabilidad.10. Los productores individuales son los más débiles en este proceso y tienen muy bajos niveles de articulación y formalidad con los demás eslabones de la cadena. lo que obstaculiza la vinculación formal con el exterior Técnico productivo Insuficiente semillas de cacao criollo dificultan la expansión y ampliación de áreas de cultivo con material genético competitivo. En Alto Mayo y la zona del Bajo Huallaga encontramos las mayores expresiones de falta de asociatividad Desigualdad competitiva entre los productores individuales y productores asociados ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIALIZACION Asociatividad Falta de mayores recursos en las asociaciones para instalar centros de acopio y procesamiento de post cosecha Débil gestión empresarial de la única empresa regional. Página 58 de 76 . vinculadas al sector. ponen poca atención en atender necesidades regionales.Nivel político NIVEL MACRO Gremios Servicios de apoyo Nivel político Los mayores niveles de desarticulación se presentan en la zona del Alto Mayo. Autoridades regionales en proceso inicial de articulación con Mesa técnica regional de cacao Bajo nivel de articulación entre gremios nacionales con las asociaciones locales y Mesa técnica regional Instituciones y organizaciones nacionales de servicio. donde la práctica de asociatividad está en niveles incipientes y su articulación al mercado es a través de los acopiadores informales. Poca articulación para implementar acuerdos nacionales del sector cacaotero y una estrategia nacional de desarrollo de la cadena . Mariscal Cáceres y Huallaga. proactivos a las capacitaciones y con buena capacidad empresarial hacia su actividad. en el primero productor de cacao del Perú. aclarando que un gran porcentaje de estas tierras se encuentra con otros cultivos como el maíz y el café. El Dorado y Lamas Moyobamba y Rioja TOTAL AREA ESTIMADA CON SEMBRIOS DE 7. con tendencia a convertirse en corto plazo. • El PHCBM.600 Has 4.700 hectáreas sembradas de cacao.500 Has 7. Huallaga. zona de influencia de la Cooperativa Acopagro y CAT Tocache. Fuente: PDA. Bellavista y Picota.. CUADRO Nº 24 : ÁREAS ESTIMADAS CON SEMBRÍOS DE CACAO EN SAN MARTÍN. • En la región San Martín. CONCLUSIONES • La región San Martín.700 Has Bellavista. El Dorado y Lamas. PEAM-Elaboración propia • La región San Martín reúne buenas condiciones edafo-climáticas para desarrollar el cultivo de cacao.032 hectáreas. se dan tres escenarios de productores con marcadas diferencias en las capacidades técnicas productivas.000 Has 600 Has 19. San Martín. asesoramiento de las ventajas de la asociatividad y capacidad de buena gestión empresarial. Zona Centro: Conformada por las provincias de San Martín. alto grado de fidelidad a su asociación.11. estima que cuenta en la actualidad con 19. PROVINCIAS Tocache Mariscal Cáceres. Existen productores con un buen manejo técnico productivo. Zona Sur: En las provincias de Tocache. con información de la ZEE ha determinado que la región tiene un potencial de suelo con aptitud para la siembra de cacao de 203. Existen productores con iniciativa de asociatividad de bajo nivel. mediana preparación técnica del manejo productivo del sembrío del Página 59 de 76 . PRODATU. etc. Juanjui y Saposoa. atendiendo intereses crecientes de la salud de las personas en la demanda del mercado. con excepción de los socios de la Cooperativa “Oro Verde”. • Mesa Técnica Regional del cacao. con productores que están en proceso de promoción para asociarse. con asistencia técnica de reciente data. • Se desarrollan muy pocos trabajos de investigación sobre el cultivo del cacao. Página 60 de 76 . en los cacaotales. • Existencia de un buen número de productores individuales. en la provincia de San Martín. • Tendencia de crecimientos positivos de los precios internacionales del cacao orgánico y otras certificaciones. como sobre nuevas variedades y material genético. con posibilidades de inclusión en los programas de capacitación de organizaciones de apoyo.cacao y poca capacidad empresarial.). organismo referente para promover la calidad productiva. Zona Norte: Conformada por la provincias de Moyobamba y Rioja. • Predisposición positiva en incorporar prácticas de agroforestería. principalmente en las zonas de Tocache. como cortaviento o sombra. Productores con poca capacidad en gestión empresarial • Aparición de nuevas organizaciones de productores. mejorar condiciones comerciales y promover beneficios con políticas regionales y nacionales al servicio de la actividad cacaotera. introducción de diferentes ecotipos CCN 51 y el ISC 91 y técnicas de injerto. con el uso de especies forestales. injerto. riego. faltando capacitaciones en técnica de cosecha y post cosecha y almacenamiento. ya sea en manejo productivo (siembra. por la nueva preferencia en la industria hacia los chocolates finos y aromáticos orgánicos que traen beneficio a los productores y a la conservación del medio ambiente. poda. motivados por cooperativas exitosas que cobran protagonismo. como la Asociación Cacaotera Cordillera Azul de la zona de Barranquita. • La producción de cacao en la región el año 2006 fue de 5. Página 61 de 76 . sobre todo del cacao especial: orgánico. con la instalación de nuevas áreas de cultivo. de las cuales el 40% fue cacao orgánico y el 60% convencional. cuyos efectos como sequías prolongadas y fuertes vientos. con sello de comercio justo y denominación de origen.• Empresas exportadoras (comerciantes). esta incentivando la actividad cacaotera en nuestra región. • Poca atención de la Mesa técnica regional de cacao y de las autoridades regionales y locales por implementar un proyecto o programa de conservación del medio ambiente para mitigar los impactos negativos del cambio climático. comienzan a perjudicar el cultivo en las mejores zonas de producción.991 TM. Se proyecta para el año 2007 una producción aproximada 6. para asegurar su abastecimiento y calidad del grano.400 TM. trabajan promoviendo la asociatividad en productores individuales. La tendencia positiva de los precios. promisorias. expresión de protección del medio ambiente. articulando la Página 62 de 76 . para concertar y promover la práctica de mejores niveles de calidad. como linderos o cortavientos. • Desarrollar un programa en la zona del Alto Mayo y el Bajo Huallaga. San Juan de Pacayzapa. con prioridad en las Zona del Bajo Huallaga: Chazuta. desarrollo de la capacidad gerencial. como una alternativa para la recuperación y reforestación de suelos o de áreas deforestadas. Huimbayoc y la zona del Alto Mayo: Huascayacu. • Promover la generación de un mayor valor agregado en la cadena regional y evitando la venta del grano fuera de la región. Lahuarpia.12. fortalecimiento de las organizaciones. de acuerdo a los estándares que exige el mercado. elaboración de planes de gestión. Naranjos. que no son socios de las cooperativas existentes. Betania. promover las prácticas de certificación y articularse al mercado con sus volúmenes de producción incipientes • Promover el cultivo del cacao asociado con especies forestales. Ramírez. • Consolidar el desarrollo de la Mesa Técnica. Soritor. con enfoque participativo y equidad de género y propiciar la incorporación de intereses políticos de autoridades. ESTRATEGIAS RECOMENDADAS • • Titulación de las tierras Fomentar y consolidar el esfuerzo de asociatividad de los pequeños grupos de productores organizados. etc. • Proponer espacios de Coordinación entre el sector público y los actores privados para constituir un servicio de investigación y transferencia de tecnología. mejorar los conocimiento técnicos. identificar así como y desarrollar también nuevas el variedades locales de favorecer intercambio conocimiento y capacidades entre organismos de investigación internacionales con los regionales. de Asistencia Técnica y Capacitación para propiciar la sostenibilidad en la actividad cacaotera. Chipurana. • Propiciar el compromiso político y la atención del sector público y privado en la región.oferta de las diferentes organizaciones consolidadas y vincular a los productores locales con actores de transformación regional. de manera articulada. para fomentar mayor eficiencia en sus relaciones y mejor distribución de sus ingresos con responsabilidad social. Página 63 de 76 . Adriazola –ICT 2004. Paz – CICDA 2004. 2007. Zuñiga. A. BIBLIOGRAFIA 1.Diagnóstico con un enfoque organizacional de la cadena productiva del cacao en el Perú. 5.“Cacao. Pacífico – 2003.Informe Anual 2005/2006 4. 8. GTZ 2005 – Diagnóstico: Cadena agroproductiva del cacao. CICDA.Plan de acopio y comercialización de cacao orgánico 2007-2008 7. C. Organización Internacional del Cacao – ICCO-2006.Manual Value-Links (Cadena de Valor) 2. Manejo integrado del cultivo y transferencia de tecnología en la Amazonia Peruana” 3. A.Evaluación Privada de Proyectos. Cooperativa Agroindustrial “Tocache” Ltda.13. Arévalo.Ficha Técnica del cultivo de cacao. CAT –PRODATU. E. Cueva – C I Univ. L. Página 64 de 76 .2006. Beltran. Finet. Arévalo. Andreas Springer-Heinze – GTZ 2007. 6. L. H. Ministerio de Agricultura – IICA. C. 14. GLOSARIO ACOPAGRO APCU CAT Tocache ICT PRODATU : : : : : Cooperativa agraria cacaotera Asociación de productores cacaoteros de Uchiza Cooperativa agraria Tocache Instituto de cultivos tropicales Programa de desarrollo agrícola de Tocache y Uchiza Programa de desarrollo alternativo Programa de desarrollo rural sostenible PDA-USAID PDRS – GTZ : : Página 65 de 76 . en Anexos se adjunta mapas más ampliados por zonas productoras). Página 66 de 76 .1 Mapa de Zonas Aptas para el Cultivo de Cacao en San Martín IDENTIFICACION DE ZONAS APTAS PARA EL CACAO Fuente: PEHCBM (No está considerada la zona del Alto Mayo.15. ANEXOS 15. 25 22.5 6 16 5 2 191.5 6.5 9 6.25 14.5 503.5 12.25 17.5 Total 276 311.75 15. ORO VERDE – PDA Nro.35 14.5 36.67 14 5.25 8.17 23 12 17.85 21 17.5 13. 38.77 Fuente: PDA -Cooperativa “Oro Verde” Página 67 de 76 .25 17 13.5 13.5 5.5 14.02 Estimado de cosecha en Kg 2007 10355 6975 7815 5760 11375 9010 5665 10360 21300 11300 11070 4675 2865 4350 3690 2100 4320 5355 1770 9720 149830 20 NAZARETH 14 14.25 5.5 15 16.75 17.25 TOTAL HA.5 10 Cacao en Crecimiento (ha) 18.CUADRO Nº 25: CONSOLIDADO DE PRODUCTORES EN PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGANICA DE CACAO CAMPAÑA 2007 Lamas y Sisa.5 9 25 16.25 6.5 14. 17 10 13 10 21 16 17 21 19 15 14 9 14 8 7 7 18 18 8 Cacao en Producción (ha) 19.5 12 19.5 9.25 30.5 30.5 12.75 4.5 8. CAC. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 COMITÉ SAN JUAN DE TALLIQUIHUI NUEVO CELENDÍN PINTO RECODO MISHQUIYAQUILLO SAN MARTIN DE ALAO REQUENA CONSTANCIA SINAMI SAN JUAN SALADO NUEVO HUANCABAMBA SHATOJA TARAPOTILLO .25 42 30 24 37 46 31.5 16.CEDAMILLO SANANGO SAN ISIDRO HUANCABAMBA LA FLORIDA 20 DE MAYO BANDA DE PISHUAYA LA UNION Nº Produc.5 8.75 22.75 13. 00 81. Año 2007 PROVINCIA COMITÉ CENTRAL CHAMBIRA LA VICTORIA PAJARILLO COSTA RICA CAMPANILLA BALSAYACU MARISCAL CACERES 815.00 11.00 56.00 51.00 38.00 1097.00 50.00 Página 68 de 76 .900.60 53.700.00 73.00 BELLAVISTA BELLAVISTA 134.800.85 34.50 46.00 25.75 62.100.00 106.200.00 12.00 1.000.300.75 34.00 Hectáreas / 31 Socios PUCACACA TOTAL Fuente: Oficina Técnica ACOPAGRO 31 867 32.500.900.300.70Hectáreas / 633 socios CAYENA PACHIZA HUICUNGO ALTO EL SOL BAGAZAN PUCALPILLO PIZARRO SANTA ROSA SAPOSOA 115.00 47.45 65.65 Hectáreas / 87 LEDOY Socios LA LIBERTAD PICOTA 32.050.800.50 36.50 78.75 52.00 45.00 39.500.600.600.750.900.800.50 Hectáreas / 115 Socios SAPOSOA ALTO SAPOSOA SOCIOS 70 21 20 60 54 32 44 20 48 61 64 25 63 51 62 54 28 22 37 HECTAREA ESTIMADA 127.00 69.25 31.00 97.00 41.00 30.CUADRO Nº 26: PRODUCCIÓN ESTIMADA DE CACAO ORGANICO DE ACOPAGRO.00 29.00 83.55 PRODUCCION ESTIMADA (KG) 145.400.00 51.00 52.25 62.200.75 39.500.00 22.141.00 84.25 65.00 70. 5 3 0 0 0 0 3 15 15 3 11 11 0 0 432 1216 401.5 94 5 33 16 40 2615 1852 95 37 519 48 64 9857.5 Repoblamiento Familias Has.5 44 66 12 139. 0 0 Alto Biabo Bellavista San Pablo El Dorado Agua Blanca San José San Martín Santa Rosa Shatoja Huallaga Alto Saposoa Piscoyacu Saposoa Lamas Barranquita Caynarachi Lamas Pinto Recodo Rumisapa San Roque de Cumbaza Tabalozos Zapatero Mariscal Cáceres Campanilla Huicungo Juanjui Pachiza Pajarillo Picota Pilluana Shamboyacu Tingo de Ponaza Tres Unidos San Martín Chazuta Chipurana El Porvenir Huimbayoc Banda de Shilcayo San Antonio TOTAL TOTAL GENERAL 16 4 2 10 0 16 4 2 10 0 0 0 0 0 113 2 113 2 0 0 17 1 82 11 288 44 77 12 155 3 17 1 82 11 261.5 700 5723.5 15581 Mantenimiento Familias Has.5 1041 1710 56 1978.5 87 1323. Provincia Mariscal Cáceres Distrito Campanilla Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Tocache Uchiza Total 182 161 269 244 21 182 25 269 Provincia Bellavista Distrito SEDE SAN MARTIN Instalación Familias Has. 1 1 783 207 148 13 362 53 784 1 1 1322. 132 132 3736 1030 915 43 1235 513 3868 238 238 5485.5 1725 0 182 0 269 Fuente: PDA –San Martín /Elaboración Propia Página 69 de 76 . 0 0 Repoblamiento Familias Has.5 Mantenimiento Familias Has.5 482 823 114 964 684.CUADRO Nº 27: ZONA DE INTERVCENCION DEL PROGRAMA DE DESARROLLO ALTERNATIVO EN EL CULTIVO DE CACAO – SAN MARTIN NOVIEMBRE DEL 2007 SEDE TOCACHE Instalación Familias Has.5 526 203 13 493. 844 92 291 461 466 63 241 10 71 81 1094 218 33 843 1656 464 297 80 175 37 165 402 36 3106 482 823 135 975 691 94 5 33 16 40 2615 1852 95 37 519 48 64 9875 13743 814 92 291 431 466 63 241 10 71 81 1094 218 33 843 1707 472 336 80 175 37 168 402 37 3067. 48 0.2 29.0 684.59 0.8% 12.0 Elaboración: Propia /Fuente: DGPA MINAG * A Enero del 2007 ANEXO Nº 02: SERIE HISTORICA DE RENDIMIENTOS POR HECTÁREA DE CACAO .8 135.48 0.48 0.66 0.9 164.8 878.77 0.2 435.034.0 260.5 201.1 12.34 19.1 421.3 2.8% 430 34 39 22 2004/05 2379 70.0 88.3% 184 1296 599 200 110 443 13.2 352.55 0.0 225.4 958.58 0.81 0.4% 15.936.708.78 0.7% 455 25 38 19 2002/03 2231 78.63 0.1% 171 116 157 560 16.5 114.2% 124 81 173 538 18.66 0.47 0.96 0.5 167.3 884.57 0.69 0.64 1.61 0.70 2006 0.1% 162 1407 737 180 64 462 13.1% 410 36 43 21 2003/04 2550 72.2 101.90 3.60 1.62 0.55 0.54 0.66 0.0 221.0 26.2 69.6 91.61 0.71 0.1 63.51 0.65 0.10 2.1% 163 117 182 524 14.9 014.64 0.67 0.7 304.57 0.51 0.3 39.61 0.7 117.5 281.814.0 1.SAN MARTÌN PROVINCIAS AÑO PROMEDIO RIOJA MOYOBAMBA LAMAS EL DORADO SAN MARTÌN PICOTA BELLAVISTA HUALLAGA MARISCAL CACERES TOCACHE 2000 2001 2002 2003 2004 2005 0.62 0.5 22.54 0.6 378.62 0.0 479.0 48.1 135.7 421.59 0.0 93.56 0.75 5.6% 460 29 48 23 2005/06 2577 168 1387 741 170 112 447 162 115 170 568 470 30 48 20 71.3 89.56 0.8% Total Mundial 2867 3169 3537 3382 3592 Elaboración Propia: Fuente Informe Anual ICCO Página 70 de 76 .298.2 27.62 0.56 0.5 440.82 0.57 0.62 0.28 1.60 0.63 0.64 0.60 0.64 0.714.4% 160 1352 497 173 50 428 13.9 1.59 0.4 101.67 0.35 0.50 2.66 0.1 87.8 290.9 65.51 0.356.59 0.5 418.1 212.16 0.61 0.64 0.70 FUENTE: DIRECCIÓN DE INFORMACIÒN AGRARIA DRASAM ANEXO Nº 03: PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO EN GRANO POR CAMPAÑA (Miles de toneladas) Países África Camerún Costa de Marfil Ghana Nigeria Otros América Brasil Ecuador Otros Asia y Oceanía Indonesia Malasia Papua Guinea Otros 2001/02 1952 68.7 190.536.70 0.0 1.4 54.66 0.5% 163 86 179 510 16.3 73.66 0.275.79 0.56 0.3 376.0 312.62 0.007.2 279.1% 131 1265 341 185 31 377 13.0 201.71 0.60 0.30 2.485.5 1.6 43.0 5.60 0.57 0.487.ANEXO Nº 01: SERIE HISTÓRICA DE VOLUMENES DE PRODUCCIÓN DE CACAO POR PROVINCIAS DE SAN MARTÍN PROVINCIAS AÑO TOTAL RIOJA MOYOBAMBA LAMAS EL DORADO SAN MARTÌN PICOTA BELLAVISTA HUALLAGA MARISCAL CACERES TOCACHE 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007* 1.63 0.7 85.3 149.58 0.63 0.7 93.62 0.68 0.9 35.6 84.62 0.0 5.8 81.68 0.0 41.4 93.0 105.1 21.64 0. 00 5.00 104.738.20 66.00 51.05 AYACUCHO 4.493.997.00 LORETO 26.108.58 76.DGPA 25.17 25.25 301.112.00 1.50 41.00 40.704.1% 2005/06 1462 42.00 547.020.00 149.697.546.00 692.00 CAJAMARCA 584.610.62 3.00 67.603.55 22.25 51.50 2.00 41.158.00 122.138.00 620.00 1.163.00 3.00 1.00 65.00 6.40 2.50 46.6% 26.00 163.722.80 1.00 24.00 Página 71 de 76 .ANEXO Nº 04: CONSUMO / MOLIENDA DE CACAO EN GRANO A NIVEL MUNDIAL (Miles de toneladas) Países Europa Alemania Países Bajos Otros África Costa de Marfil Otros América Brasil Estados Unidos Otros Asia Oceanía Indonesia Malasia Otros 2001/02 1282 195 418 669 421 290 131 767 173 403 192 416 105 105 206 44.00 38.48 660.00 SAN MARTIN 518.00 5.00 153.00 59.00 1.00 3.00 2.17 105.97 UCAYALI 397.97 42.214 AMAZONAS 1.60 LAMBAYEQUE 9.6% 14.00 1.4% 2002/03 1320 193 450 677 447 315 131 814 196 410 208 499 115 150 234 42.10 761.00 159.6% Total Mundial 2885 3079 3238 3343 3476 Elaboración Propia: Fuente Informe Anual ICCO Anexo Nº 05: Producción de Cacao por Departamentos Campaña Agrícola 1996.245.915.26 5.00 6.67 59.349.67 28.00 72.695.60 7.353 24.00 LA LIBERTAD 9.8% 26.08 29.20 666.00 5.504.92 6.00 5.866.22 516.2006 DEPARTAMENTO 96/97 Producción Producción Producción Producción Producción Producción Producción Producción Producción Producción 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) (Tm) TOTAL NACIONAL 19.786 23.00 4.00 28.571.80 36.748.045.50 40.92025.00 9.71 651.72 556.048.383.00 6.00 2.00 37.00 45.991.00 40.00 8.00 1.97 659.325.00 130.9% 2003/04 1346 225 445 676 466 335 131 852 207 410 235 575 120 203 252 41.814.939.10 PASCO 116.6% 223 426 207 651 18.00 3.01 4.00 35.00 49.00 8.357.00 8.80 37.819.563.16 Fuente: DGIA Elaboración: D.942.79 TUMBES 16.84 132.15 42.108 20.00 42.00 2.257.237.1% 2004/05 1375 235 460 680 493 364 130 853 209 419 225 622 115 250 257 41.00 14.00 51.00 151.161.7% 120 250 281 14.00 5.00 4.00 95.00 1.1% 302 470 690 507 14.Cultivos .00 11.975.001.72 HUANUCO 1.641.5% 14.04 416.00 PUNO 28.00 2.7% 18.240.00 JUNIN 2.4% 26.61 1.93 36.00 14.00 54.00 40.00 MADRE DE DIOS 52.00 89.441.00 2.98 2.60 3.4% 16.925.46 346.962 24.00 7.74 2.968.31 1.921.00 126.888.00 5.43 842.00 46.708.00 1.00 52.544.00 182.00 42.00 2.00 83.61 2.949.503.297.977.00 2.98 29.00 1.76 392.76 1.65 58.24 649.00 5.5% 14.201.00 153.181.00 3.2% 17.6% 360 147 856 24.026.15 781.60 41.00 14.357.00 450.85 2.56 716.4% 14.43 22.671 24.352.00 9.00 2.297.307.00 31.393.00 9.00 2.91 326.90 8.00 59.00 PIURA 110.35 36.32 CUSCO 8.3% 25.00 8.00 148.00 57. 65 3.17 3.93 Feb 3.51 2.72 0 3.08 0 0 0 Nov 3.55 0 3.83 0 3.99 0 3.78 3.44 2.75 1.45 5.08 0 3.79 4.84 2.77 3.79 0 4.35 0 3.64 4.12 3.64 4.34 0 3.48 3.1 0 2 0 Oct 3.53 5.41 3.8 0 0 0 3.8 0 4.57 1.52 3.58 0 3.94 0 2 0 Dic 3.93 3.95 0 1.03 3.78 3.78 3.69 0 0 0 4.54 4.4 3.72 4.71 0 3.77 3.6 0 3.65 3.72 3.56 4.93 3.44 4.91 3.9 0 3.03 1.2 1.78 4.05 4.02 3.99 1.63 4.67 3.62 0 3.98 0 2.37 4.47 3.65 3.7 4.62 0 3.31 4.65 4.94 0 3.82 5.76 5.06 4.86 3.55 0 3.56 0 3.75 0 4.05 0 Set 3.Anexo Nº 06: Precios Pagados en Chacra por Departamentos Campaña Agrícola 2006-2007 Región Nacional Nacional1 Tumbes Tumbes1 Amazonas Amazonas1 Huánuco Huánuco1 Junín Junín1 Ayacucho Ayacucho1 Cuzco Cuzco1 Puno Puno1 San Martín San Martín1 Ucayali Ucayali1 Madre de Dios Madre de Dios1 Año 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 Ene 3.9 0 4.94 0 2 0 Promedio 3.89 Abr 3.26 3.63 3.59 5.49 4.51 3.13 3.72 5.98 4.69 0 3.78 1.3 3.64 0 3.74 3.61 3.96 5.41 3.64 4.56 0 4.73 3.92 3.14 0 3.8 0 3.78 4.67 3.7 0 0 0 3.55 4.64 0 3.57 0 3.9 3.99 4.18 3.32 2.9 0 3.8 0 3.65 0 3.99 5.8 0 3.87 May 3.51 0 0 3.17 3.8 0 3.65 3.28 3.86 3.27 0 3.66 0 3.32 3.65 4.17 3.8 0 0 0 4.43 3.6 0 3.23 Jun 3.93 2.87 3.2 0 3.63 4.56 4.74 3.89 0 Ago 3.93 0 3.09 0 1.13 3.16 0 3.5 0 0 0 3.84 0 Jul 3.12 0 4.65 4.5 5.95 3.1 Página 72 de 76 .59 5.73 3.88 0 3.61 5.83 0 3.14 0 3.28 3.77 0 4.58 4.88 4.68 0 3.02 5.52 4.91 0 3.33 0 3.94 3.93 3.52 4.74 4.71 3.1 2.99 3.77 4.37 3.67 6 3.79 0 4.72 5.23 0 3.74 3.44 0 0 3.93 0 3.41 0 3.68 5.62 0 3.39 4.88 4.63 4.86 0 0 0 4.48 3.81 3.48 5.08 Mar 3. 340 30 1.544 1.334 Marical Cáceres Huallaga Bellavista Bellavista Picota Picota San Martín Tarapoto Lamas El Dorado Pongo de Lamas Caynarachi San Martín Tocache Tocache Total San Martín Página 73 de 76 .809 4. De cacao por provincias y por edades-PDA 2008 Oficina Zonal Juanjui Provincias Area Total 3.127 4.078 684 46 29 1.911 Hectáreas de Cacao por Edades Por Instalar Menos de 1 de 3 años a (en vivero) 1 año 2 años año más 298 179 500 2.317 1.181 1.048 0 0 19 665 0 0 16 30 0 0 26 3 19 57 1.Anexo Nº 06: Has.165 265 159 251 104 203 213 13 78 327 394 2 60 849 2.222 514 429 801 909 5.883 14.642 2.451 707 284 3. 19. Romel Merino Sifuentes – Especialista Asistencia Técnica – Proyecto Especial Alto Mayo PEAM – Moyobamba Página 74 de 76 . Ing. Iderico Bocangel – Gerente General Cooperativa Oro Verde – Lamas 14. Guido Rojas Hernández – Jefe del departamento Técnico de ACOPAGRO 7. Andrés Rojas Segovia – Productor Líder . Leonardo Bardales Villacorta – Especialista Asistencia Técnica – Proyecto Especial Alto Mayo PEAM . Nicolas Pinchi García – Coordinador Departamento Técnico de la CAT Tocache (Asistencia Técnica PRODATU) 5. Oswen Guevara Martínez – Agencia Agraria – Juanjui 12. – Tarapoto 18. Ing. Sc. Socio de CAT Tocache.Centro Poblado de Bambamarca – Tocache 2. Diofanto Sánchez Macedo – Especialista Asistencia Técnica – Proyecto Especial Alto Mayo PEAM – Moyobamba 22. Daniel Vásquez Cenepo – Responsable de la Asistencia Técnica – PRODATU 6. Ing. Jorge Cerron Torres – Agencia Agraria Juanjui 13. Ing.Agencia Agraria Juanjui 11.PERSONAS ENTREVISTADAS 1. Administrador del Centro de Acopio Romero Traiding Juanjui 10. Ing. Gladis Linárez Sánchez – Accionista y Presidente del Directorio de Agroindustrias Mayo S. Productor Líder. Carlos Pilco Chufandama – Socio . Luís Alberto Pisco Rojas – Productor Directivo – Presidente CAT Tocache 4. Ing. Ing. Sra. Oro Verde – 15. Ing. Bruno Valderrama Villafuerte . A. Marcos A. – Proyecto Especial Alto Mayo – Moyabamba 20. Tocache 3. Ing. Ing M. Ing. Artemio Rojas F. Rosel Acosta Pizango – Productor Directivo CAT Tocache.Extensionista de Campo – Agro Industria Mayo – Huimbayoc – San Martín 16.Socio de Acopagro – Sector Villa Pradera Juanjui 9. – Tarapoto – San Martín. CPC Oscar Díaz Rojas – Contador de Acopagro . Ing. Teofilo Lamas – Jefe Departamento Técnico – Coop. Ríos R. Ing.A.Juanjui 8. Artemio Barios J. CPC Silvia Heredia Rucoba – Accionista y Gerente General de Agroindustria Mayo S.Moyobamba 21. Enrique Arévalo Gardini – Coordinador General del Instituto de Cultivos Tropicales ICT 17. Hever Macedo – Asociación de Productores de cacao Cordillera Azul – Bajo Huallaga. Maria Esther Rivera Saavedra – Centro de Información PROMPERU – san Martín 24.23.san Martín.Barranquita. Página 75 de 76 . Ing. 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