27Mayo 2012 FLACSO - MIPRO Centro de Investigaciones Económicas y de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa Boletín mensual de análisis sectorial de MIPYMES Elaboración de cacao y subelaborados Coordinación: Hugo Jácome Investigación: Marcelo Varela Asistentes de Investigación: Andrés Dillon Carlos Trávez Santiago Cadena Índice Introducción ...................................................................................................................... 8 1. Visión general ......................................................................................................... 12 1.1 Ventas generalizadas ............................................................................................. 12 1.2 Ingresos anuales .................................................................................................... 12 1.3 Financiamiento obtenido....................................................................................... 12 1.4 Impuestos y contribuciones................................................................................... 13 1.5 Consumo de energía y agua .................................................................................. 13 2. Oferta y utilización ..................................................................................................... 14 2.1 Oferta total ............................................................................................................ 14 2.2 Consumo intermedio ............................................................................................. 15 2.3 Consumo final ....................................................................................................... 15 2.4 Distribución del ingreso ........................................................................................ 16 3. Mercado de trabajo ..................................................................................................... 18 4. Comercio exterior ....................................................................................................... 19 4.1 Mercado mundial y regional de cacao .................................................................. 19 4.2 Destino de cacao ................................................................................................... 25 4.2 Origen de cacao .................................................................................................... 39 5. Inversión en investigación y desarrollo ...................................................................... 42 5.1 Monto de Gasto en investigación y desarrollo ...................................................... 42 5.2 Monto de Gasto en formación y capacitación....................................................... 43 6. Cadena de valor .......................................................................................................... 43 7. Análisis FODA ........................................................................................................... 45 8. Aspectos Institucionales ............................................................................................. 46 Conclusiones................................................................................................................... 49 Bibliografía ..................................................................................................................... 52 Anexos ............................................................................................................................ 53 Índice de cuadros Cuadro 1: Establecimientos Cacao (2010) ..................................................................... 12 Cuadro 2: Número de facturación realizada: Cacao (2010) ........................................... 12 Cuadro 3: Ingresos generados: Cacao (dólares): Elaboración de Cacao, Chocolate y Productos de Confitería .................................................................................................. 12 Cuadro 4: Monto de financiamiento por institución crediticia y número de establecimientos que accedieron al crédito: Cacao (dólares) ......................................... 13 Cuadro 5: Monto de recaudación tributaria: Cacao (dólares): Elaboración de Cacao, Chocolate y Productos de Confitería .............................................................................. 13 Cuadro 6: Energía y agua comprada: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitería (2007) ...................... 13 Cuadro 7: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitería ............................................................................... 14 Cuadro 8: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitería ............................................................................... 15 Cuadro 9: Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería: .......................... 17 Distribución del Ingreso (2007) ...................................................................................... 17 Cuadro 10: Indicadores económicos de elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería (2007) ............................................................................................................. 17 Cuadro 11: Cuenta de generación del ingreso ................................................................ 17 Cuadro 12: Estructura de establecimientos, días laborados en el año: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitería (2007) ............................................................................................................. 18 Cuadro 13: Estructura del empleo (2007)………………………………………………18 Cuadro 14: Personal remunerado y no remunerado: Cacao ........................................... 19 Cuadro 15: Exportaciones mundiales cacao, en sus distintas formas. Millones de dólares (2011) ............................................................................................................................. 19 Cuadro 16: Importaciones mundiales de cacao, distintas formas. Millones de dólares (2011) ............................................................................................................................. 21 Cuadro 17: Participación de las exportaciones e importaciones de cacao, en sus distintas formas de Ecuador en el Mundo. Millones de dólares (2011)........................................ 23 Cuadro 18: Exportaciones cacao, en sus distintas formas por países, Latinoamérica (millones de dólares 2011) ............................................................................................. 24 Cuadro 19: Importaciones palma, en sus distintas formas, Latinoamérica (miles dólares 2011) ............................................................................................................................... 24 Cuadro 20: Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por países (2011) ............................................................................................................ 25 Cuadro 21: Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por países (2011) ................................................................................................... 25 Cuadro 22: Destino de los demás cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por países (2011)............................................................................ 26 ............................................................ en bloques.................................................... 34 Cuadro 31: Destino de las demás preparaciones............................................. 27 Cuadro 24: Destino de cáscara......... 37 Cuadro 34: Destino de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2011) ............................... rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2011) ................................... 33 Cuadro 30: Destino de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2011) .......................................................... en bloques................ 42 ............ 42 Cuadro 41: Investigación y desarrollo por provincias: Cacao ... en bloques........................... en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países (2011) ..... tabletas o barras................................................................................................................................. sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2011) ........... 32 Cuadro 29: Destino de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por países (2011) ........................................................... sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2011) .............................................................................................................. 41 Cuadro 39: Origen de los demás....... tabletas o barras............. 35 Cuadro 32: Destino de los demás...................................................................................................................... 41 Cuadro 38: Origen de los demás................................................................................. 41 Cuadro 40: Origen de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2011) .......................................................... en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2011) ...................Cuadro 23: Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por países (2011) .... 36 Cuadro 33: Destino de los demás............................................................................................................................. 31 Cuadro 28: Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por países (2011) ........ rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2011) ........ tabletas o barras................ películas y demás residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por países (2011).............................................................. 29 Cuadro 26: Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000): Total por países (2011) ......... 30 Cuadro 27: Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por países (2011) ......................... 38 Cuadro 35: Origen de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por países (2011) ................................................................................ tabletas o barras....................... 40 Cuadro 36: Origen de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2011) ..................................................... en bloques................ 40 Cuadro 37: Origen de las demás preparaciones......... 28 Cuadro 25: Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por países (2011) ............................. ................................. 20 Gráfico 3: Participación por regiones en las importaciones mundiales de cacao........................................................... en bloques. 16 Gráfico 2: Participación por regiones en las exportaciones mundiales cacao............... Cacao (dólares) ..........................Cuadro 42: Monto de gasto en capacitación y formación.................. demás preparaciones................ 22 Gráfico 4: Evolución del precio del cacao por tonelada (2006-2012) ....................................... 43 Índice de gráficos Gráfico 1: Cacao en grano.................... 31 Gráfico 11: Destino de las exportaciones de manteca de cacao (código 1804000000): Porcentaje del total por países (2011)............................... en sus distintas formas................ por ramas de actividad y provincias..... bombones y productos de confitería: Estructura del consumo final (2007) ........................... 28 Gráfico 8: Destino de las exportaciones de cáscara.. en bloques................ 36 Gráfico 16: Destino de las exportaciones de los demás........................... tabletas o barras........................................ 34 Gráfico 14: Destino de las exportaciones de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (código 1806100000): Porcentaje del total por países (2011) ............................................. 30 Gráfico 10: Destino de las exportaciones de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (código 1803200000): Porcentaje del total por países (2011) ........................................................ Millones de dólares (2011) ....... rellenos (código 1806310000): Porcentaje del total por países (2011) ....... 25 Gráfico 5: Destino de las exportaciones de cacao en grano para siembra (código 1801001100): Porcentaje del total por países (2011) ........... 27 Gráfico 7: Destino de las exportaciones de cacao en grano tostado (código 1801002000): Porcentaje del total por países (2011) .................................. 38 .................................. 33 Gráfico 13: Destino de las exportaciones de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (código 1805000000): Porcentaje del total por países (2011) .... en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (código 1806200000): Porcentaje total por países (2011) ......... 32 Gráfico 12: Destino de las exportaciones de grasa y aceite de cacao (código 1804002000): Porcentaje del total por países (2011) ........................................... chocolate...... en sus distintas formas....................... Millones de dólares (2011) .............................. 37 Gráfico 17: Destino de las exportaciones de los demás............... cacao elaborado sin edulcorantes............... sin rellenar (código 1806320000): Porcentaje del total por países (2011) .............. películas y demás residuos de cacao (código 1802000000): Porcentaje del total por países (2011) .................. 29 Gráfico 9: Destino de las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar (código 1803100000): Porcentaje del total por países (2011) .............. 35 Gráfico 15: Destino de las exportaciones.......... tabletas o barras.................................................................. crudo o tostado.............................. 26 Gráfico 6: Destino de las exportaciones de los demás cacao en grano entero o partido (código 1801001900): Porcentaje del total por países (2011) .... .................................. rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2003-2011)................................................ sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2003-2011)...Gráfico 18: Destino de las exportaciones de los demás chocolates (código 1806900000): Porcentaje del total por países (2011)....... 71 Anexo 11: Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) ..................... 54 Anexo 3: Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011)............................................................................................. 57 Anexo 5: Destino de los demás cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) .............................................. 44 Índice de anexos Anexo 1: Hectáreas cosechadas de cacao (2004-2010) ............... 64 Anexo 9: Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000):Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) .............................. películas y demás residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) ....................................................................... 81 Anexo 15: Destino de los demás...................................................................................................................................................................................... 69 Anexo 10: Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011)...................................................... 83 Anexo 16: Destino de los demás................. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países (2003-2011) ................................................. 61 Anexo 7: Destino de cáscara....................... en bloques............. 62 Anexo 8: Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) ... tabletas o barras.................................. 44 Gráfico 20: Encadenamientos cacao.................... 57 Anexo 6: Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011).... 55 Anexo 4: Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) .............................................. 87 Anexo 17: Destino de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2003-2011) ............ 49 Anexo 2: Producción en toneladas métricas de cacao 2004-2010................ 75 Anexo 13: Destino de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2003-2011)................................... 74 Anexo 12: Destino de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000):Total por países (2003-2011)....... tabletas o barras........ 80 Anexo 14: Destino de las demás preparaciones................ 89 .................... 39 Gráfico 19: Cadena de valor cacao ......... en bloques..................................... .... 101 ..... sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2003-2011)............................ tabletas o barras.............................. 99 Anexo 23: Origen de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2003-2011) ........................................ 92 Anexo 19: Origen de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2003-2011).................. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países (2003-2011) . rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2003-2011)... tabletas o barras.......................Anexo 18: Origen de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por países (2003-2011)................. en bloques....................... en bloques............................ 95 Anexo 21: Origen de los demás...... 96 Anexo 22: Origen de los demás............................................................................... 93 Anexo 20: Origen de las demás preparaciones....... 5% almidón y pentosanos. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración. 7. cuando madura. Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. 9% celulosa. es procesado el grano para obtener semielaborados con las mismas virtudes de exquisitas tonalidades de aroma y sabor únicos del cacao ecuatoriano. Este tipo de cacao.2% teobromina. a 400 msnm. pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. temperatura. Todos estos detalles de sabor y aroma están en el origen genético del grano. 5% agua. y el clima húmedo. 1. . más o menos. sumado a condiciones naturales de suelo. y de alta calidad como: 1 “Árbol caulífloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). El cacaotero1 es un árbol que necesita de humedad y de calor. convirtiendo a esta fruta en uno de los más significativos símbolos del país. Esto ha generado una fama importante y favorable para el país. 1% azúcares y 0. “El orden socioeconómico ecuatoriano. En un año. más del 70% de la producción mundial de cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras convirtiéndonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. protección del viento y un suelo rico y poroso. Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. 6% taninos. 11. que se logra con el correcto tratamiento post-cosecha. Actualmente. puede tener 6. que tiene forma de calabacín alargado. crece entre los 6 y los 10 m de altura. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el año. Las flores son polinizadas por unas pequeñas mosquitas. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero. de toques florales. se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho). durante casi un siglo se desarrollaba en gran medida alrededor del mercado internacional del cacao. El cacao nacional arriba2. El contenido de los granos de cacao es: 54% manteca de cacao. 2. 2% ácidos orgánicos y esencias. “Su utilización empezó en México y se extendió hasta la cuenca del río Amazonas. cacao deriva del nahua –cacáhua-” (http://es. El terreno debe ser rico en nitrógeno y en potasio. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros).6% olioelementos y sales.org/wiki/Theobroma_cacao). normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias). especias que lo hace único y especial. 2 “Excelente calidad. y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilización y su recolección”. almendras.2% cafeína. sobresaliendo con su ya conocido sabor “arriba”. conocido también como la “pepa de oro”. nueces.wikipedia. aroma floral y sabor excepcional son algunas de las características que han otorgado al cacao "Nacional " ecuatoriano el reconocimiento internacional ”. con una temperatura entre los 20°C y los 30 C” . Su altura ideal es.Introducción “Theobroma cacao L. frutales. Theobroma significa en griego alimento de los dioses-. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca. luminosidad.5% proteínas.000 flores pero sólo 20 maracas. clima. tiene características individuales distintivas. los ingresos. La segunda parte. “La producción cacaotera del Ecuador se está convirtiendo en uno de los blancos más importantes para los negocios de exportación. en gran medida. La buena calidad del producto ecuatoriano depende. se ha favorecido el intercambio catiónico y los procesos nutrimentales y biológicos del cultivo”. que permiten cumplir con los requisitos para la elaboración de chocolate de primera calidad.6% del Valor . Posteriormente la demanda existente tanto en el mercado interno como en el externo.planamanecer. Debido al interés mostrado por el mercado internacional. torta y polvo. así como toda la institucionalidad existente para apoyo del sector. está exportando 8 000 toneladas anuales. la oferta existente en el país. desde la chocolatería más fina y gourmet. Además. lo que ha permitido tener un patrón de comercio externo e interno.Licor. ya que. http://www. por gestión de su filial en el país. con los que se logra un producto final exquisito. de la utilización de nuevas técnicas de fertilización.com/index. Los procesos de producción y encadenamientos que permiten visibilizar los sectores que participan y todo el proceso en sí llevado a cabo hasta la obtención del producto final. lo cual ha elevado la productividad y ha repercutido en un incremento en la población de microorganismos y microfauna del suelo.anecacao. el presente boletín se desarrolla de la siguiente manera: La primera parte contiene la visión general del sector. (http://www. Además. Varias empresas chocolateras internacionales se han fijado en la calidad del cacao de nuestro país. Sin embargo. la elaboración de cacao en el país lo realizan 142 empresas que en total.com/portada/Actualidad%20|%20Noticias/content/modo/vie w/id/397/Itemid/7/) Con estas consideraciones. al aumentar la producción. algunos resultados encontrados en el sector nos permiten mencionar lo siguiente: Aunque la demanda mundial de cacao ha ido creciendo en los últimos años por mayor precio del grano. De esta manera. los establecimientos dedicados a esta actividad.php/es/cacao-en-ecuador.5 millones de dólares.html). al año 2010. tuvieron ingresos por 786. bebidas frías y calientes y muchas otras delicias combinadas que son un deleite absoluto para el paladar hasta productos de belleza y que son de gran beneficio para la salud” (ANECACAO. Nestlé se interesó en el producto nacional debido a sus propiedades nutricionales. El cacao ecuatoriano es reconocido mundialmente por sus marcadas características de aroma y color sumamente apreciadas en la preparación de chocolates finos. impuestos generados e incluso la cantidad de energía y agua utilizada. se busca mejorar la producción de cacao tradicional. aumenta también la demanda. revestimientos y coberturas. los mas apetecidos platos en artes culinarias. A continuación se analiza la generación de empleo del sector. los impuestos pagados representan el 1. manteca. se analiza los factores internos y externos que afectan y pueden favorecer el desarrollo del sector. como es el caso de la transnacional Nestlé que. así como la utilización dada a la producción de cacao. 014%. 1. 69.96% respectivamente.04% del total mundial.9% del total de oferta.39% y 0.85%.157 dólares de VAB por empleo.0012% y frente al financiamiento obtenido 0. la investigación y desarrollo y para capacitación. de los cuales la banca pública aportó con el 10. como se muestra en el siguiente cuadro.2% sobre el total importado en el mundo. el destino de la producción va para mercado principal el 71. se destinó el 35. En el país. si lo comparamos con los ingresos obtenidos.879 dólares por trabajador. considerando que el 55% de la producción es destinada para exportaciones. El sector no ha destinado recursos para la parte fundamental de su propio desarrollo. No se considera importante invertir en este rubro que representaría mayor productividad para el sector y por ende mayores ganancias.04% y 8. esto indica que no se considera importante estos rubros para ganar productividad y competitividad. el 0.9 millones de dólares. mientras que la participación en las importaciones mundiales representa el 6. los que mayor participación tienen.6% del total de ingresos obtenidos. Si comparamos este valor con los ingresos obtenidos.1% del VAB se destinó para remuneraciones. Además sobresale el hecho que Ecuador tiene una elevada importación de cacao en polvo sin azúcar y chocolate.754 dólares. representa apenas el 0. existiendo un excedente bruto de explotación del 32% y el ingreso mixto bruto del 23. representa el 0.7 millones de dólares. .96% del mercado mundial respectivamente.34% del mercado mundial respectivamente.107 dólares por empleo generado. Así para la investigación y desarrollo. los elaborados de cacao se destina hacia 11 sectores de la economía ecuatoriana. impuestos del sector que ascienden a 4. el 89. lo cual puede determinar la generación de mayor valor agregado para consumo interno y externo. mientras que el gasto para capacitación fue de 279.02 millones.15% y la banca privada con el 89. mientras que para satisfacer la demanda interna se importa un 6. La volatilidad de los precios del cacao. En cuanto al financiamiento.8%. Se presenta una alta productividad. La participación en las exportaciones ecuatorianas es del 48. se destinaron hacia 29 establecimientos.9% para salarios.6% sobre el total de exportaciones latinoamericanas y el 8. del consumo total.7%. las nuevas presentaciones marcadas en el mercado por el comportamiento del consumidor ha variado sosteniblemente a favor del cacao de aroma y alta calidad. En el caso de cacao en polvo con y sin adición de azúcar. el 7. sin embargo la distribución del ingreso al año 2007 se encuentra marcado de la siguiente manera: Del total del Valor Agregado Bruto (VAB). Adicionalmente algunos indicadores nos muestran que dentro del sector elaborado de cacao.0035%. siendo los subsectores elaboración de cacao.15% y 2. Este consumo ha generado grandes ingresos para el sector. 0. elaboración de productos de panadería y servicios de alimento y bebida.29% sobre el total importado de América Latina y el 0.2% y para mercado secundario el 28.- - - - Agregado Bruto (VAB). es decir. de 47. participa del 0. con un salario medio anual de 5. 10. se destinó apenas 1.96% para contribuciones sociales. 5.2%.0004% frente a la inversión obtenida el 0. . 3 Financiamiento obtenido En el año 2010. INEC Total Ventas $ 786.85% de instituciones financieras privadas.1. con un valor por factura promedio de 207.5 millones. de acuerdo al censo económico del 2010 fue de 3.45 dólares.7 millones de dólares.507. Visión general El número de empresas dentro del sector cacao. INEC Total Facturación4 3.8 millones de facturaciones.15% provino de instituciones financieras públicas y el 89. lo que representa en promedio 74 facturaciones diarias por cada establecimiento registrado. Cuadro 1 Establecimientos Cacao (2010) Rama de Actividad Elaboración de Cacao. Cuadro 3 Ingresos generados: Cacao (dólares) Rama de Actividad Elaboración de Cacao. superan los 786.1 Ventas generalizadas Las ventas generadas3 por el sector económico de cacao. 3 4 No existe registros de facturación realizada por las empresas cuya actividad son los elaborados de cacao Es el número de facturaciones realizadas .211 1. INEC Número de Establecimientos 142 1. un promedio por establecimientos de 5. Chocolate y Productos de Confitería Fuente: Censo Económico.2 Ingresos anuales Los ingresos anuales del sector cacao. a 29 establecimientos registrados en el Censo Económico se destinó 69. Cuadro 2 Número de facturación realizada: Cacao (2010) Ramas de Actividad Elaboración de Cacao. Chocolate y Productos de Confitería Fuente: Censo Económico.5 millones de dólares.481 1. de acuerdo al último censo económico para el año 2010. de los cuales el 10.791. Chocolate y Productos de Confitería Fuente: Censo Económico. es de 142 establecimientos dedicados a la elaboración de cacao. no reguladas por la SBS Inst. cacao elaborado sin edulcorantes.500 62.000 1. Cuadro 6 Energía y agua comprada: Cacao en grano. Establecimientos 6 18 1 1 3 29 % Total 21 62 3 3 10 100 Además.631. chocolate. Cuál es el valor de los Costos (Compras) y Gastos incurridos en el año 2009?.8 millones de dólares.16 dólares y 26.6% de los ingresos obtenidos por el sector. Ingresos.665 % Total 10. la recaudación tributaria alcanzan los 4. lo que permite observar que se requiere una cantidad moderada de agua y electricidad en sus procesos productivos.928 98. seguido de las Instituciones Públicas.167. en la pregunta 2.5 Consumo de energía y agua El promedio de consumo de energía y agua utilizada por cada empresa en el sector cacao asciende a 4.036 1. Costos.588 38. Existencias y Activos Fijos Totales del Establecimiento. un 0.317 1.275 331. sin contar el cultivo y la producción.685 200 2.772.6 kw mensuales de energía con un valor de 441.280 69. ICE) . crudo o tostado.707.85 0 0 0 100 No.504 Agua comprada Cantidad insumo Valor insumo 0 23.02 dólares mensuales. gastos. bombones y productos de confitería (2007) Actividades Elaboración de tortas y manteca de cacao Elaboración de chocolates Piladora comercializadora de cacao 5 Energía comprada Cantidad insumo Valor insumo 588. contribuciones y otros impuestos (excluye IVA.448.902. se debe indicar que la fuente de financiamiento de mayor monto otorgado proviene de las instituciones Privadas. en la parte V. INEC Impuestos Pagados5 4.15 89.072.4 Impuestos y contribuciones Dentro del sector cacao. sin garantías Total Fuente: Censo Económico. INEC Monto de Financiamiento 7.15 m3 de agua a un valor de 28. Chocolate y Productos de Confitería Fuente: Censo Económico.879 1.846 4. inciso número 8. con garantías Inst.215 0 29. 1.610 875 De acuerdo al Formulario del Censo Económico 2010. Cuadro 5 Monto de recaudación tributaria: Cacao (dólares) Rama de Actividad Elaboración de Cacao.Cuadro 4 Monto de financiamiento por institución crediticia y número de establecimientos que accedieron al crédito: Cacao (dólares) Fuentes de financiamiento Público Privado Inst. Tasas. 773 6. 2.01%.750 2. valor bajo lo que hace ver que existe el apoyo gubernamental al sector impuesto al valor agregado el 3.88% 27.472 11.53%. chocolate y productos de confitería Total producción producto (pb) Oferta total (pb) Derechos arancelarios Impuesto al valor agregado (IVA) Márgenes comerciales Oferta total (pc) Fuente: BCE Miles de dólares % (de oferta total p.79% 17.748 8.990 708. cacao elaborado sin edulcorantes. chocolate y productos de confitería el 41.53% 3.06%.Elaborados de cacao para 1. elaboración de productos de la panadería el 1.37% 41. considerando que son “derechos de aduana aplicados a las mercancías importadas” representarían el 7.132.68% 0. elaboración de cacao.743 7.784 26.985 502.233 exportación Venta al por mayor de cacao 150.572 44. INEC 266. cacao elaborado sin edulcorantes.964 Total 8.7 millones de dólares.76% mientras que los derechos arancelarios el 0.133 3. bombones y productos de confitería al año 2007 fue de 708.866 126.160 85 405 9. Oferta y utilización Es importante mencionar que para esta parte de análisis se utiliza las bases de datos de las tablas de oferta y utilización del Banco Central del Ecuador.1 Oferta total La oferta total (pc)6 de cacao en grano. para el cultivo de banano. Cuadro 7 Cacao en grano.06% 1.522 47.776. café y cacao se destina el 27.79% y los márgenes comerciales el 17. chocolate. crudo o tostado.68% de la oferta. bombones y productos de confitería Oferta total Importaciones Cultivo de banano. lo que representa que existen buenos canales de comercialización.92% 100% 6 Se considera la cantidad que el conjunto de todos los productores de un mismo bien o servicio están dispuestos a ofrecer a un precio determinado . chocolate.92%.435 16.c) 48. de los cuales las importaciones representan el 6.01% 0. que están disponibles hasta el año 2007.510 Fuente: Encuesta de Manufactura. café y cacao Elaboración de productos lácteos Elaboración de productos de molinería Elaboración de productos de la panadería Elaboración de cacao. crudo o tostado.75% del total importado.76% 70.576 9.701 295.336 551.797 196.87% 77. elaboración de productos lácteos el 0.76% 0.37%.88% de la oferta. elaboración de productos de molinería el 0.606 751. 3 Consumo final La estructura del consumo final8 nos muestra que el 55% del subsector cacao en grano. chocolate.148% 89. el 42% es absorbido por hogares y para el resto de sectores queda solo el 3% de la oferta existente Cuadro 8 Cacao en grano. cacao elaborado sin edulcorantes. crudo o tostado.853 171. del total ofertado. servicios. El consumo desde sectores como alojamiento.811% 0. absorbido por la elaboración de cacao. cacao elaborado sin edulcorantes. chocolate y productos de confitería Alojamiento Servicio de alimento y bebida Administración pública. alimento y bebida. el 1% para el autoconsumo de los hogares y el restante 2% queda como variación de existencias.510 432 9. defensa.2 Consumo intermedio Al analizar el consumo intermedio7 del subsector cacao en grano.002% 0. bombones y productos de confitería se destina para la exportación. sean éstas individuales o colectivas.789% 0. chocolate.394 0.263 5.158% 0.226% 5. privadas o gubernamentales”. chocolate y productos de confitería. el 42% para el consumo de los hogares.658 56 416 302 9 191. lo que implica en cierta manera un desabastecimiento del mercado local que es cubierto por oferta extranjera.217% 0.2.892 1. crudo o tostado.wikipedia. se puede observar que el total asciende a 191. www. cacao elaborado sin edulcorantes.3 millones de dólares. y segundo. servicios sociales.81% del total consumido. crudo o tostado. 7 8 Es el valor de todos los insumos utilizados por el sector en el proceso productivo “Valor de los bienes y servicios utilizados para la satisfacción directa de las necesidades humanas.99% es para consumo intermedio. productos lácteos. siendo el 89. porque pueden existir productos extranjeros de menor precio en el mercado nacional.956% 0. . bombones y productos de confitería Actividades Cultivo de banano. lo que hace presumir que el producto final de cacao no es absorbido de la producción nacional por dos motivos: el primero puede ser porque la mayor parte de la oferta va a exportaciones (55%) quedando el 45% para consumo nacional.660% 2.029% 0. es muy bajo. planes de seguridad social obligatoria Servicios de enseñanza privado Servicios sociales y de salud de mercado Servicios sociales y de salud no de mercado (públicos) Total consumo intermedio Fuente: BCE Miles de dólares % Total 3 1. bombones y productos de confitería. el 26. café y cacao Elaboración de productos lácteos Elaboración de productos de molinería Elaboración de productos de la panadería Elaboración de cacao.005% 100% 2.com. chocolate. Es decir. considerando que de ese 45% restante. a la capacitación y no al financiamiento”. chocolate. chocolate y productos de confitería nos muestra que los salarios representan el 36. no mercado principal (0.20%).12%. el excedente bruto de explotación10 el 32. insumos o tecnología.16%.02% del valor agregado bruto. crudo o tostado. con esto se lograría fomentar las PYMES. Las ventas se generan en mercado principal12 (71. un sector donde el excedente bruto de explotación (EBE) sea alto quiere decir que no tiene necesidades de inversión. esto muestra una acumulación muy fuerte por parte de las empresas en detrimento de las unidades productivas no jurídicas. posiblemente la alta generación de ventas en mercado principal produce esta alta acumulación. para que obtengan mayores ingresos que les permita reinvertir en esas empresas. Como en el resto de productos.. cacao elaborado sin edulcorantes. 13 “Son los mercados al por menor o minoristas”. y ahí se direccionaría la política pública. es decir.67% de las ventas. y cuánto le queda al productor o empresario. para conocer las necesidades de inversión existentes. las contribuciones sociales el 7. 10 “Excedente bruto alude a la retribución que perciben por el uso de sus activos las empresas organizadas bajo la forma de sociedades”. siempre y cuando este excedente se lo destine a la inversión de maquinaria.14%) mientras que en el mercado secundario13 se genera el 28. ya que esto nos muestra cuánto se destina a producción. podría mostrar una falta de administración del negocio. bombones y productos de confitería: Estructura del consumo final (2007) Gasto de autoconsumo final de los hogares residentes (pc) 1% Exportaciones (FOB) 55% Total gasto de consumo final de los hogares residentes (pc) 42% Variación de existencias 2% Fuente: BCE 2. 9 “Es importante conocer la distribución del ingreso dentro de cualquier actividad económica. cuánto a impuestos. cuánto al pago de mano de obra.07% y el ingreso mixto bruto11 el 23. lo que permitiría observar que se debe trabajar en la comercialización directa desde las pequeñas y medianas empresas.Gráfico 1 Cacao en grano. 11 “El ingreso mixto bruto corresponde a la parte del ingreso total generado en la economía que es apropiado por los patrones y cuentapropistas cuyas firmas no se encuentran organizadas bajo la forma de sociedades” 12 “Son los mercados al por mayor o distribuidores”.4 Distribución del ingreso9 La distribución del ingreso dentro de la elaboración de cacao. pero un sector con un alto EBE y con necesidades de inversión. . 6%.1% 1.556 Fuente: BCE Algunos indicadores en el sector elaborado de cacao.319 Impuestos netos sobre la producción e importaciones 1. esto nos muestra una acumulación con una poca distribución del ingreso tanto para los trabajadores como para los pequeños y medianos productores.Cuadro 9 Elaboración de cacao.107 dólares con un salario promedio anual de 5.446 % (VAB) 43.252 Dentro de la generación del ingreso en el valor agregado bruto.288 Impuestos netos sobre la producción e importaciones 1.879 dólares (asalariados declarados). chocolate y productos de confitería (2007) Indicadores económicos (dólares) Producción por empleo Valor agregado bruto por empleo Salario medio de asalariados declarados Salario medio de asalariados no declarados Fuente: BCE 47.056 Producción de no mercado principal 563 Producción de mercado secundaria 118. Como se había manifestado previamente.621 Consumo Intermedio 322.191 Contribuciones sociales imputadas 3.2% del total del valor agregado bruto. mientras que el ingreso mixto bruto representa el 23.6% .879 1. El valor agregado del subsector asciende a 10. chocolate y productos de confitería: Distribución del Ingreso (2007) Miles de dólares Producción de mercado principal 293. el excedente bruto de explotación el 32.157 dólares.002 Producción total 411.867 Valor agregado bruto 88. los impuestos netos sobre producción e importaciones el 1. Cuadro 10 Indicadores económicos de elaboración de cacao.1%.835 Salarios de asalariados no declarados 3. las remuneraciones de los trabajadores representan el 43.446 Excedente bruto de explotación 28.1%.157 5. nos permite observar que la producción anual por empleo generado asciende a 47.107 10.754 Salarios de asalariados declarados 28. Cuadro 11 Cuenta de generación del ingreso Cuenta de generación del ingreso Miles de dólares Remuneraciones 38.969 Contribuciones sociales efectivas 3.128 Total Contribuciones Sociales 6.464 Ingreso mixto bruto 20.134 Total salarios 31. 28.51% Cuenta propia 4. bombones y productos de confitería dedican 295 días laborables en el año.18% Ayudantes familiares 0.754 32. Cuadro 13 Estructura del empleo (2007) Estructura del empleo Asalariados declarados 56. INEC Días laborados en el año de referencia 250 304 302 365 252 295 Estructura de establecimientos (%total) 9 64 9 9 9 100 La estructura del empleo. es una cuestión estructural de mayor acceso al trabajo por parte de los hombres. nos muestra que al año 2007 el 56. Cuadro 12 Estructura de establecimientos. cacao elaborado sin edulcorantes. cacao elaborado sin edulcorantes.Excedente bruto de explotación Ingreso mixto bruto Valor agregado bruto Fuente: BCE 28. crudo o tostado. sumado al .1% 23. Esta mayor participación de empleados declarados nos indica que existe un empleo formal dentro de este sector.13% Asalariados no declarados 28. bombones y productos de confitería (2007) Actividades Elaboración de tortas y manteca de cacao Elaboración de chocolates Piladora comercializadora de cacao Elaborados de cacao para exportación Venta al por mayor de cacao Total Fuente: Encuesta de Manufactura. las empresas dedicadas a la piladora comercializadora de cacao.464 20.556 88.53% Total Empleo 100% Fuente: Encuesta de Manufactura.2% 100% 3. días laborados en el año: Cacao en grano. crudo o tostado. el 86% del total de personal remunerado pertenece al género masculino. 10. las empresas dedicadas a la elaboración de tortas y manteca de cacao. Mercado de trabajo Al analizar la estructura del empleo podemos observar que los establecimientos dedicados a la producción de cacao en grano. las empresas dedicadas a los elaborados de cacao para exportación y las empresas dedicadas a la venta al por mayor de cacao representan el 9% cada una. Las empresas dedicadas a la elaboración de chocolates representan el 64%.66% son empleados no declarados.51% son patronos.18% son cuentapropistas y el 0. Esta situación no es solo de este sector. De este número. 4. INEC Al analizar las cifras de empleo del sector cacao.66% Patronos 10. chocolate.53% son ayudantes familiares. chocolate.13% son empleados declarados. 067.46 1.91%.21 410.21 78. Millones de dólares (2011) África y Oriente Medio Cacao en grano. grasa y aceite Pasta de cacao no desmantecada Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada 68.68 0.61 152. en sus distintas formas. de la misma manera son los mayores exportadores de productos con valor agregado.68 4.12 149. Latinoamérica con 10. 57% del total de personas no remuneradas. crudo o tostado Cacao en polvo con azúcar o cualquier endulzante Cacao en polvo sin azúcar o cualquier endulzante Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao.03 550. manteca de cacao. direccionando su exportación hacia productos con valor agregado.94 704.05 102.65 809. seguido por Europa con 22.632 100% Total 181 100% 4.23 0. entero o troceado.74 242.94 234. Lo presentado en el cuadro 16.33 78.71 149.62% seguido de Norteamérica con 42. en cambio en lo relacionado a cacao industrializado o con valor agregado (desmantecado.69 3.36 15. Comercio exterior 4.95 Latinoa mérica 1.65 2.33 15.36 123.441. etc.06 79.094. el personal no remunerado tiene una mayor participación del género femenino. chocolate en polvo.1 Mercado mundial y regional de cacao Las exportaciones mundiales de cacao. Europa y Norteamérica son los mayores importadores de cacao en grano.57 360.168 1.88 Total general 1.73%.18 64.38 0.464 60% 40% Personal No Remunerado Hombres Mujeres 63 118 35% 64% Fuente: Censo Económico.69 10. Por su parte.66 116.48 270.71 325.05 49.47 4.85 5. Cuadro 15 Exportaciones mundiales cacao. ya que bien es cierto.225.674.41 Europa 383.16%. INEC Total 3. es decir el cacao en grano) es Latinoamérica 65.04 156.12 330.99 Norte América 128. Cuadro 14 Personal remunerado y no remunerado: Cacao Personal Remunerado Hombres Mujeres 2.70 37.24 .86 290.) el principal origen es Europa con 43.00 Asia y el Pacífico 0.34%. muestran que el principal origen de cacao en su forma más simple (sin procesar ni agregar valor.hecho que el trabajo que requiere el sector de cacao en su mayor parte se realiza en el campo. nos muestra las potencialidades que se pueden generar en las exportaciones de cacao de Ecuador. 35% Europa 39.04 0.33% Norte América 40.17 5.01% 22.39% Asia y el Pacífico 22. en sus distintas formas.12% Latinoam érica 80. crudo Africa y o tostado Oriente Medio 4. cortezas.13% Norte América 7. entero o troceado.53% Asia y el Pacífico 1. pieles y otros desechos Africa y Norte América 3. cortezas.58% Europa 14.Cáscaras.34% Latinoam érica 5.89% Cacao en polvo sin azucar o Africa y cualquier endulzante Asia y el Norte América 33.56% Latinoam érica 40.08 otros desechos 247.73 3.27% Oriente Medio 0.95 Gráfico 2 Participación por regiones en las exportaciones mundiales cacao.31 269.04 3.46% Manteca de cacao.70% Oriente Medio 13.17% Asia y el Pacífico 1.02% Europa 49.501.14 5.13% Norte América 43.25% .50 0.85% Asia y el Pacífico 0.54 2.08% Asia y el Pacífico Europa 0.44% Latinoam érica 4. pieles y 0.66% Cacao en polvo con azucar o cualquier endulzante Africa y Oriente Medio 5.43% Pacífico 0.23% Latinoam érica 65.12% Latinoam érica 51. Millones de dólares (2011) Cacao en grano.80 14.400.91% Norte América 27.607.97% Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao Africa y Oriente Medio 1.60% Cáscaras.03% Europa 1.43% Europa 18.21 Total general Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas. 0.977. grasa y aceite Africa y Oriente Medio 0. 09% Latinoam érica 27.38 cualquier endulzante Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan 388. distintas formas. Cuadro 16 Importaciones mundiales de cacao.641.89 26.27 575. pieles y 1. grasa y 20. etc.09%.) el principal destino es Norteamérica con 46.84 1.29 416.84 1.16 Pasta de cacao total o 2.90 2.40 568.11 cualquier endulzante Cacao en polvo sin azúcar o 119.14% Africa y Oriente Medio 0.56 290.46 Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas.49 11.15 troceado.22 712.17% Norte América 51. manteca de cacao.71 4.74%.54 parcialmente desmantecada Cáscaras.68% Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas.65 Cacao en grano.210.379.082.05 63.94% Europa 14.49%. Asia y el Pacífico con 10.58 6.398. crudo o tostado Cacao en polvo con azúcar o 7.086.801.41 1.82 919.01% Norte América 49.78 2.24 17.961.92 6.Africa y Oriente Medio 0.69%.460. ya no exportar producto sin valor agregado sino producto final.70 14.27%. seguido por Europa con 31. Las importaciones mundiales de cacao.17 201.60 10.98 464.93 7.03 140.27 0.07% Pasta de cacao no desmantecada Asia y el Pacífico 8. . chocolate en polvo.854.68 247.49 1.71 873.72 0.02 675.20 134. cortezas.00% Europa 33.465.50 371.01 0. de igual manera en lo relacionado a cacao industrializado o con valor agregado (desmantecado.42% seguido Europa con 37. es decir.44 2. Millones de dólares (2011) Rótulos de fila África y Asia y el Oriente Pacífico Medio Europa Latinoa mérica Norte América 3. entero o 28.17% Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada Asia y el Pacífico 0. muestran que el principal destino de cacao en su forma más simple (sin procesar ni agregar valor.03 otros desechos Total general 586.97 Total general 5. pero para esto se requiere inversión en maquinaria y tecnología.99 233. África y Oriente Medio con 2.28 cacao Manteca de cacao.349.28 87.81 aceite Pasta de cacao no desmantecada 19.12%. Latinoamérica con 3.02 2.70 380.12 12.13 87.743. Como vemos esta situación nos puede indicar los mercados hacia donde se puede destinar nuevas exportaciones con valor agregado.329. para lo cual el consenso público-privado puede dar las luces de las necesidades existentes en el sector. es decir el cacao en grano) es Norteamérica 56.53 1.28 5.73% Latinoam érica 15.33 393.145. 49% Asia y el Pacífico 7.31% Norte América 51. grasa y aceite Africa y Oriente Medio 0.97% Norte América 38.69% Europa 55.16% Cacao en polvo con azucar o cualquier endulzante Africa y Oriente Medio 1.74% Europa 45.09% Norte América 54.53% .69% Cacao en grano.64% Latinoamé rica 2. en sus distintas formas.12% Latinoamé rica 3. cortezas.95% Latinoamé rica 5.77% Europa 24.18% Norte América 56. crudo o tostado Africa y Oriente Medio 0. entero o troceado.33% Europa 34.13% Pacífico 12.Gráfico 3 Participación por regiones en las importaciones mundiales de cacao.91% Norte América 59.67% Cacao en polvo sin azucar o cualquier endulzante Africa y Oriente Medio Asia y el 5.46% Cáscaras. pieles y otros desechos Latinoamé rica 0.79% Asia y el Pacífico 15. Millones de dólares (2011) Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao Africa y Oriente Medio 2.61% Asia y el Pacífico 0.44% Manteca de cacao.99% Latinoamé rica 2.02% Latinoam érica 0.47% Europa 20.90% Asia y el Pacífico 9.69% Europa 31.63% Norte América 22.92% Africa y Oriente Medio 20.71% Asia y el Pacífico 11. 48. Cuadro 17 Participación de las exportaciones e importaciones de cacao. pieles y otros 18. Además sobresale el hecho que Ecuador tiene una elevada importación de cacao en polvo sin azúcar y chocolate.04% y 8.21% Cacao en grano.32% crudo o tostado Cacao en polvo con azúcar o 0.96% Latinoam érica 0.29% % total mundo 1. el país con mayor exportación de cacao en sus distintas formas es Ecuador.01% 0. entero o troceado.96% del mercado mundial respectivamente.98 millones de dólares.165.81%. 86.47% Norte América 84.14% Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas. Respecto al cacao en grano. cortezas.34% Asia y el Pacífico 0. y Perú con 9.39% y 0.07% Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada Africa y Oriente Medio 0.34% 0. Ecuador tiene un alto potencial de exportación.34% del mercado mundial respectivamente.Pasta de cacao no desmantecada Africa y Oriente Medio 2.52% 8. grasa y aceite 17.04% Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas. Millones de dólares (2011) Exportaciones % total % total Latinoamérica mundo Importaciones % total Latinoamérica 52. en sus distintas formas de Ecuador en el Mundo.53% Norte América 41. Esto . como se muestra en el siguiente cuadro. de manera general en productos relacionados con cacao pero con valor agregado.20%.39% 0. participa del 0. seguido de Brasil con 35.05%. A nivel Latinoamericano.78% Europa 40. el principal exportador es Ecuador con 86.89%.58% 8.91% Pasta de cacao total o parcialmente 16. 1.96% cualquier endulzante Cáscaras.53%. Colombia con 1. En total. ya que son en estos commodities que tiene baja participación. por ejemplo.20% 56.56% desmantecada Total general 48. en el caso de cacao en polvo con y sin adición de azúcar.46%.04% cualquier endulzante Cacao en polvo sin azúcar o 17. Brasil con 0. seguido por Perú con 11.17% 6.42% 6.04% Europa 2.58% del total exportado de esta región.19% 12.34% 2.93% 0. 1.18% desechos Chocolate y otras preparaciones 8.36% alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao.83% 0.34% 10.91% Pasta de cacao no desmantecada 39.29% Latinoam érica 12.75% 15.13% 0. el Ecuador exportó en el año 2011.39% Asia y el Pacífico 15. 67 0.85 4.33 15.55 3.nos muestra una vez más las potencialidades del país para exportar producto con valor agregado.16 general Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas.03 0. en sus distintas formas por países.27 3. sin embargo ese debe notarla volatilidad en el precio del cacao. pieles y otros desech os Chocolate y otras preparacion es alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao.85 6.96 204.13 63. pieles y otros desech os Chocolate y otras preparacio nes alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao. esto nos puede dar luces de hacia qué mercados podemos direccionar nuestros productos con valor agregado.54 3.00 2.08 410. seguido de Colombia con 20. principalmente se importa chocolates y alimentos.55 Paraguay 0.42%.90 873.6.08 Brasil 5.89 6.43 27.30 0.65 6.29%.29 Colombia 15.26 89.02 Total 1.66 55.58 35.12 0.27 0.41 155.02 87.21 100.17 265.3 dólares en febrero de 2011. 58.96 0.30 2.07 55. entero o troceado.26 48.12 37. Latinoamérica (miles dólares 2011) Cacao en grano.53 196.31 Perú 1.38 59.11 134.70 general Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas.79 0.85 1.00 Para concluir el tema del patrón de comercio mundial del cacao es importante indicar la evolución del precio del cacao. para que se definan políticas públicas encaminadas al mejoramiento y la diversificación de los actuales productos exportados.577.16 77. Latinoamérica (millones de dólares 2011) Cacao en grano.00 A nivel latinoamericano.40 29.03 59. Cuadro 18 Exportaciones cacao.81 7.05 9.86 0.36 260.29 100.75 0.00 Paraguay 5.89 60.42 79. el cual llegan en sus mayores picos en este período 2006-2012 a 3.03 393.28 6.79 Perú 129.07 38.85 0. cortez as.165. crudo o tostado Cacao en polvo con azúcar o cualquier endulzant e Cacao en polvo sin azúcar o cualquier endulzant e Cáscar as.54 518.400.82 22.63 0.79 15. el cual en el mes de enero de 2006 era de 1.61 152.80 6. corteza s.85%.99 180. 6.47 5. grasa y aceite Pasta de cacao no desmante cada Pasta de cacao total o parcialm ente desmante cada Total general % total Ecuador 943.15 11.094.21 22.85 Ecuador Total 233.83 59.8 dólares por tonelada y a enero del 2012 llega a 2.525. grasa y aceite Pasta de cacao no desma ntecad a Pasta de cacao total o parcialme nte desmante cada Total general % total Brasil 181.17 9.472. Cuadro 19 Importaciones palma. el país con mayor importación es Brasil con 59. Ecuador está en quinto lugar con 6.96 13.99 Colombia 50.21 3.12 0.42 20.79 1.25 43.99 1.58 0.27 1.46 59.58 36.40 1.48 0.98 841.57 360.38 0. Perú 6.15 23. en sus distintas formas.22 237. crudo o tostado Cacao en polvo con azúcar o cualquier endulzan te Cacao en polvo sin azúcar o cualquier endulzante Cáscar as.36 54. pero como se dijo anteriormente esto requiere conocer las necesidades de los actores y para esto necesario la participación del Estado y del sector privado. Una vez más.85 32.02 48. .71 325.49 0.02 9. entero o troceado.56 1.38 0.1 dólares por tonelada en enero del 2010 y 3.65%.307. 5 1.Gráfico 4 Evolución del precio del cacao por tonelada (2006-2012) 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 abr-06 jul-06 abr-07 jul-07 abr-08 jul-08 abr-09 jul-09 abr-10 jul-10 abr-11 oct-10 oct-06 oct-07 oct-08 oct-09 jul-11 ene-09 ene-06 ene-07 ene-08 ene-10 ene-11 oct-11 Dólares por tonelada Fuente: FAO.2 55.5 ene-12 .6 2. que si en el país se siembra el mejor cacao de aroma del mundo.0 0.2 Destino de cacao Para la presente investigación se ha tomado la siguiente partida arancelaria 1801001000.0 2011 Total Fuente: BCE La partida arancelaria 1801001100.3 FOB (miles de dólares) 199. Cuadro 21 Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por países (2011) Año País Alemania Estados Unidos Holanda 2011 Sudáfrica Emiratos Árabes Unidos Finlandia Toneladas 50. ya que si se utiliza de mejor manera la inversión y tecnología en esos países.9 millones de dólares en el año 2003 mientras que para el año 2011 no existieron exportaciones. Esta situación nos indica. 4.0 4.6 4. que corresponde a cacao en grano crudo. que corresponde a cacao en grano para siembra.000 dólares.4 28. la exportación de cacao para siembra hacia otros países puede hacer perder competitividad al nuestro.0 0. ya que la producción de cacao se ha incrementado entre el año 2004 y 2010. En el año 2003 no tuvo exportaciones mientras que en el año 2011 tuvo exportaciones por 303. podemos quedar relegados en el futuro.4 8. Cuadro 20 Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por países (2011) Año País Toneladas FOB (miles de dólares) 0. posiblemente porque se está produciendo en el país productos con valor agregado.2 0. Esta partida tuvo exportaciones de 119.4 5. Reino Unido Canadá Total Fuente: BCE 0,2 0,1 60,4 2,4 0,6 303,0 Para el año 2011 Alemania constituye el principal mercado de cacao en grano para siembra. Gráfico 5 Destino de las exportaciones de cacao en grano para siembra (código 1801001100): Porcentaje del total por países (2011) Estados Unidos 9% Holanda 4% Otros 3% Alemania 84% Fuente: BCE La partida arancelaria 1801001900, que corresponde a los demás cacao en grano entero o partido. En el año 2003 no existieron exportaciones mientras que para el año 2011 aumentaron a 471 millones de dólares. Este producto fundamental para la industrialización del cacao y venta con mayor valor agregado se está direccionando hacia mercados que son los mayores exportadores de producto terminado y a la larga terminan vendiéndonos a nosotros mismos estos productos, seguimos “exportando materia prima e importando producto terminado”, seguimos por la senda primario exportadora. Cuadro 22 Destino de los demás cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por países (2011) País Estados Unidos Alemania Holanda México Bélgica España 2011 Colombia Japón Italia China Corea (sur) Panamá Francia Año Toneladas 76.982,7 19.978,1 18.692,7 17.811,0 7.970,5 3.360,6 3.635,6 3.333,2 3.147,6 1.801,0 200,0 215,6 201,7 FOB (miles de dólares) 222.086,8 60.767,0 58.816,8 53.244,7 25.365,2 11.083,1 10.656,6 10.440,3 10.322,6 5.450,9 670,3 598,1 577,7 Argentina Perú Suiza Costa Rica Uzbekistán Chile Líbano Barbados Reino Unido Israel Taiwán Rusia Canadá Total Fuente: BCE 99,2 75,2 64,0 25,1 15,1 19,3 12,6 1,0 0,4 0,4 0,2 0,1 0,1 157.642,5 288,4 249,6 231,0 89,4 49,5 47,0 40,4 3,4 1,6 1,0 1,0 0,2 0,1 471.082,5 Para el año 2011 Estados Unidos constituye el principal mercado de los demás cacao en grano entero o partido. Gráfico 6 Destino de las exportaciones de los demás cacao en grano entero o partido (código 1801001900): Porcentaje del total por países (2011) Bélgica España Otros 5% 2% 8% México 11% Estados Unidos 49% Holanda 12% Alemania 13% Fuente: BCE La partida arancelaria 1801002000, corresponde a cacao en grano tostado. En el año 2003 no existieron exportaciones mientras que para el año 2011 aumentaron a 266.640 dólares. Aunque las exportaciones son todavía bajas, nos muestra que por un incremento de la producción y no procesamiento en el país estás deben destinarse al mercado externo, lo cual, similar al resto de productos, yéndose sin valor agregado. De este total, Estados Unidos con el 97%, es el principal destino. Cuadro 23 Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por países (2011) País Estados Unidos 2011 Canadá Reino Unido Año Toneladas 76,6 1,2 1,1 FOB (miles de dólares) 249,5 9,6 5,8 Francia Portugal Total Fuente: BCE 0,2 0,1 79,2 1,1 0,7 266,6 Para el año 2011, Estados Unidos constituye el principal mercado de cacao en grano tostado. Gráfico 7 Destino de las exportaciones de cacao en grano tostado (código 1801002000): Porcentaje del total por países (2011) Canadá 1% Otros 2% Estados Unidos 97% Fuente: BCE La partida arancelaria 1802000000, que corresponde a cáscara, películas y demás residuos de cacao, útiles para la elaboración de cubiertas de chocolate. En el año 2003 las exportaciones fueron de 1,04 millones de dólares mientras que para el año 2011 disminuyeron a 288.840 dólares. Cuadro 24 Destino de cáscara, películas y demás residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por países (2011) País Estados Unidos Argentina Holanda Sudáfrica Colombia Canadá China Finlandia 2011 Francia Reino Unido Chile España Alemania República Checa Taiwán Total Fuente: BCE Año Toneladas 16,65 274,79 2,59 1,99 183,61 0,67 200,20 0,37 0,27 0,19 3,03 0,03 0,01 0,01 0,01 684,42 FOB (miles de dólares) 135,23 78,12 23,67 17,62 10,27 6,10 5,96 5,43 2,38 1,88 1,64 0,27 0,14 0,12 0,01 288,84 724.852.7 0.0 159.1 589.6 8.4 millones de dólares. En el año 2003 las exportaciones fueron de 17. Argentina.4 452.3 222.1 0. mientras que para el año 2011 aumentaron a 30 millones de dólares.224.3 733. películas y demás residuos de cacao (código 1802000000): Porcentaje del total por países (2011) Estados Unidos 3% Otros 1% China 29% Argentina 40% Colombia 27% Fuente: BCE La partida arancelaria 1803100000.168.7 1.4 3.9 509.1 1.0 132.5 62.6 5.2 736.212.0 1.0 18.300.3 2.737. que corresponde a pasta de cacao sin desgrasar.8 30.2 59.3 0.0 6.Para el año 2011.4 265.0 708.0 89.373.9 0.6 351.4 1.0 12.1 550.0 4.1 25.6 113.0 100.5 5. Cuadro 25 Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por países (2011) País Alemania Chile Japón Australia Venezuela Estados Unidos Argentina Perú Singapur Francia Colombia 2011 Holanda Guatemala China Brasil Reino Unido Sudáfrica Rumania Bolivia Finlandia Canadá España Año Toneladas 2. películas y demás residuos de cacao. Gráfico 8 Destino de las exportaciones de cáscara.0 3.5 166. Colombia y China constituyen los principales mercados de cáscara.4 .4 341.8 9.7 52.2 81.0 FOB (miles de dólares) 9. Este incremento se debe por el incremento de producción existente en este período.608. 0 40.220 dólares.717. . Brasil y España constituyen los principales mercados de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente.8 3.2 Para el año 2011.2 240.1 Para el año 2011.9 240.0 40.República Checa Total Fuente: BCE 0. Cuadro 26 Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000): Total por países (2011) País Brasil España Argentina 2011 Estados Unidos Colombia Total Fuente: BCE Año Toneladas 320.9 0.040.5 913.1 millones de dólares.1 165.2 30. Alemania.2 FOB (miles de dólares) 1. Chile y Japón constituyen los principales mercados de la pasta de cacao sin desgrasar. En el año 2003 las exportaciones fueron de 149. Gráfico 9 Destino de las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar (código 1803100000): Porcentaje del total por países (2011) Estados Unidos 4% Venezuela 4% Australia 9% Otros 12% Alemania 37% Japón 18% Chile 16% Fuente: BCE La partida arancelaria 1803200000. mientras que para el año 2011 aumentaron a 3.0 20. que corresponde a pasta de cacao desgrasada total o parcialmente. De la misma manera.0 660.0 7.104.0 67.758. este incremento se ha generado por una mayor producción y poca industrialización en el país. 9 3.0 100.0 588.7 .055.3 509.3 millones de dólares.348.4 138. Este producto que sirve para la elaboración de chocolates y demás confites.4 1.2 7.570.Gráfico 10 Destino de las exportaciones de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (código 1803200000): Porcentaje del total por países (2011) Estados Colombia Unidos 3% Argentina 6% 6% Brasil 49% España 36% Fuente: BCE La partida arancelaria 1804000000.267.0 27.4 24.559.440. Cuadro 27 Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por países (2011) Año País Alemania Barbados Chile Francia Perú Reino Unido Venezuela 2011 Bolivia Guatemala Colombia Ucrania Holanda Estados Unidos Argentina Australia Total Fuente: BCE Toneladas FOB (miles de dólares) 80. mientras que para el año 2011 aumentaron a 27.725.1 2.0 1.1 105.7 millones de dólares.9 2.8 5.9 6.0 6.6 710.680.243.0 4.5 4. En el año 2003 las exportaciones fueron de 18.1 971.321.0 21.0 43.0 0.945.7 184. se ha incrementado por una mayor producción existente y la falta de procesamiento en el país especialmente de chocolates de alta calidad.3 298. que corresponde a manteca de cacao.7 24.0 283.4 27.7 0.1 1.0 292. 4 1.7 0.8 1.180 dólares. Aunque su exportación es mínima comparada con el total de exportaciones de este sector.4 1. este incremento se debe a lo que acontece en todo el sector del cacao.0 21.7 2.1 0. Gráfico 11 Destino de las exportaciones de manteca de cacao (código 1804000000): Porcentaje del total por países (2011) Argentina 8% Otros 4% Chile 15% Estados Unidos 19% Francia 11% Perú 9% Holanda 30% Reino Unido 4% Fuente: BCE La partida arancelaria 1804002000.0 0.6 14.9 1.0 2. mayor producción que no puede ser procesada en su totalidad en el país por muchos motivos como calidad. a pesar que en el país se produce el cacao de aroma.3 31.6 0. y exigencias de algunos mercados. mientras tanto en el año 2011 las exportaciones fueron de 221.2 Para el año 2011.3 221. Estados Unidos y Holanda constituyen los principales mercados de grasa y aceite de cacao.1 47. En el 2003 no existieron exportaciones. que corresponde a grasa y aceite de cacao.2 0. Cuadro 28 Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por países (2011) País Estados Unidos Holanda Sudáfrica Finlandia Reino Unido Canadá 2011 Suecia Francia España Alemania República Checa Total Fuente: BCE Año Toneladas 8.1 0.7 36. .6 3.4 0.Para el año 2011. el mejor del mundo.1 0. Holanda y Estados Unidos constituyen los principales mercados de manteca de cacao.9 FOB (miles de dólares) 65.0 19. 13 185.40 30.988.61 20.60 18.26 47.816.473.50 71.00 61.01 4.3 millones de dólares.30 130. En parte este incremento se ha debido a la demanda del mejor mundial y a una mayor producción nacional.07 .12 102.00 1.00 101.44 8.54 429. Cuadro 29 Destino de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por países (2011) Año Chile Venezuela Argentina Perú Estados Unidos Brasil Guatemala Cuba 2011 Rusia Bolivia Canadá Costa Rica Holanda Australia Alemania Sudáfrica Reino Unido Panamá País Colombia Toneladas FOB (miles de dólares) 2.81 73.59 10.585.57 77.149.39 1.Gráfico 12 Destino de las exportaciones de grasa y aceite de cacao (código 1804002000): Porcentaje del total por países (2011) Otros Reino Unido 8% 9% Finlandia 10% Sudáfrica 12% Estados Unidos 43% Holanda 18% Fuente: BCE La partida arancelaria 1805000000.00 40.470.68 4.00 26.00 9.48 67. En el año 2003 las exportaciones fueron de 8. que corresponde a cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante.18 7.10 1.53 893.00 132.37 106. mientras que para el año 2011 aumentaron a 31.5 millones de dólares.20 335.50 306.00 365.47 4.35 347.655.00 13.77 658.40 30.00 12. 562.01 6. Cuadro 30 Destino de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2011) País Toneladas FOB (miles de dólares) Estados Unidos 19.71 0.65 0.Francia Finlandia Suecia España Barbados República Checa Japón Total Fuente: BCE 10.770 dólares.18 0.77 Fuente: BCE Año Para el año 2011.03 0. Estados Unidos constituye el principal mercado de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante.311. Un incremento mínimo respecto al total de exportaciones de cacao.22 0.03 0.73 0.29 0.26 Para el año 2011.55 0. . Gráfico 13 Destino de las exportaciones de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (código 1805000000): Porcentaje del total por países (2011) Otros Perú 8% 5% Argentina 6% Venezuela 14% Chile 25% Fuente: BCE Colombia 42% Chocolates y demás preparaciones que contengan cacao La partida arancelaria 1806100000. Colombia y Chile constituyen los principales mercados de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante.87 10.22 2011 Barbados Total 19.890 dólares.02 31.04 0.01 0. que corresponde a cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante. En el año 2003 las exportaciones fueron de 27.66 7.18 0.04 0. mientras que para el año 2011 aumentaron a 64.12 64.08 64. mientras que para el año 2011 disminuyeron a 300.20 Para el año 2011.30 0.04 0.02 64.21 0.37 0.03 0.23 300. una mayor producción y mayor demanda mundial pero no con la misma capacidad de procesamiento industrial en el país.39 0. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2011) Año País Italia Holanda República Checa México 2011 Estados Unidos Alemania Suecia Total Fuente: BCE Toneladas 6. que corresponde a las demás preparaciones. En el año 2003 las exportaciones fueron de 800. Cuadro 31 Destino de las demás preparaciones.80 6.2% Estados Unidos 99. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg.41 249.68 1.Gráfico 14 Destino de las exportaciones de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (código 1806100000): Porcentaje del total por países (2011) Barbados 0.23 FOB (miles de dólares) 20. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg. Aunque existe una reducción considerable. México constituye el principal mercado de las demás preparaciones. .91 27.940 dólares.02 0. esto es el reflejo de lo que anteriormente habíamos mencionado.8% Fuente: BCE La partida arancelaria 1806200000.200 dólares.02 77. 1% México 83. a pesar que éstas han disminuido. mientras que para el año 2011 disminuyeron a 1.62 0.49 .02 13.11 5.1 millones de dólares.57 73.48 4.Gráfico 15 Destino de las exportaciones. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (código 1806200000): Porcentaje total por países (2011) Estados Unidos 8. demás preparaciones.75 26.19 0.76 3.21 371. que corresponde a los demás.41 613.76 18. tabletas o barras. rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2011) Año Chile España Colombia Venezuela Perú Estados Unidos Holanda 2011 Canadá Bolivia Suiza Emiratos Árabes Unidos Suecia Australia Reino Unido China Alemania País Toneladas FOB (miles de dólares) 1. tabletas o barras.85 0.50 13.43 0.5 millones de dólares. Cuadro 32 Destino de los demás.20 0.46 3.9% Fuente: BCE La partida arancelaria 1806310000.10 0.30 45.47 0.69 72. en bloques.72 0.23 0.11 0.12 5.21 0.55 7.50 0.35 2.42 2.2% Italia 7. rellenos.05 0. En el año 2003 las exportaciones fueron de 2. en bloques. Falta de capacidad de procesamiento en el país para direccionarlo al mercado mundial.8% Otros 0.39 3. mientras que para el año 2011 aumentaron a 1.27 6.24 23.03 1.91 Para el año 2011.3 millones de dólares. Este incremento se debe que se destina al mercado externo más que al interno.06 11.15 Para el año 2011.01 0. Cuadro 33 Destino de los demás.01 117. en bloques.01 256. sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2011) País Venezuela Colombia Estados Unidos Chile Holanda España 2011 Francia Taiwán Alemania Australia Canadá Total Fuente: BCE Año Toneladas 123. sin rellenar.28 153. tabletas o barras.480 dólares.02 0. tabletas o barras.16 7.44 0.43 2. que corresponde a los demás. en bloques. tabletas o barras.64 0. en bloques.174. rellenos. tabletas o barras.10 0.12 525. Colombia y Venezuela constituyen los principales mercados de los demás.68 1. rellenos (código 1806310000): Porcentaje del total por países (2011) Estados Otros Perú Unidos 4% 6% 5% Venezuela 22% Colombia 63% Fuente: BCE La partida arancelaria 1806320000.04 1.04 1. en bloques.18 0. tabletas o barras. En el año 2003 las exportaciones fueron de 482. Venezuela y Colombia constituyen los principales mercados de los demás.05 0.06 13.26 FOB (miles de dólares) 566. sin rellenar.41 0.91 0.República Checa Antillas Holandesas Francia Total Fuente: BCE 0. .58 1. Gráfico 16 Destino de las exportaciones de los demás.23 102. para producto final.324.00 0.04 0.04 39. en bloques.50 2. con la consideración que empresas nacionales y/o extranjeras se han instalado en el país y han empezado a producir producto final.468.120.09 4. sin embargo.06 32.98 342.33 11.290 dólares.65 1.32 1.74 11.68 24. Este incremento va de la mano con una mayor demanda mundial de chocolates y una mayor producción.Gráfico 17 Destino de las exportaciones de los demás. Cuadro 34 Destino de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2011) Año Brasil Argentina Venezuela Colombia Perú Estados Unidos Uruguay Holanda 2011 Reino Unido Suecia Canadá Japón Chile Alemania Suiza Finlandia Emiratos Árabes Unidos País Toneladas FOB (miles de dólares) 368.92 23.08 6.17 69.26 14. en bloques.05 .69 688.69 0. corresponde a los demás chocolates. En el año 2003 las exportaciones fueron de 464.54 8.15 1. es inferior en más de 40 veces.36 156. sin rellenar (código 1806320000): Porcentaje del total por países (2011) Estados Otros Unidos 3% 9% Colombia 40% Venezuela 48% Fuente: BCE La partida arancelaria 1806900000. esto no es suficiente.29 90.067.5 millones de dólares.58 16.01 4.74 1.50 1.28 3. mientras que para el año 2011 aumentaron a 15.66 1.40 96.64 0. ya que si consideramos este valor frente al total de la materia prima.40 36.70 75.352.70 32.74 53.24 132.13 0.51 0. tabletas o barras. 81 2.93 15.07 0. La partida arancelaria 1801001900. similar situación que las anteriores.77 1. similar situación que la anterior.68 4.32 0.80 1. que corresponde a los demás cacao en grano entero o partido.14 0.69 4. que corresponde a cacao en grano para siembra en 2003-2011.99 0.22 1. Brasil y Argentina constituyen los principales mercados de los demás chocolates.10 811.08 0.25 0. No existen importaciones de la partida arancelaria 1801001100.43 0.China República Checa Nicaragua Taiwán España Sudáfrica Australia Italia India Francia Portugal Total Fuente: BCE 0. que corresponde a cacao en grano crudo en 2003-2011.12 0.98 5. porque el país suple la oferta interna y externa con su producción.00 4.50 0.25 3.16 0.32 Para el año 2011. Gráfico 18 Destino de las exportaciones de los demás chocolates (código 1806900000): Porcentaje del total por países (2011) Perú 9% Estados Otros Unidos 3% 5% Colombia 12% Argentina 19% Brasil 45% Venezuela 7% Fuente: BCE 4.51 0. Tuvo una escasa participación mundial.2 Origen de cacao No existen importaciones de la partida arancelaria 1801001000. .530.20 0. que corresponde a cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante.900 dólares. que corresponde a cacao en grano tostado. Cuadro 36 Origen de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2011) Año País Toneladas 594. La partida arancelaria 1805000000.00 0.7 90.La partida arancelaria 1801002000. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg. 1804000000. la falta de procesamiento en el país hace que se deba importar algunos elementos para producto final.03 681. En el año 2003 las importaciones fueron de 314. que corresponde a grasa y aceite de cacao en el período 2003-2011 no tuvieron participación o una escasa participación.14 Colombia Chile Estados Unidos 2011 Perú España Total Fuente: BCE La partida arancelaria 1806200000. películas y demás residuos de cacao.95 0. 1803200000.500 dólares.38 80. que corresponde a manteca de cacao. 1803100000. Esto se debe como se había dicho que la producción nacional si cubre la oferta interna.61 6. que corresponde a cáscara. que corresponde a cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante. arancelaria 1804002000. mientras que para el año 2011 aumentaron a 2.0 124. que corresponde a las demás preparaciones.00 0.36 30.36 234.830 dólares.5 Brasil 2011 Colombia Total Fuente: BCE Chocolates y demás preparaciones que contengan cacao La partida arancelaria 1806100000. que corresponde a pasta de cacao desgrasada total o parcialmente. En el año 2003 las importaciones fueron de 1. Falta de procesamiento para cubrir una mayor demanda existente en el país. mientras que para el año 2011 aumentaron a 2. Cuadro 35 Origen de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por países (2011) Año País Toneladas FOB (miles de dólares) 15. En el año 2003 las importaciones fueron de 14.0 5.97 FOB (miles de dólares) 2. A pesar de cubrir el mercado interno.570. 1802000000.7 20.874. mientras que para el año 2011 aumentaron a 124.58 2.1 millones de dólares.8 millones de dólares.4 millones de dólares. Falta de capacidad de procesamiento en el país. . que corresponde a pasta de cacao sin desgrasar.84 38.5 34. En el año 2003 las importaciones fueron de 1. sin rellenar.72 29. rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2011) Año País Toneladas 125. mientras que para el año 2011 disminuyeron a 1.96 1.7 563.0 103. tabletas o barras.0 2.9 28.66 8. en bloques.55 293. en bloques.7 0.20 279. A pesar de una m ayor producción.37 167.0 1.7 81. que corresponde a los demás. falta procesamiento en el país.3 4.445. que corresponde a los demás. Cuadro 38 Origen de los demás.7 2.2 50.95 25.5 millones de dólares.84 24.47 43.2 Colombia Bélgica Estados Unidos Brasil 2011 Perú Italia Argentina Total Fuente: BCE La partida arancelaria 1806310000.5 52. rellenos. en bloques.20 Estados Unidos Colombia Chile Italia Bélgica Bulgaria 2011 España Hong Kong Perú Alemania Suiza Total Fuente: BCE La partida arancelaria 1806320000. Cuadro 39 Origen de los demás.3 143.90 462.9 11.7 317.95 0.6 millones de dólares. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países (2011) Año País Toneladas 376.9 millones de dólares.9 41.502.7 13.08 103.78 4.3 millones de dólares.1 678.2 11. tabletas o barras.09 4.22 FOB (miles de dólares) 868.5 Colombia Bélgica 2011 Brasil España . En el año 2003 las importaciones fueron de 3. tabletas o barras.73 171.48 0. mientras que para el año 2011 aumentaron a 3.38 0. sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2011) Año País Toneladas 143.16 3.2 46.01 619.65 3.3 FOB (miles de dólares) 992. tabletas o barras.8 123.Cuadro 37 Origen de las demás preparaciones. en bloques. por eso la importación.410.449.11 43.9 FOB (miles de dólares) 1.38 14. 02 millones. y los empresarios del sector deberían considerar este monto.7 138.0 3.0 5. no como gasto sino como una inversión.7 15. seguido de Guayas.3 La partida arancelaria 1806900000. Si comparamos este valor con los ingresos obtenidos.2 46.8 5.8 411.9 38.0012% y frente al financiamiento obtenido 0.5 Colombia Brasil Chile Argentina Estados Unidos Perú Italia Bélgica 2011 México España Portugal Hong Kong Taiwán China Alemania Total Fuente: BCE 5.8 0. esto indica que no se considera importante estos rubros para ganar productividad y competitividad. Inversión en investigación y desarrollo 5.8 6.8 190.307.7 220. Cuadro 41 Investigación y desarrollo por provincias: Cacao Provincia Guayas Monto (dólares) 200.894.1 3.1 Monto de Gasto en investigación y desarrollo La provincia con mayor gasto en este rubro es Pichincha. mientras que para el año 2011 aumentaron a 16.4 3.7 25.4 41.4 390.9 33.000 Número de Establecimientos 1 .316.0 1.1 16.2 8.3 1.7 944.400.09 millones de dólares.1 22. la falta de procesamiento en el país hace que se deba importar producto final por una mayor demanda interna de chocolates.224.2 4.3 48. representa apenas el 0.0 556.1 1. En el año 2003 las importaciones fueron de 5.280.131.3 FOB (miles de dólares) 4.1 0.224.6 30.2 194. que corresponde a los demás chocolates.Chile Suiza Perú Estados Unidos Total Fuente: BCE 16. Ambas provincias superan los US$ 1.0 8.6 1.014%. A pesar de cubrir el mercado interno la producción existente.313.1 140.4 233.6 3.1 44.9 867.2 millones de dólares.9 91. Cuadro 40 Origen de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2011) Año País Toneladas 1. 20 15 . la cadena de valor del cacao comprende tres tipos de bienes.BCE (2002). clasificados según el Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías (SA 1988 -1992).0004% frente a la inversión obtenida el 0. Empleo y Competitividad (2011).413 5 6 5. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao . Finales: chocolates y demás preparaciones que contengan cacao (1806) que. Cacao.Estudio de caso: Denominación de Origen “Cacao Arriba” Ecuador .754 Fuente: Censo Económico. Cadena de valor14 y encadenamientos15 Como lo indica la UTEPI.Ministerio de Coordinación de la Producción. Empleo y Competitividad (2011).Pichincha Total Fuente: Censo Económico. se observa que la provincia de Pichincha tiene un monto superior de gasto en este rubro.2 Monto de Gasto en formación y capacitación Finalmente.027. 14 . si lo comparamos con los ingresos obtenidos. Sin embargo.0035%. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao . en forma líquida o pastosa o en polvo.Estudio agroindustrial en el Ecuador: Competitividad de la Cadena de Valor y Perspectivas de Mercado. Cacao (dólares) Provincia Monto Guayas 50. 1. a su vez.754 Total 279. No se considera importante invertir en este rubro que representaría mayor productividad para el sector y por ende mayores ganancias. Primarios: cacao en grano (180100) y cáscara de cacao y residuos (180200). INEC 6. .IICA-FAO (2007) .Estudio de caso: Denominación de Origen “Cacao Arriba” Ecuador 3 . gránulos o formas similares. .413 1. Cuadro 42 Monto de gasto en capacitación y formación.Ministerio de Coordinación de la Producción. 2.IICA-FAO (2007) .ESPOL (2006). abarcan los siguientes productos: las demás preparaciones. representa el 0. Intermedios: manteca de cacao (180400).UTEPI Unidad Técnica de Estudios para la Industria (2007). los demás. INEC 827. pasta de cacao desgrasada (180320). La Ventaja comparativa del cacao ecuatoriano. pasta de cacao con grasa (180310). en recipientes o envases inmediatos con un contenido superior a 2 kg (180620).000 Pichincha 229. Estructura y dinámica de la cadena de cacao en el Ecuador: Sistematización de información y procesos en marcha .. 3. Apuntes de Economía No. en bloques o barras con peso superior a 2 kg. por ramas de actividad y provincias. cacao en polvo (180500) y cacao en polvo con adición de azúcar (180610). los productos de cacao son utilizados como materia prima en varias industrias como por ejemplo: de confites. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao. (UTEPI. rellenos (180631). (UTEPI. los demás chocolates y artículos de chocolate (180690). IICA-FAO (2007) . siendo así un eslabón importante dentro de la agroindustria. 2007: 21) Gráfico 20 Encadenamientos cacao Fuente: Ministerio de Coordinación de la Producción. UTEPI Los encadenamiento que el sector del chocolate genera son para 11 sectores de la economía. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao. tabletas o barras.en bloques. los medios y el asesoramiento. Como lo sugiere la UTEPI. Empleo y Competitividad. tabletas o barras. sin rellenar (180632). cosméticos y productos farmacéuticos. los demás. chocolates. 2007: 21) Gráfico 19 Cadena de valor cacao Fuente: Ministerio de Coordinación de la Producción. Empleo y Competitividad. IICA-FAO (2007) . en bloques. considerando además.ESPOL (2006). todo el proceso de comercialización que incluye el transporte. baba o seco) No existe un sistema de diferenciación de precios en la IICO y bolsas internacionales Pocas marcas reconocidas ecuatorianas en el mercado nacional e internacional Cultivo de pequeños agricultores con baja asociatividad Baja calidad en los procesos de producción y cosecha (BPA) Falta de asistencia técnica Bajo acceso a certificaciones Internacionales Cacao en grano con poco valor agregado.7. Análisis FODA FORTALEZAS País tiene gran experiencia en la producción de cacao Apertura de mercados externos al cacao orgánico Ecuador es el más grande productor de cacao fino de aroma Implementación de la Resolución de Denominación de Origen en Cacao para productores (Inicio Junio 2011 – Marcha Blanca) Lanzamiento del Logo para la denominación de Origen (Agosto 2011) Creación de 3 marcas colectivas territoriales (2012) Apoyo en la elaboración de (2012) - DEBILIDADES La mayor parte de plantaciones son viejas con edad promedio superior a 40 años Baja rentabilidad y productividad del cultivo con plantaciones actuales No existe disponibilidad de genética de alto rendimiento No acceso al financiamiento público y privado Bajo acceso a Sistema de Riego y paquete tecnológico de alto rendimiento Dificultad en protocolos de propagación masivo Bajo nivel posicionamiento del cacao fino de aroma Inexistencia de una marca nacional Falta de normativa y estandarización en la compra de cacao (mazorca. Sistema poco eficiente en diferenciación y valor agregado Inexistencia de un sistema de certificación de tipo de cacao y calidades - - - - - - - - . trazabilidad) Robos en la transportación del grano y altos costos logísticos. transferencia de tecnología. IICA-FAO (2007) 8. tanto así que ya hemos estado a punto de perder la buena imagen del cacao ecuatoriano. Empleo y Competitividad. . Fuente: Ministerio de Coordinación de la Producción. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao. lo que encarece el producto. es una asociación sin fines de lucro que vela por el bienestar y desarrollo del sector productor y exportador del cacao del país. Aspectos Institucionales La Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (ANECACAO). “Entre los servicios que brinda la asociación se tiene: Asistencia Técnica gratuita. pozos de agua para riego y para consumo humano. Hay épocas del año en que la calidad del cacao se ve afectado por la naturaleza y baja su rendimiento. incrementando la demanda del mismo Crecimiento sostenido anual de las exportaciones Combinar actividades productivas. por ejemplo turismo ecológico - - - - - Las mezclas del cacao.- - Cadena de Intermediación no formalizada y poco ética Baja calidad en los procesos de post cosecha (certificación y BPM) Mercado local informal (no contratos) Inexistencia de un sistema de calificación al productor por calidad (tipo. como el producto tiene que pasar por el canal de Panamá. calidad.(fleje y puerto) AMENAZAS OPORTUNIDADES Interés de organismos para fortalecer este sector y lograr mayor apertura mercantil Estudios evidencian que el chocolate posee antioxidantes que favorecen la salud. Por ejemplo: Fenómeno del Niño Crecimiento de la competencia Ecuador está más distante de Europa que otros países productores y. y la falta de sanciones. perjudican terriblemente al Ecuador. los fletes resultan más costosos. El Gobierno tiene un plan de renovación de 80. que son acciones que benefician directamente al cacaocultor ecuatoriano. apoyo para el asentamiento de viveros y programas de capacitación y organización asociativa”. Los programas están dirigidos a los socios. con alta productividad y competitividad. diferenciado de los commodities. Uno de los servicios fundamentales que brinda ANECACAO “es el soporte y la asistencia técnica a productores con el fin de desarrollar un cultivo más inteligente. información actualizada de los mercados de bolsa de Nueva York y Londres. principalmente en grano. fomentando el cultivo de cacao fino de aroma. cuyo objetivo es incrementar las áreas cacaoteras del país. mediante acciones que promuevan la asociatividad. así como mejorar la situación socio-económica de los productores. selección de material de siembra. y exportando un cacao especial. Además se quiere introducir el chocolate ecuatoriano al mercado internacional mediante un sistema de inteligencia económica para apoyar la I+D. escuelas de campo. La Unión Nacional de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador (UNOCACE) tiene como finalidad “contribuir al bienestar de sus miembros asociados a través de lograr mayores ingresos para los productores y sus familias. capacitación. entre otros servicios”. El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) tiene un programa nacional de cacao. y a todos aquellos que los soliciten en cualquier zona cacaotera del Ecuador. pronóstico de cosecha. esto se logra mediante la asistencia técnica que se divide en: Control de calidad y manejo post cosecha.000 hectáreas de cacao fino de aroma a nivel nacional. . tecnificado y eficiente. . con certificación de calidad y origen. infraestructura de pos cosecha. “el cual tiene como meta producir tecnologías complementarias para mejorar el desempeño productivo de las huertas tradicionales. Un dato interesante es que el 22 de julio de 2005 el cacao fue declarado “Producto Símbolo del Ecuador” mediante Acuerdo Ministerial No. restauración de huertas. mejora de la productividad de las huertas de cacao. 070 del Ministro de Agricultura y Ganadería”.Plan de Mejora Competitiva sector alimentos frescos y procesados: Cacao. La Corporación de Organizaciones Productoras de Cacao Nacional Fino de Aroma del Ecuador (CONCACAO) “contribuye al desarrollo de las pequeñas economías campesinas organizadas de cacao fino y de aroma del Ecuador. para establecer una plataforma de negocios en el extranjero (mercados seleccionados) que apoye la penetración de alimentos ecuatorianos en especial los chocolates y los subproductos”. “en 10 años el Ecuador quiere recuperar su prestigio de productor del mejor cacao del mundo. especialmente los pequeños. asistencia técnica. De acuerdo al Ministerio de Coordinación de la Producción. manejo post-cosecha. en sistemas de producción tecnificado. Empleo y Competitividad . y elevar la calidad del producto final para agregar valor a la producción”.jardines clonales para el abastecimiento de material vegetativo. renovación de fincas viejas e improductivas. capacitación. el documento elaborado tiene el análisis y los aportes técnicos de varias instituciones públicas y privadas involucradas con esta rama agrícola. en la fase primaria de producción. . que trabajan para satisfacer de mejor forma las necesidades del mercado nacional e internacional”. 16 Es la garantía de que no causará daño al consumidor.La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) en cumplimiento de su compromiso de apoyo y asesoría a este sector organizó un taller en donde el principal objetivo “es reducir la probabilidad de riesgos en la inocuidad16 del cacao. Además. En la actualidad existe baja rentabilidad y productividad del cultivo. bajo acceso a sistema de riego y paquete tecnológico de alto rendimiento. Al año 2010. que permiten cumplir con los requisitos para la elaboración de chocolate de primera calidad”.85%. baja calidad en los procesos de producción y cosecha (BPA). baba o seco). dificultad en protocolos de propagación masivo por ende pocas marcas reconocidas ecuatorianas en el mercado nacional e internacional. La elaboración de cacao lo realizan 142 empresas que en total. baja calidad en los procesos de . falta de normativa y estandarización en la compra de cacao (mazorca. 0. Nestlé se interesó en el producto nacional debido a sus propiedades nutricionales. en gran medida. El cacao ecuatoriano es reconocido mundialmente por sus marcadas características de aroma y color sumamente apreciadas en la preparación de chocolates finos. no existe disponibilidad de genética de alto rendimiento. por gestión de su filial en el país. revestimientos y coberturas. se ha favorecido el intercambio catiónico y los procesos nutrimentales y biológicos del cultivo”. no existe un sistema de diferenciación de precios en la IICO y bolsas internacionales.025 hectáreas de plantaciones de cacao. se destinaron 69. está exportando 8. Además.6% del total de ingresos obtenidos. bajo nivel posicionamiento del cacao fino de aroma. Sin embargo. cultivo de pequeños agricultores con baja asociatividad.000 toneladas anuales. al aumentar la producción. ya que la mayor parte de plantaciones son viejas con edad promedio superior a 40 años. En cuanto al financiamiento. se busca mejorar la producción de cacao tradicional. Varias empresas chocolateras internacionales se han fijado en la calidad del cacao de nuestro país. Debido al interés mostrado por el mercado internacional. más del 70% de la producción mundial de cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras convirtiéndonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. tuvieron ingresos por 786.9 millones de dólares. inexistencia de una marca nacional.6% del Valor Agregado Bruto (VAB). Según ANECACAO (2011) “La producción cacaotera del Ecuador se está convirtiendo en uno de los blancos más importantes para los negocios de exportación. lo cual ha elevado la productividad y ha repercutido en un incremento en la población de microorganismos y microfauna del suelo. impuestos del sector que ascienden a 4. inexistencia de un sistema de certificación de tipo de cacao y calidades. cacao en grano con poco valor agregado.357 hectáreas cultivadas en el país. al año 2010. como es el caso de la transnacional Nestlé que. los impuestos pagados representan el 1. aumenta también la demanda.Conclusiones Actualmente. existen alrededor de 360. ya que. una evolución progresiva si se considera que al año 2004 existían 336. cadena de intermediación no formalizada y poco ética.15% y la banca privada con el 89.7 millones de dólares. de los cuales la banca pública aportó con el 10. de la utilización de nuevas técnicas de fertilización.5 millones de dólares. La buena calidad del producto ecuatoriano depende. ANECACAO (Asociación Nacional de Exportadores de Cacao) brinda servicios fundamentales de “soporte y la asistencia técnica a productores con el fin de desarrollar un cultivo más inteligente. Además. Además se quiere introducir el chocolate ecuatoriano al mercado internacional mediante un sistema de inteligencia económica para apoyar la I+D. “en 10 años el Ecuador quiere recuperar su prestigio de productor del mejor cacao del mundo. en sistemas de producción tecnificado. “el cual tiene como meta producir tecnologías complementarias para mejorar el desempeño productivo de las huertas tradicionales. diferenciado de los commodities. principalmente en grano. y en los mercados internacionales participar el . Un dato interesante es que el 22 de julio de 2005 el cacao fue declarado “Producto Símbolo del Ecuador” mediante Acuerdo Ministerial No. mediante acciones que promuevan la asociatividad. el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) tiene un programa nacional de cacao. Se recomienda apoyar en la propagación masiva de una marca nacional para que sean reconocidas en el mercado nacional e internacional. especialmente los pequeños. Dentro del Plan de Mejora Competitiva (PMC) del sector alimentos frescos y procesados: Cacao.post cosecha (certificación y BPM). y elevar la calidad del producto final para agregar valor a la producción”. con certificación de calidad y origen. Desde el sector público. robos en la transportación del grano y altos costos logísticos. cuyo objetivo es incrementar las áreas cacaoteras del país. infraestructura de pos cosecha. baba o seco). capacitación. tecnificado y eficiente. La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) en cumplimiento de su compromiso de apoyo y asesoría a este sector organizó un taller en donde el principal objetivo “es reducir la probabilidad de riesgos en la inocuidad”. calidad. trazabilidad).(fleje y puerto) Actualmente existe un fuerte consenso público – privado para fortalecer al sector cacaotero: Desde el sector privado. así como mejorar la situación socio-económica de los productores. 070 del Ministro de Agricultura y Ganadería”.000 hectáreas de cacao fino de aroma a nivel nacional. la Corporación de Organizaciones Productoras de Cacao Nacional Fino de Aroma del Ecuador (CONCACAO) “contribuye al desarrollo de las pequeñas economías campesinas organizadas de cacao fino y de aroma del Ecuador. Se recomienda reglamentar la normativa y estandarización en la compra de cacao interno (mazorca. lo que ha determinado por ejemplo un bajo nivel de posicionamiento del cacao fino de aroma. inexistencia de un sistema de calificación al productor por calidad (tipo. y exportando un cacao especial. para establecer una plataforma de negocios en el extranjero (mercados seleccionados) que apoye la penetración de alimentos ecuatorianos en especial los chocolates y los subproductos”. y a todos aquellos que los soliciten en cualquier zona cacaotera del Ecuador. El Gobierno tiene un plan de renovación de 80. asistencia técnica. con alta productividad y competitividad. entre otros servicios”. Los programas están dirigidos a los socios. fomentando el cultivo de cacao fino de aroma. calidad.gobierno para lograr un sistema de diferenciación de precios en la IICO y bolsas internacionales. la participación de la Policía Nacional para evitar robos en la transportación del grano. que la participación del INIAP sea de mayor participación en los procesos de producción y cosecha (BPA). regular la cadena de intermediación no formalizada y poco ética. Se recomienda. Además. así como en los procesos de post cosecha (certificación y BPM). que ha generado que los pequeños productores obtengan precios menores a los establecidos. . trazabilidad). generar por parte de Agrocalidad. Se recomienda. un sistema de calificación al productor por calidad (tipo. Finalmente. gob.ec/ Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO)..anecacao.com .aspx?d=ComTrade estadísticos sobre comercio. Ecuador.mcpec.org/browse. Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO). Quito. Base de datos http://data.ec/agrocalidad/ Asociación Nacional http://www.ec Naciones Unidas (2012). Ecuador Instituto Nacional de Estadísticas y Censos.unocace. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. httt://mipro. PMC Plan de Mejora Competitiva sector alimentos frescos y procesados: Cacao Ministerio de Coordinación.iniap.org. http://www.org Página web.com.fao.gob. Producción. http://www.roundtablecocoa. Ministerio de Coordinación de la Producción. La Agroindustria en el Ecuador.gov. de Exportadores de Cacao (ANECACAO). Unión Nacional de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador (UNOCACE).Bibliografía Agrocalidad. Quito.ec Ministerio de Agricultura y Ganadería Ecuador MAG / IICA (2006).gob.Un Diagnostico Integral. Encuesta de manufactura 2007 y censo económico 2010.agrocalidad. http://www. http://www. Información de comercio exterior y tablas de ofertautilización año 2007. Banco Central del Ecuador (2012).un. http://www. http://www. Empleo y Competitividad (2011). Empleo y Competitividad (MCPEC). 020 20.159 71.574 8.949 229 4 0 59 24 2 4.336 0 0 8.708 65.244 0 0 9.052 0 0 6.314 5.831 11.967 62.416 .677 1.303 9.479 29.995 949 1.682 28.349 308 5 0 3.340 490 34.618 5.018 2.836 1.534 71.145 26.739 511 270 0 0 6 0 7.843 5.653 5.062 6.209 2009 2.000 53.255 12.279 7.290 6.380 6.140 4.605 94 2.015 49 0 17.757 15.672 1.823 0 0 15.182 34.624 0 0 3.266 66.633 3.483 24 0 18.432 15.013 98 3.493 33.052 71.387 3.421 74.325 2.906 2 172 85 0 0 142 5.989 756 2010 1.366 69.490 1.569 Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo 0 14.575 13.212 88 0 0 0 108 37 11.310 8.160 5.521 30 88 0 0 10 111 5.582 7.706 3.210 1.757 10.129 8.711 3.352 4.062 74.220 2008 863 86 2.664 56.555 0 0 2.308 56.846 1.309 8.628 7.349 4.303 54.234 5.302 29.074 2005 1.463 844 0 0 6.499 1.155 1.812 0 15.043 5.824 30.626 2006 1.799 4.385 7.728 3.908 40.419 2.304 64.547 12.055 8.693 42.616 0 13.273 7.833 14.139 31.266 3.544 535 855 0 11.203 1.706 53.984 1.086 60.281 128 3.Anexos Anexo 1 Hectáreas cosechadas de cacao (2004-2010) Ámbito Azuay Azuay Bolívar Bolívar Cañar Cañar Carchi Carchi Cotopaxi Cotopaxi Chimborazo Chimborazo Imbabura Imbabura Loja Loja Pichincha Pichincha Santo Domingo de los Tsáchilas Santo Domingo de los Tsáchilas El Oro El Oro Esmeraldas Esmeraldas Guayas Guayas Los Ríos Los Ríos Manabí Manabí Santa Elena Santa Elena Nororiente Nororiente CentroSuroriente Condición Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado 2004 947 563 2.981 1.583 1.941 9.432 5.953 5.805 44.085 38.123 815 0 0 4.891 7.908 6.408 5.863 2007 1.385 6.421 74.967 0 2 4.901 4.697 2.278 2.441 643 0 0 4.972 202 0 60 0 161 0 6.725 73.017 Solo 0 0 0 0 0 7.757 556 29 18 1 131 0 5.464 479 3.793 7.792 0 0 9.875 5.026 1.800 9.265 9.157 64.507 130 42.943 28.724 0 12.934 57.898 1.414 9.521 3. 214 1.551 628 43.932 0 3.963 360.960 2.784 336.864 2.294 357.956 596 3.706 851 272.578 10.496 786 34.120 4.021 3.306 113.892 203 0 0 497 500 42 1 0 3 3 1 1.998 4.170 17.034 20.887 1.053 6.360 .514 118 2010 409 104 487 1.422 1.251 1.660 1.820 296 12.027 405 0 0 867 1.153 5.367 71 0 0 0 24 0 1.951 2.290 13.672 1.175 2.010 5.656 174 263.946 1.271 6 48 0 0 7 13 1.189 5.062 1.357 378 270.763 2006 357 192 911 1.184 156 0 0 918 802 162 2 1 0 14 0 1.921 390 9.270 11.159 278.583 12.CentroSuroriente Sumatoria Sumatoria Total Asociado Solo Asociado SoloAsociado 170 260.867 252 6.540 0 2.101 0 2.040 18 0 0 0 37 0 3.148 300 1 0 857 861 70 17 0 0 2 0 2.479 82 0 0 1.605 586 317.065 450 2009 603 20 745 1.929 110 7.178 77.246 83 1.207 644 3.079 3.364 25.730 991 1 70 5 0 0 22 1.865 1.573 75.703 26.025 Fuente: Estadísticas Agropecuarias del Ecuador (ESPAC) Anexo 2 Producción en toneladas métricas de cacao 2004-2010 Ámbito Azuay Azuay Bolívar Bolívar Cañar Cañar Carchi Carchi Cotopaxi Cotopaxi Chimborazo Chimborazo Imbabura Imbabura Loja Loja Pichincha Pichincha Santo Domingo de los Tsáchilas Santo Domingo de los Tsáchilas El Oro El Oro Esmeraldas Esmeraldas Guayas Guayas Los Ríos Los Ríos Manabí Manabí Condición Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado 2004 267 207 365 488 1.985 1.968 23.380 4.531 2.789 809 2008 241 1 375 695 2.943 801 28.549 0 3.852 350.604 2007 1.412 87.350 91.030 549 265.022 835 2005 327 35 570 845 1.966 5.250 2.420 151 0 0 1.500 1.544 710 36.991 Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado 0 3.146 7.103 11.137 29.103 1.160 15.306 356.752 270 11.369 80.734 398.299 376.903 10.400 11.621 3.292 5.250 114 Solo 0 0 0 0 0 2.335 32 12.145 24.949 1.465 635 0 0 1.652 1.143 1.222 4.223 5.062 81.143 2.742 2.208 9. Santa Elena santa Elena Nororiente Nororiente CentroSuroriente CentroSuroriente Sumatoria Sumatoria Total Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado SoloAsociado 0 0 1.445.941.518.754 120.937.828 17.2 1.300 24 0 5.2 52.249 202 780 19 80.6 55.778.498 85.7 7.4 38.582 11 0 5.392 12.5 3.331.0 3.356 13.1 1.116 45 192 37 73.6 6.979 110 579 106 75.256.9 7.608 133 572 39 76.940 18.391 14.0 12.100 Fuente: Estadísticas Agropecuarias del Ecuador (ESPAC) Anexo 3 Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año País Estados Unidos Alemania Holanda Japón Italia Francia Colombia España 2003 México Reino Unido Suiza Turquía Grecia Otros Países China Albania Argentina Total Estados Unidos Alemania Holanda Japón 2004 Francia Colombia Italia México España Toneladas FOB (miles de dólares) 24.6 7.1 1.459.045 243 409 316 113.9 .659 0 0 1.3 201.994.9 19.8 13.408.606.3 825.168 87.363.527.330.212.513 93.7 11.749.888.2 35.6 4.5 119.9 5.188.5 2.7 52.0 25.8 5.3 31.5 19.6 4.787.3 13.293.0 25.253 13.4 7.565 375 172 56 73.4 4.678 0 0 1.1 3.4 236.5 69.9 439.146 18.3 41.090.491.1 750.453.623.7 18.828.1 9.782.989.160 132.514.508.8 3.647 291 390 41 102.1 500.944 94.170.5 12.369.8 5.973.890 0 0 6.0 8.263.7 2.5 114.425 89.559 0 0 3.1 5.9 27.709.3 1.8 37.9 25.371.012. 0 0.087.1 50.3 350.479.887.1 100.424.2 10.028.6 28.0 75.385.0 0.0 596.0 20.0 0.5 5.2 50.4 525.7 5.2 150.1 98.3 3.1 61.1 24.9 103.433.1 150.1 15.0 12.8 420.1 75.801.3 17.6 70.2 70.7 2.7 29.8 66.5 536.Argelia China Panamá Rusia Bélgica Argentina Chile Belarus Pakistán Suiza Total Estados Unidos Alemania Holanda Japón Colombia Italia Francia España 2005 México Reino Unido China Bélgica Suiza Argentina Rusia Corea (sur) Panamá Total Holanda 2006 Japón Francia Total Estados Unidos Holanda 2007 Alemania Italia Total 2008 Total 2009 Total 2010 Total 2011 Total Fuente: BCE 388.2 260.2 926.625.6 0.0 300.2 226.8 39.1 45.694.5 74.275.9 0.6 416.084.7 39.471.1 114.9 103.2 8.6 10.1 2.0 0.0 .1 25.642.8 147.001.4 51.0 0.006.8 4.1 47.1 75.1 36.1 2.2 209.873.2 25.461.044.6 3.2 27.8 122.6 123.435.6 0.8 7.1 75.3 67.8 24.1 25.2 175.9 74.8 461.2 164.541.0 0.4 68.3 3.7 796.8 15.0 20.6 0.1 2.108. 4 0.802.0 4.700.2 571.8 150.9 640.Anexo 4 Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año 2003 Total 2004 Total Holanda Alemania 2005 Estados Unidos Bélgica Total 2006 Total 2007 Total 2008 Estados Unidos Total Estados Unidos 2009 Total 2010 Total Alemania Estados Unidos Holanda Sudáfrica 2011 Emiratos Árabes Unidos Finlandia Reino Unido Canadá Total Fuente: BCE País Toneladas FOB (miles de dólares) 0.6 0.0 300.5 66.219.5 1.0 4.0 4.6 2.3 212.6 318.6 0.0 409.6 311.4 425.1 60.3 1.5 2.0 0.2 1.197.4 0.0 1.4 962.0 50.0 1.6 303.2 0.4 0.966.0 24.0 175.6 115.4 0.905.0 0.6 .5 224.0 Anexo 5 Destino de los demás cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año 2003 Total 2004 Total Estados Unidos Alemania Holanda 2005 Colombia Japón México Italia Bélgica País Toneladas FOB (miles de dólares) 0.0 3.0 2.4 8.9 942.0 0.0 678.413.1 50.2 55.1 0.0 0.0 0.2 0.3 213.0 0.0 0.4 28.397.3 0.9 4.4 5.9 0.5 2.0 0.6 4.6 24.1 0.0 199.1 0. 171.454.6 282.6 1.660.2 25.563.8 4.1 20.4 27.1 4.9 12.104.0 20.3 4.525.9 21.2 170.025.1 1.531.3 88.158.7 20.1 20.652.7 3.1 0.434.4 47.637.039.5 7.7 4.6 4.802.0 89.0 32.8 7.0 57.3 121.1 850.404.9 32.670.346.2 0.832.1 50.200.2 18.641.5 .4 509.8 0.742.403.9 560.1 150.297.857.2 52.6 0.2 95.1 88.1 196.338.4 32.4 61.5 2.351.6 250.7 38.260.832.280.432.0 1.2 3.1 36.8 650.2 19.6 336.5 8.892.7 2.434.4 12.0 211.6 25.1 29.5 143.1 53.8 7.338.5 26.9 19.3 1.4 202.888.0 12.051.9 25.750.698.477.7 3.6 13.2 1.7 4.8 30.7 13.6 886.1 149.151.527.0 14.726.España Francia Panamá Argentina Suiza Total Estados Unidos Alemania Holanda Japón Bélgica Francia Colombia 2006 Italia México España Corea (sur) Suiza Costa Rica Argentina Malasia Total Estados Unidos Holanda Alemania Bélgica Japón Francia Italia México España 2007 Perú Suiza Colombia Venezuela Argentina Chile Singapur Bolivia Reino Unido Irlanda Total 2008 Estados Unidos 150.2 19.5 6.217.8 38.5 16.8 3.271.2 82.1 11.610.2 129.265.5 10. 140.5 22.172.965.7 11.6 951.182.7 225.7 0.8 11.413.758.117.0 0.8 26.3 0.6 25.1 466.037.3 13.4 6.365.6 63.5 150.8 419.787.131.9 225.6 54.2 342.1 3.1 25.6 421.2 1.921.2 10.594.4 38.8 0.0 10.3 8.873.0 12.6 924.6 216.811.5 118.2 86.5 1.2 150.452.1 1.1 19.9 50.1 10.8 6.456.8 2.6 60.3 0.979.6 5.7 163.918.9 5.7 514.3 4.1 25.982.3 26.604.3 7.2 0.0 0.9 2.2 13.7 543.1 2.Holanda México Alemania Italia Colombia Japón Bélgica Francia España Suiza Argentina Honduras Luxemburgo Malasia Perú Bolivia Sudáfrica Reino Unido Total Estados Unidos Holanda Alemania México Bélgica Italia Colombia Japón España India Suiza 2009 Argentina Canadá Malasia Corea (sur) Francia Lituania Reino Unido Finlandia Checoslovaquia Sudáfrica Dinamarca Suecia Total 13.0 126.7 35.0 651.7 188.7 0.816.8 792.6 8.9 150.7 54.177.4 4.633.967.675.5 296.520.0 311.1 1.150.107.0 .851.407.501.5 3.624.0 19.2 154.1 16.1 0.2 4.330.053.8 0.661.4 61.640.8 2.4 1.6 21.5 9.235.0 109.4 3.0 459.976. 4 4.982.2 0.225.7 0.9 510.4 300.801.7 19.628.8 60.656.3 175.970.4 .7 11.635.211.980.9 3.9 670.8 13.0 58.242.8 566.756.8 53.083.7 6.322.147.5 56.9 1.7 25.0 7.9 850.886.959.0 0.6 3.0 400.811.6 3.3 598.426.5 16.0 41.3 10.6 76.6 113.5 147.864.2 83.767.2 1.1 577.2 11.5 12.6 10.0 9.802.672.554.333.2 141.1 18.3 80.1 10.9 222.393.365.2 3.0 215.7 17.816.1 50.6 31.4 87.6 5.6 201.8 1.8 10.6 1.0 200.5 3.440.7 10.244.153.7 784.6 3.715.1 0.086.917.Holanda Estados Unidos México Bélgica Alemania Colombia Italia Japón España Reino Unido Singapur India Malasia Corea (sur) 2010 Perú Suiza Argentina Turquía Panamá Costa Rica Francia Líbano Canadá Sudáfrica Suecia Australia Emiratos Árabes República Checa Total Estados Unidos Alemania Holanda México Bélgica España 2011 Colombia Japón Italia China Corea (sur) Panamá Francia Argentina 27.6 9.450.3 0.0 349.6 1.978.1 2.0 116.7 4.919.411.886.2 250.0 100.3 1.0 25.4 13.2 2.1 50.248.1 0.7 288.706.7 99.6 34.827.0 507.214.1 2.200.1 1.5 9.692.6 376.360.7 27. 2 0.2 0.8 202.7 17.8 0.1 15.0 10.642.4 0.2 64.4 0.Perú Suiza Costa Rica Uzbekistán Chile Líbano Barbados Reino Unido Israel Taiwán Rusia Canadá Total Fuente: BCE 75.0 60.4 0.1 1.0 222.8 2.1 19.0 91.5 72.4 0.0 40.0 210.8 48.3 2003 Total 2004 Total 2005 Colombia Total Japón 2006 Colombia Total Reino Unido Estados Unidos 2007 Francia Alemania Total Estados Unidos 2008 Francia Total Estados Unidos Reino Unido 2009 Italia Francia Arabia Saudita Total Alemania 2010 Estados Unidos Sudáfrica .5 249.0 0.8 0.0 14.6 9.0 3.0 0.2 140.0 1.6 1.4 49.8 28.0 25.1 3.8 0.8 60.7 29.0 222.3 12.5 0.2 6.0 35.5 47.2 2.5 Anexo 6 Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año País Toneladas FOB (miles de dólares) 0.0 0.4 1.4 0.1 0.0 3.1 157.2 0.6 1.1 0.0 210.0 0.3 3.4 0.2 2.6 231.2 0.1 2.4 3.0 95.1 471.0 89.7 5.2 14.0 0.082.0 0.4 1. 44 34.1 75.6 Anexo 7 Destino de cáscara.29 2.24 0.8 1.01 162.69 20.05 28.Francia Australia Portugal Total Estados Unidos Canadá 2011 Reino Unido Francia Portugal Total Fuente: BCE 0.84 2.96 3.28 8.2 0.26 1.047.00 200.50 0.7 279.00 24.71 58.5 0.36 26.1 0.14 0.00 453.24 0.45 1.18 97.41 373.03 154.01 707.00 477.72 123.24 11.98 27.52 400.80 36.2 0.01 472.61 40.24 342.3 76.18 24.7 266.24 23.5 9.50 2.6 249.60 19.9 0.2 1.22 111.86 75.85 7.6 1.00 1.6 5.60 6.1 0.03 263.1 79.77 0. películas y demás residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año País Estados Unidos España China Bulgaria 2003 Argentina Uruguay Holanda Colombia Chile Total España Estados Unidos Holanda 2004 Argentina China Chile Total Estados Unidos Argentina Panamá 2005 Colombia Reino Unido Alemania Total Argentina 2006 Estados unidos Colombia Chile Toneladas FOB (miles de dólares) 224.98 8.44 0.92 66.00 76.2 0.69 249.60 378.38 8.20 29.99 25.493.31 60.90 .2 1.87 20.59 248. 36 0.00 39.00 10.02 .00 2.14 215.51 505.43 82.23 183.88 5.00 1.14 1.05 0.Holanda Total Argentina Estados Unidos 2007 Colombia Reino Unido Irlanda Total Estados Unidos Panamá Argentina Colombia 2008 China Chile España Sudáfrica Reino Unido Total Estados Unidos Argentina Reino Unido Bélgica Uruguay Sudáfrica Finlandia 2009 Canadá España Checoslovaquia Chile Colombia Irlanda Francia Suecia Total Estados Unidos Argentina Holanda Sudáfrica 2010 Uruguay Alemania Australia Francia Reino Unido 0.14 331.74 0.85 52.77 8.98 13.10 23.02 5.51 1.61 7.02 1.13 25.07 50.19 0.44 0.65 0.01 0.50 1.83 3.72 14.00 1.38 7.86 36.23 2.07 15.96 2.96 0.17 285.93 0.61 0.27 3.79 1.22 27.15 98.50 0.01 8.76 215.57 0.87 0.81 6.08 1.42 49.40 168.44 5.76 27.05 61.79 0.63 26.78 23.12 150.38 35.79 72.50 0.33 5.01 187.62 9.03 35.77 0.02 184.67 192.45 0.08 378.26 17.01 411.21 0.08 39.12 10.60 0.11 0.62 14.85 4.99 10.18 9.88 1. 904.7 128.14 0.340.8 .5 95.0 240.2 187.59 1.060.01 0.5 1.2 195.99 183.0 392.1 142.84 Anexo 8 Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año País Estados Unidos España Chile Holanda Alemania Australia Nueva Zelanda 2003 Colombia Bulgaria Brasil Japón Guatemala Costa Rica México Uruguay Rusia Toneladas FOB (miles de dólares) 2.4 76.12 23.4 2.03 0.65 274.62 10.38 1.01 308.7 845.19 3.3 155.0 60.216.12 16.01 288.4 817.1 78.0 414.Suecia Chile Perú Canadá República Checa Total Estados Unidos Argentina Holanda Sudáfrica Colombia Canadá China 2011 Finlandia Francia Reino Unido Chile España Alemania República Checa Taiwán Total Fuente: BCE 0.7 1.0 6.27 0.8 1.10 5.219.79 2.27 6.0 340.58 3.51 2.67 200.23 78.03 0.2 88.96 5.3 391.825.26 11.27 0.3 157.0 1.02 209.8 1.0 173.9 461.27 0.01 0.70 29.0 362.61 0.01 684.67 17.0 80.88 1.20 0.84 0.12 0.96 135.8 568.37 0.021.4 206.60 0.64 0.43 2.03 0.42 3.140. 0 29.4 81.0 1.0 39.2 316.5 14.0 42.0 100.0 101.2 902.1 1.8 934.0 6.2 418.1 867.0 20.684.0 200.0 576.0 140.0 416.6 1.0 10.9 215.7 253.829.0 38.0 162.1 168.445.2 17.0 10.5 846.0 676.7 200.7 67.0 36.300.0 20.0 791.0 16.6 314.2 79.8 1.3 1.0 20.4 450.0 36.5 96.677.217.731.9 30.6 389.263.0 40.2 300.0 1.0 10.0 62.0 178.721.2 40.5 327.6 99.0 334.Reino Unido Jamaica Perú Argentina Ucrania Singapur Bolivia Taiwán Grecia Zona Franca de Ecuador Total Chile Estados Unidos España Australia Holanda Nueva Zelanda Colombia México Alemania Japón Guatemala 2004 Singapur Uruguay Argentina Venezuela Guadalupe Bolivia Perú Brasil Ucrania Jamaica Panamá Taiwán Total Chile Australia Venezuela 2005 Estados Unidos Nueva Zelanda República Dominicana España Alemania 36.0 16.0 809.0 342.0 60.8 93.041.7 657.3 .2 195.0 162.4 93.5 7.0 8.9 10.0 131.1 43.0 24.2 50.9 396.5 4.6 108.0 29.0 432.033.1 38.0 340.0 21.3 1.1 90.2 16.5 1. 0 56.0 15.8 68.3 20.9 6.1 7.9 17.0 10.1 45.2 505.530.0 20.043.0 50.1 2.308.6 177.8 347.6 2.8 1.0 20.1 8.1 236.4 50.0 236.6 1.3 390.0 122.0 3.4 59.1 242.0 120.7 105.1 123.9 0.6 20.6 139.001.0 40.3 1.8 95.2 414.0 5.0 118.0 8.0 105.190.1 220.0 20.8 792.2 187.0 10.3 180.0 18.8 36.Uruguay Japón Colombia Argentina Perú Guatemala Holanda Panamá Bolivia Singapur Taiwán Total Japón Australia Venezuela Chile Alemania Nueva Zelanda Estados Unidos Singapur Guatemala España Holanda Argentina 2006 Panamá México Hong Kong Uruguay Italia Bolivia Colombia Taiwán Argelia Rusia Corea (sur) Suecia Total Japón Perú 2007 Australia Singapur Nueva Zelanda Alemania 280.9 345.9 .4 37.9 8.8 110.5 319.2 23.5 31.1 406.0 35.3 543.6 3.0 0.8 434.0 7.127.6 229.0 318.6 116.0 8.4 682.0 370.0 135.0 34.7 122.043.1 76.108.5 955.1 156.0 303.9 992.0 4.8 78.0 80.8 60.6 592.804.6 108.8 45. 2 6.7 6.8 8.5 136.073.0 35.3 935.9 2.6 1.125.0 40.9 1.7 2.5 794.3 8.8 88.0 140.9 77.6 127.5 7.Holanda Venezuela Chile Argentina Estados Unidos Guatemala Bolivia Reino Unido Hong Kong Italia Total Estados Unidos Alemania Chile Perú Holanda Australia Japón Brasil 2008 Argentina España Guatemala Bolivia China Singapur Uruguay Italia Reino Unido Total Alemania Japón Chile Australia Estados Unidos Argentina 2009 Singapur Perú Uruguay Costa Rica Guatemala Brasil España 57.468.1 3.7 32.213.6 52.687.9 85.4 1.0 36.0 20.973.0 80.0 29.8 226.6 110.3 168.054.125.565.0 151.0 78.0 120.8 69.3 584.468.7 3.1 220.1 1.2 20.305.282.1 1.7 287.3 380.4 1.0 200.1 220.2 532.9 87.0 36.5 332.9 8.0 330.0 26.0 923.0 18.0 56.810.0 127.4 3.501.2 1.8 107.5 598.8 256.0 40.5 166.9 60.808.0 2.7 672.963.8 .0 14.5 2.8 250.0 4.2 55.050.0 163.7 621.2 134.1 3.1 32.4 319.364.5 116.6 525.413.121.7 393.3 915.0 9.3 311. China Colombia Holanda Reino Unido Bélgica Italia Finlandia Canadá Dinamarca Checoslovaquia Sudáfrica Suecia Francia Total Chile Alemania Australia Japón Argentina Colombia Estados Unidos Perú Venezuela Singapur Holanda Guatemala 2010 España China Francia Bolivia Reino Unido Italia Bahamas, Islas Suecia Canadá República Checa Sudáfrica Corea (sur) Total Alemania 2011 Chile Japón Australia 20,0 20,0 18,0 5,0 2,6 3,2 0,4 0,5 0,1 0,2 0,2 0,0 0,0 5.952,7 1.002,0 1.078,6 640,1 820,0 217,3 239,2 257,0 130,0 103,0 124,0 57,2 40,9 40,0 20,0 10,4 13,0 5,2 10,4 3,0 0,4 0,2 0,2 0,1 0,1 4.812,1 2.852,0 1.224,1 1.373,0 708,4 56,4 55,5 52,7 41,7 33,9 12,5 4,1 4,0 2,6 2,2 2,1 0,3 0,1 18.990,4 3.550,6 3.480,0 3.139,7 2.781,1 1.044,2 964,0 890,3 571,4 508,0 501,6 260,7 168,3 143,1 90,0 57,3 54,1 52,7 49,0 14,6 6,4 4,8 1,9 0,6 0,5 18.334,8 9.737,5 5.168,0 4.724,4 3.300,7 Venezuela Estados Unidos Argentina Perú Singapur Francia Colombia Holanda Guatemala China Brasil Reino Unido Sudáfrica Rumania Bolivia Finlandia Canadá España República Checa Total Fuente: BCE 341,6 351,0 159,5 166,0 132,0 89,6 113,0 100,2 59,7 52,0 18,0 6,3 2,6 5,0 3,3 0,9 0,7 0,0 0,0 7.758,9 1.608,4 1.212,2 736,3 733,1 589,1 550,9 509,4 452,4 265,3 222,2 81,5 62,8 30,1 25,0 12,8 9,6 8,1 0,4 0,2 30.040,1 Anexo 9 Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000):Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año Grecia 2003 Italia España Total Estados Unidos España Uruguay 2004 Grecia Italia Guatemala Total Estados Unidos Guatemala España 2005 República Dominicana Uruguay Italia Total País Toneladas FOB (miles de dólares) 33,0 26,0 20,0 79,0 411,7 163,6 72,0 48,0 27,1 40,0 762,5 300,0 120,0 80,8 40,0 25,0 6,0 571,8 59,5 59,0 30,6 149,2 630,2 200,0 91,2 61,8 52,3 50,9 1.086,3 236,7 94,7 69,4 37,1 23,6 23,4 484,8 España Italia Estados Unidos 2006 Francia Uruguay Guatemala Total España 2007 Guatemala Francia Total Colombia España 2008 Guatemala Estados Unidos Panamá Total España Uruguay México 2009 Estados Unidos Argentina Jamaica Canadá Total México Colombia Guatemala 2010 Estados Unidos Argentina España Japón Total Brasil España 2011 Argentina Estados Unidos Colombia Total Fuente: BCE 181,7 15,2 80,0 6,5 20,0 20,0 323,5 7,9 20,0 3,4 31,3 140,0 93,1 40,0 40,0 2,7 315,8 187,5 151,8 100,1 140,0 20,0 80,0 0,1 679,6 420,0 340,0 60,0 40,0 20,0 102,4 0,0 982,4 320,2 240,0 40,0 40,0 20,0 660,2 76,5 31,5 17,3 12,3 10,5 8,6 156,8 13,8 11,1 7,8 32,7 179,2 69,4 23,1 21,8 10,0 303,5 256,9 209,0 158,2 71,4 64,0 33,1 0,8 793,5 1.310,0 1.180,6 186,7 128,0 83,1 78,7 0,3 2.967,3 1.717,5 913,9 240,1 165,0 67,8 3.104,2 Anexo 10 958.0 8.9 100.0 7.0 60.0 8.0 1.0 60.955.6 4.5 69.0 10.1 1.0 62.140.456.231.0 82.0 1.5 315.0 .0 20.1 3.0 5.2 272.8 7.0 1.8 16.2 279.6 20.0 65.7 25.0 12.9 20.0 40.2 40.376.2 368.340.0 59.0 95.831.5 138.7 4.5 102.671.0 5.0 150.589.301.4 52.0 20.660.0 20.0 23.0 133.8 69.1 200.0 38.7 341.586.8 56.1 4.7 47.4 63.0 7.0 2.4 169.5 97.7 25.Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año País Estados Unidos Francia Holanda Alemania Argentina Chile Reino Unido Rusia Costa Rica 2003 España Bolivia Ucrania Guatemala Honduras Grecia Perú Uruguay Zona Franca de Ecuador Total Estados Unidos Holanda Francia España Perú Argentina Reino Unido Ucrania 2004 Guatemala Chile México Macedonia Italia Venezuela Grecia Costa Rica Uruguay Total Francia 2005 Holanda Estados Unidos Toneladas FOB (miles de dólares) 2.6 5.3 80.2 18.0 60.0 20.9 229.879.2 313.468.0 17.6 5.698.991.583.360.764.8 34.0 1.5 7.139.4 80.0 24.0 12.6 115.933.4 273.0 1.5 10.3 40.0 20.5 3.3 168. 0 20.9 810.3 252.7 1.0 37.0 20.3 9.3 .5 75.0 418.0 33.0 120.8 100.199.8 99.5 1.5 3.880.8 234.9 565.4 300.5 517.0 118.238.478.0 76.009.5 992.0 341.5 1.605.4 109.5 625.1 19.231.040.3 55.8 118.1 577.0 60.4 187.5 20.286.0 50.7 35.0 111.1 235.3 110.9 22.1 22.7 1.3 223.2 1.7 8.0 444.0 112.0 6.7 72.0 9.180.542.0 19.4 4.0 10.925.0 16.1 1.0 412.3 5.2 280.3 98.2 72.228.5 535.8 32.336.7 468.9 21.4 288.1 1.8 140.2 175.0 57.4 1.3 0.3 284.0 20.1 6.9 0.0 1.8 106.0 98.5 94.8 12.5 2.0 2.0 1.9 68.399.1 4.5 311.Reino Unido Venezuela Chile Perú Argentina Bolivia España Guatemala Costa Rica Colombia Total Holanda Reino Unido Venezuela Francia España Estados Unidos Jamaica Alemania 2006 Chile Panamá Argentina Perú Bolivia Ucrania Australia Colombia Suecia Total Francia Holanda Reino Unido Estados Unidos Chile Bélgica 2007 Venezuela Perú Jamaica Trinidad y Tobago Bolivia Argentina Australia España 519. 0 29.0 711.6 1.0 375.0 120.Alemania Total Estados Unidos Reino Unido Holanda Francia Argentina España 2008 Chile Perú Bolivia Guatemala Australia Panamá Total Estados Unidos Finlandia Irlanda Italia Holanda Francia Chile Argentina 2009 Reino Unido Perú México España Alemania Bolivia Ucrania Venezuela Total Estados Unidos Holanda Chile Francia Reino Unido 2010 Perú Argentina España México Alemania Bolivia 18.0 32.0 2.013.8 4.2 0.614.9 161.7 319.1 3.1 526.1 656.5 1.0 33.8 1.6 636.4 83.264.555.123.7 1.0 26.5 175.5 172.4 140.7 740.146.6 2.974.6 1.5 1.0 352.1 430.7 0.2 472.1 771.0 187.142.022.1 181.0 1.809.0 .0 95.0 120.7 5.0 85.0 20.495.0 1.117.506.1 4.881.0 292.714.583.0 1.772.6 3.0 627.3 100.1 15.575.2 10.0 60.0 141.9 280.0 2.210.6 0.0 12.968.6 7.580.540.1 555.3 3.0 2.5 134.4 502.1 1.5 388.7 4.0 0.026.5 8.0 4.044.910.4 1.280.9 9.8 1.492.694.121.244.3 26.0 11.9 1.0 100.7 260.3 755.3 2.9 7.2 1.98 1.5 545.352.1 16.8 1.531.8 6. 680.6 710.5 20.5 49.301.2 109.3 107.487.4 0.267.8 0.9 6.5 2.0 100.559.2 7.4 24.3 6.0 9.6 0.7 Anexo 11 Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) Año 2003 Total 2004 Total 2005 Total 2006 Total Alemania Australia Argentina 2007 Francia Holanda Bélgica Total Reino Unido 2008 Estados Unidos Sudáfrica Francia País Toneladas FOB (miles de dólares) 0.9 3.0 21.0 43.4 13.0 27.7 1.243.698.1 29.0 0.9 4.3 509.0 0.0 0.321.0 0.0 165.0 1.2 320.1 5.0 283.7 26.0 9.0 0.5 102.4 138.0 111.440.7 184.0 0.1 971.725.5 4.1 1.0 0.0 1.0 292.0 0.9 2.4 24.055.Bélgica Guatemala Bahamas.7 24.0 60.0 4.0 0.0 588.7 0.1 105.0 6.4 1.8 5.348.1 2.3 .945.570.2 570.084.2 6.8 80.4 6.2 1.4 27.0 473.0 0.0 1.4 28.0 298. Islas Italia República Checa Total Alemania Barbados Chile Francia Perú Reino Unido Venezuela 2011 Bolivia Guatemala Colombia Ucrania Holanda Estados Unidos Argentina Australia Total Fuente: BCE 20. 00 160.9 2.9 2.22 418.4 6.3 0.05 4.6 111.00 250.Total Estados Unidos Reino Unido Bélgica 2009 Checoslovaquia Sudáfrica Finlandia Francia Total Estados Unidos Reino Unido República Checa Canadá Sudáfrica 2010 Holanda Georgia Australia Suecia Francia Portugal Total Estados Unidos Holanda Sudáfrica Finlandia Reino Unido 2011 Canadá Suecia Francia España Alemania República Checa Total Fuente: BCE 38.1 21.5 236.3 25.2 9.3 221.8 5.5 0.00 100.6 2.9 0.0 1.4 0.6 3.1 0.0 20.18 340.10 .6 0.6 14.8 3.9 19.4 1.189.0 21.3 224.163.5 63.8 1.8 1.7 7.0 17.0 2.3 31.9 276.1 0.5 16.9 1.4 0.3 65.7 0.998.2 Anexo 12 Destino de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000):Total por países (2003-2011) Año Chile Colombia 2003 Rusia Cuba México País Toneladas FOB (miles de dólares) 2.4 1.2 0.8 0.4 7.08 225.3 0.8 84.1 0.2 0.0 19.7 36.8 3.6 4.1 47.6 94.44 1.6 8.3 0.5 0.2 0.0 0.6 1.66 432.7 2.1 0.9 0.8 1.1 2. 73 63.989.325.70 500.00 71.34 105.29 28.053.31 2.Perú Estados Unidos Brasil Venezuela Reino Unido Bolivia Argentina República Checa Zona Franca de Ecuador Uruguay Singapur Total Chile Colombia Venezuela Estados Unidos Perú Argentina Cuba Rusia 2004 Sri Lanka Zona Franca de Ecuador Alemania Bolivia Líbano Ucrania Corea (sur) Otros Países Total Chile Panamá Colombia Cuba Venezuela Perú 2005 Argentina México Estados Unidos Corea (sur) Sri Lanka Guatemala Bolivia Jamaica 108.00 14.37 958.00 14.60 0.93 181.00 75.50 75.400.67 568.00 12.44 131.74 1.08 2.00 219.80 169.00 902.01 75.74 36.00 10.40 113.00 80.47 13.00 4.50 5.824.60 15.21 433.601.15 221.62 3.70 138.036.00 14.37 146.11 62.83 74.21 19.11 200.00 16.11 134.16 2.00 0.60 21.92 2.72 182.111.92 66.18 .00 783.00 68.00 80.00 164.050.00 71.63 104.18 39.17 207.356.73 2.644.28 139.00 54.00 27.90 1.00 165.95 239.72 26.46 122.16 8.60 53.00 138.97 9.00 2.10 3.31 102.20 7.20 105.00 15.27 115.440.00 87.97 350.797.50 115.00 7.50 396.46 80.67 4.19 15.00 30. 11 9.55 1.04 1.10 8.00 0.00 10.04 9.91 19.622.86 105.287.17 1.00 44.25 138.75 1.01 16.376.00 42.10 10.349.07 8.54 65.28 3.05 848.00 1.22 153.00 10.55 1.00 22.27 206.04 22.86 3.384.362.776.00 0.35 1.56 177.470.02 162.00 45.574.00 26.45 23.39 74.050.00 125.00 30.37 1.61 109.00 31.41 3.00 21.50 156.03 78.00 81.68 398.80 90.67 322.833.73 19.219.433.10 281.31 42.29 419.56 11.00 51.161.11 0.13 113.00 333.443.44 150.86 105.46 .56 1.763.74 0.00 3.26 0.07 438.28 323.20 1.59 1.07 1.19 552.22 8.69 2.00 1.Ucrania Costa Rica Uruguay Argelia Total Chile Colombia Venezuela Perú México Corea (sur) Estados Unidos Sri Lanka 2006 Cuba Guatemala Uruguay Argentina Italia Argelia Ucrania Singapur Total Colombia Chile Venezuela Perú Bolivia 2007 Corea (sur) Estados Unidos Cuba Reino Unido Argentina Singapur Total Colombia Chile Argentina Bolivia 2008 Perú Uruguay Venezuela Estados Unidos Cuba 15.30 82.00 50.24 2.75 112.02 5.40 27.77 45.96 17.63 2.25 0.089.29 1.73 281. 00 73.08 3.00 56.00 1.26 5.38 0.04 0.29 155.Alemania Letonia Guatemala Holanda Reino Unido Argelia Canadá Sudáfrica Panamá Japón Total Colombia Chile Argentina Brasil Perú Estados Unidos Uruguay Bolivia Cuba Guatemala Venezuela Reino Unido 2009 Francia Ucrania Sudáfrica España Corea (norte) Checoslovaquia Bélgica Finlandia Irlanda Suiza Italia Canadá Total Colombia Chile Argentina 2010 Perú Estados Unidos Brasil Guatemala 16.16 1.36 9.69 7.50 10.488.07 834.836.50 331.02 212.85 4.857.50 0.05 270.52 0.09 97.066.00 50.08 0.14 12.030.35 349.24 0.00 26.94 0.56 1.879.30 1.62 19.17 430.00 2.88 12.36 3.13 36.40 1.47 420.87 2.80 0.94 118.75 5.30 0.98 205.50 90.50 61.76 0.302.84 121.50 62.40 3.00 0.167.98 1.75 145.32 2.98 6.67 0.01 0.00 2.667.67 4.50 49.30 0.811.494.092.89 32.00 0.38 1.83 248.00 1.76 8.45 0.00 15.37 .87 1.01 4.05 814.01 5.20 41.219.50 7.00 1.01 30.24 13.50 2.90 15.48 1.10 45.09 1.80 9.966.01 265.00 58. 68 4.77 658.27 2.06 169.50 46.00 9.80 26.00 12.69 0.00 4.01 4.00 0.60 0.00 132.911.470.00 10.18 7.50 10.00 365.80 29.61 20.00 40.50 306.00 6.00 5.71 0.60 18.Venezuela Cuba Australia Uruguay Reino Unido Bahamas.04 0.66 7.81 73.21 0.03 0.59 10.988.77 6.54 429.07 0.47 4.44 8.149.39 1.00 61.20 335.83 12.13 185.10 13.03 221.02 4.40 30.78 101.80 15.30 130.65 8.29 .09 52.50 42.22 2.473.50 71.65 0.37 106.27 2.15 1.53 893.40 30.00 26.55 14.35 347.26 47.655.19 0.00 7.73 0.00 3.03 18.79 40.69 1.00 101.22 0.00 1.03 0.48 67.10 1.12 102. Islas Italia Sudáfrica República Checa Holanda Francia Alemania Corea (sur) Portugal Georgia Suecia Canadá Taiwán Japón Total Colombia Chile Venezuela Argentina Perú Estados Unidos Brasil Guatemala Cuba Rusia Bolivia 2011 Canadá Costa Rica Holanda Australia Alemania Sudáfrica Reino Unido Panamá Francia Finlandia Suecia España 55.679.816.72 0.07 0.585.14 1.57 77.07 10.69 14.20 6. 66 11.78 1.34 0.00 58.32 4.Barbados República Checa Japón Total Fuente: BCE 0.92 7.35 7.08 22.17 3.74 25.70 1.17 9.79 53.85 12.07 49.89 25.18 3.02 31.96 20.34 22.49 0.92 25.27 38.20 .04 27.87 0.00 2.84 57.03 0.95 52.16 17.92 1.58 12.67 1.60 4.70 1.22 10.93 36.95 15.98 1.01 6.50 0.01 1.18 0.49 39.68 59.562.26 11.00 2.24 4.96 3.50 0.56 0.50 3.311.40 1.34 19.01 9.81 2.90 53.00 0.20 6.01 152.86 0.39 82.05 41.20 24.40 1.26 Anexo 13 Destino de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2003-2011) Año País Estados Unidos 2003 Brasil Holanda Total 2004 Estados Unidos Total Estados Unidos 2005 España Canadá Total Estados Unidos España 2006 Francia Italia Total España 2007 Estados Unidos Francia Total Perú Estados Unidos Panamá 2008 España Colombia Alemania Total Estados Unidos Taiwán Colombia 2009 España Panamá Holanda Francia Toneladas FOB (miles de dólares) 7.37 1.18 0.52 20.68 12.06 0.45 0.01 0. 06 800.01 848.76 25.04 19.48 23.22 64.78 43.26 21.Total Estados Unidos 2010 España Canadá Total Estados Unidos 2011 Barbados Total Fuente: BCE 41.02 456.30 274.00 14.32 0.12 132.84 32.08 0.40 165.60 0.93 276.26 44.41 299.54 914.98 0.15 67.00 131.59 21.74 2. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países (2003-2011) Año Perú México 2003 Colombia Estados Unidos Venezuela Total México Perú Colombia 2004 Estados Unidos Francia Reino Unido Total Perú Estados Unidos México Colombia 2005 Panamá Italia Cuba Rusia Total Italia Estados Unidos México 2006 Colombia Perú Suecia Alemania País Toneladas FOB (miles de dólares) 138.01 15.33 64.00 12.55 0.73 105.02 217.21 0.59 34.77 Anexo 14 Destino de las demás preparaciones.39 54.25 151.18 14.76 158.91 0.00 68.48 63.11 2.02 46.28 224.18 25.29 19.17 108.10 84.74 4.00 39.20 37.45 1.58 1.10 2.58 78.53 9.01 443.96 0.65 33.80 540.90 81.76 184.83 .94 304.94 22.07 183.37 0.42 39.10 138.19 1.60 0.51 0.60 5. 44 0.70 0.45 0.54 101.30 0.13 0.87 1.59 0.14 158.76 529.29 17.90 0.00 4.46 1.71 1.75 53.Holanda Total México Italia Colombia Corea (sur) Chile 2007 Estados Unidos Reino Unido Francia Canadá Alemania Total México Estados Unidos Colombia Reino Unido Chile 2008 Francia Perú Alemania Canadá España Panamá Total México Colombia Estados Unidos Uruguay Cuba Corea (sur) Suecia 2009 Panamá Alemania Canadá Japón Francia Perú Bélgica Total 2010 México Estados Unidos 0.52 0.20 1.51 86.37 0.70 0.82 575.08 0.40 17.08 0.07 0.05 3.31 19.06 5.09 20.99 77.06 32.99 2.03 3.20 0.23 0.10 0.38 .99 60.80 1.35 115.76 177.44 0.44 49.96 0.59 0.01 163.40 12.10 482.31 0.76 18.86 0.67 97.15 148.86 11.04 261.91 227.83 41.41 68.01 86.69 30.00 41.38 0.60 188.02 10.98 175.77 20.89 35.33 6.99 20.25 0.03 543.68 37.88 0.21 169.28 9.36 17.95 4.93 0.40 1.80 0.43 76.69 3.64 1. 68 38.888.07 1.40 0.18 133.21 0.38 2.90 205.19 6.39 0.01 39.03 0.67 97.91 27.05 197.80 6.80 40.23 9.86 49.76 52.98 6.23 300.532.03 965.285.51 49.26 0.04 0. en bloques.18 93.03 0.71 0.05 60.70 378.20 Anexo 15 Destino de los demás.24 505.52 1.14 68.52 273.01 107.50 20.62 1.21 0.56 279.37 0.Reino Unido Canadá Suecia Corea (sur) Perú Francia Colombia Turquía Total Italia Holanda República Checa 2011 México Estados Unidos Alemania Suecia Total Fuente: BCE 1.88 5.31 0.81 20.57 2.12 6.30 0.63 114.04 0.19 32.68 1.16 27.09 94.32 51.00 0.02 77.66 179.07 0.44 .45 0.45 164.52 382.02 0.92 38. rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2003-2011) Año Colombia Chile Perú México Venezuela Argentina 2003 Puerto Rico Brasil Estados Unidos Bolivia Panamá Japón Total Colombia México 2004 Venezuela Brasil Perú Estados Unidos País Toneladas FOB (miles de dólares) 230. tabletas o barras.012.36 0.23 251.01 375.29 5.02 64.08 0.17 1.41 249. 84 83.26 16.64 611.04 1.32 38.97 7.62 4.10 19.37 21.29 1.31 0.93 20.53 2.25 46.05 34.82 40.24 0.42 16.32 178.28 25.34 791.71 911.89 3.88 7.79 24.12 81.04 104.73 41.42 4.Chile Argentina Puerto Rico Costa Rica Sri Lanka Panamá Bolivia Luxemburgo El Salvador Honduras Japón Total Colombia México Venezuela Estados Unidos Perú Argentina Brasil Puerto Rico Chile 2005 India Guatemala Costa Rica Panamá Bolivia Sudán Japón El Salvador España Total Colombia Venezuela Argentina Perú 2006 Chile Puerto Rico Estados Unidos Japón Total 2007 Colombia 35.14 56.31 0.98 381.05 150.99 .195.33 19.67 179.81 278.80 0.20 0.80 1.53 1.08 73.530.103.86 277.01 6.61 0.33 48.81 6.22 0.59 82.81 78.420.85 4.97 24.41 42.98 5.21 12.001.41 0.93 16.78 44.96 2.92 1.50 32.65 38.59 54.40 0.49 4.15 120.35 109.70 88.50 0.51 27.71 216.19 173.59 3.231.05 561.02 183.23 200.71 3.92 65.72 16.32 15.71 280.10 192. 23 355.01 0.93 3.22 0.00 0.32 5.35 60.04 172.23 344.90 95.16 0.15 4.04 0.82 14.75 317.98 26.47 0.04 718.99 35.10 2.38 0.38 13.80 5.66 9.25 47.87 1.29 377.70 167.23 0.939.76 29.89 2.58 19.33 0.720.48 297.68 1.230.01 1.24 16.75 2.72 1.03 0.90 60.88 83.86 50.65 82.86 0.41 127.18 1.42 16.90 1.89 11.32 30.25 36.19 644.95 0.50 0.01 290.41 1.27 .32 8.10 0.33 11.17 61.01 0.72 0.Venezuela Argentina Perú Chile Estados Unidos Puerto Rico Libia Francia Japón Total Colombia Venezuela Perú Chile España Estados Unidos 2008 Panamá Alemania Francia Canadá Holanda Brasil Total Colombia Venezuela Perú Estados Unidos Bélgica Cuba Reino Unido 2009 Alemania Dinamarca Bolivia Suecia Checoslovaquia Canadá Finlandia Italia Total 2010 Colombia Venezuela 54.52 7.21 0.31 0.08 0.58 3.92 143.21 30.89 5.45 0.19 15.72 43.001.10 20.01 5.85 71.55 27.09 0.21 57.09 26. 39 3.90 1.76 3.13 0.99 1.174.41 613.79 2.49 0.01 117.35 32.11 0.72 2.57 73.55 7.06 0.43 0.08 15.07 0.75 0.02 0.70 44.07 0.05 1.19 0.64 58.35 0.76 18.209.02 13.04 0.Perú Estados Unidos Holanda Canadá Bolivia Chile Austria Suecia Reino Unido República Checa Australia España Alemania Sudáfrica México Italia Total Chile España Colombia Venezuela Perú Estados Unidos Holanda Canadá Bolivia 2011 Suiza Emiratos Árabes Unidos Suecia Australia Reino Unido China Alemania República Checa Antillas Holandesas Francia Total Fuente: BCE 5.85 0.94 6.02 0.42 2.86 1.50 0.03 0.91 Anexo 16 .75 26.20 0.47 0.21 371.23 3.70 0.80 0.68 0.84 4.23 0.30 45.01 0.10 0.35 2.63 0.83 27.46 3.70 0.20 0.50 13.12 0.62 0.69 72.85 3.08 1.28 1.48 4.01 130.14 0.11 5.21 0.04 1.05 0.72 0.12 5.91 6.41 0. 10 64.92 408.34 59.00 1.82 4.67 40.32 221.33 0.26 307.48 163.Destino de los demás.23 121.94 0.02 126.62 410.02 13.65 4.65 32.99 6.14 28.92 0.95 . en bloques. tabletas o barras.74 16.59 100.52 43.65 0.96 39.75 4.49 0.05 155.622.007.76 59.19 69.67 59.68 1.34 71.33 56.76 482.47 133.70 40.33 1.05 0.00 3.02 222. sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2003-2011) Año Colombia Perú Estados Unidos 2003 Venezuela Panamá Japón Total Estados Unidos 2004 Colombia Perú Total Perú 2005 Colombia Estados Unidos Total Perú Colombia 2006 Estados Unidos Venezuela Chile Total Colombia Perú Estados Unidos España Venezuela Guatemala 2007 Costa Rica Cuba Alemania Panamá Reino Unido Zona Franca de Ecuador Francia Total Estados Unidos Colombia 2008 Perú España Bolivia País Toneladas FOB (miles de dólares) 51.26 1.02 20.66 205.33 207.76 88.28 142.38 37.95 56.40 101.82 122.68 304.60 70.41 1.47 18.29 12.23 110.38 374.12 13.91 1.78 96.68 124.05 0.16 1.32 24.50 85.31 51.24 483.79 407.16 21.53 327.06 127.20 0.84 165.59 175.56 1.75 4.99 581.24 11. 17 238.67 34.66 111.01 3.25 329.48 0.81 20.43 0.68 0.01 4.28 15.00 1.91 1.49 0.22 12.10 0.36 0.58 0.91 241.21 37.04 1.89 0.97 89.99 1.13 0.64 0.40 1.65 1.25 0.12 0.35 1.55 9.153.44 9.85 13.11 61.04 4.01 0.12 .49 3.33 0.92 100.03 0.26 19.77 1.53 5.23 1.09 5.04 7.24 58.35 0.81 301.04 2.89 44.91 1.31 123.26 0.25 19.04 0.62 257.35 0.49 0.34 11.11 9.391.58 23.29 0.005.89 34.58 303.39 20.02 55.94 1.90 15.50 8.Cuba Canadá Alemania Guatemala Francia Chile Suecia Suiza Surinam Total Estados Unidos Colombia Perú Chile España Venezuela Arabia Saudita 2009 Alemania Bolivia Cuba Reino Unido Guatemala Austria Japón Francia Total Estados Unidos Colombia Venezuela España Perú Chile Alemania 2010 Francia Cuba Austria China Holanda Taiwán Canadá Reino Unido Total 2011 Venezuela 8.64 65.55 6.92 566.51 71.23 28.76 1.09 0.10 0.02 1.38 3.06 0.02 193.72 332.66 155. 29 127.45 1.Colombia Estados Unidos Chile Holanda España Francia Taiwán Alemania Australia Canadá Total Fuente: BCE 102.75 17.05 0.16 7.83 4.99 72.18 0.04 1.24 23.80 1.50 0.30 47.07 13.03 1.68 1.00 0.65 4.06 11.42 99.97 4.34 18.01 122.42 25.52 0.94 0.71 3.10 10.01 26.97 0.44 0.91 0.04 0.11 464.50 8.04 64.61 78.27 6.50 43.01 256.62 11.62 0.80 26.06 13.51 3.15 2.43 2.38 60.98 5.324.58 1.26 525.32 150.47 12.06 6.15 Anexo 17 Destino de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2003-2011) Año Colombia Perú Puerto Rico Brasil 2003 España Chile Estados Unidos Alemania Italia Total Estados Unidos Colombia México Chile 2004 Costa Rica Panamá Puerto Rico Bolivia Perú Total Venezuela Colombia 2005 Estados Unidos Guatemala Bolivia Panamá País Toneladas FOB (miles de dólares) 50.57 296.43 2.04 39.50 2.86 .28 153.14 127.66 17.99 381.91 0.02 5.81 6.13 0.48 43.42 16.10 0.59 135.27 378.50 1. 53 9.06 213.42 13.50 4.38 53.33 13.92 172.33 82.14 764.63 12.24 0.86 5.64 0.40 4.43 281.55 0.45 21.31 0.45 3.73 127.11 6.29 1.32 0.17 15.19 0.63 219.23 0.56 57.81 831.81 3.14 0.95 25.69 22.50 0.51 0.96 10.44 113.82 0.05 236.66 1.14 39.11 .62 19.50 4.74 5.44 9.83 6.05 599.36 9.07 12.52 2.11 686.11 534.34 250.00 0.86 1.92 176.16 0.Reino Unido Cuba Holanda Total Colombia Estados Unidos Venezuela Perú Costa Rica Guatemala 2006 Chile Canadá Reino Unido Zona Franca de Ecuador El Salvador Letonia Alemania Total Venezuela Estados Unidos Colombia Perú 2007 Alemania Italia Australia Guatemala Holanda Total Colombia Estados Unidos Brasil Alemania Perú 2008 Japón Chile Francia Italia Canadá Panamá Total Brasil 2009 Colombia Estados Unidos 0.63 90.44 2.41 0.89 0.62 1.86 0.31 40.82 4.69 110.01 73.84 36.25 8.74 15.68 1.10 149.71 18.67 17.32 13.14 0.87 2.36 0.83 3.11 0.26 36.08 3.97 169.18 4.06 108. 38 10.42 0.08 524.468.77 43.09 47.36 6.19 105.50 107.70 75.71 2.15 1.80 5.11 4.74 1.28 3.14 532.86 8.58 12.10 5.23 136.06 29.93 8.90 73.21 0.47 65.16 0.32 13.15 0.40 4.40 96.46 3.22 0.42 2.643.02 188.64 0.08 43.95 10.40 36.61 5.120.08 0.20 0.45 34.32 3.42 0.64 2.36 156.74 44.77 10.20 0.43 5.16 9.57 2.29 11.74 53.85 0.26 0.87 8.85 63.35 0.99 0.22 8.08 22.76 1.75 0.24 .65 0.87 472.36 0.31 0.02 69.28 0.98 342.32 0.067.72 1.352.41 0.69 688.45 0.50 368.02 1.50 9.67 0.52 0.Alemania Chile Perú Reino Unido Japón Bélgica Dinamarca Suecia República Dominicana Checoslovaquia Cuba Finlandia Total Perú Colombia Bolivia Venezuela Estados Unidos Holanda Suecia España Nicaragua Canadá Reino Unido 2010 Alemania Emiratos Árabes Unidos Japón Australia Arabia Saudita República Checa Italia Austria Ghana Francia México Cuba Total Brasil Argentina 2011 Venezuela Colombia Perú Estados Unidos 1.88 2.04 0.17 16.80 6. 65 1.50 1.29 90.81 2.7 2.74 11.69 0.99 0.06 32.3 14.64 0.13 0.6 0.43 0.32 1.14 0.93 15.68 24.69 4.66 1.08 0.32 0.Uruguay Holanda Reino Unido Suecia Canadá Japón Chile Alemania Suiza Finlandia Emiratos Árabes Unidos China República Checa Nicaragua Taiwán España Sudáfrica Australia Italia India Francia Portugal Total Fuente: BCE 6.8 9.58 16.17 69.5 0.0 0.98 132.22 1.54 0.530.4 13.68 4.05 .32 Anexo 18 Origen de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por países (2003-2011) Año País Estados Unidos 2003 Italia Total Zona Franca de Ecuador 2004 Estados Unidos Total Colombia 2005 Estados Unidos Italia Total Colombia 2006 Estados Unidos Brasil Toneladas FOB (miles de dólares) 4.12 0.50 0.0 14.5 25.16 0.70 32.5 24.2 6.05 5.6 0.92 23.0 0.7 26.33 11.07 0.7 0.09 4.7 41.7 6.00 4.20 0.1 29.8 12.51 0.77 1.0 4.0 3.25 0.4 3.2 4.80 1.10 811.26 14.25 3.51 0.01 4.02 14.2 48. 5 Anexo 19 Origen de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por países (2003-2011) Año País Colombia Chile Estados Unidos 2003 Reino Unido España Alemania Total Colombia Estados Unidos 2004 Chile Reino Unido España Alemania Toneladas FOB (miles de dólares) 414.04 913.7 30.96 0.5 10.3 1.Total Malasia 2007 República Dominicana Colombia Total Brasil 2008 Colombia República Dominicana Total Brasil Corea (Sur) 2009 Colombia Estados Unidos Perú Total Brasil Colombia 2010 Corea (Sur) Hong Kong Total Brasil 2011 Colombia Total Fuente: BCE 27.0 17.27 29.31 0.11 2.0 5.6 6.0 124.27 436.5 34.5 90.7 31.4 81.2 15.7 15.9 472.5 15.4 18.42 14.3 57.2 5.1 41.17 .0 5.1 142.5 10.7 20.05 212.54 0.94 0.0 15.58 30.6 30.24 38.36 0.5 2.65 0.2 545.5 4.9 0.07 0.0 4.0 5.2 42.63 52.174.0 40.18 1.0 8.80 17.2 13.0 402.9 38.33 22.2 17.19 2.2 66.5 4.7 125.6 62.89 0.03 577.9 68.71 1.2 1.0 531.75 145.91 977. 04 770.85 354.28 1.00 489.14 741.97 2.83 5.19 2.03 681.91 1.62 2.05 2.072.88 8.45 0.84 820.48 29.00 0.00 0.84 118.74 329.37 129.58 986.52 18.568.440.33 557.46 0.36 30.25 1.83 1.943.91 67.73 884.84 38.874.38 80.36 234.09 1.60 0.641.84 10.91 2.07 1.067.352.02 3.14 35.70 730.26 76.23 14.06 2.05 92.46 2.01 1.80 18.36 3.96 2.36 1.337.42 11.Argentina Total Colombia Estados Unidos 2005 España Alemania Total Colombia Estados Unidos Holanda 2006 Perú España Alemania Total Colombia 2007 Estados Unidos España Total Colombia Chile 2008 Estados Unidos Brasil Total Colombia Chile 2009 Estados Unidos Perú Panamá Total Colombia Chile 2010 Estados Unidos Brasil Total Colombia Chile 2011 Estados Unidos Perú España Total Fuente: BCE 0.014.32 48.84 15.95 0.09 4.16 0.77 20.61 6.95 58.88 2.570.98 0.111.323.11 70.92 984.76 2.48 578.46 218.58 2.97 0.32 594.48 0.13 1.38 887.65 0.07 19.372.72 3.77 21.148.06 960.912.45 28.14 Anexo 20 . 4 1.Origen de las demás preparaciones.5 7.013.9 10.1 130.1 10.6 297.5 5.10 0.2 0.93 0.0 76.9 390.6 255.2 182.9 19.0 264.9 4.7 15.9 4.2 314.8 552.9 41.9 371.9 8.2 617.3 12.2 54.7 17.01 244.2 40.7 9.8 209.0 16.385.1 609.7 12.2 111.0 5.9 7.1 6.9 128.2 528.4 18.3 453.1 13.2 24.2 .4 39.4 9.0 344.6 8.1 323.7 880.4 10.4 8.7 3.9 297.8 1.4 142.9 53.0 0.2 23.1 55.01 515.7 0.0 34. en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por países (2003-2011) Año País Colombia 2003 Estados Unidos Chile Total Colombia 2004 Estados Unidos Total Colombia Estados Unidos Brasil 2005 Argentina Bélgica Alemania Total Colombia Estados Unidos 2006 Brasil Argentina Total Colombia Estados Unidos Argentina 2007 Brasil Perú Chile Total Colombia Estados Unidos Brasil Perú 2008 México Argentina Bélgica Chile Total Colombia 2009 Bélgica Estados Unidos Perú Toneladas FOB (miles de dólares) 135.4 137.2 1.2 190.0 13.3 7.2 780.5 406.8 18.9 15.7 13.7 9.4 132.8 560. 90 1.41 447.9 23.85 837.3 143.5 555.8 1.19 270.2 0.10 48.72 123.5 23.42 92.60 39.2 11.9 28.01 764.92 6.0 2.6 8.46 0.7 81.4 376.Brasil Argentina México Total Colombia Bélgica Estados Unidos 2010 Perú Italia Brasil México Total Colombia Bélgica Estados Unidos 2011 Brasil Perú Italia Argentina Total Fuente: BCE 12.5 536.75 59.7 0.96 687.41 121.9 41.2 46.0 88.71 0.63 88.5 2.0 103. en bloques.06 1.19 29.3 218.983.16 6. rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por países (2003-2011) Año País Estados Unidos Perú Chile Colombia Italia Brasil 2003 Zona Franca de Ecuador Grecia España Turquía Argentina Alemania Suecia Total 2004 Estados Unidos Chile Toneladas FOB (miles de dólares) 176.49 73.69 33.7 563.2 Anexo 21 Origen de los demás.449.4 1. tabletas o barras.0 1.647.82 69.64 202.7 2.0 1.5 112.410.6 11.6 1.50 18.0 1.7 317.23 164.72 6.8 0.27 134.041.1 678.7 0.54 248.4 1.0 1.76 227.5 24.4 413.9 46.31 .769.3 331.21 19.61 201. 54 1.02 4.22 0.54 26.09 0.17 7.78 35.37 166.85 435.78 1.63 39.54 133.90 30.61 163.00 2.13 904.22 0.64 4.59 16.71 5.44 226.86 3.95 34.00 2.72 1.51 242.63 20.73 418.73 15.67 1.74 120.66 0.16 3.59 660.21 658.25 0.32 108.38 354.41 1.70 0.16 5.30 118.00 10.00 426.28 42.54 3.282.46 6.46 .22 200.11 2.Colombia Brasil Italia Argentina Turquía Grecia Alemania España China Total Colombia Estados Unidos Brasil Italia Chile Argentina Perú 2005 Egipto Australia España Suiza Alemania Reino Unido Bélgica Total Brasil Italia Colombia Estados Unidos Chile 2006 Australia España Alemania Bélgica México Uruguay Total Brasil Colombia 2007 Estados Unidos Italia Chile Perú 128.63 273.65 133.88 414.68 11.10 0.93 16.01 2.80 1.63 56.793.81 614.28 15.21 192.32 36.164.87 199.81 129.92 671.48 12.55 574.37 1.90 0.36 4.966.06 748.02 0.07 0.74 806.72 2.40 0.01 733.44 0.37 576.030.20 17.10 66.75 195.95 193.49 777.18 316. 68 688.75 47.79 27.89 577.00 162.50 127.10 672.19 813.48 4.61 0.940.37 167.50 17.78 212.34 2.78 21.20 279.62 0.74 68.12 0.17 221.29 3.76 10.39 7.58 56.95 25.47 .29 20.113.21 170.28 46.04 4.445.40 312.46 4.62 91.209.03 19.02 48.93 205.47 592.74 3.73 171.00 0.00 810.55 293.58 88.732.88 1.50 36.41 868.43 2.52 197.08 103.01 4.96 1.46 8.54 541.69 21.02 266.84 24.16 0.10 1.63 6.67 541.09 96.12 1.54 516.10 5.11 43.01 0.09 2.57 26.995.17 373.63 1.44 22.90 462.65 125.22 772.93 33.18 3.Grecia Alemania España Bélgica Uruguay Reino Unido Total Brasil Estados Unidos Italia Colombia 2008 Chile Bélgica Perú España México Total Estados Unidos Chile Brasil Colombia 2009 Italia Bélgica España Perú Alemania Total Estados Unidos Brasil Colombia Chile 2010 Italia Bélgica España Bulgaria Perú Total Estados Unidos Colombia 2011 Chile Italia Bélgica Bulgaria 18.09 106.10 78.02 0.77 81.85 70.283.46 167.31 12.33 876.68 389.51 3. en bloques.3 3.7 115.38 0.650.2 4.9 0.38 14.685.03 1.0 15.09 4.9 528.2 0.3 3.2 1.560.8 85.5 11.72 29.9 7.3 7.5 14.2 198.0 4.3 229.274.4 2.4 3.7 5. sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por países (2003-2011) Año País Colombia Chile Brasil Perú España 2003 Argentina Turquía Estados Unidos Alemania Italia Total Colombia Chile Perú Brasil 2004 Estados Unidos España Alemania Argentina Panamá Total Colombia Chile Perú 2005 Estados Unidos Argentina España Alemania Brasil Toneladas FOB (miles de dólares) 967.3 3.95 0.16 3.0 3.4 245.España Hong Kong Perú Alemania Suiza Total Fuente: BCE 4.65 3.0 63.0 123.9 7.7 49.7 13.8 246.20 Anexo 22 Origen de los demás.1 129.7 30.3 63.8 0.9 17.48 0.22 43.01 619.1 93.3 112.390.8 251.745.502.3 1.66 8.7 26.6 760.1 366. tabletas o barras.24 3.3 33.7 20.094.3 13.4 23.8 878.4 63.8 16.7 1.7 0.5 31.5 535.2 0.2 21.7 20.8 .613. 0 136.7 237.1 526.8 429.1 0.394.3 2.0 161.8 19.2 0.8 21.4 2.5 120.7 348.1 1.3 6.5 534.2 34.062.9 258.3 160.9 4.1 2.9 133.6 2.3 9.5 12.450.8 0.8 93.5 3.3 1.8 8.3 40.5 14.5 0.0 7.219.1 33.6 41.9 7.4 70.312.0 86.02 977.1 217.6 1.0 73.0 11.6 7.4 51.228.2 31.00 1.2 4.03 3.2 118.0 53.6 6.01 3.7 37.5 89.2 13.9 45.8 10.1 103.2 0.162.7 286.8 72.2 66.9 .7 4.2 12.8 318.4 99.6 562.0 496.5 0.1 622.6 54.4 22.524.0 2.1 12.9 645.016.3 5.2 1.2 16.8 55.Egipto Reino Unido Total Colombia Chile Perú España Estados Unidos 2006 Bélgica Alemania México Brasil Uruguay Argentina Total Colombia Chile Perú Alemania Argentina 2007 España Brasil Estados Unidos México Bélgica Uruguay Total Colombia Chile Perú 2008 Bélgica Brasil España Estados Unidos Total Colombia Perú 2009 Chile Bélgica España Alemania 2. Argentina Estados Unidos Total Colombia Chile Bélgica 2010 Estados Unidos Perú España Brasil Total Colombia Bélgica Brasil España 2011 Chile Suiza Perú Estados Unidos Total Fuente: BCE 3.2 1.4 22.6 1.7 143.2 236.3 4.4 290.2 1.3 16.4 122.5 5.0 8.5 48.6 58.4 12.5 52.8 565.3 267.411.8 .8 106.0 44.4 102.0 1.1 0.9 37.2 49.0 62.5 119.4 219.2 9.2 50.316.360.6 1.8 123.2 4.5 233.9 11.9 77.9 96.3 360.1 197.1 1.0 56.9 153.9 9.3 Anexo 23 Origen de los demás chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por países (2003-2011) Año Chile Colombia Argentina Bélgica Zona Franca de Ecuador Brasil Perú 2003 Estados Unidos Italia Holanda España Reino Unido Austria Canadá México País Toneladas FOB (miles de dólares) 813.9 8.7 25.6 3.8 1.8 0.6 343.7 16.0 1.1 108.7 24.0 8.2 194.0 113.0 10.9 992.3 15.6 5.3 74.0 156.1 22.8 1.260.7 13.7 806.2 6.388.4 751. 4 1.393.0 32.8 79.4 565.1 0.2 4.5 343.4 21.1 0.159.1 0.2 8.3 0.1 0.6 42.094.8 189.7 278.5 22.2 1.7 106.3 139.9 21.7 0.9 484.0 5.8 1.1 0.0 47.6 517.1 201.5 0.0 0.8 509.4 0.2 142.1 0.5 19.3 3.027.510.4 2.Alemania Suiza Turquía Corea (sur) Hong Kong Total Argentina Colombia Chile Perú Brasil Zona Franca de Ecuador Estados Unidos Bélgica Italia 2004 España Alemania Reino Unido Turquía Canadá Panamá Suiza Corea (sur) Holanda Francia Total Argentina Colombia Chile Perú Brasil Estados Unidos Bélgica Italia 2005 España Venezuela Turquía Canadá Alemania Australia Reino Unido Corea (sur) Total 0.9 7.0 2.2 15.1 .8 0.3 133.1 6.3 99.0 355.5 498.4 868.0 1.199.2 14.481.0 2.7 666.9 545.1 0.0 32.2 0.1 9.2 441.8 1.0 88.1 0.0 346.9 234.8 308.0 1.0 2.657.695.4 3.201.3 62.8 3.1 50.1 360.2 140.6 0.1 1.1 0.3 733.0 6.8 244.8 0.5 406.8 5.3 1.7 23.125.2 8.5 4. 5 .7 425.3 397.0 11.5 990.5 1.502.6 183.5 7.8 476.0 2.3 1.9 25.9 1.1 299.6 0.775.960.3 138.7 99.2 8.8 1.760.2 1.2 714.0 486.9 300.1 9.5 817.8 166.2 48.9 13.2 116.5 640.3 0.7 764.0 9.7 0.8 78.124.220.0 8.1 150.1 117.3 425.1 0.5 2.166.1 2.Argentina Colombia Chile Perú Estados Unidos Italia Brasil Bélgica 2006 Venezuela España Turquía Alemania México Australia Corea (sur) Suiza Total Argentina Colombia Estados Unidos Chile Bélgica Perú Italia Brasil 2007 España Venezuela Alemania China México Turquía Emiratos Árabes Unidos Canadá Total Argentina Chile Colombia Estados Unidos 2008 Perú Italia Brasil Bélgica España 536.0 2.8 1.043.7 608.0 169.8 2.7 1.9 730.5 542.6 54.1 14.0 2.8 70.3 40.4 187.0 387.5 192.4 259.0 22.1 11.489.0 758.0 1.2 172.1 217.8 0.0 0.0 4.1 3.8 7.5 13.3 920.4 823.1 0.589.457.399.2 807.882.2 27.9 2.5 1.7 624.0 152.557.0 0.4 87.7 109.466.5 570.729.1 13.3 4. 8 .7 26.0 556.9 671.1 2.6 3.664.7 3.8 411.986.131.3 1.055.3 1.1 140.0 5.7 14.6 158.5 125.6 1.6 130.9 867.9 81.2 13.9 1.8 1.8 94.4 279.739.7 220.5 12.280.779.4 5.0 3.6 32.124.495.544.4 390.6 12.358.3 69.0 1.4 0.5 5.0 1.600.313.6 1.5 239.7 944.1 11.6 25.4 3.3 2.8 8.441.9 57.7 35.7 11.2 144.8 9.6 20.5 5.5 1.4 1.641.0 33.3 245.1 1.1 4.533.7 1.0 13.4 2.8 947.2 136.6 428.1 1.224.3 4.2 3.2 295.8 658.143.9 48.7 138.China Alemania Hong Kong El Salvador México Suiza Turquía Total Colombia Argentina Estados Unidos Chile Perú Italia 2009 Brasil Bélgica España Alemania China Suiza Total Chile Colombia Argentina Brasil Estados Unidos Perú 2010 Italia Bélgica España China Alemania Indonesia Suiza Total Colombia Brasil Chile 2011 Argentina Estados Unidos Perú Italia Bélgica 20.6 61.3 7.3 13.7 462.7 15.894.377.2 1.2 0.9 10.3 849.0 1.6 262.9 1.4 233.817.8 175.096.9 316.307.2 24. 3 190.1 44.2 8.8 6.400.8 5.6 30.2 46.1 16.4 3.5 .México España Portugal Hong Kong Taiwán China Alemania Total Fuente: BCE 33.9 38.0 8.224.0 5.1 3.9 91.4 41.
Report "Boletin sector cacao y semielaborados de cacao"