Universidad Nacional Mayor de San MarcosUniversidad del Perú. Decana de América Facultad de Medicina Escuela Profesional de Nutrición “Año del buen servicio al ciudadano” DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS DINAMICAS SILABO BIOQUIMICA (Código: NO1513) AÑO Y SEMESTRE ACADÉMICO: 2017-I PROMOCIÓN INGRESANTE: 2016 CONTENIDO: I. DATOS GENERALES II. SUMILLA III. COMPETENCIA GENERAL IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS POR UNIDAD DE APRENDIZAJE VI. CRONOGRAMA DE CONTENIDOS VII. PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS IX. EVALUACIÓN X. BIBLIOGRAFÍA Lima - Perú 2017 1 I. DATOS GENERALES 1.1 Escuela Profesional : Nutrición 1.2 Nombre de la asignatura : Bioquímica 1.3 Código de la asignatura : NO1513 1.4 Año de Estudios : Segundo Año 1.5 Semestre Académico : 2017 I 1.6 Créditos : 06 1.7 Total horas semestrales : 128 horas semestrales 1.8 Horas semanal : 08 horas semanales 1.8.1. Horas Teóricas : 04 h semanal / 16 h mensual 1.8.2. Horas Laboratorio : 02 h semanal / 08 h mensual 1.8.3. Horas Seminario : 02 h semanal / 08 h mensual 1.9 Horario del Curso 1.9.1. Teoría : Martes de 8:00-10:00 y 10:00 – 12:00 1.9.2. Laboratorio : Grupo A Jueves 08 a 10:00 h Grupo B Jueves 10 a 12:00 h 1.9.3. Seminario : Grupo A Jueves 10 a 12:00 h Grupo B Jueves 08 a 10:00 h 1.10 Duración : 16 semanas 1.11 Fecha de inicio : 21 de marzo 1.12 Fecha de término : 11 de julio 1.13 Pre requisito : NO1507 Química Orgánica 1.14 Profesor responsable : Dra. Silvia Suárez Cunza
[email protected] 1.15 Profesores colaboradores : Dra. Doris Virginia Huerta Canales : Mg. Helí Jaime Barrón Pastor : Mg. Lázaro Rubén Valdivieso Izquierdo : Mg. José Olivera García : Blgo. Marco Nuñez Fonseca : M.C.Juan Suyo Trinidad 1.16 Profesores contratados : Mg. Elsa Bejar Camarena, Mg. José Miguel Acosta Cáceres, Lic TM. Jaqueline Lindo Huerta, Blgo José Gutiérrez Vivanco. 1.17 Aula (s) * : Teoría Aula en San Fernando Seminario: Aula en San Fernando Laboratorio: Laboratorio B de Bioquímica 1.18 Nº de alumnos (por aula) : 60 1.19 Relación Docente/Estudiante en Seminario : 1/6 1.20 Relación Docente/Estudiante en Laboratorio : 1/6 1.21 Texto Básico : Bioquímica. Marino Villavicencio II. SUMILLA La asignatura Bioquímica pertenece al área de formación básica; es de carácter teórico y práctico. El propósito es el estudio del metabolismo y mecanismos de regulación a nivel celular y tisular, mediante la acción de hormonas y enzimas que intervienen en el metabolismo intermediario. Está organizado en unidades que abarcan: enzimas, procesos de digestión y absorción de los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, vitaminas y minerales; principales vías catabólicas y de síntesis de nutrientes en el organismo y la producción de energía. III. COMPETENCIA GENERAL Analiza las transformaciones catabólicas y anabólicas que sufren los diferentes nutrientes en nuestro organismo así como su regulación de forma adecuada, manejando diferentes técnicas de laboratorio en el diagnóstico de metabolitos y enzimas con significado clínico normal o patológico, valorando las diversas alteraciones metabólicas relacionadas con enfermedades prevalentes en nuestra sociedad. 2 IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS - Interpreta la importancia del agua, pH, sistemas de tampón, electrolitos y vitaminas, así como la estructura y función de las proteínas en el ser humano, determinando los y los factores que pueden modificar la actividad enzimática mediante protocolos de prácticas, valorando la importancia del conocimiento del equilibrio ácido-base como también la estructura y función de las proteínas para su aplicación en el futuro desempeño profesional. - Interpreta las principales vías metabólicas de los carbohidratos y su regulación en el ser humano, determinando la digestión enzimática de principales azucares de importancia nutricional y los niveles sanguíneos de glucosa mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo de los carbohidratos para su desempeño profesional. - Interpreta las principales vías metabólicas de los lípidos y su regulación en el ser humano, determinando la digestión enzimática de las grasas y los niveles sanguíneos de triglicéridos, colesterol total y fracciones mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo de los lípidos para su desempeño profesional - Interpreta las principales vías metabólicas de las proteínas y aminoácidos y su regulación en el ser humano, determinando los niveles sanguíneos de transaminasas y urea mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo nitrogenado en su desempeño profesional - Interpreta las principales vías metabólicas de los ácidos nucleicos y su regulación en el ser humano, determinando los niveles sanguíneos de creatinina y ácido úrico mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo nitrogenado para su desempeño profesional - Planifica, ejecuta, analiza, discute y redacta el informe final de un proyecto de investigación científica UNIDADES DE APRENDIZAJE El curso tiene 05 unidades de aprendizaje UNIDAD I: Estructura de las proteínas y enzimas. Minerales y vitaminas. UNIDAD II: Metabolismo de carbohidratos UNIDAD III: Metabolismo de lípidos UNIDAD IV: Metabolismo de proteínas y aminoácidos UNIDAD V: Metabolismo de ácidos nucleicos V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS POR UNIDAD DE APRENDIZAJE UNIDAD DE APRENDIZAJE I: Estructura de las proteínas y enzimas. Minerales y vitaminas. CAPACIDAD I: Interpreta la importancia del agua, electrolitos y vitaminas, así como la estructura y función de las proteínas en el ser humano, determinando los niveles séricos de proteínas y los factores que pueden modificar la actividad enzimática mediante protocolos de prácticas, valorando la importancia del conocimiento del equilibrio ácido-base como también la estructura y función de las proteínas en su desempeño profesional. Sesión de Contendidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Semana Horas aprendizaje Formación de Mesas de Trabajo y Orientación del estudiante para el Formación de Grupos de Clase magistral Trabajo Académico a realizarse en Exposición. 01 formativa 2 Prácticas de Laboratorio y Sistema de Evaluación del Curso. Seminario. 3 Explica los conceptos fundamentales de bioquímica en la Bioquímica y nutrición: conceptos nutrición y los aplicará en el fundamentales de bioquímica en la desarrollo del semestre nutrición Formación de los grupos de trabajo Elaboración del perfil de proyecto de para la elaboración del perfil de Trabajo grupal 4 investigación proyecto de investigación Agua, importancia, propiedades. Electrolitos: Na+, K+, Cl-, HCO3-. Investiga la importancia del agua, Clase magistral Principales minerales del cuerpo electrolitos y minerales en el 2 formativa humano. Calcio, hierro, fósforo y metabolismo celular selenio. Equilibrio ácido básico. pH, sistemas Investiga la importancia del Clase magistral tampón biológicos e importancia equilibrio acido base y de los 2 formativa biomédica.. Valores en los alimentos. sistemas amortiguadores en el organismo. 02 Evalúa dos muestras por Trabajo Espectrofotometría. espectrofotometría: por aumento y 2 Grupal disminución de absorbancia Discute la selección de los Discusión del proyecto de parámetros químicos y bioquímicos investigación: selección de para el proyecto además de parámetros químicos y bioquímicos. 2 elaborar la hoja de consumo de Trabajo Elaboración de hoja de consumo de alimentos durante la ejecución del Grupal alimentos experimento. Proteínas y péptidos. Clasificación. Investiga la estructura y función de Clase magistral Proteínas Globulares y Fibrosas. péptidos y proteínas globulares y 2 formativa Estructura. Función fibrosas Investiga las propiedades y Enzimas: propiedades, clasificación clasificación de las enzimas, así Clase magistral e importancia 2 como la función de vitaminas como formativa Párametros cinéticos. coenzimas 03 Investiga los principales factores Factores que afectan la actividad Trabajo que pueden afectar la actividad 2 enzimática. Inhibición enzimática. Grupal enzimática Importancia de las actividades Revisa bibliografía en revistas Trabajo enzimáticas como indicadores científicas sobre la importancia de 2 Grupal bioquímicos: SOD y catalasa las actividades de SOD y catalasa. Investiga las fuentes primarias de Cofactores enzimáticos: orgánicos e Clase magistral los cofactores enzimáticos teniendo 2 inorgánicos formativa en cuenta su estructura química Factores que afectan la actividad Investiga los factores que afectan la 04 enzimática. Inhibición enzimática actividad enzimática y lo relaciona Clase magistral 2 Mecanismos de regulación de la con los principales mecanismos de formativa actividad enzimática. regulación enzimática Contenido actitudinal: Valora los aspectos éticos en su desempeño y fomenta el trabajo en equipo. 4 UNIDAD DE APRENDIZAJE II: Metabolismo de carbohidratos CAPACIDAD II: Interpreta las principales vías metabólicas de los carbohidratos y su regulación en el ser humano, determinando la digestión enzimática de principales azucares de importancia nutricional y los niveles sanguíneos de glucosa mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo de los carbohidratos en su desempeño profesional Sesión de Contendidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Semana Horas aprendizaje Carbohidratos. Digestión, absorción Investiga la importancia del proceso y transporte. Índice glicémico. digestivo, absorción y transporte de Clase magistral Metabolismo de otros azúcares: carbohidratos. Investiga el 2 formativa lactosa, sacarosa metabolismo de otros azúcares Vía glicolítica y regulación. Destinos Investiga el significado de la vía 05 del piruvato. Regulación de los glicolítica y los mecanismos de Clase magistral 2 carbohidratos en la homeostasis de regulación. Discute el papel de las formativa la glucosa. hormonas Examen N° 01 Evaluación 4 Complejo de la piruvato deshidrogenasa. Ciclo de Krebs: Investiga la importancia y regulación Clase magistral componentes, importancia y del complejo de la piruvato 2 formativa regulación. Lanzaderas. Reacciones deshidrogenasa y ciclo de Krebs. anapleróticas Interpreta el proceso de transporte Cadena respiratoria: organización, de electrones y su relación con la fosforilación oxidativa. Inhibidores y generación de energía bioquímica. Clase magistral 2 desacopladores en la producción de Discute el rol de la cadena formativa energía: UCP respiratoria en la disipación de la 06 carga protónica (UCP) Determina y analiza los niveles de Trabajo Glicemia plasmática 2 glucosa en suero en ayuno. Grupal Revisa literatura científica Capacidad antioxidante plasmática: actualizada sobre la capacidad Trabajo 2 evaluación en pacientes diabéticos antioxidante plasmática en Grupal pacientes diabéticos. Vía de las pentosas, importancia. Investiga la importancia de la vía de Clase magistral Regulación. Gluconeogénesis. las pentosas y gluconeogénesis y su 2 formativa regulación. Investiga la importancia del Glucogénesis. Glucogenólisis. Clase magistral metabolismo del glucógeno y su 2 Regulación Hormonal. formativa regulación Evaluación capacidad antioxidante Determina la capacidad 07 de muestras (té verde, negro y rojo) antioxidante de muestras (té verde, Trabajo 2 (ejecución del protocolo de negro y rojo): FRAP, ABTS, DPPH y Grupal investigación) polifenoles. Revisa literatura y discute la Alimentos que influyen en la influencia de las variedades de té en Trabajo 2 capacidad antioxidante plasmática la capacidad antioxidante Grupal plasmática UNIDAD DE APRENDIZAJE III: Metabolismo de lípidos Contenido actitudinal: Valora los aspectos éticos en su desempeño y fomenta el trabajo en equipo. 5 CAPACIDAD III: Interpreta las principales vías metabólicas de los lípidos y su regulación en el ser humano, determinando la digestión enzimática de las grasas y los niveles sanguíneos de triglicéridos, colesterol total y fracciones mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo de los lípidos en su desempeño profesional Sesión de Contendidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Semana Horas aprendizaje Investiga la importancia del proceso Lípidos. Digestión. Absorción. Clase magistral digestivo, absorción y transporte de 2 Transporte. formativa lípidos. Metabolismo de Lipoproteínas. Investiga la importancia del Clase magistral Quilomicrones. VLDL. LDL.HDL. 08 2 metabolismo de las lipoproteínas formativa Función. Examen N° 02 Evaluación 4 Biosíntesis de ácidos grasos y Investiga la importancia del triglicéridos. Ácidos grasos Clase magistral mecanismo de síntesis de ácidos 2 esenciales. formativa grasos y su almacenamiento. Movilización de la grasa corporal. Investiga el proceso y regulación de Clase magistral Beta oxidación de ácidos grasos, la beta oxidación y la formación de 2 formativa regulación. Cuerpos cetónicos los cuerpos cetónicos 09 Determina la actividad sérica de la SOD y catalasa como parámetros Trabajo Actividad de SOD y catalasa 2 bioquímicos del sistema Grupal antioxidante Analiza parámetros bioquímicos Peroxidación lipídica y perfil lipídico Trabajo relacionados a lípidos en pacientes 2 en pacientes obesos Grupal obesos Metabolismo del colesterol y Investiga la importancia del regulación. Síntesis de hormonas Clase magistral metabolismo del colesterol y su 2 esteroideas y de sales biliares formativa regulación Eicosanoides. Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos: Investiga los aspectos bioquímicos Clase magistral 2 estructura, biosíntesis, catabolismo y de la función de los eicosanoides formativa regulación. 10 Determina la concentración de Proteínas y ácido úrico en las Trabajo proteínas, creatinina y ácido úrico 2 muestras del proyecto . Grupal en las muestras del proyecto Evalúa y discute los resultados de Discusión de los parámetros Trabajo los parámetros bioquímicos SOD y 2 bioquímicos SOD y CAT en plasma Grupal CAT en plasma 6 Contenido actitudinal: Valora los aspectos éticos en su desempeño y fomenta el trabajo en equipo. UNIDAD DE APRENDIZAJE IV: Metabolismo de proteínas CAPACIDAD IV: Interpreta las principales vías metabólicas de las proteínas y aminoácidos y su regulación en el ser humano, determinando los niveles sanguíneos de transaminasas y urea mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo nitrogenado en su desempeño profesional. Sesión de Contendidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Semana Horas aprendizaje Proteínas: digestión y absorción. Investiga la importancia del proceso Clase magistral Hormonas del tracto digestivo. digestivo de proteínas y la absorción 2 formativa Metabolismo a nivel intestinal. y transporte de aminoácidos. Principales reacciones de eliminación del grupo amino. 11 Investiga las principales reacciones Clase magistral Catabolismo de aminoácidos 2 catabólicas de los aminoácidos. formativa glucogénicos y cetogénicos Examen N° 03 Evaluación 4 Ciclo de la urea, regulación, Investiga las principales reacciones interrelación con el ciclo de Krebs. Clase magistral del ciclo de la urea y sus 2 Alteraciones del ciclo de la urea. formativa alteraciones Aminoácidos nutricionalmente esenciales y no esenciales. Investiga el proceso de biosíntesis 12 Clase magistral 2 Biosíntesis de aminoácidos no de los aminoácidos no esenciales formativa esenciales. Determina los niveles de TBARS y Trabajo TBARS y ABTS 2 la capacidad antioxidante sérica Grupal Contenido actitudinal: Valora los aspectos éticos en su desempeño y fomenta el trabajo en equipo. UNIDAD DE APRENDIZAJE V: Metabolismo de ácidos nucleicos CAPACIDAD V: Interpreta las principales vías metabólicas de los ácidos nucleicos y su regulación en el ser humano, determinando los niveles sanguíneos de creatinina, magnesio y ácido úrico mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo nitrogenado en su desempeño profesional Sesión de Contendidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Semana Horas aprendizaje Metabolismo de nucleótidos de Investiga los mecanismos de Clase magistral purina y pirimidina: anabolismo (ruta síntesis de nucleótidos de bases 2 formativa de novo y de salvamento). nitrogenadas de purina y pirimidina Metabolismo de nucleótidos de Investiga los mecanismos 13 purina y pirimidina: Catabolismo y degradativos de nucleótidos de Clase magistral regulación. bases nitrogenadas de purina y 2 formativa pirimidina 7 Examen N° 04 Evaluación 4 Replicación y transcripción del ADN. Investiga la importancia de la Traducción. Código genético. replicación, transcripción y Clase magistral 2 Regulación de la expresión. traducción así como las formativa Modificaciones post-traduccionales modificaciones postraduccionales Investiga los efectos de los Efecto de los nutrientes en la nutrientes en la modificación de la 14 Clase magistral modificación de la expresión génica. expresión génica. Diferencia las 2 formativa Nutrigenética y Nutrigenómica. definiciones de nutrigenética y nutrigenómica Analiza y discute los resultados de Trabajo Análisis y discusión de resultados TBARS y ABTS realizados en las 2 Grupal muestras de suero. Trabajo Revisión de los informes 15 2 Grupal Entrega de informe final Trabajo 4 (según formato de Anales) Grupal 16 Examen N° 5 Evaluación 4 Contenido actitudinal: Valora los aspectos éticos en su desempeño y fomenta el trabajo en equipo. VI. CRONOGRAMA DE CONTENIDOS Guía Semana Fecha Teoría / Práctica Docente (Para el caso de Prácticas) Clase Inaugural Teoría N° 01 21 Marzo Bioquímica y nutrición: conceptos S. Suárez fundamentales en bioquímica en la nutrición D. Huerta 1 R. Valdivieso M. Núñez Formación de los H. Barrón grupos de trabajo. 23 Marzo Introducción a la práctica E. Bejar Elaboración del perfil de J. Lindo proyecto de J. Acosta investigación J. Gutiérrez S. Suárez Teoría N° 02 Agua, importancia, propiedades. Rubén Valdivieso Electrolitos: Na+, K+, Cl-, HCO3-. 28 Marzo Teoría N° 03 Equilibrio ácido básico. pH, valores en los alimentos. Soluciones buffer e Rubén Valdivieso 2 importancia biomédica. R. Valdivieso (8-10) Espectrofotometría M. Núñez (10-12) 30 Marzo Practica N° 01 Aplicaciones en el E. Bejar Espectrofotometría. laboratorio J. Lindo ABTS y FRAP J. Acosta 8 J. Gutiérrez Discusión del proyecto de investigación: S. Suárez selección de D. Huerta Seminario N°01 parámetros químicos y H. Barrón (8-10) bioquímicos. J. Suyo (10-12) Elaboración de hoja de consumo de alimentos. Teoría N° 04 Proteínas y péptidos. Clasificación. Silvia Suárez Proteínas Globulares y Fibrosas. Estructura. Función 04 Abril Teoría N° 05 Enzimas: propiedades, clasificación e importancia. Silvia Suárez Párametros cinéticos R. Valdivieso (8-10) 3 M. Núñez (10-12) E. Bejar Practica N°02 Actividad enzimática: J. Lindo Catalasa J. Acosta 06 J. Gutiérrez Abril S. Suárez Importancia de las D. Huerta actividades enzimáticas Seminario N°02 H. Barrón (8-10) como indicadores J. Suyo (10-12) bioquímicos: SOD y catalasa Teoría 6 Cofactores enzimáticos: orgánicos e Silvia Suárez inorgánicos Teoría N° 06 4 11 Abril Factores que afectan la actividad enzimática. Inhibición enzimática Mecanismos de regulación de la Silvia Suárez actividad enzimática. Teoría N° 07 Carbohidratos. Digestión, absorción y transporte. Índice glicémico. Silvia Suárez Metabolismo de otros azúcares: lactosa, sacarosa 18 Abril Teoría N° 08 Vía glicolítica y regulación. Destinos del piruvato. Regulación de los Silvia Suárez carbohidratos en la homeostasis de 5 la glucosa. 20 Abril Primer examen D. Huerta R. Valdivieso M. Núñez H. Barrón Evaluación Entrega de notas y Revisión de E. Bejar 20 Abril Entrega de Notas examen J. Lindo J. Acosta J. Gutiérrez S. Suárez Teoría N° 9 Silvia Suárez Complejo de la piruvato deshidrogenasa. Ciclo de Krebs: componentes, importancia y 6 25 Abril regulación. Lanzaderas. Reacciones anapleróticas Teoría N° 10 Cadena respiratoria: organización, Silvia Suárez 9 fosforilación oxidativa. Inhibidores y desacopladores en la producción de energía: UCP R. Valdivieso (8-10) M. Núñez (10-12) E. Bejar Práctica N° 4 Glicemia plasmática J. Lindo J. Acosta 27 Abril J. Gutiérrez S. Suárez Capacidad antioxidante Seminario N° 4 D. Huerta plasmática: evaluación H. Barrón (8-10) en pacientes diabéticos J. Suyo (10-12) Teoría N° 11 Vía de las pentosas, importancia. Silvia Suárez Regulación. Gluconeogénesis 02 Mayo Teoría N° 12 Glucogénesis. Glucogenólisis. Silvia Suárez Regulación Hormonal. R. Valdivieso (8-10) Evaluación capacidad M. Núñez (10-12) antioxidante de 7 Practica N° 05 E. Bejar muestras (té verde, J. Lindo negro y rojo) J. Acosta (ejecución del protocolo 04 Mayo J. Gutiérrez de investigación) S. Suárez Alimentos que influyen Seminario N°05 D. Huerta en la capacidad H. Barrón (8-10) antioxidante plasmática J. Suyo (10-12) Teoría N° 13 Lípidos. Digestión. Absorción. Silvia Suárez Transporte 9 Mayo Teoría N° 14 Metabolismo de Lipoproteínas. Silvia Suárez Quilomicrones. VLDL. LDL.HDL. Función. D. Huerta 8 R. Valdivieso M. Núñez H. Barrón 11 Mayo Evaluación Segundo examen E. Bejar Entrega de Notas J. Lindo J. Acosta J. Gutiérrez S. Suárez Teoría N° 15 Silvia Suárez Biosíntesis de ácidos grasos. Ácidos grasos esenciales. Cetogénesis. 16 Teoría N° 16 Mayo Movilización de la grasa corporal. Beta oxidación de ácidos grasos, Silvia Suárez regulación. Cuerpos cetónicos R. Valdivieso (8-10) 9 M. Núñez (10-12) E. Bejar Actividad de SOD y Practica N° 06 J. Lindo catalasa J. Acosta 18 Mayo J. Gutiérrez S. Suárez Peroxidación lipídica y D. Huerta Seminario N°06 perfil lipídico en H. Barrón (8-10) pacientes obesos J. Suyo (10-12) 10 Teoría N° 17 Metabolismo del colesterol y Silvia Suárez regulación. Síntesis de hormonas esteroideas y de sales biliares 23 Mayo Teoría N° 18 Eicosanoides. Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos: Juan Suyo estructura, biosíntesis R. Valdivieso (8-10) 10 M. Núñez (10-12) Proteínas y ácido úrico E. Bejar Practica N° 07 en las muestras del J. Lindo proyecto J. Acosta 25 Mayo J. Gutiérrez S. Suárez Discusión de los D. Huerta Seminario N°07 parámetros bioquímicos H. Barrón (8-10) SOD y CAT en suero J. Suyo (10-12) Teoría N° 19 Proteínas: digestión y absorción. Hormonas del tracto digestivo. Silvia Suárez Metabolismo a nivel intestinal. Teoría N° 20 30 Mayo Principales reacciones de 11 eliminación del grupo amino. Silvia Suárez Catabolismo de aminoácidos glucogénicos y cetogénicos Evaluación 01 Junio Tercer examen Entrega de Notas Teoría N° 21 Ciclo de la urea, regulación, interrelación con el ciclo de Krebs. Silvia Suárez Alteraciones del ciclo de la urea. Teoría N° 22 06 Junio Aminoácidos esenciales y no esenciales. Biosíntesis de aminoácidos no esenciales Silvia Suárez 12 R. Valdivieso (8-10) M. Núñez (10-12) E. Bejar J. Lindo J. Acosta 08 Junio Práctica N° 8 TBARS y ABTS J. Gutiérrez S. Suárez D. Huerta H. Barrón (8-10) J. Suyo (10-12) Teoría N° 23 Metabolismo de nucleótidos de Silvia Suárez purina y pirimidina: anabolismo (ruta de novo y de salvamento). 13 13 Junio Teoría N° 24 Metabolismo de nucleótidos de purina y pirimidina: Catabolismo y José Olivera regulación 11 D. Huerta R. Valdivieso M. Núñez H. Barrón 15 Junio Evaluación y entrega de Cuarto Examen E. Bejar notas J. Lindo J. Acosta J. Gutiérrez S. Suárez Teoría N° 25 Replicación y transcripción del ADN. José Olivera Traducción. Código genético. Regulación de la expresión. 20 Junio Modificaciones post-traduccionales Teoría N° 26 Efecto de los nutrientes en la José Olivera 14 modificación de la expresión génica. Nutrigenética y Nutrigenómica. R. Valdivieso (8-10) M. Núñez (10-12) E. Bejar Análisis y discusión de 22 Junio Práctica 9 J. Lindo resultados J. Acosta J. Gutiérrez S. Suárez D. Huerta 15 27 Junio Revisión de los informes H. Barrón (8-10) J. Suyo (10-12) S. Suárez D. Huerta Entrega de informe final 04 Julio H. Barrón (8-10) (según formato de Anales) J. Suyo (10-12) D. Huerta R. Valdivieso 16 M. Núñez H. Barrón 06 Julio Evaluación Quinto examen E. Bejar Entrega de Notas J. Lindo J. Acosta J. Gutiérrez S. Suárez Examen sustitutorios: 11 de julio. VII. PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS El desarrollo del curso comprenderá clases teóricas, prácticas, seminarios y elaboración de un artículo de revisión. - Las clases de teóricas serán desarrolladas en el horario de los martes de 8 a 10 y de 10 a 12 h, considerando la hora académica de 50 minutos. - Las clases de laboratorio y seminario se desarrollarán en dos grupos A y B, para el grupo A los jueves de 8:00 a 10:00 am y de 10:00 a 12:00 am y para el grupo B los jueves de 10:00 – 12:00 y 08:00 – 10:00 am respectivamente. - Formulación y ejecución de un proyecto de investigación: - 12 - Los contenidos teóricos serán desarrollados por los docentes del curso a través de clases magistrales dialogadas, promoviendo la participación interactiva. - Los contenidos procedimentales permitirán el desarrollo de habilidades y se desarrollarán en uno de los laboratorios de prácticas de Bioquímica, para lo cual los alumnos formarán 2 grupos A y B y cada uno de ellos se dividirán en mesas de trabajo. Se realizarán en simultáneo las prácticas de laboratorio y seminarios. - Los seminarios serán desarrollados por todos los grupos compuestos, el grupo a exponer se designará al azar. La exposición será grupal y habrá ronda de preguntas por parte del auditorio. Se entregará un trabajo monográfico según las indicaciones. - En esta actividad está contemplada la parte de analítica y de discusión de los resultados del proyecto que se realizará durante el semestre. La primera fecha será para la organización y discusión del proyecto bajo la asesoría de los profesores. - El tiempo de tolerancia de ingreso a las clases de teoría, laboratorio y seminarios es de solamente 10 minutos, no se permitirá el ingreso pasado este tiempo. Para los laboratorios y seminarios el alumno debe de traer su mandil blanco y el material necesario para realizar cada actividad. VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS Las clases teóricas se desarrollarán en la EAP de Nutrición y se usará como apoyo audiovisual: PC, data display y puntero. Las clases prácticas se realizarán en el laboratorio B de Bioquímica y se requerirá de reactivos químicos, kits de diagnóstico, instrumentos y equipos de laboratorio. El uso de mandil es obligatorio. IX. EVALUACIÓN Exámenes de Teoría: Se tomarán cinco (5) exámenes parciales, correspondientes a cada capítulo; en los que se evaluarán, los contenidos teóricos. Los exámenes de teoría son cancelatorios. El alumno tiene derecho a rendir los exámenes de desaprobados pudiendo reemplazar hasta dos (2) exámenes teóricos; para ello deberá tener dos (2) exámenes aprobados; la nueva nota sustituirá en todos los casos a la anterior y tendrá como nota máxima el promedio ponderado de las notas aprobatorias de dicho capítulo. Para aprobar el curso se requiere de al menos el 60% de los exámenes teóricos aprobados (3). La nota de teoría constituirá el 60% de la nota final (Criterios según Reglamento del régimen de estudios y del sistema de evaluación de los estudiantes de pregrado de la Facultad de Medicina: RR N° 02698-CTG-01 del 14/05/02, modificada con RR N° 05514-R-03 del 14/10/03). Exámenes de Prácticas-Seminario: Se tomarán cinco (4) exámenes prácticos, uno de cada capítulo en la misma fecha del examen parcial de teoría. No habrá exámenes de desaprobados. El promedio de los exámenes prácticos corresponde el 16 % de la nota final. Para aprobar el curso se requiere de al menos el 60% de los exámenes prácticos aprobados (3 examen aprobados). El alumno entregará un reporte grupal de cada práctica de laboratorio las cuales serán presentados por mesa de trabajo y durante el desarrollo de la práctica el alumno será evaluado con su participación. Los informes y la participación equivalen a la quinta nota de los exámenes prácticos. La nota de seminario será el promedio de la nota de exposición en el tema asignado y todo lo referido a su presentación y la participación en los otros temas donde no es expositor. Las referencias bibliográficas usadas deben ser actualizadas con un mínimo de 2 artículos científicos de los últimos cinco años, que también serán enviados por la misma modalidad. La nota de seminario tendrá un peso de 10% de la nota final. NOTA FINAL = 0,6 PT+ 0,10 PP + 0,3 S-Proy PT: Promedio de notas de exámenes de Teoría. 13 PP: Promedio de notas de exámenes de Práctica. S-Proy: Promedio de presentación de seminarios y el informe final del proyecto Reglamento de Evaluación de la Facultad de Medicina, aprobado según Resolución Rectoral. Nº 02698 del 14-05-01 y modificada por la Resolución Rectoral Nº 00553-R-02 del 25-01.02 y RR00401-R-03 del 27 de enero del 2003. ART. 14: La asistencia a clases teóricas y prácticas es obligatoria. Los alumnos que tengan más de 30% de inasistencias, desaprobarán la asignatura. Para estos efectos, el cómputo de inasistencias se calcula por separado. Teoría corresponde CUATRO inasistencias y práctica TRES inasistencias. ART. 26: La evaluación de los conocimientos será mediante pruebas escritas, las mismas que serán cancelatorias. Será obligatoria la aprobación del 60% (dos exámenes) de los exámenes teóricos, para aprobar la asignatura. Los exámenes de desaprobados se dan exclusivamente cuando el alumno ha sido desaprobado en un examen, y solo para el caso de los exámenes de teoría. Solo tendrán derecho a rendir examen de desaprobados, los alumnos que hayan aprobado 50% (cincuenta por ciento) o más de los exámenes teóricos, para este curso, aquellos que hayan aprobado DOS EXÁMENES TEÓRICOS. La calificación máxima alcanzada en los exámenes de desaprobados no sobrepasará la nota promedio obtenida por los estudiantes que aprobaron dicho examen en el calendario normal. Notas inferiores a esta conservan su valor. ART. 30: Los alumnos que no cumplan con haber asistido a un 70% o más de las actividades lectivas de la asignatura, independientemente de las calificaciones obtenidas en las evaluaciones rendidas, será calificado en el acta promocional como DESAPROBADO POR INASISTENCIA (DPI), equivalente a la calificación de CERO. Para estos efectos se contabiliza por separado la asistencia a las clases teóricas y a las clases prácticas, seminarios o similares, debiendo cumplirse con el 70% a cada una de ellas. ART. 31: Los alumnos que no alcancen el mínimo de notas parciales aprobatorias especificadas en el artículo 27, automáticamente tendrán una calificación de DIEZ (10) aun cuando el promedio de las calificaciones resulte aprobatorio ART. 34: La calificación es vigesimal, de cero a veinte. LA NOTA MÍNIMA APROBATORIA ES ONCE ART. 40: Para que el alumno tenga derecho a ser evaluado, se consideran los siguientes criterios: Debe estar matriculado en el año correspondiente respetándose las condiciones de requisitos secuenciales establecidos por la EAP en el semestre en que se desarrolla la asignatura, dentro de la matrícula anual. POR NINGÚN MOTIVO SE RESERVARÁ LA NOTA PARA UNA MATRÍCULA POSTERIOR El alumno debe figurar en la relación de alumnos aptos remitida por la EAP de Nutrición al Dpto. Académico. X. BIBLIOGRAFÍA Villavicencio, M. Bioquímica. Editorial: Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica. ISBN: 978-9972-50-116-6; 2010 Koolman J, Röhm KH. Bioquímica. Texto y atlas. 3ra. edición. Madrid: Editorial médica Panamericana; 2004. Murray R. Harper Bioquímica ilustrada. 28va. edición. México: McGraw-Hill; 2010. Harvey, Champe. Bioquímica. 3ra. edición. México: McGraw-Hill; 2006. Smith C, Marks A. Bioquímica Básica de Marks: Un enfoque clínico. 2da. edición. Ohio: McGraw-Hill; 2006. Páginas de internet http://sisbib.unmsm.edu.pe/ https://scholar.google.com.pe/ www.portalantioxidantes.com 14