UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIABRUNO LIMA DE GODOY HÉRIKA NEVES LIMA JÉSSICA DOS SANTOS MOREIRA MARA GOMES DA SILVA ATIVIDADE DA CATALASE EM TUBÉRCULO DE BATATINHA E ATIVIDADE DE DESIDROGENASE EM SEMENTE BARREIRAS – BA 2013 Orientador: Fábio del Monte Cocozza BARREIRAS – BA 2013 . BRUNO LIMA DE GODOY HÉRIKA NEVES LIMA JÉSSICA DOS SANTOS MOREIRA MARA GOMES DA SILVA ATIVIDADE DA CATALASE EM TUBÉRCULO DE BATATINHA E ATIVIDADE DE DESIDROGENASE EM SEMENTE Trabalho apresentado a Universidade do Estado da Bahia/ Campus IX. como requisito de avaliação da disciplina de Bioquímica Fundamental. do curso de Engenharia Agronômica. na Universidade do Estado da Bahia. no dia 22 de Maio de 2013. ATIVIDADE DA CATALASE EM TUBÉRCULO DE BATATINHA E ATIVIDADE DE DESIDROGENASE EM SEMENTE RESUMO O trabalho foi conduzido em laboratório de química e etilidade dos solos. . evidenciando a região viva e morta da mesma. E a segunda prática que é a atividade desidrogenase em sementes. Campus IX. pelo método de análise em duas práticas. teve por fim a aceleração das sementes. A primeira fez a observação da atividade de catalases em batatinha. tendo como resultado a aceleramento da reação química devido a adição de peróxido de hidrogênio (H₂O₂). METODOLOGIA Materiais usados: .PRÁTICA 1: ATIVIDADE DA CATALASE EM TUBÉRCULO DE BATATINHA INTRODUÇÃO A batata é rica em catalase.Faca PROCEDIMENTOS 1º Procedimento: Descascou as batatinhas e cortou-as em rodelas e dispôs em quantidades iguais nas duas placas de petri.Água .Água oxigenada 20 volumes .Becker . mas quando a catalase atua. sendo este tóxico para as células. 2 H₂O₂+ catalase = 2 H₂O + O₂ Na presença de uma enzima catalisadora.2 batatinhas . formam-se dois compostos inofensivos: a água e o oxigênio. concentração do substrato. pH e temperatura. e são extremamente específicas para a reação que catalizam. . tais como: concentração enzimática. A atividade enzimática é quando as enzimas convertem uma substância chamada de substrato. O objetivo desta prática é observar a atividade de catalases em tubérculos de batatinha. que é uma enzima intracelular que decompõe o peróxido de hidrogênio (H₂O₂). No caso da temperatura. noutra denominada produto. a velocidade da reação é mais rápida e a energia utilizada é menor.Maria .2 placas de petri .Banho. Alguns fatores influenciam na atividade catalítica das enzimas. quando for baixa pode causar inativação e altas podem causar desnaturação enzimática. e retornou ao banho Maria para ferver por 5 minutos. A reação da catalase é a seguinte: 2H₂O₂ + CATALASE = 2H₂O + O₂ Tendo como substrato o peróxido de hidrogênio e a catalase. adicionou 30ml de água oxigenada 20 volume e 10ml de água destilada. devido a fervura inativar a enzima de catalase. e o produto as 2 moléculas de água e oxigênio. após isso. por u tempo necessário até a água mornar. o que ao contrário ocorreu com a que não foi fervida. adicionou essa água á placa de petri 1. finalizando esse tempo. devido ao corte feito no ato de descascá-las. 2º Procedimento: Foi colocado no banho Maria . a atividade enzimática ocorreu de forma rápida. RESULTADOS As observações feitas em laboratório foram: Placas de petri Água Água Formação de contendo fervida(10ml) oxigenada bolhas Rodelas de batatas 20vol Placa 1 SIM 30 ml Não Placa 2 NÃO 30 ml Sim DISCUSSÃO Com base na teoria exposta. pelo fato da borda da batatinha apresentar células danificadas. Foi observado que cobrindo as fatias de batatinha com água oxigenada. 3º Procedimento: Na placa de petri 2. . houve maior evolução de bolhas de oxigênio nos tecidos da periferia do que nos tecidos internos. assim o peróxido de hidrogênio reagiu com essas células. verificou-se que a batatinha fervida não apresentou formação de bolhas. o Becker contendo 10ml de água. retirou a placa do banho Maria e adicionou 30ml de água oxigenada 20 volumes. . Na 2º amostra não há reação pois as enzimas foram desnaturalizadas.CONCLUSÃO Concluiu-se que a quebra da catalase na 1º amostra deve-se principalmente nas bordas devida a grande presença de bolhas. devido ao fervimento. Banho-Maria . Com o uso de sais de tetrazólio. por transferência de hidrogênio do substrato para uma coenzima. mudando de cor com a sua redução. . Alguns corantes podem agir como receptores de hidrogênio. Sais de tetrazólio têm sido recomendados para testes rápidos de vitalidade e germinabilidade de sementes. é possível verificar a presença da atividade de desidrogenases. expondo o eixo maior do embrião.Solução de TTC a 1% ( cloreto de trifeniltetrazólio) . PRÁTICA 2: ATIVIDADE DE DESIDROGENASE EM SEMENTES INTRODUÇÃO As desidrogenases são enzimas que catalizam reações de óxido- redução. e cobriu-os com a solução TTC á 1%( cloreto de trifeniltetrazólio). Esta prática teve como objetivo determinar a ocorrência e a localização da atividade de desidrogenases em sementes.Becker . uma vez que as formações precipitam-se onde esta ocorre. Os sais de tetrazólio são incolores e solúveis quando oxidados. produzem sais de formação insolúveis e coloridos quando reduzidos.Água -2 placas de petri PROCEDIMENTOS 1º Procedimento: Adicionou 5 grãos de feijão em um Becker contendo água e colocou-o no banho Maria para ferver por 5 minutos. METODOLOGIA Material usado: . após isso retirou o grão do Becker e fez um corte longitudinalmente em um plano perpendicular ás faces chatas de cada grão. geralmente NAD+ ou FAD.10 grãos de feijão embebidos de véspera por 24 horas . fez- se o mesmo corte dos grãos do procedimento anterior. ou seja. onde tem perca e ganho de hidrogênio é a parte viva da semente. . mantendo a separação de acordo com o procedimento que os lotes de grãos foram submetidos. e colocou-os no Becker. Esse teste é usado para indicar a vitalidade das sementes. O teste de TTC é específico para determinar a atividade da enzima desidrogenase. verificou-se que houve coloração nos grãos do lote 2. o mesmo ocorre com as zonas meristemáticas de raízes vivas em que apresentam reação positiva ao teste do TTC. e nos que foram fervidos não apresentou coloração devido a fervura desnaturalizar as enzimas. e as partes suberosas de raízes velhas dão resultado negativo. que é a presença do óxido- redução do hidrogênio. uma vez que o cloreto de trifeniltetrazólio possibilita verificar a atividade de desidrogenase. sendo que não cresce ramificação desse ponto. e a região que fica branca é a parte morta da semente. uma parte que não apresenta fertilidade. e a região da semente que aparece a coloração vermelha é a parte viva. sendo essas. acrescentando uma quantidade até cobrir os grãos da solução TTC á 1% (cloreto de trifeniltetrazólio). 3º Procedimento: Foram retirados os grãos dos dois Becker e colocados em duas placas de petri (para melhor visualização). 2º Procedimento: Em 5 grãos embebidos que não foram fervidos. RESULTADOS As observações feitas em laboratório foram: Grãos de feijão Fervido Solução TTC á Coloração embebidos 1% De véspera Lote 1 Sim Sim Não Lote 2 Não Sim Sim DISCUSSÃO Com base na teoria exposta. que não foram feridos. CONCLUSÃO Após observação da prática em questão concluiu-se que a reação de desidrogenage com sais de tetrazólio apresenta grande importância. devido a demonstração de vitalidades das sementes ou não como verificar-se na amostra 1 . . ezimas. Acesso em: 27 de maio de 2013.org/wiki/enzima>. Disponível em: <pt.ufrj. REFERÊNCIAS FONSECA. Acesso em: 06 de julho de 2013.porto: Porto Editora.bioqmed. Disponível em: <www2.com/biologia/enzimas. Batata espumante.Disponível em: < Http:// www. Desigrogenase. krukembere. Acesso em : 27 de maio de 2013. Enzima.htm>.pt/$desidrogenase.infopedia.br/ciência/batata2.Acesso em 27 de maio de 2013.htm>. 2003-2013. . Disponível em: Http://www. Wikipedia.In infopédia. Brasilescola. ANEXO .
Report "Bioquímica-Atividade Da Catalase Em Tubérculo de Batatinha e Atividade de Desidrogenase Em Semente"