Septiembre 2014ORGANISMO EMPRESARIAL ¿Qué es la CANIRAC? La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) es el organismo que representa los intereses de los empresarios restauranteros ante las autoridades de todos los niveles. Dado el carácter de organismo de interés público que tiene la CANIRAC, el Gobierno la considera un órgano de consulta obligado para la toma de decisiones relacionadas con el desarrollo del sector restaurantero y como canal de comunicación e interlocución permanente. La industria de restaurantes está organizada desde 1958 en la CANIRAC. ¿Qué es la CANIRAC? ” Marzo de 2014 . el diálogo y los acuerdos.Presidencia Nacional CANIRAC Lic. Calidad y Servicios. privilegiando la participación. Distribución de Papel y la Industria de Restaurantes y Alimentos. Su trayectoria empresarial inicia en 1974 en ramas económicas vinculadas con el Desarrollo Inmobiliario. “Seguiremos adelante con compromiso. Finanzas. Manuel Gutiérrez García Semblanza Nació hace 62 años en la capital de la República Mexicana. Es egresado de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad Anáhuac del Norte. seguiremos sumando voluntades y capacidades para continuar siendo un pilar institucional del sector empresarial del país…. con diversos estudios de especialización en Administración. REFRENDAR la Unidad Gremial.Enfatizar el espíritu de SERVICIO como razón principal del quehacer INSTITUCIONAL. .. la mayor fuerza de la CANIRAC.Programa de Trabajo 2014 Objetivos TRASCENDER socialmente como GREMIO. 3. 2. 4.Lograr la PROFESIONALIZACIÓN del GREMIO.Orientar a la Cámara hacia la generación de sus propios recursos... Propósitos 1..Consolidar a la Cámara a partir de una actuación TOTALMENTE apegada a Derecho. 10. sea un asunto de PRIORIDAD NACIONAL y cuente con presupuesto federal..Participar con el INEGI en el dimensionamiento del INDUSTRIA RESTAURANTERA MEXICANA.Propugnar que la GASTRONOMÍA. . 11. 8.. 9.Garantizar la COMUNICACIÓN mediante el flujo de ideas entre la Cámara y sus públicos vinculados. 6.Acrecentar la base de AFILIACIÓN.. 7.Rendir cuentas oportunamente y aplicar cuidadosamente los recursos confiados..Participar en la CREACIÓN de programas de fomento económico para el desarrollo microempresarial. patrimonio de México y de la Humanidad.5..Considerar todos los órdenes de INNOVACIÓN para escalar hacia la MODERNIZACIÓN.. para dar a conocer su verdadero valor y papel estratégico en la economía.. a través de CONCAMIN y el Consejo Nacional Empresarial Turístico.12. 13. 14.Participar con la Sociedad de Autores y Compositores para lograr que sólo esta agrupación de Gestión Colectiva reciba las cuotas por el pago de derechos autorales por la utilización pública de la música. . 15. y lograr un acuerdo con las autoridades para definir los criterios de la AUTORREGULACIÓN.. manteniendo una actitud equilibrada y de negociación. Continuar en la defensa de los intereses del SECTOR.. Realizar las gestiones correspondientes ante la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria para revertir la SOBRERREGULACIÓN. Insistir con las instancias correspondientes sobre la importancia de la INDUSTRIA como la primera opción del autoempleo.Finalizar la DESCONCENTRACIÓN operativa de las Delegaciones Regionales para replicar la gestión de CANIRAC Nacional. 16. com DELEGACIÓN ALVARO OBREGÓN LIC.Delegaciones Distrito Federal CANIRAC PRESIDENTE DE ZONA METROPOLITANA GIANFRANCO NUCCI VIDALES GRUPO NUBI TELEFONO 5523 0545 CORREO Gianfranconucci@hotmail. JORGE MIJARES RINCÓN GALLARDO RESTAURANTE “CLUNY” TELEFONO 5540 7670 CORREO
[email protected] . BUENDÍA RESTAURANTE “BANQUETES CANDYPAN” RESTAURANTE “EL HUEQUITO” TELEFONO 5752 3320 TELEFONO 5512 4519 5512 1727 CORREO banquetescandypan@hotmail. MARCO A.P.com CORREO
[email protected]ÓN AZCAPOTZALCO LIC.net. DANIEL LOEZA TREVIÑO RESTAURANTE “LITORAL” TELEFONO 1088 1313 CORREO lodarosa@prodigy. AGUSTIN VILLALOBOS PAREDES DELEGACIÓN BENITO JUÁREZ C.com.mx .mx DELEGACIÓN CUAUHTÉMOC DELEGACIÓN CUAJIMALPA LIC. JESÚS RAMÓN ACEVES GAMUNDI RESTAURANTE “LA TRATTORIA DA MICHELANGELO” TELEFONO 5339 5817 CORREO jrmegamundi@hotmail. IGNACIO VALLE MARTÍNEZ RESTAURANTE “JARDIN DE VALLE” TELEFONO 5685 3597 CORREO
[email protected]ÓN COYOACÁN LIC.com.com DELEGACIÓN GUSTAVO A. MADERO ING.mx
[email protected] .com DELEGACIÓN IZTAPALAPA DELEGACIÓN TLAHUAC
[email protected] DELEGACIÓN MIGUEL HIDALGO SRA. RAUL MALDONADO PINEDA RESTAURANTE “TERRAZAS LINDAVISTA” TELEFONO 5577 7779 CORREO
[email protected]. MARTHA DELIA FÉLIX ESTRADA RESTAURANTE “MARSALA” TELEFONO 5280 2465 CORREO martha. JOSE ENRIQUE LINARES TIRADO RESTAURANTE “LOS BISQUETS BISQUETS OBREGÓN” TELEFONO 1994 2901 5846 7337 CORREO
[email protected] DELEGACIÓN XOCHIMILCO DELEGACIÓN MILPA ALTA SR.DELEGACIÓN TLALPAN DELEGACIÓN MAGDALENA CONTRERAS LIC.com.com.mx DELEGACIÓN VENUSTIANO CARRANZA DELGACIÓN IZTACALCO ING.com. JUAN BARUCH VALLE REYES RESTAURANTE “JUANITO’S RESTAURANTE” TELEFONO 55 2119 2114 CORREO baruchvalle@yahoo. MARCO ANTONIO AGUILAR HERNÁNDEZ RESTAURANTE “CARNITAS TEHUACAN” TELEFONO 5785 3142 CORREO
[email protected] . SERVICIOS y BENEFICIOS . para favorecer las condiciones empresariales de los establecimientos restauranteros. así como SERVICIOS de marketing. estadística. jurídicas. comunicación. de recursos humanos.La CANIRAC ofrece una amplia gama de BENEFICIOS a sus AFILIADOS para mantener mejores prácticas administrativas. . nutrición. financieras. capacitación y promoción gastronómica. Seguro GRATUITO CANIRAC y proporcionan un seguro GRATUITO contra INCENDIO (cobertura de Contenidos) y RESPONSABILIDAD CIVIL.670 $55. Sumas Aseguradas Seguro GRATUITO CUOTAS AFILIACION COBERTURAS en CONTENIDOS COBERTURAS en RESPONSABILIDAD CIVIL $900 $1.500 $350. .000 $74.890 $2.000 $150.000 $120.500 $205. obligatorios* para obtener o renovar los permisos de funcionamiento.000 $120.000 $92.000 $388.500 $259.750 $5.000 $200.150 $4.000 $265.260 $1.500 *En el Distrito Federal.000 $250.000 $157.520 $3. El SEGURO COMPLEMENTARIO* es un producto con las mas amplia gama de coberturas y beneficios exclusivos para el restaurantero. incrementando las sumas aseguradas del Seguro GRATUITO y proporcionando las mejores alternativas de protección ante cualquier eventualidad derivada de su actividad.org. 139. Correos: afiliacionyseguros@canirac. . Contacto: Lic.org.mx *Los incrementos en las sumas aseguradas del Seguro GRATUITO y las coberturas de otras eventualidades deben contratarse ADICIONALMENTE.mx. Carlos González Ch.
[email protected] ESPECIALES DESCUENTOS y en SEGUROS COMPLEMENTARIOS de Daños y SEGURO de AUTOS. Lic. Teléfono: 5604 5639 y 5604 0168 5604 0478 ext. Fátima Burgos. que permitan conformar equipos profesionales y eficientes.Extensión Educativa CANIRAC.mx .org. Correo: capacitacion@canirac. proporcionando una variedad de técnicas y herramientas de gran calidad. Contacto: Lic. ha desarrollado un programa anual para la industria restaurantera. con INSTRUCTORES DE PRIMER NIVEL. en alianza con adapta consultores. Teléfono: 5604 0478 exts. Carlos Benedí Pérez. reconocidos internacionalmente.121 y 133. y así ofrecer un trato y servicio que se refleje en la ATRACCIÓN y RETENCIÓN de más clientes. con un campus virtual. facilita el acceso de los empresarios restauranteros a un amplio catálogo de cursos desde la comodidad de su computadora. CANIRAC. .Capacitación Presencial y Online Una oferta formativa VARIADA que atiende las necesidades actuales del sector restaurantero. Capacitación “In Company” CANIRAC ofrece también la posibilidad de capacitación “in company”. TALLERES y DIPLOMADOS. CURSOS. • Reforma Fiscal • Atención y Orientación al CLIENTE • Manejo Higiénico de Alimentos • Up Selling y Cross Selling • Taller del Vino • Comercialización PYME Restaurantera • Organización y Producción en Cocina • Reingeniería de Procesos en Restaurantes • Liderazgo en Restaurantes • Promoción de Ventas en Restaurante • Cocina Creativa • Nuevas Técnicas Culinarias • Comercialización OnLine para Restaurantes • Mejorando Utilidades y Rentabilidad • Curso de Coctelería y Bartender • Capacitación para Capacitadores .Oferta Educativa CHARLAS. Oferta Educativa . la CANIRAC ofrece a los empresarios del SECTOR la gestión de financiamientos con garantía de Nacional Financiera (NAFIN).000 a $3.FINANCIAMIENTO CANIRAC Con el objetivo de sumarse al esfuerzo de los RESTAURANTEROS para desarrollarse.000 -Tiempo de trámite: 6 semanas -No se requieren inmuebles ni garantías .000 -Tiempo de trámite: 3 semanas -Sin garantías Financiamiento Flexible -Monto: De $200.000.000 a $250. Financiamiento Express -Monto: De $50. 000.Autos -Modalidades: Puro y Financiero.mx . Contacto: Lic. Teléfono: 5604 0478.Financiamiento Tradicional -Monto: De $500. con lo que comprueba que está legalmente constituida y se desarrolla íntegra y responsablemente de acuerdo a su especialidad.org. Coordinador de Negocios.000 -Tiempo de trámite: 6 semanas -Se requieren de inmueble con aforo de 1. Francisco Moreno. la capacidad económica y cumplimientos fiscales de la empresa.5 a 1.000 a $6. -Tiempo de trámite: 6 semanas -Garantía sobre el vehículo a adquirir Certificación en la Norma NMX-EC. ISO 17040 Respaldo de la capacidad instalada. SIN GRAVÁMEN Arrenda . Correos: puntodecredito@canirac. 000 de Crédito: Persona Moral $37.3% sin IVA .Plazo Único: 36 Meses - Monto del Crédito: Hasta SEIS veces la facturación promedio mensual de la TPV de cualquier Banco.88 .Monto Máximo: $500. .CREDITOS EXPRESS CANIRAC -Destino: Capital de Trabajo. -Tasa Ordinaria: Persona Moral 20% Fija Anual Persona Física 23% Fija Anual (IVA de interés incluido) .Costo Anual Total (CAT): 22.000 por CLIENTE.Pago Mensual por cada $1. .31 Persona Física $38. REACCIÓN FISCAL Asesoría permanente para un mejor cumplimiento de OBLIGACIONES FISCALES. y revisión y elaboración de los contratos respectivos. SEGMENTOS de ORIENTACIÓN: 1.. .Asesoría contable-fiscal y supervisión de los procedimientos del área contable. 4. 3. 5.Aspectos legales generales vinculados al área fiscal administrativa del restaurante.. 2.Valoración y manejo legal de los recursos en dinero y especie..Regulación de los actos contractuales de una negociación...Vigilancia en el control legal de la administración del restaurante. 8. CARLOS PENICHE CEL 04455 3411.. MÉXICO D... ANDRÉS GODÍNEZ CEL 04455 1697-8918 .Elaboración de libros de actas de asamblea. INFONAVIT. FRANCISCO PETRARCA 133. 9.P.Defensa fiscal ante SHCP.Interposición de amparos contra nuevas leyes fiscales anuales e intermedias. y en general contra actos de cualquier autoridad. IMSS. TEL (55) 6650-7411 C.4248 LIC. Instauración de los procedimientos de control y votación en la toma de decisiones trascendentales para la empresa restaurantera.F.7. Y LAE. DESPACHO 602. COL POLANCO. org.¡Todos los TUYOS estamos CONTIGO! La capacidad de servir y ofrecer una reacción legal ante la acción que corresponda a la solución de controversias que involucren a los restauranteros afiliados a CANIRAC.124 y 147.mx . Lic.mx. gerencia_juridico@canirac.
[email protected]. Contacto: Teléfono: Correo: Lic. Jose Elias Ramirez Renero. Karla Berenice Nieto Martínez. 5604 0478 exts. reglamentos o decretos que incidan en las actividades de los negocios restauranteros y para la defensa de sus intereses y derechos ante las autoridades. .01 800 980 98 00 Asesoría y obtención de información legal actualizada en la interpretación de leyes. operada a través de una área jurídica extendida externa. Fernando Mendívil.C. RANGEL ABOGADOS S. Asesoría Legal Contacto: Lic.com SISCONEM S. Correo:
[email protected] . Litigio Laboral Contacto: Lic. Correo: sisconem@yahoo. Teléfono: 5639 2572. Teléfono: 6305 3258. Jose María Cordero. Juan Manuel Rangel García. Correo: fmendivilb@hotmail. Teléfono: 5203 6946.mx HEAD TO HEAD Reacción Fiscal y Laboral Contacto: Lic.C.com.Soporte Legal Despachos asociados a CANIRAC con precios preferenciales para los AFILIADOS. S. Rafael y Rubén Mateos.C. Correo:
[email protected]. Teléfono: 5233 2593. Teléfono: 5579 9390.mx .org.com Prontuario Jurídico Servicio documental en el que se transcriben completamente las leyes y reglamentos que rigen a la industria restaurantera. Correo: emrodf@yahoo. Acceso en el portal www. Contacto: Lics.ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES ORGANIZADOS DEL DISTRITO FEDERAL. S. Leopoldo Ramirez Garcia. Asesoría Legal CENTRO CORPORATIVO LABORAL.com.mx Capacitacion Laboral Contacto: Lic.C. Vo. Cuauhtémoc No. Permisos de Impacto Vecinal y Zonal. 03020 Lun – Vier 10:00 a 14:00 hrs (Previa cita ) Teléfono: 044 55 3052 4059 . integración y recepción de documentación.Ventanilla Única Gestión Empresarial CANIRAC proporciona gratuitamente los servicios de orientación y asesoría. Oficina SEDECO DF Av. Bo. Programa de Protección Civil. Pedro Gómez Bazán. Enseres en la Vía Pública.P. 899 2o Piso Colonia Narvarte C. de Seguridad y Operación. Contacto: Lic. Uso del Suelo. así como gestión de los trámites de operación legal con autoridades en las siguientes materias: Declaración de Apertura. Eléctrico. b) Actualización del Programa Interno. Contacto: Ing. Bo. Bo. Bo. c) Licencia Ambiental. A. f) Vo. Correo: info@aisohmex. AGUSTIN VEGA ESQUIVEL Teléfono: 5674 5379.C. d) Vo. i) Simulacros. Teléfono: 5698 4521 y 9180 3112. g) Vo. 044 55 2068 8992 Correo: agustinvega@latinmail. Victoriano Anguis T.com .net vanguist@hotmail. Gas.com ING. Bo. Estructural. e) Vo. ASOCIACIÓN INTERDISCIPLINARIA DE SALUD OCUPACIONAL E HIGIENE DE MÉXICO. de Seguridad y Operación. h) Capacitación.Programa Interno Protección Civil Especialistas asociados a CANIRAC ofrecen precios preferenciales a RESTAURANTES AFILIADOS para: a) Elaboración Programa Interno de Protección Civil. 150. Elsie Fragoso Lozano.cocinapatrimoniodemexico. Coordinadora de Cadenas.org. Correo:
[email protected] : canirac mexico : @canirac Boletín mensual Contacto: Lic.Comunicación CANIRAC proporciona información a sus agremiados a través de: Pagina web: www. 156.mx Contacto: Lic. Teléfono: 5604 0478 ext. Directora de Comunicación Social e Institucional.mx . Correo: estrategiaspresidencia@canirac. Hilda Lozano Calderón.org.org.mx Blog: www.canirac. Teléfono: 5604 0478 ext.org. 114.org. y publicación en línea de valores de referencia en torno a productos y servicios que permitan ampliar la gama de opciones de los restauranteros. Verónica Hurtado Directora de Marketing. Contacto: Lic. Correo:
[email protected] RESTAURANTERO CANIRAC ofrece información de mercado en torno a estadísticas que permiten tomar mejores decisiones ejecutivas para el desarrollo de los negocios.mx . Teléfono: 5604 0478 ext. respuesta a consultas específicas relacionadas con temas de promoción y publicidad de restaurantes. su importancia Dentro del aparato productivo nacional.org.mx/newsite/dock/informacion_nutrimental. la distribución geográfica que presenta y el tamaño de las unidades económicas que participan en la industria. http://canirac. Principales características económicas de la industria restaurantera.php MONOGRAFÍA Información clave para la toma eficaz de decisiones.php . http://www.mx/monografias/index.org.Información Nutrimental CANIRAC proporciona una solución única en línea para cálculo de valores calóricos y 11 referencias nutricionales de platillos.canirac. Programa desarrollado por la CANIRAC para la profesionalización de la industria restaurantera.php .org.canirac. Línea de consulta: http://www.mx/newsite/dock/reto sin fronteras. basado en el Método de Maximización de Resultados para Restaurantes MMRR. 260 $1.260 $1.mx . Correo:
[email protected] a $5. Contacto: Lic.670 $900 $1. en el décimo mes. Celular: 55 5215 2122.520 CUOTA AFILIACIÓN MONTO RECARGA $900 $1.Programa de Proveedores Al firmar un convenio de fidelidad de suministro de gas con SERVICIO EJECUTIVO GAS LP. Daniel Loeza Treviño Nextel: 1088 1313.890 $2.890 $2.520 * El 50% de la bonificación se realizará en el sexto mes del convenio y el otro 50%. se bonificará* el monto del pago de la afiliación a CANIRAC hasta por $2.net. mx ROPA DE TRABAJO Contacto: Lic.com DISTRIBUCION Y VENTA Contacto:
[email protected]/default.com. Correo: laura.fernandez@helvex. Rosa María Eseverre Correo:
[email protected] SOLUCIONES GRÁFICAS https://canirac.goepower. Laura Ortega Gurza.aspx?CID=1191 .com.SOLUCIONES INTEGRALES PARA BAÑOS Y COCINAS Contacto: Especificación Nacional Teléfono: 01 800 0 43 58 39 Correo: oscar. Publicas Teléfono: 4170 0380 . Ana Oropeza. Correo: Ana. Georgina Díaz Lozano Campos Yazmín Domíngez Claudio Teléfonos: 5895 0401 al 03 4329 3513 y 5457 7709 Contacto: Lic.com www. 01 800 7029300. Teléfono: 5078 3024. Lucía Zapata Rel.SOLUCIONES ALIMENTICIAS Contacto:
[email protected] SOLUCIONES DE NEGOCIO Contacto: Lic. mx www.com www.com . Ferias y Exposiciones www.Eventos.gob.mx www.semanapyme.rutasgastronomicas.com.fitamx.abastur. Informes SACM: Real de Mayorazgo 129.mx . por el pago de derechos autorales por la utilización pública de la música. videograbada.org.P. Correos: ccjcorona@sacm. viva y músico ambulante.Convenios Colaboración SACM CANIRAC y la Sociedad de Autores y Compositores de México. ofrecen cuotas preferenciales para afiliados a la Cámara.org. grabada. Teléfonos: 5604 7733 y 5623 6000. 03330. Col. Xoco. en cualquier modalidad.mx ccrmijangos@sacm. El Instituto Nacional de Derechos de Autor (INDAUTOR) reconoce a la SACM como la Asociación con derechos para cobrar regalías por el uso de la música. C. . GEOGRAFÍA E INFORMÁTICA Participación conjunta para dimensionar a la Industria Restaurantera.Colaboración INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSCTICA. así como presentar fotografías del mismo. . El SIEM identifica a las empresas registradas en cada uno de los procesos o eslabones de la cadena productiva de cada sector descritos en el Catálogo Mexicano de Actividades. accesible al público en general vía internet (www. que permite dar de alta la información concerniente al restaurante.Incorporación al SIEM El Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM) integra un registro completo de las empresas existentes desde una perspectiva pragmática y de promoción.mx).siem.gob. 00 $ 5.750.00 6 ó mas $ 670.890.00 TARIFAS SIEM TIPO DE ESTABLECIMIENTO (por personal ocupado) CUOTA Hasta 2 $ 150.150.520.260.Cuotas Anuales CUOTAS DE INSCRIPCIÓN A CANIRAC TIPO DE ESTABLECIMIENTO SIN ALCOHOL CERVEZA Y VINOS LICORES Hasta 40 AFORO 40 a 150 151 ó más CHICO $ 900.670.00 3a5 $ 350.00 $ 3.00 $ 3.00 $ 4.00 GRANDE $ 1.00 MEDIANO $ 1.150.890.00 $ 1.00 $ 2.00 . de Cuenta: CLABE Interbancaria: 205 7727279 002180020577272793 .Depósitos Sucursal: No.