BANANO (Musa sapientum) 1.MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Musáceas. Especie: Musa sapientum (plátanos comestibles cuando están crudos) y M. paradisiaca (plátanos machos o para cocer). Origen: tiene su origen en Asia meridional, siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1.516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Planta: herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado en una corona de hojas. Sistema radicular: raíz superficial, menos ramificada que en peral. Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. De la corona de hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5-6 cm. de diámetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas, agudas, de color rojo púrpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso; de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores. Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está coronado con yemas; éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del pseudotallo. Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario ínfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un régimen no puede llevar más de 4 manos, excepto en las variedades muy fructíferas, que pueden contar con 12-14. Fruto: oblongo; durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el peso de este, hace que el pedúnculo se doble. Esta reacción determina la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos; siendo de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. Los óvulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genéticos, que cuando menos son parcialmente independientes. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales cromosómicos, en distintos grados. 2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de exportación, constituyendo una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Los países latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de toneladas. Es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático. Aunque es uno de los cultivos más importantes de todo el mundo, los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de cien países tropicales y subtropicales. 3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas condiciones se Es poco exigente en cuanto a suelo. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. especialmente en materias nitrogenadas. oscilando el pH entre 4.5-8.00 m de altitud. Los efectos del viento pueden variar.cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. aunque al disminuir la intensidad de luz. arcillo-silíceos. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. permeables.00 a los 2. ricos y bien drenados . En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes. pues cada región tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. siendo el daño más generalizado. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. profundos. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. la luz. pero que no retengan agua en invierno. calizos. el ciclo vegetativo se alarga. Si han de transportarse lejos. En condiciones tropicales. resguardadas de los vientos y regables. 4. Al contrario sucede con las variedades introducidas en los trópicos americanos que son limitadas. cortando también las hojas. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. PROPAGACIÓN La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. a 3 m de distancia por todos lados. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. MATERIAL VEGETAL Son innumerables la cantidad de variedades de plátano cultivadas en Oriente. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. sin embargo. Prefiere. y se plantan en el terreno de asiento. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. los suelos ricos en potasio. Entre las variedades cultivadas en los trópicos americanos destinadas a la . lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado. aunque no para producir frutas selectas. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud de 3 a 4 m. susceptibles de riego en verano. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. rompen los peciolos de las hojas. o los obtenidos por la roturación de los bosques. 5. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. Las manos del racimo de Lacatan son más rectas desde el pedúnculo. colocando dos plantitas por hoyo. hojas más verdes y ligeramente más duras que los de la variedad Curraré. por tanto presenta un grave inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse más fácilmente debido a que maduran con más rapidez. Balangon es la variedad más cultivada en Filipinas. El cultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña y Gran Enana. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de Gros Michel en que es más o menos aplanado en el extremo. de sabor muy agradable. caracterizado por ser de porte mediano. proporcionará un aspecto poco común acerca de los efectos en cuanto a los agentes de las enfermedades sobre la evolución del genoma. De esta forma se busca reducir la dependencia de este cultivo a los fertilizantes y contribuir al desarrollo sostenible de la producción y productividad. mientras se sigue investigando para encontrar un sustituto aceptable de esta variedad. También se ha llevado a cabo durante los últimos 25 años gran cantidad de investigaciones.PARTICULARIDADES DEL CULTIVO 7. delgados y más rectos que los de Curraré. La variedad Poyo procede de Guadalupe. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. y de un racimo largo con un promedio de 80 dedos. perteneciendo todas al grupo enano. . destacando la variedad tradicional Pequeña enana. Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las raíces. por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. Currarré Enano está tomando importancia. Fiji e India están cultivando la variedad Lacatan. cuya fruta madura entre los 90 y 100 días después de la última cosecha. Por su tamaño. Se intenta también que las variedades mejoradas tengan la habilidad de prosperar bajo condiciones de crecimiento adversas. estando menos afectado por el viento. con la intención de establecer variedades cuyo sabor y cualidad de conservación puedan igualar a las de Gros Michel. Se deja una reguera alrededor de la planta . pues se caracteriza por su porte bajo. tallo de color verde y franjas rosado-amarillentas. la descendencia resultante será principalmente tetraploide. en aquellas áreas donde la variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panamá. Las variedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservación. Por tanto. que se pueden cultivar en un clima típicamente subtropical. posee racimos grandes y dedos conspicuos. FHIA 21 es un híbrido tetraploide. Si las flores se polinizan con polen procedente de una especie o variedad diploide. los cuales. en la actualidad también se cultiva la variedad Gran enana. sólo un pequeño porcentaje de los óvulos producidos por las flores de las variedades triploides son capaces de ser fertilizados. PLANTACIÓN La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3. La comparación de los genomas de las variedades asiáticas silvestres con la de los cultivares africanos. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia masculina. con una altura aproximada de 2. en comparación con las de Gros Michel. son de menor tamaño y menos arqueados que los de Curraré.exportación destaca Gros Michel.5 m en cuadro. tratándose de uno de los genomas más pequeños de todas las plantas. Aunque en los últimos años se ha comenzado a cultivar dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. aunque los dedos son de menor tamaño. Los estudios citológicos han mostrado que el plátano está constituido por 11 cromosomas con un total de 500 a 600 millones de pares de bases. facilita el manejo y la cosecha. Curraré Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un extraordinario sabor.1. 6.5 m. muchos productores de Brasil. la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider procedente de Oceanía. MEJORA GENÉTICA El objetivo general del programa de mejora genética es desarrollar híbridos resistentes a las principales plagas y enfermedades. y que la mayoría de las variedades cultivadas son triploides. 7. la cual se siembra principalmente en las Islas Canarias con fines de exportación. Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe y Sudamérica. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación.2. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. Debido al sistema radical superficial de la platanera. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. Cuando no haya sido posible la fertilización inicial. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes.000 y 2. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. los mejores y más alejados entre sí. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. En plantaciones adultas. Apenas hecha la plantación conviene regar. pero no más. En siembras en triángulo y doble surco. y a densidades entre 2. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. 7. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato . se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea.5 kg/ha. MALAS HIERBAS En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. ya que esta planta extiende poco las raíces. sobre todo para el control de enfermedades. pues la humedad dentro de la plantación será alta. 7. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo.400 plantas/ha.3. ABONADO Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. Sin embargo. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. En condiciones tropicales.para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. es importante reducir la competencia con las malezas. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. que facilitan la mecanización. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. dada su alta densidad. sino se utilizan. El lado cortado del pinzote se pone hacia atrás sobre la espalda para evitar que los dedos se manchen con el látex que se desprende del corte. que fructifican a los nueve meses de la plantación. conservado en la oscuridad. Se recomienda realizar el drenaje. de la superficie. 7. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo. se corta la planta por el pie. dejando los vástagos en la base.RECOLECCIÓN La duración de la plantación es de 6 a 15 años. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. y especialmente en invierno. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtiene de los vástagos nacidos de su pie. seco y cálido. Para la cosecha del racimo se hace un corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que el racimo por su propio peso doble el pseodotallo y se pueda sujetar antes de que llegue al suelo.4. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. RIEGO Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. 8. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. aunque sea temporalmente. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. Éstos. Entre los efectos favorables del uso de materia orgánica. se deben considerar para el corte. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. pesando cada uno un promedio de 30 a 45 kg.o cloruro potásico). convenientemente aclarados. Pero con frecuencia. cuando la capa de agua esté a menos de 40-60 cm. Apenas recogido el fruto. Se colocan sobre una superficie acolchada por hojas para que los dedos no se maltraten y se pondrán hojas sobre el racimo para evitar la quema por el sol. aquellos racimos con dedos que den el calibre adecuado según el lugar de destino. En enero no se riega y en febrero. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. Un buen rendimiento anual es más o menos 300 a 350 racimos. sino porque aporta elementos nutritivos. Los productores de la región tropical húmeda emplean cintas de distintos colores en los racimos para controlar el momento de la cosecha. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. sobre todo en suelos ácidos. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. Las consecuencias de las sequía son las obstrucciones floral y foliar. una sola vez. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. está el mejoramiento de la estructura del suelo. . todos los demás años. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. un mayor ligamiento de las partículas del suelo y el aumento de la capacidad de intercambio. La obstrucción foliar provoca problemas en el desarrollo de las hojas. La cantidad de plátanos que se puede cosechar anualmente por hectárea depende del número de chupones fructificantes que se dejan en cada cepa. fructifican pasados cuatro meses. se dejan cuatro vástagos como máximo. La primera dificulta la salida de la inflorescencia dando por resultado. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el enderezamiento de los frutos. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. Si su destino es E. 10. sin pliegues ni ataques fúngicos y sin desecar. Primera y Segunda. sin madurar. Si la producción se destina a los mercados europeos. Exentos de daños causados por temperaturas bajas. Limpios. a excepción de muy ligeras alteraciones superficiales que no sobrepasen en total 1 cm. Desprovistos de restos florales. usando un plástico protector y tapándola adecuadamente. se excluirán los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los hagan impropios para el consumo. Los plátanos clasificados en la categoría "Extra" son de calidad superior: los dedos no deben presentar defectos. COMERCIALIZACIÓN El envasado se realiza en cajas de cartón.9. Consistentes. con una temperatura aproximada de 14ºC. según la normativa europea para el plátano. con las costillas bien visibles. Los dedos seleccionados para exportación se acomodan en una caja adecuada. Enteros.U.3 de la superficie del dedo. CALIDAD Los plátanos de todas las categorías deben presentar las siguientes características: Verdes. con un peso aproximado de 12 kg o en platós de 15 kg (este tipo se reserva para la categoría extra). Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos. los frutos pueden estar casi redondos. Exentos de magulladuras.U.E. el peso de la caja depende de su destino final. exentos de materias extrañas visibles. Exentos de humedad exterior anormal. Con el pedúnculo intacto. . de tipo telescópico. Se clasifican en tres categorías: Extra. por ejemplo los frutos de Gros Michel se deben embarcar desde los trópicos americanos cuando estén las 2/3 partes de su tamaño maduro. El transporte de la fruta se realiza en container refrigerados autónomos. Sanos. Exentos de daños producidos por parásitos. En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del plátano fresco por 100 gramos de sustancia comestible.6 Carbohidratos Vitaminas Ácido pantoténico (mg) 0. 7 Proteínas (g) 1.2 Total (g) 22.3 2 Ácido nicotínico (mg) 0. Además las manos y manojos deben: Soportar el transporte y manipulación.0 6 B6 (mg) 0. 11.0 5 B2 (mg) 0. Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de madurez apropiado tras la maduración.6 A (UI) 190 B1 (mg) 0. fósforo. Agua (g) 75. por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad.1 Lípidos (g) 0. potasio y calcio. 2 Fibras (g) 0. Numerosas son las sales minerales que contiene. entre ellas las de hierro. Exentos de olores o sabores extraños. tanto como el tomate o la naranja.2 .1-2. pues favorece la secreción de jugos gástricos. siendo una importante fuente de vitaminas B y C. VALOR NUTRICIONAL El plátano maduro es un alimento muy digestivo.7 kcal/100 g). Tiene un elevado valor energético (1. 7 Cobre (mg) 0.4 . Agua (g) 514.4 Sodio (mg) 1 Potasio (mg) 420 Calcio (mg) 8 Magnesio (mg) 31 Manganeso (mg) 0. 8 Proteínas (g) 7.2 Fósforo (mg) 28 Azufre (mg) 12 Cloro (mg) 125 Otros componentes orgánicos Sales minerales Calorías (kcal) 85 A continuación se muestra el contenido por kg en comercio (32% de deshecho).6 4 Hierro (mg) 0.5 Lípidos (g) 1.C (mg) 10 Ácido málico (mg) 500 Ácido cítrico (mg) 150 Ácido oxálico (mg) 6. 34 B2 (mg) 0.2 Sodio (mg) 7 Potasio (mg) 2856 Calcio (mg) 54 Magnesio (mg) 211 Manganeso (mg) 4.36 Carbohidratos Vitaminas Otros componentes orgánicos Sales minerales .8 Cobre (mg) 1.1 A (UI) 1292 B1 (mg) 0.Total (g) 151 Fibras (g) 4.41 B6 (mg) 2.35 Hierro (mg) 4.4 C (mg) 68 Ácido málico (mg) 3400 Ácido cítrico (mg) 1020 Ácido oxálico (mg) 42.1 Ácido pantoténico (mg) 1.18 Ácido nicotínico (mg) 4. Tratamientos Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo. El daños del thrips se diferencia del de la araña roja. a 150 cc/Hl. -Dimetoato 40 %. Su tamaño es de 1. -Diazinon 60 %. -Fenitrotion 50 %. Las larvas no son voladoras y de color amarillento translúcido. de color marrón oscuro.Fósforo (mg) 190 Azufre (mg) 82 Cloro (mg) 850 Calorías (kcal) 578 12. su cuerpo está segmentado y es de color rosado al quitarle la borra algodonosa que la protege. alas plumosas y en número de dos pares. multiplicándose durante el verano y otoño. cuando la población de thrips es baja. presentado como polvo para espolvoreo a una dosis de 20-30 kg/ha. de alguno de los siguientes insecticidas: -Clorpirifos 48 %. COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) Descripción Antiguamente era la plaga más corriente de las plataneras. La cochinilla es de forma ovalada. produciendo daños que fácilmente se confunden con los de la araña roja. que después pasa a color pardo-cobrizo y termina en color casi negro. debido a la oxidación de la savia que brota por las raspaduras del insecto. en una fase más avanzada aparecen las zonas de color cobrizo. Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera.PLAGAS THRIPS (Hercinothrips femoralis) Descripción Sus características principales son: pico chupador-raspador. a 150 cc/Hl. . típicos del ataque de thrips. junto al nervio central de las hojas por el envés y entre los dedos del racimo. Daños Ataca directamente al fruto. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera. -Fenitrotion 5%.5 mm. pudiéndose encontrar las cochinillas debajo de las vainas foliares en el falso tallo. a 100 cc/Hl. Sus ataques son más frecuentes en la época otoñal. en que en la primera fase del ataque o zona plateada existen unos puntos negros. El daños se inicia en los plátanos con una zona de color plateado. ya que condiciones de humedad del 70 % u 80 % favorecen su desarrollo. a 150 cc/Hl. que son transparentes. en primavera y verano. por el peligro de producir quemaduras. -Metil-pirimifos 50 %. Las larvas. a 150 cc/Hl. para que aquellos sean efectivos. a 150 cc/Hl. Un momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera. causando daños en la fruta con la aparición de zonas de color blanco-plateado. sólo tienen al nacer tres pares de patas. Al llegar las lluvias y el frío del invierno se detiene su desarrollo. -Clorpirifos 48 %. Se puede observar a simple vista en el envés de las hojas. Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos: -Clorfenvinfos 24 %. -Dimetoato 40 %. Después pasan al racimo. a 300 cc/Hl. es de forma ovoide. . que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envés de las hojas de la platanera. ya que las atacadas necesitan de un lavado intenso para ser aptas para la exportación. -Metil-clorpirifos 24 %. Tratamientos Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al descubierto las cochinillas y puedan así ser fácilmente alcanzadas por el tratamiento. a 150 cc/Hl. y aún no se ha iniciado la puesta del verano. -Malation 50 %. a 250 cc/Hl. lisos y más o menos transparentes. por riesgo de quemaduras. ÁCAROS (Tetranychus telarius. principalmente. Por tanto. a 125 cc/Hl. notándose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araña y los huevos.6 mm. cerca del racimo. Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas. refugiándose para invernar. que poco a poco se van haciendo más oscuros. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araña roja son temperaturas elevadas y humedad ambiente baja. Tetranychus urticae) Descripción y daños La araña roja suele localizarse en el envés de las hojas a lo largo del nervio central. -Fenitrotion 50 %. hay que vigilar las fincas. a 350 cc/Hl.Daños El daño mayor lo hace al refugiarse en medio de las manos de las piñas. Se debe tener precaución con este producto al aplicar en racimos muy jóvenes. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera. El adulto mide unos 0. Tratamientos En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presión debiendo mojarse bien el envés de todas las hojas. que es cuando sale de sus refugios invernales. de coloración rojiza. Los huevos son esféricos. -Dicofol 16 % + tetradifon 6 %.5 cm de longitud. transparentes y de color blanco sucio. por el riesgo de producir quemaduras. -Oxi-fenbutaestaño 50 %. -Foxim 10 %. siendo típicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen. Así la eficacia del tratamiento es mayor. a 200-250 cc/Hl. La “traza” excava unas galerías hasta las primeras “manos” de los frutos. a 15 g por tocón. 100 g/Hl. como las larvas se refugian en la parte podrida del “ñame” viejo. Aquí es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan origen a las orugas. TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella) Descripción y daños La oruga que ocasiona el daño es de unos 2-2. además de identificar el parásito. conocer su ciclo de vida. Y de entre los productos granulados puede usarse uno de los siguientes: -Diazinon 2. a 100 cc/Hl. debemos evitar pulverizar los racimos jóvenes (menores de dos meses). BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) En la actualidad se considera como una de las plagas más seria del plátano en la zona del Caribe. sobretodo en las localidades costeras. Observaciones: -En general. Esta plaga causa sus mayores daños en los meses de octubre y noviembre. Síntomas de los daños El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminución en el tamaño de los frutos. una vez que se ha efectuado el corte de la planta después de la recolección. a 120 g/Hl. . que es cuando la población de adultos empieza a ascender. Las máximas capturas de las mariposas se sitúan en agosto y septiembre.5 %. a 150 cc/Hl. -Cihexaestan 25 %. y en lo referente a tratamientos fitosanitarios. es conveniente tratarlo. -Bromopropilato 50 %. estrecha. a 150 cc/Hl. También se localiza su ataque en la zona de pudrición de la planta “abuela”. para elegir el momento más oportuno de realizar el tratamiento. a 200 g/Hl. pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados. y en general un aspecto enfermizo de la planta. -Fenitrotion 50 %. Si este es severo puede dar lugar a la caída de la planta. especialmente con líquidos emulsionables. a 15 g por tocón. El tratamiento puede hacerse con alguno de los productos siguientes: -Diazinon 60 %. Métodos de control . Tratamientos La primera operación consiste en limpiar de hojas la parte superior del tallo del racimo y despejar la parte inferior del mismo (limpieza del “platanillo”) para impedir la llegada de la “traza” a las últimas manos del racimo. a 150 cc/Hl. Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera. -Para que un tratamiento fitosanitario sea lo más eficaz posible se hace necesario.Puede utilizarse uno de los siguientes acaricidas a las dosis que se expresan a continuación: -Amitraz 20 %.Medidas preventivas: se basan en la aplicación de buenas medidas sanitarias en el campo. Son orugas barrenadoras. delgada y con la cabeza marrón brillante. También suelen hacer las puestas en la última hoja podrida del “rolo”. Por otra parte. -Triclorfon 80 %. y en la parte inferior del racimo (“platanillo”). para succionar la savia de la que se alimenta. debiéndose buscar en la cuarta-sexta hoja. Tratamientos El nematicida típico del plátano es el dibromo-cloro-propano. Helicotylenchus. . Las principales variedades comerciales. dando lugar a una disminución de la producción. Características Las hembras tienen forma de saco. aunque esa resistencia interna es sólo relativa. éstas aparecen totalmente amarillas sin desecación. poco profundos y bien drenados. Cuando se levanta la piel se observa que la mancha externa corresponde a una necrosis en los vasos. aplicado a dosis de 35-40 l/ha. que clavan en el tejido de la planta. además el material de siembra no debe estar infectado de barrenadores . pero los cálidos. La variedad cultivada en Canarias. debido a su clima y al buen drenaje de los terrenos. Otro síntoma claro de la presencia de la enfermedad es la aparición de unas estrías necróticas en la cara interna de algunas vainas foliares del falso tallo . Baños para el material de propagación: es posible que el material de siembra infectado pueda escapar de la detección. contando de fuera a dentro. Muchos peciolos presentan un aspecto muy característico. y al morir dejan en su interior los huevos. especialmente la “Gros Michel”. los tratamientos serán más efectivos en los meses febrero-marzo y septiembre-octubre 13.como la limpieza de los tallos y hojas que se han caído o han sido cosechadas. viéndose disminuida por factores adversos del medio. son atacadas por Fusarium. apreciándose en su parte externa unas pequeñas manchas alargadas de color púrpura.Control químico: los barrenadores de la raíz se controlan por medio de aspersiones o espolvoreaciones. alrededor de las plantas. mal drenaje y poco fondo. la “Pequeña Enana” se considera como altamente resistente al hongo. El tratamiento debe alcanzar todos los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un radio de 0. En otras ocasiones. Meloidogyne) Se encuentran en una gran variedad de tipos de suelos. No todas las hojas presentan síntomas. sp. constituye el mejor medio para el desarrollo de este parásito. durante la temporada seca. Posteriormente avanza hacia el nervio dejando un borde seco de color marrón claro. Cubense. mientras que en climas cálidos puede tener una generación al mes. Los huevos eclosionan y dan lugar a una larva que sufrirá cuatro mudas antes de ser adulto. seca de hojas y muerte de rodales de plantas. por tanto los rizomas se deben inspeccionar cuidadosamente para comprobar que no haya túneles del barrenador. NEMÁTODOS (Pratylenchus. La zona platanera de las Islas Canarias. ENFERMEDADES MAL DE PANAMÁ O "VETA AMARILLA" Es la enfermedad más grave que ataca a la platanera y está causada por el hongo Fusarium oxysporum f. pues causa síntomas llamativos de amarilleo. El síntoma típico de la enfermedad en las hojas empieza con un ligero amarilleo en el borde de las hojas. empleo de aguas salinas en el riego. la muerte de las ramas bajas. Los daños se manifiestan en las plantaciones por un amarilleo de las hojas. La duración del ciclo en zonas templadas es de una o dos generaciones al año. proporcionan las condiciones más favorables para su desarrollo.5 m. Las áreas infectadas se deben tratar por lo menos una vez al año. Los nemátodos parásitos poseen un estilete.Parte aérea. suelos de textura arcillosa. Síntomas de los daños Los daños causados por nemátodos se producen en las raíces. . sobre todo cuando el síntoma se advierte predominantemente en hojas viejas. etc. tales como frío. se fijan a la planta. agallas en las raíces y sobreproducción de raicillas. por tanto se recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas y el extremo basal de los chupones en una solución desinfectante. Síntomas de los daños Es fácil de apreciar la enfermedad. que generalmente es discontinua. que normalmente son de color blancuzco.Dentro de una parcela. por otra parte.Rizoma. se aconseja cortar la planta enferma y aprovechar los hijos sanos.000 kilos de cal viva por fanegada. -Evitar los riegos copiosos. desinfectar los hoyos donde había plantas enfermas. con mal drenaje. En todo caso los plátanos no llenan normalmente. Observar idénticas precauciones con los útiles de trabajo. denominándoseles plátanos “habichuelados”.Otro factor que juega un papel importante es el pH del suelo. En general las “piñas” producidas por plantas enfermas son más pequeñas de lo normal. se suelen encontrar coloraciones amarillas o necróticas en los vasos. También se puede realizar la propagación con estiércoles infectados por haber sido alimentado el ganado con plantas que contengan restos de plantas enfermas. AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" . o una aireación deficiente del mismo. como resultado de los análisis de tierra. la enfermedad se propaga de una planta a otra por el suelo y a través de las raíces. -Debe evitarse el empleo de aguas salinas y plantar en suelos salinos. La vía normal es que el hongo penetre por las raicillas laterales. -Emplear siempre planta sana en las nuevas plantaciones y en los replantes. las raicillas laterales enferman y quedan destruidas. No hay diferencias definidas entre raíces sanas y raíces enfermas. crear en el suelo un ambiente desfavorable al desarrollo del hongo. -Abonar racionalmente de acuerdo con los resultados de los análisis efectuados.000 a 2. Cuando se corta transversalmente el falso tallo. favorecerá el ataque de la enfermedad.. aunque esté extendida en peciolos y falso tallo. mala permeabilidad y poco profundos. Es frecuente en plantas con ataque inicial que la necrosis no afecte al rizoma. Nunca se han observado lesiones en piña. ya que el potasio es un elemento que está relacionado con la mayor o menor resistencia de las plantas a las enfermedades. de las cuales pasará al rizoma. la infección se produce en las raíces sanas por encontrar un exceso perjudicial de anhídrido carbónico originado por la respiración. por cultivar en terrenos fuertes o arcillosos con mal drenaje. arcillosos. También el hongo puede penetrar por las raíces muertas o por las raíces heridas. y de éstas pase al rizoma. o sobre descomposición secundaria amarillenta (“Veta o vena amarilla”). Medidas indirectas de lucha Actualmente no se conoce un tratamiento curativo para este tipo de enfermedad. -También es aconsejable. . y aunque la raíz principal es poco afectada.Falso tallo. -En las parcelas donde la enfermedad se ha generalizado. especialmente en hojas. Los mismos síntomas que se aprecian en el falso tallo se extienden por el rizoma o “ñame”. Sin embargo se puede luchar indirectamente para evitar su desarrollo y propagación. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad . .Exceso de humedad en el suelo. que están sobre las raíces más viejas. oscuras o azuladas. Tener en cuenta que se debe emplear adecuadamente la fertilización potásica. Esta coloración puede afectar a todos los vasos o sólo a parte de ellos. eligiendo más adelante el mejor de ellos. ya que los terrenos ácidos y pobres en calcio reúnen condiciones adecuadas para el desarrollo del hongo. Estas medidas de lucha deben ir encaminadas a aumentar el vigor de la planta para darle una mayor resistencia frente a la enfermedad y. sobre fondo blanco (“Veta o vena negra”). estableciendo además turnos más cortos de riego. Cuando no hay aireación. · Racimo o piña. Las plantas afectadas producen “piñas” con retraso o no llegan a producirla. No se presentan pudriciones en la fruta ocasionadas por ataque de este hongo. como puede ser un exceso de sodio en el suelo. . Por término medio su estado sanitario es bueno. que retienen mucho tiempo el exceso de agua.Raíces. y por tanto de menor peso. Se recomiendan las siguientes prácticas: -Encalar los terrenos con pH ácidos y bajo contenido en calcio en el momento oportuno y empleando de 1. aunque no del todo necesario. Se suelen presentar una serie de estrías necróticas. Cualquier causa que limite la absorción de potasio por la planta. si los nematodos están bien controlados Propagación La enfermedad se transmite frecuentemente por “cabezas” o “ñames” de plantas enfermas. con las que se plantan nuevas huertas o se replantan otras en cultivo. aproximadamente a los doce o quince días de nacer la piña. Propagación Esta enfermedad se distribuye en la plantación por las herramientas de trabajo infectadas. un marco muy estrecho de plantación y un inadecuado control de las malas hierbas. que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso. Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. Un buen control del hongo se consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo con alguno de los productos siguientes: -Benomilo 50 %. de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. a 150 g/Hl. -Tiabendazol 60 %. cosa que sucede frecuentemente. de diez a treinta días. por tanto se recomienda una desinfección de las mismas con una solución de fenol al 15%. . son más susceptibles al hongo que cuando ya son mayores de setenta a cien días. Zineb. Para su control se recomiendan pulverizaciones con compuestos de cobre. o Maneb. o de Benomilo 50 % a la dosis de 80 g/Hl. no debe confundirse con el ataque del trips o araña roja. a 60-80 g/Hl. a la dosis de 300 g/Hl de agua. Síntomas de los daños Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo decolorados. ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe. Control químico Se recomienda la pulverización de aceites minerales después del corte de los rizomas expuestos. Parece que favorece el desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente. Se evita mediante desflorillado. que es la operación de cortar los pistilos de las flores. por tanto.Causado por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro. Este ataque. Los frutos jóvenes.