APLICACIONES DE ACIDOS CARBOXILICOS¿QUE ES UN ÁCIDO CARBOXILICO? Los ácidos carboxílicos son moléculas en las que el carbono, que se encuentra en un extremo de ella, está enlazado con un grupo -OH y un oxígeno a través de un doble enlace como se muestra en la figura. El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico) usado por algunos animales como defensa (hormiga), y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se denominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más enlaces dobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales en la química de los organismos vivos. Otros son productos químicos de gran importancia industrial. ¿CUALES SON SUS USOS COTIDIANOS Y INDUSTRIALES? Se utilizan los acidos carboxilicos como emulsificantes, se usan especialmente para pH bajos, debido a su estabilidad en estas condiciones. Además se usan como antitranspirantes y como neutralizantes, tambien para fabricar detergentes biodegradables, lubricantes y espesantes para pinturas. El ácido esteárico se emplea para combinar caucho o hule con otras sustancias, como pigmentos u otros materiales que controlen la flexibilidad de los productos derivados del caucho; también se usa en la polimerización de estireno y butadieno para hacer caucho artificial. Entre los nuevos usos de los ácidos grasos se encuentran la flotación de menas y la fabricación de desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de calor para las resinas de vinilo. Los ácidos grasos se utilizan también en productos plásticos, como los recubrimientos para madera y metal, y en los automóviles, desde el alojamiento del filtro de aire hasta la tapicería. Los ácidos carboxílicos son compuestos utilizados en la industria textil, el tratamiento de pieles, la producción de fumigantes, insecticidas, refrigerantes y disolventes y en la fabricación de espejos, acetatos, vinagres, plásticos y colorantes. Además las sales de sodio del ácido propanoico (CH 3-CH2-COOH) se usan para preservar los alimentos y, al igual que el ácido benzoico, inhibe el Para uso industrial. es producido junto con el ácido acético. Su mayor empleo es como acidulante en bebidas carbonatadas y alimentos. ACIDO ACETICO Es el principal ingrediente del vinagre. que significa agrio. se emplea como condimento y conservante de alimentos. Conocido y usado hace bastante tiempo por la humanidad. el ácido cítrico es fabricado por la fermentación aeróbica del azúcar de caña (sacarosa) o azúcar de maíz (dextrosa) por una cepa especial de Aspergillus niger. ACIDO CITRICO Es el responsable de la acidez de las frutas cítricas. El nombre del ácido salicílico deriva del latín del árbol de sauce. ACIDO ACETILSALICILICO Conocido como aspirina y usado contra la fiebre y analgésico. Su nombre se deriva del latín acetum. USOS IMAGEN ACIDO FORMICO El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico) usado por algunos animales como defensa (hormiga). ACIDO PROPIÓNICO Es el responsable por el característico del queso suizo olor . salix.crecimiento NOMBRE de hongos.