ANATOMÍA DE LAS AVES.Introducción. Existen muchas diferencias entre la Anatomía de las Aves y la de los mamíferos domésticos, éstas están relacionadas con la evolución de las aves a partir de sus ancestros: los reptiles; y con el hecho de que su constitución física haya sido adaptada por completo para el vuelo. En este capítulo se hace una descripción anatómica breve de las aves, específicamente del Gallus gallus, por su importancia en la Industria Avícola. Integumento Común. Se refiere a la piel y sus apéndices. Piel: La piel de las aves es fina y laxa, pero resistente; se caracteriza por la presencia de poca cantidad de vasos sanguíneos y nervios. Su color depende en gran medida de las características genéticas, sin embargo, la alimentación también desempeña un papel importante, puede ser blanca o amarilla en diferentes intensidades. La piel de las aves no presenta glándulas sebáceas, a excepción de la glándula uropigea, la cual se ubica cerca de la base de la cola, también se le conoce como glándula aceitera, la glándula del lóbulo auricular y la del ventus. La piel consta de: • • • Dermis Epidermis Tejido subcutáneo infiltrado con tejido adiposo 1 Plumaje de las aves: La principal diferencia con los mamíferos, es la presencia de plumas, las cuales les dan al cuerpo de las aves, la característica de aerodinamia. El contorno de las aves está dado por éstas, las cuales no sólo cumplen una función ornamental, también participan en la conservación del calor corporal, actúan como capa protectora y obviamente son fundamentales para el vuelo. La estructura básica de una pluma de contorno es la siguiente: Consta de un eje longitudinal denominado en su primera porción cálamo, el cual está implantado en el folículo de la pluma. Posteriormente se continúa como un eje denominado raquis. A cada lado, emergen algunas ramas llamadas barbas, éstas en conjunto se denomina vexila. Las barbas a su vez presentan ramificaciones más finas denominadas bárbulas distales, las cuales se dirigen hacia la parte libre de la pluma y tienen forma de gancho. Éstas se enganchan con las bárbulas proximales, que carecen de ganchos. Las plumas de contorno se encuentran revistiendo todo el cuerpo, incluyen a las plumas remeras localizadas en las alas y a las plumas timoneras localizadas en la punta de la cola. El plumón o semipluma se encuentra en aves jóvenes y adultas, están cubiertas por las plumas de contorno. Las plumas están agrupadas en zonas conocidas como pterilios, éstas están separadas por espacios vacíos denominados apterios. En los apterios pueden llegar a existir plumones. Modificaciones de la piel: Crestas, barbillas, lóbulos auriculares y cresta nasal: Son crecimientos de la piel en diferentes regiones de la cabeza de las aves, son estructuras blandas, de carácter ornamental. La dermis de estas estructuras es notablemente más gruesa y vascularizada, pero la epidermis es más delgada que en el 2 similares a los reptiles. Osteología. un dorso y un borde. La parte superior del pico está compuesta por la raíz o base. Espolón: El metatarso posee en su tercio distal y borde medial una apófisis que actúa como soporte al espolón. Algunas aplicaciones de estas estructuras son: la administración de inyecciones intradérmicas en los bordes de las barbillas. en realidad se trata de los huesos premaxilares. lo que les confiere cierta dureza. el corte de cresta para evitar lesiones mayores en caso de que se presente canibalismo. por lo que es un órgano táctil. es la presencia de huesos neumáticos. lo que facilita la presencia de lesiones. Pico: Se considera que es el equivalente a los labios de los mamíferos. 3 . La base del pico está provista de una membrana inervada por ramas del trigémino. la coloración de la cresta y las barbillas nos indica el grado de hidratación y oxigenación del animal. es decir. huesos que poseen verdaderas cámaras de aire que permiten reducir notablemente el peso del esqueleto. que le sirve como defensa. entre otras.resto del cuerpo. nasales y maxilares. revestidos por estratos córneos. favoreciendo el vuelo. La principal diferencia en el esqueleto de las aves con respecto al de un mamífero. Escamas de metatarsos y dedos: Son placas epidérmicas cornificadas. el hueso nasal. supraoccipital. Los huesos cigomáticos constan de dos huesos estiliformes soldados entre sí. cóndilo. El Basioccipital presenta un solo 4 . Se articulan a cada lado con el hueso temporal. la columna vertebral. la mandíbula. palatino. son huesos planos. huesos óticos. vómer. el hueso yugal y el cuadradoyugal. pterigoides. huesos parietales. huesos (temporal). escamosos orbitoesfenoidal. En general. huesos mesetmoidales. una petrosa y otra escamosa. las costillas. premaxilar. las cuales están separadas por una lámina ósea vertical denominada septo interorbitario. La mandíbula está formada por los huesos dental. cuadradoyugal y cuadrado. Los huesos faciales están formados por la mandíbula. Huesos de la cabeza: Los huesos que conforman el cráneo son: Basioccipital. paraesfenoidal.Esqueleto axial. Los huesos que conforman el esqueleto axial son: Huesos de la cabeza (incluyendo el aparato hioideo). yugal. huesos ectetmoidales y prefrontales o lagrimales. Los huesos cuadrados son muy móviles. su neumatización puede originarse por la presencia de extensiones epiteliales de los sacos aéreos que serán descritos más adelante. prearticular y articular. huesos frontales. el esternón y la pelvis por articularse con el sinsacro. Los huesos temporales constan de dos porciones. basiesfenoidal. esplenio. maxilar. facilitan la unión de la mandíbula al temporal. angular. suprangular. exoccipitales. el hueso cuadradoyugal y el pterigoides. Presentan grandes órbitas. lumbares. que es la primer vértebra cervical. Este segmento es la base ósea de la implantación de las plumas timoneras.Hueso Hioides. Los procesos articulares craneales y caudales son cóncavo – convexos (articulación en silla de montar). denominada axis. y se denomina pigostilo. Presenta las siguientes regiones: Cervical. hueso basibranquial caudal (urohyal). Específicamente por las dos últimas vértebras torácicas. Vértebras lumbares y sacras (de 11 a 15): El hueso sinsacro está formado por la fusión de vértebras torácicas. ya que es el resultado de la fusión de vestigios vertebrales. Vértebras torácicas (de 5 a 7): De las 5 a 7 vértebras torácicas se pueden llegar a fusionar de dos a cinco. formando la estructura ósea denominada notarium u os dorsale. es un anillo que se articula con el único cóndilo del occipital. Las vértebras restantes son cilíndricas y presentan costillas rudimentarias dirigidas hacia caudal. Vértebras cervicales (de 14 a 17): El atlas. que actúa como un verdadero armazón protector de la médula espinal. La segunda vértebra cervical. Torácica. Columna vertebral: La columna vertebral es una serie de huesos irregulares. lumbosacra y coccígea. presenta un proceso odontoideo para articularse con el atlas. hueso basibranquial rostral (basihyal). sacras y coccígeas. Vértebras coccígeas (de 5 a 6): La última vértebra de este grupo es muy evidente. El hueso hioides está formado por: Hueso entoglosal (paraglosal). huesos queratobranquiales y huesos epibranquiales. 5 . las vértebras lumbosacras y las primeras dos coccígeas. largas y extendidas caudalmente. el cual tiene facetas para la recepción de los huesos coracoides. Es el hueso más voluminoso del cinturón escapular. Esqueleto apendicular. En la unión dorsal de los tres huesos de la clavícula. este hueso no está formado por segmentos.Costillas: Son siete pares. que actúan como inserción de músculos que participan en el vuelo. Son estructuras planas. De la segunda a la sexta costilla presentan un proceso uncinado en dirección caudo dorsal. Su porción caudal es cartilaginosa y se osifica con el tiempo. Esternón: A diferencia de los mamíferos. También presenta una apófisis craneal denominada manubrio. las dos primeras son asternales (flotantes). presenta apófisis largas y una quilla. Este músculo eleva el ala. Está formado por tres huesos pares llamados clavículas o fúrculas en forma de varillas. paralelas a la columna vertebral. por lo que se llama horquilla o fúrcula. ambas se fusionan en su extremidad distal. dándole rigidez al tórax óseo. Todas presentan un segmento dorsal o vertebral y uno ventral o esternal. Huesos del cinturón del miembro torácico o cinturón escapular. las cuatro restantes son esternales. 6 . escápula y coracoides. se forma un foramen trióseo a través del cual pasa el tendón del músculo supracoracoideo para insertarse en el extremo proximal del húmero. Escápula (Hueso neumático). Hueso coracoides (Hueso neumático). el carpo radial y el carpo ulnar. III y IV metacarpianos. Es el hueso del muslo. Radio y ulna. se sitúa al lado del isquion. Dedos. lo que lo neumatiza. Es el mayor de los huesos del ala. Huesos del cinturón pelviano. Está formado por los huesos pares denominados ilion. no existen grandes diferencias con respecto al de los mamíferos. 7 . la ulna es más voluminosa que el radio. Se encuentra fusionado al sinsacro y abierto en su parte ventral. Huesos del carpo. el II y el IV presentan únicamente una falange. son la fusión de los huesos de la fila distal del carpo. con el II. Carpometacarpos.Húmero (Hueso neumático del brazo). Éste último es largo y presenta forma de estilete. el III es el mayor y presenta dos falanges. con el objeto de facilitar el paso del huevo. Son los huesos que conforman el antebrazo. isquion y pubis. Son los huesos que conforman la mano. En realidad. por lo que la pelvis está abierta ventralmente. se trata de dos huesos. Existen tres dedos. Hueso coxal. presenta un foramen neumático en su extremo proximal por donde penetra el saco aéreo clavicular. Fémur. El número I es más pequeño. Tiene forma de aguja y se localiza en la cara lateral de la tibia. III y IV. Es la fusión de la unión de los metatarsos II. Metatarsos. 3. con la fila distal del tarso. 4 y 5 falanges respectivamente. Articulaciones de la cabeza: Las articulaciones presentes en los huesos de la cabeza. cabe mencionar que las articulaciones se forman cuando dos o más huesos se unen por medio de tejido fibroso.Tibiotarso. Únicamente son móviles las vértebras cervicales. elástico o cartilaginoso. Dedos. Artrología. son suturas que se osifican con el tiempo. 8 . con el extremo distal de la tibia. Tarsometatarso. el I. Presentan cuatro dedos. II. III y IV. III y IV se fusionan entre sí. A manera de recordatorio. algunas torácicas y las coccígeas libres como ya se había mencionado anteriormente. los metatarsos II. Fíbula. quedando libre en su extremidad distal. Es el hueso más largo del miembro pelviano. Articulaciones de la columna vertebral: Estas articulaciones no son móviles debido a las diferentes fusiones vertebrales. con 2. resulta de la fusión de los huesos de la fila proximal del tarso. 9 . los muslos y el dorso. revisten los músculos tensores de las alas. presentan músculos de color blanquecino. al igual que los músculos erectores de las plumas remeras y de las plumas timoneras. quienes representan la mitad. Miología. participando así en la erección de las plumas.Articulaciones de los miembros torácicos y pelvianos: No existen diferencias notables en comparación a las presentes en los mamíferos domésticos. las fibras musculares son más densas y se encuentran ordenadas de manera más compacta. Músculos cutáneos. son prácticamente rojos. cabe mencionar una importante diferencia existente entre la coloración de los músculos de las aves propiamente voladoras y las de capacidad de vuelo casi nula. están integradas por los músculos pectorales. poseen mayor cantidad de mioglobina y mayor vascularización pues necesitan mayor oxigenación. en realidad es una membrana tendinosa y delgada que presenta algunas fibras musculares. Siendo los dos primeros. Las aves no presentan un diafragma como tal que separe la cavidad torácica de abdominal. Los músculos de las primeras. siendo estructuras menos resistentes. Se considera que dos terceras partes de la musculatura de un pollo. A comparación con los mamíferos. mientras que las segundas. A pesar de que en este capítulo se aborda únicamente al Gallus gallus. Son muy delgados. mencionada anteriormente. los cuales proporcionan los movimientos de apertura y cierre del pico. pues debido a la morfología del esternón. Los músculos más desarrollados de la cabeza son los que participan en la función de molido de los alimentos.Músculos de la cabeza y del cuello. pero pueden llegar a mineralizarse. Estos músculos prácticamente revisten al esternón en su porción ventral. Músculos abdominales. Músculos de los miembros torácicos. no es muy evidente. Músculos pectorales. En las aves de producción no están muy desarrollados. y permite el cierre de la cavidad tóracoabdominal. incluso los tendones extensores del dorso pueden llegar a mineralizarse. Músculos dorsales. éste soporta gran parte del peso de las vísceras. debido a las funciones que realizan las aves con su cuello. Estos músculos tampoco están muy desarrollados. Estos músculos están especializados para el vuelo. insertándose en la quilla. Por su parte. por lo que en las aves voladoras se considera el más importante para llevar a cabo esta actividad. los músculos de esta región están constituidos por un mayor número de fibras musculares. Estos músculos son los principales responsables del movimiento de las alas. Estos músculos no están muy desarrollados debido a la fusión de huesos que existe en la columna vertebral de las aves. De cierta manera participan en el movimiento de las alas. en la clavícula y en las últimas costillas. El más superficial se inserta por medio de un tendón que atraviesa el foramen trióseo. 10 . Riñones: Son alargados. Media y Caudal. Ureteres: Son tubos estrechos que pueden dividirse en una parte renal que recorre longitudinalmente la superficie ventral del riñón. inclinar. debido a la concentración de uratos en su contenido. Músculos de la cola. Principalmente se distribuyen revistiendo la pelvis. existen diferentes ramas que confluyen formando los ureteres a lo largo de cada riñón respectivamente. Los órganos urinarios son los riñones y los ureteres. también por la desembocadura de los ureteres de manera común con los ductos deferentes en la cloaca (urodeo). realizar movimientos laterales y desplegar las plumas de la región. El metatarso prácticamente carece de músculos. el fémur y la tibia. ventrales a el sinsacro y la pelvis. de color rojo obscuro. rodeándose por varios tendones que pueden llegar a mineralizarse. pues está ausente en las aves. Los órganos urinarios de las aves se diferencian de los mamíferos por la presencia de una circulación portal en los riñones. Son abundantes. Se dividen en tres partes: Craneal. y finalmente por la ausencia de uretra y vejiga urinaria. Los ureteres son de color blanquecino. se localizan a ambos lados de la columna vertebral. y otra parte pelviana que va del extremo caudal del riñón hasta la cloaca (urodeo). en las aves no existe producción de orina como tal. se produce 11 . Participan principalmente en el soporte y desplazamiento de las aves. su función es la de elevar. Los ureteres realmente comienzan en el parte craneal de los riñones. no emergen de una pelvis renal.Músculos de los miembros pelvianos. Sistema urogenital. en esta porción se lleva a cabo la secreción de la albúmina. su función consiste en capturar y englobar al óvulo. la mayoría de ellos se transforman en yemas necesarias para la producción de huevos. • Istmo: Mide aproximadamente 10 cm de longitud. Las gallinas producen millones de óvulos durante toda su vida.una mezcla de uratos junto con los desechos provenientes del aparato digestivo. resultando excretas de consistencia semisólida. y funcionan solamente el ovario y oviducto izquierdos. estos vasos serán los encargados de proveer sangre durante el desarrollo de la yema. Estas porciones son: • Infundíbulo: Mide aproximadamente 9 cm de longitud. transita la yema por varias porciones donde se agregarán diferentes sustancias para finalmente formar un huevo. este proceso se conoce como “ovulación”. el tiempo de permanencia en esta porción es de 3 horas. es un tubo a través del cual. • Magnum: Mide aproximadamente 33 cm de longitud. Aparato Reproductor de la gallina. es una masa compuesta por folículos pequeños. El oviducto. el tiempo de permanencia en esta porción es de 15 minutos. posteriormente se atrofia el del lado derecho. Ovario y oviducto: Antes de que comience la etapa reproductiva de las gallinas. el tiempo de permanencia en el istmo es de 1 hora 15 minutos. como ya se había mencionado. Durante el inicio del desarrollo embrionario. a partir de los cuales se forman los óvulos. en la gallina se encuentran presentes dos ovarios y dos oviductos. Los óvulos están suspendidos por tallos delgados acompañados de una arteria que se ramifica en las membranas superficiales que cubren la yema. su función es la de formar las membranas externas e internas del cascarón. Este proceso se desarrolla de la siguiente manera: El óvulo madura y se desprende del ovario para penetrar en el oviducto. 12 . de escroto y de prepucio. conductos deferentes y un falo. no se divide en cabeza. Las principales diferencias con respecto a los mamíferos son: los testículos se encuentran dentro de la cavidad. Está formado por los testículos. de paredes gruesas. los pigmentos y la capa vítrea. carecen de cordón espermático. sus diámetros se van ensanchando conforme transitan hacia caudal. carecen de glándulas sexuales accesorias. Se inician en la parte caudal del epidídimo. Son estructuras estrechas. son de color blanquecinos y se encuentran aumentados de tamaño (aproximadamente 5 cm). Antes de 13 . el tiempo de permanencia es de 18 a 20 horas. penden de un mesorquio insertado hacia el extremo craneal de los riñones. Testículos. Se sitúan a los lados de la línea mediana del techo de la cavidad celómica. Tienen forma redonda u ovalada. Aparato Reproductor del Macho. mientras que en inactividad.• Útero: Mide aproximadamente 10 – 12 cm de longitud. cuando las aves están en actividad reproductiva. que en realidad es una serie de ductillos eferentes. las cuales se dirigen junto al uréter hasta la cloaca (urodeo). En el caso de las aves. cuerpo y cola. no existen órganos sexuales externos. en esta porción se agregan la albúmina acuosa. epidídimos. los ductos deferentes desembocan en la cloaca. únicamente aparece como un abultamiento sobre el testículo. Ductos deferentes. el epidídimo de los testículos. la cáscara. aquí se agrega la cutícula sobre el cascarón en tan solo un par de minutos. • Vagina: Mide aproximadamente 12 cm de longitud. presentan un sin número de asas. son de color amarillento y de menor tamaño. Paratiroides: Se localizan caudalmente a los lóbulos tiroideos intratorácicamente. Está formado por dos estructuras. en contacto con la vena yugular. Sistema endocrino. El falo se localiza en la línea media. de aproximadamente 10 mm de longitud. ovalada. Presenta forma redondeada u ovalada. Hipófisis: Se localiza unida al diencéfalo en la silla turca. miden aproximadamente de 1 – 3 mm de longitud. presentan una dilatación denominada receptáculo. la glándula se localiza caudal a la tiroides y su distancia es muy variable. Es una glándula par. Ultimobraquial: En el lado izquierdo se localiza de 5 a 7 mm caudal al polo posterior de la glándula tiroides. En el lado derecho. el cual en actividad reproductiva está lleno de espermatozoides. 14 .5 mm de diámetro. el falo y un tubérculo mediano rodeado por un par de cuerpos fálicos laterales más grandes. en realidad son cuatro masas redondeadas que forman dos glándulas laterales.desembocar en ésta. Miden aproximadamente 1. en íntima relación con la división de la arteria braquiocefálica. en el labio ventral de una hendidura horizontal denominada ventus. se divide en adenohipófisis y neurohipófisis. de color marrón – rojizo. Aparato copulador. Tiroides: Se localiza intratorácicamente en la superficie ventral de la arteria carótida común. se encuentra envuelto por el pericardio.Adrenales: Se localizan en los polos craneales de los riñones. La parte endocrina produce hormonas que participan principalmente en la glucemia. La forma puede ser variada. y la cubierta meníngea del cerebelo. que se sitúa hacia el esternón y una cara dorsocaudal o hepática. Se localiza en la cavidad formada por el pericardio en el centro del tórax. Externamente no es posible distinguir las dos mitades. aunque los grandes vasos ayudan a que se mantenga en su lugar.5 mm de longitud y 1. elongadas. inmediatamente caudales a los pulmones. Está irrigado por las arterias coronarias. craneal y lateralmente. Sistema Cardiovascular. están agrupadas en los llamados Islotes de Langerhans. es poco voluminoso y al igual que en los mamíferos. éste le permite fijarse con el esternón y con el hígado. En el atrio derecho desembocan tres venas cavas. Pineal. dorsalmente con la tela coroidea y ventralmente con los senos longitudinal y la comisura craneal. piramidales. cada una formada por su respectivo atrio y ventrículo. Tiene forma cónica. Las células encargadas de la producción de estas hormonas. Mide aproximadamente 2. aplanadas e irregulares. Se localiza entre las meninges de los hemisferios cerebrales.5 mm de grosor. una caudal 15 . Corazón. El corazón presenta una cara ventrocraneal o esternal. ovales. caudalmente donde las meninges se insertan a la protuberancia occipital interna. Páncreas (Islotes pancreáticos). Este órgano es el responsable de la síntesis de anticuerpos circulantes. En particular el Gallus gallus no presenta nódulos linfáticos verdaderos. presentan pocas válvulas linfáticas que evitan el flujo retrógrado. tiene forma de globo. y la valva atrioventricular derecha. La valva atrioventricular izquierda está formada por tres cúspides y cuerdas tendinosas que se sujetan de músculos papilares presentes únicamente en este lado. A los 10 meses de edad. se consideran agregaciones linfáticas. Normalmente siguen la trayectoria de los vasos sanguíneos. Aproximadamente a los cuatro o cinco meses de edad alcanza un tamaño de 3 cm de largo y 2 cm de ancho. Nódulos linfáticos. mezclándose con tejido conectivo. Sistema linfático. Bolsa Cloacal. ante un estímulo antigénico primario. Esta bolsa está conectada con la cloaca. a través de una abertura mediana en la pared dorsal del proctodeo. sin cuerdas tendinosas. 16 . Existen varios plexos linfáticos en la cavidad celómica. pero son escasos en otras partes. formada únicamente por una lámina muscular. su tamaño se reduce a unos cuantos milímetros de largo.y dos craneales (derecha e izquierda). Vasos linfáticos. hasta llegar a ser un pequeño nodulillo. Es un divertículo localizado dorsal y medial al proctodeo. son comúnmente disecados para la detección cambios en sus dimensiones o en su coloración. En las aves adultas está formado por aproximadamente 3 a 8 lóbulos.5 cm de diámetro. está formado por una serie de lóbulos irregulares separados. En general no existen diferencias significativas en el sistema nervioso de las aves en comparación con el de los mamíferos. de color pálido o amarillento. por ejemplo. de tamaño y forma variables. 17 . Es un órgano par. Sistema Nervioso. Se localiza en la superficie derecha de la unión del proventrículo y el ventrículo. Meninges: Las meninges están muy vascularizadas y se adhieren a la superficie del encéfalo y de la médula espinal. de aproximadamente 1. Es un órgano de color rojizo obscuro. redondeado. Desde el punto de vista productivo.Timo. La involución de este órgano es progresiva. El bazo es eritropoyético en el embrión y linfopoyético durante su vida adulta. que pudieran indicar la presencia de la Enfermedad de Marek. Bazo. hasta la tiroides. que acompañan el recorrido de la vena yugular. existen nervios que son de gran importancia para el diagnóstico de enfermedades que representan grandes pérdidas económicas. El timo es el responsable del mecanismo de rechazo de los tejidos extraños. parece tener poca participación como reservorio celular. los nervios isquiáticos localizados sobre la superficie caudomedial de la pierna. Encéfalo: Consta de cerebro y cerebelo. en una proporción casi de 1:1 con el encéfalo. Desde el punto de vista morfológico. La parte central del cerebelo está poco desarrollado en el Gallus gallus. Sentido de la vista. El globo ocular está protegido por los párpados dorsal. 18 . la cual se encuentra principalmente en la pared lateral de la cavidad nasal. Médula espinal: Se localiza en el canal vertebral y se extiende desde el foramen magnum hasta el canal vertebral dentro del pigostilo. sin embargo. Líquido cerebroespinal: Es elaborado a partir del plexo coroides dentro de los ventrículos del encéfalo y sale del sistema ventricular para circular por los espacios subaracnoideos alrededor del encéfalo y la médula. Órganos de los sentidos. No presenta glándulas sebáceas ni sudoríparas. una glándula lagrimal accesoria ubicada en la órbita ventral y caudomedial al ojo. sí presenta glándulas lagrimales localizadas en la parte caudal del párpado ventral. ventral y la membrana nictitante (tercer párpado). los ojos de las aves son muy grandes. ambos situados sobre el tronco encefálico. que presenta únicamente un lóbulo medial con su respectivo conducto. Se considera el más importante de las aves. son planos y se ubican lateralmente. y una glándula conocida como glándula nasal. El encéfalo consta de dos hemisferios carentes de surcos y circunvoluciones. Los botones gustativos están relacionados con los ductos de las glándulas salivales. Oído interno: No existen diferencias significativas en comparación con los mamíferos. el meato auditivo externo se extiende oblicuamente.. • Schwarze.Sentido del oído. Está poco desarrollado en comparación con los mamíferos. Schröder L. 19 . J.. España: Interamericana. Oído externo: Las aves no presentan orejas. Tomo V. Contiene glándulas ceruminosas y está cubierto por plumas modificadas. 1992. E. ventral y caudal a partir de la abertura oval. Romero. Atlas en color de Anatomía de las aves. J. Desempeña un papel muy importante junto con la vista para la elección de los alimentos. También existen células táctiles en las capas profundas de la piel y debajo de las grandes plumas de la cola y del ala. • McLelland. así como la parte dorsal del septum nasal en su parte caudal. Sentido del gusto. España: Editorial Acribia. Sentido del olfato. Cubre la parte dorsal de la concha caudal de la cavidad nasal. Oído medio: El único huesesillo auditivo es la Columella. Compendio de Anatomía Veterinaria. BIBLIOGRAFÍA. el paladar duro y la lengua. 1970. los botones gustativos se distribuyen caudalmente en una fila transversa de papilas linguales en el epitelio de la base de la lengua y en el suelo de la faringe. en los metatarsos y en la pierna. Las aves presentan células táctiles en la cavidad bucal. Sentido del tacto. Biología de la gallina.... Inglaterra: Academic Press. España: Editorial Acribia. • Baumel. R. 1ª edición.. L. Lleonart F. J. Anatomía de las aves. E. Elaborado por: MVZ. España: Editorial Caixa Barcelona. Campo. A.. Anatomía y fisiología de las aves domésticas.. J. 1965. King. F. 1969. • • Ede... Rubén Darío López Trejo MVZ. Vianca Paola Hernández Mancera 20 . S. Anatomía de los animales domésticos. Völker. Orozco. Breazile. 1982. Howard.. • Hoffmann. Nómina Anatómica Aviar. Zusi. Barcelona: Editorial Salvat. Lucas.. et al. J. M. España: Editorial Acribia.• Castello. 1979. G. H. E. Getty. 1989.