Análises Químicas

CURSOS PROFISSIONAIS DE NÍVEL SECUNDÁRIO Técnico de Análise Laboratorial Técnico de Química IndustrialPROGRAMA Componente de Formação Técnica Disciplina de Análises Químicas Autores Escola Profissional de Educação para o Desenvolvimento Escola Profissional de Setúbal Escola Tecnológica do Litoral Alentejano Escola Tecnológica e Profissional de Sicó Carlos Franciosi Costa Marta Martins Duque Marco Ferreira Fernando Sayal Henrique Cruz Senhorinha Carvalho Teresa Paiva Direcção-Geral de Formação Vocacional Outubro de 2006 Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais Parte I Orgânica Geral Índice: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Caracterização da Disciplina ……. ……. … Visão Geral do Programa …………. …...... Competências a Desenvolver. ………. …. Orientações Metodológicas / Avaliação …. Elenco Modular …….....………………........ Bibliografia …………………. …………. …. Página 2 2 3 3 4 5 1 Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais 1. Caracterização da Disciplina A disciplina de Análises Químicas integra a componente de formação técnica dos cursos de Técnico de Análise Laboratorial e de Técnico de Química Industrial e tem como finalidade abordar as diferentes vertentes da Química Analítica, em todas as suas componentes e variantes, relativamente aos parâmetros, técnicas, amostras, metodologias e equipamentos a utilizar num determinado processo analítico, quer qualitativo, quer quantitativo. A disciplina tem uma carga horária total de 620 horas, sendo comum aos dois cursos os 11 primeiros módulos, com um total de 356 horas. Sendo a disciplina fundamental do curso de Técnico de Análises Laboratoriais, é nesta disciplina que devem ser desenvolvidos os conhecimentos, procedimentos e atitudes necessários a um correcto e rigoroso desempenho, nos aspectos científico e laboratorial, relativamente a um problema, análise ou metodologia analítica, face a uma determinada proposta de trabalho, isto é, as competências essenciais associadas ao perfil profissional deste técnico. 2. Visão Geral do Programa O programa delineado para a disciplina agrega, numa 1.ª parte, um conjunto de 15 módulos que pretendem assegurar uma visão global da Química Analítica, as técnicas e seus fundamentos teóricos e teórico-práticos, a correcta interpretação dos valores obtidos nas mais diversas metodologias e a capacidade de bem executar uma determinada tarefa/protocolo experimental em espaço laboratorial. O elenco modular contempla a segurança e a correcta postura de um técnico, a apresentação das diversas operações unitárias que podem ser executadas num qualquer Laboratório, a correcta preparação de soluções, a análise quantitativa de uma determinada espécie química, a compreensão e execução das mais variadas formas de volumetria, a análise gravimétrica de uma determinada amostra e por fim os métodos instrumentais de análise, sendo abordados a potenciometria, os diversos métodos ópticos e cromatográficos. Por fim, face ao diferente enquadramento geográfico, económico, empresarial e industrial da entidade formadora do Técnico de Análise Laboratorial, é consagrado um conjunto de módulos de aplicação específica, com uma carga horária de 150 horas, onde cada escola promoverá uma determinada vertente analítica e o desenvolvimento de projectos, tendo sempre em consideração a sua relevância para uma melhor formação dos técnicos, contribuindo, assim, para uma maior empregabilidade e o seu sucesso profissional. 2 A disciplina deverá. assim como dos impactos ambientais associados. Competências a Desenvolver As competências a desenvolver ao longo da disciplina. cooperação e solidariedade. relevantes para o perfil de desempenho do aluno à saída do curso. 4. deverão ser: Compreender os fenómenos científicos e sua estruturação sob a forma de conceitos. Desenvolver atitudes de autonomia. específicas da profissão. ainda. assim. em conformidade coma natureza de cada módulo. com os recursos disponíveis. Associar os conceitos científicos às suas aplicações nas técnicas de análise química. 3 . Orientações Metodológicas / Avaliação Sendo uma disciplina que integra diferentes áreas científicas e tecnológicas. Desenvolver as capacidades de pesquisa. os conceitos básicos das diferentes áreas deverão. Desenvolver a capacidade de trabalho em grupo. ter um carácter teórico-prático. As actividades a desenvolver pelos alunos. pelo que as metodologias e a avaliação a adoptar deverão estar de acordo com a natureza das aprendizagens. Conhecer as bases teóricas das diferentes técnicas analíticas. Reconhecer a importância das regras de segurança e de higiene num laboratório. Identificar os diferentes materiais e equipamentos de laboratório Aplicar técnicas de amostragem e de análise baseadas em normas e metodologias. podem ser tipificadas do seguinte modo: − Realizar trabalhos de pesquisa (individual ou em grupo) − Formular protocolos experimentais − Realizar actividades experimentais − Realizar visitas de estudo − Elaborar relatórios. análise. leis e teorias. organização e apresentação de informação. demonstrando rigor científico. ser aplicados a situações de aprendizagem prática. a especificidade dos conteúdos e. tanto quanto possível.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais 3. de cada módulo. tolerância. predominantemente teórica ou prática. Desenvolver a capacidade de adaptação a novas técnicas e equipamentos. com recurso. postura e atitude em contexto laboratorial − Trabalhos e sua apresentação oral (individual ou em grupo) − Relatórios de visita de estudo − Fichas formativas − Fichas de avaliação − Auto e hetero-avaliação. incidirá nas actividades desenvolvidas pelos alunos. Elenco Modular Número Designação Introdução ao Trabalho Laboratorial Operações Unitárias no Laboratório Preparação de Soluções Análise Quantitativa Volumetria Ácido.base I Volumetria Ácido-base II Volumetria de Precipitação Volumetria de Complexação Volumetria Redox I Volumetria Redox II Análise Gravimétrica Potenciometria Métodos Ópticos Métodos Cromatográficos Análise de Substâncias Duração de referência (horas) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 30 36 36 20 36 36 36 30 30 30 36 20 36 22 36 TOTAL: 470 4 .Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais A avaliação de cada módulo. tendo em conta os respectivos objectivos de aprendizagem. 5. nomeadamente a: − Observação e registo da qualidade do trabalho. Teresa. QUEIRÓS. GONÇALVES. Willie (1978).spq. Porto: Porto Editora. SIMÕES.. SIMÕES.se/eks/pointers. Maria Alexandra. SIMÕES. Teresa.shef. Porto: Porto Editora. Maria Otilde (2003). SIMÕES. Teresa.html http://www.camsoft. Skoog and West.uk/chemistry/chemdex/welcome. Software de técnicas e sua simulação: http://chemfinder. Biodiversidade e Biossegurança Materiais Poliméricos Controlo de Qualidade de Materiais Poliméricos Controlo de Qualidade da Embalagem B – POLÍMEROS Introdução e Conceitos Fundamentais de Polímeros Características Estruturais dos Polímeros Polímeros Comuns e de Engenharia Propriedades das Poliolefinas Estabilização das Poliolefinas Processos de Transformação de Polímeros C – AMBIENTE Parâmetros físicos “in situ” e amostragem de águas Parâmetros por volumetria de ácido−base e de precipitação Parâmetros por volumetrias de complexação e de oxidação-redução Parâmetros por métodos ópticos Parâmetros relativos a nutrientes 24h 24h 36h 36h 30h 27 24 27 27 24 21 24 21 18 21 36 30 6.chem. L. São Paulo: McGraw-Hill. M. Saunders College Publishing. Química Geral.dq. 7th ed.ac.umu. Fundamentals of Analytical Chemistry.html http://www.anachem. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.edu/erd http://www. Maria Otilde (2003). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I.ucla.edu/chempointers.chemistry. 5 .Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais Módulos de Aplicação Específica (150 horas) A – BIOTECNOLOGIA 16 A 17 A 18 A 19 A 20 A 21 A 16 B 17 B 18 B 19 B 20 B 21B 16 C 17 C 18 C 19 C 20 C Introdução à Química dos Alimentos Qualidade Alimentar Transgenia. Maria Alexandra.com. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.uakron.htm http://www.fct.pt http://www. SIMÕES.com http://ull. QUEIRÓS. Maria Otilde (2003).qaw. Maria Alexandra. SIMÕES. QUEIRÓS. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II.html http://www. Porto: Porto Editora.unl. Bibliografia BUENO.pt/qof/chemomtr. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais Parte II Módulos Índice: Módulo 1 Módulo 2 Módulo 3 Módulo 4 Módulo 5 Módulo 6 Módulo 7 Módulo 8 Módulo 9 Módulo 10 Módulo 11 Módulo 12 Módulo 13 Módulo 14 Módulo 15 Módulo 16 A Módulo 17 A Módulo 18 A Módulo 19 A Módulo 20 A Módulo 21 A Módulo 16 B Módulo 17 B Módulo 18 B Módulo 19 B Módulo 20 B Módulo 21 B Módulo 16 C Módulo 17 C Módulo 18 C Módulo 19 C Módulo 20 C Página Introdução ao Trabalho Laboratorial Operações Unitárias no Laboratório Preparação de Soluções Análise Qualitativa Volumetria Ácido-base I Volumetria Ácido-base II Volumetria de Precipitação Volumetria de Complexação Volumetria Redox I Volumetria Redox II Análise Gravimétrica Potenciometria Métodos Ópticos Métodos Cromatográficos Análise de Substâncias Introdução à Química dos Alimentos Qualidade Alimentar Transgenia. Biodiversidade e Biossegurança Materiais Poliméricos Controlo de Qualidade de Materiais Poliméricos Controlo de Qualidade da Embalagem Introdução e Conceitos Fundamentais de Polímeros Características Estruturais dos Polímeros Polímeros Comuns e de Engenharia Propriedades das Poliolefinas Estabilização das Poliolefinas Processos de Transformação de Polímeros Parâmetros físicos “in situ” e amostragem de águas Parâmetros por volumetria de ácido−base e de precipitação Parâmetros por volumetrias de complexação e de oxidação-redução Parâmetros por métodos ópticos Parâmetros relativos a nutrientes 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 38 40 42 44 46 48 51 52 53 54 55 56 58 61 63 66 68 6 . madeira e plástico. Serve também como uma introdução aos materiais. O relatório no trabalho laboratorial. Expressar correctamente os resultados. Conhecer a designação e a aplicação dos diferentes equipamentos de laboratório. Expressão de resultados. Algarismos significativos. de acordo com a especificação de qualidade do fabricante. Características e utilização do material. Determinações rigorosas e não rigorosas de volumes. metal. Elaborar um relatório. Conhecer os diferentes tipos de reagentes. 7 . 3. 2. equipamentos e processos existentes em qualquer Laboratório de Química. a apresentação das regras de segurança. Âmbito dos Conteúdos Regras de segurança no laboratório. Toxicidade e incompatibilidade. Trabalhar em vidro Bolear Afilar Cortar Dobrar. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial a apresentação do Laboratório como local de trabalho. Noções de massa e volume. o modo de funcionamento e a forma como devem agir correctamente neste local. Reagentes em Análises Químicas.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 1 Introdução ao Trabalho Laboratorial Duração de Referência: 30 horas 1. porcelana. Material de laboratório: vidro. Objectivos de Aprendizagem Conhecer as regras de segurança no laboratório. edu/chempointers. Química Geral. Porto: Porto Editora.html http://www. Porto: Porto Editora. SIMÕES. Maria Alexandra. Maria Alexandra. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.com http://ull. Willie (1978). Maria Otilde (2003). http://chemfinder. L. QUEIRÓS.edu/erd http://www.htm http://www.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 1: Introdução ao Trabalho Laboratorial Cursos Profissionais 4. Saunders College Publishing. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I.pt.umu. Maria Otilde (2003).. Maria Alexandra. Teresa. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. SIMÕES.chem. SIMÕES.se/eks/pointers. 7th ed. SIMÕES. São Paulo: McGraw-Hill.uk/chemistry/chemdex/welcome. Teresa.ucla. SIMÕES.shef.ac.anachem.camsoft. QUEIRÓS. Skoog and West. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Porto: Porto Editora. M. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar e da sua simulação.chemistry. Fundamentals of Analytical Chemistry. Maria Otilde (2003). GONÇALVES. 8 . QUEIRÓS. SIMÕES. Teresa.html http://www.spq.uakron. 9 .Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 2 Operações Unitárias no Laboratório Duração de Referência: 36 horas 1. Cristalização. 3. Secagem. Ponto de ebulição. Solubilidade. Centrifugação. utilizando diferentes métodos de trabalho. Identificar as várias fases da matéria e interpretar a sua mudança. 2. Determinar densidades e mudanças do estado físico de diversas substâncias. Elaborar relatórios. quer em montagens de material. Fases da matéria e mudanças de fase Ponto de fusão. Expressar correctamente os resultados. Filtração a pressão reduzida. Amostragem. quer na utilização de um determinado protocolo experimental. utilizando o material e as técnicas adequadas de um modo correcto. Decantação. Peneiração. Objectivos de Aprendizagem Realizar correctamente as diferentes operações básicas do trabalho de laboratório. Âmbito dos Conteúdos Massa volúmica e densidade relativa de sólidos e líquidos. Filtração Filtração a pressão normal. Soluções saturadas e sobressaturadas. Agitação. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial a apresentação das diferentes técnicas e metodologias experimentais em contexto de trabalho laboratorial. Aquecimento. Maria Otilde (2003).pt 10 .htm http://www. Maria Alexandra. 7th ed.edu/erd http://www.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 2: Operações Unitárias no Laboratório Cursos Profissionais Âmbito dos Conteúdos (continuação) Destilação Tipos de destilação. Teresa. Maceração. Porto: Porto Editora. Fundamentals of Analytical Chemistry.com http://ull. QUEIRÓS. São Paulo: McGraw-Hill.html http://www. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. SIMÕES. Porto: Porto Editora. Teresa. QUEIRÓS.spq.umu. Recristalização. Maria Alexandra. Maria Alexandra. SIMÕES.html http://www. Maria Otilde (2003).edu/chempointers. Cromatografia. L. GONÇALVES. SIMÕES. Software de técnicas e sua simulação. Saunders College Publishing. Extracção sólido-líquido (aparelho Soxhlet). Skoog and West.se/eks/pointers. Porto: Porto Editora.uakron. SIMÕES.anachem.chemistry.. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.uk/chemistry/chemdex/welcome. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. M. SIMÕES. Teresa. 4. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Diálise e osmose. Extracção Extracção líquido-líquido (ampolas de decantação). QUEIRÓS. Willie (1978). http://chemfinder. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.shef.camsoft.ac. Maria Otilde (2003). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II.ucla. Química Geral.chem. SIMÕES. Coagulação e floculação. Diluição de soluções. Objectivos de Aprendizagem Preparar soluções rigorosas e não rigorosas. Concentrações Concentração molar ou molaridade (mol/dm ). Âmbito dos Conteúdos Preparação de soluções a partir de substâncias primárias e de substâncias secundárias. 3. Partes por bilião (ppb). Relação concentração / densidade. bases e sais. 3 Concentração mássica (g/dm ). exprimir correctamente a composição da solução e avaliar a natureza e caracterização da solução preparada 2. Elaborar relatórios. 3 Equivalente-grama/dm . Partes por milhão (ppm). Percentagem massa-volume (%m/v). Preparação de soluções de ácidos. Expressar correctamente as concentrações das soluções em diferentes unidades. Percentagem volume-volume (%v/v). Apresentação O módulo tem como objectivo essencial a correcta preparação de soluções. sabendo seleccionar correctamente os reagentes a utilizar. 3 11 . com concentrações diversas. Percentagem massa-massa (%m/m). Preparação de soluções coloidais. Aplicações numéricas.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 3 Preparação de Soluções Duração de Referência: 36 horas 1. uk/chemistry/chemdex/welcome. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Willie (1978). Porto: Porto Editora. SIMÕES.umu. SIMÕES.spq. L. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.camsoft. SIMÕES. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. Teresa. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.html http://www. QUEIRÓS. Saunders College Publishing.chemistry. SIMÕES. Química Geral.ucla. M. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. 7th ed.htm http://www. GONÇALVES. Porto: Porto Editora.se/eks/pointers. Teresa. SIMÕES. Maria Alexandra.html http://www. QUEIRÓS. Maria Otilde (2003). Skoog and West.edu/chempointers.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 3: Preparação de Soluções Cursos Profissionais 4. Fundamentals of Analytical Chemistry. SIMÕES.anachem. Maria Otilde (2003). Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.chem. Maria Alexandra. Porto: Porto Editora. QUEIRÓS.ac.pt 12 . Maria Alexandra. Maria Otilde (2003). Teresa. http://chemfinder.uakron.edu/erd http://www. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. São Paulo: McGraw-Hill. Software de técnicas e sua simulação.shef..com http://ull. 13 . Analisar quantitativamente amostras. Reagentes e especificação de qualidade. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial apresentar um conjunto de operações analíticas que visa determinar a percentagem em massa de um componente numa dada amostra sólida. Análise volumétrica. em diferentes estados físicos. Medição de volumes. Gravimetria. Elaborar relatórios. Operações unitárias Pesagem. líquida ou gasosa ou a concentração do soluto em solução.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 4 Análise Qualitativa Duração de Referência: 20 horas 1. Cálculo e expressão de resultados. Análise instrumental. 2. Âmbito dos Conteúdos Análise quantitativa. Tipos de análises. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. 3. Solubilização. Objectivos de Aprendizagem Preparar soluções a partir de substâncias primárias e de substâncias secundárias. Secagem. SIMÕES.ac. Maria Otilde (2003). SIMÕES.ucla. São Paulo: McGraw-Hill. Maria Otilde (2003).uakron.spq. Maria Alexandra. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. QUEIRÓS. Teresa. Skoog and West. Willie (1978). Software de técnicas e sua simulação.se/eks/pointers.edu/erd http://www. SIMÕES. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. SIMÕES. Química Geral.pt 14 . Maria Alexandra. 7th ed. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.html http://www. QUEIRÓS. SIMÕES..anachem.camsoft. M. Porto: Porto Editora.htm http://www. Maria Otilde (2003). http://chemfinder.chem.shef.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 4: Análise Qualitativa Cursos Profissionais 4. Porto: Porto Editora. Bibliografia / Outros Recursos BUENO.umu. Porto: Porto Editora. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.chemistry. Saunders College Publishing.com http://ull. Maria Alexandra. Teresa. SIMÕES. Fundamentals of Analytical Chemistry. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. Teresa.html http://www. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar. GONÇALVES. L. QUEIRÓS.edu/chempointers.uk/chemistry/chemdex/welcome. Titulação de um ácido forte com base forte. Ponto de equivalência. Cálculo do valor do pH ao longo da titulação. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial consolidar a análise volumétrica de soluções. de modo a quantificar espécies ácidas ou básicas. Titulações. Titulação de um ácido forte com base fraca. 2. 15 . Preparar soluções padrão. Interpretar curvas de titulação. Escolher indicador adequado. recorrendo ao equilíbrio ácido-base. Revisões sobre reacções ácido-base. Âmbito dos Conteúdos Análise volumétrica. Medição instrumental do pH. Objectivos de Aprendizagem Definir análise volumétrica.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 5 Volumetria de Ácido-base I Duração de Referência: 36 horas 1. Elaborar relatórios. Utilizar correctamente um aparelho medidor de pH. Curvas de titulação. Caracterizar uma volumetria ácido-base. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Realizar titulações ácido-base. Volumetria ácido-base. Cálculo téorico dos valores do pH e pOH. 3. Teresa.uakron.com http://ull.uk/chemistry/chemdex/welcome. Maria Alexandra. SIMÕES.edu/erd http://www.ac. São Paulo: McGraw-Hill. Saunders College Publishing.anachem. Porto: Porto Editora. http://chemfinder. L. Software de técnicas e sua simulação. QUEIRÓS. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.htm http://www.spq. GONÇALVES.shef.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 5: Volumetria de Ácido-Base I Cursos Profissionais 4.html http://www. Química Geral. Teresa.camsoft.umu. QUEIRÓS. Porto: Porto Editora.pt 16 . Bibliografia / Outros Recursos BUENO.html http://www. Fundamentals of Analytical Chemistry. Teresa. SIMÕES. Maria Otilde (2003). M.edu/chempointers. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Skoog and West. Maria Otilde (2003). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I..chemistry. SIMÕES. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.ucla. Maria Otilde (2003). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II.chem. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar. Maria Alexandra. Porto: Porto Editora.se/eks/pointers. QUEIRÓS. SIMÕES. Willie (1978). SIMÕES. Maria Alexandra. 7th ed. SIMÕES. Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 6 Volumetria de Ácido-base II Duração de Referência: 36 horas 1. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial consolidar a análise volumétrica de soluções, recorrendo ao equilíbrio ácido-base, de modo a quantificar espécies ácidas ou básicas. 2. Objectivos de Aprendizagem Definir análise volumétrica; Caracterizar uma volumetria ácido-base; Escolher indicador adequado; Interpretar curvas de titulação; Utilizar correctamente um aparelho medidor de pH; Preparar soluções padrão; Realizar titulações ácido-base; Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios; Elaborar relatórios. 3. Âmbito dos Conteúdos Análise volumétrica. Titulação de um ácido forte com base forte. Titulação de um ácido forte com base fraca. Titulação ácido fraco com base forte. Titulação de ácido fraco com base fraca. Titulação de ácido poliprótico com base forte. Curvas de titulação. Preparação de soluções padrão. Soluções tampão. Preparação de soluções tampão. Determinação da acidez de uma determinada amostra. Determinação da alcalinidade de uma determinada amostra. Doseamento de misturas alcalinas pelo método de Wardner. 17 Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 6: Volumetria de Ácido-Base II Cursos Profissionais 4. Bibliografia / Outros Recursos BUENO, Willie (1978), Química Geral. São Paulo: McGraw-Hill. SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Maria Alexandra; SIMÕES, Maria Otilde (2003), Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Porto: Porto Editora. SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Maria Alexandra; SIMÕES, Maria Otilde (2003), Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. Porto: Porto Editora. SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Maria Alexandra; SIMÕES, Maria Otilde (2003), Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Porto: Porto Editora. Skoog and West, Fundamentals of Analytical Chemistry, 7th ed. Saunders College Publishing. GONÇALVES, M. L., Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar. Software de técnicas e sua simulação. http://chemfinder.camsoft.com http://ull.chemistry.uakron.edu/erd http://www.chem.ucla.edu/chempointers.html http://www.anachem.umu.se/eks/pointers.htm http://www.shef.ac.uk/chemistry/chemdex/welcome.html http://www.spq.pt 18 Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 7 Volumetria de Precipitação Duração de Referência: 36 horas 1. Apresentação Este módulo tem como objectivo essencial o estudo e aplicação prática do equilíbrio de solubilidade em volumetria para determinação de concentração de espécies. 2. Objectivos de Aprendizagem Definir análise volumétrica; Caracterizar uma volumetria de precipitação; Determinar solubilidade de um sal e sua variação; Preparar soluções padrão; Interpretar curvas de titulação; Escolher indicador adequado; Determinar a concentração de uma determinada espécie, recorrendo a um método analítico; Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios; Elaborar relatórios. 3. Âmbito dos Conteúdos Solubilidade de um sólido iónico. Equilíbrio heterogéneo. Revisões sobre solubilidade e precipitação. Produto de solubilidade e formação de precipitados. Cálculo téorico dos valores de solubilidade e produto de solubilidade. Factores que influenciam a solubilidade de um sal. Análise volumétrica. Curvas de titulação. Método de Mohr. Método de Charpentier-Volhard. Método de Fajans. Indicadores de volumetria de precipitação. 19 Maria Alexandra.uk/chemistry/chemdex/welcome. Maria Otilde (2003). 7th ed.pt 20 .spq.htm http://www.anachem. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Química Geral.com http://ull. Teresa. http://chemfinder. São Paulo: McGraw-Hill. L.se/eks/pointers.umu.html http://www. Porto: Porto Editora.edu/chempointers. SIMÕES.html http://www.chem. M.shef. Maria Alexandra.uakron.chemistry.ucla.camsoft. Willie (1978). SIMÕES. QUEIRÓS. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.. Teresa. SIMÕES. Porto: Porto Editora. Maria Alexandra. Skoog and West. Maria Otilde (2003). Software de técnicas e sua simulação. QUEIRÓS.edu/erd http://www. Porto: Porto Editora. Teresa. SIMÕES. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 7: Volumetria de Precipitação Cursos Profissionais 4. SIMÕES. Fundamentals of Analytical Chemistry. GONÇALVES. QUEIRÓS. Maria Otilde (2003). Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Saunders College Publishing. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II.ac. SIMÕES. Agentes quelantes. Quelação. Compostos de coordenação. sua natureza e reactibilidade.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 8 Volumetria de Complexação Duração de Referência: 30 horas 1. Nomenclatura dos compostos de coordenação. Apresentação Este módulo tem como objectivo essencial o estudo da formação e estabilidade de complexos. Aplicação do agente quelante EDTA. Dureza total. Dureza temporária. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Identificar nomenclatura. a sua quantificação por volumetria e a sua aplicação analítica. Dureza da água ou amostra. Definir indicadores de complexometria. Elaborar relatórios. Âmbito dos Conteúdos Análise volumétrica. Efectuar a análise volumétrica. 3. Interpretar titulações complexométricas. Explicar a acção dos ligandos. Dureza cálcica. Objectivos de Aprendizagem Caracterizar compostos de coordenação. 2. 21 . Estabilidade dos compostos de coordenação. Dureza permanente. Factores que influenciam a complexação de um metal ou ião metálico. umu.uakron. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.shef.anachem. Maria Otilde (2003).htm http://www. Fundamentals of Analytical Chemistry. Química Geral. Saunders College Publishing. SIMÕES. Maria Otilde (2003).com http://ull.se/eks/pointers. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Maria Alexandra.chemistry. Maria Alexandra.ucla. QUEIRÓS. http://chemfinder.edu/chempointers.html http://www. Maria Otilde (2003). Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Software de técnicas e sua simulação.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 8: Volumetria de Complexação Cursos Profissionais 4. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. SIMÕES. SIMÕES. Maria Alexandra.camsoft. Teresa.uk/chemistry/chemdex/welcome. Skoog and West. São Paulo: McGraw-Hill. Teresa.edu/erd http://www.html http://www. GONÇALVES.spq. Porto: Porto Editora. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. QUEIRÓS.ac. QUEIRÓS. Willie (1978). SIMÕES. L. SIMÕES. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar. SIMÕES.. Porto: Porto Editora.pt 22 . Porto: Porto Editora. 7th ed.chem. M. Teresa. Âmbito dos Conteúdos Análise volumétrica. Elaborar relatórios. Efectuar a análise volumétrica. de modo a quantificar espécies. Definir potenciais redox. Variação do potencial numa titulação redox. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Permanganometria. Iodometria. Cálculo teórico do potencial redox de uma determinada reacção. recorrendo à variação do potenciais de redução. Cálculo do ponto de equivalência de uma titulação redox. 23 . 2. recorrendo ao equilíbrio redox. Revisões sobre reacções redox. Agentes redutores e oxidantes. 3. Definir indicadores de titulações redox. Interpretar titulações redox.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 9 Volumetria Redox I Duração de Referência: 30 horas 1. Dicromatometria. Objectivos de Aprendizagem Caracterizar reacções redox. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial consolidar a análise volumétrica de soluções. Iodimetria. Porto: Porto Editora.uakron.ucla. Teresa. Saunders College Publishing.camsoft.html http://www. Teresa.uk/chemistry/chemdex/welcome. SIMÕES. Willie (1978). GONÇALVES.spq. Maria Alexandra. QUEIRÓS. Maria Otilde (2003). Porto: Porto Editora.edu/chempointers. 7th ed. Química Geral.edu/erd http://www. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Porto: Porto Editora.htm http://www.chem. Fundamentals of Analytical Chemistry.. São Paulo: McGraw-Hill. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. SIMÕES. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.ac. SIMÕES.shef. L. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.chemistry. SIMÕES.anachem. Teresa. Maria Alexandra.pt 24 .se/eks/pointers. SIMÕES. Maria Alexandra. QUEIRÓS.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 9: Volumetria Redox I Cursos Profissionais 4.com http://ull. M. http://chemfinder. SIMÕES. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Maria Otilde (2003).html http://www. QUEIRÓS. Skoog and West. Software de técnicas e sua simulação. Maria Otilde (2003).umu. Teresa. Iodimetria. SIMÕES. 25 . Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Maria Otilde (2003). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 10 Volumetria Redox II Duração de Referência: 30 horas 1. SIMÕES. Teresa. recorrendo à variação do potenciais de redução. QUEIRÓS. Porto: Porto Editora. Química Geral. SIMÕES. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Skoog and West. Dicromatometria. Apresentação Este módulo tem como objectivo essencial consolidar a análise volumétrica de soluções. Maria Alexandra. 3. QUEIRÓS. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Elaborar relatórios. Maria Alexandra. São Paulo: McGraw-Hill.. Saunders College Publishing. Objectivos de Aprendizagem Interpretar titulações redox. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. L. Definir indicadores de titulações redox. Porto: Porto Editora. Fundamentals of Analytical Chemistry. GONÇALVES. 2. Porto: Porto Editora. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. SIMÕES. Maria Otilde (2003). Definir potenciais redox. SIMÕES. 7th ed. QUEIRÓS. recorrendo ao equilíbrio redox. Willie (1978). M. Maria Otilde (2003). Âmbito dos Conteúdos Permanganometria. Teresa. 4. SIMÕES. de modo a quantificar espécies. Iodometria. Maria Alexandra. Software de técnicas e sua simulação.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 10: Volumetria Redox II Cursos Profissionais Bibliografia / Outros Recursos (continuação) Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.htm http://www.umu.com http://ull.html http://www.edu/erd http://www.shef.html http://www.uakron.se/eks/pointers.pt 26 .ac.anachem.edu/chempointers.camsoft.chem.uk/chemistry/chemdex/welcome.chemistry.ucla.spq. http://chemfinder. 3.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais MÓDULO 11 Análise Gravimétrica Duração de Referência: 36 horas 1. Objectivos de Aprendizagem Conhecer as noções gerais de gravimetria. Realizar operações de filtração e lavagem de precipitados. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial a realização de análise gravimétrica para quantificação de uma determinada espécie química. utilizando para tal conhecimentos adquiridos em módulos anteriores. 27 . Doseamentos de espécies. Co-precipitação. 2. Caracterizar os factores que condicionam a precipitação. Realizar operações de secagem e calcinação. Lavagem. Âmbito dos Conteúdos Precipitação Efeito do ião comum. recorrendo a diversas técnicas analíticas. Filtração. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Dimensões das partículas do precipitado. Solvente. Influência do pH do meio. Factor de análise. Temperatura. Formação de iões complexos. Secagem e calcinação. Elaborar relatórios. Porto: Porto Editora. Willie (1978). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Fundamentals of Analytical Chemistry. QUEIRÓS.html http://www. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Maria Alexandra. Teresa.umu. SIMÕES. Software de técnicas e sua simulação. SIMÕES. SIMÕES.ac. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.shef.camsoft. Maria Otilde (2003).uk/chemistry/chemdex/welcome. L. GONÇALVES. São Paulo: McGraw-Hill. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar. Porto: Porto Editora. SIMÕES. M. QUEIRÓS. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II.uakron.ucla. SIMÕES. Maria Alexandra. Saunders College Publishing. Maria Alexandra.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Módulo 11: Análise Gravimétrica Cursos Profissionais 4.com http://ull.chem. Teresa. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções.html http://www. Skoog and West. Maria Otilde (2003). Teresa. http://chemfinder.chemistry.. Maria Otilde (2003).edu/erd http://www. Porto: Porto Editora. QUEIRÓS.edu/chempointers. SIMÕES.se/eks/pointers.pt 28 .anachem.spq.htm http://www. 7th ed. Química Geral. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Maria Alexandra. SIMÕES. Elaborar relatórios. químicos e analíticos em que se baseiam e demonstrar a sua aplicação prática quanto às metodologias de trabalho. os princípios físicos. SIMÕES. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial tomar contacto com novos instrumentos analíticos. 4. Selecção de um método de análise. SIMÕES.. SIMÕES. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. QUEIRÓS. Definir condutimetria. Maria Alexandra. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Skoog and West. Maria Otilde (2003). SIMÕES. Objectivos de Aprendizagem Definir potenciometria. Estudo da condutimetria. 2. GONÇALVES. Fundamentals of Analytical Chemistry. 3. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Maria Alexandra. Porto: Porto Editora. Porto: Porto Editora. Teresa. Maria Otilde (2003). QUEIRÓS. Teresa.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 12 Potenciometria Duração de Referência: 20 horas 1. 29 . Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. 7th ed. QUEIRÓS. L. Maria Otilde (2003). Porto: Porto Editora. Willie (1978). Química Geral. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. SIMÕES. M. Âmbito dos Conteúdos Separação entre os métodos clássicos de análise química e os métodos instrumentais de análise. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Estudo da potenciometria. Teresa. São Paulo: McGraw-Hill. Saunders College Publishing. se/eks/pointers.com http://ull.chemistry.spq.htm http://www.edu/erd http://www.anachem.umu.html http://www.ucla.camsoft. Software de técnicas e sua simulação.ac.chem.edu/chempointers.html http://www.pt 30 .uk/chemistry/chemdex/welcome.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 12: Potenciometria Cursos Profissionais Bibliografia / Outros Recursos (continuação) Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.uakron.shef. http://chemfinder. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas. seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas. seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas. Objectivos de Aprendizagem Definir e caracterizar refractometria. 2. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial a apresentação de um conjunto de técnicas simples. como metodologias inovadoras de análise qualitativa e quantitativa. Definir e caracterizar espectrometria de absorção atómica. Definir e caracterizar algumas técnicas hífenadas existentes. Espectroscopia de absorção atómica. 3. Definir e caracterizar polarimetria. Espectrofotometria de absorção (UV / VIS).Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 13 Métodos Ópticos Duração de Referência: 36 horas 1. para a determinação analítica de determinados parâmetros. Definir e caracterizar espectrofotometria de UV/Vis. seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas. acopladas e hífenadas. Definir e caracterizar espectrometria de emissão. Elaborar relatórios. seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas. seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas. Espectroscopia de emissão (fotometria de chama). Âmbito dos Conteúdos Refractometria – Refractómetro de ABBÉ. Polarimetria – Polarímetro. 31 . Técnicas hífenadas de aplicação analítica. Porto: Porto Editora. Porto: Porto Editora. SIMÕES.shef.spq.ac. QUEIRÓS. QUEIRÓS.uakron.pt 32 . Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Teresa. Maria Alexandra. GONÇALVES. Fundamentals of Analytical Chemistry. SIMÕES.camsoft. Teresa.html http://www.com http://ull. Saunders College Publishing.ucla. SIMÕES. M. SIMÕES. SIMÕES. Skoog and West. Maria Otilde (2003). SIMÕES.edu/erd http://www. Maria Alexandra. Teresa.se/eks/pointers.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 13: Métodos Ópticos Cursos Profissionais 4. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Software de técnicas e sua simulação.chemistry. Química Geral. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Porto: Porto Editora. Willie (1978). São Paulo: McGraw-Hill. Maria Otilde (2003).htm http://www. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.anachem. Maria Alexandra. Maria Otilde (2003). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. http://chemfinder.umu. L. QUEIRÓS..edu/chempointers. 7th ed.uk/chemistry/chemdex/welcome.chem.html http://www. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar. . Porto: Porto Editora. SIMÕES. Elaborar relatórios. SIMÕES.L. 33 . SIMÕES. Porto: Porto Editora. QUEIRÓS. Saunders College Publishing. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. as várias técnicas e suportes de cromatografia e a sua aplicação analítica. M. 4. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.C. Âmbito dos Conteúdos Cromatografia em papel. Maria Alexandra. Química Geral. Objectivos de Aprendizagem Conhecer as noções gerais de cromatografia. QUEIRÓS.L. 2. 3. 7th ed. Teresa. Executar técnicas cromatográficos. acopladas e hifenadas. Teresa.P. Porto: Porto Editora. Maria Otilde (2003). Interpretar resultados nas diversas técnicas. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. L. SIMÕES.). Cromatografia em coluna. Maria Alexandra.C. Caracterizar Suportes cromatográficos. SIMÕES. Cromatografia líquido – líquido ( H. Teresa. Maria Alexandra. simples. Skoog and West. GONÇALVES. Fundamentals of Analytical Chemistry. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Maria Otilde (2003).). Cromatografia gás – líquido (G. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I. Willie (1978). SIMÕES. São Paulo: McGraw-Hill. Apresentação Este módulo tem como objectivo essencial a introdução aos princípios da cromatografia clássica. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. Maria Otilde (2003). QUEIRÓS.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 14 Métodos Cromatográficos Duração de Referência: 22 horas 1. ucla.anachem.edu/chempointers.uk/chemistry/chemdex/welcome. http://chemfinder.html http://www.chem.edu/erd http://www.umu.ac.html http://www.camsoft. Software de técnicas e sua simulação.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 13: Métodos Cromatográficos Cursos Profissionais Bibliografia / Outros Recursos (continuação) Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.spq.htm http://www.pt 34 .uakron.com http://ull.shef.chemistry.se/eks/pointers. (Consolidação das aprendizagens dos módulos anteriores) 4. L. Fundamentals of Analytical Chemistry. Porto: Porto Editora. São Paulo: McGraw-Hill. 7th ed. Objectivos de Aprendizagem Analisar substâncias/amostras. SIMÕES. Teresa. Porto: Porto Editora. 3. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. SIMÕES. SIMÕES. Saunders College Publishing. Skoog and West. Bibliografia / Outros Recursos BUENO. Química Geral. Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Elaborar relatórios. Maria Otilde (2003). Maria Otilde (2003). QUEIRÓS. a sua interpretação e respectivo relatório de actividades desenvolvidas 2. 35 . Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. SIMÕES. Âmbito dos Conteúdos Análise de substâncias – técnicas. Apresentação O módulo tem como objectivo essencial a análise de substâncias. QUEIRÓS. Porto: Porto Editora.. colocando em prática conhecimentos adquiridos nos módulos leccionados anteriormente. Willie (1978). SIMÕES. Maria Otilde (2003). GONÇALVES. terminando na construção de um protocolo universal. M. Consolidar as técnicas e metodologias analíticas. QUEIRÓS. Teresa. SIMÕES. Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios. Maria Alexandra. Maria Alexandra. Maria Alexandra. as técnicas analíticas a realizar para determinação dos parâmetros ou quantificação de uma ou várias espécies. metodologias e aparelhos utilizados. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 15 Análise de Substâncias Duração de Referência: 36 horas 1. Teresa. Construir protocolo/procedimento experimental universal. utilizando técnicas de amostragem e recolha de amostras. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco II. http://chemfinder.html http://www.pt 36 .edu/chempointers.shef.se/eks/pointers.spq.umu.ac.uakron.chemistry.com http://ull.anachem.edu/erd http://www.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 15: Análise de Substâncias Cursos Profissionais Bibliografia / Outros Recursos (continuação) Recursos diversos na Internet: Software elucidativo das técnicas/equipamentos a utilizar.chem.uk/chemistry/chemdex/welcome.htm http://www. Software de técnicas e sua simulação.html http://www.camsoft.ucla. Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulos de Aplicação Específica Biotecnologia 37 . Compreender a relação entre a estrutura e a actividade das substâncias tóxicas. o processamento. Âmbito dos Conteúdos Química Alimentar – conceitos e objectivos. Papel social dos químicos dos alimentos. Classificar a natureza química das vitaminas. estrutura-função. para a origem e os mecanismos de actuação dos principais tóxicos alimentares. assim como. 2. Toxicologia alimentar. Objectivos de Aprendizagem Justificar a importância da alimentação a nível nutricional e bioquímico. analíticos. Explicar a necessidade de controlo de qualidade de alimentos. Registar observações e conclusões dos ensaios realizados. nos seguintes aspectos: químicos. Assim. Aditivos alimentares e seu controlo. propriedades funcionais e nutricionais. Conhecer os mecanismos bioquímicos das vitaminas. Distinguir entre reacções desejáveis e indesejáveis nos alimentos. 3.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 16A Introdução à Química dos Alimentos Duração de Referência: 25 horas 1. o armazenamento e a confecção dos alimentos. Identificar os constituintes dos alimentos. Explicar as reacções químicas de sistemas alimentares. fisiológicos. para as alterações que ocorrem durante a produção. História da Química dos alimentos. Vitaminas: sua classificação e composição química. os alunos serão sensibilizados para a importância da composição das matérias-primas e dos produtos finais. Apresentação Neste primeiro módulo de Biotecnologia desenvolvem-se os conceitos básicos essenciais às aprendizagens seguintes. Escolher e adaptar equipamentos adequados à natureza e finalidade dos ensaios. Reconhecer a importância de produtos químicos naturais e sintéticos na modificação das propriedades físicas e químicas de produtos alimentares. Preparar amostras para ensaios laboratoriais de controlo de qualidade alimentar. Métodos de estudo da química dos alimentos. 38 . qualidade nutricional e propriedades organolépticas. The Food Chemistry Laboratory. CRC Press. S. solventes e ácidos. C. R. WONG. (1995). JAMES. Blackie Academic & Professional. (1993). 4. Ed. (1995).A. Estudo do comportamento do caroteno e antocianina frente a oxidantes. Inc. Determinação da actividade diastásica do mel. WEAVER. Química de los alimentos. de entre os seguintes: Determinação do conteúdo de aditivos: sulfitos e ácido benzóico. S. Zaragoza: Editora Acribia. Determinação da acidez total e volátil do vinho.A.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 16A: Introdução à Química dos Alimentos Cursos Profissionais Âmbito dos Conteúdos (continuação) Associadas a estes conteúdos podem realizar-se dois trabalhos práticos. 39 . C. (1996). S. O. S. Analytical Chemistry of Foods. Química de los alimentos. Doseamento da gordura total do leite. Determinação da acidez do mel. Zaragoza: Editora Acribia. Dominic W. Bibliografia / Outros Recursos FENEMA. Análise sensorial. Explicar o papel da embalagem na conservação dos alimentos. Apresentação Este módulo apresenta um carácter mais teórico que o anterior. a competitividade entre as empresas passou a reger--se por critérios de qualidade cada vez mais estreitos e rigorosos. sobretudo numa área tão sensível como a da alimentação. Produtos tradicionais qualificados. Justificar a relevância da aplicação do sistema HACCP nas indústrias alimentares. com a livre circulação de bens e serviços. Higiene e limpeza na indústria alimentar. Testes de detecção do limiar de sensibilidade aos sabores básicos. 2. Associadas a estes conteúdos podem realizar-se os seguintes trabalhos práticos: Análise de sistemas de qualidade já implementados. no presente módulo. Âmbito dos Conteúdos Aspectos da Qualidade Alimentar – noções gerais. Reconhecer e valorizar a Qualidade. sendo inteiramente dedicado à abordagem de conteúdos relativos à Qualidade. Identificar os cinco sabores básicos da análise sensorial. Valorizar a especificidade dos produtos endógenos e da sua preservação. 40 . Sistema Integrado de Qualidade – HACCP. Embalagem e segurança alimentar. Análise sensorial a produtos endógenos. Testes de identificação de sabores básicos. pretende-se que os alunos adquiram conhecimentos que lhes permitam interpretar e aplicar a legislação/normas europeias como forma de os responsabilizar para o seu papel decisivo como Analistas de Laboratório.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 17A Qualidade Alimentar Duração de Referência: 22 horas 1. é de extrema importância a introdução deste conceito em qualquer sector actividade. Objectivos de Aprendizagem Explicitar o conceito Qualidade Alimentar. Assim. Descrever o papel dos órgãos sensoriais na determinação da qualidade alimentar. Atendendo a que. 3. 93. CRC Press. N. (1999). H.A.07. The Food Chemistry Laboratory. NPEN 45011. WEAVER. GROSCH.º L 175/2 de 19. Blackie Academic & Professional. Food Chemistry.S. 41 . S. Outros recursos: Jornal Oficial das Comunidades Europeias.D. Springer Verlag. C. (1996).. (1995). Analytical Chemistry of Foods. C. Ed. W. JAMES.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 17A: Qualidade Alimentar Cursos Profissionais 4. Inc. Bibliografia / Outros Recursos BELITZ. Produção de OGM e sua detecção em alimentos. neste módulo pretende-se contextualizar estas questões. Tecnologia DNA Recombinante. Implicações sociais dos OGM. Conhecer os dos riscos da manipulação genética de alimentos. Apresentação Os organismos geneticamente modificados têm sido objecto de numerosas iniciativas de regulação à escala internacional. Assumir uma atitude consciente. Objectivos de Aprendizagem Definir o conceito de gene. 2. Descrever sumariamente o processo de elaboração de alimentos transgénicos. responsável e crítica perante os OGM. Identificar as estratégias para a detecção de OGM em alimentos. Condições de rotulagem de alimentos contendo OGM. Até que ponto foram elas transpostas para o direito interno e para a formulação de políticas à escala nacional? Que instrumentos já existem para a sua aplicação? Que instituições e agentes são responsáveis por esta? Que agentes colectivos participam nas iniciativas de regulação? Como formulam as questões relacionadas com o risco? Como são articuladas as ligações entre questões políticas e questões científicas? Que formas assume a responsabilização pública nesta área? Assim. 3. Âmbito dos Conteúdos Fundamentos de genética. mas também identificar áreas potenciais para iniciativas de regulação mais eficazes e para a consciencialização dos alunos como consumidores. Interpretar a legislação em vigor equacionando as vantagens e inconvenientes da utilização de OGM. 42 . Biodiversidade e Biossegurança Duração de Referência: 18 horas 1. que foram subscritas por Portugal. Organismos Geneticamente Modificados.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 18A Transgenia. oferecendo não só uma caracterização dos OGM em Portugal e das respectivas especificidades. Explicar o papel da engenharia genética. ANDERSON. Arnaud (1999). Elaboração de inquéritos/questionários para aferição da sensibilidade dos consumidores perante os OGM. 43 .iambiente. Bibliografia / Outros Recursos SILVA. Du poisson dans les fraises. Biotecnologia – Fundamentos e Aplicações.pt (Instituto do Consumidor). www. (2000). – Ce que vous devez savoir.min-agricultura.pt/sementes/OGM/ogm_indice. Luke (1999). Food. Genetically Engineered Food – A Self-Defense Guide for Consumers. A Brief Guide. Manuel (2003). ANDERSON.greenpeace. Biodiversidade e Biossegurança Cursos Profissionais Âmbito dos Conteúdos (continuação) Associadas a estes conteúdos podem realizar-se as seguintes actividades: Análise de rótulos e comparação com a legislação. and our Environment. Genetic Engineering. Editora Marlowe & Company. Notre alimentation manipulée.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 18A: Transgenia. G. Nelson.proteste. 4. Editora Lidel. Luke (2000). Visita de estudo a Laboratório de Engenharia Alimentar. Ronnie.deco..pt (Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor). Alimentos Transgénicos – Um guia para consumidores cautelosos. Outros recursos: ge. M. Editora Publicações Prevenção de Saúde. MOTA. www. Walter A. www.ic. Cultivos Transgénicos – Hacia dónde vamos? Lugar Editorial. www. Ben (2000).pt (Instituto do Ambiente). Editora Green Books.org (Greenpeace e a Engenharia Genética).. LIMA. Venenos à Sua Mesa – Soluções Naturais para Comer sem Medo. Lisboa: Universidade Católica Editora..htm (Ministério da Agricultura). Editora La Découverte. Margarida (2003). LILLISTON.dgpc. APOTEKER. O. Teresa (2002). Editions Harmonia. PENGUE. MENDES. CUMMINS. automóvel. Descrever os principais processos de transformação de termoplásticos. Terá uma componente quase exclusivamente teórica.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 19A Materiais Poliméricos Duração de Referência: 20 horas 1. de elastómeros e de termoendurecíveis. Objectivos de Aprendizagem Classificar os polímeros. Descrever as reacções de polimerização por adição e por condensação. termoendurecíveis. uma vez que vai funcionar como um elemento integrador das aprendizagens seguintes. Apresentação Os plásticos são uma das substâncias que marcaram o século anterior. telecomunicações. Determinar pesos moleculares de acordo com as técnicas utilizadas e interpretar os resultados. com este módulo pretende-se descrever. Identificar os principais tipos de termoplásticos. de forma genérica. Definir o conceito de polimerização. os fundamentos da ciência e controlo de polímeros e a sua influência na vida de hoje. a indústria espacial. … Assim. nomeadamente ao nível do embalamento de bens e produtos. Diferenciar homopolímeros de copolímeros. tendo influenciado decisivamente a vida das sociedades actuais em áreas tão diversas como a medicina. 3. Âmbito dos Conteúdos 44 . elastómeros e materiais celulares. desporto. 2. ramificadas e reticulação.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Plásticos no mundo – evolução histórica. termoendurecíveis. Propriedades térmicas e mecânicas. Matérias-primas. Modificação das propriedades dos polímeros. Estrutura e propriedades das cadeias. Propriedades fundamentais. cadeias lineares. Definição de polímeros. Cristalização de polímeros. termoendurecíveis e de elastómeros. Conceito de peso molecular dos polímeros. Noções básicas e vocabulário essencial: monómero. polimerização. aplicação e propriedades físicas. Propriedades e aplicações dos principais tipos de termoplásticos. Classificação dos polímeros quanto à origem. 45 . Transformação de termoplásticos. elastómeros e materiais celulares. forma. 4. C. London: The Wickeham Scienc Series.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 19: Materiais Poliméricos Cursos Profissionais Âmbito dos Conteúdos (continuação) Associadas a estes conteúdos podem realizar-se as seguintes actividades: Visualização de um filme sobre a história e evolução dos plásticos.pt/meiapraia/1062/polimeros2. Braga: Ed. A. S (1983).G. vol.html http://www.J. Universidade Aberta. nº 4. Bibliografia / Outros Recursos DAVIM. J. R. 1998. SEYMOUR. Universidade do Minho. Trabalho de grupo alusivo à importância histórica dos plásticos. Polymers are everywhere.usm. Ediclube Diciopédia. Introdução à Engenharia de Polímeros. 65. YOUNG. TRELOAR. Chapman and Hall. Porto Editora www. L. Journal of Chemical Education. London. POUZADA..terravista. (1974). 1986. Paulo (1998).psrc. A. Visita de estudo a uma empresa do sector. pp 327-334.R. Ed. Tecnologia dos materiais plásticos. Introduction to Polymer Science. April. Raymond B.htm. Introduction to Polymers. recorrendo à Internet. 46 . Outros recursos: Grande Enciclopédia das Ciências – Química.edu/macrog/index. BERNARDO. temperatura de amolecimento. Destes. ensaios de longa duração. Apresentação No seguimento dos conteúdos leccionados anteriormente. teor de água. Análise microscópica de materiais poliméricos: dispersão de pigmentos e de aditivos. etc. Explicar a importância do microscópio óptico no desenvolvimento de algumas técnicas analíticas. este módulo pretende transmitir aos alunos conhecimentos ao nível do Controlo de Qualidade dos materiais poliméricos. ir-se-á dar especial ênfase aos que estão directamente relacionados com a embalagem. ensaios de compressão em espumas. resistência à oxidação térmica. Âmbito dos Conteúdos Ensaios de matérias-primas: índice de fluidez. transparência e cor. Ensaios às propriedades superficiais: coeficiente de atrito e molhabilidade. recorrendo a ensaios laboratoriais de índole físico-química. 2. ensaios de abrasão. Interpretar os resultados de forma crítica. ensaios de iniciação. viscosidade. Objectivos de Aprendizagem Reconhecer a importância do controlo de qualidade deste tipo de materiais. Aplicar de forma correcta o método previamente seleccionado. densidade. ensaios a pós (granulometria. tempo de gel e tempo de cura. Seleccionar o método de ensaio mais adequado para a realização de uma dada análise. ensaios de dureza. Ensaios das propriedades ópticas: brilho. etc. 3. ensaios de rebentamento por pressão interna. Ensaios em matérias-primas de poliuretanos: índice de hidroxilo. percentagem de isocianato. que será objecto de estudo no módulo seguinte. propagação e perfuração rápida em filmes.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 20A Controlo de Qualidade de Materiais Poliméricos Duração de Referência: 35 horas 1. densidade aparente. teor de cargas e reforços. Ensaios de resistência ao fogo: inflamabilidade. 47 . Ensaios mecânicos em produtos acabados: tracção e impacto em materiais rígidos e em filmes. análise de morfologias típicas de produtos processados. índice de oxigénio. resistência à fissuração sob tensão. factor de compactação). Compreender o funcionamento dos diferentes equipamentos analíticos analisados. Properties and Materials Engineering. 2 Glasgow: Blackie Academic & Professional. Ensaios de migração: migração global e específica de embalagens de plástico para contacto com géneros alimentícios. (1991). Ensaios das propriedades eléctricas: condutividade e resistividade. J. Munich: HAnser Publishers. BIRLEY et al (1989). 48 . etc. 4. MENGES.M.G. COWIE. Polymers: Chemistry anh Physics of Modern Materials. New York: Hanser Publishers. Limites normalizados para a migração de aditivos. Bibliografia / Outros Recursos OSSWALD. Materials Science of Polymers for Engineers. resistência dieléctrica. Georg (1995).Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulo 20A: Controlo de Qualidade de Materiais Poliméricos Âmbito dos Conteúdos (continuação) Ensaios às propriedades barreira: determinação da permeabilidade aos gases e ao vapor de água de filmes e de folhas de plástico.. Physics of Plastics – Processing. nd ed. Tim A. Tendo em atenção a diversidade de materiais de embalagem existente e as diferentes características desses matérias. dar-se-á maior relevo às plásticas e às que resultam da sua combinação com outros materiais. plastificantes. celulósicas.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 21A CONTROLO DE QUALIDADE DA EMBALAGEM Duração de Referência: 30 horas 1. nomeadamente a Tetrapak. Seleccionar o método de ensaio mais adequado para a realização de uma dada análise. Conhecer os mecanismos de migração e de contaminação. Apresentação A embalagem tem um papel muito significativo na protecção de produtos para além de desempenhar um papel determinante na atracção do consumidor. será abordada a problemática dos rótulos nas embalagens. Âmbito dos Conteúdos Tipos de embalagens: plásticas. impressão. Ainda neste módulo. Migração e outros aspectos da embalagem. cargas e reforços. pintura. Dentro dos vários tipos de embalagens. Verificar a adequação de rótulos à legislação em vigor. corantes e pigmentos. Objectivos de Aprendizagem Reconhecer a importância dos materiais utilizados e dos processos de embalamento de produtos alimentares. colagem. Identificar de perigos potenciais relacionados com a embalagem. Auxiliares de processamento. de vidro. 49 . anti-estáticos. Equipamento de mistura e composição. nomeadamente o conjunto de informações que. por lei. Identificar todos os aspectos que devem ser tidos em consideração na escolha da embalagem. deverão constar de forma explícita e legível. 3. 2. decoração. será importante fornecer aos alunos a informação necessária que permita estabelecer um diálogo profícuo com potenciais fornecedores de equipamentos e de materiais de embalagem. metálicas. estabilizadores de luz e de calor. Noção de aditivos e de mistura. anti-oxidantes. Processos de acabamento: soldadura. Identificar os tipos de aditivos utilizados no processamento de embalagens e as propriedades que conferem. PROTESTE. (1993). F. 50 . PAINE. Contaminação química e microbiológica. 4. London: Leonard Hill. Março de 1999 – Folhas de alumínio e películas aderentes de plástico. Origem de odores e sabores estranhos. H. Procédes electriques dans l’emballage et le conditionnement. Handbook of Food Packaging. Food Packaging: principles and practice. Ensaios para avaliação da qualidade de materiais e embalagens. Gordon L. PAINE. Nº 190. Aspectos legais relacionados com a embalagem.P. pp 20-22.A.. Outros recursos: PROTESTE. ANON (1993). Nº 241. (1993).Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulo 21A: Controlo de Qualidade da Embalagem Âmbito dos Conteúdos (continuação) Interacção embalagem/alimento. Novembro de 2003 – Copo e pratos de plástico para usar e deitar fora. New York: Marcel Dekker. pp 19-23. Paris: Sain German J. / Electricité de France. Bibliografia / Outros Recursos ROBERTSON. Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulos de Aplicação Específica Polímeros 51 . Unidades fabris de poliolefinas. Relacionar as impurezas das matérias-primas com os efeitos no processo de fabrico. 2. Jogo de Partículas – 11º ano Outros recursos: Curso Básico Intensivo de Plásticos. Marta (2000). visualização de um filme e visita a unidades fabris produtoras de polímeros – Polietileno de Baixa Densidade e Polietileno de Alta Densidade. Lucinda. Estrutura das poliolefinas. Principais monómeros.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 16B Introdução e Conceitos Fundamentais de Polímeros Duração de Referência: 27 horas 1. Distinguir os principais processos de polimerização. Distinguir entre macromoléculas naturais e artificiais. Natureza química das poliolefinas. Localizar no tempo a era dos polímeros. Apresentação Módulo de natureza teórica e prática. Papel dos polímeros na vida moderna: uso e reciclagem. Conhecer os primeiros polímeros sintéticos. Analisar as vantagens e desvantagens do uso de plásticos. Conhecer as matérias-primas para a produção de materiais plásticos. Âmbito dos Conteúdos Perspectiva histórica dos polímeros. Relacionar alguns objectos de uso corrente com o polímero constituinte. RAMALHO. 3. Relacionar as fases de transformação das matérias-primas com as unidades fabris. 4. Caracterizar o processo de fabrico do polietileno de alta densidade. Processos de polimerização. Contempla a resenha histórica dos polímeros. Matérias-primas. Objectivos de Aprendizagem Conhecer o conceito de macromolécula. Bibliografia / Outros Recursos MENDONÇA. Relacionar o monómero com o tipo de processo de polimerização.br Filme “a história dos polímeros” 52 .Jorplast. exposição e discussão de conceitos e temas. Interpretar as fases do processo de polimerização por adição.com. www. Caracterizar o processo de fabrico do polietileno de baixa densidade. Vol. MILSY. J. Temperatura de transição vítrea. densidade. (1970). Cristalinidade e Amorfismo. Objectivos de Aprendizagem Definir grau de polimerização. opacidade e brilho. Homopolímeros e copolímeros: estrutura das cadeias. Relacionar os valores com as características estruturais e moleculares dos polímeros. Interpretar o diferente comportamento do polímero sob acção do calor. Calcular massa molecular média numérica e em peso. transparência. Conhecer propriedades físicas como índice de fluidez. Caracterizar polímeros cristalinos e amorfos. Características físicas. Relacionar os valores com as características estruturais e moleculares dos polímeros. Polímeros termoplásticos e termoendurecíveis.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 17B Características Estruturais dos Polímeros Duração de Referência: 23 horas 1. Conhecer propriedades ópticas como índice de refracção. Apresentação Módulo de natureza teórica e prática. Reconhecer estruturas cristalinas e amorfas. 3. Contempla exposição e discussão de conceitos e temas. (1973). Reconhecer os diferentes tipos de cadeias de homo e copolímeros. Massa molecular. Plastics Materials. Caracterizar o conceito de massa molecular de um polímero. Distinguir polímeros termoplásticos de termoendurecíveis.1-4. Distinguir homopolímeros de copolímeros. Bibliografia / Outros Recursos BRYDSON. 4. Caracterizar as propriedades eléctricas dos polímeros. Âmbito dos Conteúdos Grau de polimerização. ópticas e eléctricas. Interpretar os factores que influenciam a cristalinidade. Interpretar o conceito de índice de heterogeneidade. 53 . Robert V. 2. visita a laboratório de Controlo de Qualidade de Polímeros. Interpretar a temperatura de transição vítrea. A. Plastics Technology. Teflon. 4. Plastics Technology. Bibliografia / Outros Recursos BRYDSON. Poliestireno.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 18B Polímeros Comuns e de Engenharia Duração de Referência: 27 horas 1. Poliéterétersulfona. 3. Polietileno e Polibutileno Teraftalato. 54 . Objectivos de Aprendizagem Distinguir plásticos comuns de engenharia. Policloreto de Vinil. Polipropileno. Poliamidas. Apresentação Módulo de natureza teórico-prática. (1973).1-4. J. Polimetacrilato de Metilo. A. Conhecer as características. MILSY. (1970). processos de fabrico e aplicações dos plásticos de engenharia. Polissulfona. Conhecer as características. Robert V. que inclui pesquisa bibliográfica e na Internet. Vol. Óxido de Polifenileno. Plásticos de engenharia: Acrilonitrilo-Butadieno-Estireno. Âmbito dos Conteúdos Plásticos comuns: Polietileno. Relacionar objectos de uso comum com o polímero constituinte. processos de fabrico e aplicações dos plásticos comuns. Policarbonato. Poliétersulfona. Plastics Materials. 2. Bibliografia / Outros Recursos BRYDSON. Preparação de amostras. Interpretar a influência da densidade do polímero nas propriedades mecânicas. Plastics Materials. Conhecer a técnica de preparação de amostras para ensaios mecânicos. 3. Relacionar o processo com as propriedades da borracha vulcanizada.1-4. Plastics Technology. (1970). Conhecer as técnicas de alguns ensaios. Objectivos de Aprendizagem Conhecer as propriedades das poliolefinas. A. Contempla exposição e discussão de conceitos e temas e visita a laboratório de Controlo de Qualidade de Polímeros. 55 . MILSY. (1973).Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 19B Propriedades das Poliolefinas Duração de Referência: 27 horas 1. Processo de vulcanização. Robert V. Apresentação Módulo de natureza teórica e prática. Âmbito dos Conteúdos Propriedades mecânicas e térmicas das poliolefinas. Interpretar os factores que influenciam as propriedades. Interpretar a curva da distribuição de massas moleculares. Conhecer equipamento de alguns ensaios mecânicos. Relacionar os factores com os valores das propriedades. 2. J. Vol. 4. Técnicas e valores das propriedades. Interpretar o processo de vulcanização da borracha. Compreender a acção dos aditivos retardantes de chama. MILSY. 4. Apresentação Módulo de natureza teórica e prática. Interpretar a acção dos estabilizadores secundários (desactivadores de peróxidos). Reconhecer a necessidade do uso de estabilizantes. 2. (1970). Compreender a acção dos aditivos anti-envelhecimento. Aditivos retardantes de chama. A. J. Reconhecer o tipo de aditivo pela sua fórmula química. Aditivos expansores. Mecanismo do processo de degradação. Compreender a acção dos aditivos agentes expansores. Aditivos modificadores de propriedades superficiais. Plastics Materials. 56 . Aditivos anti-envelhecimento. Bibliografia / Outros Recursos BRYDSON. Estabilizantes secundários. Estabilizantes primários. Interpretar a acção dos estabilizadores primários (antioxidantes).Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 20B Estabilização das Poliolefinas Duração de Referência: 23 horas 1. Explicar o mecanismo da degradação de polímeros. Compreender os sistemas sinergéticos. Compreender a acção dos aditivos modificadores de propriedades superficiais.1-4. Âmbito dos Conteúdos Tipos de estabilizantes. Objectivos de Aprendizagem Relacionar o tipo de aditivos com a sua função específica. Plastics Technology. Vol. (1973). Robert V. Sistemas sinergéticos. Contempla exposição e discussão de conceitos e temas e visitas a laboratório de Controlo de Qualidade de Polímeros e fábrica de Polietileno de Alta Densidade. 3. 1-4. J. MILSY. Revestimento por extrusão. (1970). 3. Fundamentos da extrusão. A. Contempla exposição e discussão de conceitos e temas e visita a laboratório de Controlo de Qualidade de Polímeros. Monofilamento. Ráfia. Multifilamento. Explicar o funcionamento desse equipamento. Revestimento de cabos eléctricos. Âmbito dos Conteúdos Processos de Transformação de Polímeros. Bibliografia / Outros Recursos BRYDSON. Objectivos de Aprendizagem Caracterizar o processo de extrusão. 2. 4.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 21B Processos de Transformação de Polímeros Duração de Referência: 23 horas 1. Apresentação Módulo de natureza teórica e prática. Plastics Technology. Robert V. (1973). Plastics Materials. Conhecer as várias partes do equipamento de extrusão. Extrusora. Processos de extrusão de: Filme plano e tubular: Tubo. Relacionar objectos de uso comum com o processo de fabrico (tipo de extrusão). Vol. 57 . Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulos de Aplicação Específica Ambiente 58 . dos parâmetros físicos principais em amostras de água. 59 . Conhecer os métodos de recolha de amostras. no módulo 2 da disciplina. necessariamente. condutividade e oxigénio dissolvido. é conveniente considerar tal facto neste módulo e proceder. treinada no laboratório procedendo-se depois a recolhas e ensaios fora da escola. eventualmente. não só convenientes como obrigatórios em função do fim ao qual a água se destina. 2. Tais procedimentos são. nomeadamente sondas ou eléctrodos. para análise. nomeadamente a obrigatoriedade de a mesma ser realizada nas tomadas de água do consumidor final. A utilização de equipamentos portáteis de medição. Tendo tido o grupo. à colheita deste tipo de águas. Utilizar correctamente materiais de recolha de amostras de águas. primeiramente. formação em amostragem. bem como de métodos de conservação das mesmas. Realizar medições. Recolher e transportar correctamente amostras de água para análise. neste módulo deverá ser revisto o conceito de amostragem e particularizar as técnicas para o caso de amostras de água. Devem ser relembrados alguns parâmetros físicos. Conhecer os métodos de conservação de amostras em função dos parâmetros a determinar. no laboratório e em campo. Distinguir diferentes tipos de amostragem de águas. O módulo inicia-se com a apresentação de procedimentos gerais e cuidados na colheita das amostras.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 16 C Parâmetros físicos “in situ” e amostragem de águas Duração de Referência: 24 horas 1. Apresentação Este módulo representa o princípio de um processo de ensaio de águas. que começa com a recolha de amostras representativas. Objectivos de Aprendizagem Definir amostragem. e implica a determinação de alguns parâmetros físicos “in situ” ou seja no próprio local da recolha. anteriormente estudados e que importa analisar em diferentes tipos de águas. Aqui importa introduzir os diferentes tipos de amostragem e materiais envolvidos. muitas vezes. Saber utilizar equipamentos de medição dos parâmetros físicos – temperatura. pH. local ou posteriormente. Dadas as novas regras introduzidas relativamente à recolha de águas de abastecimento. Sugerem-se saídas de campo para colheita de águas superficiais. deverá ser. Fichas de Segurança) www.pt (Instituto da Água) www. R.awwa.siri. BARNES. Lenor. de 23 de Outubro de 2000 (Directiva Quadro da Água) Directiva 98/83/CE de 3 de Novembro de 1998 (Qualidade da água para consumo humano) Lei n. pH. Rio de Janeiro: LTC.pt www.ambienteonline. Documentos legislativos: Directiva 2000/60/CE. Conservação de amostras. J. 6.html (Base de dados de recursos em Química) 60 .J. Maria Otilde (2003).Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 16 C: Parâmetros físicos “in situ” e amostragem de águas Cursos Profissionais 3. THOMAS. USA: American Public Health Association..K.wef. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Oxigénio dissolvido (Método do eléctrodo específico). Análise Química Quantitativa. QUEIRÓS. CLESCERI.C.D. (2002). SIMÕES. 4. SEA. Maria Alexandra.) (2005). Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater.edu/chempointers. dos parâmetros físicos em águas. M. Lisboa: CIA. Âmbito dos Conteúdos Amostragem e cuidados gerais na recolha de amostras. Determinação. Laboratório da Direcção Geral da Qualidade do Ambiente (1989).inresiduos. Condutividade.org (American Water Works Association) www.. J. Water Environment Federation and American Water Works Association.pt (Instituto do Ambiente) www. DENNEY. Definições (parâmetros físicos) Temperatura. MPAT. SIMÕES. no laboratório e “in situ”.º 243/2001 de 5 de Setembro (Qualidade da água para consumo humano) Recursos na Internet: www. Andrew (Eds.pt (Instituto de Resíduos) www.php (MSDS. GREENBERG Arnold.chem.inag.iambiente. Teresa. EATON.. Bibliografia / Outros Recursos MENDHAM. Manual de Métodos Analíticos.º 58/2005 de 29 de Dezembro (Lei da água) Decreto-Lei nº 236/98 de 1 de Agosto (Lei da qualidade da água) Decreto-Lei n.org/Home (Water Environmental Federation) www. Porto: Porto Editora.ucla.org/msds/index.ª ed. Dispositivos de colheita em profundidade . Condutivímetro . Frigorífico . Sondas portáteis e de bancada de temperatura e de pH . Oxímetro . Soluções padrão de calibração dos eléctrodos 61 . Determinação da condutividade eléctrica) NP 733:1969 (Água. Determinação da temperatura) NP 411:1966 (Água.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulo 16 C: Parâmetros físicos “in situ” e amostragem de águas Bibliografia / Outros Recursos (continuação) Normas: NP410:1966 (Água. Unidade de destilação ou de desmineralização de água . Malas térmicas e termoacumuladores . Frascos de recolha em polietileno e em vidro (diferentes volumes) . Determinação do teor em oxigénio dissolvido) Materiais e Equipamentos: . Determinação do valor do pH) NP 732:1969 (Água. que se opte por ministrar um módulo de outra área específica em vez deste. 62 . Reconhecer as fontes de contaminação por cloretos em águas naturais. é de considerar aqui a possibilidade de algum destes ensaios haver sido já realizado pelo grupo. caso os alunos já tenham realizado. Determinar a alcalinidade através de um método volumétrico de ácido-base. a saber. implicando esta última escolha a existência de potenciómetros no laboratório. seleccionaram-se três diferentes parâmetros físico-químicos importantes para a concretização das aprendizagens visadas neste módulo. É preciso ter atenção ao facto de o Método de Mohr fazer parte do programa da disciplina de Análises Químicas. Reconhecer fontes de alcalinidade em águas naturais. de referência ou normalizado. Tal como foi referido nas orientações metodológicas anteriormente apresentadas. utilizadas como técnica para controlo da Qualidade das águas. a decisão de leccionar este módulo estará condicionada pelas aprendizagens anteriores dos alunos. caso se verifique que a turma já executou algum dos ensaios ou que o tempo se mostre insuficiente para toda a preparação envolvida nos mesmos. de referência (Método de Mohr). pelo menos dois ensaios em águas utilizando qualquer dos três métodos. Reconhecer fontes de acidez em águas naturais. sugere-se a realização de apenas uma das determinações. Uma vez que as técnicas de ensaio para a medição de acidez e alcalinidade não diferem consideravelmente. pelo que é sugerido na lista de materiais esse equipamento. Apresentação No domínio das volumetrias. alcalinidade e cloretos. Há que considerar a possibilidade da realização dos ensaios de acidez utilizando indicadores de pH ou uma titulação potenciométrica.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 17 C Parâmetros por volumetrias de ácido−base e de − Duração de Referência: 24 horas 1. volumétrico de precipitação. de referência ou normalizado. distinguindo alcalinidade total de alcalinidade à fenolftaleína. pelo que é conveniente averiguar se o ensaio de cloretos em águas não foi já realizado pelo grupo. numa água. Determinar a acidez através de um método volumétrico de ácido-base. 2. escolheu-se a determinação de cloretos pelo Método de Mohr uma vez que é considerado método de referência pelo Decreto-Lei nº 236/98 e trata-se de uma volumetria daquela natureza. acidez. Dosear cloretos em águas através de um método. distinguindo acidez mineral de acidez total. Sugere-se que. anteriormente. No que diz respeito às volumetrias de precipitação. Pelas razões apresentadas. Definir alcalinidade numa água. Objectivos de Aprendizagem Definir acidez. Determinação da alcalinidade) Materiais e Equipamentos: . Determinação da acidez) . SIMÕES. QUEIRÓS.C. J. Maria Alexandra.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Módulo 17 C: Parâmetros por volumetrias de ácido−base e de precipitação Cursos Profissionais 3. Laboratório da Direcção Geral da Qualidade do Ambiente (1989). pelo Método de Mohr. alcalinidade e cloretos. DENNEY. 6. M. EATON. BARNES. Cromato de potássio . Hidróxido de alumínio 63 . em águas. Porto: Porto Editora. Carbonato do sódio . Peróxido de hidrogénio . Unidade de destilação ou de desmineralização de água . Water Environment Federation and American Water Works Association.ª ed. Análise Química Quantitativa.K. Andrew (2005). Bibliografia / Outros Recursos MENDHAM. Hidrogenoftalato de potássio . Alaranjado de metilo . Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Cloreto de sódio . 4. SEA. Âmbito dos Conteúdos Definições (parâmetros físico-químicos): Acidez (mineral e total) Alcalinidade (total e à fenolftaleína) Cloretos (Método de Mohr) Determinação laboratorial dos parâmetros físico-químicos acidez (mineral e total). Material corrente de laboratório . Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.. Medidor de pH de bancada . Ácido sulfúrico . Lisboa: CIA. J.. Hidróxido de sódio . Lenor. CLESCERI. Rio de Janeiro: LTC. Fenolftaleína . NP 422:1966 (Água. SIMÕES.D. Teresa. NP 421: 1966 (Água. Manual de Métodos Analíticos. USA: American Public Health Association. MPAT. R. Maria Otilde (2003). GREENBERG Arnold. Normas: . THOMAS.J. (2002).. Nitrato de prata . por potenciometria. Sugere-se a determinação do teor em cálcio em águas para consumo humano (abastecimento ou naturais engarrafadas). por complexação com EDTA. mas o seu doseamento faz parte do conjunto de parâmetros de controlo obrigatório. de abastecimento ou residuais. naturais ou em processos de tratamento. Para além de que este parâmetro tem um processo de amostragem característico e interessante do ponto de vista químico (fixação do oxigénio). uma vez que qualquer destes permite inferir sobre o estado de processo biológicos em águas. somente. A volumetria de complexação. Conhecer o processo de determinação da “Carência Bioquímica de Oxigénio”. pela medição do parâmetro OD numa água. Calcular a CBO5 para uma água. cálcio (não orgânico). 2. Medir oxigénio dissolvido através do método iodométrico. associando-o à medição do parâmetro “oxigénio dissolvido”. relacionando a sua existência com diferentes processos biológicos em águas naturais. Nestes casos. também. 64 .Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 18 C Parâmetros por volumetrias de complexação e de oxidação-redução Duração de Referência: 36 horas 1. Objectivos de Aprendizagem Compreender a importância da medição do oxigénio dissolvido em águas. É necessário verificar nas planificações se a mesma não foi realizada em amostras de água antes de decidir sobre a realização deste ensaio. Optou-se por seleccionar três métodos. o método iodométrico é considerado bastante preciso e fiável pelo que não é desprovido de sentido que os alunos treinem este método. tal como apresentado no módulo 16. É de considerar a existência de um outro método mais prático e rápido que o iodométrico para a medição de OD. Sendo o parâmetro CBO5 medido indirectamente através de medições faseadas de oxigénio dissolvido e uma vez que o “oxigénio dissolvido” (OD) pode ser determinado pelo método iodométrico. tais como a “Carência Bioquímica de Oxigénio” (CBO5) ou a oxidabilidade. No entanto. é considerada um método de referência para a determinação de cálcio. poderá não haver tempo ou recursos para esse ensaio. dar-se o caso das iodometrias realizadas anteriormente no programa obrigatório da disciplina terem contemplado amostras de água. dois deles por oxi-redução e um terceiro. sugere-se que se realizem medições de CBO5. Apresentação Este módulo introduz o estudo de parâmetros considerados de controlo de poluição orgânica. Os iões de cálcio presentes em águas de abastecimento são considerados benéficos para a saúde dos consumidores. utilizando EDTA dissódico como titulante. A oxidabilidade será outro dos métodos que envolve volumetrias redox e que permitirá consolidar conhecimentos nestas técnicas. Poderá. poderá optar-se. No entanto. representativo das volumetrias redox. CBO5. A determinação de cálcio é proposta no módulo 8 da disciplina. SIMÕES. THOMAS.D. Porto: Porto Editora. Laboratório da Direcção Geral da Qualidade do Ambiente (1989). NP 506:1967 (Água.C. NP 731:1969 (Água. (2002). J.ª ed. Análise Química Quantitativa. 6. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Teresa. SEA. QUEIRÓS. J. Maria Alexandra. BARNES. R. SIMÕES..K. GREENBERG Arnold. EATON. Water Environment Federation and American Water Works Association. 3. NP 733:1969 (Água. CLESCERI. Manual de Métodos Analíticos. Bibliografia / Outros Recursos MENDHAM. Determinar a oxidabilidade de uma água através de uma volumetria redox. Lisboa: CIA. MPAT. oxidabilidade e cálcio em águas. Maria Otilde (2003). Andrew (Eds. Reconhecer as fontes dos iões cálcio em águas Determinar o teor de cálcio numa água de consumo humano através de uma volumetria de complexação. DENNEY.J. Lenor. USA: American Public Health Association. Determinação do teor em cálcio) 65 . Determinação do teor em oxigénio dissolvido) . Determinação da oxidabilidade) . M.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulo 18 C: Parâmetros por volumetrias de complexação e de oxidação-redução Objectivos de Aprendizagem (continuação) Conhecer a importância da determinação de oxidabilidade. Oxidabilidade (Método Redox).) (2005). Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. Cálcio. Âmbito dos Conteúdos Definições (parâmetros): Oxigénio dissolvido (Método Iodométrico) / CBO5... Determinação laboratorial dos parâmetros de oxigénio dissolvido ou de CBO5. Rio de Janeiro: LTC. Normas: . 4. Objectivos de Aprendizagem Reconhecer fontes de contaminação por sulfatos em águas naturais. Neste módulo é essencial a correcta preparação dos ensaios. as determinações envolvendo métodos fotométricos assumiram particular relevo. igualmente. São propostos. Este último inclui-se no conjunto dos parâmetros orgânicos e poderia ser determinado. Neste módulo optou-se pela selecção de parâmetros determinados por espectrofotometria. pelo menos. 2. mas também pode acontecer que o equipamento não possua microprocessamento. normalmente. pelo que se torna fundamental a utilização de software de folha de cálculo para a construção prévia das rectas. Existindo tempo e condições é recomendável que se realizem todos mas na impossibilidade de o fazer sugere-se a realização de. os fosfatos. o que implica a determinação prévia aos ensaios. são bastantes vulgares em análise química. Apresentação Os métodos instrumentais ópticos. Conhecer as consequências da contaminação por fosfatos na natureza e nas águas superficiais. principalmente pela rapidez com que se obtêm resultados. aqueles cujas determinações são baseadas em interacções da luz com a matéria. Tais procedimentos serão realizados em função dos equipamentos de que se dispõe: é possível a construção de rectas pelos aparelhos que possuam essa capacidade. por volumetria redox. no total. A escolha de parâmetros recaiu sobre os sulfatos. seriam morosos. fosfatados numa água superficial utilizando o método 66 . mas é inevitável que os conheçam. Neste módulo propõe-se a determinação por fotometria e kit. Nas análises a águas. cinco ensaios. Determinar o teor em iões sulfato numa água utilizando o método espectrofotométrico. mas também por fotometria em kit. facilitando a execução de ensaios que. ou seja. tornando-os métodos de eleição para controlo da Qualidade em linhas fabris. tendo muitos parâmetros a espectrofotometria como Método de Referência. uma vez que se tornam cada vez mais vulgares nos laboratórios. A opção pela introdução de ensaios baseados em kit poderá parecer desadequada para analistas.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 19 C Parâmetros por métodos ópticos Duração de Referência: 36 horas 1. Determinar compostos espectrofotométrico. Conhecer os diferentes compostos de fósforo relacionando-os com diferentes fontes de poluição. o cloro e a “Carência Química de Oxigénio” (CQO). dois ensaios de espectrofotometria e um de fotometria. de rectas de calibração a partir de padrões diluídos de soluções−padrão preparadas de acordo com Métodos de Referência. . Water Environment Federation and American Water Works Association. THOMAS. .Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulo 19 C: Parâmetros por métodos ópticos 3. CLESCERI. Cloro. . 67 . GREENBERG Arnold. QUEIRÓS. (2002). . MPAT.ª ed. . . . SIMÕES. Maria Otilde (2003). . . SEA. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III.K. Lenor. Porto: Porto Editora. . Análise Química Quantitativa. .. M. Âmbito dos Conteúdos Definições (parâmetros) Sulfatos. USA: American Public Health Association. Bibliografia / Outros Recursos MENDHAM. R. .D. . Maria Alexandra.com Materiais e Equipamentos: .) (2005). DENNEY. Determinação instrumental dos parâmetros físico-químicos 4. Laboratório da Direcção Geral da Qualidade do Ambiente (1989). J.J.palintest. Teresa. BARNES. J. . EATON.C. . Lisboa: CIA. CQO.. 6. Manual de Métodos Analíticos. Andrew (Eds. . http://www. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. SIMÕES.. Rio de Janeiro: LTC. Fósforo/ Fosfatos. Material corrente de laboratório Unidade de destilação ou de desmineralização de água Fotómetro (por exemplo Palintest®) + kit DPD para cloro + kit CQO Espectrofotómetro operando na gama do visível Sulfato de bário Cloreto de bário Ácido sulfúrico Hidróxido de sódio Tartarato de antimónio e potássio Molibdato de amónio Ácido ascórbico Di-hidrogenofosfato de potássio Tartarato duplo de sódio e potássio Ácido nítrico Glicerol Ácido clorídrico Etanol a 95% Cloreto de sódio. . Recursos na Internet: . um aprofundamento dos conhecimentos em determinações de controlo da Qualidade de águas e. uma volumetria ou uma potenciometria. Conhecer os efeitos da ingestão de nitratos e/ou nitritos acima dos valores legalmente permitidos. Objectivos de Aprendizagem Conhecer o Ciclo do Azoto na natureza. Se. A opção deverá ser condicionada quer em função de métodos escolhidos. o treino da prática laboratorial que é. apenas. Reconhecer fontes de contaminação por nitratos em águas naturais. Apresentação Neste módulo pretende-se que se determinem parâmetros associados aos nutrientes. ou por potenciometria por eléctrodo específico. 2. neste módulo não é explorada. nitratos e nitritos. em última instância. forem leccionados todos os módulos desta área opcional. em módulo anteriores (para evitar repetição de técnicas) quer em função dos equipamentos disponíveis. azoto Kjedahal. este módulo surge como um bom desfecho. na medida em que reúne diferentes técnicas e permite. Na determinação de compostos azotados são propostos três métodos diferentes: um instrumental. Relacionar a contaminação por compostos azotados com a actividade humana. Dosear nitratos numa água utilizando o método espectrofotométrico. por outro lado. 68 . ou por volumetria após destilação da amónia. Ao contrário dos módulos anteriores. relacionando-os com o Ciclo do Azoto. no doseamento de nitritos e nitratos sugere-se que seja apenas determinado um dos parâmetros. aplicando diversas técnicas e fazendo ensaios a águas de naturezas diferentes. Dosear nitritos numa água utilizando o método espectrofotométrico. Sendo que esta área opcional na disciplina prevê a existência de vários conjuntos de módulos. nomeadamente os compostos de azoto.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais MÓDULO 20 C Parâmetros relativos a nutrientes Duração de Referência: 30 horas 1. Existindo limitação de tempo. pelo contrário. Determinar compostos azotados numa água utilizando os métodos espectrofotométricos/ colorimétricos. eventualmente. é possível que o formador opte apenas por leccionar este módulo no domínio do controlo ambiental. Reconhecer os diferentes estados de oxidação do azoto. por um lado. distinguindo-a de fonte naturais e integradas no Ciclo do Azoto. tais como o azoto amoniacal. o que se pretende com a formação ministrada na disciplina de Análises Químicas. uma técnica mas diversificam-se os métodos em função dos parâmetros. azoto amoniacal. .K. M. . Maria Alexandra. nitritos e nitratos. SIMÕES. Bibliografia / Outros Recursos MENDHAM. Andrew (Eds. (2002). BARNES. MPAT. Lisboa: CIA. SIMÕES.J. . J. 6. Nitratos. . DENNEY.) (2005). . Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Water Environment Federation and American Water Works Association. . Laboratório da Direcção Geral da Qualidade do Ambiente (1989). USA: American Public Health Association. Teresa. . 4. Porto: Porto Editora. Âmbito dos Conteúdos Definições (parâmetros) Compostos azotados (azoto orgânico.Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL Cursos Profissionais Módulo 20 C: Parâmetros relativos a nutrientes 3. . . 69 . . Manual de Métodos Analíticos. Determinação laboratorial de compostos azotados. CLESCERI. THOMAS. Rio de Janeiro: LTC. Maria Otilde (2003). GREENBERG Arnold. Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco III. azoto Kjedahal). Materiais e Equipamentos: . Lenor.D..C. EATON. . R.. J. . Material corrente de laboratório Unidade de destilação ou de desmineralização de água Destilador de azotos Digestor/ termo-reactor Ácido bórico Hidróxido de sódio Ácido clorídrico N-1-naftiletilenodiamina Sulfanilamida Nitrito de sódio Nitrato de potássio Salicilato de sódio Carbonato de sódio Vermelho de metilo Azul-de-metileno. Nitritos.ª ed.. QUEIRÓS. Análise Química Quantitativa. SEA. . .