Alimentos Formadores, Reguladores y Energéticos

Alimentos formadoresSe dividen en cuatro sub grupos: Leche y derivados: Cotienen calcio, un mineral que ayuda a que se formen huesos y dientes, fuertes y saludables. Ayuda a prevenir el riesgo de fracturas. Además tienen proteínas de muy buena calidad y otras sustancias como: grasas, hidratos de carbono y vitaminas, especialmente vitamina A y el complejo B. La leche también ayuda a mejor el valor nutricional de los alimentos. Algunos derivados de sus derivados son el yoghurt, el queso, etc.  Carnes: Son un ingrediente fundamental, ya que contiene un 20 % de proteínas de muy buena calidad y en ellas podemos encontrar minerales como Hierro, Fósforo y vitaminas del complejo B, todos ellos muy necesarios para el crecimiento y el proceso de liberación de energía. La vitamina B12 ayuda a la formación de los glóbulos rojos y la B1 tiene un papel destacado en el buen funcionamiento del sistema nervioso. También tienen un aporte elevado de Hierro que ayuda a evitar la anemia.  Huevos: Es una de esos alimentos que no deben estar ausentes en nuestra dieta. Sus beneficios nutricionales son muchos y muy variados. En primer lugar, hay que destacar que contiene el 10% de las cantidades de proteínas recomendadas para consumir a diario, además de tener una importante ingesta de vitaminas y minerales. Leguminosas: Una alimentación con una buena proporción de legumbres, resulta baja en grasas, muy nutritiva, rica en fibra y con una efectiva protección ante enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Las legumbres o leguminosas nos brindan una excelente calidad y concentración de nutrientes, sin el aporte de grasas saturadas. Una sus características es que las proteínas que contienen, son ricas en aminoácidos lo que ayuda a tener una mejor digestión. Además, aportan ácido nucleico que esta considerado como capaz de renovar las células de nuestro cuerpo. Otro dato importante, es que se considera que la salud del cabello, la piel y las uñas, la fuerza muscular y la vitalidad, tanto física como mental, se ven mejoradas por el consumo abundante de estos tipo de alimento. Ejemplos 1. Leche y derivados  Leche  Yogurt células sanguíneas. sustancias químicas del sistema nervioso y material genético. Carnes  Pollo 4. Leguminosas   Carne de res  Pescado Frijol ALIMENTOS REGULADORES Los alimentos reguladores son los encargados de mantener el buen funcionamiento del cuerpo. Huevos Quesos   Huevo de codornis Huevo de gallina 2. además previenen enfermedades. Algunas vitaminas que necesita nuestro organismo son: 1. las verduras y las hortalizas. 2. Los alimentos reguladores son ricos en vitaminas y minerales. ya que forman parte de la estructura de algunos tejidos como el óseo formando parte de los huesos. . además.  Arverja  Garbanzo  Pallar  Lentejas 3. Para tener una dieta balanceada con base en los alimentos reguladores es importante tener en cuenta sus propiedades y reconocer los alimentos en donde se encuentren. tienen una función plástica. Las vitaminas participan en la formación de hormonas. La vitamina A ayuda a mantener el cabello y la piel. Los minerales tienen una función similar a la de las vitaminas pero algunos. Esta clase de alimentos se encuentran principalmente en las frutas. mejoran la visión y mantienen saludable la piel. La vitamina B regula el sistema nervioso y digestivo. sardinas. se encuentra en (Carnes. leche entera) La vitamina E. riñones. 4. mantequilla. quesos grasos. verduras) . La vitamina A. carnes. caballa. quesos curados) El Ácido fólico. sesos. aves. se encuentra en (Atún. carnes magras. zanahoria. La vitamina C interviene en la formación de los tejidos y protege al organismo contra enfermedades como la gripa. frutos secos. pescados azules. kiwi. mantequilla) La vitamina encuentra C. se en La Tiamina. naranja. frutos secos. legumbres) La Niacina. queso manchego. se encuentra en (Hígado. se encuentra en (Hígado de pollo. se encuentra en (Aceites. legumbres) La vitamina B6. pescados blancos. se encuentra en (Hígado. se encuentra en (Pescado.3. se encuentra en (Hígado. mandarina coliflor. huevo) (Pimientos. fresa. margarina. legumbres. pechuga de pavo. marisco. La vitamina B12. La vitamina D favorece la formación de los huesos y los dientes evitando que se fracturen con facilidad. pescado) La vitamina D.