INSTITUTO POLITECNICO NACIONALCENTRO INTERDICIPLINARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD UNIDAD SANTO TOMAS ECOLOGÍA LIC. ODONTOLOGÍA “REUTILIZACIÓN Y MANEJO CORRECTO DE RESIDUOS DE ALGINATO EN ALUMNOS DE OCTAVO SEMESTRE DEL CICS-UST” ANDRADE GONZALEZ MONCERRAT MORALES MARQUEZ LESLY KARINA ANTECEDENTES La variedad de compuestos algínicos de que se dispone en la actualidad son el resultado de una intensiva tarea de investigación. A esta nueva sustancia su descubridor le dio el nombre de "algina". donde incluoso se recoge en forma mecanizada en aguas poco profundas. algas de gran tamaño. Este término se usó en un principio para designar la sustancia in situ en la planta. C. Francia yJapón. C. Laminaria japonica. El alginato se utiliza extensamente en la industria alimentaria desde mediados del siglo XX. que lo llamó "algin". y algunas especies de los géneros Lessonia. Ecklonia. entre las que se encuentran fundamentalmente Laminaria hyperborea. Todas estas algas contienen entre el 20% y el 30% de alginato sobre su peso seco.El alginato es un polisacárido que se obtiene de algunas "algas marrones". por la empresa "Kelco". la concentración de iones de calcio y el contenido de los Gbloques. Stanford. De . promoviendo un aumento en la vida útil del producto. surgió la industria de alginatos en Noruega. por tratamiento en medio alcalino. por el químico E. durante la Segunda Guerra Mundial. En 1934 se inició la producción a escala limitada en Gran Bretaña y más tarde. que consiste en el proceso en donde pequeñas partículas o gotas son rodeadas por un recubrimiento homogéneo o heterogéneo integrado a las cápsulas con variadas aplicaciones. Durvillaea y Ascophyllum. presente en el Cantábrico. de aguas del Pacífico. y estudiado por primera vez. Stanford. el químico inglés E. El grado de gelificación depende de la hidratación del alginato. desarrollo. derivado de alga. por digestión de frondas de ciertas algas pardas con carbonato sódico. La producción comercial sostenida de alginatos comenzó en 1929 por la compañía Kelco en California. Los alginatos han sido utilizados en el proceso de microencapsulación. mientras que a los distintosproductos comerciales que se obtuvieron posteriormente se les dio otras acepciones: ácido algínico. Los alginatos cuyo contra-ion (ion de la sal) es el potasio presentan un proceso de gelificación (transición sol-gel) más rápido. aún activa. y que existe también en el Cantábrico. que prolifera en las costas de Noruega. Laminaria digitata . El alginato fue extraído de las algas. Se han utilizado diferentes mecanismos de gelificación: El proceso se lleva a cabo a través de la unión de una solución de sal de alginato y una fuente de calcio desde donde el ion calcio se difunde y alcanza a la cadena polimérica. Este término todavía se utiliza en algunos casos en el comercio para designar al alginato sódico. alginatos solubles. que se cultiva en China y Japón. compuestos algínicos en general. a finales del siglo XIX.C. En 1883. Existen dos tipos de sales de alginato (sodio y potasio). obtuvo una masa gelatinosa que evaporada a sequedad presentaba "aspecto algo semejante al de la goma tragacanto". marketing y programas de servicio que se han extendido durante un período de cerca de treinta años en los principales países productores. Macrocystis pyrifera. La produción comercial de alginato se inició en los Estados Unidos en la década de 1920. Externas: Liberación del ion calcio desde una fuente que rodea al alginato de pH neutro. se vuelven más elásticos. fotosensibilidad. Cápsulas de tamaño uniforme.igual manera. La producción de microcápsulas por emulsificación puede ser obtenida por gelificación externa o interna. Secado por atomización: Se basa en la formación de una emulsión o suspensión que contenga el material a encapsular junto con el alginato. volatilidad y la reducción de la acción irritante gastrointestinal. no es aplicable para una escala industrial. el cual induce la gelificación del compuesto. . se pueden usar tanto el método de gelificación externo e interno para formar las cápsulas. Las estrategias de difusión para el ion calcio pueden ser: Internas: Liberación del ion calcio a partir de una fuente interna dispersa en la solución de alginato de sodio. Externa: donde una sal de calcio soluble es agregada en el seno de una emulsión A/O. el tamaño de partícula no puede ser bien controlado y las partículas tienden a coagular en grandes masas antes de adquirir la consistencia apropiada. Los alginatos son uno de los polímeros más utilizados en la microencapsulación: a) Por goteo de una solución de alginato de sodio en una solución de una sal de calcio. Emulsión: Se basa en la combinación de una solución de alginato con otra que contiene el componente a encapsular aunado a la aplicación de un tensoactivo que contribuya a mantener estable la emulsión. Dos desventajas de esta técnica son el gran tamaño de las cápsulas y el tiempo que se requiere para gelificarlas una por una. Se han utilizado diferentes Técnicas de encapsulación: Extrusión: Se gotea la solución de alginato junto con el componente a encapsular sobre un recipiente que contiene el ion calcio. Ya que son grandes y el empleo de una técnica de goteo por jeringa. La microencapsulación. nos ayuda en la obtención de sistemas de liberación controlada o sostenida de fármacos. enmascarar sabores y olores desagradables de principios activos y proteger al producto contra la oxidación. Por gelificación del alginato en una emulsión A/O. A partir de ahí. Se utiliza algún atomizador para pulverizar la mezcla sobre un gas caliente que actúa como deshidratante de la misma y provoca que el material a encapsular es envuelto por la matriz polimérica. PRESENTACION Los alginatos son polisacáridos que se encuentran en las paredes celulares de las algas pardas y también pueden ser producidos por bacterias no patógenas y fijadoras de nitrógeno como Azotobacter vinelandii.Hemidrato β (CaSO4). porque inhibe la formación de Ca2+. . subsecuentemente. . con lo que el gel se vuelve insoluble al cambiar el Na3PO4 en Ca(PO4)2 . cambia de color al avanzar al fraguado.Clorhexidina es un agente desinfectante. por lo que se desgarra fácil ante fuerzas. Son derivados del ácido algínico.Sal del ácido Algínico (provienen de las Algas marinas) es el ingrediente reactivo principal. macromoléculas formadas por la unión de monómeros (en este caso monosacáridos). Además son compuestos biodegradables. que libera Ca2+. Los alginatos son polímeros. lo cual resulta indispensable para la fijación del nitrógeno (proceso mediante el cual la célula se mantiene con vida). por lo que no forma ramificaciones y tiene menor cohesión . La síntesis de los alginatos se da a partir de la fructosa. Fueron sus propiedades gelificantes y espesantes que resultaron atractivas en el mercado.Indicador de pH.Trietanolaminas (Glicol).Tierra de Diatomea evitan el polvo atmosférico. pasando por el ácido manurónico y gulurónico. es decir. Componentes: . En el nivel bacteriano. . una de las principales productoras de alginatos es Azotobacter vinelandii. de tipo orgánico. además de protegerla de la toxicidad de ciertos metales pesados. sobre todo por microorganismos del suelo terrestre. Entre las propiedades más importantes de los alginatos se encuentran la capacidad viscosificante y gelificante (lo cual las hace útiles en las labores gastronómicas). . .Fosfato de sodio (Na3PO4) se puede agregar como un retardador de la gelificación. es de tipo lineal. La función de los alginatos dentro de esta bacteria consiste en la formación de una capa protectora que preserva condiciones anaerobias en el interior de la célula. . . .Silicato de plomo. Dentro de sus funciones naturales. Los alginatos. hidrofílico. los de la bacteria A. vinelandii pueden llegar hasta los 4000 Da.Estas propiedades están determinadas por su masa molecular. pero una de las desventajas es que el sistema se vuelve vulnerable a diversos factores tales como la agitación o la temperatura. Existen antecedentes sobre el uso de alginatos extraídos del alga Macrocystis pyrifera como agentes inmovilizantes de bacterias y micro algas para el tratamiento de aguas residuales. los alginatos pueden llegar a tener funciones malignas para el ser humano. al fungir como inmovilizantes. poco detallista. Por ejemplo. . Entre mayor sea la masa. recuperación elástica leve. por ejemplo en el tratamiento de pacientes diabéticos tratados con insulina (la cual se inmoviliza). aumentan la velocidad de los procesos catalíticos en el interior de las células. También puede tener aplicaciones médicas directas. Desventajas: cambia de dimensión. Ventajas: económico. durante la fibrosis quística producida por la bacteria Pseudomonas aeruginosa. mayores son las capacidades viscosificantes. fácil uso. La masa molecular de los alginatos de alga varía entre 48 y 186 Da. buena vida útil. ya que le brinda protección durante el mismo proceso infeccioso. Pero no es posible saber si todas las personas que utilizan este material saben cuál es la manera correcta de desecharlo o si tienen conocimiento de que este materia puede reciclarse tal vez no para generar más alginatos. su presencia en los residuos líquidos del proceso no representa un peligro y pueden ser tratados directamente en la planta de tratamiento de aguas residuales sanitarias junto con los residuos líquidos sanitarios. servicios sanitarios y comedor que pueden ser tratados directamente en una planta de tratamiento de aguas residuales sanitarias (Miranda Medina. desafortunadamente el hecho de que no se desechen los residuos de manera correcta no permite la reutilización de este y por lo tanto se genera nuevo producto cada día. lo que generaría una disminución en la explotación de materiales para la creación del alginato. Los residuos generados dentro del proceso y son: • Sólidos: Dado que este microorganismo está comprendido dentro de los organismos no patógenos.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Consecuentemente. Una opción para los residuos sólidos de tipo biodegradable puede ser su aprovechamiento integral junto con los lodos obtenidos de la planta de tratamiento de aguas de tipo sanitario en un sistema anaerobio que genere biogás rico en metano que sirva para precalentarlos (Benvenuta-Tapia. el cual tiene como objetivo no solamente la minimización de los mismos sino su reutilización y aprovechamiento. su presencia en los residuos de tipo municipal no representa un peligro y pueden ser dispuestos junto con ellos. este microorganismo está comprendido dentro de los no patógenos por lo que su disposición no está controlada por causar daño a medio ambiente y. para este tipo de residuos se propone un sistema integral de disposición. su disposición no está controlada por no causar daño al medio ambiente y. 1999). por lo tanto. Si todas las personas estuvieran bien informadas acerca de esto. Como se mencionó en el punto anterior. • Líquidos: Comprende los residuos líquidos grises y de proceso. por lo tanto. En los residuos líquidos grises y negros están aquellos encontrados en las áreas administrativas. . pero si contribuye a una parte de la producción de este. 2004). se reduciría un poco la basura que el alginatos produce y se utilizaría para la producción. implica un incesante incremento en la generación de residuos. De acuerdo con datos de la SEMARNAT en 2005. También un punto importante de este estudio es averiguar cuantos estudiantes y odontólogos del CICS-UST conocen la norma para desechar de forma correcta los residuos. México generaba casi 35 millones de toneladas por año y la cifra continúa a la alza. Sería algo muy significativo lograr reducir un poco de basura. producen basura la cual contamina. sean estos sólidos urbanos. por lo cual no dañan al medio ambiente. simplemente para ayudar en una parte de la producción. de manejos especiales o peligrosos. existe la posibilidad de que los alginatos dentales puedan ser reciclados y aprovechados en su totalidad. Los alginatos no son tóxicos y son degradables. Como se mencionó anteriormente. y el escenario tendencial indica un crecimiento de al menos un 30% hacia el 2030.700 millones de toneladas de residuos sólidos urbanos cada año. no para conseguir un producto nuevo. pero es importante saber desecharlos de una manera correcta.JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO El continuo crecimiento de la demanda mundial por recursos naturales y materias primas. De acuerdo con la Prospectiva Ambiental 2030 de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) el mundo genera alrededor de 1. ya que aunque no dañan al medio ambiente. . se realizaran sondeos en los alumnos de octavo semestre de la carrera de Odontología en el CICS-UST. Saber si realmente los residuos mal desechados no dañan al medio ambiente. para conocer el manejo que le dan al alginato y como desechan los residuos de este. Para lograr cada uno de estos puntos.OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN OBJETIVOS GENERALES Saber si los estudiantes conocen la norma de residuos. Conocer la manera adecuada de deshacerse del alginato así como conocer sus usos a futuro. . OBJETIVOS ESPECIFICOS Conocer la cantidad de desechos de este producto al año y calcular cuanta basura podría ser reciclada. Se realizara una comparación entre los alumnos de octavo semestre de la carrera de odontología en el CICS-UST y un Odontólogo con años de experiencia acerca del uso que le dan los residuos de alginato. también esto nos ayudara a saber si conocen en su totalidad la forma correcta de desecharlos sin que ocasionen daños colaterales. -Tipo de muestreo. -Descripción de método. se decidió elegir como muestra a los alumnos de 8° semestre (turno vespertino). Se aplicará una encuesta que puede contener preguntas acerca de su desempeño y utilización de este material dental para conocer los objetivos mencionados anteriormente. El enfoque de esta investigación será bibliográfica y descriptiva porque se llevará a cabo una recopilación de información y datos.Diseño metodológico. Esta misma se aplicará a los alumnos de 8° semestre (turno vespertino) del CICS UST y a odontólogos con un consultorio establecido. -Tamaño. -Selección de muestra. . también porque buscaremos la opinión de personas ajenas al trabajo. De toda la población en el CICS UST en la carrera de odontología. -Tipo de estudio. Al finalizarla estará destinada a solucionar problemas prácticos. La investigación tendrá una sección de estadística. Se planea utilizar el método estadístico en el momento de recolectar la información de la muestra y durante la investigación el método histórico para encontrar los antecedentes referentes al tema de nuestra investigación. Esta investigación tendrá como propósito ser aplicada ya que se busca dar a conocer los daños que podría provocar un mal desecho de residuos. Y adicionalmente a odontólogos con aproximadamente 3 años de experiencia. . Alunmos de 8° semestre (Turno vespertino). Alunmos que conocen la norma. Alumnos que desconocen que los alginatos pueden reciclarse. Alumnos que no conocen la norma.-Tipo de variables. Alumnos que tienen conocimiento de que los alginatos pueden reciclarse. Fosfato de sodio. ¿Conoce la norma mexicana del correcto uso y manejo de desechos? a) NOM-087 b) NOM-001 c) NOM-019 ¿Puede mencionar todos los componentes del alginato? a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) Sal del ácido Algínico. Bisfenol glicidil metacrilato. Monomeros. Odontólogos que tenian conocimiento del reciclaje de alginatos. Uretano de metacrilato. Odontólogos que desconocen la norma. Odontologos que desconocen que los alginatos pueden reciclarse. Trietanolaminas (Glicol). Tierra de Diatomea. Odontólogos que conocen la norma.Odontólogos con concultorio establecido. Clorhexidina. . Silicato de plomo. Hemidrato. b) Si. (Ambos al 80% de su capacidad) b) Solidos: Se colca en recipientes rígidos de polipropileno de color rojo. c) No. c) No se hace de manera adecuada ya que se tira directamente al bote de basura. puede ayudar a la producción de nuevo material. ¿Por qué el mal desecho de alginatos puede causar daños en su consultorio? a) Por tirar los desechos al desagüe. ¿Cómo considera el manejo de residuos de alginato en el CICS-UST? a) Se hace de una manera adecuada ya que se coloca en depósitos. ¿Con que frecuencia utiliza alginatos dentales? a) 1 o 2 veces a la semana. queda inservible. ¿Por qué? ¿Los alginatos dentales pueden reciclarse? a) Si. (al 100% de su capacidad) c) Solidos: Se coloca en bolsas de polietileno color amarillas y Liquido: Se coloca en recipientes herméticos color amarillo. b) De 3 a 5 veces a la semana. b) Los depósitos que se encuentran en las instalaciones no son los adecuados.¿Puede mencionar la forma correcta de deshacerse de los residuos como el alginato según la norma mexicana? a) Solidos: Se coloca en bolsa de polietileno color roja y Liquido: se coloca en recipientes herméticos color rojo. se puede reutilizar una y otra vez. ¿Por qué? b) No. b) No hay manera de que el alginato cause daño. c) Desconozco la razón. c) Todos los días de la semana . (Ambos al 90% de su capacidad) ¿Considera que el mal manejo de los residuos de alginatos dentales dañe al medio ambiente? a) Si. ¿Qué tipo de recipiente utiliza para colocar los desechos? a) b) c) d) Bolsa de polietileno o recipientes herméticos color rojo. ¿Conoce la norma mexicana del correcto uso y manejo de desechos? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Conocen la norma mexicana No conocen la norma mexicana En la primera pregunta encontramos que 13 estudiantes de CICS conocen la norma mexicana para el manejo de residuos biológicos infecciosos y 4 . Bolsa de polietileno color amarilla. c) No tenía conocimiento de que podía reciclarse.¿Con que frecuencia los coloca en las bolsas adecuadas para que pueda ser reciclado? a) Siempre que utiliza alginatos dentales. No utilizan recipiente. b) Nunca. Bolsa normal de plástico. odontólogos particulares en cuanto a las personas que no la conocen tenemos a 7 estudiantes y 1 odontólogo que la desconocen. ¿Puede mencionar todos los componentes del alginato? Estudiantes del CICS. 6 estudiantes pudieron mencionas un poco menos de la mitad de los componentes y al final tenemos 9 estudiantes y a 2 odontólogos que mencionaron más de la mitad de los componentes.UST Odontólogos 12 10 8 6 4 2 0 Para poder saber si las personas encuestadas saben de lo que les hablamos realizamos esta pregunta donde podemos observar que un total de 5 estudiantes y 3 odontólogos conocen perfectamente todos los componentes del alginato. . UST Odontólogos 25 20 15 10 5 0 Si bien como tal los componentes del alginato al estar en contacto con el ambiente no causan reacciones un desecho erróneo puede causar problemas de los cuales están conscientes 15 estudiantes y los 5 odontólogos mientras tanto 5 estudiantes no creen que dañe el ambiente. Obteniendo .¿Considera que el mal manejo de residuos de alginatos dentales dañe el medio ambiente? Estudiantes del CICS. pero esto no se significa que no se pueda reciclar. al desechar de una manera adecuada ciertas partes se pueden reutilizar para la creación de nuevo alginato. ¿Los alginatos dentales pueden reciclarse? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 12 10 8 6 4 2 0 Si pueden reciclarse No pueden reciclarse No tienen conocimiento El alginato es un material que solo se puede utilizar una vez. .observando como resultado de esta pregunta 6 estudiantes y 2 odontólogos saben que se puede reciclar. 10 estudiantes y 1 odontólogo dicen que no se puede reciclar y finalmente 4 estudiantes y 2 odontólogos no tienen conocimiento del reciclaje. ¿Por qué el mal desecho de alginatos puede causar daños en su consultorio? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 25 20 15 10 5 0 El alginato tienen una consistencia gelatinosa durante su uso y si se desecha en lugares incorrectos puede causar taponamiento y podemos ver que 15 estudiantes y los 5 odontólogos están conscientes del daño que este causa si se desecha al desagüe y solo un mínimo de 5 estudiantes dicen que no causa ningún daño. 15 estudiantes y los 5 odontólogos opinan que no se hace de la manera correcta ya que no hay depósitos adecuados y solo 3 estudiantes solo lo tiran a la basura normal.¿Como considera el manejo de residuos de alginato en el CICS-UST? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 25 20 15 10 5 0 Se hace de manera correcta y el deposito es el adecuado El manejo de los residuos de alginato el CICS puede ser a consideración de cada persona y con esta pregunta podemos saber qué es lo que piensan. vemos que solo 2 estudiantes les parece correcto el manejo. ¿Con que frecuencia utiliza alginatos dentales? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1 o 2 veces a la semana De3 a 5 veces ala semana Todos los días Con esta pregunta podemos saber con certeza que el alginato es un material que se utiliza demasiado en los consultorios particulares de los odontólogos . De 3 a 5 veces a la semana lo utilizan 12 estudiantes y 2 odontólogos y finalmente quienes lo usan toda la semana 2 estudiantes y 2 odontólogos. mayormente 14 estudiantes y 3 odontólogos no lo hacen y 4 estudiantes en conjunto con 2 odontólogos no tenían conocimiento de que podía ser reciclado.encuestados y por alumnos del CICS. . Se obtuvo que 6 estudiantes y 1 odontólogo lo ocupan de 1 a 2 veces por semana. ¿Con que frecuencia coloca los residuos de aginato en las bolsas adecuadas para que pueda ser reciclado? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Como ya se había mencionado antes si se desecha de manera correcta el alginato. como es en una bolsa especial se puede reutilizar para la creación de nuevo material y en el caso de los estudiantes de CICS solo 2 alumnos lo desechan correctamente. mayormente 12 estudiantes y los 5 odontólogos saben cuál es el recipiente correcto. 6 estudiantes dicen que solo en una bolsa de plástico normal y solo dos estudiantes no usan ningún contenedor para desecharse del alginato. el recipiente correcto para desecharlo es una bolsa de polietileno o en su defecto un recipiente hermético. .¿Que tipo de recipiente usa para colocar los desechos? Estudiantes del CICS-UST Odontólogos 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Por último.