Alcances de la Fruticulturaen Colombia José Régulo Cartagena Valenzuela Profesor Titular La Fruticultura el Futuro para Colombia Argumentos • Diversidad de climas. • Calidad de suelos. • Cantidad de especies de frutales tropicales. • Resultados de investigación. • Técnicos especializados. • Disponibilidad de material vegetal. • Generación de empleo. • Potencial exportador. • Posibilidades de trasformación agroindustrial. Especies de Mayor Importancia en Colombia Cítricos Guayaba Mango Aguacate Guanábana Especies en Proceso de Expansión en el Clima Cálido Colombiano Piña Papaya Melón Maracuyá Guanábana Especies en Proceso de Expansión en Clima Medio Colombiano Lulo Tomate de árbol Mora Uchuva Granadilla Gulupa Especies en Proceso de Expansión en Clima Frío Colombiano Aguacate Fresa Manzana Durazno, Ciruela, Pera Guayaba Especies de Frutales por Categoría Plantadas en Colombia Categoría Especie Producción (Ton) Naranja, mango, aguacate, guayaba, Perennes mandarina, coco, lima Tahiti, lima 2.950.453 mayores Pajarito, guanábana, vid. Chontaduro, borojó, caducifolios, ciruela (frío), tangelo, ciruela (cálido), toronja, pitahaya, brevo, marañon, Perennes macadamia, feijoa, chirimoya, 987.439 menores guayaba manzana, zapote, higo, mangostino, arazá, níspero, dátil, tamarindo, Piña, papaya, tomate de árbol, sandía, banano, maracuyá, mora, lulo, Transitorios 2.595.307 granadilla, fresa, bananito, curuba, melón, uchuva, badea, papayuela Cultivares de Frutales Seleccionados a través de Investigación en Colombia Guayaba Lulo Marañón Carmin 0328 (Corpoica) La Selva (Corpoica) Corpoica Mapiria Ao 1 Rosa – C (Corpoica) Uva Corpoica Yopre Ao 2 Queen Torres (ICA) Corpoica Yucao Ao 3 Frutas de Colombia de Acuerdo a las Regiones Región Especie Curuba, guanábana, mora, piña, fresa, aguacate, uchuva, papayuela, chirimoya, guayaba, maracuyá, Andina feijoa, lulo, naranja, mandarina, tomate de árbol, manzana, banano, pera, granadilla, melón, sandía y pitaya Anón, zapote costeño, níspero, tamarindo, marañón, Caribe corozo, mango y banano Orinoquía Cítricos y guanábana Pacífico Borojó, almirajó, níspero y chontaduro Arazá, carambolo, copoazú, anón amazónico, Amazonía cocona, camu camu, maraco, piña amazónica y lulo amazónico Valles Mango, cítricos, uva, piña, aguacate, mangostino, interandinos maracuyá, pitahaya, anonáceeas Participación en la Producción de Frutales en Colombia Especie Producción Área Rendimiento (Ton) Plantada (Ton/ha) (ha) Aguacate 442.652 74.991 5,9 Cítricos 1.206.856 97.275 11,7 Piña 1.854.163 95.501 19,4 Papaya 514.935 20.676 24,9 Mango 259.072 24.290 11,24 3r Censo Nacional Agropecuario 2014 Asohofrucol 2018 Participación en la Producción de Frutales en Colombia Participación en la Producción de Frutales en Colombia Departamento Producción Participación (Miles/ton) Asohofrucol, 2015 Proyección de Crecimiento de la Fruticultura en Colombia 2030 110.000 nuevas hectáreas 133.000 nuevos empleos directos 637.000 toneladas exportadas (fresco y procesados) Asohofrucol, 2015 Estrategias para Promocionar las Frutas Colombianas en Exterior MinComercio PROCOLOMBIA CBI (Holanda) UPRA (MADR) Especies de Frutales con Potencial Exportador Hass Tommy Atkins Albión Oro miel (MD2) Asohofrucol, 2015 Especies de Frutales con Potencial Exportador 2011: US$ 171.000 2015: US$ 10.5 millones 2016: US$ 35 millones 2017 (enero – junio): US$ 25.2 millones Hass Especies de Frutales con Potencial Exportador Martinica Guadalupe San Martín Aruba Bonaire Curazao Especies de Frutales con Potencial Exportador Estados Unidos Chile Argentina Asia Norte de Africa Japón Arabia Saudita Especies de Frutales con Potencial Exportador Alemania Paises Bajos Bélgica Reino Unido Canadá Francia España Italia Suiza Papel de la Fruticultura • Alternativa de desarrollo (Inversión). • Reconversión (350.000 ha). • Empleos: 1-Campo, 2,3-Industria. • Agroindustria / Exportación (Divisas). • Calidad de vida. • Seguridad alimentaria. • Biodiversidad (Agroforestería). • Sostenibilidad (C. permanentes). Factores que Determinan la Demanda de Frutas • Acelerado proceso de urbanización en los países tanto desarrollados como en vía de desarrollo. • Mayores niveles de educación y conocimiento de la población. • La revolución de la información y de las comunicaciones. • (Ingresos?, precios relativos?). Aspectos Cualitativos que Influyen en el Consumo de Frutas • Alto porcentaje de mujeres asalariadas. • Envejecimiento de la población. • Importancia del recreo sobre áreas caseras. • Búsqueda de alimentos sanos: ecológicos, nutritivos, fortificados, saludables/dietéticos. • Alimentos seguros: BPM, BPA, GLOBALG.A.P., HACCP, BASC • Productos de alta calidad: gourmet, frescos, valor agregado. • Búsqueda de platos fáciles y rápidos. • Gusto sensorial: sabor, aroma, textura. • Mercado étnico. Limitantes para la Producción de Frutales - Zonificación/Ambientes óptimos Generales - Estacionalidad - Dispersión - Baja generación de conocimientos - Insuficiente uso de tecnología Tecnológicos - Germoplasma, Mejoramiento, Certificación - Problemas Sanitarios y contaminación (Fruticultura limpia) - Calidad/pérdida en poscosecha - Asistencia técnica /Capacitación Limitantes para la Producción de Frutales -Crédito -Competencia internacional Socioeconómicos: -Infraestructura -Asociatividad -Enfoque empresarial -Desarrollo de cadenas -Prospectiva Las oportunidades: -Nuevas frutas -Nuevos usos -Nuevos productos Conclusiones Los frutales se han incrementado significativamente en rendimientos y área en relación con épocas anteriores. Los frutales han dejado de ser "promisorios" para convertirse en una alternativa productiva real. Dadas nuestras condiciones tropicales de alta diversidad agroecológica y biológica, el incremento (de los frutales) se da también por la siembra o plantación de nuevas especies (biodiversidad). Aunque existen cultivos dominantes en área y volumen se han generado numerosos cultivos frutícolas que ocupan nichos importantes por generación de empleo, exportación o agroindustria. Hay más especies de importancia económica y social que las tradicionalmente mencionadas. Conclusiones La presencia de frutas como cultivos permanentes en áreas frágiles y zonas marginales para otros cultivos asegura alternativas de sostenibilidad. El crecimiento frutícola incluye el de la agroindustria aunque a menores tasas, pero no el de la exportación, donde aun no se dispone de una oferta consolidada. Existe una buena correlación entre las especies de consumo interno y especies de exportación. Las frutas se han convertido en parte de la dieta . Conclusiones A pesar del nivel aceptable de consumo de frutas existe aun una brecha grande que presupone nuevos desarrollos en términos de costos y calidad para facilitar el acceso al los consumidores. Se están dando procesos de zonificación y especialización no inducidos. Los productores han hecho un esfuerzo en investigación para adecuar tecnológicamente sus cultivos. ¡Muchas gracias! Profesor José Régulo Cartagena Valenzuela
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