Recetas “ La Michoacana “ Recetas aguas Frescas la michoacanaLas Aguas de La Michoacana que llevan Leche las hacen con la Base que venden preparada pero puede hacerlo con la base artesanal. Si prefiere comprar la Base solo le Añade los demás ingredientes. Como para la Horchata: la Vainilla y la canela sin tener que utilizar las Leches. (Para las Aguas de Leche). HORCHATA LA MICHOACANA Ingredientes: 3 litros de leche de vaca 1 litro de leche evaporada clavel 2 latas de leche condensada Nestlé 2 cucharadas de esencia (solo es sabor sin color) de canela 2 cucharadas de esencia de vainilla Hielo y azúcar Modo de preparación: Mezcla todo y agrega azúcar revuelve a que se disuelva y luego el hielo regularmente la rebajan con agua pero no lleva agua porque la leche se te puede cortar. (También la puede hacer con la receta de la base para helado solo le agrega canela en polvo y un poquito de vainilla). ROMPOPE LA MICHOACANA Para la de rompope agregas 1 botella de rompope y los ingredientes de la horchata. El hielo hace que el dulzor baje así que si se te empieza a derretir el hielo se te va a hacer mas dulce y no se le puede estar agregue y agregue hielo porque se diluye por eso tienen una cantidad de hielo y en refrigeración. FRUTAS LA MICHOACANA 2 tazas de fresas limpias, 3 plátanos tabasco, 3 tazas de guayabas sin semillas licuar todo con la base de la de horchata. Ingredientes: 3 litros de leche de vaca 1 litro de leche evaporada clavel 2 latas de leche condensada Nestlé Hielo y azúcar. HORCHATA DE COCO Ingredientes: La base de la Horchata Vainilla 1 lata de crema de coco Modo de preparación: El agua de un coco y la pulpa la licuas con el mismo liquido y la cuelas y para hacerla de piña colada solo agrega un litro de jugo de piña. [email protected] Servir licuada con cubos de hielo y agua al gusto. revolver. al día siguiente. Sirva en vasos. AGUA DE MANZANA Ingredientes: 360 gramos de manzanas 3 litro de agua 3/4 taza de azúcar o al gusto depende del dulzor de las manzanas. y hervimos durante unos quince minutos hasta que las manzanas estén cocidas. licuamos las manzanas con un poco de agua de la olla. Agregue hielos y finalmente espolvoree canela molida AGUA DE GRANADA Ingredientes: 2 ó 3 granadas 3/4 de taza de azúcar 1 litro de agua Modo de preparación: Pele las granadas y lícuelas con el azúcar. extraemos las manzanas del agua y las dejamos enfriar. AGUA DE PLÁTANO Ingredientes: 2 plátanos 1 litro de agua 1 lata de leche condensada Color vegetal amarillo Canela en polvo Cubos de hielo Modo de preparación: Licue los cuatro primeros ingredientes. pruebe de azúcar y listo. el coco rallado y licuar bien con el agua del remojo y las almendras. (cuele). Poner a hervir hasta espesar y añadir el almíbar a la mezcla anterior. Agregamos este puré a la olla y [email protected] . Modo de preparación: Lavamos las manzanas y las cortamos en cuartos. Sírvala bien fría. Añadir. En una olla colocamos el agua y las manzanas cortadas. Hacer un almíbar con azúcar y agua. En una jarra ponga el agua y vacíe el jugo de la granada. Retiramos del fuego.Recetas “ La Michoacana “ OTRA HORCHATA DE COCO (Campeche) Ingredientes: (24 porciones) 1/2 kilo de arroz 50 gramos de canela 15 almendras peladas y tostadas 1/2 de coco fresco rallado 1 kilo de azúcar 4 tazas de agua Modo de preparación: Remojar el arroz con la canela desde una noche antes con agua y cubrir. Luego. para recoger el zumo y se licuan las frutas. La receta de la leche de almendras es la siguiente: 400gr de almendras peladas y tostadas 1. Modo de preparación: Se preparan las uvas. Se pelan los melocotones. Modo de preparación: Se pelan las piñas y se trocean. 4 cucharadas de miel o azúcar. se mezcla bien con el zumo. triturados. (Aprox.Recetas “ La Michoacana “ revolvemos. 1 melón. GRANIZADO DE UVAS Ingredientes: 2 kilos de uvas. troceándolos y desechando las pepitas. Se añaden el agua y la miel o azúcar. y se sirve. escogiendo bien los granos. Se añade a la jarra la leche de almendras. Se obtiene un litro de leche de almendras) Mininomaestro2@hotmail. Se pelan los limones. se coloca una jarra para recoger el zumo y se licuan las frutas. colamos el agua y colocamos en jarras donde recién endulzaremos.com . y lavándolos. Una vez preparada la fruta.25 litros de agua muy fría 2 cucharaditas de esencia de vainilla Modo de preparación: Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme color la preparación con un colador muy fino apretando bien para extraer al máximo la leche. se agrega el hielo triturado. se remueve bien con una cuchara de madera. 20mls. desechando los huesos y se limpian y lavan las fresas. Se pela el melón retirando las membranas y pepitas y troceándolo. Finalmente. 4 cucharadas de leche de almendras. 1 kilo de melocotones. ½ kilo de fresas. se pone una jarra con cubitos de hielo. 15 cubitos de hielo. A continuación. De agua muy fría. 2 limones. se remueve con una cuchara de madera. JUGO FIESTA Ingredientes: 2 piñas. Endulzarla. hielo y la leche de almendras. 1 bote de leche de almendras. Se pone un recipiente para recoger el zumo. 1 kilo de fresas. añada la mezcla al resto del agua y revuelva bien. agregando el agua fría. Agregue la cáscara del limón y revuelva. Agregue la cantidad de hielo que desee. Enseguida. diluyéndolo bien y agregue el azúcar. el hielo y revuélvalo. Se mezcla bien con una cuchara de madera y queda listo para servir. [email protected] . AGUA DE LIMÓN VERDE Ingredientes: 8 tazas de agua 1 taza de azúcar 2 tazas de cubo de hielo la cáscara de 10 limones finamente rallada el jugo de 10 limones (1 taza) Modo de preparación: Ponga en una jarra grande el agua y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Se vierte el zumo obtenido en un envase. Añada el jugo de los limones. 3 manzanas. 4 zanahorias. 2 litros de agua fría. y se licuan. AGUA DE FRESAS (Desinfecte bien las fresas) Ingredientes: 8 tazas de agua 1 1/2 tazas de azúcar 1 lata de leche condensada hielo al gusto Modo de preparación: Quite el rabito a las fresas y lávelas al chorro de agua. desechando el corazón y semillas. cuele la mezcla y añada el resto del agua. y se trocean. lícuelas con la leche condensada y un poco de agua. Modo de preparación: Se limpian y lavan las zanahorias y fresas. los cubos de hielo y mezcle bien. AGUA DE MANGO Ingredientes: 8 tazas de agua 2 tazas de pulpa de mango azúcar al gusto hielo al gusto Modo de preparación: Licue el mango con dos tazas de agua.Recetas “ La Michoacana “ PONCHE MIXTO Ingredientes: 6 peras. Se parten las peras y manzanas. Recetas “ La Michoacana “ TEPACHE Ingredientes: 1 piña madura completa de casi 3 libras (1. AGUA FRESCA DE CHIA Ingredientes: 2½ lt.) 12 tazas de agua 20 onzas de piloncillo o azúcar morena 1 trozo de canela 3 clavos de especia completos Modo de preparación: Lave muy bien la piña. Y 1 taza de agua 1/3 de taza de jugo de limón 1 taza de azúcar Modo de preparación: Se deja a remojo la chía en una taza de agua durante 2 o 3 horas. quítele el penacho del tallo y corte la piña en piezas largas.3 Kg. Se sirve fría. el piloncillo. En 2 litros de agua se vierte el jugo de limón y se disuelve el azúcar. Y deje la mezcla reposar por otras 12 horas. incluida la corteza.com . Entonces cuélela a agregue tres tazas de agua más. La flor lavada se pone en dos litros de agua y se deja hervir por unos 15 min. AGUA DE FLOR DE JAMAICA Ingredientes: 100 grs. aprox. Cúbralo y déjelo reposar en un lugar cálido por 48 horas. En un poco de agua. de flor de jamaica seca 2 litros de agua Azúcar al gusto Hielos en cubitos Modo de preparación: Se pone la flor de jamaica en una coladera y se lavan bien bajo el chorro de agua. Se le pone un poco de hielo en cubitos y se deja en el refrigerador. Se agrega la chía remojada. Coloque los trozos de piña en un recipiente grande y agregue ocho tazas del agua. Se deja enfriar y se incorpora al resto de agua se cuelan y desechan las flores y se agrega azúcar al gusto. 1 taza de semillas de chía 2 lt. Cuele el tepache y agréguele cuatro tazas de agua. o hasta que esponje y suelte mucílago. el palo de canela y los clavos de especias. Sirva con cubos de hielo. Mininomaestro2@hotmail. Recetas “ La Michoacana “ AGUA DE ARROZ Ingredientes: 1 taza de arroz Agua Azúcar al gusto Gotas de jugo de limón 1 cucharada de canela en polvo Modo de preparación: Se remoja el arroz en agua tibia durante dos o tres horas para que se hinche. Se agrega el azúcar y el limón revolviendo todo con una cuchara de madera. Modo de preparación: Parta las zanahorias y lícuelas con un poco de jugo de naranja. Licué muy bien posteriormente se agrega el agua restante. exprimiéndolo bien para que suelte todo su jugo. Apio: 1 rama Modo de preparación: Las manzanas se parten en cuatro partes. Añada el apio y la piña poco a poco. AGUA DE ZANAHORIA Ingredientes: Jugo de naranja: 15 mls. AGUA DE MANZANA Ingredientes: Piña en trozos regulares: 2 tazas Agua: 2 tazas manzanas rojas: 2 pzas. Zanahoria: 4 gr. se guarda en el refrigerador. Agua: 240 mls. Se deja enfriar y se cuela. Se hierve el arroz en bastante agua hasta que esté bien cocido. incorpore el azúcar y licue muy bien agregando el agua. Se añade la canela y unos trocitos de hielo. Azúcar: 1/2 tza.com . se les quita el corazón y se colocan en la licuadora con un poco de agua. incorpórele el azúcar y agregue el resto de jugo de naranja. Azúcar: 15 grs. Se añade la canela y unos trocitos de hielo. Se añade el agua necesaria para que quede una Bebida ligera. AGUA DE LIMÓN CON HIERBABUENA (6 porciones) Ingredientes: Mininomaestro2@hotmail. o al gusto Hielo Mininomaestro2@hotmail. media hora antes de servir con hielos.com . añadir el limón.Recetas “ La Michoacana “ 1/2 taza de azúcar 5 limones 6 tazas de agua 3/4 de taza de hojas de hierbabuena Hielo Modo de preparación: Disolver el azúcar en el agua. Al obtener todo su líquido. A la pulpa se le añade azúcar y se va apretando para exprimirla y quitándole los huesos. AGUA DE GUANÁBANA (Campeche) Ingredientes: 500 gramos de guanábana 3/4 de taza de azúcar 8 tazas de agua 1 taza de leche Modo de preparación: Pelar la guanábana y quitar la cáscara. agregar la hierbabuena para que suelte su sabor y a disfrutarla. AGUA DE OBISPO (Michoacán / Guanajuato) Ingredientes: 1/4 de kilo de betabel pelado y rallado en crudo 8 tazas de agua 50 gramos de cacahuates ligeramente tostados 2 hojas de lechuga 1 manzana pelada y rallada (opcional) 1 plátano pelado y rebanado 1 naranja pelada y cortada en rodajas Azúcar al gusto Modo de preparación: Poner el betabel con agua y dejar reposar por 15 minutos. Añadir los ingredientes restantes y servir. AGUA DE CIRUELA AMARILLA (Sinaloa) Ingredientes: 1/2 kilo de ciruela amarilla seca 8 tazas de agua 1 1/2 tazas de azúcar. agregar agua suficiente y un poco de leche (opcional). Añadir este hasta el final. el azúcar y la vainilla. agregue el resto del agua.com . Repita esta operación hasta que las semillas queden limpias de pulpa. o al gusto Hielo Modo de preparación: Dejar orear las semillas de melón para que se sequen ligeramente. deshuesar y licuar con los demás ingredientes. AGUA DE CEBADA Ingredientes: 1/4 de kilo de cebada en polvo 1/2 taza de leche evaporada 2 tazas de azúcar.Recetas “ La Michoacana “ Modo de preparación: Poner a hervir las ciruelas en el agua y dejarlas hasta que den un hervor para que se suavicen. Mininomaestro2@hotmail. o al gusto 1 cucharadita de vainilla 8 tazas de agua Hielo Modo de preparación: Mezclar todos los ingredientes y añadir el hielo y listo! AGUA DE SEMILLAS DE MELÓN Ingredientes: 8 tazas de agua 1 taza de semillas de melón 1 cucharadita de vainilla azúcar al gusto hielo al gusto Modo de preparación: Licue las semillas del melón con dos tazas de agua y cuele el licuado. AGUA DE MELÓN Ingredientes: 1/2 melón 8 tazas de agua 2 tazas de azúcar. Colar la mezcla y servir con hielo y las semillas. agregue dos tazas más de agua a esta mezcla y vuélvala a licuar. excepto el hielo. Escurrir. Licuar el resto de los ingredientes. retire la semilla y la cáscara del durazno.com . Se puede agregar trocitos de las mismas frutas al agua ya preparada. JUGO DE PIÑA Y ALFALFA Ingredientes: 1 rebanada de piña picada 1 manojito de alfalfa lavada y escurrida Mininomaestro2@hotmail. licuar. AGUA FRESCA VERDE Ingredientes: 6 tazas de agua 1 limón 1 rama de apio Ramas de alfalfa ½ taza de azúcar Modo de preparación: Poner en la licuadora el agua con el limón partido a la mitad y sin semillas. Moler en la licuadora las frutas con el agua y el azúcar. colar y servir en una jarra. el apio. Nota: Si no quieres que el limón se amargue quítale toda la piel blanca que es lo que hace en las bebidas que al cabo de un rato se amarguen. colar y servir con hielo picado.Recetas “ La Michoacana “ AGUA DE MELON Y APIO Ingredientes: Semillas de un melón 1 limón lavado partido sin semillas 2 ramas de apio ½ taza de azúcar 4 tazas de agua Modo de preparación: Moler en la licuadora todos los ingredientes. AGUA FRESCA DE FRUTAS Ingredientes: 1 durazno 1 guayaba 6 fresas 3 tazas de agua 3 cucharadas de azúcar Modo de preparación: Lavar perfectamente las frutas. colar y servir. desinfecte las fresas. la alfalfa y el azúcar. hasta hervir. Azúcar: 15 grs. el agua y la miel. Baja el fuego y cocina 3 minutos más sin dejar de revolver. asegúrate que se disolvió muy bien. Betabel: 5 grs. Agua: 240 mls. Al momento de servir agrega la leche fresca y bastante hielo. agregue el azúcar y el resto del jugo de piña. la canela y los clavos.com . añade dos tazas de agua y hielo al gusto. Agregue un poco de jugo de piña. Adiciona azúcar al gusto. Licué bien. Mininomaestro2@hotmail. tape y licue. AGUA FRESCA DE APIO CON NARANJA Ingredientes: 2 tallos de apio 2 tazas de jugo de naranja Modo de preparación: Licua el apio con el jugo de naranja. la alfalfa.Recetas “ La Michoacana “ 1 cucharada de miel de abeja 1 taza de agua Modo de preparación: Moler en la licuadora la piña. Pon al fuego y. AGUA DE BETABEL Ingredientes: Jugo de piña: 20 grs. Sirve bien fría. Retira y deja enfriar. Cuele y sirva. Modo de preparación: Coloque en la licuadora el betabel crudo con cáscara y cortado en trozos regulares. AGUA DE AVENA Ingredientes: Hielo al gusto Leche al gusto Azúcar al gusto 6 tazas de agua fresca 1 tazas de avena molida 2 clavos de olor 2 rajas de canela Modo de preparación: En una olla mediana coloca la avena. el agua. Cuela. a temperatura media revolviendo todo el tiempo. Recetas “ La Michoacana “ AGUA DE ALFALFA Ingredientes: Alfalfa: 10 grs. Cuele y sirva. AGUA DE CÍTRICOS CON HIERBABUENA Ingredientes: 1/3 de taza de hojas de hierbabuena limpias y picadas el jugo de 2 limones 1/3 de cáscara de limón finamente rallada 1/2 taza de jugo de naranja 120 g de azúcar 2 1/2 litros de agua Modo de preparación: En una taza de agua ponga a hervir la hierbabuena para hacer un té. Sirva con hielo. Mezcle bien y tape. el jugo de limón y las especias. Mezcle perfectamente los ingredientes y sirva con hielo. Piña: 5 grs. Añada el té de hierbabuena previamente colado. Añada la piña licuada al agua endulzada. Disuelva el azúcar en el agua restante.com . Azúcar: 15 grs. lícuela con un poco de agua y cuélela. AGUA DE CHICHA Ingredientes: 1/2 piña chica (875 g) 6 limones medianos (el jugo) (300 g) 180 g de azúcar 1/4 de cucharadita de clavo molido Canela y pimienta molida al gusto 2 1/2 litros de agua Decoración opcional: lima Modo de preparación: Pele la piña. Limón: 2 grs. la piña en trocitos y el azúcar. Modo de preparación: Hierva el agua y póngala a enfriar. PONCHE DECEMBRINO Mininomaestro2@hotmail. Agregue el jugo de naranja y el de limón. Lave la alfalfa y lícuelas con los limones partidos en rebanadas con toda la cáscara. Disuelva muy bien el azúcar en el agua restante. Agua: 240 mls. Deje reposar de una a tres horas. junto con la ralladura. Añada el agua y el azúcar y mezcle vigorosamente. PONCHE HAWAIANO Ingredientes: 2 tazas de néctar de mango (460 ml) 2 tazas de jugo de naranja (460 ml) 2 tazas de jugo de piña (460 ml) 1 1/2 litros de agua 1 rebanada de piña fresca (120 g) cortada en 12 triangulitos 6 cucharadas de azúcar (60 g) Modo de preparación: En una jarra grande vierta los jugos de fruta. sin semillas y cortada en trozos (250 g) 100 g de azúcar (10 cucharadas) 2 1/2 litros de agua 12 ramitas de hierbabuena para decorar Mininomaestro2@hotmail. Licue los pepinos con un poco del agua. cuele y vierta sobre la jarra. AGUA REINA MARÍA Ingredientes: 2 manzanas medianas sin semillas y cortadas en trozos (290 g) 1 toronja rosada. Exprima el jugo de los limones sobre el agua. Aparte ponga a cocer el resto de las frutas con el azúcar o piloncillo en 4 litros de agua.Recetas “ La Michoacana “ Ingredientes: 125 g de jamaica 75 g de tamarindo sin cáscara 125 g de pasitas 250 g de ciruelas pasas 250 g de tejocotes partidos por la mitad y sin semillas 1/2 Kg. vuelva a calentar.com . Sirva con hielo picado y adorne la orilla del vaso con un pedacito de piña fresca. AGUA DE PEPINO Ingredientes: 2 l/2 litros de agua 2 pepinos (400 g) sin cáscara 3 limones (135 g) 120 g de azúcar Modo de preparación: Endulce el agua con el azúcar en una jarra. enfríe y sirva. Añada el agua de tamarindo y jamaica colada. sin cáscara. de guayabas partidas en cuarterones 2 trozos de caña sin cáscara y partidas en pedazos 3 manzanas partidas en cubos grandes piloncillo o azúcar al gusto 1 raja de canela Modo de preparación: Lave la jamaica y los tamarindos y póngalos a hervir en 2 litros de agua. Mezcla. y se remueve bien para que se disuelva Mininomaestro2@hotmail. el limón y el melón. retirando las pepitas.Recetas “ La Michoacana “ Modo de preparación: Licue los ingredientes con un poco de agua. recogiendo el zumo en una jarra con los cubitos de hielo. Sirva la bebida fría y decórela con una ramita de hierbabuena. 4 cucharadas de miel. y se sirve muy frío. Disuelva el azúcar en el agua restante. MARCÉEME Ingredientes: 1 kilo de fresas. Para 8 vasos. y se trocean. AGUA DE TUNA Y NARANJA Ingredientes: 8 tazas de agua hervida (2 litros) 10 cucharadas de azúcar (100 g) 5 tunas sin cáscara (375 g) El jugo de 3 naranjas (367g) Modo de preparación: Licue las tunas con el jugo de naranja. Se trocean las manzanas. ½ limón. se agregan los restantes ingredientes. Se licuan todas las frutas. Mezcle el licuado con el agua y el azúcar. desechando el corazón. Se añade azúcar al gusto. 2 limones.com . Agregue el licuado al agua endulzada y mezcle perfectamente. retirando las membranas y pepitas. y se licua todo junto recogiendo el zumo en una jarra. ½ kilo de melón . Modo de preparación: Se pelan la piña y los limones. y se limpian las fresas. Azúcar. de piña. 12 cubitos. 4 cucharadas de leche de almendras. 1 piña. removiendo bien. Modo de preparación: Se pelan la piña. 1 kilo de manzanas. TROPICAL Ingredientes: 750 grs. A continuación.com . REFRESCOS DE ZANAHORIAS Y MIEL Ingredientes: 2 zanahorias. Se vierte el zumo obtenido en un envase. Se parten las peras y manzanas. Se pone una jarra con cubitos de hielo para recoger el zumo y se licuan las frutas y verdura. Se pone un recipiente para recoger el zumo. Se mezcla bien con una cuchara de madera y queda listo para servir. y se mete en el refrigerador para que esté bien frío. se trocean y se retiran las pepitas. 1 kilo de fresas. Modo de preparación: Se trocean las peras. Se remueve con una cuchara de madera para diluir la miel y enfriar bien. 1 limón. se añade la miel y la gaseosa a la jarra. Se sirve en copas altas bien frías. se remueve bien para que el azúcar se disuelva. desechando el corazón y semillas. hielo y la leche de almendras. Se añade azúcar al gusto. 2 cucharadas de azúcar. 1 bote de leche de almendras. 1 naranja. y se trocean.Recetas “ La Michoacana “ AGUA DE PERAS Ingredientes: 4 peras. 2 litros de agua fría. 3 manzanas. Modo de preparación: Se limpian las zanahorias. se pela el limón y se licua todo junto. Se desgranan las uvas. ½ limón. Para 4 copas Mininomaestro2@hotmail. y se licuan. desechando el corazón y pepitas. Modo de preparación: Se limpian y lavan las zanahorias y fresas. ¼ kilo de uvas. recogiendo el zumo en una jarra. agregando el agua fría. 2 cucharadas de miel ó azúcar. Se pelan la naranja y el limón. PONCHE MIXTO Ingredientes: 6 peras. 4 zanahorias. BATIDO DE NARANJA Ingredientes: 1/2 taza de jugo concentrado sin azúcar de naranja 1/2 taza de yogurt sin sabor o 1 banano 1/4 taza de leche Modo de preparación: Mezcle todos los ingredientes en una licuadora para hacer una deliciosa bebida. le puede variar la fruta por pitahaya. PONCHE ROJO DE PIÑA Ingredientes: 1 lata (46 onzas) De jugo de piña sin azúcar 6 tazas de agua 1 paquete de mezcla en polvo sin azúcar para hacer bebida de piña Modo de preparación: Revuelva todos los ingredientes en una jarra. A esta receta. Servir sobre hielo.com . Mininomaestro2@hotmail. Salen 4 porciones pequeñas. naranja agria.Recetas “ La Michoacana “ AGUA DE CHAYA Ingredientes: Hojas de chaya. Sirva bien fría o con hielo. Azúcar Agua 1 Limón Hielo Modo de preparación: Lave muy bien las hojas de chaya y licue con agua y azúcar su gusto. mandarina. zaramullo. etc. También al licuar le puede agregar el hielo para tener una bebida "frappé".