Materia: Administración Catedrático: Lidia Inés Pérez Aguilar. Tema: Manual de organización Alumna. Lizamarth Díaz Méndez. Grado y grupo: 3° “D” Tronco común. Comitán de Domínguez, Chiapas a; 08 de agosto del 2014 Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Introducción. El presente manual tiene como fin determinar la estructura de la organización, la distribución de funciones y los principios estratégicos que tiene. La organización es una función pre-ejecutiva en la cual por medio de esta no se logran materialmente los objetivos de cualquier negocio o empresa, sino que pone en orden los esfuerzos y formula la estructura adecuada y la posición relativa de las actividades que se habrán de desarrollar. La organización relaciona entre sí las actividades necesarias y dispone quien deberá desempeñarlas. Hoy en día la situación económica de nuestro estado crea la necesidad de un cambio de actitud y mentalidad para fomentar nuevas formas de crecimiento. Una de ellas es el establecimiento de nuevas empresas que contribuyan al cambio y transformación de la economía. Hoy en día la administración y en especial la organización es una herramienta muy valiosa para poder llevar un adecuado funcionamiento de un determinado organismo. Aunque esta empresa es de tamaño pequeño y poco formal, con el presente manual se pretende establecer las diversas áreas, funciones y relación con los demás departamentos. Esperemos que este manual cumpla con su principal objetivo para poder llevar una adecuada organización que nos permita trabajar con la mejor eficiencia y eficacia posible. Agua purificada el paraíso Página 2 Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Agua purificada el paraíso Página 3 . Este manual de organización tiene como objetivo Orientar al personal de nuevo ingreso y al que ya labora dentro de la planta purificadora de agua el paraíso.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Objetivo del manual. funciones y estructura orgánica de las áreas que la integran. así como también brindarle información básica para el desempeño de sus funciones para que este las lleve a cabo y así poder alcanzar los objetivos y metas de la empresa “AGUA EL PARAISO”. sobre los objetivos. Agua purificada el paraíso Página 4 . así como. los niveles de autoridad y delimitación de responsabilidades en el ámbito de su competencia. contribuyendo a realizar un trabajo de calidad en equipo. .............................. 12 Políticas ................................................ Pág.................... 22 Diagrama de flujo general ................................................................................................................................................................................................................................................... 17 Proceso de purificación por osmosis inversa ........................................... 6 Mensaje de bienvenida . 11 Valores ........................................... Antecedentes históricos .................................................. 10 Metas ......................................................... 8 Misión y visión ......................................................................................................................................................................................................... 9 Objetivos .................................................................... 16 Funciones .....................Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Índice.......................................... 15 Organigrama ................................................................................. 13 Ubicación...................................................................................................... 24 Directorio ...................... 25 Agua purificada el paraíso Página 5 ..................................................................................................................................................... 7 Marco legal .............................................................. 14 Estructura orgánica .......................................................................................................................................................................................................................... con las buenas utilidades netas que obtienen se podrá ampliar su cobertura en el mercado con la creación de una sucursal y así poder dominar la región. 000 litros diarios. restando minerales y posibles contaminantes como el plomo. cloro. osmosis inversa con agentes antibacterianos y ozonización en el envasado de la misma. resaltado de estos procesos aguas altamente purificadas con una excelente calidad.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Antecedentes históricos. actualmente se producen cerca de 400 garrafones diarios. Como persona física. La empresa se fundó en 2009 pon iniciativa del C. proveedores y cualquier institución o instancia que tenga relación con la cadena productiva.P. Artemio Velasco A. La empresa Agua Purificada “El paraíso” ha crecido significativa desde su creación en 2009 a la fecha. Artemio Velasco A. químicos y deshechos de hidrocarburos. es decir 8. a base de filtros de arena. sodio. en la que inició sus operaciones el día 1 de Enero de 2009 con el objeto de efectuar la instalación de una planta industrial para el tratamiento y purificación del agua para consumo humano. Con todos estos antecedentes se espera que la empresa pueda seguir desarrollándose en el medio y pronto. Al inicio existía una producción de 150 garrafones diarios de 20 litros. Artemio Velasco A. El Sr.P. es el representante legal y responsable ante los clientes. carbón activado. El C. estudió la carrera de contador público en la Universidad Autónoma de Chiapas. Esta empresa es relativamente joven y actualmente sigue en manos de su fundador. así es como surge la “agua purificada el paraíso”. Agua purificada el paraíso Página 6 . Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Bienvenida. por lo que nos será de gran ayuda el poder contar con su aporte y conocimientos tanto a nivel profesional como personal y más aún nos sentimos realmente muy contentos de poder tener un trabajador tan capacitado y versátil como lo es usted. todos nuestros trabajadores demuestran día a día su capacidad de trabajo en equipo brindándose apoyo unos a otros en todo lo que necesiten. Gerente general de agua purificada el paraíso. según nos lo demuestra su perfil profesional. para así poder sacar todos juntos la empresa adelante. puesto que todos nuestros empleados se caracterizan por ser un gran equipo de trabajo y una gran unidad capaz de lograr todos los objetivos y metas que nuestra empresa se fija constantemente. que usted se sienta en absoluta confianza en nuestra empresa. desempeña un rol o papel diferente dentro de nuestra empresa. Deseamos sinceramente. Se dirige ante usted Artemio Velasco A. es mi deber hacer de su conocimiento que cada uno de nuestros trabajadores. En representación de nuestra empresa “agua purificada el paraíso” me es muy grato poder dirigirme a su persona para darle la cordial bienvenida como parte del equipo de trabajo de nuestra compañía. De esta manera. De este modo. Agua purificada el paraíso Página 7 . después de ese periodo se presentara y pedirá una muestra de agua que ya debe contar con la certificación de un laboratorio. Salud ambiental agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para ser purificada. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-041-SSA1-1993. Bienes y servicios agua purificada envasada. guantes. Especificaciones Sanitarias NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-160-SSA1-1995. El establecimiento o construcción de esta planta requiere el cumplimiento de ciertos requisitos y trámites ante autoridades gubernamentales.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Marco legal. A continuación se enumeran algunas de las dependencias a las que deberá acudirse y los trámites que deben realizarse: Permiso de Salubridad: salubridad otorga 30 días para que se empiece a laborar. Bienes y servicios buenas prácticas para la producción y venta de agua purificada. Agua y hielo para consumo humano. Especificaciones sanitarias. privadas y sociales. para no pagar mucho en cuestión de impuestos sabiendo que el agua es exenta de IVA Protección Civil: Señalamientos normales que como son: cubre bocas. NOM-201-SSAA1-2002. Normas Oficiales Mexicanas Para ser autorizados en el funcionamiento. Alta en Hacienda: Darse de alta como pequeño contribuyente. envasados y a granel. Agua purificada el paraíso Página 8 . extintores y botiquín. y evitar multas ante inspecciones de salubridad el establecimiento tiene que contar con los siguientes estándares de calidad: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA-1994. purificación. aportando puntos de venta en lugares clave del municipio de Las Rosas para consolidar el crecimiento de la empresa.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Misión Ser una empresa competitiva en la cuidad de Las Rosas. Visión Lograr El crecimiento paulatino de la empresa. control y uso del agua con el compromiso de ofrecer como producto agua envasada purificada en presentación de 20lts con los mayores estándares de calidad que superen las expectativas de calidad de nuestros clientes. brindando un servicio y precio justo. Agua purificada el paraíso Página 9 . que pone a su disposición servicios destinados para el tratamiento. Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Objetivos Objetivo general: Ser empresa líder en procesos de purificación y distribución de agua en la ciudad de las Rosas Chiapas. Objetivos específicos: Optimizar recursos en los procesos de purificación del agua para el máximo aprovechamiento de la materia prima. Consolidar la empresa como una organización sustentable. sostenible y que sea capaz de tener una actuación en el mercado que genere beneficios tanto para los consumidores como para los inversionistas. Agua purificada el paraíso Página 10 . Satisfacer la demanda de un mercado creciente. para expandir de esta forma el mercado y tener mayor presencia ante los competidores directos. Aumentar las ventas del producto cada día. soyatitan en el 4 año de la apertura del negocio. Aumentar las ventas del producto cada día. pujiltic. Metas a mediano plazo: Expandirnos a mercados de las zonas más cercanas de Las Rosas Chiapas. Metas a largo plazo: Recuperar la inversión inicial en un periodo de 4 a 5 años Incrementar la línea de productos que ofrece la purificadora de agua el paraíso. Ser reconocidos por los consumidores como una empresa purificadora de agua en la ciudad de las rosas Chiapas. Teopisca. Agua purificada el paraíso Página 11 .Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Metas. Aumentar las ventas del producto cada día. Metas a corto plazo: Lograr un adecuado posicionamiento en el mercado durante el primer año de vida de la empresa. Apoyamos la labor en conjunto. anticipándonos a sus necesidades y creando en ellos un clima de confianza y amistad duradera. Servicio.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Valores. habilidades y expectativas. desarrollando nuestras tareas confiando en la labor de los demás miembros del grupo. Respeto: Impulsar el respeto y desarrollo integral de la persona y su familia. colaboradores. medio ambiente y comunidad en general. en calidad. logrando con lo anterior una relación de confianza y entendimiento mutuo. Crear entre la empresa y sus colaboradores una relación duradera. Honestidad En el cumplimiento integral de las funciones de la empresa con los clientes. Búsqueda permanente para mejorar los productos y servicios para los clientes. así como mejores oportunidades de crecimiento para la empresa. Trabajo en equipo. puntualidad y atención personalizada. Permanencia. Agua purificada el paraíso Página 12 . Buscar satisfacer las expectativas de nuestros clientes a través de la mejora continua en servicio y productos. Superar las expectativas de los clientes. orientándonos a tener un equipo de colaboradores de excelencia y calidad de competencia. Innovación. Armonía: Estudiar las propiedades del agua dominando y formando un medio ambiente en que el hombre y naturaleza estén en armonía. buscando ampliar sus conocimientos. mediante la constante capacitación y programas de desarrollo humano. autoridades. Exceder positivamente cada uno de nuestros objetivos de calidad. Fomentar el trabajo en equipo dentro de la organización con nuestros clientes internos. externos y con nuestros proveedores. Agua purificada el paraíso Página 13 . Hacer la mejora continua un hábito en cada colaborador. Mejorar constantemente la eficiencia del sistema de la gestión de la calidad. Mantener una constante y clara comunicación con todos y cada uno de nuestros clientes.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Política de calidad. barrio de Guadalupe. Chiapas Aldea barrio de Guadalupe Agua purificada el paraíso México mx Página 14 . oriente sur 22 4a.oriente sur 22 Colonia barrio de Guadalupe Ciudad las rosas Estado Chiapas Municipio las rosas País Código de país: Dirección.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Agua purificada el paraíso Nombre: purificadora de agua el paraíso Tipo agua purificada Estado: Chiapas Ciudad: Colonia Calle Dirección Calle: Las rosas barrio de Guadalupe. las rosas. las rosas. 4a. 4a. oriente sur 22. estableciendo estrategias para el logro de objetivos y ayudando al éxito de la empresa. materiales y mano de obra. personal) hasta que. mediante la conversión adecuada de todos ellos se obtendrá el producto listo para su venta.3.1 gerente general 1. 1.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” 1. Administración: Comprende el proceso de Vigilancia constante de las necesidades de la organización para satisfacerlas de forma oportuna por medio de la optimización de recursos humanos y financieros. Reparto: Este departamento comprende el proceso del traslado de los garrafones de la empresa a los clientes para satisfacer las necesidades de demanda del consumidor. El ciclo de producción comprenderá las siguientes actividades básicas: Planeación de la producción. Programación y administración de la maquinaria. maquinaria. Producción: Comprende el proceso productivo que se realizará en la empresa.1jefe de producción 1. En la empresa se desarrollarán diversas funciones Interrelacionadas que producen ciertos resultados. los empleados que tienen a su cargo tales funciones.2auxiliar de producción 1.. La calidad y cantidad de esos resultados son responsabilidad fundamental de.3 producción 1. desde que entran los insumos (materia prima.Estructura orgánica. materiales auxiliares.4 reparto Gerente general: Comprende el proceso de Supervisar las actividades que desarrollan los diferentes niveles de la organización con el fin de asegurar la efectividad de la misma en el logro de los objetivos.3.2 administración 1. Agua purificada el paraíso Página 15 . herramientas. Administracion Walter Velasco Existente : 1 Requerido : 1 Gerente general Artemio velasco A. Eixistente : 1 Requerido : 1 Produccion Existentes: 2 Requerido: 2 Reparto Existentes: 3 Requeridos: 3 Agua purificada el paraíso Jefe de produccion Alejandro Mendez Mendez Auxiliar de produccion Juan Carlos Perez Lopez Página 16 .Manual de organización de “agua purificada el paraíso” ORGANIGRAMA. contabilidad o carreras afines. Descripción especifica. C. Descripción genérica.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Descripción de puestos. Jefe superior: No aplica Hora de jornada: No aplica Mantiene contacto con: Producción.administración 30-35 Indistinto indistinto Página 17 . A. B. reparto y administración. Identificación del puesto. Nombre del puesto: Gerente general Departamento: Gerencia general. Actividad y periodo en que se realizan: Actividad Periodo Verificación de realizado de actividades Satisfacer las necesidades de la organización 3 veces a la semana PERFIL DE PUESTO: FORMACION EXPERIENCIA CONOCIMIENTOS EDAD ESTADO CIVIL SEXO Agua purificada el paraíso Cuando el administrador le haga de su conocimiento Licenciatura en administración. 7 años Gerencia. Supervisar las actividades que desarrollan los diferentes niveles de la organización con el fin de asegurar la efectividad de la misma en el logro de los objetivos. Identificación del puesto. Descripción genérica. B. Mantiene contacto con: Gerente. así como el traslado de los garrafones de la empresa a los clientes y que se esté llevando a cabo adecuadamente el proceso de purificación. Jefe superior: Gerente general Hora de jornada: de 7:00 am a 6:00 pm. Departamento: producción. C. Reparto y administración. Descripción especifica. Domingos de 8:00 am a 2:00 pm. Nombre del puesto: jefe de producción. Actividad y periodo en que se realizan: Actividad Periodo Coordinación de producción Programación del trabajo Diario PERFIL DE PUESTO: FORMACION EXPERIENCIA CONOCIMIENTOS EDAD ESTADO CIVIL SEXO Agua purificada el paraíso Diario Licenciatura en administración o ingeniería industrial 2 años Procesos productivos 30-35 Indistinto indistinto Página 18 . Es el encargado de coordinar la producción y la programación del trabajo en el área de producción.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Departamento de producción: A. C. Descripción genérica. Jefe superior: jefe de producción. Actividad y periodo en que se realizan: Actividad Periodo Coordinación de producción Coordinación de trabajo Llenado de garrafones Cuando está ausente el jefe de producción Cuando está ausente el jefe de producción Diario PERFIL DE PUESTO: FORMACION EXPERIENCIA CONOCIMIENTOS EDAD ESTADO CIVIL SEXO Agua purificada el paraíso Capacitación 1 año Capacitación 25-40 Indistinto Indistinto Página 19 . Departamento: producción. Hora de jornada: de 7:00 am a 6:00 pm Domingos de 8:00 am a 2:00 pm. Descripción especifica. Ejecutar función de producción de productos así como también verificar el traslado de los garrafones a los clientes. Nombre del puesto: auxiliar de producción. Identificación del puesto. Mantiene contacto con: Reparto B.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” A. Descarga de garrafones ala área de lavado. Descripción genérica. F. Descripción especifica. Actividad y periodo en que se realizan: Actividad Periodo Traslado de garrafones al camión Traslado de garrafones al cliente Traslado de garrafones vacíos a la empresa. Mantiene contacto con: Gerente. Identificación del puesto. Producción E. Este departamento comprende el proceso del traslado de los garrafones de la empresa a los clientes para satisfacer las necesidades de demanda del consumidor. Diario PERFIL DE PUESTO: FORMACION EXPERIENCIA CONOCIMIENTOS EDAD ESTADO CIVIL SEXO Agua purificada el paraíso Diario Diario Diario No requiere 1 año No requiere 18-40 Indistinto Masculino Página 20 . Jefe superior: Gerente general Hora de jornada: de 7:00 am a 6:00 pm Domingos de 8:00 am a 3:00 pm.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Departamento de reparto: D. Nombre del puesto: Reparto Departamento: Reparto. administración por objetivos. Descripción especifica. manejo del personal. Vigilar constantemente las necesidades de la organización para satisfacerlas de forma oportuna por medio de la optimización de recursos humanos y financieros.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Departamento de administración: A. estableciendo estrategias para el logro de objetivos y ayudando al éxito de la empresa. Descripción genérica. Diario PERFIL DE PUESTO: FORMACION EXPERIENCIA CONOCIMIENTOS EDAD ESTADO CIVIL SEXO Agua purificada el paraíso Cuando haya algún movimiento en la organización Licenciatura en administración 5 años Conocimiento del proceso administrativo. Nombre del puesto: Jefe de administración. Reparto. Hora de jornada: Mantiene contacto con: Gerente. Departamento: Administración. Identificación del puesto. Producción. 30-35 Indistinto Indistinto Página 21 . Actividad y periodo en que se realizan: Actividad Periodo Vigilar constantemente las necesidades de la organización Brindar información al gerente. B. Jefe superior: Gerente general. C. El suavizador disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa 6. Este carbón activado elimina eficientemente el cloro. FILTRO DE CARBON ACTIVADO. herbicidas. El agua se suministra a los equipos de filtración mediante de una bomba sumergible. tales como: pesticidas. Magnesio. FILTRO DE SEDIMENTOS. El agua se conduce por columnas con Carbón Activado. Se recibe el agua potable.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Proceso de purificación de agua por osmosis inversa. Esta agua se capta en tanques de polietileno. SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA. los cuales se lavan y sanitizan periódicamente. Agua purificada el paraíso Página 22 . Este filtro detiene las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las camas de arena. Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la forma de Calcio. 1. sabores y olores característicos del agua de pozo. 3. además de una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos. lo cual justifica su purificación para el consumo humano. 2. coloides. BOMBEO A LOS EQUIPOS DE FILTRACIÓN. La presión forza al agua pura a través de la membrana semipermeable. La remoción de estos minerales se logra por medio de un proceso de intercambio iónico al pasar el agua a través del tanque de resina. metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados 5. SUAVIZADOR. La cual llega con una elevada carga mineral. la cual es muy silenciosa y proporciona el caudal y la presión necesarios para llevar a cabo eficientemente la filtración. para desalojar las impurezas retenidas. RECEPCIÓN DE AGUA POTABLE. 4. El resultado es un flujo de agua pura. dejando atrás los sólidos disueltos. retro lavándose a presión. partículas de materia y bacterias. La osmosis inversa separa los componentes orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. y Hierro. esencialmente libre de minerales. Este filtro se regenera periódicamente. suministrada por la red municipal. LAVADO EXTERIOR. 8. Después de este paso se puede tener un agua brillante. jabón biodegradable y agua suavizada. FILTRO PULIDOR. 11. BOMBEO FINAL. Funciona como germicida. El agua purificada se bombea mediante un equipo hidroneumático a la lámpara de luz ultravioleta. De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso de recepción. ESTERILIZADOR DE LUZ ULTRAVIOLETA. cristalina y realmente purificada. LAVADO INTERIOR. el cual se lleva a cabo por medios mecánicos. 9. Los microorganismos no pueden proliferarse ya que mueren al contacto con la luz.Manual de organización de “agua purificada el paraíso” 7. CAPTACIÓN DE AGUA PURIFICADA. Finalmente se llena el garrafón. El agua ya purificada se almacena en otro tanque de polietileno. gérmenes. anula la vida de las bacterias. el garrafón se lava interiormente mediante una solución sanitizante a presión y se enjuaga mediante agua suavizada a presión. algas y esporas que vienen en el agua. La función de este filtro es de detener las impurezas pequeñas (sólidos hasta 5 micras). 10. y lavado exterior del garrafón. 13. Agua purificada el paraíso Página 23 . 12. Después del lavado exterior. luego al filtro pulidor y finalmente a los llenadores. virus. se pone una tapadera nueva. LLENADO. se seca y se entrega al cliente. Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio. Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Diagrama de flujo general. SI No Si No Agua purificada el paraíso Página 24 . Manual de organización de “agua purificada el paraíso” [email protected] JUAN CARLOS NÁJERA JIMÉNEZ Dirección: 3ª calle SUR OTE #15 Colonia: barrio San Miguel Teléfono: 9921124994 e-mail: [email protected] Teléfono: 2221605624 e-mail: fimarki@hotmail. Dirección: barrio la Quinta Teléfono: 9921141098 e-mail: [email protected] WARTER VELASCO DIAZ Direccion: barrio San Jose HUGO NATHANAEL TOVILLA BAUTISTA Telefono: e. ARTEMIO VELASCO A.mail: walter.com Agua purificada el paraíso Página 25 .com SALOMON DIAZ PADILLA FILIBERTO VILLAFUERTE HERRERA Dirección: barrió san José Dirección: Barrio Guadalupe Teléfono: 9921064775 e-mail: salexpa@hotmail. Direccion: 4ª calle oriente sur 22 RAÚL NÁJERA JIMÉNEZ Colonia: barrio de Guadalupe Dirección: barrio san pedro Telefono: 9926997482 Teléfono: 9921001153 e-mail: [email protected] e-mail: atena_1710@hotmail. Manual de organización de “agua purificada el paraíso” Agua purificada el paraíso Página 26 .