Edición No. 24, septiembre / octubre 2015 Costo: $40.00 www.agmoderna.com Evolución constante, base del éxito en sandía Nanotecnología en agricultura y alimentación El uso del plástico en la agricultura Entérate de más escaneando el código .. Mario Puente Raya Lic. Santos Vianey Vázquez Andrade Suscripciones e Información Sr. Manuel Reveles Hernández Carlos Torres Barrera Dra.. se efectúo el pasado 19 de julio.. basado en las necesidades del Mercado El mejoramiento genético basado en cubrir los estándares que demanda tanto el agricultor como el consumidor.. Sandía 38 Correlacionada con las exportaciones La sandía en México. Industrias 44 Calidad e inocuidad: su respaldado 2da.... Cultivos Tropicales 20 Desde la finca de producción al centro de consumo La cadena de frío en banano. la industria y las ciudades por los restringidos abastecimientos de agua.. En el año 2014 se cosecharon 44.. o lo equivalente en metros. Agricultura Sustentable 46 Análisis e interpretación de muestras. . en Puebla Nurizeli: Excelente alternativa en calabacitas de primera calidad Excelentes características con una planta bien equilibrada en vigor. come chile. en Querétaro Un mejor enfoque de producto.Directorio Agricultura Moderna Año 3 No.9 ha.. Rogelio Sánchez amsanchezrogelio@gmail. Nutrición Vegetal 12 En el tejido foliar de la zarzamora Manejo de la nutrición y concentración de nutrientes La zarzamora crece bien sobre una gama relativamente amplia de pH del suelo. Demostraciones 48 “Día de campo de Nurizeli”. Jorge Camacho Gutiérrez. Agricultura Protegida 14 Cultivado en invernadero Densidad y poda en tres variedades de tomate de cáscara El tomate de cáscara o tomatillo tiene gran importancia en México. ha estado presente en la literatura. Eventos 50 Simposio Internacional sobre Sanidad de Semillas de la AMSAC Se reúnen especialistas mundiales de la fitopatología en semillas El “Simposio Internacional sobre Sanidad de Semillas”. HéctorLozoya Saldaña Insumos 22 Un amplia gama de usos El plástico juega un papel fundamental en la agricultura El uso del plástico en la agricultura no solo se limita a los invernaderos como se puede generalmente creer. para mejorar la producción de alimentos Un cambio con gran esfuerzo económico y un nuevo enfoque En esta ocasión inicio con una pregunta ¿cuál es el factor crítico por excelencia en la agricultura?.. punto clave Un suelo supresivo de enfermedades... altamente productiva y especializada México ofrece grandes oportunidades para el desarrollo de proveedores nacionales. Parte La industria de alimentos procesados.. Plagas 10 En 17 entidades del país El pulgón amarillo..243. Diseño LDG..... Agri. Corrección de estilo Linda Esperanza Ortega Ortiz (Santos branding and desing) Artículos 04 Una oferta renovada Evolución constante: Base del éxito en sandía Colaboradores Víctor Martínez Ernesto Perea Ing. un breve panorama De los 28 estados del país que participan en la producción de sandía 24 estados aprovechan la ventana. de una forma u otra. resistencias. causa alerta fitosanitaria El pulgón amarillo (Melanaphis saccari) se detecta por primera vez en México en octubre de 2013.. Aviles Baeza M Sc. Análisis 52 Indispensable... Chiles 32 Centro de domesticación y diseminación mundial 1ra. un proceso integrado Primera parte La cadena de frio en banano es un proceso integrado desde la finca hasta punto final de venta.. Demostraciones 42 Día de campo de Takii Seed. Presentación 26 Nuevos productos para el segmento de fertirriego Presentaciónde la nueva formulaciónGlumix Irrigation® El pasado 30 de julio y en el marco del 4to.agmoderna. Parte La producción de chiles en México... Publireportaje 18 El agua en la agricultura La última Gota La lucha entre la agricultura.. Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas.. Agroclimatología 30 El clima y su papel fundamental Variables meteorológicas y su influencia en la agricultura El clima es uno de los componentes ambientales que determinan la adaptación. o al menos la mayoría. mejora las condiciones del cultivo Al momento en que se manda una muestra de suelo para analizar a un laboratorio de fitopatología. buenos rendimientos. Yolanda del Carmen Pérez Luna Ing... 24 Septiembre / Octubre 2015 Director y Editor Ing.... Wilson I... un total éxito En su 4ta edición el “Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas.. en la Ciudad de México. y a nivel global En México toda su población. José Guadalupe Gómez Brindis www.... Arturo Cárdenas Dr.. Algunos más que otros y algunos con más sentido. Innovaciones 08 Una herramienta para mejorar su capacidad La nanotecnología en agricultura y alimentación La nanotecnología o “el arte de lo pequeño” utiliza y diseña materiales a escala atómica (normalmente entre 1 y 100 nm. Berries 54 Con gran capacidad de adaptación La mosca del vinagre de alas manchadas en berries La mosca del vinagre de alas manchadas (Drosophila suzukii) es un insecto polífago que se encuentra.com Portada La evolución positiva tanto productiva como comercial de la sandía tiene mucho que ver con los cambios. competitividad e integración El financiamiento de las cadenas de valor La visión de cadenas. Eventos 28 En su cuarta edición El Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas.com Contenidos 03 Editorial Finanzas Agrícolas 06 Estrategia para lograr racionalidad. Agua 36 En el cultivo de chile serrano Cálculo de volúmenes de agua para riego La humedad de la zona radicular del chile serrano es abastecida por las lluvias presentadas durante el ciclo del cultivo.. La FAO ha catalogado a México entre los países importadores netos de alimentos básicos (número uno en América Latina). segundo de pollo y sexto de res.com semillas mejoradas que se usan en México de maíz.4% y dificultades en la comercialización. fertilizantes. con 37.91 unidades a nivel interbancario.4% de los productores del campo para el desarrollo de su actividad. debido a que se abaratarán los productos chinos. Tan sólo en 2013 se destinaron 23 mil 600 millones de dólares para tal fin. por lo que es “urgente” que las autoridades federales adopten medidas que eviten que la apreciación del dólar detone un incremento de la inflación en el país. puesto que el 81% de sus operaciones se realiza con Estados Unidos. mientras el campo mexicano se mantiene en el olvido. invernaderos. la falta de capacitación y asistencia técnica.21%. le siguen las pérdidas de las cosechas por diferentes causas naturales. México ha importado alimentos por alrededor de 250 mil millones de dólares. Ante este panorama. vemos agravarce la pérdida de valor de nuestra moneda frente al mercado más fuerte del mundo. Con ajustes de esta magnitud invariablemente presionan los costos de las empresas que dependen de la importación de productos. así como prácticamente el total de las simientes de hortalizas son importadas (95%). En lo que va del año ha tenido un alza promedio de 5. El 50% de las Desde 1835 TRADICIÓN Y CALIDAD Mario Valdés Adalid 4422 26 60 13 mvaldes@takii. Desafortunadamente. Es necesario hacer lo que nos toca desde nuestros espacios. Otro factor que implica complicaciones es la devaluación del yuan.com Arturo Polo Jasso 4421 57 71 12 apolo@takii. El sector agrícola tuvo en julio un aumento en precios de 7. . segundo de maíz. El viernes 21 de agosto el dólar se cotizó en casi 17. ya que impactará negativamente en la competitividad de la industria exportadora. como consecuencia de la baja del peso frente al dólar. Es un impacto desde enero por el tipo de cambio.com Rogelio Favela López 6671 91 59 54 rfavela@takii. trigo. la pérdida de fertilidad del suelo.Editorial El alza del dólar y su efecto en los los sectores productivos n lo que va del año (agosto) el peso se ha devaluado en más del 10% frente al dólar. Del mismo modo sucede con la gran mayoría de los insumos empleados en el sector agrícola. soya y frijol.2 por ciento.5%. en 45. Los altos costos de los insumos y servicios afectan a 83. con 78. lo que a su vez podría impulsar la inflación al cierre de año. además. 39. esta situación afecta a todos aquellos sectores que adquieren insumos cotizados en la moneda estadounidense. entre otros. y el 80% de los alimentos importados provinieron de Estados Unidos.88% anual. El ajuste de precios al alza es inevitable debido a la alta depreciación de nuestra moneda en lo que va del año. lo que puede frenar el desplazamiento de algunos productos mexicanos. materias primas o insumos. en caso de no cambiarse la política pública para el campo. Para 2022 México podía ser el primer importador de sorgo. como son plásticos. tratando de mantenernos al día parar poder prever estos y otros inconvenientes y poder reducir las perdidas en nuestro país. la dependencia del país en la importación de alimentos es de 40% y en 2030 será de 80%.30 pesos en ventanillas bancarias y en 16.2%. La información oficial revela que desde la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (primero de enero de 1994). E Los sectores industriales que importan insumos incrementarán de manera inmediata el precio de sus productos ante la imposibilidad de soportar por más tiempo el ascenso que han registrado sus costos. El debilitamiento de esta moneda tiende a reducir las exportaciones chinas a Estados Unidos. en México el déficit de la balanza comercial agroalimentaria es creciente y actualmente se ubica en cuatro mil 500 millones de dólares. Como consecuencia directa de los Industriales mexicanos están a punto de trasladar este efecto a los consumidores. diploides.Portada Una oferta renovada Evolución constante: Base del éxito en sandía Por el Ing. Grecia y España. L El injerto El injerto de la sandía desplazó al bromuro de metilo porque era más seguro y más económico en Italia. adaptada a las exigencias del mercado tanto nacional como internacional. Es resistente a las tres razas de Fon. negras y las de rayas sin semillas. todas ellas resistentes a Fon. los productores de plántula más modernos incluso usan máquinas para realizarlo. Es resistente a Fon. En huertas donde hay ataques de nematodos se necesitan otros porta injertos. rayadas. como las marcas. productividad. sino que han agregado nuevas categorías de producto. El futuro de la mejora de los porta injertos son cruzamientos interespecíficos e incluso el uso de plantas modificadas genéticamente en los patrones. Son resistentes a Fon de la sandía. niveum (Fon). aunque con las sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. Hay sandías mini. Tolerancia a Pythium.y un semiforzado con la utilización de mallas de polipropileno no tejido (mejor usando algunos arquillos debajo del no tejido).: Otras especies de Cucurbita se utilizan también como portainjertos. Lagenaria Siceraria: La más conocida es la calabaza de peregrino. máxima x C. en España aproximadamente un 95% de la sandía se cultiva injertada sobre un patrón (C. Didymella bryoniae (Db). Gómez Brindis a evolución positiva tanto productiva como comercial de la sandía tiene mucho que ver con los cambios que los nuevos materiales vegetales han introducido en el sector: no sólo han aportado mejorasen sabor. La sandía injertada resiste las infecciones de enfermedades de suelo y produce más. marcos de plantación y el forzado. nematodos (Meloidogyne sp. salinidad y favorecer el transporte de calcio a la planta que tiene como resultado una mayor calidad de la fruta. Citrullus Lanatus: Es otra sandía y proviene de la sandía silvestre. Por ejemplo. Entre los métodos de injerto para sandía el más utilizado es el de aproximación y. Los ensayos sirven para ver el evolucionar de las variedades. El híbrido del patrón fue introducido en 1980. ambos países productores de bromuro. Su inconveniente es la dificultad de identificar los rebrotes del patrón. Ahora el consumidor tiene a su alcance una oferta renovada. Una de las más conocidas es la calabaza de violín (C. Tipos de sandías y marcas Los tipos de sandía utilizadas en los mercados son las redondas. José Gpe. moschata). 04 más recientemente. negras. el adosado simple y doble. La opción más favorable para cultivar sandías tempranas es utilizar una combinación de acolchado negro -con plástico biodegradable preferentemente. Cucumber green mottle mosaic virus (CGMMV). a Verticillium y tolerantes a Pythium y Nematodos. totalmente afín con la cucurbitácea. Patrones normalmente empleados para sandía pertenecen a alguna de estas especies: Híbridos interespecíficos de cucurbita: Se trata de híbridos de C.). color. Las alargadas tipo Charleston Gray se utilizan para IV gama. máxima x C. además de los diferentes porta injertos de sandía se ensayan los sistemas de riego. moschata) y algunas variedades de C. En el cultivo de la sandía se originan problemas cuando existen diferencias de 20-30º C de temperatura entre el día y la noche. maxima. incluso en Israel y Estados Unidos. sin semilla (triploide). entre otras. En algunas estaciones experimentales. moschata. el Citrullus sp es resistente a los nematodos. El tipo triploide de pulpa amarilla tiene . La mejora de los híbridos de porta injertos traerá la resistencia a Fusarium oxysporum f sp. Cucurbita sp. da igual el calibre. inmadurez y presencia de semillas. triploide y por mantener el aspecto tradicional de la sandía. la diversificación en las familias del producto sandía y de las regiones de producción. Una sandía de MARCA se caracteriza por su gran sabor. pulmón y tracto digestivo. cuajado. se ha estudiado su efecto protector frente algunos tipos de cáncer como el de cérvix. El éxito y las inversiones en marketing año tras año por las marcas “producto gourmet” han colocado a los productores de éstas en ventajas competitivas. Un producto diferenciado en calidad del resto de sandías del mercado. El truco para elegir una buena sandía madura es que al darles golpes con los dedos o las palmas de las manos ésta suene hueca. El sabor En opinión de los productores. otras de piel amarilla y pulpa roja (abandonando la línea de mejoramiento) y la tendencia o preferencias de los mercados parecen ser “frutos mini o personales”. Si no tienen sabor el consumidor no repite. En el mercado hay más de dos casos de sandías con marca. El mercado sólo pide sandías buenas. crujiente y un alto contenido en azúcar. La sandía en 40 años ha pasado por grandes cambios. Además. Hay que controlar la cosecha. Hay sandías de microsemilla. con una pulpa de color intenso. Todo lo demás puede quedar en segundo plano con una sandía insípida. 05 . polinización. En el caso de la sandía rayada de pulpa naranja las empresas de semillas han abandonado la línea de mejoramiento. que ahora utilizan también en otras frutas para destacarlas como “Premium”. Una imagen de marca. un antioxidante que disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. lo que importa es el sabor. Lo importante es cultivar variedades de sabor. El manejo de la calidad es un factor clave. ¿Con qué problemas se encuentran los gestores de la calidad en sandías? Con aspectos como ahuecado. Las variedades diploide negras de menor calibre se usan como polinizadoras. aporta 20 calorías. Posee una excelente calidad. otras claves del éxito están en la experiencia de elegir las variedades. por lo que resulta ser una buena opción para dicha temporada de temperaturas altas por su contenido de 93% de agua y por cada 100 gramos. de 2 kilos o menores. así como la certificación. además destaca por su alto contenido de licopeno. uniforme desde la corteza hasta el centro y que es el principal responsable de su sabor final (mínimo 10º brix). Se buscan calibres reducidos. una de las claves del éxito de la sandía. Esta fruta está en su punto óptimo a lo largo del verano y principios del otoño. variedades de piel negra o rayadas y sin semillas. Las variedades menores de 2 kg para el agricultor significan menor producción. se basa en el sabor.poca demanda de mercado. cuidando todo el proceso productivo para obtener los mejores frutos. pero el crecimiento mucho tiene que ver con el aumento del flujo de negocios global. en esencia. Sabor 3. Al estar en un pueblo trabajando en extensión agrícola veía que todos los sábados llegaba toda la gente a comprar flores para ir al panteón. con agricultores que producían a granel. lo que produjo mi papá. Calidad 4. 06 Cuadro 1. Si no lo puedo vender. es una diferencia en este momento: la necesidad de que la información fluya de un lado a otro. Las grandes cadenas mundiales señalan a los proveedores de hortalizas: “Si no sé de dónde viene. si no sabía de dónde venía el producto. producción diferenciada. Y si estamos viendo el negocio global. mi abuelo. Si el productor agropecuario no es parte de una cadena claramente identificable y si su producto no es manejado de acuerdo con las normas estándar que exige el comprador final. la preocupación por la inocuidad es fundamental. Ahora estamos cambiando. Entonces. con riesgos de precios. y le dije a un campesino ¿Por qué no siembra flores? Me parece que es un buen negocio. en consecuencia. y ii) lo que estamos viendo. no las puedo comer. aquí hay dos conceptos importantes. Si el campesino no podía vender las flores. Ellos. a un costeo (pricing) más acertado y a un mejor entendimiento del riesgo y. Saludable y funcional 5. Importantísimo también es que el consumidor se ha vuelto más exigente (Cuadro 1). Frescura 6. lo que ha venido sucediendo. nuevos productos 8. desarticulados. lo que yo quiero producir. Entonces. el productor tiene que manejar un sinfín de requisitos y esto es parte de la integración en la cadena de valor. no lo compraba. que se relaciona con información. ha estado presente en la literatura. Ante esto se ve una situación en que la visión tradicional no era una visión integradora de las cadenas. No son los gobiernos ni sus normas lo importante. cada vez más la inocuidad alimentaria es un requisito qua que tiene que cumplir es la industria hoy en día. que el agricultor tiene que ser parte de una cadena donde se puede identificar todo. . a una agricultura nueva. necesidades de información y un productor interdependiente. de una forma u otra. en parte por inflación. desarticulado. necesidad de capital y un productor independiente. con estas palabras. También. sandías. manejo de riesgos. Disponibilidad todo el año 2. Y toda la cadena. Es un cambio de enfoque por razones importantes de estructura de mercado. no iba a tomar el riesgo. aislados. todos los eslabones de la cadena estaban enfocados en empujar esta producción hacia el consumidor. El comercio internacional de alimentos ha venido creciendo rápidamente. un producto para cada eslabón. cuál ha sido el tratamiento. también estamos viendo que las agroempresas son cada vez más fuertes. Financiamiento a las cadenas agrícolas de valor Es necesario empezar con el concepto de la actividad agroindustrial. Demandas de los consumidores 1. El financiamiento en función de la cadena obliga a ver y entender el negocio en su totalidad. mi tatarabuelo. La visión tradicional es de cada eslabón aislado.Finanzas Agrícolas Estrategia para lograr racionalidad. Y él me contestó: mira. Cuidado del bienestar 10. competitividad e integración El financiamiento de las cadenas de valor Ken Shwedel a visión de cadenas. si no las puedo vender. y no se cómo lo voy a vender. entonces los productores no pueden vender. a ajustarse a la nueva realidad del mercado. este señor a su manera tenía un enfoque de demanda: produciría lo que quería el consumidor. es que en el pasado siempre nos hemos manejado con una visión. con un enfoque de producción: “Voy a producir lo que me de la gana. Desde unos diez años para acá ha aumentado el valor en 50%. entonces no me sirve”. “Hay que producir lo que quiere el consumidor. Precios bajos Y cada vez más importante: la inocuidad alimentaria Fuente: Ken Shwedel El agricultor para poder vender necesita que su producto llegue a un consumidor final con la calidad requerida y a precios bajos y para eso tiene que ser parte de una cadena integrada. melones. a una mayor disposición a tomarlo. i) riesgo acerca de lo que quiere el consumidor. Estamos pasando de una agricultura comercial caracterizada por segmentos. Cuidado del ambiente 9. O sea. en un mercado en donde cada vez más hay una mayor concentración al final de la cadena. cómo lo estamos manejando. y en la banca se había desarrollado una gran cantidad de productos. porque si no lo compran los supermercados. L Ahora. es que el negocio ya es global. están poniendo las reglas del juego. no lo podrá vender. Conveniencia 7. si no se ajusta a las normas de éstos. en donde hay un enfoque en la demanda. Las agroempresas están cada vez más fuertes y el sector agropecuario está compitiendo en el mercado globalizado. El mensaje que envio es que hortalizas. Innovación. eslabones distintos. con sistemas integrados. Rastreabilidad 11. no lo voy a comprar”. los detallistas. Entonces. Los detallistas quieren saber de dónde viene el producto. pero sí lo voy a producir”. en forma desarticulada. porque si no está insertando al agricultor en las cadenas. Es imprescindible que la banca entienda el concepto de manejar esquemas de financiamiento para fortalecer la integridad de la cadena. Las acciones deben de contemplar los elementos para fortalecer e insertar a los agricultores en las cadenas y también para promover un ambiente. cuando en realidad es un asunto comercial agroalimentario. Id: 52*24752*1 censem@yahoo. entre otros aspectos. El negocio financiero es el negocio de la información y el conocimiento. Programas para manejo de riesgo precio (hedging). Es necesario examinar el apoyo a proveedores. Zanahorias. Entonces no hay alternativa en la política de desarrollo rural cuando se está hablando de la parte productiva. El desarrollo rural debe buscar cómo insertar al agricultor en cadenas de valor. A veces se piensa en normas de la Secretaría de Salud. local 23 Central de Abastos Irapuato. Tel: 461 613 1348 Nex. si no tienen información. va a quedar aislado. Políticas de desarrollo rural Las cadenas de valor no son un concepto teórico. Antonio Plaza No. Híbridos excelentes para productores de alta calidad us cirr Hortalizas. También importa la estructura de plazos.com. pero normas y controles a nivel comercial son importantísimas. Si no tienen conocimiento. Implicaciones para las instituciones financieras La primera implicación es que la cadena de valor no es un concepto teórico. ¿para qué me está pidiendo que lo financie? ¿Voy a financiar para que produzcas flores si no sé dónde las vas a vender? ¡No! Mucho del enfoque debe ser agricultura por contrato o un esquema parecido. financiemiento de proyectos. Este debe de ser el objetivo. Chiles. Gto. Yo entiendo la preocupación de las autoridades de salud. Hay instrumentos que permiten manejar riesgos de precios pero no todos los productores los están utilizando. Repollos. Que no nos engañen y no se engañen ustedes. Lechugas. En muchos países y en México hemos dejado de lado el desarrollo de normas y controles. Otro aspecto importante es la busqueda de nuevas oportunidades financieras en función de la cadena. 345 Celaya. Contratos. contratos. Debe ser. en una situación complicada y pobre. En algunos países más grandes se aplican con frecuencia. Tomates Determinados e Indeterminados. Id: 52*24752*6 Anden D. NatuCompost y Tension Free. obviamente. En el futuro no debemos buscar desarticular la cadena ni con las prácticas bancarias ni con las políticas públicas. Cambios en el sistema agroalimentario mundial Agricultura tradicional • Segmentos distintos Agricultura nueva • Sistema integrado • Producir a granel • Riesgo de precio • Producción diferenciada • Manejo de riesgo • Necesidad de capital • Necesidad de información • Productor independiente • Productor interdependiente Fuente: Ken Shwedel. Una cosa es cómo asesora el banco a sus clients. Hay que buscar nuevas formas de organizar. Calabazas. de estructurar negocios para poder competir. Estoy más dispuesto a financiar a alguien que sé que tiene quién le compre su producto. Si no tiene quién se lo va a comprar. Distribuidores de: Bio-Solution. Cuadro 2. ustedes no deben estar prestando. Ninja SC. Cebollas.Implicaciones para el desarrollo rural y para las instituciones financieras En este momento pregunto ¿qué hemos aprendido de todo esto para efectos de las políticas públicas para el sector rural? Está cambiando el entorno de los agronegocios (Cuadro 2). académico. Las cadenas son estrategias de negocios. un objetivo de la instrumentación de políticas de desarrollo rural. Brocolis. Especies Forrajeras. Normas y controles de inocuidad. Tel: 462 622 0791 Nex. Rabanos. es la realidad de la estructura de estrategia de negocios hoy en día. La estructura de plazos tiene que ser reflejo de la cadena. Muchas veces uno llega y habla de cadenas de valor y el interlocutor pone una cara de ¿¡qué!? ¿De qué me están hablando? No es una ficción académica. Gramíneas y Flores.mx "Las Semillas son el Milagro de la Vida” . Algunos temas importantes son: Agricultura por contrato. La estructura de plazos debe estar también en función de la cadena y eso implica una serie de análisis de eficiencia y competitividad de la cadena misma y de cada uno de sus factores. ResistMas. Gto. Pepinos. pero la banca es social de los clients en lo que es la cadena. contratos. Estas son las palabras clave: negocios y competencia. un entorno propicio. de polietilen glicol. Con el uso de nanoarcillas. Desde la nano-escala se puede obtener una mayor eficiencia en el uso de agroquímicos. mismas que pueden degradarse con NPs de hierro cerovalente (ZVI. contaminante persistente en fuentes de agua y alimentos. Además. resistencia a las inclemencias del tiempo o las plagas. Por ejemplo. Para el caso de la agricultura. esto aplica tanto para plaguicidas como para insumos nutrimentales. o lo equivalente en metros: entre 0. se ha acuñado el término “nanobiotecnología”.000000001 y 0. se usan NPs para la prevención de la erosión. además serviría para identificar de forma localizada las necesidades de nutrientes y agua de cada cultivo. Se podrían desarrollar métodos de diagnóstico para monitoreo in situ que permitirán a los agricultores conocer las condiciones de los cultivos con múltiples ventajas como la miniaturización. Gómez Brindis a nanotecnología o “el arte de lo pequeño” utiliza y diseña materiales a escala atómica (normalmente entre 1 y 100 nm. Se están desarrollando métodos de remoción de contaminantes de suelos y aguas que pasan por incineración. También se puede hacer remediación de metales tóxicos con NPs y se ha comprobado la disminución de la toxicidad del cobre por conversión del mismo en NPs por hongos endomicorrícicos. la farmacia. para la detección precoz de los patógenos que las producen. y en general se puede decir que aún está en el ámbito de la investigación. . La producción de moléculas que ayuden al sistema agua-suelo-planta-atmósfera será cada vez más eficiente. Control fitosanitario. alimentos más saludables y nutritivos. se disminuye no sólo el desperdicio sino la contaminación ambiental. L Avances Uno de los principales desarrollos de la nanotecnología se encuentra en los sectores de la agricultura y la alimentación. Degradación de plaguicidas. reduciendo con esto las dosis requeridas. de aluminio. De esta manera. Esta estrategia es la que promete mayores avances. la ingeniería e incluso la agricultura. se han desarrollado estrategias nanotecnológicas. Eficiencia de productos. a continuación se mencionan tres de ellos: 1) Reducción fotocatalítica de moléculas como atrazina. molinato y clorpirifos en fuentes de agua. fluorométrica y cambios de masa) y mayor sensibilidad de detección. De hecho. como de las ingenierías asociadas. que combina numerosas disciplinas científicas tan variadas como la biotecnología. más rápidas tasas de detección. permitiendo aumentar considerablemente las cosechas. de plata. la superficie de contacto crece exponencialmente usando un mismo volumen. 2) Se ha comprobado que biopolímeros de FeS (200nm) degradan lindano. se fomenta la floculación del suelo (unión de partículas coloidales) lo cual genera una mejor estructura del suelo. la nanotecnología puede aplicarse (y ya se está haciendo) para el tratamiento de algunas enfermedades de las plantas. la medicina. La remediación de suelos contaminados será más factible gracias a la nanotecnología. A continuación se explican de manera resumida varios ejemplos de algunas de las principales aplicaciones en la agroalimentación que se están llevando a cabo en estos últimos años y que afectarán en gran medida a nuestra vida cotidiana: La nanotecnología tiene una gran cantidad de aplicaciones potenciales en la agricultura. Para el control fitosanitario de efecto más veloz y consistente que el control biológico. José Gpe. se están llevando a cabo métodos de detección de microorganismos perjudiciales para el ser humano. La residualidad y toxicidad de muchas moléculas de plaguicidas es preocupante. formando “costras biodegradables” en el suelo. fitoremediación. menor cantidad de muestra requerida. entre otros.0000001 metros) que en la actualidad tiene enorme repercusión en campos tan variados como la electrónica. medición de más variables. uso de ultrasonido y oxidación avanzada. Existen estudios que confirman que algunas NPs metálicas son efectivas contra los patógenos de 08 los cultivos. lecturas en tiempo real. en los que se desarrollan herramientas para mejorar la capacidad de los cultivos en la absorción de los nutrientes del suelo. y de menor impacto ecológico que el control químico. entre otros. Se espera que los sistemas de detección contribuyan a incrementar productividad y disminuir el uso de agroquímicos gracias a la intervención temprana. Al ser partículas tan pequeñas. en ese sentido la nanotecnología ha hecho aportes interesantes. lo cual implica una mejora ambiental. Se han realizado ensayos con NPs de sílice.Innovaciones Una herramienta para mejorar su capacidad La nanotecnología en agricultura y alimentación Por el Ing. Permitiría la detección oportuna de residuos de plaguicidas o de enfermedades con bionanosensores. estas se pueden usar como nuevas formulaciones de plaguicidas y de repelentes de insectos mediante técnicas de nanoemulsión o nanoencapsulación. la ciencia de los materiales y la ingeniería de sistemas. 3) Uso de NPs de Ti con Fe2O3 ha logrado la descomposición fotocatalítica de residuos de pesticidas. Y en la alimentación. 1-100 nm) por aplicación directa. necesitando involucrar casi todas las disciplinas tanto de las ciencias básicas y de la salud. para la mejora de la asimilación de nutrientes esenciales por las plantas e incluso la construcción de nanobiosensores importantes en determinados procesos biológicos. procesos fotoquímicos. que existen de manera natural. Nanosensores. Además. la nanotecnología. colorimétrica. En la agricultura ya se han llevado a cabo numerosos estudios. de óxido de zinc y de dióxido de titanio con resultados prometedores. Mejoramiento del suelo. aplicación de metodologías diversas (electrónica. el procesamiento químico. Aplicación de materiales aditivados con nanoarcillas. las nano-estructuras permitirían controlar la velocidad de liberación de nutrientes para que sólo se libere lo que las plantas consuman. nanofungicidas y nanoherbicidas y algunas empresas ya los estás desarrollando. térmicas. Uno de los aspectos más importantes a considerar cuando se planea construir un invernadero o casasombra para el cultivo de hortalizas de alto valor económico. reduciendo así los costos asociados a los materiales. Esto permitió que se redujese significativamente la anemia y el bocio en niños de edad escolar. De hecho. que encapsulan nutrientes dentro de la película y los liberan de manera progresiva durante su aplicación. ya que las personas nos dedicamos cada vez más al sector servicios. Se tendría mayor seguridad de aplicación debido a la escala (fertilización localizada). En el caso de mejora de la barrera a los gases. Industria alimentaria. Agricultura protegida. bacterias y protozoos presentes en la misma. Incluso un grupo de científicos polacos ha conseguido extraer del calostro ovino. la aplicación de la nanotecnología a la agricultura es una alternativa más respetuosa con el medio ambiente para el caso concreto del control de insectos y plagas que los métodos químicos que tantos problemas medioambientales han generando. de los materiales de envasado. . El control de la correcta conservación de los productos frescos como la ensalada. Se trabaja en la aplicación de NPs que mediante fotocatálisis. reduciendo las lixiviaciones y otras formas de pérdida de fertilizantes con la consiguiente reducción de costos. lo cual permite conseguir una barrera similar con espesores inferiores. nanopesticidas. Los materiales de cubierta más eficaces en los invernaderos y casasombra son películas de PE que contienen componentes que absorben la luz UV para prolongar la vida de los materiales. permitiendo incluso detectar la presencia de un único elemento patógeno en una cantidad de 25 gramos de materia. o que permitan crear una leche mejor adaptada al metabolismo de los niños. Descontaminación del agua. y hay pocos sectores dedicados a la agricultura. yodo y hierro a la sal común sin alterar sus propiedades alimenticias. Esto. Nano-fertilizantes. En el área de la nutrición vegetal hay también una serie de oportunidades usando la nanotecnología. Envasado de alimentos. pero manteniendo los niveles de transmisión de radiación PAR. donde los biosensores incluyen partículas de tinta orgánica fluorescente unidas a anticuerpos que al adherirse al microorganismo provoca que brillen permitiendo su detección. eliminando virus. es lo relativo a las películas PE para su cubierta. entre otras. Un ejemplo de ello se llevó a cabo en Marruecos. El desarrollo de tecnologías que permiten la detección rápida y manual de bacterias patógenas en los alimentos. El futuro de la industria agrícola puede pasar por usar estos materiales como nanofertilizantes. en el que se agregó vitamina A. ya que de ello depende la eficiencia que se puede lograr para tener un adecuado balance térmico y las condiciones óptimas para el crecimiento y el desarrollo del cultivo. barrera a los gases. Perspectivas La introducción de la nanotecnología en los alimentos. unas moléculas que son capaces de estabilizar la salud de los enfermos de Alzheimer. que provocan infecciones en el ser humano como la Escherichia coli O157:H7. brindará una mejor eficiencia en el uso de los fertilizantes. reduciendo así el efecto adverso de microorganismos patogénicos que afecten el sistema radicular de las plantas. puede ser beneficioso en ciertos aspectos como es aumentar las cosechas. En los acolchados plásticos se ha explorado el uso de NPs. la Listeria monocytogenes o la Salmonella spp. Extraer moléculas activas de la leche con las que se podría fabricar fármacos para combatir la osteoporosis. o bien se pueden incorporar nanopartículas de plata que pueden tener una acción bactericida o fungicida. la nanotecnología también tiene sus detractores que apelan a nuestro espíritu crítico ya que argumentan que la nanotecnología no es una panacea como aparenta ser y definitivamente habrá que seguir investigando para poder responder a todas estas cuestiones.se ha desarrollado una tecnología de detección basada en NP de sílice (60 nm) con un colorante fluorescente y anticuerpos específicos a antígenos del microbio de interés con el cual se puede detectar hasta sólo una célula. Se abunda más sobre este tema en el siguiente apartado. A pesar de todo esto. las nanoarcillas crean un recorrido tortuoso para la difusión de las moléculas gaseosas. ya que cada vez somos más. además de una buena nutrición en los cultivos. En definitiva. Fabricar productos lácteos con bajo contenido en grasa sin variar el gusto y la textura de los mismos. que mejoren las propiedades mecánicas. Resolver problemas de nutrición. permitan purificar las aguas. cada vez salen más estudios que detectan este tipo de sustancias en lugares y organismos que nunca han estado expuestos como es el caso de los hielos de la Antártida. para el consumo humano y agrícola. mediante el aislamiento de la caseína. Los más eficientes son Aphelinus maidis. Es recomendable la liberación de estos organismos en los primeros 30 días después de la emergencia. durante su ciclo biológico pasan por 4 estados ninfales. los adultos pueden ser alados o ápteros. deberá realizarse una segunda aplicación. Mississippi y Florida). Control Biologico del pulgón amarillo Se han documentado más de 47 especies de enemigos naturales en todo el mundo. Gómez Brindis l pulgón amarillo (Melanaphis saccari) se detecta por primera vez en México en octubre de 2013 en el estado de Tamaulipas procedente de la costa Este de los Estados Unidos (Texas. Enrischia. Leucopus spp. 010 En el momento cuando existen condiciones propicias de humedad y temperatura sus poblaciones presentan un crecimiento exponencial logrando invadir tallos y panojas. reducción de la fotosíntesis. 1. depredadores y entomopatógenos. De ser necesario. Fuente: Intagri. E El pulgón amarillo puede infestar al sorgo inmediatamente después de la emergencia de las plántulas o después de 2-3 semanas. Debe considerarse el uso de mejoradores del pH del agua para garantizar la eficacia de los insecticidas. Importancia de la plaga El pulgón amarillo es originario de África y Oriente Medio. Los insecticidas y sus dosis (g de ia/ha) son: Imidacloprid (105). Thiametoxam (125) y Metamidofos (900). Si la presencia de la plaga es en manchones. José Gpe. necrosis de la hoja.Plagas En 17 entidades del país El pulgón amarillo. Es indispensable el uso de un dispersante y volúmenes de agua de al menos 200 l/ha en las aplicaciones terrestres. con una efectividad mayor al 90%. vivíparo con reproducción asexual. La plaga tiene como hospedantes primarios a sorgo. esto asegura que las primeras poblaciones no alcancen con facilidad el umbral de daño económico. Sulfoxalor (12). maíz y arroz. donde se incluyen parasitoides. las plantas se infectan del “Virus de la hoja roja o púrpura del sorgo” y del “Virus del achaparramiento del sorgo”. avena y cebada y. catarinas y moscas sírfides. al cabo de una semana si no hay control. En febrero de 2014 causa daños de consideración en sorgo de Tamaulipas donde se realizan liberaciones de insectos benéficos (Chrysopa) para su control en una superficie de 750. retraso en la floración del sorgo y educción de rendimientos hasta un 70%. La infestación puede iniciar en la parte baja llegando a cubrir toda la planta. los daños que provoca son: succión de la savia de las hojas. Control químico del pulgón amarillo Los mejores cinco insecticidas para el control de Melanaphis sacchari. clorosis. transmisión de enfermedades virales (mosaico virus amarillo en caña de azúcar). por ello se consideran un pilar indispensable dentro del manejo integrado de esta especie. se deberá aplicar con mochila sólo en esos sitios. pero actualmente se encuentra ya .000 hectáreas. dehliensis. causa alerta fitosanitaria Por el Ing.. Los insecticidas deben aplicarse cuando el umbral económico haya alcanzado los 50 pulgones/hoja. SC Este insecto es originario de África. zacate johnson. Oklahoma. la invasión en las plantas huéspedes inicia en las hojas inferiores encontrándose en el envés. es un insecto de metamorfosis gradual. las infestaciones más importantes ocurren durante las etapas de crecimiento del cultivo. como hospedantes secundarios a caña de azúcar. Lysiphlebus testacieps y L. Exochonus concavus. Fuente: CampoExperimental Río Bravo. Inifap 2. trigo. Luisiana. lo que puede provocar el declinamiento de la planta o avanamiento del grano y como consecuencia las pérdidas pueden fluctuar entre el 30% al 100 % de la cosecha. Lioadalia flavomaculata. Spirotetramat (45). En el país los organismos más importantes son las crisopas. presencia del hongo de la fumagina por las mielecillas desde la hoja superior a la hoja inferior. detección de tonalidades rojizas en hojas por las lesiones de la plaga. La plaga se distribuye fácilmente a través de corrientes de aire y maquinaria. por demostrar una mayor mortandad de áfidos. donde colonizan y al alimentarse de la savia secretan mielecillas que a su vez forman el hongo denominado “fumagina”. sin embargo. Las avispas parasitoides bajan la población hasta en un 90% cuando se usan correctamente. 20 días después de la primera. Los siniestros provocados por esta plaga en cultivos de sorgo de varios estados del país provocaron una reunión urgente entre gobernadores. químico y cultural. entre otras. sino también ya se tienen registros de su presencia en campos de fresa”. para el 2016. que consiste en utilizar semilla tratada y no dejar que la plaga se reproduzca. se tendrá un control biológico a partir del siguiente año. donde el pulgón causa que la planta no crezca y por ende haya menos rendimiento. así como delegados federales de la Sagarpa. para evitar que esto afecte de manera considerable a los cultivos del sorgo. A diferencia del sorgo.en la mayoría de los países en los que se produce sorgo. La afectación causada por el pulgón amarillo causo una alerta a fin de que hubiera acceso a apoyos federales para hacer frente al desastre que ha causado el insecto. Puebla y Morelos. en los campos de Tamaulipas y San Luis Potosí. Además. Michoacán. En cifras concretas la plaga afectó a 6 mil hectáreas cultivadas con sorgo. Para este ciclo agrícola se proyectaba cosechar 1. pero tiene solución. para establecer estaregias conjuntas para su manejo y control. En esta temporada Actualmente. en el caso de la región Ciénega del Lago de Chapala los primeros brotes se dieron en 2014. Hay que orientar al productor y a los técnicos de cómo aplicar los insecticidas para tener un buen control y con un enfoque en el manejo integral de plagas. y para este 2015. crear una cultura con el productor de cómo convivir y prevenirla. aseguraron los Productores Unidos de Fresa en Guanajuato. pero debido a esta plaga un millón de toneladas ya están en riesgo debido a que se extendio la especie al 90% (243 mil hectárea) del total de superficie sembrada. “El pulgón amarillo no sólo ha ingresado a los campos de sorgo de Guanajuato. En Morelos se preservaron 36 mil de las 42 mil hectáreas cultivadas. la Sagarpa incluirá a esta plaga dentro de sus programas de trabajo para que tenga recursos federales para hacer acciones preventivas como la difusión y capacitación. productores y el gabinete agropecuario. el pulgón amarillo se encuentra distribuido en varias entidades de la nación donde ha causado severos daños. con la fresa es diferente. Veracruz. este tema es considerado ya como una emergencia en cuanto a la productividad del cultivo. La plaga se extendio de manera grave y por ello los productores se mostraron preocupados pues la mayoría no contaba con recursos para adquirir los plaguicidas recomendados. destacando Sinaloa. Guanajuato. en 17 entidades del país.6 millones de toneladas de sorgo en Guanajuato. Esta plaga es muy difícil de controlar. Finalmente. lo que permitió el control de la plaga. 011 . Tamaulipas. la Región Lagunera (Coahuila y Durango). a fin de llevar a cabo de manera oportuna acciones de control biológico. La estrategia para la campaña fitosanitaria consiste en realizar el muestreo para la detección de las primeras poblaciones de la plaga. donde el pulgón seca la fresa y hasta ahí llegó el cultivo. en el caso de México los primeros reportes de esta plaga se remiten a 2013. 5 como aceptable.5 a 15 kg/ha. Normalmente se toma un eficiencia de uso de nitrógeno que va del 50% al 90%. Hay aplicaciones que van de los 5 a los 20 kg/ha de Mg.mx laboratorio@fertilab. 6. Que se puede poner con sulfato de potasio o nitrato de potasio.5 a 6. de 0. la clave está en el resultado del análisis de suelo. es indispensable contar con resultados de análisis de suelo del predio donde se establecerá o este sembrada la zarzamora. A través del uso de los análisis foliares. Una vez obtenido este dato se confronta con la meta de rendimiento estimado a obtener y se calcula con mejor precisión la cantidad que se tiene que incorporar de fósforo al suelo. Zinc. si la meta de rendimiento fuese de 16 t/ha. Para poder determinar con exactitud la dosis de nitrógeno a incorporar al suelo. Fósforo. pues hay que tomar en consideración el nitrógeno que esta acumulado en el suelo (en forma de NO3 y lo que se mineralizara de la MO). Para determinar la dosis de fertilización con fósforo. pero las recomendaciones generales sugieren un pH 5. En el cuadro 1 se puede observar una guía de cómo detectar una posible deficiencia de nutrientes en el cultivo.5 kg/ha. Micronutrientes.0. Magnesio. 12 kg de Nitrógeno son necesarios aportar al suelo. en este caso en la etapa de floración. reiterando que primero debemos determinar las ppm de Mg contenidas en el suelo. Potasio. Y descartamos alguna posible deficiencia que no dejara al cultivo alcanzar su máximo rendimiento. En la siguiente tabla podrás observar cual es el rango óptimo de los nutrientes para el cultivo.fertilab. Para el caso de este nutriente. de 0. Con ello y confrontándolo con la meta 012 de rendimiento estimado del cultivo se podrá calcular mejor la dosis de Fertilización con Potasio.Nutrición Vegetal En el tejido foliar de la zarzamora Manejo de la nutrición y concentración de nutrientes Fertilab www.com. Y con respecto a la textura. Mo hasta 0. El cual indica si el nutriente en el cultivo está en la cantidad correcta en la planta. Concentración de nutrientes en el tejido foliar Es vital monitorear la óptima nutrición del cultivo durante su ciclo de crecimiento. el primer paso es conocer la concentración de este elemento en el suelo. En el caso de este cultivo. se corrobora que la concentración de nutrientes en el tejido foliar es el óptimo.0 es el objetivo mínimo general recomendado.5 a 10 kg/ha. . Rango óptimo de concentración de nutrientes en zarzamora Para cada etapa fenológica y para cada nutriente existe un rango de suficiencia. las cantidades utilizadas para fertilizar a la zarzamora van de los 40 a los 160 kg de P2O5 dependiendo de la suficiencia o deficiencia de fosforo en el terreno. Como el pH del suelo se acerca a 7. Cobre.5 kg a 2 kg/ha.com. Mn. Es necesario conocer las ppm de K en el suelo. por cada tonelada de fruto a cosechar. de 0. de 2 a 15 kg/ha. es decir. El requerimiento de Nitrógeno por el cultivo de zarzamora es de 12 t/ha. L Requerimiento de nutrientes Nitrógeno. Para determinar con exactitud la cantidad por incorporar al suelo. Boro. Normalmente los micronutrientes son aplicados en las siguientes cantidades: Fe. las cantidades aportadas al suelo van de los 50 kg a los 200 kg de K2O.5 a 5 kg/ha. los requerimientos de este nutriente están en función de la meta de rendimiento y la concentración en ppm que contenga el suelo. de 0. la planta necesitaría absorber 192 kg de nitrógeno del suelo. la disponibilidad de metal esencial como el zinc y el hierro se convierte en limitante y clorosis de las hojas es común.mx a zarzamora crece bien sobre una gama relativamente amplia de pH del suelo. el cultivo se acomoda mejor en suelos arenosos. Como ejemplo. o productos químicos se deben evitar cuando se trata de controlar el estado de nutrientes del cultivo. Las muestras deben envolverse en papel absorbente fresco y se colocan en un sobre grande (bolsas de plástico no deben utilizarse). La hoja a retirar de la planta es la hoja más reciente mente madura como se muestra en la imagen. tendrá una duración de dos a tres días antes de que comience la descomposición. si embalado libremente para evitar putrefacción. enfermedades. Una muestra seca al aire. la edad fisiológica y posición. 013 . La muestra debe ser enviada inmediatamente al laboratorio de suelos y análisis de la planta.¿Cómo se debe tomar la muestra para análisis foliar en zarzamora? Antes del llenado del Fruto. Las plantas dañadas por plagas. hoja más recientemente madura) se debe quitar de cada planta muestreada. Una muestra adecuada de las hojas debe consistir de aproximadamente 25 a 100 hojas individuales. Las muestras deben ser secadas al aire durante varias horas antes del envío. La misma hoja (es decir. La dinámica agrícola del cultivo del tomate de cascara demanda la generación de cultivares mejorados que cubran las necesidades actuales de los mercados nacional e internacional. El concentrar la producción en un periodo reducido debe ser uno de los objetivos del mejoramiento genético de la especie en regiones donde las bajas temperaturas son limitantes para su siembra. la poda. y su cultivo se desarrolló bajo condiciones de riego 74% y en temporal 26 por ciento. ya que. puede cotizarse a un alto precio. estas ventajas podrían potenciar la productividad a través de prolongar el ciclo de esta especie. suelo). Su ciclo biológico es corto (80 días). Rafael Mora-Aguilar.9 t/ha en 2014) con relación al potencial de 40 t/ha. como es el caso del jitomate y el chile. E El cultivo de tomate de cáscara ha aumentado en México debido principalmente al incremento de su consumo per cápita al año (3.9 ha. Sin embargo. entendida como la remoción de partes de la planta (yemas. el rendimiento es bajo (14. De lograr un manejo agronómico en condiciones de invernadero e hidroponía. factores biológicos y la técnica de producción.243. l tomate de cáscara o tomatillo tiene gran importancia en México. en ocasiones superiores al de éste. raíces o frutos). ya que su fruto se cosecha y consume cuando aún se encuentra fisiológicamente inmaduro. ya que esto. al ser un sustituto del jitomate. En el año 2014 se cosecharon 44. así como color. como el Altiplano 014 mexicano. debido al aumento de su exportación hacia Estados Unidos y Canadá. La expresión del potencial del rendimiento de los cultivos depende tanto de su constitución genética como de factores ambientales (clima. Aureliano Peña-Lomeli. Dentro de estas características destacan: rendimiento. Natanael Magaña Lira. hábito de crecimiento y distribución de la producción. Es la cuarta hortaliza más sembrada a nivel nacional.5 kg). siempre y cuando se realice sin afectar el desarrollo de la planta. Juan Enrique Rodríguez. permitiría aprovechar en forma más rápida las oportunidades de mercado y reduciría los costos de recolección. junto con la precocidad. sin embargo. en el caso del tomate de . Rogelio Castro-Brindis. brotes desarrollados.Pérez. Por otra parte. forma y tamaño del fruto. en las cuales se obtuvo un rendimiento promedio de 14. sirve para mantener una forma y crecimiento adecuado. posible de alcanzar con el empleo de variedades mejoradas y técnicas de cultivo adecuadas.94 t/ha. Este cultivo posee grandes perspectivas en el mercado.Agricultura Protegida Cultivado en invernadero Densidad y poda en tres variedades de tomate de cáscara Juan José Ponce Valerio. cáscara el efecto de esta práctica no ha sido reportado. La importancia de la poda radica en que en ocasiones un crecimiento rápido de algún órgano puede competir con las hojas por nutrimentos que fácilmente se pueden translocar, lo que provoca senescencia foliar y reducción en su capacidad fotosintética. Asimismo, existe competencia entre los órganos cuyo crecimiento y desarrollo son simultáneos; tal es el caso del crecimiento del ápice con la diferenciación floral, proceso que ocurre a muy temprana edad en muchas plantas. El crecimiento resultante de una poda es bastante rápido porque se altera, temporalmente, la relación raíz/ parte aérea. Además, la remoción de follaje y ramas reduce la cantidad de carbohidratos almacenados y, lo que es aún más importante, reduce el área foliar disponible para su producción. En términos generales, la poda puede influir en el número y calidad de las flores y los frutos. Por ejemplo, si se reduce el número de frutos, los remanentes serán de mayor tamaño y calidad. Por otra parte, una poda terminal excesiva estimula el crecimiento vegetativo y puede suprimir la floración, ya que al remover los ápices los meristemos laterales dispondrán de mayor abastecimiento de agua, nitrógeno y otros elementos vitales para el crecimiento vegetativo. A pesar de no haber trabajos sobre poda reportados en tomate de cáscara, se pueden tomar como referencia los realizados en chile manzano, ya que su hábito de crecimiento y biología productiva son similares en dos aspectos fundamentales. Además de ser solanáceas, ambas especies tienen una ramificación dicotómica y tienen una flor y, por lo tanto, un fruto potencial en cada bifurcación. En el caso del chile manzano, la major poda de ramas para aumentar calidad de frutos, en terminus de su volumen y grosor de pericarpio, es cuando se dejan diez nudos por rama. Con ello se reduce el número de frutos por planta y los remanentes son más grandes y de mejor calidad. Las plantas con crecimiento libre (sin poda) desarrollan mayor crecimiento vegetativo, el cual evita la transmisión de luminosidad en la parte media baja del cultivo. Con el fin de disminuir el crecimiento Horticultural Supply de la planta en chile manzano y obtener frutos tardíos, se eliminan brotes del tallo principal. Esta poda favorece la ventilación y disminuye la humedad relativa y, como consecuencia, la incidencia de enfermedades fungosas como Alternaria spp. y phytophthora spp. Por otra parte, es posible practicar despuntes sobre plantas vigorosas para acelerar la formación y maduración de los frutos. Adicionalmente se ha desarrollado investigación en tomate de cáscara en relación a su cultivo en hidroponía bajo invernadero. Sin embargo, actualmente no existen informes acerca de su comportamiento en diferentes sistemas de producción convencional o en sistema con cultivo protegido, por lo cual el objetivo del presente trabajo fue obtener información sobre el efecto de la poda y densidades de siembra en tres cultivares de tomate de cáscara, cultivados hidropónicamente bajo condiciones de invernadero. Con la información obtenida, se propondrá un sistema de manejo agronómico para lograr mayores rendimientos de este cultivo. Gracias a suenconfianza y Lo esperamos la Expo Agroalimentaria 2015 lealtad cumplimos 20 años en el Stand de la Nave A. más a su302 servicio. Ventilación Ventiladores para invernaderos, sistemas de control de humedad, riego y enfriamiento. KBW Donna,Tx 1 (800) 292 7547 Síganos en: KBW Tyler,Tx 1 (888) 878 - 1166 Toll Free KBW Atlixco, Pue KBW Allende, Mex 011-52 (244) 103-2020 1 (800) 614 -3685 Atendemos Mayoreo y Menudeo
[email protected] 011 52 (81) 4737 2556 1 (800) 614 -3685 Mexico only www.kbwsupply.com 015 Materiales y métodos La investigación se llevó a cabo en invernadero en el Campo Experimental de la Universidad Autónoma Chapingo. Se emplearon tres variedades de tomate de cáscara: Población 3, Población Tecámac y Tamazula SM2, desarrolladas por el programa de mejoramiento genético de tomate de cascara de la UACh. Se estudiaron tres densidades de población (5, 10 y 18 plantas·m2) y tres variantes de poda (despunte de la planta al sexto entrenudo, al cuarto entrenudo y sin poda). El diseño de tratamientos consistió en un factorial completo 3 x 3 x 3. Se empleo el diseño experimental bloques completos al azar con cuatro repeticiones en arreglo de parcelas subdivididas. Las parcelas grande, mediana y chica correspondieron con los factores poda, densidades y variedades, respectivamente. La parcela experimental constó de tres hileras con 9, 18 y 27 plantas distanciadas a 0.5, 0.25 y 0.17 m, respectivamente, de acuerdo con las tres densidades bajo estudio. Los caracteres evaluados fueron rendimiento (g/m2), altura de planta (cm), diámetro de tallo (mm) en cinco plantas, longitud de hoja (mm) en cinco hojas de la parte intermedia de la planta, diámetro ecuatorial y polar del fruto (mm) en 10 frutos. Se realizaron pruebas estadísticas consistentes en análisis de varianza de acuerdo con el diseño y arreglo experimental utilizado, así como comparación de medias de Tukey. La siembra se realizó en charolas de poliestireno de 200 cavidades. Se usó sustrato peat moss. Los riegos fueron diarios con una solución nutritive propuesta por Pérez y Castro, inicialmente diluida al 25% de concentración, misma que semanalmente se aumentó 25% hasta llegar a 100%. A los 26 días de la emergencia se realizó el trasplante en invernadero, en camas de 46 x 1.20 x 0.30 m, rellenas con arena de tezontle con 016 partículas de diámetro menor a 3 mm. En cada cama se colocaron tres cintas regantes separadas a 0.3 m con un emisor cada 0.10 m. La distancia entre hileras fue de 0.40 m y entre plantas fue variable (0.50, 0.25 y 0.17 m) de acuerdo con la densidad. A los 45 días del trasplante se colocaron estacas de 2.5 m de altura y rafia como sistema de sostén del cultivo. La nutrición se proporcionó durante todo el ciclo del cultivo por medio de la solución nutritiva Steiner, mediante riego por goteo, cuya frecuencia varió de acuerdo con la temperatura en el interior del invernadero. Regularmente se proporcionaron cuatro riegos diarios con duración de 15 minutos, con un gasto de 1.0 litros por emisor. La incidencia de mosquita blanca (Bemesia tabaci (Gennadius)) y minador (Liriomyza munda Fritz) fue controlada con extracto de ajo (3 ml/l), de acción repelente contra insectos plaga, extracto de Neem (3 ml/l) e imidacloprid (0.5 ml/l). El control de cenicilla (Oidiums pp.) se realizó con Triademefon (1 g/l). Resultados y discusión El análisis de varianza mostró efectos significativos debido a la densidad de población en rendimiento de frutos, altura de planta y diámetro ecuatorial y polar del fruto. El factor variedad influyó en la longitud de la hoja, rendimiento de frutos y diámetro ecuatorial y polar del fruto. La poda afectó altura de planta y longitud de la hoja. De las interacciones ocurridas entre los factores de estudio, sólo el diámetro ecuatorial del fruto fue afectado por la interacción poda x variedad. Aunque para el factor variedad no hubo diferencias significativas (P ≤ 0.05), la Población Tecámac presentó el mayor rendimiento con 963 g/m2. El mayor rendimiento de la Población Tecámac se debió al mayor tamaño del fruto, pues éste alcanzó 46.6 y 34.6 mm de diámetro ecuatorial y polar, respectivamente, atribuible a que este material pertenece a la raza Puebla. La altura media de la planta y el diámetro de tallo fueron similares entre variedades; sin embargo, la longitud de la hoja fue mayor en Población 3 y Población Tecámac. Con respecto a la densidad de población, el mayor rendimiento (1,060 g/m2) y diámetro polar del fruto (34 mm) se obtuvieron al establecer 18 plantas/m2. Para diámetro ecuatorial y altura de planta no se encontraron diferencias entre las densidades de 10 y 18 plantas/m2, que superaron a la densidad de 5 plantas·m2. Con menores densidades el rendimiento varió de 271.6 a 392.7 g/m2 y la altura de la planta disminuyó, sin mostrar cambio en el diámetro de tallo. Se han mostrado comportamientos similares en plantas de jitomate, quien obtuvo hasta 11.6 kg/m2 al establecer 24 plantas/m2. Aunque la poda de ramas no afectó significativamente el rendimiento de tomate de cáscara, se observó que éste fue mayor cuando se realizó poda al sexto entrenudo (856.8 g/m2), respuesta determinada por el tamaño del fruto que alcanzó (diámetro ecuatorial y diámetro polar), y por la mayor longitud de hoja. Estos resultados son similares a los obtenidos en chile manzano con poda de ramas; aunque difieren de los reportados en pimiento con poda de yemas y hojas, y en chile morrón con poda de brotes, que incrementó el rendimiento. Conclusiones De las variedades evaluadas, la Población Tecámac presentó el mejor rendimiento (963 g/m2), aunque no fue estadísticamente superior. La mejor densidad de población fue de 18 plantas/m2, pues presentó el mayor tamaño de fruto y consecuentemente el mayor rendimiento (1,061 g/m2). Las podas no influyen significativamente en el rendimiento y calidad de fruto de tomate de cáscara cultivado en invernadero. GREENBELT Iceberg de gran tamaño, cabeza bien redondeada con excelente textura, muy tolerante al calor. BRAVO Iceberg muy pesada, de color verde oscuro con excelente textura, producción de frio a calor. DIEGO Iceberg muy pesada, cabeza bien redondeada, color verde oscuro, para producción en invierno. IRONWOOD Iceberg de tamaño mediano a grande, la cabeza es redonda con tallo corto, tolerante al calor. DOMINATOR Romaine de color verde oscuro, adaptación muy versátil, muy tolerante al bolting. Contacto: (461) 174.0246 / (461) 615.1854
[email protected] www.premierseeds.mx 017 los países en desarrollo y las economías industrializadas. Las pequeñas comunidades y las grandes urbes. también los conflictos entre los usuarios del agua. al ganado y al uso doméstico. La mayor parte del agua consumida por el hombre se destina a usos consuntivos. 2013). la industria y las ciudades por los restringidos abastecimientos de agua ya está restringiendo las actividades de desarrollo en muchos países. En una parcela. Una de las ventajas de la utilización de algún sistema de riego es que la mayor parte depende del discernimiento de la cantidad de agua que consumen los cultivos y el momento adecuado de aplicarlos.6% del agua utilizada en México (CONAGUA. La cantidad de agua que las plantas transpiran es mucho mayor que la retienen (la que usan para crecimiento y fotosíntesis). todos están manejando mal los recursos hídricos. La agricultura emplea más del 76. a la irrigación.com a lucha entre la agricultura.proain. con la intención de programar riegos efectivos principalmente en periodos en que existe el abatimiento hídrico. Periodos de la demanda El suelo y su relación con el riego . con la finalidad de no desfavorecer su rendimiento.Publireportaje El agua en la agricultura La última Gota Fernanda Cervantes Proain Tecnología Agrícola www. cuando se habla de las necesidades de agua en los cultivos. es difícil separar la evaporación y la transpiración. ya que cuando es escasa el agua o no se aplica a tiempo. los agricultores y las industrias. Grafica del uso del agua en México Necesidad de agua en los cultivos La necesidad de agua de los cultivos varía dependiendo de la etapa de desarrollo en que se encuentre la planta. y con ella. pero podemos tener toda la que necesitamos” Pese a la escasez de agua. L “Quizá no tenemos toda el agua que queremos. representa problemas en rendimiento y retrasa su crecimiento. 018 Es conveniente para técnicos y productores conocer los periodos en los que el cultivo carece de humedad. A medida que las poblaciones se expandan y las economías aumentan. la competencia por este escaso recurso se incrementará. Cuadro 1. su utilización errónea es un fenómeno generalizado. de la misma manera del tipo de suelo en el cual se encuentre establecido y las condiciones climáticas de la región. Grafica 1. El nivel mínimo de la humedad aprovechable para un cultivo es el punto de marchitez permanente (qpmp) en el cual la mayoría de los cultivos no pueden absorber agua y mueren. disminución en costos de producción final de todos los productos agrícolas y mayor nivel de ingresos a todos los productores agrícolas. disminución de velocidad en la reducción de niveles de agua en los pozos de extracción del estado. “No hay vida sin agua. esto a su vez impide la aparición de patógenos en el suelo y la generación de plagas. El conocer la humedad del suelo nos otorga múltiples benéficos algunos de ellos son: Cuidado de mantos acuíferos “Larga vida a mantos acuíferos para futuras generaciones”. El contenido de humedad del suelo ideal para la mayoría de los cultivos es capacidad campo. Cuando la humedad sobrepasa este nivel. conservas la vida”. tomar decisiones inteligentes basadas en el medio ambiente. contribuyendo a la conservación del agua. Si la humedad del suelo se agota por debajo de qcc también representan mermas importantes en el rendimiento. las nuevas tecnologías permiten a los controladores inteligentes de riego.El manejo adecuado del riego es uno de los factores más importantes que afectan el rendimiento de los cultivos tanto en calidad como en cantidad. En la actualidad se cuenta con una amplia gama de tecnología agrícola la cual nos impulsa a un uso compasivo del agua en la agricultura conservando así los niveles de humedad correctos para la planta y evitando el riego excesivo. incluso obtiene un mejor rendimiento en el cultivo y lo más importante el saber cuándo y cuánto regar. Es indispensable mantener un uso adecuado del agua en la agricultura ya que es la parte en la que más la utilizamos y recordemos que… “Cuando conservas el agua. El aprovechar la tecnología agrícola no solo es beneficioso para el medio ambiente sino también para el productor ya que obtiene un ahorro de fertilizante. evita la pudrición del cultivo.” Albert Szent-Gyorgyi. Futuro El futuro de la Tierra pasa por mejores métodos de riego y menos excesos de agua. el suelo llega a saturarse y los cultivos se estresan por falta de oxígeno en la zona de las raíces. Los valores de qcc y qpmp son específicos para cada tipo de suelo y también se les conoce como constantes de humedad. afectando drásticamente el rendimiento. 019 . ya que la mayor parte de su composición es agua. los abanicos del evaporador introducirán aire caliente y hasta posiblemente gas etileno si en las inmediaciones de la unidad hay algún motor de combustión prendido o alguien está quemando zacate o algún tipo de plantas. la fruta deberá pasar la noche bajo refrigeración. a menor edad mayor potencial. Eduardo Kerbel a cadena de frio en banano es un proceso integrado desde la finca hasta punto final de venta. si se tiene que llevar a cabo.Cultivos Tropicales Desde la finca de producción al centro de consumo La cadena de frío en banano. el banano orgánico se envía todo en . Desde la finca Hablando de los diversos países productores bananeros en Latinoamérica. es importante bloquear el espacio entre las dos últimas tarimas y las puertas. En ocasiones la cadena de frio inicia en la misma finca cuando es inevitable almacenar temporalmente fruta de un día para otro para completar un contenedor. normalmente las distancias y tiempos son menores a 6 horas. Esta relación es un factor muy importante que debe considerarse en cuanto al tiempo de transporte de finca hasta cliente final. un proceso integrado Primera parte Dr. arbustos o incluso ciertos tipos de madera. si esta se enciende. 2) Acelerar el proceso de empaque y su envío a puerto de origen. La edad a la cosecha es fundamental para determinar el máximo potencial de vida verde que va a tener la fruta. En contraste. Envío de la fruta Para contenedores que van a ser enviados cargados con fruta hasta destino 020 final es primordial que las tarimas con fruta se estiben de manera que estas queden talladas unas contra otras sin espacios ni chimeneas dentro del contenedor que permitan que se pierda el aire de enfriamiento evitando que este pase por entre cajas y fruta. Las ventilas de los contenedores deben ajustarse a una apertura que permita un flujo de aire fresco hacia el interior suficiente para evitar que la fruta llegue a asfixiarse por falta de oxígeno o por acumulación de dióxido de carbono. todos estos productores de gas etileno. como resultado de la respiración de la fruta. Asimismo. Las tres reglas principales son: 1) Cosechar la fruta a la edad óptima y con la mejor calidad posible. y al día siguiente el contenedor deberá completarse en las primeras horas de la mañana. tradicionalmente el banano convencional se transporta de finca a puerto de origen sin refrigeración. Se recomienda que mientras un contendor carga fruta. ya que. Aunque esta práctica no es deseable y debe evitarse. la unidad de refrigeración permanezca apagada. ya que. Todos aquellos grupos que participan a lo largo del proceso son responsables de manejar la fruta de la mejor manera posible. Aquellas fincas a más de 8 horas de distancia del puerto debe rán usar equipos gen sets para el envío a puerto. En general hay una correlación lineal entre edad de cosecha y máximo potencial de vida verde. L El proceso empieza en el campo. y 3) Iniciar refrigeración a la mayor brevedad. abriendo las puertas de la unidad hasta que toda la fruta que va a completarlo esté lista para ser cargada. La estiba de la carga debe permitir un espacio libre entre las cajas del nivel más alto y el techo del contenedor de al menos 4-5 pulgadas para permitir suficiente movimiento del aire de retorno al evaporador. ya sea al nivel de piso o en la parte superior para que el aire no simplemente circule alrededor de la carga sino que sea forzado a pasar por entre cajas y fruta. Aquellos contenedores que son usados para transporte de fruta a destino final deberán estar en óptimas condiciones: la unidad de refrigeración debe trabajar adecuadamente. entre conte nedores. ya que hay tiempos de desconexión al hacer traspasos. El banano se enfría ya en el contenedor. las puertas deben cerrar herméticamente. manzano. de aquí la importancia de apretar la carga lo más posible para evitar que el aire se pierda por entre espacios y chimeneas.contenedores refrigerados con unidades genset (generator set). convencional. a barco. orgánico. rojo. orito. En la realidad esto es inevitable. Es primordial evitar al máximo que se interrumpa la refrigeración. y este no ha sido diseñado para enfriar sino para mantener una carga ya pre-enfriada. Por esa razón. 021 . y pasar fruta de camiones. por ejemplo. El banano no se pre-enfría como se hace con la mayoría de las frutas. la mampara debe estar en buenas condiciones sin fugas de aire. entre otros. el bafle curvo en la parte inferior de la mampara deberá estar remachado correctamente para evitar fugas de aire y para que este no sea empujado fácilmente al meter las tarimas con fruta y este pueda caer hacia el piso ‘T’ lo que bloquearía la circulación de aire de enfriamiento hacia la carga. la bajada de temperatura hasta lograr llegar al “punto de consigna” en un contenedor de banano es lenta y puede tomar de 48-96 horas. furgones y contenedores. las ventilas deben operar correctamente. Estos trasiegos deberán hacerse preferentemente en puerto de origen en áreas climatizadas con aire acondicionado que mantenga una temperatura lo más cercana a 16-17o C. Es común hacer trasiegos de diferentes tipos de bananos. El plástico ha generado grandes progresos en el sector. carbón. cáscara de avena. 15 mil a malla sombra y a otros 5 mil. sino que son muchas sus aplicaciones. aceites de semillas. 2% a 022 mangueras. E En el 2011 se contabilizo una superficie dedicada a la agricultura protegida de 20 mil hectáreas (12 mil ha de invernaderos y 8 mil ha de malla sombra y macro túnel). mantenimiento de una buena estructura. De dónde provienen Algunas materias primas utilizadas en la producción de plásticos son resinas de origen vegetal como: de origen vegetal como: celulosa del algodón. de las cuales el 74% corresponde a películas. de las cuales 78. El consumo mundial de agroplásticos es de 5. en la actualidad el plástico ha desplazado totalmente a los residuos vegetales empleados con este fin.4 millones de toneladas. mientras que de las importaciones 40 mil a películas y 20 mil a otros productos. mejor utilización de los abonos. 9% a laminas. 20 mil a tuberías y mangueras. protección en el nacimiento de las plantas. 2% a malla y el restante 3% a otros productos. menor número de frutos dañados y eliminación de las malas hierbas cuando se utilizan plásticos opacos. Antiguamente el acolchado se asociaba directamente al empajado. Las dos presentan variantes. de mejor aspecto comercial y estado sanitario. 10% a tuberias. . seguido de Baja California con el 14%. sal marina).6% correspondió a producción nacional y el restante 21. En nuestro país su uso es relativamente nuevo pero está creciendo rápidamente. El consumo de productos plásticos –en la agricultura– en el mismo lapso fue de 280 mil toneladas (3% del consumo total en el país de plásticos). todavía el 90% de los plásticos provienen de minerales (petróleo. Este sistema tiene efectos favorables sobre el suelo y el ambiente como: conservación de la humedad. gas natural. La técnica del acolchado se aplica en dos modalidades: el acolchado total y el parcial. Al dividir por tipo de plásticos correspondió 180 mil toneladas a películas. seguido del pimiento con el 17% y del pepino con el 10%.Insumos Un amplia gama de usos El plástico juega un papel fundamental en la agricultura Plásticos Universales l uso del plástico en la agricultura no solo se limita a los invernaderos como se puede generalmente creer. El acolchado Las explotaciones agrícolas utilizan la técnica del acolchado para ahorrar agua. Donde el jitomate ocupo el 72% de los cultivos producidos. y derivados del almidón o del carbón. Sin embargo. obtener cosechas más precoces y mayores. siendo el estado de Sinaloa el más importante con el 22% de la superficies.4% a importaciones. de polietileno o copolímeros EVA principalmente. Invernaderos Un invernadero. El uso de las cubiertas flotantes –también llamadas “mallas térmicas”– consigue crear un microclima favorable para las plantas en una época y zona determinada del crecimiento y con ello. y lo aíslan del exterior. por su ligereza y flexibilidad se adaptan perfectamente a estructuras semicirculares y sencillas que producen el efecto invernadero deseado en los cultivos de bajo porte. El efecto invernadero consiste en que el film plástico de cubierta permite el paso de la 023 . de tal modo que son soportadas por éste. junto con el acolchado son las dos técnicas más tradicionales de forzado de cultivos. viento o heladas dependerá del polímero elegido. poliéster) que se colocan sobre el cultivo tras una siembra o plantación. En el interior del tunelillo. se favorece una calidad más homogénea. polipropileno. Los pequeños túneles tienen como objetivo principal aumentar la precocidad en la plantación. Las láminas de plástico flexible. La cubierta flotante es un método de protección de cultivo y forzado. La estructura consiste en un habitáculo cuyas paredes y cubiertas están hechas de materiales plásticos que filtran la radiación solar que entra y sale de él.Cubiertas flotantes Las cubiertas flotantes son láminas de materiales plásticos (polietileno. puede definirse como una construcción que permite optimizar el control de las condiciones climáticas y de cultivo en que se desarrolla la explotación agrícola. de bajo costo y fácil utilización. También afecta a la sanidad de los cultivos y disminuye la necesidad de tratamientos fitosanitarios. La insolación incrementa la temperatura y la humedad bajo estas pequeñas estructuras mejorando el microclima. También tienen un efecto favorecedor frente a plagas y enfermedades y consiguen un mejor aprovechamiento de los abonos y el riego. el nivel de protección contra frío. Minitúneles Los pequeños túneles. elevándolas con su crecimiento. mayores calibres y cierta precocidad (1 a 2 semanas). en el caso de los . América y el Norte de África. entre otras. lluvia. Los materiales con los que se fabrican mallas y tutores son fundamentalmente. pues evoluciona paralelamente a la creciente escasez de pluviometría en las zonas de cultivo con clima suave.000 millones de m 3 de agua acumulada en pequeños embalses impermeabilizados mediante el uso de láminas plásticas. estas pueden ser tejidas o extruidas. como por ejemplo. Impermeabilización En el mundo se calcula que hay un volumen de 18. heladas. y permiten a los agricultores obtener más y mejores cosechas. cintillas. sombreo y tutores La aplicación de las mallas en la agricultura tiene dos vertientes bien definidas que son las aplicaciones de producción. En este sentido la elección de un film adecuado a la zona es imprescindible para que las propiedades originarias del film se mantengan el mayor tiempo posible. pero exigen conocimiento y destreza en su manejo. El agricultor debe buscar un equilibrio entre la duración del plástico y la pérdida de prestaciones que éste puede tener con el tiempo. las inversiones en grandes infraestructuras hidráulicas. la mayoría repartidas entre Europa. También hay una cierta cantidad de malla destinada al envasado. Los invernaderos se han extendido por muchas zonas del mundo. que es la responsable del enfriamiento. principalmente en el regadío. Los materiales plásticos en general. como granizo. cortavientos. sin embargo en Estados Unidos la tendencia es a la inversa. son la base de los sistemas de riego presurizados y sus componentes –mangueras. por ejemplo. En España o Italia. y las de postproducción o envasado. embalses y canales parecen económicamente insostenibles. En la actualidad. lo que es muy importante. cultivar en épocas y en zonas en la que años atrás parecía imposible. Otras aplicaciones Otra de las aplicaciones de gran volumen de utilización de los plásticos en todo el mundo es el embalaje. polietileno de alta densidad y polipropileno. según las características del medio en que se encuentran. viento. lana de roca y otros. Los plásticos utilizados para embalaje. y. Estas innovaciones tecnológicas desarrolladas en horticultura durante la década de los 80 se basaron en la utilización de materiales plásticos. goteros. 024 El uso de las láminas de plástico para la impermeabilización del terreno y acumulación de agua ha sufrido una amplia expansión en todo el mundo y el proceso aún no ha terminado. Hidroponia Entre las nuevas tecnologías aplicadas a los cultivos hortícolas destaca la introducción de los cultivos ‘sin suelo’ desarrollados por la necesidad de mejorar el control nutricional de las plantas y de prescindir de suelos muy contaminados. Mallas. El cultivo se realiza en sacos de sustrato. que es responsable del calentamiento del invernadero e impide la salida de la radiación emitida por el suelo. fundamentalmente fabricados con lámina coextruida de polietileno. siendo la función principal que cumplen las cubiertas plásticas diferente. En el campo agrícola es donde el uso de los plásticos ha significado una transformación más importante. redes secundarias de distribución y ramales del riego localizado– que tienen mucha importancia debido a la presión creciente sobre la disponibilidad del vital líquido. favoreciendo la aparición de pequeñas inversiones localizadas que aprovechan los excedentes de agua concentrados en cortos periodos húmedos. perlita. En general los invernaderos protegen a las plantas de condiciones meteorológicas adversas. Riego El manejo eficiente del agua empleada en la agricultura se basa en la modernización de los sistemas de riego y actualmente ello no se concibe sin el empleo masivo de los materiales plásticos. se emplea más la malla tejida que la extruida. que actúan como sustitutivos del suelo. Los cultivos hidropónicos poseen un gran potencial productivo.radiación emitida por el sol. por lo que es necesario optar por otros sistemas de valorización. Valorización de los plásticos agrícolas. Actualmente existe una logística de cadenas de alquiler de cajas. el problema de los plásticos agrícolas no solo es achacable a las dificultades técnicas de su tratamiento. acolchados. . aunque su reciclado es complicado. Una vez finalizada la vida útil de los plásticos utilizados en la agricultura. El mejor ejemplo de ello son las cajas usadas en la producción y en el comercio. Entre las actuaciones llevadas a cabo. se está prohibiendo la quema incontrolada o el abandono de estos residuos. con lo que las posibles opciones de minimizarlo no tienen en la actualidad la infraestructura necesaria para llevarlas a cabo al 100 por ciento. entre otros– originan problemas medioambientales si se incineran de forma incontrolada o no son tratados o almacenados adecuadamente. procedentes de cubiertas de invernaderos han soportado una mayor radiación solar. cabe destacar las campañas de limpieza y las de sensibilización de los agricultores. Sin embargo. mangueras. túneles. En cambio los residuos de plásticos de larga duración. permitiendo así la comercialización de frutos. El hecho de que no se haya definido claramente un agente sobre el que repercutir los costos económicos de la gestión de estos residuos ha agravado aun más este problema en las regiones agrícolas. en los libros. disminuyendo el volumen de transporte y facilitando su limpieza. No se dispone de datos de producción de estos residuos. por lo que están más degradados y ello hace difícil su reciclado mecánico. mallas. flores y plantas de vivero utilizan gran cantidad de materiales plásticos. ya que su envío a vertedero significa una pérdida de recursos valiosos. sin embargo. revistas y manuales referidos a plásticos agrícolas. estos se convierten en residuos que son necesarios recuperar. invernaderos. Si bien es cierto que la composición química de estos residuos plásticos no es un inconveniente para su reciclaje. entre otros. el siguiente reto Los residuos plásticos agrícolas –envases. además del impacto paisajístico negativo. hortalizas.productos agroalimentarios. existen instalaciones donde ya se está recuperando. flores y hortalizas y el posterior retorno de las cajas vacías y plegadas. no está contemplada desde un punto de vista estadístico. La gran cantidad de tierra que incorporan estos plásticos y sustancias químicas durante su utilización hace realmente difícil su posterior reciclaje. si que lo es el estado en el que llegan a los puntos de recolección. El reciclado. plásticos de cubierta. por lo que puede reciclarse mecánicamente. la posrecolección y el envasado de frutas. Una gran parte del residuo procedente del acolchado y túneles conserva aún buenas propiedades. Entre ellos destacan la contaminación de los suelos y de las aguas superficiales y subterráneas. . SA de CV. Además –concluyó el Gerente de ventas de Biokrone–. Director General de Biokrone y Guiomar Plata. Posteriormente. se realizo la presentación de la nueva formulación del premiado Glumix®. informó a Agricultura Moderna el Ing. continuamos aumentando nuestros productos con registro OMRI y seguimos trabajando con un Baktilis® en polvo. para seguir atacando esa necesidad del mercado que demanda productos de este tipo. José Gpe. E El Cóctel organizado por las empresas Biokrone/Mezfer bajo la dirección de la Ing. denominado: Destruxin a base de Metarhizium. Finalmente. hago una atenta invitación para que nos conozcan porque sabemos que nuestros productos puede ser una excelente herramienta para el adecuado manejo de sus cultivos. pero ahora con la combinación de las más recientes tendencias en cuanto a los nuevos enraizadores naturales. hacen de este un producto más versátil para su aplicación en sistemas de riego y con mejores cualidades en nutrición vegetal así como en la recuperación de los suelos”. del cual ya contamos con las primeras muestras comerciales y que para la siguiente temporada ya podrá estar en nuestra línea de productos. José Luis Velasco Silva. Martha Morales Galán que abrió la presentación de Glumix Irrigation®. nuevos fertilizantes hidrosolubles formulados especialmente para fertirrigación. Escorcia González. Morales Galán presentó la línea de fertilizantes de Mezfer con Nutrigota®. Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas. ahora dirigido al segmento de fertirriego con Glumix Irrigation®. la Ing. En el evento también estuvieron presentes el Ing. El futuro “En el mediano y corto plazo vienen nuevas tecnologías y se esta madurando el siguiente producto. a cargo de el Ing. Israel Escorcia González. además 026 de seguir con las nuevas tendencias tecnológicas”. que también revolucionará a los productos de este tipo. Gómez Brindis l pasado 30 de julio y en el marco del 4to.Presentación Nuevos productos para el segmento de fertirriego Presentación de la nueva formulación Glumix Irrigation® Por el Ing. entre otros representantes y técnicos de ambas empresas. quien señalo todas las ventajas y cualidades de este producto. “Es una nueva presentación con todas las características y tecnología de su antecesor. Gerente de Ventas de Biokrone. informó Escorcia González. Gerente de Mercadotecnia de Mezfer. . tomamos una buena decisión al cambiar a un sitio más grande –principalmente– porque queríamos tener bien a los expositores. Compo. ya se cumplió el primer reto al hacerlo un evento anual y el siguiente es hacerlo un Congreso diferente. Cuprosa. Canadá. Yara. porque la gente se sintió más cómoda. esto . entre técnicos. Fertilab. Gómez Brindis n su 4ta edición el “Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas” organizado por Intagri. como Biokrone. Gerente de Mercadotecnia. No fue una decisión sencilla pero lo hemos hecho. que son grandes amigos. Atlántica.Eventos En su cuarta edición El Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas. Básicamente –agregó Arévalo Zarco– estamos satisfechos al haber realizado el cambio de recinto. donde sea mejor cada edición. investigadores. Stoller. además de 65 empresas del rubro. Valagro. Jalisco. se cuenta con un gran equipo de expertos internacionales muy comprometido con la capacitación más vanguardista dentro del medio. lo cual nos permitirá –sin lugar a duda– otorgar un valor agregado a nuestros programas de capacitación. Arysta. apuntó Castellanos. Greenhow y Greenforce. por lo que cada año el reto será mayor. Amvac. se realizó del 30 de julio al 1 de agosto. Proain. precisó Castellanos. Colombia. Gisena. estuvo encabezado por el Dr. agricultores e investigadores del país y de naciones como Estados Unidos. Argentina. Isaosa. Presidente. “Estamos muy contentos. aporte conocimientos y tecnologías prácticas de vanguardia que cubran las expectativas de los asistentes. así como todo un grupo de respaldo compuesto por más de 10 integrantes que manejaron la organización general del evento. Chile. un total éxito Rogelio Sánchez Moreno José Gpe. Guatemala y Ecuador. está en la integración en el área de la investigación in situ y si conseguimos los apoyos suficientes nos otorgará la posibilidad de hacer investigación de campo. con un mayor espacio. Jesús Arévalo se ha integrado muy bien para traer a los mejores expertos –algo que no es nada fácil– y mantener un gran interés entre cada uno de los asistentes al evento a los largo de estos últimos años y vamos por el quinto Congreso el año entrante”. Perú. en Guadalajara. esto hará que en cada edición el evento sea diferente y más dinámico. Afortunadamente –agregó Castellanos–. “Los asistentes son cada vez más exigentes en cuanto a puntos muy precisos del conocimiento de la nutrición vegetal y esto es la base para hacer nuestros 028 programas de conferencistas. Javier Z. en busca de la mejor capacitación de los agricultores y técnicos”. La siguiente meta en Intagri –agregó Arévalo Zarco–. Director General y el Ing. Haifa. precisó Castellanos. teniendo como recinto la Expo Guadalajara. Urbano Domínguez Miguel. E El equipo de Intagri. Castellanos. donde se reunieron 650 personas. El Salvador. el Ing. Mezfer. son ellos los que atraen gente y entre todos hacemos un buen equipo”. ya que en el otro recinto no se tenía el espacio de los expositores y aquí se contó con 65 stands. Jesús Arévalo Zarco. entre otras. “El equipo de intagri encabezado por el Ing. porque es muy fácil hacer un evento y al año dejarlo caer”. En este año presentamos el quinto diplomado en Horticultura Protegida y se incrementarán los cursos virtuales. agricultores y estudiantes”. Como lo señaló el MC. es la fertirrigación. Ésta es la base de la capacitación de técnicos. se continúan organizando tres viajes al año: Ecuador. como lo demuestra este evento. Esto –precisó Castellanos– es algo que representa un gran reto y tenemos el equipo y la confianza de la gente para continuar haciendo de este el evento de nutrición el más importante del país. informó Arévalo Zarco. es una inversión que agradecen los asistentes. precisó Domínguez Miguel. para que el agricultor asistente parta a sus lugares de origen y aplicar de manera práctica los conocimientos adquiridos. se gradúan los primeros 45 alumnos en Maestría de Producción Hortícola de la Universidad de Almería. donde la gente se fue muy contenta. Perspectivas “En Intagri tenemos muchos proyectos y seguimos creciendo como empresa. es necesario agradecer a los medios de comunicación. finalizó Castellanos. algunos conferencistas se sorprendieron de que el viernes hubiera tanta gente. donde la principal meta es reducir la brecha entre la ciencia y el agricultor. afortunadamente.nos permite una gran unidad y sinergia. cuando se decía “están locos al injertar hortalizas”. Israel y Almería”. Estos son un par de ejemplos en los que se puede cuantificar el impacto directo de la capacitación. conferencista del evento. El impacto de la capacitación A través de los cursos impartidos por Intagri en los últimos 15 años se ha logrado. Los esperamos en el 2016. 029 . “El reto es mantener este evento como el más importante en su giro. por la difusión de información sobre temas cada vez más novedosos y totalmente prácticos. técnicos y todos aquellos que se dedican a la agricultura. ya sólo nos faltan 85–. señaló Arévalo Zarco. Además. por ejemplo. ya se impartió el primer Curso presencial en Perú. y vamos a tener un representante en Sudamérica. esto nos ayudó a desarrollar nuestra horticultura. que les gusta estar actualizadas con conferencistas altamente preparados en sus áreas y sobre todos “líderes mundiales” que traen nuevas tecnologías. pues en la actualidad se injertan más de 40 millones de plantas de tomate y más de 20 millones de melones y sandías. que sustentan mejoras en calidad y rendimientos de los cultivos. lo que nos ha permitido estar ahora en un proceso que robustece a la empresa y que le permitirá durar 100 años –apenas rebasamos los 15 años. pues se está haciendo una excelente labor. “Este es uno de los eventos más importes para los agricultores. Además. con quien tenemos una alianza para hacer llegar información con artículos de reciente desarrollo”. Y nada nos detiene. Al cierre “Este fue un evento muy lúcido. muchas gracias. y en particular en el caso de Agricultura Moderna. Mauricio Navarro. demostrar que el injerto es una labor viable y redituable. En este evento –agregó el Gerente de Mercadotecnia– se reúnen personas vanguardistas. la cual ha permitido hacer una correcta aplicación de la nutrición de las plantas y alcanzar sustanciales ahorros en los costos de producción así como mejorar la calidad y rendimiento en la producción de hortalizas y granos. Y esto aunado a contar ahora con un recinto mucho más cómodo hacen del Congreso todo un éxito y es una garantía para que en la siguiente edición regrese la gente y se programe para que en julio estén con nosotros”. y esto es lo que hacemos al acercarles nuevas tecnologías y conocimientos de expertos mundiales en los temas de nutrición vegetal. Otro caso –agregó Castellanos–. cuando en otros eventos aprovechan para irse a pasear. También. por ejemplo. “El traer conferencistas de varios lugares del mundo. y así predecir la aparición de etapas fenológicas de cultivos y estadios biológicos en los insectos. Se mide con un termómetro y se expresa en grados centígrados (°C). NW. S. La temperatura calcula la energía clórica de un cuerpo o del medio ambiente. El instrumento que se usa para definir la dirección es la veleta. La cantidad de precipitación se mide con el sensor llamado pluviómetro en milímetros (mm). También son importantes por su efecto en la erosión del suelo y daños a los cultivos. entre otras cosas. Esta variable es importante para pronosticar heladas junto con la temperatura. SE. son algunos de los componentes del clima que año con año influyen en la producción de cosechas. comúnmente llamadas unidades calor o gradosdía. También puede utilizarse para calcular balances hídricos e . Se representa en unidades m/s o km/h. E Además las plagas. Alma Delia Báez González l clima es uno de los componentes ambientales que determinan la adaptación. o la presencia de granizo. La agricultura es una actividad estrechamente relacionada con el clima. Para distinguir la dirección se usa el nombre de los principales puntos cardinales o grados de azimut con respecto al Norte 030 Magnético. Se calcula en calorías por centímetro cuadrado por minuto o por día (cal/cm2/día) o en Watts por metro cuadrado (W/m2) con un sensor denominado piranómetro. así como en la programación de aplicaciones de pesticidas. W. José Grageda Grageda. También es una variable climática clave para el pronóstico de enfermedades de cultivos. la cantidad de agua de lluvia. las heladas. Se expresa en grados de azimut o puntos cardinales N.Agroclimatología El clima y su papel fundamental Variables meteorológicas y su influencia en la agricultura Guillermo Medina García. la humedad almacenada en el suelo. Se llama dirección del viento al punto del horizonte de donde proviene o sopla. La precipitación es la caída directa de gotas de agua o de cristales de hielo sobre la superficie terrestre. Se mide en unidades del 0 al 10. los sensores son diversas herramientas con los que cuentan las estaciones meteorológicas para medir las siguientes variables: Temperatura del aire. Los registros de temperatura también se usan para calcular horas o unidades frío requeridas por los frutales caducifolios y algunos insectos durante la etapa de hibernación. Normalmente se emplea la segunda y se expresa como porcentaje (%) respecto a un ambiente saturado. José Ariel Ruiz Corral. Estos dos factores son componentes esenciales para determinar la evapotranspiración en cultivos. mediante las cuales es posible medir la influencia de la temperatura en la velocidad de desarrollo de los cultivos e insectos. La humedad relativa se mide con un sensor llamado psicrómetro. y se utiliza en combinación con otras variables para estimar la evapotranspiración. Esta variable climática es importante para calcular unidades térmicas de crecimiento de cultivos. dependen también en gran medida de las condiciones del clima. Se denomina humedad ambiental a la cantidad de vapor de agua presente en el aire. denominándose humedad relativa o grado de humedad. El viento es definido como “el aire en movimiento” y se describe por dos características: la velocidad y la dirección. En regiones de clima templado. Precipitación pluvial. la eficiencia en la absorción de nutrientes. Precipitación pluvial. Velocidad y dirección del viento. También se usa para estimar la evapotranspiración potencial a través de fórmulas empíricas que involucran diversos factores de clima. Es el flujo de energía que se recibe del sol en forma de ondas electromagnéticas de diferentes frecuencias. Variables meteorológicas Las variables meteorológicas son las condiciones atmosféricas impactan la producción agrícola. Es importante para estimar la acumulación de materia seca por un cultivo. NE. Aplicaciones de la información Temperatura del aire. Se puede expresar de forma absoluta o de forma relativa. Humedad relativa. Radiación solar. Pueden medirse desde estaciones colocadas en puntos específicos para monitorear el clima. la temperatura de 0° C se usa como referencia para estimar períodos libres de heladas durante las etapas de crecimiento. Humedad de las hojas. predecir posibles problemas de enfermedades y daños físicos en los cultivos. Esta variable que registran las estaciones se refiere a la humedad que se encuentra en la superficie de las hojas. enfermedades. Humedad ambiental. El instrumento que se usa para medir la velocidad del viento se llama anemómetro. ya sea por formación de rocío o por lluvia. Por otro lado permiten conocer la trayectoria de organismos benéficos y nocivos a las plantas además la distribución del polen de las plantas. Dirección del viento. Radiación solar. E. Se utiliza para estudiar el efecto en la producción de cultivos. distribución y productividad de los seres vivos. SW. la demanda de agua por las plantas y la duración de los ciclos vegetativos. Velocidad del viento. d) La determinación del nivel de riesgo climático para la ocurrencia de enfermedades en el cultivo. b) La ocurrencia de temperaturas extremas en duración y localización. olas de calor. e) El índice de acame de plantas. Beneficios Los productores que cultivan a cielo abierto nunca podrán tener control del clima. En general la información del clima es parte fundamental para la toma de decisiones en la agricultura. Análisis del período apropiado para reforestación en una región determinada. ayudará al productor a tomar decisiones oportunas en el manejo de cultivos para librar de la mejor manera los riesgos climáticos que representan las heladas. mediante la valoración de los niveles de velocidad de viento registrados. La información meteorológica en tiempo real. tal es el caso de: a) La probabilidad de ocurrencia de lluvias. pronósticos de cosechas. humedad de la hoja. que ayudan a medir niveles de riesgo en heladas tempranas o tardías. La información de velocidad de viento puede ser útil también en el diseño y construcción de cortinas rompevientos. . es posible además calcular otros parámetros que son muy importantes para la agricultura. pronóstico de aparición y monitoreo del desarrollo de plagas y enfermedades. medición del número e intensidad de heladas. determinación de índices de confort climático para ganado. siembra. vientos fuertes. entre otras. nubosidad (radiación solar) y temperatura. determinación de la fecha en que existe humedad adecuada en el suelo para el inicio. El contenido de humedad de las hojas está directamente relacionado con la presencia de enfermedades. cosechas. monitoreo de acumulación de unidades calor y horas frío. entre otras actividades. aplicación de fertilizantes. utilizando de manera combinada los datos de humedad relativa. Humedad de las hojas. sequías e inundaciones. se encuentran: cálculo de necesidades de riego. germinación. deshije. granizadas. y también para obtener los máximos beneficios de condiciones climáticas favorables para la obtención de altas cosechas. c) La estimación de tasas fotosintéticas y de evapotranspiración mediante la información de radiación solar y horas de luminosidad. que es de gran utilidad para el cálculo de balances de humedad en cultivos. o agobio calórico en las plantas.índices de sequía y fechas de siembra. cálculo de índices de humedad y sequía en cultivos de temporal. riegos suplementarios. pero mientras estén bien informados de las condiciones climatológicas podrán hacer frente a cualquier eventualidad ambiental. estimación de fecha de cosecha. dentro de las aplicaciones que puede darse a esta información. evaluación de días apropiados para realizar la fertilización en campo. control de la maleza. Diseño de protocolos de manejo climático de invernaderos. daño a frutos y flores. por ello esta variable se utiliza para su pronóstico prevención. determinación de días adecuados y no adecuados para realizar escardas o cualquier laboreo del suelo y orientación de la planeación de podas en árboles frutales caducifolios. Con toda la información que captan las estaciones. labores de preparación de suelos. Gómez Brindis n México toda su población. entre otros. El consumo de chiles por persona es mayor al consumo de arroz y de papa. guajillo. chilaca (pasilla) y jalapeño (chipotle. y en otros se destinan principalmente para producto fresco y proceso. entre los que destacan: serrano. Desde los típicos y consistentes moles de Puebla. El cultivo del chile se ha extendido a todo el territorio nacional. ha permitido el desarrollo de una gastronomía característica. es formidable. En 2010 se registró un consumo per cápita de 8.500 msnm. el chile en México ha llegado a ser casi un símbolo patrio. sino que existe una identificación vital y ontológica con él. puede considerársele como un común denominador entre clases sociales. E Por otra parte. Esto representa un incremento del 17. ha sido esta gran diversidad de variedades. de árbol (de árbol. de árbol y pimiento (pimiento morrón). mora/morita). como es el caso del poblano (ancho/ mulato). La multiplicidad de moles. hasta las refinadas salsas y adobos del Estado de México. pasilla. principalmente. El país es. sabores e ingredientes que en las cocinas del país se emplean en conjunción con los diferentes chiles. En general se conoce como “chile verde” al chile serrano y/o al de árbol como los elementos básicos de las salsas verdes. frente a otras dietas y cocinas del mundo. El chile sigue siendo. El chile es uno de los atributos que identifican a los mexicanos a nivel mundial. uno de los principales productores de chiles en el mundo. Jalisco o San Luis Potosí. Pero la cocina del chile es estrictamente hablando. La variedad de gustos. come chile. debida. soledad). por lo tanto. Algunos más que otros y algunos con más sentido. productores. conserva una tónica particular. abarcando sus principios y ser sustancial. Todos los chiles en estado inmaduro entran dentro de este rubro. nacional. En el país existen más de 40 tipos de chiles. junto con el maíz y el frijol. donde también se encuentran los chiles de doble propósito. muchos de ellos ya de uso popular entre los antiguos mexicanos. regiones. En México no sólo se emplea en la mayoría de los platillos que se consumen diariamente. lo . aun cuando todavía no fueran transmutados por la presencia de los ingredientes traídos por los españoles. Parte La producción de chiles en México. jalapeño. El país destaca a nivel mundial por contar con la mayor variabilidad genética de Capsicum annuum. por hablar sólo de los más conocidos.Chiles Centro de domesticación y diseminación mundial 1ra. José Gpe. que ha dado origen a un gran número de tipos de chiles –NO SOLO EN EL PAÍS SINO ALREDEDOR DEL MUNDO–. a la variedad de formas y maneras en que en nuestro país se consume el chile. y a nivel global Por el Ing. La diversidad y la riqueza de los platillos preparados con este producto son impresionantes. exótica e incitante. ubicándose las regiones desde altitudes a nivel del mar hasta aquellas que se cultivan a una altura de 2. una importante fuente de alimentación para la población. El término “chile verde” es el genérico que engloba a todos los tipos de chiles que en su mayoría se destinan principalmente al mercado fresco y de proceso –en menor escala–.6% de 1980 a la fecha. aunque no de un modo exclusivo. La suma de los rasgos culturales comunes entre ellas es la que forma la base de la nacionalidad de un país. es decir. Oaxaca y Yucatán. Es lo que nos define. también. que no obstante las transformaciones y las influencias. Hoy en día el chile forma parte de la dieta del mexicano en todos los niveles sociales.7 kilogramos. En algunos estados del país se destinan 032 superficies al cultivo del chile para deshidratado. o al menos la mayoría. de un gusto peculiar y sugerente. sin embargo. poblano. justamente. Baja California Sur. agrupados para su análisis en tres grandes áreas de acuerdo a las condiciones climáticas y tecnológicas que presentan: Región Norte y Noreste. mulato. San Luis Potosí. Baja tecnología. Nuevo León y Sur de Tamaulipas quienes producen jalapeño.que ha imposibilitado que se pueda contar hoy en día. Baja California. puya. El chile se siembra en la mayoría de los estados de la República. Nayarit. Mediana tecnología. Se siembra 033 . serrano. lo que ocasiona que tengan bajos rendimientos y productos de mala calidad. Durango. En esta región sobresalen los estados de Chihuahua. Puebla. Por lo general tienen buenos rendimientos y productividad en base a la adopción de buena tecnología. Zacatecas y Querétaro. Región Sur y Sureste. guajillo). Sinaloa. tienen condiciones ambientales más o menos estables y adecuados canales de comercialización. Los estados comprendidos en esta región son Aguascalientes. güeros y anchos. pimiento. Por lo general tienen tecnología de producción y los métodos de secado tradicionales. con estadística por tipo de chile. Comprenden zonas tradicionales de producción de chiles para deshidratar (ancho. Sonora. pasilla. Esta región esta especializada en la producción de chiles frescos para al consumo directo o la industria de proceso. aún cuando se observa un creciente interés de producir para el mercado de frescos. anaheim. Región Centro y El Bajío. Guanajuato. Alta tecnología adecuada. cayenne. 6% de la producción. costeño. han disminuido. con tecnología de riego y regularmente localizadas cerca al mercado estadounidense. mulato y el guajillo. hay signos visibles de cambio tecnológico. y el ancho sobresale entre los deshidratados. con 370 mil toneladas. en 2013 fue un millón 669 mil. Después de siete años de intensas negociaciones. Campeche y Quintana Roo ( jalapeño. Estos chiles son muy utilizados en la cocina mexicana. permite almacenar el producto por varios meses y así buscar mejores oportunidades de mercadeo. Nayarit con el 2. guajillo y pasilla se destinan principalmente a la industria artesanal del mole. España. Esta constante migración se debe al poco desarrollo tecnológico que se tiene para el control de enfermedades radiculares. por lo que es el sexto productor a nivel mundial. sin embargo.5%). Oaxaca. A pesar de esta situación. mecanismos y procesos que le han permitido ofertar una amplia gama de chiles. Las regiones de Veracruz. seguido de otros tipos. chipotle ( jalapeño en verde). de las cuales más del 90% cuenta con sistemas de riego. entre otros) y ahumado (chipotle y mora/morita). En un principio la producción se desplazó de Puebla a Guanajuato. de árbol (chile verde). anaheim y pimiento. el país ocupa el octavo lugar. piquín. En el país se producen anualmente más de dos millones de toneladas de chile con un valor superior a los 13 mil millones de pesos. los rendimientos aún continúan siendo bajos y no compiten en mercados exigentes de productos de calidad. La dinámica de siembra y de producción de los principales estados productores de chiles secos. serrano. entre los que destacan el chile jalapeño. En el país existen poco más de 12 tipos de chiles secos entre los que sobresalen: puya. lo que obliga a los productores a buscar nuevas áreas no infectadas. Hay estados y regiones productoras. volumen de producción y la expansión al mercado de exportación de frutos fresco y procesados.6%). serrano. ancho (poblano en verde). lo que obliga a los productores nacionales a cubrir cierta calidad y normatividad para poder ingresar a dichos mercados. alrededor de 45 mil hectáreas. mulato (poblano en verde).4%). detrás de China. tanto por el área. Baja California (0. con el 7%. La información que se tiene respecto a los tipos específicos que se siembran. a fin de obtener los máximos rendimientos unitarios. le siguen en orden de importancia San Luis Potosí y Durango y aun con marcada presencia en el mercado nacional Guanajuato. en algunos. de ahí a Aguascalientes y actualmente a Zacatecas y Durango. Muchos productores de chile verde. ya sea para consumo fresco de la población o para la industria de proceso. El término “chile seco” se utiliza para designar a una gran variedad de chiles que se dejan madurar y/o deshidratar en la planta o por métodos de deshidratado (ancho. Nigeria y la India. los que ha permitido un crecimiento significativo en los rendimientos unitarios de este sector. y se concentra en pocas regiones y estados aptos para la producción de invierno.4%) y Guanajuato (0. mora y morita ( jalapeño en verde).14 t/ha en chile piquín de temporal. habanero). que aporta el 85. han adoptado tecnologías de 034 producción de vanguardia. El 99% de las exportaciones de México son enviadas a la Unión Americana. Jalisco y Michoacán. principalmente a Estados Unidos y Europa. donde el chile jalapeño es el más importante.1% y el resto corresponde a Jalisco (0. Tamaulipas con el 3. Exportación e importación El volumen destinado a las exportaciones se mantiene relativamente constante desde 1998. El rendimiento presenta grandes diferencias entre la siembra con riego y la de temporal. especializadas en la producción de chiles secos en donde el productor ha ido adaptando e innovando a sus condiciones. Los principales estados productores de chiles para exportación son Sinaloa. desde 38 t/ha en el cultivo de chile pimiento en condiciones de riego. muestra que los que cuentan con una mayor superficie cosechada y producción son: jalapeño. En cuanto a la producción mundial de chile seco. El 80% de la producción nacional se consume internamente. que es la principal limitante de la producción. Turquía. la Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas (CEPE) aprobó el año pasado la Norma Internacional para los Chiles Secos y Frescos. la cual migra de una región a otra o de un estado a otro. poblano. guajillo. El país exporta unas 500 mil toneladas al año de chiles frescos y 60 mil de secos. de acuerdo a la incidencia de las pudriciones radiculares. Regularmente el rendimiento bajo sistema de riego es por lo menos del doble del rendimiento obtenido en condiciones de secano. mirasol. Esta condición de chiles deshidratados. Los chiles mulato. Veracruz (0. y es el pimiento morrón el de mayor consumo. Mientras que en 2007 se exportaban un millón 184 mil toneladas. Zacatecas es actualmente el principal productor con cerca del 60% del área y volumen nacional producido.. su área sembrada o bien han permanecido estables.4%.. con 431 mil toneladas. con 110 mil 275 toneladas anuales y una superficie cosechada de 59 mil 088 hectáreas. así como varios tipos regionales en varias entidades del país. Superficie nacional La superficie sembrada nacional fluctúa alrededor de las 150 mil hectáreas (2014). pasilla (chilaca en verde). El chile es una hortaliza que se cultiva en casi todo el país en los dos ciclos agrícolas y forma parte del grupo de los principales productos hortofrutícolas exportados.principalmente de secano y humedad residual. Los chiles secos son un componente económico importante para el consumo nacional. le siguen Sonora. . entre los chiles verdes. lo que origina altos riesgos e inestabilidad de la producción. hasta 0. . 93 Porc entaje de desarrollo * 0 70 80 90 100 Kc. 1.60 50 1 . La implementación de un sistema de riego por goteo reduce y/o evita el estrés hídrico al mantener la humedad del suelo cercana a capacidad de campo. Debido a la mala distribución. su rango es entre 75 .48 6 . textura. ETo = 3 mm Factor de tanque evaporímetro = 0. . Cálculo del tiempo de riego (TR) Tiempo de riego = volumen de agua de riego/gasto de agua por hectárea (l/h) Ejemplo para 80 días de desarrollo de la planta Datos: 1 hectárea de chile Riego por goteo con cintilla y goteros a 30 cm de separación con un gasto de 1 l/h. Descripción del método evaporímetro Existen dos métodos básicos para calcular los volúmenes de agua de riego. = ETc / Eficiencia de riego* *0. R. y otro basado en el consumo del agua o método del coeficiente de evaporación. Cálculo de evapotranspiración del cultivo Evapotranspiración del cultivo (ETc).0024 m Volumen de agua = L. En cultivos intensivos como el chile serrano. Volumen de agua de riego = Lámina de riego x área de cultivo a regar.90 .90 0. = 2. y se aplica una vez que la humedad del suelo ha sido llevada a capacidad de campo mediante un riego pesado.9 = 2. uno es basado en la 036 humedad del suelo.9 (según Cuadro 1) Sustituyendo se obtiene: Evapotranspiración del cultivo ETc = ETo x FT x K ETc = 3 mm x 0.80 0.).R. Moisés Ramírez Meraz. ya que son complementarios.75 . y así evitar que la planta gaste energía extra en la absorción del agua y nutrientes más allá del bulbo húmedo (zona radicular). agua y planta.05 1. Juan Patishtán Pérez a humedad de la zona radicular del chile serrano es abastecida por las lluvias presentadas durante el ciclo del cultivo. = 2. este ultimo estima la evapotranspiración del cultivo. la obtención de rendimientos altos y la calidad del producto están basados en el balance nutricional de la planta.0024 m x (10.Agua En el cultivo de chile serrano Cálculo de volúmenes de agua para riego Dr.8 x 0.R. Los análisis de suelo proporcionan información acerca de la situación nutrimental.) del cultiv o de chile serrano (FAO. entonces: 24 m3 = 24. Horacio Mata Vázquez. pues sólo requiere de la siguiente información: Datos de evaporación diaria registrados en un tanque evaporímetro clase “A”.000 litros/ha. Dr. MC. mediante las fórmulas siguientes: Lámina de riego = ETc/Eficiencia de riego.4 mm Como L. R. c ada etapa será de 9 -12 días. que para el cultivo de chile serrano se muestran en el cuadro 1.16/0. Cuadro 1 . 0.8 Kc: Coeficiente de desarrollo del cultivo Cálculo de la lámina de riego (LR) y volumen de agua de riego (V) Con el resultado de la fórmula anterior se calcula la lámina y volumen de agua. pH.9 = 2.00 0. El análisis foliar o de tejidos vegetales es otra herramienta que diagnóstica el estado nutrimental de la planta en una etapa. Ambos enfoques poseen limitaciones. concentraciones de sales. y así evitar que la planta sufra periodos de estrés hídrico o excesos de agua. Para el cálculo de la ETc se utiliza la siguiente fórmula: ETc = ETo x FT x Kc Dónde: ETc: Evapotranspiración del cultivo ETo: Evaporación de tanque evaporímetro FT: Factor de tanque = 0.95%) L. pero son confiables al combinarlos. L La programación de fertilización de chile serrano está basada en el análisis de suelo. El método del coeficiente de evaporación es el más sencillo para calcular los requerimientos hídricos de un cultivo.4 mm = 0. Datos del coeficiente de desarrollo estacional del cultivo (Kc. MC.05 *Considerando 90 -120 días de trasplante a primer corte. el chile serrano sufre continuamente estrés hídrico. x Área (m2) Volumen = 0. entre otros. Es necesario mencionar que se debe hacer un ajuste respecto a este cálculo.16 mm Lámina de riego L. al mismo tiempo se logra un manejo eficiente y racional del recurso agua.55 . Por ciento de desarrollo y coeficientes de desarrollo estacional (Kc. 1979) Porc entaje de desarrollo * 0 10 0 20 0 30 0 40 0 Kc.16 mm ETc = 2. El conocimiento de los requerimientos hídricos del cultivo de chile serrano es de vital importancia para mantener su potencial productivo.9 para goteo.000 m2 / 1 ha) = 24 m3/ha Como 1 m3 = 1000 litros de agua.8 Coeficiente de desarrollo del cultivo Kc = 0. Enrique Vázquez García. disponibles en cualquier estación climatológica. La revisión visual. El uso de los sensores es costoso tanto en adquisición como en su mantenimiento. algunos países como Estados Unidos contemplan el método de humedad al tacto con la palma de la mano como un procedimiento práctico y sin costo alguno.70 = 16. Cálculo del número de goteros/ha Camas de 100 m = 100/0.93 h T. Entonces se tienen 18.000 litros/h/ha Sustituyendo se tiene: Para la obtención del tiempo de riego se tiene: T. resulta arriesgada ya que en el caso de suelos arcillosos. = volumen de riego/ gasto de agua por hectárea Cálculo del gasto de agua por hectárea Para estimar el gasto de agua “Q” por hectárea (ha) se procede de la siguiente manera: Datos: 54 camas/ha de 1. aunque económica. sin embargo debido a que el agua que se pierde o se evapora no sólo del área de mojado sino también del suelo entre surcos o camas y que es preciso mantenerlo húmedo para evitar el agrietamiento y rotura de raíces. = 16. Atendiendo a esta consideración el valor obtenido se multiplica por 0. ya que el evaporímetro sirve para determinar “cuánto” regar y el tensiómetro “cuándo” regar. Los ajustes consisten en aumentar o disminuir el tiempo de riego. y menor conforme se incrementa el follaje y cubrimiento del suelo. lo que ocasiona rotura de raíces y retrasa el desarrollo del cultivo. bloques de yeso o cualquier otro accesorio para la medición indirecta de la humedad del suelo. de un 4060% del suelo.800 L ha-1/18000 l ha/1 = 0.R. por lo que el porcentaje del área a considerar puede ser ajustado de 60 a 80% y corregirse mediante la revisión visual constante en el cultivo. Asimismo la evaporación del suelo es mayor al inicio del desarrollo del cultivo. la manifestación de falta de agua es el agrietamiento del suelo.R. de acuerdo a la capacidad de los equipos de riego.3 m = 333. Esta metodología puede ser complementada con el uso de tensiómetros u otro sensor de medición de humedad en el suelo. = 0. es decir. los resultados obtenidos son estimativos y no sustituyen la revisión frecuente de la humedad del suelo para ajustar los valores obtenidos. R. Por otra parte.84 m de ancho x 100 m de longitud Goteros a 0.33 x 54 = 18.3 m (30 cm) de separación Gasto de goteros 1 l/h. cinco o más días.8 m3 = 16.70 para obtener el volumen de agua a aplicar al cultivo.800 litros de agua/ha.93 h (60 min/1h) = 56 min *h = hora (s) Este cálculo se puede hacer diariamente o bien acumulando las evaporaciones diarias en un período de tres.una recomendación es considerar solamente el área de mojado. Cálculo del tiempo de riego Conociendo el volumen de riego se procede a calcular el tiempo de riego con la fórmula siguiente: T. La revisión de la humedad del suelo puede hacerse mediante el uso de tensiómetros. Volumen: 24 m3 * 0.000 goteros/ha Si cada gotero suministra 1 litro de agua por hora.33 goteros/cama Como se tienen 54 camas por hectárea Entonces: 333. . La comercialización de la sandía en México. En la región existen siembras con manejo completamente tradicional según el tipo de productor que se caracterizan según el nivel de inversión. por que se suman los estados del norte una vez de que han superado las heladas. baja o nula fertilización química y alta aplicación de pesticidas. Productor de alta inversión: Este sistema de producción lo realizan los . con el uso intensivo del suelo y altos costos en insumos y labores. sumándose a este grupo los estados de Chihuahua y Baja California.Sandía Correlacionada con las exportaciones La sandía en México. Nayarit y Tabasco abren la ventana de otoño para comercializar la sandía que siembran cuando el temporal ha disminuido o utilizan riego de auxilio. Chiapas. Oaxaca. para tener un total de 26 estados. un breve panorama MC. Campeche.0 ha. presurizado (goteo) o temporal. uso de sistemas de riego por gravedad. por no sembrar en esta ventana nacional es el de que indican que los precios otorgados a su producto son bajos e incongruentes con sus costos de producción. Sonora. mecanizado. Nayarit y otros. Roberto Canales Cruz e los 28 estados del país que participan en la producción de sandía 24 estados aprovechan la ventana de comercialización de invierno.000 plantas/ha. y es hasta que inicia la primavera y el verano cuando establece el cultivo de la sandía. donde 6 son de continuación desde primavera y sumándose 2 estados Coahuila y Aguascalientes. en donde participa mayormente la mano de obra familiar. En algunos casos el productor paga los fletes para el transporte de su producto a la frontera. entre otros factores. y teniendo en cuenta la información de los mercados internacionales. luego al llegar el verano se reduce a un 32% para terminar con un 8% en otoño. Existe una ventana de comercialización del verano al otoño donde a nivel nacional la superficie cultivada es reducida al mínimo y parte de la sandía que se consume es importada de los Estados Unidos en los meses de junio a mediados de noviembre para abastecer parte de la demanda del mercado interno. de esta manera la cosecha se tendría a mediados de abril hasta el inicio de las bajas temperaturas. el material genético y el nivel de tecnificación aplicada al cultivo sean las más importantes en las diferencias del rendimiento y calidad. la densidad intermedia es de 3. estos pueden ser de baja inversión en insumos hasta aquellas altamente tecnificadas. Jalisco. siendo los estados con mayor producción: Veracruz. Productor de baja inversión: Este sistema de producción se caracteriza por hacer siembras en una extensión promedio de 4. D De acuerdo con los datos anteriores. y en otros. el comercializador proporciona el transporte. en verano se mantiene el número de estados productores. mismos que en forma individual y/o mediante sus asociaciones le proponen las fechas de la siembra. no se programa la cosecha pero mayormente ocurre en la época de noviembre a abril según el ambiente que les favorezca más y el cultivo lo realizan a través de los apoyos gubernamentales. la mayoría de los productores de las regiones frías adelantan unos treinta días con los túneles. lo cual permite un ahorro al productor. se inicia con la demanda de 038 los exportadores. El primer problema que manifiestan los productores. Tipificación de los productores de sandia Es evidente que el clima. estos prolongan el ciclo hasta la primavera. El comportamiento de la superficie del cultivo de la sandía esta altamente correlacionado con las ventanas de comercialización de los Estados Unidos y Canadá se dan en el periodo de diciembre hasta a mediados de abril para la Unión Americana y de enero a marzo para el Canadá. se observa que el 76% de los estados productores de sandía. comercializan en el invierno y en la primavera se incrementa hasta el 92%. Ambos países tienen bajas temperaturas en los meses de octubre a mediados de marzo. 039 . manejo integrado de los cultivos para la minimización de riesgos por maleza. Panorama de la tecnología en sandía El nivel tecnológico del cultivo de un país o de una región se determina por los indicadores que permiten cuantificar el rendimiento por hectárea y el costo de producción por unidad de superficie y los riesgos de siniestrabilidad del mismo. son Sonora con 3. Otros son productores de sandía que emigran cuando los riesgos por endemias o plagas no permiten el desarrollo del cultivo y buscan tierras en otros estados para continuar con la producción de está hortaliza. disminuye su ingreso y las ganancias.3% la península de Yucatán y 0. mecanizado. Los rendimientos que se obtienen fuera de los estándares de exportación significan rendimientos superiores a las 25 t/ha más 20 o 30 de la no clasificada o nacional y para el caso de Italia y España la agricultura es más artesanal y logran 35 toneladas de calidad exportable más 50 a 60 toneladas de la no clasificada. se descapitaliza el medio rural y se deteriora el bienestar de la familia. que en el sector de las hortalizas se manifiesta con disminuciones en los meses de alta producción nacional y aumentos en los que la disponibilidad es baja. Este sistema de producción por la superficie empleada demanda una gran cantidad de mano de obra en el estado que muchas veces se requiere del apoyo de otros estados como Oaxaca. En el país se cosecharon 34. en el ciclo de p-v el principal productor es Chihuahua con 1. y regresar cuando la naturaleza del lugar de origen tienda al equilibrio y pueda volver a iniciar con el cultivo esto puede llevar unos 3 a 5 años. casi 50% de la cosecha se levanta de marzo a junio. 19. y algunas de las empresas de insumos que facilitan el consumo de pesticidas pagando al final de la cosecha. La tecnología difiere desde densidades altas con 2. Estos productores realizan el cultivo mediante autofinanciamiento. en donde la mayoría realiza el cultivo de sandía como parte de un sistema de producción continua teniendo como cultivo principal una gramínea con la mayor de las superficies (400 ha en adelante) aunque puede ser menos rentable este.541.1% la región norte centro. plagas y enfermedades. el pacifico. Como consecuencia de los precios bajos en las centrales de abasto. Veracruz. uso de sistemas de riego por gravedad dominando el presurizado (goteo) o temporal con riego de auxilio. Chiapas y Tabasco. el 29. • Productor nómada de alta inversión: Este tipo de productores aunque es una menoría tiene un papel muy importante en el cultivo de la sandía y se caracterizan por ser compradores o intermediarios en la comercialización que aprovechan la situación de productores que por falta de capital de inversión rentan por periodo corto sus tierras en otoño–invierno con un acuerdo de que podrán realizar en el periodo de primavera–verano el cultivo de alguna gramínea según el estado 040 de la republica en donde se haga el convenio. que son trasmitidos al productor. con aproximadamente el 45.productores empresarios del sector privado que cuentan con grandes superficies. con 17% del total nacional. con un máximo en mayo. En relación con la distribución en el tiempo. dedican al cultivo de la sandía y a otros una superficie menor a las 400 ha. El mercado La variación temporal de precios es un problema actual de los productos hortofrutícolas de México.500 a 5. . Jalisco y Chihuahua y 27% de la de temporal en Sinaloa. disminución en el uso de productos que afectan el medio ecológico.3% del total nacional.061 ha con riego y Veracruz con 2. entre otros factores. La producción primaria de la sandía en México se realiza principalmente en cinco regiones del país. pues 51% de la de riego se obtiene en Sonora. crédito bancario.2% la región del golfo.5 ha de riego y 593 ha con temporal en el estado de Nayarit. ésta tampoco es homogénea en las regiones. 6. aunado con la presencia de plagas como la mosquita blanca y el estrés hídrico por temporal errático que es la principal causa. recordemos que los estados productores en o-i.000 plantas/ha.64 hectáreas en 2014 en las diferentes modalidades estacionarias durante todo el año. acuerdos mercantiles entre productor primario e intermediario. El 72% en la modalidad de riego y 28% en condiciones de temporal.214 ha de temporal. programación de la cosecha en base a las ventanas comerciales del consumidor final. aplicación del balance nutricional a través del fertirriego.110. moldeado del suelo y el uso de películas plásticas (acolchado y bioambientes) para el manejo de condiciones adversas del clima.1% la del centro. 041 . junio y julio. éstos enfrentan el exceso de oferta de papa.9% del comercio mundial. En la actualidad. y mucha demanda cuando la cosecha es mínima. en el del melón en junio. Las exportaciones. El problema de precios bajos en meses con demasiada oferta no es exclusivo de México.La naturaleza biológica de la siembra de sandía en los ciclos o-i y p-v determina que la cosecha no sea uniforme en el año. La variación de precios ocurre en la mayoría de las hortalizas. sin embargo. siendo abril y mayo los meses de mayor actividad. la experiencia en América Latina ha mostrado que no son exitosos en países con capital escaso. En promedio el 33. y las medidas incluyen la planeación de la producción en el tiempo y el control de volúmenes dirigidos al mercado. En los últimos diez años la exportación ha crecido a una Taza Media Anual de Crecimiento (TMAC) del 8% y su principal destino es Estados Unidos. en México no existe un organismo privado o institución gubernamental que atienda el superávit de oferta y caída estacional de los precios. julio y agosto y en el caso de la sandía en mayo. En el 2012 el valor de las exportaciones mexicanas de sandía fresca ascendieron a 282. lo que aumenta su valor. por ejemplo. En Colombia. Los programas para almacenar hortalizas se han implementado en otras regiones del mundo. Los excesos de oferta temporales en el mercado de la papa en marzo y octubre. Debido a que la distribución temporal del consumo es homogénea. y se ha tratado de solucionar a través de la administración de la oferta del producto.6 mdd. que oriente el cultivo de hortalizas de acuerdo con las expectativas del mercado. la estacionalidad de la producción determina excesos de oferta en los meses cuando ésta es máxima. provee el 22. Canadá y Holanda.6% de su producción se destina ala exportación. El periodo de exportación es de octubre a junio. México es el principal exportador de sandía en el mundo. lo que provoca la caída del precio. Los altos costos de administración fueron la causa primaria del fracaso de los planes de almacenamiento diseñados para estabilizar los precios en Colombia. cebolla. ambos con los mismos estándares que tienen las variedades OP´s pero con mejor calidad. Jorge Camacho. Yushi Ishizu y Kazutoshi Kasuya. no presenta grano café. guajillo y vegetales orientales. basado en las necesidades del Mercado Por el Ing. BR-508. precisó Matsushita. que presenta una fuerte tolerancia a temperaturas altas y condiciones de lluvia. César Valdivia. agricultores y distribuidores de semillas. 121. Cuadro 1. con excelentes rendimientos y se han adaptado muy bien tanto a las condiciones de la costa y centro del país y ahora es necesario hacer desarrollo en más regiones productoras de este tipo de chiles”. este último muy similar a otro material presente en el mercado. Es un collard con excelentes cualidades por su alto contenido nutricional y su demanda crece poco apoco. Hiromi Matsushita. tipo de floretes y compactación. Veta Grande y El Eden. tamaños de fruta. en Querétaro Un mejor enfoque de producto. Paulino Colín. Omar Gutiérrez. entre otros. Mario Valdés Adalid. nombrada ahora Blanca Grande. como para seco. Víctor Morato. durante el “Día de Campo de Takii Seed”. compitiendo en rendimiento con los híbridos presentes en el mercado. que todo mundo siembra y El Eden –debido a sus cualidades de piel y paredes–. indicó Polo Jasso. pero el mayor problema en la producción de esta especie reside en la época de calor y lluvias –para cosechas de mayo a octubre– y en este evento se pudo apreciar la excelente tolerancia a la pudrición de la cabeza del híbrido BR508 y aunque es un poco más tardío. que en las próximas temporadas podrán empezar a incursionar con éxito en el mercado doméstico”. así como problemas de bacterias en el domo. “En los últimos 10 años. que se llevó a cabo el pasado 5 de agosto en Santa Rosa Jáuregui. con excelentes características. con alta tolerancia a temperaturas altas. Cinthya Macias. señaló Solórzano. son parte de un enfoque de producto que se finca en la investigación y el conocimiento adecuado de las necesidades del mercado antes de liberar un nuevo material”. en bola se cuenta en el mercado con Katana y se trabaja fuertemente en el Programa de tomates saladettes. así como mejores tamaños y en general se puede competir muy bien con éste en el mercado”. “En la parcela se mostraron las nuevas brassicas: brócoli (BR 508) y el repollo (Corvette). se contó con dos cebollas relativamente nuevas. señaló Valdés Adalid. Jesús Tamayo y Raul Piceno. apuntó Polo Jasso. jalapeño. picor y vida de anaquel tiene buenas posibilidades en el mercado de fresco. Es una nueva variedad de brócoli. el más antiguo que al momento del secado se “enchina”. muy precoz. Ryohei Suzuki. Además. Juan Vancini. entre técnicos. Mario Chicuate. peso. pero tiene un color de piel 042 que ningún otro material de su tipo tiene en el mercado y le da una ventaja. Eduardo Gutiérrez. El equipo de Takii Seed estuvo encabezado por Mario Valdés Adalid y Arturo Polo Jasso. 100 y 68 tienen una amplia resistencia a bacterias y enfermedades del suelo (Phytophthora). Mauro Mancera. Son dos nuevas variedades de chile jalapeño que en rendimiento. En el caso de tomates. 745. desafortunadamente todavía no se contaba con un buen material genético. para medianas presenta buena calidad y también alcanza a producir leñas para exportación cuando se siembra con bajas densidades. una para exportación de color amarillo (Rising Sun) y una blanca de días cortos conocida como MX 40. hemos trabajado en nuestro “Programa de Mejoramiento de Chiles” con la visión de impactar en el mercado mexicano. ya que son altamente competitivos. 499. col. Repollo muy compacto. donde se reunieron poco más de 100 personas. así como con el OP Mirasol en calidad. siendo Minero. “El mayor mercado de los guajillos en Zacatecas –donde se siembran más de 10 mil hectáreas–. E En la demostración y a pesar de un par de granizadas. José Solórzano. In Suk Jang. Variedad de zanahoria muy adaptable a los diferentes mercados. pero con menos presencia de “ampolla” y con excelente resistencia a bacteria y tolerancia a Phytophthora. Baldemar Aguirre. un híbrido de collard que tienen como principal cualidad su alto contenido nutrimental por su alto contenido de sulforafan (fito-nutrientes con propiedades . También –agregó–. 68 y 89) y dos nuevos guajillos (El Eden y Veta Grande). así como lechugas. pero ahora ya se cuenta con una nueva línea de chiles. lechuga. “Los materiales de jalapeño 121. Querétaro. señaló a Agricultura Moderna el Ing. así como en el segmento de los portainjertos para tomate en cultivo protegido. En el caso de los chiles guajillos –agregó– se cuenta con 3 materiales. tanto para mercado fresco. 121 y 68. pues es usado básicamente en la producción de powder (polvo) para su empleo en la industria de snaks. buen tamaño y excelente peso”. Y además permitir una mezcla de colores en el caso de los snaks”. José Gpe. se pudieron apreciar los más recientes materiales experimentales y comerciales de brócoli. es el OP dominado “Mirasol”. Los materiales más destacados Corvette. le dan posibilidades tanto para el mercado fresco como para el de congelados. Gómez Brindis l mejoramiento genético basado en cubrir los estándares que demanda tanto el agricultor como el consumidor. Everardo Becerra. Entre algunos de los asistentes al evento se podrían mencionar a Fred Arellano. con 499. fortaleza de planta. zanahorias (745). Su color. Además –agregó–. acompañados por Steve Wiley. Francisco Guerra. Edgar Becerril. collard. comercializadores. quienes mostraron a los asistentes las cualidades de cada material genético durante su recorrido por las parcelas demostrativas. jalapeños (100. junto con Veta Grande pueden ser una excelente alternativa.Demostraciones Día de campo de Takii Seed. En los brócolis –agregó Valdés Adalid– existe un líder del mercado con un material que se adapta a cualquier época del año y no podemos competir en la temporada de invierno –cuando hay muchas variedades en el mercado–. se aprecio una de las nuevas tendencia en el mercado de los vegetales de hoja. zanahoria. es de doble propósito con muy buena recuperación en el congelado y excelente para el mercado de coronas. Son dos nuevas variedades de chile guajillo que han dado buenos resultados a agricultores en Zacatecas. “A este material se agregan ahora El Eden y Veta Grande. Gto. Jackson Road. El siguiente paso en Takii “En el caso de los chiles serrano y ancho ya se cuenta con una serie de trabajos de mejoramiento y en los próximos años se podrá empezar a ver los primeros resultados”. tomates y cebollas de día corto. Todas las cualidades que exige el mercado –agregó– como color. Chihuahua Cinthya Macias • (461) 171-9401 Irapuato. alto rendimiento • Fruta de tamaño mediano a grande • Pulpa dulce de rojo intenso y crujiente • Tolerancia a corazón hueco. “A partir de la apertura de la Estación Experimental de Takii en Yuma. además de proporcionar uniformidad y por lo tanto una mejor sanidad y rendimiento del producto. indicó Suk Jang. BREA. Arizona. color. con los paquetes de resistencias y las cualidades que demanda este mercado”. chiles. para recoger las opiniones de los asistentes e incluirlas en sus programas de mejoramiento. aseguró. en sandias! SUGAR COAT SUGARED Tu mejor opción es: Sugar Coat: Sugared: • Planta vigorosa. son un paquete de aspectos que son buenas tanto para los agricultores como para el consumidor final. Lo primero que se hace antes de iniciar un programa de mejoramiento –agregó– esta en recopilar información sobre qué es lo que necesita el mercado y posteriormente se busca a través de los programas de mejoramiento cubrir esas demandas como son forma.. tamaño. entre otras y cubrir de la mejor manera esas necesidades. Col. Los híbridos de chile guajillo –precisó–.. y un excelente sabor comparado con otros materiales presentes en el mercado. sabor. informó Wiley. Baldemar Aguirre • (461) 117-3878 Colima. • ¡Servirle sera un privilegio! Por más de 50 años. ya que se empiezan a ver los resultados de nuestro programa de mejoramiento”. resistencias y productividad. excelente firmeza • Brix 12 • Planta vigorosa. Se esta buscando la manera de mejorar cada uno de los producto con los que se cuenta. 043 . Edgar Becerril . alto rendimiento • Fruta de tamaño grande • Pulpa dulce y crujiente • Muy buena tolerancia a corazón hueco • Brix 12 Celaya Gto. finalizó Valdés Adalid. Es necesario ser muy ágiles. aprovechar nuestras fortalezas y esperar a tener un buen germoplasma para iniciar el desarrollo de un nuevo producto y llegar posteriormente al mercado con las mejores cualidades. “En el caso de los chiles jalapeños en los próximos 2 a 3 años se contara con un producto muy ¡Recomendamos lo mejor. 2113 N. como el consumidor final. CA 92821-4894 • (714) 529-0702 • FAX (714) 990-1280 competitivo. pues tenemos que estar enfrente de la competencia. McAllen.(461) 546-5792 Especialista en hortalizas de invernadero Cesar Valdivia • (461) 140-9452 Semillas de proveedores mundialmente conocidos. cultivos muy importantes tanto para el mercado mexicano y estadounidense. con más productos con un enfoque dirigido a cada una de las áreas de producción y cubriendo las cualidades que solicita tanto el productor. se inician los Programas de Mejoramiento Genético en melones. con la meta de producir la simiente en dicha estación y realizando sus evaluaciones en el suroeste de la Unión Americana y en México”. “En los últimos años se ha estado trabajando para obtener híbridos de la más alta calidad para traer las variedades mas acordes a las necesidades del mercado mexicano. Estamos al borde –concluyó Solórzano– de ser reconocida como una de las empresas semilleras más importantes en México. picor. De aquí la importancia de la asistencia de los mejoradores en el evento –precisó–. TX 78501 • TEL: (956) 618-5574 • FAX: (956) 618-3274 HOME OFFICE: 529 MERCURY LANE. se encuentran en un proceso de aceptación por parte de los productores que tradicionalmente siguen sembrando variedades OP.en Semillas Champion anticancerígenas). Victor Morato • (461) 104-0134 Zona Norte de Mexico y Bajio Delicias. picor. Otros productos con oportunidad de exportación son las preparaciones alimenticias y salsas. Michoacán y Chihuahua quienes concentran el 80% de la superficie orgánica total. SAGARPA (Secretaría de Agricultura. México es el tercer país en el mundo con el mayor número de productores agrícolas orgánicos (169.6 millones de productores. tecnología para la conservación.4%. Lo anterior coloca a México como el cuarto país con mayor extensión en Latinoamérica.6 mil millones de personas. Euromonitor Se espera que en el periodo 2012-2017 las ventas de alimentos orgánicos en México crezcan a una TMCA del 15. De acuerdo a la oferta exportable mexicana existen productos factibles de recibir la certificación Halal como son lácteos. Tabla 1. las preparaciones de frutas y hortalizas. de los cuales una tercera parte se encuentran en países emergentes. Ganadería. En 2012 México se ubicó dentro de los principales veinte países con ventas de productos orgánicos.4 miles de millones de dólares. alrededor de 1. En su mayoría se encuentran en la region de Asia Pacífico. Francia y Estados Unidos. principalmente a Alemania. Pesca y Alimentación). Fuente. cátsup. entre otros. Ventas principales mercados de América de productos orgánicos (md). y por tanto el 044 Fuente. destaca la rentabilidad obtenida por las unidades de producción de la industria alimentaria en México. En el país se cultivan más de 45 productos orgánicos. café y productos de panadería. Medio Oriente y el norte de África. A. Desarrollo Rural. cacao y sus derivados.904 hectáreas disponibles para el cultivo de orgánicos. Oaxaca. actualmente México posee una extensión de 351.Industrias Calidad e inocuidad: su respaldado 2da. pollo. la calidad y los estándares de producción de los alimentos orgánicos mexicanos han incrementado su demanda en el mercado local e internacional.C. Fuente. En 2010 se reportaron en el mundo 37 millones de hectáreas disponibles para cultivos orgánicos. mayonesa. A nivel global se registraron 1. Finalmente. dulces de guayaba. Tan solo en los países europeos se espera crezca a casi un tercio en los próximos 20 años. incluso existen empresas mexicanas que se han internacionalizado y colocado como líderes de un segmento en especial. En México los principales estados productores son Chiapas. confitería sin cacao. statistics and emerging trends 2012. transporte especializado. en 2013 las ganancias netas de operación tuvieron un valor de 22. de los cuales el café es el más importante. Cada uno de los productos mencionados han mostrado ser competitivos en el exterior. monto superior al reportado por países como Japón. plásticos biodegradables. miel de agave. Alimentos orgánicos Uno de los sectores con mayor oportunidad de exportación es el de los alimentos orgánicos.570 productores). colorants alimenticios. después de India y Uganda. El 85% de la producción orgánica de nuestro país se destina a la exportación. ASERCA. empaque. México es considerado un país competitivo en costos de manufactura en la industria de alimentos procesados. representa un mercado con enormes oportunidades para los productos mexicanos. M Se puede aumentar la competitividad de la industria de alimentos por medio de la inversión en actividades post-producción como en la cadena de frío. cacao para confitería y vegetales para la industria de pre-cortados y preempacados listos para consumir. Ante esta posibilidad. altamente productiva y especializada número de productores que se dedican a esta actividad. FiBL and IFOAM e Impulso Orgánico Mexicano. carne bovina. chocolate. Indonesia o Rusia. Productos agroalimentarios con certificación (Halal y Kosher) La población musulmana radicada en distintos países del orbe. Existen grandes oportunidades como en edulcorantes naturales y cultivos industriales. la certificación Halal es un paso estratégico para las empresas mexicanas que buscan diversificar sus mercados y fortalecer sus exportaciones. The world of organic agriculture. 2012-2014 Lizeth Anaís Balderas Martínez éxico ofrece grandes oportunidades para el desarrollo de proveedores nacionales. Guerrero. Parte La industria de alimentos procesados. . de hecho es el tercero más importante del continente americano. La población musulmana representa un quinto de la población mundial. C. frutas cocidos o congelados 26 mdd. confitería sin cacao 476 mdd y café 340 mdd.mx Texcoco. En 2013. Jalisco. Respecto al mercado canadiense. con la acreditación de la entidad mexicana de acreditación (ema). quinto de café y chocolate. Los principales productos importados fueron azúcar de caña con un valor de 1. café 33 mdd. para acceder directamente a las cadenas de supermercados más importantes del mercado de Norteamérica y otros países que ya consumen los alimentos procesados mexicanos. chocolate y sus preparaciones 485 mdd. Tamaulipas. procesados de maíz. las importaciones de Estados Unidos procedentes de México tuvieron un valor de 5. productos de panadería 682 mdd. 595 112 4064) ventas@gisena. Edo.com. En 2013 México exportó a Israel un valor de 4 millones de dólares de alimentos procesados. La certificación Kosher representa una oportunidad significativa para aprovechar las ventajas arancelarias derivadas del TLC con Israel. brinda el servicio de análisis fitozoosanitario. garbanzo.vainilla sin alcohol.094 mdd. México es su octavo proveedor de alimentos procesados y en 2013 las importaciones tuvieron un valor de 222 mdd. ajonjolí. tomate y productos químicos orgánicos e inorgánicos que se utilizan en pequeñas cantidades para alimentos y productos pesqueros. uva pasa. carbon de origen mineral o vegetal. COFEPRIS y del North American Proficiency Testing Program of the Soil Science Society of America (NAPT) para el caso de análisis de fertilidad de suelo. Todos nuestros servicios se encuentran respaldados por SAGARPA. Los principales productos que demandaron desde México fueron chocolate y sus preparaciones con un valor de 36 mdd. Kosher quiere decir “apto o adecuado”. y es un sistema de revisión de alimentos de acuerdo al ritual judío.mx Col. San Luis Potosí y el Distrito Federal.687 mdd con un crecimiento de 5% respecto a 2012. Edgar Santizo Moreno (Cel. tercero de frutos sin cocer o cocidos.com. México se ubicó en 2013 como cuarto proveedor de caña de azúcar de Israel.mx Tels. Oaxaca. para brindarle asesoría y capacitación para atender los diversos problemas sanitarios que se presentan en la producción agropecuaria” Residuos Tóxicos en Cárnicos y Miel Análisis Microbiológico Sanidad Acuícola y Pesquera Diagnóstico Clínico en Salud Animal Atención personal por parte de: ¡COSECHANDO CON USTED! Laboratorio Matriz: Emiliano Zapata No. 56250 Martín Valencia Aceves (cel. nopal y tuna. la cual fue de 13%. como sucursal de GISENA en Mexicali.P. 931 39 61. extractos esencias y café instantáneo sin aromatizar 19%. B. Asimismo. 595 110 9967) zoosanitario@gisena. cuarto de frutas conservadas y hortalizas preparadas y quinto de azúcar de caña. por mencionar algunos. Nuevo León. 10 Alberto Mendoza Tlapal (cel. provenientes de los estados de Sonora. Chihuahua. Se han detectado oportunidades para productores de carne de res. Cabe destacar que las exportaciones de alimentos procesados a Israel han crecido a una TMCA de 7. dulces gourmet y mezcal.com. frutos preparados o conservados 21 mdd y confitería sin cacao 17 mdd. se cuenta con personal reconocido por la ema como auditor y un grupo de asesores de diversas instituciones de investigación. jarabe de agave. y aromáticos químicos. productos deshidratados como la clara de huevo. Diagnóstico Fitosanitario Residuos Tóxicos en Vegetales Calidad de Granos y semillas Fertilidad de Suelos y Nutrición Vegetal Se cuenta con 26 centros de recepción de muestras a nivel nacional y un laboratorio de Diagnostico Fitosanitario. 595 114 9172) gerencia@gisena. artículos de confitería sin cacao 12%. jaleas y mermeladas. protegiendo la salud del consumidor a través de nuestros análisis microbiológicos. acuícola y pesquero.quinto de confituras. con más de 17 años en el mercado. 928 41 78 Lada sin costo: 01 800 633 57 57 . hortalizas y mezclas de hortalizas preparadas y conservadas 10% y fructuosas y jarabe de fructuosas 7%. incluso con adición de azúcar y tercero de aceite de coco. Algunos productos que ya se encuentran certificados son carne para hamburguesas. entre otros. San Luis Huexotla.3% en el periodo 2003-2013. 01 (595)931 39 60. México destaca como tercer proveedor de preparaciones alimenticias y confitería. nuez. “GISENA. Cadenas de supermercados en Estados Unidos y Canadá Existe una importante oferta exportable de productos procesados mexicanos que pueden integrar una cadena de suministro diferenciada por calidad. los cuales consistieron en frutos preparados y conservados con una participación de 31%. Guerrero. Puebla. a través de la certificación Global GAP y registro FDA. leche en polvo. así como. Destaca la TMCA de las importaciones procedentes de México en el periodo 2003-2013. de México C. Pero los microorganismos benéficos necesitan condiciones para que se establezcan y se expresen. en ocasiones sólo indican el género del organismo y no la especie. Ahora se sabe que muchas enfermedades hacen esto. compactación. Por otro lado. El uso de microorganismos benéficos en mezcla y con gran biodiversidad ayuda a .Agricultura Sustentable Análisis e interpretación de muestras. y que se lleven en bolsas nuevas y se colecten con pala o cuchara limpia y sin tocar las muestras del suelo. como insecticidas. Además.com 014421409287 4421232614 l momento en que se manda una muestra de suelo para analizar a un laboratorio de fitopatología –con la finalidad de conocer qué enfermedad tenemos– y llega un reporte en número de Unidades Formadoras de Colonia (UFC) de Fusarium. punto clave Un suelo supresivo de enfermedades. Es una herramienta más eficiente que cualquier agroquímico. Así al conocer como atacan. aplicación 046 de agroquímicos. que es muy importante para conocer en realidad que patógeno se tiene en el suelo. males que afectan a las plantas. fungicidas o fertilizante químicos y qué tipo de sales. es conocer que mantener el inoculo de las enfermedades debajo de su Quorum sensing (QS). al recibir los resultados de laboratorio se toman decisiones precipitadas como aplicar desinfectantes que solo empeoran las condiciones del suelo. por el sólo hecho de saber que hay un “patógeno”. Además. por ejemplo. donde ya no son patógenos. inclusive evitan que los patógenos lleguen a su QS. Hay cursos por Internet para colectar muestras. vendedor o dueño del predio conocen de manera anticipada que es malo aplicar desinfectantes “esto mata malos y buenos”. lo que se ha hecho en el mismo: barbechos. y de todos modos los aplican. el mismo técnico. características del agua de riego. animales y al hombre. Phytophtora. Un suelo supresivo de enfermedades En este sentido. Al estudiar QS. Una manera de prevenir las enfermedades de manera sensata y orgánica. Phytium o nematodos/ gramo de suelo. A Sin embargo. se van concentrando y aumentando de volumen hasta que llegan a cierto punto donde de ser organismos pasivos se tornan en un conjunto que ataca o infecta a una planta. la toma de muestras es muy importante para obtener información del suelo. es decir. Asesor camachomeuer@gmail. Es necesario precisar que esos resultados sólo representan una insignificante parte del suelo. se descubrió que los microorganismos benéficos secretan biomoléculas que reducen la comunicación entre bacterias patógenas. hasta dónde llegan las raíces de los cultivos que más frecuentemente se cultivan y la permeabilidad del suelo. De manera muy general el QS es cuando los organismos secretan biomoléculas en su entorno como comunicándose entre ellos. El QS se descubrió o se entendió con dos bacterias del mar Vibrio fischeri y Vibrio harveyi. aquí puede existir un gran error porque estas se deben analizar lo antes posible –lo mejor es el mismo día–. lo recomendable es conocer perfectamente al suelo. o es tan baja su patógenicidad en el suelo que se vuelven organismos naturales. Por ello la mezcla de benéficos como Microcomplex/ Biorey ayudan a controlar el QS de Fusarium y Phytophtora en el suelo. porque los organismos necesitan ciertas condiciones favorables para dañar al cultivo. pero los problemas seguirán si no mejoran las condiciones biológicas de su suelo. Si tienen suerte los cultivos se ven bien. De este modo se obtiene un suelo supresivo de enfermedades. que cumplen su función para lo que la naturaleza los “creó”. Es más. es decir. mejora las condiciones del cultivo Jorge Camacho Biorremediacion de suelos Consultor. su historial. entonces se sabe como ayudar al cultivo y con la experiencia se llegan a tomar las adecuadas decisiones para mejorar las condiciones del cultivo que indirectamente son aquellas en las que los patógenos no proliferan. saltan muchas interrogantes. es necesario conocer cómo se expresan las enfermedades en el cultivo. destrucción de su estructura. pero si seguimos aplicando agroquímicos y sales dañamos a la biología y puede que debamos subir las dosis. esquina Blvd. (462) 1051270 Demostración de variedades de Brócoli .com. A los 44 días de la cuarta aplicación de Biorey/ Microcomplex a 0. nematodos y además de maleza. COTECO Invita a todos los productores de brócoli.000 plantas/ha. Serenade (un solo microorganismo) tuvo 50% de plantas secas y el testigo llegó a un 30%. y determino que existía Fusarium oxyspurum. Serenade para observar el efecto aplicado en drench de un solo microorganismos contra un complejo de microorganismos benéficos. Irapuato. eran surcos de 10 plantas en cuatro repeticiones. 36. El efecto en este caso de que 0. Se tomó lectura de plantas secas afectadas por Fusarium oxysporum. Aquí lo que se puede señalar es que la mezcla de varios microorganismos. es garantía de prevención y mejora de suelo. San Roque. y se contaron plantas muertas después de cuatro aplicaciones. en este sentido la historia de lo que hemos hecho al suelo es importante.sistemaproductobrocoli.0 kg del mismo producto. Seminario Técnico XI Expo 2015 Tecnológica Tecnología de Producción CRUCÍFERAS Conferencias 8 de Octubre: Auditorio Familia Corde Jesu (Las Madres de Colón). Irapuato. Cabe señalar que el producto Biorey se llama también Microcomplex. se hicieron aplicaciones de Biorey/ Microcomplex. (462) 2100822 Campo experimental de Mar Bran. Nutrición Vegetal.Asociación de Procesadores y Exportadores de Frutas y Vegetales en General A. Texas-Mexico Frozen Food Council fue mejor que la de 1. Ensayo en chile jalapeño Un ejemplo.000 litros con una fecha de inicio del ensayo del 13 de marzo del presente año. que se convierte en un suelo que se defiende de enfermedades y las plantas crecen sanas. después de 28. tener suelos supresivos de enfermedades. 610. de cada 10 plantas en cuatro repeticiones hubo 3 plantas muertas en promedio. Se aplicó en el goteo aproximadamente 1.C.5 kg no se tuvo ninguna planta seca comparando con una dosis de 1. Si se cuida al suelo cada vez la cantidad de aplicaciones de microorganismos benéficos tiende a ser menos por ha. Agenda Temática: Manejo Integrado de Plagas. y 44 días de la última aplicación. Agricultura Sustentable. en El Bajío. Calle Casuarina no. Guanajuato. Informes: Día de campo 9 octubre: Alejandro Velázquez Ortiz cel.5 kg de la mezcla Comité Estatal del Sistema Producto Brócoli del Estado de Guanajuato A.0 kg. Martha Ramírez Vega Avenida Enrique Colunga 1540. es decir.C. Una parcela con una densidad de 27. Uso Eciente de Fertilizantes. en este sentido. se puede atribuir a que todos los suelo son diferentes. cel. Cuidado del Agua.Colior Sistemas de riego Zona de expositores www. Gto.mx Comité Estatal del Sistema Producto Brócoli del Estado de Guanajuato A. donde el Inifap hizo estudios de suelo. Gto.C. 047 . real es el que se presentó en una parcela comercial de chile jalapeño cerca del poblado de Silao. “El mejorador –Antonio Rodríguez. cilantro y en menor escala pepino. como calabacitas. realizado el pasado 21 de agosto en Guadalupe Victoria. pero es más delicada en su piel. pepinos. Además. José Gpe. E El evento se llevó a cabo en un predio del Sr. esto se vio impulsado con la adquisición de sistemas de riego por goteo que cambiaron las áreas de producción agrícola y redujeron las zonas de producción de granos. en Puebla Nurizeli: Excelente alternativa en calabacitas de primera calidad Por el Ing. cilantro y zanahorias. Anteriormente –señaló Zarate Velasco–. resistencias. con una producción durante todo el año. como es el caso del maíz. Además –agregó–. tiene muy buen rendimiento y es de una tonalidad . calabacita. un material de Semillas Fitó y distribuida por Serca Seeds. ZYMV. donde se dieron cita 35 agricultores de la región. España– ha logrado obtener un material muy equilibrado con una planta muy vigorosa. para conocer las ventajas de cultivar la calabacita Nurizeli. CMV y PRSV”. 048 A nivel de campo a pesar de ser una planta vigorosa –agregó Moreno–. quienes mostraron las características de la variedad a los asistentes. apuntó Barrera. y es un material con varias cualidades a destacar como una planta fuerte con una amplia capacidad de adaptación a diferentes zonas del país. es un material excelente para la obtención de primeras. el Occidente. Actualmente –agregó–. buenos rendimientos y sin perder la alta calidad de la fruta. Al inicio de la cosecha se platicó con la gente para que no maltrataran la fruta. Estado de México y Morelos con excelentes resultados”. El material tiene resistencia a los cuatro virus más importantes que atacan a esta especie como son: WMV.Demostraciones “Día de campo de Nurizeli”. En el caso de la calabacita se tienen dos temporadas de producción: verano o temporal (la actual) y riego o primavera con siembras a finales de diciembre e inicios de enero. zanahoria. El material “Es una calabacita tipo grey zucchini con la que se tiene aproximadamente un año introduciendo al mercado. señaló a Agricultura Moderna el Ing. tanto en tamaño. con residencia en Barcelona. color y forma de la fruta. El equipo de Serca Seeds estuvo integrado por los ingenieros Juan Carlos Moreno (Director General) y Edgar Arvea (Representante en Puebla). se ha probado en El Bajío. Alfonso Zarate Velasco –agricultor con más de 30 años produciendo hortalizas–. por lo que se debe cosechar con mucho cuidado y la gente ya sabe que deben hacer bien las cosas y no se debe aventar la fruta a los botes. es muy abierta y sus tallos son erectos. son estas las principales cualidades que diferencian a Nurizeli de otros materiales presentes en el mercado”. cosechando diario para impedir de más tamaño del que demanda el mercado. acompañados por el Ing. Juan Carlos Moreno. frijol y sorgo. José Gpe. Barrera (Representante en El Bajío y Centro-Sur de Semillas Fitó México). con resistencias. calidad y producción. Director General de Serca Seeds. Puebla. lo que facilita la cosecha y a esto se agrega que sus espinas son más suaves por lo que no maltratan la fruta y por lo tanto se levanta fruta de mayor calidad y se incrementa la capacidad de cosecha. Puebla. precisó Barrera. el 90% de los productores en la región cuentan con sistemas de riego por goteo y se produce tomate de cáscara. pero en los últimos 30 años esto empezó a cambiar hacia la producción de hortalizas. Además. “La calabacita Nurizeli está muy buena. en esta región solo se producían cultivos de temporal. Gómez Brindis xcelentes características con una planta bien equilibrada en vigor. durante el “Día de Campo de la calabacita Nurizeli”. y están muy satisfechos con la calidad de la fruta.más clara. sabemos que contamos con la calidad para entrar en la jugada con un producto netamente competitivo. Planta de estructura abierta con poca espina que facilita la cosecha sin dañar el fruto. “En la Ciudad de México lo que vale son las calabacitas de primera”. Paquete de resistencias multivirus que asegura la producción. Tel/Fax. ES EL DISTINTIVO DE SERCA SEEDS.mx 049 . Juan Carlos Moreno jcmorenoh@prodigy. Ramiro López Tafolla ramlo_66@hotmail. se realiza una sinergia desde la comercialización. Y aunque la huerta estuvo muy castigada por la falta de agua quizás le queden cuando menos otros 20 cortes. Al cierre “La gente está buscando un material que se adapte bien a las condiciones de su región. CMV.com Cel. CALIDAD Y SERVICIO EN LA VENTA DE SEMILLAS DE HORTALIZAS. (777) 257 3027 Ing. con cortes diarios para obtener solo primeras y la meta en una buena temporada es alcanzar 3 meses de corte. Col. Nurizeli Calabacita tipo Grey Zucchini de planta vigorosa con producción continua que permite una mayor adaptación a las diferentes zonas productoras del país. Frutos con la calidad y el color que demanda el mercado. señaló Barrera. señaló Zarate Velasco. La temporada “El 95% de la producción de calabacitas de la región se va a la central de Abastos de Ciudad de México y en esta temporada no hubo precio.net. Edgar Arvea
[email protected] Cel. marcado por escasas lluvias su planta está más verde comparada con las demás variedades sembradas en el lote. pero con muy buena aceptación entre los comercializadores”. PRSV. aunque estamos más enfocados al cultivo protegido. Tlaltenango 62170. precisó Zarate Velasco. Mor. Esta huerta tiene 40 cortes. Cuernavaca. este material les puede aportar ventajas en los temas de productividad y calidad de la fruta”. Ing. (777) 162 7862 Blvd. ya que finalmente el comercializador es quien nos solicita un formato de fruta para ingresar con éxito al mercado. precisó Moreno. Cuando asistimos a un evento como el de éste tipo tratamos de hacer la sinergia para indicarles donde hay fruta de alta calidad y lo tomen en cuenta para estar surtiendo el mercado durante todo el año”. por lo que difícilmente se han estado cubriendo con todas las necesidades de las huertas y a pesar de esa situación la calabacita Nurizeli se comporto de excelente manera. ZYMV. Afortunadamente –agregó–. 777 102 3315 sercaseeds@prodigy. (777) 523 9073 Ing. ya que somos una empresa presente en el país desde el 2008. Emiliano Zapata 825 Loc. empieza repuntar el precio en estos momentos y habrá más oportunidad para ir mejorando el cuidado y manejo de las huertas. Es necesario –finalizó– otorgar un agradecimiento a Serca Seeds por haber organizado este evento. Ya que no tienen todavía un material definido para ambas temporadas de producción. L.net. Por todo lo anterior Nurizeli le permite al agricultor obtener mejores ingresos al alcanzar altos rendimientos con frutos de excelente calidad IR: WMV.mx Cel. Además –agregó Barrera–. “Se trabaja estrechamente con los comercializadores de la Central de Abastos de la Ciudad de México. para que los agricultores tuvieran la oportunidad de conocernos. A pesar del mal temporal –agregó–. con buenos rendimientos y alta calidad de la fruta”. finalizó Zarate Velasco. lo que demuestra la efectividad del paquete de resistencias y no tiene ninguna fumigación. de 40 que tuvo con fruta de alta calidad. También se realizaron sesiones simultáneas con tópicos específicos como: taxonomía de hongos. Hilda Victoria Silva Rojas y el Presidente de la Sociedad Mexicana de Fitopatología (SMF). Luis Othón Espinosa Carillo. interacción plantapatógeno. en la Ciudad de México. y dentro del marco del XVII Congreso Internacional y XLII Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Fitopatología (SMF) en conjunto con la American Phytopatology Society-Caribbean Division (APS-DC) y Asociación Latinoamericana de Fitopatología (ALF). Jesús Moncada de la Fuente. María de Jesús Yáñez Morales. por el Dr. la Representante en México del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). acompañado por el Director General de Sanidad Vegetal (Senasica). enfermedades de la caña de azúcar. y director del grupo de Fitopatología EvolutivaCentro de Biodiversidad de Hongos en CBS-KNAW. profesor de Utrecht. www.org. la Presidenta de la Sociedad Americana de 050 Fitopatología–División Caribe (APSCD). del grupo de Fitopatología Evolutiva-Centro de Biodiversidad de Hongos en CBSKNAW. el cual transcurrió del 19 al 23 de dicho mes. impartida por el Dr. Lorenzo Lombard. Dr. el Director de Parasitología Agrícola de la UACh. biodiversidad de nematodos. Pedro W.mx Fotos: Colegio de Postgraduados l “Simposio Internacional sobre Sanidad de Semillas”. el Rector de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh). se efectúo el pasado 19 de julio. A. Crous. Holanda. el Director General del Colegio de Postgraduados (Colpos). Después de la inauguración se dio paso a la sesión especial de las siguientes conferencias magistrales: Plagas reglamentadas en el contexto fitosanitario de México y América Latina. ¿Las especies crípticas son reales? por el Prof. Gloria Abraham Peralta. José Armando Ahued Ortega.amsac. Conceptos genéricos en Nectriaceae. E La inauguración del Congreso Internacional de Fitopatología fue presidida por el Secretario de Salud del Distrito Federal. Holanda. Javier Trujillo Arriaga.C. Santos Gerardo Leyva Mir.Eventos Simposio Internacional sobre Sanidad de Semillas de la AMSAC Se reúnen especialistas mundiales de la fitopatología en semillas Asociación Mexicana de Semilleros. Trujillo Arriaga. la Presidenta de la Asociación Latinoamericana de Fitopatología (ALF). virus y silenciamiento de genes por fitopatógenos. Sergio Barrales Domínguez. nuevas moléculas de agroquímicos utilizadas para el . Dr. Wageningen (Países Bajos). La industria a través de AMSAC tuvo especial interés en participar en los trabajos de coordinación de este Simposio.mx . y casos exitosos donde la investigación ha apoyado la producción de la semilla libre de plagas específicas como bacterias. Dra. Francia. Con el objetivo de acercar el fundamento científico que se requiere para la definición del marco regulatorio fitosanitario. Asociación Mexicana de Semilleros. Ron Walcott. investigadores.org. quienes además compartieron sus conocimientos y experiencia sobre la sanidad de semillas desde diferentes perspectivas. Suiza y Estados Unidos. organizado por la AMSAC. Además de Cursos Pre-congreso. respectivamente.control de enfermedades de las plantas. A. Taller sobre aspectos relevantes en la taxonomía y evolución de Oomicetes: Phytophtora. Se aprovecha por este medio para extender una merecida felicitación por esta iniciativa que resultó en una contribución muy importante para el sector semillero. se agradece la invitación a la Sociedad de Fitopatología Mexicana. Este foro multidisciplinario dio oportunidad para arribar a las siguientes conclusiones: 1) Se identificaron los retos que hay que sortear con la movilidad de las semillas en forma global 2) La producción de semilla es un negocio sustentado con base científica e investigación 3) La estandarización de las metodologías de diagnóstico de plagas que se transmiten por semilla y su reconocimiento entre países resulta en un aspecto prioritario. Americana. Las presentaciones por parte de prestigiados conferencistas de varios países como Sudáfrica. hongos y virus.amsac. Presidente y Gerente General de la AMSAC. docentes. En función de lo anterior. detección y diagnóstico molecular de oomicetes. Dr. Latinoamericana y del Caribe. con la presencia de los ingenieros Roberto Fraile y Mario Puente. aclaraciones o profundizar en los temas presentados. El programa del Congreso incluyó el Simposio sobre sanidad de semillas. Los temas abordados fueron la Importancia de la utilización de protocolos y metodologías armonizadas estandarizadas a nivel global para la identificación de fitopatógenos que se transmiten por semilla. así como empresas productoras y comercializadoras de semillas. Dra. Kai–Shu Ling. Valerie Grimault. Gary Munkvold y Dr. la experiencia en las plagas reglamentadas en semillas en el comercio internacional. Dra. Tel. la inclusión de prácticas en la producción encaminadas a la disminución del riesgo fitosanitario. Radha Ranganathan. Aveling. que permita enfrentar el desafío de la comercialización de semilla sana a nivel global. (55) 55 16 09 57 / 55 16 02 93 / 26 14 70 90 www. El Simposio de Sanidad de Semillas El pasado 19 de julio se realizó el Simposio de Sanidad de Semillas. Conferencias Internacionales y concurso de estudiantes graduados. epidemiología. Theresa A. Pythium y Phytopythium. Samantha Thomas..S.C. Dr. Los ponentes internacionales fueron la Dra. bacterias fitopatógenas y procariotes restringidos a floema. el desarrollo de tratamiento fitosanitario a la semilla que permita la mitigación de riesgo. Conclusiones La audiencia se mostró interesada y tomó la oportunidad para realizar preguntas. estudiantes. En el evento participó una audiencia de alrededor de 100 personas entre autoridades fitosanitarias. Y antes de contestarla me quiero referir a la conversación muy animada que sostuve con algunos colegas sinaloenses. Juan Manuel Osorio Hernández rega. por ejemplo. solo por efecto de creación de infraestructura para incrementar mayor eficiencia en el uso de agua.Análisis Indispensable. sin insecticidas químicos o biológicos. con lo que se estaría en la posibilidad –incluso– de incrementar nuestra eficiencia en el uso del agua y alcanzar las 9 millones de ha bajo irrigación en el país. la pregunta es: ¿Realmente hacemos un buen uso del agua en la agricultura?. concluimos que es el AGUA. que significa esto. Tan solo con los cálculos más duros en cuanto a eficiencia podríamos cultivar casi 8 millones de hectáreas con lo que regamos actualmente cerca de 5. Y esto nos lleva a plantear que futuro nos espera como agricultores si no cuidamos el vital líquido. es el enfoque al recurso crítico. Existen cultivos sin suelo. ¿A mayor uso de maquinaria. más tecnología y más rendimiento? Pues resulta que a menor uso de maquinaria.jmoh@hotmail. Para eficientar el Recurso Critico y que la empresa –en este caso llamada Sector Agropecuario– produzca más y mejor. después de diversas intervenciones. sin herbicidas. sin fertilizantes químicos. es de todas tus necesidades para competir en un mercado determinado cuál es el recurso más valioso de todos para enfocarte y tener los resultados que quieres en el corto.3 millones de ha. como el agua. mayor eficiencia. y menor gasto. esta es la forma de “mostrar la responsabilidad de proteger el planeta a través de un de un cambio simple pero que requiere de un gran esfuerzo económico y de un nuevo enfoque. por tan solo tener más superficie de riego nuestra producción y productividad se incrementaría. hace dos semanas en donde el tema central eran los niveles tecnológicos y la importancia en el rendimiento. las necesidades de una población creciente y exigente en servicios básicos. para mejorar la producción de alimentos Un cambio con gran esfuerzo económico y un nuevo enfoque Ing. pero no sin agua. pero al discutir cuál es el factor crítico en el cultivo el maíz. ¡Como dice el Papa! El asunto no para ahí. ya sea de irrigación o de precipitación. como es el caso de la Siembra Directa. Si a esto lo relacionamos con la mayor capacidad de respuesta a los otros insumos. Una de las enseñanzas fundamentales en el IPADE (Universidad Panamericana). es el momento de repensar nuestras prioridades de largo plazo como sector y como agricultores 052 . es necesario agregar otros Sistemas de producción.com En esta ocasión inicio con una pregunta ¿cuál es el factor crítico por excelencia en la agricultura?. nos ha llevado como dice el Papa “a la incuria y a la inacción” de proteger y de cuidar un recurso que debe de considerarse de un bien común y si es así. el único factor que no podemos suplantar o recrear. El Papa ha mencionado que no es posible que continué “la enfermedad en suelo y agua”. mediano y largo plazo y de esta forma alinear a todos los colaboradores y esfuerzos de la de la empresa. es el agua hasta el día de hoy no existen cultivos sin agua. bueno en esencia. Un cambio sustancial La posibilidad de realizar un cambio sustancial a través de la inversión en infraestructura y del incremento de la salud del suelo y no del subsidio generalizado y sin objetivos productivos. pero a la caída ante el desplome generalizado de la economía. parece que las cosas no fueran tan graves y que el planeta podría persistir por mucho tiempo en las actuales condiciones. Este comportamiento evasivo nos sirve para seguir con nuestros estilos de vida. renovador de medio y largo plazo. Es el modo como el ser humano se las arregla para alimentar todos los vicios autodestructivos: intentando no verlos. Los diputados tienen la palabra. agua y del clima como un bien común”. continuarán a la baja. actuando como si nada ocurriera”. Como dijo el Santo Papa “Si miramos la superficie. de producción y de consumo. es ahora porque no habrá un después.e iniciar con un enfoque diferente: “el cuidado de suelo.. postergando las decisiones importantes. el optimismo mesurado y enfocado. El pensar y visualizar que se puede hacer a través del cuidado del agua y el suelo.. podemos cambiar si tomamos las desiciones correctas. 053 . no es una falacia o locura. Ante la adversidad. Los precios de las materias primas. utilizando la metodología del presupuesto base cero y reenfocarlo en su mayor parte a infraestructura hidráulica. se puede lograr hoy y ahora. más allá de algunos signos visibles de contaminación y de degradación. luchando para no reconocerlos. ayudado marginalmente por la devaluación. sería un cambio sustancial. como nuestro maíz. España. fresa. Paralelamente al ingreso de sus huevecillos también se corren grandes riesgos de que se desarrollen enfermedades fungosas. Gómez Farías. Hospederos Se ha reportado esta especie en 13 familias de plantas. A la fecha. Antecedentes En 1916 se reportó por primera vez en Honshu. Las hembras de esta plaga tienen la capacidad de depositar hasta 100 huevecillos por día.com intagri@intagri. Japón para después desplazarse a China. Tailandia. ya que se incrementan los riesgos de aparición de larvas al momento de la cosecha. En México ingresó en 2011. Amacueca. esto aclara el potencial de infestación y de daño que puede ocasionar esta especie. Para diciembre de 2011 ya se había desplazado a Zapotitlán. Las pupas pueden desarrollarse adentro o afuera del fruto. Las hembras que emergen a finales de verano y otoño. el cual consiste en la remoción de frutas demasiado maduras 054 . Colima. En ese mismo año se sumaron a la lista Tijuana y Ensenada. pero ha mostrado gran capacidad de adaptación a un amplio rango de condiciones climáticas. Michoacán y Cuauhtémoc. India. con un monitoreo detallado se revelan “pinchazos” del tamaño de un piquete de alfiler.com. zarzamoras y fresas. Al inicio de la infestación los frutos aparentemente no muestran síntomas. En 2008 fue cuando ingresó al continente americano. Jalisco y en 2012 invade los municipios de Zapotlán el Grande. reportado en California. SC www. y recientemente se ha convertido en un problema grave en los cultivos de berries en México. donde se identificaron estos insectos en los municipios de Los Reyes.integri. Michoacán. zarzamora frambuesa y cereza. Estados Unidos. Daños La habilidad de esta especie para inyectar sus huevecillos en frutos intactos es lo que la hace tan peligrosa. Cuadro 1 Ciclo biológico Los adultos empiezan a copular a los 23 días después de la emergencia. Guanajuato y Estado de México. sin embargo. En estas familias se encuentran el arándano. uvas y otros frutos de pulpa blanda. Italia. manchas sobre la cutícula de los frutos y posteriormente el colapso de los mismos. L A diferencia de las otras especies de Drosophila. Control tradicional y perspectivas El control cultural es uno de los métodos que los productores han implementado para evitar el incremento en sus poblaciones. Sayula. también se han agregado Aguascalientes. Ataca a cultivos frutales. de las cuales las de epicarpio y pulpa suave se consideran como primarias. lo que demerita aún más la calidad de los frutos. inician la oviposición al siguiente verano. Baja California.mx a mosca del vinagre de alas manchadas (Drosophila suzukii) es un insecto polífago que se encuentra principalmente en climas frescos y húmedos.Berries Con gran capacidad de adaptación La mosca del vinagre de alas manchadas en berries Intragri. pero también se presenta en cerezas. que son los orificios donde se depositaron los huevecillos. Se ha observado como problema serio en arándanos. esta posee una estructura denominada oviscapto aserrado que le confiere capacidad de dañar a frutos aun en su pleno desarrollo. Los síntomas posteriores son: pudrición de la fruta. Rusia y Hawai. Jocotepec y Tuxpan del mismo estado de Jalisco. siendo su mayor actividad en los meses de abril a noviembre. así como Ziracuaretiro. cuando inicia la maduración del fruto. cortando una ranura donde depositan sus huevecillos. com By: Santos branding and desing 7223817963 La selección de los insecticidas para su control debe tomar en consideración las otras plagas presentes.54. se debe tomar en cuenta el impacto potencial de estos productos en los programas de Manejo Integrado de Plagas existentes. 1346 Siguenos en: Revista Agricultura Moderna www. En este evento se impartirán conferencias de vanguardia y de gran aplicación. los días 18 y 19 de septiembre tendrá lugar el Congreso Internacional: Innovaciones Tecnológicas en la Producción Sustentable de Berries. Estas avispas podrían tener un alto potencial como agentes de control biológico. Las familias Braconidae y Cynipidae son los principales parasitoides que atacan a esta especie. En el país.50. investigadores detectaron dos parasitoides para esta plaga: Pachycrepoideus vindemmiae (Chalcidoidea: Pteromalidae) y Leptopilina boulardi (Cynipoidea: Figitidae) en plantaciones ecológicas de cerezos. En relación a lo anterior.y de plantas hospederas silvestres cercanas al cultivo. el control químico es uno de los más utilizados por los productores. ¡ANUNCIATE! Cel: 55. En el mismo año en España.69 SUSCRÍBETE AHORA Recíbela directamente en tu domicilio 055 . generar resistencia a los insecticidas. no siempre es efectivo. Por otro lado. Por otra parte. mientras que el control de larvas es limitado. Expectativa en el control biológico Al 2013 las referencias sobre su control biológico aún eran escasas y no muy clarificadas. En Japón se reportó que sus larvas fueron parasitadas por una especie del género Phaenopria (Hym: Diapriidae). quienes han desarrollado tecnología con parasitoides y hongos entomopatógenos para el control de esta plaga. suzukii es el Centro Nacional de Referencia de Control Biológico (CNRCB). en la ciudad de Zamora. el control potencial es el biológico. ya que constituye una medida de control inmediata cuando el problema ya está presente.11. Para esta especie la mayoría de productos están dirigidos al control de adultos. donde se controlan tanto adultos como larvas. como son “Uso de parasitoides para el control biológico de Drosophila suzukii” y “Uso de hongos entomopatógenos para el control biológico de Drosophila suzukii”.44. Michoacán. la fecha de cosecha y el período de re-entrada al cultivo. El uso de estos organismos tiene el enfoque de combatir tanto a los adultos como a los estados larvarios de esta plaga. En el cuadro 2 se indican los resultados de trabajos de efectividad biológica de varios productos con diferentes modos de acción sobre esta especie. estudios preliminares de laboratorio indican que Orius insidiosus Say puede alimentarse de sus larvas –que infestan arándanos–. pero los avances muy prometedores.33 Tel: 01(55) 57. ya que éstas se encuentran dentro de las frutas. y afectar a insectos polinizadores y otras especies benéficas. Un uso irracional de productos químicos puede conducir al productor a varias situaciones como: incrementar los riesgos de residuos de pesticidas en frutas. Otra medida fundamental es la programación adecuada de la cosecha. Además. el pionero en el desarrollo de organismos de control biológico que combatan a D. CON NOSOTROS TARIFAS A TU ALCANCE Búscanos en el Stand No.35. sobre los insectos benéficos y el medio ambiente. los cuales pueden utilizarse como referencia en los programas de aplicación. Otra herramienta potencial en desarrollo. Aunque el control químico representa una excelente herramienta de control. es el uso de hongos entomopatógenos.agmoderna. donde se han tenido resultados preliminares muy prometedores. En este sentido. En la actualidad los avances son mayores y existen muchas más referencias sobre la efectividad de este método de control. 000 m2.C. conferencias y talleres Del 8 al 10 de octubre Los Reyes de Juárez. Gto. teniendo al cultivo de zanahoria como el pilar de su producción. Martha Ramírez Ce.Certificación Agrícola Internacional 2015 Se invita a participar en los procesos de Certificación Internacional Agrícola del programa en México de la ASA/ICCA.com www. la Asociación Mexicana de Ingeniería. Villanueva Jiménez somas@colpos. Se contará con la presencia de más de 14 países participando en Pabellones. Ramón Jarquín Gálvez Tel: (52-444) 8524056 Ext. humanas y ambientales. AC y otras dependencias Estatales y Federales realizan el Seminario con la finalidad de reunir a todos los eslabones de la producción de crucíferas en la entidad y estados vecinos. Canadá y Estados Unidos. Por más de 30 años Paco Oteiza se dedico a la producción y comercialización de hortalizas para el mercado nacional e internacional. Del 23 al 27 de noviembre Ixtapan de la Sal. La Asociación de Procesadores y Exportadores de Frutas y Vegetales en General A. parcelas demostrativas. se unen a la pena que embarga a su familia. Del 23 al 25 de septiembre Guadalajara. Irapuato. México D. adaptarse y establecer políticas públicas que permitan contener el cambio climático y sus efectos. seguido de cebolla. 462 210 0822 Ing.. Cafeterías. Ciudad Universitaria.org.mx Teléfonos: + 52 (667) 712 0900 / 758 0900 Oficinas en campo Expo Agro Sinaloa: México. el Comité Nacional Sistema Producto Papa y la Sección Agrícola de Productores de Papa de Los Mochis. Circuito Escolar SN.lsj@hotmail. Personalmente tuve el gusto de compartir con el un viaje realizado a Guatemala –con la empresa Bejo México–.jmoh@hotmail. Centro de Negocios con las cadenas comerciales más importante del país.com XI Seminario Técnico Expo Tecnológica: Tecnología de Producción de Crucíferas. Francisco Oteiza Pérez quien sin duda alguna fue uno de los agricultores más destacados del norte de estado de Guanajuato. Enrique Colunga No.gob. demostrando los nuevos avances en tecnología agrícola y agroindustrial. (SOMAS) y la Universidad Autónoma de Aguascalientes.C. se llevara a cabo la 26 edición de la Expo AgroSinaloa 2016. pero ante su deterioro e improductividad. Alejandro Velázquez Cel. uaa.org.P. Georgina Reyes Zeni Tel.org. Juan A.com georgina@expoagrogto. con el apoyo del Instituto de Ingeniería de la UNAM (II-UNAM). Puebla expohorticola@gmail. los manglares.unam.mx ventas@expoagro. brócoli. gubernamental y académico de toda América mitigar. Estado de México www. informes@expoagro. 80000 Teléfono: + 52 (667) 846 1070 2º Congreso Interamericano de Cambio Climático (CICC 2016) Del 14 al 16 de marzo de 2016 en la ciudad de México. “De ésta forma se mantiene posicionada como una de las mejores opciones en nuestro país y América Latina para el sector agrícola de negocios”. C. desarrollo sostenible y sostenibilidad en México y el extranjero. (55) 52436217 y 52436350 XIII Simposio Internacional y VIII Congreso Nacional de Agricultura Sostenible La Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.somerefo. de los Institutos de Investigación.mx Dr. Fernando Ramos Gourcy Tel.mx expoinfo@expoagro. Informes: Ing. la conservación y el aprovechamiento sustentable de los recursos forestales es un reto para la comunidad científica. 1540. académica y profesional. Irapuato Día de Campo 9 de octubre Campo Expimental de Mar Bran Av. Del 4 al 7 de noviembre Los Mochis. Del 24 al 27 de noviembre Nuevo recinto: Carretera Irapuato-Abasolo km 6.org. San Luis de la Paz. la Red Mexicana de Análisis de Ciclo de Vida (REMACV) y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). “Muchas gracias por los conocimientos y amistad brindada” José Guadalupe Gómez Brindis Director General .mx Tel. Así como la demostración de parcelas en campo abierto y demostración activa de maquinaria agrícola en 10 ha. Irapuato. Ofrece los servicios de: Salones de Conferencia.mx cirf.
[email protected] javj@colpos. en colaboración con el Instituto Tecnológico de El Llano. Pequeñas y Medianas Empresas.mx Teléfono: +(595) 952 1640 Expo Agroalimentaria Guanajuato 2015 El evento cuenta con un área de más de 60.com (249) 426-0525 XV Congreso Nacional de Papa La Confederación Nacional de Productores de Papa de la República Mexicana (Conpapa).mx mallen. 462 105 1270 7ma Expo Hortícola y Ganadera Puebla 2015 Maquinaria. esquina Blvd. Lcc. más de 1. los matorrales y los desiertos representan el capital natural a partir del cual. el INIFAP CIR-NorteCentro Campo Experimental Pabellón y el Colegio de Postgraduados Campus San Luis Potosí. Organizaciones No Gubernamentales. los pueblos y las naciones satisfacen vitales necesidades económicas. Delegación Coyoacán CP 04510.mx
[email protected]. a través de su Comité Técnico (Coteco) en coordinación con el Comité Estatal del Sistema Producto Brócoli del Estado de Guanajuato. 17. tomatillo y chiles.net. en Culiacán. las selvas. Sinaloa. 6 ramón. 8714 Instituto de Ingeniería. Conferencias 8 de octubre en el Auditorio Familia Corde Jesu (Las Madres de Colón) Calle Casuarina No. Paco Oteiza El pasado 19 de julio murió el Ing. 610. equipo técnico. 056 Del 23 al 28 de Noviembre de 2015 Salón de Usos Múltiples Universidad Autónoma de Aguascalientes Para mayores informes Dr.jarquin@ uaslp. implementos agrícolas. 8121 framosg@correo. (52-449)9107400 Ext.com Expo AgroSinaloa 2016 Del 17 al 19 de febrero de 2016 En el Campo Experimental Valle de Culiacán de INIFAP ubicado en el Km. invernaderos de la más alta tecnología en una superficie de más de 3 ha. Es organizado por la División de Coordinación de Cambio Climático (DC3) de la Asociación Interamericana de Ingeniería Sanitaria y Ambiental (AIDIS). Asociaciones de Productores y personas relacionadas con temas de agricultura sostenible. se honran en invitarlo al XV Congreso Nacional de Papa.expoagrogto. juntos mostraremos los más novedosos sistemas de producción agrícola y comercialización de productos que requiere un campo más competitivo.5 Carretera maxi pista Culiacán-Mazatlán. hacemos votos para que pronto llegue la resignación a familiares y amigos ante esta dolorosa pérdida.5. Estas instituciones han reunido esfuerzos para proporcionar una plataforma de conocimientos.org. Pabellón del Vino y Queso. Jalisco 01 722 132 22 44 (por las mañanas) Lidia Sánchez: iccademexico. Ciencia y Gestión Ambiental (AMICA).200 locales tanto en la zona interior como en la exterior para maquinaria agrícola. avances científicos y tecnologías que permitan a los sectores industrial. 52 (462) 624-3777
[email protected] Dr. convocan a los profesores e investigadores de las Universidades Públicas y Privadas. Sinaloa Contacto
[email protected] Congreso Internacional sobre Recursos Forestales Consientes que los bosques. San Roque. Ante este lamentable suceso la dirección y todo el equipo de Agricultura Moderna.com
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