UNADMEXICO Actividad 1. Estructura organizacional de los establecimientos de alimentos y bebidas AL12500590 LAURA ELVIRA SOSA MIRANDA . Administrar los recursos humanos y financieros. Yucatán. restaurante sin sucursal. atendidos por el personal y los dueños. contratado por el dueño. fija precios.Calle 68 # 495entre 59 y 57 Santiago en el centro de la ciudad de Mérida. Cheff trabaja en conjunto con el cocinero para la preparación de los platillos. Mesero cuenta con 2 meseros. en la comida tiene varios platos a escoger. tiene dos funciones. Barman.p. lleva el control de las compras. tranquilo. preparar las bebidas así como apoyar en el retiro de muertos de las mesas de los comensales. en la cena se ofrece platillos por recomendación del chef y se puede servir platillos tipo snack con toques secretos - Admistador Contabilid ad MESERO - - Barman - Chef Cocinero Restaurante independiente La contabilidad un contador externo. El dueño . Horarios de 08:00 a.toma las decisiones.m. Se encarga de las compas El Administrador. europea y yucateca. y algunas especialidades de la casa. Y que el servicio sea de calidad. los platillos son elaborados con ingredientes frescos de la época. .10:00.Bar de comida americana. arqueos de caja y supervisan directo el personal.m Reservaciones: (999)282505 Dueño Restaurante. Puede disfrutar desde un desayuno americano o continental. insumos en coordinación con dueño. En coordinación con el gerente. a 5 minutos caminando de la plaza principal en el primer cuadro de la ciudad e Mérida.elabora todos los postres. Nomina . tratando de mantener lo stock requeridos para el restaurant. Encargado de almacén – Es el que administrar los insumos. Contabilidadcoordina todas las actividades financieras del restaurant. además del desayuno bufé. Pastelero. en el corredor turístico El restaurante del hotel las Palomas. Gerente de alimentos y Bebidas – administra los establecimientos de comida y bebida dentro del hotel y vigila que se lleve a cabo los estándares de servicio que tiene el hotel.Este hotel está situado en el centro de Mérida. panes para el servicio. vigila la buena rotación de los perecederos. Director General – lleva la coordinación del hotel en todos sus departamentos.son directamente los que coordinan los servicios dentro del salón. Capitanes de meseros. sirve comida regional e internacional. Director General Gerente de Alimentos y Bebidas Capitan de Meseros Barman mesero Chef Ejecutivo jefe de bares cocinero cocina frioa pastelero cocinero cocina caliente Garroterro Steward Contabilidad Caja General Caja departament al jefe de compras Encargado de Almacen. Caja General –Control de Ingreso y egresos. Chef Ejecutivo –Elabora los menús costea los menús y cuida las mermas del restaurante. También hay una cafetería y un elegante bar en el vestíbulo. Jefe de bares – coordina los stocks de bebidas del restaurant. Jefe de comparas – Adquirir los insumos necesarios para el restaurant. conflictos. Larcomar y en el Boulevard de Asia. gracias a su excelente comida. ubicado en el distrito de Miraflores. TGI Friday's no se destaca únicamente por la variedad y el sabor de su comida sino también poren su excelente servicio restaurant cocina este los personalizado y trato amigable que garantiza la comodidad y satisfacción de los clientes.. De casual. . estándares requeridos. deliciosas bebidas y al inigualable servicio que lo caracteriza. 578 sólo en los Estados Unidos y más de 355 a nivel Cocinero . . a la comesales. TGI Friday's Perú se ha convertido en uno de los lugares más divertidos. su propietario. Desde 1997. . los restaurantes TGI Friday's comenzaron a operar en el año 1965 en la ciudad de Nueva York.La elaboración de platillos internacional. y es considerada una de las compañías líderes enresolver la industria de la comida Los controles. Se apoyan en los expos TGI Friday's opera en 60 países y tiene más de 920 restaurantes en todo el mundo.- Restaurant de Franquicia. En el 2011 inauguró su primer local en la ciudad de Arequipa. distribuye a losGracias comensales enorme acogida se continuó expandiendo en los locales ubicados en el Jockey Plaza. llevar TGI Friday's forma parte del grupo Carlson Companies Inc. de los cuales 6 están ubicados en Perú.Subgerente. Cuidar los intereses de los faranquicitarios o dueños.Hostess – recibe y da bienvenidad a los El primer TGI Friday's en Perú abrió sus puertas en septiembre de 1997 en el Óvalo Gutiérrez. tomar decisiones a nivel operativo. También son conocidos por sus deliciosas hamburguesas e incomparables Buffalo Wings. sabor de su comida con diversas bebidas en un nuevo concepto de restaurante . logró combinar el supervisores. .Cuentan con una posición llamada expos son los que supervisan la calidad y estándares de calidad de los alimentos para cumplir con los lineamientos que la franquicia requiere. Los departamentos de contabilidad.bar.Gerente – lleva un supervisor que se cumplan estándares dela franquicia desde su diseño decoración en coordinación con el departamento de mercadotecnia. La Marina Open Plaza. contabilidad y recursos humanos se llevan dentro del ocal. mercadotecnia.apoyar al gerente. Supervisores – verificar que todo en el Fueron los creadores de los Frozens y de las ahora famosas Potato Skins. . donde Alan Stillman. com http://www.mx http://www.php http://www.com.php http://casamexilio.fridaysperu.com/el-hotel.com/es/topics/restaurante-del-mes-kaynicte-restaurant-en-hotel-los-aluxes .http://www.casadelbalam.com/conocenos.yucatantoday.fridaysmerida.