TEMA 2ORGANOS VEGETATIVOS Y REPRODUCTORES A fin de organizar los contenidos, y debido a la extensión de los mismos, este tema se encuentra dividido en subtemas, en los cuales desarrollaremos los siguientes puntos: ÓRGANOS VEGETATIVOS RAÍZ: Sistemas radiculares. Morfología externa de una raíz primaria. Raíces adventicias TALLO: Características. Yemas. Sistema de ramificación. Sistema monopódico. Sistema simpódico. Porte Tipo arbusto, Tipo árbol. Duración de la vida de las plantas HOJAS: Sucesión foliar. Hojas de dicotiledóneas. Hojas de Monocotiledóneas ADAPTACIONES DEL CORMO: Adaptaciones al agua y la temperatura. Adaptaciones a la luz. Adaptación a condiciones anormales de nutrición ORGANOS REPRODUCTORES FLOR: Partes constitutivas. Disposición de las piezas florales. Sexualidad Floral. Sexualidad de la Plantas INFLORESCENCIAS: Clasificación de las Inflorescencias: Simples y Complejas. FRUTO: Pared del fruto. Clasificación. Frutos Carnosos y Secos. Dehiscencia del Fruto. SEMILLA: Características. Morfología externa. Embrión. Sustancias de reserva. Germinación. Comencemos por caracterizar a los órganos vegetativos. 1. ORGANOS VEGETATIVOS DIFERENCIACIÓN MORFOLÓGICA DE RAÍZ, TALLO Y HOJA. En las espermatófitas la diferenciación en raíz y vástago aparece ya en el embrión joven contenido en la semilla. Las partes del embrión son radícula, hipocótilo, cotiledones y plúmula. En algunos casos se distingue también el primer entrenudo, entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. Durante la germinación el embrión crece, la radícula formará la raíz primaria, y la plúmula formará el vástago. El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado, formado por dos sistemas importantes: el caulinar, representado por un vástago orientado hacia la luz, que vive en ambiente aéreo, compuesto por tallo y hojas, y el radicular, una raíz, órgano de fijación y absorción que vive en el suelo. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas y espermatófitas, que por eso se llaman también cormófitos. UNNE-Virtu@l. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 105 Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Embrión de dicotiledónea Esquema del cormo RAÍZ Es el órgano generalmente subterráneo, especializado en: fijación de la planta al substrato, absorción de agua y sustancias disueltas y transporte de agua y solutos a las partes aéreas; además de almacenamiento, como en plantas bienales (ej.: zanahoria) almacenan reservas durante el primer año que utilizarán el segundo año para producir flores, frutos y semillas. La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto en algunos helechos (Pteridófitas) que presentan rizoides. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz. En las espermatófitas la radícula o raíz embrional situada en el polo radical del embrión origina la raíz primaria después de la germinación. Sistemas Radiculares En las Gimnospermas y Dicotiledóneas la raíz primaria produce, por alargamiento y ramificación, el sistema radical alorrizo, caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales, diferenciadas en tamaño. El sistema radical generalmente es unitario, la raíz es axonomorfa o pivotante, tiene raíces de 2°5° orden, y crecimiento secundario. En las Monocotiledóneas igual que en las Pteridófitas, la raíz embrional por lo general muere pronto. En la planta adulta, el sistema radical es homorrizo, está formado por un conjunto de raíces adventicias. 106 Facultad de Ciencias Agrarias TEMA 2 Sistema radical homorrizo. Sistema radical alorrizo. Morfología Externa de una Raíz Primaria Caliptra, cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al tejido meristematico apical. Zona de crecimiento o alargamiento: zona glabra, generalmente de 1-2mm long. Zona pilífera: región absorbentes. de los pelos Zona de ramificación: región sin pelos, donde se forman las raíces laterales. Se extiende hasta el cuello, que la une al tallo. El extremo de la raíz está revestido de mucigel, envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos), que la protege contra productos dañinos, previene la desecación, es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos. UNNE-Virtu@l. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 107 Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias La caliptra, que es una capa de tejido protector, evita el contacto con partículas sólidas del suelo que podrían lesionar el tejido meristemático apical. A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra, ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden, se descaman. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo. Raíces Adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión, sino en cualquier otro lugar de la planta. Pueden surgir de partes aéreas de la planta, en tallos subterráneos, y en raíces viejas. Pueden tener o no ramificaciones, pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. No tienen crecimiento secundario generalmente. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. En muchas monocotiledóneas como la gramilla y dicotiledóneas como la frutilla, que presentan tallos postrados, frecuentemente el sistema radical no es unitario, pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias. Algunas monocotiledóneas arbóreas o arbustivas, logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. Son gruesas, se forman en los nudos basales, y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. Philodendron 108 Zea mays, maíz Ficus benghalensis Facultad de Ciencias Agrarias TEMA 2 TALLO Órgano encargado de la conducción, tanto de agua y sustancias tomadas del suelo, como de fotosintatos (azúcares) elaborados en las hojas y que contribuye para el sostén de hojas, flores y frutos. Características El lugar de inserción de las hojas se llama nudo y la zona comprendida entre dos nudos es el entrenudo o internodio. En la axila de cada hoja y en el ápice del tallo se encuentran las yemas. El tallo es además la vía de circulación entre raíces y hojas y almacena sustancias de reserva y agua. Puede tener muchos metros de altura. El tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. En plantas sin hojas, como la mayoría de las Cactaceae, el tallo se encarga de la fotosíntesis. En árboles caducifolios, los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. Porción de rama de algodonero (Gossypium hirsutum). Dimorfismo de las Ramas Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas: ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. Braquiblastos o ramas cortas: son ejes con crecimiento internodal muy reducido y por lo tanto las hojas están muy próximas entre sí, dispuestas muchas veces en roseta. Las plantas brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules) como el repollo, la remolacha, el rábano, especies de Agave y el llantén, son ejemplos de braquiblastos. UNNE-Virtu@l. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 109 los macroblastos tienen hojas escuamiformes en cuyas axilas se producen braquiblastos que llevan las hojas aciculares.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Braquiblasto en planta brevicaule de llantén (Plantago tomentosa). En Pinus sp. En el peral y el manzano. Macroblasto y braquiblastos en Ginkgo biloba 110 Facultad de Ciencias Agrarias . las flores nacen sobre braquiblastos. En Ginkgo biloba se desarrollan macroblastos que en cada nudo producen braquiblastos que llevan las hojas flabeladas y las estructuras reproductivas. Pueden darse los dos tipos de ramas en la misma planta: macroblastos o braquiblastos. Macroblasto en azucena del monte (Brunfelsia australis). Las escamas. las escamas caen. pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. el ápice vegetativo está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. que también producen hojas y ramificaciones. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa 111 . y los primordios foliares. Yemas escamosas En estas. Generalmente estas escamas.TEMA 2 YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas. dispuestas apretadamente. Según su estructura se distinguen dos tipos de yemas: Escamosas y Desnudas. por debajo de las escamas protectoras. y por lo tanto además del meristema apical. Si se hace un corte longitudinal de la yema. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. el ápice vegetativo. impiden la desecación del ápice durante el invierno. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. Esquema de la posición de una yema axilar. lleva hojas inmaduras o primordios foliares. se observa. Yemas axilares en roble (Quercus robur). Detalle de yema escamosa de roble UNNE-Virtu@l. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo. Una yema es el extremo joven de un vástago. Cuando en la primavera los tejidos apicales reinician su actividad. Zea mays. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. Plantas monocaules Son los cormófitos cuyo vástago no se ramifica. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como el Agave. 112 Facultad de Ciencias Agrarias . Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. el ápice generalmente solo está protegido por hojas jóvenes. el maíz. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Yemas desnudas Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso. excepto en la inflorescencia. Corte longitudinal de repollo Morfología externa de espárrago SISTEMA DE RAMIFICACIÓN A. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. Sistemas básicos de ramificación lateral A. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. y así sucesivamente. B. Ramificación monopódica en Pinus sp. Sistema monopódico La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. pero solo veremos la ramificación lateral. generalmente las superiores. El ápice del eje principal permanece activo indefinidamente. Entonces una o varias yemas axilares. Las ramas se originan en yemas axilares. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden.TEMA 2 B. Hay varios tipos de ramificación. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 113 . Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. con crecimiento indefinido. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. ya sea que su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales o sea de proseguir su ramificación. Sistema simpódico Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. que es el tipo dominante en las esper-atófitas. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. UNNE-Virtu@l. Eje simpódico en rizoma de Graminea. carecen de ramas laterales. que a veces puede ser muy largo. Pueden ser: 1. Tipo arbusto El arbusto es un cormófito pluricaule que presenta un conjunto apretado de tallos. mamón Facultad de Ciencias Agrarias . Acrocomia totai. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco principal. terminado en una roseta o corona de hojas.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias PORTE En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. Forman un eje único llamado estípite. Arbusto: Ligustrum sinense.Árboles no ramificados: son cormófitos monocaules. ligustrina Tipo árbol Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa. mbocayá. coco 114 Carica papaya. Árbol con ramificación simpódica. Araucaria sp árboles con ramificación simpódica: es típica de Dicotiledóneas. como algunos eucaliptos Árbol con ramificación monopódica. pero se encuentra también en Angiospermas Dicotiledóneas. las que a su vez. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 115 .TEMA 2 2. la yema terminal se inactiva o muere y las yemas axilares más próximas al ápice originan ramas. jazmín magno UNNE-Virtu@l. Con ramas equivalentes. se ramifican mediante el desarrollo de yemas axilares próximas a la yema terminal.Árboles ramificados (pluricaules): a) Árboles con ramas equivalentes (más o menos del mismo tamaño) como algunas arecas. Estos últimos a su vez se distinguen: árboles con ramificación monopódica: es típica de coníferas como pinos y araucarias. Areca lutescens b) Árboles diferenciados en tronco y ramas:donde el tronco puede ser monopodial (desarrollo continuado de la yema apical) o simpodial (desarrollo sucesivo de yemas axilares que reemplazan a la yema apical). Plumeria rubra. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en Monocotiledóneas.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias HOJAS Las hojas son órganos vegetativos. Hojas embrionales o cotiledones La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. Un órgano no puede existir sin el otro. Se distinguen los siguientes tipos de hojas: 1. Sucesión foliar Sucesión foliar en Delonix regia. en conjunto constituyen el vástago. dos en Dicotiledóneas y dos a varios en Gimnospermas. situados lateralmente sobre el tallo. Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. encargados de la fotosíntesis. y su forma es diferente a la de los nomófilos. En general tienen vida breve. chivato 116 Facultad de Ciencias Agrarias . generalmente aplanados. En plantas con hojas compuestas como el poroto y el chivato. 6. Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. 4. la hoja a menudo se vuelve sésil. Bougainvillea spectabilis. Santa Rita). Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. y son las hojas características de cada especie. Diferentes tipos de hojas en algodón UNNE-Virtu@l. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta. Tienen una posición característica. y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. 5. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. estrella federal. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. 3. Son morfológicamente más complejas. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral.TEMA 2 2. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE Brácteas o hipsófilos en Euphorbia 117 . El limbo se reduce. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. Heterofilia en Eichornia azurea 118 Facultad de Ciencias Agrarias . delgada. con dos caras: la adaxial o superior dirigida hacia el ápice. Por ejemplo en el camalote (Eichhornia azurea). a veces foliáceos. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. es generalmente cilíndrico. Hoja de dicotiledónea HETEROFILIA En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes. las hojas sumergidas son acintadas y las hojas emergentes tienen la lámina elíptica o romboidal. Base foliar: algunas veces llamada vaina.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias HOJAS DE DICOTILEDÓNEAS Consta de las siguientes partes: 1- 234- Limbo o lámina: porción verde. estrecho. son apéndices de forma diversa. a ambos lados del pecíolo. aplanada. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. y la cara abaxial o inferior dirigida hacia la base del tallo. Pecíolo: une la lámina con el tallo. del dibujo del margen y del tipo de venación. del grado de división de la misma. Hoja Simple Cuando la hoja es simple. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE Bifoliolada Trifoliolada o ternada 119 . partida. Hoja Compuesta La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo. Según el margen. consta de una sola lámina foliar. con porciones de base ancha. Según el número de folíolos la hoja puede ser: (la flecha señala la posición de la yema axilar) Unifoliolada UNNE-Virtu@l. sectada. no articuladas sobre la vena. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. esta puede ser: entera hendida (fida o lobada).TEMA 2 1. cuando la incisión es mayor que el 50%. la incisión es menor que el 50%.Lámina o Limbo El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. En dichos casos hay raquis secundarios. sagitada. linear. Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. inciso. revoluto. romboidal. cordada. truncada. 120 Facultad de Ciencias Agrarias . cuadripinnada. doblemente aserrado. plano. palo borracho). cordada. Base de la lámina: cuneada. aserrado. obtriangular. lobado. dentado. elíptica. hastada.. hastada. ovada. Ápice: acuminado. ondulado. obtuso. y las porciones de lámina se llaman pínulas. redondeado. Según el grado de división la lámina puede ser: bipinnada. atenuado. obromboidal.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Cuando hay más de tres folíolos. serrulado. cuspidado. Si los folíolos están divididos. triangular. involuto. terciarios. obcordada. mucronado. peltada. sinuado. crenado. (lapacho. etc. Organización de la lámina foliar: hojas compuestas con más de tres folíolos Imparipinnada Bipinnada paripinnada Palmaticompuesta Formas Forma de la lámina: lanceolada. retuso. la disposición de los foliólulos será pinnada. oblonga. Margen: entero. obovada. aguda. emarginado. tripinnada. Puede ser paripinnada o imparipinnada. truncado. obcordado. redondeada. eroso. No se conocen hojas bipalmadas o bipalmaticompuestas. agudo. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. etc. reniforme. Kingdonia uniflora). Venación cerrada: Las venas se ramifican y se anastomosan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. La disposición de las venas se llama venación o nervadura. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 121 . la venación mayor y la venación menor.TEMA 2 Imagen modificada de Carlton. UNNE-Virtu@l. fusionarse y volverse a ramificar. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay anastomosis entre las venas. y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse. Es más avanzada. La venación presenta dos niveles de organización. Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en el haz. 1961 Venación A la hoja entran uno o más rastros foliares. y así sucesivamente. Hoja peciolada Hojas sésiles en clavel Ciertas plantas tienen engrosamientos con aspecto de articulaciones. insertándose el pecíolo sobre el tallo. 2. Tipos de venación mayor Una hoja puede tener una vena primaria. Las venas secundarias parten de las venas primarias. 3- 122 Base foliar y estípulas La base foliar puede estar reducida o faltar. Los pulvínulos de Mimosa paupera mueven las hojas en respuesta al estímulo por contacto. y se relacionan con las nastias: movimientos reversibles de las hojas que ocurren como respuesta a estímulos. pulvinos. Facultad de Ciencias Agrarias . situados en la base o el ápice del pecíolo. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. o pulvínulos situados en los peciólulos de las hojas compuestas. Puede estar ausente. De las venas secundarias divergen las venas terciarias. con superficie arrugada. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. en ese caso llamada vena media o varias.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Venación cerrada.Pecíolo Generalmente es estrecho. Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. Ambos son hinchados. Pueden ser libres. de posición lateral. apio Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. las estípulas (e) se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. pequeñas o ausentes. Ficus religiosa
[email protected] 2 El desarrollo de la base foliar es muy variable. Apium graveolens. simples o compuestas. hasta formar una vaina. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 123 . a uno y otro lado del pecíolo. En el gomero. alargado. con venación paralela. Las hojas presentan una vaina que lleva sobre su cara dorsal el limbo. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. característico. La lámina presenta dos caras bien definidas. Son generalmente enteras. 3º TIPO: hojas ensiformes o equitantes. y la vaina está siempre bien desarrollada. como ocurre en Belamcanda chinensis. Convallaria. y las subsiguientes poseen cada vez el limbo más desarrollado. Las venas laterales pueden o no formar costillas. A pesar de su diversidad. Tulipa.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias HOJAS DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. Hoja de Zea mays. 124 Facultad de Ciencias Agrarias . El limbo es aplanado. y la porción apical constituye el limbo. en posición vertical. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. sin haber una diferencia morfológica entre ambas porciones. como en las Araceae y algunas Marantaceae. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. maíz 2º TIPO: algunas hojas presentan un pecíolo entre la vaina y la lámina. con venación paralela. la lígula. dispuesto en un plano perpendicular a la superficie del tallo. La vaina puede cubrir varios entrenudos. Ej: Zea mays. Las primeras hojas presentan solamente vaina. se encuentran en Iridaceae. Tipos más importantes: 1º TIPO: presenta limbo entero. pero ambas caras son verticales. En otros casos la porción basal de la hoja es envainadora. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. La venación puede ser pinnada o palmada. las hojas son pinnati-paralelinervadas.TEMA 2 2º tipo: Calathea makoyana (Marantaceae) 3º tipo: Belamcanda chinensis. 4º TIPO: En las palmeras puede haber hojas sectadas. y las venas periféricas se van desviando en ángulo recto. muy juntas entre sí. no es paralela. yataí 5º TIPO: En la achira y el bananero. UNNE-Virtu@l. La línea media de la hoja está ocupada por un conjunto de venas paralelas. recorriéndola como venas secundarias paralelas. hojas ensiformes con vaina. independientes Planta de Canna indica. venación de la hoja. a lo largo de la lámina. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 125 . Butia yatay. Cucurbita maxima. por ejemplo. tabaco. soja. zapallito). Agave sp. remolacha). lechuga. como Agave americana (varias décadas a 100 años). Son las más conocidas. 126 Facultad de Ciencias Agrarias . zapallo También pueden ser pluriennales: demoran varios años. después de la floración Plantas Polacánticas o perennes Florecen repetidamente. se lignifica y las yemas permanecen como yemas durmientes que reanudan el crecimiento en la próxima estación. décadas o incluso centurias hasta florecer. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. un rizoma o un bulbo. son anuales (arveja. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. Phyllostachys bambusoides (120 años). planta viva y senescente.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias DURACIÓN DE LA VIDA DE LAS PLANTAS Plantas Hapaxánticas Son las que florecen sólo una vez y después mueren. la planta es perenne herbácea. cebolla. Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. zapallo. la parte subterránea puede ser. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. Terófitas efímeras: son plantas que escapan a los períodos de sequía ambiental con ciclos de vida muy cortos. en tanto que los órganos de igual origen son homólogos aún cuando tengan diferente función. Tanto la forma externa como la estructura interna están adaptados más o menos estrechamente a su modo de vida y a su ambiente. se designan como análogos. o características vegetativas parecidas en plantas de muy diversas familias. El factor térmico interfiere intensamente con el factor hídrico. por un lado. Son formas deciduas con hojas caedizas. Tropófitas: son plantas adaptadas a las variaciones climáticas que se dan a lo largo del año: puede haber variación periódica de temperatura en las zonas templadas. el efecto de las altas temperaturas puede reducirse si hay agua abundante. Los órganos de origen diferente que cumplen una función similar. pierden las hojas al comenzar la estación seca para evitar la evaporación. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 127 . por otro lado.TEMA 2 ADAPTACIONES DEL CORMO Los órganos vegetativos de los cormófitos a menudo se hallan transformados de diversa forma. Factores Agua y temperatura Luz Condiciones anormales de nutrición Tipos de plantas mesófitas tropófitas terófitas efímeras geófitas xerófitas hidrófitas higrófitas trepadoras epífitas hemiparásitas holoparásitas 1. o alternancia de estaciones seca y lluviosa en zonas tropicales. Mesófitas: son los vegetales que viven en ambientes con humedad y temperatura medianas. las temperaturas inferiores a 0° pueden provocar la desecación por helada al congelar el agua del suelo.Adaptaciones al Agua y la Temperatura Los vegetales están adaptados a hábitat diferentes por el clima y la cantidad de agua disponible para las plantas. presiones selectivas similares determinan características convergentes en plantas que viven en regiones diferentes pero con igual clima. Las semillas pasan el período desfavorable con UNNE-Virtu@l. Por esta razón. desarrollados durante el breve período en que el agua está disponible. con tres brotes epígeos.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias el embrión en estado de vida latente. En el curso de los años mueren las partes más viejas pero cada año producen nuevos brotes. tienen yemas epígeas situadas a ras del suelo o yemas subterráneas. generalmente de crecimiento horizontal. raíces adventicias y yemas Rizoma simpodial en cola de tigre. es un tubérculo caulinar hipógeo formado en los entrenudos apicales de estolones subterráneos. Este tipo de plantas es característico de los desiertos. catáfilos incoloros y membranosos. presenta cicatrices de escamas membranáceas (hojas) y en cada axila hay una yema principal y dos laterales. Tubérculos caulinares. Son engrosamientos del hipocótilo o de uno o varios entrenudos. Para que estas yemas broten necesitan reservas elaboradas en el período favorable anterior. que pueden ramificarse simpodial o monopodialmente. Son tallos subterráneos. con estaciones lluviosas muy cortas. La papa. tienen crecimiento limitado. pueden ser epígeos o subterráneos. Tubérculo caulinar en papa (Solanum tuberosum) 128 Facultad de Ciencias Agrarias . Geófitas: hierbas perennes o las plantas bianuales que pierden los brotes foliosos epígeos para pasar la estación desfavorable. pueden cubrir grandes áreas. Sus ramas engrosadas suelen presentar entrenudos cortos. Tubérculos radicales y Bulbos. que se almacenan en estructuras como: Rizomas. Tubérculos caulinares (engrosamientos del tallo). Rizomas. Tubérculo radical en zanahoria (Daucus carota). engrosadas total o parcialmente. carecen de cicatrices foliares o yemas y por su estructura anatómica. pero se reconoce que son raíces porque poseen caliptra. UNNE-Virtu@l. Algunas dicotiledóneas alorrizas presentan raíces axonomorfas.TEMA 2 Tubérculo caulinar en papa (Solanum tuberosum) Tubérculos radicales (engrosamientos de la raíz) Son análogos a los caulinares. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 129 . foliiformes. El tallo generalmente es subterráneo. provistas de tejido vascular. Espinas Son formaciones agudas. Muchas plantas reducen el tamaño de la parte aérea o se ramifican escasamente. que frecuentemente persisten después que la lámina ha caído. las internas se ensanchan. las plantas de hojas persistentes tienen caracteres xeromorfos que previenen la desecación por heladas. Presentan dispositivos diversos para facilitar la absorción de agua y evitar la evaporación. Xerófitas Las xerófitas son plantas perennes adaptadas a ambientes secos. Las adaptaciones más comunes son: Filodios Pecíolos aplanados. utilizando las reservan acumuladas. cuando la semilla germina se forma un tallo corto llamado platillo que lleva las hojas cilíndricas dispuestas en forma concéntrica. a veces 130 Facultad de Ciencias Agrarias . Al año siguiente la yema apical desarrolla el tallo florífero. rígidas. También en regiones con inviernos muy fríos. Debido a la reducción de las hojas. hay disminución de la fotosíntesis. reemplazándola en sus funciones. Bulbo en cebolla (Allium cepa). llenándose de sustancias de reserva. mientras que la raíz se desarrolla abundantemente. que cumplen con la función fotosintética. Allium cepa. para compensar esto se forman órganos aplanados. planta bienal. En invierno los limbos foliares mueren y queda el bulbo bajo tierra.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Bulbos Las reservas se acumulan en la base de hojas engrosadas y carnosas. con entrenudos muy cortos. Las vainas foliares más externas se secan constituyendo túnicas de protección. En la cebolla. de aspecto laminar. por transformación de toda la hoja o parte de ella. hojas reemplazadas por espinas y aumento de corteza para almacenar agua. pero difieren pos su origen. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE Cladodios en Cactaceae 131 . Suculencia Muchos xerófitos captan agua durante los cortos períodos de lluvia y la almacenan para la estación seca. comprimidos. Crassula Aloe Agave En los tallos suculentos de Cactaceae y ciertas Euphorbia y Asclepiadaceae la reducción de las hojas es extrema. Pueden ser de origen foliar. Presentan hojas suculentas Agave. Funcionan como nomófilos. La función asimiladora de las hojas es realizada por los tallos. También pueden tener origen caulinar. Tallos suculentos UNNE-Virtu@l. Los cladodios son tallos aplanados. donde el tejido vascular es continuación del leño del tallo. Las plantas se denominan suculentas cuando algunos órganos adquieren consistencia carnoso-jugosa. hasta laminares. cuya transformación se produce por reducción de ramas laterales. con aréolas (yemas axilares reducidas) en los nudos y estrechamientos en los puntos de ramificación.TEMA 2 ramificadas. Aloe y Crassula. El agua puede almacenarse en diferentes tejidos. las plantas son áfilas. Son formaciones típicas de algunas Cactaceae. es decir ramas reducidas a espinas. Adaptaciones a la Luz 132 Plantas Trepadoras Se pueden diferenciar trepadoras herbáceas o subleñosas. Repollito de agua y camalote. Higrófitas. modificadas para flotar. sin raíces. hay plantas libres sumergidas. tienen raíces bien desarrolladas.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Hidrófitas o plantas acuáticas. Otras son flotantes. La luz está limitada. son las que viven en el agua o en suelos inundados. Se pueden diferenciar: 3 anfibias o palustres 3 arraigadas con hojas flotantes 3 arraigadas. conocidas como lianas. pero sin pelos absorbentes. Facultad de Ciencias Agrarias . Son las que viven en una atmósfera muy húmeda y reciben del suelo un abundante abastecimiento de agua. algunas como el repollito de agua y el aguapéi. Entre las plantas acuáticas flotantes o plantas acuáticas libres. de tallos gruesos. con hojas en roseta. que sirven principalmente para asegurar el equilibrio de la planta sobre el agua. por ejemplo muchas plantas de sombra o las que viven en el interior de la selva. típicas de bosques y selvas maduros. de modo que frecuentemente tienen cloroplastos en la epidermis. sumergidas 3 flotantes Las plantas anfibias o palustres representan la transición entre las plantas acuáticas y las mesófitas. con hojas flotantes. Plantas de ambientes húmedos. con tallos delgados. 2. con tallos bien desarrollados y hojas muy divididas. conocidas como enredaderas y trepadoras leñosas. TEMA 2 Las trepadoras elevan en poco tiempo sus hojas por encima de la sombra de los árboles trepando por encima de otros vegetales. Aguijones y espinas: Los primeros se presentan en especies trepadoras de Rosa y las espinas podemos verlas en la "Santa Rita". Su origen es caulinar o foliar. caulógenas. Para ello utilizan varios recursos: Plantas volubles: con tallos o pecíolos que se envuelven sobre otras plantas o soportes. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 133 . Raíces adhesivas de Syngonium (Araceae) sobre un tronco. o también sobre rocas o muros. UNNE-Virtu@l. Raíces adhesivas: se trata de raíces adventicias. modificados en garfios. Zarccillos de origen foliar. Zarcillos: órganos filiformes o ramificados que tienen la capacidad de rodear los soportes y fijarse a ellos. Espina caulinar en Santa Rita. tejados o cables telefónicos. por lo cual también pueden verse sobre muros. clavel del aire 3 . Algunas especies de Bromeliaceae son plantas "tanque": sus hojas están dispuestas en roseta. no les sirven como órganos de absorción y raramente alcanzan el suelo. Las raíces son adherentes. 134 Facultad de Ciencias Agrarias . Fresno sin hojas parasitado por ligas (Phoradendron sp. por lo que tienen dificultad para captar agua. .Adaptaciones A Condiciones Anormales De Nutrición Hemiparásitas Son plantas verdes que conectan su sistema de conducción de agua con el de la planta parasitada por medio de órganos chupadores o haustorios. Otras presentan dispositivos especiales para captar el agua de lluvia. Tillandsia meridionalis. llamado velamen. como los pelos escamosos del clavel del aire. y las bases foliares muy juntas entre sí forman "cisternas" en las que se acumula una cantidad considerable de agua. que les sirven sólo de soporte. apéndices suctores cónicos.).Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Epífitas Viven sobre ramas y troncos de árboles. Las raíces de Orquídeas epífitas presentan un tejido que previene la pérdida de agua. Esquema de un corte longitudinal de flor mostrando sus partes. Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. la flor está unida al tallo por un eje. que forman el ovario para albergar los óvulos. donde se forma el polen. 2. las raíces desaparecen en muchos casos. el pedúnculo floral. dando lugar a las brácteas o hipsófilos. al pasar al estado floral. ORGANOS REPRODUCTORES FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas vegetativas verdes o nomófilos. Los otros dos verticilos (internos) están formados por piezas fértiles. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 135 . Los dos primeros ciclos o verticilos (externos) constituyen el perianto. Cuando los dos verticilos son semejantes. se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. los antófilos u hojas florales. con entrenudos muy cortos.TEMA 2 Holoparásitas Carecen casi absolutamente de clorofila. Androceo: formado por los estambres. Generalmente. las hojas se reducen a escamas amarillentas. reemplazadas por haustorios que se introducen en el hospedante estableciendo una conexión entre los tejidos conductores del hospedante y la planta parásita. conjunto de piezas estériles. Corola: formada por los pétalos. presentan una reducción más o menos fuerte de los órganos vegetativos. en el que se insertan hojas modificadas. generalmente coloridas. PARTES CONSTITUTIVAS En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. son verticilos reproductivos. A veces la forma de las hojas se modifica. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: Cáliz: formado por los sépalos. UNNE-Virtu@l. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas florales. Gineceo: formado por los carpelos. se observan 2 verticilos de 3 tépalos y 2 verticilos de 3 estambres Facultad de Ciencias Agrarias .: la magnolia. El número de verticilos puede variar: lo más frecuente son las flores tetracíclicas o pentacíclicas. el irupé. (Monocotiledónea). las flores pueden ser dímeras (2 piezas). trímeras (3 piezas). Cuando se sueldan piezas de distintos verticilos. Cada pieza de un verticilo alterna con las del siguiente. o sea que en cada nudo se insertan 2 o más piezas. se observan los 5 pétalos soldados entre sí y 5 estambres 136 Flor trímera de Lilium sp. aunque algunas pueden ser dímeras o tetrámeras. las Cactáceas. describiendo una espiral sobre el eje florífero. las flores de Monocotiledóneas tienen verticilos con tres piezas o múltiplo de tres (trímeras). Flor de Irupé (Victoria cruziana) Flor de Cactaceae. Según el número de piezas florales en cada verticilo. Las Dicotiledóneas tienen generalmente verticilos de 4-5 piezas (tetrámeras o pentámeras). Generalmente. aunque hay familias que presentan flores trímeras. DISPOSICIÓN DE LAS PIEZAS FLORALES Las piezas florales se disponen sobre el eje de dos maneras: Disposición espiralada: cuando las piezas florales se insertan a diferente nivel. etc. que generalmente presentan dos verticilos de estambres. por ejemplo los pétalos alternan con los sépalos.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Cuando las piezas de un verticilo están soldadas entre sí. (Dicotiledónea). Flores con disposición verticilada: Flor pentámera de Solanum sp. se habla de cohesión. se habla de adnación. ej. Disposición verticilada o cíclica: cuando las piezas se disponen en verticilos o ciclos. Flor diclina. perfecta. UNNE-Virtu@l. SEXUALIDAD DE LAS PLANTAS Cada especie puede tener flores monoclinas. las flores periféricas en las inflorescencias de muchas Compuestas. se pueden distinguir distintos tipos según como ellas se distribuyan: en el mismo pie en pies diferentes. 1. como el girasol o la margarita. Planta hermafrodita (también denominada monoica con flores monoclinas) presenta flores perfectas o monoclinas Si la planta presenta flores unisexuales o diclinas. Flor hermafrodita de seibo (Erytrhina crista-galli). diclinas o neutras en el mismo pie o en pies diferentes. Las variantes son: Flor monoclina. sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias. o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos.TEMA 2 SEXUALIDAD FLORAL Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Flor pistilada o femenina de mamón (Carica papaya). Sistema de Educación a Distancia de la UNNE Planta hermafrodita 137 . por ejemplo. puede ser estaminada o masculina. imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo. hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. pies masculinos y pies femeninos (mamón. En otros casos puede tener forma cóncava o de copa. con pie femenino y pie masculino en mamón (Carica papaya). La posición del ovario está en íntima relación con la forma del receptáculo y su grado de soldadura con él. Planta dioica. Si el ovario permanece libre es súpero. Planta monoica (Zea mays) 3. Plantas monoicas: Con flores masculinas y femeninas en el mismo pie (maíz). ya sea en el mismo pie o en pies distintos. 4. sauce). RECEPTÁCULO O TÁLAMO El tálamo o receptáculo puede tener formas variadas. y la flor hipógina. 138 Facultad de Ciencias Agrarias . y la flor es perígina. en estos casos el gineceo es súpero. Plantas polígamas: con flores monoclinas y diclinas en distinto arreglo. Plantas dioicas: con dos clases de individuos. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias 2. con receptáculo globoso En ciertos casos. Gineceo súpero Flor Hipógina Gineceo súpero Flor Perígina Gineceo ínfero Flor epígina Gineceo semi-ínfero Flor semiepígina En algunas Angiospermas primitivas con flores espiraladas. que eleva el gineceo. en el receptáculo puede alargarse el entrenudo que se encuentra por debajo del ovario o por debajo del androceo. es semi-ínfero o medio y en este caso la flor es semiepígina.
[email protected] 2 Si el ovario se suelda parcialmente con el receptáculo. sobre la base del receptáculo se insertan las piezas del perianto. Flor de magnolia (Magnolia sp. en el segundo.). el gineceo queda totalmente inmerso. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 139 . Esquema de corte longitudinal de flor de frutilla (Fragaria sp. el receptáculo es globoso y acrescente. A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo. en la flor de magnolia. numerosos estambres y carpelos libres.). luego las del androceo y en la porción superior se ubica el gineceo formado por numerosos carpelos libres. Por ejemplo. el receptáculo es cónico. Tipos de flor según la forma del receptáculo y posición del ovario. la flor es epígina y el ovario ínfero. se forma una columna llamada androginóforo. Algo similar ocurre en la frutilla. con flores verticiladas. En el primer caso se forma una columna llamada ginóforo. con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso. con receptáculo cónico. que eleva el androceo y el gineceo. clamídeas o vestidas: con perianto.Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto.Monoclamídeas o apétalas: tienen sólo cáliz. b. las flores se clasifican en: a. Flores periantadas. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. Heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. Homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos. Flores aperiantadas.). 2. b2 .Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Androginóforo en mburucuyá (Passiflora sp. PERIANTO El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. como las del sauce y el fresno. aclamídeas o desnudas: sin perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en: b1 . Pueden ser: 1. 140 Facultad de Ciencias Agrarias . es decir que tienen el colorido y la forma propia de los pétalos. UNNE-Virtu@l.). Flor heteroclamídea en tomate (Lycopersicum esculentum). (Ranunculaceae) los sépalos son petaloides. Inflorescencia masculina con flores aclamídeas o desnudas en sauce (Salix sp.TEMA 2 En Clematis sp. Cáliz gamosépalo en palo borracho (Ceiba speciosa). si están unidos es gamosépalo. que se desprende después de la fecunda-ción. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Según su duración puede ser: efímero o persistente. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 141 . Flor homoclamídea con perigonio corolino en camalote (Eichornia azurea). CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos. el más común es el deci-duo. generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo. limbo.) COROLA Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Pétalo de Delonix regia. Cáliz y calículo en rosa china (Hibiscus sp. garganta. si son concrescentes entre sí es gamopétala. Cumple también función protectora y de atracción para polinizadores. Corola gamopétala en Jacaranda La forma de la corola gamopétala puede ser muy variada: Tubulosa: cilíndrica. Toman parte en la función protectora y su número de piezas suele ser diferente al del cáliz. Corola dialipétala en pata de vaca. chivato Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. 142 Facultad de Ciencias Agrarias . Infundibuliforme: forma de embudo. y como en el cáliz presenta tubo. en forma de tubo.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias CALÍCULO Es un conjunto de hipsófilos ubicado por debajo del cáliz en muchas Malvaceae. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto: si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él. Los estambres son las piezas del androceo. si el número de estambres es igual al número de pétalos. Algunas variantes de corola gamopétala: Infundibuliforme en Ipomoea sp Campanulada en Brachychiton sp. en ese caso las anteras son sésiles. Generalmente está formada por 2 tecas. El número de estambres es variable y se lo relaciona con el número de pétalos: la flor es isostémona. cuando el número de pétalos y de estambres es desigual. cuando el número de estambres duplica el de pétalos. Tubulosa en Kalanchoe sp ANDROCEO Es el verticilo de reproducción masculino. polistémona cuando el número de estambres es más que el doble de pétalos. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 143 . pero puede ser grueso. a veces puede estar constituida por una sola teca o por tres.TEMA 2 Campanulada: tubo inflado. La antera es la parte fértil del estambre. Cada teca lleva dos sacos polínicos o microsporangios Estambre Después de la maduración de los granos de polen se produce la dehiscencia o apertura de la antera para dejar salir el polen. corto o faltar. El filamento es la parte estéril del estambre. incluso petaloide. Hipocrateriforme en Jazminum sp. Cada estambre está formado por filamento y antera. Si la apertura se produce a todo lo largo del tabique que separa los sacos polínicos. Ligulada: el limbo tiene forma de lengüeta. Hipocrateriforme: tubo largo y delgado. limbo plano. Labiada: limbo con dos segmentos desiguales. Las tecas están unidas entre sí por el conectivo. Generalmente es filiforme. que es el caso más frecuente. la dehiscencia es longitudinal. y se llaman inclusos. anisostémona. parecido a una campana. UNNE-Virtu@l. si sobresalen del perianto se llaman exertos. Puede ser muy largo. diplostémona. quedando los filamentos libres. Cuando los estambres se sueldan por los filamentos formando un solo cuerpo o tubo estaminal: el androceo se denomina monadelfo Cuando los filamentos se unen formando varios cuerpos. por las anteras o por ambas partes. forman un sinandro. Androceo poliadelfo de Hypericum sp. Androceo monadelfo en rosa china o sinensia (Hibiscus rosa-sinensis Cuando los estambres se unen por las anteras. el androceo se denomina sinantéreo. como sucede en las Compuestas (girasoles y margaritas).Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Estambres inclusos en flor abierta longitudinalmente de Datura suaveolans Estambres exertos en chivatillo (Caesalpinia pulcherrima). con los estambres en cinco grupos 144 Facultad de Ciencias Agrarias . Las piezas del androceo pueden estar libres. Los estambres entre sí pueden soldarse por los filamentos. pueden unirse entre sí (cohesión) o pueden soldarse a otros verticilos florales (adnación). Cuando los estambres se unen por los filamentos y las anteras. el androceo se denomina poliadelfo.. desnudos. Cada flor está en la axila de una bráctea tectriz. cono femenino o estróbilo. Flor de Santa Lucía. En algunas especies existen estambres estériles. En los pinos las flores femeninas están reunidas en una inflorescencia llamada Hojas carpelares y óvulos de Cimas resoluta. GINECEO En la mayoría de las Gimnospermas (de gimnos = desnudo.TEMA 2 Anteras y filamentos soldados formando un sinandro en palo borracho (Ceiba speciosa) . y los óvulos están expuestos. y consiste en un carpelo o escama ovulífera que lleva generalmente 2 óvulos. El ápice caulinar produce de vez en cuando un gran número de carpelos cubiertos de un denso indumento pardoamarillento. libres. UNNE-Virtu@l. Las hojas carpelares son pinnadas en el ápice y llevan en la parte inferior algunos óvulos en posición marginal. No se forma una cavidad ovárica. y se limitan a soportar los óvulos. En Cycas revoluta las flores son del tipo más arcaico. que producen néctar o funcionan como dispositivo de atracción para polinizadores. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 145 . Estos estambres estériles se denominan estaminodios. los tres de arriba. los estaminodios son amarillos. Las flores no poseen perianto. en referencia a los óvulos) los carpelos son abiertos. no se diferencia el estilo ni el estigma. forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. el estigma es sésil.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Esquema de cono femenino y bráctea tectriz con carpelo y óvulo En las Angiospermas (angios: vaso. dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. hay un solo pistilo. El ovario protege los primordios seminales contra la desecación y del ataque de los insectos polinizadores. el estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma. Si los carpelos están soldados entre sí. libres entre sí. El gineceo consta de 3 partes: ovario. Si los carpelos están separados. Gineceo sincárpico de Brachychiton sp. Por otro lado. de modo que la extremidad de la hoja carpelar se diferencia en estilo y estigma para recibir los granos de polen. con cuatro carpelos libres (Kalanchoe sp. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. parte inferior abultada. el gineceo es gamocarpelar o sincárpico.) 146 Facultad de Ciencias Agrarias . el ovario. cada carpelo constituye un pistilo. impide que el polen llegue directamente a los óvulos. Gineceo apocárpico. el gineceo es dialicarpelar o apocárpico. Si el estilo no se desarrolla. constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. alude a la cavidad ovárica) el gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad. etc. 2. 2. en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. se unen entre sí lateralmente por su cara externa. 3-carpelar. etc. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 147 .. 3-locular. Si los carpelos se unen por sus márgenes. Estigma capitado en Poncirus trifoliata Estigma trilobado (blanco) en mandioca. Estilos de maíz (Zea mays ESTIGMA Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas. UNNE-Virtu@l. son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad. Si cada carpelo se cierra.TEMA 2 ESTILO Es de longitud variable. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. capitado en Citrus sp. trilobado en Cucurbita sp. La cavidad del ovario se llama lóculo.5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. el ovario será unilocular. OVARIO El ovario está formado por los carpelos. el número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. de la misma manera. desde menos de 0.. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa. Un ovario unicarpelar tiene un solo lóculo. pero en un ovario gamocarpelar. y de esa manera se forma el ovario plurilocular (pluri = muchos). según el número de carpelos el ovario se designa 1. según el número de lóculos el ovario se designa 1. petaloide en Canna sp. Cada carpelo tiene dos placentas. recibe el nombre de placenta. Algunos tipos de placentación son: marginal. axilar. central. generalmente ubicadas sobre los márgenes. axilar con placentas intrusivas. 148 Facultad de Ciencias Agrarias . Placentación es la disposición de placentas y óvulos en la cavidad ovárica. parietal.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Cortes transversales de ovario mostrando el número de lóculos (Imagen tomada de Goebel) PLACENTACIÓN El tejido de la cara interna del carpelo sobre el cual se forman los óvulos. basal y apical. y la cálaza queda en posición opuesta al hilo y el micrópilo. se suelda sobre un lado de la nucela constituyendo la rafe. Este tipo de óvulo es frecuente en las Leguminosas o Fabáceas. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo. primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. y generalmente de forma ovoide. que lo une a la placenta. de modo que el funículo se alarga. La región basal.TEMA 2 ÓVULO Los óvulos. de pocos milímetros. Se considera el tipo más primitivo. la cálaza y el hilo (sitio donde se une el funículo con el cuerpo del óvulo). La nucela está rodeada por el o los tegumentos. Son de tamaño reducido. de allí su nombre. es la cálaza. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. cerca del hilo. Son los óvulos más frecuentes en las angiospermas. la nucela y un pie. Anátropo (ana: ascendente). situadas en la cara interna del carpelo. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 149 . La nucela se arquea de tal manera que la cálaza y el micrópilo quedan casi a la misma altura. Clasificación de óvulos UNNE-Virtu@l. Ortótropo (ortos: recto). Campilótropo (campilos: curvo). Clasificación de Óvulos Se pueden reconocer 3 formas básicas de óvulos según la posición relativa del micrópilo. El cuerpo del óvulo se incurva 180°. donde se unen el funículo y la nucela. el funículo. Los tres elementos se disponen sobre una misma recta. En estas inflorescencias la floración suele ser acrópeta. Son simples cuando sobre el eje principal nace una flor en la axila de cada bráctea. Son complejas cuando en la axila de la bráctea nace una inflorescencia parcial que lleva a su vez bractéolas o profilos. En estas inflorescencias la floración suele ser basípeta. 150 Facultad de Ciencias Agrarias . por lo que estas inflorescencias tienen crecimiento definido. es decir que teóricamente tienen crecimiento indefinido. Inflorescencia abierta de Peltophorum dubium Clasificación de las Inflorescencias Las inflorescencias pueden ser simples o complejas.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias INFLORESCENCIAS Se denominan inflorescencias a aquellos sistemas de ramas destinados a la formación de flores Constan de un eje principal llamado raquis que lleva generalmente brácteas en cuyas axilas nacen flores o inflorescencias parciales. En las inflorescencias abiertas el eje principal y las ramas laterales no concluyen en una flor terminal. brácteas. El eje principal y los laterales en las inflorescencias complejas. puede ser abierto o cerrado. En las inflorescencias cerradas los ejes acaban en flores terminales. A su vez estas inflorescencias parciales pueden presentar un mayor o menor número de ramas laterales floríferas. El raquis está unido al tallo por el pedúnculo y cada flor está sostenida por el pedicelo. o faltar. Las complejas pueden ser: Monopodiales o Simpodiales. Las hojas tectrices de las ramas laterales portadoras de flores pueden ser nomófilos. se diferencia por tener flores sésiles o sentadas. donde encontramos al girasol.TEMA 2 Inflorescencias Simples o Botrios: Racimo: constituido por un eje principal. Racimo de chivato de jardín (Caesalpinia pulcherrima). En su base hay un involucro compuesto por numerosas brácteas o hipsófilos. Capítulo: con el eje muy corto y dilatado. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 151 . Es la inflorescencia característica de la familia Compositae (Asteraceae). con brácteas en cuya axila se encuentran flores pediceladas Espiga: semejante al racimo. Corte transversal del capítulo de girasol. el raquis. girasol UNNE-Virtu@l. formando un receptáculo común. los crisantemos. las margaritas. La bráctea tectriz de cada flor sésil recibe el nombre de pálea. Espiga de gladiolo (Gladiolus communis). Helianthus annuus. Sicono: Complejo de cimas muy contraídas dispuestas sobre un eje común cóncavo. floración centrífuga.). Pseudoumbela en malvón (Pelargonium 152 Sicono de higuera (Ficus sp. Facultad de Ciencias Agrarias . Panícula o panoja: es un caso especial de racimo doble. 1) 2) Dibotrios: se pueden mencionar a los racimos dobles. con la apariencia de tener todas sus flores pediceladas naciendo en un mismo punto. con ejes cerrados y con inflorescencias parciales complejas botrioides o monopodiales en la base. piriforme. simplificadas hacia el ápice (disminuyen en número de flores y ramas). 1. 2.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Inflorescencias Complejas Inflorescencias parciales monopodiales o racemosas. Pseudo-umbela: Es un cimoide con ejes muy acortados. Racimo doble en ivirá-pitá (Peltophorum dubium) Panícula o panoja Inflorescencias parciales simpodiales. es característico de muchas Gramíneas. La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: Carnosos y Secos Clasificación 1. Frutos Politalámicos (o múltiples): provienen de dos o más flores unidas Frutos Monotalámicos Simples Carnosos Baya: deriva de un ovario súpero. provenientes de gineceos apocárpicos. o carnoso.TEMA 2 FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. el pericarpo es la pared del ovario. apergaminado como en las vainas de las arvejas. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. con pelos jugosos como en los frutos cítricos. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. mesocarpo y endocarpo. Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. 2. b. a. se caracteriza por el pericarpo carnoso-jugoso. y luego sufre degeneración mucilaginosa. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. o la epidermis y los tejidos subyacentes. Baya en tomate (Lycopersicum esculentum) UNNE-Virtu@l. naranjas de ombligo. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva. frutos colectivos o agregados. En el tomate las placentas proliferan llenando los lóculos con un tejido carnoso que envuelve totalmente las semillas. PARED DEL FRUTO En sentido estricto. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas. pétreo como en la aceituna. Frutos Monotalámicos: provienen de una sola flor. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 153 . Se lo puede dividir en tres partes: exocarpo. frutos simples: formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos. dehiscencia elástica. determinando un solo lóculo pentalobado. Pseudobaya en banana (Musa paradisiaca) Baya dehiscente: varios carpelos. Drupa en aceituna (Olea europaea) Pomo: proveniente de un ovario ínfero. llamado flavedo. o piloso. El mesocarpo es carnoso o fibroso. pericarpo carnoso. El endocarpo.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Hesperidio: es también una baya modificada. Baya dehiscente en Momordica charantia Drupa: deriva de un ovario unicarpelar. vulgarmente llamado hueso o carozo. Pomo en manzana (Malus sylvestris). El epicarpo puede ser glabro y lustroso. Ej. El receptáculo es más consistente que los carpelos. como en el durazno. la porción comestible está formada por tejido carpelar más el tubo floral de origen apendicular. los carpelos están unidos entre sí por su cara externa. como en la ciruela y aceituna. El ovario es pentacarpelar. en corte transversal y longitudinal. es esclerenquimático. 154 Facultad de Ciencias Agrarias .: banana. El exocarpo o epicarpo. es la porción Hesperidio en naranjo agrio (Citrus aurantium) Pseudobaya: se diferencia de la anterior por proceder de un ovario ínfero. característica del género Citrus. dependen directamente del número de carpelos y tipo de placentación. septífraga. Loculicida: la rajadura se produce a lo largo de la vena media de los carpelos. cuando la placentación es axilar. correspondiendo cada una a las mitades de dos carpelos contiguos. Se distinguen distintos tipos. cada valva presenta el septo en su parte media. El fruto puede permanecer entero o se fragmenta en valvas. Cápsula Frutos Monotalámicos Simples Secos Dehiscentes Legumbre o vaina: originado a partir de un ovario unicarpelar. formado por dos o más carpelos. a. a lo largo de la vena media del carpelo y a lo largo de la sutura ventral. La dehiscencia puede producirse a través de rajaduras longitudinales o transversales u orificios circulares o poros. dehiscencia longitudinal doble. Vaina o legumbre b. Legumbre en soja (Glycine max) Cápsula: se forma a partir de un ovario súpero. poricida o dental. con dehiscencia septicida.
[email protected] 2 Dehiscencia del Fruto Es el proceso de apertura espontánea del fruto para dejar salir las semillas. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 155 . placentífraga. Sutural doble: el fruto se raja longitudinalmente a lo largo de la sutura carpelar y además a lo largo de la vena media. loculicida. el cáliz persistente constituye el vilano. Frutos Monotalámicos Simples Secos Indehiscentes Aquenio: ovario súpero. Fruto típico de los cereales como el trigo y el maíz. consistente. Cipsela de girasol. una semilla separada del pericarpo. una semilla adosada al pericarpo. dehiscencia loculicida en algodonero (Gossypium hirsutum). pericarpo papiráceo o esclerificado. más de un carpelo. pericarpo sin alas. Aquenio de ovario ínfero (Cipsela): envuelto por tejido extracarpelar: el tubo floral. Frutos jóvenes en el capítulo de girasol (Helianthus annuus) Cariopse: ovario súpero.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Cápsula abierta. Cariopse de maíz (Zea mays) 156 Facultad de Ciencias Agrarias . Sámara en tipa (Tipuana tipu) Geocarpo: es una legumbre indehiscente de maduración subterránea. Conocarpo en frutilla (Fragaria vesca) Frutos Politalámicos o Múltiples Drupas múltiples: infrutescencia con eje carnoso. Conocarpo: poliaquenio con eje carnoso. y cáliz persistente. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 157 . Frutos Monotalámicos Colectivos o Agregados Estos frutos derivan de ovarios apocárpicos o dialicarpelares. Drupas múltiples en mora (Morus nigra) UNNE-Virtu@l. comestible. pericarpo con alas. drupas rodeadas por tépalos carnosos.TEMA 2 Sámara: ovario súpero. Geocarpo en maní (Arachis hypogaea). con brácteas persistentes. piriforme. Sorosio: eje de la inflorescencia cilíndrico. Sorosio en ananá (Ananas comosus). en cuyo interior están los verdaderos frutos. Sicono en higo (Ficus sp. frutos soldados entre sí.). 158 Facultad de Ciencias Agrarias .Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Sicono: eje de la infrutescencia dilatado formando un receptáculo cóncavo. envolvente. carnoso. que resulta de la soldadura del funículo. con embrión rudimentario. El micrópilo puede permanecer como un poro ocluído. o puede obliterarse totalmente. UNNE-Virtu@l. El tamaño varía mucho. Semillas de orquídea. chocolate. en la fabricación de bebidas (café. También tiene importancia en la diseminación. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. La dureza de la cubierta seminal es variable. contenida en enormes frutos uniseminados de hasta 20 kilos de peso. su función principal es proteger al embrión. Semilla de la palmera Lodoicea seychellearum. cerveza). Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. como sucede en el maní. A veces queda también un resto de funículo. El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum.TEMA 2 SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro. en la obtención de fibras y aceites industriales (algodón). En las semillas derivadas de óvulos anátropos y campilótropos muchas veces se puede observar un reborde sobre uno de los lados: la rafe. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. Constan La forma es variadísima. la "nuez de Seychelles". Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 159 . y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. indiferenciado MORFOLOGÍA EXTERNA El episperma es la cubierta de la semilla. después de la fecundación. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. igual que la coloración. Las semillas son importantes en la alimentación (cereales y leguminosas). Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. SUSTANCIAS DE RESERVA En Angiospermas hay tres posibilidades: 1. 3. EMBRIÓN El embrión es una planta en miniatura en estado de vida latente o letargo. Las semillas con alto contenido en almidón tienen endosperma farináceo. foliáceos como en el zapallo y ricino. Son las más evolucionadas. 160 Facultad de Ciencias Agrarias .). carnosos como en el maní y arveja. igual que la de la plúmula. Semillas exalbuminadas: las sustancias de reserva se acumulan en los cotiledones.Curso Introductorio a las Ciencias Agrarias Semilla de poroto (Phaseolus sp. 2. Embrión de espermatófitas Dicotiledóneas. Semillas perispermadas: el perisperma es el tejido nucelar que perdura y se carga de sustancias de reserva. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares. proviene de un ovulo campilótropo. Está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. SUSTANCIAS ALMACENADAS La más común es el almidón. el hipocótilo que es el corto eje caulinar. Semillas albuminadas o endospermadas: las sustancias de reserva se acumulan en el endosperma originado en la doble fecundación. el embrión tiene una plúmula con epicótilo desarrollado y varios primordios foliares. y tienen gran valor alimenticio. duras y pesadas. el girasol y el maní. elevando la plúmula por encima de la superficie del suelo. Grasas y aceites: generalmente se acumulan en los cotiledones como en las nueces. que se vuelven extremadamente gruesas. En plantas de germinación epígea el epicótilo tiene desarrollo tardío. le sugerimos que resuelva el siguiente cuestionario. por ejemplo en la soja. En la germinación hipógea su desarrollo es muy reducido o nulo. expuestos a la luz. que se halla en estado de vida latente dentro de la semilla. se vuelven los primeros órganos fotosintetizadores. reanuda su crecimiento y se desarrolla para formar una plántula. El epicótilo tiene desarrollo precoz solo en plántulas de germinación hipógea. También se acumulan en los cotiledones. El episperma se rasga y los cotiledones. Hemicelulosas: se acumulan en las paredes celulares. que son semillas oleaginosas. Estados sucesivos de la germinación hipógea de un grano de maíz Una vez finalizada la lectura de este tema.TEMA 2 Las proteínas se encuentran en una capa llamada aleurona en los cereales. los cotiledones quedan incluídos en el tegumento seminal por debajo de la superficie del suelo. tanto que reemplazan a las proteínas de origen animal. El crecimiento del hipocótilo es importante en la germinación epígea. mientras en Gimnospermas y Dicotiledóneas origina la raíz principal que dura toda la vida de la planta. o como gluten. dando origen a la raíz primaria. eleva los cotiledones por encima del suelo (germinación epígea). Su duración es efímera en las Monocotiledóneas que generalmente desarrollan raíces adventicias. Sistema de Educación a Distancia de la UNNE 161 . GERMINACIÓN Es el conjunto de fenómenos por los cuales el embrión. La radícula asoma por la micrópila. UNNE-Virtu@l.