2 Trabajo de Fundamentos de Calidad

June 13, 2018 | Author: Jorge Luis Sanchez Arbizu | Category: Quality Management, Quality (Business), Planning, Design, Manufacturing And Engineering


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Caso N° 13 1.Represente gráficamente mediante Qualigrame algún proceso, procedimiento o instrucción de trabajo que se lleve a cabo en la unidad de envíos. Cartografía relacional ˂˂ Visión unidad de envíos˃˃ Nivel Ref. Pr08 Version En creacion Cartografia relacional 07/10/2013 Revision: Director de calidad Aprobacion: Comité de calidad LOGOTIPO Responsable de ventas Clientes Internos Unidad de envió Informe mensual de la evolución de los indicadores Gestión de tiendas Dirección General Departamento de diseño/Producto Una vez comprendido el método de trabajo se procederá a implementarlo. materiales o piezas para agregarle su propio trabajo y volver a vender a otro cliente. Etapa Check . información. Etapa Plan Identificar los modelos y tallas a la hora de la preparación de envíos. porcentaje de errores en envíos y en prendas enviadas. etiquetado y envió de productos confeccionados externamente y complementos. las cuales deberán de llevar los datos necesarios como son: código de proveedor. los cuales son representados de forma gráfica y actualizados con la periodicidad correspondiente informando a todo el personal de la unidad. Además estos mismos se encargan de presentar indicadores de gestión tales como: porcentaje de puntos de venta de servidos. Explique el ciclo PDCA aplicado a la gestión de algún proceso que se lleva a cabo en la unidad de envíos. será necesario elaborar etiquetas para cada centro y para cada modalidad de envió. Los clientes internos serían las personas que laboran para la sección de envíos. Un cliente interno es aquella persona que forma parte de la empresa y compra documentos.2. De tal forma que las etiquetas sean archivadas en la unidad y fueran colocadas a medida que se fuera terminando las cajas de expedición de producto terminado Etapa DO Para que los trabajadores de la unidad de envíos puedan comprender las normas a tomar. procedimientos. ya que estos realizan la recepción. 3. código del centro y numero de pedido. Para lograr la correcta identificación de los modelos y las tallas de la ropa con sus complementos a la hora de ser empacados para posteriormente ser enviados según el pedido. Defina el concepto de cliente interno. será necesario convocarlos a una breve reunión donde se les explicara el sistema de trabajo antes mencionado. plazo de etiquetado de productos comprados o plazo de respuesta a reclamaciones. ¿Quiénes son los clientes internos de la unidad de envíos? Explique alguna relación cliente-proveedor interno que se muestre en el caso. Cuando el sistema de trabajo antes descrito este siendo ejecutado. para plantear posibles soluciones al problema. la talla y el número de pedido. las cuales serán necesarias para realizar un nuevo PDCA. se deberá establecer las condiciones para que el proceso de selección por talla. modelo y envió sigan funcionando correctamente. De no alcanzar el objetivo. será necesario una reunión con los distintos integrantes de la unidad de envió. los supervisores se encargaran de verificar que los operarios estén empacando según el modelo. . Etapa ACT Si se alcanzó el objetivo antes descrito. objetivos y estrategias. instalaciones. fiabilidad en el tiempo. vendiendo la cantidad suficiente de productos electrodomésticos para generar las utilidades necesarias para el funcionamiento y desarrollo de la empresa. dotación de recursos. Caso 5 1. ¿Cuál cree que es el enfoque que Miele sigue en la gestión de la calidad? ¿Cree que es el más adecuado para el futuro? Ellos se enfocan en la calidad total. logística. ya que por no planificar y ejecutar los mantenimientos preventivos. por que ellos ya poseen un nicho de mercado tanto en Europa como en Estados unidos. orientación de a la investigación de mercado. obteniendo como resultado un producto terminado con un índice de calidad muy bajo. percepción de viabilidad. además que ofrecen un producto de mayor calidad en comparación con la competencia (los de bajo coste). Además de no contar con los recursos necesarios para poder ejecutar esta misma. ¿Qué fue lo que Celso Ferrería hizo mal o lo que no le funciono? El error de Celso fue Implementar un sistema de calidad total. consistencia del servicio entre establecimientos y departamentos. 3. ni con la tecnología adecuada.Caso 4 1. ¿Cuáles son las peculiaridades de Miele en cada una de las dimensiones del ciclo 6C de calidad total del producto? Compromisos con la calidad de dirección. red de distribución. ya que no contaba ni con el personal calificado. localización. la maquinaria se encontraba en mal estado. . participación y cooperación establecidos en la empresa. comunicaciones externas. ¿Podrá Miele sobrevivir a la competencia de los productores de bajo coste y al cambio de las condiciones de los mercados? Si. sin poseer una cultura de compromiso. 2. diseño organizativo. vendiendo un producto terminado a un mayor precio que la competencia pero con una mayor durabilidad y confiabilidad en cuanto al uso de los electrodomésticos se refiere. establecimiento de estándares. programas y proyectos de calidad apropiados a la misión y estrategia de la empresa.  El desarrollo de una estrategia a medio y largo plazo claramente definida. en cambio la GCT abarca todas las cualidades de la organización haciendo una mejora continua en cada departamento de dicha organización.  Apoyar la implantación de la estrategia de empresa y de calidad en los proceso de cambio organizativo y cultural que faciliten los principios de la filosofía de . Aporte una definición completa de que significa la GCT. que adopte las prácticas de gestión de la calidad tanto para la definición de objetivos como para el análisis estratégico y para la búsqueda de ventajas competitivas basadas en la calidad. . cambio de valores y creencias en la organización. aclarando el significado de cada una de las palabras que forman el acrónimo. así como las dimensiones del concepto.  El despliegue de estrategias. plasmado en la visión y la misión de la organización que incorpore la calidad como principio. concentración en los procesos y no en las funciones. compromiso con los trabajadores. Explique las diferencias que existen entre la GCT y la reingeniería de procesos sobre cómo abordar el cambio organizativo y sus repercusiones. y es total por que se extiende por todos los poros de la organización y de su sistema de valor.Cuestionario Nº 1 1. liderazgo de la dirección. guiada por aquel propósito compartido. 2. 3. Anote las contribuciones que la gestión de la calidad puede hacer a la creación de valor. en cambio la gestión de calidad impone principios tales como la orientación al cliente. es calidad porque se orienta hacia la satisfacción de los grupos de calidad y la mejora continua. que sistematicen las actividades organizadas para el control y la mejora de la calidad. Por lo tanto la diferencia seria que la reingeniería solo se enfoca en los procesos. La reingeniería se presenta actualmente como una técnica para la mejora de todos los procesos basada en el rediseño radical de los procesos mediante innovaciones radicales que permiten avances significativos en los estándares de calidad o la eliminación de aquellos procesos que no añaden valor. Esta permite:  La definición de un propósito compartido. Se dice que es gestión porque se trata de un enfoque racional y deliberado liderado por la dirección. En la planificación y el control. se dice que se debe establecer un control de cómo va mejorando el sistema de calidad. estrategia. para así darnos cuentas en si estamos fallando o no y poder planificar las acciones a tomar para la mejora de esta misma. Respecto al diseño organizativo se dice que debe de ser completo. estructura. la gestión de las personas y la planificación y el control. . permitiendo que estas se comprometan más a la cooperación. los cuales son: misión. instaurando estructuras. Razone las pautas a que la gestión de la calidad obliga en cuanto al diseño organizativo. sistemas. equilibrado y efectivo. es decir que se deben alinear adecuadamente los siete aspectos clave de la vida de una organización. 4. En el ámbito referente a la gestión de las personas.dirección casad en calidad. culturas y procesos apropiados. personas y procesos. la innovación y la orientación ética y social. cultura. objetivos. se dice que se debe cambiar la cultura de estas. el aprendizaje. . Presente un modelo sistemático de las relaciones entre los principios que sustancian la GCT.5. Cuestionario Nº 2 1. es el resultado del proceso e ira destinado a un cliente. Señale los elementos que conforman dicho proceso y sus límites. y además tendrá valor intrínseco y evaluable para este. métodos y recursos. ya sea externo o interno. la materia prima es entrega por un proveedor externo o interno. recepción y almacenamiento de materia prima Transporte al área de pesado Pesado Selección y clasificación Transporte al área de lavado Lavado Transporte al área de pre cocción Pre cocción Extracción del jugo . Ejemplo: FRUNIC es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de jugos a base de frutas tropicales en la ciudad de León. Defina que es un proceso y ponga un ejemplo. el cual consiste en la entrega de materia prima la cual cumple determinadas características preestablecidas.  El proceso. El proceso está compuesto por:  Un input o entradas. el cual es la secuencia de actividades que se desarrollan gracias a factores como las personas. Un proceso puede ser definido como la secuencia de actividades lógicas diseñadas para generar un output preestablecido para unos clientes identificados a partir de un conjunto de inputs necesarios que van añadiendo un valor.  Un Output o salida. Diagrama del jugo de mango Control. Un cliente interno es aquella persona que forma parte de la empresa y compra documentos. es porque de él depende la productividad. donde se obtiene un producto terminado con valor agregado que está listo para su posterior comercialización en los diferentes puntos de ventas.Estandarización Homogenización Control de calidad Pasteurización y Enfriamiento Envasado y Sellado Inspección Etiquetado y Empaquetado Transporte al área de almacenado Almacenado Anteriormente se mostraba un diagrama de proceso. Cliente externo es toda persona que no forma parte de la empresa y adquiere los productos y/o servicios de esta. ya que este es el que se esfuerza para satisfacer las necesidades del cliente externo. donde podemos observar que hay una entrada de materia prima. Comente la diferencia entre cliente externo y cliente interno. La importancia de un cliente interno. e indique porque es tan importante este último en la gestión por procesos. procedimientos. recibiendo este incentivos que hacen que el . competitividad y estabilidad de la organización. información. que posteriormente es transformada a través del desarrollo de una secuencia logística de procesos. 2. materiales o piezas para agregarle su propio trabajo y volver a vender a otro cliente.  El desarrollo de un control sistemático que permita medir y evaluar el output de los procesos y el funcionamiento de estos. se presenta actualmente como una técnica para la mejora de todos los procesos basada en el rediseño radical de los procesos mediante innovaciones radicales que permiten avances significativos en los estándares de calidad o la eliminación de aquellos procesos que no añaden valor. la cual consiste en identificar el objetivo principal que se quiera alcanzar.  La reingeniería de procesos.  La auditoría interna y la autoevaluación permiten llevar a cabo la medición de los procesos de la organización. 4. ejecución y análisis de los procesos.  Poder ser medidos y controlados.cliente interno produzca eficaz y eficientemente.  El ciclo PDCA. Explique los métodos que puede aplicar la organización para mejorar y desarrollar sus procesos. mejora y desarrollo de las actividades. detectando asi si es necesario realizar mejoras.  Se deben conocer los límites que acotan adecuadamente el comienzo y la terminación de este mismo. tales como:  Qualigramme. esta es una herramienta de representación gráfica la cual facilita la comunicación. Identifique características de un proceso bien gestionado.  Poder ser representados gráficamente. llevando un control de cómo se van realizando las actividades. Las organizaciones dispones de diversas herramientas para el control. además de permitir medir la satisfacción del cliente. y así plantear las acciones a tomar en dado caso que el resultado sea negativo. Obteniendo la empresa un mayor prestigio interna como externamente.  Debe existir un responsable del proceso. para posteriormente hacer una evaluación que nos permita saber si el resultado ha sido el esperado o no. Para que la gestión de un proceso sea considerada como efectiva dichos procesos deben cumplir los siguientes requisitos:  Poder ser definidos. planteando a la misma vez el procedimiento con el cual se va a plantear dicho objetivo. ya seas externo o interno. además de enseñar a los operarios o miembros de un departamento la técnica a implementar. 3. . porque al realizar acciones continuas por mucho tiempo. ˂˂vendedores de humo˃˃ y ˂˂empaquetadores de mercancía usada˃˃ como si fuera absolutamente revolucionaria. Sí. 2. Desarrolle una reflexión crítica sobre estos comentarios. lo que contribuirá a prestigiar más académica y profesionalmente este campo. Dicho en lenguaje contemporáneo. las prácticas de Gestión de la Calidad tendrían su inspiración en las ideas (teorías) de algún autor predecesor. a la hora de realizar una práctica. Según esta máxima. . ejecutando la GCT según sea conveniente para la empresa. Decían los escolásticos que la idea tiende al acto. el pensamiento precede a la acción. Realmente a como se mencionaba anteriormente el pensamiento precede a la acción. ahora quizás demasiado saturado de gurús. donde lo único que hacemos es apegarnos lo más posible a las teorías. y seria honrado reconocerlas. el pensamiento no se apega a la teoría de esta.Caso Nº 2 1. ya que a la hora de llevar a cabo las acciones de la GCT. surgiendo así nuevas tendencias bajo el mismo concepto teórico practico. actuando mal a la hora de ejercer la GCT. basado en las teorías adquiridas. ¿Cree que realmente las modas y el síndrome de dar nuevos nombres a viejos conceptos están detrás de la evolución histórica del movimiento por la calidad? Contraste su opinión con la de algún especialista en el campo. se han descubierto nuevas técnicas para efectuar estas mismas. 3. . por ejemplo) y los profesionales de la calidad. Compare como ven la Gestión de la Calidad los directivos ajenos a la función (directores generales o directores financieros. Los directivos ajenos a la función ven la gestión de calidad como un costo. mayor satisfacción del cliente generando así un mayor prestigio y utilidades para la empresa. por el contrario para el profesional de calidad lo ve como una ganancia. analizando sus diferencias a la luz de los problemas de integración entre aquella y la teoría de la administración de empresas. ya que a mayor calidad.
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