ANÁLISIS SECTORIALACAI en Colombia 2012 - 2013 El fruto de açaí es un producto cuyo mercado mundial está en pleno crecimiento comercializándose en los mercados de Estados Unidos, Europa y Japón. Brasil es reconocido como mayor productor y exportador. Producción mundial de Açaí El Açaí o Asaí (Euterpe oleracea Mart.) es conoci- chadas, que produjeron 604.805 toneladas, con do en Colombia como palma naidí. Se encuentra un rendimiento promedio de 9,784 toneladas por tanto en bosques a nivel del mar como en zonas hectárea , muy superior al de Colombia que, como permanentemente inundadas de altitudes de 1.200 se verá más adelante, fue de 3,5 msnm. El fruto de es consumido en una variedad toneladas/hectárea en el mismo año. de bebidas y es empleado como ingrediente en la preparación de alimentos por las poblaciones Producción en Colombia nativas del Amazonas en países como Brasil, El siguiente cuadro muestra la producción y los Venezuela, Ecuador, Surinam y Colombia. rendimientos obtenidos en Colombia para el perio- do 2008-2011. Los rendimientos reportados para El fruto de Açaí es un producto cuyo mercado 2008, de 25,4 toneladas por hectárea parecen mundial está en pleno crecimiento comercializán- estar distorsionados, toda vez que se encuentran dose en los mercados de Estados Unidos, Europa, por encima de los obtenidos en Pará, principal Japón y Brasil como mayor productor y exportador. región productora a nivel mundial y que bajan a 3,5 en los siguientes años. En Brasil, el açaí es encontrado en abundancia en los estados de la región Norte: Acre, Amapá, Ama- Si tomamos el año 2009, para el cual se dispone zonas, Pará, Rondônia, Roraima y Tocantins, de información tanto en Pará como en Colombia, la siendo Pará líder en producción con aproximada- producción en nuestro país equivale a mucho mente el noventa por ciento de la comercialización menos del 1%. de la pulpa de la fruta en el mercado nacional y mundial. AREA COSECHADA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE AÇAÍ EN COLOMBIA, 2008 - 2011 Un estudio del gobierno brasileño en 2007 demos- tró que crecían hasta 16,500 palmas de Açaí por Departamento Área Cos. Producción Rendimiento hectárea, en las riberas bajas de inundación. El (Hectáreas) (Toneladas) (Ton/has) estudio mostró que más de 25,000 km cuadrados de las selvas de la ribera de inundación, estaban 2008 dominadas por la palma de Açaí. Amazonas 62 1.575 25,4 2009 Su pulpa se puede conseguir en varios estados de Amazonas 44 152 3,5 Brasil y en otros países. 2010 Amazonas 45 153 3,4 Cabe destacar que en Brasil, el Ministerio de Agri- cultura y Abastecimiento, expidió una norma para 2011 el producto beneficiado que data de 1.999 o (Diario Amazonas 47 Fuente: SIOC.257 5,5 Oficial nº175 de 13 de septiembre de1999) orienta- da a preservar su calidad en los mercados exter- nos. Tasa de Crecimiento Promedio Anual (%) En 2009, había en el estado de Pará (Brasil) Producción - 54,4% 61,814 hectáreas de açaí sembradas y cosecha- Área Cosechada - 8,1% Rendimiento - 46,3% Fuente: Agronet 457. Elaboración propia. del otro lado del Amazonas. ya que allí se agrupan numerosos USD a principios de la temporada (en agosto) y productos.99. los precios han registrado tendencia al alza.16 1.379.211.102. Sin embargo. 00 Sambazon (http://www.00 64.00 3.64 1.90.209.322.65 de biocomercio y . El siguiente es el comportamiento de las importa- ciones por la sub partida 08. POR LA SUBPARTIDA 08. 11. tampoco su pulpa que es nes dependiendo de si se está o no en época de la que se comercializa internacionalmente.176. 11. De acuerdo con un estudio de FAO: 11. ubicada frente a Belem. 99.00.11. Año Valor (FOB USD) 2010 2. el açaí no cuenta con partida Los precios del producto tienen fuertes variacio- arancelaria específica.491.69 Al igual que otros productos 2011 39.244.00 1. cosecha. Unión Europea y Japón. Durante la El siguiente cuadro muestra el comportamiento cosecha de 2007/2008.2013 Exportaciones EXPORTACIONES COLOMBIANAS POR LA SUBPARTIDA 08. -- el açaí no cuenta con partida Fuente: SIEX.876. 99. Elaboración propia.109. dos productores recordaban partida.90. La empresa espera exportar unas Importaciones 4.53 ta Dinero en 2007 “la empresa anunció que 2012 723.br).90. empresa con casa matriz en California y planta de Cantidad (kg) Precio implícito procesamiento en Brasil. tampoco su pulpa que es la que se comercializa Precios No se cuenta con series de precios que permitan internacionalmente.ANÁLISIS SECTORIAL ACAI en Colombia 2012 .90. Este último también IMPORTACIONES COLOMBIANAS atendido por Sambazon. es el principal exporta. el equivalente a unos 100 toneladas métricas de pulpa diarias en su planta de Amapa. a pesar de su auge. 99. 00 “frutas y otros frutos sin cocer o coci- dos en agua o vapor congelados incluso con La cantidad de açaí vendida en los puertos de adición de azúcar u otro edulcorante los demás Belem cambia durante el año.75 2. Al igual que otros productos de biocomercio y. establecer una tendencia. en la comunidad de de las exportaciones colombianas por dicha sub Ponta de Pedras.34 1. de 9 USD a finales de la temporada (enero).com. arancelaria específica.864.51 De acuerdo con un artículo publicado por la revis.000 toneladas métricas sólo en este año ”.00 149.52 maneja un 80% de las exportaciones de Açai Fuente: SIEX. -. Esta información debe tratarse con suma que el precio en finca de un cesto era de 3.00 1.761.717. Derivados del producto se encuentran disponi- bles en varios países del mundo: Estados Unidos. 00 Cantidad (kg) Precio implícito Año Valor (CIF USD) USD /kg 2010 88. altos en períodos de escasez y más bajos durante las temporadas de alta producción. 2012 -. 2011 1.50 precaución. se sabe que a partir del auge del producto a partir de la década pasada. USD /kg dor de productos elaborados con base en Açaí. Algunos estudios sugieren clasificarla en 08.a pesar de su auge. hacia Estados Unidos. con precios más los demás los demás”.sambazon.31 1.666. No . co/pdf/rfnam/v64n2/v64n2a18. B. mayoría de agricultores aledaños a Belem cuya Disponible en producción raramente llega hasta abril. Finalmente. 2008. Así.PDF. Alexander. Açaí: La fruta extraordinariamente Sin embargo.A.usp. regiones aledañas.79 reales. traen el açaí desde VEDOVETO. Recuperado 24 de septiembre de 2013. que http://www. cantidad de cosecha fuera de temporada.sc. el_Mariana_final.gov. PAGLIERUSSI. Belem 2008. Universidad de San Pablo. mientras que en 2004 su precio era de 699. Estudio da cadeia e proposta de arriba citado. Universidad de San Pablo...ncsu. Recuperado 24 de 2008. da cuenta de un aumento conside- um modelo matemático. das han sufrido un aumento estrepitoso en los Recuperado el 24 de septiembre de 2013. A cadeia produtiva También el estudio realizado por Paglierussi agroindustrial do açaí.96 reales . ya ROJANO.edu/project/amazonia/brazil_proj/Result/r cosechan açaí fuera de temporada para Pará..org. un incre- mento cercano al 50 por ciento.scielo. www. recuperado el 25 de septiembre de 2013./Pagliarussi_Marina_Sanches. En abril de 2003. del Fruto Liofilizado de Palma Naidi (Açai Colombiano) (Euterpe oleracea Mart).. Sólo http://www.et al. último año Disponible en para el que reporta información.br/pesquisaescolar_es/index. 2010.tcc.ANÁLISIS SECTORIAL CACAO FINO Y DE AROMA EN COLOMBIA 2012 . internacional. su precio rondaba los 30 USD. Caracterização do mercado de regiones distantes para aprovechar estas opor- açaí (Euterpe oleracea Mart. FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA mente inferior que en los puertos de Belem. ante el aumento del mercado nacional e septiembre de 2013. Disponible en Belem entre 1 y 5 USD.pd. se requiere de series de precios en el mismo punto para poder precisar una tendencia. Mariana.fundaj. SCHAUSS.slideshare. recuperado 24 de septiembre de envían cada vez más productos a Belem y 2013. una fracción de su http://basilio.php? precio actual. Polifenoles y Actividad Antioxidante que los compradores se ganan su parte. Disponible en Los precios y las cantidades de açaí consumi- http://www. esta no es la realidad para la rica en antioxidantes de la palma del Amazonas. . Marina Sanches.2013 hay que sorprenderse de que el precio sea leve. rable de precios entre 1996 y 2004. Tesis de Ingeniería forestal. como ya se había indicado. Disponible en Los productores del Estado de Amapá. Los comerciantes.br/.. En 1995. afirma que en 1996 la tonelada de pulpa en Pará costaba 469. por otro lado.net/frutasyantioxidantes/acai-prese ocasionalmente tienen suerte con una pequeña ntacion.pdf.) em Belém entre 2006 e tunidades. un cesto de 14 kg de açaí costaba en Asaí o huasaí. últimos años. el mismo cesto option=com_content&view=article&id=1122%3Aasai-o-hu de frutas se vendía por 4 USD y en abril de asai&catid=35%3Aletra-a&Itemid=1.